Szybkie ciasto na patelni. Ciasto na patelni – szybka i prosta uczta na każdą okazję

Na uroczysty obiad możesz szybko i łatwo przygotować pyszny deser. Nie wymaga nawet piekarnika. Przedstawiamy różne opcje naleśników.

Składniki: puszka niegotowanego skondensowanego mleka, jajko, 3,5 - 4,5 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1,5 łyżki. gęsta śmietana, 4 łyżki. l. cukier granulowany.

1. Mleko skondensowane wlewa się do głębokiej miski. Wysyłana jest tam również zawartość surowego jaja. Składniki są mieszane.
2. Przesianą mąkę dodaje się partiami. Proszek do pieczenia dodaje się natychmiast.
3. Zagniata się luźne ciasto. Kiedy przestanie kleić się do palców, masę można podzielić na 8 w przybliżeniu równych części.
4. Każdy kawałek nie jest cienko rozwałkowany. Powinien mieć taką samą średnicę jak patelnia.
5. W kilku miejscach skórki wykonuje się nakłucia widelcem.
6. Kawałki smażymy na suchej powierzchni z obu stron.
7. Gotowe ciasta układa się jeden na drugim i przycina na wymiar.
8. Do śmietany ubij śmietanę z piaskiem.
9. Ciasto pokrywamy kremem z poprzedniego etapu i składamy.

Powstałe ciasto na patelni ze skondensowanym mlekiem dekoruje się okruchami ze skrawków ciast.

Przygotowanie deseru czekoladowego

Składniki: 1,5 łyżki. mąka pierwszego gatunku, pełna szklanka mleka, 2 jajka, szklanka cukru granulowanego, 310 g masła, mała. łyżka sody oczyszczonej, 45 g kakao, puszka niegotowanego skondensowanego mleka.

1. Najpierw do miski wsypuje się zawartość surowych jaj. Na wierzch wylewa się cukier. Masę ubija się. Słodkie ziarna powinny się rozpuścić.
2. Dodać 70 g roztopionego masła i kakao. Następnie porcjami można dodać mąkę i sodę wapienną. Zagniata się gęste ciasto. Powinno to wyglądać jak przy smażeniu naleśników.
3. Ciasta piecze się na dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej świeżym smalcem. Przygotuj z zamkniętą pokrywką. Po kilku minutach każde ciasto jest odwracane. Drugą stronę smażymy bez pokrywki przez około pół minuty.
4. W efekcie na talerzu powinno wyjść 8 – 9 ciastek.
5. Reszta masła zmiękcza i łączy się ze skondensowanym mlekiem. Masę ubija się. Pozostałe ciasta są nim posmarowane.

Powstałe ciasto czekoladowe na patelni powinno stać w chłodnym miejscu przez kilka godzin.

Napoleon na patelni - smaczny i prosty

Składniki: 3 łyżki. mąka pierwszego gatunku, 2 łyżki. cukier granulowany, 310 g masła, ½ łyżeczki. soda gaszona, szczypta soli, 1 litr mleka, 6 jajek, torebka cukru waniliowego.

1. Natychmiast wylewa się pół szklanki mąki. Pozostały produkt miesza się z 60 g zmiękczonego masła, połową całego cukru, 3 jajkami, sodą, solą.
2. Zagniata się bardzo miękkie, delikatne ciasto. Pozostawia się na pół godziny.
3. Krem przygotowuje się ze wszystkich pozostałych składników oprócz oleju. Wystarczą 2 łyżki mąki. l. Pozostała część nadaje się do wałkowania gotowych ciast.
4. Najpierw śmietankę doprowadza się do wrzenia. Następnie gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gdy tylko to nastąpi, masę usuwa się z ognia. Pozostałą część zmiękczonego masła dodajemy do lekko przestudzonej śmietanki.
5. Ciasto dzielimy na 15 kawałków. Każdy z nich rozwałkowuje się na okrąg, posypuje mąką i smaży na gorącej patelni. Najważniejsze jest to, że ciasta się nie palą, ponieważ pieczą się bardzo szybko. Krawędzie gorących ciast przycina się nożyczkami.
6. Powstałe podstawy grubo pokrywa się ciepłą śmietaną i układa na sobie.

Powstały „Napoleon” na patelni można ozdobić dowolnymi posiekanymi orzechami. Wskazane jest, aby podawać go w zimnej infuzji przez 12–14 godzin.

Błyskawiczne ciasto miodowe

Składniki: pół kostki masła, 90 g płynnego miodu, 760 g bardzo tłustej śmietany, 1 mała. łyżka cukru waniliowego i 300 g zwykłego piasku, 410 g mąki, 3 jajka, 1 małe. łyżka sody oczyszczonej, cytryna.

1. Całe masło kroi się na kawałki i natychmiast umieszcza w rondlu. Zawiera cukier zwykły (120 g) i miód pszczeli. Na kuchence na małym ogniu masę podgrzewa się, aż będzie gładka, a słodkie ziarna całkowicie się rozpuszczą. Nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia.
2. Do gorącej mieszaniny w rondlu dodaje się sodę. Baza ciasta powinna rozjaśnić się i lekko spienić.
3. Mieszankę wlewa się do miski w celu wyrabiania ciasta. Gdy lekko przestygnie, można dodawać po jednym jajku, aktywnie mieszając składniki trzepaczką.
4. Dodaj śmietanę (60 g). Na koniec kilka razy wprowadza się przesianą mąkę.
5. Zagnieść ciasto łyżką, aż będzie gładkie. Okaże się lepki i lepki. Ale nie musisz dodawać więcej mąki. Miskę z ciastem przykrywamy folią i wyjmujemy na co najmniej 4 godziny, aby się zagęściło. Świetnie, jeśli możesz zostawić to na noc.
6. Przygotowane ciasto dzielimy na 7 równych części. Każdy jest rozwałkowany i posypany niewielką ilością mąki. Ciasta smażymy na suchej patelni z grubym dnem do lekkiego zrumienienia z obu stron, po czym delikatnie je przycinamy. Pozostałe kawałki są mielone na okruchy.
7. Pozostałą śmietanę, dwa rodzaje cukru, skórkę cytrusową i sok miesza się. Ubijaj trzepaczką, aż masa będzie gładka, a cukier się rozpuści.

Ciasta polewane są kremem i dekorowane okruszkami z resztek. Ciasto pozostawiamy do ostygnięcia na co najmniej 4 godziny.

Ciasto „Smetannik”

Składniki: pełna szklanka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i 2 szklanki pełnotłustego nabiału, 2 szklanki cukru kryształu, 1 łyżeczka. soda z wapna palonego, szczypta waniliny, 3 - 3,5 łyżki. mąka.

1. Niskotłuszczową śmietanę miesza się z połową piasku i sodą wapienną paloną. Całą mąkę dodaje się na raz. Elastyczna masa jest wymieszana.
2. Ciasto dzielimy na 9 kulek. Każdą rozwałkowujemy na wymiar patelni i pieczemy na suchej powierzchni z obu stron.
3. Na krem ​​ubij pozostałe składniki.

Ciasto Smetannik składa się z wystudzonych warstw ciasta pokrytych kremem. Do posypania przysmaku używa się pokruszonych resztek ciasta lub startego kruchego ciasta.

Opcja gotowania z kremem

Składniki: 7 jaj stołowych, 3 łyżki. cukier granulowany, 4 łyżki. mąka pierwszego gatunku, paczka masła, 2 łyżki. l. margaryna śmietankowa, 620 ml mleka, 2/3 łyżeczki soda oczyszczona gaszona octem, szczypta soli, 1 łyżeczka. cukier waniliowy.

1. Trzy surowe jajka ubija się z 1/3 całkowitej podanej ilości cukru. Dodać szczyptę soli, miękką margarynę i sodę gaszoną. Produkty są ponownie ubijane.
2. Dodawaj przesianą mąkę (3,5 łyżki) w minimalnych porcjach.
3. Zagniecione ciasto „odpocznie” pod folią spożywczą bezpośrednio na stole przez niecałe pół godziny.
4. Aby przygotować krem, wymieszaj pozostały cukier, pozostałe jajka i mąkę. Składniki ubija się za pomocą blendera, po czym wlewa się do nich pół szklanki mleka.
5. Pozostałe mleko jest podgrzewane. Wlewa się do niego mieszaninę z etapu czwartego cienkim strumieniem. Doprowadź śmietankę do wrzenia na małym ogniu i natychmiast zdejmij z ognia. Trzeba go stale mieszać.
6. Do już schłodzonej śmietany dodaje się zmiękczone masło i cukier waniliowy. Dobrze ubija.
7. Z ciasta rozwałkowujemy cienkie placki, nakłuwamy widelcem i smażymy z obu stron.
8. Wszystkie obficie polewane lekko przestudzonym kremem i układane jeden na drugim.

Tylko minutę

Składniki: 1 puszka niegotowanego skondensowanego mleka, 3 łyżki. mąka pierwszego gatunku, 1 łyżeczka. soda gaszona, 760 ml mleka, opakowanie masła, 1,5 łyżki. cukier granulowany, 3 jajka, torebka waniliny.

1. Dobrze ubij jedno jajko z gaszoną sodą w dowolny dogodny sposób (sok z cytryny, ocet). Dodać skondensowane mleko i całą mąkę (oprócz 3 łyżek).
2. Produkty są dobrze wymieszane. Ciasto dzielimy na 8 w przybliżeniu równych części. Każdy z nich jest rozwałkowywany, równo przycinany i smażony na patelni.
3. Pozostałe kawałki zamienia się w okruchy za pomocą wałka do ciasta.
4. Wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem oleju, miesza się w rondlu i gotuje, aż zgęstnieje.
5. Masło dodaje się jako ostatnie. Powinien całkowicie rozpuścić się w kremie.

Ciasto składa się w tradycyjny sposób. Każde ciasto jest obficie polewane kremem. Przysmak dekoruje się okruchami ze skrawków na wierzchu.

Przepis na naleśniki

Składniki: 16 - 18 naleśników (średnica 22 cm), 40 g czekolady mlecznej i 160 g gorzkiej czekolady, 3 łyżki. gęsta śmietana, 6 żółtek, 140 g cukru kryształu, 3 jabłka, 3 łyżki. l. masło.

1. 2 łyżki stołowe. śmietanę doprowadza się do wrzenia, ale nie gotuje.
2. 4 żółtka uciera się z 40 g piasku. Do tej masy wlewa się małymi porcjami płyn z pierwszego etapu. Śmietanę należy wlewać dosłownie łyżką na raz, aby nie ugotować żółtek.
3. Następnie mieszaninę przesyła się do łaźni wodnej i gotuje na wolnym ogniu aż do zgęstnienia, po czym dodaje się do niej 110 g ciemnej czekolady. Krem ugniata się na gładką masę i pozostawia do ostygnięcia.
4. Tłuszcz maślany podgrzewa się na patelni razem z cukrem (80 g). Gdy karmel zacznie się formować, dodajemy miniaturowe kawałki obranych jabłek. Owoce smażymy do połowy ugotowane.
5. Według tego przepisu warstwy ciasta na patelni zastąpią naleśniki. Należy je dokładnie posmarować kremem z kroku trzeciego. Ponadto każdy naleśnik jest posypany smażonymi jabłkami.

Pozostałe składniki łączy się i gotuje na wolnym ogniu na kuchence, aż zgęstnieje. Powstałą glazurę wylewa się na już zmontowane ciasto naleśnikowe.

Ciasto „Svetlana” bez pieczenia na patelni

Składniki: puszka mleka skondensowanego, 730 ml mleka pełnotłustego, opakowanie masła, 3 łyżki jajek, 3 łyżki. + 3 łyżki. l. mąka, 1,5 łyżki. cukier, 1 łyżeczka. soda i ocet.

1. Trzy szklanki mąki miesza się z jajkiem, sodą gaszoną octem i całym mlekiem skondensowanym. Otrzymasz elastyczne, delikatne ciasto, które należy podzielić na 8 części.
2. Każdą porcję zwijamy w płaski placek i szybko smażymy z obu stron na patelni na złoty kolor. Ciasta są równo przycięte. Pozostałe części zamieniają się w okruchy.
3. Na krem ​​wymieszaj wszystkie pozostałe składniki oprócz oleju. Rozpuszczają się w gorącym, ale nie wrzącym mleku. Do przygotowanej śmietanki dodaje się masło.
4. Wszystkie ciasta pokrywamy jeszcze ciepłą mieszanką.

Gotowy deser posypuje się bułką tartą i podaje przez około godzinę w temperaturze pokojowej.

Z kremem twarogowym i jagodami

Składniki: 3 jajka, 360 g chudego twarogu, opakowanie masła, 160 g kwaśnej śmietany, pół puszki mleka skondensowanego, 90 g margaryny, 1 łyżka. cukier, 140 ml mleka, szczypta soli, 8 g proszku do pieczenia, 2 łyżki. mąka, 1 łyżka. jagody

1. Margarynę topi się i chłodzi.
2. Jajka ubić z połową cukru i solą.
3. Do mieszanki z ostatniego etapu dodajemy śmietanę, mąkę z proszkiem do pieczenia i ostudzoną płynną margarynę.
4. Powstałe gęste ciasto rozcieńcza się mlekiem.
5. Z niego ciasta piecze się po obu stronach na rozgrzanej olejem patelni. Powstałe „ciasta” są całkowicie schładzane.
6. Aby przygotować krem, twarożek miesza się blenderem. Zmiękczone masło ubija się, miesza ze skondensowanym mlekiem i pozostałym cukrem. Do mieszanki dodaje się zmielony twarożek. Jest dobrze ubijany, aż piasek całkowicie się rozpuści.
7. Każde wystudzone ciasto pokrywamy kremem. Jagody są na nim losowo rozrzucone. Najgładsze i najpiękniejsze z nich będzie znajdować się na ostatniej warstwie ciasta.

Gotowy przysmak umieszcza się w chłodnym miejscu do zaparzenia na kilka godzin.

Ciasto „Szmaragdowy Żółw”

Składniki: standardowe opakowanie twarogu, 3 jajka, 2 łyżki. cukier zwykły cukier i szczypta wanilii, 380 g mąki, 1 łyżeczka. soda, ocet do ugaszenia, pół litra pełnotłustego mleka, szczypta drobnej soli, 140 g masła, 5 dużych miękkich kiwi.

1. Dwa jajka i 1 łyżka. piasek ubija się razem z mikserem. Masa powinna stać się jednorodna. Nie ma potrzeby osiągania szczególnego blasku. Stopniowo małymi porcjami dodawaj mąkę i szczyptę soli (80 g).
2. Mleko wlewa się do rondla i podgrzewa na małym ogniu. Ciecz, która zaczyna wrzeć, wlewa się do ubitej mieszanki z pierwszego etapu. Następnie ponownie wlewa się go do rondla z mlekiem i umieszcza w łaźni wodnej.
3. Krem się rozgrzewa. Jednocześnie musisz kontynuować ubijanie, ale trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje, miesza się ją szpatułką. Dodaje się do niego cukier waniliowy.
4. Gotowy krem ​​pozostawiamy do ostygnięcia pod pokrywką. Należy go okresowo mieszać. Do ostudzonej masy dodać oddzielnie ubite miękkie masło.
5. Na ciasto twarożek miesza się blenderem z pozostałym cukrem i jajkiem. Do powstałej masy dodaje się sodę gaszoną.
6. Stopniowo dodawaj całą pozostałą mąkę.
7. Ciasto dzieli się na 6–7 części, z których każdą rozwałkowuje się w okrąg i układa na patelni. Obrabiany przedmiot przekłuwa się w kilku miejscach widelcem.
8. Ciasta pieczemy pojedynczo z obu stron na suchej patelni.
9. Półfabrykaty są pokryte kremem i ułożone jeden na drugim. Pomiędzy nimi są cienkie kółka kiwi.
10. Jeden z owoców jest podzielony na pół. Wycina się z niego głowę i nogi żółwia.
11. Pozostałe cienkie kółka kiwi układa się na powierzchni powstałego ciasta.

Zewnętrznie przysmak będzie przypominał żółwia. Ten przysmak szczególnie spodoba się najmłodszym miłośnikom słodyczy.

Szybki Snickers z orzeszkami ziemnymi

Składniki: 270 g orzeszków ziemnych, puszka gotowanego skondensowanego mleka, pół litra bardzo ciężkiej śmietanki, szklanka cukru z dodatkiem cukru, 1,5 łyżki. jogurt naturalny niesłodzony, 1 łyżeczka. soda, torebka cukru waniliowego, szczypta soli, mąka.

1. Jogurt łączy się z dwoma rodzajami cukru. Składniki są dobrze wymieszane.
2. Do bazy ciasta wlej sodę i dodaj sól.
3. Mąkę wlewa się po fakcie. Dokładna jego ilość zależy od jakości produktu. Rezultatem powinno być miękkie i elastyczne ciasto. Naleje się pod folią w czasie przygotowywania pozostałych składników.
4. Orzeszki ziemne smażymy na suchej patelni, obieramy i mielimy w blenderze. Powinny pozostać kawałki o różnych rozmiarach.
5. Na śmietanę Ubić ciężką śmietanę mikserem. Dodaje się do nich mleko skondensowane. Pobicie się powtarza.
6. Ciasto dzielimy na 6 części. Każdy z nich jest rozwałkowywany i smażony z obu stron na suchej patelni na złoty kolor i musujący.
7. Schłodzone ciastka układamy jeden na drugim i równomiernie przycinamy.
8. Każdy z nich polewany jest kremem i posypany kawałkami orzeszków ziemnych.

Wierzch ozdobiony dużą ilością orzechów. Bardzo ważne jest, aby gotowe ciasto leżało w lodówce.

1. Na ciasto przesianą mąkę zagniata się z jajkami, solą i wódką. Wymieszaną masę przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy na pół godziny.
2. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko i kroimy najpierw w paski, a następnie w makaron. Szerokość każdego kawałka powinna wynosić około 3 mm.
3. Ciasto makaronowe lekko suszymy na blasze wyłożonej ręcznikiem, aby zapobiec ich sklejaniu się.
4. Olej podgrzewa się na żeliwnej patelni. Makaron ciasta smaży się w nim w małych porcjach. W rezultacie powinien stać się kremowy.
5. Usmażone ciasto przekładamy na sito, aby odsączyć nadmiar oleju.
6. Na osobnej patelni rozpuść cukier i miód. Gdy piasek całkowicie się rozpuści, mieszaninę wylewa się na ciasto.
7. Składniki są starannie wymieszane.

Mokrymi rękami deser układa się na talerzu w kupie i lekko ugniata.

Błyskawiczne ciasto marchewkowe

Składniki: jajko, 25 g płatków owsianych, taka sama ilość skrobi kukurydzianej, 60 ml mleka, 120 g soczystej słodkiej marchewki, 90 g cukru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 130 g miękkiego twarogu, szczypta startej skórki z cytryny.

1. Wymieszaj mleko, pół cukru, jajko.
2. Wlewa się tu także płatki owsiane i skrobię. Masę pozostawia się na 10 – 12 minut do spęcznienia.
3. Dodajemy proszek do pieczenia, skrobię i drobno startą marchewkę.
4. Ciasto wlewa się na szeroką patelnię. Ciasto piecze się z obu stron.
5. Aby przygotować krem, wymieszaj twaróg, pozostały cukier i skórkę z cytryny.
6. Ciasto jest pokryte mieszanką.
7. Następnie jest cięty na 4 części, które układa się jedna na drugiej.

Ciasto możesz spróbować za pół godziny.

Ciasto naleśnikowe z owocami

Składniki: 20 cienkich naleśników, pełna szklanka gęstej śmietanki, 260 g serka Ricotta, 90 g cukru, 60 g mlecznej czekolady, 320 g owoców.

1. Według dowolnego odpowiedniego przepisu na patelni piecze się 20 cienkich naleśników.
2. Do kremu śmietanę ubija się z serem i piaskiem.
3. A powstałą puszystą masę z ostatniego etapu mieszamy z startą czekoladą.
4. Każdy naleśnik kładziemy jeden po drugim na patelni i obficie smarujemy śmietaną.

Ciasta ze sklepu to bezsmakowe ciasteczka i syntetyczne kremy; różnią się jedynie wyglądem. Dlatego wiele osób woli teraz domowe wypieki. Jeśli nie masz piekarnika lub chcesz się nim zająć, przygotuj warstwy ciasta na patelni, korzystając z tego zbioru przepisów.

Szybkie, ale smaczne ciasto powstaje poprzez upieczenie ciastek na patelni i polanie je przegotowanym skondensowanym mlekiem w formie śmietanki. Cała praca zajmie nie więcej niż pół godziny, ale kolejna godzina na impregnację.

• mąka – 400-450 g;
• mleko skondensowane – 0,3 l;
• jajko – 60 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.
2. Wlać skondensowane mleko, wymieszać.
3. Dodać większość mąki i proszek do pieczenia.
4. Gdy mieszanie widelcem staje się niewygodne, połóż ciasto na macie silikonowej lub stole posypanym mąką.
5. Stopniowo dodając pozostałą mąkę, zagnieść elastyczne, łatwe do ugniatania ciasto.
6. Ciasto podzielić na równe części, w zależności od ilości ciastek. Optymalny – 6-8 szt.
7. Z każdej kulki rozwałkuj cienką warstwę na kształt przyszłego ciasta.
8. Smażymy po jednym naleśniku z obu stron na suchej patelni na średnim ogniu.
9. Za pomocą butelki ze spryskiwaczem lub pędzla nasącz każde ciasto syropem dżemowym lub po prostu wodą z cukrem.
10. Warstwy smarujemy przegotowanym skondensowanym mlekiem, składamy ciasto, a boki dekorujemy okruszkami orzechów.

Jako krem ​​można użyć dowolnej gotowej pasty deserowej - twarogu, czekolady. Nie wpłynie to na prędkość gotowania, a wynik zawsze będzie inny. Do dekoracji ciasta nadają się orzechy, chipsy czekoladowe i wiórki kokosowe.

Spód ciasta ze skondensowanym mlekiem

Wariację na temat ciasteczka Milk Girl można przygotować na patelni. Przetwory sporządzane są z plastycznej masy mącznej z zagęszczonym mlekiem. Rezultatem jest coś pomiędzy kruchym ciastkiem a mlecznym ciastkiem. Tutaj sprawdzi się także krem ​​pasujący do Milk Girl.

Składniki:

• mleko skondensowane - 1 puszka;
• soda - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny -1 łyżeczka;
• jajko – 1 szt.;
• mąka - 3 czubate szklanki.

Kaymak to śmietana 40-45%, w przypadku śmietany można ją zastąpić śmietaną zagrodową lub bardzo tłustą.

1. Ubij jajka z mlekiem.
2. Dodać sodę rozpuszczoną w soku z cytryny.
3. Dodać 2 szklanki mąki i wymieszać.
4. Dodawaj po trochu resztę mąki. Gdy tylko ciasto stało się gładkie, zaczęło kleić się do rąk - mąki było wystarczająco dużo.
5. Całą masę podzielić na 6 równych części.
6. Ciasteczka rozwałkowujemy, każde smażymy na suchej patelni po 2-3 minuty z jednej strony.
7. Ciasta pokroić na talerz, zebrać skórkę i połamać na okruchy.

Na śmietanę ubić kaymak lub pełnotłustą śmietanę z cukrem pudrem. Spróbuj ułożyć to ciasto świeżymi lub konserwowymi owocami i jagodami. Najlepsze połączenia są z truskawkami i bananem.

Prosta wersja z kefirem

Szybkie ciasta przygotowywane są nie tylko ze skondensowanego mleka, ale także z kefiru. Nie będą już tak mdłe, a akcenty smakowe można stworzyć za pomocą śmietany i nadzienia.

Produkty:

• mąka - 3 pełne szklanki;
• kefir (gęsty, nie wodnisty) – 0,2 l;
• cukier – 200 g;
• masło – 40 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ciepły olej z kefirem.
2. Dodać cukier, ubijać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Dodać mąkę i zagnieść ciasto, które można wyrabiać rękami. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj ją do pożądanej konsystencji.
4. Podziel powstałą bryłę na 5 części, zwiń każdą w cienką warstwę.
5. To szybkie ciasta. Smażymy je po 3-4 minuty z każdej strony na patelni bez oleju.

Ten deser dobrze komponuje się z kremem. A będzie jeszcze smaczniejsze, a nawet prawie zdrowsze, jeśli pokryjesz warstwy deserem twarogowym z konfiturą jagodową.

Przygotowanie krok po kroku z twarogiem

Jeśli znudziły Ci się zapiekanki i serniki z twarogiem, możesz przygotować na śniadanie pyszne i zdrowe ciasto.

Skład ciast:

• twarożek bez wilgoci – 0,2 kg;
• cukier – 200 g;
• mąka – 2 szklanki;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• jaja kurze – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Na ciasto wymieszaj jajko z twarogiem i cukrem.
2. Dodawaj trochę mąki, aż uzyskasz elastyczne i łatwe do ugniatania ciasto.
3. Podzielić na 5-6 części na tort o średnicy 26-28 cm lub na 8 części na tortownicę o średnicy 22-24 cm.
4. Rozwałkuj warstwy do pożądanej wielkości, smaż na patelni z obu stron.

Ten deser stanie się jeszcze zdrowszy, jeśli zostanie pokryty świeżymi jagodami i owocami. Można ozdobić okruszkami ciasta, startą czekoladą i gałązką mięty. Ciasta porcjowane z tych samych warstw ciasta doskonale nadają się na uroczysty obiad lub bufet. Z tej samej szklanki, w której podasz deser na stół, wycinaj kawałki ciasta.

Jak to zrobić ze śmietaną

Kruche ciasteczka na kwaśnej śmietanie są delikatne i mają przyjemny mleczny smak. Łatwo chłoną wilgoć z kremu, stają się delikatne. Aby przygotować pyszny deser „oryginalnie” z dzieciństwa, skorzystaj z prostego przepisu na warstwy ciasta na ciasto „Smetannik”.

Składniki:

• śmietana 10-15% tłuszczu – 1 mały słoiczek;
• cukier – 150 g;
• mąka - 3 czubate szklanki.

Kolejność pracy:

1. Używając śmietany, cukru i mąki, zagnieść ciasto na lekką, kruchą konsystencję. Podziel go na części w zależności od liczby przyszłych ciast.
2. Rozwałkuj warstwy na grubość około 5 mm i piecz na patelni z obu stron.
3. Zaraz po usmażeniu jeszcze ciepłe placki pokroić na kształt naczynia. Zbierz resztki i zmiel je na okruchy.
4. Za pomocą pędzla nasączamy ciastka syropem (miodowym lub karmelowym), a dopiero potem smarujemy kremem.

Zamiast kwaśnej śmietany można użyć gęstej śmietanki ubitej z proszkiem lub kajmaku. Odpowiednia jest również śmietana rolnicza i gęsty, kremowy serek, np. mascarpone.

Ciasta czekoladowe na deser

Dla miłośników czekolady jest też przepis na szybkie ciasta, które można przygotować bez piekarnika, na patelni. Gotową pastę czekoladową możesz wykorzystać jako krem ​​ekspresowy. A żeby uzyskać kontrast cierpkiej czekolady w ciastach i delikatnego mlecznego nadzienia, lepiej przygotować krem.

Produkty:

• kefir lub inny fermentowany produkt mleczny – 1 szklanka;
• cukier – 1 szklanka;
• jajka – 150 g (2 duże lub 3 małe);
• mąka - około 3 filiżanek;
• kakao – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Jajka ubić z cukrem, aż się całkowicie rozpuści.
2. Wlać kefir, wymieszać.
3. Ubijając mikserem lub trzepaczką, dodaj kakao i mąkę. Mieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Ciasto powinno być półpłynne, jak naleśniki.
4. Za pomocą chochli nalewaj ciasto na patelnię równą cienką warstwą i piecz z obu stron jak naleśniki. Ogień powinien być minimalny.

Wierzch tortu nie musi być smarowany kremem, lecz pokryty polewą czekoladową. Ten deser będzie wyglądał modnie, stylowo i ciekawie, jeśli udekorujesz go kostkami czekolady i połówkami ciasteczek, np. Oreo lub Chocopay.

Na ciasto miodowe

Klasyczne ciasto miodowe można przygotować także na patelni. Pachnące, delikatne ciasta okazują się nie gorsze niż w piekarniku. Żaden z gości nawet nie zgadnie o niezwykłej technologii gotowania.

• Mąka – 400 g;
• jajko – 1 szt.;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• miód – 2 łyżki. l.;
• masło – 100 g.

1. Umieść mały rondelek w łaźni wodnej. Rozpuść w nim masło.
2. Dodaj miód i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Jajko ubić z 3 łyżkami cukru, następnie dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany.
4. Do masy jajecznej dodać ciepły miód z masłem i mąką.
5. Zagnieść ciasto, trochę bardziej miękkie niż zwykle. Podzielić na kulki i odstawić na 15 minut w chłodne miejsce.
6. Rozwałkowujemy ciasta i smażymy je na suchej patelni.
7. Wytnij puste miejsca wzdłuż konturu naczynia.

Ciasta miodowe doskonale smakują z wiśniami. Namocz je w syropie dżemowym i dodaj jagody do śmietanki. Jeśli wolisz bardziej tradycyjny deser, pomiń namoczenie dżemu na rzecz prostego syropu cukrowego. Ciekawy smak można uzyskać lekko zwilżając ciastka dobrą słodką kawą.

Gotowanie dla Napoleona

Do uwielbianego przez wielu ciasta Napoleona potrzebne są delikatne, cienkie ciasta francuskie. Tak zwane „fałszywe” ciasto francuskie nadaje się wtedy, gdy cienką strukturę wewnętrzną uzyskuje się przez dodanie dużej ilości tłuszczu.

Produkty:

• mąka – 400-450g;
• margaryna – 1 opakowanie (180 g);
• zimna woda – 100 ml.

Przygotowanie:

1. Zetrzeć schłodzoną margarynę.
2. Dodać mąkę, wodę i szybko zagnieść ciasto.
3. Ciasto lekko rozwałkować, złożyć na ćwiartki i ponownie rozwałkować. Powtórz proces kilka razy.
4. Ciasto podzielić na 8-10 części, rozwałkować cienkie placki. Ostrożnie nakłuj je widelcem.
5. Za pomocą maty silikonowej lub wałka do ciasta przekładaj je pojedynczo na patelnię i piecz przez 2-3 minuty, przykrywając pokrywką.

Klasyczny „Napoleon” jest pokryty kremem. Dobry jest też krem ​​na bazie mascarpone. Deser dekorujemy pokruszonym ciastem, startą czekoladą i płatkami kokosa.

Brak piekarnika w domu nie jest wyrokiem śmierci za kulinarne wyczyny. Możesz gotować warstwy ciasta na patelni; nie stracą jakości. Ale oszczędza się dużo czasu: wystarczy na udekorowanie ciasta, zjedzenie go i wykonanie innych przyjemnych czynności.

Ciasta, które można przygotować bez pieczenia, przypadły do ​​gustu wielu kucharzom, dlatego cieszą się dużą popularnością. Ich główną cechą jest niewielka ilość czasu, jaką należy poświęcić na przygotowanie. Przecież warstw ciasta nie trzeba piec w piekarniku, można je łatwo przygotować na patelni. Ta opcja będzie prawdziwym zbawieniem dla tych gospodyń domowych, które z tego czy innego powodu nie mają piekarnika, a chęć zadowolenia gości i rodziny tortem urodzinowym jest bardzo duża.

Istnieje wiele opcji przepisów na ciasta na patelni: ze skondensowanym mlekiem, twarogiem, miodem itp.

Czas potrzebny na przygotowanie każdego ciasta jest bardzo krótki, dlatego cały proces zajmuje zaledwie kilka minut. Ciasta pieczone na patelni okazują się delikatne i aromatyczne w smaku, a przy tym doskonale nasączone. Można użyć różnych kremów: kwaśnej, budyniowej, twarogowej lub alternatywnie posmarować ciasta konfiturą lub mlekiem skondensowanym.

Proste ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem

Niedrogie i proste ciasto, które może przygotować nawet początkujący kucharz, ponieważ ciasta będą musiały być pieczone na zwykłej patelni, którą każdy ma w domu.

Składniki:

Do ciast:

• 1 jajko
• 1 puszka skondensowanego mleka
• 1 łyżka. łyżka octu
• 1 łyżeczka sody
• 600 g mąki
• 100 g orzechów

Do kremu:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 50 g mąki
• Wanilina
• 800ml. mleko
• 1 kostka masła

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotujmy ciasta. Aby to zrobić, najpierw ubij jajko w głębokiej misce.
2. Dodaj skondensowane mleko.
3. Do głównej masy dodaj sodę, zgaszoną octem. Zaraz po tym małymi porcjami dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Powinien okazać się miękki i elastyczny.
4. Ciasto podzielić na 8 równych części.
5. Ciasto rozwałkowujemy cienko wałkiem.
6. Smaż każde ciasto przez 1 minutę z każdej strony. Następnie kładziemy na nim okrągłe naczynie i nadmiar odcinamy nożem.
7. Następnie przygotujmy krem. Ubij jajka w głębokim pojemniku.
8. Nie przestając ubijać, dodawaj cukier w częściach w kilku podejściach.
9. Następnie dodać mąkę i wanilię, dalej ubijać, aż masa będzie gładka.
10. Dodać mleko i ponownie wszystko dobrze wymieszać.
11. Pojemnik postaw na kuchence i ciągle mieszaj, doprowadzając śmietankę do wrzenia.
12. Następnie lekko ostudź śmietankę, dodaj masło i ubijaj przez 1-2 minuty.
13. Wystudzone ciasta smarujemy przygotowanym kremem.
14. Posyp wierzch ciasta posiekanymi skrawkami i orzechami, następnie pozostaw do namoczenia na kilka godzin.

Ciasto Napoleona na patelni w 30 minut

Chyba każdy słyszał o takim przysmaku jak „Napoleon”. Może stać się ozdobą każdego świątecznego stołu, a ciasto smakuje nie tylko słodko, ale i delikatnie. Główną cechą przepisu jest to, że gotowanie zajmuje pół godziny, a ciasto można podać!

Składniki:

Do ciast:

• 3 jajka
• 150 g) cukier
• ½ kostki masła
• 1 łyżeczka gaszona soda
• Szczypta soli
• 450 g mąki

Do kremu:

• 3 jajka
• 200 g cukru
• Wanilina
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 1 litr mleka
• 1 kostka masła

Metoda gotowania:

1. Najpierw ubij jajka w misce. Kontynuując ubijanie, dodaj cukier.
2. Następnie dodać lekko roztopione masło, sól i sodę gaszoną.
3. Lekko wymieszać małymi porcjami, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
4. Ciasto podzielić na 12 części, z których każdą rozwałkować na warstwę.
5. Smażyć ciasta na patelni. Uważaj, gotują się bardzo szybko.
6. Gotowe ciasta ostudź, a następnie odetnij nadmiar nożem, nadając im okrągły kształt.
7. Następnie przygotowujemy krem. Jajka ubić z cukrem.
8. Do masy jajecznej dodać wanilinę, mleko i mąkę. Po dokładnym wymieszaniu postawić na ogień i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
9. Śmietanę lekko ostudzimy, następnie dodajemy masło i ubijamy masę śmietanową mikserem.
10. Krem smarujemy pomiędzy ciastami i po bokach ciasta. Gotowe ciasto możesz udekorować posiekanymi dodatkami lub orzechami.
11. Za kilka godzin „Napoleon” zostanie całkowicie namoczony i będzie można go podać!

Słodki twaróg na patelni

Jeśli zawsze myślałeś, że gotowanie wypieków to kłopotliwe zadanie, usmaż je na patelni. Ten deser z ciasta twarogowego przypadnie do gustu nie tylko Tobie, ale także Twoim bliskim.

Składniki:

Do ciast:

• 200 g domowego twarogu
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• Wanilina
• 1 łyżeczka gaszona soda
• 50 g masła
• 350 g mąki

Do kremu:

• 1 jajko
• 100 g + 100 g cukru
• 300ml. mleko
• 1 łyżka. łyżka mąki
• Wanilina
• 500 ml krem

Metoda gotowania:

1. Domowy twarożek utrzeć z cukrem i jajkiem.
2. Następnie do głównych składników dodaj wanilinę i sodę.
3. Masło wymieszać z mąką, następnie dodać do masy twarogowej. Wymieszaj ciasto.
4. Ciasto podzielić na 8 równych części, każdą jedną po drugiej rozwałkować.
5. Placki smażymy na suchej patelni, następnie przycinamy brzegi.
6. Na krem ​​ubić jajka z cukrem.
7. Dodać do nich mleko, wanilinę i mąkę. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
8. Oddzielnie ubijaj cukier i śmietanę, aż mieszanina zgęstnieje.
9. Obie masy połączyć i wymieszać do uzyskania całkowicie jednorodnej masy.
10. Powstałym kremem smarujemy ciasta i zostawiamy ciasto do namoczenia na noc.

Ciasto miodowe „Minutka” na patelni

Jeśli nie masz możliwości gotowania ciast w piekarniku, doskonałą opcją byłoby ugotowanie ich na patelni. Przepis na ciasto miodowe jest jednym z nich; jest nie tylko prosty, ale także niedrogi.

Składniki:

Do ciast:

• 2 łyżki stołowe. łyżki miodu
• 50 g masła
• 1 łyżeczka Soda
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki

Do kremu:

• 800ml. kwaśna śmietana
• 1 szklanka cukru

Metoda gotowania:

1. Zmieszaj miód, olej i sodę w jednym pojemniku.
2. Jajka ubić z cukrem.
3. Do głównych składników dodać masę jajeczną i dokładnie wymieszać.
4. Pojemnik z mieszaniną umieścić w łaźni wodnej i stale mieszać przez około 5 minut.
5. Dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie przez kolejne 5 minut.
6. Gotowe ciasto podzielić na części, następnie włożyć je do lodówki na 30 minut, po owinięciu każdego z nich folią spożywczą.
7. Ciasto rozwałkowujemy na warstwę i pieczemy jak w poprzednich przepisach.
8. Mieszając mikserem cukier ze śmietaną otrzymujemy krem, który wystarczy rozsmarować na ciastach.
9. Udekoruj górę ciasta
10. Udekoruj wierzch ciasta posiekanymi resztkami pozostałymi z warstw ciasta.

Teraz wiesz, jak ugotować ciasto na patelni. Smacznego!

Jak widać nie ma nic prostszego niż upieczenie ciasta na patelni. Ale na koniec chcę dać kilka wskazówek:

• Aby nie przegapić wielkości ciastek, użyj pokrywki z patelni. Połóż go na rozwałkowanej warstwie ciasta i odetnij nadmiar zgodnie ze szablonem;
• Rozwałkowane ciasto łatwiej jest przenieść na patelnię, jeśli najpierw owinie się je na wałek;
• Aby ciasto było bardziej aromatyczne, można dodać cynamon, cukier waniliowy, gałkę muszkatołową itp.;
• Po upieczeniu gotowe ciasto można przykryć ręcznikiem nasączonym wodą. Zapobiegnie to wysychaniu;
• Eksperymentuj z dekorowaniem gotowych wypieków. Na wierzch posypać kawałkami czekolady, kokosem, posiekanymi orzechami itp.

Nawet brak piekarnika nie może zmylić prawdziwego entuzjastycznego cukiernika, ponieważ warstwy ciasta na tort urodzinowy można przygotować nawet na zwykłej patelni. Jeśli nie masz piekarnika, przepisy na ciasto z płyty kuchennej mogą się przydać, jeśli chcesz zaoszczędzić czas poświęcony na gotowanie.

Przepis na warstwy ciasta na patelni

Dzięki tej technologii można przygotować zarówno pełnowymiarowe, cienkie warstwy ciasta, bardziej przypominające naleśniki, jak i warstwy puszystego ciasta na małe porcje przysmaków. Aby przygotować to drugie, będziesz potrzebować specjalnego stalowego pierścienia lub formy blaszanej.

Jeśli nie planujesz robić ciast czekoladowych, zastąp kakao odpowiednią ilością mąki.

Składniki:

• mąka - 125 g;
• soda - 1/4 łyżeczki;
• kakao w proszku - 45 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• mleko - 175 ml;
• - 25 g;
• cukier granulowany - 45 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• jajko - 1 szt.

Przygotowanie

Podobnie jak w przypadku zwykłego biszkoptu, aby przygotować to ciasto należy najpierw połączyć suche składniki, a dopiero potem dodać do nich płyny. Przecedź przez sito i dokładnie wymieszaj ze sobą cztery pierwsze składniki. Oddzielnie ubić mleko, roztopione masło, cukier, sok z cytryny i jajko. Do suchej mieszanki wlewać porcjami płyn i zagniatać gęste ciasto.

Nasmaruj patelnię dowolnym tłuszczem i umieść stalowy pierścień na środku. Wlać około ćwierć szklanki ciasta na środek patelni i przykryć patelnię. Po 2-3 minutach zdjąć pierścień, obrócić warstwy ciasta na patelni i smażyć przez podobny czas.

Cienkie warstwy ciasta na patelni

Jeśli chcesz zrobić warstwowe ciasto na cienkim cieście, takie jak naleśnik, skorzystaj z tego przepisu. Efektem końcowym będą cienkie i zwiewne ciasteczka, które dobrze wchłaniają krem ​​i zachowują swój kształt po pokrojeniu.

Składniki:

• mąka - 540 g;
• proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki;
• kakao w proszku - 35 g;
• masło - 115 g;
• cukier granulowany - 320 g;
• jajka - 6 szt .;
• mleko - 715 ml.

Przygotowanie

Przed przygotowaniem warstw ciasta na patelni przesiać trzy pierwsze składniki i dobrze wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić proszek do pieczenia. Roztopione masło ubić z jajkami i cukrem pudrem, a następnie kontynuując ugniatanie zacząć wlewać mleko. Gdy kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, wlej płyn do mieszanki mąki i kakao. Po wyrobieniu ciasta dzielimy je z grubsza na 12 części i każdą smażymy na patelni natłuszczonej olejem.

Szybkie układanie warstw ciasta na patelni

Cztery znane składniki zamienią się w całą masę cienkich i chrupiących ciastek, idealnych do namaczania. Dodatkowo smażenie jednego takiego ciasta zajmuje około minuty, co sprawia, że ​​proces gotowania jest niezwykle szybki.

Składniki:

• mleko skondensowane - 375 ml;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 475 g;
• soda - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Ubij skondensowane mleko z jajkiem i dodaj sodę do mieszanki. Zacznij dodawać mąkę porcjami. Podziel masę na 7-9 części i każdą rozwałkuj na cienki placek. Przed smażeniem nakłuwaj warstwy ciasta widelcem na całej powierzchni. Smaż warstwy ciasta na patelni na średnim ogniu przez około minutę.

Dość często zdarza się, że trzeba upiec ciasto, a nie ma piekarnika, albo on nie działa. I wtedy na ratunek przychodzi stara, dobra patelnia. W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na szybkie ciasta przygotowywane na patelni.

Klasyk nr 1

Do ich przygotowania potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki;
• 2 łyżki stołowe. Miód;
• Jedna trzecia szklanki cukru;
• 80 g masła;
• Pół łyżeczki Soda;
• 1 jajko;
• Szklanka mleka.

Jak zrobić

Proces gotowania zajmie Ci 30-35 minut.

Do mieszanki cukru jajecznego dodaj masło, roztopiony miód i sodę. Całość dokładnie mieszamy aż do spienienia, po czym wlewamy mleko i dodajemy przesianą przez sitko mąkę. Otrzymujemy ciasto, które należy zagnieść i podzielić na 8 części. Gotowe części rozwałkowuje się do wielkości patelni i piecze po obu stronach. Powstałe ciasta muszą ostygnąć. Można to zrobić do takich ciast.

Przepis nr 2

Wymagane produkty:

• 1 jajko
• 1 puszka skondensowanego mleka
• 1 łyżeczka Soda
• 1 łyżka. ocet
• 4 szklanki mąki

Najpierw ubij jedno jajko, następnie jajko ze skondensowanym mlekiem. Do tej mieszanki powoli dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić je na 5 części, powstałe kawałki rozwałkować na wymiar formy. Podpłomyki smażymy z obu stron i studzimy.

Film pokazuje przepis na ciasto, które można ugotować na patelni:

Nr 3 ze śmietaną

Będziemy potrzebować:

• 200 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka Soda
• 200 g cukru kryształu
• 3 szklanki mąki

Umieść śmietanę i sodę w pojemniku, wszystko stopniowo mieszaj, aż do spienienia. Do masy dodaje się cukier i mąkę, najpierw zagniata się łyżką, potem rękoma, masę dzieli się na 9-10 części w zależności od masy ciała, każdą rozwałkowuje na wielkość patelni i piecze w piekarniku. patelnię bez oleju na najmniejszym ogniu.
Gotowe ciasta muszą ostygnąć.

Swoją drogą, jeśli śledzisz nowinki ze świata mody i pielęgnacji włosów, nie zapomnij. Elastyczna bransoletka do włosów wygląda elegancko i dobrze dopasowuje się do włosów, co pozwala stworzyć niepowtarzalny wygląd.

Nr 4 z mlekiem skondensowanym

Czego potrzebujemy:

• 2 jajka;
• 1 g waniliny;
• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 12 g proszku do pieczenia;
• 4 szklanki mąki.

Najpierw ubij jajka, wanilię i mleko skondensowane, aż powstanie piana. Następnie dodać proszek do pieczenia i mąkę przesianą przez sitko. Zagnieść elastyczne ciasto, podzielić je na 9 części i rozwałkować ciastka na wielkość tortownicy. Placuszki nakłuć widelcem kilka razy i smażyć z obu stron na małym ogniu. Upewnij się, że ciasta się nie przypalają. Gotowe ciasta ostudź.

Wideo: Ciasto Napoleona na patelni:

Nr 5 z makiem

Składniki:

• 2-3 szklanki mąki
• 1 szklanka kefiru
• Pół łyżeczki Soda
• 100 g maku
• 200 g cukru kryształu
• 1 szklanka wody

Do kefiru dodajemy sodę, sól i mąkę, zagniatamy bardzo miękkie ciasto, które dzielimy na równe części. Kawałki ciasta rozwałkowujemy na wielkość patelni i smażymy z obu stron. Następnie zmiel mak, ale nie na proszek, dodaj piasek, wodę i gotuj całość przez 10 minut. Ostudzić powstałą mieszaninę, a następnie wylać ją na gotowe ciasta. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny przysmak.

Nr 6 z kakao

Wymagane składniki:

Produkty z przepisu nr 1 + 3 łyżki kakao

Najpierw ubij jajka, cukier, kakao, roztopione masło, podgrzane mleko, sodę i mąkę. Powstałą masę energicznie mieszaj, aż powstanie płynne ciasto. Na patelni z powłoką nieprzywierającą upiecz ciasto jak naleśniki. Ogrzewanie powinno być niskie, a patelnię należy przykryć pokrywką. Gdy ciasto pokryje się dziurami, odwróć je. Otrzymasz gęste i pyszne ciasto czekoladowe.

Jeśli lubisz gotować w powolnej kuchence, czytaj dalej, możesz obejrzeć film na temat gotowania ciastka w powolnej kuchence.

Smacznego!