블루베리의 유용한 특성과 금기 사항. 블루베리에는 비타민이 많이 들어있어요
블루베리, 유익한 기능비해 그렇게 많이 알려지지는 않았지만 그녀의블루베리의 가까운 친척, 온대 지역에 자생하는 낮은 관목. 푸른 빛을 띠는 열매의 특징적인 색 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 소나무 숲, 이탄 습지, 늪지대에서 잘 자랍니다. 열매와 잎은 음식과 요리에 사용됩니다. 의약 목적. 과학자들의 연구에 따르면 블루베리는 뇌 노화를 늦추고 주의력을 높이며 방사선으로부터 보호할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 블루베리의 효능과 금기사항에 대해 알아보겠습니다.
블루베리의 생김새와 자라는 곳
이 베리는 Vaccinium 속의 헤더 계열에 속합니다. 과학적 라틴어 이름블루베리 - Vaccinium uliginosum.
블루베리는 곧은 가지가 있는 낙엽관목으로 높이가 30~50cm인 경우가 가장 많습니다. 최대 1m 높이의 식물이 있습니다. 잎은 작고 3cm 이하이며 매끄럽고 약간 길며 짧은 잎자루에 도란형입니다.
블루베리는 5월에 작은 다섯 개의 이빨이 있는 꽃으로 피어납니다. 7~8월에 익는 열매는 둥글거나 길며 보라색을 띠며 서리가 내릴 때까지 나무에 남아 있을 수 있습니다.
우리는 이 베리 늪지 블루베리, 습지 블루베리, 저지대 블루베리라고 부릅니다. 사람들은 그것을 술취한 베리, 술취한 사람, 비둘기, 바보, 양배추 롤 및 기타 이름으로 부릅니다. 블루베리는 수명이 긴 베리입니다. 최대 100년까지 성장할 수 있습니다.
유럽, 아시아, 온대 위도의 가벼운 침엽수 림, 이탄 습지, 늪지대에 널리 퍼져 있습니다. 북아메리카. 여기에서 그녀를 찾을 수 있습니다 극동, 코카서스, 시베리아, 우랄.
블루베리의 효능은 무엇인가요?
블루베리는 진짜 보물이에요 유용한 물질. 열매뿐만 아니라 잎도 있습니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
비타민 PP, B4, B9, 티아민, 리보플라빈, 판토텐산, 피리독신, 토코페롤, 비타민 K, A, 와 함께;
염류 탄산수칼륨, 인, 마그네슘, 나트륨, 망간, 아연, 구리, 철, 셀레늄;
회분 물질;
셀룰로오스;
유기산: 구연산, 말산, 옥살산, 퀴닉, 벤조산;
배당체;
안티키온;
플라보노이드;
탄닌;
항산화제.
식물의 잎에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다. 정유. 과일보다 알부틴(페놀성 배당체)이 더 많이 함유되어 있습니다.
100g의 베리에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 약 0.7g의 단백질;
- 탄수화물 12.5g;
- 지방 0.3g;
- 식이섬유 2.5g;
- 물 약 85g;
이 작은 열매에는 사과나 배보다 두 배나 많은 철분이 함유되어 있습니다.
칼륨(100g당 77mg)은 세포액 조절에 직접적으로 관여하며 부종을 예방하는 데 도움이 됩니다.
아스코르빈산 함량이 높기 때문에 면역 체계를 강화하고 항균 특성을 가지고 있습니다.
베리 주스는 신진대사를 정상화하며 당뇨병 환자의 식단에 베리 주스를 포함시킬 수 있습니다. 이 열매는 체중 감량과 체중을 최적의 수준으로 유지하는 데 좋습니다. 칼로리 함량은 100g당 57킬로칼로리입니다.
배당체와 안토시아닌은 혈관의 투과성을 감소시키고 혈관과 모세 혈관 벽의 상태를 개선합니다.
항산화제와 플라보노이드가 예방합니다. 조기 노화몸, 효과를 중화 자유 라디칼, 신체에서 독성 및 발암 물질을 제거합니다.
비타민 K는 혈액 응고에 영향을 미칩니다.
식이섬유와 펙틴이 함유되어 있어 이 베리는 일하는 사람들에게 유용합니다. 유해한 조건, 이러한 물질은 독소를 결합하여 신체에서 제거하기 때문입니다.
블루베리의 유익한 특성
먼저 블루베리~ 다이어트 제품와 함께 함량이 낮음칼로리. 신선하거나 냉동 또는 건조되어 섭취됩니다. 잼 및 기타 준비에 사용됩니다.
베리를 먹으면 눈의 망막으로 가는 혈류가 증가하고 눈의 피로와 자극, 염증이 완화됩니다. 블루베리와 마찬가지로 컴퓨터에서 많은 시간을 보내는 사람들에게 유용합니다. 
딸기는 몸 전체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 소화를 개선하고 신진 대사를 정상화하며 개선합니다. 면역 체계, 혈당 수치를 낮춥니다. 당뇨병, 심장 및 장 문제를 위해 잎을 달이고 주입합니다.
항산화 특성을 지닌 물질을 많이 함유한 제품이 다음과 같은 질병의 발병을 예방하는 데 어떻게 도움이 됩니까? 종양학적 질병.
블루베리 약효
블루베리 잎과 열매는 많은 질병을 치료하고 예방하는 데 사용됩니다. 우리 조상들은 잘 알고 있었습니다. 기분 좋은 맛블루베리 열매와 잎의 약효 성분.
블루베리에는 다음이 포함됩니다:
항염증;
항균;
면역 자극;
혈관 강화
속성.
열매와 잎은 다음의 치료에 사용됩니다.
안구 질환;
진성 당뇨병;
대사 장애;
요로결석증;
류머티즘;
소화관의 질병.
지역적으로 열매와 달인은 다음의 치료에 사용됩니다.
감소 혈압;
심장 기능 개선;
혈관과 모세혈관의 벽을 강화합니다.
장 운동성 강화;
방사선 방호;
죽상경화증 예방 및 뇌기능 개선;
혈액 응고의 정상화.
블루베리 열매와 잎:
- 탁월한 예방 조치입니다 암성 종양. 식물 항산화제는 세포 수준에서 악성 종양에 작용하여 발달과 성장을 방지합니다.
- 감기 예방에 사용됩니다. 블루베리에 함유된 비타민은 면역체계를 강화시켜줍니다.
- 치료용으로 사용됩니다 안구 질환: 결막염, 시력 저하, 야간 시력 저하, 망막 박리. 일부 의사는 베리가 시력에 영향을 미치지 않는다고 주장합니다.
- 신진대사를 개선하고 독소와 중금속 염을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 그들은 항염증제와 담즙 효과. 이러한 능력으로 간, 담낭 및 류머티즘을 치료하는 데 종종 사용됩니다.
- 신장 및 방광 질환에 매우 효과적입니다.
- 혈당을 정상화시키기 때문에 당뇨병에 자주 사용됩니다.
- 잎과 열매를 달여서 사용할 수 있습니다. 만성 설사. 또한, 인두염, 편도선염, 염증 과정구강에서.
- 말린 열매는 방광염에 도움이 됩니다.
열매가 들어간 키셀은 위와 내장의 질병에 유용합니다. 부패를 방지하고 살균력이 있습니다. 
블루베리 잎의 효능과 약효
블루베리 잎을 기본으로 한 제제는 화상, 상처, 습진 등 피부 질환을 치료하는 데 사용됩니다.
잎을 기본으로 한 차는 두통과 기침에 도움이 됩니다.
잎은 감기, 류머티즘, 신장 질환, 설사를 치료하고 당뇨병의 혈당을 안정시키는 데 사용됩니다.
블루베리잎 달임
뜨거운 물 한잔과 함께 으깬 잎 한 스푼을 끓입니다. 놓다 30분 동안욕조. 하루에 세 번씩 1/3컵을 걸러서 마신다.
출혈을 위한 잎의 달임
물 1리터에 잎 50g을 섭취하세요. 수욕에서 20분 동안 끓입니다. 하루에 세 번씩 50ml를 걸러서 마신다. 이 달인은 대장염, 위염, 당뇨병에 도움이 됩니다.
블루베리 잎 주입
끓는 물 400ml에 잎 15g(1테이블스푼)을 붓고 1시간 동안 방치합니다. 당뇨병, 신장 결석, 위염의 경우 하루에 세 번 100ml를 걸러서 마신다. 이 주입액은 상처를 씻고 양치질하는 데 사용됩니다.
민간 요법에서 블루베리 사용
민간요법에서는 블루베리를 달임, 주입, 알코올 팅크. 주스는 수렴성이 있는 신선한 베리로 만들어집니다. 안토시아닌, 배당체, 탄닌의 존재로 인해 설사, 장 질환, 신장 및 방광 염증에 대한 수렴제, 소독제 및 방부 효과가 있습니다.
블루베리에는 여러 가지 중요한 비타민이 함유되어 있습니다. 훌륭한 치료법비타민 결핍증의 예방과 치료를 위해
심장병에 대한 달임
달인을 준비하려면 식물의 잘게 잘린 가지와 잎 2 큰술을 끓는 물 한잔과 함께 양조하고 수조에서 30 분 동안 끓입니다. 제거하고 식혀주세요. 걸러낸 국물을 원래 양에 추가합니다. 하루에 최대 5번 한 스푼씩 섭취하세요.
이질에 대한 베리 달임
끓는 물 한잔과 함께 건조되거나 신선한 베리 한 스푼을 끓여서 5 분간 끓입니다. 제거하고 15분 동안 그대로 둡니다. 하루에 1테이블스푼씩 달여서 최대 4회 복용하세요.
유뇨증에 대한 주입
끓는 물 한잔과 함께 말린 딸기 한 스푼을 끓여서 5 분간 그대로 두십시오. 신장 염증 및 유뇨증을 위해 잠자리에 들기 전에 마신다.
블루베리차
끓는 물 한잔으로 2 티스푼을 끓이고 밤새 방치하십시오 (10-12 시간). 하루에 따뜻한 차를 1~2잔씩 마십니다.
알코올 팅크
팅크를 준비하려면 신선하거나 건조되거나 냉동된 딸기를 섭취할 수 있습니다.
딸기 한 잔에 보드카 500ml를 섭취하십시오. 어두운 곳에서 8일 동안 주입합니다. 그런 다음 여과하여 어두운 유리병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.
디저트 스푼 1개를 물에 희석하여 하루 3회 섭취하세요.
블루베리 금기사항
블루베리는 알레르기를 일으키는 열매입니다. 따라서 알레르기가 있는 사람은 특별한 주의를 기울여 사용해야 합니다.
옥살산을 함유하고 있으므로 신장 결석이 있는 경우에는 금기입니다.
블루베리의 수렴성은 변비를 유발할 수 있습니다.
췌장 질환이나 담도 운동 이상증이 있는 경우 베리 섭취를 금지합니다.
베리류를 과다복용하거나 다량 섭취할 경우 복부 팽만감, 헛배부름, 설사가 나타날 수 있습니다.
블루베리는 여성에게 유익한 성분입니다
열매에는 철분과 엽산이 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋습니다. 또한 철분은 신체에 완전히 흡수됩니다.
유익한 효과를 주는 치료법으로서 혈관, 원한다면 식단에 포함시킬 수 있습니다. 정맥류정맥, 미세한 혈관 네트워크의 존재.
부자 항산화제, 폐경기에 유용합니다.
블루베리는 임신 중에 필요한 비타민, 미네랄 및 기타 영양소의 공급원으로 섭취될 수 있습니다. 상도임신과 태아 발달.
하지만 때 모유 수유아기에게 알레르기 반응을 일으키지 않도록 잠시 동안 이 베리를 피하는 것이 좋습니다. 
블루베리 수집 및 준비
블루베리는 숙성 기간 동안 수확되는데, 이는 이 베리 덤불이 자라는 지역에 따라 다릅니다. 남부 지역에서는 이르면 7월에 첫 열매를 수확할 수 있습니다. 어린 덤불에서 열매를 따는 것이 좋습니다. 덤불의 나이는 가지의 수에 따라 결정됩니다. 덤불이 오래될수록 가지가 더 많아집니다.
열매는 손으로 따집니다. 최고의 시간- 오전 또는 오후 또는 늦은 오후.
잎은 다음에서 수확됩니다. 활동 기간성장기: 봄과 여름 전반기. 유용한 최고의 콘텐츠 활성 물질– 개화 기간. 성장기가 끝나면 가지가 잘립니다.
시장에서 베리를 구입할 때는 우선 외관에 주의를 기울여야 합니다. 베리는 전체이고, 똑같이 익고, 건조하고, 손상이나 부패의 징후가 없어야 합니다.
수집된 열매는 건조되거나 냉동됩니다. 건조는 과일과 열매의 전기 건조기, 오븐 또는 공기 중에서 수행하여 얇은 층으로 펼칠 수 있습니다. 건조 온도는 40도 이하입니다. 열매를 건조시킨 후 (약간 주름이 생길 때) 온도를 70도까지 올릴 수 있습니다. 열매를 고르게 말리려면 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다.
잎과 나뭇가지의 건조는 열매와 유사하게 수행됩니다. 자연 건조 시에는 통풍이 잘 되는 그늘에 놓아두세요.
말린 열매와 잎은 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.
딸기를 냉동할 때는 용기나 봉지를 사용하세요. (가능하다면) 먼저 베리를 쟁반에 2.5cm 이하의 얇은 층으로 놓고 열매가 얼린 후 뚜껑이 있는 용기에 옮길 수 있습니다.
블루베리로 겨울 준비하기
다른 베리와 마찬가지로 블루베리도 일부 영양소를 잃지 않도록 장기간 열처리하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 열매를 얼리는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 가장 좋은 방법은 설탕으로 비틀는 것입니다.
물에서 씻어서 말린 열매를 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄하고 설탕과 섞습니다. 1kg의 열매에는 1.2-1.5kg의 설탕을 섭취하십시오.
퓌레 열매는 깨끗하고 멸균 된 항아리에 넣고 가장자리에 약 1.5cm 정도 닿지 않습니다. 위에 설탕을 뿌린다. 뚜껑이나 양피지로 덮으십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.
주스. 주스를 추출하는 가장 좋은 방법은 주스기를 사용하는 것입니다. 주스를 보존하려면 주스 1리터당 설탕 80g을 섭취하세요. 80도까지 가열하고 뜨거운 멸균 병에 붓습니다. 밀봉되어 있습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.
블루베리 재배
많은 아마추어 정원사가 자신의 정원에서 이 베리 덤불을 재배합니다. 묘목을 구입할 때는 블루베리가 뿌리를 잘 내리지 못하기 때문에 이탄 혼합물이 담긴 용기에 담긴 것을 선택해야 합니다.
심기 전에 약한 묘목을 창턱이나 온실에 보관하는 것이 좋습니다.
관목은 서로 2m, 1.5m 떨어진 곳에 심습니다. 또한 나무, 플라스틱 통이나 용기에서도 자랄 수 있습니다. 용기 바닥에 먼저 배수층을 부은 다음 이탄 혼합물을 부어야합니다. 블루베리는 서리에 강한 작물입니다. 그래서 그녀는 쉽게 참는다 겨울 서리. 야생에서는 영하 50~56도까지 견딜 수 있습니다.
어린 삽목이나 씨앗으로 영양번식을 합니다. 씨앗으로 번식하는 경우 잘 익은 열매를 으깨고 씨앗을 제거합니다. 파종하기 전에 적어도 3개월 동안 층화 작업을 수행해야 합니다.
그들은 1cm 깊이로 뿌려집니다. 윗부분에 이탄과 모래를 3:1 비율로 섞은 것을 뿌립니다. 종자 발아를 위해서는 온도가 23-25도 여야합니다. 씨앗에서 자란 묘목은 7~8년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다.
어린 묘목을 심은 후 첫 해에는 추가로 비료를 뿌릴 필요가 없습니다. 2~3년차에는 봄에 질소비료를 주어야 합니다. 그런 다음 묘목을 새로운 위치에 이식합니다.
뿌리 빨판으로 번식하면 열매의 첫 번째 수확을 더 빨리 얻을 수 있습니다. 수확 후 가을에 이렇게하려면 주 식물에서 어린 새싹을 분리해야합니다. 한 달 동안 그들은 시원한 방온도가 1-5도 이하입니다.
그런 다음 모래와 이탄의 기질에 심습니다. ~에 좋은 관리그러한 덤불에서 첫 번째 열매는 3년 이내에 수집될 수 있습니다.
라즈베리처럼, 루트 시스템블루베리는 얕은 곳에 위치해 있습니다. 그러므로 관리할 때에는 손상되지 않도록 주의해야 합니다. 매년 덤불 아래의 토양은 이탄으로 뿌리 덮개를하고 적시에 수정되고 물을 주어야합니다.
봄에는 오래되고 마른 가지를 제거해야합니다. 우리는 이것을 기억해야 합니다. 북부 베리그리고 그녀는 뜨거운 태양을 좋아하지 않습니다.
생산성을 높이려면 여러 개의 블루베리 덤불을 심어야 하며 가급적이면 다양한 품종을 심어야 합니다.
북반구 지역, 툰드라, 늪지, 이탄 습지에서는 베리가 자랍니다. 모습블루베리와 비슷하지만 신맛이 다릅니다. 과학 문헌에서는 다년생 관목을 블루베리라고 부릅니다. 베리의 유익한 특성과 금기 사항이 연구되었으며 전혀 비교할 수 없습니다. 인간 건강에 대한 식물의 가치는 매우 크며 유일한 경고는 심혈관 질환이 있는 사람들을 위한 것입니다. 과도한 사용열매는 권장하지 않습니다.
설명
이탄-모래 토양은 블루베리 재배에 이상적인 기반으로 간주됩니다. 부시의 새콤달콤한 열매는 모양과 색깔이 블루베리와 비슷합니다. 이 식물은 야생에서 자라는 것과 재배된 품종 모두에서 발견될 수 있습니다.
관목은 성장하는 동안 소박하고 서리에 강하며 통증이 없습니다. 반 미터 - 최대 길이식물이지만 키가 큰 품종도 있습니다. 예를 들어, 속성이 동일한 정원 블루베리 보통 베리, 높이는 2m에 이르며 한 수풀에서 평균 7kg을 생산합니다. 관목의 종류는 과일의 맛과 크기가 다릅니다.
베리를 먹어라 신선한그리고 요리. 블루베리는 전통 의학 조리법의 재료 중 하나입니다. 수풀의 열매뿐만 아니라 잎과 가지에도 유익한 특성이 있습니다. 에너지 값은 40kcal입니다. 온전한 열매의 유통기한은 3~7일로 짧습니다.
과일의 화학적 조성
에서 유기물탄수화물은 제품 100g에서 우세합니다. 주요 미량원소: 단당류 및 이당류, 섬유질, 칼슘, 유기산, 칼륨.
북한이 원산지인 식물은 큰 중요성진한 파란색 열매 100g에 최대 20mg의 아스코르브산을 함유하고 있기 때문에 이 지역에 사는 사람들의 건강을 위해.
블루베리에는 소량의 비타민 B1, B2 및 PP가 포함되어 있습니다. 베리의 유익한 특성과 금기 사항은 인디언들에게 이미 알려져 있었으며, 그들은 그것을 신성한 것으로 간주하여 어린이 기아를 피하기 위해 기근 중에 사람들에게 보냈습니다.
펙틴 물질의 존재로 인해 식물은 신체에서 방사성 원소 제거를 막는 식품 중에서 인기가 높습니다. 블루베리를 색칠하는 식물 색소 파란색안토시아닌은 암에 대한 보호막 역할을 하며 강력한 항산화제입니다.
블루베리: 약효
베리의 높은 항산화 잠재력은 심장 마비, 암, 뇌졸중과 같은 신체의 자유 라디칼 존재로 인한 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다. 빈도 감기블루베리를 정기적으로 섭취하면 최소화됩니다. 아스코르빈산 함량이 높으면 면역 체계가 강화되고 베리가 받침대에 올려집니다. 천연 의약품바이러스 및 비타민 결핍으로부터 보호합니다.
데이터
베리는 야생 로즈마리의 마약 특성으로 알려져 있습니다. 늪지 마약 옆에 블루베리 덤불이 자라기 때문이다. 여기에서 베리에 대한 불쾌한 이름이 유래되었습니다: 물 마시는 사람, 고노보벨, 바보, 술고래, 푸른 포도. 블루베리를 딸 때 나는 마약 냄새에 정신이 혼미해질 수 있으므로 블루베리 근처에 오래 머물지 않는 것이 좋습니다.
블루베리의 약효를 확인한 두 번째 사실은 인위적으로 염증을 유도한 쥐를 대상으로 한 실험에서 비롯되었습니다. 혈관벽, 죽상 동맥 경화증과 같은 질병의 특징입니다. 8주 동안 동물들에게 베리 2잔에 해당하는 양의 블루베리 추출물을 투여했습니다. 연구가 끝날 무렵 블루베리가 혈관벽에 미치는 유익한 효과에 대한 결론이 도출되었습니다. 긍정적인 효과폴리페놀의 존재로 인해 달성되었습니다.
재배되는 하이부시 블루베리는 뉴저지의 상징으로 간주됩니다. 그리고 또 하나의 사실은 수풀의 수명이 100년이라는 것입니다.
선택 및 보관
다른 제품이 신선하지 않은 것으로 특징지을 수 있는 천연 은빛 코팅은 구별되는 특징블루베리는 올바르게 선택된 베리를 알려줍니다.
베리를 적절하게 보관하는 것이 안전의 열쇠입니다. 약효. 저장만 가능 신선한 블루베리유익한 특성 및 금기 사항. 어떤 잼이나 설탕에 절인 과일도 신선, 냉동 또는 건조 베리를 섭취하여 건강에 제공하는 비타민, 거대 및 미량 원소의 복합체를 인체에 전달하지 않습니다.
씻지 않은 과일은 용기에 담아 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 흐르는 물에 베리를 헹구십시오.
베리가 완전히 식을 때까지 베이킹 시트에서 블루 베리를 얼리는 것이 더 낫습니다. 그러면 나중에 얼린 잼이 생길 염려없이 가방에 옮길 수 있습니다.
미용술
미용 업계에서 케어 제품을 처방할 때 사용하는, 내부뿐만 아니라 외부에서도 아름다움을 지원하는 제품이 바로 블루베리입니다. 열매의 유익한 특성 외적인 아름다움미백과 피부 클렌징을 바탕으로 자외선으로부터 보호합니다.
이 식물은 피부의 항염증 치료에 사용되어 기름진 윤기와 여드름을 제거합니다. 산림 재무부의 초등학교 마스크는 준비하기 쉽고 집에서 사용할 수 있습니다.
수풀 잎의 긴장된 달임은 입방체로 얼려서 매일 얼굴에 닦을 수 있습니다. 손발에 땀이 많이 나는 경우에는 블루베리 물로 손과 발을 닦아주는 것도 좋습니다.
식단에 블루베리를 더 많이 포함하는 방법은 무엇입니까?
건강에 긍정적인 영향을 미치는 블루베리의 특성으로 인해 우리는 진한 파란색 과일을 식단에 포함시킬 수 있는 추가적인 가능성에 대해 생각하게 됩니다. 관목은 여름이 끝날 때까지 익은 다음 가혹한 환경에서 익습니다. 북부 상황, 따라서 상점에서는 냉동 또는 통조림 딸기를 가장 자주 찾을 수 있습니다. 건강한 블루베리 스낵을 위한 아이디어:
- 오트밀, 요거트, 딸기를 채운 팬케이크에 과일을 추가하면 새로운 맛이 더해집니다.
- 사과, 바나나, 오렌지, 블루베리의 과일 샐러드에 저지방 요구르트를 곁들인 요리는 훌륭한 대안진한 크림으로 만든 크리미한 디저트.
- 샐러드 말린 열매, 시금치, 호두그리고 페타 치즈.
- 블루베리를 갈아서 요거트나 우유에 곁들여 마시는 것은 쉽게 '헬스' 칵테일이라고 할 수 있다.
- 머핀, 머핀, 팬케이크, 팬케이크용 블루베리 시럽입니다.
조리법
위에서 논의한 유익한 특성과 금기 사항이 있는 저칼로리 블루베리는 다음과 같은 용도로만 사용되는 것이 아닙니다. 다이어트 요리법, 뿐만 아니라 알코올, 마시멜로, 무스 및 요리의 즐거움을 만드는데도 사용됩니다.
펙틴 성분으로 인해 블루베리 요리는 젤리처럼 변합니다. 마시멜로의 경우 과일 1kg에 물 한 컵을 붓고 15분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 0.5kg의 설탕을 혼합물에 첨가하고 체로 문지른 다음 30분 더 불을 붙입니다. 반쯤 완성된 마시멜로를 틀에 붓고 오븐에서 말려주세요.
진한 파란색 과일로 만든 잼은 블루베리와 블루베리 반으로 만들 수 있습니다. 열매가 그대로 유지되는 것이 중요합니다. 이를 위해 1kg의 과일을 끓는 물에 넣습니다. 설탕 시럽, 설탕 1kg으로 제조하고 혼합물을 4 시간 동안 주입합니다. 그런 다음 준비될 때까지 끓여서 항아리에 넣습니다.
블루베리 파이를 만들려면 계란 3개, 설탕 한 잔, 밀가루 3잔으로 버터 100g을 풀어야 합니다. 생성된 쇼트브레드 반죽은 측면이 있는 틀에 배치됩니다. 틀 안의 반죽 위에 블루베리 필링을 깔고 설탕과 계피를 뿌려 맛을 냅니다. 디저트는 오븐에서 30분 동안 구워집니다.
보시다시피 블루베리는 의학뿐만 아니라 고급 요리의 재료로도 많은 이점을 제공합니다.
블루베리는 약용 또는 요리 목적으로 사용됩니다. 신체에 대한 유익한 특성과 금기 사항은 과일 수확 기간 동안 관련이 있습니다. 푸른 과일로 만든 주입 및 과일 음료가 사용됩니다. 베리는 남성, 여성, 어린이에게 유익한 특성을 가지고 있습니다. 을 위한 후자는 금기사항이다~이다 많은 수의한 번에 먹는 과일.
블루베리는 어떻게 생겼나요?
헤더 가족의 작은 숲 관목은 높이가 1m 또는 30-50cm에 이르며 줄기가 기어 올 수 있습니다. 작은 다섯 개의 이빨 꽃으로 피고 과일은 육즙이 많고 둥글며 길쭉한 청자색 열매이며 식용 펄프는 최대 12mm 크기입니다. 블루베리 덤불은 블루베리와 혼동됩니다. 주요 차이점은 블루베리의 나무가 우거진 줄기와 더 큰 밝은 색의 열매입니다. 블루베리는 약간 더 달콤하고 손을 더럽히는 경향이 있는 보라색-빨간색 주스가 있습니다.
어디서 자라나요?
러시아에서는 블루베리 또는 블루베리가 북극에서 코카서스까지의 지역에서 자랍니다. 남쪽으로 갈수록 습지에서 더 자주 발견됩니다. 관목은 소박하고 산성이 낮은 토양에서도 열매를 잘 맺습니다. 덩굴성 품종은 산불과 공터에서 자랍니다. 늪지, 물, 로우부시 블루베리 등이 있습니다. 미국에서는 과일 수확에 편리한 나무 모양의 품종이 재배됩니다. 재배된 정원 블루베리는 베리 크기가 증가하고 맛이 더 달콤하며, 조기 성숙식물.
블루베리의 칼로리 함량
건강한 블루베리의 에너지 가치는 제품 100g당 40kcal입니다. 이러한 낮은 칼로리 함량은 설탕과 섬유질의 함량, 단백질과 지방의 함량이 최소화되어 있기 때문입니다. 베리에는 유기산, 펙틴, 색소, 탄닌, 비타민 C, PP, K, A, 그룹 B, 필수 아미노산. 이 조성물에는 마그네슘, 인 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 정기적인 사용 신선한 과일많은 이점을 제공하지만 열매 섭취에는 금기 사항도 있습니다.
유익한 기능
- 해열, 항염증 효과, 감기 완화;
- 질병 후 신체 회복;
- 긍정적인 행동~에 심혈관계, 혈관벽 강화;
- 콜레스테롤 수치, 혈압 저하;
- 발생 위험 감소 악성 종양, 암;
- 유익한 영향~에 위장관, 신진 대사 개선;
- 췌장의 정상화, 산도 감소 위액위염;
- 당뇨병 치료 시 혈당 수치를 낮추는 것;
- 방사성 금속 제거, 신경 세포 파괴로부터 보호;
- 눈의 피로를 완화하고 시력을 향상시킵니다.
- 방어 연령 관련 변화기억력, 집중력 증가;
- 체중 감량 초과 중량시체.
나뭇잎
베리 잎에서는 귀중한 식물 스테로이드와 탄닌이 발견되었습니다. 그들은 항염 효과가 있고 혈관벽의 탄력을 높이고 감소시킵니다. 고혈압. 달임블루베리 잎에서 감소 높은 온도, 장 건강을 정상화하고 암 예방 수단으로 사용됩니다. 잎에 있는 허브차는 변비 해소, 관절통 해소, 치료 효과.
베리
신선한 과일췌장 질환 및 시력 문제가 있는 노인에게 유용합니다. 신선한 주스또는 블루베리 주스는 혈당 수치를 낮추고 시력을 회복하며 녹내장 발병을 예방합니다. 베리의 다른 유익한 특성:
- 구성의 마그네슘은 진정시키고 위험을 줄입니다. 심혈관 질환;
- 블루베리에는 정맥류 발병 위험을 줄이고 혈액 응고 기능을 지원하는 비타민 K, PP 및 P가 포함되어 있습니다.
- 주스는 유해한 방사능 방사선과 열악한 생태로부터 신체를 보호합니다.
여성을 위한 블루베리의 효능은 무엇입니까?
생태가 좋지 않은 경우 보호 특성 외에도 여성의 경우 비타민 결핍 예방 및 모든 신체 시스템 보호 효과가 있습니다. 건강한 베리발견하다 다음 신청:
- 펄프로 만든 마스크는 젊음을 연장하고 콜라겐 섬유를 복원하며 피부를 정화하고 미백합니다.
- 블루 베리는 체중 감량에 유용합니다. 칼로리가 낮고 위액 분비를 강화하며식이 제품을 디저트에 포함하거나 시리얼과 결합 할 수 있습니다.
- 신선한 블루베리 300g으로 만든 주스로 만족할 수 있습니다. 일일 기준비타민에서는 석류에 비해 훨씬 더 가치있는 것으로 간주됩니다.
- 임신 중에 과일은 신체에 다음을 제공합니다. 엽산, 아스코르브 산감염 침투를 방지하고, 마그네슘은 수면을 개선하고 신경계를 진정시킵니다.
- 유용한 미량 원소이 성분은 월경 전의 기분 변화를 정상화하고, 임신 중에 아이의 신경관이 형성됩니다.
모유수유 중 블루베리
과일 음료, 잎 주입, 블루베리 달임 및 주스는 수유 및 신생아 수유 중에 유용합니다.
- 천연 항산화제는 엄마와 아이의 면역력을 강화합니다.
- 복원을 돕습니다 근육 조직임신 후 튼살에 대처하세요.
- 비타민PP가 제공하는 정상적인 기능 신경계;
- 철분은 빈혈 예방 및 치료에 사용되며 완전히 흡수됩니다.
- 신경을 진정시킵니다.
- 펙틴은 체중을 늘리지 않도록 도와줍니다.
- 수유 중 사용에 대한 금기 사항은 다량의 열매를 섭취하여 아기에게 설사, 팽만감 및 산통을 유발한다는 것입니다.
- 과일은 점차적으로 식단에 도입되어야합니다. 아기가 3 개월이되면 몇 개의 열매를 시도하고 알레르기 나 체질이 없으면 식단에 포함하십시오.
야생 블루베리는 헴록(hemlock), 양배추 롤, 술고래, 청포도, 워터드링커(waterdrinker) 또는 속이는 사람(dupe)이라고도 불리는데, 이는 야생 로즈마리와 자주 가깝기 때문입니다. 민속 이름. 수많은 연구를 통해 블루베리 주스의 높은 의약적 특성이 입증되었습니다.
블루베리 주스는 은은한 향과 함께 기분 좋은 달콤함과 신맛이 특징입니다. 미국 전문가들은 블루베리 주스가 석류, 사과, 포도를 포함한 다른 주스 중에서 가장 유익한 것으로 인식했습니다. 블루베리 주스는 건강에 대한 유용성을 인정받았습니다. 항산화 특성. 블루베리 주스에는 다른 주스보다 몇 배나 더 많은 항산화 물질이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 블루베리 주스에는 천연 화합물이 풍부하여 뚜렷한 항염증 특성이 있는 것이 특징입니다.
연구에 따르면 한 사람의 일일 평균 비타민 요구량은 블루베리 주스 1회 제공량으로 충당됩니다. 블루베리 주스는 진짜 소스입니다 미네랄 소금, 유기산 및 비타민 A 및 C 외에도 주스에는 다양한 설탕, 섬유질, 펙틴, 탄닌 및 착색 물질이 포함되어 있습니다. 블루베리 주스의 비타민 C 함량으로 인해 극북 지역에서는 오랫동안 항전혈병제로 알려져 왔습니다. 신선한 블루베리 주스나 블루베리 열매 달임이 권장됩니다. 효과적인 수단환자의 발열 상태. 블루베리 주스는 당뇨병 환자에게 탁월한 치료법으로 신진대사를 촉진하고 전신을 자극하며 조직 치유를 촉진하고 혈당을 낮추는 약물을 사용할 경우 촉매제 역할을 합니다.
블루베리 주스가 당뇨병에 미치는 영향을 연구한 결과, 정기적으로 주스를 섭취하면 혈당 수치를 크게 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 블루베리 주스를 마시기 시작한 지 3일 만에 환자의 혈당 수치가 35% 감소했습니다.
블루베리 주스에는 페놀성 화합물을 비롯한 많은 생리 활성 물질이 풍부합니다. 주스에 포함된 플라보노이드는 투과성을 감소시키고 혈관벽의 강도를 증가시키며, 비타민 C 흡수에 유익한 효과를 주며, 산화환원 과정과 내부 분비 작용을 자극합니다.
블루베리 주스는 일반 강장제 및 자극제로 섭취하는 것이 좋습니다. 대사 과정시설. 게다가, 긍정적인 영향블루베리 주스는 장과 위장에 장애가 있는 경우 위액 분비를 자극하는 데 도움이 됩니다.
블루베리는 관목 식물로 분류됩니다. 구조와 구조면에서 식물은 블루베리와 비슷합니다. 그러나 "친척"과 링곤베리와는 달리 블루베리 덤불은 약간 더 큰 것으로 간주됩니다. 관목의 평균 높이는 최대 40cm에 달하며 길고 가지가 많이 갈라진 새싹과 잎의 구조도 식물과 블루베리의 밀접한 관계를 나타냅니다. 블루베리의 가장 큰 장점은 내한성과 내구성입니다. 많은 식물은 100년까지 살 수 있습니다. 개화 기간 동안 관목은 섬세한 흰색-분홍색 색조의 작은 꽃으로 덮여 있습니다. 이미 익은 과일은 맑은 파란색을 띠고 있습니다. 이는 과일에 왁스 같은 코팅이 나타나기 때문에 발생합니다.
블루베리와 블루베리의 또 다른 차이점은 색소가 없다는 것입니다. 이렇게 하면 열매를 먹은 후 손과 입이 파랗게 변하거나 다른 색으로 변하는 것을 두려워하지 않아도 됩니다. 열매는 과육으로 이루어져 있다 녹색을 띤다. 수풀 가지에 잎 덩어리가 드물게 배열되어 있기 때문에 문자 그대로 블루 베리와 블루 베리를 비교해서는 안됩니다. 단순히 두 식물의 열매를 비교해 보면 블루베리의 크기가 확실히 더 크다는 것을 알 수 있습니다. 게다가, 비교되는 과일의 맛도 다릅니다.
관목은 심한 서리를 잘 견디기 때문에 늪지대와 관련하여 산과 숲 덤불에서 모두 찾을 수 있습니다. 산림 툰드라와 툰드라의 가혹한 조건도 식물에 적합합니다. 블루베리는 종종 블루베리와 야생 로즈마리를 해당 지역의 "이웃"으로 선택합니다. 블루베리는 후자 식물과 매우 가깝기 때문에 "foolberry", "drunken berry", "drunken"과 같은 많은 다른 이름이 주어졌습니다.
개화기는 여름 시즌이 시작될 때 발생합니다. 게다가 지속시간은 10일정도 됩니다. 블루베리 과일은 일반적으로 7월에 수확할 준비가 되어 있으므로 과일 수확은 종종 다른 베리인 블루베리의 수확과 결합됩니다. 상점에서 이 베리를 구입하는 것은 매우 어려운 일. 일반 숲에서는 불규칙하게 자라며, 주로 개인적인 목적으로만 수집됩니다. 여름에 비가 충분히 내릴 경우에만 좋은 블루베리 수확을 기대할 수 있습니다.
준비 및 보관
과일은 빗이라는 특별한 도구를 사용하여 수집됩니다. 블루베리 수확이 끝나면 겨울 준비를 시작합니다. 7월부터 시작된 조달기간은 9월에 끝난다. 신선한 딸기다양한 과일 요리와 홈메이드 요구르트를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 에서도 요리 조리법블루베리는 종종 블루베리나 링곤베리와 함께 발견됩니다.
과일이 모든 유익한 특성을 유지하려면 보존해야 합니다. 예를 들어, 냉동하면 베리의 품질과 맛이 꽤 오랫동안 유지되지만 오랫동안 방치해서는 안됩니다. 유용한 제품냉장고에. 다음 수확기 이전에 소비하는 것이 가장 좋습니다. 딸기도 담글 수 있습니다. 내부에서도 유리 병베리는 모든 특성에서 신선함을 유지합니다. 이러한 목적을 위해 반 리터 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
또 다른 보존 방법으로는 블루베리잼을 만드는 방법을 선택할 수 있습니다. 이러한 설탕시럽에 담긴 원료는 냉장고에 1년 반에서 2년 정도 보관할 수 있다. 건조는 덜 인기 있는 옵션이지만 블루베리를 준비할 때 사용됩니다. 겨울 기간. 이를 위해 특수 장비를 사용하여 여러 가지 기술을 사용할 수 있습니다. 건조의 대안으로 슈가링(Sugaring)을 제안할 수 있습니다. 유사한 방법과일의 신선도를 최대 1년 동안 보존할 수 있습니다.
일상생활에서의 활용
대부분의 경우 열매는 생으로 섭취되거나 통조림으로 섭취되지만 이것이 다양한 디저트와 시리얼에 첨가되는 것을 막지는 못합니다. 블루베리로 만든 젤리와 설탕에 절인 과일이 특히 인기가 있습니다.
블루베리를 제품으로 사용한 연구는 매우 빈약하기 때문에 다른 용도로 사용된다는 확실한 증거는 없습니다. 블루베리 달인은 오랫동안 러시아어를 사용하는 인구에 의해 일반 건강 음료의 형태로 섭취되어 왔습니다.
어떤 사람들은 당뇨병 퇴치를 돕기 위해 일상 생활에서 블루베리 잎을 사용하기도 합니다. 여성의 경우 백반증이 있는 경우 이 식물의 주입 및 달임이 유용합니다. 이 질병치료가 어렵기 때문에 베리 파생물을 내부 및 외부에서 사용하는 것은 질병을 물리칠 수 있는 몇 가지 방법 중 하나입니다.
구성 및 의약 특성
- 이 베리는 무엇보다도 매우 유용합니다. 영양가. 블루베리에는 다량의 설탕과 유기 물질이 포함되어 있습니다. 과일에 함유된 펙틴 물질의 함량이 상당하기 때문에 신체는 다음과 같은 유해 화합물을 제거합니다. 헤비 메탈. 이는 코발트와 스트론튬의 경우 특히 효과적입니다.
- 신진 대사의 정상화 및 전체 기능 순환 시스템베리에 포함된 미세 및 거대 요소로 인해 수행됩니다. 블루베리 싹은 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 의약 목적단지 그들이 가지고 있기 때문에 고농도탄닌.
- 여성 대표의 경우 블루베리가 준비되어 있습니다. 유용한 요소- 소위 항산화제. 그들은 진행되는 노화 과정에 효과적으로 대처하도록 설계되었습니다. 이는 신체에서 자유 라디칼을 제거함으로써 가능해집니다.
- 블루베리 주스는 의학 분야에서 매우 인기가 높습니다. 그것의 도움으로 신체가 적절한 톤으로 바뀔 수 있습니다. 또한 인생의 모든 것이 정상화될 수 있는 것도 그와 함께합니다. 필요한 프로세스신체의 중요한 활동. 정기적인 사용 천연 주스특히 위와 장의 기능 중에 발생하는 문제에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 그의 독특한 구성위액의 자연적인 형성을 촉진합니다. 블루베리 차는 산도가 낮은 위염 징후가 있는 사람들에게 매우 유용합니다.
- 블루베리는 피부 탄력 유지와 노화 방지에 도움을 줄 뿐만 아니라, 노화를 예방하는 데에도 도움을 줍니다. 신경 세포몸 전체. 이 베리는 낮은 수준의 무선 방출로부터 어느 정도 보호해 줍니다.
- 그의 덕분에 화학적 구성 요소, 블루베리는 당뇨병 환자의 식단에 포함될 수 있습니다. 이 제품혈당을 효과적으로 감소시키는데 도움을 줍니다. 또한, 이 베리의 달인은 다음과 같습니다. 훌륭한 콘텐츠비타민 C는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 의약품감기에 대한 자연 유래.
민간 요법에서의 사용
대표자 대체 약품블루베리의 효능을 충분한 수준으로 평가해 보세요. 그러나 이 식물은 "술고래"라는 유명한 별명을 가지고 있기 때문에 전통적인 치료사들은 베리를 대량으로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.
신장 달임
베리의 유익한 특성은 주로 다양한 달인의 생산을 목표로 하며, 이는 장래에 손상된 신장 과정을 돕고 췌장 기능을 정상화하는 데 탁월합니다. 0.5리터의 물에 50g의 베리(신선 또는 건조)를 끓여 식힌 후 하루 동안 식사 사이에 마십니다.
원기를 회복시키는 달임과 종양학 예방 방법
또한 베리를 정기적으로 섭취하면 다음을 담당하는 다른 분비선의 정상적인 활동을 활성화할 수 있습니다. 내부 분비물. 이를 바탕으로 블루베리를 기본으로 한 달임이 성공적으로 예방할 수 있다는 결론이 나왔습니다. 다양한 종양유기체에서. 블루베리 한 잔을 으깨고 설탕 한 잔을 추가하여 물 2리터에 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 하루종일 마셔요
체중 감량을 위한 블루베리
블루베리는 보편적인 맛의 특성이것이 바로 많은 여성들이 이 영양가 있는 베리를 식단에 포함시키는 것을 좋아하는 이유입니다. 동시에, 열매 100g에 약 60kcal만 포함되어 있다는 점을 고려하면 제품은 저칼로리로 간주됩니다. 많은 다이어트에서는 한 끼 식사를 이것으로 대체할 것을 제안합니다. 건강한 요리: 코티지 치즈 150g, tsp. 꿀과 신선한 블루베리 한줌. 신체의 자연적인 정화를 정상화하고 체중 감소를 촉진합니다.
류머티즘 치료
류머티즘과 죽상동맥경화증의 경우 민족과학블루베리 섭취를 제안하기도 합니다. 충분한 수량철분과 칼슘은 결핍을 보충하는 데 도움이 됩니다. 화학 원소유기체에서. 동시에, 베리는 신체가 그러한 것을 받을 수 있게 해줍니다. 중요한 미량원소, 비타민 K와 같습니다. 하루는 모든 종류의 베리 50-80g을 섭취하는 데 충분합니다. 다음에 추가할 수 있습니다. 고기 요리풍미를 더하기 위해.
시력 개선에 도움이 되는 블루베리
블루베리를 먹으면 좋은 습관, 그러면 당신은 달성할 수 있습니다 좋은 결과눈의 피로를 풀어줍니다. 시력에 지속적인 스트레스가 있는 경우, 이 제품을 식단에 포함시켜야 합니다. 또한 어떤 경우에는 베리가 시력 회복에 도움이 될 수 있지만 이는 매우 느리게 수행됩니다. 전통 치료사녹내장 진단을 받은 경우 매일 음식에 블루베리를 첨가하면 시력 치료에 도움이 될 수 있다고 주장합니다. 하루에 설탕을 뿌린 베리 2테이블스푼을 섭취하세요.
혈관을 튼튼하게 하는 달임
블루베리의 독특한 구성은 또한 정맥류와 싸울 수 있습니다. 신체의 혈액 응고 과정을 정상화하는 것은 비타민 K라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그러므로 어떤 상황에 처해 있는 사람들은 외과 적 개입, 수락할 의무가 있습니다. 천연 제제, 블루베리가 들어있습니다. 그 후, 수술 후에도 블루베리 섭취를 멈추지 않고, 반대로 일정기간 복용하게 됩니다. 이는 신체의 모든 상처와 부상이 안전하게 치유되기 위해 필요합니다. 물 한잔에 잎이 달린 가지 두 개를 끓여서 세 번 마신다.
설사 치료에 블루베리 잎 달임
강하게 주입하십시오 - 3-4 줄기 (또는 큰 스푼) 말린 허브) 보온병에 끓는 물 200ml를 끓입니다. 3시간 동안 방치하세요. 즉시 긴장을 풀고 마신다.
면역 체계를 강화하기 위해 말린 열매와 달인
비타민 결핍 기간뿐만 아니라 면역 약화말린 블루베리를 섭취해도 몸에 해롭지 않습니다. 식품 첨가물신선한 차에.
당뇨병 및 예방을 위한 말린 열매로 만든 차
이 주입은 설탕 수치를 감소시킵니다. 말린 베리 20g을 으깨고 물 한 컵에 담아 수조(또는 오븐)에 넣어 15분 동안 보관합니다. 식힌 다음 액체를 마신다. 위장병이 없다면 딸기를 섭취하는 것도 좋다.
