기장과 샴 피뇽 죽 요리법. 버섯이 들어간 기장 죽

곡물 중 경제적 인 옵션 중 하나는 기장입니다. 기장 한 팩의 가격은 이 제품을 기반으로 맛있고 만족스러운 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 요리법의 수보다 훨씬 저렴합니다. 이 요리 중 하나는 버섯 (대부분 샴 피뇽)을 곁들인 기장 죽입니다. 요리 과정이 빠르고 간단해 꽤 흔하고 인기가 많다. 기장과 함께 조리한 샴피뇽은 매우 육즙이 많고 향긋합니다.

요리는 매우 빨리 준비될 수 있기 때문에 일하는 엄마들 사이에서 수요가 높습니다. 기장 죽은 몸에 매우 유익합니다. 건강한 식단을 따르는 사람들은 종종 이 요리를 준비하여 하루 종일 활력을 주는 데 필요한 양의 복합 탄수화물과 건강과 면역력을 지원하는 비타민과 미네랄을 스스로 공급합니다. 이 레시피의 특별한 매력은 죽에 흡수되어 놀라운 향을 선사하는 샴피뇽 주스입니다. 동시에 버섯은 달콤한 맛을 얻습니다. 버섯을 곁들인 죽의 또 다른 변형입니다.

이 조리법에 따라 죽을 준비하는 과정은 시리얼을 씻고 그 위에 물 한 잔을 붓는 것으로 시작해야 합니다. 그런 다음 불린 시리얼을 따로 보관하고 나머지 재료로 이동해야 합니다. 기장은 요리 과정에서 물을 흡수하고 약간 부풀어 오르며 더 유연해집니다.

준비

1. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶습니다. 양파가 더 오랫동안 볶을 수 있도록 불을 낮게 두십시오.

2. 버섯은 먼저 다리에서 스커트를 제거하고 뚜껑에서 필름을 제거하여 청소해야합니다. 그런 다음 샴 피뇽을 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파가 익는 동안 팬에 버섯을 넣고 버섯 주스와 향이 유지되도록 뚜껑을 덮고 끓입니다.

3. 버섯은 거의 완전히 익혀야합니다. 즉, 모양이 부드러워지고 어두워지고 크기가 크게 작아야합니다. 샴피뇽이 이 상태에 도달하자마자 기장 시리얼과 담근 물을 추가해야 합니다. 필요한 경우 모든 재료를 더 편리한 팬에 옮길 수 있습니다.

4. 요리하면서 향신료(소금, 후추 등)를 추가해 주세요. 모든 액체가 증발하면 물 한 잔을 더 추가할 수 있습니다. 죽을 주기적으로 저어 팬 바닥까지 타지 않도록 하세요.

버섯으로 기장 죽을 준비하려면 일반 기장 시리얼이 필요합니다. 어린 시절에 많은 사람들이 기장을 분류하는 데 몇 시간을 보냈다면 기장에는 작은 내포물, 심지어 돌까지 포함되어 있었기 때문에 이제는 물로 헹구면 충분합니다. 시리얼 1볼륨당 물 2볼륨을 팬에 붓고 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.

큰 당근 반 개와 중간 크기 양파 반 개가 필요합니다. 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.

당근은 작은 입방체로 자르고 양파는 작은 조각으로자를 수 있습니다. 집에서 미리 삶고 냉동 살구를 준비합시다. 종종 냉동 판매되는 샴피뇽과 같은 다른 냉동 버섯으로 대체할 수 있습니다.

작은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파와 당근, 냉동 살구 버섯을 넣습니다. 이 드레싱은 5-6분 이상 튀겨지지 않습니다. 그런 다음 기장 시리얼과 함께 요리됩니다. 죽과 함께 팬에 버섯 드레싱을 추가합니다. 팬의 내용물을 저어주고 죽에서 소금 맛을 냅니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 중요한 점 : 무가당 기장 죽은 설탕을 조금 넣으면 훨씬 더 맛있어집니다. 한 잔의 경우 1 티스푼이면 충분합니다. 끝날 때까지 죽을 요리하십시오. 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 죽은 10분 더 기다려야 합니다.

흐르는 물에 기장을 반복해서 씻습니다.

냄비에 마른 버섯을 넣고 찬물(물 약 300ml)을 채웁니다. 센 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다립니다. 5~10분 동안 중간 불로 끓여서 약한 버섯 국물을 만듭니다.

이제 매우 중요한 단계는 국물을 고운 체에 걸러 별도의 그릇에 담는 것입니다. 벽에 남아있는 모래 알갱이 (그리고 마른 버섯에 100 % 존재 함)가 기장 죽에 들어 가지 않도록 흐르는 물에 냄비를 추가로 헹구십시오.

국물을 다시 팬에 붓습니다. 모든 것을 부을 필요조차 없습니다. 접시 바닥에 동일한 모래 알갱이의 흔적이있는 퇴적물이 보이면 어떤 상황에서도 팬에 넣지 마십시오.

잘 소금을 뿌리고 기장을 넣으십시오. 이제 우리의 참여없이 기장 죽이 요리됩니다 (물론 뚜껑 아래와 약한 불로).

그리고 우리는 버섯으로 돌아갈 것입니다. 우리는 모든 버섯 조각을 씻어내려고 노력해야 합니다. 손가락으로 버섯을 잘 문지르면서 체에 직접 넣을 수 있습니다. 다음으로 도마 위에 꺼내서 잘게 썰어주세요.

버섯의 풍미와 향이 계속해서 방출되도록 즉시 죽에 보냅니다.

기장 죽은 빨리 요리됩니다. 액체가 남아 있지 않다는 것을 확인하면 시도해 볼 수 있습니다. 맛이 균일하게 부드러워지면 이미 본격적인 요리가 완료된 것입니다.

그러한 죽은 우유 죽보다 반찬에 가깝기 때문에 농도가 두꺼워 야합니다.

버너를 끄고 접시에 버터를 바르고 팬을 수건으로 10분 이상 덮어두세요. 그들은 간단한 요리를 더 아름답고 맛있게 만들기 위해 잠시 앉아 있는 것을 좋아합니다!

그리고 육수를 다 사용하지 않았다면 육수로 훌륭한 첫 코스를 요리할 수 있어요-!

기장은 매우 건강하고 만족스러운 죽입니다. 그리고 버섯도 포함되어 있으면 그 이점이 두 배나 커집니다. 이 죽에는 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 죽 자체는 일반적으로 우리 몸에 유익합니다. 포만감이 매우 높기 때문에 하루 종일 에너지를 비축하려면 아침에 먹어야합니다.

요리가 끝나면 요리 3인분을 받게 됩니다.

재료

기장 - 1 컵 (250-300 g)
버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) - 200 g
양파 - 1 머리
튀김 용 기름 - 2 큰술.
소금, 후추 - 맛보기
딜, 장식용 파슬리

조리방법

죽을 만드는 데는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 준비하기 쉽습니다. 죽을 만들기 위해 우리는 기장을 가져다가 잘 분류하고 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물을 붓거나 끓여서 기장의 쓴맛을 제거하십시오. 물을 배출하십시오.

알루미늄 팬에 물을 끓이고 시리얼을 넣습니다. 기장에 소금과 후추를 뿌립니다. 기장이 끓으면 불을 줄이고 죽을 30분간 끓인다.

튀기려면 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파를 제거하고 기름을 넣고 버섯을 팬에 넣습니다. 튀기기 전에 버섯을 깨끗하게 씻고 원으로 자르는 것을 잊지 마십시오. 계속 저어 주면서 중간 불로 기름에 볶습니다. 10분 후 소금을 넣어주세요.

우리는 재료를 결합합니다.튀긴 양파를 버섯에 넣고 삶은 기장을 넣습니다. 잘 섞은 뒤 약한 불로 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 따로 보관하십시오. 다진 허브를 뿌리고 포장하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

죽을 그릇에 담고 허브를 얹어 뜨겁게 제공합니다.

그런 죽을 손님에게 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 그들은 버섯을 곁들인 기장 죽의 맛을 좋아할 것입니다. 향기롭고 건강하며 노란색을 띠며 태양처럼 우리를 내부에서 따뜻하게 해줍니다.

버섯으로 기장 죽을 만드는 단계별 사진 레시피.

기장 - 1 잔,

신선한 샴 피뇽 버섯 – 350-500 gr.,

양파 – 1-2 개,

마늘 – 2-3쪽,

소금, 후추 - 맛보기,

식물성 기름 - 튀김용,

물 - 2 잔.

모든 종류의 죽은 매일 훌륭한 요리입니다. 매우 다양한 죽 조리법과 제품을 사용하여 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 오늘 단식하는 동안 우리가 너희에게 말해주고 보여 주겠다. 버섯으로 기장 죽을 요리하는 법.