Calități utile și dăunătoare ale pepenilor galbeni. Utilizare în cosmetologie

29

Sanatate 17.08.2015

Dragi cititori, astăzi pe blogul meu voi avea niște arome extraordinare. Și pepenele ne va da. Astăzi vom vorbi despre proprietățile benefice și contraindicațiile pepenilor. Pepene galben - atunci când pronunțăm acest cuvânt, receptorii noștri probabil funcționează imediat. Dacă vorbim despre mine personal și despre familia noastră, cu toții pur și simplu adorăm pepenele și așteptăm mereu cu nerăbdare sezonul. Și în sfârșit a venit.

Cred că mulți dintre voi iubesc acest fruct frumos însorit. În august, atât de multe dintre ele au apărut pe rafturile magazinelor și pe piețe și, privindu-le, înțelegi că sunt cu adevărat saturate de energia soarelui. Aceasta este o adevărată delicatesă cu o aromă unică și un gust surprinzător de delicat! Pepenele galben dulce și suculent a fost întotdeauna apreciat nu numai pentru gustul său, ci și pentru cantitatea uriașă de nutrienți pe care o conține. Nu degeaba în țările estice se spune despre pepene galben că acest fruct „face părul strălucitor, ochii tineri, buzele proaspete, dorințele puternice, bărbații dezirabili și femeile frumoase”.

Există atât de multe soiuri de pepene galben, este greu de crezut, dar sunt aproximativ 6 mii. Pepenii pot fi atât foarte mari, cât și foarte mici, diferă prin culoarea și forma fructului, dar indiferent de soiul pe care îl încercăm. , este întotdeauna un gust delicios, delicat. Desigur, suntem mai familiarizați cu astfel de soiuri de pepene galben, precum „kolkhoznitsa”, „torpilă”, „miere”, „ananas”, „nucșoară”.

Fapte interesante despre pepene galben. Pepenele este o boabe sau un fruct sau o legumă?

Interesant, pepenele galben a fost menționat în Biblie. Locul ei de naștere este considerat a fi nordul Indiei și Asia. A fost adusă în Rusia în secolele XV-XVI. Există încă dezbateri dacă pepenele este un fruct, legume sau fructe de pădure. Pepenele galben aparține familiei dovleacului, genului castraveților. De fapt, pepenele galben este o boabă falsă; în mod oficial, ruda sa cea mai apropiată este castravetele, ceea ce înseamnă că este o legumă.

Acum să revenim mai aproape de subiectul articolului. Vom vorbi despre proprietățile benefice ale pepenilor, despre cine ar trebui să-l mănânce și pentru cine este strict contraindicat.

Pepene. Beneficii și daune pentru sănătate

Pepenele galben conține o gamă întreagă de substanțe utile și necesare organismului nostru, dar o să fac imediat o rezervare: pepenele nu trebuie consumat ca desert după masă, ci ca un fel de mâncare independent, fără a fi amestecat cu alte produse, altfel. , in loc de beneficiu, poti obtine o tulburare digestiva grava.

Beneficiile pepenilor galbeni sunt incontestabile, acest fruct are o compoziție neobișnuit de bogată, conține proteine, carbohidrați, acizi organici, fibre alimentare și enzime digestive, dar, în primul rând, beneficiile pepenilor galbeni se datorează mineralelor și vitaminelor care îl compun. compoziţie.

Compoziția și proprietățile benefice ale pepenilor galbeni. Care sunt beneficiile pepenilor galbeni?

Beneficiile pepenilor galbeni pentru hematopoieza

Pepenele galben este bogat în fier, un microelement esențial pentru noi, care este implicat în stocarea și transportul oxigenului în toate vasele și celulele corpului nostru. Fierul este implicat în procesul de hematopoieză, în procesele metabolice și oxidative, în distribuția colesterolului, în producerea de hormoni, în menținerea impulsurilor nervoase la nivelul creierului și a imunității normale.

Beneficiile pepenelor galben pentru întărirea sistemului imunitar, a sistemului nervos, a oaselor și a sănătății inimii

Pe lângă fier, pepenele galben conține macroelemente precum siliciul, magneziul, potasiul și calciul, cele mai importante substanțe necesare pentru starea normală a organelor, oaselor și inimii noastre, precum și multe alte macro și microelemente.

Pepenele galben conține vitaminele B1 și B2 în cantități destul de mari. Vitamina B1 îmbunătățește memoria, întărește sistemul nervos și inima, ameliorează oboseala și iritabilitatea. Vitamina B2 este foarte importantă pentru pielea și mucoasele noastre.

Vitamina A este un antioxidant puternic care ne protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi; crește formarea celulelor imunitare necesare pentru a lupta împotriva bacteriilor și virușilor. Esențial pentru sănătatea plămânilor, o vedere bună și piele.

Pepenele galben este bogat în beta-caroten și conține vitamina C. Și toate acestea sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Apărarea umană este crescută, vasele de sânge sunt întărite, iar metabolismul este normalizat. Un fapt interesant pentru noi toți: 100 de grame de pepene galben conține necesarul zilnic de vitamina C.

Pepenele galben conține și vitamina PP, acid folic, vitamina E și alte vitamine

Beneficiile pepenilor galbeni pentru tractul gastrointestinal

Pepenele galben, spre deosebire de pepene verde, conține o mulțime de fibre grosiere. Zaharurile găsite în pepene galben conțin inulină. Aceasta este o substanță care ajută microflora noastră să existe în mod normal. Acest lucru este, de asemenea, foarte bun pentru funcționarea întregului tract gastro-intestinal.

Cine beneficiaza de pepene galben?

Pepenele galben, cu câteva excepții, este util pentru aproape toată lumea, dar acest fruct este deosebit de util

• pentru ateroscleroză
• pentru anemie
• când epuizat după boală
• cu imunitate scazuta
• pentru boli cardiovasculare
• pentru boli ale ficatului și rinichilor
• cu scăderea nivelului hemoglobinei
• pentru tulburări ale sistemului nervos
• pentru insomnie
• pentru constipatie

Conținutul caloric al pepenilor galbeni

În funcție de tipul de pepene galben, conținutul caloric al pepenilor este de aproximativ 60-70 kcal la 100 de grame de pepene galben.

Curățarea corpului cu pepene galben

Cu ajutorul zilelor, vă puteți curăța complet corpul de deșeurile și toxine acumulate. Pepenele galben nu numai că curăță intestinele de blocajele fecale, ci curăță sângele, elimină excesul de lichid din organism și reduce nivelul de colesterol din sânge.

Proprietățile diuretice și coleretice ale pepenelor galben îmbunătățesc funcția ficatului și rinichilor și reduc greutatea, astfel încât pepenele galben poate fi recomandat în siguranță oricui dorește să slăbească.

Pentru a vă curăța organismul, aranjați periodic zile de post în timpul sezonului, excluzând carnea și produsele lactate din alimentație; în aceste zile, mâncați legume fierte sau înăbușite, supe ușoare, terci și întotdeauna pepene galben.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre proprietățile benefice ale pepenilor galbeni.

Rețete sănătoase de pepene galben pentru întreaga familie.

Desigur, este grozav să mănânci doar pepene galben când este sezon. Dar, din păcate, sezonul de pepene galben este atât de scurt. Ce vă sugerez să facem cu toții pentru serile lungi de iarnă și nu numai? Doar înghețați pepenele.

Cum să înghețe pepenele galben pentru iarnă?

Pepenele se spală, se îndepărtează semințele, se taie în bucăți mici (3-4 cm lungime și 1 cm grosime), se pune pe o tavă sau farfurie plată, se îngheață în porții mici. Și numai după aceea, puneți totul într-o pungă sau recipient și puneți-l la congelator. Și iarna și primăvara, nu mai rămâne decât să-l obțineți și să pregătiți rețete simple. Apropo, îngheț și pepenele în același mod.

Faceți rețete delicioase de smoothie cu pepene galben

Am un articol separat pe blogul meu cu astfel de rețete. Recomand tuturor să le citească. Să ne diversificăm meniul zilnic. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu retete. Le puteți citi în articolul Smoothies-urile pot fi făcute fie din pepene galben congelat, fie proaspăt. Cred că nu vor fi oameni indiferenți. Și cel mai important, poți adăuga la astfel de smoothie-uri ceea ce îți place, ce ai în prezent la frigider, ce ai crescut la țară. Există multe opțiuni de smoothie. Alegeți, bucurați-vă. Lejeritate, subtilitate a gustului și doar starea de spirit!

Măști de pepene galben pentru frumusețea noastră

Ei bine, ce fată sau femeie nu ar profita de sezon pentru a avea grijă de ea însăși? Și asta nu necesită mult timp. Și nu trebuie să mergi deloc la saloane. Sunt mereu pentru transformare și îngrijire acasă.

Măști de pepene galben pentru fiecare gust, pentru orice tip de ten pot fi folosite de noi toți. Și dacă nu ați încercat încă să le folosiți, vă recomand să citiți astfel de rețete în articolul meu de blog.

Pepene. Dăuna. Contraindicatii. Cu ce ​​este incompatibil pepenele galben? Cum să-l mănânci?

După cum am mai spus, pepenele galben poate dăuna dacă este consumat împreună cu alte alimente, caz în care indigestia este garantată. Pot exista consecințe mai grave, inclusiv vărsături, dacă combinați aportul de pepene galben cu produse din lapte fermentat. Prin urmare, mănâncă pepene galben pentru plăcerea ta, dar păstrează intervalul dintre mâncare și consumul de pepene galben la o oră și jumătate până la două.

De asemenea, nu este recomandat să bei apă sau alte băuturi după ce ai mâncat pepene galben; pepenele în sine este foarte suculent și conține o cantitate suficientă de lichid.

Nu ar trebui să abuzați de pepene galben; câteva felii pe zi sunt suficiente pentru ca pepenele să fie benefic și să nu provoace niciun rău.

Pepenele galben conține mult zahăr. Indicele său glicemic este foarte mare și se ridică la 65. Dar indicele glicemic este capacitatea unui produs de a te face să vrei să mănânci din nou.

Pepene. Contraindicatii

• diabetul zaharat,
• pentru bolile inflamatorii și infecțioase ale stomacului și intestinelor,
• și, de asemenea, nu trebuie consumat de femeile care alăptează pentru a proteja copilul de tulburări intestinale.

Cum să alegi un pepene galben

În primul rând, trebuie să verificați dacă pepenele este deteriorat; refuzați să cumpărați dacă există crăpături și așchii, dacă este înțepat sau, Doamne ferește, cu un butoi putred - un astfel de fruct poate conține microorganisme periculoase pentru sănătate.

Un pepene copt are o aromă pronunțată; dacă pepenele nu emană mirosul său specific, care amintește de mirosul de pere sau de ananas, înseamnă că a fost cules necopt. Întotdeauna aleg pepenele galben în funcție de aroma lui. Totuși, el nu înșală niciodată.

Oamenii cu experiență determină maturitatea unui pepene galben mângâindu-l cu palma; sunetul ar trebui să fie destul de plictisitor; în timp, toată lumea va putea determina sunetul care indică faptul că pepenele este copt

O altă modalitate de a determina maturitatea unui pepene galben este să răzuiești stratul superior al cojii cu unghia; ar trebui să se desprindă ușor.

Pepenele galben copt nu trebuie să fie tare atunci când este stors; moliciunea pepenelui este un semn de coacere.

Cei mai utili sunt pepenii care se coace mai târziu, deoarece nu necesită o cantitate crescută de îngrășământ, conțin mai puțini nitrați și, în plus, au timp să se coacă în condiții naturale. Riscul asociat cu tratarea pepenilor și a pepenilor cu pesticide este, de asemenea, redus.

Cum se păstrează pepenele galben?

Dacă ați tăiat deja un pepene galben și ați început să îl mâncați, atunci îl puteți păstra la temperatura camerei timp de o zi. În principiu, dacă familia este numeroasă, atunci nu este dificil să o mănânci într-o zi. Mai ales dacă ai cumpărat un pepene galben mic.

Dacă pepenele este mare, atunci este mai bine să-l păstrați la frigider. Se va păstra într-un recipient etanș până la 7 zile.

Și îl puteți îngheța. Am dat reteta in articolul de mai sus.

sare neagra de joi. Interesanta cunostinta

Delicatesa pepenelui galben, aroma si gustul lui magic, ii cuceresc pe fanii acestei culturi de pepene galben. Alături de plăcerea gustului acestui fruct, obținem multe „bonusuri” secundare - datorită pepenilor, starea noastră de spirit se îmbunătățește, unghiile și părul devin mai puternice, pielea noastră devine mai fină și mai tânără...

Pepene- acesta este unul dintre semnele verii târzii.

Pepenele galben este originar din Asia Centrală și Mică, unde este una dintre cele mai îndrăgite și răspândite culturi, dar există și soiuri originare din Africa și China.

Pepenele s-a răspândit și în Turkmenistan, Tadjikistan, Uzbekistan, Moldova, Teritoriul Krasnodar, regiunea inferioară Volga, Crimeea și sudul Ucrainei.

Soiurile de pepeni cultivate în Valea Chardzhu din Turkmenistan sunt considerate a fi cele mai bune ca gust și calitate.

În locurile cu umiditate climatică ridicată, pepenii de înaltă calitate nu pot crește, dar nu se tem nici de climă caldă, nici de solurile sărate.

În funcție de soi, pepenii diferă ca formă - pot fi alungi sau rotunzi. Greutatea unui pepene galben poate ajunge la cinci kilograme. Pulpa de pepene galben este de culoare albă, verzuie sau portocalie-roșiatică. Cele mai mari soiuri de pepeni galbeni au pulpa elastica, cartilaginoasa si fibroasa. Soiurile inferioare de pepeni au pulpă făinoasă.

Pepenele galben poate fi păstrat până la cinci luni, dar numai dacă a fost îndepărtat din planta de pepene galben încă necopt și a fost copt în timpul depozitării.

Compoziția de pepene galben

Pepenele galben conține multe beneficii pentru corpul uman:

• vitamine: C, A, PP, B3, E, B6, B9, B1, B2;
• elemente: siliciu, potasiu, clor, fier, zinc, cupru, mangan, sodiu, fluor, calciu, magneziu, fosfor, sulf, cobalt și iod;
• apă;
• carbohidrați;
• proteine;
• grăsimi;
• Sahara;
• caroten;
• clorofilă;
• celuloză;
• substanțe pectinice;
• acid ascorbic și folic.

Conținutul de calorii al unei sute de grame de pepene galben este de doar 32,9 calorii.

Proprietățile pepenilor galbeni

Complexul bogat de microelemente și vitamine din pepene galben îl face foarte util pentru bolile renale și cardiovasculare, ateroscleroză.

Pepenele galben are proprietăți laxative, diuretice și antihelmintice, antitoxice, antianemice, antisclerotice, antireumatice, antimicrobiene, antitumorale, tonice, reparatoare, spală ureterele și, de asemenea, ameliorează inflamația hemoroidală.

Pulpa de pepene galben normalizează echilibrul apă-sare, curățând organismul de toate elementele nesănătoase din organism.

Pepenele galben parfumat, suculent are un efect calmant asupra sistemului nervos si este indicat pentru depresie. În astfel de cazuri, trebuie să aveți pe masă pepene galben de cel puțin două ori pe săptămână. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de gândurile sumbre și să vă redați zâmbetul pe buze.

În Orient, pepenele proaspăt a fost întotdeauna consumat de persoanele cu temperament înalt, deoarece are proprietatea de a reduce excitabilitatea sexuală atât la bărbați, cât și la femei.

Beneficiile pepenilor galbeni

Beneficiile pepenilor galbeni a fost observat cu mult timp în urmă. Celebrul medic din Asia Centrală Avicenna Ibn Sina a tratat cu pulpă de pepene galben, semințe și coji. Medicina modernă folosește și vindecarea proprietățile pepenilor galbeniîn scop medicinal. Și în primul rând - ca laxativ cu efect pronunțat.

S-a remarcat de mult timp că, dacă mănânci pepene galben pe stomacul gol, intestinele sunt bine curățate, iar acest lucru ajută și la reducerea excesului de greutate. Sucul de pepene galben ajută și în lupta împotriva excesului de greutate. Combinația de suc de pepene galben cu suc de roșii și mere într-o combinație 1:1:2 este deosebit de utilă.

Pe lângă efectul laxativ, sucul de pepene galben este util deoarece, în combinație cu decoctul de pătrunjel, ajută la urolitiaza. Sucul de pepene galben este util și pentru un nas care curge. De asemenea, ajută la expulzarea viermilor din organism, pentru care trebuie să bei un pahar de suc pe stomacul gol dimineața.

Pepenele galben este util și pentru cei care nu vor să se ocupe de îmbătrânirea prematură. Beta-carotenul conținut de pepene galben, care, de altfel, se găsește în pepene galben mai mult decât în ​​morcovi, face pielea netedă, o protejează de radiațiile ultraviolete, favorizează producerea de melatonină și îi conferă o nuanță delicată de piersică la bronzare.

În ceea ce privește siliciul, s-a dovedit că deficiența acestuia în organism este asociată cu boli precum diabetul, hepatita, ulcerul stomacal, tuberculoza, hipertensiunea, cataracta, dizenteria, artrita și reumatismul.

Prin urmare, mâncând pepene galben, ajuți creierul, nervii, plămânii, tractul digestiv, intestinele și întregul sistem de organe interne.

Siliciul din pepene galben este conținut în coaja semințelor, precum și în pulpa situată lângă pielea însăși. Nu aruncați coaja de pepene galben! Pe lângă siliciu, conține și clorofilă, o substanță necesară pentru funcționarea normală a sistemului hematopoietic și a glandelor. Coaja de pepene galben spalata bine poate fi trecuta printr-un storcator, sau o puteti aplica pe fata timp de 15 minute, ceea ce va face pielea sa va multumeasca.

Măștile pot fi făcute și din pulpa de pepene galben mărunțită. După o lună de măști obișnuite cu pepene galben, pielea ta va deveni elastică și va căpăta o culoare alb-rușie încântătoare, cu o nuanță de bronz deschis.

Datorită prezenței magneziului în pepene galben, este foarte benefic și pentru mușchiul inimii.

Fanii metodelor tradiționale de vindecare folosesc pepenele galben nu numai ca produs alimentar vindecător. Compresele, lotiunile, clătirile, picăturile și băile sunt făcute din pepene galben.

O baie pepene galben poate ameliora un atac de alergie. Se face astfel: se adauga un pahar de suc de pepene galben, precum si cojile de pepene galben taiate bucatele, in apa calduta la temperatura de 36-37°C.

O compresă de pulpă de pepene galben plasată pe piept ameliorează crizele de astm, pneumonia și bronșita. De asemenea, pulpa și cojile de pepene galben pot fi aplicate pe vânătăi și abcese pentru a le vindeca rapid.

Din semințele de pepene galben se prepară un decoct de apă sau lapte, care ajută la ameliorarea calculilor vezicii urinare.

Daune pepene galben

Culturile timpurii de pepene galben se caracterizează printr-un conținut foarte ridicat de nitrați.

Cel mai bine este să începeți să includeți pepenii în dietă de la mijlocul lunii august până la începutul toamnei. Abia în acest moment va deveni nu numai suculent, gustos, aromat, ci și sănătos.

Nu trebuie să cumpărați fructe deteriorate, deoarece pot conține agenți patogeni ai botulismului și salmonelozei, iar aceste bacterii patogene se înmulțesc foarte repede. Din același motiv, nu cumpărați pepene galben tăiat, chiar dacă a fost tăiat sub ochi (cu excepția cazului în care vă aduceți propriul cuțit pentru asta).

Cumpara pepene numai curat si fara fisuri. La urma urmei, pepenii se află pe pământ, iar infecția cu viermi este reală dacă, după ce ați adus fructele acasă, nu spălați coaja cu un detergent și nu turnați peste el și apă clocotită.

Și nu cumpărați pepene galben de-a lungul autostrăzilor aglomerate - toți pepenii absorb ușor sărurile de metale grele din aer, iar corpul nostru nu are deloc nevoie de acest lucru.

Pentru a preveni ca consumul de pepene galben să vă afecteze digestia, asigurați-vă că urmați o regulă importantă - pepenele nu poate fi consumat în același timp cu alte alimente!

Pepenele galben este considerat un produs greu, deoarece contine foarte multe fibre, si trebuie consumat intre mese - cu doua ore inainte de masa sau doua ore mai tarziu.

Dacă decideți să gustați orice băutură alcoolică cu pepene galben, atunci pregătiți-vă - aveți garantată o slăbire pe termen lung a scaunului. Vă puteți aștepta la același rezultat după ce beți pepene galben cu chefir, iaurt, lapte acru sau apă rece.

Contraindicații pentru consumul de pepene galben

Este mai bine ca mamele care alăptează să nu consume pepene galben - copilul poate avea tulburări severe de stomac.

Puteți mânca pepene galben cu prudență dacă aveți ulcer peptic de stomac și duoden, diabet zaharat și boli hepatice.

Când mănânci, este contraindicat să amesteci pepenele galben cu alte produse.

Lilia Yurkanis

Când utilizați sau reimprimați material, este necesar un link activ către!

Mulți dintre noi iubim pepenele galben pentru aroma subtilă, dulceața și suculenta sa. Cu toate acestea, nu toată lumea știe ce efect are pepenele galben asupra organismului; beneficiile și daunele acestui fruct sunt incontestabile. Medicina tradițională acoperă o listă mare de plante care pot vindeca multe boli. Această listă include produsul în cauză. Deci, care sunt beneficiile pentru sănătate ale pepenelor galben și cui este contraindicat, vor fi discutate în detaliu mai jos.

Țările asiatice - India și Africa - sunt numite patria pepenelui galben. De acolo a fost adusă în Europa în Evul Mediu. De atunci, acest fruct s-a așezat de mult pe mesele compatrioților noștri. Datorită acestui fapt, contemporanii au ocazia să se sărbătorească cu acest fruct delicios.

Înainte de a afla pentru ce este prețuit pepenele galben și care este conținutul caloric al acestuia, ar trebui să faceți o scurtă excursie în botanică. Deci, ce fel de „tip” este acesta în fața noastră?

În biologie, pepenele galben aparține familiei dovleac și genului castraveților. Este o cultură erbacee anuală. Fructul său se numește boabă (dovleac), a cărei greutate poate varia semnificativ de la 200 g la 20 kg. Planta are o tulpină târâtoare cu fațete rotunjite, cu virici, cu frunze mari de configurație rotunjită-ovată sau palmat-lobată. Florile sunt masculine și feminine, galben pal. Înflorirea începe la începutul verii, iar fructele se coc la sfârșitul verii.

Ce face compoziția culturii unică?

Frumusețea galben deschis de pe raftul frigiderului nostru este un întreg depozit de substanțe active, datorită cărora proprietățile benefice ale pepenilor galbeni sunt multiple. Conține următoarele componente din abundență.

Acid folic. Acest element este prezent în fructe în cantități inepuizabile. În timpul tratamentului termic, poate fi distrus, în timp ce pulpa răcită de pepene galben o oferă „pe un platou de argint”. Tocmai din cauza prezenței acidului folic pepenele galben este indicat femeilor care alăptează și în așteptarea unui copil, precum și în timpul menopauzei. În plus, beneficiile pepenilor galbeni din această perspectivă sunt evidente în perioadele de depresie, în situații stresante și atunci când trebuie să îmbunătățiți funcțiile creierului (de exemplu, memoria).

Fibrele sunt ceea ce face pepenele util pentru organism, motiv pentru care este exploatat activ de medicina moderna. Fibrele de pepene galben din structura pulpei sunt implicate în curățarea organismului (în principal a intestinelor) de efectele nocive ale substanțelor toxice și înfundate.

Vitamina C ajută la asigurarea invulnerabilității organismului la diferiți viruși toamna, primăvara și iarna. Rezervele de vitamine ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.

Tocoferolul (grupul vitaminelor E), fiind un antihipoxant natural și antioxidant, leagă radicalii liberi formați în sistemul digestiv și elimină efectul lor distructiv asupra celulelor corpului. În plus, substanța îmbunătățește saturația celulară în oxigen. Proprietățile tocoferolului se manifestă în imunomodulare, promovarea sănătății în lupta împotriva bolilor și protecția sistemului nervos de influențele nocive.

Acid nicotinic. Datorită acestei substanțe, starea capilarelor și a sângelui se îmbunătățește, se elimină formarea trombilor, se normalizează fluxul sanguin în creier, organismul scapă de toxine, se reduce concentrația de colesterol în sânge și riscul de apariție a plăcilor de colesterol.

Setul de microelemente caracterizează în mod clar fructul de pepene galben. În special, siliciul afectează starea îmbunătățită a părului și a pielii și regenerarea țesuturilor dure. Fierul este considerat o măsură preventivă excelentă împotriva anemiei. Potasiul și magneziul sunt benefice pentru bolile cardiovasculare.

Beta-carotenul este, de asemenea, esențial pentru piele și păr. În plus, îmbunătățește funcția de pigmentare a pielii în timpul expunerii la lumina soarelui, permițându-vă să obțineți un bronz uniform, cu o nuanță uimitoare și efect de lungă durată.

Proprietățile benefice ale semințelor de pepene galben pentru bărbați sunt destul de evidente, deoarece sunt o sursă inepuizabilă de zinc. Datorită acestui element, calitatea spermei masculine se îmbunătățește, spermatozoizii dobândesc o activitate și o mobilitate mai mare, ceea ce are un efect pozitiv în lupta împotriva infertilității masculine. În plus, proprietățile benefice ale semințelor de pepene galben se reflectă în îmbunătățirea potenței, reducerea manifestărilor prostatitei cronice și eliminarea riscului de a dezvolta adenom de prostată. O concentrație mare de acid folic se găsește în semințele de pepene galben. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să se concentreze pe semințele de pepene galben.

Enzima superoxid dismutază. Această substanță ameliorează stresul, ajută la combaterea insomniei, iritabilității și oboselii. Îmbunătățește structura țesutului pielii.

Datorită pulpei de pepene galben, echilibrul apă-sare din organism poate fi restabilit rapid. Textura apei de pepene galben ajută la atenuarea senzației de sete.

Și totuși, câte calorii conține un pepene galben dacă acest produs este dietetic? Puțin mai mult decât pepenele, doar 35 kcal la 100 de grame de produs, ceea ce explică cererea acestuia în diete și zile de post.

Cine beneficiază de consumul de pepene galben și în ce zone este folosit?

Pepenele galben ar trebui să devină un produs alimentar integral pentru persoanele cu boli ale inimii și vaselor de sânge, rinichilor și ficatului și ale sistemului nervos central.

Nivelul ridicat de acid ascorbic, vitamina B6, macro și microelemente din fructe face posibilă prescrierea de medicamente pe bază de pepene galben pentru tratamentul reumatismului, anemiei, gutei, hemoroizilor, obezității și constipației.

Pulpa și semințele de pepene galben sunt foarte populare în medicina populară, în special în domeniul cosmetologiei. Sucul și partea moale a fructului sunt folosite în mod activ în eliminarea vitiligo, dermatoze, chelie și lichen plan. Sunt folosite pentru a face diverse produse de îngrijire a pielii. Preparatele create pe baza de fructe de pepene galben prezinta efecte tonice, intineritoare, curative si nutritive.

Sucul de pepene galben este inclus în rețetele care îmbunătățesc structura părului. Pepenele galben este onorat deosebit în țările din Est, unde este considerat un remediu miraculos pentru a da frumusețe pielii. Acolo fac preparate din el care au ca scop combaterea multor defecte ale pielii. De exemplu, pentru a elimina ridurile fine și zonele pigmentate. Utilizarea acestora vă permite să faceți dermul neted, elastic și moale.

În gătit, pepenele galben a câștigat nu mai puțină faimă. Caracteristicile sale aromatice și gustative permit ca produsul să fie servit proaspăt. În plus, poate fi uscat și uscat. Pulpa de pepene galben este folosită pentru a face conserve, gemuri, gemuri și fructe confiate. Iar semințele sunt o sursă de ulei folosită în industria alimentară. Acestea sunt și beneficiile și daunele semințelor de pepene galben. Cum se manifestă?

În ce cazuri poate fi contraindicat pepenele galben?

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale produsului, beneficiile pentru sănătate și efectele nocive ale pepenilor galbeni apar simultan.

Dacă consumați fructele în cantități nelimitate, pot apărea contraindicații.

Deci, ce poate avea ca rezultat consumul excesiv de fructe pentru o persoană? În funcție de situație, pot apărea prejudicii în legătură cu:

Separat, trebuie spus că răul se poate manifesta și printr-un efect toxic asupra oricărui organism sănătos dacă pulpa de pepene galben a absorbit o abundență de nitrați și îngrășăminte adăugate de fermieri în perioada de creștere. Pătrunzând în corpul uman, substanțele chimice pot da naștere la forme severe de otrăvire cu semne de vărsături și diaree. În acest sens, cea mai rezonabilă decizie este de a refuza achiziționarea de pepeni în locuri necunoscute sau de la producători a căror integritate nu este complet sigură.

Cui nu iubește fructele de vară suculente, dulci și parfumate - pepenele galben? Acest produs este bogat în vitamine, antioxidanți, fibre, macro și microelemente. Ce beneficii poate aduce pepenele galben sănătății umane și dacă este posibil să fie rău - vă vom spune în detaliu.

Ce fel de fructe?

Pepenele galben este o plantă de pepene galben din familia dovleacului. Puțini oameni știu că pepenele galben aparține genului Castraveți. Fructul de pepene galben este numit fruct pentru că este dulce și suculent, dar aceste concepte sunt culinare, iar „fructul” este un cuvânt de uz casnic.

Din punct de vedere botanic, fructul de pepene galben se numește dovleac. Boabele tind să aibă o coajă subțire, în timp ce pepenele galben are coaja groasă.

Planta este cultivată în paturi de grădină și nu poate fi găsită în sălbăticie. Provine din India, unde a fost cultivat înainte de epoca noastră, și a fost adus în Europa în secolele XV-XVI.

Cele mai comune două soiuri sunt pepenele „kolkhoznitsa” și „torpilă”. Primul are o formă rotundă. De obicei, este foarte aromat, dar nu este foarte dulce. Pepenele „torpilă” are o formă caracteristică alungită, nu are un miros atât de puternic, dar are un gust mult mai dulce.

Un alt soi mai puțin obișnuit, dar nu mai puțin gustos și sănătos este pepenele etiopian. Are o aromă bogată și un gust foarte dulce. Dovleacul este de dimensiuni mari și este împărțit în segmente mari, asemănător cu fructul de dovleac.

Care sunt beneficiile pepenilor galbeni?

Fructul este format din 88% apa si are efect diuretic, de aceea pepenele galben este indicat pentru tratamentul sistemului genito-urinar. Pentru pietre, nisip și procese inflamatorii la nivelul rinichilor, consumul de cantități mari de lichid este o condiție prealabilă pentru tratament. Iar celelalte proprietăți benefice ale pepenelor galben nu vor face decât să întărească organismul slăbit de boală.

Se știe că cel mai bun remediu pentru toate bolile este prevenirea. Consumul regulat și frecvent de pepeni pepeni în timpul sezonului reduce semnificativ riscul apariției unui număr de probleme de sănătate.

Pepenele galben reduce cantitatea de colesterol „rău” și, de asemenea, întărește vasele de sânge și le face elastice datorită prezenței vitaminei C, care este extrem de importantă pentru întregul sistem cardiovascular. Acidul ascorbic este un scut natural împotriva pericolelor de atac de cord și accident vascular cerebral.

Beneficiile pepenilor galbeni pentru femeile însărcinate includ capacitatea acestuia de a reduce oboseala și de a îmbunătăți starea de spirit.

Se crede că pulpa și semințele de pepene galben sunt un afrodisiac puternic, ceea ce înseamnă că au un efect pozitiv asupra dorinței sexuale la bărbați și femei.

Acest fruct dulce, ca majoritatea fructelor, este o salvare pentru cei care pierd in greutate. Pepenele galben poate fi inclus în siguranță în dieta dumneavoastră pentru pierderea în greutate. Te va umple cu energie, nutrienți, apă și fibre, ceea ce este foarte important pentru pierderea în greutate și nu va lăsa urme pe părțile tale. Cu toate acestea, nu vă înșelați cu privire la beneficiile și eficacitatea mono-dietelor „pepene verde” și „pepene galben”. O zi de post nu va face niciun rău, dar un consum mai lung al unui produs, chiar dacă este sănătos, este dăunător și periculos. Dieta trebuie să fie variată și echilibrată.

Compoziția de pepene galben

Pepenele galben conține fibre (9 grame la 100 de grame), mulți nutrienți: macro și microelemente, vitamine, antioxidanți.

Vitamine	mcg/100 grame
Acid ascorbic (C)	20000	22
Beta caroten	400	8
Acid pantotenic (B3)	40	5
Piridoxina (B6)	25	3
Tiamina (B1)	40	2
Acid nicotinic (PP)	400	2,5
Riboflavină (B1)	400	2
Acid folic (B9)	6	1,5
Alfa tocoferol (E)	400	0,7

Microelemente	mcg	% din valoarea zilnică pentru un adult
Cobalt	2	20
Fier	1000	5,6
Cupru	47	5
Mangan	35	2
Iod	2	1,3
Fluor	20	0,5
Zinc	90	0,8

Daune și contraindicații

Prezența unei cantități mari de fibre vegetale face din pepene galben un aliment dificil de digerat. Din acest motiv, se recomanda consumul de fructe ca masa separata, sa nu il amestecati cu alte alimente, in special cu lactate sau bauturi alcoolice, si sa nu consumati nimic cu 2 ore inainte si 2 ore dupa.

Combinarea alimentelor cu diferiți timpi de digestie într-un fel de mâncare duce la procese de fermentație în stomac.

Pepenele galben este inclus în lista de contraindicații pentru bolnavii de ulcer, persoanele care suferă de boli ale duodenului și alte probleme digestive. Nici femeile care alăptează nu ar trebui să se răsfete cu acest fruct, deoarece poate provoca probleme digestive bebelușului.

Pepenele galben conține o mulțime de zaharuri, cu toate acestea, ele sunt inofensive în fructe. O boală precum diabetul nu este o contraindicație pentru consumul de pepeni.

Un alt tip de pericol pândește în condițiile de creștere și recoltare a dovlecilor. Este normal ca pepenii să fie fertilizați cu nitrați și tratați cu pesticide și erbicide. Fructele dulci sunt predispuse la boli, iar insectele le iubesc și ele. Dar depășirea normei permise de substanțe toxice duce la consecințe negative pentru organism. Adesea, proprietarii de afaceri, dorind să accelereze maturarea și să obțină venituri maxime, aplică prea mult îngrășământ. Fructele Ingod sunt înțepate cu salpetru pentru a le face dulci și a se coace mai repede. Astfel de tehnici pot fi recunoscute chiar și la cumpărare: examinați cu atenție coaja și coada pentru orice urmă de injecție.

În general, trebuie să aveți răbdare și să nu cumpărați fructe timpurii. Cu cât apar mai devreme în magazine și piețe, cu atât este mai mare riscul de vătămare de la un astfel de pepene. Puteți cere vânzătorului documente pentru marfă. Acestea trebuie să conțină rezultatele testării lotului pentru conținutul de nitrați.

Atunci când alegeți un dovleac, acordați atenție cozii și gurii (locul din floare). Coada trebuie să fie uscată și fără urme de la seringă, iar nasul trebuie să fie ușor moale. Fructul trebuie să fie uniform la culoare, elastic, dar nu moale - nu ar trebui să existe, de asemenea, lovituri după presare. Sunetul atunci când este bătut pe un fruct copt ar trebui să fie plictisitor, nu sunet.

Pentru a vă proteja de otrăvire, dovleacul trebuie spălat. Curățarea suprafeței va reduce potențialul daune cu 15-20%. Coaja conține întotdeauna substanțe chimice care au fost folosite pentru tratarea culturii. Cu un cuțit, acestea sunt ușor transferate de la suprafață în pulpă și intră în organism cu alimente.

Cum să recunoști nitrații din pepene galben?

Nitrații sunt săruri ale acidului azotic, care face parte din îngrășăminte. În cantități excesive sunt dăunătoare și periculoase, deoarece sunt recunoscuți ca fiind cancerigeni. Cantitatea de nitrați este de obicei măsurată de hardware. Însă, prin înființarea unui mic laborator acasă, puteți afla dacă există un exces de nitrați în pepene galben.

Există mai multe moduri simple prin care poți afla dacă ai cumpărat un pepene prost sau unul bun.

1. Culoarea pulpei trebuie să fie aceeași atât la coadă, cât și la mijloc. Diferența de nuanță indică faptul că pepenele este rău.
2. O picătură de iod va reacționa cu substanțele chimice artificiale și va schimba culoarea de la maro la verde sau albăstrui.
3. Pulpa nu trebuie să aibă nuanțe verzi sau roz.
4. Pulpa rămasă în frigider ar trebui să se usuce. Dimpotrivă, dacă la suprafață s-a acumulat mucus, acesta este un semn că proporția de nitrați este de câteva ori mai mare decât în ​​mod normal.
5. Mirosul este un indicator important. Pepenele galben copt natural este întotdeauna aromat.

Nitrații nu se acumulează uniform în pulpă. Majoritatea se găsesc lângă coadă și în coajă. Prin urmare, nu fi lacom și da-te înapoi de la coajă nu mai puțin de un centimetru pentru siguranța ta.

Pentru cumpărătorii deosebit de scrupuloși, oamenii de știință au dezvoltat contoare de nitrați de uz casnic, pe care le puteți duce la piață sau la magazin. Prețul unor astfel de dispozitive este de la 6 mii de ruble.

Semințele, spre deosebire de fruct, care conțin doar 31-36 kcal în funcție de soi (mai puțin decât un măr, în ciuda dulceață), au un conținut foarte mare de calorii - 555 kcal. Această valoare este atinsă datorită grăsimilor – sunt 47% dintre ele în 100 de grame de semințe. Semințele nu se consumă crude, dar sunt populare în medicina populară. Semințele sunt uscate și zdrobite. Vindecătorii susțin că, dacă luați pulbere de semințe de pepene galben diluat în apă, puteți reduce nivelul de glucoză din sânge, puteți vindeca colecistita, artrita și puteți îmbunătăți potența. Decoctul strecurat se aplică pe piele în scopuri cosmetice - o astfel de mască va întineri și vindeca pielea.

Contraindicațiile pentru utilizarea semințelor de pepene galben sunt aceleași ca și pentru fructul în sine. Nu trebuie amestecate cu alte produse sau consumate pe stomacul gol.

Metode de utilizare și preparare

Fără îndoială, cel mai bun mod de a te bucura de gustul și energia pepenilor galbeni este să-l consumi proaspăt și crud. Cu toate acestea, pentru depozitarea pe termen lung, fructele sunt uscate sau din el se face dulceață, care este foarte asemănătoare cu mierea.

Pepenele uscat nu este o plăcere ieftină. Acasă, te poți descurca cu un uscător. Feliile de o jumătate de centimetru grosime se usucă la o temperatură de 50-70 de grade timp de 10-12 ore. Dacă nu aveți un uscător special, nu ezitați să puneți pepenele la cuptor. În primele 7 ore, ar trebui să mențineți temperatura la 75 de grade, iar pentru restul de 3-4 ore, o reduceți cu 10-15 grade. Rețineți că vitamina C nu este rezistentă la uscare.

Uscarea în aer liber este o altă opțiune pentru depozitarea pe termen lung. Pentru a face acest lucru, pulpa decojită este tăiată în bucăți lungi de 2-3 cm grosime și tăiată astfel încât să poată fi atârnate de o frânghie. „Girlanda” rezultată este atârnată la soare într-un loc bine ventilat. Procesul durează 8-12 zile. Este necesar să se asigure uscarea uniformă a pulpei. Trebuie amintit că vitaminele A, B2, B6, B12 și E sunt distruse prin expunerea la lumina soarelui.

Când nu ai puterea de a termina fructele proaspete și nu ai cum să le usuci, ar trebui să faci dulceață. Proporția de pepene galben cu zahăr este de 10:6. Dulceața se prepară fără a adăuga apă; va fi suficient propriul tău suc. După fierbere, gătirea continuă la foc mic timp de 30 de minute. Dar nu vă lăsați induși în eroare cu privire la beneficiile unui astfel de produs: produsele dulci cu zahăr sunt dăunătoare în sine, iar atunci când sunt gătite, majoritatea substanțelor benefice vor dispărea. Aproape toate vitaminele care alcătuiesc pepenele galben pot rezista la încălzire până la 110-120 de grade. Cele mai rezistente sunt PP, B6 și E, dar cea mai „principală” componentă a pepenilor galbeni - acidul ascorbic - nu tolerează deloc temperaturile ridicate, precum acidul folic (vitamina B9).

Iată ce este un pepene galben minunat, sănătos, gustos, dar uneori periculos. Mănâncă cu plăcere acest fruct minunat, dar fii atent și atent când alegi. Și apoi pepenele „corect” și natural va aduce numai beneficii și plăcere.

Pepene este o plantă erbacee anuală din familia dovleacului, o cultură de pepene galben, ale cărei rude sunt castravetele, dovleacul și pepenele. În domeniul merchandising-ului, pepenele galben este considerat o legumă de desert, care este afișată pe rafturile magazinelor lângă o altă boabă mare - pepenele verde. Dar suntem obișnuiți să considerăm acest produs ca o boabă sau un fruct, așa că în acest articol vom numi pepene galben în acest context.

Această boabă este considerată una dintre cele mai delicioase surse de o cantitate mare de microelemente utile, vitamine și chiar aur digerabil. Ea demonstrează încă o dată că lucrurile sănătoase pot fi și gustoase. Atat de gustoasa incat este foarte usor sa mananci aceasta boabe in exces, iar asta la randul sau va duce la consecinte negative.

Vrei să știi despre beneficiile și daunele pepenilor galbeni pentru sănătatea umană din punct de vedere al alimentației corecte și ce proprietăți are vrăjitoarea din sud? Vă vom spune tot ce trebuie să știe consumatorul despre acest produs.

Pepenele galben are un efect de vindecare asupra multor sisteme și organe ale corpului uman. Proprietățile benefice ale fructului pot, dacă nu fac minuni pentru sănătatea noastră, atunci cu siguranță asigură funcționarea normală a aproape întregului organism. Deci pentru ce proprietăți este renumit?

• Întărește sistemul nervos, îmbunătățește starea de spirit. Datorită componentelor care alcătuiesc pepenele galben, boabele stimulează producția de serotonină sau, în termeni simpli, „hormonul fericirii”. De aceea, pepenele galben ameliorează și previne stresul, diversele tulburări nervoase și insomnia. Probabil că tu însuți ai observat o îmbunătățire a dispoziției tale și un val de energie după doar câteva bucăți din această boabe delicioase.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului circulator. Enzimele continute de pepene galben iau parte la procesele de hematopoieza, motiv pentru care aceasta boabe este un produs excelent pentru persoanele care sufera de anemie, hemoglobina scazuta, ulcere si cei care se recupereaza dupa o interventie majora.
• Produs de curățare excelent. Această boabă este bogată în fibre și o abundență de alte componente utile care ajută la normalizarea proceselor de digestie și microflora intestinală favorabilă, curăța organismul de săruri de metale grele și substanțe radioactive. Pepenele galben este un produs de curățare minunat și, cel mai important, natural.
• Are efect de întinerire. Siliciul, care este prezent în o mulțime de pulpă de pepene galben, este responsabil pentru acest efect. Este foarte util pentru țesutul conjunctiv. Siliciul asigură reglarea proceselor fiziologice, menține starea excelentă a pielii, părului și a tuturor țesuturilor dure ale corpului și încetinește procesul de îmbătrânire. Acest element întărește și sistemul nervos. Pulpa de pepene galben conține și vitamina A, motiv pentru care poate fi folosită ca mască de întinerire pentru aproape toate părțile corpului. O mască de pepene galben saturează pielea cu substanțe nutritive, o face elastică și moale, îndepărtează pigmenții, acneea și pistruii. Toate acestea vă permit să mențineți tinerețea mulți ani.
• Îmbunătățește potența masculină și ajută la problemele feminine. Pepenele galben, sau mai degrabă semințele sale proaspete, este un afrodisiac puternic care stimulează libidoul la bărbați și nu. Pentru femei, boabele sunt utile pentru a conține acid folic, care este eficient în timpul sarcinii și menopauzei.

Aș dori, de asemenea, să menționez că consumul regulat de pepene galben în cantități moderate stimulează sistemul imunitar al organismului, ajută la îmbunătățirea vederii și la prevenirea diferitelor boli ale organelor vizuale, reduce efectele toxice ale antibioticelor, reduce tensiunea arterială crescută, întărește oasele, ajută la scăpare. de constipație și potolește setea.

Daune pepene galben

Pe cât de mult pepenele galben are beneficii enorme atunci când este consumat corect, are și un impact negativ asupra sănătății umane dacă îl consumați în exces. Această boabe este atât de gustoasă încât, atunci când o mănânci, poți uita pur și simplu de o dietă moderată.

Deci, consumul de pepene galben în cantități mari poate provoca tulburări gastro-intestinale. Pepenele galben este, de asemenea, incompatibil cu un număr mare de alimente, în special cu cele bogate în amidon. Și, în general, nutriționiștii recomandă consumul de pepene galben separat de alte alimente și consumul de alimente nu mai devreme de trei ore după ce l-au consumat. Datorită conținutului ridicat de zahăr, pepenele nu este recomandat diabeticilor.

De asemenea, trebuie luate cu precauție extremă:

• Pentru gastrită;
• În perioada de ulcer peptic și boli infecțioase ale tractului gastrointestinal;

La fel ca multe alte produse, beneficiile pepenilor pepene apar doar atunci cand este consumat cu moderatie - abia atunci va ajuta la imbunatatirea starii de sanatate, va umple de vitalitate si va ameliora depresia.

Cel mai bine este să alegeți fructe proaspete și maxim coapte ale acestei boabe, deoarece în această stare sunt mai benefice pentru corpul uman. Sub nicio formă nu cumpărați produsul de pe drum, altfel, în loc să vă avantajați, riști să-ți provoci rău organismului.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a pepenilor galbeni

• Valoarea nutritivă
• Vitamine
• Macronutrienți
• Microelemente