메밀죽 요리법. 맛있는 메밀죽

메밀 죽을 맛있고 부서지기 쉽도록 시리얼을 준비하고 올바른 요리를 선택하고 제안 된 모든 조건을 준수해야합니다. 우리의 요리 비밀 덕분에 죽은 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 이 게시물에서는 메밀죽을 맛있게 요리하는 방법에 대한 경험을 공유하고 귀하의 판단에 가장 적합한 메밀 죽 요리법을 우리의 의견으로 제공합니다.

메밀은 물이나 우유에 끓일 수 있으며 많은 요리법이 있습니다. 그리고 그들은 모두 소량의 칼로리를 함유하고 있으므로 다이어트중인 사람들과 함께합니다.

메밀죽의 효능

완벽한 장식. 메밀에는 탄수화물 외에도 13g의 단백질이 들어 있습니다. 따라서 운동선수나 격렬한 육체 노동을 하는 사람, 수술 후 환자의 영양에 아주 좋습니다.
영양소 보존. 곡물을 올바르게 끓이면 철분, 구리 및 인, 칼슘 및 유용한 아미노산은 물론 미네랄과 비타민도 절약할 수 있습니다. 메밀 요리는 식단에 적어도 일주일에 두 번, 특히 이유식에 포함되는 것이 바람직합니다.
준비 용이. 느슨한 메밀을 요리하려면 시리얼 끓이는 간단한 규칙, 정확한 조리법 및 비율을 따라야합니다.

건강하고 맛있는 반찬을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 모든 사람이 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

메밀을 요리하기 전에 가루를 분류하고 씻어야합니다. 곡물 중에는 치아에 위험한 자갈이있을 수 있으므로 조심스럽게 수행해야합니다.
조리 과정에서 죽을 저어줄 필요가 없습니다.
요리를 위해서는 벽이 두꺼운 가마솥이나 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
준비된 죽은 담요로 싸서 30 분 동안 증발시켜 둘 수 있습니다.
메밀은 반찬으로 제공되거나 버터, 튀긴 양파, 허브, 버섯 또는 스튜와 함께 제공될 수 있습니다.
거품이 형성되면 큰 스푼으로 제거해야합니다.
요리 과정의 속도를 높이려면 시리얼과 함께 물을 센 불로 끓인 다음 열을 중간으로 줄이고 계속 요리해야 합니다.
원하는 경우 라임 또는 레몬 주스와 토마토 또는 간장을 메밀 죽에 첨가할 수 있습니다.
일반적으로 메밀에는 찬물을 붓지만 뜨거운 물에 시리얼을 부으면 아무 일도 일어나지 않고 몇 분 더 요리됩니다.
메밀죽을 만들 때 ½ 비율을 사용합니다. 즉, 곡물의 2배의 물이 있어야 합니다.
강은 요리가 시작될 때 소금에 절이거나 이미 소금에 절인 물에 던져집니다.
가방에 든 죽을 15 분 동안 요리합니다. 이렇게하려면 메밀 봉지를 끓는 소금물에 넣은 다음 포크로 꺼내어 봉지의 내용물을 접시에 올려야합니다.
삶으면 메밀의 양이 2배가 됩니다.

또한 죽을 특히 맛있게 먹으려면 으깬 것이 아니라 통곡물로 만든 최고급 시리얼을 사용해야 합니다. 가장 크고 아주 어둡지 않은 알갱이가 있는 분쇄되지 않은 낟알이 가장 적합합니다.

느슨한 메밀 죽

이것은 비정상적으로 맛있는 죽을 준비하는 방법입니다. 거기에 우유나 계란, 버섯 등을 넣어도 좋고, 버터를 조금만 넣어도 그대로 먹을 수 있다.

재료:

메밀 - 1 유리;
물 - 2 잔;
소금 - 1 티스푼;
버터 - 1 티스푼.

요리 방법:

필요한 양의 시리얼을 가져 와서 파편과 버릇없는 곡물을 청소하십시오. 메밀은 찬물에 여러 번 헹구고 말린다. 그 후 시리얼은 튀긴 곡물의 향이 나타날 때까지 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀겨야 합니다. 이것은 완료되지 않을 수도 있지만 맛있는 맛과 쾌적한 그늘을주는 것은 튀긴 커널입니다.

그런 다음 저열로 냄비에 버터를 녹여야합니다. 거기에 메밀과 소금을 넣고 섞고 뜨거운 물을 부으십시오. 물이 끓는 즉시 열을 최대한 줄이고 냄비 뚜껑을 20분간 닫아야 합니다. 뚜껑을 열고 죽을 저어줄 필요가 없습니다. 모든 물이 끓으면 죽을 준비됩니다. 당신은 단지 기름을 추가하고 봉사 할 수 있습니다.

죽을 이미 준비되었고 냄비에 물이 아직 있으면 불을 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 기다려야합니다.

보온병에 메밀 죽

메밀죽을 삶으면 얼마나 맛있냐는 질문에 보온병에 삶아낸 메밀을 빼놓을 수 없다. 이 조리법은 스토브에 서서 죽을 요리 할 필요가 없기 때문에 매우 간단합니다. 밤에는 보온병에 시리얼에 물을 채우고 아침에는 맛있는 죽으로 아침 식사를하는 것으로 충분합니다. 이 준비 방법으로 곡물은 더 유용한 미네랄을 보유합니다. 메밀은 어떤 양이든 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 비율을 고수하는 것입니다.

재료:

메밀;
물;
버터;
맛에 소금.

요리 방법:

시리얼은 분류하고 씻어서 보온병에 넣어야합니다. 물 반 리터당 1 티스푼의 비율로 소금을 첨가하십시오. 그러나 맛도 볼 수 있습니다. 그 후 메밀은 끓는 물 (시리얼 1 잔에 물 2 잔의 비율)로 부어 보온병의 뚜껑을 조여야합니다. 죽은 후 1 시간 이내에 먹을 수 있습니다. 하지만 오래 끓일수록 맛이 좋아진다.

버섯을 넣은 메밀죽

버섯은 항상 메밀에 좋은 첨가물로 여겨져 왔습니다. 그들은 양파와 함께 야채 또는 버터에 튀겨야하고 죽과 섞어야합니다. 시리얼과 함께 요리할 수도 있습니다.

재료:

메밀 - 1 유리;
양파 - 1개;
버섯 - 300g;
소금과 기름 맛.

요리 방법:

양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 버섯을 자르고 팬에 양파를 넣으십시오. 5-7분 동안 볶습니다.

그릿을 잘 분류하고 씻으십시오. 냄비에 메밀을 붓고 물을 넣고 소금, 버섯, 양파, 당근을 넣고 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 액체가 완전히 끓을 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오. 주기적으로 죽을 타지 않도록 냄비에 물의 양을 확인해야합니다. 준비된 죽을 섞어서 가족 식탁에서 제공 할 수 있습니다.

냄비에 향기로운 메밀

이 요리는 냄비에서 요리되기 때문에 매우 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 돼지 고기, 송아지 고기 또는 가금류 고기가 메밀에 첨가됩니다. 냄비에 담긴 그러한 식욕을 돋우는 요리는 저녁 식사를 위해 뜨거운 요리로 손님에게 제공 될 수 있습니다. 냄비에 성분이 표시되어 있습니다.

재료:

메밀 - 100g;
고기 - 150-200g;
양파 - 50g;
당근 - 50g;
물 유리;
소금 후추;
작은 베이 리프;
푸성귀;
식물성 기름.

요리 방법:

고기는 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 당근이 든 냄비에 약간 튀겨야합니다. 그릿을 씻어서 분류하고 냄비에 뿌리고 물을 부으십시오. 소금, 갈은 후추, 베이 리프를 넣으십시오.

그 위에 고기와 야채를 골고루 올려주세요. 뚜껑을 덮고 40분 동안 오븐에 보내 냄비를 찬 오븐에 넣어 서서히 가열해야 합니다. 서빙하기 전에 메밀에 향기로운 허브를 뿌립니다.

고기와 함께 팬에 메밀

모든 사람이 메밀을 반찬으로 먹는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 집에서 만든 다진 고기로 "해군 방식으로" 조리한 죽은 무관심한 사람은 거의 없을 것입니다. 이 흥미로운 조리법에 따라 죽을 요리하십시오.

재료:

수제 다진 고기 - 350g;
곡물 - 1 유리;
물 - 2 잔;
소금과 후추 맛;
양파 - 1개;
약간의 파슬리;
식물성 기름 - 35g.

요리 방법:

양파는 잘게 자르고 식물성 기름에 튀겨야합니다. 그런 다음 향신료와 함께 다진 고기를 넣고 섞어 약간 끓입니다. 씻은 메밀을 붓고 물이나 국물을 부어 섞어 뚜껑을 닫습니다. 서빙하기 전에 파슬리를 추가하십시오.

양파와 당근을 넣은 메밀죽

급하게 끓일 수 있는 간단한 메밀죽 레시피. 반찬으로도, 단독으로도 제격입니다. 그런 죽은 적어도 매일 먹을 수 있으며 지루하지 않습니다.

재료:

메밀 - 1 유리;
물 - 2 잔;
당근 - 2개;
전구 - 1개;
녹은 버터 - 70g;
소금과 후추 맛.

요리 방법:

메밀은 분류하고 씻어야합니다. 그런 다음 물을 빼십시오. 냄비에 녹인 버터를 약간 두르고 밀가루를 볶습니다. 그 후 메밀에 물을 채우고 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 요리해야합니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 거친 강판에 강판에 놓으십시오. 그런 다음 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 당근을 볶고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 마지막에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 튀김을 위해 준비한 메밀을 붓고 섞어 뚜껑 아래에서 3 분 동안 저열로 둡니다. 맛있게 드세요!

향긋하고 맛있는 메밀죽 요리를 위한 소소한 비법

메밀죽을 끓일 때는 김이 빠지지 않게 하고 다시 뚜껑을 열지 않는 것이 좋다. 이렇게하면 죽의 맨 위층이 완전히 익지 않고 일부 커널이 단단하게 남아 있습니다.

죽을 끓일 때 기름을 조금 넣으면 더 맛있는 요리가 된다. 또한 특이한 풍미를 얻으려면 후추 또는 마늘 정향을 넣을 수 있습니다. 베이 리프는 기성품 뜨거운 죽 팬에 꽂을 수 있습니다.

요리에 버섯 맛을 내기 위해서는 요리하는 동안 가마솥에 작은 말린 버섯을 넣으면 충분합니다.

메밀 봉지 바닥에 먼지가 있으면 제품의 품질이 좋지 않음을 나타냅니다. 이러한 곡물은 흙 맛을 낼 수 있으므로 요리하기 전에 여러 번 철저히 헹구는 것이 좋습니다.

(5점 만점에 4.3점)

소금과 버터를 넣으면 물에 메밀을 빠르게 요리할 수 있습니다. 반찬으로 제공되거나 독립적인 첫 번째 코스로 우유와 함께 제공될 수도 있습니다.

슬라브 요리에서 인기있는 반찬 중 메밀은 변함없이 좋아하는 음식입니다. 이 훌륭한 시리얼은 독특한 맛을 가지고 있으며 고기와 야채 요리, 가금류, 심지어 생선과도 잘 어울립니다.

스튜 냄비, 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커에서 메밀을 요리하는 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다. 당신에게 더 가까운 방법을 선택하십시오.

재료

칼로리

칼로리
108kcal

다람쥐
3.2g

지방
3.3g

탄수화물
15.3g

단계별 요리

그래서 우리는 이미 물에 메밀을 요리하는 방법을 배웠습니다. 집에서 맛있는 메밀 죽을 요리하는 다른 방법을 알아 보겠습니다.

느슨한 메밀 요리하는 법

메밀이 부들부들하게 뭉쳐지기를 원할 때 알갱이가 너무 많이 끓지 않는다면 이 레시피를 사용하세요. 메밀은 조리 과정에서 시리얼이 부풀어 오르고 크기가 커지므로 3인분 1잔의 비율로 조리해야 함을 기억하십시오. 시작하겠습니다.

재료:

메밀 1.5컵
물 3잔
버터 - 30g
소금 - 맛보기

요리:

우리는 시리얼을 분류하고 냄비에 붓고 흐르는 물로 철저히 헹굽니다.
물 3컵을 붓고 불을 붙인다. 끓인 후 거품을 제거하고 열을 최소한으로 줄이십시오.
메밀에 소금을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 끓이는 동안 죽을 타지 않도록 가끔씩 저어준다. 그건 그렇고, 주철 가마솥이 있으면 맛있는 죽을 요리하는 것이 좋습니다.
물이 거의 흡수되고 이것은 보통 15분 후에 발생합니다(불꽃에 따라 다름). 버터를 추가합니다. 우리는 죽을 섞고 뚜껑을 덮고 팬을 수건으로 감쌉니다.
20분 후, 죽은 이미 잘 쪄서 더 맛있고 부서지기 쉬워야 합니다. 메밀은 떨어지지 않는다는 것을 기억하십시오. 시리얼 한 잔당 물 2 잔 이상을 섭취해야합니다. 또한 죽을 소화해서는 안되며 양조하고 끓이는 것이 좋습니다. 불을 끈 후에도 잔여 물과 기름이 완벽하게 흡수됩니다.

맛있는 메밀죽 만드는 비법

메밀 죽을 맛있게 만들려면 몇 가지 기본 원칙을 준수하면 충분합니다.

메밀이 너무 끓지 않고 알갱이가 부서지지 않도록 메밀 1컵당 2컵의 비율로 물을 섭취해야 합니다.
요리하기 전에 시리얼을 분류하여 접시에 조금씩 부어야합니다. 종종 껍질, 껍질, 다른 곡물의 불순물 또는 곡물에 자갈이있어 완성 된 접시의 인상을 망칠 수 있습니다.
요리하기 전에 곡물을 철저히 씻어 깨끗한 물로 여러 번 부어야합니다. 이렇게 하면 미세먼지가 씻겨 내려가고 죽의 쓴맛도 제거된다. 끓인 후 나머지 불순물이 수집되는 죽에서 거품을 제거하십시오.
삶은 직후 죽을 소금에 절이는 것이 더 쉽습니다. 그러면 물을 맛볼 수 있고 메밀 자체가 고르게 소금에 절인 것으로 판명됩니다.
메밀죽이 거의 준비되면 기름을 넣습니다. 동시에 그는 녹을 수 있도록 한 다음 죽을 철저히 섞어 뚜껑으로 덮어야합니다.
메밀죽을 끓인 후에는 조금 끓이는 것이 좋다. 두꺼운 수건으로 팬을 감싸면 죽을 온도를 유지하고 잘 끓고 증기가 나옵니다.
삶은 메밀에 찬 우유를 부으면 아이들을 위한 맛있는 아침 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다. 원하는 경우 우유와 함께 약간의 설탕이나 말린 과일을 원하는대로 죽을 추가 할 수 있습니다.

메밀을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

메밀은 곡물을 분류하고 씻는 데 필요한 시간을 제외하고는 충분히 빨리 준비됩니다. 모든 액체가 흡수 될 때까지 스토브에서 메밀을 요리해야합니다. 가열 온도에 따라 보통 15~20분 정도 소요됩니다.

메밀이 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 하며 특히 물이 거의 남아있지 않을 때 저어주어야 합니다. 요리 후에는 팬을 수건으로 감싸서 시리얼이 끓고 더 맛있어지도록 하는 것이 좋습니다.

메밀 삶는 법

최근에는 메밀을 삶는 것보다 끓이는 것을 선호하는 주부들이 많다. 이 준비 방법은 제품의 칼로리 함량을 크게 줄일 수 있다고 믿어집니다. 또한 끓이는 과정에서 썩어가는 메밀의 비타민과 미네랄을 양조함으로써 절약할 수 있다.

건강한 생활 방식을 선호하고 몸매를 지켜보고 있다면 이런 색다른 방법으로 메밀 요리를 시도해 볼 수 있습니다.

재료:

메밀 한 잔
물 두 잔
소금 숟가락

요리:

우리는 그릿을 분류하고 철저히 헹굽니다. 찬물로 채우고 30분 동안 그대로 두십시오.
메밀의 물기를 빼고 끓는 물 2컵을 붓는다. 우리는 소금을 넣은 후 두꺼운 테리 수건이나 담요로 팬을 시리얼로 즉시 감쌉니다.
우리는 밤 동안 시리얼을 주입합니다. 아침에 메밀이 모든 물을 흡수하지 않으면 소쿠리에 던져서 남은 물을 빼낼 수 있습니다.

메밀은 끓는 물뿐만 아니라 뜨거운 우유로도 양조 할 수 있습니다. 시리얼 위에 찬물을 부으면 더 단단하고 맛이 좋지 않습니다.

느린 밥솥에 맛있는 메밀

슬로우 쿠커에서 메밀을 매우 간단하고 빠르게 요리 할 수 있습니다. 이 방법 덕분에 죽은 잘 쪄지고 부서지기 쉽고 맛있습니다. 또한 버터를 아끼지 마십시오. 죽의 맛을 더 부드럽고 밝게 만듭니다.

재료:

메밀 - 250g
물 - 550ml
소금 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
설탕 - 0.5작은술
버터 - 40g

요리:

우리는 시리얼을 분류하고 물로 헹굽니다. 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
바람직하게는 여과된 물을 첨가한다. 거기에 소금과 설탕도 넣습니다.
멀티쿠커 모델에 따라 "죽", "시리얼" 또는 "필라프" 모드를 설정하고 뚜껑을 닫은 상태로 약하게 둡니다.
20분 후 버터를 넣고 섞은 후 죽을 5~10분 정도 더 끓인다.

우리는 맛있는 반찬을 접시에 놓고 고기 또는 가금류와 함께 테이블에 제공합니다. 맛있게 드세요!

전자 레인지의 메밀 - 요리 비밀

스토브에서 메밀을 요리 할 기회가 없다면 기존 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 유리 접시에 물과 함께 시리얼을 넣고 뚜껑을 덮고 전자 레인지의 최대 전력을 설정하십시오.

보통 메밀은 전자레인지에 돌리면 조금 더 오래 익혀요. 죽이 물을 모두 흡수할 때까지 끓여야 합니다.

재료:

메밀 - 0.5 컵
물 - 1잔
소금 - 작은 술
버터 - 10g

요리:

우리는 시리얼을 분류하고 씻습니다. 우리는 전자 레인지에서 사용할 수있는 유리 팬에서 잠이 듭니다.
메밀에 물과 즉시 소금을 채우십시오. 우리는 뚜껑으로 덮습니다.
우리는 전자 레인지에 넣고 최대 모드를 설정합니다.
물이 거의 증발하면 버터를 넣고 메밀을 1~2분간 더 끓여주세요.

가방에 맛있는 메밀 요리하는 법

최근에는 이미 준비된 메밀을 가방에 넣는 것이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 죽은 일반적으로 이미 파편으로 청소되고 찐 다음 충분히 빨리 요리됩니다. 봉지에 든 메밀의 또 다른 장점은 타지 않고 필요한 만큼의 물을 정확히 흡수한다는 것입니다. 죽을 너무 많이 끓이지 않도록 제조업체가 패키지에 표시한 것보다 더 이상 조리하지 않아야 합니다.

가방에 메밀 요리 :

우리는 스토브에 물 냄비를 넣고 끓입니다. 메밀 봉지가 완전히 잠길 만큼의 물이 있어야 합니다.
끓인 후 물에 소금을 넣고 시리얼과 함께 가방을 넣으십시오.
메밀은 봉지에 넣고 제조사가 추천하는 양만큼 삶는다. 일반적으로 그러한 죽의 요리 시간은 17-20분입니다.
그는 가방을 물에서 꺼내 여분의 액체를 배출시킵니다. 편의상 소쿠리를 사용할 수 있습니다.
우리는 포장을 자르고 내용물을 깊은 접시나 그릇에 담습니다. 취향에 버터를 넣고 철저히 섞으십시오.

요리 후 몇 분 후에 죽을 접시에 놓고 제공 할 수 있습니다. 일반적으로 가방에 든 메밀 죽은 매우 부드럽고 식욕을 돋우며 맛있습니다.

우유가 든 메밀 - 간단한 요리법

우유로 메밀을 만드는이 조리법은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙했습니다. 우유가 든 메밀 죽은 보르시와 수프를 완벽하게 대체했으며 어린이는 물론 어른들도 정말 좋아했습니다. 어떤 사람들은 짠 죽 먹기를 선호했고 다른 사람들은 설탕을 첨가했습니다. 일반적으로 실험을 두려워하지 말고 좋은 오래된 건강한 아침 식사로 자신이나 자녀를 기쁘게하십시오.

재료:

메밀 - ½ 컵
물 - 1잔
우유 - 1 - 2리터
버터 - 맛보기
소금, 설탕 - 맛보기

요리:

우유를 끓여 식힌다. 삶은 우유가 마음에 들지 않으면 메밀 위에 신선한 우유를 붓기만 하면 됩니다.
우리는 시리얼을 분류하고 맛을 내기 위해 물과 소금으로 채 웁니다. 모든 물이 흡수될 때까지 끓입니다. 죽을 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.
버터를 넣고 고루 섞는다. 좀 식히자.
우리는 죽을 깊은 접시에 뿌린 다음 우유를 부습니다. 기호에 따라 설탕이나 소금을 추가하세요.

테이블에 서빙하고 맛있고 간단하며 가장 중요한 영양가 있는 요리를 즐기십시오. 맛있게 드세요!

카시는 매우 일반적이고 맛있는 요리입니다. 태곳적부터 서민과 귀족 모두에게 인기가 있었습니다. 아주 유용한 제품이기도 합니다. 오늘 우리는 메밀 죽을 올바르게 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

메밀은 질병 회복에 도움이 되고, 심장 시스템을 강화하고, 간을 정화하고, 항산화 특성을 가지고 있으며, 우울한 기분에 대처하는 데 도움이 됩니다. 금기 사항이 거의 없으며 몸을 잘 포화시키는식이 제품입니다.

메밀 죽 요리법

요리의 고전적인 방법은 물 위의 메밀입니다. 기본적으로 추가 재료를 사용하면 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

시리얼 250g.

물 400ml.

소금 1/2작은술.

설탕 1티스푼.

버터 50g.

메밀 죽 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 시리얼은 빨리 익기 때문에 냄비를 스토브에 방치하지 마십시오.

요리:

1. 넓은 볼에 메밀을 붓고 자갈, 짙은 알갱이, 부스러기, 껍질을 분리한다.

3. 팬에 코어를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 곡물이 타지 않고 아름다운 색을 얻도록해야합니다. 이것은 시리얼에 독특한 즐거운 맛을 줄 것입니다. 시간이 짧으면 로스팅하지 않고 할 수 있습니다.

4. 물을 끓입니다.

5. 메밀을 작은 냄비에 옮기고 끓는 물을 곡물 높이보다 두 손가락으로 부으십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오 - 모든 것을 저어주십시오. 중불에 올려주세요. 액체가 다시 끓자 마자 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 덮으십시오.

6. 17분 후 불을 끄고 메밀에 버터를 넣고 천천히 섞어주세요. 덮고 3-5분 더 그대로 두십시오.

조리 과정에서 죽을 확인하거나 섞으면 안 됩니다. 부부처럼 차분하게 준비해야 합니다. 메밀은 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

메밀과 우유

두 번째 고전적인 조리법은 물 대신 우유를 사용하는 것입니다. 그러나 그러한 죽은 유제품에 알레르기 반응이 있는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

첫 번째 옵션과 달리이 죽은 칼로리가 더 높으며 오랜 질병에서 회복하는 환자와 어린이를 위해 더 자주 준비됩니다.

재료:

시리얼 200g.

물 150g.

고지방 우유 300g.

성별 채널 슬라이드가없는 소금.

1큰술 사하라

버터 50-70g.

이전 조리법에서 설명한대로 메밀을 분류하고 씻으십시오.

요리:

1. 작은 냄비에 물을 붓고 끓인다.

2. 우유를 넣고 순수한 메밀을 부으십시오. 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 열을 줄이고 10-13 분 동안 요리하십시오.

3. 죽을 준비되면 버터를 넣고 다시 섞고 스토브에 5-7 분 더 두십시오.

요리 된 메밀은 반액체로 달콤하고 어린이와 성인 모두 좋아할 것입니다.

메밀 죽 요리의 비밀

죽 만들기에는 몇 가지 트릭이 있습니다.

시간이 없으면 저녁에 물 위에서 메밀을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 순수한 곡물에 설탕, 소금을 녹인 물을 부어 밤새 방치하면 충분합니다. 시리얼이 액체를 흡수하고 곡물이 열리며 죽을 아침 식사 준비가 됩니다. 전자 레인지에서 가열하고 기름을 추가하는 것만 남아 있습니다.

메밀을 부서지기 쉽게 만들려면 전체 코어를 사용하는 것이 좋으며 죽 얼룩의 경우 으깬 것을 사용할 수 있습니다.

요리 과정에서 팬은 바닥이 두꺼운 것이 좋으며 벽이 있는 것이 좋습니다. 이것은 증기를 유지하고 불이 꺼진 후 죽을 완전히 도달하는 데 도움이됩니다.

동일한 유리로 액체와 메밀을 측정해야하며 정확한 비율의 비율이 있습니다.

메밀은 건강에 좋은 제품일 뿐만 아니라 농약과 화학약품을 사용하지 않는 몇 안 되는 곡물 중 하나입니다. 이것은 몇 안되는 환경 친화적 인 바이오 제품 중 하나입니다.

이제 메밀죽을 제대로 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

메밀죽은 건강하고 맛있는 음식 중 하나입니다. 메밀 죽, 우유가 든 메밀 죽, 상인 메밀 죽 등 어린 시절부터 우리에게 친숙한 많은 방법이 있습니다. 메밀죽의 효능을 아시나요? 이것은 우리 몸에 유용하고 영양가있는 물질의 창고 일뿐입니다!

메밀 죽 : 요리하기 쉬운 방법

메밀죽은 효능과 준비의 용이성으로 유명합니다. 메밀 요리, 특히 곡물은 아주 쉽게 준비됩니다. 행동의 정확성과 맛있는 죽을 30 분 안에 준비됩니다. 그리고 이미 일반적인 기성품 메밀 죽으로 가장 맛있고 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.

메밀죽을 요리하는 가장 쉬운 방법은 물에 삶는 것입니다. 그러나 이것이 죽을 맛이 없을 것이라는 의미는 아닙니다. 기름과 소금을 추가하지 않고 식이요법으로 준비하거나 고기, 버섯, 소스 또는 버터만으로 준비할 수 있습니다.

일반적으로 죽을 원하는대로 요리 할 수 있지만 가장 간단한 조리법을 올바르게 준비하는 방법을 먼저 배워야합니다.

우리는 메밀을 분류하고 씻어서 죽을 요리하기 시작합니다. 메밀죽은 물 2:00에 시리얼 1의 비율로 끓여야 합니다. 깨끗한 메밀은 약간 말릴 필요가 있으며 쾌적한 향기가 나타날 때까지 마른 프라이팬에 메밀을 가열합니다.

죽을 요리되는 요리 선택에서 맛의 품질도 좌우됩니다. 죽을 더 맛있게 만들려면 벽이 두꺼운 가마솥이나 냄비에서 요리하십시오.

냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 메밀을 넣고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 넣고 뚜껑을 덮는다. 메밀죽은 물이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓여야 합니다.

죽을 준비되면 버터를 넣고 15-20 분 동안 포장하십시오. 육수를 고기, 버섯 소스 또는 죽 용 커틀릿으로 요리하거나 아무것도없이 먹을 수 있습니다.

우유가 든 메밀 죽 : 맛있는 죽을 만드는 법

이전에는 우유와 함께 죽을 건강에 해로울 수 있다고 생각조차 할 수 없었습니다. 이제 영양사는 모든 제품, 호환성 및 신체에 대한 영향을 연속적으로 확인하기 시작했습니다. 죽에 왔습니다. 우유가 든 메밀 죽을 해로울 수 있습니까?

어떤 사람들은 우유가 독립적인 제품으로만 소비되어야 한다고 주장합니다. 그러나 많은 사람들이 이러한 진술에 동의할 수 없습니다. 우유를 넣은 메밀죽은 누군가에게는 별로일 수도 있지만, 대다수는 그것을 먹고 계속 먹습니다.

메밀은 그 자체로 영양소가 풍부하고 우유에는 아시다시피 칼슘이 들어 있습니다. 우유에 메밀죽을 몸에 잘 받아들인다면 건강을 위해 먹자! 그리고 준비하는 것은 정말 쉽습니다. 우유가 흘러내리지 않도록 하십시오. 자, 요리를 시작해 볼까요?

필요할 것이예요:

메밀 1컵;
우유 4-5잔;
설탕 2큰술, 기호에 따라 다릅니다.
버터;
소금;
향료용 바닐린.

우리는 우유를 끓여서 설탕, 소금, 바닐린을 넣고 분류하고 씻은 메밀을 넣습니다. 다시 말하지만, 우리는 죽을 끓고 버터를 넣을 때까지 기다립니다.

그런 다음 열을 줄이고 메밀이 잘 끓을 때까지 죽을 때까지 요리하십시오. 죽을 필름으로 덮이지 않도록 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오. 죽이 준비되면 10분 동안 그대로 두면 먹을 수 있습니다.

이런 식으로 준비된 죽은 놀랍도록 맛있고 향이납니다. 우유를 곁들인 메밀 죽 레시피를 즐기시기 바랍니다.

상인 메밀 죽 : 자세한 조리법

메밀죽은 그 어떤 요리와도 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다. 상인식 메밀죽이 바로 그런 요리다. 돼지고기와 야채로 만듭니다. 요리 과정은 간단합니다. 제안된 레시피는 이 맛있는 요리를 요리하는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

상인의 방식으로 메밀 죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

메밀 1컵(200g);
돼지고기 400g;
당근 1개;
1 양파;
불가리아 고추;
토마토 페이스트 또는 케첩 2테이블스푼;
버터;
소금, 후추 맛.

요리를 시작합시다. 고기를 조각으로 자르고 팬, 소금 및 후추에서 볶습니다. 고추, 양파, 창살 당근을 잘게 자릅니다. 고기에 추가하십시오.

그런 다음 케첩이나 토마토 페이스트를 넣으십시오. 이제이 모든 것을 가마솥으로 옮기고 계속 요리하는 것이 좋습니다.

메밀을 분류하고 헹구고 야채와 함께 고기에 넣고 물을 부으십시오 (메밀의 두 배).

물이 끓으면 뚜껑을 덮고 죽을 끓인다. 죽을 준비되면 10분 동안 그대로 두십시오.

따뜻하게 제공하고 잘게 썬 채소를 뿌립니다. 피클과 함께 제공될 수 있습니다.

유용한 메밀 죽이란 무엇입니까? 유익한 특성에 관한 모든 것

곡물, 특히 메밀에 대해 얼마나 많은 속담과 속담이 존재합니까? 헤아리기 어렵다! 우리 조상들은 항상 건강하기로 유명했기 때문에 적절한 영양 섭취로 유명했던 것 같아요. 다음으로 메밀죽의 효능에 대해 알아보겠습니다.

메밀은 독특한 제품입니다. 그것은 많은 양의 식물성 단백질을 함유하고있어식이 제품입니다. 메밀에는 요오드, 철, 인, 구리, 아연, 칼슘 및 기타 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.

메밀에는 또한 암 발병에 기여하는 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 비타민 B9는 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다. 메밀을 정기적으로 섭취하면 몸에 해로운 독성 물질과 독소가 제거됩니다.

메밀은 화학 성분으로 인해 많은 필수 요소로 몸을 풍요롭게 합니다. 이 시리얼은 모든 장기와 장기 시스템의 기능을 향상시킵니다.

메밀을 섭취하는 식단은 빈혈, 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 및 위장관 환자에게 처방됩니다.

메밀은 매우 유용하여 정기적으로 섭취하면 안색이 좋아집니다. 또한 엄격한 메밀 다이어트 덕분에 사람들은 과체중을 제거합니다. 이것은 당신의 체형을 날씬하게 만드는 가장 쉽고, 가장 효과적이고 안전한 방법입니다.

메밀은 곡물 중 가장 유용하다고 말할 수 있습니다. 먹고 건강하세요!

고대부터 메밀죽은 러시아, 우크라이나, 벨로루시 및 폴란드의 전통 요리에서 인기 있는 요리였습니다. Pokhlebkin이 요리 사전에서 말했듯이 Slavs는 코어라고 불리는 전체 메밀 곡물을 사용하여 요리했습니다. 메밀은 정당하게 "러시아 독창성의 상징"으로 간주되며, 사람들은 가용성과 저렴함, 준비 용이성 및 비율의 명확성으로 인해 메밀과 사랑에 빠졌습니다.

죽을 맛있고 부서지기 쉽게 만들려면 제대로 요리하는 법을 배우십시오. 이상적인 비율은 1:2입니다(시리얼의 한 부분에 대해 액체의 2부분을 섭취해야 함).

메밀은 우유에 삶아 설탕과 버터를 곁들인 달콤한 요리로 먹을 수 있습니다. 물에 메밀 죽은 고기, 야채 및 생선 요리의 반찬으로 완벽하며 팬케이크, 파이 및 파이를 채우는 데 사용할 수도 있습니다.

메밀죽이라고 하면 그 효능을 빼놓을 수 없습니다. 아미노산, 미량 원소 및 비타민이 풍부하여 어린이와 노인의 식단에 포함되어야 합니다. 이 시리얼 만 사용하는 단일 다이어트도 있습니다. 그리고 물론 그것은 교회 금식 중에 필수 불가결합니다.

재료

메밀 (갈지 않은) - 1 컵;
물 - 2 잔;
녹인 버터 또는 버터 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 당신의 취향에.

요리

요리하기 전에 시리얼을 조심스럽게 분류해야합니다. 쓰레기(작은 자갈, 막대기, 씨앗, 껍질을 벗기지 않은 알갱이)가 더 잘 보이도록 흰 종이와 같은 밝은 표면에 붓는 것이 좋습니다. 그릿을 단일 층으로 평평하게하고 쓰레기를 옆으로 가져갑니다.

이제 분류한 메밀을 체에 쳐서 밀가루에서 체로 쳐주세요. 그 후 미지근한 물에 잘 헹굽니다.

냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣고 시리얼을 넣으십시오. 개입합니다.

처음 1~2분은 센 불에서 끓인다. 물이 다시 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 이 시간 동안 물이 흡수되기 시작하고 시리얼이 부풀어 오릅니다.

뚜껑을 제거하고 걸쭉한 죽을 저어 기름을 넣으십시오. 메밀이 기름으로 고르게 포화되도록 여러 개의 작은 조각으로 나누고 전체 표면에 분배하는 것이 좋습니다. 이제 뚜껑을 단단히 닫고 열을 최소로 줄이고 7-8분 더 요리하십시오. 동시에 더 이상 팬을 열지 말고 죽을 간섭하지 말고 잘 끓여야합니다.

열을 끄되 뚜껑을 제거하지 마십시오. 완전히 익을 때까지 이 상태로 15-20분 더 둡니다. 팬을 따뜻한 것(테리 타올, 두꺼운 천)으로 감싸면 더욱 좋습니다.

느슨한 메밀 죽을 준비되었습니다. 단독으로 드셔도 되지만 뜨거운 고기나 가금류와 함께 곁들여 드시면 더 좋습니다.

다른 요리 방법

스토브에 서서 죽을 요리 할 시간이 없다면 보온병에서 요리하십시오. 이 방법을 "게으른 사람들을 위해"라고 합니다. 시리얼을 분류하고 헹구고 보온병에 넣고 약간의 소금을 넣고 끓는 물을 부어 비율을 1:2로 관찰하십시오. 보온병을 단단히 닫으십시오. 저녁에 하고 아침에는 접시에 버터 한 조각을 올리고 보온병 위에 메밀을 올리기만 하면 된다. 건강하고 영양가 있는 아침 식사가 준비되었습니다.
이중보일러나 슬로우쿠커와 같은 오페어가 있다면 그 안에 메밀을 삶는다. 이것은 죽을 타지 않는다는 100% 보장입니다.

메밀 장식을 다양화하는 방법?

요리 된 죽은 팬에 튀긴 버섯, 양파, 당근과 섞일 수 있습니다. 버섯은 메밀을 완벽하게 보완합니다.

축하 후 소시지 컷과 베이컨이 남아 있으면 조각을 자르고 양파로 볶고 죽과 섞습니다.

고기 요리와 함께 메밀을 제공 할 때 굴라시와 항상 그레이비와 함께하는 것이 좋습니다.

Maslenitsa를 위해 팬케이크를 준비하고 메밀 죽을 포장하고 신선한 수제 우유와 함께 제공하십시오.

메밀 장식은 조림 간, 미트볼, 미트볼과 잘 어울립니다.

교회 금식 중에 메밀과 조림 야채(양배추, 가지, 호박)를 결합하십시오.

냄비에 축제 메밀

이 요리는 축제 테이블에서 뜨거운 요리로 안전하게 제공 될 수 있습니다.

고기(돼지고기, 가금류 또는 송아지 고기)를 임의의 작은 조각으로 자르고 양파와 당근과 함께 버터나 식물성 기름으로 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
준비된 곡물을 냄비에 넣고 약간의 소금을 넣고 물을 부으십시오 (비율은 동일합니다 - 1 : 2). 야채와 함께 튀긴 고기를 고르게 분배하고 베이 리프와 검은 후추 완두콩 몇 개를 던집니다.
냄비를 뚜껑으로 덮고 차가운 오븐에 넣으십시오 (천천히 가열해야 함). 오븐의 온도를 180-200도로 가져와 40-50분 동안 요리하십시오.

요리 팁

곡물을 구입할 때 품질을 신중하게 고려하십시오. 더럽고 잡초가 많은 메밀은 즉시 볼 수 있으며 비용도 저렴합니다. 그러나 이 경우에는 조금 더 지불하고 좋은 제조업체의 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
메밀 특유의 기분 좋은 맛을 더하기 위해 마른 프라이팬에 살짝 볶은 후 조리할 수 있습니다.
위장관에 문제가 있거나 과체중이신 분들은 아침 식사로 메밀을 케피어와 함께 드시는 것이 좋습니다. 저녁에는 준비된 시리얼을 그릇에 붓고 0-1 % 지방 케 피어를 1 : 2의 비율로 붓습니다. 저어주고 덮고 아침까지 둡니다. 밤 동안 시리얼은 부풀어 오르고 세계에서 가장 유용한 아침 식사가 될 것입니다.

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