Czarny bez. Czarny bez - właściwości lecznicze jagód drzewa losu i jak z nich korzystać

Czarny bez jest rzadko czczony jako jadalna jagoda, być może przypominając w żartobliwym powiedzeniu o wuju z Kijowa. Dlaczego ta roślina została tak niezasłużenie obrażona, ponieważ czarny bez, którego właściwości lecznicze i przeciwwskazania są dobrze przebadane nawet w świetle oficjalnej medycyny, jest w stanie całkiem zbawiennie oddziaływać na nasz organizm? Przestańmy bać się czarnego bzu, dowiedzmy się o nim więcej i nauczmy się prawidłowo wykorzystywać jego właściwości lecznicze.

Opis, skład chemiczny, gdzie rośnie czarny bez

Bez czarny jest częstym mieszkańcem naszych ogrodów wśród osób, które cenią sobie jego dyskretne piękno o każdej porze roku i pory roku. Drzewo rośnie nawet tam, gdzie nie zostało specjalnie posadzone. Jeśli uprawiasz taką roślinę, uważaj się za szczęściarza, jesteś właścicielem zdrowej rośliny.

Czarny bez rzadko rośnie jako wysokie drzewo (maksymalnie 10 metrów), częściej jest to kilkumetrowy krzew. Łodygi krzewu są rozgałęzione, na nich duże, do 30 cm liście, składające się z 5-7 mniejszych, owalnych liści o spiczastych końcach.

W zależności od tego, gdzie rośnie w Rosji, krzew kwitnie od początku maja do połowy czerwca. W okresie kwitnienia aromat czarnego bzu rozprzestrzenia się daleko, wydzielają go drobne, lekkie kwiaty zebrane przez kwiatostany corymbose, a następnie pojawiają się owoce. Dojrzewają na początku jesieni, nabierając czarno-fioletowego odcienia. Każda jagoda jest jak mały koralik o średnicy około pół centymetra. Wewnątrz ma czerwony miąższ, z jedną lub dwiema parami kości.

Naturalnym obszarem wzrostu w naszym kraju jest południe części europejskiej, częściej lasy iglaste i liściaste. Ale jako gra, która wyrosła z uprawnego czarnego bzu, rośnie również wzdłuż dróg, na pustkowiach i na cmentarzach przykościelnych.

Bądź ostrożny! Czerwony czarny bez jest trujący i nie powinien być stosowany w żadnej formie.

Czarny bez: zdjęcie

Czarny bez: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Oficjalnie czarny bez uznawany jest za umiarkowanie trujący i dotyczy to wszystkich części rośliny, z wyjątkiem kwiatów i jagód. Same jagody są całkiem bezpieczne, ale tylko ich skorupa i miąższ, bez nasion! Toksyczność wynika z zawartości sambunigryny glikozydowej, która znajduje się w korze, liściach i nasionach rośliny. Dlatego, jeśli chcesz, aby czarny bez czarny pojawił się w Twojej domowej apteczce, pamiętaj o korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach!

Nie wstydź się, zadawaj pytania naszym konsultantom, właśnie tutaj na stronie. Na pewno odpowiemy

owoc czarnego bzu

Od dawna ceniony w kuchni, winiarstwie, do barwienia tkanin oraz w medycynie ludowej. Ich skład jest bogaty, zawiera: witaminę B, cukry i kwasy, aminokwasy, garbniki, karoten, rutynę itp.

Stosowanie owoców jest praktykowane zarówno w postaci świeżych, jak i suszonych, jako część kompotów, dżemów, syropów. Na bazie czarnego bzu przygotowywane są napoje alkoholowe - nalewki i wina.

Owoce zbiera się, gdy osiągną dojrzałość. Następnie przetwarzane: gotowane, suszone lub mrożone.

Czarne jagody bzu są przydatne do:

• zaparcie;
• choroby gardła i jamy ustnej;
• infekcje dróg moczowych;
• osłabiona odporność.

Nie możesz jeść czarnego bzu i produktów na jego bazie:

• dzieci do 7 lat;
• kobiety w ciąży;
• osoby z chorobami przewodu pokarmowego;
• alergicy z indywidualną nietolerancją produktu.

Kwiaty czarnego bzu

Roślina w okresie kwitnienia jest wspaniałą rośliną miodową. Korzystają na tym nie tylko pszczoły. Kwiaty mają unikalny skład, zawierają: olejki eteryczne, glikozydy, alkaloidy, kwasy (jabłkowy, askorbinowy, octowy, kawowy, walerianowy itp.), garbniki, żywice i minerały. Są używane jako środek:

• napotny;
• antyseptyczny;
• przewodzący;
• moczopędny;
• przeciwreumatyczny.

Kwiaty zbiera się w okresie kwitnienia i suszy w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Następnie kwiaty są usuwane z szypułek (wygodnie jest po prostu przetrzeć surowiec przez sito). Przy odpowiednim przechowywaniu (w suchych miejscach, w lnianych lub papierowych workach) surowiec zachowuje swoje właściwości nawet do 2-3 lat.

Na bazie kwiatów przygotowywane są wywary, napary i nalewki. Stosowane są wywary:

• w ginekologii do podlewania z chorobami zapalnymi pochwy;
• z ostrymi infekcjami dróg oddechowych do płukania gardła;
• wewnątrz z chorobami nerek, dną moczanową.

Kompresy i balsamy powstają z nalewek na alkohol na reumatyzm, choroby dermatologiczne.

Kwiaty czarnego bzu są trujące, zawierają dużo kwasu cyjanowodorowego, więc stosowanie jest możliwe przy ścisłym przestrzeganiu dawek!

Odchodzi

Liść czarnego bzu jest stosowany jako lek na oparzenia, czyraki, hemoroidy, odparzenia pieluszkowe. Wraz z liśćmi można również zbierać pędy, ale tylko te nie starsze niż dwa lata.

Liść czarnego bzu zawiera:

• olejki eteryczne;

• witamina C;

  sambunigryna (substancja trująca!).

Liście do celów leczniczych nie są tak szeroko stosowane jak np. kwiaty i owoce. Ich głównym praktycznym zastosowaniem jest środek przeczyszczający (wywar lub napar).

Szczekać

Kora czarnego bzu zawiera olejki eteryczne, kwasy organiczne, alkohole, cholinę, cukry, kwasy, pektyny i garbniki. Kora i młode kłącza są wykorzystywane w cukrzycy, ale nie ma oficjalnego potwierdzenia przydatności takiego leczenia.

Ale jako środek przeczyszczający na zaparcia i zewnętrznie na choroby skóry, używa się kory. Warto jednak zachować ostrożność w aplikacji: znane są trujące substancje zawarte w korze. Większość z nich ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, ale nadal istnieje ryzyko zatrucia (choć minimalne).

Czarny starszy: aplikacja

W medycynie ludowej wykorzystuje się wszystkie części rośliny, ale najszerzej stosuje się jagody.

Syrop

Syrop z czarnego bzu jest dziś popularny. Stosowanie, recenzje, przeciwwskazania tego środka są zróżnicowane. Jest przygotowywany z owoców rośliny. Jego zakres jest szeroki:

• wzmocnić ciało;
• przeciwko guzom piersi;
• regulować cykl menstruacyjny;
• z wadami wzroku;
• jako środek wzmacniający naczynia krwionośne i oczyszczający krew;
• do zapobiegania udarom mózgu itp.

Syrop z czarnego bzu można kupić w aptece, ale nie jest to takie trudne do zrobienia samemu. W tym celu brane są tylko dojrzałe owoce. Oto dwa proste przepisy:

1. Bez obróbki cieplnej. Bez czarny i cukier granulowany są pobierane w równych proporcjach. Jagody myje się, pozostawia do wyschnięcia. Następnie na dnie wygodnego emaliowanego rondla połóż warstwę jagód warstwą kilku centymetrów, posyp tą samą warstwą cukru. W ten sposób warstwy są naprzemienne, aż składniki zostaną całkowicie zużyte. Po przykryciu pokrywką rondel wkłada się do lodówki i przechowuje przez 2-3 dni. Owoce dają dużo soku. Jest osuszony, jagody przeciska się przez gazę. Syrop jest przechowywany w lodówce. Ze względu na brak ekspozycji na ciepło w tym syropie zachowanych jest wiele witamin i mikroelementów.
2. Z obróbką cieplną. 2 szklanki owoców myje się, zalewa wodą 1: 1. Umieść pojemnik z jagodami na ogniu, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Następnie ostudź, odcedź. Miąższ przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i przeciska przez gazę. Do syropu dodaje się szklankę cukru, miesza i wlewa do pojemników do przechowywania, po uprzednim wysterylizowaniu ich wraz z pokrywkami.

Nie ma znaczenia, jak udało ci się zdobyć syrop z czarnego bzu - kup lub ugotuj. Uważaj z dawkowaniem! Produkt stosować po posiłku w łyżce deserowej w czystej postaci lub rozcieńczony wodą.

Dżem

Przepis 1. Weź jagody i cukier granulowany 1:1, wymieszaj, odstaw na noc w chłodne miejsce. Następnego ranka włóż do ognia pojemnik z jagodami, pozwól mu się zagotować, gotuj przez 5 minut i ostudź. Procedurę powtarza się trzykrotnie. Następnie jeszcze ciepły dżem wlewa się do sterylnych słoików, zwija wieczkiem i przechowuje w zwykły sposób.

Przepis 2. Za kilogram obranych owoców czarnego bzu bierze się szklankę cukru. Zmiel na jednolitą masę, włóż do pieca. Zagotuj kleik jagodowy, ciągle mieszając, aż objętość zmniejszy się o połowę. Dodaj kolejną szklankę cukru, zagotuj, gotuj, aż kryształki się rozpuszczą i odstaw. Gorący dżem wlewa się do słoików i zwija. Schłodź się do góry nogami pod „futrem”.

Przepis 3- z jabłkami. Brać:

czarny bez - 1 kg;

jabłka - 500 g;

cukier -1,5 kg;

kwas cytrynowy - worek.

1. Jabłka są myte, krojone w drobną kostkę, usuwając rdzeń i nasiona. Czarny bez jest sortowany, myty i suszony. Owoce pokrywa się cukrem i gotuje, jak zwykły dżem, aż zgęstnieje, dodając pod koniec gotowania kwasek cytrynowy. Przelej do słoików i przechowuj w lodówce lub piwnicy.
2. Wiadomo, że dżem ten ma ogólne właściwości wzmacniające, pomaga przy bólach gardła, przeziębieniach i migrenach.

Wino

Domowe wino z czarnego bzu to niesamowite „pyszne”, którego nie wstydzi się postawić na świątecznym stole. Nie zaleca się mycia owoców - zawierają "żywe" drożdże. Przed gotowaniem wystarczy posortować jagody.

Domowe wino powstaje w następujący sposób:

• Za 5 kg czarnego bzu biorą: cukier 2,5 kg, wodę - 5 litrów, rodzynki - ½ szklanki.

Z rodzynek robi się „zakwas”: wlewa się do niego 100 g cukru i zalewa szklanką wody, pojemnik przykrywa gazą i umieszcza w ciepłym miejscu na 3-5 dni, aż zapach fermentacji i stabilny pojawia się piana. Następnie sok jest filtrowany przez gazę - jest to analog drożdży winnych.

1. Jagoda jest zmiażdżona.
2. Syrop przygotowuje się z cukru i wody, wylewa na ciepło jagody, uprzednio ułożone w pojemniku fermentacyjnym.
3. Zakwas wlewa się do brzeczki.
4. Na pojemniku nakłada się uszczelnienie wodne, można użyć rękawicy medycznej z otworami.
5. W suchym miejscu w temperaturze pokojowej (może być nieco wyższa, do \u003d 25 stopni) brzeczka jest przechowywana, aż „dojrzeje” - zostanie to wskazane przez zatrzymanie działania uszczelnienia wodnego. Okresowo mieszaj wino, aby uniknąć pleśni. Tak, fermentacja drożdży na żywo jest długa - od miesiąca!
6. Gotowe wino filtruje się, butelkuje i pozostawia do „starzenia” – im dłużej tym lepiej!

Przepisy z wykorzystaniem czarnego bzu

W przypadku oparzeń i furunculosis pomaga to lekarstwo: w pół litra mleka kilka młodych liści czarnego bzu gotuje się przez 5 minut, a następnie owija gazą i używa do okładów i balsamów.

Robią również napary lecznicze:

• Łyżkę suchego koloru czarnego bzu umieszcza się w termosie i zalewa szklanką wrzącej wody. Rano filtrowane. Przyjmuj przy zapaleniu oskrzeli, suchym kaszlu, gorączce, zapaleniu nerek i pęcherza moczowego, 2 łyżki stołowe po posiłkach do 5-6 razy dziennie.
• Łyżkę jagód i kwiatów (suchych) czarnego bzu gotuje się na parze z 2 szklankami wrzącej wody. Trzymaj w łaźni wodnej przez pół godziny. Fajnie, filtruj. Przyjmuj na zaparcia, przeziębienia, stany zapalne układu moczowego, 2 łyżki stołowe trzy razy dziennie.

1. Na przeziębienia i choroby wirusowe, ból gardła - wlej kilka suszonych kwiatostanów czarnego bzu do pół litra wrzącej wody, wlej 1 łyżkę. suche liście podbiału i malin gotować przez kilka minut na małym ogniu, parzyć przez godzinę. W ciągu dnia wypij całą przygotowaną dawkę. Jeśli właśnie się zaczęło przeziębienie, wypij je jak zwykłą czarną herbatę, dodając suszone kwiatostany czarnego bzu, weź wszystko w równych częściach.
2. W przypadku dny moczanowej - wlej gorącą wodę do miski, dodaj 200 gramów soli, zalej 3 łyżki. wysuszyć surowy czarny bez i rumianek, wymieszać, zwilżyć tkaninę gorącą kompozycją, nałożyć na obszary problematyczne.
3. Leczenie stawów - weź w równych częściach kwiatostan czarnego bzu, korzeń pietruszki i tataraku, liście pokrzywy, korę wierzby. 1 łyżkę mieszanki zalać pół litra wrzącej wody, gotować przez 5 minut na małym ogniu, przecedzić. Pij 2 szklanki dziennie małymi łykami. Albo możesz i tak - 2 łyżki. umieść kwiatostany czarnego bzu w termosie, zalej litr wrzącej wody, pozwól mu parzyć przez co najmniej 5 godzin, weź pół szklanki trzy razy dziennie w ciepłej formie.
4. Z zapaleniem pęcherza, nerek, obrzękiem, bólem głowy - 2 łyżki. sucha pokruszona kora czarnego bzu zalać 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić w termosie na 5 godzin, przecedzić. Pij ciepłe pół szklanki 4-5 razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.
5. Na zaparcia - wlej 250 ml. podlać 2 łyżki świeżego czarnego bzu (lub 1 łyżeczkę suszonego), odstawić na 3 godziny, przecedzić, wypić 2/3 szklanki raz dziennie.
6. Z węzłami na tarczycy - wlej 1 łyżeczkę. suszone czarne jagody ze szklanką wrzącej wody, odstawić na pół godziny, pić 0,5 szklanki trzy razy dziennie jako herbatę.
7. Jako pomoc w leczeniu formacji onkologicznych należy umieścić w szklanym słoju jagody czarnego bzu. Wlać warstwę grubą jak palec podobną warstwą cukru i tak powtarzać aż do górnej części słoika, pozostawić do zaparzenia na miesiąc, a następnie odcedzić powstały sok. Jedz trzy razy dziennie, 1 łyżka. po posiłku. Kurs - 1,5 miesiąca, powtórz kurs za miesiąc. Do leczenia wymagane są 3 sesje, jako środek zapobiegawczy wymagany jest jeden kurs rocznie.
8. W sezonie zimowym i jesiennym przydaje się jako herbata witaminowa. Zalej wrzątkiem taką samą ilość owoców dzikiej róży i czarnego bzu, możesz dodać ulubione liście herbaty (czarne lub zielone), cytrynę i miód.

Czarny bez w jakiejkolwiek formie jest przeciwwskazany w przewlekłych chorobach jelit, zapaleniu okrężnicy, cukrzycy.

Czarny bez: opinie

W większości osoby decydujące się na wykorzystanie czarnego bzu w celach leczniczych odnotowują poprawę stanu zdrowia już w pierwszym tygodniu terapii. A co mówią lekarze? Ostrzegają przed niebezpieczeństwem samoleczenia, ale fakt, że czarny bez, właściwości lecznicze i przeciwwskazania dobrze znany farmakologom, zawarty w Farmakopei Państwowej ZSRR, przemawia pozytywnie na jego korzyść. Wnioski do wyciągnięcia - ty, moja droga!

Czarny bez ma wiele popularnych nazw. W przypadku błyszczących ciemnych jagód nazywa się to „okiem diabła”. Na niektórych obszarach roślina znana jest pod nazwami: buzok, pishchalnik, czarny bez i dziewczęcy sambuk.

Co jest przydatne

Bez czarny ma właściwości napotne, przeciwbakteryjne, odkażające, przeciwzapalne i moczopędne. Kwiaty, kora i jagody mają pozytywny wpływ na trzustkę. Preparaty terapeutyczne z nich są pobierane na cukrzycę.

W medycynie ludowej stosuje się receptury do leczenia początkowych stadiów raka i łagodzenia stanu pacjenta po chemioterapii. Ekstrakt z jagód winnych pomaga w leczeniu raka skóry.

Charakterystyka biologiczna

Czarny bez to rozłożysty krzew dorastający do 7 metrów. Roślina kwitnie bujnymi, zaokrąglonymi kwiatostanami o białym kolorze. W okresie kwitnienia (maj-czerwiec) wydziela silny odurzający aromat. Owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu.

Czarny bez jest mało wymagający dla gleby, dlatego rośnie w lasach i parkach, na poboczach dróg oraz na terenach miejskich. Często sadzi się ją jako roślinę ozdobną.

Czarny bez można pomylić z jego „krewną” - czerwonym bzem. Roślina ta jest wysoce toksyczna i nie jest stosowana w medycynie. „Eye of the Devil” wyróżnia się większymi i jaśniejszymi kwiatami oraz nutą jagód. Ponadto gatunek czerwony ma bogatsze liście i ostry zapach.

Skład chemiczny

Czarny bez jest rośliną niskotoksyczną. Skład chemiczny zawiera węglowodany, steroidy, węglowodory, kwasy tłuszczowe i organiczne, olejki eteryczne, triglicerydy, antocyjany, triterpenoidy (biorą udział w procesach metabolicznych), irydoidy (walczą z infekcjami).

Przydatne właściwości w dużej mierze zależą od regionu, w którym roślina rośnie.

1. Kwiaty zawierają glikozydy, olejek eteryczny, karoten, kwasy organiczne, cholinę, witaminę C, garbniki, cukry, garbniki i substancje śluzowe.
2. Świeże liście rośliny zawierają dużą ilość witaminy C i karotenu. Ponadto - alkaloidy, żywice, olejki eteryczne, garbniki, aldehydy i sambunigryna. Prowitaminę A1 znaleziono w suszonych liściach.
3. W korze znaleziono olejek eteryczny, cholinę i fitosterole. Jagody w swoim składzie chemicznym zawierają askorbinowy i wolny kwas, żywicę, aminokwasy, tyrozynę, karoten, garbniki i fruktozę.
4. Świeże owoce i kwiaty zawierają amigdalinę. Ta substancja może przekształcić się w kwas cyjanowodorowy. Jednak po wysuszeniu roślina traci amigdalinę, a wszystkie jej części stają się bezpieczne.

Zasady zbierania i przechowywania

Liście, kora, korzenie, owoce i kwiatostany mają właściwości lecznicze.. W określonych okresach konieczne jest zbieranie surowców.

1. Kwiaty zbierane są podczas aktywnego kwitnienia. Trzeba je zrywać całymi pędzlami i suszyć w zacienionym miejscu, najlepiej na świeżym powietrzu, rozprowadzając je na papierze. Wysuszony produkt jest kruszony ręcznie w celu oddzielenia szypułek. Przechowywany w papierowych opakowaniach.
2. Kora jest zbierana podczas aktywnego przepływu soków. Wizualnie okres ten jest określany przez spuchnięte pąki i trwa 10-15 dni. Do zbierania nadają się gałęzie starsze niż dwa lata. Osusz korę w cieniu.
3. Owoce są zbierane i myte tylko razem z szypułkami, w przeciwnym razie mogą wcześniej uwolnić sok i stracić swoje właściwości lecznicze. Jagody można suszyć, zmielić z cukrem, przerobić na dżem lub przerobić na wino. Powiesić je do wyschnięcia w pęczkach. Podczas korzystania z piekarnika temperatura nie powinna przekraczać 60 °C. Zmielone przez drobne sito owoce miesza się z cukrem.

Kwiaty: użyteczne właściwości

Stosowanie naparów:

1. Infuzowane kwiaty są dobre w leczeniu przeziębienia, grypy, zapalenia oskrzeli, bólu gardła.
2. Zastosowanie gotowego produktu zmiękcza suchy kaszel, łagodzi stany zapalne błony śluzowej jamy ustnej. Stosuje się go w postaci spłukiwania ciepłym napojem leczniczym.
3. Nalewka pomaga pozbyć się objawów skórnych związanych z zaburzeniami procesów metabolicznych.
4. W przypadku chorób układu moczowego produkt leczniczy przyjmuje się doustnie w ciepłej postaci.
5. Terapia infuzyjna łagodzi obrzęki spowodowane chorobami nerek i pęcherza moczowego, ułatwia przebieg procesów zapalnych w niewydolności nerek.

Lecznicze właściwości wywarów:

1. Z kwiatów robi się wywar, który pomaga przy chorobach stawów. Receptury łączą czarny bez z rumiankiem dla uzyskania efektu zmiękczającego.
2. Kompresy z tego wywaru są przeznaczone na zapalenie stawów i zapalenie wielostawowe, reumatyzm, dnę moczanową, choroby nerwowe, reumatyzm i paraliż. Odwar można dodawać do kąpieli leczniczych.
3. Kwiaty i owoce korzystnie wpływają na pracę gruczołów dokrewnych, aktywują i normalizują ich działanie. Dzięki temu wywar pomaga radzić sobie z przejawami menopauzy..

Suchy ekstrakt ma wyraźne właściwości napotne i wykrztuśne. Jego stosowanie jest przydatne przy przeziębieniach i bólu gardła.

Gotowanie na parze

Kwiaty czarnego bzu gotowane na parze są stosowane do leczenia rwy kulszowej i łagodzenia bólu podczas jej zaostrzenia.

Przepis: 1,5 łyżki koloru wlewa się do termosu z wrzącą wodą (0,5 litra). Płyn podaje się w infuzji przez godzinę, a następnie filtruje.

Stosowanie tego środka daje efekt leczniczy w ostrych atakach choroby. Musisz pić napar 3-5 razy dziennie przed posiłkami na pół szklanki. Kuracja trwa 10-12 dni. W razie potrzeby można to powtórzyć po tygodniu.

Nastój

Aby go przygotować, 1 łyżkę koloru czarnego bzu należy zalać szklanką wrzącej wody i nalegać przez pół godziny.

Przefiltrowany roztwór przyjmuje się przed posiłkami trzy razy dziennie, 1-3 łyżki stołowe.

aplikacja do liści

Na hemoroidy, oparzenia i pieluszkowe. Bez ma właściwości hemostatyczne i przeciwbólowe. Są nieodłączne głównie w młodych liściach rośliny.

Wywar z mleka stosuje się w leczeniu hemoroidów, oparzeń, odparzeń, czyraków, oparzeń, zwichnięć i zamkniętych złamań.

Przepis

Do przygotowania naparu potrzeba 8 liści czarnego bzu i łyżkę posiekanej suchej szałwii, zalać szklanką wrzącej wody.

Powstała mieszanina dojrzewa przez godzinę, a następnie dodaje się do niej łyżeczkę miodu. W leczeniu hemoroidów weź pół szklanki środków dziennie przez miesiąc.

Owoc

1. Terapię hemoroidów, żylaków, zapalenia wątroby, wrzodów żołądka i jelit przeprowadza się przy użyciu preparatów ze świeżych owoców i ich soku.
2. Jagody mają właściwości dezynfekujące. Ekstrakt z owoców ma działanie przeczyszczające.
3. Syrop łagodzi napady kaszlu i zapobiega gromadzeniu się płynu w płucach. Właściwości lecznicze tego leku pomagają radzić sobie z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego. Sok z jagód zwiększa poziom hemoglobiny, wzmacnia system odpornościowy, oczyszcza i tonizuje organizm.

Wino z jagód

Z owoców robi się wino. Przepisy na ten napój są dość różnorodne. W ten sposób przygotowuje się zwykłe wino.

1. Na 1,2 kg świeżych jagód weź 800 gramów cukru i 5 litrów wody.
2. Zalej wrzątkiem i gotuj przez dwie godziny.
3. Po przefiltrowaniu dodaje się cukier i gotuje przez kolejną godzinę.
4. Garść rodzynek (jako drożdży winnych) wlewamy do ciepłego płynu i przykrywamy grubą szmatką.
5. Kiedy przyszłe wino fermentuje, pianka jest usuwana, napój wlewa się do słoików i pozostawia na miesiąc.

Gotowy produkt jest przechowywany w szklanych butelkach pod smołowanym korkiem.

syrop owocowy

z obróbką cieplną

Aby przygotować syrop, potrzebujesz:

1. Zalej 1 kilogram jagód dwiema szklankami wody.
2. Powstałą mieszaninę gotuje się przez 20 minut.
3. Następnie masę wyciska się i dodaje kilogram cukru.
4. Przyszły syrop jest doprowadzany do wrzenia i wlewany do szklanych naczyń.

Przechowywać w lodówce z szczelną pokrywką.

Bez obróbki cieplnej

Popularne są przepisy, według których syrop przygotowuje się bez obróbki cieplnej. Pozwala to zaoszczędzić więcej składników odżywczych. Aby go przygotować, owoce pokrywa się cukrem i dobrze wstrząsa, aby uzyskać równomierne rozprowadzenie. Obrabiany przedmiot należy nalegać w zamkniętym pojemniku przez 3 tygodnie, aż sok zostanie uwolniony.

Powstały produkt jest przechowywany w zimnym miejscu.

Ekstrakt z owoców

W leczeniu raka i nowotworów stosuje się ekstrakt z czarnego bzu.

1. Dojrzałe jagody umieszcza się warstwami w szklanym słoiku, na przemian z cukrem. Grubość warstwy wynosi około centymetra.
2. Ekstrakt podaje się w infuzji przez 15-30 dni, następnie wydzieloną ciecz odsącza się i przechowuje w lodówce.

Fitoterapeuci zalecają w leczeniu raka przyjmowanie ekstraktu z łyżki stołowej trzy razy dziennie po posiłkach. Przed jedzeniem musisz wypić szklankę czystej wody.

kora i korzenie

1. Wywar z kory ma silne działanie moczopędne. Dlatego warto go przyjmować w celu złagodzenia obrzęku pochodzenia nerkowego i sercowego.
2. Wywar z liści i kory działa przeczyszczająco. Stosuje się go przy miażdżycy i chorobach żołądka.
3. Kąpiel z korzeniami czarnego bzu oszczędza bezsenność i bóle głowy.
4. Stosowanie naparu z kory, gałęzi i korzeni pomaga przy różnych chorobach skóry. Zaleca się kąpiele z nim z wysypką na ciele.
5. Proszek z wysuszonych korzeni i kory służy jako proszek do suszenia ran, owrzodzeń i oparzeń.
6. Kąpiele, okłady i balsamy chronią przed różą skóry.
7. Wodny ekstrakt z korzenia ma działanie moczopędne. Gęsty wywar (różne herbaty ziołowe) aktywnie zwalcza egzemę.

Przeciwwskazania

• Ze względu na niewielką toksyczność czarnego bzu preparaty na jego bazie nie mogą być przyjmowane w okresie ciąży i laktacji.
• Nie używaj rośliny do celów leczniczych dla dzieci poniżej 12 roku życia.
• Leczenie czarnego bzu nie jest zalecane w przypadku moczówki prostej oraz w przypadku przewlekłych chorób układu pokarmowego.

Konieczne jest przestrzeganie proporcji i technologii przygotowania leków z czarnym bzem. Przekroczenie zalecanej dawki owoców i soku może powodować nudności i wymioty..

Bez czarny to dobrze znana kultura w naszych szerokościach geograficznych. Od czasów starożytnych wykorzystywana była nie tylko jako roślina ozdobna, ale również jako lek w medycynie ludowej i tradycyjnej. To prawda, że ​​należy ich używać ostrożnie. Dlatego w tym materiale porozmawiamy o cechach czarnego bzu, a także zwrócimy uwagę na jego właściwości lecznicze i możliwe przeciwwskazania.

Skład chemiczny czarnego bzu

Roślina jest ceniona za wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych: węglowodanów, kwasów organicznych i tłuszczowych, olejków eterycznych, trójglicerydów, węglowodorów, antocyjanów, sterydów i innych przydatnych pierwiastków śladowych. Jednak pod wieloma względami ich procent zależy od strefy klimatycznej i konkretnego obszaru, na którym rośnie czarny bez.

Czy wiedziałeś? Rozpoznanie starszego spośród innych roślin jest dość proste. Ma liście na 5-7 podłużnych, jajowatych spiczastych listkach, kwiatostany tarczycy składają się z kremowych białych kwiatów, a zaokrąglone jagody są pomalowane na czarno i fioletowo. Krzew dorasta do 3–10 mi kwitnie w czerwcu. Można go znaleźć na obrzeżach, w lasach i krzewach, choć często uprawia się go w celach dekoracyjnych.

Skład jagód

Do celów leczniczych stosuje się przede wszystkim jagody rośliny. Zawierają karotenoidy, aminokwasy, kwas askorbinowy, garbniki i barwniki.

czarny bez zawierają witaminę C, karoten (prowitaminę A), jabłkowy, octowy, walerianowy, winowy, cytrynowy, olejek eteryczny, garbniki, cukier, rutynę.

Około 2,8% składu to glukoza i karoten, a do 2,5% to fruktoza, sambucyna, żywica. Są też wolne kwasy, w większych ilościach - jabłkowy.

Skład koszy kwiatowych

Kwiaty czarnego bzu zawierają olejki eteryczne, glikozydy, śluz, cholinę, rutynę, walerianowy, octowy, kofeinowy, witaminę C, garbniki, cukier oraz substancje podobne do hormonów płciowych.

skład liści

Nie mniej korzystne są liście czarnego bzu. Zawierają około 0,15% karotenu, witaminę C, sambunigrin, olejek eteryczny, garbniki, kilka alkaloidów.

Jest też spora ilość substancji żywicznych, które dają efekt przeczyszczający. Po wysuszeniu w liściach tworzy się prowitamina A1.

Skład kory

Ma przydatne właściwości i szczekać krzew. Zawiera dużo związków pektynowych, triterpenowych i garbnikowych, olejki eteryczne, betulinę, cholinę, fitosterol, cukier.

Ważny! Jest czarny i czerwony bez czarny. Do celów leczniczych używa się czerni, a czerwień jest trująca. Surowo zabrania się jej spożywania, a w przypadku kontaktu z jagodami ręce należy dokładnie umyć. Zadbaj o to, aby sok z czerwonego bzu nie dostał się na błonę śluzową ciała ani w rany. W takim przypadku lepiej natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną.

Zastosowanie czarnego bzu w medycynie

Ogromna ilość składników odżywczych w roślinie nie mogła pozostać niezauważona. Służy do przygotowywania wywarów, balsamów, herbat leczniczych, dżemów.

Właściwości lecznicze jagód

Jagody są używane w różnych formach. Więc, sok ze świeżych owoców leczy żylaki i zaparcia.

Olej z nasion- reumatyzm, dna moczanowa, obniża podwyższoną temperaturę ciała. Odwar owocowy stosowany w leczeniu zapalenia wątroby, cukrzycy, przewlekłego zapalenia trzustki, otyłości.

W tym ostatnim przypadku napary przygotowuje się nie tylko z jagód, ale także z kwiatów, które dodaje się do herbat w celu uzyskania działania moczopędnego i przeczyszczającego. Jako dodatkowa reakcja organizmu osoba otrzymuje zmniejszenie apetytu, poprawę procesów metabolicznych.

Znany jest wpływ czarnego bzu na choroby onkologiczne. W tym przypadku ekstrakt wina z jagód stosuje się zewnętrznie, aw przypadku raka żołądka, dżem lub dżem z nich.

Właściwości lecznicze kwiatów

Sadzić kwiaty stosowany w leczeniu nerwobólów, oparzeń, róży, zapalenia płuc, a także zapalenia spojówek, jamy ustnej, tchawicy, oskrzeli, migdałków, menopauzy. Do leczenia przygotowuje się napary lub wywary z kwiatostanów.

Właściwości lecznicze liści

Liście wykazały doskonałe właściwości w leczeniu furunculosis, hemoroidów, zapalenia mięśni, zapalenia wielostawowego. W tym przypadku, Do leczenia stosuje się okłady i balsamy, czasem razem z kwiatami. Na siniaki, urazy, krwawienie, bezsenność, bóle głowy, wywary z liści. Oprócz efektu terapeutycznego roślina ma działanie przeciwbólowe.

Lecznicze właściwości kory

Czy wiedziałeś? Odróżnienie czarnego bzu od czerwonego nie zawsze jest łatwe. Kolorem owoców różnią się tylko w czasie dojrzewania. A kiedy przychodzi czas na zbieranie liści i gałązek do leczenia, różnice nie są tak wyraźne. Dlatego jeśli masz wątpliwości, lepiej nie używać czarnego bzu do celów leczniczych, w przeciwnym razie zamiast łagodzić chorobę, możesz dostać ciężkiego zatrucia.

Pozyskiwanie i magazynowanie surowców leczniczych

Do celów leczniczych wykorzystuje się wszystkie składniki krzewu, ale należy je zbierać w różnym czasie. Więc, na wiosnę, jeszcze zanim zaczął się spływ soków, usuń korę krzaka.

Do tego celu tylko dwuletnie oddziały. Zeskrobuje się z nich wierzchnią warstwę kory, suszy w temperaturze +60 ° C i przechowuje nie dłużej niż trzy lata.

Zbieraj plony, gdy dopiero zakwitły. Konieczne jest wysuszenie pędzli w cieniu na drewnianej powierzchni, rozprowadzając je cienką warstwą. Po wyschnięciu przeciera się je przez sito i przechowuje nie dłużej niż dwa lata.

Odchodziczarne jagody są zbierane przez całe lato. Do przygotowania leku lepiej używać młodych liści.Korzenie wykopywane i przycinane jesienią. Muszą być umyte, wysuszone i sproszkowane. Przechowuj nie dłużej niż pięć lat.

Ważny! Świeże liście należy stosować ściśle według przepisu, ponieważ przedawkowanie może prowadzić do katastrofalnych skutków. Młode liście zawierają sambunigrynę glikozydową, która jest oparta na trującym kwasie cyjanowodorowym. Jednak po wyschnięciu ta substancja w liściach ulega zniszczeniu.

Owocusuwa się je pod koniec sierpnia i na początku września, a w miarę dojrzewania z krzaka usuwane są tylko dojrzałe grona. Ich gałązki są najpierw suszone na słońcu, a następnie suszone w temperaturze +65°C w piecach.

Dopiero potem można je oddzielić od łodyg i umieścić w magazynie. Suszone jagody można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy.

Ogólną zasadą przechowywania jest przechowywanie surowców w płóciennych workach. Powinny być przechowywane w suchym, ciemnym i wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli wilgotność wzrośnie, wszystkie półfabrykaty szybko staną się wilgotne i pokryte pleśnią.

Zastosowanie czarnego bzu w kosmetologii

Ponieważ czarny bez ma działanie przeciwzapalne i jest bogaty w różne przydatne pierwiastki śladowe, jest szeroko stosowany w kosmetyce. Najczęściej używane są kwiaty, nieco rzadziej - liście i świeże jagody.

Aby nadać elastyczność, zapobiec stanom zapalnym i gojeniu, użyj nalewki owocowej. Dodatkowo poprawia strukturę skóry.

Na łysienie stosuje się wywar z kwiatów i pąków, a dla ogólnego tonu zaleca się kąpiel z wywarem z kwiatów bzu czarnego.

Wykorzystanie czarnego bzu w kuchni

W kuchni najczęściej używa się owoców czarnego bzu, które mają specyficzny smak. To prawda, że ​​po leczeniu wysokimi temperaturami zwykle znika. Dlatego zaleca się stosowanie suszonych jagód, które nadają słodko-kwaśny smak psiankowatej.

świeże jagody stosowany do przygotowania galaretki, kompotów, puree ziemniaczanego. Robią dżem. Z jagód przygotowywane są również pianki, galaretka, marmolada, dżem i często łączy się je z jabłkami lub cytryną.

sok owocowy Jagody czarnego bzu są wykorzystywane jako naturalny barwnik do produkcji win, soków i innych napojów. Tak, a same jagody służą jako podstawa likierów i nalewek. Suszone owoce stosowany jako przyprawa, a także jeden ze składników musli.

szeroko stosowany w produkcji win, nalewek, koniaków, likierów. Są dodawane podczas naparu i uzyskuje się delikatny aromat gałki muszkatołowej. Syrop z czarnego bzu jest również przygotowywany z cukrem na bazie kwiatostanów, który nazywany jest „miodem z czarnego bzu”. Stosowany jest zarówno jako lek na przeziębienia, jak i jako dodatek do naleśników, naleśników i innych potraw.

Bez czarny to wieloletnia roślina należąca do rodziny wiciokrzewów. Na zewnątrz czarny lub czerwony bez czarny to duży krzew lub niskie drzewo. Czarny bez kwitnie od maja do połowy czerwca drobnymi żółto-białymi kwiatami o pachnącym aromacie. Jagody dojrzewają, zarówno czerwone jak i czarne, w sierpniu - wrześniu.

W naturze czarny i czerwony bez czarny występuje na obrzeżach lasów w południowo-wschodniej i środkowej Rosji, krajach bałtyckich, Białorusi, Ukrainie i Krymie. Bez czarny rośnie zarówno w miejscach zacienionych, jak i na słonecznych polanach.

Różnica między czarnym bzem a czerwonym bzem polega na tym, że czarny bez ma wiele przydatnych właściwości, ale czerwony bez jest uważany za roślinę trującą.

Korzyści z czarnego bzu i jego właściwości

Jagody czarnego bzu wyróżniają się złożonym składem chemicznym. Składa się z następujących elementów:

• cukry;
• kwasy organiczne;
• Półstały olejek eteryczny;
• Etyloizobutyl;
• cholina;
• izoamyloamina;
• Karoten.

Ponadto dobroczynne właściwości czarnego bzu wynikają z zawartości w nim substancji garbnikowych, parafinopodobnych i śluzowych.

W większym stopniu w czarnych jagodach kwasu jabłkowego. Zawiera dużo kwasu askorbinowego (witamina C), a także naturalne cukry (glukoza i fruktoza).

Nie tylko czarne jagody są bogate w witaminy i składniki odżywcze. Korzyści z czarnego bzu i właściwości stosowane w leczeniu ujawniają się również w jego liściach, gałązkach i korze. Korzyści z czarnego bzu w liściach są bogate w karoten i witaminę C. Ale suszone liście zawierają prowitaminę A1.

Dzięki tak bogatemu składowi liście, kwiaty i kora czarnego bzu mają wiele właściwości leczniczych:

• Przeciwgorączkowy;
• Moczopędny;
• Przeczyszczający;
• Środek ściągający;
• uspokajający (uspokajający);
• Sweatshop.

Młode liście czarnego bzu mają właściwości tonizujące i przeczyszczające. Odwary ze wszystkich części czarnego bzu mają zdolność regulowania metabolizmu w organizmie. Suszone jagody mają wiele przydatnych właściwości czarnego bzu.

Korzyści zdrowotne wynikające z przyjmowania czarnego bzu są następujące:

1. Poprawia wydalanie żółci;

2. Zwiększona diureza;

3. Poprawia promocję treści jelitowej.

Zastosowania czarnego bzu

Do leczenia stosuje się zwykle kwiaty, jagody i liście czarnego bzu. Są suszone w piecach i przygotowywane na zimę.

Należy zauważyć, że zalety czarnego bzu utrzymują się w owocach przez 6 miesięcy, nie zaleca się dłuższego przechowywania. Ale w kwiatach właściwości czarnego bzu mogą być przechowywane przez bardzo długi czas. Tak więc kwiaty można przechowywać przez 2-3 lata, ale tylko w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Za niebezpieczne uważane są również właściwości czerwonego bzu w kwiatach, ponieważ nie zaleca się ich stosowania nawet do dekoracji domu.

Niewątpliwie więcej korzyści ma czarny bez w postaci surowej. Nawet w starożytności ludzie zrywali młode pędy i robili z nich sałatkę. Jednocześnie byli ostrożni i potrafili odróżnić czarne i czerwone jagody. Do robienia napojów używano świeżych owoców czarnego bzu. Sok z czarnego bzu nadal miesza się z sokiem z cytryny, skórką i wodą. W ten sposób uzyskuje się oryginalny kwas leczniczy.

Możesz gotować galaretkę, kompoty, dżemy z jagód czarnego bzu. Dla słodyczy zaleca się dodawanie miodu, a nie cukru. Dzięki temu w większym stopniu zostaną zachowane zalety czarnego bzu.

Medycyna tradycyjna aktywnie wykorzystuje zalety czarnego bzu. Świeże i suszone owoce czarnego bzu są z powodzeniem stosowane w leczeniu i profilaktyce następujących chorób:

• Zapalenie krtani;
• Zapalenie wątroby;
• Zapalenie oskrzeli;
• Grypa;
• Nerwoból;
• choroba nerek;
• Choroby pęcherza moczowego;
• Reumatyzm;
• Dna.

Czarne jagody bzu są suszone i stosowane w leczeniu rzadkiej choroby malarii. Suszone i świeże owoce czarnego bzu, według badań medycznych, mają tak wysoką zawartość właściwości leczniczych, że wchodzą w skład kompleksowej terapii onkologicznej (rak żołądka i rak skóry). W przypadku raka żołądka pacjentowi podaje się dżem ze świeżego czarnego bzu. Onkologia skóry jest leczona specjalnym środkiem: tłoczone są świeże jagody, nalegają na wino, a pacjent jest leczony tak otrzymanym ekstraktem z czarnego bzu.

Odwary i napary przygotowywane są z kwiatów i liści czarnego bzu, które mają silne właściwości antybakteryjne i napotne. Fundusze te pomagają w przeziębieniach (zapalenie migdałków, grypa, zapalenie oskrzeli, SARS). Aby uzyskać napar leczniczy, weź 1 łyżkę. l. kwiaty i zalać szklanką wrzącej wody. Tę mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 15 do 20 minut. Następnie bulion jest schładzany, wyciskany i podawany na ciepło, 0,5 szklanki, w środku, przed posiłkami. Napar może być również używany do płukania gardła na przeziębienie. Ponadto taki lek doskonale sprawdza się w walce z chorobami takimi jak zapalenie stawów, dna moczanowa i reumatyzm.

Stosując na parze liście czarnego bzu na obolałe miejsca, można złagodzić stan zapalny. Dlatego to narzędzie służy do następujących problemów:

• wysypka pieluszkowa;
• oparzenia;
• Zapalenie hemoroidów;
• Czyraczność.

Szeroko stosowanym środkiem ludowym na zaparcia jest wykorzystanie zalet czarnego bzu z młodych świeżych liści. Właściwości czarnego bzu w liściach są również trujące, dlatego ważne jest, aby odróżnić go podczas zbioru liści. Tak więc, w leczeniu przewlekłych zaparć, lecznicze właściwości czarnego bzu stosuje się w następujący sposób: liście gotuje się w miodzie, a powstały lek przyjmuje się doustnie.

Odwar (w środku i w postaci balsamów) z kory czarnego bzu dobrze pomaga przy różnych chorobach:

• choroby skórne;
• choroba nerek;
• Artretyzm;
• Reumatyzm;
• Dna.

Ponadto zalety czarnego bzu oraz właściwości tonizujące i odmładzające znajdują szerokie zastosowanie w kosmetologii. Z kwiatów tej rośliny przygotowuje się balsam i służy do wycierania skóry twarzy i szyi. Ten balsam można również zamrozić i wcierać w skórę.

Przeciwwskazania i szkody przy stosowaniu czarnego bzu

Bez czarny, jak każda inna roślina lecznicza, ma pewne przeciwwskazania do stosowania.

• Nieswoiste wrzodziejące zapalenie jelita grubego (zapalenie jelit);
• Choroba Crohna;
• Przewlekłe choroby przewodu pokarmowego;
• Ciąża (bardzo ostrożnie, pod nadzorem lekarza).

Najczęściej lekarze ostrzegają pacjentów przed używaniem czarnego bzu przez dzieci poniżej 12 roku życia.

Niestety ludzie często mylą rośliny czarnego i czerwonego bzu. Jeśli chcesz wykorzystać tę roślinę do celów leczniczych, musisz zachować ostrożność i nie popełnić błędu, ponieważ czerwony bez może być szkodliwy dla zdrowia.

Czarny bez jest trujący dla ludzi, dlatego należy szczególnie uważać na tę roślinę. Odróżnienie czerwonego czarnego bzu od czarnego nie jest łatwe: czerwony bez różni się oczywiście czerwonym kolorem jagód. Ale to dopiero wtedy, gdy dojrzeje. Ale w tych okresach, gdy liście i gałązki rośliny są wykorzystywane do celów leczniczych, ważne jest, aby umieć odróżnić czerwony od czarnego bzu. W przeciwnym razie nie możesz skorzystać z czerwonego bzu, ale zatruć organizm.

Film z YouTube na temat artykułu:

Drzewo, częściej krzew, którego wysokość wynosi 2-10 m - czarny bez, którego właściwości lecznicze i przeciwwskazania stały się znane w czasach starożytnej Rosji. Obecnie większość ludzi niezasłużenie zapomina o jej szczególnych cechach. Lecznicze właściwości tej rośliny są doceniane nawet przez znawców medycyny klasycznej i są godne uwagi wszystkich, którzy dążą do zachowania zdrowia za pomocą naturalnych środków.

Opis zdjęcia czarnego bzu

Istnieje około 40 odmian tej rośliny, najczęściej spotykaną jest czarny bez (sambucus nigra l). Należy do gatunku wiciokrzewu.

Najczęściej sambucus występuje jako krzew o gęstej, szerokiej koronie. Gałęzie mają złożony kolor: najpierw zielony, potem brązowo-szary z dodatkiem żółtawych przetchlinki. Liście są na krótkich ogonkach, podstawa jest szeroko klinowata, kształt owalny, lekko wydłużony, o długich spiczastych, intensywnie zielonym kolorze.

Pachnące kwiaty tworzą kwiatostany w kształcie parasola, kremowo-żółte lub żółtawe, często mają przyjemny aromat. Owoce są przypominającymi jagody pestkami, fioletowymi, prawie czarnymi, liczba nasion wynosi średnio 2-3 sztuki. Mają owalny kształt, do 6 mm długości. Sambucus zakwitnie w maju, na początku czerwca, owocując pod koniec sierpnia.

Wysokość rośliny zależy od regionu wzrostu. W centralnej czarnej ziemi i regionach południowych drzewo osiąga 8-10 m. W obszarze północnym jest mniej powszechne, przeważają krzewy, których wysokość waha się od 2 do 6 m.

Ważny! Czerwień czarnego bzu - TRUJĄCA! Ma podobny opis, ale gdy dojrzeje, jagody stają się czerwone. Są bardzo niebezpieczne dla zdrowia!

Skład chemiczny rośliny

Sambucus ma ciekawy skład chemiczny. Procent składników odżywczych może się różnić, co jest z góry określone przez miejsce wzrostu. Skład kolorystyczny:

• Lukozyd sambunigryna;
• rutyna;
• olejek eteryczny (do 0,32%);
• cholina;
• kwasy: chlorogenowy, kawowy, walerianowy, 1-jabłkowy, octowy;
• kwas askorbinowy (witamina C);
• etylo-, izobutylo-, izoamyloaminy.

Skład liścia:

• sambunigryna (0,11%);
• olejek eteryczny;
• aldehydy;
• witamina C: do 280 mg (tylko w świeżych liściach);
• karoten.

Uwaga! Po wysuszeniu dodatkowo tworzy się prowitamina A1.

Skład kory:

• olejek eteryczny;
• cholina;
• fitosterol;
• betulin;
• pektyny, triterpeny, związki garbnikowe

Skład owoców:

• kwas askorbinowy (do 49 mg);
• karoten;
• antocyjany;
• chryzantema;
• sambucycyjanina;
• garbniki;
• kwasy: aminowe i karboksylowe.

Nasiona są źródłem oleju tłuszczowego.

Ważny! Czarny bez jest umiarkowanie toksyczny. Jego jagody muszą być poddane obróbce cieplnej przed użyciem.

Wartość odżywcza i kaloryczność jagód

Owoce czarnego bzu to prawie 80% wody, co ma bardzo przydatny skład plus, którego wartość energetyczna wynosi -73 kcal. Składniki: białka – 0,66 g, tłuszcze – 0,5 g, węglowodany – 11,4 g, błonnik pokarmowy – 7 g, popiół – 0,64 g, woda-79,8 g, nasycone kwasy tłuszczowe – 0,023 g, witaminy, minerały.

Witaminy i minerały

Nazwa Ilość % dni Normy Nazwa Ilość % dnia. normy

• PP (NE) (PP) 0,5 mg 4 Selen (Se) 0,6 µg 1
• C (C) 36 mg 35-40 Miedź (Cu) 61 mg 6
• B9 (B9) 6 mcg 2 Cynk (Zn) 0,11 mg 1
• B6 (B6) 0,23 mg 12 Żelazo (Fe) 1,6 mg 9
• B5 (B5) 0,14 mg 3 Fosfor (P) 9 mg 5
• B2 (B2) 0,06 mg 3 Potas (K) 280 mg 11
• B1 (B1) 0,07 mg 5 Sód (Na) 6 mg 0
• A (RE) (A (RE)) 30 mcg 3 Magnez (Mg) 5 mg 1
• Wapń (Ca) 38 mg 4

Przydatne i lecznicze właściwości

Roślina ta ma szerokie spektrum właściwości, które od dawna są dostrzegane. Te cechy szybko znalazły zastosowanie we wszystkich sferach życia. Na przykład:

1. Sok to naturalny barwnik. Służył do barwienia tkanin. Na przykład, aby uzyskać czerń, zmieszano go z zielonym witriolem. Obecnie barwione są nimi różne napoje.
2. Aby utrzymać pachnące plony jabłek przez długi czas, są one układane w stosy owinięte w liście sambucus.
3. Świeże liście bogate w witaminę C są przydatnym składnikiem sałatek.
4. Właściwości przeciwzapalne są bardzo poszukiwane przez kosmetologów. Najczęściej używa się kwiatów, ale regularnie stosuje się również liście z jagodami.
5. Wysoka zawartość użytecznych substancji krzewu zapewnia szeroką gamę właściwości leczniczych. Pośród których:
   kojące, regenerujące, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, wykrztuśne, napotne, moczopędne, przeczyszczające.

Notatka! Jagody Sambucus to najcenniejszy składnik rośliny!

Zastosowanie w medycynie urzędowej i tradycyjnej

Specjaliści medyczni doceniają terapeutyczne właściwości Sambucus nigra. Medycyna klasyczna stosuje wyłącznie kwiatostany. Lekarze zalecają swoje napary na ostre infekcje dróg oddechowych, wirusa grypy, jako środek napotny, tonik. Nie tak często, ale praktykowane podczas leczenia: zapalenie gardła, zapalenie oskrzeli, choroby nerek, pęcherza moczowego, nerwobóle.

Przepisy ludowe zapewniają znacznie więcej możliwości użycia. Oprócz jagód i kwiatów do celów leczniczych stosuje się: korzenie, korę, młode gałęzie, liście. Robią wywary, balsamy, różne napary i herbaty. Lista chorób, w leczeniu których zaleca się stosowanie takich leków, jest ogromna. Oto kilka opcji, gdy różne części rośliny są używane zgodnie z ludowymi recepturami.

Jagody. Ich zastosowanie jest niezwykle zróżnicowane.

• sok świeżo wyciskany, przydatny w leczeniu żylaków i zaparć;
• wywar owocowy jest skuteczny przeciwko zapaleniu wątroby, przewlekłemu zapaleniu trzustki, cukrzycy i zaburzeniom metabolicznym;
• olej z nasion jest dobrym środkiem przeciwgorączkowym, dodatkowo skutecznym lekiem na reumatyzm.
• napar z jagód poprawia przemianę materii, wspomaga lepsze wydzielanie żółci, zwiększoną diurezę.
• ekstrakt z wina, do użytku zewnętrznego w chorobach onkologicznych
• dżem lub dżem stosuje się dodatkowo w przypadku raka żołądka.

Notatka! Owoce czarnego bzu można stosować równie skutecznie zarówno świeże, jak i suszone! Jagody nie tracą swoich właściwości leczniczych.

kwiaty: stosowany jako wywary przeciwzapalne lub do użytku wewnętrznego jest przepisany w leczeniu:

• grypa;
• przeziębienia;
• kaszel
• zapalenie pęcherza; itp.

Zastosowanie na zewnątrz w:

• trądzik;
• czyraczność;
• zapalenie stawów lub artroza (płyny);
• dusznica; zapalenie gardła lub zapalenie krtani (płukanie)

Odchodzi mają dobre właściwości hemostatyczne, a także przeciwbólowe, efekt jest najbardziej wyraźny w młodych liściach. Wywar z mleka służy do leczenia hemoroidów, a także zmian skórnych, na przykład: oparzeń, odparzeń pieluszkowych.

Kora i młode gałązki . Zaleca się przyjmowanie, gdy występują następujące choroby:

• naruszenia układu moczowego lub jelit;
• miażdżyca
• choroby skórne.

Aby przygotować wywary, wysuszoną korę i gałązki są mocno rozgniatane.

Uzdrawiające przepisy ludowe

Przepisy ludowe rzadko są uznawane przez specjalistów medycyny tradycyjnej za bezpieczne, tym bardziej skuteczne. Ale są skuteczne, to fakt. Podstawą większości przepisów są odwieczne obserwacje, wiedza, mądrość wielu ludzi. Chociaż przepisy ludowe już dowiodły swojej skuteczności, zanim zaczniesz z nich korzystać, powinieneś skonsultować się ze specjalistą, aby nie spowodować niepotrzebnego uszczerbku na zdrowiu.

Ważny! Bez czarny jest silnym stymulatorem odporności. W efekcie neutralizuje właściwości niektórych leków ukierunkowanych na leczenie chorób autoimmunologicznych. Blokuje również działanie kortykosteroidów.

Leki na raka

Oczywiście nie można mieć nadziei, że raka można wyleczyć, pijąc jeden kurs rośliny leczniczej. Preparaty na bazie czarnego bzu są bardzo przydatne, pomagają organizmowi zachować siły i bezpośrednio walczyć z chorobą. Ale tylko złożona aplikacja umożliwia odzyskanie. Lecznicze właściwości sambucus są bardzo wyraźne w leczeniu takich chorób onkologicznych jak:

• rak żołądka;
• rak prostaty;
• gruczolak.

Przepis na syrop leczniczy na raka

1. Owoce sambucus układa się w warstwie 1,5 cm na dnie szklanego naczynia.
2. Wsypuje się warstwę cukru, aby ukryć jagody. Ponadto proces układania powtarza się na górze pojemnika. Ostatnią warstwą powinien być cukier.
3. Przykryj gazą, więc nalegaj przez miesiąc.
4. Po 4 tygodniach odcedź syrop i przechowuj w lodówce.

Aplikacja: Spożywać syrop po posiłkach, 1 łyżka stołowa. Wskazane jest wypicie szklanki czystej wody na 10 minut przed posiłkiem. Przebieg przyjęcia wynosi 1,5 miesiąca, przerwa między kursami powinna wynosić 1 miesiąc.

Przepis na puree z czarnego bzu

Syrop, dżem, dżem z sambucus to doskonała profilaktyka onkologii.

Czarny bez na cukrzycę

Bez czarny – dobrze reguluje produkcję insuliny w organizmie, a także glukozy. Dlatego jest zalecany w profilaktyce lub leczeniu cukrzycy. Podczas diagnozowania cukrzycy lub jej powikłań zaleca się wywar z korzeni. Pożądane są również kąpiele z dowolnego dostępnego surowca sambucus. Mają ogólny, bardzo pozytywny efekt.

Ważny! Jeśli jesteś cukrzykiem, nie zażywaj jednocześnie Sambucus i leków obniżających poziom cukru, ponieważ łączne stosowanie może spowodować hipoglikemię!

Napary i wywary na ból stawów

Niezwykłymi środkami profilaktycznymi na choroby stawów są wywary lub napary z kwiatostanów. Jeśli choroba wyprzedziła, powinieneś użyć jednego z następujących przepisów:

Leczniczy napar na dnę moczanową.

Wlej 4 - 5 łyżek. l. kwiaty z 1 litrem gorącej wody, pozostawić na 4 godziny. Następnie powstały roztwór należy przefiltrować. Weź 0,5 szklanki 2 razy dziennie przed posiłkami. Pożądane jest, aby napar był ciepły. Lek można przechowywać w lodówce do 4 dni. Ten sam przepis nadaje się do łagodzenia objawów reumatyzmu.

Leczenie zapalenia stawów

Do surowego czarnego bzu należy dodać pokrzywę, a także korzeń pietruszki, wszystko w równych proporcjach. 2 łyżki stołowe. parzyć łyżki powstałej kolekcji w 0,5 litra wrzącej wody przez 15 - 20 minut. Dzień musisz wypić 400 ml naparu w równych częściach. Kompresy wykonane w proporcji 50% czarnego bzu - 50% rumianku pomagają przy bólach stawów, stosowane przez około 1,5-2 godziny.

Korzyści zdrowotne dla kobiet

Dla kobiet surowy czarny bez to prawdziwe odkrycie. Roślina ta pomoże przywrócić i utrzymać zdrowie kobiet. Napar z kwiatostanów, stosowany do podlewania, jest doskonałym lekarstwem na wiele chorób ginekologicznych. Puree ze świeżych owoców sambucus pomoże pozbyć się trądziku. Wywar z kwiatów dobrze usuwa plamy starcze, jeśli regularnie wycierasz nim twarz.

Notatka! 100 ml wywaru z kwiatostanów czarnego bzu zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę C! Ponieważ jest to naturalna i niesyntetyzowana witamina, nie można jej przedawkować, nadmiar zostanie po prostu wydalony z organizmu!

Jak zbierać i przechowywać surowce lecznicze

Prawie wszystkie części czarnego bzu mogą być używane jako lecznicze. Aby surowce były wysokiej jakości, nie traciły swoich właściwości leczniczych, ważne jest, aby zebrać je na czas i odpowiednio wysuszyć.

Kosze z kwiatostanami , należy zbierać w okresie pełnego kwitnienia, ale przed momentem linienia. Wysusz kwiaty, musisz zakryć się przed słońcem, pożądana temperatura około 30 C. Po wyschnięciu przetrzyj przez sito.

Owoc, ich zbiór do zbioru rozpoczyna się po pełnym dojrzeniu - we wrześniu. Jagody suszy się na powietrzu, a następnie suszy z zachowaniem reżimu temperaturowego: 60-65°C.

Korzenie, ta część rośliny jest zbierana późną jesienią. Dokładnie wysusz, a następnie zmiel na proszek.

Szczekać. Jego przygotowanie odbywa się przed rozpoczęciem przepływu soków. Optymalna temperatura suszenia: 65-70C.

Okres ważności:

• suszone kwiaty - 2 lata;
• suszone owoce - 6 miesięcy;
• proszek korzeniowy - 5 lat;
• zmiażdżona kora - 3 lata.

Ważny! Suszone surowce przechowuj w suchym, wentylowanym pomieszczeniu. Wraz z wilgocią traci swoje właściwości lecznicze i psuje się. Przekroczenie okresu przechowywania jest ZABRONIONE!

Dżem z czarnego bzu

Nawet słodki przysmak z owoców tej rośliny wyróżnia się zaletami i doskonałym smakiem. Istnieje wiele opcji słodkich deserów, na przykład:

• miód - przygotowany z kwiatów;
• prawoślazu – z wytłoków z owoców;
• dżem - ze zmiażdżonych świeżych owoców;
• syrop - z jagód;
• kisiel - z suszonych jagód;
• dżem - z dojrzałych jagód, najczęstsza opcja.

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu: bez wody, z wodą, z dodatkiem soku z cytryny, gęsty dżem itp. Wszystkie są proste, ale najprostszy jest z wodą.

przepis na dżem

1. Powoli mieszając przygotować syrop wg obliczeń: 800 g cukru - 200 ml wody.
2. Dojrzałe owoce wlać do gotującego się syropu, uważając, aby się nie poparzyć.
3. Gotuj na małym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany.

Cały pyszny dżem jest gotowy. Można go zjeść zaraz po ostygnięciu lub włożyć do słoików, zostawiając na zimę. Takie gotowanie zimą dobrze wspomoże układ odpornościowy, a w przypadku przeziębienia pomoże obniżyć temperaturę.

Szkody i przeciwwskazania

Bez czarny cieszy swoimi różnorodnymi użytecznymi właściwościami, ale nie należy zapominać, że należy do warunkowo trujących.

Jeśli jest używany nieostrożnie, może poważnie podważyć zdrowie. Z tego samego powodu warto pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania na:

• dzieci poniżej 12 roku życia;
• kobiety w ciąży i karmiące;
• osoby z chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego;
• osoby ze zdiagnozowaną chorobą Korna;
• cierpiący na reakcję alergiczną.