Prawidłowe odżywianie jest podstawą dobrego zdrowia: przeciwutleniacze, zdrowa i niezdrowa żywność, żywność długowieczna. Śmieciowe jedzenie jest szkodliwe dla zdrowia

Wiele osób uważa, że ​​to podstawa prawidłowe odżywianie odmowa wielu pokarmów lub utworzenie konkretnego planu spożycia żywności. To jest błędne. Podstawowy zdrowe odżywianie- harmonia. Czym jest harmonia w żywieniu?

Oznacza to, że organizm potrzebuje wszystkich głównych składników pożywienia: tłuszczów, białek, węglowodanów, a także witamin i aminokwasów, a dostarczenie tych wszystkich substancji do organizmu wymagana ilość jest możliwe tylko wtedy, gdy istnieje harmonijna konsumpcja wszystkich głównych rodzajów produktów.

Harmonia odnosi się także do diety, którą z biegiem czasu stosujesz, zmuszając w ten sposób organizm do przystosowania się i rozpoczęcia pracy jak zegarek. Utrzymanie tej samej diety przez cały dzień sprzyja podkręceniu metabolizmu, a tym samym uporządkowaniu pracy narządów: wątroby i nerek – przede wszystkim.

Jasna dieta oznacza jedzenie o tej samej porze każdego dnia. Zwykle powinno być 3-4 takich technik. Trzy z nich pełne śniadanie, obiad i kolacja, a raz - coś w rodzaju przekąski lub podwieczorek.

Oczywiście, pracując non-stop, trudno jest skupić się na tak drobnych rzeczach, jak odżywianie... Jednak aby zachować zdrowie, musisz użyć siły woli. Zwłaszcza na początku.

Harmonijne odżywianie jest odpowiednie dla osób, które nie cierpią na żadne choroby związane z układem hormonalnym lub przewodem pokarmowym. W przeciwnym razie przy zmianie diety skonsultuj się z lekarzem/dietetykiem.

Jakie produkty możesz całkowicie wyeliminować ze swojej diety? Najbardziej szkodliwe jedzenie

Istnieje specjalna gama produktów, które dana osoba spożywa codziennie, a czasem w bardzo dużych ilościach duże ilości, chociaż produkty te nie zapewniają żadnej korzyści jego organizmowi.

Do takich produktów zaliczają się napoje gazowane, chipsy, krakersy, batony czekoladowe – produkty te są całkowicie „puste”, nie mają wartości odżywczych dla organizmu. Szybkie węglowodany oraz różne chemikalia, konserwanty i barwniki zawarte w tych produktach jedynie zakłócają harmonijne funkcjonowanie organizmu.

Do żywności, którą można łatwo wykluczyć z diety, zalicza się także żywność zawierającą duża liczba szybkie węglowodany: słodka czekolada, budynie, białe pieczywo, bułki i piwo, frytki. Jest to jeden z najczęstszych.

Pamiętaj: szybkie węglowodany podnoszą poziom cukru, a ich spożywanie ma sens tylko wczesnym rankiem, jeśli za 4-5 godzin nastąpi pożywny lunch. Tak naprawdę każde słodkie jedzenie jest szkodliwym źródłem szybkich węglowodanów. Wiele osób ma trudności z rezygnacją z diety, a proces ten jest prawdopodobnie najbardziej obciążający emocjonalnie ze wszystkich. etap początkowy zmianę diety.

Zachowaj ostrożność przy eliminowaniu niektórych pokarmów ze swojej diety: jeśli ponownie wprowadzisz je do swojej diety po długim okresie „abstynencji”, Twój organizm może zareagować bardzo nieprzewidywalnie, ponieważ… homeostaza zostanie zakłócona.

Niemniej jednak tak uwielbiany przez inne „nie do końca słodkie” produkty, które nie zawierają ogromna ilość szybkie węglowodany. Do takich produktów zaliczają się suszone owoce, miód i orzechy. Z jednej strony gaszą „pragnienie” słodyczy, z drugiej nie wyrządzają szkody organizmowi, jak tabliczka czekolady.

Na początku lepiej nie „wypadać”, jednak gdy poczujesz, że potrafisz się opanować, raz w tygodniu możesz sobie pozwolić na mały batonik. Aby poprawić swój nastrój. Czekoladę słodką najlepiej zastąpić gorzką – ona również wpływa na nastrój, ale nie zawiera ogromnej ilości szybkich węglowodanów.

W zasadzie wszyscy wiemy, że prawidłowe odżywianie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, dzięki czemu czujemy się dobrze i świetnie wyglądamy. Ale co to znaczy „właściwie jeść”? O tym właśnie będzie mowa w tym artykule.

Prawidłowe odżywianie – przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze stanowią niezbędną ochronę organizmu przed utlenianiem. A utlenianie to starzenie się organizmu. Coraz częściej słyszymy, gdy mówi się o korzystnych właściwościach produktu, często wymienia się je jako bardzo ważny składnik.

W procesie życia w naszym ciele pojawiają się agresywne cząsteczki - wolne rodniki które uderzają i zabijają zdrowe komórki, niszczą enzymy, uszkadzają cząsteczkę DNA, co prowadzi do niezdrowego programu genetycznego dla przyszłego pokolenia, uszkadza narządy i powoduje inne szkody w organizmie.

Wszystko to powoduje, że organizm ulega utlenieniu, osłabieniu, uszkodzeniu, a choroby zaczynają się rozwijać i postępować.

Aby zneutralizować wolne rodniki i zapobiec procesowi utleniania, należy je uwzględnić codzienna dieta zdrowe produkty zawierający przeciwutleniacze. Naukowcy udowodnili, że wolne rodniki skracają życie o kilkanaście lat! Na przykładzie zwierząt, którym w warunkach laboratoryjnych podano substancje przeciwutleniające, udowodniono, że życie w nich ciągłe użytkowanie niektórych produktów może wzrosnąć o 25–40 lat.

Przeciwutleniacze mają ogromne znaczenie dla naszej urody i zdrowia, minimalizują najważniejszą przyczynę chorób i powstrzymują procesy starzenia, chronią kolagen i elastynę przed zniszczeniem przez wolne rodniki.

Zdrowa żywność i śmieciowe jedzenie

Śmieciowe jedzenie
Są to produkty z zwiększona zawartość cholesterolu. Odkłada się w organizmie w postaci odpadów i zatyka organizm. Osoba zaczyna chorować częściej i szybciej się starzeje. Liderami zawartości cholesterolu są smalec, masło, śmietana, ser, mięso, wątroba, jaja.

Szkodliwe jest spożywanie żywności o wysokiej zawartości białka. Dużo białek znajduje się w mięsie, twarogu, serze, jajach i soi.

Tłuszcze zwierzęce są szkodliwe, ponieważ po dostaniu się do żołądka zaczynają gnić. Organizm staje się osłabiony i podatny na choroby różne choroby regeneracja komórek ulega spowolnieniu.

Zdrowe jedzenie
Zdrowa żywność to żywność zawierająca przeciwutleniacze z bioflawonoidami, które zmniejszają wyrządzane szkody tłuste potrawy. Również zdrowe produkty o wyraźnym kolorze: borówki, granat, czarne winogrona, wiśnie, wiśnie, porzeczki, kalina, jarzębina, maliny, truskawki, poziomki, żurawiny, borówki brusznicy, grejpfruty, buraki, pomidory, jabłka, rokitnik zwyczajny, czerwona kapusta, bakłażan, sałata, szpinak i inne warzywa. Pamiętaj, że najwięcej przeciwutleniaczy znajdziesz w skórce, nasionach i korze roślin. Bardzo przydatne są również kiełki pszenicy, fasoli i grochu. Nie zapomnij o kakao, herbacie, czosnku, cebuli i orzechach. Pomogą zachować urodę i zdrowie.

Produkty długowieczności
Pokarmy korzystnie wpływające na pamięć: pomarańcze, brzoskwinie, pomidory, cebula, jabłka, persymony, kiwi i winogrona.

Poprawia trawienie: fermentowane produkty mleczne, jabłka, kiwi, mango, ananas, rzodkiewka, rzepa, kapusta, cynamon, wodorosty, grzyby, korzeń lukrecji, seler, pieprz czarny.

Obniży cholesterol: awokado, jabłka, banan, fasola, łosoś, czosnek, suszone śliwki, migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, nasiona sezamu, szpinak, a także herbata i czekolada, ser tofu (twaróg fasolowy).

Odmładzają: spirulina, rokitnik zwyczajny.

Aby zachować młodość: jabłka, granaty, pomarańcze, brzoskwinie, śliwki, czarne porzeczki, jagody, truskawki, maliny, czerwone winogrona, wiśnie, pomidory, brokuły, czerwona cebula, szpinak, chleb lub otręby zbożowe, płatki owsiane, herbata, czekolada z umiarem i kawa.

Wzmacniać układ odpornościowy: świeże warzywa i owoce, zwłaszcza cytrusy, kapusta, szpinak, ostrygi, grzyby. Spożywaj także pełnowartościowe białko w postaci niskotłuszczowego mięsa, ryb (zwłaszcza łososia), drobiu, białko jaja i produkty mleczne.

Zapobiegaj rakowi: pomidory, soja (profilaktyka raka piersi i jajnika). Istnieją również kombinacje produktów spożywczych, które mogą zapobiegać nowotworom, są to: brokuły i pomidory, soja i herbata (czarna i zielona). Połączenie selenu i sulforafanu zapobiega również nowotworom. Selen w orzechy brazylijskie, drób, tuńczyk, jaja, nasiona słonecznika i grzyby. Sulforafan występuje w brokułach, brukselce, kapuście i rzeżuchy.

Dla piękna i elastyczności skóry: koper włoski, awokado, tłuste ryby (zwłaszcza łosoś), ostrygi, oliwa z oliwek, fermentowane produkty mleczne, kapusta kiszona, sery twarde, orzechy włoskie, proso, kiwi, pieczarki.

Wzmocnij układ nerwowy: owoce morza, sandacz, karp, odtłuszczone mleko, wodorost, brązowy ryż, kukurydza, śliwki, nasiona sezamu, słodka papryka, awokado, melon, ser, banany, ananas, jabłka, śliwki, kiwi, jagody, dynia, ogórki, szpinak, kapusta (biała, kalafior, brokuły, brukselka), sałata, zielony groszek, szparagi, cebula, zioła (natka pietruszki, koperek).

Gotuj dobrze

Każdy z nas w większym lub mniejszym stopniu zastanawia się nad tym, co powinien jeść. zdrowe warzywa i owoców, a także zastanawiają się, jak przygotować warzywa i zachować witaminy. Ważne jest, aby prawidłowo je przyrządzić, aby zachować cenne witaminy, mikro i makroelementy. Aby to zrobić, powinieneś przestrzegać kilku zasad, które z czasem staną się nawykiem i pomogą Tobie i Twojej rodzinie zachować piękno i zdrowie.

• Warzywa lepiej gotować na parze.
  Aby zapobiec wyciekaniu nadmiaru soku z warzyw, nie dodawaj soli podczas gotowania, lepiej dodać sól do gotowego dania.
• Jeszcze lepiej będzie, jeśli ugotujesz go na parze w szybkowarze.
  Dzięki temu lepiej zachowasz witaminy, mikro i makroelementy. I co ważne: energia produktów nie ulega zniszczeniu.
• Aby zachować więcej witamin podczas gotowania warzyw w wodzie, preferuj naczynia emaliowane zamiast naczyń aluminiowych, miedzianych lub ze stali nierdzewnej.
• Witaminy zostaną lepiej zachowane, jeśli warzywa lub owoce zagotujesz we wrzącej wodzie.
• Po ugotowaniu warzyw od razu odlej wodę, aby witaminy i mikroelementy nie przedostały się do wody, a warzywa nie straciły smaku.

• Jeśli gotujesz zupę kapuścianą, to kiszona kapusta zalać zimnym bulionem (wodą), a gulasz zalać wrzątkiem.
• Warzywa do sałatek lepiej gotować na parze w skórkach. Jeśli nie masz garnka do gotowania na parze, włóż nieobrane warzywa do wrzącej wody. W ten sposób zaoszczędzisz część witamin. Jeśli do wody dodasz odrobinę sody, warzywa lepiej zachowają kolor.

Zdrowe odżywianie to nawyk. Najważniejsze to zacząć. Najpierw zamień jeden produkt na zdrowszy, przygotuj jedzenie delikatniej, a dzięki temu krok po kroku będziesz jeść coraz lepiej, a Twój organizm będzie pracował jak zegarek.
Piękno i zdrowie dla Ciebie!

Podczas korzystania lub ponownego drukowania materiału wymagany jest aktywny link do!

W ciągu ostatnich trzydziestu lat liczba osób otyłych podwoiła się. Według statystyk WHO, dodatkowe kilogramy Choruje na nią 1,9 miliarda dorosłych i 41 milionów dzieci poniżej 5 roku życia. Naukowcy przewidują, że do 2025 roku liczba grubi ludzie na planecie wyniesie 40–50%.

Nadwaga psuje wygląd, pogarsza jakość życia i zwiększa ryzyko przedwczesna śmierć. Główny powód otyłość to niezdrowa żywność – napoje i produkty zawierające substancje rakotwórcze, konserwanty, sztuczne barwniki i smaki. Pokarmy zwiększające poziom „złego” cholesterolu we krwi uważane są za niebezpieczne dla zdrowia, powodując m.in reakcje alergiczne.

Do listy najbardziej produkty szkodliwe, w tym dla wegetarian, możesz uwzględnić:

• smażone ziemniaki i frytki;
• ketchup;
• żywność w puszkach;
• cukierki;
• paluszki kukurydziane;
• margaryna;
• prażona kukurydza;
• produkty natychmiastowe gotowanie;
• cukier;
• sól.

Niektóre z tych produktów należy całkowicie wykluczyć z diety. Cukierki, ketchup i popcorn można jeść pod warunkiem, że są przygotowane w domu i pozbawione szkodliwych dodatków. Wskazane jest po prostu ograniczenie spożycia soli.

Szkodliwy bez zastrzeżeń

Bulwy ziemniaka zawierają kwasy organiczne i składniki odżywcze, potas, fosfor, witaminy A, C, grupa B. A jednak eksperci ds. żywienia zalecają ograniczenie (a nie całkowitą rezygnację!) spożycia tego warzywa, gdyż jest ono bogate w skrobię. Szczególnie szkodliwe są smażone ziemniaki – frytki i frytki.

Skrobia i tłuszcze są zatkane naczynia krwionośne, prowokując rozwój miażdżycy.

Chipsy kupowane w sklepie zawierają MSG i chemiczne dodatki smakowe. W zakładach fast food Wielokrotnie stosuje się olej roślinny do głębokiego smażenia, co przyczynia się do kumulacji substancji rakotwórczych. Naukowcy odkryli, że smażenie pokarmów zawierających węglowodany wysoka temperatura prowadzi do powstania akryloamidu, toksycznej substancji wywołującej raka.

Naturalnie na liście szkodliwych produktów znajdują się konserwy – produkty o trwałym terminie przydatności do spożycia, które się zmarnowały większość witaminy w trakcie obróbka cieplna. Sterylizacja przez 70–95 minut zabija patogenną mikroflorę, ale jak pokazuje praktyka, nie zawsze całkowicie. Wzdęta żywność w puszkach zawiera prątki botuliny – drobnoustroje, które mogą rozwijać się bez dostępu tlenu. Gdy zanieczyszczony produkt dostanie się do organizmu, powoduje poważne skutki choroba zakaźna, wpływając na układ nerwowy.

Paluszki kukurydziane, uwielbiane przez wiele dzieci, również można zaliczyć do szkodliwych. Zwiewne, chrupiące przekąski powstają z mąki rafinowanej, co oznacza, że ​​jest uboga w witaminy. Ale cudownie zachowane pozostałości przydatne substancje ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Wynik jest ubogi w mikro- i makroelementy produkt spożywczy, aromatyzowany substancjami słodzącymi i aromatami. Jednocześnie paluszki kukurydziane wyprzedzają popcorn pod względem zawartości węglowodanów. Dzwonią zwiększone tworzenie się gazów, zakłócają pracę enzymów, spowalniają przepływ pokarmu przez jelita.

Wynaleziony 1,5 wieku temu substytut masła, margaryna, składa się z tłuszcze roślinne(80%) i wodę. Pozostałe składniki to syrop kukurydziany, stabilizatory, emulgatory, modyfikatory smaku i barwniki. Do emulgowania z wody i olej roślinny stał się solidnym produktem, strukturą kwasy tłuszczowe ulega uwodornieniu.

W efekcie w produkcie pojawiają się tłuszcze trans – substancje toksyczne, których nasz organizm nie jest w stanie przetworzyć.

Australijscy naukowcy udowodnili, że spożywanie margaryny negatywnie wpływa na inteligencję dzieci. Niezdrowa dieta prowadzi do chorób układu krążenia, onkologii, cukrzycy. Warto zauważyć, że w Rosji tylko 7% populacji kupuje margarynę. Głównymi odbiorcami masła zastępczego są producenci lodów, produkty piekarnicze i cukiernicy.

Najbardziej szkodliwymi produktami spożywczymi są produkty instant otrzymywane w procesie sublimacji i suszenia. Należą do nich: przekąski, płatki śniadaniowe, zupy i makarony w brykietach, kostki bulionowe, puree ziemniaczane w proszku, płatki zbożowe pakowane. Wszystkie produkty spożywcze typu instant są konserwowane walory smakowe dla długiego okresu przydatności do spożycia. Nie zawierają jednak witamin ani błonnika. Ale jest glutaminian sodu, który powoduje uzależnienie od jedzenia u ludzi.

Szkodliwe, ale istnieją przydatne analogi

Fabrycznie produkowane słodycze stanowią zagrożenie dla zdrowia: cukierki do żucia, lizaki i batoniki. Są to najbardziej szkodliwe produkty dla sylwetki, ponieważ zawierają dawki uderzeniowe. Słodycze zawierają tłuszcze trans i dodatki chemiczne. Lizaki i „toffi” uszkadzają szkliwo zębów. Batony czekoladowe prowadzą do psychicznego uzależnienia od słodyczy i otyłości. Barwniki stosowane do glazurowania drażetek powodują u dzieci nerwice, stany lękowe i zwiększoną pobudliwość.

Bez wątpienia ketchup kupowany w sklepie to śmieciowe jedzenie. Nawet wysokiej jakości koncentrat pomidorowy jest przeciwwskazany dla osób z problemami przewód pokarmowy, ponieważ powoduje zgagę i zaostrza zapalenie żołądka. Dodatki i przyprawy zawarte w keczupie są niebezpieczne dla zdrowia. Mogą wywoływać ataki alergii. Francuscy naukowcy odkryli, że spożywanie ketchupu prowadzi do zaburzeń w spermatogenezie u mężczyzn. Tanie koncentraty zawierają jasne barwniki, skrobię modyfikowaną i wysoka dawka Sahara.

Popcorn można podzielić na produkty zdrowe i szkodliwe. Z jednej strony prażona kukurydza jest bogata w błonnik i białka, witaminy z grupy B. Jest niskokaloryczna, zawiera polifenole, oczyszcza jelita i usuwa substancje rakotwórcze. Z drugiej strony kina i sklepy sprzedają popcorn z dodatkami smakowymi, które wywołują zapalenie żołądka. Przekąska z karmelem jest bogata w kalorie. Solone przerwy kukurydziane bilans wodny w ciele. Ten sam śmieciowe jedzenie– popcorn z masłem. Podczas przygotowywania pozbawieni skrupułów producenci dodają diacetyl, aby nadać kukurydzy słodki aromat.

O szkodliwości soli i cukru mówi się od dawna. Nadmierna konsumpcja proste węglowodany zaburzają metabolizm, siedemnastokrotnie zmniejszają odporność, powodują przedwczesne starzenie się skóra.

Przyswajanie rafinowanego cukru wymaga ogromnej ilości wapnia, co przyczynia się do rozwoju osteoporozy. „Słodka trucizna” wywołuje uczucie fałszywego głodu i uzależnia.

Sól ma tendencję do gromadzenia się w organizmie, co powoduje zastój płynów w tkankach, problemy ze stawami i kościami, nerkami, sercem i przepływem krwi w naczyniach. W niektórych przypadkach dieta bez soli może pomóc w pozbyciu się obrzęków.

Jakie produkty mogą zastąpić śmieciowe jedzenie? Oto lista przydatnych analogów:

• domowe i orzechy;
• sosy z świeże pomidory z papryką, bazylią, czosnkiem i cebulą;
• miód, suszone i świeże owoce zamiast cukru;
• czysty domowy popcorn bez oleju i aromatów;
• czosnek, cebula, pietruszka, koper, wodorosty zamiast soli;
• Pokarmy takie jak szpinak, seler, marchew, buraki, ogórki i ziarna owsa są bogate w sód.

Jednak i tutaj warto zachować umiar. Więc, norma dzienna spożycie miodu dla osoby dorosłej – do 50 ml. Produkty pszczele nie należy podawać dzieciom poniżej 2 roku życia. Ponadto szkodliwe jest podgrzewanie miodu do temperatury powyżej 40 stopni lub wrzucanie go do wrzącej wody.

20 g orzechów dziennie to zdrowa przekąska, która uzupełnia rezerwy energetyczne organizmu. Jednocześnie nie należy przesadzać z orzechami laskowymi, nerkowcami czy pistacjami, gdyż zawierają one dużo kwasów tłuszczowych. Maksymalny dawka dzienna orzechy dla kobiet – 50–70 g, dla mężczyzn – 100–150 g.

Suszone owoce są również bogate w kalorie. Bez uszczerbku dla szczupła sylwetka Codziennie możesz zjeść aż 75 g rodzynek, 100 g suszonych śliwek lub 300 g suszonych moreli. Norma dla dat to 18 sztuk, figi - 20, morele - 30 dziennie.

Napoje, których powinieneś unikać

Bez wątpienia najbardziej korzystnym płynem dla człowieka jest czysta woda. To właśnie trzeba pić w dużych ilościach między posiłkami. Jeśli brakuje jakiejkolwiek soli, można zastosować naturalną woda mineralna bez gazu.

Herbaty zielone i czarne zawierają kofeinę, teobrominę i teofilinę. Substancje te aktywnie wpływają na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Lista najbardziej szkodliwych produktów spożywczych uzupełnia listę napojów w najlepszy możliwy sposób. Wśród nich:

• alkohol. Jest to przyczyną chorób i zniszczenia osobowości. Tak naprawdę jest to narkotyk, dlatego powoduje szybkie uzależnienie, którego później trudno się pozbyć;
• woda sodowa. Zawiera kwas węglowy, który niszczy szkliwo zębów i drażniący błonę śluzową jelit. Soda z cukrem (lemoniada, Coca-Cola, Pepsi) przyczynia się do otyłości;
• kawa. Powoduje uzależnienie, wypłukuje i utrudnia wchłanianie mikroelementów. Negatywnie wpływa na układ nerwowy i sercowy. Nadmierne spożycie napojów zawierających kofeinę (ponad 5 filiżanek dziennie) prowadzi do odwodnienia;
• soki Pobudzają wydzielanie wydzieliny żołądkowej, powodując zgagę. Może powodować alergie i cukrzycę;
• energia. Łączą w sobie wszystkie wady powyższych napojów. Zawierają dwutlenek węgla, alkohol, kofeinę, alkaloidy, taurynę, ekstrakty z mate, żeń-szenia i guarany. Napoje energetyzujące działają stymulująco, zaburzając tym samym naturalne biorytmy organizmu.

Niezdrowa dieta powoduje nieodwracalne szkody dla zdrowia, dlatego najbardziej logicznym rozwiązaniem byłoby unikanie napojów zawierających cukier, środki psychostymulujące, alkohol i dwutlenek węgla. Zamiast soków lepiej jeść świeże owoce i warzywa. Mają więcej sole mineralne, witamin, błonnika i mniej cukrów.

Poprawne i jest kluczem szczęśliwe życie, piękny wygląd i energia.

24 sierpnia 1853 roku pracownik restauracji Moon's Lake Lodge w miasteczku Saratoga Springs (Nowy Jork) – metysowski Hindus imieniem George Crum – szczęśliwie przygotował chipsy ziemniaczane. Legenda głosi, że cateringu nie odwiedził nikt oprócz siebie magnata kolejowego Vanderbilta i, co dziwne, zamówił najzwyklejsze smażone ziemniaki, jednak zepsuty „oligarcha” wielokrotnie zwracał jedzenie do kuchni jako niedosmażone. Wtedy kucharz się zdenerwował, pokroił ziemniaki w najcieńszą kostkę plastry, usmażyły ​​je na oleju na chrupiącą skórkę i tak podane, ku swojemu zaskoczeniu, klient nie tylko nie odrzucił dania, ale wręcz był z niego niezwykle zadowolony. Wkrótce w menu restauracji pojawiły się „ziemniaki po saratodze”, a następnie, nie bez udziału tego samego Vanderbilta, zaczęto je produkować w opakowaniach na wynos.

160 lat później chipsy przeszły długą drogę od oryginalnej, idealnej receptury. A dziś zajmują pierwsze miejsca nie tylko na liście najbardziej pożądanych przysmaków, ale także w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Projekt Weekend postanowił przypomnieć nam, które popularne dania lekarze uważają za najbardziej niebezpieczne dla naszego zdrowia – i co najważniejsze, dlaczego.

flickr.com/hijchow

1. Frytki i frytki

Popularne diety: makrobiotyka dla mikrorozmiarówProjekt Weekend szczegółowo analizuje 10 najpopularniejszych diet – ze wszystkimi zaletami, wadami i otrzeźwiającymi komentarzami dietetyka. Dziś na porządku dziennym jest system odchudzania Madonny, makrobiotyka.

Słynny slogan stwierdza, że ​​„wszystko, co przyjemne na tym świecie, jest albo nielegalne, niemoralne, albo prowadzi do otyłości”. Ziemniaki smażone na oleju nie naruszają prawa i granic moralnych, ale reprezentują dawka nasycająca skrobia i tłuszcze, nieuchronnie prowadzi do przyrostu masy ciała, jeśli włączysz taki kulinarny „przysmak” do swojego codziennego menu.

Jednakże nadwaga– drobnostka w kontekście innych problemów zdrowotnych, którymi obarczone są prezentowane dania. A szkód wyrządzanych przez współczesne chipsy trudno przypisać ziemniakom – wszak dziś przygotowuje się je z mąki pszennej i kukurydzianej oraz mieszanki skrobi, w tym genetycznie modyfikowanej soi. Dodaj do tego wszelkiego rodzaju „smaki” - boczek, śmietanę i ser, czerwony kawior, a nawet (!) „smażone ziemniaki”. Są to oczywiście wszystkie komponenty z linii E - aromaty spożywcze i wzmacniacze smaku.

W szczególności producenci szczególnie uwielbiają E-621, znany również jako glutaminian sodu. Toksyna ta, działając na układ nerwowy człowieka, może „uczynić” nawet najbardziej nieprzyzwoite jedzenie smacznym i pożądanym, a ponadto zaszczepić od niego uzależnienie podobne do narkotyku.

Frytki mogą również „zaszczepić” potrzebę, która jest całkiem realna i nie naciągana. Co prawda przygotowywany jest z prawdziwych ziemniaków, tylko „genetycznie ulepszonych” – równych, gładkich, z dużymi bulwami, aby ułatwić proces czyszczenia. Po pokrojeniu na plastry jest poddawany działaniu pary (stąd efekt chrupiącej skórki z miękkim rdzeniem, praktycznie nieosiągalny w domu), zamrażany i w tej półproduktie wysyłany do sieci fast foodów. Tam plastry smażone są na oleju, a raczej mieszance olejów do głębokiego smażenia, w skład której wchodzi połączony „koktajl” tłuszczów, m.in. palmowego i olej kokosowy. Mieszanka ta kosztuje sporo, ale po wylaniu można jej używać aż do 7 dni bez zjełczenia. W tym czasie tworzą się w nim akroleina, akrylamid, glicydamid – produkty rozkładu tłuszczów i silne substancje rakotwórcze, czyli substancje powodując pojawienie się guzy nowotworowe. Swoją drogą w jednej porcji frytki, chociaż jak na fast food jest ich stosunkowo niewiele wartość odżywcza 273 kcal na 100 gramów (czyli około 340-390 kcal na „standardową” porcję) zawiera około 30 gramów tego „wielokrotnego użytku” tłuszczu. Wydawałoby się, co to jest 30 gramów? Aby zwizualizować tę ilość, wyobraźmy sobie: jedna łyżka stołowa zawiera około 15 gramów oleju, więc to tak, jakbyśmy popijali pyszne chrupiące ziemniaki z kilkoma łyżkami oleju zawierającego substancje rakotwórcze. Średnie dzienne spożycie tłuszczu wynosi 90-100 gramów i podobnie jak inne składniki odżywcze znajdują się w tej czy innej dawce w prawie wszystkich produktach spożywczych.

Lekarze biją na alarm – i nie dlatego, że jedząc chipsy i frytki, wkrótce nie będziesz mógł zapiąć ulubionych dżinsów. Wysoki poziom cholesterolu, blaszki w naczyniach krwionośnych, miażdżyca, ryzyko zawałów serca i udarów mózgu, zmiany zwyrodnieniowe wątroby, pogorszenie funkcji seksualnych u mężczyzn i, co najważniejsze, rozwój nowotworów nowotworowych, i to nie tylko w przewodzie pokarmowym – wszystkie te konsekwencje trzymania się fast foodów naukowcy w USA obserwują od prawie 70 lat.

W Rosji branża fast food rozkwitła nieco ponad 20 lat temu, w epoce po pierestrojce. Dziś zarówno „niedobór”, jak i „porywające lata 90.” mamy już za sobą – niestety rodzinnym wakacjom nadal towarzyszy wyprawa do fast foodu, a wieczorny relaks przy filmie wiąże się z torbą chipsów pod pachą.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgery i hot dogi

Powyższe skutki uboczne można przypisać również „szybkim” kanapkom, ale tutaj, oprócz smażenia na oleju, sytuację komplikuje „składnik mięsny”. Aby zapewnić wystarczającą ilość białka każdemu, kto ma ochotę na szybką i satysfakcjonującą przekąskę, krowy, świnie i ryby hoduje się na skalę przemysłową i metodami przemysłowymi, stosując specjalną paszę (czasami ze sterydami anabolicznymi) w celu szybkiego przyrostu masy ciała. Swoją drogą, dzięki takiemu mięsu i rybom, które znajdują się w naszym jadłospisie, stajemy się niezwykle odporni na działanie antybiotyków wtedy, gdy są one naprawdę potrzebne, czyli gdy jesteśmy chorzy. Na tym tle wysoka kaloryczność potrawy i ten sam cholesterol wydają się niczym.

Co więcej, do bardzo wątpliwego białka dodają wszechobecną soję, glutaminian i całą gamę E-komponentów: konserwantów (dzięki, że kotlet może zachować swoją prezentację przez lata), stabilizatorów i syntetycznych barwników. Dodatki te podrażniają nasz układ trawienny, tłumią uczucie sytości i zmuszają do częstszego jedzenia. Żołądek się rozciąga i bez pomocy „E-szeka” zaczyna domagać się kontynuacji bankietu.

Wydawałoby się - bułka, kotlet, liść sałaty, cóż, ser, cóż, majonez. Ale trzeba przyznać, że burger z domowych składników wcale nie przypomina smaku swojego „restauracyjnego” odpowiednika. Przecież w naszym kuchennym arsenale na szczęście nie mamy tych samych dodatków odżywczych, które w masowej produkcji nadziewane są mięsem mielonym. I to właśnie one sprawiają, że wciąż wracamy do gastronomii, sugerując, że w domu nie jest już tak smacznie.

3. Asortyment kiełbas i konserw

Opisane „mięsne koszmary” dotyczyłyby również kiełbas, gdyby do ich produkcji używano wyłącznie mięsa naturalnego. Warto jednak dodać tutaj także zagrożenia, jakie niesie ze sobą ukryty tłuszcz – wszak nawet najbardziej naturalny wyrób wędliniarski składa się głównie ze skórek wieprzowych i smalcu. Skórki, chrząstki, podroby i resztki mięsa, do tego 25-30% transgenicznej soi i oczywiście konserwanty, stabilizatory, zagęstniki, emulgatory, przeciwutleniacze, barwniki spożywcze, aromaty - to przybliżony skład dowolnej kiełbasy, niezależnie od odmiany i marka producenta.

Konserwy to tak naprawdę martwy produkt, który zachował swoją względną wartość odżywczą wyłącznie dzięki „rozwiązaniu” firmy „E-shek”, kwas octowy, cukier i oczywiście ogromna ilość soli (jeśli człowiek potrzebuje 6-10 gramów chloru sodu dziennie, zaledwie 100 gramów konserw zawiera średnio 15 gramów soli).

RIA Nowosti/Anton Denisow

4. Makarony i przeciery błyskawiczne

Wołowina, kurczak, krewetki, grzyby, a do tego praktycznie spaghetti z niemal sosem – tak producenci cudownej żywności z worków proponują królewskie obiady, obiady i śniadania. I tak właśnie jest w przypadku „darmowego sera”. Oczywiście bardzo wygodnie byłoby zalać wrzącą wodą zawartość plastikowego kubka na 3-5 minut - i voila! - zdobądź włoski makaron, fettuccine lub risotto. Tak naprawdę dostaniemy gorącą (za więcej szybkie wchłanianie) „miks” wszystkich możliwych dodatków do żywności i absolutnie zerowe korzyści.

Na systematyczne stosowanie taka „mieszanka” w organizmie system się załamuje – wydawało się, że otrzymał jedzenie i kalorie, ale zawierały one za mało tego, czego naprawdę potrzebował normalne funkcjonowanie substancje. Pozbawiony składników odżywczych, wkrótce wysyła do mózgu sygnały SOS, a my znów mamy ochotę na jedzenie.

W tym miejscu warto przypomnieć, pod jakimi kodami na opakowaniach produktów kryją się ci asystenci producentów: konserwanty(może powodować raka, kamienie nerkowe, zniszczenie wątroby, alergie pokarmowe, zaburzenia jelitowe, głód tlenu, zaburzenia ciśnienia krwi) – E od 200 do 290 i E 1125, stabilizatory i zagęstniki (rak, choroby przewód żołądkowo-jelitowy, nerki i wątroba) – E 249-252, E 400-476, E 575-585 i E 1404-1450, emulgatory(rak, rozstrój żołądka) - E 322-442, E 470-495, przeciwutleniacze(choroby wątroby i nerek, reakcje alergiczne) – E300-312 i E320-321, barwnik spożywczy (nowotwory, choroby przewodu pokarmowego, wątroby i nerek, zaburzenia nerwowe i reakcje alergiczne) - E 100-180, E 579, E 585, wzmacniacze smaku(zaburzenia nerwowe, uszkodzenie mózgu) - E 620-637.

Gwoli uczciwości warto zauważyć: istnieje skromna lista dodatków uznawanych za nieszkodliwe, a nawet korzystne dla zdrowia - w razie potrzeby można ją łatwo znaleźć w Internecie.

Te „magiczne” sosy, które tradycyjnie towarzyszą większości dań typu fast food, mogą nawet zdrowa żywność zamienić się w truciznę. Ketchup oprócz stabilizatorów, emulgatorów i konserwantów zawiera barwniki chemiczne i składa się z prawie jednej piątej cukru. Taki dressing doskonale kryje naturalny smak nawet najbardziej nieapetycznych, a nawet po prostu zepsutych potraw – nie bez powodu mówi się, że „z ketchupem można zjeść wszystko”.

Majonez jest nośnikiem tzw. tłuszczów trans – izomerów kwasów tłuszczowych, które mogą oszukać nasz organizm, wtapiając się w biobłony komórkowe zamiast naturalnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Transkonfiguracje prowadzą do onkogenezy, miażdżycy, zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę i, delikatnie mówiąc, pogarszają odporność - zakłócają pracę enzymów strzegących naszego organizmu. Dodatkowe niebezpieczeństwo stwarzają plastikowe opakowania, do których często wlewa się majonez, aby zaoszczędzić pieniądze – zawarty w sosie ocet ma supermoc, dzięki której może go wyssać substancje rakotwórcze. Zgadnijcie, gdzie wylądują.

6. Batony, cukierki i żelki

Bez ryzyka zachorowania na cukrzycę, onkologię, otyłość, osteoporozę, problemy z zębami i reakcje alergiczne, człowiek może spożywać maksymalnie 50 gramów cukru dziennie. Ten najwyższy limit norma to około 10 łyżeczek, ale nie zapominaj, że oprócz „czystego” cukru, który dodajemy do herbaty lub kawy, czekają na nas glukoza i sacharoza, powiedzmy, w tym samym keczupie. Albo w jogurcie. Nigdy nie wiadomo gdzie: warto zapoznać się ze składem znanych produktów, podtytułem w kolumnie „węglowodany” – a stanie się jasne, o ile przekraczamy limit WHO ( Organizacja Światowa opieka zdrowotna) to norma, nawet bez dodatków w postaci czekoladek, karmelków i ciast (swoją drogą, te ostatnie są kolejnym idealnym nośnikiem tłuszczów trans, obok majonezu).

Te produkty mają najwyższe indeksy glikemiczne, to znaczy cukier z nich jest wchłaniany niemal natychmiast. Nie zawierają jednak żadnych przydatnych substancji - w przeciwieństwie do takich liderów glikemii, jak miód i suszone owoce. Co więcej, cukierki jasne, cukierki glazurowane i żelki do żucia o najróżniejszych smakach trudno w ogóle nazwać „żywnością” – są to raczej mieszanina substancji słodzących i słodzących, stabilizatorów, zagęszczaczy i żelujących, emulgatorów, przeciwutleniaczy i barwników spożywczych.

7. Słodkie napoje gazowane i soki

Popularne diety: odchudzanie według grupy krwiProjekt Weekend szczegółowo analizuje 10 najpopularniejszych diet – ze wszystkimi zaletami, wadami i otrzeźwiającymi komentarzami dietetyka. Dziś w programie legendarne żywienie według grup krwi.

Jeśli chodzi o dzienne spożycie cukru, jeden litr coli zawiera około 112 gramów cukru i około 420 kalorii (mimo że dzienne spożycie dla większości ludzi wynosi 2000-2500 kcal). Dodajmy do tego kofeinę, barwniki i kwas ortofosforowy, który „wypłukuje” wapń z organizmu, a także dwutlenek węgla, dzięki któremu jeszcze szybciej rozprowadzamy szkodliwe składniki po organizmie.

Napoje gazowane w wersji „light” są uważane za bardziej preferowane, ponieważ nie szkodzą sylwetce. Mimo że są zerokaloryczne, zawierają substancje słodzące – głównie aspartam, który rozkłada się na formaldehyd (substancja rakotwórcza klasy A), metanol i fenyloalaninę (toksyczną w połączeniu z innymi białkami).

Jest słabo zmywany przez ślinę, podrażnia błonę śluzową jamy ustnej i raz po raz wywołuje pragnienie - aby pozbyć się mdłego posmaku. A nieszkodliwość dla sylwetki jest bardzo wątpliwa - napoje gazowane sprzyjają powstawaniu cellulitu, a w dłuższej perspektywie dla miłośników lekkich napojów oznaczają zaburzenia metaboliczne.

Jeśli jednak w ogóle nikt nie ma złudzeń co do napojów gazowanych, to z jakiegoś powodu w odniesieniu do soków „pudełkowych” panuje bardzo silne przekonanie nie tylko o ich nieszkodliwości, ale wręcz o ich walorach zdrowotnych. Jednak z wyjątkiem dwutlenek węgla ich skład jest niemal identyczny jak słodkich napojów gazowanych. W jednej szklance sok pomarańczowy z torebki - około sześciu łyżeczek cukru, w jednej szklance cukru jabłkowego - około siedmiu. Niewątpliwie same jabłka i pomarańcze zawierają cukier, ale nie tylko witaminy i błonnik pokarmowy stać się niezły bonus, a glukoza nie jest już wchłaniana do krwi z taką szybkością. Soki pakowane nie mają takich zalet - są odtwarzane z koncentratu i są godne pozazdroszczenia trwałe, mogą różnić się ceną w zależności od „promocji” marki, ale pozostają równie szkodliwe dla zdrowia.

8. Popcorn

Kukurydza sama w sobie nie stanowi zagrożenia dla zdrowia - tak, jest węglowodanem, tak, zawiera skrobię, a jej kaloryczność jest pokarm roślinny znaczne - około 330 kcal na 100 gramów produktu. Ale zawiera błonnik i wiele innych przydatnych substancji - witaminy A, C, E, tiaminę, niacynę, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez, fosfor, cynk.

Jednym słowem wyobraźcie sobie popcorn jako po prostu smażone ziarna kukurydzy – nie będzie uwzględniony w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Ale wszystko się zmienia, kiedy się pojawiają - masło, sól, cukier, karmelizatory, barwniki, wzmacniacze smaku, aromaty. Nawiasem mówiąc, dawka soli w klasycznym solonym popcornu jest tak duża, że ​​żadne chipsy nawet nie mogą o niej marzyć - a to jest obarczone co najmniej podwyższonym ciśnieniem krwi i upośledzoną pracą nerek. Dobrze wartość odżywcza popcorn dzięki różnym dodatkom wzrasta średnio do 500 kcal na 100 gramów.

9. Alkohol

Schorzenia zwyrodnieniowe kory mózgowej, uszkodzenia wątroby, onkologia, mutacje genetyczne— Wydawać by się mogło, że wszyscy doskonale zdają sobie sprawę ze szkodliwości alkoholu dla organizmu ludzkiego. Pijący ludzieżyją średnio 10-15 lat krócej, a jakość tego życia jest bardzo niska – oprócz wyżej wymienionych problemów zdrowotnych nękają ich zaburzenia psychiczne, stany depresyjne. 1/3 wszystkich samobójstw (a przy okazji 50% wypadków) ma miejsce pod wpływem alkoholu.

Nawet w bardzo małych dawkach alkohol zakłóca wchłanianie witamin. Poza tym sama w sobie jest bardzo bogata w kalorie - 7 kcal na 1 gram (dla porównania wartość odżywcza czystych białek i węglowodanów wynosi 4 kcal na 1 gram). A głównym niebezpieczeństwem jest to, że granica pomiędzy „zażywaniem” a uzależnieniem jest bardzo delikatna, łatwo ją przekroczyć nawet tego nie zauważając.

„Lekkie” ciasta, desery twarogowe, jogurty i majonezy tylko z pozoru wydają się być przyjacielem i pomocnikiem osób dbających o sylwetkę i cholesterol. Tak naprawdę sam spadek zawartości tłuszczu w produkcie jest z nadwyżką rekompensowany wzrostem proporcji węglowodanów - skrobi, cukrów i substancji słodzących, o niebezpieczeństwach, o których już mówiliśmy.

Zatem fascynacja „lekkimi” wersjami żywności przyczynia się do otyłości – zawarte w niej dodatki spowalniają procesy metaboliczne lub nawet doprowadzić do „załamania się węglowodanów”, kiedy organizm przygotowujący się do rozkładu glukozy nagle odkrywa, że ​​podano mu jakiś rodzaj cyklaminianu lub aspartamu. Istotną rolę odgrywa tu także aspekt psychologiczny – skoro produkt jest „lekki”, to znaczy, że można go zjeść 2-3 razy więcej bez wyrzutów sumienia (i uczucia sytości).

Jeszcze jedno strona negatywna wyłącznie hobby produkty o niskiej zawartości tłuszczu— niedobór witamin, ponieważ niektóre niezbędne witaminy (A, D, E i K) są rozpuszczalne w tłuszczach. Wapń z niskotłuszczowych produktów mlecznych również nie jest wchłaniany.

Nie wszystkie produkty leżące na półce sklepowej są dobre dla zdrowia człowieka. Niektóre z nich są tak nafaszerowane różnymi sztucznymi składnikami, że niebezpieczne jest nawet ich podnoszenie, nie mówiąc już o jedzeniu. Regularne spożywanie tych produktów nasyca organizm toksynami i szkodliwymi substancjami, powoduje problemy z przewodem pokarmowym i sercem, a czasami prowadzi nawet do śmierci. Aby zachować zdrowie i żyć długo, należy starać się wyeliminować je ze swojej diety. Poniżej znajduje się lista najbardziej niezdrowych produktów spożywczych.

Biały cukier i sól

Cukier jest często wymieniany jako największy wróg zdrowia. Według różnych badań może tak negatywny wpływ na wątrobę, układ trawienny i trzustkę. A także przyczyniają się do rozwoju cukrzycy i otyłości. Uważa się, że duży wpływ ma na to również układ nerwowy. Warto jednak pamiętać, że nie każdy cukier jest szkodliwy, tylko biały. Można spożywać sacharozę, która występuje w miodzie i owocach z umiarem.

Sól jest zabroniona wszystkim ludziom spożywać ją w dużych ilościach. Ponieważ może odkładać się w postaci płytek na naczyniach krwionośnych. Surowo zabrania się dodawania soli do czegokolwiek osobom cierpiącym na choroby nerek. Muszą przestrzegać diety bezsolnej.

Chipsy, krakersy i przekąski

Nie bez powodu produkty te znalazły się w ofercie dla dzieci i dorosłych. Zawierają: syntetyczne dodatki smakowe (w tym glutaminian sodu), szkodliwe aromaty, GMO i inne niezdrowe substancje. Regularne spożywanie takich przekąsek może powodować rozwój problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, zaburzenia pracy mózgu i zaburzenia hormonalne. U mężczyzn pod wpływem „słodyczy” może wystąpić impotencja. Jeśli naprawdę chcesz czegoś takiego, lepiej zrobić to w domu własnymi rękami. Tak, smak nie będzie taki sam, ale Twoje zdrowie pozostanie nienaruszone. Przepisy można znaleźć w Internecie.

Majonez i inne sosy kupowane w sklepie

Tak, to samo, ponieważ zawierają dużą ilość konserwantów, aromatów i cukru. Produkty naturalne, jeśli są uwzględnione podobne produkty i są, to jest ich minimum. Spożywając wszystkie te sosy, powodujesz nieodwracalne szkody dla organizmu. Aby temu zapobiec, spróbuj je wymienić produkty naturalne. Zamiast majonezu można na przykład podać śmietanę lub domowy jogurt.

Słodycze z barwnikami

Jeśli chcesz, aby Twoje dzieci były zdrowe, staraj się nie kupować im śmieciowego jedzenia, takiego jak czekoladki, lizaki czy galaretki. Produkty te to prawdziwi zabójcy odporności, ponieważ do ich produkcji dodano różne szkodliwe substancje: tłuszcze, barwniki, przeciwutleniacze i zagęstniki. Ze względu na swój skład mogą również powodować rozwój nowotworów, wrzodów, problemów żołądkowo-jelitowych, zapalenia żołądka, otyłości, poważnych alergii, próchnicy i tak dalej. Jeśli chcesz rozpieszczać swoje dziecko czymś smacznym, nie szkodząc przy tym jego zdrowiu, przygotuj słodycze samodzielnie w domu.

Kiełbaski i kiełbaski

Kiełbasy sklepowe i różne wędliny zawierają tylko 10% mięsa, resztę stanowią podroby, a także ścięgna i skóry bydlęce lub drobiowe. Ponadto zawierają aromaty, białko sojowe i konserwanty. Jak rozumiesz, trudno nazwać takie jedzenie zdrowym. Powiedzmy więcej, może powodować chorobę układ nerwowy, wątroba i pęcherzyk żółciowy. Kiełbasy kupowane w sklepach są szczególnie niebezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży.

Produkty nieżelazne (natychmiastowe).

Makaron w brykiecie (np. „Rollton”) można podzielić na żywność zdrową i niezdrową jednocześnie. Ponieważ sam makaron nie stanowi zagrożenia. Szkodliwe są tylko przyprawy, które są z nimi związane. Jeśli wyrzucisz przyprawy i przygotujesz domowy sos do makaronu lub zrobisz zupę z kurczakiem i warzywami, efekt będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Ale to wyjątek od reguły!

Lepiej nie spożywać innych produktów błyskawicznych, takich jak puree ziemniaczane, owsianka w torebkach, suszona galaretka itp., Jeśli nie chcesz zrujnować swojego zdrowia. Ponieważ przyczyniają się do rozstroju jelit, problemów z ciśnieniem krwi i sercem, a nawet uszkodzenia komórek mózgowych. Nie należy jeść wszelkiego rodzaju burgerów sprzedawanych w restauracjach typu fast food (np. McDonald's). Wszelkie potrawy stamtąd uważane są za wyjątkowo szkodliwe.

Konserwy rybne i mięsne

Potrawa ta często pojawia się w diecie wielu rodzin, nie oznacza to jednak, że jest zdrowa. Z reguły jest odwrotnie. Przecież oprócz mięsa czy ryb w słoiczku znajdują się specjalne dodatki, które przedłużają trwałość produktu i poprawiają jego smak. O ich „wartości” nie trzeba mówić. Dlatego lepiej nie kupować gotowych konserw. Można je zastąpić świeżą rybą lub mięsem, albo domowym duszonym wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną.

Margaryna, pasta do smarowania, masło

Gdyby istniało zdjęcie śmieciowego jedzenia, które zawierałoby wszystkie produkty, których najlepiej unikać, smarowidło i margaryna znalazłyby się w najbardziej widocznym miejscu. Tak wielu tłuszczów roślinnych i zwierzęcych wchodzących w ich skład nie znajdziemy chyba nigdzie indziej. Wiadomo, że te składniki organiczne sprzyjają tworzeniu się płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych. Oczywiście nie można całkowicie zrezygnować z masła czy margaryny. Bardzo wskazane jest jednak spożywanie ich w mniejszych ilościach i nie codziennie.

Wypieki z mąki pszennej

Pieczywo białe a słodkie bułeczki nie są jedzeniem, które można spożywać codziennie. Jednak ciasta kupowane w sklepach, które zawierają różne tłuszcze trans i inne niezdrowe dodatki, są uważane za szczególnie niebezpieczne. Wszystkie te produkty możesz zastąpić wypiekami przygotowanymi przez troskliwą gospodynię domową własnoręcznie. Na przykład chleb otrębowy, ciasteczka kruche lub Charlotte z jabłkami. Ponadto należy starać się ograniczać spożycie produkty mączne do 60 gramów (dzieci do 3 lat) i 200 g (dorośli) dziennie.

„Płynny dym” to trucizna!

Jednak produkty wędzone w jakikolwiek inny sposób, nie tylko przy użyciu „płynu”, są również szkodliwe dla organizmu. Jeśli zastanawiasz się, jak zadbać o zdrowie (swoje lub dziecka), jedz wyłącznie potrawy gotowane, gotowane na parze lub pieczone. Tutaj są wypełnione cenne substancje i minerały.

Słodkie napoje gazowane

Gdyby ktoś zdecydował się na stworzenie projektu o śmieciowym jedzeniu, niewątpliwie poświęciłby całą stronę (a nawet kilka) napojom takim jak Sprite i Coca Cola. Zapewne nie raz zauważyłeś, że po ich zjedzeniu Twoje pragnienie tylko się wzmaga i nie ustępuje. Rzecz w tym, że te napoje zawierają specjalny słodzik – aspartam. Może więc powodować powstawanie złośliwych nowotworów złośliwych w wątrobie i mózgu, a także powodować bezsenność, silne bóle głowy i zmiany patologiczne układ nerwowy.

Ponadto uwielbiane przez wiele osób słodkie napoje gazowane zawierają kofeinę, ogromną ilość cukru, różne smaki i barwniki. Taj kwas fosforowy, zdolny do wypłukiwania wapnia z organizmu człowieka. Kolejną dużą wadą przemawiającą za takimi smakołykami jest niesamowita zdolność zakłócać metabolizm. Z tego powodu wielu dietetyków zaleca, aby nie spożywać ich w trakcie diet. A jeśli naprawdę chcesz pić coś innego niż woda, preferuj naturalne kompoty jagodowe, zwykłą wodę mineralną lub domowy napój owocowy.

Wódka, piwo i inne napoje alkoholowe

Alkohol jest szkodliwy dla ludzi, nie jest to tajemnicą. Ale ciekawe, że najbardziej destrukcyjny wpływ na organizm nie ma wódki ani nalewki, ale piwo. Stosując go można znacznie szybciej zasnąć. A także wyrządzić sobie nieodwracalne szkody. Należy jednak ograniczyć spożycie wszelkich napojów zawierających alkohol, w tym kwasu chlebowego. Ponieważ mogą powodować rozwój marskości wątroby, chorób układ hormonalny i przewodu żołądkowo-jelitowego, uzależnienie od alkoholu i tak dalej. Jeśli naprawdę nie możesz tego znieść, możesz zafundować sobie 1-2 kieliszki dobrego wina do kolacji. No albo kieliszek bimbru (raz w tygodniu!).

Żywność „niskokaloryczna” na odchudzanie

Na półkach sklepowych można dziś znaleźć produkty oznaczone jako „niskokaloryczne” lub „niskotłuszczowe”. Ale większość z nich zawiera różne szkodliwe zanieczyszczenia i może zakłócać normalne działanie ciało. Jednocześnie nie ma w nich sensu. Siedząc na nich nie da się schudnąć. Aby schudnąć kilka, trzy kilogramy, jedz lepsze „zdrowe” produkty: chude mięso, chleb z otrębów, niskokaloryczne ryby, domowy twarożek lub jogurt. Dla lepszy efekt samodzielnie piecz, gotuj lub gotuj na parze te produkty.

Uwaga!

Dużo się mówi na temat zdrowej i niezdrowej żywności dla dzieci i dorosłych, ale Ty, jako osoba dorosła, możesz regulować dietę swoją i swojego dziecka. Staraj się omijać w sklepie szkodliwe produkty, pomimo całej ich atrakcyjności. Nieważne, jak bardzo chciałbyś, możesz zrobić to inaczej! Trudno będzie to zrobić tylko w ciągu pierwszych 2-3 tygodni. Po tym czasie pozbędziesz się nawyku jedzenia takiego jedzenia i automatycznie zostawisz je w sklepie.

Jeśli zrobisz to bez konkretny produkt Jeśli to nie zadziała, kup to. Ale używaj w razie potrzeby. Na przykład, masło Lepiej włożyć go do lodówki i używać wyłącznie do pieczenia. A wędzoną kiełbasę, jeśli jesteś do tego przyzwyczajony, można używać w małych ilościach do tworzenia sałatek. Jeśli chcesz, spróbuj kawałek lub dwa dziennie, ale nie więcej.