Goulash de frango com tomate. Delicioso goulash de frango com molho de tomate
Outro dia preparei esse prato maravilhoso e percebi que já faz muito tempo que o goulash de frango com molho está instalado na minha casa. A receita deste goulash de frango é incrivelmente simples, cozinha rápido, não demorei mais que 35-40 minutos para fazer tudo. Para fazer o goulash usei filé de frango, mas tenho certeza que qualquer outra parte do frango serve, mesmo com osso. Mas neste caso é melhor cortar o frango em pedaços pequenos. Isso reduzirá o tempo geral de cozimento e também tornará essas porções mais fáceis de comer.
Já vou fazer uma reserva: preparei uma pequena porção de goulash de frango, literalmente o suficiente para 3 porções. Portanto, se você cozinhar de acordo com esta receita, aumente proporcionalmente a quantidade de ingredientes. Por exemplo, usei 400 g de filé de frango e, respectivamente, 1 copo de água + 1 colher de extrato de tomate + 1 colher de farinha. E você, por exemplo, terá 1 kg de frango. Assim, você precisará de 2 copos de água e duas colheres de sopa de farinha e pasta. Mas primeiro as primeiras coisas. Então vamos.
Ingredientes:
- 400g de filé de frango
- 1 cenoura grande
- 1 cebola pequena
- 1 copo de água (300ml)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (sem lâmina)
- 1 colher de sopa de farinha (não amontoada)
- 1 colher de chá de açúcar (não cheio)
- 1,5 colheres de chá de sal
- 25 ml de óleo de girassol
Como preparar goulash de frango com molho
Como já indiquei, a receita é simples e também bastante rápida. Lave a carne do frango e corte em pedaços. Cortei o filé em cubos bem grandes medindo 3,5-4 cm, se usar outras partes do frango os pedaços nesse caso serão bem maiores, mas isso só vai afetar o tempo de cozimento, vai aumentar, mas vou escrever sobre isso com mais detalhes abaixo.
Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso. Embora você possa ralar bem fino, isso não afeta o sabor do prato. Agora em relação à cebola. Não gosto muito de colocar nos pratos, mas goulash sem cebola não vai ser goulash. Minha saída foi simplesmente ralar a cebola no ralador fino, vocês podem ver a massa resultante na foto com um cacho de cenoura. Nesta forma, a cebola não se faz sentir no goulash, mas o seu sabor e aroma estão presentes.
Aqueça uma frigideira funda de pequeno diâmetro ou uma panela e adicione o óleo de girassol. Coloque a carne, a cenoura e a cebola em uma panela. Frite em fogo médio por 7 minutos, mexendo sempre.
Precisamos preparar os ingredientes para o molho, por isso reduzimos o fogo e misturamos rapidamente a água com o extrato de tomate e a farinha. Com um garfo, agite bem o líquido para quebrar todos os torrões de farinha. Também adicionamos sal e açúcar ao líquido.
Coloque a nossa “tagarela” numa panela com o frango e aumente um pouco o fogo. Deixe o molho ferver e cozinhe o frango em fogo moderado por cerca de 25 minutos. Aqui convém esclarecer que o tempo de cozimento depende diretamente do tamanho dos pedaços de carne e das partes do frango que utilizamos. Em qualquer caso, o frango deve ser verificado quanto ao cozimento antes de desligar o fogo. A carne acabada ficará macia e macia, podendo ser facilmente separada em fibras. Se a carne estiver com osso, ela deve se separar facilmente do osso.
Goulash é uma sopa espessa nacional húngara, originalmente preparada por pastores no fogo em panelas com carne, pimentão, batata e cebola. Na Rússia, o prato sofreu alterações: as batatas foram excluídas da receita, complementadas com outros vegetais e preparadas a partir de carne de porco, cordeiro, vaca e aves.
O goulash de filé de frango com molho fica especialmente rápido. Para dar sabor adicionamos cebola ao prato, para colorir com páprica doce e extrato de tomate, para engrossar adicionamos farinha. Quaisquer acompanhamentos à base de legumes, massas, cereais e vegetais são adequados para pedaços tenros de carne com molho.
Receita de goulash de frango com molho de tomate
Ingredientes para 4 porções:
- Peito de frango (com osso) – 450 g;
- Coxa de frango – 1 unid.;
- Cebola (mais que a média) – 1 un.;
- Alho – 2 dentes;
- Pasta de tomate – 2 colheres de chá;
- Farinha – 1,5 colheres de sopa. eu.;
- Óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.;
- Salsa - 3 raminhos;
- Páprica doce – 1 colher de chá;
- Pimenta moída;
- Sal.
Tempo de cozimento: 40 min.
Como preparar goulash de frango com molho
1. Lave o peito e a coxa e molhe com guardanapos de papel. Com uma faca, retire a carne e a pele dos ossos e corte em pedaços. Os pedaços devem ser pequenos para cozinharem rapidamente.
2. Pique a cebola não muito finamente, os dentes de alho descascados - finamente.
3. Adicione a cebola picada preparada ao azeite e cozinhe por 3-5 minutos, destampada, em fogo alto. Deveria tornar-se transparente.
4. Coloque os pedaços de filé preparados na cebola frita, misture e frite, destampado, por 5-8 minutos, mexendo. O líquido deve evaporar e os pedaços devem dourar levemente.
5. Adicione a páprica, o sal, a pasta de tomate, a pimenta e o alho preparado à carne, misture e aqueça por alguns minutos.
6. Adicione a farinha e misture bem para não formar grumos.
7. Despeje a água (400 ml), mexa, tampe e cozinhe por 20-25 minutos em fogo médio. O molho deve engrossar.
8. Adicione salsa picada ao goulash de frango quase pronto, aqueça por alguns minutos e experimente o sal.
9. Retire do fogo o delicioso goulash de frango aromático com molho, coloque-o em um acompanhamento (trigo sarraceno cozido, ervilha ou purê de vegetais são perfeitos) e sirva imediatamente com uma salada leve de legumes e pão fresco.
Dicas de culinária:
- O prato terá um sabor novo se for complementado com cogumelos. Cogumelos ostra, champignon ou cogumelos da floresta funcionam bem. Os cogumelos da floresta (cogumelos com mel, chanterelles, cogumelos porcini) irão adicionar um sabor e aroma únicos.
- Para variar a receita, acrescente outros vegetais a gosto. Ótimas opções incluem alho-poró, cenoura (ralada ou fatiada), talos de aipo e abobrinha.
- Para dar um sabor diferente ao goulash, adicione ao molho os temperos e ervas que desejar. A salsa fresca pode ser substituída por coentro ou endro, páprica por curry, pimenta moída por cominho ou coentro.
- A água pode ser substituída por caldo de galinha pronto.
- O ketchup é um ótimo substituto para a pasta de tomate. Sua quantidade deve ser aumentada para 2 colheres de sopa. Ketchup para grelhar e shish kebab darão um aroma especial ao prato.
Goulash de filé de frango- Este é um delicioso molho de carne com pedaços de carne. O goulash é servido como acompanhamento com arroz, macarrão, trigo sarraceno, purê de batata... Diferentes carnes são usadas para preparar o acompanhamento, alguns preferem carne bovina, alguns preferem carne de porco, alguns preferem frango. Para preparar o molho de frango, use filé ou peito.
Os vegetarianos preparam molho de cogumelos e vegetais.
Ingredientes:
- Filé de frango - 500 gr.
- Cebola (grande) - 1 un.
- Pimentão - 2 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
- Ketchup - 2 colheres de chá.
- Óleo vegetal para fritar.
- Pimenta moída, tempero de churrasco - a gosto.
Método de cozimento:
- Corte o filé de frango limpo em pedaços pequenos.
- Pique a cebola descascada em tiras finas.
- Três cenouras em um ralador grosso ou em um ralador de cenoura coreano.
- Corte o pimentão em pedaços pequenos.
- Agora, em uma tigela pequena, misture a pasta de tomate, o ketchup, o sal e a pimenta e mexa até ficar homogêneo.
- Preparando o molho
- Em primeiro lugar, frite a cebola em fogo baixo até dourar.
- Em seguida, adicione as cenouras às cebolas e frite até que as cenouras estejam completamente cozidas, mexendo sempre.
- O próximo passo é colocar o filé de frango na frigideira e fritar tudo por 5 minutos.
- Quando o filé de frango ficar com uma crosta dourada, despeje o molho na frigideira, misture e acrescente dois copos de água fria, sal e pimenta novamente, acrescente os temperos. Colocamos o fogo no máximo.
- Depois de ferver, deixe o goulash ferver em fogo baixo, tampado, por 15 minutos. Durante esse tempo, mexa o goulash duas vezes para não queimar até o fundo.
- Sirva o prato pronto com o acompanhamento que seus entes queridos adoram - arroz, purê de batata, macarrão, etc.
Bom apetite!
Goulash de filé de frango
Ingredientes:
- filé de frango - 500-600 g
- cenouras - 1 unid.
- cebola - 1-2 unid.
- alho - 1-2 dentes
- Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.
- água - 1,5 colheres de sopa.
- creme de leite - 2 colheres de sopa.
- pasta de tomate - 1 colher de sopa.
- farinha - 1 colher de sopa.
- folha de louro - 1-2 unid.
- sal - a gosto
- pimenta - a gosto
Preparação:
- Prepare os ingredientes.
- Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Coloque em uma frigideira aquecida e frite levemente em óleo vegetal.
- Adicione a cenoura ralada, a cebola picadinha e o alho à carne. Mexa e frite por 5-7 minutos. Reduza o calor.
- Adicione o creme de leite, a pasta de tomate e a farinha à carne, misture bem e cozinhe por mais cinco minutos.
- Em seguida, despeje a água na panela, mexa bem, acrescente sal, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos. No final, acrescente folhas de louro e temperos ao goulash.
- Sirva com acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite.
Goulash de frango com molho
Outro dia preparei esse prato maravilhoso e percebi que já faz muito tempo que o goulash de frango com molho está instalado na minha casa. A receita deste goulash de frango é incrivelmente simples, cozinha rápido, não demorei mais que 35-40 minutos para fazer tudo. Para fazer o goulash usei filé de frango, mas tenho certeza que qualquer outra parte do frango serve, mesmo com osso. Mas neste caso é melhor cortar o frango em pedaços pequenos. Isso reduzirá o tempo geral de cozimento e também tornará essas porções mais fáceis de comer.
Ingredientes:
- 400g de filé de frango
- 1 cenoura grande
- 1 cebola pequena
- 1 copo de água (300ml)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (sem lâmina)
- 1 colher de sopa de farinha (não amontoada)
- 1 colher de chá de açúcar (não cheio)
- 1,5 colheres de chá de sal
- 25 ml de óleo de girassol
Como preparar goulash de frango com molho:
- Como já indiquei, a receita é simples e também bastante rápida. Lave a carne do frango e corte em pedaços. Cortei o filé em cubos bem grandes medindo 3,5-4 cm, se usar outras partes do frango os pedaços nesse caso serão bem maiores, mas isso só vai afetar o tempo de cozimento, vai aumentar, mas vou escrever sobre isso com mais detalhes abaixo.
- Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso. Embora você possa ralar bem fino, isso não afeta o sabor do prato. Agora em relação à cebola. Não gosto muito de colocar nos pratos, mas goulash sem cebola não vai ser goulash. Minha saída foi simplesmente ralar a cebola no ralador fino, vocês podem ver a massa resultante na foto com um cacho de cenoura. Nesta forma, a cebola não se faz sentir no goulash, mas o seu sabor e aroma estão presentes.
- Aqueça uma frigideira funda de pequeno diâmetro ou uma panela e adicione o óleo de girassol. Coloque a carne, a cenoura e a cebola em uma panela. Frite em fogo médio por 7 minutos, mexendo sempre.
- Precisamos preparar os ingredientes para o molho, por isso reduzimos o fogo e misturamos rapidamente a água com o extrato de tomate e a farinha. Com um garfo, agite bem o líquido para quebrar todos os torrões de farinha. Também adicionamos sal e açúcar ao líquido.
- Coloque a nossa “tagarela” numa panela com o frango e aumente um pouco o fogo. Deixe o molho ferver e cozinhe o frango em fogo moderado por cerca de 25 minutos. Aqui convém esclarecer que o tempo de cozimento depende diretamente do tamanho dos pedaços de carne e das partes do frango que utilizamos. Em qualquer caso, o frango deve ser verificado quanto ao cozimento antes de desligar o fogo. A carne acabada ficará macia e macia, podendo ser facilmente separada em fibras. Se a carne estiver com osso, ela deve se separar facilmente do osso.
- Nosso goulash de frango com molho está pronto. O melhor acompanhamento para este prato é purê de batata. O molho ficou muito bom, com sabor agridoce moderadamente pronunciado. Este molho de goulash é muito saboroso para regar com qualquer mingau, batata e macarrão. Bom apetite!
Goulash de filé de frango
Ingredienteé:
- 500g de filé de frango
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 cebola grande
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de chá. orégano seco
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja
- 1 Colher de Sopa. eu. Molho inglês (ou mais 1 colher de sopa de molho de soja)
- 3-4 colheres de sopa. eu. maionese (ou creme de leite)
- 1/4 colher de chá. sal
- 1/2 colher de chá. Pimenta preta da terra
- 3 colheres de sopa. eu. farinha
- 300 ml de água
Preparação:
- Despeje o óleo em uma frigideira aquecida, acrescente a cebola picada, frite levemente até ficar transparente, acrescente o alho picado, frite um pouco para que só saia o cheiro, e acrescente o peito de frango ali. (Corte em pedaços de aproximadamente 2x2 cm). 500 g de filé de frango equivalem a aproximadamente um peito grande. Adicione especiarias: sal, pimenta, orégano. Mexa regularmente o conteúdo da panela.
- Quando os pedaços de filé começarem a dourar e a cebola dourar, acrescente os molhos, mexa vigorosamente, acrescente o creme de leite (maionese) e mexa novamente, deixando a mistura evaporar um pouco.
- Polvilhe com farinha, mexendo com uma espátula. Quando a farinha estiver combinada com o restante dos ingredientes, adicione água. Varie o volume de água conforme desejar: algumas pessoas gostam de goulash mais grosso, outras, pelo contrário, mais fino. O prato acabado pode ser complementado com ervas - endro, salsa, coentro, etc., a seu gosto.
Goulash de frango com molho
Ingredientes:
- Filé de frango - 600 gr.
- Cebola - 2 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Alho - 2 dentes
- Água - 1,5 xícaras
- Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher
- Creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
- Folha de louro - 2 unid.
- Farinha - 1 colher de sopa. colher
- Pimenta
Como preparar goulash de frango com molho:
- Vamos dar uma olhada em como preparar goulash de frango com molho.
- Corte o frango em pedaços pequenos. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite levemente o filé.
- Rale as cenouras, pique finamente a cebola e o alho. Adicione a cenoura, a cebola e o alho ao frango, misture bem e frite por cerca de 7 minutos, depois reduza um pouco o fogo.
- Em seguida, adicione a farinha e frite por 1 minuto. Em seguida, adicione o creme de leite e depois a pasta de tomate. Misture bem e cozinhe por 7 minutos.
- Despeje água, sal e misture bem. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. No final adicione a folha de louro e as especiarias.
- O goulash de frango com molho está pronto. Sirva com um acompanhamento como purê de batata.
Goulash de filé de frango
Ingredientes:
- Filé de frango - 500-600 g
- Cenouras - 1 unid.
- Cebola - 1-2 unid.
- Alho - 1-2 dentes
- Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.
- Água – 200ml
- Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.
- Farinha - 1 colher de sopa. eu.
- Folha de louro - 1-2 unid.
- Sal, pimenta - a gosto
Preparação :
- Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Coloque em uma frigideira aquecida e frite levemente em óleo vegetal.
- Adicione a cenoura ralada, a cebola picadinha e o alho à carne. Mexa e frite por 5-7 minutos.
- Adicione o creme de leite, a pasta de tomate e a farinha à carne, misture bem e cozinhe por mais cinco minutos.
- Em seguida, despeje a água na panela, adicione sal, deixe ferver e deixe ferver em fogo baixo por 20-25 minutos. No final, acrescente folhas de louro e temperos ao goulash.
- O prato pode ser servido com qualquer acompanhamento. Bom apetite!
Goulash de frango com laranja e creme de leite
Uma receita simples e deliciosa de goulash de frango que combina perfeitamente com qualquer acompanhamento e alegra qualquer prato. É preparado com um molho que não contém farinha. O molho ficou espesso e alaranjado devido ao fato dos vegetais serem brilhantes e bem cozidos. O frango foi levemente frito em um pouco de óleo, por isso ainda estava suculento. Crianças e adultos vão adorar este goulash.
Ingredientes:
- pimentão 1 unid.
- filé de frango 300 g
- creme de leite 30g
- endro 15g
- caldo de galinha 150 ml
- cenouras 2 unid.
- açúcar 10g
- óleo vegetal 15g
- tomates 5 unid.
- alho 2 dentes
- cebola 1 unid.
Fazendo goulash de suculento filé de frango com molho de creme de leite:
- Preparar comida. Se você não tem filé de frango em casa, pode fazer goulash com qualquer carne.
- Pique todos os legumes: pique finamente a cebola, rale as cenouras, corte os tomates e os pimentões em cubos. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. óleos vegetais. Frite primeiro os dentes de alho picados por alguns segundos, depois acrescente as cebolas e as cenouras e, por último, coloque os tomates e os pimentões na frigideira. Despeje o caldo de galinha na frigideira e reduza o molho cerca de 2 vezes. Sal e adicione um pouco de açúcar a gosto.
- Corte o filé de frango em tiras longas e finas, deixe marinar com endro picado, sal e óleo vegetal. Frite até dourar em uma frigideira quente.
- Moa o molho no liquidificador, acrescente o creme de leite. Se precisar reduzir o conteúdo calórico de um prato, substitua o creme de leite por iogurte desnatado ou não adicione nada. Este molho tem um sabor rico e não contém aditivos.
- Despeje o molho na frigideira, acrescente o filé de frango e ferva tudo junto por 2-3 minutos. Deixe esfriar um pouco.
- Sirva o goulash pronto com purê de batata, regando tudo com um molho grosso. Esta é uma combinação clássica de produtos, você não pode deixar de gostar. Bom apetite!
Goulash de filé de frango com champignon
O goulash de filé de frango com champignon é um prato simples e caseiro delicioso. Um verdadeiro “salva-vidas” para donas de casa sobrecarregadas com tarefas domésticas ou ocupadas ganhando dinheiro. A comida é clara, satisfatória e saudável. Caseiro muito gostoso! Tanto crianças pequenas quanto tias e tios adultos comerão isso. Seja como for, só há vantagens em todos os lugares.
Ingredientes:
- Creme de leite: 100g
- Cebola: 1 unid.
- Cenouras: 1 unid.
- Champignon: 300g
- Filé de frango: 500 g
- Farinha de trigo: 1 colher de sopa. colher
- Pasta de tomate: 1 colher de sopa. colher
- Sal: (a gosto)
- Pimenta preta moída: (a gosto)
- Óleo de girassol refinado: 2 colheres de sopa. colheres
Preparação:
- Pique a cebola, rale as cenouras e frite em óleo vegetal.
- Adicione e frite levemente pedaços de filé de frango lavado e seco, cortados em rodelas pequenas.
- Agora adicione os champignons limpos, picados da mesma forma que o filé de frango.
- Adicione a pasta de tomate.
- Despeje o líquido quente. Sal e tempere com especiarias. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.
- Combine o creme de leite com a farinha. Adicione ao goulash, mexa para não formar grumos. Cozinhe por mais 10 minutos.
Bom apetite!
Goulash tenro de peito de frango com molho - receita
Ingredientes para goulash:
- peito de frango – 2 unid.
- cebola – 1 unid.
- cenouras – 1 unid.
- pasta de tomate – 3 colheres de sopa
- óleo vegetal
- água fervida – 2 xícaras
- sal, pimenta, tempero de frango - a gosto
Preparação:
- Preparando os ingredientes: Lave o filé de frango e corte em cubinhos. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras num ralador grosso.
- Numa frigideira, refogue a cebola no óleo vegetal em fogo baixo até dourar, depois acrescente a cenoura e continue fritando até ficar macia. No final adicione o extrato de tomate e misture tudo.
- Em uma frigideira separada com um pouco de óleo, frite o peito de frango por cerca de 5 minutos até ficar cozido dos dois lados, acrescente sal e pimenta. Adicione cebola frita, cenoura e extrato de tomate ao frango e encha com água. O frango deve estar completamente coberto.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e o prato está pronto. Qualquer coisa é adequada como acompanhamento - purê de batata, trigo sarraceno, arroz ou macarrão.
Bom apetite amigos!
Goulash de filé de frango
Ingredientes:
- filé de frango - 700-800 gramas;
- caldo - 400 ml;
- pimentão (de preferência vermelho) - 2-3 peças;
- cebola - duas cabeças grandes;
- páprica - 1 colher de sopa;
- alho - alguns dentes;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa;
- verduras (endro e salsa).
Preparação:
- Comecemos pelo preparo dos produtos: enxágue o filé de frango e retire o joio, retire as sementes do pimentão, descasque a cebola e o alho também.
- Seque o filé de frango com papel toalha e corte em pedaços pequenos. A sua forma não é importante: podem ser cortados em cubos ou em tiras.
- Corte o pimentão em tiras, a cebola em meias argolas e o alho em rodelas finas.
- Frite o filé de frango em óleo vegetal: em fogo alto, acrescentando um pouco de óleo de girassol. Não há necessidade de fritar o frango, a carne deve permanecer suculenta. Você pode adicionar um pouco de sal para dar sabor à carne. Coloque os pedaços de filé frito em uma tigela separada, mas não despeje o óleo, vamos precisar dele.
- Frite os vegetais em óleo de frango. Isso não precisa ser feito por muito tempo - 3-4 minutos serão suficientes. Depois disso, adicione páprica aos legumes. Adicione-lhes o filé de frango.
- Sal e pimenta, adicione ervas picadas grosseiramente ao goulash de frango com molho, misture e tampe. Coloque em fogo muito baixo e cozinhe por 15-20 minutos. Depois disso, dê mais tempo para o goulash fermentar.
Goulash de frango
Goulash de frango contém:
- Peito de frango – 3 unid.;
- Cebola – 2 unid. tamanho médio;
- Cenouras – 1 unid. tamanho médio;
- Pasta de tomate – 3-4 colheres de sopa. (ou 1-2 tomates médios);
- 1-2 colheres de sopa. vinagre de vinho - opcional
- 1-2 colheres de sopa. farinha;
- 0,5 colheres de sopa. água ou caldo de carne;
- Sal, pimenta e outros temperos - a gosto;
- Gordura ou óleo vegetal para fritar.
Método de preparação de goulash de frango:
- Limpamos a cebola, cortamos em rodelas finas ou em cubinhos - o que você quiser.
- Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso.
- Em uma frigideira funda, frite as cebolas e as cenouras até ficarem meio cozidas.
- Enquanto fritam, enxágue os peitos de frango e corte-os em cubinhos.
- Numa frigideira coloque os peitos de frango picados com as cebolas e as cenouras e frite alguns minutos.
- Adicione a pasta de tomate ou tomate e todos os temperos à panela. Misture tudo bem e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre para não queimar.
- Adicione a farinha, misture. Gradualmente, em um jato fino, despeje água fria.
Ao mesmo tempo, também mexemos continuamente para que não haja grumos. Cozinhe por 10 minutos para que a farinha cozinhe. - Na hora de servir, o goulash pode ser servido imediatamente com acompanhamento, ou colocado separadamente em um prato fundo para adicionar mais.
Algumas receitas de goulash húngaro geralmente contêm batatas e pimentões. Além disso, costuma-se usar carne bovina (se desejar) e tomate para prepará-lo. Sugerimos experimentar a variação ucraniana deste prato e substituir a carne bovina por frango no goulash. Este prato de frango ficará mais econômico sem perder o sabor excelente. Alho, ervas e temperos vão espalhar tantos aromas pela sua cozinha que nem todos em casa vão conseguir ficar parados! E espero que por enquanto, através da contemplação da foto, possa interessá-los por esta receita culinária. Você pode servir goulash com qualquer mingau ou macarrão, mas sempre antes ou!
Ingredientes do prato de aves:
- 1 kg de coxas de frango,
- 3 cebolas,
- 3 dentes de alho,
- 1 cenoura,
- verduras (cebola, salsa),
- especiarias - para escolher,
- 500 ml de água,
- sal,
- Pimenta preta,
- óleo de girassol (para fritar),
- 25 gramas de adjika (pasta de tomate),
- 60 gramas de farinha.
Como preparar goulash de frango, passo a passo
Vamos começar cortando e aparando a carne. Retire a pele das coxas do frango, retire os ossos, as veias e o icor. Este procedimento um tanto meticuloso permitirá que você obtenha no futuro uma carne bonita, suculenta e macia. Depois disso, corte em cubos médios.
Agora vamos fazer os vegetais. Descasque o alho, a cebola e a cenoura. Ralaremos as cenouras num ralador maior para que fiquem visíveis no prato e, com o seu brilho, dêem-lhe um aspecto mais apetitoso e atraente.
Corte o alho jovem longitudinalmente e pique-o. Lembramos que se o alho for frito na frigideira pode perder sabor e aroma. Portanto, o melhor é refogá-lo com legumes ou carne.
Corte a cebola ao meio rodelas e pique a salsa e a cebolinha.
Depois de preparados todos os produtos, passamos ao processo principal. Aqueça uma frigideira com azeite e frite os pedaços de frango em fogo baixo (40 minutos). Certifique-se de salgá-los e apimentá-los durante o processo.
Transfira a carne acabada para uma panela, onde será estufado o futuro goulash.
O refogado é preparado da seguinte forma: fritam-se cebolas e cenouras e adiciona-se farinha. Dependendo da intensidade do fogo - não se esqueça de mexer regularmente - 5-10 minutos são suficientes para dar um tom dourado ao conteúdo (depois de fritar a carne deve-se lavar a frigideira ou usar outra, caso contrário os vegetais queimarão isto).
A farinha da receita é necessária para engrossar o molho. Precisa ser frito em óleo até dourar e depois combinado com vegetais.
Encha o refogado com água, acrescente o adjika e mexa.
Em seguida, adicione sal, alho e deixe ferver um pouco o molho.
Em seguida, despeje na panela com a carne, leve para ferver, espere mais 10-15 minutos, desligue o fogão e acrescente temperos e ervas ao goulash.
O aromático e apetitoso goulash de frango ucraniano está pronto!
Prepare goulash de frango com molho com esta receita - é simples, rápida e muito saborosa!
Você pode preparar muitos pratos deliciosos com carne de frango. Se a dúvida é o que fazer de frango rápido, mas ao mesmo tempo vai ficar bem gostoso e toda a família pode alimentar o prato - o goulash será uma excelente escolha.
Em nossa culinária, o goulash hoje é o que se chamava molho na época soviética. Os pratos são preparados seguindo o mesmo princípio: a base (pode ser frango, peixe ou carne) é pré-frita ou estufada, depois acrescenta-se extrato de tomate, creme de leite, farinha, tudo isso é cozido em fogo baixo até engrossar e o o resultado é um segundo prato líquido com molho. Muitas vezes, uma variedade de vegetais é adicionada ao goulash - além das clássicas cebolas e cenouras, pode haver pimentão, tomate, abobrinha e muito mais. Na nossa receita sugerimos usar cenoura, cebola e alho - o goulash fica saboroso, espesso e muito aromático.
- Depois de cozinhar você receberá 3 porções
- Tempo de cozimento: 30 minutos 30 minutos
Ingredientes:
- filé de frango, 500 g
- cebola, 1-2 unid.
- alho, 1-2 dentes
- cenouras, 1 unid.
- água, 1,5 xícaras
- óleo vegetal, 3 colheres de sopa.
- creme de leite, 2 colheres de sopa.
- farinha de trigo, 1 colher de sopa.
- pasta de tomate, 1 colher de sopa.
- folha de louro, 1-2 unid.
- Pimenta preta
Como preparar goulash de frango com molho:
Corte o filé de frango em pequenos pedaços de qualquer formato, coloque em uma frigideira com óleo aquecido e frite, mexendo até dourar levemente por todos os lados.
Descasque as cenouras, as cebolas e os alhos, pique ou rale as cenouras, pique a cebola em meias rodelas, pique o alho, amassando primeiro com as costas de uma faca (isso vai dar mais sabor).
Adicione os legumes preparados à frigideira com o frango, mexa e frite por 5-7 minutos em fogo médio.
Coloque a farinha na panela, mexa, acrescente o extrato de tomate, o creme de leite, mexa novamente e cozinhe o goulash por mais 5 minutos.
Sirva o goulash de frango pronto quente, com ou sem acompanhamento.
Goulash é um prato originariamente húngaro. Para dar a esta versão de goulash um sabor húngaro, adicione pimentão cortado em xadrez e use páprica moída como tempero.
