Jak suszyć gruszki w suszarce elektrycznej - szybki sposób na zachowanie zbiorów. Jak suszyć jabłka i gruszki do przechowywania na zimę

Każda gospodyni domowa wie, że musi przygotować mnóstwo zapasów na zimę, a gruszki nie są w tym przypadku wyjątkiem. Suszenie owoców jest dziś bardzo popularnym sposobem konserwowania żywności, najczęściej suszone są jabłka i gruszki, które można długo przechowywać w piwnicy lub piwnicy. W tym artykule przyjrzymy się, jak prawidłowo suszyć gruszki w domu i jak prawidłowo przygotować żywność do suszenia.

Przygotowanie gruszek do suszenia

1. Skórka owocu powinna być nieco gruba, a sam owoc powinien być twardy.
2. Najlepiej wybierać produkty twarde, nie należy używać owoców zbyt miękkich i przejrzałych.
3. Pozbądź się nasion z gruszki.
4. W sumie istnieje kilka odmian nadających się do obróbki cieplnej: „Leśne piękno”, „Victoria”, „Ilyinka”, „Bergamot”, „Limonka”, „Aromatic”, „Zaporozhskaya”.
5. Do suszenia nie należy używać owoców mrożonych, zgniłych lub uszkodzonych; muszą być całe i jędrne.
6. Jeśli gruszka wygląda na nadającą się do suszenia, ale ma kilka siniaków, można je wyciąć, a następnie dokładnie opłukać surowiec i wysuszyć.
7. Wiele doświadczonych gospodyń domowych zaleca zanurzenie owoców we wrzącej wodzie na kilka minut przed suszeniem gruszek, a następnie ostudzenie owoców i pokrojenie ich w plasterki. Ta metoda pomaga zachować maksimum witamin i składników odżywczych w owocach.

Naturalny sposób suszenia gruszek

1. Znajdź miejsce, które dostaje światło słoneczne, ale jest wolne od wiatru, kurzu i owadów.
2. Przygotuj owoce, a następnie umieść je na tacy lub stojaku. Zabierz całą zawartość do miejsca dobrze oświetlonego przez cały dzień.
3. Owoce należy przechowywać kilka dni na słońcu, a na noc zabrać do domu i przykryć ściereczką. Rano powtórz te czynności, a gdy owoce trochę wyschną, możesz zabrać je z powrotem do mieszkania i dać im jeszcze około pięciu dni na wyschnięcie.
4. Gruszki zaleca się równomiernie suszyć, od czasu do czasu obracając je na drugą stronę. Wiele gospodyń domowych suszy także owoce za pomocą nici, w każdym owocu robią dziurę, przez którą przewlekają nitkę, a następnie wieszają ją w miejscu trudno dostępnym dla owadów.

Suszenie gruszek suszarką elektryczną

1. Technika ta została specjalnie zaprojektowana do przygotowywania owoców na zimę. Należy rozłożyć owoce w jednej warstwie, ustawić temperaturę na około 70-80 stopni i nacisnąć start.
2. Okresowo gruszki należy odwracać, aby równomiernie wyschły. Z reguły czas suszenia w urządzeniu wynosi 16-20 godzin.
3. Nie pozostawiaj sprzętu bez nadzoru, ponieważ istnieje ryzyko wyschnięcia gruszek; możesz wyłączyć urządzenie, gdy owoce uzyskają jednolity brązowy odcień.

Piekarnik

1. Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 60 stopni, a następnie ułożyć kawałki owoców na blasze do pieczenia. Odczekaj około 120 minut i po tym czasie zwiększ temperaturę do 80 stopni.
2. Gdy gruszki staną się nieco mniejsze, można zmniejszyć moc do 50 stopni i gotować owoce przez kolejne 14-16 godzin. Jeśli suszysz gruszki w całości, zaleca się odczekać około 20 godzin na przetworzenie.

Mikrofalowy

1. Bardzo szybki i łatwy sposób na suszenie gruszek. Należy położyć czyste kawałki owoców na spodku, ustawić kuchenkę mikrofalową na 220 W i odczekać 2-3 minuty do wyschnięcia. W razie potrzeby wydłuż czas gotowania.
2. Gotowe gruszki powinny charakteryzować się elastycznością i sprężystością, co oznacza, że ​​są całkowicie ugotowane.

Wciąż czytam -

Jak przechowywać suszone gruszki?

Czas przechowywania suszonych owoców nie powinien przekraczać roku. Zaleca się wybrać ciemne i suche miejsce, a najlepiej przechowywać je w suchym szklanym słoju lub w lnianych woreczkach.

Im dłużej gruszki są przechowywane, tym stają się twardsze, dlatego zaleca się spożycie produktu w ciągu pierwszych kilku miesięcy przechowywania. Nie zapomnij także od czasu do czasu sprawdzać owoców, aby mieć pewność, że są integralne i bezpieczne.

Jak suszyć jabłka i gruszki - wideo

Zgadzam się, w mroźne zimowe wieczory naprawdę pragniesz letniego ciepła i aromatu. Suszone owoce mogą przypominać pyszne lato. Dziś zaczniemy przygotowywać gruszki.

Gruszka jest nasycona cukrami, enzymami, kwasami organicznymi, błonnikiem, azotem, garbnikami i substancjami pektynowymi. Owoc ten zawiera mnóstwo witamin B1, C, P, PP, karotenu (prowitamina A), a także flawonoidy i fitoncydy. Ponadto większość odmian gruszek jest bogata w mikroelementy, w tym jod, który jest niezbędny do normalnego życia. Możesz być zaskoczony, ale odpowiednio wysuszona gruszka nie traci swoich korzystnych właściwości. Już teraz dowiesz się, jak prawidłowo suszyć gruszki.

Przygotowanie gruszek do suszenia

Jeśli zdecydujesz się zimą na suszone owoce, pamiętaj, że do suszenia musisz wziąć dojrzałe, ale jednocześnie twarde gruszki o gęstym miąższu, z kamienistymi komórkami i małą komorą nasienną. Następujące odmiany są uważane za idealne do suszenia: „limonka”, „leśna piękność”, „Victoria”, „ulubieniec Clappa”, „Zaporoże”.

Owoce przygotowane do suszenia należy dokładnie umyć i wysuszyć.

Małe gruszki można suszyć w całości, większe owoce pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra, w razie potrzeby można także usunąć strąki nasienne.
Teraz możesz przystąpić bezpośrednio do suszenia gruszek.

Suszenie gruszek na świeżym powietrzu

Przygotowane gruszki ułożyć na blasze lub blasze do pieczenia. Ustawiamy w nasłonecznionym miejscu i suszymy przez dwa dni. Na noc gruszki należy przenieść do pomieszczenia i przykryć plastikiem. Po dwóch dniach suszenia gruszki należy przenieść do dobrze wentylowanego, zacienionego miejsca i gotować przez kolejne dwa do trzech dni.

Suszenie gruszek w piekarniku

Przygotowane do suszenia gruszki układamy cienką warstwą na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika i susz w temperaturze około 60 stopni przez kilka godzin. Po upływie określonego czasu należy podnieść temperaturę do 80 stopni i kontynuować suszenie. Dokładny czas suszenia gruszki zależy od jej odmiany; często owoce osiągają gotowość w ciągu jednego dnia.

Suszenie gruszek w suszarce elektrycznej

Gruszki przygotowane do suszenia należy zanurzyć na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast ostudzić w zimnej wodzie. Ta procedura jest konieczna, aby gruszki nie ściemniały podczas suszenia. Po takim „kontrastowym prysznicu” gruszki układa się na tacy, umożliwiając spuszczenie nadmiaru płynu, i wysyła do suszarki elektrycznej. Gruszki należy suszyć w temperaturze nie wyższej niż 70 stopni, kawałki owoców należy okresowo obracać. Proces suszenia gruszek może trwać od 15 do 30 godzin. Owoce uważa się za gotowe, gdy nabiorą brązowawego odcienia, po naciśnięciu są miękkie i elastyczne, a przy zgięciu nie pękają.

Suszenie gruszek w kuchence mikrofalowej

Na talerzu układamy pokrojone w plasterki gruszki w jednym rzędzie. Ustawiamy moc kuchenki mikrofalowej na około 300 W i wysyłamy owoce do wyschnięcia na kilka minut. Po tym czasie należy odwrócić owoce i kontynuować suszenie z tą samą mocą. Mniej więcej co pół minuty musisz sprawdzić gotowość owocu. Zazwyczaj suszenie gruszek w kuchence mikrofalowej zajmuje nie więcej niż 5 minut.

Obecnie suszenie owoców nie jest zbyt powszechną procedurą, ponieważ pojawiły się ogromne zamrażarki i stało się możliwe przechowywanie zamrożonych owoców. Drodzy odwiedzający nasz portal, jak wolicie przechować owoce lata aż do zimy? Będziemy wdzięczni, jeśli w komentarzach do tego artykułu napiszecie, jak suszy się gruszki.

Przygotowanie jedzenia na zimę to niezbędny etap przygotowań do zimnej pory roku dla każdej gospodyni domowej. Ten temat jest szczególnie istotny dla tych, którzy mają własny ogród. Niektóre produkty są mrożone, inne konserwowane, z innych robione są dżemy lub kompoty, a jeszcze inne suszone. Aby zebrane plony podobały Ci się przez całą zimę, musisz przyjąć odpowiedzialne podejście do procesu przygotowywania jedzenia. Sposób prawidłowego suszenia gruszek zostanie omówiony poniżej.

Istnieje kilka prostych zasad, dzięki którym uzyskasz smaczny wynik.

• Letnie odmiany gruszek lepiej nadają się do suszenia. Nie zaleca się suszenia owoców późnych, a także owoców o cierpkim smaku.
• Wybieraj całe, lekko niedojrzałe owoce. Powinny być mocne, elastyczne i niezbyt soczyste.
• Małe lub średnie owoce są odpowiedniej wielkości. Wskazane jest, aby mieć jak najmniej nasion.
• Nie próbuj suszyć przejrzałych, zgniłych lub robaczywych gruszek.
• Jeśli owoc spełnia wszystkie wymagania, ale ma niewielkie uszkodzenia, po prostu usuń go w przygotowaniu do suszenia.

Przygotowanie owoców do suszenia

Na początek wybierz niedojrzałe owoce i opłucz je wodą. Wysuszyć umyte owoce, usunąć łodygę i ogon. Gruszki włożyć do wrzącej wody i gotować około 10 minut. Jeśli chcesz go trochę osłodzić, dodaj odrobinę cukru.

Po upływie określonego czasu odlej wodę i ostudź owoce. Na tym etapie należy powtórzyć: zepsute obszary należy wyciąć, a owoce nienadające się do suszenia należy całkowicie usunąć. Następnie pokrój gruszki: małe owoce na 2 lub 4 części, duże na kawałki o średniej wielkości 1-1,5 centymetra. Usuń nasiona.

Jednak ta procedura nie jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów gruszek. Jeśli zdecydujesz się suszyć zwierzynę łowną, musisz najpierw zebrać owoce z ziemi i poczekać, aż skórka ściemnieje. Następnie należy je również umyć i pokroić w plasterki. Etapy blanszowania i usuwania nasion są pomijane. Wiele osób woli suszyć całe owoce.

Metody suszenia gruszek w domu

Istnieją różne opcje suszenia gruszek. Dokonując wyboru na korzyść jednego z nich, kieruj się takimi czynnikami, jak warunki domowe (na przykład suszenie owoców na zewnątrz nie jest odpowiednie dla każdego), dostępność urządzeń kuchennych i prostota procesu dla Ciebie.

W piekarniku

Ta metoda jest odpowiednia dla prawie wszystkich, ponieważ niewiele gospodyń domowych nie ma piekarnika. Przygotowane owoce ułożyć w jednej warstwie na blaszce wyłożonej pergaminem. Suszenie owoców należy rozpocząć w temperaturze nie wyższej niż 60 stopni. Po 2 godzinach takiego duszenia zwiększ temperaturę piekarnika do 80 stopni, a gdy kawałki zmniejszą swoją objętość, zmniejsz do 55 stopni i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Łatwo to sprawdzić: jeśli gruszki po naciśnięciu nie puszczą soku, to są gotowe.

Nie zapomnij okresowo zmieniać położenia owoców i odwracać je, aby suszenie było bardziej równomierne. Proces ten zajmie 12-15 godzin, jeśli masz pokrojone owoce i do jednego dnia, jeśli suszysz całe gruszki.

Nie ma specjalnych wymagań dotyczących właściwości technicznych piekarnika: odpowiednie są zarówno kuchenka elektryczna, jak i gazowa. Najważniejsze jest, aby regulować temperaturę. Lepiej jest umieścić blachę do pieczenia na środkowym poziomie. Wadą tej metody suszenia jest utrata niektórych witamin w procesie gotowania.

W kuchence mikrofalowej

To prawdopodobnie najszybszy sposób suszenia gruszek. Ale musisz dokładnie kontrolować wszystko, aby zrobić to dobrze. W kuchence mikrofalowej istnieje duża szansa, że ​​zamiast suszonych owoców otrzymasz węgle.

Przygotowane owoce układamy na płaskim talerzu pokrytym pergaminem. Podobnie jak w poprzednim przypadku, ułóż je w jednej warstwie. Ustaw moc kuchenki mikrofalowej na 200 W i pozostaw gruszki do wyschnięcia na 2,5 minuty. Jeśli czasu jest mało, kontynuuj proces, sprawdzając, czy owoce są gotowe co 30 sekund.

Zatem jedna porcja zajmuje nie więcej niż 5 minut. Nie pozostawiaj procesu przygotowania suszonych owoców bez kontroli, aby nie musieć wyrzucać zepsutych owoców.

W suszarce elektrycznej

Ułóż owoce w jednej warstwie na tacach, tak aby między kawałkami był niewielki odstęp. Ustaw temperaturę urządzenia na 70 stopni.

Okresowo zmieniaj tace, aby zapewnić równomierne suszenie owoców.

Średnio proces gotowania gruszek za pomocą suszarki elektrycznej zajmie 12 godzin. Dokładny czas zależy od konkretnego modelu oraz tego, czy suszysz całe owoce, czy nie, a także wielkości kawałków (jeśli gruszki są pokrojone). Dzięki tej metodzie gotowania nie ma potrzeby odwracania samych owoców.

Suszenie powietrzem

Jeśli pozwala na to miejsce i czas, możesz wysuszyć gruszki na powietrzu. Proces ten jest długi, ale w ten sposób w owocach zostanie zachowana maksymalna ilość witamin. Będziesz potrzebować grubej nici (najlepiej nylonowej). Wystarczy przełożyć go przez kawałki owoców i powiesić w dogodnym miejscu, np. wianku.

Upewnij się, że owoce nie stykają się ze sobą.

Pomieszczenie, w którym gruszki będą suszone w ten sposób, musi być suche i wentylowane. Dobrze, jeśli docierają tam promienie słońca. Okres przemiany w suszone owoce na powietrzu wynosi co najmniej tydzień. Im dokładniejszy czas zależy od grubości plastrów – im grubsze, tym dłuższe. Gdy gruszki lekko zmienią kolor i odskoczą po naciśnięciu, można je usunąć.

W suszarce

Ta metoda suszenia praktycznie nie różni się od suszenia gruszek w suszarce elektrycznej. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie trzeba odwracać owoców ani nic z nimi robić, dopóki nie całkowicie wyschną. W odróżnieniu od suszarki elektrycznej, gdzie powietrze nawiewane jest głównie od dołu, w suszarni jego przepływ jest pionowy, co pozwala na równomierne wysuszenie wszystkich palet.

Czas suszenia owoców zależy bezpośrednio od wielkości owocu, zwykle trwa od 10 do 15 godzin.

W słońcu

Właściciele prywatnego domu mogą naturalnie suszyć gruszki. Przygotowane owoce układamy na blasze i ustawiamy w miejscu, do którego w ciągu dnia docierają jak najdłużej promienie słoneczne. Na noc przykryj owoce cienką szmatką i jeśli to możliwe, przenieś je do pomieszczenia. Niektóre gospodynie domowe zakrywają owoce gazą w ciągu dnia, aby chronić je przed brudem i owadami. Pamiętaj, aby obracać kawałki w ciągu dnia.

Kiedy zauważysz, że gruszki wyschły, zabierz je do suchego, dobrze wentylowanego miejsca i susz tam jeszcze przez kilka dni. Średnio może to zająć kolejne 3 dni.

Przechowywanie suszonych owoców

Nie wystarczy po prostu suszyć owoce, trzeba je także odpowiednio przechowywać. Najlepszy do tego jest suchy i ciemny pokój. Umieść suszone owoce w torebkach wykonanych z naturalnego materiału lub w szklanym słoju, pamiętaj o zamknięciu go hermetyczną pokrywką. Okres ważności nie powinien przekraczać 1 roku. Nie przechowuj suszonych owoców w pobliżu urządzeń grzewczych lub grzejników – może to spowodować ich zepsucie. I pamiętaj o okresowym sprawdzaniu elementów pod kątem pleśni, muszek i innych problemów.

Gruszki są przydatne pod każdą postacią, ale najwygodniejszą opcją przygotowania ich na zimę z możliwością wykorzystania zarówno w czystej postaci, jak i do przygotowania kompotów, nadzienia do ciast, przecierów i innych rzeczy jest suszenie. Teraz dowiesz się, jak suszyć gruszki w domu i jak je później prawidłowo przechowywać.

Jak suszyć gruszki: przygotowanie produktu do przetwarzania

Najprostszym sposobem jest oczywiście suszenie surowych owoców. Jednak ta opcja nadaje się tylko do późniejszego użycia w kompotach i herbatach owocowych. Bardziej wyrafinowany i zróżnicowany pod względem dalszego wykorzystania przysmak można uzyskać susząc ugotowane owoce. W obu przypadkach:

• owoce są sortowane, usuwane są owoce zgniłe, zamrożone i uszkodzone przez szkodniki;
• dokładnie umyj owoce, najlepiej pędzlem i osusz;
• duże gruszki pokroić w plasterki o grubości nie większej niż 1 cm, nie usuwając torebki nasiennej i skórki;
• w przypadku delikatniejszego produktu nasiona i skórkę usuwa się i kroi na ćwiartki lub ósemki.

Jak suszyć gruszki w domu?

Następnie owoce przygotowane do suszenia w stanie surowym układa się na blasze do pieczenia: blachę, ruszt do suszenia i rozpoczyna się proces suszenia. Gruszki wymagające dodatkowej obróbki - zbyt twarde, pozbawione słodyczy - gotuje się do miękkości w wodzie lub słabym syropie, ilość cukru zależy od pożądanej słodyczy suszenia, po czym również układa się je na płaszczyźnie.

Jak suszyć gruszki: na powietrzu, w piekarniku, w suszarce lub w kuchence mikrofalowej

Podczas suszenia na świeżym powietrzu owoce umieszcza się na słońcu. W nocy produkt usuwa się w pomieszczeniu, po dwóch dniach takiego suszenia gruszki dojrzewają w cieniu. Korzystanie z piekarnika polega na trzymaniu pokrojonych owoców w temperaturze 55–60 stopni Celsjusza w lekko otwartym piekarniku przy minimalnym ogniu przez dwie godziny. Następnie przez godzinę lub dwie, aż plasterki lub całe owoce zmniejszą swoją objętość, temperatura wzrasta do 80 stopni, a następnie ponownie spada do poziomu początkowego i utrzymuje się aż do całkowitego suszenia.

Jeśli chodzi o kuchenkę mikrofalową, suszy ona tak szybko, jak to możliwe, ale załadowane porcje są małe. Aby przygotować, owoce układa się na półmisku piekarnika w jednej warstwie na lnianej lub bawełnianej ściereczce. Wystarczy 2-3 minuty pracy na pełnej mocy, aby soczyste owoce zamieniły się w suszenie, czas dobierany jest indywidualnie.

Właściwe przechowywanie suszonych gruszek

Po ustaleniu, jak suszyć gruszki w piekarniku, innych urządzeniach lub naturalnie, ważne jest również ustalenie właściwej metody przechowywania. Najlepszą opcją jest gruba torba wykonana z wysokiej jakości naturalnego materiału, lepszego niż len, przechowywana w suchym i wentylowanym miejscu. Dopuszczalne jest także przechowywanie suszonych owoców w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach i pojemnikach. Okresowa kontrola, suszenie lub sortowanie przygotowanego produktu zapobiegnie jego uszkodzeniu przez pleśń lub mole owocowe.

Jak suszyć gruszki w domu? Do tego najbardziej odpowiedni owoce są lekko niedojrzałe, niezbyt soczyste, mają gęsty miąższ z obecnością twardych wtrąceń – „kamienistych komórek”. Pożądane jest również, aby gruszki miały niewiele nasion i małą komorę nasienną.

Owoce o lepkim smaku nie warto używać zaleca się suszenie odmian słodkich letnich lub wczesnojesiennych.

Najbardziej preferowanym wyborem jest owoc złotego produktu Fragrant, Ilyinka, Bergamotka, Zaporoże, Forest Beauty, Limonka, Victoria. Lepiej jest brać owoce średniej wielkości. W procesie wytwarzania suszonych owoców możesz użyć cukier.

Przede wszystkim koniecznie owoce umyć. Jeśli planujesz je pokroić, najpierw pokrój je na ćwiartki, usuń nasiona, a następnie pokrój w cieńsze plasterki.

Aby zapobiec ich ściemnieniu, należy je namoczyć kwas winowy(1% roztwór). Przed suszeniem owoce zanurza się we wrzącej wodzie na 1-3 minuty.

Proces trwa zwykle 2-3 dni, po czym produkt suszy się w cieniu - w wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli, to wybierz temperaturę początkową 75°C...85°C i temperaturę końcową nie wyższą niż 65°C. Czas schnięcia – 5-6 godzin.

Metody

Jak suszyć gruszki w domu? Spójrzmy, jak suszyć gruszki na różne sposoby. Można to zrobić naturalnie lub za pomocą specjalnych urządzeń suszących:

• w słońcu;
• w piekarniku elektrycznym lub gazowym;

Znajdziesz go także na naszej stronie internetowej.

Obróbka wstępna

Jak suszyć gruszki w domu? Suszenie gruszek w domu obejmuje wstępne przygotowanie owoców.

Zebranych gruszek nie należy przechowywać ponad 2 dni spowoduje to ich zmiękczenie i sprawi, że nie nadadzą się do suszenia.

Przygotowanie owoców do suszenia jest takie samo dla wszystkich metod. Po pierwsze, potrzebujesz zagotuj wodę w rondlu. Następnie, jeśli chcesz, dodaj tam Sahara. Owoce sortuje się według stopnia dojrzałości, wycina się uszkodzenia, a do mycia używa się bieżącej wody.

Uszkodzone przez szkodniki i zgniłe są odrzucane. Po umyciu owoce gotuje się we wrzącej wodzie 10-15 minut (w zależności od stopnia dojrzałości) do miękkości. Po ostygnięciu, biorąc pod uwagę wielkość i rodzaj gruszek, kroi się je albo w plastry o grubości około 10 mm (duże okazy), albo na 4 części, ewentualnie na pół (średnie) lub pozostawia w całości (dzikie).

Następnie należy je umieścić na podłożu, w którym będą się znajdować suchy.

Obróbka kwasem winowym lub cytrynowym (1% roztwór) chroni produkt od zaciemnienia podczas suszenia.

Aby nadać im elastyczność, plastry należy blanszować przez 5 minut we wrzącej wodzie.

Metoda naturalna

Metoda naturalnego suszenia gruszek w domu jest następująca. Części owoców układa się na sicie lub blasze do pieczenia, blasze, które umieszcza się w miejscu z dobrym oświetlenie słoneczne, bezwietrznie i bezpyłowo. Nachylenie podstawy powinno być takie, aby gruszki były oświetlone jak najdłużej w ciągu dnia.

W sektorze prywatnym można również użyć do suszenia jabłek i gruszek dachy domów. Wieczorem owoce przykrywa się polietylenem i przynosi do domu. Po 2 dniach układa się je w zacienionym miejscu i zakończyć suszenie w ciągu 2-3 dni. Aby uzyskać całkowite i równomierne suszenie, plastry należy okresowo obracać.

Niektórzy dociskają wówczas plastry dwiema deskami w trakcie suszenia założyć nitkę, powiesić i wysuszyć. Czasami podczas przygotowywania suszonych owoców poddaje się je fumigacji dwutlenkiem siarki w celu lepszej konserwacji.

Jednak ze względu na niebezpieczeństwo gazu konieczne jest korzystanie ze specjalnych pomieszczeń, przestrzeganie zasady bezpieczeństwa.

Korzystanie z piekarnika

Jak prawidłowo suszyć gruszki w domu za pomocą piekarnika? Ponieważ warunki pogodowe nie zawsze dają możliwość suszenia owoców, z powodzeniem można to zrobić za pomocą piekarnika, w kuchni. Owoce układamy na blasze w jednej warstwie i suszymy w temperaturze 55°C...60°C.

Po 2 godzinach należy zwiększyć temperaturę do 80°C. Kiedy owoc zmniejsza się, jego temperatura jest obniżana do 55°C. Jest to temperatura ok wykończeniowy. Czas trwania procesu zależy od wielkości użytego produktu: w przypadku plasterków trwa to 12-16 godzin, w przypadku całych owoców – 18-24.

Korzystanie z suszarki elektrycznej i kuchenki mikrofalowej

Jak prawidłowo suszyć gruszki w domu przy użyciu sprzętu AGD? Suszenie jabłek i gruszek przy użyciu sprzętu gospodarstwa domowego ma swoje własne osobliwości.

Suszarka elektryczna wyposażona w kilka tac warstwowych, pozwala na wysuszenie porządnej ilości produktu przez noc.

Technologia zapewnia pełną autonomię procesu: zapewniona jest równomierna automatyczna cyrkulacja ciepłego powietrza, owoce nie wymagają odwracania.

Technikę suszenia 18 kilogramów gruszek w suszarce elektrycznej przedstawiono w tym filmie. Spójrzmy:

Stosowanie kuchenka mikrofalowa– najszybszy sposób przygotowania suszenia: jedną porcję przygotowuje się w 2-3 minuty. Jednak nie wszyscy to akceptują, ponieważ tutaj nie można tego dokładnie obliczyć i wysuszyć owoców, zamieniając je w węgle. Przed włożeniem do piekarnika gruszki myjemy i układamy na talerzu przykrytym bawełnianą ściereczką.

Urządzenie jest ustawione na 200 W i 2,5 minuty czasu pracy. Jeśli gruszki nie są wystarczająco suche, powtórz proces przez pół minuty. Gotowane suszone owoce powinny być elastyczny, sprężysty po naciśnięciu.

Trudny będzie z jednego powodu: wysychała padlina lub okazy zupełnie niedojrzałe.

Suszenie całych owoców

Powstaje również pytanie, jak suszyć całe gruszki w domu. Nie ma tu żadnych specjalnych punktów, zasady ich suszenia są prawie identyczne z zasadami suszenia pokruszonych owoców. Do tego biorą małe owoce i trzymaj na słońcu przez 6-8 dni.

Do pieczenia w piekarniku, w całości małe owoce. Muszą usunąć działki i łodygi, nie ma potrzeby usuwania skóry. Suszyć przez około 20 godzin, często obracając. Przy dobrej wentylacji proces przyspiesza 2-3 razy. Kolor prawidłowo suszonych gruszek jest jasny i ciemnobrązowy.

Dzikie gruszki: cechy suszenia dzikich gruszek

Teraz o tym, jak suszyć dzikie gruszki w domu? Podczas procesu suszenia dziczyzna ma swoje własne właściwości specyficzne cechy. Nie jest zbierany z drzew, ale czeka na naturalny spadek owoców. Następnie wkładają je do pojemnika - pudełka, wiadra i pozostawiają, aż ściemnieją, a skóra stanie się brązowa.

Wtedy ich smak zamiast gorzkiego i cierpkiego zmieni się w aromatyczną słodycz. Nieświadomi ludzie często wyrzucają takie owoce, biorąc je za zepsute, ale to błąd.

Następnie dziczyznę myjemy, kroimy na połówki (lub zostawiamy w całości) i suszymy w taki sam sposób, jak odmiany uprawne.

Ich gniazdo nasienne nie jest wycinane i nie powinno tak być fumigować i blanszować.

Jeśli proces zostanie przeprowadzony prawidłowo, gruszki są elastyczne, miękkie i nie pękają pod wpływem ściskania lub zginania.

Są przyjemnie aromatyczne, mają słodki smak, a ich kolor zmienia się od jasnego do ciemnobrązowego.

Wznawiać

Gruszka jest jedną z najcenniejsze produkty dla zdrowia. Zawiera niezbędne dla organizmu pierwiastki, błonnik, żelazo i witaminy. Dzięki różnym przeciwutleniaczom odmładza skórę, normalizuje pracę serca i jest doskonałym immunomodulatorem.

Jego spożycie nie prowadzi do pojawienia się pożywienia alergie.

Oczywiście Homer nie mylił się, nazywając ten owoc „darem bogów”, gdyż jego spożywanie przedłuża młodość. Przygotowując ten słoneczny owoc do wykorzystania w przyszłości, przechowujesz na półkach boski dar, który ci zapewnia zdrowe i satysfakcjonujące życie.