Śledź pod futrem i prawidłowa kolejność warstw. Przepisy na śledzie pod futrem

Jest gościem honorowym każdego obiadu. Ma rzeszę fanów, a w specjalnej wersji jest odpowiedni także dla zwolenników zdrowego trybu życia. Bez niego nie można sobie wyobrazić wakacji. Mówimy o sałatce „Śledź pod futrem”, szczerze kochanej przez większość Rosjan. Pochodząc z sowieckiej przeszłości, z sukcesem pokonał przełom wieków i mocno ugruntował swoją pozycję na najkorzystniejszych pozycjach. Dla wielu to nie tylko danie, ale symbol pewnego dobrego samopoczucia, pomimo dość prostego zestawu składników w przepisie. Poniżej podpowiemy jak prawidłowo przygotować i odpowiednio zaprezentować króla wśród sałatek.

Historia sałatki - kiedy i kto ją wynalazł

Wiele osób nazywa tę sałatkę krótko „futrem”, wierząc, że to słowo odnosi się do warzywnego „koca”, który przykrywa śledzia. W rzeczywistości nie jest to prawdą. Historia potrawy jest bardzo dramatyczna i wiąże się z epokowymi wydarzeniami dla naszego kraju. Rok po rewolucji, w 1918 r., w społeczeństwie nadal szalały namiętności. Liczne pytania dotyczące struktury społeczno-politycznej znajdowały ujście w lokalach gastronomicznych i nie zawsze były rozwiązywane pokojowo.

Wszelkie spory kończyły się bójkami i stłuczeniem naczyń

Walkom towarzyszyły potłuczone naczynia i zniszczone wnętrza. Kupcy byli niezadowoleni z wyrządzonych im szkód. Jeden z nich, Anastas Bogomiłow, zmęczony niszczeniem mienia w swojej tawernie, postanowił zaproponować swoim klientom danie, które miało im przypominać o spokoju. Jej składniki w zamyśle twórcy miały znaczenie symboliczne: śledź uosabiał proletariat, ziemniaki, marchew i cebula – chłopstwo, buraki – czerwony sztandar rewolucyjny, a majonez służył jako przypomnienie rewolucji burżuazyjnej we Francji.

Szefowi kuchni Bogomiłowowi udało się z powodzeniem przełożyć pomysł na danie zaprezentowane gościom dokładnie w 1919 roku. Zostało to bardzo docenione i nazwano je „SHUBA”, gdzie litery są skrótami i są rozszyfrowane w następujący sposób: „Szowinizm i dekadencja są bojkotowane i wyklęte”. Z jego pomocą udało się również poprawić sytuację z awanturnikami: jedząc obfitą sałatkę, ludzie upijali się wolniej i nie odczuwali chęci udowadniania, że ​​w walce wręcz mają rację. Następnie sałatkę zaczęto nazywać w zwykły sposób - „Śledź pod futrem”.

Co zawiera klasyczny skład, zawartość kalorii w 100 g

Tradycyjny „Śledź pod futrem” przygotowywany jest z następujących produktów:

• lekko solony śledź;
• ziemniak;
• marchew;
• buraczany;
• cebula;

Warzywa są wstępnie gotowane w skórkach. Zwykle używa się klasycznego majonezu „prowansalskiego”, chociaż dopuszczalne są inne odmiany, w tym lekkie.
100 g gotowego dania zawiera ok. 230 kcal, białka ok. 4 g, tłuszcze ok. 20 g, węglowodany ok. 6 g.

W wersji klasycznej weź gotowane warzywa, śledź i cebulę

Przygotowując sałatkę, można zastąpić śledzie innymi rodzajami ryb. Świetnie nadaje się do tego lekko solona makrela; wiele osób lubi, gdy sałatka z nią staje się bardziej pożywna. Jednak zawartość kalorii również wzrasta. Śledź możesz zastąpić soloną czerwoną rybą: różowym łososiem, pstrągiem lub łososiem. Danie będzie również bardzo smaczne, choć nieco inne niż zwykła wersja.

Mimo to wielu fanów pozostaje wiernych tradycyjnemu „Śledźowi pod futrem” i jest on bardzo niedrogi.

Jak wybrać, oczyścić i pokroić śledzie na sałatkę

Do przygotowania sałatki użyj wysokiej jakości, dużego śledzia bez uszkodzeń. Na powierzchni tuszy nie powinno być żadnych plam. Oczywiście ryba musi być świeża. Jeśli ma mętne oczy i ciemne skrzela, nie warto go kupować.

Przyjrzyjmy się, jak filetowana jest ryba.

1. Ostrym nożem natnij płytko skórę śledzia wzdłuż grzbietu, nie odcinając jeszcze głowy.

   

   Zrób nacięcie wzdłuż grzbietu ryby

2. Palcami chwytając skórę, ostrożnie usuń ją z całej tuszy. Usuń małe wgłębienia powierzchniowe.

   

   Usuń skórę ze śledzia

3. Odetnij głowę, odetnij brzuch, usuń wnętrzności. Oczyść jamę brzuszną i wyrzuć jelita. Jeśli masz kawior lub mleko, możesz je dodać do sałatki lub po prostu zjeść.

   

   Usuń wszystkie wnętrzności z brzucha

4. Wyczuj kość kręgosłupa wewnątrz śledzia, przesuń palcami po nim od ogona do góry, oddzielając filet od kości, najpierw z jednej strony, a następnie przewracając rybę na drugą.

   

   Oddziel filet od kręgosłupa

5. Ostrożnie wyjmij polędwicę i usuń nożem pozostałe kości żeberkowe.

   

   Usuń wszystkie kości z fileta i pokrój nożem do sałatek.

6. Powstały filet pokroić na małe kawałki. Wszelkie małe kości, które się pojawią, muszą zostać usunięte.

Wideo: jak szybko pokroić śledzia

Jak gotować „Śledź pod futrem” - przepisy krok po kroku

Jeśli masz ograniczony czas, możesz kupić gotowe filety i nie zawracać sobie głowy krojeniem. Gotowane warzywa i jajka na sałatkę można pokroić w kostkę, ale wtedy trzeba dodać trochę więcej majonezu. Tarte warzywa są lepiej namoczone.

Aby sałatka się zaparzył, po ugotowaniu należy ją pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Nawiasem mówiąc, drugiego dnia danie staje się jeszcze smaczniejsze.

Wersja klasyczna z kolejnością warstw

Wymagane są następujące produkty:

• śledź - 1 szt .;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 2–3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• majonez - 200 g.

Przygotowanie:

1. Kawałki śledzia układamy cienką warstwą na dnie salaterki lub odpowiedniej formy.

   

   Pierwsza warstwa siekanego śledzia

2. Posiekaj obraną cebulę. Ułożyć na warstwie ryby i posmarować majonezem.

   

   Na rybę połóż warstwę posiekanej cebuli

3. Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce i ułożyć warstwę o grubości około 1-2 cm na cebuli. Posmarować ją majonezem i wyrównać łyżką.

   

   Nasmaruj warstwę ziemniaków majonezem

4. Obierz marchewki i zetrzyj je. Ułożyć na ziemniakach i posmarować majonezem. Każdą warstwę można powtarzać w tej samej kolejności, zaczynając od śledzia.

   

   Na ziemniakach ułożyć startą marchewkę i posmarować majonezem

5. Ostatni etap: na powierzchni sałatki rozłóż obrane, starte buraki. Dodać majonez i wygładzić łyżką.

   

   Ostatnia warstwa buraków z majonezem

Wideo: klasyczna sałatka Śledź pod futrem

Śledź z zielonym jabłkiem

Składniki:

• lekko solony śledź - 1 szt.;
• zielone jabłko - 1 szt .;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.
• majonez - 220 g.

Etapy gotowania:

1. Obierz ugotowane warzywa i jabłko. Pokrojoną na małe kawałki rybę ułożyć cienką warstwą na płaskim talerzu.

   

   Połóż pierwszą warstwę posiekanego śledzia

2. Drobno posiekaj obraną cebulę. Połóż warstwę na rybie i posmaruj majonezem. Zetrzyj jabłko. Ułożyć na warstwie rybno-cebulowej i namoczyć w majonezie.

   

   Dodaj starte jabłko

3. Następną warstwą są starte marchewki i majonez. Następnie - ponownie starte ziemniaki i majonez.

   

   Rozłóż startą marchewkę na jabłkach

4. Jako ostatnią warstwę połóż starte buraki i posmaruj majonezem. W razie potrzeby udekoruj gotową sałatkę.

   

   Do dekoracji sałatki możesz użyć głowy i ogona ryby.

Wideo: przygotowanie pysznego śledzia pod futrem z jabłkiem

Z gotowanymi jajkami

Wymagane produkty:

• śledź - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• jajka na twardo - 3 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• majonez - 220 g.

Opis przygotowania krok po kroku:

Wideo: gotowanie śledzia pod futrem z jajkiem

Z orzechami włoskimi

Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować:

• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śledź - 1 szt .;
• majonez - 200 g.

Przygotowanie:

1. Śledzie pokroić w kostkę i rozłożyć w salaterce jako pierwszą warstwę. Na wierzchu ułóż posiekaną cebulę i namocz w majonezie.

   

   Połóż warstwę pokrojonego śledzia i cebuli

2. Następnie dodajemy warstwami startych ziemniaków i marchewki na zmianę z majonezem.

   

   Dodaj starte ziemniaki

3. Na marchewce znajduje się warstwa buraków posmarowana majonezem.

   

   Połóż górną warstwę startych buraków

4. Ostatnia warstwa będzie orzechowa. Posiekaj je i obficie posyp sałatkę.

   

   Drobno posiekaj orzechy i posyp nimi sałatkę.

5. Udekoruj plasterkami papryki, cytryny i gotowanym jajkiem.

   

   Udekoruj sałatkę papryką, cytryną i jajkiem

Wideo: śledź królewski pod futrem

Opcja diety

Składniki:

• śledź niskotłuszczowy - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.
• gotowane ziemniaki - 2 szt .;
• gotowana marchewka - 3 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• obrane orzechy włoskie - 40 g;

Aby zaimpregnować warstwy:

• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz - do smaku.

W domu możesz po prostu przygotować różne dressingi i sosy do sałatek, które mogą zastąpić majonez. Przepisy krok po kroku w naszym następnym artykule:

Przygotowanie:

1. Połóż kawałki śledzia na dnie salaterki lub płaskiego talerza. Drobno posiekaj cebulę i połóż ją na rybie.
2. Przygotuj dressing: Jogurt wymieszaj z musztardą i sokiem z cytryny. Dodaj trochę soli i pieprzu. Sosem posmaruj warstwę ryby i cebuli.
3. Ugotowane jajka zetrzeć na tarce, ułożyć na warstwie śledzia i cebuli, posmarować dressingiem.
4. Połóż startą marchewkę i zanurz w sosie.
5. Na wierzchu układamy starte buraki, smarujemy dressingiem, po czym posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

Wideo: dietetyczny śledź pod futrem

Opcja z ogórkami kiszonymi

Dodaj do sałatki chrupiące ogórki kiszone

Wymagany:

• duży śledź - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• gotowane ziemniaki - 4 szt .;
• gotowana marchewka - 2 szt .;
• gotowane buraki - 1 szt .;
• jajka na twardo - 3 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt.;
• majonez - 200 g.

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki, zetrzyj je, włóż do salaterki, a na wierzchu połóż cebulę. Nasmaruj majonezem.
2. Następnie ułóż warstwę kawałków śledzia. Ogórki drobno posiekać, ułożyć na ziemniakach z cebulą i namoczyć w majonezie.
3. Połóż warstwę startej marchewki i posmaruj majonezem. Przed tym krokiem wszystkie warstwy można powtórzyć.
4. Ostatnia warstwa startych buraków i majonezu. Rozłóż wszystko równomiernie na powierzchni i pozostaw do namoczenia.

Galeria zdjęć: jak ozdobić gotową sałatkę - sposoby dekoracji i podawania

Kolejny ciekawy sposób na podanie sałatki Sałatka w formie bułki, czemu nie? Elegancka Śnieżna Dziewica Czuć rękę mistrza Śledź pod futrem w kształcie ryby - wszystko jest logiczne Włóż wysiłek i wyobraźnię, a otrzymasz dzieło sztuki Możliwość podawania porcji - wygodna i oryginalna Jeden z najpopularniejszych sposobów podawania sałatki Ciasto Sałatowe - rozwiązanie dla dużej firmy

Śledź pod futrem to sałatka, której przepis zna wiele gospodyń domowych. Ta sałatka jest obecna na każdym świątecznym stole, a Nowy Rok nie jest wyjątkiem.

Wiele osób woli przygotować sałatkę według klasycznego przepisu, używając wyłącznie warzyw - ziemniaków, cebuli, marchwi, buraków - i śledzia. Bardzo często ten przepis jest uzupełniany jajkami na twardo. W razie potrzeby możesz go urozmaicić i uczynić „futro” bardziej egzotycznym, dodając jabłka, awokado, a nawet kawałki ananasa.

Jeśli nie lubisz cebuli, możesz ją również wykluczyć. Śledź pod futrem nie będzie od tego gorszy. Aby dodać sałatce pikantnej nuty, można dodać starty czosnek lub ogórek kiszony. Smak potrawy doskonale uzupełni tarty ser.

Niezależnie od tego, jakich składników planujesz użyć, śledź pod futrem zawsze przygotowuje się warstwami. W wersji klasycznej kolejność warstw będzie następująca: ziemniaki, śledź, cebula, jajka na twardo, gotowana marchewka, gotowane buraki. Każda warstwa musi być pokryta majonezem.

Po złożeniu sałatki należy ją umieścić w lodówce, aby wszystkie warstwy były nasycone majonezem. Najlepiej, jeśli przed podaniem postoi przez noc w lodówce. Sałatkę możesz ozdobić na różne sposoby - wszystko zależy od Twojej wyobraźni.

Śledź pod futrem - klasyczny przepis z jajkami

Klasyczny przepis na sałatkę wykorzystuje wyłącznie warzywa i śledzie. Śledź pod futrem należy układać warstwami, z których każda jest pokryta majonezem. Jako dekorację możesz wziąć cebulę pokrojoną w krążki, liście pietruszki, gałązki koperku lub po prostu rozbite jajko.

Składniki:

• jeden śledź (tłusty);
• gotowana marchewka;
• jajka na twardo;
• kilka ziemniaków;
• buraki średniej wielkości;
• żarówka;
• majonez;
• cebula i zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

Umyj warzywa i włóż je do osobnych garnków, aby je ugotować. Przede wszystkim dotyczy to buraków. Przekoloruje wszystko, marchewkę i ziemniaki.

Musisz filetować śledzie, usuwając wszystkie kości. Następnie rybę trzeba będzie pokroić w kwadraty.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub kostkę. Aby pozbyć się goryczy i nadać jej smaczniejszy smak, cebulę można marynować w mieszaninie wody i octu.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę. Obierz marchewki i buraki i zetrzyj je na osobnych talerzach. Do osobnej miski trzemy również jajka.

Teraz możesz zacząć formować sałatkę. Warstwy układane są w następującej kolejności:

• kostki ziemniaczane;
• śledź;
• starte jajko;
• marchew;
• buraczany.

Nie zapomnij posmarować każdej warstwy majonezem. Buraki również należy polać majonezem, a sałatkę włożyć do lodówki do namoczenia.

Przed podaniem dania możesz je udekorować. Na przykład posyp powierzchnię cienko pokrojonymi plasterkami cebuli lub połóż kilka gałązek ziół.

Rolowany śledź pod futrem

Śledź pod futrem można podawać w zwykłej formie - jak tort - lub w oryginalny sposób: w formie bułki. Nie martw się, w przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Zestaw produktów jest standardowy, jedynie sposób prezentacji przekąski uległ niewielkim modyfikacjom.

Do zrobienia bułki będziesz potrzebować folii spożywczej. Kupując wybieraj ten grubszy. W przeciwnym razie może pęknąć w najbardziej krytycznym momencie – podczas zwijania rolki.

Przygotowanie:

1. Najpierw ugotuj warzywa i jajka. Ostudzić, obrać i zetrzeć na osobnych talerzach.
2. Filetujemy śledzie - usuwamy wszystkie ości - i kroimy w drobną kostkę.
3. Na stole rozkładamy folię spożywczą. Jeśli jest trochę cienki, ułóż kilka warstw. Wtedy na pewno nie rozerwie się podczas owinięcia rolki.
4. Układamy na nim przygotowane produkty, ale w odwrotnej kolejności: buraki, marchew, ziemniaki, jajka, ryby i marynowaną cebulę. Każda warstwa musi być pokryta majonezem.
5. Teraz formujemy bułkę i wkładamy ją na noc do lodówki.

Śledź pod futrem - przepis z jabłkiem

Śledź i jabłko to produkty całkowicie niezgodne, ale nie jest to do końca prawdą. Na przykład w tej wersji śledzia pod futrem wręcz przeciwnie, harmonijnie się uzupełniają i nadają klasycznej sałatce niezwykłego smaku. Staje się bardziej soczysty i zyskuje lekką kwaskowatość.

Składniki:

• trzy gotowane ziemniaki;
• kilka jajek na twardo;
• gotowana marchewka – 2 sztuki;
• buraki gotowane – średniej wielkości;
• solony śledź (większy);
• majonez;
• cebula;
• dwa kwaśne jabłka.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy i filetujemy śledzie, usuwając wszystkie ości.
2. Warzywa obierz i zetrzyj na średniej tarce na osobne talerze.
3. Jabłko przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Zetrzyj owoce na grubej tarce. Aby nie ściemniały, polej je sokiem z cytryny.
4. Teraz, gdy wszystkie składniki są już przygotowane, możesz przystąpić do składania sałatki. Warstwy układamy w następującej kolejności: część ziemniaka, kostki śledzia, cebula. Rozsmaruj warstwę majonezu. Następnie - marchewka, połowa buraków i wszystkie jajka. Ponownie dodaj warstwę majonezu. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki, jabłka i buraki. Dodaj ponownie majonez i włóż przekąskę do lodówki.

Sałatka powinna stać całą noc w lodówce, wtedy dobrze się namoczy i będzie jeszcze smaczniejsza.

Przepis na śledź pod futrem z czosnkiem

Klasyczny smak śledzia pod futrem można „rozcieńczyć” pikantną nutą czosnku. Ten przepis warto wypróbować dla tych, którzy są trochę zmęczeni standardowym „futrem”.

Składniki:

• 500 gramów solonego tłustego śledzia;
• cebula;
• kilka marchewek;
• dwa do trzech ziemniaków;
• buraczany;
• ząbek czosnku;
• majonez.

Przygotowanie:

1. Warzywa należy ugotować, ostudzić i obrać.
2. Filetujemy śledź i kroimy go na małe kawałki w formie kostki.
3. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, zaparz cebulę wrzącą wodą. Staną się bardziej miękkie i smaczniejsze.
4. Teraz zetrzyjmy warzywa – buraki i marchewkę – do osobnych misek. Ziemniaki pokroić w kostkę (małą).
5. Teraz bierzemy głęboką salaterkę i zaczynamy formować przystawkę. Nie zapomnij posmarować każdej warstwy majonezem. Kolejność warstw będzie następująca: kostki śledzia, cebula, starta marchewka, posiekany czosnek, ziemniaki i buraki (będą ostatnie).

Warstwę buraków obficie smarujemy również majonezem. Zgodnie z tradycją sałatkę wkładamy do lodówki do namoczenia.

Pikantny śledź pod futrem - przepis z ogórkiem kiszonym

Kolejny oryginalny przepis na sałatkę. Ale teraz dodamy do tego ogórek kiszony. Jest marynowane, a nie solone. Będziesz potrzebował chrupiących, soczystych ogórków i ostrego smaku - to bardzo ważne.

Składniki – zestaw standardowy + kilka ogórków kiszonych. Te sprzedawane w sklepach są idealne.

Przygotowanie:

1. Najpierw ugotuj warzywa - ziemniaki, marchew i buraki - oraz jajka. Studzimy je i obieramy, a następnie kroimy lub ścieramy (wg uznania) na różne talerze.
2. Cebulę i ogórki pokroić.
3. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę.
4. Teraz przygotujmy przystawkę. Posmaruj wszystkie warstwy majonezem. Kolejność warstw: połowa ziemniaków (trzeba dodać trochę soli), śledź + krążki cebuli, marchewka (dodać trochę soli), połowa startych buraków, jajka, reszta ziemniaków, ogórki kiszone i resztki z buraków.

Sałatkę odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Sałatka śledziowa pod futrem - przepis ze smażonymi grzybami

Ten przepis był dla mnie odkryciem, ale okazuje się, że śledź pod futrem można nawet ugotować z grzybami. Trudno byłoby nazwać taką sałatkę klasyką, ale i tak warto spróbować.

Składniki:

• lekko solony tłusty śledź;
• pieczarki – 250 gramów;
• gotowane ziemniaki - dwie do trzech sztuk;
• świeże marchewki;
• głowa cebuli;
• majonez;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Ze śledzia robimy filet i kroimy go w drobną kostkę. Rozsmarowaliśmy go jako pierwszą warstwę w salaterce.
2. Kroimy pieczarki, smażymy je na oleju i układamy w drugiej warstwie.
3. Ugotowane i ostudzone ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i ułożyć w trzeciej warstwie. Posmaruj majonezem, dodając najpierw odrobinę soli.
4. Marchew zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w kostkę i smażyć mieszankę warzywną do miękkości. Będzie to ostatnia warstwa, którą również smarujemy majonezem.

To wszystko, sałatka jest gotowa. Należy pozwolić mu zaparzyć i można go podawać.

Jeśli do rozpoczęcia uczty pozostało niewiele czasu, każdy składnik sałatki można wymieszać z majonezem i ułożyć w tej formie jako warstwę. Ten trik pozwoli zaoszczędzić czas i w ogóle nie wpłynie na smak przystawki - sałatka wyjdzie świetnie.

Śledź pod futrem w klasycznym stylu i designie - przepis wideo

Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Zbliża się Nowy Rok, zmartwień jest coraz więcej. Każda gospodyni domowa już zaczyna przygotowywać menu noworoczne, wymyślając coś nowego. Dziś porozmawiamy o kolejnej tradycyjnej sałatce: sałatce śledziowej pod futrem. Jak by to było bez niego?

Przeanalizowaliśmy już tradycyjne sałatki, takie jak i, i byliśmy w stanie zrozumieć, że jeśli klasyczny przepis jest już zmęczony i nudny, możesz zmienić kompozycję i uzyskać pewien klasyczny przepis, ale w nowy sposób, z nowymi smakami.

Trudno powiedzieć, ale myślę, że jest to jasne. Zobaczmy, jak ugotować śledź pod futrem w nowy sposób, a nie tak, jak robiłeś to wcześniej. W końcu każda gospodyni domowa ma swoje sekrety dotyczące przygotowania tego dania. A więc zacznijmy.

Cechy sałatki śledziowej pod futrem.

Śledź pod futrem

Zanim opiszę przepisy, chcę skupić się na historii pochodzenia sałatki i jej zaletach. Podstawą tej sałatki jest oczywiście śledź. Dawno, dawno temu tą rybą jadali się tylko biedni ludzie i mnisi. Wszystko przez to, że mocno pachniało i nie było zbyt smaczne. Stąd tania cena ryb.

Ale wszystko się zmieniło, gdy jeden rybak zdał sobie sprawę, że przyczyną złego smaku i zapachu są skrzela. Jeśli usuniesz ich sazu, smak się zmieni. Ponadto ryba ta zawiera wiele przydatnych elementów i co mogę powiedzieć, ryba jest zawsze bardzo korzystna dla organizmu. Co więcej, takich ryb w wodach jest mnóstwo, przynajmniej tak było kiedyś.

Według legendy kulkę sałatkową po raz pierwszy podano w sieci stołówek i tawern moskiewskiego kupca Anastasa Bogomilowa. Głównymi gośćmi jego zakładów nie byli najbardziej luksusowi odbiorcy - robotnicy i chłopi. Nie był to wtedy spokojny czas – rok 1918.

W związku z tamtym czasem składniki sałatki wyglądały następująco: śledź (ulubione danie proletariuszy), marchew, cebula i ziemniaki (reprezentujące chłopów), buraki (kolorem zbliżonym do sztandaru bolszewickiego) oraz francuska prowansalska sos podawany jako dressing. Sukces nowej potrawy o nazwie „Sh.U.B.A” („Walka i anatema wobec szowinizmu i dekadencji”) był po prostu ogłuszający.

Sałatka śledziowa pod futrem, dzięki bogatemu w warzywa składowi, wzbogaca organizm w wiele witamin i aminokwasów, poprawia motorykę jelit, wspomaga usuwanie toksyn i zwiększa ilość hemoglobiny. A zawartość kalorii w klasycznej wersji „Shuba” wynosi 193 kcal na 100 g (zawartość kalorii w sałatce w dużej mierze zależy od majonezu).

Ważne funkcje gotowania.

Śledź pod futrem

Na sałatkę ugotuj ziemniaki, buraki i marchewkę. Według tradycji gotuje się ich „w mundurach”. I nie tylko dlatego, że lepiej zachowują swoje korzystne właściwości. Aby zaoszczędzić czas, buraki można przygotować w dowolny dogodny sposób. Buraki nie są „gotowane”; są wyjątkowym warzywem. Cóż, teraz wiele osób ma multicookery, które znacznie oszczędzają energię i czas.

Dziś warzywa są tarte i krojone w kostkę według uznania. Ale oryginalny przepis nalega na tarcie warzyw na grubej tarce.

Warzywa lepiej zetrzeć bezpośrednio, wiszące, nad salaterką. Dzięki temu futro jest bardziej przewiewne.

Sałatka śledziowa pod futrem składa się z kilku warstw: ziemniaków, śledzia, cebuli, marchwi i buraków. Ale kolejność różni się wśród gospodyń domowych w zależności od dwóch opcji. W pierwszym przypadku na dno kładziemy śledzie, następnie ziemniaki i pozostałe warstwy.

W drugiej opcji na dno kładziemy połowę ziemniaków, następnie śledzie i pozostałe warstwy. Ta opcja jest moim zdaniem lepsza. Metodą prób i błędów okazało się, że w ten sposób ziemniaki lepiej nasycą się smakiem śledzia, a on jest już jakby pod futrem ze wszystkich stron.

Jest jeszcze jeden trudny sposób na wspaniałą sałatkę. Aby to zrobić, warstwy powtarza się 2-3 razy. Okazuje się, że najpierw układam wszystko w porządku, ale cienką warstwą, a następnie powtarzam kolejność jeszcze około 2 razy. Tak sałatka wygląda bardzo świątecznie pokrojona. Napiszcie w komentarzach jak układacie warstwy tej sałatki?

Sałatka śledziowa pod futrem jest dość prosta w przygotowaniu, choć zajmuje sporo czasu. Aby Twoja sałatka Shuba okazała się sukcesem, przygotowaliśmy kilka wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych.

Klasyczny przepis na sałatkę.

Śledź w futrze - klasyk

Cóż, zgodnie z tradycją, najpierw opiszemy klasyczną wersję przepisu na sałatkę śledziową pod futrem. Postaram się w miarę możliwości trzymać się oryginalnego przepisu. Jeśli coś jest napisane źle, napisz o tym w komentarzach.

Składniki:

1. Śledź - 1 sztuka;
2. Buraki - 2 szt.;
3. Ziemniaki - 4 szt.;
4. Cebula - 1 sztuka;
5. Marchew - 1 sztuka;
6. Sok z cytryny lub ocet 9% - 1/2 łyżeczki;
7. Majonez „prowansalski” - 150 ml;
8. Sól do smaku;
9. Jajko kurze - 1 szt. (opcjonalnie).

Krok 1.

Warzywa ugotować, najlepiej w mundurkach. Po ugotowaniu do miękkości ostudzić i obrać. Jeśli używasz jajka, ugotuj je na twardo.

Warzywa ugotuj w mundurkach, a następnie obierz je

Krok 2.

Lepiej jest użyć śledzia w beczce, smakuje lepiej niż ze słoika. Rybę myjemy i oczyszczamy z wnętrzności i ości.

Krok 3.

Teraz zaczynamy układać sałatkę warstwami. Pierwszą warstwą będą ziemniaki. Weź połowę ziemniaków, obierz je i zetrzyj na tarce (mam 2 bulwy). Natrzeć bezpośrednio na miskę sałatkową.

Nawiasem mówiąc, musisz natychmiast uformować kształt sałatki. Niektórzy robią z niego wydłużony owal (w kształcie ryby), inni robią z niego kwadraty lub okrąg. To nie ma znaczenia, rób co dusza zapragnie.

Krok 4.

Teraz obficie polej wierzch majonezem i za pomocą łyżki ostrożnie równomiernie go rozprowadź. Ale po prostu nie dociskaj, aby sałatka okazała się przewiewna.

Ziemniaki zetrzeć na tarce, posmarować majonezem, równomiernie rozsmarować, nie dociskając

Krok 5.

Teraz kroimy śledzie w średniej wielkości kostkę. Nie trzeba go drobno kroić, żeby posmakować śledzia. Na ziemniakach ułóż śledzie i polej je majonezem. Ale nie smarujemy tego. Na siatkę możesz wylać majonez lub po prostu cokolwiek chcesz.

Śledzie pokroić w kostkę, niezbyt drobno

Krok 6.

Teraz pokrój cebulę w kostkę i ułóż ją w trzeciej warstwie. Następnie skrop sokiem z cytryny lub octem. Posmaruj odrobiną majonezu i rozprowadź cienką warstwą.

Na wierzch cebula i trochę majonezu

Jeśli cebula jest gorzka, można ją zaparzyć wrzącą wodą i wycisnąć nadmiar wilgoci.

Krok 7

Umieść marchewki w czwartej warstwie. Za pomocą grubej tarki zetrzyj ją bezpośrednio na sałatkę. Posmaruj majonezem i rozsmaruj bez naciskania.

Znowu marchewka i majonez

Krok 8

W następnej warstwie ułóż pozostałe ziemniaki. Zetrzyj również bezpośrednio na grubej tarce. Sól do smaku (około 2 szczypt). Polać majonezem i rozsmarować bez dociskania.

Ułożyć pozostałe ziemniaki

Krok 9.

Cóż, połóż buraki na ostatniej warstwie, zecierając je na grubej tarce. Całość posmaruj majonezem i rozsmaruj łyżką, nie dociskając.

Burak i majonez

Krok 10

Teraz musisz udekorować sałatkę na wierzchu. Mamy gotowane jajko. Można go zetrzeć na wierzchu.

Ogólnie rzecz biorąc, na tym etapie musisz włączyć swoją wyobraźnię. Sałatkę śledziową pod futrem można ozdobić w dowolny sposób: siatką majonezową, papryką, figurkami warzywnymi, posypaną ziołami…. Cokolwiek chcesz, najważniejsze jest to, że wygląda świątecznie.

Krok 11

Aby warstwy były odpowiednio nasycone sosem. Sałatkę należy włożyć do lodówki na 2-3 godziny. Następnie możesz położyć go na świątecznym (tradycyjnie noworocznym) stole.

Sałatka śledziowa pod futrem z oliwkami i ozdobiona granatem.

Śledź pod futrem z granatem

Będziemy potrzebować:

1. Śledź - 1 sztuka;
2. Ziemniaki - 4 szt.;
3. Jajka - 4 szt.;
4. Marchewki - 3 szt.;
5. Buraki - 1 sztuka duża;
6. Jabłko - 1 sztuka;
7. Oliwki pestkowe - 100 g;
8. Obrany granat - 1/2 szt. Średni;
9. Zielona cebula - 1 pęczek;
10. Majonez.

Krok 1.

Nie będziemy tego szczegółowo opisywać, wszystko jest takie samo jak w klasycznym przepisie. Zaczynamy od warzyw i gotujemy je. Od razu gotujemy jajka. Gdy będą gotowe, wyjmij je, ostudź i obierz.

Krok 2.

Przygotowanie składników. Śledzie oczyszczamy, zostawiamy tylko filety bez kości, a środek kroimy na kawałki.

Krok 3.

Drobno posiekaj cebulę. Oliwki pokroić w plasterki. Obierz jabłko i zetrzyj je na grubej tarce. Warzywa ścieramy również na grubej tarce. Wszystko, czego potrzebujemy od jajek, to żółtko. Można go zetrzeć na drobnej tarce lub rozgnieść widelcem.

Krok 4.

Rozłóż warstwy. Najpierw połowę ziemniaków - majonez - trochę cebuli - śledź - majonez - marchewka - reszta ziemniaków - majonez - oliwki - jabłko - jajko - buraki - majonez - obficie udekoruj granatem.

Krok 5.

Włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny. Następnie możesz podać je na stole.

Zwiń śledź pod futrem.

śledź pod bułką futrzaną

Inną ciekawą opcją jest podawanie sałatki śledziowej pod futrem w małych porcjach. To szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom bułek. Sam przepis niewiele się zmienia, znacząco zmienia się forma i sposób podania.

Składniki:

1. Śledź - 1 sztuka;
2. Ziemniaki - 1-2 szt. (w zależności od wielkości);
3. Marchew - 1-2 szt. (w zależności od wielkości);
4. Buraki - 1-2 szt. (w zależności od wielkości);
5. Cebula - 1 sztuka;
6. Wodorosty Noria - 2 arkusze;
7. Twardy ser - 1 łyżka stołowa;
8. Ocet, najlepiej balsamiczny;
9. Majonez.

Krok 1.

Zaczynamy jak zwykle: gotujemy warzywa. Gdy wszystko będzie gotowe, ostudź i wyczyść. Warzywa zetrzyj na grubej tarce.

Krok 2.

Czyścimy śledzie. Filet pozostawić bez kości. Pokroić w podłużne paski. Nawiasem mówiąc, możesz kupić gotowe filety.

pokroić śledzie

Krok 3.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Następnie zalać wrzątkiem, odcedzić i zalać octem.

Krok 4.

Teraz wskazane jest użycie maty bambusowej. Położyliśmy na nim arkusz norii. Szorstka strona do góry. Połóż na nim starte buraki, następnie marchewkę i posmaruj majonezem.

ułóż buraki i posmaruj majonezem

Krok 5.

Teraz dodaj ser i ziemniaki. Zagęścić i posmarować majonezem. Cebulę ściśnij i połóż na ziemniakach.

Krok 6.

Połóż pasek śledzia mniej więcej na środku arkusza. Teraz ostrożnie zwiń rolkę. Powinien być gęsty, dlatego lepiej jest użyć maty bambusowej. Można także użyć folii spożywczej.

ułożyć śledzie i ciasno zwinąć

Krok 7

Teraz włóż sałatkę do lodówki na co najmniej 2 godziny. Arkusz norii zmięknie, ale doskonale zachowa swój kształt.

Przed podaniem pokrój bułki. Podaje się je na zimno.

To wszystko, co mam na dzisiaj. Dość prosty przepis, a co najważniejsze bardzo przydatny. Oprócz tego przy takiej sałatce można wymyślić wiele opcji warstw, dekoracji do serwowania sałatki na stole i tak dalej. Najważniejsze jest opuszczenie bazy: śledzia, warzyw. Reszta to kompletny lot fantazji.

Aktualizacja: 26 września 2018 r. przez: Subbotin Paweł

Trudno wyobrazić sobie chociaż jedno wakacje bez tej sałatki. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Śledź pod futrem jest niemal uniwersalny. Jest entuzjastycznie przyjmowana zarówno na wakacjach, jak i jako zwykła przekąska.

Istnieje wiele ciekawych przepisów. Dzięki dodatkowi specjalnych składników możesz zmienić swoje zwykłe danie niemal nie do poznania. A które danie ostatecznie preferować, należy zdecydować po pobraniu próbki.

Jak czyścić i kroić śledzie

Musisz wiedzieć z góry o właściwym wyborze głównego składnika i sposobie jego przygotowania. Ważne jest, aby prawidłowo pokroić śledzia. I do tego warto poznać kilka niuansów.

Składniki:

• Śledź.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim należy odpowiednio przygotować powierzchnię cięcia. Idealnie powinna to być deska owinięta kilkukrotnie folią spożywczą. Po zakończeniu cięcia folię należy po prostu wyrzucić, aby uniknąć niepotrzebnego zapachu.

Przed pocięciem zaleca się dokładne wypłukanie i osuszenie tuszy. Połóż śledzia brzuchem do siebie. Odetnij głowę. Od miejsca, w którym znajdowała się głowa, ostrożnie odetnij odwłok aż do ogona. Usuń wszystkie wnętrzności. W razie potrzeby oddzielić mleko lub kawior.

2.Za pomocą ręcznika papierowego dokładnie wytrzyj rybę od wewnątrz i od zewnątrz. Nie płucz, nadmiar wilgoci psuje smak ryby. Całkowicie usuń czarny film chroniący mięso. Prawie na samym grzbiecie znajduje się żyła. Należy go ostrożnie usunąć.

3.Jednym ze sposobów łatwego oddzielenia kości od mięsa jest wstępne przygotowanie. Śledzie zawiń w folię spożywczą i uderz kilka razy w stół z obu stron. Usuń folię i wytnij płetwy.

4.Tuszkę ułożyć na desce skórą do góry. Mocno dociśnij grzbiet i przeciągnij go kilka razy.

5. Wyciągnij grzbiet i odetnij go od ogona.

6. Ostrożnie dotknij ryby pod kątem obecności dużych kości. Jeśli jeszcze coś zostało: usuń. Małe kości są całkowicie bezpieczne.

7. Odwróć tuszę skórą do góry. Ostrożnie podważ. Trzymając go jedną ręką, oddziel od niego filet.

8. Dosłownie pięć minut i filet jest gotowy do dalszego gotowania. Sposób podania zależy od kucharza.

Kiedy już nauczysz się prawidłowo kroić śledzie, będziesz mógł przygotować sałatkę o niepowtarzalnym smaku.

Śledź pod futrem: najciekawsze przepisy

Nawet ci, którzy nigdy nie przygotowywali tej sałatki, zdecydowanie powinni to zrobić. Klasyka pozostaje niezmieniona, ale pewne zmiany, nawet klasyczne przepisy, muszą zostać poddane.

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

Każdy to zna i próbował. To doskonała przekąska, której trudno odmówić i bez której nie można sobie wyobrazić żadnej uczty.

Składniki:

• Filet śledziowy.
• Marchew – 2 sztuki.
• Ziemniaki – 4 bulwy.
• Cebula - głowa.
• Buraki są średnie.
• Jajko kurze.
• Majonez.

Danie przeznaczone jest dla 4 osób.

Proces gotowania:

1. Umyj marchewki i ziemniaki, podpal, gotuj, aż będą całkowicie ugotowane.

2. Ugotuj buraki osobno.

3. Ugotuj jajko z solą.

4. Oddzielić śledź od kości i skóry. Pokrój na małe kawałki.

5. Obierz bulwy ziemniaka i przetrzyj je przez grubą tarkę.

6. Zetrzyj marchewki.

7. W przypadku buraków wykonujemy tę samą procedurę na grubej tarce.

8.Obierz cebulę. Drobno posiekaj.

9. Cebulę zalać wrzątkiem. Pozwól parzyć przez co najmniej 10 minut, aż goryczka i ostrość całkowicie znikną.

10. Do salaterki włóż starte ziemniaki, rozłóż i posmaruj sosem.

11.Wyłóż śledzie. Posmaruj sosem.

12.Posyp cebulę na wierzchu.

13. Rozłóż jajko. Posmaruj sosem.

14.Na wierzchu ułożyć marchewkę i posmarować majonezem.

15.Połóż buraki i posmaruj majonezem.

Aby poczuć pełnię smaku, sałatka musi dobrze parzyć przez co najmniej 4-6 godzin. Poczekaj, ale dzięki temu przepis będzie nie mniej smaczny i każdemu się spodoba.

Przepis wideo:

Smacznego!

Śledź pod futrem z jabłkami

Już jeden produkt może radykalnie zmienić walory smakowe potrawy. Dodatek jabłek tylko skorzysta na daniu i zyska szczególną nutę pikanterii. Podczas gotowania warto używać kwaśnych odmian jabłek.

Składniki:

• Filet śledziowy.
• Buraki średnie.
• Ziemniaki – 3 bulwy.
• Jabłka - 2 owoce.
• Marchew – 2 sztuki.
• Cebula.
• Majonez - opakowanie.

Danie przeznaczone jest dla 5 osób.

Proces gotowania:

1. Dobrze ugotuj wszystkie warzywa. Wlać lodowatą wodę, aby lepiej usunąć skórkę i pozostawić do ostygnięcia.

2. Wyczyść. Zmiel na grubej tarce.

3.Pokrój filet w drobną kostkę. Umieścić w salaterce. Posyp krążkami cebuli i polej majonezem.

4.Układać warstwami: ziemniaki, marchew, jabłka, buraki. Pomiędzy każdą warstwą dodać sos.

Goście będą zadowoleni z nowego smaku znanej potrawy.

Śledź pod futrem: bułka

Oryginalny klasyk. Właśnie tak powinien nazywać się ten sposób prezentacji. Niewiele osób rozpoznaje bułkę dla smakoszy jako znajome danie. Warto poznać podstawowe tajniki gotowania i zacząć je wdrażać. Chociaż główny niuans polega na sposobie przygotowania składników: drobna tarka. A to już kwestia techniki i wyobraźni.

Składniki:

• Filet śledziowy.
• Buraki to jedno z warzyw korzeniowych.
• Ziemniaki – 4 bulwy.
• Jajka kurze - kilka sztuk.
• Cebula.
• Marchew to dwa warzywa korzeniowe.
• Majonez.

Danie przeznaczone jest dla 8 osób.

Proces gotowania:

1. Gotuj warzywa korzeniowe. Napełnij lodowatą wodą.

2. Wyczyść. Zmiel za pomocą najdrobniejszej tarki.

3. Usuń nadmiar soku z buraków i marchwi.

4.Cebulę drobno posiekać i wymieszać z posiekanym śledziem.

5. Ugotuj jajka i zmiel je na drobnej tarce.

6.Rozwiń folię spożywczą. Na wierzchu ułóż buraki. Posypać przyprawami. Dobrze rozetrzyj go rękami. Dodaj sos i rozprowadź go.

7. Układać warstwami: marchewkę, ziemniaki, jajka, smarując je majonezem.

8. Ostrożnie połóż mieszaninę śledzi i cebuli na środku. Uformuj rulon i zawiń w folię spożywczą. Włożyć na noc do lodówki.

9. Usuń folię. Pokrój na porcje. Udekoruj ziołami i posiekanym żółtkiem.

Mało kto zgadnie, że pod tym arcydziełem kryje się ich ulubione danie.

Oryginalny projekt sałatki

Prosta prezentacja nikogo już nie zaskoczy. Wystarczy odrobina wyobraźni, a sałatka będzie miała doskonały, oryginalny wygląd.

Ryba

Ugotowane buraki pokroić na półpierścienie. Marchewkę pokroić w cienkie paski o różnej długości. Z buraków zrób „łuski”, rozprowadzając je po całym obwodzie sałatki. Z marchwi uformuj płetwy i usta ryby. Oczy należy zrobić z fasoli jajecznej z dodatkiem oliwek.

Oglądać

Z gotowanych buraków wytnij 12 małych kółek. Ułóż w zewnętrznym okręgu. Napisz na nich cyfry łacińskie za pomocą majonezu. Wytnij także strzały z buraków. Tego typu dekoracja będzie idealna na Nowy Rok.

choinka

Wytnij z papieru szablon z dowolnym wzorem. W tym przypadku: choinki. Umieść na środku. Posyp dookoła wszelkiego rodzaju zielenią, a główny obraz można wykonać przy użyciu białek lub żółtek. W razie potrzeby możesz wszystko połączyć.

Ryba morska

Ugotowane buraki i marchewkę pokroić na półpierścienie. Weź cebulę i zieloną cebulę. Na przemian buraki i marchewki tworzą łuski. Zrób oczy za pomocą cebuli i oliwek. A zielona cebula jest idealna na płetwy.

Wstrząsający

Odwaga jest zawsze wysoko ceniona. W tym przypadku potrzebujesz głowy i ogona śledzia. Układamy je na początku i na końcu sałatki, a z majonezu robimy szkielet ryby.

Twoje ulubione danie można przygotować nie tylko smacznie, ale i pięknie. Śledź pod futrem nie jest wyjątkiem. Pozostaje tylko wybrać sposób serwowania i rozpocząć kulinarne arcydzieło.

Sałatka śledziowa pod futrem znana jest od dawna. To pyszna, satysfakcjonująca i piękna sałatka, bez której nie obejdzie się żaden Nowy Rok. Dziś prawie każda rodzina ma swój własny przepis na tę sałatkę. Niektórzy gotują go z jabłkiem, inni nie dodają jajek, a jeszcze inni zastępują śledzie łososiem.

Ta sałatka jest ozdobą stołu. Pomimo tego, że istnieją setki odmian tej sałatki, zawsze układa się ją warstwami. Ponadto w przekroju, ze względu na kontrastujące kolory buraków i marchwi, okazuje się bardzo piękny.

A żeby śledź pod futrem był jeszcze smaczniejszy, zawsze przygotowuj sałatkę zaczynając od ryby. Lepiej jest przyjmować ją jako całą rybę; krojenie jej w marynacie ze względu na przyprawy pogarsza sałatkę. Rybę należy oczyścić i pokroić w kostkę, a następnie ułożyć w pierwszej warstwie. Połóż cebulę na rybie i polej ją olejem roślinnym. To właśnie dzięki olejowi sałatka nabierze ciekawego smaku. Dalsze warianty warstw sałatek mogą być dowolne.

Jak gotować sałatkę śledziową pod futrem - 13 odmian

Zwracamy uwagę na tradycyjny przepis na śledzie pod futrem. Doskonała, pożywna sałatka, której przygotowanie nie wymaga wiele uwagi.

Składniki:

• Śledź - 300 g
• Jajka - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Burak - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 2 szt.

Przygotowanie:

Ugotuj warzywa i jajka. Zetrzyjmy wszystko. Oczyść śledzie, a cebulę pokrój w kostkę. Sałatkę układamy warstwami, każdą smarujemy majonezem

1. Śledź
2. Ziemniak
3. Marchew
4. Buraczany

Smacznego.

Ta ciekawa prezentacja starej sałatki z pewnością zadowoli wszystkich domowników i gości.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Burak - 2 szt.
• Śledź - 500 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 2 szt.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa i jajka ugotuj. Teraz obierz i zetrzyj na grubej tarce. Śledzie pokroić, usunąć kości i obrać. Teraz zacznijmy układać sałatkę.

Aby bułka się nie rozpadła, należy usunąć nadmiar płynu, w tym celu wycisnąć sok z buraków i marchwi.

Przykryj deskę do krojenia folią spożywczą, na której będziemy układać warstwy sałatki. Jako pierwszą warstwę ułóż buraki, następnie marchewkę. Ponadto, aby rolka była równa, ułóż każdą warstwę mniejszą niż poprzednia. Posmaruj majonezem i ułóż ziemniaki. Jeszcze raz posmaruj majonezem i ułóż jajka, teraz ułóż cebulę i śledzie. Formujemy bułkę sałatkową i następnie usuwamy folię.

Nie każdemu smakuje ta przekąska, bo zielony groszek jest jej niezbędnym składnikiem. Jednak po spróbowaniu tej sałatki pomyślisz: „Dlaczego nie zrobiłem tego wcześniej?”

Składniki:

• Lekko solony śledź - 400 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Burak - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Zielony

Przygotowanie:

Warzywa ugotować, ostudzić, obrać i to samo zrobić z jajkami.

Teraz obierz cebulę, drobno posiekaj i ułóż w pierwszej warstwie. Śledzia oczyszczamy, kroimy na małe kawałki i przykrywamy nim cebulę. Następnie polej oliwą warstwy ryby i cebuli. Wystarczą 2 łyżki. Teraz trzy marchewki i posmaruj je majonezem. Następnie posmaruj ziemniaki majonezem. Następne są znowu marchewki. Natychmiast wymieszaj jajka z majonezem i połóż je na marchewce. Buraki wymieszać z 1 ząbkiem czosnku i ułożyć w ostatniej warstwie.

Udekoruj sałatkę według uznania.

Ta opcja jest najlepiej przygotowana na wakacje, nie tylko zaskoczy gości, ale także zachwyci ich żołądki.

Składniki:

• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Burak - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Śledź - 300 g

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować, obrać i zmiażdżyć. Do puree nie trzeba nic dodawać, wystarczy je rozgnieść. Gdy ziemniaki są gorące, łatwo jest z nich uformować łódki. Aby łatwo uformować łódeczki, przyjmij odpowiedni kształt, np. szklankę twarogu. Z ziemniaków uformuj pożądany kształt i włóż je do lodówki. W międzyczasie przygotuj składniki. Buraki ugotuj i zetrzyj na drobnej tarce. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Ugotujemy także marchewkę i jajka i zetrzemy je na grubej tarce. Wymieszaj cebulę i śledź. Wyciągamy łodzie i smarujemy je majonezem. Teraz ułóż składniki warstwami. Najpierw śledź i cebula, potem jajka, marchewka, a na końcu buraki. Pomalujmy łodzie sokiem z buraków.

Smacznego.

Sałatka ta ma swoją nazwę, ponieważ oprócz tradycyjnych składników znanej sałatki „Śledź pod futrem” dodaje się do niej również jabłko.

Składniki:

• Solony śledź - 300 g
• Marchew - 2 szt.
• Jabłko - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Burak - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.

Przygotowanie:

Tradycyjnie każda sałatka pod futrem zaczyna się od obrania cebuli i pokrojenia jej w drobną kostkę. Cebula będzie pierwszą warstwą tej sałatki. Ułożyliśmy już na nim kawałki ryby i zalaliśmy całość 40 ml oleju. Na wierzchu ułożyć starte ziemniaki, które wcześniej ugotowaliśmy wraz z marchewką i jajkami. Posmaruj majonezem. W tej sałatce każda warstwa jest pokryta majonezem. Następnie trzy marchewki, potem jajka. Następnie należy obrać jabłko ze skórki, nasion i zetrzeć je na grubej tarce kolejną warstwą.

Ponieważ sałatka jest nadal sałatką warstwową, co oznacza, że ​​ważne jest zachowanie jej walorów estetycznych, posyp starte jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.

Na koniec drobno zetrzyj buraki i połóż je na sałatce. Nie zapomnij również posmarować wierzchniej warstwy majonezem.

Ta przekąska z pewnością zadowoli każdego, zarówno młodego, jak i starszego. Co więcej, danie jest więcej niż znajome.

Składniki:

• Bochenek - 1 szt.
• Ogórek lekko solony - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Ser topiony -2 szt.
• Śledź - 200 g
• Burak - 1 szt.
• Masło 150 g.

Przygotowanie:

Robimy nacięcie w boku bochenka, po czym łyżką usuwamy miąższ. W międzyczasie ugotuj jajka i buraki. Teraz zetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj jajka z masłem, aż uzyskasz gładką masę. Buraki zetrzyj na drobnej tarce i umieść je wewnątrz bochenka, na wierzchu i na dole bochenka. Następnie dodaj mieszankę jajeczno-serową. Teraz kładziemy śledzie na jednym brzegu, obok kładziemy ogórek pokrojony w kostkę. Teraz zamknij bochenek, posmaruj brzegi olejem i przykryj folią spożywczą. Wkładamy bochenek do lodówki na kilka godzin. Następnie pokroić na porcje.

Jeśli chcesz zaskoczyć gości przy świątecznym stole, nie powinieneś przygotowywać zwykłych sałatek. Każdy z tradycyjnych przepisów można modyfikować, dodając jeden lub drugi składnik. Więc i tutaj do ulubionego przez wszystkich „futra” dodano ser.

Składniki:

• Marchew - 3 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Śledź - 300g
• Cebula - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Ser - 100 g
• Czosnek

Przygotowanie:

Zagotuj warzywa. Jajka ugotować na twardo, obrać je. Sałatkę zaczynamy od śledzia, należy go obrać i pokroić w kostkę, a następnie skropić olejem. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i posmarować majonezem.

Aby sałatka była bardziej soczysta, wymieszaj każdy składnik z majonezem, a następnie ułóż warstwę.

Następnie dodaj cebulę, marchewkę i jajka. Połóż majonez pomiędzy wszystkimi warstwami lub wymieszaj z nim warzywa. Teraz zetrzyj ser na drobnej tarce, zetrzyj tam czosnek i ułóż go jako przedostatnią warstwę. Następnie zetrzyj buraki i posmaruj je majonezem.

Cóż, to bardzo piękne danie, a do tego łatwe i proste w przygotowaniu.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Śledź - 200 g
• Jajka - 1 szt.
• Burak - 1 szt.
• Ser - 100 g
• Masło
• Śmietana

Przygotowanie:

Ugotuj buraki, ziemniaki i jajka. Obierz i zmiel w blenderze z niewielką ilością masła i kwaśnej śmietany. Powstałą mieszaninę włóż do lodówki. Do mieszanki warzywnej dodaj zmielone krakersy. Teraz musisz owinąć kawałki śledzia łyżką mieszanki, a następnie uformować truskawkę. Posyp każdą jagodę nasionami sezamu. Zrobimy liście z pietruszki. Zetrzyj ser na drobnej tarce i uformuj poduszkę.

Smacznego.

Jak wiadomo, śledź pod „futrem” to dość stary przepis, dlatego dziś pojawiły się dziesiątki analogów zawierających nowe składniki.

Składniki:

• Śledź - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 3 szt.
• Burak - 1 szt.
• Zielona cebula
• Ogórek - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.

Przygotowanie:

Jajka i warzywa ugotuj do miękkości, obierz i osobno zetrzyj na grubej tarce.

Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie i marynuj w occie. Można też dodać szczyptę soli i cukru.

Śledzie obierz ze skóry i kości i pokrój w kostkę. Ogórka pokroić w kostkę.

Teraz zacznijmy składać sałatkę.

1. Ziemniak
2. Majonez
3. Śledź
4. Ogórek
5. Majonez
6. Buraczany
7. Majonez

Smacznego.

Składniki:

• Marchew - 2 szt.
• Burak -2 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Śledź - 1 szt.

Przygotowanie:

Zagotuj wszystkie warzywa. Zetrzyjmy je na grubej tarce. Buraki ścieramy na specjalnej tarce w cienkie plasterki i razem z nori kładziemy je na japońskiej macie do sushi. Teraz połóż starte ziemniaki na jednej stronie, marchewkę, rybę i buraki na wierzchu, przykryj warstwą majonezu. Następnie zwijamy je w buraki jak bułki. Pokrój i podawaj.

Pomysł na tę sałatkę zrodził się po pojawieniu się sałatek z dwoma rodzajami mięsa. Dlaczego więc nie wymieszać dwóch rodzajów ryb w ulubionej sałatce?

Składniki:

• Makrela wędzona - 200g
• Solony śledź - 200g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchew - 2 szt.

Przygotowanie:

Ugotuj warzywa i jajka. Wszystko oczyść i zetrzyj na grubej tarce. Oczyść śledzie, a makrelę pokrój w kostkę. Teraz zacznijmy układać sałatkę warstwami w następującej kolejności:

1. Pół ziemniaka
2. Majonez
3. Pół buraka
4. Majonez
5. Marchew
6. Majonez
7. Makrela
8. Śledź
9. Ziemniak
10. Majonez
11. Buraczany
12. Majonez

Smacznego.

Świetna opcja na urozmaicenie zwykłej wersji ulubionej sałatki.

Składniki:

• Cebula - 1 sztuka
• Ocet - 20 ml
• Żelatyna - 20g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Burak - 3 szt.
• Marchew - 3 szt.
• Śledź - 200g

Przygotowanie:

Wlać żelatynę do 100 ml wody. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ocet do wody, dodając łyżeczkę cukru. Pozostaw na 20 minut. Warzywa ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Śledzie pokroić w kostkę.

Z marynaty wyciśnij cebulę i wymieszaj ze śledziem.

Rozpuść żelatynę w łaźni parowej i wymieszaj z majonezem. Teraz przykryjemy naczynie, w którym będziemy zbierać sałatkę, folią spożywczą i zaczniemy układać warstwy. Przede wszystkim wymieszaj buraki z majonezem i ułóż je jako pierwszą warstwę. Teraz wymieszaj ziemniaki z majonezem i połóż połowę na warstwie buraków. Teraz śledź ss

Oczywiście taka sałatka nie jest odpowiednia na co dzień; nadal będzie trochę droga, ale będziesz mógł rozpieszczać siebie i swoich bliskich na wakacjach.

Składniki:

• Śledź - 200 g
• Łosoś - 200 g
• Kawior czerwony - 100g
• Burak - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Zielona cebula

Przygotowanie:

Ugotuj buraki i jajka. Obierz śledź i łososia i pokrój w kostkę.

Przede wszystkim ułóż śledzie i drobno posiekaj na nim zieloną cebulę. Następnie trzy połówki buraków i polej majonezem. Teraz kładziemy na niego drobno posiekanego łososia z trzema jajkami i smarujemy majonezem. Teraz ułóż pozostałe buraki, posmaruj majonezem i udekoruj kawiorem.