Wino jabłkowe w domu krok po kroku. Domowe wino jabłkowe

Każdy, kto chociaż raz spróbował cydru, nie będzie mógł pozostać obojętny na ten lekki, przyjemny, lekko kwaśny trunek. A jeśli będziesz miał szczęście spróbować domowego cydru, nikt więcej go nie kupi. W końcu ten napój, wykonany własnymi rękami z domowych jabłek, na zawsze pozostanie ulubieńcem alkoholików.

Zaletą domowego wina jest to, że możesz dostosować jego moc i słodycz do własnego gustu. Przygotowanie jest dość proste, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis i ściśle go przestrzegać.

Niuanse produkcyjne

Jak każdy inny napój alkoholowy, cydr jabłkowy ma swoje własne niuanse produkcyjne. Oczywiście przygotowanie wina jabłkowego jest dość proste, ale należy wcześniej przygotować się do tego procesu i poznać jego główne etapy i cechy.

Aby zrobić domowe wino z jabłek, będziesz potrzebować (oprócz surowców):

• sokowirówka lub maszynka do mięsa (dla najprostszej opcji tarka);
• dwa pojemniki, w których wino będzie dojrzewać i fermentować;
• rurka wylotu powietrza.

Sam proces wytwarzania wina składa się z kilku głównych etapów:

1. Przygotowanie surowców;
2. Przetwarzanie surowców za pomocą sokowirówki lub maszynki do mięsa;
3. Powstały sok nalegaj przez kilka dni w osobnym pojemniku bez pokrywki;
4. Usuwanie łusek z soku;
5. Dodawanie cukru;
6. Fermentacja wina w zamkniętych pojemnikach i usunięcie nadmiaru tlenu (do 45 dni);
7. Dojrzewanie wina (2-4 miesiące).

W procesie tym nie ma zbyt wiele pracy mechanicznej; więcej czasu poświęca się na dojrzewanie i fermentację wina. Ale wynik zadowoli Cię delikatnym smakiem z przyjemną kwaskowatością. To naturalne wino nie zawiera szkodliwych konserwantów i zanieczyszczeń.

Dobór i przygotowanie surowców

Smak wina zawsze (!) zależy od surowca, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na dobór jabłek i ich przygotowanie. Owoce dzieli się ze względu na stopień dojrzałości, okres dojrzewania, zawartość cukru i kwasowość. Każda odmiana jabłka nadaje się do produkcji określonego rodzaju wina, dlatego warto pamiętać, że:

• wina stołowe produkowane są z odmian kwaśnych;
• wina deserowe – z odmian słodkich, niekwaśnych o podwyższonej zawartości cukru;
• wina wytrawne - z padliny (niedojrzałe odmiany opadłe).

Idealną opcją dla wina byłyby jabłka dojrzewające jesienią i w pierwszym miesiącu zimy, ponieważ są przechowywane przez długi czas, w przeciwieństwie do letnich. Bukiet może składać się z jabłek różnych odmian, aby uzyskać szczególny smak, na przykład wziąć 3 części słodkich jabłek i 2 części kwaśnych jabłek lub odwrotnie, w zależności od osobistych preferencji. Wszystkie te niuanse należy wziąć pod uwagę na pierwszych etapach wyboru surowców, które muszą przejść przez następujące etapy przygotowania:

1. Wybierz jabłka: nierobacze, bez zgnilca i uszkodzeń;
2. Nie myj ich! Wystarczy przetrzeć serwetką lub usunąć brud pędzlem;
3. Usuń uszkodzone obszary i rdzeń nożem;
4. Zmiel jabłka za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki, w zależności od dostępności i przepisu. Jeśli te urządzenia nie są dostępne, możesz po prostu zetrzeć jabłka;
5. Powstałą owsiankę włóż do butelek i rozpocznij przygotowywanie wina.

Proces przygotowania surowców nie jest skomplikowany. Aby ostatecznie uzyskać idealne wino jabłkowe, ważne jest jedynie wybranie odpowiednich jabłek pod względem odmiany i kwasowości.

Klasyczny przepis

Najpopularniejsze i standardowe domowe wino jabłkowe zawiera same surowce i cukier. Uzyskany wynik dotyczy win stołowych (ich moc wynosi 10–12 stopni). Wino to można przechowywać do 12 miesięcy (pod warunkiem, że zostanie przygotowane z jabłek jesiennej odmiany słodko-kwaśnej).

1. Przygotuj surowce: wybierz i posortuj jabłka, usuń uszkodzone obszary i rdzeń. Zmiel je przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę;
2. Powstałe puree wlać do pojemnika i przykryć gazą lub cienką szmatką umożliwiającą przepływ powietrza;
3. Pozostawić na 3 dni, mieszając zawartość co 8–12 godzin;
4. Po trzech dniach konieczne jest usunięcie łuski (skóry);
5. Wlać wodę i dodać połowę cukru;
6. Wlej cały płyn do osobnego pojemnika fermentacyjnego;
7. Pojemnik powinien posiadać uszczelnienie wodne lub przykryć jego szyję rękawicą;
8. Po 4 dniach należy otworzyć korek wodny i spuścić rurką 200 ml brzeczki;
9. Rozpuść kolejne 400 gramów cukru w ​​brzeczce i dodaj brzeczkę z powrotem do wina;
10. Zamknij migawkę i pozostaw na kolejne 4 dni;
11. Powtórz procedurę z brzeczką;
12. Pozostaw wino do fermentacji w temperaturze 20–22 stopni (nie niższej niż 18 i nie wyższej niż 24 stopnie);
13. Gdy tylko wino przestanie fermentować (po 40 dniach), migawka przestanie bulgotać (rękawica opróżni się);
14. Wino przelej do nowego pojemnika, szczelnie zamknij i wyjdź;
15. Co kilka tygodni należy oddzielić wino od osadu;
16. Gdy napój stanie się klarowny, rozlej go do butelek i odstaw w chłodne miejsce do przechowywania.

Domowy cydr jabłkowy: prosty przepis

Cydr różni się od wina mniejszą mocą, ale jego słodkość zawsze można kontrolować dodając więcej lub mniej cukru. Napój ten nadaje się na zimne zimowe kolacje lub przyjacielskie spotkania.

Produkty:

• jabłka – co najmniej 7 kg;
• cukier granulowany - w ilości 200 g na 1 kg surowców.

Czas spędzony: 7 dni + 70 dni fermentacji.

Kalorie: 105.

Robienie domowego wina z dżemu jabłkowego

Aby nie zmarnować się dżem jabłkowy, którego nikt nie jadł przez zimę, nie zmarnował się, możesz zacząć z niego robić wino. Ten przepis nie wymaga użycia cukru, dlatego wino jest kwaśne.

• woda oczyszczona - 5 l;
• rodzynki - 100 gr;
• dżem jabłkowy - 3 l.

Wymagany czas: 2 godziny + 1,5 miesiąca fermentacji.

Kalorie: 230 kalorii.

1. Wyjmij dżem ze słoików i umieść go w dużym rondlu;
2. Dodaj wodę i gotuj przez 10 minut. Aby zapobiec spaleniu dżemu, należy go stale mieszać;
3. Usuń dżem z ognia i potęp;
4. Umyj butelki wina;
5. Umieść dżem w butelce tak, aby 1/5 pojemnika pozostała wolna;
6. Rozłóż rodzynki równomiernie w butelkach;
7. Zakryj szyjkę pojemnika rękawiczkami lub gazą;
8. Pozostaw słoiki do wyrośnięcia na 1,5 miesiąca w ciepłym miejscu;
9. Pod koniec fermentacji rękawiczki odpadną, a napój stanie się przezroczysty;
10. Wino rozlewamy do butelek.

Jak zrobić wzmocnione domowe wino z jabłek

Przygotowując wino według tego przepisu, można uzyskać mocny napój o temperaturze 14-15 stopni.

• jabłka (słodko-kwaśne) – 6 kg;
• wódka – ¾ łyżki;
• rodzynki – 200 gr;
• cukier – 2 kg 200 gr.

Czas spędzony: 2 godziny + 3 tygodnie fermentacji.

Zawartość kalorii: 220 kcal.

1. Zmiel przygotowane jabłka na puree;
2. Rodzynki zalać wrzącą wodą, pokroić na małe kawałki;
3. Wymieszaj cukier (2 kg), puree i rodzynki;
4. Przełóż puree do butelki z wąską szyjką i zamknij butelkę gumową rękawiczką;
5. Przebij dziurę w jednym palcu rękawicy. Zamiast rękawicy możesz także użyć uszczelnienia wodnego;
6. Pozostaw wino do fermentacji na 3 tygodnie;
7. Po 3 tygodniach odcedź brzeczkę;
8. Pozostały cukier wlać do brzeczki i pozostawić do zaparzenia w osobnej zamkniętej butelce;
9. Po 10 dniach do brzeczki dodać wódkę, dobrze wstrząsnąć i butelkować;
10. Pozostaw wino do dojrzewania na kilka miesięcy.

Przepis na domowe wino deserowe

Miękkie wino deserowe (15 stopni) jest bardzo lubiane przez kobiety, a przygotowane przez troskliwe ręce męża wydaje się podwójnie smaczniejsze. Po roku przechowywania wino będzie smakowało podobnie do porto.

• słodkie jabłka – 11 kg;
• gruszki – 1 kg 200 g;
• rodzynki – 200 gr;
• cukier – 1 kg.

Wymagany czas: 8 dni + czas fermentacji.

Kalorie: 240.

1. Przełóż jabłka i gruszki przez sokowirówkę;
2. Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić do wyparowania;
3. Rodzynki przekrój na pół i dodaj do soku;
4. Umieść puree w pojemnikach z szeroką szyjką i zawiąż je gazą;
5. Mieszaj puree 4 razy dziennie;
6. Po 4 dniach odcedź mieszaninę i wlej do butelki wraz z 500 gramami cukru;
7. załóż uszczelkę wodną lub rękawiczkę na szyjkę butelki;
8. Pozostaw na 4 dni;
9. Dodać kolejne 300 g cukru, po wymieszaniu go z wylaną brzeczką (można to zrobić za pomocą słomki);
10. Pozostaw na kolejne 3 dni;
11. Wrzuć pozostały cukier i poczekaj do końca fermentacji;
12. Ostrożnie odlej wino tak, aby osad pozostał w butelce;
13. Odcedź napój;
14. Przelej do czystej butelki i szczelnie zamknij;
15. Poczekaj, aż wino stanie się jasne, a następnie przelej je ponownie (pozostawiając osad) do butelek o przedłużonej trwałości.

Przepis na wytrawne wino jabłkowe

Wino to zawiera niewielką ilość cukru, dzięki czemu ma kwaśny, ale ostry smak.

Składniki:

• jabłka – 5 kg;
• cukier – 100-150 g na 1 litr;
• woda – 2,5 l.

Czas przygotowania: 2 godziny + miesiąc fermentacji.

Kalorie: 150.

1. Przygotuj jabłka i posiekaj je na puree za pomocą dowolnego odpowiedniego narzędzia;
2. Napełnij pojemniki fermentacyjne do ⅔ powstałą masą;
3. Rozłóż cukier równomiernie pomiędzy pojemnikami;
4. Owiń szyjkę pojemników gazą;
5. Masa musi fermentować przez co najmniej cztery dni;
6. Następnie odcedź mieszaninę;
7. Wlać sok do nowych, czystych pojemników;
8. Pozostawić do wyrośnięcia, zakrywając szyje rękawiczkami;
9. Odcedź i butelkuj;
10. Przechowywać w butelkach w chłodnym miejscu.

Aby Twoje domowe wino było aromatyczne i smaczne, powinieneś wiedzieć, że:

1. Nie należy myć jabłek przed zrobieniem wina, ponieważ na ich skórkach gromadzą się dzikie drożdże. Ale dzięki tym drożdżom zachodzi proces fermentacji;
2. Do domowej produkcji wina nadają się wszystkie odmiany jabłek (kolor i czas dojrzewania nie mają znaczenia). Ważne jest tylko, aby używać dojrzałych, soczystych owoców;
3. Mieszając różne odmiany, można uzyskać ciekawe mieszanki. Szczególnie dobrze smakuje połączenie kwaśnych i słodkich jabłek;
4. Wodę możesz dodać tylko jeśli używasz niedojrzałych i kwaśnych jabłek. Następnie wino jabłkowe rozcieńcza się w proporcji 100 ml na 1 litr.

Decydując, jakie wino chcesz ostatecznie uzyskać, powinieneś wybrać różne jabłka i zacząć przygotowywać napój, postępując zgodnie z przepisem i biorąc pod uwagę przydatne wskazówki.

Jeśli na daczy są złe zbiory jabłek, jest to doskonały powód do przygotowania pysznego domowego wina jabłkowego. Napój ten zachwyca bogatym smakiem i stopniowo ujawnia przyjemne nuty owocowe. Produkt będzie nie tylko doskonałym napojem na biesiady, ale także pomoże Ci przetworzyć i nie stracić ani grama dojrzałych owoców. Jak gotowaćdomowe wino jabłkowe, prosty przepis krok po krokuSugerujemy przeczytanie.

Obfity zbiór jabłek zawiera owoce o różnej jakości i stopniu dojrzałości. Z reguły najwyższej jakości jabłka zebrane z gałęzi przechowywane są w stanie świeżym. Do przetworów w postaci dżemów i kompotów stosuje się następujące produkty. Większość opadłych owoców w takich sytuacjach pozostanie na ziemi, zwłaszcza jeśli uległy zepsuciu lub pomarszczeniu.

Jest to jednak doskonały surowiec do wyrobuwina jabłkowe w domu według prostych przepisów krok po kroku, co zostanie zaprezentowane poniżej. Podstawową zasadą winiarzy jest to, że jabłek nie można myć. Na powierzchni owoców znajdują się naturalne drożdże niezbędne do wysokiej jakości fermentacji i pożądanej fermentacji. Dlatego nawet jeśli jabłka zostały podniesione z ziemi, wystarczy przetrzeć je wilgotną szmatką, aby usunąć pozostałą ziemię i kurz.

Dzięki temu do produkcji nadają się nawet przejrzałe i lekko zepsute owoce. Ważne jest, aby je przejść, odciąć uszkodzone i połamane fragmenty. Trzeba także oddzielić nasiona i wyciąć rdzeń. Pozostała część surowców zostanie następnie w całości wykorzystana do produkcjiWino jabłkowe DIY.

Zróbmy domowe wino jabłkowe

Dziś można znaleźć wiele przepisów na zrobienie takiego napoju. Zanim rozpoczniesz proces, warto wziąć pod uwagę, że nie będziesz w stanie uzyskać szybkiego rezultatu. Uzyskanie dobrego, smacznego wina zajmie ponad trzy miesiące. Dlatego musimy uzbroić się w cierpliwość i przejść bezpośrednio do gotowania.

Klasyczny przepis

To najłatwiejszy przepis do wykonania domowe wina jabłkowe krok po kroku . Opiera się na zasadzie, więc jest to najprostsza opcja.

Aby zrobić wino jabłkowe w domu, będziemy potrzebować:

Przepis na wino jabłkowewiąże się z dodatkiem cukru, warto pamiętać, że jego ilość bezpośrednio wpływa na moc napoju. Dlatego jeśli chcesz uzyskać mocniejsze wino, możesz zwiększyć ilość cukru w ​​okresie fermentacji.

1. Przygotowanie napoju polega na zmieleniu wcześniej przygotowanych owoców w dowolny dogodny sposób. Może to być maszynka do mielenia mięsa, tarka, blender i inne dostępne narzędzia. Najważniejsze jest, aby wybierać pojemniki wykonane ze stali nierdzewnej, szkła, drewna lub emalii, aby uniknąć utleniania.
2. Powstałą masę należy umieścić w dużym pojemniku, aby nie wyciekła w procesie fermentacji i umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym gazą. Przez pierwsze 24 godziny należy stale mieszać i usuwać grubą skorupę, która tworzy się na wierzchu kilka razy dziennie. Na tym etapie wino dojrzewa przez około tydzień (7-10 dni).
3. Następnie należy odcedzić powstałą brzeczkę i wycisnąć nadmiar miazgi. Na tym etapie do powstałej cieczy należy dodać cukier i lekko rozcieńczyć wodą. Proporcje są podane w przepisie. Cukier musi zostać całkowicie rozpuszczony przed dodaniem do brzeczki, w tym celu można podgrzać płyn do całkowitego rozpuszczenia i po schłodzeniu wlać go do przyszłego wina.
4. Wino przelać do szklanej butelki i zamknąć szczelnym wieczkiem z uszczelką wodną. Jeśli ta ostatnia nie jest dostępna, można ją zastąpić rękawicą medyczną z otworem do uwalniania dwutlenku węgla. Jest to konieczne, aby maksymalnie ograniczyć dopływ tlenu do pojemnika i jednocześnie zorganizować uwalnianie dwutlenku węgla powstającego w procesie fermentacji.
5. Pojemnik z napojem wysyła się do aktywnej fermentacji do ciemnego i ciepłego pomieszczenia. Napompowana rękawica lub aktywne pęcherzyki w uszczelnieniu wodnym wskażą, że proces jest w fazie aktywnej. Gdy tylko bąbelki opadną lub rękawica opadnie, wino należy przelać do innego pojemnika, oddzielając je od osadu. Aby to zrobić, użyj przelewu za pomocą węża, ustawiając pojemnik na wzniesieniu, a pusty, czysty pojemnik w dół.

Wino jabłkowe w domu według prostego przepisu krok po krokugotowy. Zawartość alkoholu 8-9%. Aby uzyskać bardziej imponujący efekt, należy pozwolić winu dojrzeć. Starzenie się i dojrzewanie mają ogromne znaczenie dla ujawnienia gamy smakowej napoju.

Wzmocnione wino jabłkowe

Z poprzedniego przepisu powstaje lekkie wino. Jeśli potrzebaprosty przepis krok po kroku na zrobienie wina w domuz dużą zawartością alkoholu, wówczas stosujemy się do dalszych zaleceń.

Składniki przepisu na napój wzbogacony:

• jabłka, do wina wzmacnianego lepiej używać odmian słodko-kwaśnych w ilościach 5-6 kg lub tyle, ile masz;
• rodzynki nie więcej niż 200 g;
• wódka 150 ml lub alkohol w odpowiednich proporcjach;
• cukier granulowany około 2,2 kg.

Jak zrobić wino z jabłekze zwiększoną siłą? Istota przygotowania napoju niewiele różni się od opisanego powyżej przepisu, z kilkoma wyjątkami.

1. Jabłka przygotowujemy standardowymi technikami, oddzielamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Zmiel w dowolny dogodny sposób, aż uzyskasz puree.
2. Rodzynki zalać ciepłą wodą i pokroić.
3. Masę uzyskaną z jabłek należy wymieszać z cukrem i rodzynkami, a następnie wysłać do pierwotnej fermentacji w ciepłym miejscu. Pamiętaj o zamontowaniu uszczelnienia wodnego lub założeniu rękawicy na szyję. Fermentacja pierwotna trwa trzy tygodnie.
4. Po zakończeniu procesu fermentacji (po 3 tygodniach) należy odcedzić i pozbyć się resztek miąższu. Dodaj 200 gramów cukru po wcześniejszym rozpuszczeniu. Przelej do butelki i zamknij pojemnik.
5. Po 10 dniach należy otworzyć butelkę wina, wlać wódkę i butelkować.

W rezultacie otrzymujemy wino o zawartości alkoholu około 14%. Aby uzyskać mocniejszy alkohol, można dodać więcej wódki.

Podstawowe przepisy na robienie wina jabłkowego w domu. Zalety domowego wina.

Domowe wino jabłkowe staje się dziś coraz bardziej popularne. Ponieważ wina produkowane w domu mają mniej negatywnego wpływu na organizm. W większości przypadków mają korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Wino likierowe jabłkowe

Wino produkowane z dojrzałych jabłek odmian słodko-kwaśnych ma przyjemny aromat. Siłę i słodycz można regulować według potrzeb podczas gotowania.

Niesamowity smak uzyskuje się robiąc domowe wino z kilku odmian jabłek, przyspiesza to również proces fermentacji.

Jabłka zawierają następujące składniki skład witamin:

• witaminy z grup A, B, C
• minerały w postaci magnezu, miedzi, żelaza
• pektyny i fitoncydy

A właściwie wino z jabłek ma pozytywny wpływ na organizm:

• chroni układ nerwowy przed depresją
• zwiększa odporność na stres
• korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego
  
• reguluje ciśnienie krwi, normalizuje poziom cukru we krwi

Deserowe wino jabłkowe

• Wino jabłkowe jest również bardzo popularne we współczesnej kosmetologii. Wykorzystuje się go do produkcji różnego rodzaju maseczek i okładów.
• Do dodawania do balsamów do twarzy i ciała
• Uroku Twoim włosom doda także kąpiel w winie jabłkowym.
• W dietetyce kobiety aktywnie wykorzystują wino jabłkowe do aktywacji metabolizmu i spalania tłuszczu.

Ponieważ wino jabłkowe jest przygotowywane bez obróbki cieplnej jabłek, wszystkie korzystne substancje są w pełni zachowane.

Nawet łyżka wina jabłkowego wzmoże apetyt i pomoże wyjść z depresji.

Wypicie kieliszka wina spowolni pojawianie się wolnych rodników w organizmie i spowolni proces starzenia się skóry.

Domowe wino będzie miało dobroczynny wpływ na organizm tylko wtedy, gdy będzie spożywane z umiarem.

Cydr jabłkowy jest napojem o niskiej zawartości alkoholu. W medycynie wykorzystuje się go do usuwania substancji toksycznych z organizmu. Cydr stosowany jest w celach profilaktycznych oraz w leczeniu schorzeń żołądka i cukrzycy.

Jabłka do produkcji wina jabłkowego i cydru

Jak zrobić wino w domu: prosty przepis

Aby zrobić domowe wino jabłkowe, bierzemy różne zielone, czerwone i żółte jabłka.
Główne składniki:

• jabłka w ilości 20 kilogramów
• cukier - nie więcej niż 0,5 kilograma

Etapy przygotowania wina jabłkowego:

• Przygotowanie jabłek. Zbierz jabłka, nie myj ich - wytrzyj je szmatką.
• Przetwarzanie jabłek i uzyskiwanie soku. Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki lub tarki
• Napar. Przez trzy dni zaparzamy powstałą kompozycję przypominającą puree. Proces fermentacji zachodzi w wyniku wnikania naturalnych bakterii i drożdży. Podziel mieszaninę na dwa składniki. To miazga i sok jabłkowy. Aby mieć pewność, że składniki się połączą, nie zapomnij wymieszać mieszanki drewnianym patyczkiem.
• Wprowadzenie cukru. Po ostygnięciu dodać cukier. Dodawany jest w zależności od słodkości użytych jabłek. Im są słodsze, tym mniej cukru. Norma cukru to: dwieście gramów cukru na litr soku. Cukier należy dodawać partiami. Wprowadzenie cukru należy rozłożyć na trzy dni.
• Proces fermentacji. Należy wykluczyć przedostawanie się mas powietrza do brzeczki. Aby wydobyć dwutlenek węgla, zbuduj uszczelnienie wodne. Podczas procesu fermentacji pojemnik z winem należy ustawić w ciemnym, ciepłym miejscu na około trzydzieści dni.
• Etap dojrzewania. Po przygotowaniu młodego wina jabłkowego zaczynamy doprowadzać je do idealnego smaku bez ostrego zapachu. Wino przelej do czystego, szczelnego pojemnika. Po dziesięciu dniach usuń wino z osadu. Następnie czekamy, aż w ogóle nie będzie się gromadził osad. Następnie wlej gotowe wino do czystych butelek i zamknij je do przechowywania.
• Kolor gotowego wina jest jasnobursztynowy

Wskazówki dotyczące robienia domowego wina:

• owoce muszą być dojrzałe
• mieć więcej soku przed naciśnięciem jabłka, dobrze je posiekaj
• Moc wina będzie zależała od ilości użytego cukru. Im więcej cukru dodamy, tym mocniejszy będzie napój.

Wideo: Robienie wina jabłkowego w domu:

Domowe wino z dżemu jabłkowego, przepis

Wino można przygotować nie tylko z całych jabłek. Odpowiedni jest również dżem jabłkowy. A proces fermentacji nie będzie tak długi. Ten przepis jest uważany za bardzo ekonomiczny.
Do przygotowania napoju bierzemy:

• dżem jabłkowy - około jednego litra
• drożdże, najlepiej świeże - trzydzieści gramów
• ryż - dwieście pięćdziesiąt gramów
• wyczyść duży pojemnik fermentacyjny

Robienie wina jabłkowego:

1. Do czystego słoika włóż dżem, ryż i drożdże
2. Napełnij wszystko wodą
3. Wymieszaj składniki i bezpiecznie załóż gumową rękawiczkę na górę słoika.
4. Wykonujemy nakłucie w rękawiczce i umieszczamy pojemnik w ciepłym miejscu
5. Gotowość wina sprawdzamy obserwując osad
6. Gdy pozostałości staną się minimalne, a kolor wina stanie się przezroczysty, bursztynowy, rozlej gotowe wino do butelek

Wino z soku jabłkowego

Z soku jabłkowego można zrobić słodkie wino jabłkowe, cydr i szampana.

Wino jabłkowe

Do przygotowania szampana będziemy potrzebować:

• woda - około 7 litrów
• wódka - jedna butelka 0,5 litra
• sok jabłkowy - około 2 litrów
• cukier nie więcej niż 2 kilogramy

Przepis na wykonanie:

1. Weź sok jabłkowy i wlej go do wysokiego rondla.
2. Zmieszaj wodę z cukrem. Podgrzej powstałą kompozycję syropu na małym ogniu, nie dłużej niż godzinę.
3. Powoli dodawaj sok do ciepłego syropu
4. Pozwól napojowi ostygnąć przez siedem dni.
5. Do półgotowego szampana dodajemy wódkę i delikatnie mieszamy
6. Przenosimy go z powrotem na zimno na cztery miesiące.

Wideo: wino z soku jabłkowego (cydr)

Domowy kompot jabłkowy

Jeśli masz zepsuty kompot jabłkowy, nie wyrzucaj go od razu. Może przydać się do zrobienia domowego wina. Można użyć sfermentowanego kompotu z puszki.
Do zrobienia wina będziesz potrzebować:

• cukier - nie więcej niż 400 gramów
• rodzynki - około 50 gramów
• kompot jabłkowy - 3 litry

Metoda gotowania:

• Kompot odcedź i przelej do słoika
• Do kompotu dodać rodzynki
• Zakwas z kawałków jabłek i reszty rodzynek odstawiamy na kilka godzin w ciepłe miejsce.
• Następnie wszystko połączyć, dodać cukier, wymieszać
• Powstały napój wlać do słoików z zamknięciem wodnym, przykryć kocem, aby utrzymać stabilną temperaturę
• Zabieramy z powrotem do ciepłego miejsca
• Po zakończeniu fermentacji młode wino rozlać do butelek
• Przenieść w chłodne miejsce na dwa miesiące.

Domowe wzmacniane wino jabłkowe z drożdżami

Wzmocnione wino jabłkowe produkowane jest z zimowych odmian jabłek. Powinny to być dojrzałe, słodkie jabłka. Wino domowe jest o wiele smaczniejsze niż to kupowane w sklepie.

W procesie produkcji wina używa się drożdży, aby uzyskać bogaty smak.

Aby to zrobić, bierzemy następujące składniki:

• cukier 2 kg
• drożdże (koniecznie świeże) - 1 łyżka
• jabłka 2 kg
• cytryna 1 sztuka

Metoda gotowania:

• Jabłka umyć, usunąć rdzeń i nasiona, pokroić na małe kawałki. Umieścić w rondlu
• Napełnij zawartość gorącą wodą, umieść pod ładunkiem i odczekaj pięć dni
• Następnie filtrujemy napój i otrzymujemy pięć litrów gotowego produktu
• Dodać drożdże i cukier
• Cytryny dokładnie umyć, zalać wrzątkiem, wycisnąć z nich sok, dodać do jabłka
• Zalać jabłko-cytryna włóż kompozycję do butelki i załóż gumową rękawiczkę
• Umieść butelkę w ciepłym miejscu, aby przeprowadzić proces fermentacji.
• Po fermentacji zawartość wstrząśnij i odstaw na kolejne cztery dni.

Rozkoszuj się tym wspaniałym i aromatycznym napojem!

Wytrawne wino jabłkowe w domu

Naturalne, wysokiej jakości wino wytrawne otrzymamy, jeśli zastosujemy się do wszystkich zasad i kolejności przygotowania. Wino to robimy z dojrzałych owoców. Niedojrzałe jabłka mogą nadawać nieprzyjemny gorzki smak.

Wideo: Wytrawne wino jabłkowe w domu:

Przepis na domowe wino jabłkowe bez drożdży

Wino jabłkowe klarowane białkiem jaja

Wino ze słodko-kwaśnych jabłek przygotowywane jest bez drożdży, cukru i przypraw.
Z głównych składników będziemy potrzebować:

1. Jabłka słodko-kwaśne – cztery kilogramy
2. Białko jaja - jedna sztuka

• Pokrój jabłka i przechowuj mus jabłkowy w drewnianym pojemniku przez około tydzień.
• Aby przeprowadzić fermentację, nie zapomnij okresowo mieszać
• Następnie wszystko dobrze wyciśnij
• Sok wlej do czystego pojemnika i umieść go pod zamknięciem wodnym.
• Odstaw wino na tydzień. Obserwujemy osad. Gdy jest minimalne, wino uważa się za gotowe
• Ostatnim etapem będzie klarowanie wina jabłkowego. Białka ubić, dodać do wina, po dwóch tygodniach białko się opadnie i wino będzie miało piękny, klarowny kolor.

Wideo: Przepis na wino jabłkowe z rodzynkami, bez drożdży

Wino z zielonych jabłek w domu

Zielone jabłka świetnie nadają się do produkcji pysznego domowego wina.

Wino z zielonych jabłek

Do przygotowania wina bierzemy:

• zielone jabłka – 8 kg
• woda oczyszczona – 6 l
• miód naturalny 1,5 kg

Przepis na gotowanie

• Każde jabłko pokroić na cztery części i umieścić w płóciennej torbie. Umieść torebkę na patelni
• Przykryj drewnianym kółkiem i dociśnij od góry ciężarkiem
• Regeneratora przygotowujemy z wody i miodu. Zalej nim jabłka i odstaw do wyrośnięcia na 5 tygodni w chłodnym miejscu.
• Po pięciu tygodniach odlać czyste wino i ponownie zalać miąższ syropem.
• Wykonaj procedurę trzy razy
• Następnie połącz ze sobą trzy klarowne wina
• Gotowe wino jabłkowe odstaw na osiem miesięcy
• Po całkowitym zatrzymaniu procesu fermentacji wino należy rozlać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu.
• Jeśli chcesz nadać winu bogaty aromat, możesz dodać przyprawy - cynamon, goździki, kolendrę.

Wideo: Zielony cydr jabłkowy i jego degustacja:

Wideo: Szybkie wino jabłkowe w domu

Temat domowych napojów alkoholowych byłby niepełny bez przepisów na wino jabłkowe. Dzisiaj dowiemy się, jak przygotować różne napoje z jabłek na domową ucztę. Prosty przepis na domowe wino jabłkowe z pewnością powinien znaleźć się w notesie każdej gospodyni domowej. Jak zrobić wino z jabłek godne królewskiego stołu?

Wino jabłkowe w domu: prosty przepis bez wyciskania soku

Jak zawsze, zacznę od najprostszych przepisów na domowe winiarstwo.

Czego potrzebujemy:

• Jabłka odmian kwaśnych i słodko-kwaśnych, dobrze dojrzałe;
• Cukier - w ilości 150 g na 1 kg masy jabłkowej.

Przygotowanie:

Przygotujmy czystą, suchą szklaną butelkę, emaliowane wiadro, gazę i gumową rękawiczkę medyczną.

Nie będziemy myć jabłek, po prostu spróbujemy wziąć czyste, zdrowe, dobrze dojrzałe owoce; najbardziej idealną opcją jest usunięcie jabłek z drzewa. Ponieważ ten przepis nie zawiera drożdży, fermentacja brzeczki nastąpi dzięki własnym grzybom, które żyją na powierzchni wszystkich owoców. Dzisiaj przestudiujemy prosty przepis bez wyciskania soku; użyjemy masy jabłkowej.

1. Usuń gniazda nasienne z jabłek, zmiel przez maszynę do mięsa, włóż masę jabłkową do czystego emaliowanego wiadra, dodaj cukier w ilości 150 g na 1 kg musu jabłkowego, dobrze wymieszaj.
2. Przelej masę jabłkową z cukrem do przygotowanej butelki, wypełniając ją do 2/3 wysokości.
3. Zawiązujemy szyjkę butelki czystą serwetką z gazy. Odstaw butelkę w ciemne miejsce i odstaw na kilka dni do wyrośnięcia.
4. Po 15-20 godzinach powinien rozpocząć się proces fermentacji, tj. aktywna proliferacja komórek drożdży. Codziennie będziemy mieszać zawartość butelki tak, aby cząstki jabłka opadły na dno, a piana opadła.
5. Po 4 dniach przelej sfermentowany sok do innej czystej szklanej butelki, przecedzając przez kilka warstw gazy. Wyciśnij resztę masy jabłkowej, nie będzie już przydatna.
6. Jak prawidłowo fermentować wino? Znajdźmy ciemne, ciepłe miejsce, aby fermentacja mogła przebiegać aktywnie. Zakładamy gumową rękawiczkę medyczną na szyjkę butelki i robimy w niej mały otwór, aby umożliwić ujście nadmiaru gazu.
7. Cały proces zajmie około półtora do dwóch miesięcy. Fermentujące wino będzie wydawać charakterystyczne bulgoczące dźwięki, a ulatniający się gaz napompuje rękawicę.
8. Gdy tylko rękawiczka opadnie, płyn stanie się lekki, wszystkie drobne cząsteczki opadną na dno, a bulgotanie ustanie – ten etap można uznać za zakończony.
9. Młode wino jest dokładnie filtrowane z osadu, rozlewane do czystych szklanych butelek lub słoików, hermetycznie zamykane, odcinając dostęp powietrza. W tej formie przechowuje się je przez co najmniej 3 miesiące w chłodnym pomieszczeniu.

Gotowe domowe wino ma bursztynową barwę, przyjemny zrównoważony smak i moc 12-15°. Jak wzmocnić domowe wino? Należy dodać alkohol lub wódkę na etapie fermentacji brzeczki, aby zwiększyć moc do 18-20° i zabić drożdże.

Dodaj do zbioru przydatnych wskazówek: Produkcja wina o zrównoważonym smaku słodko-kwaśnym polega na użyciu jabłek oraz odmian kwaśnych i słodkich w proporcji 2:1.

Napój z dzikich jabłek lub jabłek ozimych będzie bardziej cierpki dzięki naturalnym taninom.

Im cieplejsze pomieszczenie, tym szybciej będzie przebiegał proces fermentacji. Zakres temperatur fermentacji: 18-23°C, zmiany kierunku obniżania lub zwiększania temperatury spowodują spowolnienie aktywności życiowej drożdży, co z pewnością wpłynie na jakość napoju.

Wino z soku jabłkowego

Duże zbiory jabłek nigdy nie będą problemem dla inteligentnej gospodyni domowej. Domowe wino jabłkowe to wspaniała opcja prawidłowego wykorzystania zasobów.

Jak zrobić pyszne wino z soku jabłkowego? Najpierw musimy uzyskać sok jabłkowy za pomocą sokowirówki lub w bardziej pracochłonny sposób - jabłka zetrzeć na tarce lub przepuścić przez maszynę do mięsa, a następnie wycisnąć sok przez gazę. Pamiętamy o naszych małych pomocnikach - drożdżach i nie myjemy jabłek; wycieramy brudne owoce serwetką.

Czego potrzebujemy:

• Sok jabłkowy;
• Cukier w ilości 200 g na 1 litr soku.

Przygotujmy czysty szklany pojemnik z szeroką szyjką, gazą i gumową rękawiczką.

1. Sok jabłkowy wlać do przygotowanego pojemnika, napełniając go do 2/3 objętości, zawiązać szyję gazą i pozostawić do wyrośnięcia na 3 dni. Sok będziemy okresowo mieszać, aby usunąć pianę.
2. Po 3 dniach sok przecedź przez gazę i przelej do czystej szklanej butelki, dodaj cukier i wymieszaj. Zakładamy gumową rękawiczkę na szyjkę butelki i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 miesiące. Będziemy monitorować proces fermentacji, aby nie przegapić jego zakończenia.
3. Młode wino ostrożnie posolić, odcedzić, rozlać do słoików lub butelek, szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce. Odstawiamy na 3-6 miesięcy, w tym czasie rozjaśni się i na dnie opadnie gęsty osad. Przed użyciem dodaj sól z osadu, odcedź i przelej do pięknych butelek.

Oto zbiór przydatnych wskazówek: Nie zaleca się używania soku z sokowirówki do produkcji wina; okazuje się, że jest prawie sterylny, fermentacja będzie bardzo słaba, a napój będzie bez smaku.

Moc napoju będzie zależała od ilości cukru pobranego na każdy litr soku. Ze 100-150 g cukru otrzymamy wino wytrawne, z 400 g cukru otrzymamy napój deserowy.

Prosty przepis na wytrawne wino jabłkowe

Jak zrobić wytrawne wino z jabłek? Napój różni się od wszystkich innych win niską zawartością cukru.

Czego potrzebujemy do zrobienia wytrawnego wina z jabłek:

• Dojrzałe jabłka;
• Cukier w ilości 100 g na 1 litr soku.

Przygotujmy czystą szklaną butelkę, pojemnik z szeroką szyjką, gazę i gumową rękawiczkę.

1. Weźmy jabłka dojrzałe, słodkie, zdrowe, bez tuneli czasoprzestrzennych. Jak już zrozumiałeś, nie będziemy ich myć; jeśli owoce są brudne, po prostu wycieramy je serwetką.
2. Usuń rdzeń z jabłek, zmiel je w maszynce do mięsa lub zetrzyj, powstały mus jabłkowy włóż do czystego szklanego lub emaliowanego pojemnika z szeroką szyjką, zawiąż szyję gazą i umieść w ciemnym miejscu do pierwotnej fermentacji.
3. Masę jabłkową będziemy mieszać kilka razy dziennie, aby proces fermentacji przebiegał równomiernie w całej objętości; dodatkowo mieszanie nasyca płyn tlenem, którego potrzebują drożdże.
4. Trzeciego dnia oddziel sok od osadu, przecedzając go przez gazę.
5. Miąższu nie potrzebujemy już i brzeczkę przelejemy do czystej szklanej butelki. Do każdego litra soku dodajemy 100, maksymalnie 150 g cukru, mieszamy i zakładamy gumową rękawiczkę z dziurką na szyję.
6. Butelkę postawimy w ciepłym, ale nie gorącym miejscu i będziemy obserwować dojrzewanie wina przez 1-2 miesiące. W tym czasie zacznie fermentować, ustanie tworzenie się gazu, a osad małych cząstek opadnie na dno.
7. Ostrożnie odcedź wino z osadu, odcedź i przelej do czystych szklanych słoików, szczelnie zakręć i wyślij w chłodne miejsce do dojrzewania.

W procesie dojrzewania nasze domowe domowe wino jabłkowe rozjaśni się, stanie się przejrzyste i nabierze jasnego, klasycznego smaku.

Wino jabłkowe bez drożdży

Jak zrobić domowe wino bez użycia przemysłowych drożdży winiarskich? Podstawowy!

Czego potrzebujemy:

• Jabłka są słodko-kwaśne;
• 250 g cukru na każdy litr soku;
• 150 ml wody na każdy litr soku.

Przygotujmy czystą szklaną butelkę, czyste emaliowane wiadro i gazę.

1. Weźmiemy późne jabłka, wybierzemy duże soczyste owoce, nie będziemy ich myć, jeśli są brudne, po prostu wycieramy je serwetką. Usuń gniazda nasienne z jabłek i posiekaj je w dowolny dostępny nam sposób, aby uzyskać mus jabłkowy z sokiem.
2. Mus jabłkowy włóż do wiadra, przykryj gazą i pozostaw do wyrośnięcia na 3-4 dni, kilka razy dziennie mieszając zawartość. W tym czasie masa jabłkowa rozdzieli się na miąższ i płyn.
3. Odcedźmy zawartość wiadra do przygotowanej butelki, wyciśnijmy miąższ, nie jest już potrzebny. Zmierzmy objętość powstałego soku, obliczmy ilość wody i cukru do syropu. Cukier rozpuścić w gorącej wodzie, gotować 2-3 minuty, ostudzić i wymieszać z sokiem jabłkowym, dobrze wymieszać.
4. Zamontujemy uszczelkę wodną na szyjce butelki. Jeśli nie ma uszczelnienia wodnego, pamiętaj o prostym przepisie z rękawicą, która usuwa nadmiar gazu nie gorzej niż uszczelnienie wodne. Butelkę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 miesiące.
5. Gdy fermentacja dobiegnie końca i ustanie powstawanie gazów, młode wino ostrożnie wlewamy do szklanych pojemników, w których będzie dojrzewało – słoików lub butelek. Najważniejsze jest hermetyczne zamknięcie pojemnika, aby nie było dostępu do powietrza.
6. Napój będzie dojrzewał w chłodnym miejscu przez co najmniej 2-3 miesiące. Im dłuższe dojrzewanie, tym bogatszy bukiet i mniejsza cierpkość.
7. Aby napój był klarowny, w trakcie dojrzewania zaleca się kilkukrotne przelanie go do czystego pojemnika, pozbywając się drobnego osadu. Gdy tylko osad całkowicie zniknie, wino jest gotowe.

Oto zbiór przydatnych wskazówek: Możesz poprawić smak wina i urozmaicić jego bukiet stosując technikę np. blendowanie. Surowce wyjściowe można mieszać na etapie fermentacji masy jagodowej, można mieszać moszcze lub gotowe wina po ich sklarowaniu.

Jeśli otrzymasz wino jabłkowe o słabym smaku: jak przygotować odpowiednią mieszankę? Mieszając gotowe wina, zaleca się wstępne wymieszanie: pobieraj małe porcje każdego napoju, na przykład 100 ml, mieszaj je w różnych kombinacjach, uzyskując określony smak i moc. Prawdziwie nowy bukiet wina mieszanego uformuje się dopiero po 1-2 latach leżakowania.

Wino z jabłek i gruszek

Jak zrobić wino z domowych jabłek i gruszek? Napój ten przejmie całą słodycz gruszek i cierpkość jabłek, ich połączenie nada lekkiemu, przyjemnemu smakowi.

Czego potrzebujemy:

• Jabłka mają kwaśny smak;
• gruszki;
• Na każdy litr soku jabłkowego 250 g cukru i 150 ml wody.

Przygotuj czystą szklaną butelkę, emaliowane wiadro, uszczelnienie wodne lub gumową rękawiczkę.

1. Nie myj jabłek i gruszek, po prostu usuń rdzeń. Owoce rozdrobnić pojedynczo na puree i wycisnąć sok z masy jabłkowej.
2. Jeśli masz sokowirówkę, lepiej przepuścić przez nią jabłka. Gruszki nie dają dużo soku, więc wykorzystamy ich miąższ. Stosunek soku jabłkowego i miazgi gruszkowej będzie wynosił 1:2.
3. Do emaliowanego wiaderka włóż sok jabłkowy i miazgę gruszkową i zamieszaj.
4. Obliczamy ilość cukru i wody na syrop, syrop z wody i cukru gotujemy, ostudzamy i wlewamy masę owocową, ponownie mieszamy.
5. Wiadro przykryć gazą i pozostawić do wyrośnięcia na 2-4 dni, okresowo mieszając zawartość.
6. Gdy miazga podniesie się jak nakrętka, usuń ją, przecedź brzeczkę do czystej butelki i załóż korek wodny. Napój będzie fermentował przez 2-3 miesiące.

Gruszka sprawi, że płyn będzie mętny, więc proces klarowania zajmie 3-4 miesiące. Ale wynik będzie wart wszystkich naszych wysiłków - wino z jabłek i gruszek jest bardzo aromatyczne i miękkie.

Jak to mówią, lepiej raz zobaczyć, niż usłyszeć sto razy. Na pewno obejrzymy film o tym, jak zrobić wino z jabłek w domu, prosty przepis od mistrza w swoim rzemiośle rozwieje wątpliwości, czy warto zajmować się domowym winiarstwem.

Wino z wytłoków jabłkowych po wyciskaniu soku

Czego potrzebujemy:

• Pulpa jabłkowa;
• Na każdy kilogram ciasta 200 g cukru i 1 litr wody.

Przygotuj czystą szklaną butelkę, słoik z szeroką szyjką, gazę, uszczelnienie wodne lub gumową rękawiczkę.

1. Zważ miazgę jabłkową, aby obliczyć zawartość cukru i wody. Napełniamy słoik do 2/3 jego objętości.
2. Po wyciśnięciu soku w cieście zostaje bardzo mało wilgoci, dlatego napełnimy je syropem. Ciasto włożyć do słoika z szeroką szyjką, z wody i połowy cukru przygotować syrop, ostudzić, wlać ciasto, dobrze wymieszać.
3. Przykryj szyję gazą i umieść słoik w ciemnym miejscu do fermentacji. Aktywna fermentacja będzie trwać 3-4 dni, cały miąższ wypłynie na wierzch, okresowo będziemy mieszać zawartość słoika.
4. Po 4 dniach ostrożnie przelej płyn do czystej butelki, przecedź przez gazę, dodaj pozostały cukier, dobrze wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 miesiące.
5. Założymy rękawiczkę na szyjkę butelki lub zamontujemy uszczelkę wodną. Po fermentacji wino stanie się klarowniejsze, a drobne cząsteczki opadną na dno butelki.
6. Ostrożnie posolić, zabutelkować, szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce do dojrzewania na kolejne 2-4 miesiące.

Podałam Wam przepis bez drożdży, oparty na aktywnej pracy naturalnej fermentacji. Jeśli jednak fermentacja przebiega bardzo wolno lub całkowicie się zatrzymuje, radzę zastosować prosty przepis z drożdżami winiarskimi, które dodaje się do brzeczki.

Należy wziąć pod uwagę, że drożdże piekarskie nie nadają się do winiarstwa, rozwijają się zbyt szybko w początkowych etapach fermentacji i obumierają, gdy stężenie alkoholu przekracza 15%.

Lepiej jest wziąć przemysłowe drożdże winiarskie; jedno opakowanie o wadze 5 g wystarczy na 10-20 litrów brzeczki, aby wznowić fermentację.

Wino produkowane z wytłoków jabłkowych po wyciskaniu soku nazywa się wtórnym, jest mniej nasycone, ma jaśniejszą barwę, ale mimo to napój okazuje się przyjemny, lekki i mniej cierpki.

Aby uzyskać napój o jaśniejszym kolorze i smaku, możesz już w pierwszym etapie przygotowywania wina dodać do miazgi jabłkowej pokruszoną aronię; reszta procesu pozostanie niezmieniona.

Wino z aronii i jabłek na bazie wytłoków nie jest gorsze w swoich właściwościach od napoju przyrządzanego klasyczną metodą. Domowe wino jabłkowe cieszy się dużą popularnością podczas wszelkich świątecznych biesiad.

Wino z zielonych jabłek

Jak zrobić wino z jabłek w domu, jeśli owoce jeszcze nie dojrzały? Technologicznie proces przygotowania alkoholu z zielonych jabłek nie różni się od wytwarzania go w sposób klasyczny, jedyną różnicą jest surowiec wyjściowy.

Czego potrzebujemy:

• Zielone niedojrzałe jabłka różnych odmian;
• 150 g i 250 ml wody z cukrem na każdy kilogram miąższu.

Przygotujmy czystą szklaną butelkę, emaliowane wiadro, gazę i rękawiczkę.

1. Nie będziemy myć jabłek, usuniemy rdzeń i nasiona, zmielimy je w maszynce do mięsa i włożymy do wiadra. Z wody i cukru przygotować syrop, wlać masę jabłkową i dobrze wymieszać.
2. Przykryj wiadro gazą i umieść je w ciemnym miejscu. Okresowo będziemy mieszać mieszaninę jabłek, wytrącając miazgę.
3. Po 4 dniach płyn przelej do czystej butelki, przefiltruj przez gazę, wyciśnij ciasto, nie jest już potrzebne.
4. Na szyjkę butelki zakładamy gumową rękawiczkę z dziurką, odstawiamy butelkę w ciepłe miejsce i pozostawiamy wino do fermentacji na 2-3 miesiące.
5. Młode wino solimy z osadu, pakujemy do słoików lub butelek, szczelnie zamykamy i odstawiamy na kolejne 2-3 miesiące do ostatecznego dojrzewania. W efekcie otrzymamy rewelacyjne wino wytrawne.
6. Zgodnie z recepturą znanego winiarza można złagodzić ostry smak - na ostatnim etapie dojrzewania dodać przyprawy do smaku: szczyptę cynamonu, szczyptę wanilii, anyż gwiazdkowaty.

A teraz - obiecany film od entuzjastycznych winiarzy.

Mam nadzieję, że każdy czytelnik wybierze najciekawszy i najprostszy przepis na wino jabłkowe, wypróbuje go w domu i podzieli się wrażeniami!