Sfecla este șeful tuturor, sau cum să gătești corect sfecla? Sfecla fiartă.

Toată lumea știe despre beneficiile sfeclei, precum și despre gustul ei excelent. Ce feluri de mâncare minunate se pot pregăti din el! Această legumă este bună și pentru bugetul familiei - costul ei este destul de accesibil pentru toată lumea.

De obicei, sfecla este folosită ca ingredient pentru salate - celebrul, heringul preferat al tuturor sub o haină de blană etc. Cu toate acestea, nu toate gospodinele s-ar putea să știe cum să gătească sfeclă, cât timp va dura etc. În general, acest lucru nu este chiar ușor - nu trebuie doar să fierbeți sfecla pentru ca sfecla să fie gustoasă, ci și să faceți acest lucru cu pierderea minimă a proprietăților benefice. Dar haideți să fim consecvenți...

Alegerea celui potrivit

A ști să gătești corect sfecla este, desigur, bine, dar mai întâi trebuie să alegi rădăcinoasele potrivite. Sfecla fiartă delicioasă se obține dacă alegeți legume de marime medie.

Acestea trebuie colorate cât mai intens posibil - cu cât culoarea este mai închisă, cu atât sfecla este mai dulce. Coaja fructelor bune este densă, subțire, fără deteriorare sau putrezire și nu încrețită.

Dar forma nu contează - există soiuri bune atât cu forme rotunjite, aplatizate, cât și alungite, alungite. Personal, mi se pare mai convenabil să lucrez cu legume cu rădăcină lungă, care seamănă cu morcovii.

Dacă aveți ocazia să vedeți sfecla în secțiune transversală, profitați de ea. Adesea, fructele frumoase la aspect au în interior vene albe, care rămân tari chiar și după gătirea prelungită, ceea ce înseamnă că astfel de sfeclă nu sunt deloc potrivite pentru fierbere.

Gătit

Cum să gătești sfecla într-o cratiță

Cea mai accesibilă și dovedită metodă de gătit este într-o cratiță. Este ușor de făcut:

• spălați bine rădăcinoasele de aceeași mărime, având grijă să nu deteriorați pielea și lăsând cozile;
• Luați o cantitate suficientă de apă în tigaie și fierbeți-o;
• Puneți toate legumele în apă clocotită și reduceți căldura;
• gătiți sub un capac închis sau ușor deschis;
• verificați dacă sfecla este gătită sau nu folosind un cuțit (ar trebui să intre cu ușurință la mijloc);
• Dacă este gata, atunci scurgeți bulionul și umpleți-l imediat cu apă cu gheață.

După 10 minute, rădăcinile pot fi curățate de coajă și folosite pentru rețeta planificată.

Principalul lucru în acest proces este să calculați corect timpul de gătire pentru sfeclă până când acestea sunt gata. În medie, 50 de minute sunt suficiente. Dacă sfecla este mică, atunci le puteți verifica cu un cuțit după 40 de minute. Exemplarele mari trebuie gătite mai mult de o oră.

În timpul gătirii într-o tigaie, puteți adăuga condimente în apă pentru aromă, suc de lămâie sau oțet pentru a păstra culoarea și 2-3 linguri. zahăr pentru a face legumele și mai dulce. Dar bucătarii experimentați nu recomandă adăugarea de sare - sfecla se va dovedi tare.

Cum să gătești sfecla într-un cazan dublu

Dacă aveți un cazan dublu în bucătărie, atunci gătirea rapidă a sfeclei nu va fi dificilă. Această metodă nu este potrivită pentru toate rețetele, ci doar pentru cele în care rădăcină trebuie tăiată felii, cuburi sau cuburi. Exemplarele întregi nu se prepară astfel, însă nici cele care trebuie să fie răzuite.

Tăiem sfecla spălată și decojită după cum cere vasul.

Puneți într-un cuptor cu abur și după 20 de minute legumele sunt complet gata. Rămâne doar să-l răcești și să-l adaugi în salată.

Această metodă are un dezavantaj semnificativ. Trebuie înțeles că sfecla tocată își va pierde o parte din sucuri atunci când este gătită.

Gătiți sfecla într-o oală sub presiune și în multicooker

Ajutoarele de bucătărie, cum ar fi oala sub presiune sau multicooker, sunt, de asemenea, destul de potrivite pentru scopul nostru.

O oala sub presiune este buna pentru ca reduce timpul de fierbere al sfeclei de aproape 2 ori. În toate celelalte privințe, procesul este același ca într-o cratiță.

În acest caz, un multicooker nu diferă deloc de o cratiță - numărul de minute este același, ingredientele sunt aceleași. Cu excepția cazului în care ai noroc și acest gadget de bucătărie are funcție de abur. Atunci nu va trebui să vă gândiți cum să gătiți rapid sfecla pentru o vinaigretă - sfatul despre un cazan dublu este descris mai sus.

Cum altfel poți găti sfeclă?

Ne-am dat seama cât timp durează să gătești sfecla - a face asta foarte repede este problematic. Dar dacă aveți un cuptor cu microunde, puteți accelera procesul. Este posibil să aveți nevoie de această metodă ca ultimă soluție. Când, după cum se spune, oaspeții sunt în prag. Și nu ai nimic pregătit pentru masă.

Puneți sfecla spălată, nedecojită într-un recipient din sticlă sau ceramică cu capac și adăugați o jumătate de pahar de apă. Gătiți la cea mai mare putere timp de 7 minute, apoi întoarceți rădăcinoasele pe cealaltă parte și porniți cuptorul cu microunde pentru încă 7 minute. Cum vă puteți da seama dacă sfecla este complet gătită? Așteptați 5 minute după oprire și verificați cu un cuțit. Dacă se întâmplă ceva, porniți cuptorul cu microunde pentru încă 2-3 minute.

Apropo, puteți găti sfecla într-o pungă într-un cuptor cu microunde - de asemenea, una dintre cele mai rapide moduri. Pur și simplu punem sfecla curată într-o pungă, o legăm și o străpungem în mai multe locuri pentru a permite aburului să iasă. Timpul de gătire este de 10 minute, apoi lăsați legumele să stea încă 5 minute. Vă sfătuiesc să înlocuiți punga cu un manșon de copt - este mai sigur.

Există multe moduri de a găti sfeclă, precum și gadget-uri moderne. Dar toată lumea poate învăța asta. Tot ce rămâne este să încerci toate metodele și să-ți alegi preferatul. Există diverse rețete pentru gustări - alegeți și gătiți.

Video - gătirea sfeclei într-o pungă

În această metodă inteligentă, sfecla se pune într-o pungă și se fierbe într-o cratiță. Astfel, legumele nu-și pierde sucul, ca atunci când se coace la cuptor.

Din această rețetă veți învăța caracteristici interesante de alegere și gătire rapidă a sfeclei pentru vinegretă, pentru „blană”, etc. Urmând recomandările noastre, puteți găti rapid sfecla integrală și, în același timp, nu își vor pierde proprietățile benefice. Cum să gătești sfecla rapid și gustoasă, astfel încât să nu-și piardă culoarea? Să începem în ordine.

Cum să alegi sfecla potrivită

Cred ca stie toata lumea ca sfecla pentru vinegreta sau orice alta salata se gateste fara coaja, adica intreaga, in coaja. Rezultă că atunci când alegeți legume la piață sau în supermarket, trebuie să acordați atenție nu numai dimensiunii (ar trebui să fie mică), ci și formei. Pentru ca sfecla să se gătească mai repede, rădăcină trebuie să aibă coaja subțire și culoarea maximă de visiniu închis. Dați preferință soiurilor „cilindrice” alungite sau „Bordeaux” rotunde; sunt strălucitoare, dulci și se gătesc mai repede.

Așadar, rădăcinoasele trebuie să aibă dimensiuni medii, să aibă o piele închisă aspră, în niciun caz uscată, dar destul de tare la atingere. Cel mai bine este atunci când legumele pe care le alegeți au cozi și suprafața lor este netedă, fără crăpături sau deteriorare. Pentru a evalua corect aspectul „comercializat” al sfeclei, cumpărați legume spălate, doar rețineți că acestea au o perioadă de valabilitate mai scurtă. Rețineți - sfecla cu vene albe nu este potrivită nici pentru „blană”, nici pentru vinegretă.

După ce am ales, începem să gătim. Acum vă voi spune despre cel mai corect și mai rapid mod. Deși există o soluție și mai rapidă, utilizarea ei distruge complet vitaminele cu care este înzestrată sfecla.

Ingrediente:

- apa

- sfecla intreaga proaspata, nedecojita

- zahăr granulat - 1 linguriță.

- crusta de paine Borodino

Preparare:

Dacă intenționați să gătiți mai multe sfecle odată, atunci selectați-le de aproximativ aceeași dimensiune. Nu rupeți cozile în nicio circumstanță, altfel în timpul gătirii, cea mai mare parte a sucului de sfeclă se va scurge în apă.

Clătiți bine legumele rădăcinoase cu o perie. Asigurați-vă că nu rămân bucăți de pământ, altfel va rămâne un strat gri pe tigaie, de care este greu de scăpat.

Turnați puțină apă din ibricul fiert într-o cratiță și adăugați tuberculii de sfeclă pregătiți. Adăugați zahăr granulat și pâine. Ar trebui să fie suficientă apă, astfel încât să ascunde doar puțin tuberculii. Prin urmare, dacă este necesar, adăugați apă clocotită; nu trebuie să fie prea multă, altfel sfecla fiartă va deveni apoasă și va pierde vitaminele.

Acoperiți apoi tigaia cu un capac, reduceți focul la mediu și gătiți sfecla. Dacă dimensiunea sfeclei este medie sau mai mică, atunci timpul de gătire va fi de 20 - 30 de minute. Urmăriți apa fierbinte și adăugați după cum este necesar.

După aceasta, turnați bulionul fierbinte într-un vas separat și puneți tigaia cu rădăcinoase sub jet de apă rece timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, sfecla ajunge complet la o stare moale.

Adăugarea de zahăr în timpul gătirii va păstra culoarea roșie a sfeclei. Pe lângă zahăr, pentru ca sfecla roșie să nu-și piardă culoarea, folosiți 1 lingură. suc de lamaie, acid sau otet de masa.

Dacă nu vă place mirosul de sfeclă, atunci este ușor să scăpați de el, iar o crustă de pâine neagră aruncată într-o tigaie cu apă în timpul gătitului vă va ajuta.

Sper că din această rețetă ați obținut informațiile necesare care vă vor ajuta să vă decideți cum să gătiți rapid sfecla!

Pentru toate întrebările importante vă rugăm să contactați

Cum să gătești corect sfecla?

Sfecla trebuie gătită astfel încât să nu fie doar suculentă și gustoasă, dar să păstreze și cele mai benefice substanțe. Sfecla conține potasiu, calciu, iod, fier, vitaminele B9, A, C. Îmbunătățește digestia, elimină toxinele din organism, previne creșterea sau apariția tumorilor, crește hemoglobina și favorizează crearea de noi celule în organism. Blaturile conțin multă vitamina A, așa că nu trebuie aruncate, ci adăugate în supe, dar blaturile vechi nu sunt potrivite pentru mâncare. Chiar și sfecla fiartă reține sărurile minerale și vitaminele B; aceste minerale nu sunt foarte sensibile la căldură, așa că se păstrează la maximum atât în ​​rădăcină, cât și în blat.

Cum să gătești corect sfecla este o întrebare care poate fi pusă nu numai de un ceainic, deoarece gătitul sfeclei are propriile sale subtilități și trucuri. Gătiți sfecla în funcție de vârstă, varietate și dimensiune, de la 20 de minute la 3 ore.

Durează 2 până la 3 ore să se gătească, în funcție de mărime, dacă îl pui în apă rece și îl gătiți până când este gata. Dar acest proces poate fi accelerat dacă sfecla este pusă în apă clocotită. În plus, dacă apa este lăsată să fiarbă timp de 5 minute cu un praf de sare fără sfeclă, atunci tot oxigenul va ieși din apă, care, în timpul gătirii, leagă substanțele utile și este purtată odată cu ea. Cu această metodă, se păstrează și proprietăți mai benefice.

Pentru bucătarii profesioniști, procesul de gătire a sfeclei durează 45 de minute. Cand sfecla a fiert vreo 30 de minute, scoate-le imediat si pune-le in apa rece, poate cu gheata, apa sa fie foarte rece. Diferența de temperatură aduce sfecla la pregătire.

Există o modalitate rapidă de a găti sfecla în 15 - 25 de minute, dar cu o astfel de gătit nu mai rămâne aproape nimic din vitamina C. Trebuie să gătiți sfecla la foc mare, fără capac, într-o cantitate mare de apă, deoarece cu această metodă de gătit apa fierbe rapid. Legumele rădăcinoase trebuie acoperite cu 8 centimetri de apă. După gătit, trebuie răcit în apă rece timp de 5 până la 10 minute.

Vitaminele se păstrează în timpul gătirii lungi. Mulți oameni o gătesc în acest fel. Se pune pe foc o cratita cu sfecla, se toarna apa cu 5 centimetri mai sus. După fierbere, fierbeți la foc mediu și aduceți la mic până se înmoaie.

Este recomandabil să puneți legumele rădăcinoase în apă cu gheață după orice gătire; acest lucru le va permite să se „gătească” și să fie ușor de curățat.

Este gustos, dar durează mult timp pentru a găti, sau mai degrabă se coace în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Trebuie învelit în folie sau o manșon de copt și gătit la 200 de grade. Gătitul va dura 30 de minute; dacă sfecla este veche și temperatura este mai scăzută, va dura mai mult. Este mai bine să coaceți la temperaturi sub 190 de grade, deoarece la temperaturi peste 190 de grade vitamina C este distrusă! Bucatarii cu experienta pregatesc astfel sfecla pentru salate si vinegrete, apoi ies mai dulci decat cele fierte.

Trucuri pentru a găti rapid sfecla:

Soiul Bordeaux este foarte potrivit pentru gătit; acest soi este mai gustos, mai frumos și se gătește mai repede;

Trebuie să alegeți legume rădăcinoase turtite, alungite;

Când gătiți, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal în apă clocotită;

Într-o oală sub presiune, sfecla decojită și tăiată fâșii poate fi gătită în 20 de minute

Sfaturi pentru gătitul sfeclei

Înainte de gătire, sfecla trebuie spălată bine, fără a se deteriora sau decoji, iar coada trebuie lăsată și ea. În acest fel, sucul nu se va scurge din sfeclă, iar acestea nu vor fi estompate și apoase. Sfecla se curăță numai înainte de tocănire.

Când gătiți sfeclă, este mai bine să nu le sărați, altfel vor deveni tari. Dar multe gospodine cred că este inferior ca gust. Dar, după părerea mea, sfecla dulce nu are nevoie de sare.

Pentru a vă asigura că sfecla rămâne bogată în culoare după fierbere, adăugați 1 linguriță de zahăr, 1,2 lingurițe de oțet sau puțin suc de lămâie în tigaie după fierbere.

Sunt oameni cărora nu le place mirosul de sfeclă. Pentru a o neutraliza, trebuie să puneți o crustă de pâine în timpul gătirii.

Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță sau o scobitoare; acestea ar trebui să se potrivească cu ușurință în legume.

Sfecla decojită nu trebuie lăsată în aer mult timp pentru ca vitamina C să nu fie distrusă.

Dacă sfecla s-a uscat, nu trebuie să le aruncați, dar le puteți „reanima” opărindu-le cu apă clocotită și punându-le în apă caldă, astfel încât să se umfle.

Un număr mare de feluri de mâncare din bucătăria clasică rusă nu se poate lipsi de sfeclă. Exemple în acest sens includ borșul, vinegreta, heringul sub blană, supa de sfeclă roșie și multe altele. Bucătarii moderni au apreciat și rădăcină roșie, continuând să inventeze din ce în ce mai multe rețete și preparate noi cu ea.

Se poate vorbi la nesfârșit despre beneficiile sfeclei. Este bogat într-o „împrăștiere” de vitamine. În ea se găsesc și proteine, grăsimi sănătoase și fibre. Sucul de sfeclă roșie restabilește metabolismul și face posibilă pierderea în exces. Morcovii în combinație cu rădăcinile noastre miraculoase, dacă sunt infuzați cu vodcă și miere, vă vor oferi imunitate „spartană” și vă vor ajuta să uitați de răceli și ARVI.

Și așa, s-ar părea păcat să strici toate proprietățile benefice ale sfeclei, aruncându-le într-o tigaie pentru a găti. Dar nu trebuie să vă faceți griji; după tratamentul termic, sfecla devine și mai utilă. În timp ce legumele rădăcinoase crude sunt încă contraindicate pentru unele persoane cu diabet sau boli de stomac.

Însă sfecla gătită corect în apă nu are contraindicații și câștigă beneficii suplimentare, fiind îmbogățită cu fier, fosfor, iod, vitamina U etc. Este important să înțelegem care sunt modalitățile de a găti sfecla corect și rapid, deoarece în regim normal sunt fiert timp de aproximativ 40 de minute, iar dacă începeți să gătiți în apă rece, atunci toate 2 ore.

Cel mai important lucru cu orice metodă este să vă amintiți că este mai bine să gătiți sfecla, precum cartofii, „în uniforme”, după ce le spălați bine în prealabil. 2 ore de gătit nu ne convine, așa că le vom lua în considerare doar pe acelea moduri care ne vor ajuta să o pregătim rapid și gustos.

1. Cum să gătești rapid sfecla într-o cratiță? Pentru a face acest lucru, este mai bine să selectați fructe mici sau medii, deoarece... se gătesc mai repede. Și o fierbem într-un mod extrem, ceea ce ne va ajuta să ne pregătim legumele în 15 minute în loc de ora alocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să coborâți fructele în apă clocotită, astfel încât să fie sub apă, aproximativ 8 cm. Nu acoperiți cu un capac. Apoi dupa 15-20 de minute scufundam fructele sub apa rece. Gata, sfecla este gata pentru salata.
2. De asemenea, puteți găti sfecla în cuptorul cu microunde. Va dura puțin mai mult - 25-30 de minute, dar nu mai puțin gustos. Deși procesul de gătire într-un cuptor cu microunde va aminti mai mult de coacerea produsului. Totul este simplu aici: puneți sfecla într-o pungă de copt, puneți cuptorul cu microunde la 200 de grade și lăsați 20-30 de minute, în funcție de mărimea fructului.
3. Următoarea metodă este identică cu cea anterioară. Folosind acelasi principiu, puteti coace sfecla la cuptor, dupa ce le inveliti in folie. Se dovedește foarte gustos.
4. Există multe videoclipuri foarte interesante și apetisante pe Internet despre cum să gătești sfecla într-un aragaz lentă. Acesta este poate cel mai ideal mod de a păstra toate proprietățile benefice ale sfeclei crude, economisind în același timp timpul de gătire.

Gătiți într-un aragaz lent

Să luăm în considerare opțiunile pentru cum să gătești sfecla într-un multicooker Redmond, deoarece acest model special are multe moduri și programe manuale.

Prima cale– gătiți sfecla pentru o vinaigretă, de exemplu, în modul „Cooking”. Pentru a face acest lucru, alegeți fructe sănătoase, tăiați cozile și spălați-le bine cu apă. Se pune apoi pe un gratar si se umple cu 1,5 cm apa, se lasa 40-60 de minute.

Metoda următoare– Modul „Steamer”. Cu toții am auzit de mai multe ori despre beneficiile dietetice ale alimentelor aburite - același lucru este valabil și pentru sfecla.

Este imposibil să-l digerați cu abur la 80-100 de grade și cu atât mai mult să greșiți dacă îl pregătiți corect. Această metodă este puțin mai rapidă decât cea anterioară (în medie 40 de minute), dar poate fi accelerată și prin tăierea sfeclei în bucăți și apoi așezându-le pe un grătar.

Repet, sfecla procesata si chiar tocata nu isi va pierde proprietatile, iar la finalul gatitului veti fi surprinsi de cat de fragede si gustoase au devenit dupa ce au fost saturate cu vapori de apa.

Care este cel mai bun mod de a găti?

Mai sus ne-am uitat la modurile în care poate fi gătită sfecla. Acum haideți să dăm exemple despre cum să alegeți sfecla potrivită și ce trebuie făcut pentru a preveni ca sfecla să-și piardă culoarea sau să se supragătească.

• Majoritatea oamenilor preferă soiul Bordeaux. Aceste soiuri mici și turtite sunt cele mai delicioase și se gătesc destul de repede.
• Nu îl curățăm înainte de a găti, așa cum am aflat deja mai sus, ci doar îl spălăm bine.
• În timpul procesului de gătire, nu adăugăm sare la sfeclă, deoarece... acest lucru va crește timpul de gătire și va face legumele tari, deși aici este pe placul tuturor.
• Starea de pregătire a sfeclei este verificată în același mod ca și starea de pregătire a cartofilor fierți - cu un cuțit sau o furculiță.
• Cei cărora nu le place mirosul de sfeclă fiartă pot arunca niște pâine în tigaia cu sfecla.
• Daca ati curatat sfecla de coaja si va este teama sa nu-si piarda culoarea, adaugati putina zeama de lamaie sau o lingura de zahar in timpul fierberii.
• Puteți păstra legumele rădăcinoase deja fierte în frigider până la 3 zile, iar în congelator până la șase luni și chiar și aici se vor păstra toate proprietățile benefice. Ce nu se poate spune despre gust...
• Indiferent de metoda aleasă, după fierberea sfeclei, clătiți-le întotdeauna sub apă rece, acest lucru va face pielea să se desprindă mai ușor.

Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să gătiți sfecla rapid și fără probleme, iar cineva chiar va descoperi acest produs dulce și gustos și îl va include în dieta obișnuită.

Cu toții iubim sfecla pentru gustul lor unic, spre deosebire de orice altceva și pentru o mulțime de proprietăți utile. Este cel mai apreciat pentru prevenirea bolilor cardiace și vasculare, precum și a anemiei: sfecla este bogată în substanțe precum fier, potasiu și magneziu, care au un efect benefic asupra proceselor hematopoietice din organism.

Din păcate, suntem obișnuiți să credem că gătitul sfeclei este lung și plictisitor: într-adevăr, dacă le puneți pur și simplu într-o tigaie cu apă rece, se vor găti timp de 2 până la 3 ore, ceea ce nu poate respinge pe nimeni care își prețuiește timpul de la asta. produs .

Am decis să colectăm cele mai eficiente sfaturi despre cum să gătim sfecla integrală cât mai repede posibil și, în același timp, să păstrăm toate proprietățile lor benefice unice.

Schimbări de temperatură

Această metodă este ideală pentru cei care decid să gătească rapid sfecla întregă într-o tigaie.

Dacă aveți nevoie urgentă de sfeclă fiartă pentru a pregăti un fel de mâncare, vă sfătuim să vă comportați ca un bucătar profesionist: lăsați-le în apă clocotită o jumătate de oră, scurgeți apa și puneți-le imediat sub jet de apă cu gheață.

Lăsați sfecla să se răcească sub apă timp de 10-15 minute: o schimbare atât de bruscă a temperaturii le va aduce la dispoziție.

Apa clocotita

Aduceți apa la fiert și, punând sfecla în tigaie, fierbeți aproximativ 40 de minute, menținând focul mare. Se toarnă multă apă, deoarece temperatura ridicată o va fierbe foarte repede.

Foc mare

Pentru a găti rapid sfecla pe aragaz, veți avea nevoie de căldură mare și 20 de minute de timp liber.

Este foarte important să turnați mai multă apă: rădăcinile trebuie acoperite cu un strat de aproximativ zece centimetri de apă deja clocotită. În caz contrar, apa va fierbe cu mult înainte ca sfecla să aibă timp să se gătească. Lăsați oala să acționeze și fierbeți timp de 15-20 de minute, apoi puneți legumele rădăcinoase sub jet de apă rece ca gheață timp de 5 minute. Sfecla este gata.

Singurul dezavantaj al acestei metode expres este că nu rămâne nimic din vitamina C benefică în produs.

Coacerea în cuptor

Încercați să gătiți rapid sfecla în cuptor folosind o pungă rezistentă la cuptor. Această metodă este la fel de rapidă ca și gătitul și, cel mai important, la fel de (dacă nu mai) gustoasă: sfecla coptă este mai dulci decât cea fiartă, care poate fi folosită cu succes la prepararea, de exemplu, a vinaigretei.

Puneți sfecla spălată, nedecojită într-o pungă (puteți folosi și folie) și introduceți la cuptor, preîncălzit la 180–200 de grade. Legumele rădăcinoase tinere mici vor fi gata în jumătate de oră, iar cele mari și coapte în 40-50 de minute.

În cuptorul cu microunde

Dacă vrei să gătești sfeclă rapidă și gustoasă în cuptorul cu microunde, vei avea nevoie de aproximativ 20 de minute.

Puneți sfecla decojită, spălată, într-un recipient special pentru cuptoarele cu microunde sau într-o pungă de plastic, fără a o lega, ci împăturită. Setați cuptorul cu microunde la putere medie și gătiți timp de 7-10 minute. Verificați dacă este gata și lăsați sfecla să stea încă 5-10 minute dacă sunt încă pe jumătate crude.

Într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti sfecla rapid și ușor într-un aragaz lent. Cea mai simplă și mai rapidă opțiune este să gătești legume întregi de aproximativ aceeași dimensiune în coajă.

În programul „Abur” (care poate fi înlocuit cu ușurință cu programele „Supă” sau „Gătit”), sfecla trebuie umplută complet cu apă și lăsată la fiert timp de 40 de minute. După terminarea programului, verificați pregătirea și, dacă este necesar, adăugați încă 10 minute.

Nu tăiați niciodată coada și nu curățați sfecla (cu excepția cazului în care intenționați să le fierbeți pentru mâncare). Va fi suficient să-l spălați bine cu un burete și să-l trimiteți la gătit sub această formă: astfel își va păstra culoarea frumoasă și bogată.

Apropo de culoare: adăugați o jumătate de linguriță de oțet sau suc de lămâie în apă după fierbere - acest lucru o va face și mai strălucitoare.

Dacă gătiți sfeclă pentru o vinegretă sau altă salată și nu doriți ca acestea să coloreze restul legumelor, aruncați-le bine în ulei vegetal după ce le tăiați înainte de a le amesteca cu alte ingrediente.