Czy można jeść orzechy po zawale serca? Zasady diety po zawale serca dla mężczyzn

We współczesnym świecie, pełnym stresu, niepokoju i zaburzonego środowiska, coraz większa liczba osób boryka się z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze i zwykłe zwężenie naczyń wieńcowych serca w wyniku palenia to nie cała lista przyczyn zawału serca. Czynnikami ryzyka rozwoju tego ostrego stanu są również: wiek powyżej 45 lat, upośledzony metabolizm tłuszczów, niewystarczająca aktywność fizyczna, cukrzyca i przebyty atak drobnoogniskowy. Będąc jedną z głównych przyczyn niepełnosprawności osób dorosłych i powodującą wysoką śmiertelność, zawał mięśnia sercowego wymaga umiejętnego leczenia i pełnej rehabilitacji.

Główne kierunki programu rehabilitacji po zawale serca to:

• Aktywność fizyczna;
• Redukcja nadwagi;
• Stałe monitorowanie poziomu glukozy we krwi, ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu;
• Zapobieganie chronicznemu zmęczeniu i stanom stresowym;
• Dieta.

Dieta po zawale mięśnia sercowego: stopniowy powrót do pełni życia

Głównym celem rehabilitacji po zawale serca jest przywrócenie funkcji życiowych, ewentualnej aktywności oraz zmniejszenie ryzyka wystąpienia drugiego zawału. Dlatego dieta po zawale serca i stentowaniu polega na wykluczeniu z diety tłuszczów pochodzenia zwierzęcego – cholesterolu, który sprzyja rozwojowi blaszek w naczyniach krwionośnych i postępowi miażdżycy.

Do produktów bogatych w tłuszcze zwierzęce zalicza się: smalec, drób, tłuste mięso, wątrobę i inne podroby, masło, wędliny, sery i tłuste przetwory mleczne. Walka z nadwagą i zmniejszenie kaloryczności żywności prowadzona jest poprzez unikanie pokarmów wysokowęglowodanowych, które w wyniku metabolizmu przekształcają się w tłuszcze szkodliwe dla serca i naczyń krwionośnych.

Mówimy o wszystkim, słodyczach, białym pieczywie, lodach, słodkich owocach, słodkich napojach gazowanych, a nawet warzywach wysokowęglowodanowych. Ponadto dieta na zawał serca powinna w miarę możliwości ograniczać ilość soli obecnej w diecie. Aby poprawić smak spożywanych potraw, zwykłą sól można zastąpić solą dietetyczną o niskiej zawartości sodu, koprem, pietruszką lub innymi ziołami.

Podstawą diety po zawale powinny być następujące produkty:

• Olej roślinny;
• Wodorosty, ryby i owoce morza;
• Warzywa o wysokiej zawartości błonnika;
• Produkty pełnoziarniste, czarny chleb z mąki pełnoziarnistej;
• Orzechy, rośliny strączkowe i soja;
• Owoce bezcukrowe;
• Niskotłuszczowe produkty mleczne i produkty kwasu mlekowego;
• Chude mięso i drób.

Dieta po zawale serca u mężczyzn składa się z trzech etapów:

• Etap pierwszy (pierwszy tydzień po ataku)– ostry okres wymagający sześciu posiłków dziennie. Dieta na ten okres powinna uwzględniać: chudą wołowinę, fermentowane produkty mleczne, gotowaną rybę lub kurczaka, krakersy, płatki zbożowe, omlety gotowane na parze, przeciery warzywne. Tabu należy położyć na wędlinach, wypiekach, czekoladzie, twardych serach, kawie i alkoholu.
• Etap drugi (drugi i trzeci tydzień po zawale serca)– okres podostry pozwala na spożywanie potraw już nieprzetworzonych, ale nie do końca solonych. Kontynuuj 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Trzeci etap (początek czwartego tygodnia)– okres blizn, podczas którego przepisuje się niskokaloryczną dietę z ograniczoną ilością soli i płynów (do 1 litra dziennie). Aby nasycić organizm potasem, w menu powinny znaleźć się rodzynki, suszone morele i śliwki, a dla uzupełnienia zapasów jodu należy włączyć do diety owoce morza i wodorosty.

Dieta po zawale mięśnia sercowego: smaczne i zdrowe przepisy

Aby urozmaicić menu dietetyczne, w diecie osób po zawale serca można włączyć następujące dania.

Sałatka marchewkowa

Marchew jest magazynem witaminy A, zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i doskonale obniża poziom cholesterolu we krwi. Dlatego dania z marchwi muszą znaleźć się w menu po zawale serca. Aby przygotować sałatkę, należy zetrzeć marchewkę, dodać rokitnika lub porzeczki starte z cukrem, orzechami włoskimi i doprawić olejem roślinnym.

Domowy jogurt

Ziarna kefiru dodaje się do półlitrowego słoika ciepłego przegotowanego mleka i pozostawia na jeden dzień w ciepłym miejscu. Po 24 godzinach grzyb wyjmuje się z mleka, a zagęszczone sfermentowane mleko umieszcza się w lodówce. Do przygotowanego i ostudzonego jogurtu dodaj łyżkę porzeczek lub malin utartych z cukrem.

Gulasz buraczany z fasolą

Buraki pokrojone w małe paski duszone są w oleju roślinnym aż do połowy ugotowane, dodaje się do nich cebulę, marchewkę i gotowaną fasolę i doprowadza do gotowości. Danie okazuje się bardzo smaczne, zdrowe i satysfakcjonujące.

Takie odżywianie po zawale serca pomoże utrzymać chore serce, zapobiec nawrotom i przywrócić zdrowie.

Film o zawale mięśnia sercowego

Film o żywieniu w chorobach serca

Zawał mięśnia sercowego jest poważnym powikłaniem choroby niedokrwiennej serca wymagającym kompleksowego leczenia, w którym istotną rolę odgrywa prawidłowe odżywianie.

W tym celu dietetycy opracowali specjalną dietę terapeutyczną po zawale serca.

Przyczyny, objawy i nawyki żywieniowe po zawale serca ^

Zawał mięśnia sercowego rozwija się na tle zablokowania tętnicy wieńcowej przez skrzep krwi (skrzeplinę). W tym przypadku dopływ tlenu do tkanki serca zostaje zakłócony, następuje śmierć komórek i w miejscu „katastrofy” sercowej tworzy się blizna.

Miażdżycę uważa się za głównego winowajcę występowania zawałów serca. Istnieją jednak inne czynniki, które znacznie zwiększają prawdopodobieństwo choroby:

• Otyłość, nadwaga, brak aktywności fizycznej.
• Męska płeć. Kobiety cierpią na zawały serca po 50. roku życia na równi z mężczyznami.
• Dziedziczność.
• Palenie.
• Podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych – to one blokują naczynie.
• Nadciśnienie.
• Cukrzyca.

Głównym objawem zawału serca jest silny ból w środkowej części klatki piersiowej. Nawet w spoczynku ból jest palący, uciskający, przypominający dusznicę bolesną, ale bardziej wyraźny. Uczucie bólu może promieniować do różnych części ciała.

Zawałowi serca często towarzyszy brak tlenu, uduszenie, zaburzenia rytmu serca (przerwy), nudności lub wymioty. Czasami jednak zdarza się, że chorobę wykrywa się dopiero podczas badania echokardiograficznego. Najczęściej bezobjawowy zawał serca, któremu nie towarzyszy ból, występuje u pacjentów z cukrzycą.

Co jeść podczas zawału serca?

Powrót do zdrowia po zawale serca nie jest łatwym zadaniem, wymaga szeregu działań, obejmujących leczenie farmakologiczne, fizjoterapię, rezygnację ze złych nawyków i terapię żywieniową.

• Dieta po zawale serca posiada atest Instytutu Żywienia (dieta nr 10). Menu zabiegowe ma na celu poprawę krążenia krwi, normalizację procesów metabolicznych, poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek.
• Wartość energetyczna diety jest obniżona ze względu na tłuszcze i węglowodany. Wykluczone są pokarmy ciężkie, pokarmy pobudzające układ nerwowy, drażniące przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powodujące wzdęcia.
• Priorytetowo traktuje się żywność bogatą w substancje liotropowe, potas i magnez. Potrawy przygotowywane są metodami dietetycznymi (duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie) i bez soli.
• Płyn jest ograniczony do 1,2 litra.
• Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zaleca się wykluczenie z diety produktów zawierających białko zawierające tłuszcze. Ograniczenie soli zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
• U pacjentów z nadwagą niezwykle ważne jest pozbycie się zbędnych kilogramów. To nie tylko zmniejszy nadmierne obciążenie osłabionych mięśni serca, ale także normalizuje metabolizm lipidów.

• Pierwsze dania wegetariańskie;
• Chude ryby i drób;
• Niewygodne ciasta i codzienny chleb lub krakersy;
• Produkty mleczne;
• Dania z makaronu (nie najwyższej jakości), płatki zbożowe;
• Warzywa pieczone lub gotowane;
• Owoce, jagody.

Zakazane produkty spożywcze

• Pieczenie, świeży chleb;
• Bogate buliony (z grzybów, mięsa, ryb);
• Tłuste mięso, nerki, wędliny, kiełbasy;
• Marynaty, solone ryby i sery;
• Fasolki;
• Grube włókno;
• Herbata (mocna), kawa i czekolada.

Zasady żywienia

Blizna mięśnia sercowego pojawia się po 3 tygodniach. W tym okresie żywienie lecznicze jest ściśle kontrolowane przez lekarza.

• Potrawy przygotowane dietetycznie podawane są bez soli, w formie puree.
• Porcje są małe, ale posiłki zaleca się maksymalnie 8 razy dziennie.
• Dieta składa się głównie z płynnych płatków zbożowych, zup warzywnych i niskokalorycznych produktów mlecznych.
• Zawartość kalorii nie przekracza 1000 kcal.

Po wypisaniu ze szpitala dieta staje się mniej rygorystyczna, ale nadal zabroniona jest sól, tłuste potrawy, mocna kawa i herbata, alkohol i słodycze. Dzienne spożycie kalorii przez pacjenta powinno wynosić około 1400 kcal.

Biorąc pod uwagę charakterystykę organizmu, dieta dla każdego pacjenta ustalana jest indywidualnie przez lekarza. Przykładowo dieta po zawale serca u kobiet jest bardziej (niż u mężczyzn) nastawiona na obniżenie poziomu cukru we krwi. Dieta po zawale serca dla mężczyzn skupia się na obniżeniu poziomu cholesterolu. W obu przypadkach dieta może się różnić, jednak składa się z dozwolonych produktów i ma takie same ograniczenia.

Dieta po zawale serca: przykładowy jadłospis ^

Karmienie pacjenta powinno być częste, podzielone i przeprowadzane w 7-8 dawkach dziennie. Przybliżone menu w ostrym okresie po ataku może wyglądać następująco:

• Kompot bez cukru, ze śliwek, 1/2 szklanki niskokalorycznego kefiru.
• Kasza zbożowa z mlekiem, pół szklanki soku z marchwi + łyżeczka oliwy z oliwek, starte jabłko.
• Pierś z kurczaka (50 gr.), wywar z dzikiej róży.
• Pół szklanki soku z marchwi z oliwą z oliwek.
• Kawałek ryby gotowanej na parze (50 g) i bulion warzywny.
• Pół szklanki galaretki.
• Tarty niskotłuszczowy twarożek i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
• Pół szklanki zsiadłego mleka.

Odżywianie 2-4 tygodnie po zawale serca

Stopniowo dieta się rozszerza, ale posiłki nadal pozostają ułamkowe. Od 2-4 tygodni dieta może wyglądać następująco:

• Szklanka wywaru z dzikiej róży.
• Kasza gryczana, nie puree. Sałatka z warzyw, ogórków i pomidorów, herbata z łyżką cukru.
• Barszcz wegetariański, gotowany kurczak i ryż, świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.
• Twarożek z łyżeczką cukru, gruszka, kompot.
• Puree warzywne, kawałek ryby, herbata.
• Mleko i krakersy.
• Twarożek z rodzynkami i łyżeczką kwaśnej śmietany, jabłko, herbata.
• Kefir i suszone śliwki.

W miarę poprawy stanu pacjenta dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kcal. Możesz przejść na cztery posiłki dziennie, tworząc menu z dozwolonych pokarmów, stopniowo włączając sól.

Dieta po poważnym zawale serca

• Dieta w okresie rekonwalescencji powinna zawierać nie więcej niż 10% tłuszczu, około 30% białka i 60% węglowodanów złożonych.
• Posiłki cztery razy dziennie, dopuszczalne do 7 gramów. sól,.
• Przed pójściem spać możesz wypić sfermentowane mleko pieczone lub kefir.
• Zaleca się wypić 3 szklanki wody i taką samą porcję płynu przyjmować z posiłkiem.

Dieta po zawale serca i stentowaniu

• Dieta zalecana jest indywidualnie przez lekarza – jej celem jest obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyka powstawania płytki nazębnej.
• Dlatego zawartość tłuszczów zwierzęcych jest ograniczona do minimum. Będziesz musiał szczególnie uważnie monitorować poziom cholesterolu.

Ścisłe przestrzeganie diety skróci okres choroby i rehabilitacji. Efekty diety po zawale serca są całkiem pozytywne, gdyż dzięki niej pacjent w krótszym czasie będzie mógł wrócić do normalnego trybu życia. Szczególnie dobrze jest, jeśli u pacjenta wykształci się prawidłowe nawyki żywieniowe.

Opinia lekarzy

Recenzje lekarzy na temat diety po zawale serca są tylko pozytywne:

• Z diety wyklucza się produkty powodujące hipercholesterolemię i nadciśnienie, a ograniczenie kalorii ma na celu redukcję masy ciała, będącej przyczyną wielu chorób układu krążenia.
• W celu zapobiegania zawałowi serca kardiolodzy uważają za najbardziej akceptowalny. Stosowanie w diecie tłustych ryb, drobiu, oliwy z oliwek, czosnku, zbóż, orzechów, zielonych warzyw, owoców i produktów z pszenicy durum utrzymuje elastyczność naczyń krwionośnych i niezawodnie chroni przed problemami sercowo-naczyniowymi.

Horoskop wschodni na maj 2019 r

Po opisie diety po zawale mięśnia sercowego Przedstawiono przepisy na dania zalecane przez dietetyków w diecie po zawale serca.

Dieta po zawale mięśnia sercowego zależy od okresu choroby (ostry, podostry, okres bliznowacenia) i trybu motorycznego.

Dieta na zawał serca, cel

1. Zmniejsz kaloryczność diety, ogranicz żywność zawierającą dużo cholesterolu (podroby, tłuste mięsa i ryby, wieprzowina, wołowina, tłuszcze jagnięce, żółtka, oleje z wątroby dorsza, halibut, kiełbasy, konserwy, mięso, ryby, grzyby) buliony). Zmniejsz ilość cukru, który może zwiększać krzepliwość krwi, zaleca się zastąpienie go miodem.

2. Wyklucz z diety po zawale mięśnia sercowego pokarmy powodujące wzdęcia w jelitach (mleko, świeże pieczywo, chleb żytni, ciasta, ogórki, kapusta, rośliny strączkowe, sok winogronowy, napoje gazowane).

3. Wyklucz z diety po zawale mięśnia sercowego pokarmy pobudzające układ naczyniowy i nerwowy (czekolada, kawa, kakao, pikantne przekąski, przyprawy)

4. Ogranicz ilość podawanej soli i wolnych płynów.

5. Włącz do diety po zawale mięśnia sercowego olej roślinny, warzywa i owoce sprzyjające łagodnym wypróżnieniom - kompoty, napary z suszonych owoców, kefir, puree z buraków, marchew, jabłka, sok z moreli.

6. Gotuj gotowane jedzenie.

7. Unikaj bardzo gorących i zimnych potraw.

8. Aby poprawić smak niesolonej żywności i apetyt, podczas gotowania używaj kwasu cytrynowego. sok pomidorowy i cytrynowy, ocet stołowy, wanilina.

9. W pierwszych dniach ostrego okresu zawału serca podawać pokarm 7-8 razy dziennie, następnie 5-6 razy dziennie.

10. Podawaj jedzenie w małych porcjach, lekkostrawnych, aby zapobiec unoszeniu się przepony, co może utrudniać pracę serca.

Przez pierwsze 1-2 dni po zawale zapotrzebowanie pacjenta na jedzenie jest niewielkie, dlatego podaje się mu tylko ciepłą, słabą herbatę z cukrem (półsłodką) i 1/4 szklanki cytryny, wywar z dzikiej róży, sok pomarańczowy rozcieńczony wodą, sok z czarnej herbaty rozcieńczony wodą, porzeczki i inne, płyn z kompotu, sok żurawinowy, galaretka w płynie, alkaliczne wody mineralne bez gazu. Zimne napoje mogą powodować ból serca, dlatego nie są zalecane.

Planuję dietę na zawał mięśnia sercowego

1-2 dni po ostrym zawale serca przepisuje się na tydzień pierwszą porcję diety nr 10i, zawierającą:

60g białka,

30g tłuszczu,

180g węglowodanów,

1,5-2g soli w produktach,

Zawartość kalorii - 1200kcal,

Płyn darmowy 0,7-0,8 l,

Waga diety 1700g,

Liczba posiłków - 6.

Potrawy przygotowywane są w formie puree, temperatura potraw nie jest wyższa niż 50 stopni.

W pierwszej diecie diety po zawale mięśnia sercowego zaleca się włączyć zupy bulionowe warzywne z puree zbożowym i warzywnym, płatki jajeczne, 50 g krakersów, kotlety gotowane na parze, knedle, klopsiki, suflet, gotowaną rybę, kefir, puree twarogowe , suflet twarogowy, omlet białkowy, kasza manna na mleku, puree z kaszy gryczanej i płatków owsianych na mleku, puree z marchwi, ziemniaki, buraki, budyń z puree marchewkowo-twarogowego, mus jabłkowy, galaretka, musy, suszone śliwki namoczone w wodzie, suszone morele, słaba herbata z cytryną , mleko, wywar z dzikiej róży, napar z suszonych śliwek, soki owocowe, marchewkowe, buraczane. Masło i olej roślinny dodaje się tylko do potraw. Mleko dodaje się wyłącznie do potraw.

W pierwszych dniach choroby, jeśli pacjent nie chce jeść, nie należy go zmuszać do jedzenia.

Menu dietetyczne po zawale mięśnia sercowego na 1 dzień - I dieta

I śniadanie: 100 g puree mlecznego z płatków owsianych, 50 g pasty twarogowej, 150 g herbaty z mlekiem.

II śniadanie: 100 g musu jabłkowego.

Obiad: 150 g zupy z kaszy manny z bulionem warzywnym, 100 g puree z marchwi z olejem roślinnym, 50 g sufletu mięsnego, 100 g galaretki owocowej.

Podwieczorek: 10 g wywaru z dzikiej róży, 50 g pasty twarogowej.

Obiad: 100g kaszy gryczanej puree, 50g klusek rybnych, 150g herbaty z cytryną

Na noc: 100 g wywaru z suszonych śliwek.

II dieta po zawale mięśnia sercowego

Dietę po zawale mięśnia sercowego w okresie podostrym (2-3 tygodnie choroby) rozszerza się i przepisuje II racja diety nr 10i, która zawiera:

80g białka,

50g tłuszczu,

200g węglowodanów,

3g soli na dłonie,

Zawartość kalorii - 1600kcal,

Gratis płyn 800ml,

Dania przygotowywane są głównie siekane,

Liczba posiłków - 5,

Waga diety 2000g,

Temperatura jedzenia jest normalna.

W drugiej racji diety po zawale mięśnia sercowego 150 g jednodniowego pieczywa pszennego, zupy bulionowe warzywne z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami, mięso gotowane i ryby w kawałkach lub przetwory z mięsa mielonego, kefir, budynie twarogowe ze zbożami, owoce zaleca się marchewkę, niskotłuszczowy, niesolony ser, płynną, lepką, niemieloną owsiankę, zapiekankę z kaszy manny, puree ziemniaczane, buraki, marchewkę, a także dodać puree kalafiorowe, startą surową marchewkę, surowe miękkie owoce i jagody, pieczone jabłka, kompot, galaretkę mleczną i galaretki, bezy, do 50 g cukru, napoje i tłuszcze jak w diecie I. Aby poprawić smak niesolonej potrawy, dodajemy pomidory, cytrynę, soki owocowe, gotowaną i lekko podsmażoną cebulę, sosy z bulionem warzywnym i mlekiem.

Jadłospis dietetyczny po zawale mięśnia sercowego na 1 dzień – II dieta

I śniadanie: 200 g kaszy manny z puree owocowym, 50 g omletu białkowego, 180 g herbaty z mlekiem.

II śniadanie: 100g pasty twarogowej, 100g wywaru z dzikiej róży.

Obiad: 250 g barszczu wegetariańskiego z olejem roślinnym, 150 g puree ziemniaczanego. 55g gotowanego mięsa, 100g galaretki owocowej.

Popołudniowa przekąska: 100 g pieczonych jabłek

Obiad: 100 puree z marchwi, 50g gotowanej ryby, 180g herbaty z cytryną..

Na noc: 180 g niskotłuszczowego kefiru.

III racja dietetyczna

W 4. tygodniu, w okresie bliznowacenia, przepisuje się dietę III diety nr 10i, zawierającą:

90g białka,

50g tłuszczu,

250-300g węglowodanów,

5 g soli na dłonie,

1 litr darmowego płynu,

Zawartość kalorii - 2000kcal,

Potrawy przyrządza się gotowane, siekane i w kawałkach, bez soli, wyklucza się dania zimne poniżej 15 stopni,

Liczba posiłków - 5.

W trzeciej racji diety po zawale mięśnia sercowego do dań z dwóch pierwszych racji należy dodać 250 g czerstwego chleba pszennego, 50 g można zastąpić 50 g chleba żytniego, marchewką duszoną z burakami, namoczonym śledziem, chudym szynka, mięso i ryba gotowana w galarecie, makaron gotowany z twarogiem, kasza manna zapiekana z jabłkami, budyń z twarogu gryczanego, owsianka, masło pod ręką 10g.

Jadłospis dietetyczny po zawale mięśnia sercowego na 1 dzień - III dieta

I śniadanie: 150g kaszy gryczanej, 10g masła, 30g sera, 180g herbaty z mlekiem.

II śniadanie: 150 g twarogu z mlekiem, 180 g wywaru z dzikiej róży.

Obiad: 250 g zupy owsianej z warzywami, 150 g buraków duszonych w sosie śmietanowym, 100 g gotowanego kurczaka, 100 g świeżych jabłek.

Obiad: 150g puree ziemniaczanego, 85g gotowanej ryby, 180g herbaty z cytryną.

Na noc: 180 g kefiru.

Racje diety 10i tworzone są w oparciu o dietę 10a, biorąc pod uwagę kaloryczność, skład chemiczny oraz dozwolone dania trzech racji diety 10i.

Dalsza dieta po zawale mięśnia sercowego

Po trzech dietach rozszerza się dietę nr 10 i dietę po zawale mięśnia sercowego i pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 10, nr 10c. Przy zwiększonej wadze pacjentowi przepisuje się dni postu wraz z główną dietą.

W okresie pewnej poprawy i zmniejszonego apetytu pacjentowi można podawać niewielką ilość pokarmów zawierających tłuszcze i cholesterol (śmietana, ukraińskie jaja, jaja i inne produkty).

Poniżej znajdują się przepisy na dania dietetyczne polecane przez dietetyków do diety po zawale mięśnia sercowego.

Zawałowi mięśnia sercowego towarzyszą nagłe, ostre zmiany w funkcjonowaniu mięśnia sercowego i naczyń wieńcowych. Konieczne jest pilne przystosowanie się do utraty części tkanki komorowej. Nie tylko przestaje pełnić swoje funkcje, ale zamienia się w martwiczą masę, która uwalnia do krwi produkty rozkładu.

Pacjenta czeka okres regeneracyjnego zastąpienia martwicy tkanką bliznowatą, rozwoju naczyń obocznych i eliminacji strefy niedokrwiennej. Dieta na zawał mięśnia sercowego ma na celu pomóc lekom rozwiązać te problemy.

Podstawowe wymagania żywieniowe pacjenta po zawale serca

Jedynym sposobem na zmniejszenie tętna jest odpoczynek w łóżku. Ale człowiek musi czerpać energię z pożywienia. Jak zadbać o to, aby odżywianie w czasie zawału mięśnia sercowego nie obciążało uszkodzonej tkanki mięśniowej, ale przyczyniało się do jej odbudowy? Istnieje szereg wymagań:

• nie należy jeść dużych ilości mięsa i potraw smażonych, gdyż ich strawienie będzie wymagało dużo energii;
• jedzenie powinno być lekkie, ale bogate w kalorie;
• należy zwiększyć liczbę posiłków do 6 - 7 i zmniejszyć porcje;
• produkty prowadzące do wzdęć są przeciwwskazane, ponieważ podniesienie przepony komplikuje skurcze serca;
• dieta powinna zawierać wystarczającą ilość białka (materiału budowlanego);
• Potrzebne są sole potasu i magnezu, poprawiają aktywność elektryczną komórek mięśnia sercowego;
• sól kuchenna jest ograniczona do 3 - 5 g, całkowita zawartość w żywności jest ustalana z lekarzem, ponieważ zależy to od możliwych powikłań;
• całkowitą zawartość kalorii można obniżyć do 1500 kcal poprzez ograniczenie tłustych potraw, cukru, mąki i wyrobów cukierniczych;
• objętość cieczy zmniejsza się do 0,5 l;
• pacjent nie potrzebuje nadmiaru kofeiny zawartej w mocnej kawie, herbacie i napojach gazowanych;
• zatrzymywanie stolca odgrywa pozytywną rolę w pierwszych dniach (napięcie mięśni otrzewnej podczas wysiłku powoduje zwiększenie obciążenia kruchego mięśnia sercowego), ale w przyszłości należy zadbać o to, aby w diecie po zawale mięśnia sercowego znajdowały się pokarmy o działaniu przeczyszczającym efekt.

Kupując kefir, koniecznie sprawdź datę produkcji: tylko codzienny napój ma działanie przeczyszczające

Dieta na pierwszy tydzień choroby

Ostry okres determinuje możliwości kompensacyjne organizmu i jest niebezpieczny dla rozwoju powikłań. Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na odżywianie.

Przydatne są:

• niskotłuszczowe buliony mięsne z białymi krakersami;
• gotowana ryba;
• puree gotowane (sufle, zapiekanki);
• owsianka z wodą (najlepiej gryczana);
• twaróg, kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
• sałatka z gotowanych buraków, wodorostów;
• wywar z dzikiej róży, suszonych śliwek;
• kompot z rodzynek, suszonych moreli;
• Gotowane ziemniaki;
• owoce cytrusowe.

Potrawy przygotowywane są niedosolone. Cukier i słodycze są ograniczone.

• tłuszcze zwierzęce (smalec, masło, tłuste mięso), kiełbasy i wyroby wędzone;
• ciemny chleb i świeże wypieki;
• winogrona i sok z nich;
• napój gazowany.

Całkowita zawartość kalorii w codziennej diecie wynosi 1300 kcal, waga - do 1500 g.

Dieta na drugi lub trzeci tydzień

Ograniczenia nieco się rozluźniają:

• sól jest dozwolona, ​​ale nie więcej niż 3 g (pół łyżeczki) dziennie, żywność przygotowywana jest bez soli, możliwe jest jej dodawanie podczas posiłków;
• kaszki przygotowuje się nie puree, kruche, w zapiekankach;
• pokazano startą surową marchewkę;
• zupy z warzywami z chudego mięsa;
• kotlety;
• ograniczone spożycie kwaśnej śmietany i twardych serów;
• cukier nie więcej niż 50 g;
• sok pomidorowy;
• sosy przygotowane na bulionie warzywnym;
• słaba herbata z cytryną;
• 10 g masła.

Zawartość kalorii wzrasta do 1800 kcal, masa diety - do 2000 g.

Dieta regeneracyjna

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego od czwartego tygodnia w domu odpowiada tabeli zabiegowej nr 10. Jest to powszechna dieta u pacjentów z chorobami serca (bez lub z dekompensacją), nadciśnieniem.

Nawet dodanie liści sałaty nie poprawia niebezpiecznych właściwości różnych hot dogów typu fast food.

Osobliwości:

1. Tłuszcze zwierzęce są bardzo ściśle kontrolowane. Dieta ma na celu obniżenie poziomu lipoprotein o małej gęstości we krwi i zapobieganie rozwojowi miażdżycy. Dlatego zaleca się zastępowanie tłuszczów olejami roślinnymi i sosami roślinnymi.
2. Niedozwolone są pikantne przyprawy, pikle i marynaty, ponieważ produkty te zawierają sól i wymagają dodatkowego spożycia płynów. Sól pozostaje ograniczona, jej ilość należy ustalić z lekarzem.
3. Zalecane są produkty mięsne w postaci kotletów, klopsików, klopsików, dozwolona jest szynka drobiowa. Zabrania się spożywania potraw z jagnięciny, tłustej wieprzowiny, kebabów i potraw smażonych.
4. Polecamy ryby morskie, zupy z nich przyrządzane, duszone z warzywami.
5. Preferowane są dania gotowane na parze. Dozwolone są zapiekanki z twarogiem, makarony (ograniczone w przypadku nadwagi) oraz owsianki z mlekiem w postaci nietartej. Do menu stopniowo wprowadzane są jabłka i inne owoce.
6. Zawartość kalorii wzrasta do 2300 kcal, masa produktów spożywczych wzrasta do 2300 g.

Jeśli występują oznaki dekompensacji, należy uzgodnić z lekarzem całkowitą ilość płynu. Jeśli pacjent ma nadwagę, będziesz musiał zmniejszyć spożycie wysokokalorycznych pokarmów i zorganizować dni postu.

Po zawale serca pacjent musi regularnie monitorować wypróżnienia. Przecedzanie jest niepożądane, dlatego w diecie zawsze powinny znajdować się starte buraki, śliwki i suszone morele namoczone przez noc. Wieczorem musisz wziąć kefir nie starszy niż jeden dzień.

Zarysowano jedynie podstawowe zasady żywienia pacjentów po zawale serca. W przypadku wystąpienia powikłań lekarz może zalecić dodatkowe ograniczenia. Trudności są możliwe, jeśli pacjent ma współistniejące choroby żołądka lub nerek. Podejście do żywienia powinno być na równi z innymi rodzajami terapii.

Następuje śmierć tkanki mięśnia sercowego, której przyczyną jest naruszenie krążenia krwi i procesów metabolicznych. Odżywianie nie jest lekarstwem na tę patologię, ale może poprawić samopoczucie pacjenta i uchronić go przed nawrotami. Ważne jest, aby ograniczyć ilość spożywanych kalorii, soli i płynów, aby nie obciążać już uszkodzonych narządów. W diecie nie może zabraknąć pokarmów stymulujących układ trawienny.

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Na różnych etapach choroby pacjent wymaga innego odżywiania. Lekarz oceni stan pacjenta i zaleci jedną z trzech opcji dietetycznych:

Znaczenie prawidłowego odżywiania po zawale mięśnia sercowego

Lekarze zalecają, aby po zawale mięśnia sercowego nie spożywać posiłków później niż o godzinie 15:00 po południu iw żadnym wypadku nie jeść w nocy. Jest mało prawdopodobne, aby chory w takim stanie chciał się przejadać, niemniej jednak proces ten musi być kontrolowany. Główne punkty żywienia terapeutycznego po zawale mięśnia sercowego:

1. Nie nadużywaj soli. Substancja ta zagęszcza krew i zatrzymuje płyny w organizmie, co jest dla takich pacjentów bardzo szkodliwe.
2. Włącz do swojej diety produkty bogate w witaminy i . To jest , i .
3. Nie pij alkoholu. Alkohol, podobnie jak kawa i mocna herbata, jest bezwzględnie przeciwwskazany u osób, które przeszły już zawał mięśnia sercowego.
4. Ogranicz spożycie tłuszczu dotyczy to w szczególności margaryny, masła, smalcu oraz dań przygotowywanych z wykorzystaniem tych produktów.

Lekarze pomogli mężczyźnie przeżyć i ustabilizować jego stan. Teraz najważniejsze to go wspierać i dbać o siebie.

Przykładowe menu po zawale serca

Istnieje lista niektórych pokarmów, które będą szczególnie przydatne w okresie po zawale. Nie obciążają żołądka, są niskokaloryczne, za to bogate w witaminy i inne mikroelementy, które wspomogą pracę mięśnia sercowego. Oto, co lekarze zalecają uwzględnić w diecie osoby, która przeszła zawał serca:

• Płatki - , ;
• jagody ogrodowe, owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe;
• świeże warzywa, nacisk należy położyć na różne rodzaje kapusty;
• zieleń, ;
• mleko, produkty z niego wykonane, nieostry twardy ser nie jest zabroniony;
• ryby morskie, najlepiej odmiany białe;
• chude mięso, drób;
• suszone owoce - , ;
• chleb pełnoziarnisty.

Najsurowszą dietę obowiązuje w pierwszych dniach po zawale serca.. Porcje przygotowywane są bardzo małe, wszystkie potrawy są mielone lub miażdżone w blenderze. Warzywa i zboża muszą być dobrze ugotowane i pod żadnym pozorem nie powinny być solone. W sumie dozwolone jest nie więcej niż 1000 kcal dziennie, ale nawet ta ilość jest zmniejszana, jeśli pacjent ma nadwagę.

Oto jak wyglądałoby przykładowe menu dla „ciężkiego” pacjenta:

W przyszłości, gdy stan pacjenta ulegnie poprawie, zostanie on przeniesiony na dietę nr 10. Możesz zwiększyć porcje - odpowiednio wzrośnie liczba kalorii dziennie. Teraz może ich być nawet 1400, nie można jednak zapominać o posiłkach ułamkowych i kontrolować spożycie tłuszczów i węglowodanów. Menu uzupełniają omlety z białek, niskotłuszczowe i warzywne, sałatki i zupy, kotlety na parze oraz klopsiki z mięsa lub ryby.

Na deser można zjeść niezbyt słodkie musy i galaretki owocowe, zapiekanki galaretkowe z twarogiem, makarony lub kwaśną śmietanę. Polecane napoje to herbaty ziołowe, kompoty i napoje owocowe, czysta woda mineralna bez zawartości węgla.

Szczegółowy przybliżony plan żywieniowy po zawale serca zgodny z wymogami diety leczniczej nr 10 znajdziesz w tabeli:

Właściwy tryb życia odgrywa ogromną rolę dla każdego, kto monitoruje swoje zdrowie, a zwłaszcza serce. Konieczne jest ścisłe zarządzanie żywieniem, w przeciwnym razie ani leki, ani pobyt w sanatorium nie przyniosą pożądanego efektu. W dużej mierze od świadomości samego pacjenta zależy, jak szybko powróci do zdrowia i będzie mógł żyć, jeśli nie w zwykłym rytmie, to przynajmniej w takim, który jest mu bliski. Dlatego natychmiast po zawale serca konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety i monitorowanie diety przez całe życie. To jedna z głównych gwarancji, że posłuży jeszcze wiele lat.

Koniew Aleksander, terapeuta