Charlotte z dżemem malinowym. Szarlotka z dżemem

Charlotte z dżemem jabłkowym przygotowuje się zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence. Można go przygotować bardzo szybko – jeśli spodziewasz się nagłego przybycia gości. Będziesz potrzebował minimum produktów, ale najważniejsze jest to, że są one zawsze dostępne w kuchni. Technologia przygotowania takiego ciasta prawie nie różni się od klasycznej Charlotte, ale poświęci się na to znacznie mniej czasu.

Z dżemu jabłkowego - formuła nie jest całkowicie poprawna, ponieważ oprócz słodyczy będziesz potrzebować co najmniej czterech lub pięciu składników. Aby przygotować pyszne ciasto z dżemem, stosuje się najprostszy przepis:

• dobrze przesiana mąka pszenna - 1 szklanka;
• cukier granulowany – 70 gramów;
• dżem jabłkowy – 1 szklanka;
• jajka – 4 szt.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku.

Jajka dokładnie ubij w osobnym pojemniku, dodając w miarę ubijania cukier granulowany. Ważna uwaga: aby uzyskać puszystą piankę biszkoptową, zaleca się stosowanie jajek wstępnie schłodzonych w lodówce. Mieszankę należy ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Po rozpuszczeniu cukru do powstałej mieszaniny stopniowo dodaje się mąkę, kontynuując ugniatanie. Mieszanka powinna być jednolita i gładka (w tym celu mąkę należy przesiać – dzięki temu nie będzie grudek). Teraz musisz dodać proszek do pieczenia i sól, po czym na koniec ostrożnie wlewa się porcję dżemu do masy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (nie ma potrzeby używania masła, możesz je posmarować oliwą lub olejem słonecznikowym, jeśli chcesz). Na koniec masę wlewa się do formy i umieszcza w piekarniku, który należy nagrzać. Piec w temperaturze 180 o C przez 40 minut, a gotowość sprawdzić w tradycyjny sposób – za pomocą wykałaczki lub zapałki.

Charlotte z dżemem i jabłkami w piekarniku

Istnieje nieco bardziej skomplikowany przepis: Charlotte z jabłkami i dżemem, którą można również ugotować w piekarniku. Będziesz potrzebować:

• półtorej szklanki mąki;
• trzy jajka (wstępnie schłodzone);
• szklanka granulowanego cukru;
• trzy słodkie jabłka z lekką kwaskowatością;
• dżem (dziesięć łyżeczek);
• niskotłuszczowa śmietana (sześć łyżeczek);
• soda, hartowana octem -0,5 łyżeczki.

W filmie oferujemy przepis na Charlotte z dżemem:

Umyj jabłka, usuń skórkę i usuń rdzeń. Pokrój w średniej wielkości plastry i lekko posyp cukrem granulowanym. Jeśli odmiana jest słodka, lepiej posypać owoce sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. Wstępnie schłodzone jajka dokładnie ubija się, aż do uzyskania gęstej piany, po czym do masy stopniowo dodaje się cukier, nie przerywając ubijania i mieszania, aż do całkowitego rozpuszczenia. Delikatnie dodać mąkę i ponownie wymieszać ciasto aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj gaszoną sodę i kwaśną śmietanę, wymieszaj - i na koniec możesz włożyć przyszłe ciasto do formy wysmarowanej olejem.

Najpierw wlej połowę ciasta do formy, na której ułóż jabłka. Pozostałym ciastem wyłóż jabłka i polej dżemem wierzch ciasta.

Czas pieczenia w nagrzanym piekarniku wynosi ponad pół godziny, w optymalnej temperaturze 180 o C. W razie potrzeby takie ciasto z dżemem można zrobić, dodając zamiast jabłek dowolne świeże jagody lub suszone owoce.

Przepis na pieczenie z dżemem w powolnej kuchence

Dla gospodyń domowych, które są fanami wygodnych i funkcjonalnych multicookerów, istnieje specjalny przepis, z którego zawsze możesz skorzystać:

• mąka - półtorej szklanki;
• jajka schłodzone – 3 szt.;
• cukier granulowany – 100 gramów;
• dżem, marmolada – 200 gramów;
• śmietana – 4 łyżeczki, zawartość tłuszczu – dowolna;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.

Schłodzone jajka ubić do uzyskania puszystej piany. Następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Nie przerywając mieszania, dodaj śmietanę i sodę. Dodajemy konfiturę, marmoladę lub konfitury, powstałą masę wylewamy do formy wysmarowanej dowolnym olejem. Piec przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.

Jeśli zależy nam na pięknej skórce, gotowe ciasto można obrócić na drugą stronę, włożyć je z powrotem do pojemnika multicooker i smażyć przez około 10 minut, ustawiając tryb „Smażenie”. Najważniejsze jest, aby gotowy produkt nie palił się.

Oferujemy kolejny przepis na Charlotte w powolnej kuchence:

Słodkie ciasto na herbatę możesz przygotować nie tylko z jabłkami, ale także z prostym domowym dżemem. Smakuje podobnie do tradycyjnego sposobu przygotowania Charlotte. Główną zaletą pieczenia jest prosty przepis, który nie zajmie dużo czasu, ponieważ nie trzeba biegać do sklepu, aby kupić owoce, obierać je i drobno siekać.

Gotowy deser będzie świetnie prezentował się na stole na śniadanie, proste podwieczorek w gronie rodziny lub bliskich przyjaciół, a także na świątecznym stole. Bazą ciasta jest specjalny składnik – słodki dżem. W tym przypadku możesz użyć dowolnego z nich - truskawek, poziomek, moreli lub śliwek. Ale doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najsmaczniejsza Charlotte z dżemem jest zrobiona z dżemu jabłkowego. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować pachnące ciasto.

Składniki

• Mąka - 300 g;
• Cukier granulowany - 100 g;
• Jabłko lub dowolny dżem - 300 g;
• Śmietana - 2 łyżki;
• Jajka - 3 szt.;
• Ugryź 9% - 1 łyżeczka;
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• Mielony cynamon - 1 łyżka.

Przygotowanie

Przygotowane jajka podzielić na części składowe: białka oddzielnie od żółtek. Białko wlać do głębokiego pojemnika, dodać cukier granulowany.

Za pomocą miksera lub ręcznej trzepaczki ubijaj zawartość pojemnika, aż składnik sypki się rozpuści, a masa zgęstnieje.

Następnie dodać żółtka i dalej ubijać.

Wlać cienkim strumieniem przesianą mąkę. Zagnieść ciasto drewnianą łyżką.

Do łyżki stołowej wsyp sodę oczyszczoną i zalej ją octem. Wlać do ciasta, dodać również śmietanę i mielony cynamon. Dokładnie wymieszać.

Ciasto Charlotte jest gotowe. Teraz dodajemy do niego dżem jabłkowy i mieszamy.

Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem i dopiero wtedy wylać ciasto. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni. Czekamy, aż się rozgrzeje i wkładamy formę wraz z zawartością do piekarnika.

Piec 40 minut. Jeśli piekarnik mocno piecze, temperaturę można obniżyć do 180 stopni.

Wyjmij z formy, przykryj suchym i czystym ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Następnie możesz pokroić go na porcje i podać gościom. To wszystko, Charlotte z dżemem jest całkowicie gotowa.

• Do pieczenia zaleca się stosowanie jaj od kur domowych w temperaturze pokojowej. W takim przypadku produkt jajeczny będzie lepiej ubity, a gotowe wypieki będą przewiewne.
• Jeśli zamiast sody użyto proszku do pieczenia (proszek do pieczenia), nie ma potrzeby gaszenia go octem. Wystarczy połączyć z mąką i zagnieść ciasto.
• Do smarowania formy można użyć dowolnego rodzaju oleju, tylko bezwonnego: słonecznikowego, oliwkowego lub masła.
• Do Charlotte musisz dodać gęsty dżem, możesz użyć dżemu; Najlepszym rozwiązaniem byłoby, gdyby zawierał całe jagody. Deser okazuje się soczysty i apetyczny.
• Wypieki zaleca się podawać na ciepło lub schłodzone, można je posypać cukrem pudrem.
• Dla tych, którzy nie przepadają za cynamonem, można go zastąpić krystaliczną waniliną.

Nie wiesz czym sprawić radość bliskim lub czym zaskoczyć gości? Będziesz zaskoczony, gdy poznasz odpowiedź. To prosty przepis na Charlotte z dżemem - idealna opcja, idealna zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych gospodyń domowych.

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym przepisom na to pyszne ciasto.

Przepis na Charlotte z dżemem w powolnej kuchence

Składniki

Aby przygotować Charlotte w powolnej kuchence, weźmiemy następujące produkty:

• Mąka pszenna – 300 g (półtora szklanki);
• Cukier – 100 g (około pół szklanki);
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Dżem – 200 g (jedna standardowa szklanka);

• Poluzowanie do gotowania – 1 łyżeczka;
• Śmietana - 4 łyżeczki;
• Olej - do smarowania wyjmowanego rondla multicookera.

W zależności od upodobań możesz użyć dżemu jagodowego lub jabłkowego.

Metoda gotowania

Wstępne przygotowanie

Musimy wcześniej przygotować tylko jeden składnik, są to jajka, które należy schłodzić. Jeśli zwykle zaleca się, aby do pieczenia najpierw wyjąć jajka z lodówki i podgrzać je do temperatury pokojowej, wówczas w tym przypadku mamy do czynienia z wyjątkiem od reguły.

Ważny! Użyjemy również schłodzonej śmietany.

Proces przygotowania ciasta Charlotte

• Rozbij jaja kurze do głębokiej miski. Używając trzepaczki lub miksera, ubijaj je, aż powstanie gęsta piana.
• Do jajek stopniowo dodawać mąkę pszenną, za każdym razem ubijając masę, pozbywając się wszelkich grudek. Dosypujemy resztę mąki i dalej wyrabiamy bazę ciasta, aż otrzymamy jednolitą masę.
• Dodaj trochę proszku do pieczenia. Ponownie wymieszaj nasze ciasto, aż ten składnik całkowicie się rozpuści.
• Dodajemy śmietanę, ciągle mieszając naszą masę, dokładnie ją zagniatamy, aby ciasto było jak najbardziej jednorodne.
• Ostatnim składnikiem jest dżem. Wlewaj dżem do ciasta stopniowo jak śmietanę, wszystko mieszając.

Proszek do pieczenia można zastąpić sodą, która wystarczy na określoną ilość składników, wystarczy trochę, na czubku noża.

Przygotowanie multicookera

• Najpierw musisz dokładnie nasmarować dno i boki wyjmowanego rondla multicookera. Używamy niewielkiej ilości oleju, który rozprowadzamy po wnętrzu miski za pomocą specjalnego pędzelka.
• Konfigurowanie naszego inteligentnego, innowacyjnego urządzenia. Wystarczy wybrać tryb gotowania „Pieczenie”. Ustaw timer na 50 minut.

Kończę gotowanie

• Ciasto wlać do nagrzanej miski multicookera.
• Zamknąć urządzenie pokrywą.
• Kiedy zabrzmi sygnał informujący nas, że danie jest gotowe, wyjmujemy ciasto.

Charlotte z dżemem zaleca się wyjąć bezpośrednio z wyjmowanej miski multicookera, pozostawić aromatyczne naczynie w temperaturze pokojowej na 15 minut, po czym naczynie można przenieść do innego pojemnika.

Zasady składania

• Podawaj Charlotte na ciepło z gorącymi napojami lub sokiem owocowym, kompotem, lemoniadą itp.
• Nasze danie możesz udekorować gałązkami świeżej mięty. Niektórzy alternatywnie posypują Charlotte konfiturą i cukrem waniliowym, jednak warto to zrobić przed wyjęciem naczynia z multicookera.

Przepis na Charlotte z dżemem w piekarniku

Jeśli nie wiesz, jak ugotować Charlotte z dżemem w piekarniku, skorzystaj z poniższego prostego przepisu.

Składniki

• Świeży chleb pszenny biały – 320 g;
• Śmietana niskotłuszczowa – 4 łyżki;
• Dżem truskawkowy -200 g;
• Cukier – 0,5 łyżki;

• Masło – 50 g;
• Jabłka słodko-kwaśne – 500 g;
• Jajko kurze – 1 szt.;
• Cynamon - do smaku.

Metoda gotowania

Wstępne przygotowanie składników

Najpierw wyjmij jajko z lodówki. Pozwól mu się ogrzać w temperaturze pokojowej.

Jabłka

• Dbajmy o jabłka. Potrzebujemy tego produktu, aby podkreślić słodycz dżemu truskawkowego. Owoce należy myć pod bieżącą wodą.
• Owoce pokroić na ćwiartki, z każdej części usunąć skórę i nasiona. Następnie kroimy wszystkie plastry w kostkę.
• Pokrojone jabłka układamy na głębokim talerzu, posypujemy cukrem (używamy 1/3 objętości potrzebnej do przygotowania Charlotte z dżemem w piekarniku), wszystko mieszamy, odstawiamy na chwilę.

Chleb

• Pokrój kromkę chleba, pozbywając się skórki.
• Miąższ pokroić nożem w prostokątne plasterki. Pożądane jest, aby plastry nie były zbyt szerokie, nie większe niż 0,5 centymetra.

Pokrojony spód również kroimy w drobne plasterki i suszymy na blasze do pieczenia w piekarniku lub na patelni.

Przygotowanie ciasta

• Do głębokiej miski wbij jajko i ubij trzepaczką.
• Do ubitego jajka wsypać pozostały cukier i ponownie wszystko wymieszać do uzyskania piany.
• Do naszej mieszanki dodajemy śmietanę, mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Zanurzaj kawałki chleba w przygotowanej mieszance, aby zmiękczyć kromki.

Końcowe etapy przygotowania Charlotte z dżemem w piekarniku

• Ostrożnie nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, zwracając uwagę nie tylko na spód, ale także na boki.
• Na spód ułożyć gotowe skórki od chleba (posiekane i osuszone).
• Do skórki chleba dodać jabłka, posypać wszystko cynamonem, wszystko dokładnie wymieszać.
• Ciasto wylać na jabłka i skórkę chleba.
• Rozgrzej piekarnik ustawiając temperaturę na 200°C.
• Włóż ciasto do piekarnika i pozostaw do pieczenia na 40 minut.

Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z formy i pozostaw do ostygnięcia, uprzednio natłuszczając jego powierzchnię. Podczas nalewania dżemu truskawkowego wierzchem łyżki rozprowadzamy go równomiernie po cieście (bez wywierania zbyt dużego nacisku).

Ważny! W zależności od rodzaju piekarnika przygotowanie takiej Charlotte może zająć więcej lub mniej czasu. Gotowość potrawy możesz sprawdzić wykałaczką.

Przepis na Charlotte z dżemem kefirowym

Charlotte można przygotować bez kwaśnej śmietany, w Internecie znajdziesz wiele ciekawych alternatywnych opcji. Spójrzmy na sprawdzony przepis na przygotowanie tego dania z kefirem.

Składniki

• Mąka pszenna – 300 g;
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Cukier – 0,5 szklanki;
• Dżem morelowy – 300 g;

• Soda oczyszczona, gaszona octem – ⅓ łyżeczki;
• Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 0,5 szklanki;
• Wanilia – 0,5 łyżeczki;
• Masło do wysmarowania formy.

Sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia.

Metoda gotowania

Przygotowanie składników

Jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej. Następnie jajka należy rozbić, oddzielając białka od żółtek.

Przygotowanie ciasta

• W osobnej misce ubić białka z cukrem. Tę mieszaninę dokładnie mieszamy trzepaczką, aby cukier całkowicie się rozpuścił i otrzymaliśmy puszystą, jednorodną masę.
• Do białek i cukru dodajemy sodę gaszoną octem i wszystko ponownie mieszamy.
• Do masy białkowej dodać żółtka i ponownie wszystko wymieszać. Aby mieszanina była jak najbardziej jednorodna, możesz użyć miksera.
• Stopniowo dodawaj kefir i ponownie wszystko wymieszaj.
• Wlać mąkę, cały czas mieszając ciasto, aby uniknąć tworzenia się grudek.
• Ostatnim etapem przygotowania ciasta jest dodanie do niego dżemu morelowego i ponowne ubicie trzepaczką.

Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego.

Prace przygotowawcze przed pieczeniem

• Ostrożnie posmaruj formę do pieczenia masłem. Musisz nasmarować nie tylko spód, ale także boki.
• Gotowe ciasto wlać do formy.

Masło można zastąpić margaryną lub olejem roślinnym.

Kończę gotowanie

• Rozgrzać piekarnik. Wybieramy tryb temperaturowy 200°C.
• Włóż blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika i pozostaw Charlotte do pieczenia przez 40 minut.
• Gotowość potrawy sprawdzamy wykałaczką, którą należy wbić w środek ciasta. Po wyjęciu wykałaczka powinna wyjść czysta, bez śladów ciasta.
• W razie potrzeby gotuj Charlotte dłużej. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika i jego pozostałych funkcji.

Gotowe naczynie wyjmujemy wraz z foremką, pozostawiamy w temperaturze pokojowej na około 15 minut, po czym ciasto można przenieść na inny talerz, uwalniając formę.

Zasady składania

• Gotowe jedzenie kroimy i podajemy na dużym wspólnym talerzu lub układamy porcjami na talerzu.
• Danie można podać z niewielką ilością świeżej mięty (wystarczy kilka gałązek) i lodami (najlepiej z lodami).

Tradycyjnie Charlotte podawana jest na ciepło z herbatą lub kawą. Jednak to danie ma doskonały smak nawet po całkowitym ostygnięciu.

Przepis na Charlotte z dżemem w mleku

Tradycyjnie Charlotte przygotowywana jest z kwaśną śmietaną, ale w Internecie można znaleźć wiele ciekawych alternatywnych przepisów, w tym przepis na ten uwielbiany placek mleczny.

Składniki

• Bochenek (lub chleb jaglany biały) – 200 g;
• Jajko kurze – 3 szt.;
• Cukier puder – 3 łyżki;
• Dżem (owocowy lub jagodowy) – 1 szklanka;
• Masło.

Metoda gotowania

Wstępne przygotowanie

• Potrzebujemy schłodzonych jajek, więc jeśli właśnie kupiłeś ten produkt dla Charlotte, nie zapomnij włożyć go do lodówki na co najmniej godzinę.
• Jeśli chleb jest niepokrojony, podziel 200 g kawałka na małe kromki, każda powinna mieć grubość około 5 mm.
• Wyjmij ostudzone jajka, rozbij je i oddziel żółtka od białek.
• Obficie wysmaruj naczynie do pieczenia masłem, nie zapominając o bokach, do których ciasto może się przykleić.

Wskazane jest użycie wczorajszego chleba, niezbyt miękkiego. Idealną opcją jest okrągły, pokrojony biały bochenek lub chleb kanapkowy, zwany także amerykańskim.

Wskazane jest, aby wybrać chleb w zależności od rodzaju posiadanego naczynia do pieczenia (okrągłe lub kwadratowe).

Gotowanie Charlotte

• Ułóż kromki chleba w jednej warstwie w natłuszczonej formie do pieczenia.
• W osobnej misce ubij żółtka trzepaczką.
• Do ubitych żółtek dodać mleko i wszystko dokładnie wymieszać.
• Na warstwę kromek chleba rozsmaruj warstwę dżemu. Aby warstwa była równa, grzbietem łyżki rozprowadź składnik na spodzie ciasta.
• Na dżem połóż kolejną warstwę kromek chleba.
• Napełnij naszą Charlotte mieszanką mleczno-żółtkową. Zostawmy ciasto, aby zostało odpowiednio nasączone tą mieszanką.
• Zajmijmy się białkami, które należy ubić, aż powstanie puszysta piana. Jeśli białko jaja będzie ciepłe, może nie powstać piana, dlatego tak ważne jest wstępne schłodzenie tego składnika.
• Do białek dodać cukier puder i ponownie wszystko wymieszać.
• Przygotowaną mieszanką wylać na namoczone ciasto z dżemem.

Kończę gotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Włóż blachę z Charlotte do piekarnika. To pyszne danie pieczemy około pół godziny. Czas gotowania można dostosować w zależności od charakterystyki piekarnika.
• Gotowe danie można przenieść na talerz dopiero po 15-20 minutach od wyjęcia formy z ciastem z piekarnika.

Zasady składania

Charlotte podawaj z dżemem do herbaty, kawy lub schłodzonych kompotów, napojów owocowych itp.

Można to danie podawać w małych porcjach, posypane orzechami włoskimi (wstępnie posiekane), jagodami lub niewielką ilością cukru pudru.

Przepis na Charlotte w piekarniku z dżemem w środku

Jednym z najpopularniejszych przepisów na Charlotte jest przepis na Charlotte z dżemem w środku. Smak tego tradycyjnego dania można urozmaicić dodatkiem jabłek.

Składniki

• Mąka pszenna – 300 g;
• Śmietana – 3 łyżki;
• Soda oczyszczona gaszona octem - 0,5 łyżeczki;
• Ocet 9% – 1 łyżeczka;

• Jabłka słodko-kwaśne – 800 g;
• Dżem – 5 łyżek;
• Cukier granulowany – 200 g;
• Jajko kurze – 3 szt.

Ważny! Lepiej jest użyć dżemu malinowego lub truskawkowego, aby jego smak można było uzupełnić jabłkami.

Metoda gotowania

Wstępne przygotowanie produktów

• Najpierw myjemy jabłka pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich śladów brudu.
• Owoce kroimy w plasterki, każdy plasterek przycinamy, pozbywamy się nasion i skórki.
• Obrane jabłka kroimy w drobną kostkę, którą następnie przekładamy do głębokiego pojemnika i posypujemy cukrem (im bardziej kwaśna odmiana, tym więcej cukru potrzeba, ale ważne, żeby nie przesadzić).
• Włóż jaja kurze do lodówki (jeśli nie są schłodzone).
• Sodę gasimy octem.

Niektórzy kucharze posypują również jabłka sokiem z cytryny, alternatywnie można dodać niewielką ilość kwasku cytrynowego.

Przygotowanie ciasta

• Wystudzone jajka wbijamy do głębokiej miski i dokładnie ubijamy, aż powstanie puszysta piana.
• Do ubitych jajek wsypać cukier, ubijać naszą mieszankę, aż dodany cukier całkowicie się rozpuści.
• Stopniowo dodawaj mąkę do podstawy ciasta. Wskazane jest użycie przesianej mąki, aby ciasto było bardziej przewiewne. Wymieszaj naszą mieszaninę, eliminując wszelkie grudki.
• Do mieszanki dodać sodę gaszoną octem i ponownie wszystko wymieszać.
• Do ciasta dodać śmietanę, powtarzając ruchy mieszając trzepaczką.

Zbieranie Charlotte

• Zanim zaczniesz składać ciasto, posmaruj masłem boki i spód formy do pieczenia.
• Do formy wlać połowę ciasta.
• Na cieście ułóż warstwę jabłek. Na tym etapie można dodać do ciasta także niewielką ilość cynamonu, który dobrze komponuje się ze smakiem jabłek.
• Na jabłka wyłóż dżem, równomiernie go rozprowadzając.
• Na dżem wylać resztę ciasta.

Ważny! Należy pamiętać, że możemy zostawić niewielką ilość dżemu do polewania gotowego gorącego ciasta, dzięki czemu będzie ono wizualnie bardziej apetyczne.

Proces pieczenia

Rozgrzej wcześniej piekarnik do około 180°C. Włóż naczynie z Charlotte do piekarnika i piecz przez 40 minut.

Bierzemy pod uwagę, że gotowanie Charlotte z dżemem w środku może zająć dłużej lub 5 minut krócej, w dużej mierze zależy to od rodzaju posiadanego piekarnika. Aby sprawdzić gotowość ciasta wystarczy wbić w jego środek wykałaczkę, która powinna wtedy pozostać czysta.

Klasyczna Charlotte z jabłkami

bez sody oczyszczonej i proszku do pieczenia!

Wiem, że wiele osób umie piec Charlotte, ale mimo to wiele osób nie uważa tego za przewiewne i puszyste! Zawsze robię to sam „na oko”, ale przepis na klasyczna Charlotte mierzone dla tych, którzy nie mogą zrozumieć dlaczego Charlotte Czasem wychodzi jak naleśnik, czasem się nie piecze, czasem się przypala :) Przepis to samo Charlotte z dżemem nie różni się od klasycznego, po prostu część cukru zastępujemy dżemem. Nigdy nie dodaję sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia do Charlotte. Jakoś tak jest od czasów lekcji porodu w szkole :) Ci, którzy są w moim wieku, czyli 30+, wciąż pamiętają lekcje porodu :)

A więc przepis na Charlotte z dżemem!

Przepis:

1. Mąka – 300 gr.
2. Cukier – 200 gr. (na klasyczny 270 g cukru bez dżemu)
3. Dżem dowolny – 3 pełne łyżki *Mam truskawki
4. Jajka – 5 szt.
5. Jabłka – 3 duże

Składniki opcjonalne: *Ja użyłam rodzynek i wanilii

1. Kwas cytrynowy – 1/2 łyżeczki.
2. Rodzynki - garść
3. Wanilia - do smaku

Mała dygresja:

*Dżem można dodać w dowolnej ilości w stosunku do cukru, do szklanki. Dla mnie szklanka dżemu to za dużo, ale 3-4 łyżki. łyżki są najlepszą opcją.

**W gotowej formie, ze względu na konfiturę, Charlotte okazuje się mieć nieco inny miękisz. Nie tak zwiewny jak ten klasyczny, ale wciąż bardzo miękki. Po prostu mniej się kruszy i marszczy :) No cóż, kolor „zmienia się” w zależności od konfitury :)

***Szklanka cukru NIE JEST RÓWNA wagą szklanki mąki, dlatego piszę w gramach.

****Jeśli ty Jeśli nie dodasz wystarczającej ilości cukru, na wierzchu powstanie bardzo oczywista, gruba skórka(co oznacza dużo jajek przy tej ilości cukru), jeżeli Jeśli posypiesz cukrem, na wierzchu powstanie pyszna, krusząca się skórka, który po dniu lub dwóch, jeśli nie miałeś czasu go zjeść, staje się miękki) W każdym przypadku Charlotte jest oczywiście jadalna :)

*****Ja mam standardowe, jeśli macie małe lub duże domowe jajka, to ilość mąki i cukru może różnić się od przepisu. (cóż, dzieje się to w bardzo skrajnych przypadkach, jeśli masz jaja domowe lub bardzo małe)

Przygotowanie:

1. Formę wysmaruj masłem, rodzynki zalej wrzątkiem, jabłka pokrój w kwadraty/plastry/trójkąty
2. Jajka ubić + cukier (+ wanilia + kwasek cytrynowy) tak, że wzrosło 3 razy! Na tym etapie monitorujemy ugniatanie, jeśli proporcje są prawidłowe, wówczas ciasto natychmiast rośnie, ubijanie zajmuje 2-3 minuty, ciasto staje się jak pianka!
3. Dodać mąkę, wymieszać naszą pianę z mąką
   
4. Dodaj dżem
   
5. Ponownie dobrze uderz
   
6. Dodać jabłka i rodzynki i wymieszać *Generalnie zawsze na dno formy kładę jabłka i wylewam ciasto, ale dziś pierwszy raz piekłam w formie z dziurką i postanowiłam wszystko wymieszać przed wylaniem do formy
   
7. Piekarnik w temperaturze 170-180 gr. i piecz, aż ładnie się zarumienią. (30 minut +) Nakłuj wykałaczką. Jeśli jest suche, Charlotte jest gotowa!
   

Ochłodź i jedz! *Oczywiście moja rodzina opiekowała się Charlotte już w trakcie fotografowania, więc pożerali ją, póki była ciepła :)

Słowo „dżem” to staroruskie słowo oznaczające gotowany przysmak. Z reguły są to jagody, owoce, orzechy, warzywa, a nawet kwiaty gotowane w miodzie lub melasie.

Najbardziej znany jest dżem jagodowo-owocowy. A co powiesz na dżemy z warzyw i kwiatów? Tak naprawdę niewiele osób wie, że dżem można przygotować z dyni, marchwi, rzepy, rzodkiewki, zielonych pomidorów, cykorii, a także z owoców róży, mniszka lekarskiego, płatków róż i chryzantem japońskich. Zaletą każdego dżemu nie jest cukier, który działa jako środek konserwujący, ale roślinny składnik witaminowy.

Najbardziej przydatny dżem to taki, który jest przygotowywany „na zimno” - jagody lub owoce nie są poddawane obróbce cieplnej, ale mieszane z cukrem i mielone lub skręcane w maszynce do mięsa.

Dżem to bardzo smaczny lek. Owoce bogate w witaminy i mikroelementy mogą przyspieszyć leczenie wielu chorób. O zaletach dżemu na przeziębienie, wysoką gorączkę i kaszel słyszał każdy.

Na takie choroby doskonałym lekarstwem jest herbata ziołowa z malinami, truskawkami, wiśniami, gruszkami, porzeczkami, rokitnikiem, konfiturą z jarzębiny. Takie dżemy mają wysoką zawartość witaminy C, której stosowanie sprzyja szybkiemu powrót do zdrowia pacjenta i poprawia odporność.

Doskonałym środkiem zapobiegawczym przy chorobach nerek jest dżem gruszkowy, który polecany jest także do stosowania w profilaktyce miażdżycy i poprawie składu krwi. Dżem morelowy jest bardzo przydatny przy anemii. Dzięki substancjom zawartym w morelach zwiększa się poziom hemoglobiny we krwi, poprawia się praca serca i przywraca trawienie.

Nie zapominajmy jednak, że dżem to nie tylko zdrowy produkt, ale także źródło szkodliwych i „szybkich” węglowodanów, ponieważ dżem składa się w ½ części cukru. Dlatego nie nadużywaj tego przysmaku! W przeciwnym razie ryzykujesz dodatkowymi kilogramami w talii i problemami z zębami. Dżem jest również szkodliwy dla osób cierpiących na cukrzycę, otyłość i alergie.

Cóż, jeśli jesteś miłośnikiem różnorodnych dżemów, a Twoje zdrowie pozwala Ci się nimi delektować, to mam do zaoferowania przepis na wspaniały przysmak z dżemem. Będzie Charlotte z konfiturą truskawkową!

Jak wiadomo, istnieje wiele odmian Charlotte, ale ta Charlotte jest najłatwiejsza w przygotowaniu, a także bardzo smaczna! I nie zapominajcie, że dżem truskawkowy jest również bardzo zdrowy, bogaty w przeciwutleniacze – substancje hamujące nowotwory nowotworowe oraz mnóstwo mikro- i makroelementów.

Aby zrobić Charlotte z dżemem truskawkowym, będziesz potrzebować:

mąka pszenna – 300 g
cukier – 100 g
dżem truskawkowy – 300 g
śmietana – 2 łyżki.
jajka – 3 szt.
soda gaszona octem.

Jak zrobić Charlotte z dżemem truskawkowym:

1. Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka na puszystą masę, następnie dodaj cukier i ubijaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Następnie stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając łyżką, następnie sodę, gaszoną octem i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
3. Następnie do ciasta dodaj dżem truskawkowy, najlepiej z całymi jagodami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej do niego ciasto.
5. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 35-40 minut.
Charlotte z dżemem truskawkowym jest gotowa!