식품 및 영양소. 신체에 꼭 필요한 영양소
인간의 음식에는 단백질, 지방, 탄수화물과 같은 기본 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민, 미량 원소, 거대 원소. 우리의 평생은 본질적으로 신진 대사이기 때문에 정상적인 존재를 위해 성인은 하루에 세 번 먹어야하며 영양소의 "비축"을 보충해야합니다.
살아있는 사람의 몸에서는 다양한 영양소의 산화(산소와 결합) 과정이 지속적으로 발생합니다. 산화 반응에는 신체의 중요한 과정을 유지하는 데 필요한 열의 형성과 방출이 수반됩니다. 열에너지는 근육계의 활동을 보장합니다. 따라서 육체 노동이 힘들수록 신체에 더 많은 음식이 필요합니다.
음식의 에너지 가치는 일반적으로 칼로리로 표시됩니다. 칼로리는 15°C의 물 1리터를 1도 가열하는 데 필요한 열량입니다.음식의 칼로리 함량은 음식의 소화 결과로 신체에 형성되는 에너지의 양입니다.
1g의 단백질이 체내에서 산화되면 4kcal에 해당하는 열을 방출합니다. 탄수화물 1g = 4kcal; 지방 1g = 9kcal.
다람쥐
단백질은 신진 대사, 근육 수축, 신경 과민성, 성장, 연화 및 사고 능력과 같은 생명의 기본 징후를 지원합니다. 단백질은 신체의 모든 조직과 체액에서 발견되며 주요 부분입니다. 단백질에는 특정 단백질의 생물학적 중요성을 결정하는 다양한 아미노산이 포함되어 있습니다.
비필수 아미노산인체에서 형성됩니다. 필수 아미노산음식을 통해서만 인체에 들어갑니다. 따라서 신체의 생리적 기능을 위해서는 식품에 모든 필수 아미노산이 있어야 합니다. 식품에 필수 아미노산이 하나라도 부족하면 단백질의 생물학적 가치가 감소하고, 식단에 충분한 양의 단백질이 있음에도 불구하고 단백질 결핍이 발생할 수 있습니다. 필수 아미노산의 주요 공급업체: 고기, 우유, 생선, 계란, 코티지 치즈.
인체에는 또한 빵, 시리얼, 야채에서 발견되는 식물성 단백질이 필요합니다. 이 단백질에는 비필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 동물성 및 식물성 단백질을 함유한 제품은 신체의 발달과 기능에 필요한 물질을 신체에 제공합니다.
성인의 신체는 총 체중 1kg당 약 1g의 단백질을 섭취해야 합니다. 따라서 체중이 70kg인 "평균" 성인은 하루에 최소 70g의 단백질을 섭취해야 합니다(단백질의 55%는 동물성이어야 합니다). 과도한 신체 활동으로 인해 신체의 단백질 요구량이 증가합니다.
식단에 포함된 단백질은 다른 물질로 대체될 수 없습니다.
지방
지방은 다른 모든 물질의 에너지를 능가하고 복원 과정에 참여하며 세포와 막 시스템의 구조적 부분이며 비타민 A, E, D의 용매 역할을 하며 흡수를 촉진합니다. 지방은 또한 면역력 발달에 기여하고 신체가 열을 유지하도록 돕습니다.
지방이 부족하면 중추 신경계가 파괴되고 피부, 신장 및 시력 기관의 변화가 발생합니다.
지방에는 다중 불포화 지방산, 레시틴, 비타민 A, E가 포함되어 있습니다. 성인의 평균 지방 필요량은 식물성 지방 25..30g을 포함하여 하루 80-100g입니다.
음식의 지방은 식단의 일일 에너지 가치의 1/3을 제공합니다. 1000kcal당 지방은 37g이 들어있습니다.
지방은 뇌, 심장, 계란, 간, 버터, 치즈, 고기, 라드, 가금류, 생선 및 우유에서 충분한 양으로 발견됩니다. 콜레스테롤이 포함되지 않은 식물성 지방은 특히 가치가 있습니다.
탄수화물
탄수화물은 에너지의 주요 원천입니다. 탄수화물은 일일 칼로리 섭취량의 50~70%를 차지합니다. 탄수화물의 필요성은 신체의 에너지 소비에 따라 달라집니다.
정신적 또는 가벼운 육체 노동에 종사하는 성인의 일일 탄수화물 요구량은 300-500g/일입니다. 힘든 육체 노동에 종사하는 사람들은 탄수화물에 대한 필요성이 훨씬 더 높습니다. 비만한 사람의 경우 건강을 해치지 않으면서 탄수화물의 양만큼 식단의 에너지 함량을 줄일 수 있습니다.
빵, 시리얼, 파스타, 감자, 설탕(순 탄수화물)에는 탄수화물이 풍부합니다. 신체의 과도한 탄수화물은 음식의 주요 부분의 정확한 비율을 방해하여 신진 대사를 방해합니다.
비타민
비타민은 에너지 공급원이 아닙니다. 그러나 신체의 정상적인 기능을 유지하고 대사 과정을 조절하고 지시하며 가속화하기 위해서는 소량이 필요합니다. 대부분의 비타민은 체내에서 생성되지 않고 음식을 통해 외부에서 섭취됩니다.
음식에 비타민이 부족하면 비타민 결핍증이 발생합니다 (겨울과 봄에 더 자주). 피로가 증가하고 약점, 무관심이 관찰되고 성능이 저하되며 신체의 저항이 감소합니다.
신체의 비타민 작용은 서로 연결되어 있습니다. 비타민 중 하나가 부족하면 다른 물질의 신진 대사가 중단됩니다.
모든 비타민은 두 그룹으로 나뉩니다. 수용성 비타민그리고 지용성 비타민.
지용성 비타민- 비타민 A, D, E, K.
비타민 A- 신체의 성장, 감염에 대한 저항력에 영향을 미치며 정상적인 시력, 피부 및 점막 상태를 유지하는 데 필요합니다. 비타민 A는 생선 기름, 크림, 버터, 달걀 노른자, 간, 당근, 양상추, 시금치, 토마토, 완두콩, 살구, 오렌지가 풍부합니다.
비타민 D- 뼈 조직의 형성을 촉진하고 신체 성장을 촉진합니다. 신체에 비타민 D가 부족하면 칼슘과 인의 정상적인 흡수가 중단되어 구루병이 발생합니다. 생선 기름, 달걀 노른자, 간, 생선 알에는 비타민 D가 풍부합니다. 우유와 버터에는 비타민D가 거의 포함되어 있지 않습니다.
비타민K- 조직 호흡 및 혈액 응고에 참여합니다. 비타민 K는 장내 세균에 의해 체내에서 합성됩니다. 비타민 K 결핍은 소화기 질환이나 항균제 복용으로 인해 발생합니다. 토마토, 식물의 녹색 부분, 시금치, 양배추, 쐐기풀에는 비타민K가 풍부합니다.
비타민E(토코페롤)은 내분비선의 활동, 단백질과 탄수화물의 대사에 영향을 미치고 세포 내 대사를 보장합니다. 비타민 E는 임신 과정과 태아 발달에 유익한 영향을 미칩니다. 비타민E는 옥수수, 당근, 양배추, 완두콩, 계란, 고기, 생선, 올리브유에 풍부합니다.
수용성 비타민- 비타민 C, 비타민 B.
비타민 C(아스코르브산) - 산화 환원 과정에 적극적으로 참여하고 탄수화물 및 단백질 대사에 영향을 미치며 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 로즈힙, 블랙 커런트, 초크베리, 바다 갈매나무속, 구즈베리, 감귤류, 양배추, 감자, 잎채소의 열매에는 비타민C가 풍부합니다.
그룹에 비타민 B물에 용해되는 15가지 독립적인 비타민이 포함되어 있으며 신체의 대사 과정, 조혈 과정에 참여하고 탄수화물, 지방 및 수분 대사에 중요한 역할을 합니다. 비타민B는 성장촉진제이다. 맥주 효모, 메밀, 오트밀, 호밀빵, 우유, 고기, 간, 달걀 노른자, 식물의 녹색 부분에는 비타민B가 풍부합니다.
미량요소와 거시요소
미네랄은 신체의 세포와 조직의 일부이며 다양한 대사 과정에 참여합니다. 신체에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 염소, 나트륨 염 등 비교적 많은 양의 거대 원소가 필요합니다. 철, 아연, 망간, 크롬, 요오드, 불소 등 미량 원소가 매우 소량 필요합니다.
요오드는 해산물, 효모, 콩류 및 간에서 발견되며 아연이 풍부합니다. 구리와 코발트는 쇠고기 간, 신장, 닭고기 달걀 노른자, 꿀에서 발견됩니다. 딸기와 과일에는 칼륨, 철, 구리, 인이 많이 포함되어 있습니다.
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우선, 모든 음식은 몸에 흡수되는 영양분이나 영양소로 구성되어 있다는 것을 알아야 합니다. 영양소는 인체의 중요한 기능을 제공합니다. , 물-이 모든 것은 영양소를 의미합니다. 그들은 인간의 건강에 가장 중요한 식품 성분입니다.
신체는 영양분을 사용하기 전에 분해합니다. 분해된 효소는 소화관 벽을 통해 혈류로 흡수됩니다. 단백질, 지방, 탄수화물과 같은 물질은 칼로리 형태로 신체에 연료를 공급합니다. 이것이 바로 "에너지 영양소"라고 불리는 이유입니다.
영양소신체에 에너지를 공급하지 않는 것 - 미네랄, 물, 섬유질, 비타민- "연료"보다 신체에 덜 중요하지 않습니다. 이것은 "건축 및 소모성 자재"입니다.
단백질은 모든 조직의 성장과 회복에 필수적입니다. 단백질은 항체, 호르몬, 효소의 생산을 돕습니다. 이 물질은 신체에서 일어나는 모든 화학 반응에 필요합니다. 고기, 생선, 가금류, 콩과 식물, 견과류, 계란 및 유제품과 같은 식품은 단백질의 주요 공급원입니다.
탄수화물은 2가지 종류로 나뉜다. 단당류 – 단순 탄수화물과 설탕; 및 다당류 - 전체 곡물, 야채, 과일, 견과류 및 딸기에서 발견되는 복합 탄수화물입니다.
신체에서 "청정제"의 기능을 수행하고 유익한 장내 미생물의 주요 "음식"인 섬유질도 복합 탄수화물에 속합니다.
지방은 "보호자"로서 장기에 에너지를 공급하여 장기를 보호합니다. 특정 비타민을 흡수하고 감기로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다. 지방은 세 가지 유형으로 분류됩니다. 포화, 단일불포화 및 다중불포화.
포화지방은 고기, 코코넛 오일, 유제품에서 발견됩니다.
단일불포화지방- 올리브와 견과류에 땅콩이 들어있습니다.
다중 불포화 지방옥수수, 참깨, 목화씨 및 기타 식물성 기름과 대두에서 발견됩니다.
탄산수몸은 음식에서 비타민을 얻습니다. 신체는 이러한 물질을 자체적으로 생성하지 않으므로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 일부 미네랄은 무시할 수 있는 양(미량 원소)으로 인간에게 필요한 반면, 다른 미네랄은 ml 및 g(거시 원소)와 같이 더 인상적인 숫자로 계산됩니다.
비타민은 신체의 중요한 기능을 유지하는 데 중요한 물질로 간주됩니다. 그러나 영양 전문가들은 실제로 "효과가 있는" 것은 자연 식품에 포함된 천연 비타민이라고 점점 더 말하고 있습니다. 자연에는 순수한 비타민이 없습니다! 각 비타민에는 신체 흡수를 촉진하는 복잡한 생물학적 복합체가 "동반"됩니다.
섬유질은 인체에 필요한 또 다른 생물학적으로 중요한 영양소입니다. 섬유질은 식이섬유, 복합 탄수화물 등 식물성 식품의 소화되지 않는 부분입니다. 섬유질이 풍부한 식품은 위장 질환 발병 위험을 줄이고 건강한 심혈관 시스템을 유지하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 또한 유방암과 대장암의 위험을 줄일 수 있습니다. 식이 섬유는 신체가 유해하고 독성 물질을 정화하는 데 도움이 되는 동시에 복합 탄수화물은 신체의 건강과 면역력에 달려 있는 장내 미생물의 "음식"입니다.
물은 신체의 중요한 기능에 없어서는 안될 구성 요소입니다. 물은 유기 물질과 무기 물질을 모두 용해하고 운반하는 탁월한 매체입니다. 그리고 대사 반응. 영양소가 혈액으로 소화되고 흡수되는 과정은 액체 매질에서 발생합니다. 노폐물도 물의 도움으로 몸에서 제거됩니다. 대부분의 신체 기능은 물 덕분에 발생합니다. 신체의 수분 부족은 점차적으로 모든 내부 장기의 기능을 방해합니다. 뇌세포는 물 부족에 가장 민감합니다. 뇌 세포는 활동으로 인해 발생하는 독성 물질을 지속적으로 제거합니다.
영양소 - 탄수화물, 단백질, 비타민, 지방, 미량원소, 거대원소- 식품에 함유되어 있습니다. 이러한 모든 영양소는 사람이 모든 생활 과정을 수행하는 데 필요합니다. 다이어트 메뉴를 만드는데 있어서 다이어트의 영양성분 함량은 가장 중요한 요소입니다.
살아있는 사람의 몸에서는 모든 종류의 산화 과정이 결코 멈추지 않습니다. 영양소. 산화 반응은 사람이 생명 과정을 유지하는 데 필요한 열의 형성 및 방출과 함께 발생합니다. 열 에너지는 근육 시스템이 작동하도록 하므로 육체 노동이 힘들수록 신체에 더 많은 음식이 필요하다는 결론에 도달합니다.
음식의 에너지 가치는 칼로리에 의해 결정됩니다. 음식의 칼로리 함량은 음식을 동화하는 과정에서 신체가 받는 에너지의 양을 결정합니다.
산화 과정에서 1g의 단백질은 4kcal의 열을 생성합니다. 탄수화물 1g = 4kcal; 지방 1g = 9kcal.
영양소 - 단백질.
영양소로서의 단백질신체가 신진대사, 근육 수축, 신경 과민성, 성장, 재생산 및 사고 능력을 유지하는 데 필요합니다. 단백질은 신체의 모든 조직과 체액에서 발견되며 가장 중요한 요소입니다. 단백질은 특정 단백질의 생물학적 중요성을 결정하는 아미노산으로 구성됩니다.
비필수 아미노산인체에서 형성됩니다. 필수 아미노산사람은 음식을 통해 외부에서 이를 받아들이는데, 이는 음식의 아미노산 양을 조절해야 함을 나타냅니다. 식품에 필수 아미노산이 하나라도 부족하면 단백질의 생물학적 가치가 감소하고, 식단에 충분한 양의 단백질이 있음에도 불구하고 단백질 결핍이 발생할 수 있습니다. 필수 아미노산의 주요 공급원은 생선, 고기, 우유, 코티지 치즈, 계란입니다.
또한 신체에는 빵, 시리얼, 야채에 포함된 식물성 단백질이 필요하며 필수 아미노산을 제공합니다.
성인의 몸은 매일 체중 1kg당 약 1g의 단백질을 섭취해야 합니다. 즉, 체중이 70kg인 보통 사람은 하루에 최소 70g의 단백질이 필요하며, 전체 단백질의 55%는 동물성이어야 합니다. 운동을 한다면 하루에 1kg당 2g까지 단백질 섭취량을 늘려야 합니다.
적절한 식단의 단백질은 다른 요소에 없어서는 안될 요소입니다.
영양소 - 지방.
지방은 영양물질로서신체의 주요 에너지 원 중 하나이며 세포와 막 시스템의 구조적 부분이기 때문에 복원 과정에 참여하고 비타민 A, E, D의 흡수를 용해하고 돕습니다. 또한 지방은 다음을 돕습니다. 신체의 면역력 형성 및 열 보존 .
체내 지방량이 부족하면 중추신경계 활동에 장애가 생기고 피부, 신장, 시력에 변화가 생깁니다.
지방은 다중 불포화 지방산, 레시틴, 비타민 A, E로 구성됩니다. 일반 사람은 하루에 약 80-100g의 지방이 필요하며 그 중 최소 25-30g은 식물성이어야합니다.
음식의 지방은 식단의 일일 에너지 가치의 1/3을 신체에 제공합니다. 1000kcal당 지방은 37g입니다.
필요한 지방량: 심장, 가금류, 생선, 계란, 간, 버터, 치즈, 고기, 라드, 뇌, 우유. 콜레스테롤이 적은 식물성 지방이 신체에 더 중요합니다.
영양소 - 탄수화물.
탄수화물,영양소, 전체 식단에서 칼로리의 50-70 %를 제공하는 주요 에너지 원입니다. 사람에게 필요한 탄수화물 양은 활동과 에너지 소비에 따라 결정됩니다.
정신적 또는 가벼운 육체 노동을 하는 평균적인 사람은 하루에 약 300-500g의 탄수화물이 필요합니다. 신체 활동이 증가함에 따라 일일 탄수화물 및 칼로리 섭취량도 증가합니다. 과체중인 사람의 경우 건강을 해치지 않으면서 탄수화물 양만큼 일일 메뉴의 에너지 강도를 줄일 수 있습니다.
빵, 시리얼, 파스타, 감자, 설탕(순 탄수화물)에는 탄수화물이 많이 들어 있습니다. 체내의 과도한 탄수화물은 음식의 주요 부분의 정확한 비율을 방해하여 신진 대사를 방해합니다.
영양소 - 비타민.
비타민,영양소로, 신체에 에너지를 공급하지는 않지만 여전히 신체에 필요한 필수 영양소입니다. 비타민은 신체의 중요한 기능을 유지하고 대사 과정을 조절하고 지시하며 가속화하는 데 필요합니다. 신체는 음식을 통해 거의 모든 비타민을 섭취하며 일부만 신체 자체에서 생산할 수 있습니다.
겨울과 봄에는 음식에 비타민이 부족하여 피로, 약화, 무관심 증가, 신체 성능 및 저항 감소로 인해 신체에 비타민 결핍증이 발생할 수 있습니다.
신체에 미치는 영향의 측면에서 모든 비타민은 서로 연결되어 있습니다. 비타민 중 하나가 결핍되면 다른 물질의 신진 대사가 중단됩니다.
모든 비타민은 두 그룹으로 나뉩니다. 수용성 비타민그리고 지용성 비타민.
지용성 비타민 - 비타민 A, D, E, K.
비타민 A- 신체 성장, 감염에 대한 저항력 향상, 좋은 시력 유지, 피부 및 점막 상태에 필요합니다. 비타민 A는 생선 기름, 크림, 버터, 달걀 노른자, 간, 당근, 상추, 시금치, 토마토, 완두콩, 살구, 오렌지에서 나옵니다.
비타민 D- 뼈 조직 형성과 신체 성장에 필요합니다. 비타민 D가 부족하면 Ca와 P의 흡수가 제대로 이루어지지 않아 구루병이 발생합니다. 비타민 D는 생선 기름, 달걀 노른자, 간, 생선 알에서 얻을 수 있습니다. 우유와 버터에는 여전히 비타민 D가 있지만 약간 있습니다.
비타민K- 조직 호흡과 정상적인 혈액 응고에 필요합니다. 비타민 K는 장내 세균에 의해 체내에서 합성됩니다. 비타민 K 결핍은 소화기 질환이나 항균제 복용으로 인해 발생합니다. 비타민 K는 토마토, 식물의 녹색 부분, 시금치, 양배추, 쐐기풀에서 얻을 수 있습니다.
비타민E (토코페롤)은 내분비선의 활동, 단백질, 탄수화물의 대사 및 세포 내 대사를 보장하는 데 필요합니다. 비타민 E는 임신 과정과 태아 발달에 유익한 영향을 미칩니다. 우리는 옥수수, 당근, 양배추, 완두콩, 계란, 고기, 생선, 올리브 오일에서 비타민 E를 얻습니다.
수용성 비타민 - 비타민 C, 비타민 B.
비타민 C (아스코르브산 산) - 신체의 산화환원 과정, 탄수화물 및 단백질 대사, 감염에 대한 신체의 저항력 증가에 필요합니다. 로즈힙, 블랙 커런트, 초크베리, 바다 갈매나무속, 구즈베리, 감귤류, 양배추, 감자, 잎채소의 열매에는 비타민C가 풍부합니다.
비타민 B군체내의 대사과정, 조혈과정에 참여하고 탄수화물, 지방, 수분 대사에 중요한 역할을 하는 수용성 비타민 15종을 함유하고 있습니다. 비타민B는 성장을 촉진합니다. 맥주효모, 메밀, 오트밀, 호밀빵, 우유, 고기, 간, 달걀 노른자, 식물의 녹색 부분에서 비타민 B를 얻을 수 있습니다.
영양소 - 미량원소 및 거대원소.
영양 미네랄그들은 신체의 세포와 조직의 일부이며 다양한 대사 과정에 참여합니다. Ca, K, Mg, P, Cl, Na 염과 같은 거대 원소는 상대적으로 많은 양으로 인간에게 필요합니다. Fe, Zn, 망간, Cr, I, F 등 미량 원소가 소량 필요합니다.
요오드는 해산물에서 얻을 수 있습니다. 곡물, 효모, 콩과 식물, 간에서 추출한 아연; 우리는 쇠고기 간, 신장, 닭고기 달걀 노른자, 꿀에서 구리와 코발트를 얻습니다. 딸기와 과일에는 칼륨, 철, 구리, 인이 많이 포함되어 있습니다.
인체는 구성이 매우 복잡합니다. 생각해 보면 구성 요소의 수와 내부에서 일어나는 화학적 과정으로 인해 머리가 회전할 수 있습니다. 일부 물질은 기존 물질로부터 우리 내부에서 합성되고 다른 물질은 음식에서만 합성됩니다. 무엇이 무엇인지 조금 알아 봅시다.
영양소(영양소)는 음식에서 나옵니다. 제품마다 그 함량이 다르기 때문에 신체의 정상적인 기능을 위해서는 다양한 식단을 섭취해야 한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 필요한 양의 영양소 섭취 .
더 나은 이해를 위해 영양소가 어떤 클래스로 나뉘는지 살펴 보겠습니다.
우리가 대량으로 필요로 하는 영양소(매일 수십g). 여기에는 다음이 포함됩니다.
다람쥐
인체의 주요 건축 자재. 동물성 단백질은 고기, 생선, 닭고기, 계란, 유제품에서 다량으로 발견됩니다. 식물성 단백질 - 콩과 식물, 견과류 및 씨앗에 함유되어 있습니다.
단백질에는 꽤 많은 기능이 있지만 이 주제에서는 구성 기능만 고려하겠습니다.
우리 중 일부는 근육량을 늘리기 위해 노력합니다. 물론 여기서는 그것 없이는 할 수 없습니다. 훈련 중에 근육 섬유가 손상되면 회복이 필요합니다. 단백질 합성 과정은 신체에서 시작됩니다. 따라서 음식을 통한 섭취를 늘릴 필요가 있다. 근육량을 늘릴 때 왜 평소 식단으로 섭취한 음식을 섭취하지 못하는 걸까요? 우리의 머리카락, 손톱, 뼈, 피부, 효소 등이 아미노산도 단백질로 구성되어 있으며 식품에 공급되는 대부분의 아미노산은 정상적인 상태와 기능을 유지하는 데 사용됩니다.
머리카락과 손톱이 빨리 자라기를 원하고, 상처가 더 빨리 낫고, 골절 후 뼈가 낫기를 원한다면, 식단에서 단백질의 양을 조금 늘리십시오(물론 합리적인 한도 내에서 미래에는 이런 일이 없을 것입니다). 신장과 간 문제), 그러면 당신은 그것을 느낄 것입니다.
탄수화물
주요 영양 에너지원. 단순형과 복합형으로 구분됩니다.
단순(단당류 및 이당류)은 구조가 단순한 탄수화물입니다. 매우 빠르고 쉽게 흡수됩니다. 여기에는 모든 과자, 과자, 과일, 꿀 등 일반적으로 단 것을 좋아하는 모든 것이 포함됩니다.
복합 탄수화물(다당류)은 복잡한 가지 구조를 가진 탄수화물입니다. 몸에 더 천천히, 고르게 에너지를 공급해 보세요. 다양한 시리얼, 야채, 듀럼 파스타에 함유되어 있습니다. 또한 소화되지 않고 영양가도 없지만 위장관 기능을 돕는 섬유질도 포함되어 있습니다. 야채, 밀기울 및 가공되지 않은 식품에서 발견됩니다.
탄수화물이 과잉되면 피하지방과 내장지방(내장을 둘러싸는 지방)이 축적되기 때문에 체중 감량을 위해서는 주로 탄수화물 섭취량을 조절해야 한다. 목표가 근육량을 늘리는 것이라면 적절한 탄수화물의 양을 늘리면 더 효과적으로 훈련하고 에너지 비용을 보충하는 데 도움이 되며, 이는 자연스럽게 더 나은 근육 발달과 근육량의 추가 성장으로 이어질 것입니다.
지방
주요 에너지원 중 하나인 탄수화물과 마찬가지로 에너지의 약 80%가 지방에 저장됩니다. 지방에는 포화지방산과 불포화지방산이 포함되어 있습니다.
— 포화지방산은 쇠고기, 양고기, 돼지고기 지방, 코코넛 및 팜유에서 발견됩니다. 천천히 소화되고, 산화 및 효소 작용에 민감하지 않고, 신체에서 천천히 제거되고, 간에 부담을 주고, 지방 대사에 부정적인 영향을 미치고, 죽상경화증 발병에 기여하기 때문에 생물학적 가치가 낮습니다. 지방이 많은 육류 제품, 유제품, 패스트푸드, 제과류에 함유되어 있습니다. 아직은 그 중 작은 부분이 필요합니다. 왜냐면... 그들은 호르몬 형성, 비타민 및 다양한 미량 원소 흡수에 관여합니다.
— 단일불포화지방산과 다중불포화지방산은 주로 식물성 지방(기름, 견과류, 씨앗에서 발견됨)과 지방이 많은 생선에서 발견됩니다. 그들은 신체에서 세포막을 형성하고, 조직 조절 과정에 관여하는 생물학적 물질의 공급원으로, 투과성을 감소시키고 혈관의 탄력을 증가시키며, 피부 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 이러한 산, 특히 다중불포화산은 체내에서 합성되지 않으므로 음식을 통해 공급해야 합니다.
포화지방의 과도한 섭취는 건강상의 문제를 피하기 위해 엄격히 통제되어야 합니다. 전반적인 건강을 개선하려면 매일 식단에 고도불포화지방산(예: 아마씨유나 생선기름 형태)을 추가하는 것이 좋습니다.
비타민
라틴어 vita에서 유래 - "생명". 현재 알려진 비타민은 13개이며 모두 중요합니다. 비타민의 극히 일부만이 체내에서 합성되며 대부분은 외부에서 정기적으로 충분한 양을 공급받아야 합니다. 비타민은 많은 생물학적 과정에서 중요한 역할을 하며 다양한 기능을 지원합니다. 조직 내 비타민 농도가 극도로 낮고 일일 요구량이 적음에도 불구하고 공급 부족은 모든 인간 조직에서 위험한 병리학적 변화를 일으키고 보호 기능, 지능 기능, 성장 기능 등과 같은 신체 기능에 장애를 일으킵니다. .
탄산수
현재 30종 이상의 생물학적으로 중요한 광물이 인간의 생명에 필요한 것으로 간주됩니다. 이들은 미량 원소(초미량 함유 - 0.001% 미만)와 거대 원소(체내 0.01% 이상)로 구분됩니다. 영양소가 부족하거나 거대 또는 미량 원소의 불균형으로 인해 심각한 건강 문제가 발생합니다..
요약해보자. 인체는 하나의 전체입니다. 영양소가 부족하면 신체의 균형이 무너지고 언뜻 보기에는 특별히 문제가 되지 않는 다양한 질병, 질병 및 단순한 문제가 발생합니다. 그러므로 편집할 때 식품의 영양분 함량에 의존하여 참조하십시오. 아름답고 건강하세요!
자연 조건에서 각 식물은 자연의 물질 순환에 참여합니다. 지렁이, 곰팡이, 박테리아 및 토양에 서식하는 곤충은 죽은 유기체를 구성 요소로 분해합니다. 이는 식물 영양에 필요한 중요한 미네랄을 생산합니다. 그들은 뿌리를 통해 식물에 흡수되어 새로운 세포를 위한 건축 자재로 사용됩니다.
식물이 죽으면 토양에 서식하는 곤충과 미생물에 의해 처리됩니다. 조직을 구성하는 미네랄 화합물은 구성 요소로 분해되어 다른 살아있는 유기체에 제공됩니다.
실내 식물은 이러한 물질 순환에서 제외되므로 우리가 제공하는 미네랄 물질로만 만족해야 합니다.
화분의 흙의 양이 특별히 크지 않기 때문에 식물은 영양분이 부족하거나 과잉으로 고통받는 경우가 많습니다.
필수 영양소
일반적으로 영양소는 식물의 필요에 따라 미시적 요소와 거시적 요소로 구분됩니다.
무엇보다도 식물에는 질소, 인, 칼륨뿐만 아니라 황, 마그네슘, 칼슘과 같은 거대 원소가 필요합니다. 미량 원소에는 붕소, 철, 구리, 망간, 몰리브덴 및 아연이 포함됩니다. 미네랄 영양의 각 요소는 식물에서 적어도 하나, 때로는 여러 가지 중요한 기능을 수행합니다. 미량원소는 식물에 소량으로 필요하지만 그 결핍은 생존력에 부정적인 영향을 미칩니다.
다음은 식물체에서 수행하는 주요 영양소와 기능 목록입니다.
질소(N) 식물 단백질 화합물의 주성분이기 때문에 식물에게 가장 중요하게 여겨집니다. 질소는 잎과 새싹의 성장뿐만 아니라 녹색 잎 세포(엽록소)의 형성에도 필요합니다.
인(P) 인은 뿌리, 새싹 및 새싹의 성장에 영향을 미칩니다. 또한 꽃, 과일, 씨앗의 숙성과 착색에도 필요합니다.
칼륨(K) 칼륨은 세포에 수분을 유지하는 데 도움이 되기 때문에 주로 식물의 수분 균형을 유지하는 데 필요합니다. 또한 칼륨은 해충에 대한 식물의 저항성과 불리한 조건을 견딜 수 있는 능력을 증가시킵니다.
황(S) 질소와 마찬가지로 단백질 식물 화합물과 엽록소 형성을 위한 건축 자재입니다. 후자는 하나 이상의 요소에도 적용됩니다. 마그네슘(Mg).
칼슘(Ca)식물 조직의 강도를 증가시키고 칼륨과 마찬가지로 식물의 내구성을 높이는 데 도움이 됩니다.
미네랄 부족 또는 과잉을 나타내는 신호
일반적으로 식물은 성장 기간 동안 정기적으로 먹이는 것을 잊지 않으면 충분한 양의 영양분을 섭취하며 다년생 식물은 때때로 새로운 토양에 이식됩니다.
그러나 때로는 정원사가 애완동물의 성장이나 색상 장애를 발견하고 그 이유를 찾지 못하는 경우도 있습니다. 해충을 발견할 수는 없지만 만일의 경우에 대비해 특별한 보호제를 사용할 수도 있습니다.
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이 국화에는 마그네슘이 부족합니다. |
그러나 이 모든 것이 식물의 영양실조에 있는 실제 원인을 제거하지는 않습니다. 특히 실내 식물에서 다음과 같은 증상이 자주 관찰될 수 있는데, 이는 미네랄이 부족하거나 과잉되었음을 나타냅니다.
에 대한 질소 결핍느린 성장으로 인식될 수 있습니다. 관상용 잎 식물은 새로운 새싹을 거의 생산하지 않습니다. 잎은 창백해지고 연한 녹색이 되며 붉은 색조도 가능합니다. 이는 주로 다음 단계에서 조기에 떨어지는 오래된 잎에서 나타납니다.
과잉 질소식물의 잎과 다공성 연조직의 짙은 녹색으로 나타납니다. 질병 및 해충에 대한 저항력이 감소합니다. 꽃이 피지 않거나 색깔이 옅은 경우 인 결핍. 이 경우 종종 아래쪽의 오래된 잎이 더러운 녹색으로 변하고 파란색에서 빨간색 및 보라색까지 다른 색상이 색상으로 나타날 수도 있습니다. 어린 잎은 작게 남아 있고 끝이 위로 말려 있습니다.
고통받고 있는 식물 칼륨 결핍, 특히 따뜻하고 맑은 날에는 무기력해집니다. 작고 쪼그리고 앉은 상태로 유지되며 종종 잎이 가장자리가 창백 해지고 떨어집니다. 칼륨이 부족하면 다양한 질병과 해충에 대한 식물의 저항성이 감소합니다.
나타내는 대표적인 기호 철분 결핍, 소위 잎의 백화증입니다. 잎맥이 짙은 녹색으로 변하고 잎 사이의 잎 표면이 창백 해지고 황색을 띠게됩니다. 특히 식물은 일광 시간이 감소하거나 토양의 산도가 감소할 때 철분 결핍으로 고통받는 경우가 많습니다.
토양 산도 수준
식물 먹이와 관련하여 토양 산도 수준에 대해 몇 마디 말할 가치가 있습니다. 산도는 산과 알칼리의 비율을 나타냅니다. 더 명확하게 하기 위해 1에서 14까지의 척도를 도입하겠습니다. 산성도 수준이 7이면 토양은 중성으로 간주됩니다. pH가 7보다 작으면 토양은 산성이고, 그 이상이면 알칼리성입니다.
토양의 산성도는 식물이 영양분을 흡수하는 능력을 결정합니다. 토양이 약산성 또는 중성(pH 5.5~7)일 때 가장 잘 흡수됩니다. pH 값이 한 방향 또는 다른 방향으로 벗어나면 토양에 필요한 양의 영양분이 포함되어 있더라도 식물에 영양분이 부족하다는 징후가 나타날 수 있습니다.
관개수에 석회가 많이 포함되어 있을수록 토양의 산도 수준이 더 빨리 감소합니다(pH 값이 증가함). 식물의 잎이 노랗게 변하기 시작하거나(질소 결핍) 잎 황화증이 발생합니다(철 결핍).
이러한 징후는 산성 토양을 선호하는 식물에서 특히 자주 나타납니다. 여기에는 동백나무(Camellia japonica), 카틀레야(Cattleya labiata) 및 진달래(Rhododendron simsii)가 포함됩니다. 이 식물은 pH = 자랄 때 가장 기분이 좋습니다. 토양의 산도를 높이거나 원하는 수준으로 유지하는 특수 암모늄 함유 미네랄 보충제를 사용할 수 있습니다. 산화 첨가제를 의미합니다.
또한 관개용수는 토양에 알칼리가 축적되는 것을 방지하기 위해 부드러워야 한다는 점도 기억합니다.
토양의 pH 수준이 정확하지 않아 식물이 제대로 자라지 않는 것으로 의심되면 꽃집이나 정원 상점에서 구입할 수 있는 특수 pH 테스터를 사용하여 pH 값을 확인하세요.
미네랄을 위한 실내 식물의 필요성
식물의 영양 요구사항은 다양한 요인에 따라 달라집니다. 특히 성장기인 3월부터 9월까지에 그 비율이 높다.
대부분의 식물은 이 기간 동안 적어도 일주일에 한 번은 먹이를 주어야 합니다. 겨울에는 상황이 다르며, 각 식물마다 고유한 먹이 방식이 있습니다. 그늘진 방이나 서늘한 방에서 월동하는 식물에는 3~4주에 한 번씩 먹이를 줍니다. 겨울에 휴면기에 들어가는 식물은 일반적으로 섭식을 중단합니다. 다양한 미네랄의 필요성은 식물 발달 단계에 따라 크게 다릅니다.
어린 식물에는 줄기와 잎의 성장을 촉진하는 질소 함량이 높은 비료가 필요합니다. 나중에 개화기에는 인 함유 미네랄 보충제를 첨가해야합니다.
칼륨은 개발 단계에 관계없이 식물에 항상 충분히 많은 양이 필요합니다.
식물의 적절한 먹이
성장기에는 구매 후 2~4주 후에 비료 공급을 시작해야 합니다. 식물을 직접 심었다면 콩나물이 나온 후에만 먹이를 시작하십시오. 동시에 광물비료와 유기비료 중에서 선택할 수 있습니다. 광물질 비료를 사용하면 식물에 영양분을 즉시 사용할 수 있습니다. 유기 비료의 경우, 함유된 영양분은 식물에 더 천천히 흡수됩니다.
가장 흔한 유기비료는 퇴비와 거름이다. 그러나 실내 식물보다는 정원이나 화단에 더 적합합니다. 집에서 만든 퇴비의 미네랄 함량은 확인할 수 없으며, 이는 부적절한 사료 공급으로 인해 민감한 실내 식물에 쉽게 손상을 줄 수 있습니다. 뿔 부스러기, 뼈와 혈액 가루, 구아노와 같은 기타 유기 비료는 다시 심을 때 토양에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
전문 상점에서는 토양 구성에 유익한 영향을 미치고 과도한 물 증발과 토양 표면의 껍질 형성을 방지하는 미생물을 포함하는 유기 비료를 구입할 수 있습니다.
실내 식물에게 먹이를 주는 가장 쉬운 방법은 광물질 비료를 사용하는 것입니다. 왜냐하면 이 경우 식물은 모든 중요한 영양분을 적절한 비율로 섭취할 수 있기 때문입니다.
액체 미네랄 비료
이것은 식물에게 먹이를 주는 가장 일반적인 방법입니다. 이 경우 필요한 모든 미량 및 거대 요소를 포함하는 농축 영양 용액이 사용됩니다. 관상용 잎이 많은 식물에는 질소 함량이 높은 특수 혼합물이 있습니다. 대조적으로, 관상용 꽃 식물에는 인 함량이 높은 혼합물이 사용됩니다.
이런 종류의 비료를 사용하는 방법은 아주 간단합니다. 비료 농도는 식물이 영양 결핍을 나타내는 증상을 보이더라도 패키지에 권장된 농도보다 높아서는 안 됩니다. 비료 농도가 너무 높으면 연약한 뿌리가 손상될 수 있습니다.
소금 형태의 수용성 광물질 비료
정제 및 스틱
이 먹이 방법은 위에서 설명한 방법에 비해 더 쉽지만 정확도가 떨어집니다. 화분과 식물의 크기에 따라 특정 수의 영양 스틱이나 정제가 토양에 주입됩니다.
식물은 함유된 미네랄을 점차적으로 흡수하여 과포화 위험이 줄어듭니다.
특수비료
선인장, 브로멜리아드, 난초와 같은 일부 식물 종에는 고유한 먹이 요구 사항이 있습니다. 이러한 식물에 대한 특수 영양 혼합물을 판매할 수 있습니다.
비상시 도움: 잎 표면을 통해 식물에게 먹이주기
특히 미네랄 부족으로 심각한 고통을 받는 식물에는 잎 표면을 통해 영양을 공급할 수 있습니다. 이 방법은 예를 들어 토양에 철분이 부족할 때, 잎의 백화증이 나타날 때 사용됩니다. 부겐빌레아, 수국, 브룬펠시아 및 감귤류에서 매우 자주 관찰됩니다. 그 이유가 pH 값이 증가했기 때문이라면 토양에 액체 비료를 추가해도 식물이 액체 비료를 흡수할 수 없기 때문에 문제가 해결되지 않습니다.
이 경우 전문점에서 철 킬레이트(복합체 내 철 화합물)를 구입하는 것이 좋습니다. 물에 녹인 다음 식물에 이 용액을 뿌리십시오. 세척 가능한 표면에 뿌리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 보기 흉한 얼룩이 남을 수 있습니다. 이 먹이 방법은 우선 위에서 언급한 식물에 권장됩니다. 잎에 물이 닿는 것을 싫어하는 식물에는 어떠한 경우에도 사용해서는 안 됩니다.
질소 함량이 높은 영양분 혼합물을 잎 표면을 통해 새로 뿌리를 내린 절단물에 공급하는 것은 매우 유용합니다. 그러나 잎을 통해 식물에게 먹이를 주는 것은 추가적인 조치일 뿐입니다.
미네랄이 과잉되면 어떻게 해야 하나요?
식물은 소량의 비료 자체에 쉽게 대처할 수 있습니다. 잠시 동안 먹이를 멈추세요. 무기염이 뿌리를 손상시키지 않도록 토양은 지속적으로 촉촉해야 합니다.
토양의 미네랄 함량이 평소보다 훨씬 높으면 식물을 다시 심거나 토양을 씻는 두 가지 옵션이 있습니다. 냄비를 흐르는 물에 1/4시간 동안 싱크대에 놓습니다. 물은 너무 차갑지 않아야 하며 배수구를 통해 잘 흘러야 합니다. 물통에 화분을 토양 높이까지 담그고 모든 토양이 물로 포화될 때까지 기다릴 수도 있습니다. 그런 다음 냄비를 제거하고 물을 빼내십시오.
이 절차를 여러 번 반복하십시오.
위험 신호
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먹이주기 규칙
식물이 토양이나 특수 토양 혼합물에 있으면 많이 먹이지 않는 것이 좋습니다. 어떤 시점에서는 식물에 먹이를 줄 필요가 없으며 다른 시점에서는 식물의 크기와 화분의 크기에 따라 영양분의 양이 결정됩니다. 대부분의 경우 성장 또는 개화 기간 동안 물을 공급하는 동시에 공급됩니다. 휴면기에는 식물에 먹이를 주지 않거나 비료의 양을 줄입니다.
