초콜릿 아이스크림 만들기. 집에서 만드는 초콜릿 아이스크림 : 단계별 요리법

아이스크림은 특히 여름에 많은 사람들이 좋아하는 간식입니다. 무더위를 피해 항상 구입하고 있습니다. 동시에 스스로 준비하는 것에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 하지만 이 과정은 전혀 복잡하지 않습니다. 시도해 볼까요?
레시피 내용:

풍부한 맛과 부드러운 질감, 부드러운 초콜릿이 조화를 이루는 초콜릿 아이스크림입니다. 상쾌하고, 시원하고, 부드럽고, 정말 맛있습니다... 최고의 여름 별미입니다. 이번 리뷰에서는 집에서 준비하는 방법을 알아보고 좋아하는 차가운 디저트로 가족을 기쁘게 해드리겠습니다.

집에서 초콜릿 아이스크림 - 만드는 방법?

무더운 여름이 다가오면서 시원하고 상큼한 아이스크림이 먹고 싶어집니다. 가장 쉬운 방법은 상점에서 구입하는 것입니다. 하지만 맛있고 건강하다는 보장은 없습니다. 따라서 우리는 스스로 준비하는 방법을 배우겠지만 먼저 집에서 아이스크림이 식당에서 제공되는 것보다 나쁘지 않을 것이라는 것을 알고 준비의 몇 가지 비밀을 밝힐 것입니다.

아이스크림을 만들 때 가장 중요한 것은 기술 프로세스를 유지하는 것입니다. 산업 생산에서 원료 덩어리는 여과되고 압력 하에서 냉각됩니다. 그런 다음 공기 포화 기능을 갖춘 특수 기계에서 냉동됩니다. 생성된 소프트 아이스크림은 포장되어 경화를 위해 보내집니다. 집에서 자동 또는 반자동 아이스크림 제조기를 사용할 수 있습니다. 그러나 부재의 경우 진미를 "괜찮은 모양"으로 만드는 다른 간단한 방법이 있습니다.

• 아이스크림의 주요 성분은 우유, 크림, 설탕, 증점제입니다. 후자는 아이스크림을 부드럽고 응결되게 만듭니다. 노른자, 전분, 젤라틴, 한천은 증점제로 사용됩니다. 이러한 제품이 없으면 아이스크림이 빨리 녹아서 모양이 유지되지 않습니다.
• 아이스크림 제조기의 작동 원리는 혼합물을 얼리는 동시에 혼합물을 저어주고 공기로 포화시켜 결정이 얼지 않도록 하는 것입니다. 그 후, 덩어리를 금형으로 옮기고 경화를 위해 냉동실로 보냅니다. 아이스크림 제조기가 없다면 특별한 장비 없이도 올바른 식감을 얻을 수 있습니다. 이를 위해 준비된 혼합물을 냉동실에 넣고 부드러운 "반제품"이 될 때까지 15분마다 믹서로 두드립니다. 그런 다음 냉동실에 3시간 더 보관합니다.
• 아이스크림은 먹기 전날 미리 준비해 두는 게 더 좋거든요... 하루 정도 냉장고에 넣어 얼려두는 것이 좋습니다. 그러면 "빠른" 얼음 결정이나 층화가 없을 것입니다.
• 초콜릿 아이스크림의 경우 뜨거운 노른자 혼합물에 다크 초콜릿 50g을 넣고 녹을 때까지 잘 섞습니다. 초콜릿 대신 코코아 가루를 사용해도 됩니다.
• 완성된 아이스크림은 냉동실에 몇 주 동안 보관됩니다.

아시다시피, 집에서 만든 아이스크림은 훨씬 더 건강하고 맛있습니다. 그러므로 그것을 알고 요리하는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 그 결과 부드럽고 매끈하며 얼음 알갱이가 없으며 풍부한 초콜릿 색상과 맛을 지닌 수제 초콜릿 아이스크림이 탄생했습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 138kcal.
• 제공량 - 3
• 조리시간 - 약 4시간

재료:

• 초콜릿 - 50g
• 우유 - 3 큰술.
• 노른자 - 4 개
• 설탕 - 100g

단계별 준비:

1. 중간 강판에 초콜릿을 갈아주세요.
2. 냄비에 우유를 붓고 가열하여 끓입니다.
3. 초코칩을 우유에 넣고 완전히 녹여주세요. 그런 다음 불에서 혼합물을 제거하고 약간 식힙니다.
4. 노른자를 설탕과 섞어서 치십시오.
5. 노른자 혼합물을 초콜릿과 우유 혼합물에 첨가합니다. 노른자가 응고되는 것을 방지하려면 천천히 붓고 계속 저어줍니다.
6. 혼합물을 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리하면서 항상 저어줍니다. 끓이지 마십시오. 질량의 일관성은 그 위에 손가락을 대면 흔적이 남을 정도여야 합니다.
7. 혼합물을 틀에 붓고 필름으로 덮은 후 냉동실에 3시간 동안 넣어둡니다. 동시에 매시간 혼합물을 저어줍니다.

엄청나게 맛있는 수제 초콜릿 아이스크림이 여름 더위 속에서 우리를 만족시킵니다. 이를 즐기려면 매장에 갈 필요 없이, 제품 세트를 구입해 직접 요리해 보세요. 그리고 아침에는 그릇에 이미 신선한 라즈베리와 민트 잎으로 장식된 아이스크림 한 스푼이 있을 것입니다.

재료:

• 코코아 가루 - 75g
• 우유 - 350ml
• 헤비 크림(30%부터) - 250ml
• 설탕 - 100g
• 노른자 - 4 개

단계별 준비:

1. 우유와 크림을 섞어서 끓입니다.
2. 코코아 가루를 우유 액체에 붓고 완전히 녹을 때까지 거품기로 잘 섞습니다.
3. 가볍고 푹신해질 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오.
4. 노른자를 밀크-초콜릿 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
5. 혼합물을 냄비에 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 전체적인 농도가 균일해질 때까지 계속 저으면서 요리하세요. 동시에 혼합물이 끓지 않는지 확인하십시오.
6. 팬을 불에서 내린 뒤 크림을 그릇에 붓고, 식힐 때 딱딱해지지 않도록 표면을 호일로 덮어 냉동실에 넣어 식혀주세요.
7. 식힌 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 기계의 지시에 따라 요리하세요. 거기에 없으면 덩어리가 완전히 굳을 때까지 계속 냉동실에 보관하면서 30-40 분마다 저어줍니다.

처음으로 더운 날이 지나고 드디어 아이스크림을 먹을 시간입니다! 매장 진열대에는 다양한 종류의 얼음 간식이 가득하지만, 집에서 만든 아이스크림은 의심할 여지 없이 더 건강하고 맛있습니다. 그리고 가장 좋은 점은 준비가 매우 쉽다는 것입니다! 초콜렛 연탄에 사워크림과 초콜렛 아이스크림을 만나보세요!
이 레시피에서는 집에서 초콜릿 아이스크림을 만드는 방법을 알려 드리고, 초콜릿, 연유, 사워 크림을 기본으로 한 맛있는 아이스크림을 준비하고 초콜릿 쿠키에 담아 제공할 것입니다. 매우 맛있고 우아한 아이스크림을 제공하면 어떤 경우에도 이러한 아이스크림을 제공할 수 있습니다. 특히 아이들은 이 아이스크림에 만족할 것입니다.

맛 정보 아이스크림

초콜릿 아이스크림 재료:

• 500gr. 지방(20%) 사워 크림(또는 헤비 크림 - 30% 이상);
• 380그램 (캔) 전 농축 우유;
• 150-200gr. 밀크/다크 초콜릿;
• 바닐린 1/4티스푼.
• 쿠키의 경우:
• 70그램 코코아 가루(양을 줄이거나 늘릴 수 있음)
• 280g 버터;
• 200gr. 사하라;
• 밀가루 340g;
• 식탁용 소금 약간;
• 2-3 달걀 노른자;
• 바닐린 1/4티스푼.

집에서 초콜릿 아이스크림 만드는 법

먼저, 초콜릿 아이스크림을 만들어 봅시다.
1. 연유와 사워 크림, 바닐라를 섞습니다.


2. 결합된 구성 요소를 철저히 치십시오.


3. 초콜릿을 중탕에 녹여주세요.


4. 따뜻한 초콜릿에 사워크림과 연유 혼합물을 넣고 계속 저어줍니다.


5. 깊은 플라스틱 용기에 붓고(구타하기 쉽도록) 냉동실에 1.5시간 동안 넣어둡니다. 지정된 시간이 지나면 혼합물을 다시 치고 냉동실에 넣으십시오. 이 과정을 2-3회 더 반복하면 아이스크림이 냉동 중에 결정화되지 않고 매우 부드러워집니다.

이제 아이스크림에 넣을 쿠키를 만들어 보겠습니다.
6. 쿠키: 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 바닐린, 버터를 섞습니다. 재료는 부스러기로 분쇄됩니다.


7. 손으로 반죽을 치대면서 계란 노른자를 하나씩 넣어주세요.


8. 플라스틱 반죽을 반죽해 주세요.


9. 반죽을 5~6mm 두께로 밀어주세요.


10. 유리잔(또는 직사각형)으로 원을 잘라냅니다.

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11. 이쑤시개를 이용해 쿠키에 구멍을 내주세요.


12. 쿠키를 180°C에서 15~20분간 구워주세요.


13. 마지막으로 아이스크림을 휘핑한 뒤, 랩을 씌워 직사각형 모양으로 부어주세요. 아이스크림의 두께는 1.5~2cm가 되어야 하며, 다시 냉동실에 3~5시간 동안 넣어두세요.


14. 우리 집에서 만든 아이스크림을 컵(쿠키와 같은 직경)으로 잘라냅니다.


2개의 "쿠키" 사이에 아이스크림 원을 넣어 연탄을 조립합니다. 아이스크림을 다시 냉동실에 1시간 30분 동안 더 넣어두세요. 맛있는 초콜릿 아이스크림이 준비되었습니다!

믿을 수 없을 정도로 부드럽고 약간의 고상한 쓴 맛이 나는 이 차가운 디저트는 더운 여름날 힘을 회복하기 위해 꼭 필요한 것입니다. 좋아하는 초콜릿 아이스크림을 집에서 만들어 시판 아이스크림보다 더 맛있고 건강하게 만드는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있습니다. 자신의 주방에서 세계에서 가장 인기 있는 진미를 만드는 과정은 최소한의 시간이 소요되며 결과는 여러분의 가장 큰 기대를 뛰어넘을 것입니다.

요리 발견의 역사는 초콜릿 아이스크림을 만드는 방법과 이 진미의 첫 번째 조리법이 무엇인지 누가 언제 알아냈는지에 대해 겸손하게 침묵합니다. 하지만 이 사람이 누구였든 그는 세상에 정말 놀라운 대접을 주었습니다. 동시에 달콤하고 상큼한 대접을 하여 여름 더위 속에서 대체할 수 없는 대접을 받았습니다.

우리가 제공하는 각 초콜릿 아이스크림 레시피는 집에서 직접 만들 수 있는 방법에 대한 개인적인 견해입니다. 모든 것을 시도하고 결과를 비교해야만 가장 좋은 것을 선택할 수 있습니다. 시식을 통해 모든 사람에게 즐거움을 선사하고 모두가 탐내는 시원함을 선사하세요!

초콜릿 아이스크림 : 집에서 만드는 레시피

재료

• — 7개 + -
• - 6-7 큰술. + -
• — 600ml + -
• 천연 블랙 초콜릿— 200g + -

좋아하는 초콜릿 아이스크림 디저트 만들기

대가족이나 친구 그룹이 방문하는 것을 대접하기 위해 이 레시피를 사용하여 막대기로 틀에 얼릴 수 있는 최고의 초콜릿 아이스크림을 만들 수 있습니다. 맛있어 보이고, 먹기도 편리하며, 가장 중요한 것은 모든 사람이 먹을 만큼 충분하다는 것입니다.

풍부한 맛을 얻으려면 코코아 가루 함량이 높은 초콜릿을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

1. 먼저 투명한 흰자와 노른자를 분리해주세요. 이렇게하려면 매번 조심스럽게 껍질을 부수고 전체 노른자를 반쪽 중 하나에 부어 미니 그릇으로 사용해야합니다. 흰자를 별도의 그릇에 담습니다. 예를 들어, 그것으로 맛있고 바람이 잘 통하는 머랭을 만들 수 있습니다.
2. 노른자위에 설탕을 붓고 달콤한 알갱이가 녹을 때까지 털로 모든 것을 갈아줍니다 (또는 믹서로 치십시오). “고골모골”이 하얗게 변해 준비가 되었다는 뜻입니다.
3. 우유를 깊은 냄비에 붓고 (스테인리스 냄비를 사용하는 것이 좋습니다) 용기를 불에 올려 놓습니다.
4. 끓으면, 조각난 초콜릿을 넣고 녹여주세요.

달콤한 타일 몇 개를 남겨 둘 수 있습니다. 우리는 그것을 강판에 부스러기로 바꾸고 완성 된 디저트의 맛을 낼 것입니다.

1. 살짝 식힌 밀크-초콜릿 혼합물을 달콤한 노른자와 섞고 부드러워질 때까지 잘 섞은 다음 혼합물을 불에 태우세요.
2. 최소한 10분 동안 끓여야 합니다. 팬 바닥에 달라붙는 것을 방지하려면 계속 저어주어야 합니다. 나무 주걱이 가장 좋습니다.
3. 상당히 두꺼운 혼합물은 찬물이 담긴 큰 용기에 냄비를 넣어 식혀야 합니다.
4. 좋아하는 초콜릿 아이스크림을 준비하는 마지막 단계에서는 아이스크림 제조기가 필요합니다. 우리는 반제품 덩어리를 그 안에 넣고 장치에 작업을 수행할 수 있는 기회를 제공합니다. 동시에 혼합하고 얼립니다. 결과는 부드럽고 차가운 디저트입니다.

가구에 아직 아이스크림 메이커가 없다면 특별한 틀을 사용하여 미래의 디저트를 위한 따뜻한 기반을 마련할 수 있습니다.

아이스크림을 만드는 특별한 장치가 없으면 조금 더 손봐야 할 것입니다. 30분마다 이미 냉동된 혼합물을 냉장고에서 꺼내어 3-4시간 동안 완전히 혼합해야 합니다. 이렇게 하면 추운 환경에서 형성되기 쉬운 얼음 조각을 제거하고 디저트에 섬세하고 균일한 일관성을 부여할 수 있습니다.

놀라운 초콜릿 아이스크림을 만드는 방법을 아는 것은 전투의 절반입니다. 맛있게 드실 수 있어야 합니다. 남은 초콜릿 바는 매우 유용합니다. 부스러기로 으깬 후 이미 형성된 차가운 볼에 뿌립니다. 코코넛 플레이크, 설탕에 절인 감귤류 또는 바나나 리큐어 한 방울을 추가하면 좋지만 이것은 맛의 문제입니다.

아이스크림 메이커에서 초콜릿 아이스크림을 만드는 단계별 레시피

많은 비용을 들이지 않고 집에서 좋아하는 디저트를 만드는 방법에 대한 또 다른 옵션을 제공합니다. 기술적인 과정이 상당히 길기 때문에 주말에는 가족과 친구들에게 건강한 디저트를 대접하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 결과는 우리의 가장 거친 기대보다 훨씬 높을 것입니다.

재료

• 크림(지방) – 300ml.
• 닭고기 달걀 흰자 – 3 개
• 초콜릿 – 50g.
• 레몬 과일 – 0.5 개
• 백설탕 – 100g.
• 가루 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음.

집에서 초콜릿 아이스크림 만드는 법

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 크림과 설탕을 넣고 불에 올려 끓입니다. 달콤한 혼합물이 타는 것을 방지하려면 열을 최소화해야 합니다.
2. 약 20분 후, 눈에 띄게 걸쭉해진 혼합물에 초콜릿 절반을 추가하고 10분 더 계속 저어줍니다.
3. 갈색 혼합물을 식힌 후, 흰자를 작업해 봅시다. 소금에 절인 후 거품이 날 때까지 치십시오.
4. 그런 다음 산성화하고 믹서를 계속 사용하여 점차적으로 숟가락으로 달콤한 가루를 추가합니다. 거품이 나는 시간은 약 10분 정도입니다.
5. 아직 초콜릿이 남아 있어요. 우리는 그것을 큰 구멍이 있는 강판으로 갈아서 크림에 부어 넣습니다. 오랫동안 이길 필요는 없습니다. 단 3-4분이면 충분합니다. 그런 다음 단백질 폼과 섞어서 저어주세요.

결과물을 아이스크림 제조기에 넣는 것이 좋으며 직접 만든 초콜릿 아이스크림이 독립적으로 완성됩니다. 해당 장치가 없으면 첫 번째 경우와 동일한 방식으로 프로세스를 수동으로 완료해야 합니다. 디저트의 총 냉동 시간은 3~4시간이지만 밤새도록 차갑게 놓아두어도 됩니다.

틀에서 아이스크림을 더 쉽게 제거하려면 서빙하기 전에 몇 초 동안 끓는 물에 담가야 합니다.

집에서 초콜릿 아이스크림을 만드는 이 레시피는 가장 절망적인 단 것을 좋아하는 사람도 만족시킬 것입니다. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 두 종류로 만들어졌습니다. 차가운 디저트는 영양가가 높으므로 몸매에 대한 결과를 피하기 위해 너무 열중해서는 안됩니다. 하지만 너무 맛있어서 거부하기가 매우 어렵습니다.

재료

• 다크 초콜릿 – 120g.
• 밀크 초콜릿 - 50g.
• 큰 달걀 노른자 – 4개
• 설탕 - 4 큰술.
• 크림 - 4 큰술.

자신의 손으로 맛있는 초콜릿 아이스크림 만드는 법

수조에서 초콜릿을 부드럽게 만드세요. 액체 상태에 도달한 후 식힌 후 과립 설탕으로 노른자를 푹신해질 때까지 치고 초콜릿 토피에 추가합니다.

믹서를 사용하여 크림(실온)을 걸쭉한 거품으로 만듭니다. 달걀 초콜릿 덩어리와 결합하고 부드러워질 때까지 섞습니다. 다음으로, 결과 디저트 베이스를 용기에 넣고 아이스크림 제조기나 냉장고에 보내 냉동하면 됩니다.

아이스크림용 초콜릿 시럽: 보편적인 레시피

여러분이 직접 준비한 차가운 디저트에 세련미를 더해줄 초콜릿 시럽을 준비해보세요.

• 이렇게 하려면 코코아 가루(2.5테이블스푼)와 흰 설탕(1컵)을 섞으세요.
• 우유 (0.5 큰술)를 약간 소금에 절인 후 달콤한 "부어"에 붓고 저어주고 불을 붙입니다.
• 달콤한 갈색 덩어리가 끓으면 불을 줄이고 계속 저어 주면서 3-4 분 동안 요리합니다. 시럽을 더 향기롭게 만들려면 마지막에 1 큰술을 추가하세요. 바닐라 설탕.

2세기 전에는 가장 유명한 제과업자들만이 향기로운 코코아 열매로 음료와 과자를 준비했습니다. 이제 모두가 놀랍도록 맛있는 초콜릿 아이스크림 만드는 법을 배울 수 있습니다. 자신이 가장 좋아하는 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 완전히 안전하기 때문에 아주 작은 단 것도 안전하게 줄 수 있습니다.

옛날 옛적에 아이스크림을 직접 만들기로 결심했는데 왜, 왜인지는 모르겠지만 그냥 먹어보기로 했어요. 내가 먹은 것은 꽤 먹을 수 있는 맛이었지만, 혼합물에 얼어붙은 작은 바늘 모양의 물이 전체 인상을 망쳤습니다.

그 순간에는 별로 속상하지 않았지만 '가게에서처럼' 잘 안 됐는데 괜찮아요. 하지만 직접 아이스크림을 만들고 싶은 욕구는 나를 괴롭히지는 않았지만 사라지지도 않고 잠재 의식 속에 깊숙이 숨어있었습니다. 그래서 우연히 아이스크림 만들기에 관한 정보를 접할 때마다 자동으로 그 정보에 주의를 기울였습니다.

내가 지나가면서 읽은 아이디어, 규칙, 방법, 기술은 내 지식의 깊숙한 곳으로 들어가 당분간 그곳에서 형성되었습니다.

아이스크림에 관한 책에서 읽은 기사 중 하나는 아이스크림 메이커를 구입하게 만들었고, 디저트 전문 잡지의 또 다른 기사를 통해 이 놀라운 진미의 유형과 그 역사를 이해할 수 있었습니다.

지식은 쌓였지만, 좋고 재미있는 레시피는 발견되지 않았습니다. 그리고 정보 붐과 인터넷의 상황에서도 나는 처음이자 완전히 성공하지 못한 경험에서 똑같은 차갑고 맛없는 바늘을 아주 잘 기억했습니다.

아이스크림이 아니라 파르페이기 때문에 크림 30%를 사용하여 아이스크림을 만드는 방법을 무시했다고 말해야 하고, 와플 컵에 채워져 있고 키오스크에서 판매되는 것과 똑같은 진짜를 만들고 싶었습니다. 아이스크림'이라는 간판이 보입니다.

사실, 나는 우유로 직접 만든 아이스크림을 만들기로 몇 번 결정했습니다. 두 번 모두 꽤 좋은 결과를 얻었지만 아이스크림 제조기의 준비 및 사용 방법은 어렵고 지루하며 시간이 많이 걸리는 지속적인 생각을 갖게했습니다.

그러나 사냥은 포로보다 더 나쁩니다. 다시 한번 도전해보고 싶은 마음에 간단한 레시피를 선택하고 작업에 들어갔습니다. 당연히 창작 과정에서 나는 온갖 귀찮은 일상의 사소한 일들에 주의가 산만해졌고, 그 결과 뻔뻔하게도 이 레시피를 틀렸습니다.

깨어나서 레시피가 깨졌음을 깨달았을 때 남편이 초콜릿 아이스크림을 좋아한다는 것을 기억하고 이제 아무것도 망칠 수 없다고 판단하여 혼합물에 코코아 가루를 추가했습니다.

나는 아이스크림 메이커를 시작하기에는 너무 게으르고 모든 것이 원래 예상했던 것과 같지 않았습니다. 방금 만든 초콜릿 아이스크림 혼합물을 용기에 붓고 냉동실에 넣었습니다.

저녁에 남편이 퇴근하고 집에 오면 집에서 만든 초코 아이스크림이 생각나서 냉동실에서 그 용기를 꺼냈습니다. 샘플을 받아보고 깜짝 놀랐습니다. 디저트는 크림 같은 초콜릿 맛이 뚜렷하고 부드럽고 섬세했습니다.

따라서 내 공책에는 또 다른 훌륭하고 간단한 요리법이 보충되었습니다.

그래서, "집에서 만드는 초콜릿 아이스크림" 만드는 법. 평소처럼 사진으로 레시피를 작성하세요.

필수 재료:

모든 지방 함량의 우유(내 것은 3.2%) – 600mg,

버터 – 100g,

설탕 – 200g,

달걀 노른자 – 3개,

코코아 가루 – 3 큰 스푼,

감자 전분 - 1 티스푼.

먼저, 흰자와 노른자를 분리하세요.

흰자를 따로 보관해 두었다가 나중에 디저트 등을 준비할 때 사용할 수 있도록 할게요.

노른자를 설탕과 전분과 섞는다. 믹서를 이용해 잘 갈아주세요.

우유 100mg을 넣고 혼합물이 걸쭉하고 액상 사워 크림과 비슷해질 때까지 치십시오.

남은 우유 500mg을 냄비에 붓고 코코아를 넣고 잘 섞습니다. 먼저 냄비에 코코아를 붓고 소량의 우유로 희석한 다음 나머지 우유를 넣고 잘 섞습니다.

이제 기름을 넣고 끓입니다. 버터는 신선해야 하며 우유에 넣기 전에 미리 녹이거나 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

우유가 끓자마자 버너의 불을 중간 정도로 줄입니다.

우유와 노른자를 계속 저어주면서 노른자 혼합물을 끓는 우유에 얇은 흐름으로 첨가합니다.

또한 중불에서 (12 개의 전원 제어 위치가 있으며 6으로 설정했습니다) 수제 초콜릿 아이스크림 혼합물을 끓여서 숟가락으로 계속 저어줍니다.

처음 끓는 징후가 나타난 순간부터 약 3~4분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

불을 끄고 냄비를 더 큰 찬물 그릇에 담습니다.

때때로 계속 저어주며 혼합물을 실온으로 냉각시킵니다. 필요한 경우 물을 더 차가운 물로 바꾸십시오.

식힌 혼합물을 큰 용기에 붓거나 작은 용기에 붓고 냉동실에 넣으세요.

직접 만든 초콜릿 아이스크림이 완전히 굳으면, 신성한 맛을 즐기실 수 있습니다.