브로콜리: 야채의 유익한 특성과 금기 사항. 신경계에 유익한 특성

브로콜리는 강렬한 녹색 머리가 특징인 다양한 콜리플라워입니다. 설명된 야채는 적절한 영양과 건강 식품을 선택하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

칼로리가 낮고 맛있는 제품은 많은 유용한 물질과 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 민간 요법에서도 높이 평가됩니다. 이 양배추는 어떤 형태로든 잘 소화됩니다.— 굽거나 삶거나 끓이거나 튀길 수 있습니다. 또한 신선한 브로콜리도 일일 메뉴에 추가할 수 있습니다.

브로콜리에는 무엇이 들어있나요?

이 야채의 유익한 특성은 제품의 생물학적 활성 물질과 귀중한 미량 원소의 최적 함량 때문입니다. 아래 표는 양배추 꽃차례의 화학적 조성을 보여줍니다.

비타민	미량원소	기타 물질
카로틴	칼륨	물
티아민	칼슘	셀룰로오스
리보플라빈	마그네슘	금연 건강 증진 협회
피리독신	나트륨	천연 설탕
판토텐산	인	식품인돌
아스코르브 산	철	아미노산
비타민E	아연	콜린
엽산	셀렌	엽록소

브로콜리는 야채 100g에 30~34칼로리가 포함되어 있기 때문에 저칼로리 제품이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이러한 양배추의 식물성 단백질 함량은 2.82g이며 탄수화물 6.60g도 포함되어 있습니다. 브로콜리는 또한 최소한의 지방을 함유하고 있기 때문에 가치가 있습니다.다량의식이 섬유 - 섬유질은 장 기능에 좋은 영향을 미치며이 녹색 야채로 만든 요리를 더욱 유용하게 만듭니다.

칼슘, 인, 나트륨, 망간과 같은 미네랄은 비타민과 복잡한 상호 작용을 통해 양배추의 치유력을 향상시킵니다. 그들은 뼈 조직의 상태를 정상화하고 조혈 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다. 녹색 꽃차례에 함유된 철분은 체내 산소 수송을 보장하고 내분비샘의 기능을 향상시킵니다.

브로콜리의 장점과 해로움 (비디오)

꽃차례에 포함된 수많은 비타민과 엽산은 환경의 부정적인 영향으로부터 신체를 보호합니다. 예를 들어, 아스코르브산과 카로틴은 신체의 조기 노화를 예방하고 시력과 피부 상태를 개선합니다. 브로콜리 요리를 정기적으로 섭취하면 인간의 면역력에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

브로콜리는 다른 종류의 양배추보다 눈에 띄게 더 많은 카로틴을 함유하고 있습니다.이는 신체의 보호 특성을 증가시키고 망막 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 꽃차례에 함유된 칼륨은 심혈관 기능에 긍정적인 영향을 미치고 과도한 체액을 체내에서 배출하며 심장 질환의 위험을 줄입니다.

브로콜리에 풍부한 필수 아미노산은 인간의 웰빙에 긍정적인 영향을 미치는 세로토닌 생성에 기여합니다. 따라서 이 제품으로 만든 요리는 정신적 스트레스 증가와 만성 피로에 없어서는 안될 필수품입니다.

양배추 단백질에는 신경계를 정상화하고 혈액 내 나쁜 콜레스테롤과 지방산 수치를 낮추는 데 도움이 되는 콜린이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. . 의사들은 브로콜리의 인돌 존재에 주목합니다.- 신체의 악성 종양의 성장을 억제하는 독특한 물질입니다. 또한 소화 기관의 궤양 과정 위험을 줄이고 병원성 박테리아와 싸웁니다.

의심할 여지 없이 식단에 브로콜리 요리를 포함시키면 과체중이 나타나는 것을 방지하고 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미치며 죽상동맥경화증 발병 위험을 줄여줍니다.

브로콜리의 약용 성질

녹색 꽃차례에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 장을 부드럽게 정화하고 만성 변비 치료에도 도움이 됩니다. 양배추의 비타민과 미네랄은 인체의 조직 재생 과정을 촉진하며, 가장 중요한 것은 제품의 작은 부분이 혈당 수치를 안정화하고 혈관벽을 강화하므로 브로콜리는 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다.

이 유형의 양배추의 이점을 알면 다음과 같은 치유력을 강조할 수 있습니다.

• 강하게 하는 것;
• 항암제;
• 클렌징.

몇 분 동안 찐 브로콜리는 인체에 ​​항염증 효과가 있습니다. 천연 유래의 활성 성분은 조직을 암 발병으로부터 보호합니다. 야채의 어린 꽃차례가 특히 유용합니다. 양배추의 비타민 C는 강력한 항산화제입니다., 피부와 모발의 질에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 면역력도 향상시킵니다.

영양사는 브로콜리를 식단에 포함시킬 것을 강력히 권장합니다. 이 야채는 낮은 칼로리 함량과 풍부한 거친 식이섬유로 유명하기 때문입니다. 원활한 체중 감량을 위해서는 하루에 2번 조림이나 삶은 꽃차례를 먹으면 충분하며 샐러드에도 추가할 수 있습니다. 브로콜리의 식물성 단백질은 근육과 활력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

체중 감량을 위한 브로콜리(동영상)

여성들을위한브로콜리 꽃차례는 많은 질병에 대한 진정한 자연 치료법입니다. 예를 들어, 유행병이 있다면 이 야채를 어떤 형태로든 매일 먹어야 합니다. 남성의 건강을 위해설명된 다양한 콜리플라워도 건강에 좋기 때문에 무시해서는 안 됩니다. 야채를 반찬으로 체계적으로 사용하면 전립선암의 위험이 줄어들고 몸을 부드럽게 정화하는 데도 도움이 됩니다.

건강한 식단은 면역체계를 강화하고 신진대사를 정상화하며 불쾌한 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 현재 약국에서 구입할 수 있는 브로콜리 기반 제제가 만들어졌습니다.

이 놀라운 야채는 또 어떤 용도로 유용합니까? 브로콜리는 오랫동안 신체의 건강을 유지하는 것뿐만 아니라 피부와 머리카락의 아름다움을 위해 사용되어 왔습니다. 양배추씨 오일은 얼굴을 신선하게 유지하고 조기 노화를 방지하며 각질을 치료합니다.또한, 모발을 매끄럽게 하고 윤기를 부여하며 모발 끝이 갈라지는 데에도 효과적입니다. 이 제품에 대한 리뷰는 대부분 긍정적입니다. 이 제품은 산업용 발삼 및 마스크보다 나쁘지 않습니다.

야채 씨앗의 장점은 지방산과 유익한 비타민 함량이 높기 때문이며, 오일은 사용하기 쉽고 즐겁습니다.

건강 목적으로 브로콜리를 먹고 싶다면 가장 좋은 방법은 어린 양배추의 부드러운 꽃차례로 만든 샐러드입니다. 비타민과 영양 특성을 잃지 않고 데칠 수도 있습니다. 이 경우 제품의 유용성은 유지되고 맛은 그대로 유지됩니다.

가능한 금기 사항

그러한 양배추는 인체에 ​​해를 끼칠 수 없다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 그러나 많은 사람들이 야채를 잘못 요리합니다. 예: 브로콜리 꽃의 달인을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.건강한 식단의 일부가 아닌 구아닌이 포함되어 있기 때문입니다.

강력한 열처리는 야채의 품질에 부정적인 영향을 미치며 비타민과 미네랄을 잃어 쓸모가 없게 됩니다. 브로콜리를 기름에 너무 많이 튀기지 마세요.

췌장염이 있으면 그러한 양배추로 만든 요리를 신중하게 고려해야합니다. 질병의 급성기에는 녹색 채소에 섬유질이 많이 포함되어 있기 때문에 복통과 팽만감을 유발합니다. 이 경우 사람이 하루에 제품을 몇 회 섭취할 수 있습니까? 의사들은 매일 평균 최대 200g의 삶은 브로콜리를 수프, 퓨레 또는 스튜 형태로 섭취할 것을 권장합니다.. 위액의 산성도가 높아 위염이 있는 경우에는 생브로콜리 꽃을 피해야 합니다. 이 경우에는 찐 양배추 요리와 삶은 야채가 유용합니다.

브로콜리 요리하는 법 (비디오)

다른 야채와 마찬가지로 이 양배추의 꽃차례는 대도시에서 체중 감량과 건강 유지에 도움이 됩니다. 누구나 접근 가능하며 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 위험한 질병을 예방하려면 하루에 한 번씩 브로콜리를 섭취해야 한다.

오늘날 브로콜리는 현대 상점의 진열대에서 점점 더 많이 발견되고 있습니다. 그녀를 알아보는 것은 매우 쉽습니다. 양배추의 머리 모양은 일반적인 콜리플라워와 비슷하지만, 그와는 달리 진한 녹색을 띠고 있습니다. 이 야채는 건강한 식단을 따르는 모든 사람들에게 인기가 있습니다. 그것은 다양한 유용한 특성뿐만 아니라 뛰어난 맛도 가지고 있습니다.

브로콜리의 유익한 특성은 무엇입니까?

이 제품은 당연히식이 요법이라고 할 수 있습니다. 과체중 감량을 원하는 분들도 안전하게 사용할 수 있습니다. 브로콜리는 신진대사를 정상화하는 데 도움이 되며 위장관의 많은 질병과도 싸웁니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 심혈 관계 문제, 신경 장애 및 죽상 동맥 경화증을 없앨 수 있습니다.

저명한 과학자들의 최근 연구에 따르면 브로콜리는 인체에서 암세포의 발생을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다. 비교적 최근에는 설포라판이라는 물질이 발견되었습니다. 위궤양을 유발하고 암 발병에 기여하는 박테리아를 죽입니다. 이 물질의 농도가 가장 높은 것은 브로콜리 콩나물에서 발견되는 것으로 나타났습니다.

브로콜리를 먹는 것은 배경 방사선 노출이 증가하는 작업을 수행하는 사람들에게 매우 유익합니다. 이러한 유형의 양배추는 중금속염의 빠른 제거를 촉진합니다.

브로콜리에는 인간에게 필수적인 물질의 전체 목록이 포함되어 있습니다.

• 1. 칼슘. 양배추 100g에는 약 50mg의 칼슘이 들어있습니다. 그렇기 때문에 어린이의 식단에 포함되어야 합니다. 또한 이 야채는 칼슘 공급원으로서 유당 불내증이 있는 사람들도 섭취해야 합니다.
• 2. 인. 이 요소가 없으면 신체의 불활성 구조의 무결성을 유지하는 것이 불가능합니다.
• 3. 섬유. 이 물질은 몸의 노폐물과 독소를 정화하는 데 도움이 되며 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데도 도움이 됩니다.
• 4. 칼륨. 건강을 유지하려면 매일 이 물질의 권장 복용량을 섭취하는 것이 중요합니다. 이것이 신경 자극의 올바른 전달과 결과적으로 뇌의 정상적인 기능을 보장할 수 있는 유일한 방법입니다. 칼륨이 충분하지 않으면 근육 수축이 일어나지 않으며 이는 항상 심장 기능 장애로 이어집니다.
• 5. 나트륨. 우리는 이 물질의 일일 복용량의 대부분을 소금에서 얻습니다. 그러나 건강을 유지하려면 나트륨이 결합되지 않은 형태로 몸에 들어가야 합니다. 이것이 바로 브로콜리에서 발견되는 나트륨입니다. 이 요소는 물-소금 대사의 주요 참가자 중 하나이므로 이 요소가 없으면 배설 시스템의 올바른 기능이 불가능합니다. 또한 나트륨은 소화 시스템을 자극합니다.
• 6. 철. 이 물질은 신체의 산소 운반과 내분비선의 적절한 기능을 담당합니다.
• 7. 콜린. 이 물질은 유해한 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하여 죽상 동맥 경화증 발병 위험을 줄입니다.

브로콜리는 비타민의 실제 창고이며, 그것 없이는 건강을 유지하는 것이 불가능합니다.

• 1.B1. 덕분에 ATP 합성과 DNA 분자의 중복이 수행됩니다.
• 2. B2. 이 물질은 부신의 기능을 조절하고 적혈구 형성에 관여합니다.
• 3. B6. 이 비타민이 없으면 항체 형성에 관여하기 때문에 면역 체계의 기능을 유지하는 것이 불가능합니다.
• 4. C. 아스코르브산 함량은 감귤류보다 브로콜리가 앞서 있다.
• 5. E. 이 비타민은 신체가 세포막의 완전성을 보장하는 데 필요합니다.

브로콜리 주스는 약용 목적으로 사용됩니다. 위궤양과 비장의 다양한 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 또한 사마귀와 상처를 제거하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리의 영양가와 브로콜리로 어떤 요리를 만들 수 있나요?

브로콜리 100g에는 34kcal만 들어있습니다. 따라서 몸매에 대한 두려움없이 상당히 많은 양을 섭취 할 수 있습니다. 또한 삶은 양배추의 킬로 칼로리 수는 28에 불과합니다. 동시에 약 3g의 단백질이 포함되어 있으며 구조가 동물성 단백질과 유사합니다. 이 야채에는 7g의 탄수화물도 포함되어 있습니다. 하지만 그중 2개만 설탕이고 나머지는 소화하는 데 많은 시간이 걸리는 복합 탄수화물입니다. 이는 혈액으로 인슐린을 대량으로 방출하지 않습니다. 이런 종류의 양배추에는 지방이 전혀 없습니다.

브로콜리 칼로리: 34kcal, 단백질 3g, 탄수화물 7g.

이 야채로 건강에 좋고 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 어린 양배추는 생으로 먹을 수 있습니다. 샐러드에 추가하거나 반찬으로 사용됩니다. 잘게 썬 브로콜리와 자몽, 호두, 소량의 석류씨를 섞어 맛있고 건강한 샐러드를 만들 수 있습니다. 드레싱으로 벌꿀 1테이블스푼과 와인 식초 2테이블스푼(바람직하게는 흰색)을 혼합하여 사용할 수 있습니다. 또한 이 드레싱에 약간의 올리브 오일을 추가해야 합니다. 이렇게 하면 샐러드의 영양가를 높이고 더 많은 비타민으로 포화시킬 수 있습니다.

브로콜리에 약간의 소스를 추가하면 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다. 이 야채는 굽거나 삶거나 튀길 수도 있습니다. 그러나 열처리 중에 대부분의 비타민이 파괴된다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 전자레인지로 요리할 때 특히 그렇습니다.

가장 좋은 방법 중 하나는 김을내는 것입니다. 이 경우 처리 시간은 5분을 초과할 수 없습니다. 그렇지 않으면 양배추가 너무 부드러워지고 맛이 없어집니다. 익히지 않은 브로콜리를 좋아한다면 끓는 물에 몇 분 동안 데치는 것으로 충분합니다. 그런 다음 몇 초 동안 얼음물에 담가야합니다. 이렇게 하면 양배추가 바삭바삭해지고 최대량의 비타민을 유지하게 됩니다.

삶은 브로콜리는 다양한 샐러드에 훌륭한 재료가 될 수 있습니다. 예를 들어 치킨 필레와 잘 어울립니다. 이 요리에는 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 비율이 포함됩니다. 가장 간단한 조리법은 다진 치킨 필레를 작은 입방체, 브로콜리 및 소량의 강판 단단한 치즈에 섞는 것입니다. 마요네즈는 드레싱으로 좋습니다. 요리가 건강하고식이 요법이되기를 원한다면 신선한 재료로 마요네즈를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다.

어떤 경우에 브로콜리를 먹는 것이 위험할 수 있나요?

모든 유익한 특성에도 불구하고, 이 야채는 모든 사람이 섭취할 수 없습니다. 따라서 위장관 질환으로 고통받는 사람들을 위해 조심스럽게 식단에 도입할 수 있습니다. 위산도가 높은 사람도 이런 요리를 피해야 합니다.

어떤 경우에는 개인적인 편협함이 발생할 수 있습니다. 이 경우 브로콜리 섭취는 엄격히 금지됩니다.

브로콜리로 만든 달임도 위험할 수 있습니다. 아데닌, 구아닌과 같은 물질을 생성합니다. 그들은 신체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이것이 브로콜리를 국물을 만드는 데 사용할 수 없는 이유입니다.

브로콜리에는 어떤 종류가 있나요?

현대 과학자들은 여러 가지 독창적인 브로콜리 품종을 개발했습니다. 그들은 외모로만 구별됩니다. 그 안에 들어있는 미량 원소와 비타민 세트는 거의 동일합니다. 이러한 신제품 중 하나는 양배추입니다. 일반적인 양배추 머리와 달리 꽃차례는 하나의 큰 머리로 형성되지 않고 두껍고 튼튼한 줄기에 위치합니다.

브로콜리는 단순한 녹색 그 이상일 수 있습니다. 비교적 최근에는 붉은 꽃차례를 가진 아름다운 품종이 나타났습니다. 또한 일반 양배추와 동일한 비타민 및 미량 원소 세트를 함유하고 있습니다. 따라서 이러한 다양한 브로콜리는 요리를 매우 건강하게 만들어 줄 뿐만 아니라 외관상으로도 매우 매력적입니다.

많은 사람들이 브로콜리를 다이어트와 연관시키고 맛도 없고 지루하며 건강한 다이어트에 꼭 필요한 부분이라고 생각합니다. 예를 들어 서양 에서처럼 여기서는 인기가 없습니다.

그러나 그 유익하고 의약적인 특성조차도 매우 독특하여 우리나라에서는 완전히 다른 태도와 광범위한 분포가 필요합니다.

과학자들이 브로콜리에 함유된 물질을 기반으로 암 치료법을 개발하기 위해 노력하고 있다는 사실만으로도 많은 가치가 있습니다. 그러나 이 외에도 금기 사항이 거의 전혀없는 많은 유용한 것들이 라일락 녹색 꽃차례에 숨겨져 있습니다.

안타깝게도 우리는 흰 양배추만큼 브로콜리를 좋아하지 않습니다.

그러나 100g에는 아스코르브산(비타민 C)의 일일 평균 요구량의 거의 100%가 포함되어 있습니다. 브로콜리 100g에 들어있는 필로퀴논(비타민 K) – 일일 섭취량의 85%.

또한 항산화제(루테인과 제아잔틴)와 엽산도 함유되어 있습니다. 그 안에 들어있는 붕소와 실리콘은 일일 요구량의 260% 이상입니다. 브로콜리에는 황, 칼륨, 망간, 요오드, 섬유질이 포함되어 있지만 자당과 전분은 포함되어 있지 않습니다.

이러한 영양소 함량을 갖춘 100g당 34kcal에 불과한 브로콜리는 식이 영양을 위한 최고의 식품 중 하나입니다.

그러나 통풍이나 신장 결석으로 고통받는 사람들은 브로콜리에 퓨린 염기(100g당 일일 권장량의 약 17%)가 포함되어 있다는 점을 고려해야 합니다.

암세포에 대한 양배추

얼마 전 과학자들은 브로콜리를 암 퇴치제로 유명하게 만든 발견을 했습니다.

이 양배추에는 면역체계를 활성화하여 암세포와 싸우고 성장을 멈추고 심지어 파괴하는 물질이 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다.

그중 하나가 '설포라판'이다. 강력한 항암·항균 효과를 지닌 유기물질이다.

사실, 브로콜리에는 씹을 때 효소의 영향으로 설포라판으로 전환되는 글루코라파닌만 들어 있습니다. 따라서 “오래 씹을수록 오래 산다”는 통념은 브로콜리의 경우에는 절대적으로 사실입니다.

이 물질의 대부분은 식물의 씨앗과 줄기에서 발견됩니다.

다른 질병에 대한 브로콜리

• 설포라판은 항암물질일 뿐만 아니라 강력한 항균물질이기도 합니다.

항생제 내성 박테리아도 효과적으로 퇴치합니다. 따라서 브로콜리 요리는 위궤양, 위염, 염증성 질환 및 세균 불균형에 유용합니다.

• 섬유질과 식이섬유가 함유되어 변비에 도움이 됩니다.

독소부터 중금속 염까지 신체가 유해한 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 소화를 개선하고 담즙 분비를 자극하며 췌장 기능을 정상화합니다.

• 브로콜리는 당뇨병에 좋습니다.

• 브로콜리는 과도한 콜레스테롤과 싸우고 체내 축적을 방지합니다.

심혈관계 건강에 좋습니다.

• 브로콜리에 함유된 물질은 눈의 상태, 특히 망막과 수정체에 유익한 효과를 줍니다.

백내장 치료 시 이 양배추를 식단에 포함시켜야 합니다.

• 브로콜리는 신체의 방어력을 증가시킵니다.

그러므로 질병으로 허약해진 사람이나 노약자, 임산부, 어린이의 식생활에 반드시 필요하다.

다이어트 야채는 체중 감량에 도움이됩니다

브로콜리는 많은 체중 감량 다이어트의 필수 요소입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

• 지방과 전분이없는 낮은 칼로리 함량, 섬유질 존재 (소화 및 신진 대사 개선), 많은 단백질 - 이상적인식이 제품의 특징입니다.
• 브로콜리에는 특히 제한된 식단에 필요한 많은 비타민과 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다.
• 성분 덕분에 셀룰라이트 방지 효과가 있으며 일반적으로 다이어트에 잘 영향을 받지 않는 머리카락, 손톱, 피부에도 유익합니다.

여성과 건강을 위한 브로콜리

아름다움과 정상적인 체중을 유지하기 위해서만 여성에게 필요한 제품은 아닙니다.

임산부와 아기에게도 매우 유용합니다.

• 브로콜리에 포함된 단백질은 근육의 건축자재로, 성장하는 사람에게 꼭 필요한 성분입니다.

그리고 임산부는 입맛의 변화로 인해 고기나 생선을 먹을 수 없는 경우가 많습니다. 많은 사람들은 냄새조차 참지 못합니다.

• 이 양배추는 염분 균형을 유지하는 데 도움이 되며, 몸이 자주 붓는 임산부의 몸에 매우 중요합니다.
• 임산부의 흔한 문제는 변비입니다.

브로콜리는 이 민감한 문제에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

• 이 양배추를 1회 섭취하면 임산부의 일일 아스코르브산 요구량을 거의 완벽하게 충족할 수 있습니다. 즉, 면역력을 강화하고 감기에 저항하는 데 도움이 됩니다.
• 엽산, 철분 및 기타 물질은 어린이의 정상적인 발달에 필요합니다.

임산부는 일반적으로 비타민과 미네랄 복합체를 섭취하지만 브로콜리와 같이 음식과 함께 몸에 들어가는 비타민과 미네랄이 더 잘 흡수됩니다.

어린이를 위한 브로콜리

아기가 태어나서 조금 자라면 엄마들은 다시 이 야채를 감상할 수 있을 것입니다.

• 브로콜리는 보완 식품을 도입하는 데 이상적입니다.

저자극성이므로 성인용 식품을 처음 접하는 대부분의 어린이에게 적합합니다.

• 이유식에서 야채는 어린이의 성장과 건강을 촉진하는 비타민, 미량 및 거시적 요소로도 가치가 있습니다.
• 현대 어린이들은 과체중 문제를 점점 더 겪고 있습니다. 브로콜리는 이런 아이들에게 먹이기에 좋습니다.

미용 분야의 응용

이 지역에서만 가치 있는 것은 식물 자체가 아니라 그 씨앗에서 나오는 기름입니다.

냉간 압착으로 얻어지며 야채의 모든 유익한 특성을 유지합니다.

섭취해서는 안 됩니다. 에루크산이 포함되어 있기 때문에 독성이 있습니다.

그러나 그것은 많은 비타민 (A, B, C, PP, E, K)을 포함하고 있으며 지방산, 철, 마그네슘, 아연, 나트륨, 인, 엽록소, 칼륨, 칼슘 및 기타 유용한 물질을 포함합니다.

• 모발에 수분을 공급하고 영양을 공급하여 윤기와 매끄러움, 부드러움을 선사합니다. 손상되고 갈라진 끝 부분을 복원하는 데 도움이 됩니다.
• 브로콜리 오일은 모든 피부 타입을 관리하는 데 사용됩니다. 보호 기능을 회복하고 자극을 완화하고 영양을 공급하며 완화합니다.

브로콜리 씨 오일의 치유 특성을 활용하는 가장 쉬운 방법은 헤어 및 스킨 케어 제품에 몇 방울을 추가하는 것입니다.

금기 사항 및 피해: 주의한다면 가능합니다.

야채는 모든면에서 즐거운 것 같습니다. 건강하고식이 요법이 가능하며 저렴합니다. 그러나 불행히도 금기 사항도 있습니다. 다행스럽게도 오히려 제한이라고 부를 수 있습니다.

• 수유부는 특히 모유 수유 첫 달에 이 양배추를 식단에 조심스럽게 포함시켜야 합니다.

브로콜리는 엄마와 아기에게 필요한 비타민의 좋은 공급원이라는 사실에도 불구하고 해를 끼칠 수 있습니다. 상대적인 흰 양배추보다 그 정도는 적지 만 아기에게 가스 형성을 유발할 수 있습니다.

• 브로콜리는 퓨린 염기인 아데닌과 구아닌을 함유하고 있지만 콜리플라워보다는 적습니다.

그러나 요리하는 동안 국물에 집중됩니다. 따라서 브로콜리 수프는 가장 건강한 요리는 아니지만 통풍, 신장 결석, 임신 및 어린 시절에는 소량으로 먹을 수 있습니다. 게다가 더 건강하고 맛있는 요리를 준비할 수도 있습니다.

• 위산도 증가와 췌장 문제도 이러한 유형의 양배추 섭취를 제한하는 이유입니다.

올바르게 선택, 보관, 준비합니다

브로콜리는 “음식이 최고의 약이다”라는 명제를 생생하게 보여줍니다. 천연약의 효과를 얻으려면 그냥 먹기만 하면 된다. 가장 중요한 것은 올바르게 선택하고 저장하고 준비하는 것입니다.

선택 규칙

브로콜리 침대 소유자는 고품질 야채를 선택하는 데 아무런 문제가 없습니다.

너무 익지 않고, 잎이 노랗게 변하고, 꽃차례가 열리지 않은 양배추를 선택하는 것으로 충분합니다.

매장에서는 영양분이 최대한 함유된 정말 좋은 양배추를 고르기 위해서는 세심한 주의가 필요합니다.

• 브로콜리의 일반적인 색은 연녹색과 회색입니다.

열린 새싹과 노란 잎은 이 양배추가 선반에 남아 있는 것이 가장 좋다는 표시입니다.

• 당연히 곰팡이, 부패, 검은색 또는 갈색 반점이 없는 것이 전제 조건입니다.
• 브로콜리의 품질은 외관상으로만 알 수 있는 것이 아닙니다. 강하고 밀도가 높으며 단단해야 합니다.

하지만 운이 좋지 않아 시든 양배추를 발견하면 다시 살아날 수 있습니다. 이렇게하려면 줄기를 다듬고 신선하고 깨끗한 물에 넣어야합니다. 몇 시간이 지나면 양배추 머리가 다시 탄력 있고 튼튼해집니다.

• 신선한 냄새는 선택한 표본의 장점을 말해줍니다. 곰팡이 냄새, 곰팡이 냄새, 썩은 냄새가 없습니다.

보관방법 : 냉동보관이 가장 좋습니다

영양소의 최대량은 신선하고 갓 자른 브로콜리에도 들어 있습니다. 그러나 이 이상적인 옵션은 모든 사람이 사용할 수 있는 것은 아니며 항상 그런 것은 아닙니다. 따라서 손실을 최소화하면서 보존하는 것이 중요합니다.

• 12시간 이하로 보관해야 한다면 깨끗한 찬물이 담긴 병이나 꽃병에 담아두세요.

"꽃다발"은 유익한 특성을 손상시키지 않고 요리를 기다립니다.

• 더 긴 보관이 예상되는 경우 가장 좋은 장소는 냉장고의 야채 선반입니다.

씻지 않은 야채는 느슨하게 닫힌 용기나 봉지(종이 또는 플라스틱)에 넣어야 합니다. 따라서 브로콜리는 약 3일, 최대 5~7일 동안 보관할 수 있습니다.

• 브로콜리를 냉동하면 최대 12개월 동안 유익한 특성을 유지합니다.

냉동하기 전에 꽃차례로 분해하고 철저히 씻어야합니다.

가능한 작은 해충을 제거하려면 꽃차례를 시원한 소금물 (물 1 리터당 소금 한 스푼)에 1 ~ 2 시간 동안 담가 두십시오.

그런 다음 세척하고 약 3분 동안 데친 후 매우 찬 물에 빠르게 냉각시킵니다.

말린 양배추를 봉지에 넣고 냉동실에 넣어 날개에서 기다리세요.

요리 규칙

브로콜리를 요리하여 약효를 유지하는 것은 어렵지 않습니다. 삶고, 끓이고, 튀기고, 구워집니다.

그러나 간단하지만 중요한 규칙에 따라 신선하거나 찐 브로콜리에서 최대의 유익한 특성이 나옵니다.

• 사용하기 전에 신선한 양배추를 흐르는 물에 철저히 헹구고 물이나 식염수에 담가야 합니다.

물 속에는 유해 물질과 곤충이 남아 있을 수 있습니다.

• 브로콜리 잎에는 꽃차례보다 더 많은 비타민이 함유되어 있습니다.

따라서 누렇게 변색되지 않았다면 떼어낼 필요가 없습니다.

• 브로콜리 샐러드에 레몬 주스를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 색상이 불쾌한 회색으로 변합니다.
• 찜에는 3분 정도 소요됩니다. 최대 시간은 10분입니다.

이렇게 하면 양배추는 최소한의 유익한 비타민을 잃게 됩니다. 그리고 브로콜리가 특히 중요하게 여겨지는 항암 물질은 열처리를 통해 파괴됩니다.

• 전자레인지에서 빠르고 번거롭지 않게 요리하는 것은 찌는 것과는 다릅니다.

전자레인지는 양배추를 요리할 때 얻을 수 있는 이점을 박탈합니다.

몸에 좋은 건강한 요리법

1. 계란 머핀은 운동선수, 어린이, 임산부의 아침 식사로 준비할 수 있습니다.

브로콜리와 계란 덕분에 단백질 함량이 매우 높습니다. 근육의 건축 자재, 치즈 덕분에 칼슘, 뼈, 치아, 심혈관 시스템에 필요하며 브로콜리와 파 덕분에 비타민이 있습니다.

• 따라서 거품기나 믹서기로 계란 6개를 풀어주세요.
• 브로콜리 1~2개를 이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 찌세요.
• 단단한 치즈 100g을 갈아주세요.
• 파 한 무리를 자릅니다.

모든 것을 섞고 (블렌더가 아닌 일반 숟가락으로) 약간의 소금을 넣고 케이크 통에 붓고 10-15 분 동안 굽습니다.

1. 코티지 치즈와 브로콜리를 곁들인 캐서롤은 단백질, 칼슘, 비타민이 많이 함유된 건강한 다이어트 요리이기도 합니다.

이를 위해서는 코티지 치즈 200-250g, 브로콜리 100-200g, 계란 2-3개, 녹색 채소를 혼합해야 합니다.

브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 모든 것을 섞습니다.

이중 보일러에서 요리하거나 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 끝날 때까지 굽습니다.

1. "비밀 성분"이 첨가된 모든 샐러드(물론 마요네즈, 훈제 고기, 피클 제외)는 바이러스성 질병은 물론 암까지 예방할 수 있습니다. 이 성분의 이름은 브로콜리 새싹입니다.

사실 브로콜리가 암 퇴치제로 명성을 얻은 것과 동일한 설포라판이 식물의 씨앗에 집중되어 있습니다. 흥미로운 점은 양배추가 자라도 크기가 커지지 않는다는 것입니다. 즉, 작은 새싹이나 다 자란 야채 모두 그 양이 동일합니다.

따라서 암을 예방하려면 브로콜리 새싹을 먹으면 된다. 게다가 그것들을 얻는 것도 전혀 어렵지 않습니다. 씨앗은 축축한 거즈로 싸서 발아할 때까지 며칠 기다려야 합니다. 밀, 귀리, 콩나물처럼 샐러드나 다른 요리에 첨가할 수 있습니다.

브로콜리는 단지 효능만 보고 억지로 먹을 수 있는 야채가 아닙니다.

올바르게 준비하면 그것으로 만든 요리는 매우 건강하고 쉽게 소화될 뿐만 아니라 매우 맛있습니다.

올바르게 준비하면 최대의 이점을 유지하고 우리에게 꼭 필요한 비타민, 미량 및 거대 요소 및 기타 물질의 귀중한 공급원이 될 것입니다. 그리고 어린 시절부터 브로콜리 요리가 식단에 포함된다면 맛있고 건강하게 먹고 싶어하는 사람들의 식단에 익숙해지고 정당한 자리를 차지하게 될 것입니다.

이 기사에서는 브로콜리의 건강상의 이점에 대해 이야기합니다. 양배추의 유익한 특성과 용도, 인체에 미치는 영향에 대해 이야기합시다. 녹색 채소의 구성과 칼로리 함량을 사용하여 체중을 감량하는 방법을 배우게 됩니다.

브로콜리 또는 양배추는 녹색 꽃차례가 촘촘하게 배열되어 있는 야채입니다. 녹색이나 보라색의 줄기와 꽃차례는 식용 가능한 것으로 간주됩니다.

구성 및 칼로리 함량

브로콜리의 저칼로리 함량 (100g 당 34kcal)은 양배추가식이 요리 준비에 사용된다는 사실에 기여합니다.

브로콜리 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 단백질 3g;
• 지방 0.4g;
• 탄수화물 6.7g.

다음을 포함합니다:

• 셀룰로오스,
• 베타 카로틴,
• 비타민,
• 미네랄(칼슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철),
• 영양섬유,
• 엽록소,
• 식물성 단백질.

유익한 기능

정기적으로 섭취하면 신체의 보호 기능이 강화되고 다양한 감염에 대한 저항력이 향상됩니다.

브로콜리는 위장 질환이 있는 사람들의 건강을 향상시킵니다. 구성의 섬유질은 장 기능을 개선하고 신체에서 자유 라디칼과 독소를 제거합니다. 정규화합니다.

양배추의 영양소는 혈액에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다. 크롬은 췌장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

항산화제는 신체에 활력을 불어넣고 혈액 구성을 개선하며 심장 근육을 강화하고 혈압을 정상화합니다.

양배추의 칼슘은 치아와 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 인은 시력을 향상시키고, 루테인(항산화 특성이 있는 색소)은 안과 질환의 발병을 최소화합니다.

치유력은 인슐린 수치를 정상화합니다. 이는 당뇨병 환자의 웰빙에 긍정적인 영향을 미칩니다.

여성을 위한 혜택

케일은 모든 사람이 좋아하지 않는 특별한 맛을 가지고 있지만 브로콜리의 유익한 특성이 이러한 단점을 보완합니다.

정기적으로 사용하면 피부가 좋아지고 젊음을 연장할 수 있습니다. 브로콜리 오일은 머리카락과 손톱을 강화하는 화장품 제조에 널리 사용됩니다.

양배추의 독특한 특성은 지방 수준을 정상화하는 담즙 생성을 유발합니다. 이는 셀룰라이트의 모양에 영향을 주고 감소시키며 체중 감소를 촉진합니다.

브로콜리의 항산화제는 독소와 노폐물을 퇴치합니다. 신체에 유해 물질이 축적되면 장기 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 독소는 암 발생을 유발합니다.

남성을 위한 혜택

브로콜리에는 전립선암 위험을 줄이는 성분이 포함되어 있습니다.

이 질병은 50세 이후의 남성에게 영향을 미칩니다. 예방 목적으로 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 암 위험이 줄어듭니다.

양배추의 성분은 죽상경화증의 발병을 예방하고, 비타민C 함량이 높아 신체의 보호 기능을 강화시켜 줍니다.

어린이들을위한

어린이를 위한 양배추의 효능은 다음과 같습니다.

• 저자 극성. 어떤 연령의 아기에게도 먹일 수 있습니다.
• 섬유질은 젊고 발달 중인 신체에 중요한 장 기능을 향상시킵니다.
• 높은 함량의 영양소는 아기에게 매일 비타민과 미네랄을 제공합니다.
• 비타민U는 항궤양 효과가 있습니다.
• 양배추에 함유된 피톤치드는 면역력을 강화시켜줍니다.

과체중 어린이의 식단에 녹색 채소를 포함시키세요.

브로콜리는 최소한의 칼로리로 몸을 빠르게 포화시킵니다.

영양사는 체중 감량을 원하는 사람들에게 식단에 브로콜리를 포함하라고 조언합니다.

인수:

1. 처리에 소비되는 에너지의 양은 칼로리 함량보다 큽니다.
2. 양배추의 단백질 함량은 고기의 단백질 함량과 동일합니다.
3. 브로콜리는 신진 대사를 회복시킵니다.
4. 소화가 좋아지고, 독소와 노폐물이 몸에서 제거됩니다.
5. 굵은 섬유질과 섬유질은 장 기능을 향상시킵니다.

매일 식단에 삶거나 찐 브로콜리를 추가하면 체중 감량에 도움이 됩니다. 10일간 다이어트를 해보세요.

다음은 삶은 닭고기, 닭고기 국물, 야채 스튜, 토마토, 삶은 쇠고기, 유제품, 메밀 등 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

또한 삶은 계란, 생선, 구운 감자 몇 개를 식단에 추가하십시오. 매일 최대 2리터의 물, 무설탕 녹차, 토마토 주스를 마십니다.

몸이 불편하거나 메스꺼움을 느끼거나 허약한 느낌이 들면 다이어트를 피하세요.

임신 중 브로콜리의 이점과 해로움

브로콜리의 유익한 특성은 임신의 모든 단계에서 여성의 신체에 필요합니다.

이것은 임산부가 겪는 빈혈과 비타민 결핍을 예방하는 것입니다. 식단에 포함된 브로콜리는 면역체계를 강화하여 임산부를 바이러스 감염으로부터 보호합니다.

세로토닌(기쁨의 호르몬)은 기분을 개선하고 수면과 식욕을 조절합니다. 임산부는 기분 변화가 심하기 쉽기 때문에 이 야채를 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

엽산은 태아의 병리 발생을 보호하고 산후 우울증 증상을 제거합니다.

양배추는 그 효능에도 불구하고 임산부에게 해로울 수 있습니다.

사용을 중지하는 이유는 다음과 같습니다.

• 알레르기 반응.
• 산도가 증가했습니다.

브로콜리를 이용한 치료

브로콜리의 면역 자극 및 항암 특성으로 인해 의사들은 이 야채를 21세기의 제품이라고 부르게 되었습니다.

브로콜리는 90%가 물로 구성되어 있어 매일 무제한으로 섭취할 수 있습니다.

또한 야채는 몸을 빠르게 포화시키고 비타민 및 기타 유용한 요소로 영양을 공급합니다. 활성 성분은 다양한 질병의 치료에 사용됩니다.

췌장염의 경우

양배추의 치유력은 췌장염 치료에 사용됩니다. 부드러운 섬유질은 위장에 과부하를 주지 않고 진정시킵니다.

췌장염의 경우 야채를 적절하게 조리해야 합니다. 이 제품은 샐러드와 캐서롤의 추가 성분으로 찌거나 삶거나 수프를 퓌레로 만들 때 몸에 잘 흡수됩니다.

이점에도 불구하고 질병이 악화되는 동안 제품을 제외하십시오.

위염에 좋은 브로콜리

• 마그네슘은 대사 과정에 관여합니다.
• 비타민C는 항염증 효과가 있습니다.
• 카로틴은 위점막을 회복시키고 치유하며 바이러스 공격에 저항합니다.
• 항산화제는 상처와 흉터를 치료합니다.

제품을 찌거나 끓이거나 끓입니다. 열처리는 제품의 유익한 특성을 보존합니다.

브로콜리는 생으로 먹으면 안 됩니다.

높고 낮은 산도용

위산도는 건강의 지표입니다. 산도가 높거나 낮을 때 소화 문제가 나타납니다.

위산도가 높으면 환자의 상태가 악화될 수 있으므로 브로콜리를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 심한 가슴 쓰림, 복통, 경우에 따라 구토 증상이 나타나기도 합니다.

위험에 처한 사람들은 산도가 낮아 신체의 취약성과 병원성 미생물의 공격을 유발합니다.

산도가 낮다는 것은 위가 영양분을 소화하지 못한다는 것을 의미합니다.

면역 체계가 약화되어 다양한 위장 장애가 발생합니다. 산성도가 낮은 위염은 노년층에서 흔히 발생하지만, 젊은층에서 발생하는 경우에는 예외가 있다.

담낭염의 경우

담낭의 염증 (담관 막힘, 결석 형성)은 담낭염을 유발합니다. 이 질병은 영양 부족, 과식 및 만성 변비로 인해 발생합니다.

치료 중에 의사는 야채, 유제품, 수프 및 시리얼을 포함하는 잘 설계된 식단을 준수하면서 평소 식단을 재고할 것을 권고합니다. 브로콜리는 담낭염에 표시되지만 열처리 후에는 사용 가능합니다.

당뇨병의 경우

이 질병은 뇌졸중이나 심장 마비의 발생을 유발하므로 당뇨병을 무시하는 것은 불가능합니다.

브로콜리는 제1형 및 제2형 당뇨병에 좋습니다. 양배추에는 혈관에 긍정적인 영향을 미치는 단백질, 비타민, 피톤치드가 포함되어 있습니다.

이는 당뇨병 환자가 걸리기 쉬운 감염인 죽상동맥경화증의 형성을 예방합니다. 설포라판(항암 성분)은 심혈관계의 악화를 예방합니다.

금기 사항

브로콜리는 튀겨 먹으면 몸에 해롭다. 튀김 중에 방출되는 발암 물질은 몸에 축적되어 수년에 걸쳐 나타나는 심각한 질병을 유발합니다.

양배추 섭취를 거부하는 이유는 다음과 같습니다.

• 개인적인 편협함.
• 췌장 질환.
• 산도가 높은 위염.
• 궤양성 병변.
• 알레르기 반응.

선택 및 보관 방법브로콜리

이 제품은 일년 내내 매장에서 신선하고 냉동된 상태로 판매됩니다. 늦여름, 초가을에 양배추를 구입하세요.

잎 색깔과 줄기 굵기를 기준으로 브로콜리를 선택하세요. 녹색 잎과 꽃차례가 있는 좋은 야채입니다. 두꺼운 줄기와 갈색 반점은 제품이 과도하게 익었음을 나타냅니다. 머리가 촘촘하고 새싹이 닫힌 야채를 선호하십시오.

선택할 때 꽃차례의 위치에주의하십시오. 머리가 노란색이고 꽃이 핀 양배추를 사지 마십시오. 그러한 양배추는 어떤 유익도 가져 오지 않으며 심지어 요리의 맛을 망칠 수도 있습니다.

브로콜리를 집으로 가져오면 밀폐 용기에 넣거나, 병에 담아 꽃다발에 담아 놓거나, 젖은 종이 타월로 감싸세요.

냉장고에 넣으면 빨리할수록 양배추의 신선도가 오래 유지되고 맛이 유지됩니다.

브로콜리를 냉장고에 15일 이상 보관하지 마세요. 일년 내내 냉동 제품을 섭취하세요.

브로콜리를 얼리는 방법

한창일 때 브로콜리를 섭취하면 자연스러움을 의심할 필요가 없습니다.

• 흐르는 물에 씻으십시오.
• 모든 잎을 제거하십시오.
• 지름 2.5cm 정도의 작은 꽃으로 나눕니다. 줄기의 딱딱한 끝부분을 사용하지 마십시오.
• 물을 끓여서 브로콜리를 1-2분 동안 넣은 다음 양배추를 레몬 반 개의 주스와 함께 얼음물에 5분 동안 옮깁니다.
• 양배추를 키친타올 위에 올려 말려주세요. 꽃차례를 여러 부분으로 나누어 밀봉된 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

적절하게 냉동된 양배추는 모든 유익한 특성을 유지합니다.

콜리플라워의 가까운 친척인 브로콜리는 얼마 전 우리나라 야채 진열대에 나타났습니다. 유럽에서는 오랫동안 특히 이탈리아, 스페인, 영국에서 이 야채가 매우 인기가 있었습니다. 외관상 매력적인 이 저칼로리 식이 제품은 유익한 특성으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 따라서 브로콜리를 좋아하는 사람들은 건강하고 날씬한 몸매를 유지하고 싶은 사람들이다.

이 유형의 양배추는 어떤 형태로든 좋습니다. 조림, 튀김, 굽고 끓일 수 있습니다. 그러나 브로콜리와 갓 짜낸 주스를 곁들인 신선한 야채 샐러드가 특히 유용합니다.

브로콜리에는 어떤 비타민이 포함되어 있으며, 건강상의 이점과 신체에 해를 끼치는 것은 무엇이며, 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 오늘 이것에 대해 이야기합시다. 영양사가 다이어트에 더 자주 포함하도록 권장하는 이유를 알아보고 함께 맛있고 건강한 요리 몇 가지를 준비하겠습니다.

브로콜리 - 신체에 유익하고 해로움

브로콜리의 장점

이 유형의 양배추의 장점은 구성 때문입니다. 브로콜리에는 다양한 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 비타민 C, PP, 대부분의 비타민 B가 포함되어 있습니다. 비타민 E, K, U가 있습니다. 신체에 꼭 필요한 베타카로틴 함량이 이를 함유한 다른 야채보다 우수합니다.

칼륨, 칼슘, 나트륨, 철 및 인과 같은 미네랄 구성 측면에서 브로콜리는 상대적인 콜리플라워보다 훨씬 앞서 있습니다. 또한 셀레늄, 마그네슘, 아연도 포함되어 있습니다.

여기에는 건강을 유지하고 많은 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 식이섬유, 당류, 산 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

예를 들어, 양배추의 중요한 구성 요소인 엽록소는 혈액 구성을 개선하고 헤모글로빈을 증가시킵니다.

브로콜리에는 심장의 정상적인 기능과 신경계의 기능에 필요한 복잡한 물질이 포함되어 있습니다. 그러므로 심장질환이나 신경학적 문제가 있는 사람은 섭취를 늘려야 합니다.

질병으로 약해진 사람들과 치료에서 회복 중인 사람들의 식단에 이러한 유형의 양배추의 부드러운 꽃차례(머리)를 포함시키는 것이 유용합니다. 양배추는 노인, 임산부, 수유부에게 유용합니다. 의사들은 7~8개월 된 아기에게 보완 식품으로 소개할 것을 권장합니다.

과체중으로 고민하고 다이어트를 하시는 분들에게 꼭 필요한 제품입니다. 결국 제품 100g당 30kcal 미만입니다.

이 다양한 양배추에는 알레르기 발병을 예방하고 증상을 효과적으로 퇴치하여 알레르기 항원의 부정적인 영향을 줄이는 캠페롤이 포함되어 있습니다. 루테인과 제아잔틴과 같은 물질은 시력을 향상시키고 안구 질환 발병 위험을 줄여줍니다.

브로콜리에도 함유되어 있는 설포라판은 위염과 소화성 궤양을 일으키는 미생물의 발생을 예방합니다. 마그네슘은 심장 기능을 향상시키고 소화를 개선합니다. 천연의 부드러운 섬유질은 장의 독소를 효과적으로 정화하는 데 도움이 됩니다. 콜린과 메토닌 덕분에 이 양배추를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치(저밀도 콜레스테롤과 고밀도 콜레스테롤 구별)를 낮추고 과도한 지방을 제거하며 담즙 분비를 활성화하는 데 도움이 됩니다.

의사들은 야채의 또 다른 매우 중요한 특성을 확인했습니다. 브로콜리에 있는 설포라판은 특정 유형의 암에 대한 귀중한 예방 효과가 있습니다. 설포라판은 암세포의 발달을 예방하기 때문입니다.

브로콜리 : 브로콜리를 올바르게 요리하는 방법?

열처리하는 동안 더 많은 영양소가 파괴됩니다. 가능하면 브로콜리를 보존하려면 5-7분을 넘지 않도록 조리하세요. 제품이 얼면 10-12분 정도 걸립니다. 그런 다음 양배추 머리를 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 제공하십시오.

하지만 건강상 이점을 최대한 얻으려면 야채 샐러드의 재료로 생으로 섭취하거나 쪄서 섭취하는 것이 좋습니다. 사워 크림, 올리브 오일, 레몬 주스 또는 간장을 드레싱으로 사용하십시오.

고기 반찬이나 독립 요리로 사용할 수 있는 매우 맛있고 건강한 샐러드를 만드는 매우 간단한 요리법을 살펴보겠습니다.

마늘을 곁들인 브로콜리 샐러드

제품 준비 : 꽃차례 6 개 (양배추 머리), 작은 마늘 1-2 쪽, 약간의 해바라기 기름 또는 올리브 오일이 더 좋습니다. 또한 5% 와인 식초(반드시 흰색) 1티스푼, 쓴맛이 없는 거친 겨자 0.5티스푼, 파슬리, 소금, 갈은 후추도 필요합니다.

요리법:

어린 꽃차례를 3~4분 동안 끓인 다음 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 물을 완전히 빼내고 양배추를 잘 식혀주세요. 마늘 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 죽을 소금과 섞는다. 원하는 경우 약간의 후추를 추가하십시오. 소량의 식물성 기름으로 마늘 펄프를 희석하고 식초를 넣고 겨자를 첨가합니다. 잘 섞다.

브로콜리 머리를 샐러드 그릇에 넣고 마늘 드레싱을 부어 가볍게 섞습니다. 2~3시간 동안 냉장 보관하세요.
이제 우리는 파슬리가 필요합니다. 건강상의 이점은 얼마 전 우리 대화의 주제였습니다. 따라서 완성 된 샐러드에 잘게 썬 허브를 뿌리고 제공하십시오.

비타민 칵테일

신선한 양배추 꽃차례로 멋진 비타민 음료를 만들 수 있습니다. 아침 식사에 아주 좋습니다. 맛을 향상시키기 위해 사과 주스를 구성 요소로 추가했습니다.

2인분을 준비하려면 신선한 양배추 6개, 사과 2개, 당근 2개가 필요합니다.

흐르는 물에 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 사과에서 코어와 씨앗을 제거하십시오. 모든 것을 조각으로 자르십시오. 블렌더를 사용하여 브로콜리를 갈아주세요. 퓌레를 주전자에 옮깁니다.

별도로 과즙기를 사용하여 다진 사과와 당근에서 즙을 짜냅니다. 주스를 브로콜리 퓨레에 붓고 잘 섞습니다. 유리잔에 붓고 신선한 민트 잎으로 장식합니다. 음료는 준비 후 즉시 마셔야합니다. 보관하는 동안 유익한 특성을 잃습니다.

브로콜리는 누구에게 위험할 수 있습니까? 양배추로 인해 신체에 해를 끼치는 것은 무엇입니까?

일반적으로 브로콜리에는 금기 사항이 거의 없습니다. 이 야채는식이 제품이며 모든 연령대에 유용합니다. 사용에 대한 유일한 금지는 제품에 대한 기존의 개인적인 편협함입니다. 물론 그런 분들은 사용하시면 안됩니다.

유지하는 데 도움이 되므로 다른 모든 사람에게 부인할 수 없는 이점을 가져올 것입니다.