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고기와 함께 튀긴 감자. 프라이팬에 튀긴 감자

황금빛 갈색 감자 튀김을 거부하는 사람을 한 명이라도 만날 수 있습니까?

감자에 똑같이 좋아하는 재료인 고기를 추가하면 어떨까요?

그러면 어른과 어린이 모두가 즐길 수 있는 맛있고 만족스럽고 향긋한 요리를 맛보실 수 있습니다.

우리는 프라이팬에 고기를 곁들인 튀긴 감자에 대해 많은 주부들에 의해 시간 테스트와 테스트를 거친 최고의 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다.

프라이팬에 고기를 넣은 튀긴 감자 - 일반적인 요리 원리

모든 육류 제품은 감자와 잘 어울립니다. 닭고기, 송아지 고기, 돼지 고기를 먹을 수 있습니다. 모두 취향에 따라 다릅니다.

추가 재료는 양파, 마늘, 버섯 및 야채가 될 수 있습니다. 고기를 곁들인 튀긴 감자는 야채 또는 버터로 조리할 수 있으며, 전지방 사워 크림이나 20-30% 크림을 첨가하면 요리에 특별하고 섬세하고 부드러운 맛을 더할 수 있습니다.

요리하기 전에 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 자릅니다. 야채를 큐브, 스트립, 큐브, 심지어 큰 조각으로자를 수 있습니다. 고기는 같은 방법으로 씻어서 자르며 감자와 고기의 크기를 동일하게 유지하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 완성 된 요리가 더 아름답게 보일 것입니다.

튀김의 경우 재료를 쉽게 섞을 수 있도록 깊은 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋으며, 감자와 고기가 타지 않도록 두꺼운 벽이 있어야 합니다.

고기를 곁들인 튀긴 감자는 독립된 요리로 뜨겁게 제공됩니다. 식으면 더 이상 향긋하고 맛있지 않습니다. 신선한 야채 샐러드, 절인 오이, 토마토, 호박, 소금에 절인 양배추 및 기타 보존 식품이 이 맛있는 요리와 잘 어울립니다.

1. 프라이팬에 고기를 넣고 감자 튀김을 만드는 간단한 요리법

부드러운 송아지 고기 또는 돼지고기 300g;

4개의 큰 감자;

마늘 세 쪽;

버터 스틱 1/4(60-70g);

파프리카, 후추, 백리향-맛보기.

1. 고기를 깨끗이 씻어 소금물에 넣어 익을 때까지 삶는다. 국물은 나중에 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 얇은 4등분 링으로 자릅니다.

3. 감자를 깨끗이 씻어 날카로운 칼로 껍질을 벗긴 후 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

4. 프라이팬에 버터를 두르고 녹인 후 감자를 넣어주세요. 3-5 분 동안 고열로 계속 저어 주면서 볶습니다.

5. 불을 중간으로 줄이고 양파를 넣고 볶습니다. 두 재료를 가끔 저으면서 약 15분 동안 볶습니다.

6. 삶은 고기를 입방체로 자르고 잘 섞는다.

7. 끓인 물 1/3컵을 팬에 붓고 소금과 향신료를 첨가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다.

8. 요리가 끝날 때 다진 신선한 허브를 추가합니다. 튀긴 감자와 고기를 약한 불에서 2~3분간 더 익힌 후 불을 끄세요.

9. 따끈따끈하게 서빙하세요.

2. 버섯을 넣고 프라이팬에 고기를 넣은 감자 튀김

치킨 필레 반 킬로;

200g의 샴 피뇽 (신선한);

향신료, 소금, 월계수 잎;

사워 크림 100g;

6~7개의 감자 괴경.

1. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 샴피뇽을 헹구고 두꺼운 띠나 조각으로 자릅니다.

2. 두 재료를 가열된 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

3. 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 버섯과 양파를 넣고 저어준 후 10분간 볶습니다.

4. 별도의 프라이팬에 얇게 썬 감자를 기름 2테이블스푼과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 튀긴 감자에 고기, 버섯을 섞고 향신료와 소금을 넣고 사워 크림과 뜨거운 물 한 잔을 부은 다음 월계수 잎 두 개를 넣습니다.

6. 팬에 뚜껑을 덮고 20분 정도 볶아주세요.

3. 프라이팬에 사워 크림에 고기를 곁들인 감자 튀김

송아지 안심 600g;

후추 혼합물, 소금;

한 숟가락의 겨자씨;

말린 바질 꼬집음;

1. 필요한 재료를 준비합니다. 고기를 씻어서 말리고 당근, 양파, 감자 껍질을 벗기세요.

2. 돼지고기와 감자를 작은 입방체로 자르고, 양파를 반 고리 모양으로 자르고, 당근을 강판에 갈아줍니다.

3. 뜨거운 기름에 돼지고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 양파와 당근을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

4. 모든 향신료, 허브, 소금을 넣고 사워 크림을 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 고기를 사워 크림에 15분 동안 끓입니다.

5. 감자를 넣고 잘 섞은 후 뜨거운 물 반 컵을 부어주세요.

6. 감자가 완전히 익을 때까지 야채와 고기를 볶습니다.

4. 프라이팬에 감자와 고기, 야채를 볶습니다.

살코기 돼지고기 400g;

감자 700g;

토마토 페이스트 두 스푼;

향신료, 소금, 해바라기 기름.

1. 우리는 살코기 돼지고기를 먹으며, 작은 지방층을 사용하여 요리를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 고기를 철저히 씻고 말립니다. 도마 위에 놓고 아주 넓지 않은 길쭉한 조각으로 자릅니다.

2. 준비한 돼지고기를 뜨거운 기름에 넣고 센 불에서 살짝 갈색이 될 때까지 3~5분간 볶습니다.

3. 양파 링과 얇은 당근 조각을 추가하고 모든 것을 함께 볶은 후 불을 중간으로 줄여 2-3분간 볶습니다.

4. 고기에 다진 감자, 데친 다진 토마토, 토마토 페이스트, 가지 큐브, 향신료, 소금을 추가합니다.

5. 모든 것을 잘 섞은 후 중간 불로 10분간 저으면서 볶습니다.

6. 그런 다음 불을 줄이고 끓인 물 반 컵을 붓고 감자가 준비 될 때까지 저어주지 않고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 볶습니다.

5. 프라이팬에 다진 고기를 넣은 감자 튀김

1.5kg의 감자;

다진 고기(닭고기 또는 돼지고기-쇠고기) 700g;

소금, 후추, 식물성 기름.

1. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 약간의 소금을 넣고 뜨거운 기름에 넣고 완전히 익을 때까지 가끔 저어주며 볶습니다(15-20분).

2. 작은 입방체로 자른 양파를 다른 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 해동된 다진 고기를 추가합니다. 다진 고기를 포크로 저으면서 익을 때까지 볶고(10-15분) 마지막에 소금과 후추를 추가합니다.

3. 준비한 감자 위에 볶은 다진 고기를 올리고 프라이팬에 뚜껑을 덮은 후 불을 최소로 줄여주세요.

4. 3~5분 이내에 접시를 준비 상태로 가져옵니다.

5. 서빙 전 모든 재료를 잘 섞어주세요.

6. 프라이팬처럼 느린 밥솥에 고기와 함께 튀긴 감자

5개의 큰 감자;

1. 씻어서 말린 돼지고기를 중간 크기로 썬다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

4. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 돼지 고기를 깔고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 원하는 경우 파프리카, 오레가노, 백리향 등 향신료를 추가합니다.

5. '튀김' 모드를 30분으로 설정하세요. 조리하는 동안 다용도 뚜껑을 여러 번 열고 돼지고기를 나무주걱으로 저어주세요.

6. 시간이 지나면 고기가 균일한 황금빛 갈색으로 덮여야 합니다.

7. 양파를 추가하고 같은 수준에서 10분 더 조리합니다.

8. 신호음이 울리면 모든 것을 잘 섞고 준비된 감자를 고기 위에 고르게 펴고 소금과 후추를 넣으십시오.

9. "튀김" 모드에서 고기와 감자를 20~25분 더 볶습니다.

10. 서빙 전 모든 재료를 섞은 후 약 10분간 우려냅니다.

프라이팬에 고기를 넣은 튀긴 감자 : 요령과 유용한 팁

요리의 모든 재료는 뜨거운 기름에 튀겨져야 합니다.

요리 중간이나 끝에 접시에 소금을 뿌리는 것이 더 낫습니다. 이렇게 하면 모든 재료가 균일하고 식욕을 돋우는 홍당무로 덮일 수 있습니다.

요리하기 전에 껍질을 벗긴 감자에 끓는 물을 부으면 뿌리 채소가 더 빨리 튀겨지고 더 맛있어집니다.

튀기기 전에 감자를 말려야합니다. 그러면 튀긴 감자가 바삭 바삭하고 끓지 않습니다.

어린 감자를 요리에 사용할 경우에는 뿌리채소의 껍질을 벗길 필요 없이, 피부에 붓으로 깨끗이 헹구기만 하면 됩니다. 완성된 요리의 맛은 흥미롭고 특이할 것입니다.

고기를 어릴 때 구입하는 것이 더 낫습니다. 요리 과정에 시간이 덜 걸립니다. 늙은 소의 고기만 가지고 있다면 고기가 익을 때까지 삶아서 튀기는 것이 좋습니다.

접시에 양파를 추가하는 것을 잊지 마세요. 특별한 맛과 향이 더해집니다.

매운 요리를 좋아한다면 튀긴 감자와 고기에 붉은 고추나 다진 고추를 추가하세요.

향신료를 무시하지 마십시오. 선택한 것에 따라 완성 된 요리의 맛이 달라집니다.

버섯을 추가하는 경우 야생 버섯을 튀기기 전에 먼저 약간 소금물에 끓여야 한다는 점을 기억하세요. 온실 버섯은 미리 조리할 필요가 없습니다.

고기와 감자는 어떤 재료와도 결합할 수 있는 두 가지 보편적인 제품입니다. 좋아하는 음식을 요리에 추가해 보세요. 그러면 매번 모두가 좋아할 새롭고 맛있는 튀김 요리가 나올 것입니다. 많이 드세요.

돼지고기와 양파를 추가하여 프라이팬에 튀긴 맛있는 감자는 풍성하고 고급스러운 가정식 저녁 식사를 보장합니다. 많은 사람들에게 이 요리는 매우 친숙하여 이미 "근무 중"이자 홈 메뉴의 빈번한 일부가 되었습니다.

"튀김"이라는 요리 기술은 일반적으로 가열된 지방을 사용하여 제품을 열처리하는 것입니다. 예를 들어 적외선 가열을 사용하면 지방 없이도 수행할 수 있습니다. 튀긴 음식의 표면에 특별한 껍질이 형성되면 특히 고기의 귀중한 내부 "즙"이 누출되거나 손실되는 것을 방지하여 튀긴 음식을 매우 맛있게 만듭니다. 일반적으로 프라이팬에 튀기는 경우 제품 전체 중량 대비 최대 10%의 지방을 사용합니다.

튀긴 감자는 전 세계에 퍼져 있는 요리입니다. 감자가 신세계에서 유럽으로 들어온 이후 점차적으로 튀긴 감자는 거의 국제적인 요리가 되었습니다. 튀김용 감자는 수십 가지 방법으로 절단됩니다. 조각, 조각, 스트립, 큐브 또는 강판 감자를 찾을 수 있습니다.

튀긴 감자는 기름을 매우 활발하게 흡수하므로 일반적으로 추가하는 것이 좋습니다. 우리는 그렇게 하지 않습니다. 요리에 칼로리를 추가할 필요가 없습니다. 구운 감자는 약간의 기름만으로도 잘 익습니다.

프랑스 요리에서 팬에 튀긴 감자의 인기 버전은 pomme de terre rissolee입니다. 그것은 "클래식"으로 간주됩니다. 이 옵션을 사용하면 감자를 "쐐기"로 자르고 냄비나 프라이팬에 식물성 기름으로 요리하며 종종 양파와 버섯을 추가하고 때로는 베이컨을 추가합니다.

우리 감자는 뚜껑 없이 상당히 높은 불로 조리됩니다. 접시가 고르게 튀겨지고 타지 않도록하려면 모든 재료를 자주 그리고 집중적으로 혼합해야합니다. 또한 우리는 베이컨과 양파를 곁들인 향기로운 해바라기 기름에 튀긴 감자를 요리하는 것을 좋아합니다. 그리고 꼭 필요한 것은 함께 봉사하십시오.

튀긴 감자의 단계별 조리법

감자튀김 재료(2인분)

감자 600gr
삼겹살 250gr
양파 1개
식물성 기름 3 큰술. 엘.
소금, 후추, 짭짤한 맛맛보기

튀긴 감자는 간단하고 매우 일반적인 요리입니다. 튀김에 가장 적합한 가장 큰 감자는 아닙니다. 쉽게 튀길 수 있도록 동일한 조각으로 자르는 것이 편리합니다. 집에서는 흰색 또는 노란색 감자를 튀기는 것을 선호하는 반면 많은 사람들은 "분홍색"품종을 좋아합니다. 맛의 문제라고 말하고 싶습니다.
튀김용 감자와 양파
내가 어렸을 때, 마을의 할머니는 주로 돼지기름을 넣은 감자를 요리하셨습니다. 솔직히 저는 이 버전의 요리를 별로 좋아하지 않습니다. 칼로리가 매우 높고 위에 약간 "딱딱"하지만 맛있습니다. 나는 감자를 식물성 기름에 튀기고 물론 양파와 함께 튀기는 것을 선호합니다.
프라이팬에 튀긴 감자에 좋은 고기 보너스로 가장 뚱뚱하지 않은 약간의 삼겹살을 요리에 추가하는 것이 좋습니다. 저지방 양지머리는 슈퍼마켓이나 정육점에서 언제든지 구입할 수 있습니다.
얇게 썬 삼겹살
감자 껍질을 벗기세요. 그건 그렇고, 매우 흥미로운 활동입니다. 흐르는 찬물로 씻으십시오. 물을 빼고 껍질을 벗긴 감자에서 여분의 물을 빼냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 각 감자를 좁은 조각으로 자릅니다. 이상적으로는 튀김을 위해서는 껍질을 벗긴 중간 크기 오렌지 조각의 크기와 모양을 가져와야합니다. 그건 그렇고, 많은 사람들은 상당히 굵게 다진 조각으로 감자를 튀기는 것을 선호하고, 아주 잘게 자르고 심지어 강판에 간 감자를 튀기는 사람들도 있습니다.
다진 감자를 깊은 그릇에 넣으십시오. 감자에 소금과 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 1-2 핀치를 추가하십시오 - 매우 향기로운 향신료, 훌륭합니다. 고소한 감자튀김
향긋하고 맛있습니다. 감자와 향신료를 잘 섞은 후 돼지고기가 튀겨지는 동안 그대로 두세요.
껍질을 벗긴 감자를 자르고 향신료와 섞는다
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 마을에서는 항상 향기롭고 신선한 해바라기 씨 기름을 사용했는데 그 맛이 프라이팬에 튀긴 감자에 특별한 매력을 더했던 것을 기억합니다. 삼겹살을 잘게 자르고 뜨거운 기름에 넣습니다.
삼겹살을 잘게 자르고 뜨거운 기름에 넣습니다.
중요한 점은 감자를 뚜껑 없이 평균보다 훨씬 높은 불로 튀겨낸다는 것입니다. 요리의 일부 재료는 타버릴 수 있지만 다른 재료는 아직 익지 않기 때문에 이는 중요합니다.
양지머리가 가장 뚱뚱하지 않다는 점을 고려하여 돼지 고기 지방을 접시에 아주 조금만 추가하면 렌더링되지 않습니다. 가끔 저어주면서 돼지고기를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
돼지고기를 살짝 갈색이 될 때까지 가끔 저어주며 볶습니다.
양지머리가 살짝 갈색이 되면 준비하고 잘게 썬 감자를 모두 향신료와 함께 추가합니다. 감자 조각이 식물성 기름으로 코팅될 때까지 나무 주걱으로 잘 섞습니다. 감자와 돼지고기를 주걱으로 자주 저어주며 볶습니다. 첫째, 감자를 튀기고 끓이지 않아야하며 둘째, 어떤 경우에도 타지 않아야합니다.
튀긴 돼지고기에 양념을 곁들인 준비한 감자를 넣고
양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 추가해야 할 순간을 "잡는" 것이 중요합니다. 칼끝을 사용하여 주기적으로 감자의 가장 큰 조각을 뚫고 칼이 감자를 쉽게 통과할 수 있게 되면 즉시 양파를 추가합니다. 한 친구가 말했듯이 감자가 익는 정도는 "문자 그대로 단 몇 분이면 완료됩니다." 양파가 5~6분 안에 튀겨질 시간이 있다고 가정해 보겠습니다. 이 시간은 튀긴 감자가 준비되었는지 확인하는 데 사용해야 합니다.
양파를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다
감자, 돼지고기, 양파를 계속 볶으면서 접시가 타지 않고 고르게 익도록 자주 저어줍니다. 튀김하는 동안 감자는 색이 변하고 붉게 변하며 튀김 흔적이 남습니다. 양파는 빨리 익고, 놀랍게도 약간 달콤해집니다. 이 상황은 요리의 맛을 크게 향상시킵니다.
양파가 준비되면 감자도 완전히 준비됩니다. 모든 재료의 총 튀김 시간은 30분 이상이고 원하는 대로 맛을 냅니다.
감자는 독점적으로 뜨겁게 제공됩니다. 냉각되면 튀긴 감자는 맛을 잃고 단단하고 건조해집니다.

고기를 곁들인 감자 조림의 맛은 어린 시절부터 많은 미식가들에게 친숙합니다. 이것은 주부가 대가족을 부양해야 할 때 도움이 되는 간단한 요리법입니다. 몇 가지 간단한 방법으로 이 요리를 준비할 수 있습니다.

재료: 돼지고기 펄프 반 킬로그램, 당근, 감자 1킬로그램, 양파, 월계수 잎, 백리향 꼬집음, 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트, 신선한 마늘 맛, 반 리터의 여과수, 소금.

고기를 씻어서 종이 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 돼지고기를 기름 없이 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 용기는 뚜껑으로 덮여 있지 않습니다. 이 과정을 통해 고기 조각 내부의 육즙이 밀봉됩니다.
마지막에는 돼지 고기에 소금을 뿌리고 백리향을 뿌린 후 팬에 옮깁니다.
당근과 양파의 작은 조각이 같은 프라이팬에 튀겨집니다. 마늘 큐브를 추가할 수도 있습니다. 튀김에 물을 추가하고 월계수 잎을 추가합니다. 액체가 몇 분 동안 끓으면 월계수 잎을 제거할 수 있습니다.
프라이팬의 내용물을 팬에 붓습니다. 감자 바와 토마토 페이스트가 그곳으로 보내집니다.
감자와 고기는 뚜껑 아래 냄비에 50분 이상 끓입니다.

잘게 썬 신선하거나 말린 딜과 함께이 간식을 제공하는 것은 매우 맛있습니다.

느린 밥솥에서 요리하는 요리법

재료: 감자 1kg, 돼지고기 0.5kg, 당근, 정제수 1리터, 양파, 2큰술. 토마토 소스 숟가락, 소금, 말린 딜.

먼저, 작은 돼지고기 조각을 적절한 프로그램에 따라 무취의 기름에 튀깁니다. 장밋빛이고 식욕을 돋워 야합니다.
다음으로 다진 양파와 당근을 고기에 추가합니다. 구성 요소는 함께 12-15분 더 튀겨집니다.
남은 것은 굵게 다진 감자를 넣고 토마토 소스와 함께 소금물을 부은 다음 딜을 넣는 것입니다.
조림 감자와 고기는 느린 밥솥에서 40-45 분 동안 준비됩니다. 스튜를 위해 설계된 프로그램이 이에 적합합니다.

완전히 익었을 때 감자는 부드러우면서도 모양이 잘 유지되어야 합니다.

프라이팬에 고기를 넣은 감자 조림

재료: 감자 830g, 돼지고기 펄프 760g, 양파, 1큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트, 식염, 허브 한 묶음.

먼저, 미리 준비된 고기를 상당히 큰 입방체로 자릅니다. 다음으로, 기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 돼지고기를 올려 볶습니다. 요리하는 동안 고기 조각에서 필요한 양의 지방이 제거됩니다.
다음으로 양파 큐브를 돼지고기에 추가합니다. 제품은 자주 저어 주면서 6-7 분 더 튀겨집니다.
토마토 페이스트를 반제품 재료와 함께 프라이팬에 넣습니다. 5~6분 더 끓인 후 뜨거운 물을 용기에 붓습니다. 고기를 완전히 덮을 만큼 충분해야 합니다.
뚜껑 아래에서 돼지 고기를 30 분 정도 끓인 후 감자 블록을 추가합니다. 제품은 소금에 절였습니다.
다음으로, 야채 큐브가 부드러워질 때까지 뚜껑 아래 프라이팬에 감자와 고기를 끓입니다.

완성 된 간식에는 다진 허브가 넉넉하게 뿌려집니다.

버섯이 추가되어

재료: 돼지고기 펄프 330g, 신선한 샴피뇽 280g, 감자 420g, 양파, 소금, 당근.

모든 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
샴 피뇽은 편리한 방법으로 청소하고 자릅니다. 큐브나 얇은 조각으로 만들 수 있습니다.
고기도 같은 방법으로 갈아준다. 하지만 먼저 흐르는 얼음물에 헹구고 종이 타월로 가볍게 말려야합니다.
나머지 야채는 씻어서 무작위로 잘게 썬다. 여기서 사소하지 않은 것이 중요합니다. 당근은 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자르는 것이 가장 좋습니다.
먼저 고기를 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 접시에 옮기고 야채(감자 제외)를 렌더링된 지방에 볶습니다.
팬을 다시 풀고 버섯을 살짝 볶습니다.
이제 별도로 준비된 모든 구성 요소가 연결되었습니다. 바닥과 벽이 두꺼운 프라이팬에 넣어야합니다. 재료는 소금에 절인 것입니다. 취향에 따라 향신료로 양념을 할 수 있습니다. 제품에는 뜨거운 물이 채워져 있습니다.

고기와 버섯을 곁들인 감자는 약한 불로 40-45분 동안 끓입니다. 간식은 별도의 그릇에 담겨 제공됩니다.

오븐에서 요리하는 방법?

재료: 돼지고기 안심 730g, 당근 2개, 신선한 마늘(취향에 따라), 1큰술. 토마토 주스, 냉동 완두콩 1/3컵, 양파 2개, 감자 5개, 1큰술. 밀가루 숟가락, 소금.

가마솥에서는 소량의 기름이 가열됩니다. 돼지 고기 조각을 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
고기를 접시에 옮기고 다진 양파와 당근을 남은 지방에 볶습니다. 이미 장밋빛 야채에 밀가루를 뿌리고 잘 섞습니다.
돼지 고기를 양파와 당근으로 되돌리고 감자 큐브를 놓습니다. 토마토 주스가 부어집니다. 맛을 위해 간장을 조금 더할 수 있습니다.
완두콩과 소금을 넣으십시오. 향신료를 사용하여 맛볼 수도 있습니다.
제품에 끓는 물을 부어 물이 거의 완전히 덮이도록 합니다.
혼합물이 스토브에서 끓으면 가마솥을 오븐으로 옮기고 뚜껑을 덮습니다.

감자와 고기를 오븐에 넣고 70~90분 동안 끓입니다.

고기랑 양배추랑

재료: 양배추 1kg, 돼지고기 430g, 당근 2개, 양파 1개, 감자 3개, 소금, 고추 혼합물.

재료: 중간 크기 감자 16개, 돼지고기 반 킬로그램, 전지방 사워 크림 한 잔, 버터 70g, 양파 4개, 당근, 아로마 허브, 소금.

큰 고기 조각을 소금에 절인 후 프라이팬에 완전히 익을 때까지 거의 볶습니다. 돼지고기에 지방이 많고 기름기가 많으면 기름을 추가할 필요가 없습니다. 고기가 튀겨지면 별도의 접시에 담을 수 있습니다.
양파는 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 아주 잘게 입방체로 자릅니다. 당근은 씻어서 중간 크기로 강판에 갈아줍니다.
준비된 야채를 튀긴 고기에서 남은 지방과 함께 프라이팬에 넣습니다. 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
감자는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 소금에 절이고 풍부한 사워 크림과 섞인 다음 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 선택된 아로마 허브도 이 혼합물에 첨가됩니다.
깨끗하고 건조한 세라믹 냄비에 감자와 사워 크림이 반쯤 채워져 있습니다. 고기를 위에 얹은 다음 야채를 볶습니다.
감자 아래 손가락 두 개가 들어갈 때까지 액체를 용기에 붓습니다. 마지막에는 버터 조각이 제품 위에 놓입니다.

쇠고기와 함께 맛있는 감자튀김으로 빠르고 간단한 저녁 식사를 준비하는 것이 좋습니다. 요리 속도는 고기의 종류와 부드러움에 따라 다릅니다. 필요한 경우 고기를 조금 끓여야합니다. 다양한 향신료가 요리에 독창성을 더해 지루하지 않게 만듭니다.

쇠고기 튀김을 감자와 함께 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

쇠고기를 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

식물성 기름을 잘 가열하고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 튀기는 속도가 빨라야 합니다. 그런 다음 불을 줄이고 약간의 물을 추가하고 물이 끓을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 고기를 끓입니다. 부드러움을 확인하고 필요한 경우 물로 절차를 반복하십시오.

감자와 양파를 반 고리 모양으로 잘라 준비합니다.

액체 없이 튀기고 끓인 고기는 소금에 절이고 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 나는 고기에 향신료를 추가한 다음 감자에 향신료를 추가합니다.

냄비에 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

그런 다음 양파를 넣고 완전히 익을 때까지 접시를 가져 오십시오.

신선한 샐러드 또는 피클과 함께 감자와 함께 튀긴 쇠고기를 제공하십시오.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

감자가 일주일에 한 번 이상 요리되지 않는다고 상상하는 것은 불가능합니다. 부드러운 퓨레, 소금에 절인 양배추와 함께 부서지기 쉽게 삶아 샐러드 재킷에 넣거나 튀기거나 고기와 함께 끓입니다. 특히 겨울에는 고기와 그레이비를 곁들인 뜨겁고 향긋한 감자가 어떤 별미보다 더 맛있어 보입니다! 감자를 다른 야채와 혼합하고 토마토, 사워 크림, 크림을 추가하고 향신료 세트를 변경하여 동일한 조리법을 다양화하는 것은 매우 쉽습니다. 실용적인 주부들이 이 맛있고 복잡하지 않은 요리를 매일 저녁이나 점심 식사를 위한 최고의 옵션 중 하나로 간주하는 것은 아무것도 아닙니다. 맛있고, 한 번에 모든 사람을 기쁘게 할 수 있으며, 준비하는 것이 그다지 번거롭지 않습니다. 오늘 제공되는 준비 사진이 담긴 요리법 인 프라이팬에 돼지 고기를 넣은 감자 조림도 예외는 아닙니다. 이 요리를 준비하려면 지방이 많지 않고 부드럽고 뼈가 없는 돼지고기를 선택하는 것이 좋습니다. 목, 견갑골, 부신 부분 또는 후면이 적합합니다. 등심이나 안심도 효과가 있지만 이 고기는 가격이 비싸고 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 호일이나 향신료로 굽고, 삶은 돼지고기에 사용하고, 갈비로 만듭니다.

재료:
- 적당한 지방 함량의 돼지 고기 – 350-400g;
- 감자 – 500-600g;
- 양파 - 2개의 큰 양파;
- 당근 – 큰 것 1개;
- 돼지 기름 또는 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
- 갈은 파프리카, 갈은 칠리 - 각각 0.5 티스푼(맛에 따라);
- 소금 - 맛보기;
- 물 또는 야채, 고기 국물 - 2-2.5 컵;
- 모든 채소 - 서빙용.

단계별 사진 레시피 :

고기를 더 빨리 부드럽게 하려면 돼지고기를 작은 조각으로 잘라주세요. 결을 따라 또는 가로질러 절단할 수 있습니다. 이 경우 절단 모양이 아니라 조각의 크기가 중요합니다. 우리는 한 입에 나누어진 조각을 만듭니다.

라드를 곁들인 감자 조림은 매우 맛있지만 식물성 기름과도 좋습니다. 지방을 가열하고 고기 조각을 한 층에 놓고 약 5 분 동안 중간 정도 높은 불로 볶습니다.

빵 껍질이 얇고 모든면에 균일하도록 튀기는 동안 저어줍니다. 동시에 두 개의 큰 양파를 입방체로 자르십시오. 고기와 함께 끓여서 맛있고 두꺼운 그레이비를 얻을 수 있습니다. 고기가 충분히 갈색이 되면 양파를 넣고 불을 줄이고 양파 큐브가 지방으로 포화될 때까지 몇 분간 끓입니다.

향신료로 고기를 양념하십시오. 취향에 맞게 향료를 선택하거나, 레시피에 따라 파프리카와 칠리페퍼를 추가해 준비해보세요.

물 반 컵을 붓고 소금을 조금 넣으세요. 끓을 때까지 기다렸다가 돼지 고기를 약한 불로 30-35 분 동안 끓입니다. 물이 끓고 고기가 여전히 약간 질겨지면 물을 조금 추가하고 계속 끓입니다.

끓이는 동안 액체가 거의 증발하고 고기가 부드러워지고 향신료에 담그고 양파가 끓여서 두꺼운 소스로 변합니다.

고기를 끓이는 동안 남은 야채를 깨끗이 닦고 자릅니다. 감자는 모양과 크기에 관계없이 조각으로, 당근은 조각이나 원으로 자릅니다.

끓인 돼지고기에 당근을 넣고 섞은 후 기름에 담급니다.

감자를 넣고 고기, 양파 그레이비, 당근과 섞습니다. 감자가 지방과 향신료로 포화되도록 3~5분 동안 끓입니다.

나머지 물을 넣고 끓입니다. 맛볼 소금. 접시를 감자와 고기로 덮고 감자가 익을 때까지 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 사워 크림이나 토마토 소스를 넣을 수 있지만 첨가물이 없어도 고기를 넣은 감자 조림은 매우 맛있습니다.

불을 끄십시오. 팬을 덮은 채로 몇 분 동안 그대로 두세요. 이때 야채 샐러드를 준비하거나 집에서 만든 피클과 양념장을 꺼내 빵을 자릅니다. 조림 감자와 돼지고기를 접시에 담고 허브를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

저자 엘레나 리트비넨코(상기나)

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