Co obejmuje dieta surowa? Surowa dieta

Szkoła Jurija Okuniewa

Witajcie przyjaciele. Jurij Okunev jest z tobą.

Na pewno zastanawiałeś się, jak zachować zdrowie, żyjąc długo i owocnie? Czy muszę zmienić dietę? I co jeść? Przedstawię swoje przemyślenia w tym temacie. Tematem naszej rozmowy są podstawy diety surowej. W ostatnio Ten system żywnościowy szybko zyskuje na popularności, zarówno tutaj, jak i na Zachodzie.

Czas obalić mity, że dieta surowa oznacza jedzenie tych samych produktów bez smaku. W rzeczywistości dania surowych smakoszy są różnorodne i w niczym nie ustępują kaloryczności tradycyjnej kuchni. Są orzechy, miód, suszone owoce, ser i płatki zbożowe. Co nie!

Jeśli z ciekawości odwiedzisz forum miłośników surowej żywności, ze zdziwieniem odkryjesz, że, jak się okazuje, istnieją

• Ciasta dla miłośników surowego jedzenia;
• Różne pasty;
• Zupy;
• Cukierki.
• Ciastko
• Itp.

I wierzcie mi, nie smakują gorzej niż zwykłe dania. Jest nawet chleb dla miłośników surowego jedzenia - jest to suszona masa kiełków i mielona ziarna pszenicy, bardzo zdrowy i całkiem przyjemny w smaku.

Klasyfikacja

Co jest właściwa dieta surowa? Mówiąc najprościej, ma to miejsce wtedy, gdy dana osoba je wyłącznie surową żywność, unikając jej gotowania. Dlaczego tak jest? Wyjaśnię trochę później.
Duża armia miłośników surowego jedzenia podzielona jest na kategorie:

1. Wegetarianie– jedz produkty mleczne i wszelkie produkty roślinne. Nie jedzą ryb, mięsa ani jajek.
2. Weganie– żywią się owocami, korzeniami, warzywami i ziołami. Oprócz ograniczeń dla wegetarian dodano zakaz spożywania produktów mlecznych.
3. Frutarianie– jedz nadziemne części roślin: pędy traw, nasiona, warzywa rosnące nad ziemią (np. ogórki), orzechy i owoce. Zabronione są zboża i warzywa korzeniowe.

Dietę surową można łączyć, gdy podczas jednego posiłku spożywa się kilka pokarmów, oraz dietę monotroficzną (dieta monosurowa) - jeden rodzaj pożywienia na raz.

Założyciel teoria naukowa Doktor Max Bircher-Benner jest uważany za zwolennika surowej żywności. Już na początku XX wieku jako pierwszy stwierdził, że podgrzewanie żywności do temperatury 50°C i wyższej negatywnie wpływa na jej skład – większość dobroczynnych właściwości produktu zostaje utracona, a w zamian powstają substancje rakotwórcze i szkodliwe. . Bircher-Benner zwróciła także uwagę na szkodliwość stosowania jakichkolwiek chemicznych dodatków do żywności, w tym soli.

Czym zatem jest dieta oparta na surowej żywności i jakie przynosi korzyści? I dlaczego jest tak popularny?

Takie niezbędne enzymy

Czy słyszałeś kiedyś o enzymach? Są to substancje zawarte w każdym produkcie naturalne pochodzenie. Biorą udział w procesie przemiany jednej substancji w drugą. Ich inną rolą jest działanie jako katalizatory tego lub innego działania w organizmie, w tym trawienia.

Innymi słowy, enzymy zawarte w każdym z nich świeży produkt, przyczyniają się do trawienia tego szczególnego rodzaju produktu. Każdy produkt ma swój własny.

W ludzkie ciało Istnieją również enzymy, ale służą one do zupełnie innych zadań: odnawiania komórek krwi, uwalniania wątroby z toksyn, transportu węglowodanów, przyspieszania lub spowalniania metabolizmu i tak dalej.

Weźmy na przykład pomidora – jego skórka zawiera enzymy, które pomagają mi strawić tego pomidora, jeśli zjem go na surowo. Co się stanie jeśli dodam tego pomidora do zupy lub zrobię z niego ketchup? Niestety, enzymy umrą, nie wytrzymują ogrzewania powyżej 45 stopni. W takim przypadku mój organizm będzie zmuszony wykorzystać swoje enzymy do trawienia pokarmu, odwracając jego uwagę od innych ważnych zadań.

• W świeże warzywa i owoce, orzechy, nasiona;
• W świeże mięso, ryby, owoce morza;
• Niegotowane mleko i sfermentowane produkty mleczne;
• Surowe jajka.

Enzymy są całkowicie nieobecne:

• W gotowanym lub smażonym mięsie/rybie;
• W konserwach (dowolnego rodzaju);
• W gotowanych i pieczonych warzywach;
• W chlebie;
• W sztucznie stworzonych produktach syntetycznych.

Roślinożerca czy drapieżnik?

Odkryliśmy więc, że dla wysokiej jakości trawienia i asymilacji składniki odżywcze musisz jeść żywność bogatą w enzymy, czyli świeżą, a nie syntetyczną.

Prawdopodobnie miłośnicy mięsa będą tutaj dość zaskoczeni: co zrobić ze znanymi potrawami? A skąd bierzesz białko?

Zwolenników diety mięsożernej opartej na surowej żywności jest całkiem sporo. Są to z reguły ludzie żyjący na dalekiej północy, gdzie trudno jest znaleźć pokarm roślinny. Nawiasem mówiąc, średnia długość życia takich miłośników surowego jedzenia jest stosunkowo krótka.

Jeśli chodzi o białko to tak dzienne zapotrzebowanie dość małe - około 40-50 gramów na osobę dorosłą dziennie. Można to uzupełnić pokarmami roślinnymi.

Odrodzenie ciała

Nie czytaliście jeszcze rewelacji blogerki Izyum? Radzę przeczytać.
Stosując dietę surową i spożywając wyłącznie świeżą, „żywą” żywność, uwalniamy enzymy naszego organizmu od nadmiernego przeciążenia. Po uwolnieniu zaczynają ciężko pracować i... całkowicie oczyszczać nasz organizm.

Co to daje?

• Poprawa zdrowia wszystkich układów i narządów człowieka, poprawa ich funkcjonowania;
• Zwiększenie rezerwy siły - energia po prostu wypływa z ciała;
• Zwiększony transfer ciepła;
• Wzmocnienie układu odpornościowego, a co za tym idzie wyleczenie „nieuleczalnych” chorób.

Ciało ulega przemianie na naszych oczach – poprawia się koloryt skóry, wzrasta wytrzymałość, znikają nerwice i stany depresyjne.

Izyum napisał o tym bardzo dobrze. W ciągu zaledwie 3-4 lat, jedząc wyłącznie owoce i orzechy, człowiek osiągnął sukces w kulturystyce (co więcej!), całkowicie przestał chorować, chociaż wcześniej ARVI występował 10 razy w roku, zwiększyła się jego wymiana temperaturowa tak bardzo, że zaczął idź na jedną koszulkę nawet przy zerowych stopniach.

N. Kurdyumov w swojej książce „O zdrowiu” pisze, że surowi żywieniowcy charakteryzują się stanem, w którym osiągają jedność z naturą. Oznacza to, że gdziekolwiek dana osoba się znajduje, będzie mogła się wyżywić: żołądek staje się taki, że może strawić każdy pokarm (z wyjątkiem być może paznokci), zmniejsza się zapotrzebowanie na kalorie (nasycenie pochodzi z jednego jabłka lub garści jagód).

Za pomocą diety surowej żywności można pozbyć się wielu chorób: otyłości, chorób serca, krótkowzroczności, schorzeń neurologicznych. Nawet nowotwory złośliwe można wyleczyć. To ostatnie tłumaczy się faktem, że te same enzymy, jako prawdziwi bojownicy o zdrowie swojego właściciela, zaczynają wydalać wszystkie chore komórki z organizmu i niszczyć dotknięte chorobą.

Start

Po pewnym namyśle w końcu zdecydowałeś się zostać zwolennikiem surowej żywności. Gdzie zacząć? Uporządkuj swoje myśli!

Weź kartkę papieru i zapisz, jakie cele chcesz osiągnąć, z jakich chorób chcesz się wyleczyć, zaprzestając jedzenia gotowanego jedzenia. To ważne, bo na początku przejście na inną dietę będzie wymagało od Ciebie dużego wysiłku. Motywacja musi być silna.

Najczęstszym błędem popełnianym przez miłośników surowego jedzenia dopiero rozpoczynających tę ścieżkę jest nagła rezygnacja ze wszystkich dotychczasowych pokarmów i przejście na surową dietę mono. Organizm, który nie jest gotowy na takie zmiany, może się zbuntować.

Kolejnym błędem jest nieprawidłowe liczenie kalorii. Na przykład owoce i warzywa są mniej kaloryczne niż mięso. Dopóki organizm nie przyzwyczai się do bardziej racjonalnego trawienia pokarmu, należy monitorować bilans energetyczny, zapobiegając całkowite wyczerpanie. Możesz przeczytać o tym, jak prawidłowo liczyć kalorie.

Jak w przypadku każdego nowego biznesu, istnieją inne pułapki i nieoczywiste przeszkody.

Pomaga zmniejszyć liczbę uderzeń, które możesz sobie zrobić wstępny odbiór informacje od znających się na rzeczy osób. A zwykły dietetyk nie zawsze Ci pomoże. Potrzebujemy praktyka specjalizującego się w tym konkretnym temacie. Niewłaściwe użycie takich potężne narzędzie Jak dieta oparta na surowej żywności może przynieść nie tylko korzyści, ale i szkody.

Aby uzyskać bardziej szczegółowe zrozumienie tematu diety surowej żywności, radzę przeczytać krótką książkę P. Sebastianowicza „Dlaczego krowy są drapieżnikami” Z szczegółowy opis podstawowe pojęcia i zasady diety surowej. Cóż, jeśli już zdecydowałeś się zostać surowym foodistą, skorzystaj z doświadczenia praktyka. Denis Terentyev, surowy dietetyk z pięcioletnim doświadczeniem, który szczegółowo przestudiował teorię zagadnienia, opracował specjalny kurs dla początkujących „System skutecznego przejścia na dietę surową”

Wyniki

Dieta raw food to przejście na inny poziom samoświadomości i odżywiania. To nowo odkryte zdrowie, przypływ sił i jasne myśli w głowie. Organizm sam będzie wiedział, czego potrzebuje, a czego nie powinien jeść. Inaczej mówiąc, jest to przejście na żywienie naturalne, pierwotnie przeznaczone dla człowieka.

Bądź zdrowy!
Z niecierpliwością czekam na Wasze komentarze i recenzje, subskrybujcie aktualności, aby nie przegapić kolejnych artykułów.
Do widzenia. Z poważaniem, Jurij Okunev.

Dieta surowej żywności, modny dziś sposób odżywiania, głosi pogląd, że żywność staje się martwa, gdy jest przetwarzana w wysokich temperaturach.

Oznacza to, że zwolennicy surowego jedzenia są jedyną kategorią ludzi, którzy w pełni wzbogacają swój organizm w przydatne substancje, odżywiając się prawidłowo, zgodnie z ludzką naturą.

Podstawy diety surowej żywności dla początkujących

W tradycyjnej kuchni istnieje wiele sposobów przygotowywania potraw bez stosowania obróbki cieplnej polegającej na gotowaniu, smażeniu lub pieczeniu. Od czasów starożytnych przygotowanie owoców, jagód i grzybów na zimę odbywało się poprzez marynowanie, marynowanie i suszenie. suszona ryba, solony smalec, balyk, kiszona kapusta i ogórki to popularne potrawy zwykła osoba, którymi nie pogardzą wszystkożerni miłośnicy surowego jedzenia. Dieta surowa może być również wegetariańska, G. Carringston był pierwszym, który to zrobił poziom naukowy udowodnili korzyści płynące ze spożywania wyłącznie surowych produktów rolnych.

Dieta surowej żywności - produkty

Dieta surowej żywności to specjalny sposób odżywiania, podczas którego spożywane są następujące produkty:

• NIE gotowane.
• NIE smażone.
• NIE palone.
• NIE pieczone.

Jednocześnie dozwolona jest obróbka cieplna na zimno, suszenie, suszenie i inne metody gotowania na gorąco.

Możesz jeść:

• surowe owoce i warzywa;
• suszone owoce, orzechy, nasiona i ziarna;
• inne produkty, w zależności od formy diety surowej.

Istnieje opinia, że ​​dieta surowa jest jedną z najsurowszych form wegetarianizmu. Jest to błędny osąd, gdyż tak jest różne kształty surowa dieta.

Etapy diety surowej żywności

Istnieją różne etapy (formy) diety opartej na surowej żywności:

• Wszystkożerny. Szeroki zakres produkty spożywcze są dopuszczalne w przypadku wszystkożernej diety surowej. Dieta składa się z warzyw i owoców. Można jeść mięso, ryby, mleko, jajka i owoce morza. Wśród metod gotowania odpowiednie jest suszenie.
• Wegetariański. Oprócz warzyw i owoców wegetarianie surowej żywności mogą sobie pozwolić na picie jajek i mleka, jogurtu i innych produktów mlecznych, których przygotowanie nie wymaga obróbki cieplnej. Nie można jeść mięsa i ryb.
• Wegańskie. Weganie to ludzie, którzy nie jedzą absolutnie niczego, co ma związek ze światem zwierząt. Nie możesz mieć mleka - cielę mogłoby je wypić. Nie możesz mieć jajka – z każdego jajka, które wypijesz, może wykluć się kurczak. Mięso i ryby to mięso istot żywych, takich jak my. Nie można ich też zjeść.
• Mięsożerny. Przeciwnie, ta forma odtwarza sposób odżywiania się jaskiniowców. Podstawą diety mięsożernej jest surowa żywność, produkty pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza mięso, ryby i owoce morza. Jednocześnie warzywa są dozwolone, ale nie dominują w diecie. Ta forma diety surowej żywności ma swoje miejsce, ale nie jest tak popularna jak dieta wegetariańska.

• Frutarianin. Miłośnicy surowego jedzenia, praktycy ten formularz jedzenie, nie jedzą nawet warzyw, nie mówiąc już o produktach pochodzenia zwierzęcego. Podstawą i jedynym składnikiem ich diety są surowe owoce.

Dieta surowej żywności: od czego zacząć?

Obudzić się z decyzją o przejściu na dietę raw i nagle przejść na specjalną dietę, to terapia szokowa dla organizmu, która może mieć przykre konsekwencje. Zanim przejdziesz na dietę surową, zadaj sobie pytanie: „Po co mi to?” Opcje odpowiedzi:

1. Do towarzystwa ze znajomym/znajomym, żeby było więcej wspólnych tematów.
2. Wiele osób twierdzi, że jest świetnie.
3. Dieta surowej żywności jest modna.
4. Nie rozumiem, po co gotować jedzenie, bo w ogóle nie można gotować, ale jeść wszystko na surowo.
5. Potrzebuję diety surowej – tego chce moje ciało.

Wszystkie odpowiedzi z wyjątkiem ostatniej, o której mowa złe podejście. Porzuć pomysł zostania restauratorem – to nie twoja sprawa. I nawet jeśli odpowiedź „5” w pełni oddaje Twoje myśli i stan umysłu, powinieneś wielokrotnie rozważyć za i przeciw. Przejścia na dietę surową nie należy przeprowadzać samodzielnie bez zaświadczenia lekarskiego: nie każda osoba jest w stanie przetrwać przejście na dietę surową i ten obrazżycie.

Przeciwwskazania do przejścia na dietę surową

Nie możesz być surowym jedzeniem:

1. Osoby, które w bliższej lub dalszej przyszłości chcą zostać rodzicami. Dieta surowej żywności nie będzie działać dobre odżywianie komórek rozrodczych, co może prowadzić do niepłodności.
2. Kobiety w ciąży i matki karmiące, których mleko odzwierciedla to, co jedzą. Dziecko powinno otrzymywać wszystkie możliwe korzystne substancje z mleka, a matka powinna mu w tym pomóc.
3. Dzieci i młodzież to rosnące organizmy, których odżywianie musi być zrównoważone. Surowa dieta powoduje opóźnienia, zakłócenia w rozwoju układ hormonalny i wyczerpanie energii.
4. Starzy ludzie. Metabolizm osób starszych jest powolny, więc ich organizmowi trudno będzie syntetyzować przydatne substancje wyłącznie z surowej żywności.
5. Pacjenci z problemami żołądkowymi (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, u których trawienie pokarmu jest trudne).
6. Pacjenci z gruźlicą, których organizm powinien otrzymać maksymalną ilość użytecznych i zdrowa żywność, zwłaszcza produkty zawierające białko: mięso, ryby, owoce morza, mleko.

Dieta surowej żywności jest zalecana dla osób powyżej 40 roku życia, które mają wysoki poziom ciśnienie krwi, nadwaga lub dna moczanowa. Przepisuje się im specjalną, krótkotrwałą dietę surową.

Jak przejść na dietę surową ze zwykłej diety?

• Zostań surowym smakoszem długoterminowy– poważny wybór, na który trzeba przygotować organizm. Przez bardzo długi czas i płynnie – co najmniej rok – organizm przeciętnego człowieka musi przejść na dietę surową. Organizm będzie potrzebował tego czasu, aby całkowicie przystosować się do jedzenia z nowego źródła energii – surowej żywności. Bardzo trudny okres dla zwolennika surowej żywności jest to pierwsza zima, więc spróbuj rozpocząć przygotowania do diety surowej żywności na wiosnę, a latem rozpocznij nowy sposób odżywiania przyszły rok kiedy dieta surowa okazuje się przyjemną przyjemnością ze względu na obfitość warzyw i owoców.
• Stopniowo należy usuwać z codziennego menu wędliny, produkty mięsne i rybne, konserwy i półprodukty. Następnie należy ograniczyć się do mąki i słodyczy, herbaty, kawy, alkoholu, stopniowo usuwając te produkty ze swojej diety.
• Pij dużo wody. 2 litry to minimalna objętość płynu dozwolona przy przejściu na dietę surową. Nie przejadaj się owocami i warzywami zawierającymi błonnik – mikroflora przewodu pokarmowego musi być stopniowo przyzwyczajana do spożycia surowe warzywa i owoce.
• Zamiast zwykłych płatków zbożowych można zjeść płatki i orzechy, mocząc je przez noc w wodzie. Przykładowo płatki owsiane – pozostawione na 8 godzin w wodzie, w towarzystwie suszonych owoców – to zupełnie przyzwoite śniadanie typu sur food, niewiele różniące się od. codzienne jedzenie. Owoce i sałatki warzywne– co nie jest smaczną, znaną i zdrową żywnością z punktu widzenia diety surowej? Wiele dań typu raw foodist budzi zainteresowanie przeciętnego człowieka.

Stosując dietę surową należy pamiętać, że organizm oprócz kompleksu witaminowo-mineralnego musi otrzymywać odpowiednią, zbilansowaną ilość białek i węglowodanów. Posiłków dziennie może wynosić od 2 do 6, w zależności od indywidualnych potrzeb organizmu i wartości energetycznej produktów.

Przejście na dietę surową – możliwe konsekwencje

Nie ma naukowego ani publicznego konsensusu co do diety surowej żywności. Z jednej strony jest to naturalny (nie wypaczony cywilizacją) sposób żywienia człowieka jako jednostki biologicznej, który leczy wiele chorób i pomaga poprawić sylwetkę. Z drugiej strony jest to wyniszczające nadużywanie organizmu, które może powodować problemy zdrowotne.

Czy dieta surowa jest zdrowa? Czy to jest szkodliwe? Konieczne jest zrozumienie doświadczenia praktykujących surowych dietetyków i ekspertów medycznych.

Korzyści z diety surowej żywności

Ludzie opowiadają się za dietą surową z dwóch powodów: jest ona naturalna i zdrowa. To naturalne, że człowiek stosuje dietę surową, jednak nie każdy jest gotowy zdecydować się na taki sposób odżywiania, przegrywając pod wieloma względami w porównaniu do osoby stosującej dietę surową.

• Leczenie surową żywnością. Ludzie często stają się surowymi żywieniowcami, po przejściu na podobną dietę w walce z chorobami układu krążenia, układu oddechowego, układu nerwowego lub układy trawienne. Taras Gavur, praktykujący dietetyk z Kijowa, przeszedł na podobną dietę przez co najmniej pięć lat. Impulsem do tego były problemy z przewodem pokarmowym. Dręczyły go ostre bóle promieniujące do kręgosłupa. Za zaleceniem lekarzy zwrócił uwagę na swoją dietę i całkowicie porzucił potrawy smażone, by w ciągu pięciu lat zostać zwolennikiem surowej żywności. Powód wyboru diety młody człowiek została jego żoną. Dziewczyna pozbyła się astmy stosując dietę surową.

• Ładowanie baterii człowieka. Zwolennicy surowej żywności przyznają, że mają pod dostatkiem zasoby energetyczne. Są gotowi nie tylko aktywnie pracować, ale także potrafią przewidywać pewne rzeczy wydarzenia życiowe. Według Artema Wołoszczuka, kucharza w specyficznej kawiarni dla kreatywnych wegetarian, uczucie przypływu energii nie wyparowuje nawet po ciężkim dniu w pracy. Według statystyk, miłośnicy surowego jedzenia śpią mniej niż przeciętny człowiek o 2-4 godziny dziennie. Wystarczy krótkie sześć (lub mniej) godzin pełne wyzdrowienie zasoby biologiczne człowieka. Miłośnik surowego jedzenia jest pełen energii i gotowy do pracy po głębokim, spokojnym, krótkim śnie. Dieta surowa odświeża umysł, czyli sprawia, że ​​układ nerwowy pracuje intensywniej i produktywniej: myśli są jasne, umysł oświecony i gotowy do podejmowania właściwych decyzji.
• Surowa dieta na odchudzanie. Przejście na dietę surową powoduje ostry spadek masy ciała ze względu na zmniejszenie ilości produktów wartościowych energetycznie. Miłośnicy surowej żywności nie mogą jeść chleba, owsiankę można zaparzać tylko w zimnej wodzie, mięso i ryby mogą być tylko surowe lub suszone (co nie każdy może jeść). Zatem w diecie pozostaje bardzo niewiele wysokokaloryczne potrawy, co prowadzi do wykorzystania zasobów rezerwowych (tłuszczu zmagazynowanego) w celu uzyskania energii na cały dzień. Z tego powodu czasami przepisuje się dietę surową celów leczniczych jako tymczasowy rodzaj odżywiania - dieta. Stała dieta oparta na surowej żywności może stać się dla organizmu nawykiem, co w konsekwencji prowadzi do powrotu do wagi.

Szkodliwość diety surowej żywności

Obraz stylu życia opartego na surowej żywności byłby bardziej różowy, gdyby nie powodował problemów zdrowotnych. Przeciwnicy diety surowej żywności ostrzegają przed jej nieodwracalnością negatywne konsekwencje tę metodę odżywianie.

Dieta surowej żywności – wyniki eksperymentu początkującego dietetyka surowego jedzenia

• Awitaminoza. Okres przejścia na specjalną dietę składającą się z surowej żywności jest najbardziej narażony na niedobory witamin. Niezbilansowana dieta powoduje niewystarczającą podaż kompleksu witaminowo-mineralnego do organizmu. Pierwszymi objawami tego stanu jest uczucie drętwienia rąk i nóg oraz słaba zdolność organizmu do gojenia się ran. Surowy smakosz Jurij Wołkow dzieli się swoimi wrażeniami z 3-miesięcznego bolesnego przejścia na surową dietę. Nasila się ból brzucha, ciągła utrata siły i osłabienie reakcje alergiczne- osoba doświadczyła tego wszystkiego w okresie przejściowym kryzysu.
• Zatrucie. Na nieprawidłowa kombinacja surowa żywność może w ogóle nie zostać strawiona. Staraj się przestrzegać zasad żywienia, aby wszystko było w porządku z trawieniem. Drugą przyczyną zatruć są substancje i mikroorganizmy znajdujące się w produktach. Mięso lub ryby mogą zawierać larwy robaków, które mogą wytwarzać same surowe rośliny strączkowe substancje toksyczne w żołądku. Białko roślinne zawarty w wielu produktach może powodować reakcje alergiczne.
• Agresja . Okres przejściowy na dietę surową może skutkować brakiem multiwitamin z grupy B. Jest to konsekwencja wegetariańskiej lub wegańskiej diety surowej żywności, w której nie spożywa się mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Witaminy z grupy B odpowiadają za zdolność panowania nad sobą – spokój psychiczny. Brak równowagi wśród zwolenników surowego jedzenia często objawia się u osób prowadzących odwrotny tryb życia.

Dieta surowej żywności – opinie praktykujących surowych dietetyków

• Wymuszona konsekwencja. Dieta osoby specjalizującej się w surowym jedzeniu jest bardzo rygorystyczna. Nie możesz tego zrobić, nie możesz tego zrobić. A co jeśli ktoś to zobaczy? Moje sumienie będzie mnie dręczyć! Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy są otoczeni ludźmi prowadzącymi ten styl życia. Opinia publiczna odgrywa tu znaczącą rolę. Ale ważne jest, aby pamiętać, że zostałeś surowym jedzeniem na wezwanie swojego ciała i jeśli na wezwanie tego samego ciała chcesz nieco zboczyć z zamierzonej ścieżki, to potrzebujesz tego. Opamiętasz się, przyznasz, że to grzech i wrócisz do diety surowej. Wołoszczek Artem, wspomniany wcześniej miłośnik surowej żywności, szczerze mówi, że to, co zjada, jest indywidualną sprawą każdego człowieka. A ty stosujesz dietę surową wyłącznie dla siebie – nie przejmujesz się tym, co myślą inni. Nawet jeśli nazywasz siebie surowym jedzeniem i trzymasz się określonego sposobu odżywiania, nikt nie ma prawa zarzucać Ci, że zjadłeś rolkę sushi lub kawałek kebaba. Przede wszystkim ważne jest słuchanie swojego ciała, a nie słów innych osób.
• Drogi. To kryterium uderza nie w ciało, ale w portfel. Dla mieszkańca miasta robiącego zakupy w supermarkecie zakup diety surowej na miesiąc kosztuje tyle samo, co 2 lub 3 zakupy na 30 dni zwykłej żywności. Wyjątkiem są właściciele gruntów, którzy zawsze mają pod ręką warzywa i owoce – taniej jest im stosować dietę surową, niż wydawać pieniądze na mięso. Jedzenie w restauracji dla miłośnika surowego jedzenia to luksus, na który nie może sobie pozwolić. Nie chodzi tu nawet o ceny, ale o dostępność lokali, których nawet w stolicy jest bardzo niewiele.

Dieta surowej żywności - menu

Dowiedzieliśmy się, jak przydatne jest bycie zwolennikiem surowej żywności i jak szkodliwe jest bycie takim. Pozostaje tylko spróbować ugotować coś z kuchni raw foodisty, aby doświadczyć smaku potraw przygotowanych bez obróbki cieplnej na gorąco.

Dieta surowej żywności: harmonogram menu na tydzień

Nie ma ścisłego harmonogramu diety opartej na surowej żywności. Jest to sposób na życie, którego osiągnięcie i ciągłe życie zajmuje kilka lat. Staraj się nie zapominać o niezbędnej podaży kalorii i witamin do organizmu. W tym celu należy umieć prawidłowo łączyć żywność podczas stosowania diety surowej. Jest na to kilka zasad:

1. Nie spożywaj pokarmów zawierających tłuszcze (orzechy, awokado, kokos) z dodatkiem słodkich jagód, suszonych owoców lub owoców. Bezmyślne połączenie tłuszczu i cukru spowoduje fermentację w żołądku, minimalizując korzyści ze spożywanych pokarmów.
2. Ale kwaśne owoce (pomarańczowe) stanowią wyjątek od poprzedniej reguły. Kwas sprzyja rozkładowi tłuszczu, a takie owoce zawierają mniej fruktozy niż inne.
3. Z kolei potraw kwaśnych (pomidor, pomarańcza) nie należy łączyć z produktami skrobiowymi (ziemniaki, banany). Węglowodany tworzące skrobię nie mogą być syntetyzowane przez ślinę, która zawiera dużo kwasu. Lepiej unikać jedzenia ziemniaków i pomidorów, a jeść banany ze słodkimi owocami (mango, jabłka).
4. Nadmiar tłuszczu może prowadzić do problemów trawiennych. Nie jedz tłustych potraw z tłustymi potrawami – unikaj łączenia ich wymienione produkty(orzech włoski, kokos, awokado, olej roślinny).
5. Jedz wszystko, co zawiera warzywa - można je łączyć z każdym innym jedzeniem.
6. Jedz owoce, słodkie ze słodkimi, kwaśne z kwaśnymi.
7. Jedz warzywa tylko z warzywami.
8. Kiełki zbóż lub roślin strączkowych, orzechy namoczone w wodzie należy spożywać jako samodzielne dania, nie łączone z niczym innym.

Znając proste podstawy łączenia produktów, możesz tworzyć własne przepisy.

Dieta surowej żywności, przepisy kulinarne

Dieta surowej żywności jest interesująca ze względu na pomysłową różnorodność potraw. Jeśli używasz mielących urządzeń kuchennych, możesz przygotować bardzo smaczne, odżywcze dobro.

Dieta surowej żywności - proste przepisy na pierwszy i drugi

• Barszcz. Nawet takie danie może być spożywane przez miłośników surowego jedzenia, jednak jest przygotowane nieco inaczej, niż sobie wyobrażamy. Marchewkę i buraki siekamy częściowo na tarce, częściowo w blenderze. Seler i warzywa - cięte tak, jak nam wygodnie. Wszystko wymieszaj, dodaj sól (nie kuchenną), przyprawy i wodę. Pierwsze danie jest gotowe. Należy pamiętać, że wystarczy tylko tyle wody, aby gęstą mieszankę z blendera i grubo posiekanych produktów zamienić w lekko płynne naczynie, ale nie w spływ.
• Jeśli chodzi o drugie danie, dominują kaszki o niestandardowym przygotowaniu: płatki namoczone w wodzie, kiełki zielonych kiełków zbóż i wiele innych pożywnych potraw. Do zbóż dodaje się warzywa, oleje i zioła, zamieniając je w wartościowe dania, które są przyjemne w jedzeniu. Na przykład sałatka z kiełków zielonej gryki z ogórkiem, papryka i koperkiem - urozmaicone, zdrowe i sycące.

Przepisy na surowe przekąski

• Ser migdałowy. Migdały wlać objętość 2 szklanek duża liczba podlać wodą i pozostawić na 8 godzin. Następnie spęczniałe orzechy miele się w robocie kuchennym, dodając stopniowo woda mineralna(nie więcej niż 2 szklanki). Do mieszanki dodaje się sok z cytryny, zmiażdżony czosnek i inne przyprawy dla smaku. Gazę złożoną z 3 warstw ułożyć na głębokim talerzu. Wysypują miazgę, zawiązują zwój z gazy liną i wieszają jak ser. Wiązkę można wisieć w pomieszczeniu lub na zewnątrz przy umiarkowanej temperaturze powietrza około 23°C.
• Można je marynować z pieczarkami, które można jeść nawet na surowo zielona cebula w soku z cytryny, soli i oleju. W ciągu 2 godzin danie jest gotowe.

Dieta raw food - słodycze na co dzień i od święta

Desery często bazują na orzechach, suszonych owocach, bananach i innych. pyszne produkty. Są kruszone, suszone odwodnieniem, układane warstwami, mieszane lub zamrażane. Rezultatem są wspaniałe słodycze: ciasta, bułki, lody i inne desery.

Rafaelki. Na 300 g orzechów włoskich weź 250 g płynnego miodu, 3 łyżeczki soku z cytryny i 1 łyżeczkę. mielony cynamon(lub gałka muszkatołowa, imbir - jak kto lubi). Orzechy rozdrobnij w blenderze i wymieszaj z resztą składników. Zwinięte nasiona sezamu lub płatki kokosowe. Rezultatem jest danie bogate w energię, zawierające białka i tłuszcze, które są ważne dla utrzymania funkcji życiowych organizmu.

Napoje

Przygotuj napoje, miksując warzywa lub owoce w blenderze. Na przykład dynia, buraki i jabłka w równych proporcjach lub seler i banan to bardzo smaczne połączenia. Łatwo jest wymyślić własny przepis na drinka. Jeśli sok lub kleik okaże się gęsty lub skoncentrowany, mieszankę rozcieńcza się wodą.

Świeże owoce i jagody są bardzo smaczne i zdrowe.

Dieta surowej żywności: przed i po

Zostanie smakoszem surowej żywności jest osobistym wyborem danej osoby. Nie oznacza to, że jest to zjawisko nieodwracalne, ale często tak się dzieje. Dieta surowa staje się nie tylko sposobem odżywiania, ale także sposobem na życie.

Najgorszą rzeczą w diecie surowej żywności jest przejście na taki sposób odżywiania, który może wyniszczyć organizm. Dlatego musisz zmieniać menu bardzo powoli i dyskretnie. Adaptacja organizmu powinna nastąpić od 1 do 5 lat, aby nie powodować powikłań.

Podczas jedzenia w prawidłowa kolejność i z niezbędnym wartość energetyczna dieta surowa nie zamieni Cię w żywy szkielet. Dieta oparta na surowej żywności może utrzymać prawidłową wagę człowieka i wzbogacić go w niezbędne substancje.

Wybór należy do Ciebie.

- To nie jest tylko dieta czy specjalne odżywianie. To jest cała filozofia. Nie da się zostać na diecie surowej przez dwa tygodnie czy miesiąc, a potem wrócić do zwykłej diety. Ludzie przechodzą na dietę surową stopniowo i na zawsze. Dietę miłośników surowego jedzenia zapożyczono od naszych odległych przodków, kiedy jeszcze nie mieli ognia, kuchenki ani przyborów kuchennych, ale byli w stanie rzucić wyzwanie okrutnemu światu i przetrwać. Co oznacza dieta surowa i jakie są jej zasady?

Zwolennicy surowej żywności również minimalizują spożycie jedzenia i nigdy go nie popijają. Picie jest dozwolone 30 minut przed posiłkiem lub 1 godzinę po posiłku.

Surowa dieta

Do Państwa dyspozycji są surowe i marynowane owoce, jagody, warzywa, grzyby, zioła świeże i suszone, suszone w naturalny sposób, wszelkiego rodzaju orzechy, algi, nierafinowane, tłoczone na zimno oleje roślinne, nasiona, kiełki zbóż, miód. Picie – czysta woda(najlepiej strukturyzowane lub rozmrożone) oraz świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców.

Znaczenie żywności w diecie surowej

1. Pierwsze miejsce zajmują świeże zioła - koperek, pietruszka, wszelkiego rodzaju sałaty, szpinak, zielone wierzchołki buraków, marchew, seler i rzepa, szczaw, pokrzywa i liście mniszka lekarskiego. Zieloni należy spożywać codziennie świeży samodzielnie, w sałatkach lub w formie koktajli (koktajle z warzyw liściastych z dodatkiem innych warzyw i owoców). Porośnięte ziarna zbóż można również zaliczyć do zielonych.
2. Owoce zajmują zaszczytne drugie miejsce w diecie surowych foodistów. Ich ilość powinna stanowić 40-50% całkowitej dziennej porcji pożywienia. Spośród wszystkich owoców banany zajmują ostatnie miejsce - zawierają dużą ilość skrobi, więc nie należy ich nadużywać.
3. Warzywa zajmują trzecie miejsce. W diecie surowca powinno ich być 20-30%. Warzywa korzeniowe (buraki, marchew, rzepa i inne) powinny stanowić mniejszą część codziennej porcji warzyw.
4. Orzechy, nasiona i suszone owoce są niezbędne normalne trawienie dlatego powinna być obecna codziennie w diecie surowego dietetyka w ilości 10% latem i 15% zimą.
5. Dodatkowo do jadłospisu surowych dietetyków warto włączyć oleje roślinne i miód.

Pozytywne aspekty diety surowej żywności

• Osoby jedzące surową żywność prawie nigdy nie chorują na wirusy i przeziębienia;
• Aby poczuć się sytym, potrzebujesz znacznie mniej jedzenia niż osoba jedząca tradycyjnie;
• Miłośnicy surowej żywności wyróżniają się wysoką odpornością, wytrzymałością, odpornością organizmu na trudne warunki atmosferyczne i niekorzystne czynnikiśrodowisko;
• Organizm nie marnuje energii na trawienie trudnego do strawienia pokarmu, dlatego ma wysoką energię i doskonałą wydajność;
• Osoby jedzące surową żywność praktycznie nie cierpią na zaburzenia psychiczne i różne choroby przewlekłe, ponieważ ich organizm jest czysty i niezatkany odpadami i toksynami;
• Z reguły miłośnicy surowej żywności wyglądają o 10-20 lat młodziej niż na swój wiek.

Przykładowe menu surowej żywności

• Po przebudzeniu: szklanka wody.
• Pierwsze śniadanie: garść orzechów z miodem.
• Obiad: latem - dowolne świeże owoce i jagody (w postaci sałatek i samodzielnie), zimą - suszone owoce, zimowe odmiany świeżych jabłek i gruszek, rozmrożone jagody, namoczone jabłka.
• Kolacja: kiełki zbóż (samodzielnie lub w sałatkach), dowolne sałatki warzywno-owocowe z olejem roślinnym, ziołami, solą i pieprzem (na przykład starte jabłko z marchewką lub topinambur z jabłkiem, ziołami i cebulą). Należy pamiętać, że zimą lepiej jeść produkty „tłuste” (np. awokado), a latem – wodniste (np. arbuzy).
• Kolacja: dowolne warzywa w formie sałatek z ziołami lub osobno.
• Na noc: szklanka wody lub świeżo wyciśniętego soku owocowo-warzywnego.
• Przekąski: Pomiędzy posiłkami należy pić czystą wodę strukturalną lub stopioną.

Podczas przełączania na nowy system odżywianie - dieta surowej żywności - człowiek bardzo często zabiera ze sobą stare złe nawyki, a mianowicie jedzenie wszystkiego na raz, napełnianie żołądka (uczucie ciężkości), jedzenie bez uwzględnienia biorytmów, pośpiech podczas jedzenia itp. Wszystko to może powodować zaparcia , biegunka, kolka, osłabienie, złe samopoczucie itp. To znaczy, nie efekt leczniczy nie występuje w pokarmach roślinnych, a zdrowie pogarsza się jeszcze bardziej. Aby temu zapobiec, należy przestrzegać zasad skutecznej diety surowej i mądrze przejść na dietę roślinną.

Tylko umiarkowane odżywianie, właściwa kombinacja produkty i księgowość gwarantują energię, dobry nastrój i brak osłabień zarówno po jedzeniu, jak i w ciągu dnia.

Zasady skutecznej diety surowej

Jedz owoce osobno

Ludzie są przyzwyczajeni do zostawiania owoców na deser (po głównym posiłku), ale w rzeczywistości owoce i soki owocowe należy ZAWSZE spożywać osobno od innych pokarmów, w przeciwnym razie mogą powodować fermentację, która objawia się biegunką, zgagą, wzdęciami i odbijaniem. Po ich przyjęciu powinno upłynąć 20-30 minut, zanim będzie można przystąpić do kolejnego posiłku.

Nie mieszaj różnych rodzajów owoców

Każdy posiłek wymaga soki trawienne jego skład zapewnia lepsze wchłanianie i trawienie. Z właściwej kombinacji różne typy Ilość spożywanego jedzenia decyduje o tym, czy śniadanie lub lunch zamienią się w składniki odżywcze czy toksyny.

Słodkie owoce(banany, wszystkie suszone owoce, figi, persymony, daktyle) można łączyć ze sobą oraz z owocami półkwaśnymi.

Półkwaśne owoce i jagody(morele, arbuzy, winogrona, wiśnie, jagody, gruszki, truskawki, maliny, mango, brzoskwinie, śliwki, jagody, jabłka) łączy się ze sobą i z kwaśnymi owocami.

Kwaśne owoce i jagody(ananasy, pomarańcze, granaty, grejpfruty, jeżyny, żurawiny, cytryny, mandarynki, porzeczki) są kompatybilne między sobą oraz z owocami półkwaśnymi.

Ponadto banany, winogrona i melony znane są ze swojej „skrupulatności”: są doskonale strawne, jeśli są spożywane samodzielnie, ale nie można ich łączyć z żadnym innym produktem. Dlatego należy je spożywać nie przed i po posiłku, ale jako główny posiłek.

Pij wodę i jedzenie o różnych porach

Najlepiej pić 30 minut przed posiłkiem, a po posiłku powinna minąć godzina. Ich jednoczesne stosowanie powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka ze względu na kwasowość sok żołądkowy wzrasta. Rezultatem jest niestrawność.

Jedz tylko wtedy, gdy jesteś głodny

Nawyk ciągłego przeżuwania czegoś powoduje uczucie ciężkości i wzdęć, spowodowane tym, że żołądek nie ma czasu na wchłonięcie pokarmu z dużej jego ilości. Możesz jeść dowolną ilość pokarmów roślinnych, ale mimo to staraj się wstać od stołu z uczuciem lekkości.

Dokładnie przeżuwaj i nie jedz w drodze

Staraj się trzymać zasad.

Słuchaj swojego organizmu i jedz zgodnie z biorytmami

06:00-10:00 - okres relaksu, wyciszenia i oczyszczenia organizmu. Kiedy się obudzisz, musisz wypić szklankę wody.

10:00 - 14:00 - czas na szybką przemianę materii. W tym okresie możesz bezpiecznie jeść tyle, ile chcesz, pokarm zostanie w pełni strawiony.

14:00 - 18:00 - wzmożone wysiłki psychiczne i wydajność fizyczna. Jeśli dana osoba uprawia w tym czasie sport, pomocne będą ćwiczenia lepsze trawienie jedzenie i oczyszczanie.

18:00 - 22:00 to okres psychicznego relaksu i maksymalnej ruchomości stawów, dzięki czemu można bezpiecznie wykonać ćwiczenia rozciągające.

22:00 - 02:00 - czas na trawienie wieczornego posiłku i regenerację: regeneracja tkanek i uszkodzonych komórek. W tym okresie najlepiej jest położyć się spać i nie jeść, jak wiele osób. :)

02:00 - 06:00 - to „okno” charakteryzuje się żywe sny I aktywna praca układ nerwowy. Jeśli wstaniesz o 5 rano, osoba będzie czuła się radośnie przez cały dzień, a jeśli o tej porze jeszcze nie poszedł spać, ciało jest wyczerpane.

Na zakończenie dodam, że przejście na dietę surową nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Pozbycie się starych zajmie trochę czasu. złe nawyki i opanowałem nowe przydatne zasady dla Twojego zdrowia. Po opanowaniu zasad spożywania pokarmów roślinnych Twój nowy harmonogram i dieta staną się normą, a Ty zaczniesz naprawdę czerpać z tego przyjemność!

Dieta surowej żywności zyskuje coraz większą popularność. Ludzie bez obaw rezygnują nie tylko z mięsa i mleka (w starych dobrych tradycjach wegańskich), ale także termicznej obróbki pokarmów roślinnych. Z jednej strony każdy wie, że większość przydatne substancje w żywności ulega zniszczeniu w wyniku narażenia wysokie temperatury. Z drugiej strony niektóre warzywa są szkodliwe w postaci surowej i zaleca się je spożywać wyłącznie po ugotowaniu. A o braku niektórych witamin i mikroelementów w diecie surowych dietetyków już wszyscy słyszeli. Jak połączyć dwa sprzeczne fakty? Dowiadujemy się prawdy, obalamy mity.

Podstawowe zasady

Dieta surowej żywności to specjalny system żywieniowy, który wyklucza z diety produkty poddane obróbce obróbka cieplna. Według klasyków jest to trend wegański, gdyż jego zwolennicy odrzucają żywność pochodzenia zwierzęcego. To o nich będziemy rozmawiać dalej. Pomińmy różne gałęzie, które zostaną omówione nieco później.

Podstawowe zasady diety surowej:

1. Spożycie świeżej, niepodgrzewanej żywności pochodzenia roślinnego.
2. Wyłączone jest mięso, ryby, mleko, jaja i inne produkty związane z eksploatacją zwierząt.
3. Produkty muszą być przyjazne dla środowiska: bez pleśni, azotanów, zewnętrznej obróbki chemicznej (na przykład jabłka często naciera się woskiem w celu uzyskania połysku), GMO.
4. Dziennie spożywa się 5-6 posiłków: 3 posiłki główne i 2-3 przekąski. Odstęp między nimi nie przekracza 4 godzin.
5. Rozkład żywienia pomiędzy głównymi posiłkami. Śniadanie, które w innych systemach żywnościowych powinno być najbogatsze, tutaj jest możliwie lekkie – jakiś napój, który doda energii aż do obiadu. Obiad powinien być kompletny, a kolacja powinna być najbardziej satysfakcjonująca.
6. Miłośnicy surowej żywności nie mają ograniczeń co do wielkości porcji, chyba że, oczywiście, tego systemu jedzenie nie zostało wybrane w celu utraty wagi.
7. Dieta surowej żywności zaliczana jest do weganizmu, dlatego jej zwolennicy na co dzień odrzucają produkty, do produkcji których użyto ekstraktów zwierzęcych lub które zostały przetestowane na naszych mniejszych braciach.
8. Z tego samego powodu nie pozwalają im odwiedzać hipodromów, ogrodów zoologicznych, cyrków itp.
9. Zabronione są także leki.

Co jedzą miłośnicy surowego jedzenia?

Bardzo aktualne pytanie: Co mogą jeść miłośnicy surowego jedzenia? Proponowana lista produktów najpełniej odpowie na to pytanie:

• rośliny strączkowe – wszystko oprócz fasoli (świeże zawierają fazolunatynę i glikozyd fazynę, które powodują ciężkie zatrucie);
• grzyby: borowiki, pieczarki, boczniaki, mleczko szafranowe i trufle;
• zielony;
• suszone wodorosty;
• zielone liście ziół leczniczych;
• woda – tylko woda surowa, przetopiona;
• napoje: koktajle, koktajle, świeże soki, domowe świeże soki;
• warzywa - wszystko oprócz ziemniaków;
• orzechy;
• jako naturalny słodzik;
• zboża w postaci spęczniałej po namoczeniu lub kiełkowaniu;
• posiew;
• oleje roślinne przygotowane metodą tłoczenia na zimno;
• przyprawy;
• przyprawy;
• susz;
• owoce;
• jagody.

Wszelkie inne produkty spożywcze są zabronione dla miłośników surowego jedzenia. Kontrowersyjnym punktem jest miód, ale tutaj każdy sam decyduje, czy go spożyje, czy nie.

Przykładowe menu

Najtrudniejszą rzeczą jest stworzenie menu. Z jednej strony dieta roślinna nie pozwala na takie szaleństwo jak dawniej, gdyż wiele pyszności jest zabronionych. Z drugiej strony powinna być jak najbardziej zbilansowana i zróżnicowana, aby zapobiec niedoborom witamin. Przykładowe menu skutecznie rozwiązuje ten paradoks i pokazuje, jak bogate może być menu dla tych, którzy wolą surowe jedzenie.

Przepisy

Śniadanie: Koktajl z chmurami mango

Składniki:

• 100 g pulpy z mango;
• 80 g banana;
• 5 g maku;
• 150 ml mleka sezamowego;
• 2-3 kostki lodu;
• liście mięty i truskawki - do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Owoce pokroić na duże kawałki i zmiksować w blenderze przez 30 sekund.
2. Dodaj do nich mak i mleko.
3. Ubijaj, aż powstanie puszysta piana.
4. Przelać do szklanki z 2-3 kostkami lodu.
5. Udekoruj listkami mięty i truskawkami.

Obiad: Zupa kokosowa curry

Składniki:

• miąższ z 1 kokosa;
• 1 marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• 10 g korzenia imbiru;
• 20 g curry;
• pół papryczki chili;
• 30 g zielonej cebuli;
• 2 ogórki;
• 1 słodka papryka;
• 20 g kolendry;
• 100 ml wody;
• 10 ml soku z cytryny;
• 1 randka

Przygotowanie:

1. Paprykę pokroić w cienkie paski.
2. Ogórki pokroić w plasterki.
3. Umieść je w osobnej misce, posyp kolendrą.
4. Pozostałe składniki ubić w blenderze.
5. Powstałym koktajlem polej warzywa.

Obiad: Tajska Sałatka Z Dyni

Składniki:

• 3 dynie (można zastąpić zwykłym dynią);
• 3 marchewki;
• 200 g czerwonej kapusty;
• 100 g kolendry;
• 100 g kiełków fasoli;
• 100 g brokułów.

Do sosu:

• 50 g masła orzechowego;
• 15 ml pasty chili;
• 50 ml żywego sosu sojowego;
• 50 ml wody.

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić w małe paski. Namocz przez noc.
2. Kiełki fasoli również moczymy przez noc.
3. Marchewkę, czerwoną kapustę i brokuły posiekaj tak cienko, jak to możliwe. Dodaj dynię i kiełki fasoli.
4. Mieszaj bardzo ostrożnie, nie uszkadzając słomek warzywnych.
5. Składniki na sos zmiksować w blenderze.
6. Wylać na nie warzywa.

Podwieczorek: budyń waniliowo-kokosowy

Składniki:

• 300 ml mleka kokosowego;
• wanilia;
• cynamon;
• kardamon;
• 20 g agaru-agaru;
• 100 ml wody;
• 30 g stewii.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mleko kokosowe i przyprawy.
2. Umieść na słońcu na godzinę.
3. Agar-agar rozcieńczyć wodą i dodać do mleka z przyprawami. Pozostaw na słońcu na kolejną godzinę.
4. Dodaj stewię.
5. Wlać do kieliszków koktajlowych.
6. Pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Kolacja: surowa żywność „Shuba”

Składniki:

• 50 g suchych wodorostów (odpowiednich dla wakamy);
• 3 marchewki;
• 2 buraki;
• 2 awokado;
• 2 ogórki;
• majonez z surowej żywności;
• zielony.

Przygotowanie:

1. Przygotuj majonez z surowej żywności (wiele przepisów można znaleźć w Internecie).
2. Pół godziny przed gotowaniem namocz wodorosty duże ilości woda. Następnie wyciśnij je i posiekaj.
3. Zetrzyj ogórek, marchewkę i buraki.
4. Awokado pokroić w małe kostki.
5. Sałatkę układamy warstwami: wakami - awokado - marchewka - ogórek - buraki. Każdą warstwę posmaruj majonezem.
6. Posyp z wierzchu ziołami.

27 kolejnych przepisów na surową żywność w artykule.

Do utraty wagi

Istnieje również dieta surowa. Niewiele różni się od podstawowego układu zasilania opisanego powyżej. Chyba, że ​​musisz poprawić następujące punkty:

• zmniejszyć dzienne spożycie kalorii;
• zostaw jedno danie na lunch i kolację;
• zmniejszyć wielkość porcji;
• aktywnie uprawiać sport.

Jak iść?

Zrób badania i upewnij się, że jesteś zdrowy. Oceń ryzyko. Jak wpłyną na Twoje zdrowie? Czy nie będą one pociągać za sobą poważne konsekwencje to pogorszy jakość Twojego życia?

Zastanów się z wyprzedzeniem, jak Twoi przyjaciele i rodzina zareagują na Twoją decyzję. Czy będą Cię wspierać? Czy będziesz w stanie tolerować kuszące aromaty potraw, które inni sami dla siebie przygotują? Znajdź podobnie myślących ludzi, którzy mogą ułatwić przejście, sugerując niejasne punkty i rozwiewając wątpliwości.

Aby się nie załamać, odwróć swój mózg czymś przyjemnym - znajdź hobby dla swojej duszy i ciała, któremu będziesz się poświęcać czas wolny. Po 3 tygodniach łatwiej będzie Ci trzymać się nowej diety: tyle czasu zajmuje przyzwyczajenie się do czegoś.

Główna zasada dla początkujących: przejście powinno być płynne i stopniowe - od 3 tygodni do 3 miesięcy. Tylko w ten sposób można uniknąć awarii i problemów zdrowotnych. Należy zacząć od, następnie przejść na lakto-, po 2-3 miesiącach - przejść na weganizm. I dopiero potem spróbuj swoich sił na diecie surowej żywności.

Surowe warzywa i owoce mogą poważnie zaburzyć korzystną mikroflorę przewodu pokarmowego. Aby tego uniknąć, należy codziennie spożywać do 800 g świeżych warzyw. Staraj się dodawać go do koktajli na śniadanie, do sałatek, posypywać nim zupy i dania główne.

Jedz tylko to, co lubisz walory smakowe, ale jednocześnie dbaj o to, aby dieta była zróżnicowana i zbilansowana. Zaleca się nie łączyć w jednym daniu więcej niż 3-5 głównych składników.

Wszystkie produkty należy dokładnie umyć i wysuszyć (tym samym ręcznikiem papierowym lub po prostu na słońcu). Kupując produkty w sklepie upewnij się, że są one wyłącznie pochodzenia roślinnego i czystej ekologii. Unikaj spleśniałych lub nawet lekko zepsutych owoców i warzyw.

Jedz ściśle według harmonogramu: posiłki powinny być o tej samej porze. Dzienna zawartość kalorii: 2100 kcal dla mężczyzn, 1800 kcal dla kobiet. Do utraty wagi - odpowiednio 1500 i 1200.

Daj sobie kilka razy w miesiącu dni postu. Ponadto osobom zajmującym się surową dietą nie zaleca się stosowania tradycyjnych jabłek, kapusty czy sałaty szczotkowatej, do których ich organizm jest już przyzwyczajony. Raz na 2 tygodnie musisz pozostać na wodzie przez cały dzień (do 3,5 litra).

Poddawaj się corocznym badaniom lekarskim, aby monitorować swój stan zdrowia i szybko zapobiegać pojawiającym się problemom lub je leczyć.

Przykładowe dania dla różne technikiżywność:

• zaraz po przebudzeniu - szklanka surowa woda(można dodać z sokiem z cytryny);
• śniadanie - smoothie;
• obiad - owoce;
• obiad - chłodnik, sałatka jarzynowa;
• podwieczorek - sałatka owocowa / orzechy / jagody / deser;
• obiad - drugie danie / owsianka, sałatka jarzynowa;
• przed snem - szklanka woda cytrynowa lub świeżo wyciśnięty sok rozcieńczony wodą.

Aby uniknąć niedoborów sodu, należy jeść jak najwięcej wodorostów, kiszona kapusta i grzyby. Cynk - kiełki nasion i zbóż. Fosfor - cukinia, pieczarki, kiełki pszenicy, pestki dyni, orzechy włoskie. Witamina B12 - grzyby. Omega-3 kwasy tłuszczowe- orzechy włoskie, oleje roślinne, . Białko – borowiki, algi, komosa ryżowa, kasza gryczana.

Niestety, ludzie często zaczynają jeść surową żywność tylko dlatego, że jest to modne. Często skutkuje to poważnym jedzeniem i zaburzenia psychiczne. Przy źle skomponowanej diecie poważne powikłania nie da się uniknąć.

Indywidualne przypadki

Przyjrzyjmy się kilku indywidualnym przypadkom, w jaki sposób dieta surowa i...

…ciąża

Ze względu na duże ryzyko zatrucia surową żywnością oraz niedobór witaminy B12 i innych korzystnych substancji lekarze zdecydowanie nie zalecają tego sposobu żywienia kobietom w ciąży. Konsekwencje obejmują poronienia, porody martwe, przedwczesne lub przedłużający się poród, niedotlenienie wewnątrzmaciczne, patologia płodu, przedłużone krwawienie po porodzie.

…Rak

Zmniejszanie ryzyka rozwoju guzy nowotworowe zostało to udowodnione wśród miłośników surowej żywności badania naukowe, prowadzone przez Finów. Jednak stwierdzenie to jest często krytykowane: w eksperymentach uczestniczyło zbyt mało osób, a wygłoszenie tak ważnego stwierdzenia zajęło bardzo mało czasu. Czysto teoretycznie pokarm roślinny bogaty w przeciwutleniacze, które odciążają organizm wolne rodniki co oznacza, że ​​ten system żywienia może stać się środkiem zapobiegawczym podobne choroby. W praktyce tak rozczarowującą diagnozę postawiono osobom zajmującym się surową żywnością.

Ale jeden fakt nie budzi tutaj żadnych wątpliwości: jeśli masz onkologię, nie możesz przejść na dietę surową ze zwykłej diety. Stan zdrowia może się pogorszyć i spowodować nawrót choroby.

…okres

Kolejny fakt potwierdzony naukowo, potwierdzony licznymi badaniami. W 70% przypadków u kobiet, które stosowały surową dietę, zdiagnozowano całkowity lub częściowy brak miesiączki. Oznacza to, że cykl miesięczny został zakłócony. Konsekwencją są trudności z zajściem w ciążę, w tym niepłodność.

…kulturystyka

Wśród znanych sportowców jest niejeden entuzjasta surowego jedzenia o niesamowitej definicji mięśni i osiągnięciach na światowym poziomie. Nawet w ramach diety surowej żywności można ułożyć dietę w taki sposób, aby Twoje mięśnie nie cierpiały na brak białka. Będą po prostu musieli częściej potroić liczbę przekąsek w postaci zup puree i koktajli. Lepsze produkty- banany i grzyby, a także kiełki nasion i zbóż. Niektóre firmy produkują specjalne odżywianie sportowe dla surowych kulturystów. Zatem te zjawiska są całkiem zgodne.

Komplikacje

Jeśli dieta zostanie nieprawidłowo przygotowana, konsekwencje stosowania diety surowej mogą być bardzo poważne. Oto lista najczęstszych powikłań:

• łysienie;
• brak menstruacji;
• niedokrwistość;
• bezpłodność;
• ból mięśni, stawów;
• halucynacje (z niedoborem witaminy B12 i sodu);
• bóle głowy;
• biegunka, zaparcie;
• impotencja, przedwczesny wytrysk;
• brak równowagi hormonalnej;
• niekorzystne zmiany w wynikach badań krwi (mała liczba białych krwinek) i moczu ( zwiększona zawartość mocznik i azot);
• półomdlały;
• utrata wzroku;
• niewydolność wątroby;
• zły sen;
• utrata apetytu;
• zaburzenia psychiczne;
• słabość;
• zmniejszone libido;
• tachykardia;
• nudności i wymioty (najczęstsze działanie niepożądane);
• drżenie i drętwienie kończyn;
• małopłytkowość;
• pogorszenie trawienia;
• pogorszenie stanu skóry, włosów, paznokci.

Szczególnie cierpią dzieci jedzące surowce, które z powodu braku niektórych substancji mogą pozostawać w tyle za rówieśnikami w rozwoju – fizycznym i psychicznym. Są jednak przykłady, gdy nie zaobserwowali żadnych odchyleń. A jednak brytyjscy naukowcy kategorycznie wypowiadają się w tej kwestii i zabraniają rodzicom karmienia swoich dzieci wyłącznie surową żywnością.

Znani miłośnicy surowego jedzenia

Jareda Leto

Wśród celebrytów nie brakuje także miłośników surowego jedzenia. Warto jednak wspomnieć, że niektóre gwiazdy tylko częściowo przestrzegają tej diety. Przejściowo przechodzą na taką dietę, aby schudnąć i oczyścić organizm. Jest to całkiem zrozumiałe, biorąc pod uwagę ich elitarne życie, w którym stale obecne są bufety i świąteczne biesiady.

Sportowcy

1. Georg Hackenschmidt – sztangista.
2. Alexey Voevoda – bobslejowiec.
3. Michael Armstein jest maratończykiem.
4. Jim Morris jest kulturystą.

Gwiazdy

1. Aleksiej Martynow.
2. Alicji Silverstone.
3. Angelinę Jolie.
4. Waleria Gai Germanika.
5. Wiktoria Bonia.
6. Woody’ego Harrelsona.
7. Henry'ego Sheltona.
8. Demi Moore.
9. Jareda Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mela Gibsona.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagoras.
16. Steve'a Jobsa.
17. Żądło.
18. Umy Thurman.
19. Annę Hathaway.

Stulatkowie

Khanzakutowie, lud zamieszkujący północne Indie, to najsłynniejsi, długowieczni zwolennicy surowego jedzenia, którzy spożywają całą żywność (głównie pochodzenia roślinnego) wyłącznie w postaci surowej. Średni czas trwania ich życie wynosi 120 lat. Podstawą ich diety jest podpłomyk pełnoziarnisty, który suszą na słońcu.

Sławę zyskał także ormiański, długowieczny specjalista od surowej żywności Vahe Danielyan, który przestrzega tego systemu żywności od około 50 lat. Ma teraz 98 lat, ale nie wygląda na swój wiek, aktywnie uprawia sport i uczestniczy w różnych programach.

Książki na temat diety surowej żywności

Podsumowując, chciałbym zaoferować kilka książek, które opowiadają o prawdziwych przykładach z życia osób zajmujących się surową żywnością, a także o teoriach i uzasadnienia naukowe tego systemu. Niech staną się Twoją inspiracją na tej trudnej drodze.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (nazwisko Aterowa może być wskazane w książce). Surowa dieta.
2. Butenko Wiktoria. Zieloni na całe życie. Prawdziwa historia powrót do zdrowia.
3. Graham D. (dr Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zelandia Sarno. Kuchnia na żywo. Aktualizacje Transerfingu.
5. Kurdyumov N. Czy chcemy zdrowia?
6. Nikołajew Walentin. Wybór jedzenia jest wyborem losu. Subiektywne spojrzenie na odżywianie, post i zdrowie.
7. Walker N.V. Leczenie surowymi sokami warzywnymi.
8. Chuprun Aleksander. Czym jest dieta surowej żywności i jak zostać surowym jedzeniem (naturystą).
9. Shemchuk V. A. Dieta surowej żywności - Droga do nieśmiertelności.

Dieta surowej żywności jest wyjątkowa i niewątpliwie ciekawy system odżywianie. Jest to jednak zbyt skomplikowane i trudne, dlatego wiele osób nie jest w stanie tego zrobić zarówno pod względem siły woli, jak i zdrowia. Zanim spróbujesz się w tym odnaleźć, powinieneś rozważyć zalety i wady, aby tego uniknąć nieprzyjemne konsekwencje i komplikacje.