Încolțirea grâului pentru hrană. Obține grâu, secară, muguri de ovăz pe o farfurie

Recent, în farmacii și departamentele de alimentație dietetică din supermarketuri au fost găsite pungi cu o varietate de cereale pentru încolțire. Ce să faci cu ele și de ce trebuie să germinezi boabele? Să aflăm!

Alexandra Aslanova - 10 din 10 - 90

Oamenii noștri de știință au recunoscut și au dovedit în sfârșit beneficiile semințelor încolțite, despre care strămoșii noștri le cunoșteau de mii de ani. Deci, de exemplu, în Rus' iarna și primăvara, jeleul, terciul se făceau din boabe încolțite și chiar adăugau astfel de cereale în supă.

Pâinea merita o atenție deosebită. În loc de drojdie, se foloseau aluat, pentru care se preparau și boabe încolțite. Această pâine era bogată într-o mare varietate de vitamine și microelemente.

Acum, datorită rețetelor străvechi, a apărut pâine similară și este foarte scumpă. Dar cunoscând dependența producătorilor de tot felul de substanțe chimice, cea mai bună opțiune ar fi să pregătești un fel de mâncare sănătos și să germinezi singur bobul.

Beneficiile grâului încolțit

Să acordăm o atenție deosebită grâului încolțit. Datorită unui grup de vitamine și microelemente, cerealele ajută la completarea rezervelor de vitamine ale organismului, acest lucru este valabil mai ales în primăvară, când farmaciile cumpără multivitamine sau comandă suplimente alimentare. Nu este nevoie să vorbim despre acestea din urmă, eficacitatea lor nu este recunoscută și se poate doar ghici despre compoziție. Multivitaminele sunt create sintetic.

Grâul încolțit este un depozit de beneficii naturale. Vitaminele B, de care oamenii le lipsesc atât de des, sunt prezente în germeni de grâu în întregime, acid folic, ale căror beneficii le cunosc toate gravidele, vitaminele D, E, P, seleniu, calciu, iod, iar aceasta nu este o listă completă. După cum puteți vedea, există antioxidanți care luptă împotriva schimbărilor legate de vârstă și vitamine pentru păstrarea vederii. Este plăcut să știi că, incluzând grâul în dieta ta, beneficiezi întregul tău organism.

Dar sunt boabele de grâu încolțite care au beneficii deosebite asupra mușchiului inimii, vaselor de sânge și creierului uman. În plus, declanșează capacitatea unei persoane de a se autovindeca, ceea ce înseamnă că acest produs este și un imunomodulator de primă clasă.

Flagelul timpului nostru este excesul de greutate. Această problemă poate fi rezolvată dacă, pe lângă dieta adecvată și activitatea fizică, grâul încolțit este inclus în meniu, deoarece normalizează metabolismul și ajută la rezolvarea problemelor intestinale.

Singura contraindicație este boala acută de stomac, cum ar fi un ulcer, și vârsta persoanei. Copiilor nu li se recomandă să mănânce grâu încolțit crud. În acest caz, pâinea sănătoasă sau adăugarea de grâu în supă sau jeleu poate veni în ajutor, așa cum au făcut strămoșii noștri.

Cum să germinați corect grâul acasă

Cumpărăm cereale într-un departament special sau într-o farmacie. Nu merită să cumpărați de pe piață, deoarece în prezent toate cerealele sunt tratate cu substanțe chimice, care nu pot fi considerate un plus util în meniu.

Pentru a încolți grâu, alegem feluri de mâncare; aici este mai bine să faceți fără recipiente de plastic; un bol de lut sau un borcan de sticlă ar fi o opțiune bună. Spălăm boabele; ceea ce plutește la suprafață nu este bun, așa că îl puteți arunca fără regret.

Înmuiați materialul în vas timp de aproximativ 6 ore, dar nu mai mult de opt. Apoi spălăm boabele umflate și o distribuim într-un strat mic pe o farfurie, acoperim partea superioară cu o cârpă naturală, precum tifon, pe care o umezim în mod regulat și nu o lăsăm să se usuce. În următoarele două zile vor apărea rădăcini mici de până la 2 mm lungime. Acum boabele sunt gata de mâncat.

Se spala inainte de utilizare. Este recomandat să faceți mereu porții proaspete, dar dacă ați pregătit multe boabe, atunci păstrați-le la frigider cel mult două zile, iar pentru a nu dispare, le spălăm o dată pe zi. Un punct important este că pentru înmuiere este nevoie de apă curată, deoarece hrănește mugurii.

Cum să mănânci grâu încolțit

Cerealele se consumă crude, nu mai mult de 2 linguri. linguri pe zi. Dacă acest lucru nu este pentru tine, atunci le poți adăuga la orice salată sănătoasă sau băutură naturală.

Iar cea mai bună variantă ar fi sochivo, care se face în Rus' din timpuri imemoriale. Baza este boabe încolțite, la care se adaugă nuci, fructe uscate, miere și chiar ulei vegetal, dar fără tratament chimic cu miros natural. Pentru iubitori, puteți adăuga semințe de mac. Amestecul este pur și simplu o mană cerească pentru cei care au nevoie să-și întărească imunitatea.

Cea mai ușoară modalitate este să presărați muguri de grâu pe orice salată de legume.

Concluzie – beneficiile grâului încolțit sunt de netăgăduit la orice vârstă și pentru orice persoană! Asigurați-vă că îl includeți în dieta zilnică.

Încolțirea grâului acasă este un proces simplu. Dacă sunteți deja, atunci algoritmul general al acțiunilor vă este familiar. Doar grâul durează puțin mai mult să germineze.

Pentru a germina grâul veți avea nevoie de:

• de fapt grâul însuși. Desigur, boabele trebuie să fie întregi, neprelucrate. Grâul încolțit este vândut în multe supermarketuri, precum și în micile magazine naturiste.
• Bol sau farfurie adâncă. Vasele trebuie să fie din sticlă, porțelan sau email. Aluminiul nu trebuie folosit.
• Tava de copt sau vas plat.
• O bucată de tifon împăturită de mai multe ori. Dacă nu există tifon, o cârpă de bumbac va fi potrivită.
• Apa curata la temperatura camerei. Cel mai bine este să folosiți apă filtrată.
• Sita pentru spalarea grauului.

Cum să germinăm grâul

Spălați grâul și puneți-l într-un castron sau farfurie adâncă. Dacă observați boabe stricate, putrezite, acestea trebuie îndepărtate imediat. Umpleți boabele de grâu cu apă, astfel încât să acopere boabele complet.
Lăsați grâul înmuiat peste noapte. Dimineața ne uităm să vedem dacă sunt boabe plutitoare.
Mânca? Le prindem și le aruncăm! Nu sunt comestibile.

Scurgeți apa din boabele rămase, clătiți-le și umpleți-le din nou cu apă curată. Lăsați timp de 8 ore, apoi repetați procedurile - scurgeți, clătiți, umpleți :)

A doua zi, scurgeți apa și spălați din nou grâul. Acum așezați-l pe un vas plat sau foaie de copt. Udați ușor cu apă. Boabele nu trebuie să fie complet scufundate în apă!
Acoperim această grădină de casă cu tifon umed și lăsăm grâul să germineze într-un loc cald (20-22 grade C). Este necesar să se verifice periodic starea tifonului. Dacă este uscat, pulverizați-l cu apă din nou. Grâul are nevoie de umiditate pentru a germina!
În curând, grâul va încolți mici muguri albi. În această etapă este cel mai util!

Grâul încolțit trebuie spălat din nou. Asta e tot! Produsul de vindecare este gata de utilizare.
Mestecă-l lung și bine pentru a obține toate substanțele benefice din grâul încolțit.

Nu ai avut timp să mănânci grâu încolțit imediat, iar mugurii lui s-au întins, au devenit verzi și au devenit mai mult de 3 mm lungime?

Acest grâu poate fi și consumat. Dar, în acest caz, calitățile vindecătoare ale produsului sunt reduse semnificativ. Activitatea enzimatică scade, iar boabele au timp să-și transfere majoritatea nutrienților în muguri. În același timp, mugurii capătă un gust dulce vizibil - conțin o mulțime de zaharuri.

Puteți adăuga câteva căpșuni și așteptați până când mugurii verzi se întind și mai mult, până la aproximativ 10 cm, apoi îi tăiați. Simțiți-vă liber să aruncați boabele rămase cu rădăcini. Și mâncăm doar muguri - ca orice alte verdețuri proaspete. Le puteți mesteca simple sau le puteți adăuga în salate.
Apropo, dacă măcinați verdeață proaspătă de grâu într-un blender, veți obține suc sănătos de grâu și, în același timp, un remediu magic pentru piele. Se aplica pe piele, se lasa pana se usuca si se clateste. Această mască hrănește și netezește perfect pielea.

Încolțirea grâului acasă devine din ce în ce mai populară. La urma urmei, un astfel de produs este foarte des consumat de mulți oameni, deoarece conține o cantitate mare de nutrienți. Semințele de grâu încolțite sunt, de asemenea, folosite pentru a face lumina lunii. Toate complexitățile creării unui astfel de produs sunt descrise mai jos.

Beneficiile grâului încolțit

O dietă sănătoasă astăzi pentru mulți oameni este singura șansă de a-și pune în ordine corpul. Recent, diverși experți au recomandat cu tărie ca persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal să includă cereale încolțite în alimentația lor.

Încolțirea grâului acasă este un proces cam supărător, dar nu dificil. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să cumpărați cereale din magazin.

Acest produs îmbogățește corpul uman cu multe substanțe utile: macro și microelemente, proteine, minerale, carbohidrați și vitamine.

Trebuie remarcat faptul că grâul încolțit acasă este considerat cel mai valoros produs. Prin urmare, este adesea folosit de persoanele care consumă alimente exclusiv crude.

Germinarea grâului: de unde să începem?

Într-adevăr, procesul de mai sus nu este atât de simplu precum este descris în literatură. Trebuie luat în serios. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să selectați boabele de grâu pentru a germina. Trebuie amintit că semințele luate sunt de o calitate excepțional de înaltă. Acum acest produs poate fi cumpărat într-un magazin specializat sau în marile supermarketuri.

Boabele de grâu pentru germinare pot fi achiziționate și de la fermieri. Este important să aflați de la vânzător data de expirare a produsului și dacă acesta a crescut în apropierea drumurilor sau în apropierea întreprinderilor industriale. De asemenea, boabele nu trebuie sub nicio formă murate.

Încolțirea grâului: metoda nr. 1 („Jaring”)

Se recomandă să puneți 80 g de cereale pre-preparate într-un borcan și să-l umpleți cu apă (1/3 din volum). Lichidul se ia la temperatura camerei. Acest grâu se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți lichidul din boabe. Grâul în sine trebuie spălat bine.

Germinarea grâului acasă se efectuează în continuare după cum urmează:

• pe fundul borcanului se pune tifon umed;
• umflat peste noapte, semințele umede sunt turnate peste el într-un strat subțire (nu mai mult de 2 cm);
• grâul este acoperit deasupra cu un strat de tifon umed;
• la fiecare 6 ore se recomanda deschiderea bobului si aerisirea lui timp de un sfert de ora;
• după aerisire, trebuie să clătiți semințele cu apă fiartă rece;
• apoi puneți grâul înapoi pe fundul recipientului.

Experții recomandă efectuarea procedurii de mai sus până când apar primii muguri în boabele de grâu. Este important să vă asigurați cu atenție că semințele nu se usucă și sunt în mod constant umede.

După aproximativ două zile, apar primii muguri de boabe albe de până la 2 mm lungime. Grâul însuși va deveni apoi foarte moale. În continuare, este recomandat să clătiți destul de bine boabele încolțite (de cel puțin trei ori) pentru a elimina mirosul specific.

Încolțirea grâului: metoda nr. 2

Această metodă implică efectuarea următoarelor acțiuni cu cereale:

• Se recomandă clătirea abundentă a 80 g de grâu cu apă curentă călduță;
• aruncați imediat semințele deteriorate și imature;
• ia un borcan de litru, pune graul in el si umple-l cu apa la temperatura camerei, dar ai grija sa il fierbi mai intai, astfel incat sa acopere complet boabele;
• lăsați recipientul de mai sus peste noapte;
• Dimineața, acoperiți partea superioară a borcanului cu tifon;
• scurgeți apa și agitați bine boabele;
• Așezați borcanul la un unghi de 45 de grade.

Experții notează că primii muguri de grâu apar încă de dimineața următoare. Apoi tifonul trebuie îndepărtat din borcan, iar boabele încolțite în sine trebuie spălate de mai multe ori cu apă.

Încolțirea grâului pentru lumina lunii

Pentru a face malț excelent, este important să înmuiați și să încolțiți corespunzător boabele. Acest lucru se face după cum urmează:

• grâul pentru germinare - recenziile experților insistă asupra acestui lucru - se spală bine în apă la o temperatură de aproximativ 55 de grade Celsius de mai multe ori;
• apoi boabele se înmoaie într-un recipient emailat (de preferință din lemn) și se umple pe jumătate cu lichid;
• apa se schimba la fiecare 8 ore;
• resturile plutitoare și boabele sunt îndepărtate imediat.

Când coaja boabelor se crăpă, coaja se desparte destul de ușor de pulpă și începe a doua fază de pregătire a grâului pentru strălucirea lunii: germinarea malțului. Experții recomandă să întindeți un strat de cereale de 3 cm grosime pe o foaie de copt, acoperindu-l cu tifon umed și lăsați timp de 5 zile. Este important de reținut: la fiecare 6 ore boabele trebuie ventilate în mod regulat și țesătura trebuie umezită.

Încolțirea grâului pentru lumina lunii se efectuează până când mugurii și rădăcinile ating lungimea necesară. Acesta este de 5-6 cm - primul și 12 cm - al doilea. Astfel de boabe nu au gust făinoase, au un miros plăcut de castraveți și se strâng bine când sunt mușcate.

Se știe că procesul de mai sus nu este prea complicat, dar necesită totuși suficientă atenție și implementarea unor recomandări. Încolțirea grâului acasă ar trebui să fie efectuată ținând cont de următoarele puncte importante:

1. Vasele de gătit din aluminiu nu sunt absolut potrivite pentru încolțirea grâului. Pentru aceasta se folosește porțelan sau sticlă.
2. Înainte de a înmuia boabele, este important să clătiți bine sub jet de apă.
3. Protecția împotriva ciupercilor și mucegaiului este asigurată prin spălarea regulată a grâului cu lichid fiert la temperatura camerei.

Cum să mănânci corect grâu încolțit?

Încolțirea semințelor de grâu este o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea generală. Dar atunci când utilizați produsul de mai sus pentru gătit, ar trebui să urmați câteva reguli:

1. Boabele de grâu cu muguri de până la 2 mm lungime sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor. Conțin o cantitate foarte mare de nutrienți. Germeni mai lungi de 3 cm sunt deja otrăvitori.
2. Apa care rămâne după prima spălare a unor astfel de cereale nu poate fi folosită pentru alimente. Lichidul de la a doua clătire poate fi adăugat la diferite sucuri, deoarece este bogat în nutrienți.
3. Grâul încolțit poate fi păstrat la frigider pentru cel mult două zile.
4. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al vaselor care conțin produsul de mai sus, stropiți-l cu suc de lămâie.
5. Boabele încolțite nu trebuie să fie încălzite până la punctul de fierbere, deoarece își pierd proprietățile.

Încolțirea grâului pentru hrană este cheia sănătății bune, în special a sistemului digestiv și a organelor sale, și a funcționării lor fără probleme. Experții sfătuiesc să mesteci bine și pentru o lungă perioadă de timp boabele finite, deja încolțite. În timpul acestui proces, produsul de mai sus se transformă într-o substanță foarte valoroasă - „laptele de grâu”, care este foarte benefic pentru organismul fiecărei persoane.

Trecerea la o alimentație adecvată a fost o tendință în ultimii ani.

Obosită de boală și stres, omenirea a acordat în sfârșit atenție propriei sănătăți și a început să germineze grâul!

Acesta este un produs ideal pentru creșterea energiei, tratarea multor boli și prevenirea diferitelor boli.

Și este doar un lucru foarte gustos dacă știi să germinezi corect grâul acasă.

Cum să germinați grâul acasă: selecția materiilor prime

Nu tot grâul poate fi făcut să germineze în condiții atipice. Opțiunea ideală este dacă puteți achiziționa în mod special materii prime cu etichetarea corespunzătoare. Astăzi, multe companii care furnizează produse alimentare sănătoase magazinelor specializate de vânzare cu amănuntul ambalează și boabe de grâu pentru vânzare. Cu toate acestea, nu este necesar să le cumpărați. Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra materii prime agricole, trebuie să o utilizați.

Principalul lucru este să fii sigur că grâul nu a fost tratat cu produse chimice urâte și că nu ți s-a dat gunoiul alimentar. Din păcate, este pur și simplu imposibil să se determine calitatea cerealelor cu privire la ochi (mai ales pentru un oraș care nu a văzut niciodată grâu „viu”). Prin urmare, va trebui să acordați atenție cel puțin aspectului materiilor prime.

La ce ar trebui să fii atent:

Boabele de diferite dimensiuni;

Multe boabe mici, nedezvoltate;

Boabele sunt sparte, deteriorate mecanic;

Materia primă arată ciudat: boabele sunt încrețite, crăpate și acoperite cu mucegai.

Toate acestea indică o calitate slabă a materiilor prime. Nu poți cumpăra un astfel de grâu. Boabele sănătoase, sănătoase, de înaltă calitate - uniforme ca mărime, mari, uscate, de culoare galbenă plăcută. Au laturile convexe, pe care nu este vizibilă nici placa uscată, nici mucegaiul.

Nu este un fapt că astfel de boabe vor germina. Grâul poate arăta frumos și sănătos, dar în loc să încolțească, va începe să se mucegăească atunci când se umflă. Aceasta înseamnă că boabele sunt suprauscate și nu trebuie consumate sub nicio circumstanță.

Vă rugăm să rețineți că diferitele soiuri de grâu se pot comporta diferit în timpul germinării. Unele se vor umfla și germina mai repede, altele vor dura mai mult. Poate fi nevoie de mai multă sau mai puțină apă, temperatură mai mică sau mai mare. Toate acestea sunt variante ale normei. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de încolțirea grâului acasă, regula generală pentru utilizarea în siguranță este aceasta: este mai bine să subexpuneți boabele în apă decât să le supraexpuneți.

Cum să germinați grâul acasă: ustensile necesare

Pentru a încolți grâu acasă, veți avea nevoie de un mic set de ustensile, care poate fi găsit în orice bucătărie;

Strecurătoare;

Recipient pentru germinare: borcan de sticlă, recipient din plastic sau vas mare adânc.

Veți avea nevoie și de tifon și apă curată, care trebuie schimbată de cel puțin două ori. Tifonul este necesar pentru ca boabele să nu se usuce și să rămână hidratate pe tot parcursul ciclului de germinare. Dacă este posibil să spălați boabele în mod regulat, atunci nu este nevoie să îl acoperiți cu tifon.

Va trebui să nu mai folosiți ustensile metalice: boabele se oxidează în el, iar calitatea produsului se pierde. Dacă intenționați să vă ocupați serios de alimentația sănătoasă, opțiunea ideală este un recipient de plastic obișnuit, destul de voluminos, cu un orificiu de aer în capac. Este ușor de spălat, nu poate fi spart dacă este manipulat cu neglijență, iar boabele dintr-un astfel de recipient vor fi calde și confortabile.

Cum să germinați grâul acasă: reguli de înmuiere

Regula de bază pentru înmuierea cerealelor este: nu-l inundați cu apă, ci asigurați un mediu umed constant. Temperatura ambientală nu trebuie să fie prea mare, în mod optim - douăzeci de grade.

Germinarea boabelor durează de obicei 1-1,5 zile. În acest timp, acestea trebuie spălate la fiecare opt ore.

Cum să germinați grâul acasă:

Umpleți boabele cu apă și clătiți, îndepărtând resturile și boabele plutitoare care nu sunt potrivite pentru germinare;

Se pune intr-o sita si se clateste din nou;

Aruncați materii prime curate într-un recipient pentru germinare într-un strat subțire;

Umpleți cu apă potabilă sau purificată, puneți într-un loc liniștit, întunecat și lăsați să se umfle;

După opt ore, se pune într-o sită și se clătește din nou;

Puneți într-un castron, acoperiți cu un capac și o gaură sau tifon pliat în patru până la cinci straturi. Tifonul trebuie să fie umed (udă-l, strângeți-l ușor). Vă rugăm să rețineți: nu trebuie să existe apă în recipient;

Se lasă la germinare încă opt ore, dar pentru ca razele directe ale soarelui să nu cadă asupra grâului.

După 18-20 de ore, vor apărea primii muguri albi. Boabele care nu sunt acoperite cu tifon vor fi acoperite cu mucus, care trebuie spălat punând grâul într-o sită. Boabele trebuie menținute umede până când germinarea este completă.

Când spălați materiile prime încolțite, acordați atenție mirosului proaspăt, aromat, care ar trebui să provină de la muguri. Ar trebui consumate atunci când dimensiunea mugurilor ajunge la doi până la trei milimetri, iar volumul inițial de materii prime se dublează.

Cum să germinați grâul acasă: greșelile de începător

Dacă abia începi să stăpânești tehnologia de germinare a grâului acasă, pot exista erori și inexactități. Germinarea poate eșua în următoarele cazuri:

Boabele sunt umplute cu prea multă apă. Germinarea necesită un mediu umed, și nu un lac de apă, în care grâul pur și simplu va izbucni de la umflare și nu va germina. Prin urmare, toată umiditatea în exces după spălare ar trebui să fie scursă;

Boabele s-au uscat, abia având timp să clocească. Problema este inversă: nu a fost creat un mediu umed. La început, este convenabil să folosiți un „cod” de tifon: înmuiați-l cu suficientă apă și verificați dacă este uscat la fiecare câteva ore. Dacă stratul de tifon începe să se usuce, adăugați apă la el;

Grâul este întins prea gros, ceea ce face ca boabele inferioare să se sufoce și să se supraîncălzească;

Grâul a stat pe loc și a depășit. Nu poate fi mâncat.

Este foarte important să spălați materiile prime la timp. „Scăldați” boabele necesar de cel puțin două ori în timpul perioadei de germinare. Pentru a garanta germinarea grâului acasă, este foarte convenabil să folosiți următorul ciclu:

1. dimineata – inmuiere;

2. seara – clătire;

3. dimineata – spalare;

4. zi – mâncare.

Grâul bun și sănătos înmugurește toate boabele deodată în aproximativ o zi. De îndată ce mugurii au atins dimensiunea dorită, produsul trebuie consumat imediat. Dacă boabele s-au întunecat și mugurii albi au devenit mai mari de trei milimetri, ar trebui să nu mai mâncați grâu: a devenit prea bătrân.

Ce să faci dacă mugurii nu apar în două zile? Din păcate, astfel de materii prime ar trebui aruncate: calitatea boabelor este inutilizabilă. De aceea este foarte important să găsești un furnizor bun pentru a nu pierde banii pe un produs prost.

Este important nu numai să știi cum să germinezi grâul acasă, ci și cum să depozitezi corect produsul finit. Germenii trebuie spălați cu apă rece sau de băut, așezați într-un recipient pentru alimente, închis ermetic cu un capac și așezați pe raftul de jos al frigiderului. Germeni gata pregătiți nu pot fi păstrați mai mult de două zile. Când scoateți o porție, nu uitați să o clătiți cu apă de băut curată.

Cerealele sunt baza nutriției umane. Fiecare bob conține tot ce este necesar pentru dezvoltarea plantei. Adică este proteine ​​și vitamine, microelemente și aminoacizi. Și, desigur, semințele de cereale - cerealele noastre obișnuite - își împart cu generozitate substanțele benefice oamenilor. Dar pentru ca organismul să primească pe deplin toate acestea, trebuie să le poți pregăti corect. Să vorbim despre cum să germinăm grâul.

„Produse vii”

Astăzi, făina este produsă din grâu. Din păcate, produsele fabricate din el nu oferă nimic corpului tău. Aceasta este energie doar pentru câteva ore, după care carbohidrații se depun în lateral. Motivul inutilității sale este că valoarea nutritivă și vitaminele se pierd în timpul prelucrării industriale.

De aceea am început să vorbim despre cum să germinăm grâul. Aceasta este o modalitate sigură de a debloca întregul potențial al cerealelor și de a oferi organismului o cantitate imensă de nutrienți. De fapt, este un înlocuitor pentru complexele de vitamine.

Care sunt beneficiile mugurilor

Dar înainte de a vorbi despre cum să germinăm grâul, vom afla în detaliu care sunt beneficiile acestui tip de alimente. Cert este că, cu cât procesezi mai puțin cereale, cu atât mai multe beneficii vor oferi organismului tău. Prin urmare, făina albă rafinată este un produs hrănitor, dar aproape inutil. Dar cerealele neprocesate sunt o sursă de vitamine și fibre.

Deoarece este foarte ușor să încolțiți grâu, vă puteți diversifica cu ușurință dieta. Semințele cu muguri sunt un depozit natural de substanțe utile:

• Consumul regulat îmbunătățește motilitatea intestinală și elimină toxinele.
• Puteți normaliza funcționarea tractului gastro-intestinal.
• Vitaminele conținute de cereale pot îmbunătăți starea pielii și a organelor interne.
• Conținutul ridicat de biotină vă permite să vă mențineți greutatea normală, iar o cantitate mare de acid folic normalizează metabolismul.

Aceasta este doar o mică parte din beneficiile pe care le aduc cerealele vii și un stimulent direct pentru a învăța cum să germinăm grâul. Acum trecem direct la asta.

De unde să cumpăr cereale pentru germinare

Deoarece este posibil să germinați grâu acasă numai dacă aveți material de înaltă calitate, trebuie să căutați în avans un furnizor de încredere. Nu cumpăra cereale din magazinele alimentare. Există farmacii și secții specializate pentru asta. Deoarece este foarte ușor să germinați grâul pentru hrană (trebuie doar să creșteți umiditatea), cerealele sunt procesate special, astfel încât să piardă germinația. Aceasta înseamnă că vor deveni mucegai, dar nu vor produce muguri.

Boabele corecte pentru încolțire pot fi achiziționate de pe piață. Astăzi au început să apară în supermarketuri. Asigurați-vă că acordați atenție datei de lansare. Dacă termenul limită a trecut, atunci nu ar trebui să le cumpărați; germinarea va fi cel mai probabil scăzută.

Criterii de alegere

Vorbind despre cum să germinăm grâul acasă, aș dori să subliniez încă o dată importanța achiziționării de semințe de înaltă calitate. Când faceți alegerea și pregătiți boabele, urmați aceste reguli:

• Inspectați cu atenție boabele. Nu ar trebui să existe dintre ele deteriorate sau mucegăite.
• Primul pas este să înmuiați boabele. Nu uitați să le clătiți mai întâi pentru a scăpa de praf.
• Cel mai bine este să alegeți recipiente din lut, porțelan sau sticlă pentru aceasta.
• Nu trebuie să germinați mai mult de 80 g o dată.
• Orice semințe care plutesc la suprafață trebuie aruncate. Poți să mănânci doar cele care se așează la fund.

Condiții de germinare

Pentru a obține muguri de înaltă calitate care să fie cu adevărat benefice pentru organismul tău, trebuie respectat încă un set de condiții. Nu este dificil să germinați grâul acasă pentru mâncare, urmând aceste reguli:

• Este foarte important să se mențină o temperatură optimă de 24 °C.
• Recipientul cu semințe trebuie așezat într-un loc cald. Este imperativ să se mențină o umiditate optimă și o iluminare suficientă, dar lumina directă a soarelui este inacceptabilă.
• Semințele trebuie spălate dimineața, după-amiaza și seara. Apa trebuie să fie rece sau ușor caldă.
• Grâul trebuie înmuiat timp de 2 zile pentru a obține muguri. Iar dacă vrei Sprouts verzi, va trebui să aștepți 8 zile.
• Lungimea mugurilor nu trebuie să depășească 3 mm. În caz contrar, devin otrăvitori și nepotriviți pentru hrană.

Instrucțiuni simple

Să vorbim acum mai detaliat despre cum să germinăm corect grâul. Nu este atât de dificil, dar necesită anumite cunoștințe și abilități. Cel mai important lucru este să acționați strict în conformitate cu algoritmul dat.

1. Clătiți un pahar de cereale cu apă și turnați într-o cratiță mică.
2. Acestea trebuie amestecate bine și lăsate timp de câteva minute. Odată ce majoritatea semințelor s-au așezat, îndepărtați cele care rămân plutitoare.
3. Lăsați ceașca peste noapte.
4. Dimineața, clătiți semințele cu apă rece și puneți-le pe o farfurie.

Acum puteți trece direct la germinare:

1. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie acoperite cu tifon curat și umed, care este mai întâi pliat de trei ori.
2. Nu uitați să clătiți boabele la fiecare 6 ore.
3. Literal, în 15 ore ar trebui să apară primii lăstari.

Pentru toată familia

Acum știți cum să încolțiți grâu pentru mâncare acasă. Dar tot trebuie să înveți cum să le mănânci cu beneficii maxime pentru sănătate.

Nu este suficient să mănânci o ceașcă mare de semințe încolțite o dată, în acest fel nu poți provoca decât daune semnificative digestiei. Este suficient să mănânci doar 3 linguri pe zi.

Înainte de a mânca, semințele trebuie spălate cu apă. Au un gust destul de neutru, dar unii le-ar putea descrie ca fiind neplăcute. Cel mai important lucru este să le mesteci bine.

Combinarea mugurilor

Grâul nu este singurul bob care poate fi încolțit. Aproape orice semințe cu muguri albi eliberați sunt un depozit de vitamine și minerale. Boabele se trezesc și toate rezervele sunt activate și, prin urmare, pot fi disponibile organismului nostru.

Poti amesteca varza de grau cu varza de naut, linte sau de fasole mung. Împreună sunt absorbite cel mai bine de sistemul digestiv. Adevărat, semințele încolțite pot părea un fel de mâncare complet fără gust, dar nu trebuie să le mâncați singuri. Adăugați o lingură de semințe încolțite în terci, supă sau produse de copt. Se pot rasuci cu miere, nuci si fructe uscate. Se va dovedi nu numai sănătos, ci și foarte gustos.

Shake-uri nutritive

Există o opțiune foarte simplă pentru utilizarea mugurilor. Dacă ești limitat în timp, atunci aceasta va fi o adevărată mântuire pentru tine. Măcinați grâul încolțit folosind un blender împreună cu legume sau fructe, sau pregătiți prăjituri de grâu pe baza acestora, pe care le folosiți la gustare.

La sucul proaspăt, care se prepară într-un storcator, se pot adăuga și germeni măcinați. Adăugați o banană și obțineți o gustare excelentă. Dar este mai bine să nu amestecați produsele lactate cu cereale, deoarece acest lucru duce la creșterea formării de gaze.

Stoc pentru câteva zile

Este întotdeauna tentant să înmuiați un lot mare de cereale deodată și apoi să le mâncați pe tot parcursul săptămânii. Acesta este un bun economisire de timp. Dar nu ar trebui să economisiți mult pentru sănătatea dumneavoastră. Cel mai bine este să germinați puțin câte puțin, astfel încât să reziste 1-2 zile. Și dacă tot depășiți volumul necesar, puteți păstra grâul la frigider. Acolo procesul de creștere încetinește. Dacă spălați în mod regulat mugurii, îi puteți păstra timp de 3-4 zile. Deși experții recomandă insistent să încolțiți o mică porție în fiecare zi.

În loc de o concluzie

Grâul încolțit este o sursă naturală de vitamine, minerale și antioxidanți. Mai mult, aceste materii prime sunt foarte accesibile și ieftine. Oricine poate cumpăra cereale pentru încolțire. Principalul lucru este să nu fii leneș și să pui o porție mică de cereale într-o cană pentru germinare în fiecare zi. Beneficiile pentru organism sunt enorme. Și dacă vă dezvoltați obiceiul de a efectua o procedură simplă în fiecare zi, atunci veți fi liber de riscul deficienței de vitamine. Faceți cocktailuri, adăugați varza în terci și supe. Este ieftin și delicios.