Czy muszę namoczyć zieloną soczewicę przed gotowaniem? Soczewica: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

W artykule dowiesz się, jak gotować soczewicę i jakie potrawy można z nich przygotować.

Soczewica to roślina strączkowa o przyjemnym orzechowym smaku i niesamowitych korzyściach dla człowieka. Istnieje kilka głównych rodzajów soczewicy, a każdy z nich jest wyjątkowy na swój sposób. Należy wziąć pod uwagę, że soczewicę przygotowuje się na różne sposoby i wszystko zależy od odmiany. Soczewicy przed gotowaniem nie trzeba moczyć. Jest to wymagane tylko w przypadku odmian, które mają ciaśniejszą skorupę (czarna, brązowa, bieługa).

Odmiany soczewicy i ich gotowanie

Kiedy solić soczewicę podczas gotowania?

Soczewica jest rośliną strączkową, dlatego przy jej przyrządzaniu należy przestrzegać jednej ważnej zasady: potrawę należy posolić pod koniec gotowania. Jeśli gotujesz soczewicę w osolonej wodzie, wydłuży to czas gotowania kultury i nie będziesz w stanie dokładnie określić, czy danie jest gotowe, czy nie.

Możesz w ogóle nie dodawać soli, aby uniknąć dodania zbyt dużej ilości i zepsucia soczewicy. Zawsze możesz doprawić gotowe danie, dzięki czemu będzie zdrowsze, a sól nie straci swoich korzystnych minerałów podczas obróbki cieplnej. Ale dodanie liścia laurowego do wody lub ząbka czosnku na początkowym etapie gotowania jest bardzo możliwe - soczewica okaże się aromatyczna i pikantna.

Ile gramów soczewicy znajduje się w łyżce stołowej?

Gotowanie potrawy z soczewicą wymaga dokładnego zachowania wszystkich proporcji. Dzięki temu masz pewność, że zupa nie będzie gęsta, a puree nie będzie płynne. Soczewica różni się wielkością w zależności od rodzaju, ale ich waga jest w przybliżeniu taka sama.

Tabela pomiarów:

Gęsta zupa z soczewicy

Jaki jest stosunek soczewicy do wody podczas gotowania?

Proporcje soczewicy podczas gotowania powinny wynosić ściśle 2:1. Oznacza to, że jeśli ugotujesz 1 szklankę soczewicy (dowolnego rodzaju), będziesz musiał dodać do niej 2 szklanki wody. Jeśli dodasz mniej wody, ryzykujesz niedogotowaniem soczewicy, a jeśli dodasz za dużo, zamieni się ona w płynną masę puree.

Jak i jak długo gotować zieloną, czerwoną, brązową, żółtą, pomarańczową soczewicę na przystawkę bez moczenia?

Jak gotować soczewicę:

• Soczewica czerwona, żółta - nie należy go moczyć, ponieważ jest dość miękki i gotuje się łatwo i szybko. Należy go po prostu umyć pod bieżącą wodą, usuwając nadmiar zanieczyszczeń i zepsute ziarna. Umytą soczewicę zalać czystą wodą i podpalić. Po ugotowaniu soczewicę gotujemy nie dłużej niż 10-15 minut. Następnie odcedź nadmiar wody, soczewicę dopraw olejem i solą, przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 5-10 minut przed jedzeniem. Długie gotowanie i moczenie soczewicy sprawi, że ziarna zamienią się w płynne, szare puree.
• Zielona soczewica - Smakiem i sposobem przygotowania przypomina czerwoną soczewicę. Jest to roślina nieco niedojrzała, dlatego też zawdzięcza jej kolor. Soczewicę zieloną należy gotować nieco dłużej, od 20 do 25 minut. Po upływie tego czasu należy odsączyć z rondla nadmiar wody, doprawić owsiankę olejem i solą i pozostawić na 5-7 minut przed jedzeniem.
• Soczewica żółta i czarna, brązowa - kultura ta ma gęstszą skorupę i dlatego należy ją wcześniej namoczyć w wodzie. Soczewicę najlepiej pozostawić w wodzie na noc (co najmniej 6 godzin). Po namoczeniu zalać soczewicę czystą wodą i podpalić. Hodowlę tę należy gotować przez około 20-30 minut. Spróbować, jeśli soczewica zmięknie, odlać wodę, dodać przyprawy, sól i olej.

WAŻNE: Aby przystawka była krucha i nie płynna, soczewicę należy ugotować do miękkości (sprawdzić miękkość i smak), odsączyć z nadmiaru wody i pozostawić pod przykryciem do spęcznienia.

Jak prawidłowo ugotować soczewicę na przystawkę?

Jak prawidłowo i smacznie przygotować dodatek z soczewicy?

Przystawka z soczewicy jest nie tylko satysfakcjonująca, ale także bardzo smaczna. Soczewica ma bogaty, orzechowy smak i przyjemny aromat, który uzupełnia warzywa, świeże sałatki, gulasze i inną fasolę.

Prosty dodatek do soczewicy:

• Soczewica czerwona lub zielona - 1 szklanka (205-210 g).
• Cebula - 1 szt. (średni lub mały rozmiar).
• Marchewka - 1 szt. (średni lub mały rozmiar).
• Dowolny olej roślinny
• liść laurowy
• Mieszanka pieprzu do smaku i soli

Przygotowanie:

• Soczewicę opłukać, napełnić czystą wodą w ściśle określonych proporcjach, dodać do rondla liść laurowy.
• Gotuj soczewicę przez 15-20 minut (w zależności od odmiany), pamiętaj o odsączeniu nadmiaru wody i przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając soczewicę do spęcznienia.
• Gdy soczewica jest w rondlu, podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym, aż uzyskają złoty kolor.
• Wymieszaj narybek z gotowaną soczewicą, dodaj przyprawy do smaku.
• Można również dodać masło lub czosnek dębowy dla smaku.

Pyszny dodatek do soczewicy

Pyszne puree z soczewicy: przepis

Przygotowanie pysznego puree z soczewicy jest bardzo proste przy użyciu blendera kuchennego. W ten sposób uzyskamy jednolitą masę bez grudek i rozgotowania soczewicy. Do przygotowania puree użyj czerwonej soczewicy (najlepiej).

Będziesz potrzebować:

• Soczewica - 1 szklanka (205-210 g)
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól i przyprawy do smaku
• Olej roślinny lub masło - 1-2 łyżki.

Gotowanie:

• Szklankę soczewicy zagotuj w wodzie w ścisłych proporcjach 1:2.
• Odcedź wodę, przykryj rondel pokrywką i pozwól ziarnom lekko pęcznieć.
• Dodać sól i przyprawy, niewielką ilość oleju.
• Za pomocą blendera zmiksuj owsiankę i poczekaj, aż puree lekko ostygnie;

Puree z soczewicy

Kasza z soczewicy: proste i smaczne przepisy

Konsystencja owsianki z soczewicy jest gęstsza niż puree, ale nie tak krucha jak przystawka.

Będziesz potrzebować:

• Soczewica (dowolna) – 1 szklanka
• Woda lub bulion - 2-2,5 szklanki
• Mieszanka soli i pieprzu (do smaku)
• Liść laurowy lub ząbek czosnku
• Świeże zioła do dekoracji potrawy

Gotowanie:

• Soczewicę gotujemy nieco dłużej niż jest to dozwolone (10 minut).
• Soczewicę cały czas mieszamy, aby masa się nie przypaliła, a ziarna stały się miękkie.
• Na początkowym etapie gotowania na patelnię dodaj 1 liść laurowy i 1 ząbek czosnku.
• Jeśli wody jest dużo, należy ją spuścić po wyłączeniu ogrzewania.
• Kaszę zaparzyć pod pokrywką przez 10-15 minut, przed podaniem posypać ziołami i dodać masło.

Pyszna owsianka z soczewicy

Kasza z soczewicy: przepis w powolnej kuchence

Gotowanie owsianki w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze. Z ciemnych odmian tej uprawy można także przygotować puree lub dodatek do drugiego dania.

Będziesz potrzebować:

• Soczewica - 1 szklanka (dowolna)
• Woda lub bulion - 2 szklanki
• Liść laurowy lub gałka muszkatołowa - do smaku
• Sól i przyprawy do smaku
• Masło lub olej roślinny

Gotowanie:

• Umytą soczewicę włóż do miski blendera.
• Do ziaren dodać przyprawy i sól
• Soczewicę zalać wodą lub bulionem
• Włącz tryb „owsianka” lub „gotowanie” na 20 minut
• Podczas smażenia dwukrotnie dokładnie wymieszaj owsiankę, przed końcem smażenia dodaj olej.

Wideo: „Przystawka z soczewicy”

Niestety w krajach WNP soczewica nie zyskała jeszcze takiej popularności jak inne rośliny strączkowe (groch, fasola, soja). A w innych krajach, zwłaszcza w Azji i Afryce, potrawy z niego wykonane są bardzo powszechne. Wiele naszych gospodyń domowych po prostu nie wie, jak ugotować soczewicę, aby przygotować pyszne dania.

Soczewica to roślina uprawiana przez ludzkość od niepamiętnych czasów. Ludzie na całym świecie starożytnym włączali ją do swojej diety, dla biednych stanowiła główne pożywienie, a szlachcice używali jej jako przysmaku o właściwościach leczniczych. Kucharze, którzy przygotowywali te rośliny strączkowe dla szlachty, wiedzieli, jak przyrządzić soczewicę, aby zadowolić wyrafinowany smak swoich mistrzów.

Na starożytnej Rusi kilka wieków temu przygotowywano różne potrawy z tej kultury, a nawet wypiekano z niej pożywny chleb. Nasi współcześni praktycznie zapomnieli, jak gotować soczewicę zgodnie z przepisami naszych przodków.

Roślina ta charakteryzuje się dużą wartością odżywczą, gdyż 100 g ziarna zawiera około 25 g wartościowego białka roślinnego, około 55 g węglowodanów i tylko 1 g tłuszczu. To właśnie dzięki takiemu składowi można zaopatrzyć się w te rośliny strączkowe w odpowiednią ilość, spożywając niewielką porcję dań z nich przygotowanych. Średnio zawartość kalorii w 100 g tego produktu wynosi 310 kcal.

W różnych krajach najczęściej uprawia się 3 rodzaje tych roślin strączkowych, różniące się kolorem ziaren (czerwony, brązowy, zielony). Czerwona soczewica, która nie ma skorupki, nazywana jest „egipską”. Gotuje się szybko i ma orzechowy smak. Idealnie nadaje się do zup, gulaszy warzywnych, kaszek i przecierów. Soczewica zielona („francuska”) to ziarna niedojrzałe. Używa się go do dań mięsnych i sałatek, ponieważ prawie się nie gotuje i zachowuje swój ziarnisty kształt. Gotowanie zajmuje więcej czasu niż czerwona soczewica. Brązowe ziarna wskazują, że te rośliny strączkowe są w pełni dojrzałe. Jak w tym przypadku gotować soczewicę? Ziarna te gotują się znacznie szybciej i wydzielają przyjemny orzechowy aromat. Podczas gotowania należy stale monitorować stan ziaren, ponieważ mogą się one zagotować i zamienić w nieprzyjemnie wyglądającą owsiankę. Soczewicę brązową najczęściej wykorzystuje się do zapiekanek, zup, a także dodaje do sałatek i gulaszy.

Zaletą soczewicy jest to, że nie trzeba jej moczyć przed gotowaniem. Te rośliny strączkowe soli się na samym końcu gotowania, ponieważ gotowanie w osolonej wodzie zajmuje więcej czasu. Aby zapobiec rozgotowaniu ziaren, umieszcza się je we wrzącej wodzie. Trudno odpowiedzieć dokładnie na pytanie, jak długo gotować soczewicę, ponieważ różne odmiany wymagają innego czasu gotowania. Zwykle gotuje się na małym ogniu przez 15-60 minut. Jeśli potrzebujesz całej soczewicy, najważniejszą rzeczą jest ciągłe jej monitorowanie, aby ziarna nie stały się papkowate.

Pyszna soczewica z przecierem pomidorowym i cebulą przygotowuje się dość szybko. Do tego dania gotujemy do miękkości, odcedzamy wodę, a do ziaren dodajemy masło (2 łyżki masła na szklankę surowej soczewicy). Podsmaż dużą cebulę na oleju roślinnym i dodaj do niej 3-4 łyżki. puree pomidorowe. Wszystkie składniki są mieszane i podawane, przyozdobione ziołami.

Jak ugotować soczewicę na pyszny pasztet? Wszelkie ziarna gotuje się aż do całkowitego ugotowania. Do smaku dodaje się sól i przyprawy. Podsmaż marchewkę i cebulę, a następnie zmiel je razem z soczewicą w blenderze lub maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodaj posiekany czosnek (do smaku) i odrobinę masła. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, aż będą gładkie. Pasztet ten może być dodatkiem do mięs, nadzieniem do ciast czy naleśników. Można go także smarować chlebem.

Ludzkość wykorzystuje soczewicę w swojej diecie od wielu tysiącleci. Jest to ogromny sukces wśród wegetarian, ponieważ soczewica jest doskonałym zamiennikiem białka zwierzęcego.

Ta roślina strączkowa ma kilka odmian. To prawda, że ​​​​nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo ugotować soczewicę, aby korzyści i smak tego zboża nie zostały zmarnowane. Czas się tego dowiedzieć.

Przygotowanie przed gotowaniem

Zanim zaczniesz gotować jakąkolwiek odmianę soczewicy, musisz przepłukać ziarna w zimnej wodzie. Po umyciu zabrudzenia będą wyraźnie widoczne na powierzchni - należy je usunąć.

Fasoli soczewicy nie trzeba wcześniej namoczyć, jak ma to miejsce na przykład w przypadku fasoli czy groszku.

Nie gotują długo, więc takie środki są niepotrzebne.

Niektóre gospodynie domowe gotują soczewicę w osolonej lub zakwaszonej wodzie, aby nadać jej oryginalny smak. W takim przypadku czas gotowania wzrasta. Dlatego zaleca się solić potrawę dopiero na ostatnim etapie gotowania.

Ale aby prawidłowo przygotować danie z soczewicy, smaczne i nie rozgotować, należy je obniżyć do już wrzącej wody.

Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do niskiego i gotuj bez podnoszenia pokrywki przez 10 do 40 minut. Dokładny czas gotowania soczewicy zależy również od odmiany tej rośliny strączkowej.

Różne odmiany wymagają następujących czasów gotowania:

• czerwone ziarna – pół godziny;
• fasola brązowa - 25 minut;
• odmiany zielone – 40 minut;
• ziarenka pomarańczy – 20 minut.

Różnorodne dodatki do soczewicy

Najprostsza przystawka jest zrobiona z zielonej soczewicy, ponieważ jest to odmiana, która najlepiej zachowuje swój kształt. Czerwona może się rozgotować i danie będzie zbyt miękkie. Chociaż jeśli odpowiednio zmierzysz czas, tych wad można uniknąć.

Dodatek przygotowujemy w proporcji proporcjonalnej płatków do wody 1:2. Najważniejsze w jego przygotowaniu jest gotowanie na małym ogniu i dodanie soli na 5 minut, zanim będzie gotowe.

Inną opcją na dodatek jest dodatek do warzyw. Przygotowanie zajmuje dużo czasu. Ale to właśnie ta kombinacja jest najbardziej korzystna dla organizmu. A poza tym jest bardzo smaczny.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

• soczewica – 1 szklanka;
• pomidor – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka średnia – 2 szt.;
• pęczek koperku;
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• kolendra;
• pieprz;
• sól.

Pasta pomidorowa jest dobrym zamiennikiem pomidorów, jeśli nie masz ich pod ręką.

Nie ma potrzeby moczenia soczewicy przed gotowaniem, zaleca się natychmiastowe zanurzenie produktu we wrzącej wodzie. Podczas przygotowywania przystawki możesz zająć się warzywami: zetrzyj marchewkę, posiekaj pomidory, cebulę i koperek. Po podsmażeniu cebuli na patelnię wrzucamy pozostałe warzywa i dusimy przez 5 minut.

Kolejnym krokiem jest odcedzenie wody z soczewicy i dodanie jej do warzyw. Posyp danie koperkiem, kolendrą i pieprzem. Aby doprowadzić przystawkę z warzywami do logicznego zakończenia, należy pozostawić ją na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Gotowanie soczewicy w powolnej kuchence: smaczne i szybkie

Aby przygotować rośliny strączkowe w powolnej kuchence, musisz wziąć proste produkty:

• na 1 szklankę soczewicy – ​​2 szklanki wody;
• cebula – 1 główka;
• adjiki – 4 łyżki. łyżki;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól;
• przyprawy.

Proces składa się z następujących głównych etapów:

• zetrzeć marchewki
• obierz i posiekaj cebulę,
• smaż przygotowane potrawy w multicookerze w trybie „Pieczenie”,
• do mieszanki warzywnej wcisnąć czosnek, smażyć kolejne 10 minut,
• soczewicę opłucz pod bieżącą wodą, ale jej nie mocz,
• dodać płatki do smażonych warzyw w powolnej kuchence,
• dodać wodę, sól i pieprz,
• dopraw domową adjika. Jeśli chcesz, możesz zamiast tego użyć pasty pomidorowej.

Ustaw multicooker na tryb „Owsianka”, „Pilaf”, „Kasza gryczana” lub „Ryż”. Przybliżony czas gotowania to około godziny. Pilnuj swojej gotowości, ponieważ dokładny czas jest trudny do ustalenia.

Odpowiednio ugotowana soczewica to nie tylko zdrowe danie, ale także smaczne.

Docenią to wszyscy domownicy. Wiedząc, ile i jak gotować soczewicę, możesz fantazjować i wymyślać coraz więcej nowych dań do swojego osobistego i zdrowego menu.

Wierna towarzyszka ludzkości od niepamiętnych czasów, zdrowa i smaczna soczewica (rodzina roślin strączkowych) jest obok zbóż produktem spożywczym, do którego organizm człowieka jest przystosowany na poziomie genetycznym. Spożywali ją także mieszkańcy starożytnego Egiptu, Grecji i Babilonu, a soczewica miała odmienną wartość wśród przedstawicieli różnych klas. Dla biednych stanowił podstawę codziennej diety, a dla klas zamożnych był przysmakiem, uwielbianym ze względu na właściwości lecznicze. Mieszkańcy starożytnej Rusi również wysoko cenili zalety i wartości odżywcze soczewicy, swego czasu używano jej nawet do wypieków.

Pierwszą unikalną cechą soczewicy jest to, że pozostaje przyjazna dla środowiska, niezależnie od stopnia zanieczyszczenia środowiska. Po drugie, składniki soczewicy w niczym nie ustępują zwierzętom, nie posiadając przy tym składników tłuszczowych charakterystycznych dla białka mięsnego. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, soczewicy nie trzeba moczyć przed gotowaniem, dzięki czemu w każdej chwili można nie tylko urozmaicić swoje menu, ale także poprawić swoje zdrowie. Przecież soczewica zawiera przydatne substancje, takie jak żelazo, potas i kwas foliowy, i jest szczególnie zalecana do stosowania w chorobach układu sercowo-naczyniowego, a także przy problemach z nerkami i przewodem pokarmowym. Soczewica jest przydatna w czasie ciąży, ponieważ pomaga w prawidłowym rozwoju płodu.

Soczewica występuje w odmianach czerwonej, brązowej i zielonej (niedojrzałej). Bardzo ważne jest, aby wiedzieć dokładnie, jak długo gotować różne rodzaje soczewicy, aby nie zamieniły się w nieapetyczną owsiankę. Brązową soczewicę gotuje się przez wstępne namoczenie przez 2-3 godziny, 30-40 minut. Jeśli ugotujesz soczewicę od razu, zajmie to około godziny do półtorej godziny. Gotowanie zielonej soczewicy zajmuje trochę więcej czasu, ale przygotowanie czerwonej odmiany nie zajmie więcej niż pół godziny.

Z soczewicy przygotowuje się różnorodne dania - zupy, kaszki, kotlety, pasztety, sałatki. Oto kilka prostych przepisów pokazujących, jak łatwo i smacznie ugotować soczewicę.

Przepis nr 1 - gulasz z soczewicy.

Do przepisu będziesz potrzebować: szklanki brązowej soczewicy; cebula: mała marchewka; pół małego korzenia selera; dwa pomidory; papryka; olej roślinny; sucha bazylia; Majeranek; czosnek 2-3 ząbki; sól; świeża pietruszka.

Soczewicę dobrze myjemy i gotujemy. Marchewkę i seler zetrzyj na grubej tarce, pokrój słodką paprykę w paski i wszystko razem podsmaż na oleju roślinnym. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażymy jeszcze kilka minut. Gdy soczewica będzie już prawie miękka, dodać podsmażone warzywa, posolić, w razie potrzeby zalać wrzątkiem do konsystencji zupy i gotować do miękkości. Pod koniec smażenia dodajemy obrane i pokrojone w kostkę pomidory, posiekany czosnek, przyprawy i smażymy kolejne 5 minut. Zupę tę najlepiej posypać natką pietruszki i podawać z grzankami z chleba żytniego.

Przepis nr 2 - soczewica z ryżem.

Do przepisu będziesz potrzebować: szklanki soczewicy; ½ szklanki ryżu; 3-4 łyżki masła; mielona gorąca sól; świeża pietruszka. Aby wszystkie składniki tego dania były gotowe w tym samym czasie, należy użyć soczewicy czerwonej lub przed gotowaniem soczewicy brązowej i zielonej namoczyć ją na 2-3 godziny.

Gotową soczewicę ugotować w dwóch szklankach wody. Oddzielnie ugotuj puszysty ryż i ostudź go do temperatury pokojowej. Do gorącej soczewicy wsypać ryż, delikatnie wymieszać, dodać czerwoną paprykę i sól. Skropić roztopionym masłem i posypać posiekaną natką pietruszki. Zaleca się podawać to danie z sałatką ze świeżych warzyw.

1. Przed gotowaniem soczewicę należy dokładnie umyć, usuwając wszelkie zanieczyszczenia.

2. Soczewicę lepiej posolić na samym końcu gotowania, wtedy ugotuje się szybciej i będzie bardziej miękka.

3. Soczewicę lepiej wrzucić do wrzącej wody, żeby mniej się gotowała.

4. Pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy soczewica jest gotowa, ponieważ trudno jest określić dokładny czas jej gotowania.

Teraz, wiedząc, jak gotować soczewicę, masz okazję odważnie wyobrażać sobie, wymyślając nowe dania do swojego menu.

Gotowanie to skrupulatny proces, który wymaga przestrzegania podstawowych zasad: recepty, higieny. Warunek ten obowiązuje niezależnie od tego, co zamierzasz ugotować, czy to zupę, czy zwykłą owsiankę.

To drugie, pomimo swoich bezwarunkowych zalet, nie jest obecnie wcale modne. Kasza z soczewicy to zjawisko niezwykle rzadkie, wręcz dziwne jak na dzisiejsze standardy.

Produkt ten pojawił się na sklepowych półkach, ludzie powoli zaczynają go zapamiętywać i spożywać, stając się coraz bardziej wyrafinowanym w jego przygotowaniu.

Gotowanie zielonej soczewicy składa się z kilku etapów.

Pierwszym z nich jest wybór zbóż. Co zaskakujące, produkt ten ma szeroką gamę i jest reprezentowany przez ziarna o różnych kolorach i rozmiarach, czyli na każdy gust: zielony, czerwony, czarny, brązowy, a nawet żółty.

Kolor produktu określa jego główne cechy i właściwości, w szczególności smak. Łączy ich to, że wszyscy są pełnoprawnymi właścicielami białek roślinnych, zdrowych węglowodanów i błonnika pokarmowego. Wybierając zboża, należy zdawać sobie sprawę z następujących faktów: należy je sprawdzić przed zakupem.

Przed rozpoczęciem gotowania soczewicę należy umyć i dobrze posortować.

Drugi etap polega na zagotowaniu wody (ilość powinna być dwukrotnie większa od ilości soczewicy) i wrzuceniu do niej gotowych płatków. Ludzie często nie wiedzą, jak długo gotować zieloną soczewicę. Musisz więc gotować przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Jak prawidłowo ugotować zieloną soczewicę na przystawkę

W rondlu

W zależności od pojemnika, w którym przygotowywana będzie owsianka, obowiązują osobne zasady jej gotowania. Po pierwsze, tego typu rośliny strączkowe nie są wstępnie namoczone. Po drugie, płatki z soczewicy wysyła się do przegotowanej, niesolonej wody w stosunku 1:2 (zielona soczewica / woda).

Pozostawić na małym ogniu (aby utrzymać wrzenie) pod pokrywką na trzydzieści minut. Aby dodać niezwykłego smaku, możesz dodać do patelni przyprawy z aromatycznych ziół: goździki, szałwię, inne według własnego uznania, różne sosy.

W kuchence mikrofalowej

Metoda gotowania płatków w kuchence mikrofalowej jest następująca:

• umieść umytą zieloną soczewicę w specjalnym szklanym pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej;
• napełnij go wodą (1,5-2 cm wyższą niż płatki zbożowe), solą;
• Pojemnik z soczewicą umieszcza się w kuchence mikrofalowej w trybie gotowania warzyw na około 7-10 minut.

Soczewica w kuchence mikrofalowej okazuje się niezwykle miękka i krucha.

Jak gotować zieloną soczewicę z mięsem w powolnej kuchence

Do przygotowania dania z soczewicy i mięsa potrzebne będą następujące składniki:

• płatki z soczewicy (zielonej) – 250 gr.;
• wędliny – 0,5 kg;
• cebula – 1 średniej wielkości główka;
• czosnek – 1 mała główka;
• pomidor (250 gr.) lub makaron – 50 gr.;
• zwykła woda – 0,5 l.;
• przyprawy, sól - do smaku;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Całkowity czas spędzony na przygotowaniu owsianki z zielonej soczewicy z mięsem wyniesie około dwóch i pół godziny (łącznie z czynnościami przygotowawczymi). Wartość odżywcza potrawy (na 100 gramów masy) wyniesie 127 kcal.

Proces bezpośredniego tworzenia dania składa się z następujących procedur:

Jak zrobić zupę z zielonej soczewicy

Zupa z zielonej soczewicy urozmaici Twoją pożywną dietę, a nawet zaskoczy domowników.

Dobroczynne właściwości płatków z soczewicy pomagają osobom cierpiącym na choroby płuc, problemy z ciśnieniem krwi, choroby żołądka i inne szybciej wracać do zdrowia.

Jego cena jest nieco wyższa od płatków, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale warto. Produkt ten zdecydowanie powinien znaleźć się na stole osób dbających o swoje zdrowie.

Do ugotowania zupy z soczewicy będziemy potrzebować:

Nawiasem mówiąc, tę samą zupę (tylko chudą) można przygotować bez użycia bulionu mięsnego. Można również dodać pomidora lub nie (opcjonalnie). Czas jego przygotowania zostanie skrócony o połowę, podobnie jak zawartość kalorii. Chociaż rosół zawiera 100 gramów kalorii. to tylko 85 kcal., a na wodzie - 67.

Proces gotowania zajmie około dwóch godzin.

1. Oczyszczamy, myjemy i siekamy wszystkie niezbędne składniki.
2. Do rondla wlać wodę, dodać pokrojone na kawałki mięso, gotować do miękkości (co najmniej 1 godzinę).
3. Po 60 minutach do mięsa dodać umyte płatki z soczewicy.
4. W tym czasie przygotowujemy pozostałe produkty i ponownie je smażymy.
5. Na patelnię wlać olej roślinny i dodać posiekaną cebulę, smażyć na złoty kolor i dodać marchewkę, chwilę podsmażyć i dodać pomidora.
6. Dusić warzywa przez 20-30 minut.
7. 20 minut po ugotowaniu soczewicy ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Za 15-20 minut ziemniaki będą gotowe.
8. Teraz możesz dodać rozgotowanie, przyprawy, gotować zupę przez kolejne 5-10 minut, gotowe.
9. Dodaj warzywa.

Rozlewaj na talerze i ciesz się zdrowym apetytem!

1. Namoczenie pozwoli skrócić czas gotowania zielonej soczewicy (wystarczy nawet 30 minut).
2. Aby nadać płatkom dodatkowej miękkości, do wody dodaj łyżkę oleju roślinnego.
3. Produkt ten z powodzeniem może zastąpić mięso pod względem właściwości odżywczych.
4. Soczewica obniża poziom cukru we krwi.
5. Produkt przyjazny dla środowiska, tak ważnego we współczesnym świecie. Wyjaśnia to fakt, że w soczewicy nie gromadzą się żadne szkodliwe substancje.

Jedz soczewicę, bądź zdrowy!

Przepis na dania z zielonej soczewicy został bezpodstawnie zapomniany i słusznie mogą stać na czele stołu.

Płatki z soczewicy to wyjątkowy produkt, który powinien znaleźć się w kuchni każdej gospodyni domowej.

Następny film zawiera przepis na gotowanie soczewicy w powolnej kuchence.