신자에게 금식은 특별한 시간이자 기도와 깊은 생각의 시간입니다.

이 기간 동안 사람의 식단이 크게 바뀌고 심각한 제한이 가해집니다. 단식 중 영양이 부적절하게 구성되면 전반적인 상태가 악화되고 특정 질병이 악화될 수도 있습니다. 반면에 금식은 육체적인 정화를 포함한 정화의 시간입니다. 따라서 의학적 관점에서 볼 때 단식은 완전히 합리적인 행사이며 신중하게 접근해야 한다는 주의 사항이 있습니다.

영적 멘토에게 연락하시면 금식의 영적인 의미를 알 수 있도록 바로 예약하겠습니다. 여기서는 영양사의 관점에서 게시물을 살펴보고 싶습니다.

단식 중 적절한 영양 섭취의 기본 원칙

1. 주요 규칙은 육류, 생선, 가금류, 우유 및 유제품, 계란 등 모든 동물성 식품을 제외하는 것입니다. 각기, 다이어트의 기본은 식물성 제품입니다– 곡물, 콩과 식물, 야채, 과일, 견과류, 버섯.
2. 당신의 다이어트. 아침 식사를 거르지 말고 간식도 잊지 마세요.
3. 단백질이 풍부하고 장기적인 포만감을 촉진하는 동물성 식품이 없으면 잦은 배고픔이 발생할 수 있습니다. 이 기간에는 구운 식품과 과자를 과식하려는 큰 유혹이 있습니다. 그러나이 경우 정화에 대한 이야기는 없습니다. 배고픔을 느끼지 않으려면 규칙적으로 식사하고 복합 탄수화물이 풍부하고 식물성 단백질을 함유한 통곡물과 콩과 식물을 일일 식단에 포함시키십시오.
4. 단식 기간에는 특별한 주의가 필요합니다 콩 제품.이제 두유, 두부 치즈 등 매우 다양한 종류가 있습니다. 이 모든 것이 식단에 포함되어야 합니다.
5. 때로는 게시물을 올바르게 시작하고 끝내는 것이 그리 어렵지 않습니다. 모든 것이 끝난 것 같고 금지 사항이 해제되었으며 금지 된 음식을 먹을 수 있습니다. 그러나 단식 후에는 과식하지 않도록 주의하고 싶습니다. 단식 후 점차적으로 식단에 동물성 식품을 포함시키기 시작합니다.야채 및 곡물 제품과 같은 식물성 식품과 반드시 ​​결합하십시오.

이번주 사순절 메뉴

월요일

사순절 메뉴 설명. 이번주 다이어트 메뉴 (사순절 기간) 사순절은 시험과 영적 정화의 시간입니다. 우리는 동물성 지방이 함유된 음식을 거부하고... 다양한 식물성 제품에 직면하게 됩니다. 그러나 우리의 식단을 충분히 다양하게 만들고 일반적인 동물성 제품을 대체하는 데 도움이 되는 것들을 어떻게 선택할 수 있습니까? 식물성 제품으로 다소 친숙한 메뉴를 만들어 보겠습니다. 그럼 우리가 평범하고 알뜰하게 생활하며 자주 먹는 것부터 시작해볼까요? 대부분의 단식 사람들은 미묘함까지 단식의 모든 규칙을 따르지 않기 때문에, 즉 사순절 규칙에서는 이를 권장하지만 더 자세히 읽을 수 있지만 뜨거운 음식과 식물성 기름에만 국한되지 않습니다. 우리는 대다수에 초점을 맞추고 식물성 기름을 사용할 수 있는 날과 사용할 수 없는 날에 대해 생각하지 않을 것입니다. 아침 아마도 사순절 동안 가장 힘든 식사는 아침 식사일 것입니다. 시간이 거의 없고 오랫동안 요리하는 것이 불가능합니다. 나는 매우 가벼운 것을 원하지만 동시에 영양가 있고 단백질과 비타민이 풍부한 것을 원합니다. 또한 낮 동안 무엇이 당신을 기다리고 있는지, 살코기 음식을 찾을 수 있는지 알 수 없기 때문에 상당히 만족스러운 식사를 먹고 싶습니다. 사순절 이전에는 계란 요리와 다양한 응유가 이러한 모든 작업에 잘 대처했습니다. 이제 사용할 수 없습니다... 음료수일반적인 차와 커피는 식물성이지만 여기에 첨가하는 우유는 금지된 제품입니다. 하지만 이제는 아몬드, 코코넛, 오트밀, 콩 등 식물 대체 식품이 많이 있습니다. 그러나 단식은 삶에 다양성을 더하고 차와 커피 대신 허브 주입, 베리 음료 등을 마시는 가장 좋은 시간입니다. . 사무실에서 점심 식사 여기에는 더러워지지 않고 먹을 수 있는 작고 편리한 것이 필요합니다. 그리고 냄새가 너무 강하지 않은 것도 있습니다. 샌드위치. 우리는 이미 빵을 다루었습니다. 또한 모든 종류의 피타 빵, 피타 빵, 모든 종류의 플랫 브레드, 그리고 마지막으로 무언가를 포장할 수 있는 라이스 페이퍼도 적합합니다. 샌드위치는 오이, 토마토, 당근, 셀러리, 조림 비트, 양배추, 튀긴 가지, 호박 등 다양한 야채로 만드는 것이 편리합니다. 으깬 감자나 콩을 눌러 피타에 넣고 병아리콩이나 야채로 커틀릿을 만들 수 있습니다. 고기 없는 샌드위치를 ​​위한 다양한 요리법을 확인하실 수 있습니다. 사순절 커틀릿. 여기에는 꽤 많은 옵션이 있습니다. 유일한 문제는 이러한 옵션이 하나의 커틀릿에 적합하다는 것입니다. 병아리콩 가루, 으깬 감자, 양질의 거친 밀가루는 잘게 썬 야채를 균질한 덩어리로 붙이는 데 도움이 됩니다. 감자 4개 작은 당근 2개 2-3 큰술. 엘. 통조림 옥수수 2-3 큰술. 엘. 통조림 완두콩 1 큰술. 엘. 레몬 주스 양파 ½개 소금, 후추, 칠리페퍼, 강황 2-3 큰술. 엘. 밀가루 이동 경로 튀김용 식물성 기름 Step 1. 감자와 당근을 삶아주세요. 2 단계. 당근을 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. Step 3. 양파를 잘게 썰어 볶아주세요. 4단계. 완두콩, 옥수수, 당근을 섞습니다. 5 단계. 감자 껍질을 벗기고 으깨고 양파와 기타 야채를 추가합니다. 밀가루를 넣으십시오. 6 단계. 모든 것을 섞어 커틀릿을 만듭니다. 7 단계. 빵가루를 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 살코기 커틀릿에 대한 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다 시리얼을 곁들인 샐러드.생야채와 아침 식사로 요리한 죽의 남은 음식은 점심 식사로 아주 좋습니다. 게다가 이 샐러드는 매우 만족스럽고 건강에 좋습니다. 원칙적으로 모든 야채와 시리얼을 사용하여 끝없이 맛을 실험할 수 있습니다. 삶은 메밀 100g 방울토마토 1줌 ½ 샐러드 양파 ½ 피망 올리브유 레몬 주스 소금과 후추 1/3 작은술 참깨 1 단계. 모든 야채를 큰 입방체로 자릅니다. Step 2. 채소를 잘게 썰어주세요. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 3 단계. 메밀과 야채를 섞고 허브를 뿌리고 양파를 추가합니다. 4 단계. 올리브 오일에 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 휘핑하세요. 샐러드에 소스를 곁들여 맛을 냅니다. Step 5. 샐러드에 참깨를 뿌리고 용기나 병에 담습니다. 소스.샌드위치에는 야채를, 야채 샐러드에는 소스를 곁들여 양념하는 것이 좋습니다. 그냥 식물성 기름을 사용해도 되고, 가게에서 구입한 마른 마요네즈를 사용해도 됩니다. 하지만 마른 마요네즈를 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 즉, 물론 마요네즈는 아니지만 그와 매우 유사한 소스입니다. 예를 들어, 퓌레 통조림 콩에서. 이것은 비네그레트와 올리비에 샐러드에 양념을 하는 데 사용할 수 있습니다. 콩 마요네즈 흰콩 1캔 식물성 기름 300ml 설탕과 소금 1티스푼 겨자 가루 2 큰술. 레몬 주스 1 단계. 콩 캔의 물을 별도의 그릇에 붓습니다. Step 2. 믹서기에 콩을 넣고 소금, 후추를 넣어주세요. 설탕을 첨가하십시오. Step 3. 머스터드를 넣고 계속 저어주세요. Step 4. 휘젓기를 멈추지 않고 식물성 기름을 가늘게 부어줍니다. Step 5. 마요네즈에 즙을 짜 넣고 다시 휘저어 보관합니다. (냉장고에서 최대 10일까지 보관 가능합니다.) 저녁 사순절 스튜 사진: Shutterstock.com 야채 팬케이크. 감자, 호박, 양배추, 당근 두 개를 갈아주세요. 이 모든 것에 약간의 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 추가하면 훌륭한 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 감자 대신 체에 문지른 기장이나 죽을 사용할 수 있습니다. 야채를 실험해 볼 수 있습니다. 이 팬케이크를 프라이팬에 볶은 다음 오븐에서 요리를 마무리하세요. 튀긴 기름을 많이 사용하지 않으려면 쪄서 드셔도 됩니다. 그런데 저녁으로 달콤한 팬케이크를 먹고 싶다면 바나나를 베이스로 사용하세요. 밥 1컵, 익힌 것 호박 펄프 400g 3 큰술. 사하라 2 큰술. 병아리콩 가루 아몬드 우유 ½컵 1-2 티스푼. 식물성 기름 1단계. 호박을 고운 강판에 갈아줍니다. Step 2. 쌀을 불린 후 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 3단계. 호박과 밥을 섞고 밀가루와 약간의 우유, 탄산음료를 추가합니다. 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. Step 4. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른 후 쿠킹링을 올리고 부침가루를 넣어 양면을 1분간 볶습니다. 5단계. 오븐에 넣어 준비하세요. 우리는 고기를 대체합니다.아마도 고기를 사랑하는 사람들에게 가장 어려운 문제 중 하나는 사순절 기간 동안 고기 없이 지내는 것입니다. 맛이나 질감면에서 대체하기가 꽤 어렵습니다. 솔직하게 말씀드리자면. 우리는 간장 소시지와 로스트를 본격적인 대체품으로 받아들이지 않습니다. 그러나 맛에 따라 고기를 교체 할 수 없다면 원칙적으로 내용면에서 가능합니다. 콩과 식물 (렌즈 콩, 병아리 콩, 콩, 완두콩, 녹두), 일부 곡물 (메밀, 퀴 노아)에는 다량의 단백질과 비타민이 함유되어 있으며 채도가 좋고 가지, 버섯과 같은 메인 요리로 인식됩니다. 요리의 칼로리 함량을 높이려면 견과류를 추가하세요. 견과류에는 지방이 많지만 단백질과 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 마지막으로 칼슘, 철, 비타민의 식물성 공급원을 찾으세요. 참깨는 샐러드와 야채에 첨가하면 매우 좋습니다. 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 해산물.사순절 기간에는 4월 7일 수태고지일과 4월 24일 종려주일에만 낚시를 할 수 있습니다. 하지만 다른 날에는 해산물을 먹을 수 있습니다. 대부분 주말에만 먹는 것이 권장되지만 공식적으로는 전혀 금지되지 않으며 날 음식 만 먹어야하는 날을 제외하고는 언제든지 섭취 할 수 있습니다. 그래서 2017년 2월 27일부터 시작되는 사순절이 시작되면서 우리의 식생활 전체가 급격하게 변화하게 됩니다. 그러므로 평신도를 위한 2017년 40일 동안의 사순절 메뉴를 살펴보겠습니다. 그러면 단식 기간 내내 특정 제품을 더 쉽게 탐색하고 조정할 수 있습니다. 그건 그렇고, 두려워하지 마십시오. 단식 중에 영양 문제에 합리적이고 신중하게 접근하면 배고프지 않아도됩니다. 음식이 다양할 뿐만 아니라 만족스럽고 영양가 있고 맛있도록 식사를 계획할 수 있습니다. 그리고 잊지 마십시오. 영양은 단식의 일부일 뿐이며 가장 중요한 것은기도, 자비 행위를 강화하고 성전을 방문하고 이웃에 대한 사랑을 훈련하는 것입니다. 그러면 음식 제한이 영혼과 육체에 도움이 될 것입니다. 간단히 설명하자면, 단식은 실제로 40일이 아니라 48일(성주간 포함) 동안 지속됩니다. 2017년 사순절 동안에는 다음과 같은 음식을 먹을 수 있습니다. 1. 굵은 호밀가루로 만든 시리얼빵과 일반 흑빵입니다. 2. 이들로 만든 시리얼과 죽을 물에 삶아 조리합니다. 3. 여름 준비물, 즉 소금에 절이고 절이고 담근 야채와 그로 만든 샐러드, 보존 식품, 마멀레이드 및 잼. 4. 버섯은 가능한 모든 방법으로 준비합니다. 5. 콩, 완두콩, 콩, 렌즈 콩 - 삶습니다. 6. 견과류, 꿀, 말린 과일. 7. 신선하고 삶은 모든 야채. 과일과 열매. 8. 해산물(오징어, 새우, 홍합)과 생선. 9. 차, 커피, 생수, 허브 차. 10. 식사 사이에 물을 마셔야합니다. 미네랄 워터 2.5 리터, 항상 가스가 없습니다. 음식은 1. 아침(아침), 2. 낮(점심), 3. 저녁(저녁) 세 번에 걸쳐 섭취해야 합니다. 1회 제공량은 200~400g입니다. 보세요, 식단을 바꾸는 것이 더 쉬울 거예요. 2017년 사순절의 시작 - 가장 엄격한 첫 주(마지막 열정처럼). 2017년 2월 27일 월요일 - 음식을 삼가고 차만 허용됩니다 - 카모마일, 민트, 세인트 존스 워트. 2017년 2월 28일 화요일 – 낮에는 빵 200g, 말린 과일 달임, 허브차 및 물을 먹을 수 있습니다. 2017년 3월 1일 수요일: 하루 - 빵과 허브차 250g. 2017년 2월 3일 목요일: 가공되지 않은 신선한 과일 및 채소. 바람직하게는 포도, 사과, 견과류, 채소입니다. 2017년 3월 3일 금요일: 하루 종일 말린 과일이나 차를 달입니다. 어떤 음식이라도 먹는 것은 금지되어 있습니다. 2017년 3월 4일 토요일 – 1. 주스 또는 차 한 잔. 2. 삶은 야채 - 사탕무, 당근 또는 감자, 빨간색 한 잔, 천연 와인 만. 3. 설탕에 절인 과일과 사순절 쿠키. 2017년 3월 5일, 일요일 – 1. 비네그레트와 커피. 2. 마른 수프, 양파와 버섯을 곁들인 감자. 와인과 설탕에 절인 과일. 3. 사과와 당근을 곁들인 삶은 콜리플라워, 차 보르시나 수프용으로 구울 수 있습니다. 단계별 조리법을 살펴보세요. 매우 맛있습니다. 게다가, 그들은 차로 달콤하게 만들 수도 있습니다. 2017년 사순절 둘째주의 영양은 다음과 같습니다. 207년 3월 6일, 월요일. 1. 오트밀과 물, 차. 2. 당근을 넣은 당면 수프. 감자 커틀릿, 신선한 야채, 젤리. 3. 사과와 차 2017년 3월 7일, 화요일. 1. 물에 메밀, 커피. 2. 사우어크라우트(살코기)로 만든 양배추 수프, 버섯 소스를 곁들인 당면(파스타), 신선한 식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일. 3. 꿀과 차를 넣어 구운 사과. 2017년 3월 8일 수요일. 1. 죽, 커피. 2. 수프 - 야채 호지포지. 양파, 허브, 토마토를 곁들인 버섯 소스를 곁들인 감자. 사과, 당근, 오이를 곁들인 신선한 양배추 샐러드에 베리(포도) 식초와 버터를 곁들인 소스. 설탕에 절인 과일. 3. 레몬과 잼을 곁들인 차. 2017년 3월 9일 목요일. 1. 옥수수 죽, 차. 2. 사순절 양배추 수프, 비네그레트, 크랜베리 ​​주스. 3. 애호박을 곁들인 으깬 감자. 소금에 절인 야채 또는 절인 야채. 레몬이나 사과를 곁들인 차. 2017년 3월 10일, 금요일. 1. 보리죽, 잼(꿀)을 곁들인 차. 2. 사순절 완두콩 수프, 야채 샐러드, 사과 설탕에 절인 과일. 3. 버섯을 곁들인 감자 샐러드, 차. 2017년 3월 11일 토요일. 1. 버섯을 곁들인 비네그레트, 커피. 2. 메밀국, 돈까스, 비트 캐비어, 와인 한 잔, 호박 젤리. 3. 마른 반죽, 차. 2017년 3월 12일, 일요일. 1. 기장호박죽, 커피. 2. 사순절 보르시, 버섯을 곁들인 감자, 와인, 레몬 주스. 3. 야채 캐비어, 완두콩 커틀릿, 차. 2017년 사순절 셋째주, 요일별 메뉴 2017년 3월 13일, 월요일. 1. 기장, 꿀을 넣은 차. 2. 진주보리를 곁들인 비트 뿌리 수프, 양파와 버섯으로 속을 채운 감자 zrazy, 피클을 곁들인 완두콩 샐러드, 와인, 과일, 크랜베리 ​​레모네이드. 3. 메밀파이, 꿀을 넣은 차. 2017년 3월 14일 화요일. 1. 삶은 감자에 마늘, 커피를 곁들인다. 2. 콩 수프, 버섯 소스 파스타, 월귤 주스. 3. 꿀을 넣은 차. 2017년 3월 15일 수요일. 1. 딸기잼을 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽, 커피. 2. 사순절 솔얀카, 고추와 토마토를 곁들인 콜리플라워 캐서롤, 커피. 3. 삶은 감자와 차를 곁들인 오징어 튀김. 2017년 3월 16일 목요일. 1. 오트밀과 과일, 차. 2. 사순절 양배추 수프, 보리를 곁들인 피클 통조림, 설탕에 절인 과일. 3. 야채 라따뚜이, 차. 2017년 3월 17일, 금요일. 1. 죽, 커피. 2. 완두콩 수프, 갈색 버섯 소스를 곁들인 삶은 감자, 로즈힙 설탕에 절인 과일. 3. 메밀, 차를 곁들인 스쿼시 캐비어. 2017년 3월 18일, 토요일. 1. 라즈베리 잼을 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽. 2. 호박 수프, 속을 채운 오징어 밥, 와인, 크랜베리 ​​주스. 3. 사과, 차로 사순절 파이를 엽니다. 2017년 3월 19일, 일요일. 1. 말린 과일과 커피를 곁들인 오트밀을 끓입니다. 2. 사순절 보르시, 버섯을 곁들인 필라프, 와인, 설탕에 절인 과일. 3. 레초를 곁들인 메밀, 꿀을 곁들인 차. 2017년 사순절 넷째주 2017년 3월 20일, 월요일. 1. 콩죽, 과일, 커피. 2. 야채 수프, 살코기 필라프, 견과류, 오렌지 주스. 3. 양배추 조림, 차. 2017년 3월 21일 화요일. 1. 진주보리죽, 커피. 2. 렌즈콩 수프, 피클을 곁들인 완두콩 퓨레, 설탕에 절인 과일. 3. 마늘과 버섯 캐비어를 곁들인 감자, 차 2017년 3월 22일 수요일. 1. 사순절 양배추 롤, 커피 2. 버섯 피클, 콜리플라워 캐서롤, 파인애플 주스. 3. 견과류, 과일, 차 2017년 3월 23일 목요일. 1. 쌀, 커피. 2. 콩국, 버섯소스 밥, 링곤베리 주스. 3. 호박, 차를 곁들인 으깬 감자. 2017년 3월 24일 금요일. 1. 오트밀, 커피 2. 완두콩 수프, 구운 야채, 설탕에 절인 과일. 3. 꿀을 곁들인 호박 샐러드, 2017년 3월 25일 토요일. 1. 커스터드 메밀, 커피. 2. 사우어크라우트에 양배추 수프, 당근과 양파를 넣어 구운 오징어, 설탕에 절인 과일 3. 감자 커틀릿, 차. 2017년 3월 26일 일요일. 1. 꿀, 커피로 구운 사과. 2. 사순절 보르시, 삶은 생선을 곁들인 감자튀김, 과일 음료 3. 보리와 토마토, 견과류 또는. 5주차 단식 메뉴 2017년 3월 27일, 월요일. 1. 비네그레트, 커피. 2. 렌즈콩 수프, 버섯 소스를 곁들인 파스타, 스쿼시 캐비어, 설탕에 절인 과일. 3. 삶은 감자와 소금에 절인 양배추, 차. 2017년 3월 28일 화요일. 1. 오트밀, 커피. 2. 당면 버섯 수프, 삶은 생선 밥, 베리 젤리. 3. 자두와 차를 곁들인 사탕무. 2017년 3월 29일, 수요일. 1. 보리, 커피 2. 린 시어, 야채, 설탕에 절인 과일. 3. 꿀, 차와 함께 구운 사과. 2017년 3월 30일 목요일. 1. 당근과 허브, 커피를 곁들인 양배추 조림. 2. 완두콩 수프, 구운 야채, 레몬 소스에 튀긴 생선, 설탕에 절인 과일. 저녁 – 과일을 곁들인 찹쌀, 차 2017년 3월 31일, 금요일. 1. 오트밀과 잼, 차 2. 사순절 보르시, 청어와 양파를 곁들인 삶은 감자, 로즈힙 젤리. 3.버섯 캐비어를 곁들인 당면, 차 2017년 4월 1일 토요일. 1. 해산물, 차 2. 사순절 솔얀카, 와인, 라즈베리 주스. 3. 가지 전채 통조림을 곁들인 메밀, 차 2017년 4월 2일 일요일. 1. 호박죽, 커피 2. 신맛이 나는 사우어크라우트를 곁들인 양배추 수프, 삶은 피쉬 앤 칩스, 와인, 커피 저녁 – 구운 야채, 차 2017년 금식 6주차 2017년 4월 3일, 월요일. 1. 베리와 커피를 곁들인 오트밀 2. 완두콩과 옥수수를 곁들인 가벼운 수프, 마늘과 견과류를 곁들인 토마토, 당면, 설탕에 절인 과일 3. 버섯소스를 곁들인 메밀, 차 2017년 4월 4일 화요일. 1. 매콤한 토마토 소스와 커피를 곁들인 살코기 야채 피자 2. 살코기 보르시치, 삶은 오징어, 밥, 주스 3. 삶은 감자를 곁들인 호박, 차 2017년 4월 5일 수요일. 1. 양질의 거친 밀가루, 커피 2. 감자 수프, 생야채, 차 3. 마늘과 양파를 곁들인 당근 커틀릿, 차 2017년 4월 6일 목요일. 1. 비트커틀릿, 커피 2. 점심 – 살코기 양배추 수프, 비네그레트를 곁들인 청어, 설탕에 절인 과일 3. 당근과 마늘을 채운 구운 고추, 차 2017년 4월 7일, 금요일. 1. 해산물, 커피 2. 야채 수프, 생선 튀김, 밥, 설탕에 절인 과일. 3. 당근, 양파와 함께 구운 콩, 차 2017년 4월 8일 토요일. 1. 베리, 커피를 곁들인 커스터드 오트밀. 2. 메밀국, 삶은 생선과 감자, 버섯 캐비어, 와인, 설탕에 절인 과일 3. 가지볶음밥, 차 2017년 4월 9일 일요일. 1. 보리죽, 커피 2. 버섯 퓨레 수프, 구운 야채, 삶은 생선, 와인, 주스. 3. 감자, 차와 함께 구운 버섯 2017년 마지막 사순절이 다가오고 있습니다. 2017년 4월 10일 월요일, 단식일, 빵과 물. 2017년 4월 11일 화요일. 1. 밥, 커피. 2. 양배추 커틀릿, 주스. 3. 구운 사과, 차. 2017년 4월 12일 수요일 1. 신선한 야채, 커피. 2. 당근과 사과를 곁들인 양배추 샐러드, 커피. 3. 과일. 2017년 4월 13일 목요일. 1. 옥수수, 차 2. 완두콩, 비네그레트, 청어, 설탕에 절인 양배추 수프 3. 당근을 곁들인 구운 오징어. 차. 우리는 부활절 달걀을 굽고 색칠해요! 보세요 - 간단하고 맛있습니다. 2017년 4월 14일, 금요일. 배고픈 날에는 허브티, 물, 빵이 허용됩니다. 2017년 4월 15일 토요일 – 우리는 첫 번째 별이 나올 때까지 식사를 하지 않습니다. 2017년 사순절 샘플 메뉴를 제공해 드렸으며 일부 제품을 유사한 제품으로 교체할 수 있는지 직접 확인하실 수 있습니다. 가장 중요한 것은 매일 규칙을 따르는 것입니다. 그리고 선행을 하고, 가난한 사람들을 돕고, 이웃을 사랑하고, 예배에 참석하고, 모든 사람을 위해 기도하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 음식을 사느라 저축한 돈을 가난한 사람들에게 나누어 주십시오. 2017년 4월 16일-대부활절, 모두 축하합니다. 금식을 견디고 주님 앞에서 영혼과 몸을 깨끗하게 했으니 안전하게 금식을 깨뜨릴 수 있습니다!

Kruglova Natalya Andreevna, 영양사 실습, 전국 영양학회 회원. 그녀는 Ivanovo Medical Academy를 ​​졸업한 후 North-Western State Medical University의 영양학과 위장병학과에서 영양학을 전공했습니다. I.I. 메치니코프, 상트페테르부르크. 적절한 영양, 효과적이고 안전한 체중 감량, 소화관을 포함한 다양한 질병에 대한 영양 문제를 다룹니다.

화요일

수요일

목요일

많은 정교회 기독교인들은 영양 문제에 특별한 관심을 기울이고 있지만, 사순절 기간 동안 동물성 제품을 제한하는 것은 실제로 인간의 영혼에서 일어나는 일이 훨씬 더 중요하지 않습니다. 그러나 사순절 메뉴에 대해 전혀 생각하거나 이야기하지 않는 것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 제한을 통해 대 사순절의 주요 임무인 정화가 이루어지기 때문입니다.

그럼 사순절 동안 무엇을 요리할지, 사순절 메뉴는 어떤 모습일지 이야기해 볼까요?

멀리서부터 시작합시다. 레시피에 따라 엄격하게 요리하는 경우가 얼마나 자주 있습니까?경험이 풍부한 요리사와 단순히 자주 요리하는 사람들은 일반적으로 어떤 요리에든 자신의 "열정"을 추가하거나 조리법 없이도 주요 아이디어를 기초로 삼아 자신의 걸작으로 발전시킵니다. 손에 있는 제품을 사용하고, 일부 재료를 다른 재료로 대체하고, 프라이팬에서 요리하면 오븐에서 음식을 조리하는 등의 작업이 수행됩니다. 이 경우의 레시피는 푸시와 아이디어의 형태로만 필요합니다.

제가 이 글을 쓴 두 번째 이유는 끊임없는 영감을 얻기 위해서입니다.일하는 주부들은 머리 속을 파고드는 성가신 생각에 익숙합니다. 오늘 저녁에는 무엇을 요리해야 할까요? 생각이 머리 속으로 파고들지 않고 깃발처럼 요리의 열정을 흔들며 날아오를 수 있도록 이번 주 대략적인 사순절 메뉴를 제공합니다. 아이디어만 있고 정확한 비율이나 요리법은 없으며 직접 사용할 수 있는 순수한 영감만 있습니다. 재량.

자세한 요리 지침도 나와 있습니다.- Magic Food가 수집한 레시피가 포함된 페이지에 대한 링크 형태로 제공됩니다.

월요일

- Maslenitsa가 고양이를 위한 전부는 아닙니다. - 사순절도 도착했습니다.

아침

사순절 커피 팬케이크
사순절 동안의 팬케이크는 가정의 편안함, 할머니의 손길, 달콤한 어린 시절의 추억이 담긴 매우 실제적인 이야기입니다. 사순절 기간 동안 이 진미가 식탁에 나타나기 위해 필요한 것은 우유를 다른 음료(생수, 과일 주스 또는 일반 강한 차)로 바꾸고 계란 대신 밀가루나 전분을 조금 더 첨가하는 것입니다. 반죽을 그대로 둔 다음 가장 일반적인 얇은 팬케이크를 굽습니다. 맛있고 부드럽고 담백합니다.

이번에는 갓 내린 진하고 갓 내린 커피를 베이스로 사용해 보세요. 팬케이크가 들어간 팬케이크는 매우 특이한 맛이 나고 색상은 캐러멜 크림이 될 것입니다. 음료는 따뜻해야합니다. 밀가루를 끓여 반죽을 탄력 있고 강하게 만듭니다. 향기로운 사순절의 즐거움!

비네그레트
당연히 잊혀진 이 요리는 사순절 기간 동안 유용할 것입니다. 비네그레트를 최대한 맛있게 만들려면 씨앗 냄새가 나고 정제된 "친척"보다 훨씬 더 많은 영양분을 함유하고 있는 정제되지 않은 해바라기 기름을 구입하는 것을 잊지 마십시오.

대안: 비트가 없는 "흰색" 비네그레트(감자, 콩, 소금에 절인 양배추, 양파, 해바라기 기름).

오후 간식

린 바나나 스무디
껍질을 벗긴 바나나, 약간의 베리(냉동고에 있는 산딸기, 딸기, 블루베리 또는 체리), 과일 주스 또는 설탕에 절인 과일 반 컵, 계피 한 꼬집, 믹서기에 1분 - 유리에 놀랍도록 맛있는 마른 스무디가 있습니다. ! 크림, 우유, 요거트가 들어가지 않은 걸쭉한 스무디는 사순절을 즐겁게 만드는 데 꼭 필요한 것입니다.

대안: 망고 또는 파인애플 스무디(바나나, 당근, 사과, 오렌지, 생강, 민트.

저녁

해산물을 곁들인 필라프
당근과 양파를 식물성 기름에 살짝 볶고 홍합과 오징어 링을 넣은 다음 쌀을 넣고 물을 넣고 시리얼이 준비될 때까지 끓입니다. 이것은 훌륭한 사순절 저녁 식사입니다.

속을 채운 토마토
가장 예산 친화적인 요리는 아니지만 정기적으로 작은 기쁨을 주지 않는다면 사순절은 매우 어려운 시험이 될 것입니다. 따라서 토마토 두 개를 가져다가 "뚜껑"을 자르고 코어를 제거하고 반쯤 익은 쌀, 잘게 다지고 튀긴 버섯, 양파, 당근, 허브, 시금치, 셀러리를 채우고 끝날 때까지 굽습니다. 매우 육즙이 많고 맛있으며 향긋합니다!

저녁

샴 피뇽 스파게티
반 고리로 자른 양파 몇 개를 프라이팬에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 줄무늬 샴 피뇽 - 거기에도 있습니다. 간장 두 스푼 - 버섯과 양파 용. 소금, 후추, 파슬리를 넣고 알단테로 삶은 스파게티를 추가하세요... 마법같습니다! 오늘 밤 저녁 식사와 함께 와인 반 잔을 마시면 동화 같은 느낌이 완전하고 포괄적이 될 것입니다.

수요일

- 사순절 중간에 어머니는 단순하십니다.

아침

야채를 곁들인 라바쉬
저녁에 구입한 얇은 라바쉬 한 장을 보드 위에 펼치고 마른 마요네즈(예: 사과 또는 견과류)를 바르십시오. 토마토, 한국산 당근, 튀긴 또는 절인 샴 피뇽, 양상추, 채소 등 야채를 한쪽 가장자리에 놓습니다. 돌돌 말아 맛있고 건강한 아침식사를 즐겨보세요.

대안:피타빵 대신 토르티야를 사용해도 됩니다.

저녁

버섯 크림 수프
버섯은 모든 요리에 포만감과 견고함을 더해주는 성분이므로 버터나 샴피뇽을 첨가하여 준비한 수프는 익숙한 칼로리 섭취량이 감소하는 사순절 기간 동안 특히 적합할 것입니다. 야채를 아끼지 마십시오. 덕분에 첫 번째 요리가 더욱 맛있어집니다.

오후 간식

참깨우유
몇 줌의 참깨를 뜨거운 물에 붓고 3-5 시간 동안 끓인 다음 블렌더로 덩어리를 잘게 자르고 린넨 천에 통과시킵니다. 꿀, 계피 또는 바닐라를 추가하면 맛있는 음료가 준비됩니다!

저녁

속을 채운 피망
분명히 냉동 피망이 공급되겠죠? 밥을 삶아 볶은 양파, 당근, 파슬리, 셀러리 뿌리를 섞은 다음 소금, 후추를 넣고 오븐이나 찜기에 살짝 끓입니다. 더 이상 지루하지 마세요. 저녁 식사가 준비되었습니다!

목요일

"그들은 단식으로 죽는 것이 아니라 폭식으로 죽는다."

아침

과일 누텔라를 곁들인 토스트
가볍게 말린 견과류와 씨를 제거한 대추를 같은 비율로 믹서기 그릇에 넣고 풍미를 위해 약간의 감귤 껍질을 추가하고 원하는 경우 코코아 가루와 설탕 두 스푼을 추가합니다. 모든 것을 균질하고 다소 두껍고 울퉁불퉁 한 덩어리로 갈아서 블렌더를 끄지 않고 약간의 식물성 우유 (참깨, 호박, 양귀비, 아몬드 또는 기타)를 추가하여 부드러운 구조와 원하는 일관성을 얻습니다. 이 페이스트는 토스트 빵의 말린 조각에 바르면 아주 좋습니다. 커피 한 잔과 함께 하루 종일 활력을 불어넣어 줄 가장 우아하고 간결한 아침 식사입니다.

저녁

모듬 야채 수프
크고 넉넉한 냄비에 소량의 식물성 기름을 데우고(올리브 오일이 좋습니다!) 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 볶고 잘게 썬 피망, 콜리플라워, 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 추가합니다. 잊지 마세요. 껍질을 벗긴 토마토, 녹색 완두콩 한 줌을 추가하고 욕심내지 말고 옥수수를 조금 추가하세요. 우리는 볶고, 볶고... 그런 다음 – 이런, 약간의 화이트 와인과 끓는 물, 향신료와 허브, 소금과 후추. 서빙 할 때 허브를 뿌려주세요. 강화!

오후 간식

크랜베리 젤리
어린 시절과 순진함의 냄새가 나는 오래된 젤리... 왜 안되겠어요? 필요한 것은 설탕, 전분, 크랜베리뿐입니다.

저녁

감자 만두
이스트를 넣지 않은 반죽, 당근을 곁들인 으깬 감자, 배불뚝이 만두, 황금 양파 그레이비... 조심하세요. 터질 정도로 맛있어요!

금요일

"빵과 양배추는 당신을 화나게하지 않을 것입니다."

저녁

사순절 피클
간단한 과학 - 진주 보리를 가져다가 진주 보리를 끓인 다음 잘게 썬 감자, 줄무늬 당근, 잘게 썬 피클을 추가합니다. 영양이 풍부하고 맛있습니다.

새콤달콤한 소스를 곁들인 중국 야채
냄비에 굵게 다진 당근, 양파, 피망, 호박, 샐러리 뿌리를 넣고 볶은 후 간장, 마늘, 소금, 후추를 약간 넣고 설탕과 레몬을 섞은 약전분 용액 반 컵을 붓습니다. 주스. 몇 가지 동작과 새콤달콤한 소스를 곁들인 웅장한 야채가 준비되었습니다.

저녁

야채 커틀릿
삶은 브로콜리, 콜리플라워, 볶은 당근, 튀긴 양파를 편리한 방법으로 갈아서 허브, 향신료, 햇볕에 말린 토마토를 추가하고 전분 두 스푼을 추가하고 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛있는!

토요일

— 단식하는 동안 음식은 간단합니다.

아침

사순절 감자 팬케이크
강판에 간 감자 괴경 두 개, 약간의 딜, 밀가루 한 스푼, 소금, 후추, 식물성 기름을 곁들인 프라이팬 - 이것이 아마도 훌륭하고 맛있는 토요일 아침 식사를 얻는 데 필요한 전부일 것입니다. 물론 빠릅니다.

야채밥
양파, 당근, 피망, 강낭콩, 셀러리 등 냉장고와 냉동고에 있는 모든 재료를 깊은 냄비에 넣고 볶은 다음 밥 한 컵을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 다채로운 점심으로 기분이 좋아집니다!

저녁

오븐에 넣은 컨트리 스타일 감자
글쎄, 오븐에 구운 감자 조각에 향기로운 허브를 뿌리고 마늘로 맛을 낸 것보다 더 맛있는 것을 누가 생각해낼 수 있겠습니까? 식료품 저장실에서 피클 한 병을 꺼내는 것을 잊지 마세요. 훌륭한 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다.

일요일

- 금식은 배로 하는 것이 아니요 영으로 하는 것입니다.

아침

직접 만든 사순절 빵
항상 성공하는 효모 반죽의 조리법을 기본으로 삼아 반죽을 설정하고 반죽이 올라올 때까지 기다리십시오. 살코기 반죽을 반죽하고 말린 과일과 허브, 양귀비 씨와 견과류, 베리와 설탕에 절인 과일을 넣고 공을 만들고 따뜻한 홈메이드 아침 빵으로 가족을 기쁘게 하세요.

가지 캐비어
구운 가지 껍질을 벗기고 견과류와 마늘, 허브, 피망을 추가하고 믹서기로 갈아서 페이스트로 만드십시오. 테이블에 훌륭한 야채 스낵이 있습니다.

오후 간식

쌀 아이스크림
일반 쌀죽이 무엇을 할 수 있는지 놀라게 될 것입니다. 설탕과 사과 마시멜로를 섞고 약간의 레몬 향과 바닐라를 넣은 다음 블렌더로 모든 것을 갈아서 얼리고 가끔 저어 주면 혀에서 녹고 섬세한 뒷맛을 남기는 놀라운 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 그리고 네, 정말 가늘어요!

저녁

사순절 야채 피자
클래식 피자 반죽은 우유와 계란을 첨가하지 않고 살코기로 준비됩니다. 좋아요, 그게 우리에게 딱 맞습니다! 한 가지를 제외하고 다른 모든 것은 항상 동일합니다. 치즈를 제거하고 다양한 야채, 버섯, 허브 및 양파를 추가합니다. 구워서 드라이 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요.

우리는 모두 약하고 음식에 대한 욕심이 많은 사람이므로 사순절 기간 동안 항상 간식을 먹을 수 있는 작은 편의 시설을 준비하는 것이 좋습니다.

가장 간단한 옵션은 좋아하는 말린 과일이 담긴 비밀 병입니다. 아름다운 용기에 견과류, 말린 살구, 건포도, 자두, 말린 체리를 채우고 선택한 식단에서 벗어나 먹고 싶은 강한 욕구가 있을 때 엽니다. 버터 크림을 곁들인 케이크를 먹거나 "닥터스" 3kg을 사서 샌드위치를 ​​만들어보세요.

사순절 쿠키는 약간 달콤하며 모든 것이 다시 단순하고 현실적으로 보입니다. 상점에서 제공되는 초콜릿의 구성을 주의 깊게 연구하십시오. "블랙 조이" 바 중에는 우유와 유제품을 사용하지 않고 만든 바도 종종 있습니다. 많은 캐러멜 사탕도 사순절 메뉴에 적합하므로 기운을 북돋아주고 빠른 유혹에 굴복하지 않도록 도와줍니다.

가볍고 맛있는 사순절 보내세요!

제안된 금주의 사순절 메뉴는 엄격한 교회 헌장을 완전히 준수하지 않습니다. 교회 목사들은 금식 중에 지시 사항을 엄격히 준수하는 것이 많은 성직자와 수도사라고 말하지만 평신도에게는 단순히 동물 유래 제품을 거부하는 것으로 충분합니다. 사순절을 어떻게 보낼지는 당신에게 달려 있습니다. 그리고 우리 웹 사이트는 최소한의 제한으로 다가오는 금식을 수행하기로 결정한 사람들을 위해 대략적인 사순절 메뉴를 제공합니다.

모든 메뉴, 특히 이번 주 사순절 메뉴는 항상 신선한 과일, 야채, 허브로 가득 차 있어야 합니다. 모든 종류의 샐러드, 그린 스무디, 다양한 과일이 항상 식탁 위에 있어야 합니다. 식단에 신선한 음식이 많을수록 더 많은 비타민, 미량원소 및 효소, 즉 자가분해(음식의 자가 소화)를 담당하는 효소를 얻을 수 있습니다. 신선한 야채와 과일을 지속적으로 섭취하면 신체가 음식을 소화하는 데 자체 효소를 낭비하지 않게 됩니다. 그리고 이것은 야채, 특히 신선한 야채를 과식하는 것이 매우 어렵 기 때문에 몸매에 가장 좋은 영향을 미칩니다. 단식 중에는 상점에서 구입한 주스 및 기타 음료를 포기하고 호밀가루로 크바스를 준비하십시오. 그리고 누룩을 넣은 사워도우로 빠르고 쉽게 집에서 빵을 만들 수 있습니다.

러시아 사순절 메뉴는 매우 다양합니다. 수프, 피클, 양배추 수프 및 보르시, 다양한 야채 및 버섯 메인 코스, 사순절 구운 식품 및 음료가 있습니다. 고대 요리책에서 사순절 요리법은 고기 테이블보다 거의 더 많은 공간을 차지합니다. 그러나 인생은 멈추지 않고 일주일 동안의 사순절 메뉴에서 우리는 전 세계의 다양한 요리의 채식 요리를 사용하기로 결정했습니다.

선호도에 따라 아침 식사로 죽, 샐러드 또는 에너지 쉐이크를 드실 수 있습니다. 잘 씻은 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 팬을 담요로 감싸서 밤새도록 죽을 준비할 수 있습니다. 이렇게 하면 시리얼에 더 많은 영양분이 유지됩니다. 사실, 이런 식으로 준비된 죽은 다시 데워져야 할 것입니다. 이와 관련하여 멀티 쿠커 및 슬로우 쿠커 소유자에게는 더 쉽습니다. 저녁에 필요한 양의 시리얼과 물을 측정하고 타이머를 설정하면 아침에 갓 준비한 죽 냄새가 깨어날 것입니다. 아침 죽이 너무 포만감이 든다면 채소나 밀 배아로 에너지 쉐이크를 준비하세요. 이렇게하려면 믹서기에서 소수의 채소 또는 싹이 튼 곡물을 갈아서 맛을 내기 위해 과일 1-2 개를 추가하고 너무 걸쭉해지면 깨끗한 물을 추가하십시오. 또는 아침 식사를 두 번에 걸쳐 늘려 아침에 갓 짜낸 주스 한 잔을 마시고, 두 시간 후에는 좀 더 풍성한 아침 식사(죽이나 샐러드)를 먹습니다.

월요일

저녁 - 보리를 넣은 완두콩 수프

재료:
물 1리터,
1스택 완두콩,
1 큰술. 진주 보리,
당근 ½개
양파 ½개,
파슬리 뿌리 ½개
1 큰술. 식물성 기름,
채소, 소금-맛보기.

준비:
완두콩을 밤새 담그십시오. 아침에 완두콩에 진주보리를 넣고 물기를 빼지 않은 채 삶아줍니다. 뿌리와 양파를 작은 입방체로 자르고 기름에 볶은 다음 거의 준비되면 완두콩에 추가합니다. 소금을 뿌리고 허브를 뿌린다.

저녁 - 비숍 스타일 감자

재료:
감자 1.5kg,
5 큰술. 식물성 기름,
2 큰술. 밀가루,
소금 - 맛보기.

준비:
껍질을 벗긴 감자를 삶아 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자 조각을 볶은 다음 튀김이 끝나면 밀가루를 넣고 빠르고 잘 저어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 신선한 양배추 샐러드와 함께 제공하십시오.

화요일

저녁 - 토마토 크림 수프

재료:
자체 주스에 1.5kg의 토마토,
양파 1개,
마늘 5쪽,
중간 크기 감자 2개,
1스택 물,
캐슈넛 100-200g,
소금 - 맛보기.

준비:
견과류를 깨끗한 물에 밤새 담가두세요. 냄비에 토마토를 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 끓으면 양파, 마늘, 감자를 넣고 끓여서 불을 줄이고 부드러워질 때까지 10-15분 동안 끓입니다. 수프를 믹서기에 붓고 견과류를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 필요한 경우 맛과 소금에 따라 양념을 추가하십시오.

저녁 - 콩고로케

재료:
콩류(완두콩, 병아리콩, 콩, 녹두 또는 이들의 혼합물) 500g,
1티스푼 허브 드 프로방스 조미료,
식물성 기름, 소금 - 맛보기,
튀김용 빵가루.

준비:
깨끗이 씻은 콩을 깨끗한 물에 밤새 담가둡니다. 센 불로 끓인 후 끓을 때까지 기다렸다가 불을 약하게 줄이세요. 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 물이 남아 있으면 배수하고 부드러워질 때까지 블렌더로 전체 덩어리를 섞습니다. 소금, 조미료 및 후추를 첨가하여 맛보십시오. 결과물로 작은 커틀릿을 만들고 빵가루에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 과카몰리 소스(아보카도, 마늘, 레몬즙, 식물성 기름으로 만든 소스), 샐러드, 토마토, 오이와 함께 제공하세요.

수요일

저녁 - 생강을 넣은 야채 수프

재료:
2 큰술. 올리브유,
양파 1개,
브로콜리 ¼ 머리,
콜리플라워 ¼ 머리,
1 큰술. 강판 생강,
마늘 3쪽,
칠리페퍼 ¼개
½ 티스푼. 후추와 소금의 혼합물,
3스택 야채육수 또는 물
토마토 300g,
5 큰술. 식물성 기름.

준비:
큰 냄비에 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 다른 야채, 생강, 마늘, 후추, 소금과 후추 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 볶습니다. 그런 다음 물이나 야채 국물, 다진 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 끓여서 열을 줄이십시오. 서빙하기 전에 약 20분 동안 요리하고 맛을 내기 위해 허브를 뿌립니다. 수프에 약간 간 코코넛을 추가하면 이국성과 맛이 더해집니다.

저녁 - 버섯 카레

재료:
버섯(샴피뇽, 느타리버섯) 300g,
½ 큰 양파
마늘 6쪽,
1티스푼 커민,
1티스푼 지상 고수풀,
1티스푼 칠리 고추,
½ 티스푼. 심황,
½ 티스푼. 소금,
1 큰술. 토마토 페이스트,
3 큰술. 다진 고수.

준비:
잘게 다진 양파를 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣고 약 1분간 볶습니다. 그런 다음 커민, 고수풀, 칠리, 강황을 추가하고 저어주며 4~5분 동안 끓입니다. 1-3 큰술을 추가하십시오. 물을 넣고 잘게 썬 버섯, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 저어줍니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄이고 약 10분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 고수를 뿌립니다. 쿠스쿠스나 현미밥을 반찬으로 드실 수 있습니다.

목요일

저녁 - 버섯을 곁들인 사순절 양배추 수프

재료:
소금에 절인 양배추 600g,
마른 포르치니 버섯 6개,
1 큰술. 메밀,
양파 2개,
감자 1개,
당근 1개,
순무 또는 루타바가 1개(선택사항)
마늘 4쪽,
2 큰술. 식물성 기름,
베이 리프, 검은 후추 열매, 허브, 소금-맛보기.

준비:
소금에 절인 양배추를 점토 냄비에 넣고 끓는 물 500ml를 부은 다음 뜨거운 오븐에 30분간 넣습니다. 그런 다음 국물을 별도의 그릇에 붓고 양배추에 소금을 뿌리고 잘게 썬 양파를 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. 기름이 양배추에 흡수될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 양배추를 국물에 옮기고 팬을 불에 올려 놓습니다. 미리 불린 버섯을 물 1리터에 삶아 버섯 국물과 양배추를 섞은 다음 메밀을 넣고 양배추가 익을 때까지 약한 불로 양배추 수프를 끓입니다.

저녁 - 붉은 렌즈콩 커틀릿

재료:
1스택 현미,
½ 컵 빨간 렌즈 콩,
3.5스택 물,
1티스푼 커민 씨앗,
홍고추 1개,
양파 1개,
1티스푼 옥수수 전분,
1-2 티스푼. 식물성 기름,
소금 - 맛보기.
소스:
¼ 컵 코코넛 플레이크,
1티스푼 강판 생강,
2 티스푼 다진 민트,
2 티스푼 꿀,
1티스푼 간장,
1티스푼 레몬 주스,
마늘 1쪽.

준비:
팬에 물을 붓고 전분과 식물성 기름을 제외한 모든 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 물이 완전히 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다. 결과물을 식히고 전분을 넣고 잘 섞습니다. 커틀릿을 만들고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소스를 얻으려면 필요한 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 샐러드와 함께 제공하십시오.

금요일

저녁 - 야채 수프

재료:
중간 파 2개,
6-8 큰 감자,
1스택 냉동 완두콩,
2 큰술. 식물성 기름,
마늘 2-3쪽,
2 큰술. 밀가루,
물 1리터,
소금, 후추 - 맛보기.

준비:
부추를 십자형으로 얇고 둥근 조각으로 자릅니다. 감자를 굵게 자릅니다. 식물성 기름에 부추와 마늘을 2~3분간 볶은 후 밀가루를 넣고 저어주고 1컵을 넣습니다. 물. 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 다음 혼합물에 감자를 넣고 남은 물을 넣고 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다. 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 완두콩을 넣고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓여서 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하세요.

저녁 - 멕시코 쌀

재료:
1스택 쌀,
마늘 2쪽,
1 큰술. 올리브유,
2스택 물,
양파 ½개,
중간 크기 토마토 1개
고추 1개
¼ 컵 토마토 소스,
1 티스푼 커민 씨앗,
1티스푼 매운 허브,
소금 - 맛보기.

준비:
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다. 씻어서 말린 쌀을 넣고 쌀 전체가 기름에 섞일 때까지 저어줍니다. 쌀이 갈색이 될 때까지 가열합니다. 밥이 타지 않도록 계속 저어주세요. 다진마늘을 넣고 볶아 가볍게 볶아줍니다. 찬물을 조심스럽게 붓고 나머지 재료를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 느슨하게 덮고 불을 ​​줄여 20~30분 정도 끓입니다. 쌀이 준비되면 모든 물이 흡수되고 쌀이 부서지기는 하지만 건조하지는 않습니다. 맛에 향신료를 추가하십시오.

토요일

저녁 - 오징어를 곁들인 보르시

재료:
오징어 200g,
삶은 사탕무 150g,
신선한 양배추 200g,
당근 1개,
파슬리 뿌리 1개,
양파 1개,
2 큰술. 식물성 기름,
1 큰술. 토마토 페이스트,
물 1리터,
소금, 설탕, 후추 열매, 베이 리프, 식초, 허브-맛보기.

준비:
오징어를 해동하고 필름을 제거한 후 잘 헹구십시오. 오징어를 끓는 물에 삶아 한 번에 하나씩 2~3분 동안 낮추세요. 스트립이나 큐브로 자릅니다. 양배추를 조각으로 자르고 소량의 물에 끓입니다. 당근과 양파를 다지고 식물성 기름에 볶은 다음 오징어 조각과 토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 끓입니다. 완성된 양배추에 조림 뿌리와 오징어를 넣고 남은 끓는 물로 덮은 다음 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 삶은 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 양배추에 넣고 끓여서 소금, 식초, 설탕을 넣습니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

저녁 - 버섯이 들어간 양배추 롤

재료:
양배추 작은 머리 1개,
말린 버섯 50g (또는 신선한 버섯 200g),
1스택 메밀,
양파 2개,
2 큰술. 식물성 기름,
소금, 후추, 허브-맛보기.

준비:
큰 냄비에 물을 끓입니다. 양배추 머리를 끓는 물에 넣고 부드러워진 잎을 제거합니다. 이런 식으로 양배추 머리 전체를 분해하고 두꺼워 진 정맥을 잘라내거나 두드린 다음 각 잎이 인접한 잎의 일부를 덮도록 경로 형태로 수건에 잎을 놓습니다. 충전물을 넣고 돌돌 말아 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 채우기 위해 점성 메밀 죽을 요리하고 양파, 소금, 후추로 튀긴 버섯을 넣고 저어줍니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

일요일

저녁 - 생선 수프

재료:
바다 물고기 300-400g,
물 1리터,
감자 2-3개,
당근 1개,
양파 1개,
1 큰술. 식물성 기름,
1 큰술. 밀가루,
베이 리프, 소금, 허브, 후추.

준비:
생선을 깨끗이 씻고 잘 헹구고 찬 소금물에 넣으십시오. 끓여서 불을 줄이고 30 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 허브와 향신료를 추가하십시오. 다진 양파와 당근을 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶고 밀가루를 넣고 저어 준비합니다. 구멍이 있는 스푼으로 완성된 생선을 꺼내고 국물을 걸러낸 다음 다진 감자를 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 삶아 튀긴 야채를 넣고 끓여서 제공하고 허브를 뿌립니다.

저녁 - 아메리칸 스타일 호박구이

재료:
작은 호박 1개
진주 보리 250g,
브로콜리 300g,
중간 크기 토마토 1개
양파 1개,
2 큰술. 호박 씨앗,
씨를 제거한 올리브 15개
1 큰술. 올리브유,
1 큰술. 공회당

소스:
5 큰술. 발사믹 식초,
6 큰술. 올리브유,
1 큰술. 디종 머스타드,
마늘 1쪽.

준비:
호박 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 올리브 오일을 붓고 저어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그동안 보리를 소금물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 소스 만들기: 작은 그릇에 모든 재료를 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 완성된 진주보리를 소스와 함께 섞어서 식혀줍니다. 브로콜리 꽃 부분을 찌고 체에 넣어 말립니다. 호박 조각, 브로콜리, 진주 보리를 섞습니다. 이 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

이번 주에 제안된 사순절 메뉴는 주 동안 다양한 식물성 식품을 결합할 수 있는 방법에 대한 옵션 중 하나일 뿐입니다. 다양한 식단을 섭취하면 몸에 모든 유용한 물질을 공급할 수 있습니다.

라리사 슈프타이키나