겨울용 얇게 썬 오이에 대한 간단한 단계별 조리법. 양파와 식물성 기름을 곁들인 오이 통조림의 단계별 사진으로 겨울을 준비하는 레시피
오이 시즌은 아직 끝나지 않았으므로 겨울을 위해 모든 종류의 샐러드를 준비할 수 있습니다. 그리고 필요한 경우 연중 언제든지 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
이러한 야채는 우리 몸에 유익하므로 식단에 포함시켜야 합니다. 이뇨 효과가 있어 장을 잘 정화해줍니다. 또한 중요한 비타민이 포함되어 있습니다. 그리고 샐러드에 오이를 다른 야채와 함께 사용하면 더욱 건강하고 맛있습니다.
이 과일로 많은 간식을 만들 수 있지만 가장 맛있고 간단한 요리법을 살펴보겠습니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 따라서 거의 모든 요리와 함께 항상 맛있고 향기로운 샐러드를 테이블 위에 놓을 수 있도록 겨울을 위해 여러 개의 항아리를 준비하십시오.
이 레시피는 매콤한 맛의 샐러드를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 즉시 섭취하거나 겨울 동안 방치할 수 있습니다. 요리 과정은 간단하고 시간이 많이 필요하지 않습니다. 애피타이저가 정말 맛있기 때문에 레시피의 이름은 그 자체로 완전히 정당화됩니다.
재료:
- 오이 4kg.
- 파슬리 1 묶음.
- 식물성 기름 1잔.
- 굵은 설탕 1컵.
- 9% 식초 1컵.
- 굵은소금 80g(4큰술)
- 마늘 1개.
- 갈은 후추 더미와 함께 1 작은 술.
단계별 준비
중간 크기의 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 과일을 씻고 줄기를 자릅니다. 그런 다음 세로로 4등분으로 자릅니다. 작은 야채는 반으로자를 수 있습니다. 막대는 아래 이미지에 표시된 것과 거의 동일하게 보입니다. 오이를 팬에 넣습니다.
이제 파슬리로 넘어 갑시다. 녹색 채소는 흐르는 찬물에 씻어야 하며, 두꺼운 줄기는 잘라야 합니다. 그런 다음 잘게 자르고 오이와 함께 팬에 넣으십시오. 파슬리가 마음에 들지 않으면 딜로 바꿀 수 있습니다. 맛의 문제입니다.
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 다른 제품에 추가하세요.
다른 모든 재료를 팬에 넣고 잘 섞은 후 4~6시간 동안 재워둡니다. 오이에서 주스가 나오므로 이 시간 동안 애피타이저를 주기적으로 저어주어야 합니다.
그동안 항아리를 준비해야합니다. 반드시 세탁하고 말려주세요. 이미 절인 오이를 넣으십시오. 항아리에 공간이 남아 있으면 수평 위치로 야채를 채울 수 있습니다. 그런 다음 남은 매리네이드를 고르게 부어주세요.
이제 간식을 소독해야 합니다. 이렇게하려면 적당한 양의 냄비를 준비하고 바닥에 수건을 놓고 그 안에 항아리를 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 항아리의 옷걸이까지 접시에 물을 추가합니다. 팬을 버너 위에 올리고 끓인 후 15~20분 동안 작업물을 소독합니다.
이 시간이 지나면 뚜껑을 말아서 단단함을 확인하십시오. 이렇게하려면 항아리를 거꾸로 뒤집어야합니다. 따뜻한 수건으로 감싸서 완전히 식을 때까지 어두운 곳에 두세요. 샐러드 준비! 많이 드세요!!!
오이 샐러드 "겨울 왕" - 살균 필요 없음
이 레시피 덕분에 단 한 시간 만에 바삭바삭한 오이로 간식을 준비할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 샐러드를 소독할 필요가 없습니다.
재료:
- 오이 2kg.
- 양파 400g.
- 굵은 설탕 2큰술.
- 식초 40ml.
- 식탁용 소금 1테이블스푼.
- 후추 8개.
- 기호에 따라 파슬리나 딜.
조리방법
그런 다음 물을 빼고 과일 가공을 시작하십시오. 먼저 가장자리를 잘라낸 다음 약 2mm 두께의 얇은 와셔로 자릅니다. 오이가 크면 반원형으로자를 수 있습니다.
양파를 반 고리로 자르고 오이가 담긴 용기에 넣으십시오. 양파가 찢어지면 주기적으로 칼을 찬물에 적시는 것이 좋습니다.
그릇에 소금과 잘게 썬 허브를 넣습니다. 모든 것을 섞으세요. 오이의 즙이 나올 수 있도록 야채를 40분 동안 따로 놓아두세요.
다음 단계에서는 모든 제품을 냄비에 옮기고 과립 설탕, 식초, 후추를 넣으십시오. 그 후에 다시 섞으세요. 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 계속 저어 주면서 전채를 2-3 분 동안 요리하십시오. 오이가 황록색으로 변하면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
그런 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 된 병에 넣어야합니다. 전채는 잘 압축되고 매리 네이드로 채워야합니다. 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 뚜껑 역시 사전 멸균해야 합니다.
그런 다음 항아리를 뒤집어 포장하고 완전히 식혀야합니다. 테스트를 위해 접시 하나를 남겨 두십시오. 요리 기술을 따르면 샐러드가 매우 맛있어집니다.
한국어로 된 겨울 오이 샐러드
한국식 오이 샐러드는 매콤하고 향긋합니다. 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 신선한 오이 2kg.
- 당근 500g.
- 다진마늘 1큰술.
- 식탁용 소금 50g.
- 백설탕 0.5컵.
- 해바라기유 0.5컵.
- 식초 0.5컵.
- 취향에 따라 후추 1티스푼.
통조림 공정
오이를 씻어서 끝 부분을 잘라서 요리를 시작하겠습니다. 그런 다음 과일을 세로로 4등분한 다음 십자형으로 두 부분으로 자릅니다. 즉, 하나의 과일은 8개의 조각을 생산합니다. 큐브를 그릇에 옮깁니다.
이제 껍질을 벗긴 당근을 한국 강판에 갈아야합니다.
당근을 오이에게 보내십시오. 후추, 소금, 마늘, 식초, 설탕, 정제되지 않은 기름을 필요한 양만큼 첨가하십시오.
모든 재료를 섞고 그릇을 덮은 다음 샐러드를 4시간 동안 재워둡니다. 이 시간 동안 오이는 주스를 생산하여 항아리를 채우는 데 유용합니다.
지정된 시간이 지나면 샐러드를 준비된 병에 넣고 주스를 얹은 다음 뚜껑을 덮어야 합니다. 팬에 담긴 공작물을 물로 15분 동안 소독해야 합니다.
그런 다음 뚜껑을 단단히 조이고 병을 뒤집습니다. 오이를 바삭하게 만들고 싶다면 공작물을 수건이나 담요로 덮을 필요가 없습니다. 식힌 후 한식 샐러드가 준비되었습니다!
겨자를 곁들인 오이 샐러드
겨울용 오이를 준비하는 또 다른 옵션을 고려해 봅시다. 이 간식은 매우 빨리 준비될 수 있습니다. 독특한 특징은 겨자를 사용한다는 것입니다.
재료:
- 오이 4.5kg.
- 식초 250ml.
- 식물성 기름 250ml.
- 설탕 250g.
- 소금 100g.
- 갈은 후추 2큰술.
- 마른 겨자 1큰술.
- 마늘 1큰술.
조리과정
해바라기 기름, 과립 설탕, 후추, 식염, 겨자 가루, 식초, 잘게 썬 마늘을 야채와 함께 그릇에 붓습니다. 원하는 경우 겨자씨를 추가할 수 있습니다. 모든 것을 손으로 섞으십시오. 공작물을 3-5시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 전채를 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드로 보충해야합니다.
이제 남은 것은 물이 담긴 냄비에 공작물을 10분 동안 소독하는 것뿐입니다. 병을 뒤집어 밀봉 상태를 확인하고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 원한다면 몇 시간 후에 준비된 샐러드를 시험해 볼 수 있습니다.
오이와 토마토에서. 진짜 잼!
일반 제품으로도 맛있는 겨울 간식을 준비할 수 있습니다. 준비 과정이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 샐러드를 맛있게 만들려면 약간의 경험이 필요합니다. 그러니 꼭 그런 준비를 해보세요.
재료:
- 오이 1kg.
- 토마토 1kg.
- 양파 3개.
- 2 큰술 식탁용 소금.
- 식초 160ml.
- 굵은 설탕 4큰술.
단계별 통조림
이 샐러드에는 어떤 크기의 오이도 사용할 수 있습니다. 먼저 엉덩이와 코를 잘라낸 다음 중간 두께의 고리로 자릅니다.
간식으로는 살균 시 토마토가 퍼지지 않도록 탄력 있는 구조를 가진 토마토를 선택해야 합니다. 줄기를 제거하고 과일을 4등분으로 자릅니다.
양파를 고리 모양으로 자릅니다.
모든 제품이 준비되면 멸균된 병을 채우기 시작합니다. 첫 번째 층은 오이, 그다음 토마토, 그 다음 양파여야 합니다. 그런 다음 북마크를 반복하십시오. 따라서 모든 항아리를 채우십시오.
이제 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 냄비에 물 2리터를 붓고 스토브 위에 놓습니다. 거의 끓으면 소금과 설탕을 넣어야합니다. 잘 저어주고 식초를 부어주세요. 매리 네이드가 끓으면 야채와 함께 항아리에 추가해야합니다.
마지막 단계에서는 물 한 그릇에 공작물을 소독해야 합니다. 끓인 후 15분 후에 병을 꺼내고 특수키로 말아주세요. 샐러드는 오랫동안 보관할 수 있어 겨울 내내 맛있는 야채 간식으로 사랑하는 사람과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.
양파와 식물성 기름을 곁들인 오이 샐러드
우리는 오이 통조림 요리법을 계속해서 살펴보고 있습니다. 어린 과일과 오래된 과일 모두 요리에 사용할 수 있습니다. 야채가 바삭하게 나옵니다. 전채는 다양한 요리와 잘 어울립니다.
재료:
- 오이 4kg. 절단 후 무게를 측정해야합니다.
- 양파 1/2kg.
- 신선한 딜 1 묶음.
- 식초 200ml.
- 해바라기유 250ml.
- 6 큰술 과립 설탕.
- 3 큰술 식탁용 소금.
단계별 준비
오이는 씻어서 조각으로 잘라야하며 두께는 귀하의 재량에 달려 있습니다.
그런 다음 근본적인 차이가 없으므로 양파를 원하는대로 고리, 반 고리 또는 작은 조각으로 자릅니다. 오이 한 그릇에 넣으십시오.
또한 다진 허브, 암염 및 설탕을 제품에 첨가하십시오. 그런 다음 식물성 기름을 부어주세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 그릇을 뚜껑으로 덮고 오이에서 주스가 나오도록 샐러드를 4시간 동안 그대로 두세요.
그릇을 버너 위에 놓고 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 식초를 넣고 야채를 3~4분간 조리하세요. 준비 상태는 오이의 색깔에 따라 결정될 수 있습니다. 요리하는 동안 스낵을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
불에서 그릇을 꺼내고 샐러드를 병에 나눕니다.
모든 병을 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다. 공작물을 감싸면 오이가 부드러워집니다.
이것이 오이로 겨울 준비를 준비하는 모든 방법은 아닙니다. 하지만 우리는 가장 인기 있고 맛있는 요리법을 살펴보았습니다.
채소
설명
겨울용 양파와 버터를 곁들인 오이- 준비에 사용할 가치가 있는 매우 맛있는 야채 샐러드입니다. 확실히 많은 주부들은 일반적인 오이 통조림에 지쳤으며 때로는 겨울을 위해 새롭고 독창적 인 것을 준비하려고합니다. 따라서 이 조리법에 따른 오이와 양파 샐러드는 그러한 경우에 딱 맞습니다. 이러한 야채 샐러드를 준비할 때 가장 노동 집약적인 부분은 야채를 준비하고 그에 따른 준비물을 살균하는 것입니다.다른 모든 것은 불편함이나 무거움을 유발하지 않습니다.
이 경우 야채 샐러드의 살균이 가장 중요합니다. 이 일반 통형 오이는 멸균되지 않고 단순히 항아리에 넣고 말아 놓습니다. 우리가 제공하는 양파-오이 샐러드의 경우 모든 것이 다소 다릅니다. 장기간 살균하지 않으면 오이, 양파 준비물이 발효되어 폭발할 위험이 있습니다. 따라서 나중에 다시 화를내는 것보다 그러한 샐러드 통조림에 더 책임감있게 접근하는 것이 좋습니다.
겨울 동안 식물성 기름과 양파로 절인 오이를 적절하게 준비하려면 먼저 사진과 함께 아래의 단계별 지침을 읽어야 합니다. 주의 깊게 연구하면 집에서 맛있는 오이 스낵을 준비하는 방법에 대한 아이디어를 이미 갖게 될 것입니다.
그럼 요리를 시작하겠습니다!
재료
단계
겨울용 오이 샐러드를 더 쉽고 빠르게 준비하는 과정을 만들기 위해 이 레시피에 지정된 재료를 미리 준비하겠습니다.
오이를 씻고 수건으로 말린 다음 얇은 고리로 자릅니다.그건 그렇고, 이 경우 신선한 샐러드를 준비하는 데 전혀 적합하지 않은 가장 큰 오이도 사용할 수 있습니다.
다진 오이 조각을 깊은 냄비에 넣으십시오.이 경우 작은 용기는 작동하지 않습니다. 왜냐하면 산세 과정에서 상당히 많은 양의 자체 주스가 오이에서 방출되기 때문입니다.
껍질에서 양파를 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파 야채는 고리 모양으로 잘게 썰어도 됩니다.
다진 양파 반 고리 또는 고리를 다진 오이에 넣습니다.
결합된 야채에 소금과 과립 설탕을 뿌립니다.
설탕과 소금에 이어 두 가지 종류의 후추를 야채에 추가합니다. 원하는 경우 그 수를 줄이거나 늘릴 수 있습니다..
용기에 담긴 모든 재료를 식물성 기름으로 채웁니다.붓기 전에는 차가워 져야합니다. 이 레시피에서는 정제된 식물성 기름을 사용하여 오이와 양파 스낵을 만듭니다. 그러나 이 목적으로 unrefined를 사용할 수 있습니다. 이 오일은 제품의 맛과 향을 향상시킵니다.
그런 다음 거의 완성 된 오이 준비에 필요한 양의 식초를 붓습니다.
모든 재료를 조심스럽게 섞은 후 2시간 동안 스며들도록 둡니다. 이 시간 동안 많은 양의 주스가 형성되어야하며 나중에 야채 매리 네이드로 사용됩니다.
2시간 후 향신료에 담근 야채를 멸균 병에 넣고 남은 주스를 위에 붓습니다. 야채를 용기에 담을 때에는 잘 압축되어야 합니다. 야채와 향신료로 만든 충전물이 항아리를 완전히 채울 수 없을 경우 별도로 조리해야 합니다. 1 리터의 찬물에 소금 1 큰술과 과립 설탕 1 큰술을 희석해야하며 그 후에이 달콤하고 짠 액체를 끓여서 항아리에 부어야합니다.
채워진 병을 뚜껑으로 덮고 주철 또는 법랑 용기에 넣고 15분간 끓입니다. 이러한 방식으로 우리는 제제의 완전한 무균성을 달성하고 결과적으로 긴 유통 기한을 확신하게 될 것입니다.
오이 샐러드와 함께 멸균 된 항아리를 뚜껑으로 말아서 식힐 때까지 담요로 덮습니다.
맛있는 오이와 양파가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다.겨울에 꼭 먼저 시도해 보세요.
많이 드세요!
모든 주부는 오이로 겨울을 준비하며 입증 된 오이 준비 요리법이 모든 공책에 있으며 물론 나도 예외는 아닙니다. 인정해야합니다. 겨울에 절인 오이 또는 절인 오이 한 병을 열어 감자 튀김이나 구운 고기와 함께 먹는 것이 정말 좋습니다... 또한 올리비에 샐러드 및 rassolnik과 같은 "히트"는 절인 오이 없이는 준비 할 수 없습니다.
친애하는 친구 여러분, 제가 선택한 오이 준비에 대한 검증된 요리법을 알려드립니다. 여러분이 좋아하시길 바랍니다. 나는 할머니와 어머니의 공책에서 겨울용 오이를 준비하는 많은 요리법을 가져 왔지만 현대 요리법에 따라 보존하기도합니다.
좋아하는 오이 준비 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요.
겨울에는 오이 샐러드를 닫나요? 저는 이 아이디어가 정말 마음에 듭니다. 병을 열면 훌륭한 간식이나 맛있는 반찬이 됩니다. 이러한 보존 방법에는 꽤 많은 요리법이 있지만 올해는 "걸리버"라는 재미있는 이름으로 겨울용 오이, 양파, 딜 샐러드로 시작하기로 결정했습니다.
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겨울용 오이와 호박 통조림 "이상적인 불기"
겨울용 오이와 호박 통조림 요리법을 볼 수 있습니다.
겨울용 한국 오이: 아시아 향이 가미된 맛있는 샐러드!
겨울 동안 한국어로 오이를 요리하는 방법을 읽어보세요.
겨울용 야채, 과일, 열매를 수확하는 계절이 본격화되었습니다. 그리고 우리는 그리 멀지 않았으며 이미 많은 잼, 냉동 딸기 및 버섯을 만들었습니다. 통조림 샐러드, 오이, 토마토.
그러나 수확량이 풍부하고 특히 올해 오이가 많습니다. 매일 당신은 덤불에서 작은 양동이를 제거합니다. 올해는 소금에 절이지 않자마자 - , . 그러나 이것들은 모두 "빠른" 옵션이므로 겨울용으로 비축할 수는 없습니다.
더 오래 보관하려면 보존해야 합니다. 그리고 우리는 이미 몇 가지 매우 흥미로운 방법으로 이를 수행했습니다. 이 방법과 맛있는 요리법도 있습니다. 그러나 단순히 멋진 공백을 얻는 다른 흥미로운 방법도 있습니다.
우리는 이제 우리 집에 살고 있으며 모든 준비물을 지하실에 보관합니다. 평범한 방이라 따뜻해요. 이전에 우리는 아파트에 살았고 준비물을 식료품 저장실이나 침대 밑에 보관했습니다. 그래서 오늘의 모든 요리법은 아파트에 항아리를 보관하는 데 적합합니다.
이것은 녹색 채소를 준비하는 가장 간단한 조리법입니다. 이것은 모든 주부의 돼지 저금통에 있어야합니다. 간단한 방법으로 요리하는 방법을 알고 가장 중요하게 이해하면 가장 복잡한 요리법이라도 모든 요리법이 가능할 것입니다.
그러므로 나는 그것부터 시작할 것을 제안합니다.
(3리터 병의 경우) 다음이 필요합니다.
- 마늘 - 3 - 4쪽
- 고추 - 맛보기
- 검은 후추 열매 - 10개
- 올스파이스 - 3개
- 정향 싹 - 4 - 5 개
- 양 고추 냉이 잎 - 작거나 절반
- 건포도 잎 - 6 개
- 벚꽃잎 - 8개
- 딜 - 가지가 달린 우산 4~5개
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락
- 소금 - 3 큰술. 숟가락
- 식초 9% - 2 큰술. 숟가락
3리터 병에는 약 1.5리터의 물이 필요합니다. 단, 병을 꽉 채워야 합니다.
준비:
1. 과일을 깨끗이 씻어 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 이렇게 하면 누락된 수분을 흡수하여 맛있고 바삭하게 만들 수 있습니다.
2. 그런 다음 흐르는 찬물에 다시 헹구고 끝 부분을 잘라냅니다. 작은 경우 "꼬리"가 있는 한쪽에서만 팁을 잘라낼 수 있습니다.
항아리에 모두 같은 크기로 보관하십시오. 이렇게 하면 고르게 재울 수 있습니다.
3. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 나물과 잎을 씻어 끓는 물에 데친다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오.
5. 소다로 병을 철저히 씻고 알려진 방법 중 하나를 사용하여 소독합니다.
- 커플을 위해
- 오븐에서
- 전자레인지에
롤링용 뚜껑을 소다로 씻어 끓는 물을 부은 후 뚜껑을 덮어 보온한다. 아니면 별도의 냄비에 삶아주세요.
6. 약 5~6cm 길이의 고추냉이 잎 조각을 병 바닥에 놓습니다. 그런 다음 딜과 건포도, 벚꽃 잎의 1/3 또는 거의 같은 부분을 놓습니다.
양 고추 냉이 잎은 소금물이 흐려지는 것을 방지하고 체리와 블랙커런트 잎은 고유의 풍미를 더할 뿐만 아니라 오이를 아삭아삭하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
아래쪽, 중간, 위쪽에 녹색을 놓겠습니다. 그럼 어디에 얼마만큼 넣어야 할지 대략적으로 계산해보세요.
7. 오이는 두 개의 큰 층으로 배열됩니다. 따라서 우리는 항아리의 절반까지 녹색 위에 놓습니다.
각 층에 약간의 마늘을 놓습니다. 또한 용기 전체에 고르게 분포되어야 합니다.
8. 두 번째 녹색 채소와 잎을 중앙에 놓고 고추를 섞습니다.
9. 다음으로 과일을 맨 위까지 배치합니다. 마늘을 뿌린다. 다른 층의 녹지와 나뭇잎을 위한 공간을 남겨두세요. 그 위에 또 다른 양 고추 냉이 잎을 놓으십시오.
과일을 아주 단단히 포장하십시오. 포장을 더 단단하게 할수록 더 바삭해집니다.
10. 그 위에 소금, 설탕을 붓고, 병이 다 떨어지도록 살짝 흔들어 주세요.
11. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 처음으로 2 리터를 붓습니다. 그런 다음 초과분에 소금을 뿌리겠습니다.
12. 식초를 준비하세요. 필요할 때 잊지 말고 부어주세요.
13. 물이 끓으면 타지 않도록 조심스럽게 용기의 맨 위까지 부어주세요. 금속 뚜껑을 덮고 7분간 방치합니다. 이 시간 동안 조심스럽게 그러나 매우 집중적으로 병을 좌우로 회전시켜 기포를 방출하십시오.
병을 회전시킬 때 테이블이 긁히는 것을 방지하려면 물을 따르기 전에 천이나 수건 위에 병을 올려놓으세요.
뚜껑을 열지 마세요!
14. 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑을 목 부분에 놓고 팬에 물을 빼주세요. 다시 불에 올려 끓입니다.
동시에 주전자를 끓입니다. 매리 네이드를 다시 채울 때 약간 누락됩니다. 따라서 추가로 끓는 물이 필요합니다.
매리네이드가 끓는 동안 병을 금속 뚜껑으로 덮습니다.
15. 매리네이드가 끓고 주전자에 끓는 물이 준비되면 먼저 매리네이드를 병에 부은 다음 식초를 부은 다음 주전자에서 빠진 물을 추가합니다.
액체는 목 가장자리까지 도달해야 합니다. 그래서 뚜껑이 있는 병을 닫으면 약간 넘칠 수도 있습니다. 이 순간부터 뚜껑을 여는 것은 엄격히 금지됩니다.
16. 병은 다시 천이나 수건 위에 세워져야 합니다. 다시 병을 약 5분 동안(물론 주기적으로) 회전시키고 기포를 배출합니다. 그들은 여전히 "엉덩이"가 잘린 곳에서 나올 것입니다.
뚜껑을 열지 마세요!!!
17. 5~7분 후 시밍기를 이용해 뚜껑을 단단히 닫아주세요.
18. 그런 다음 병을 뒤집어 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 이 위치에 두세요.
19. 그런 다음 평소 위치로 뒤집어서 보관하세요. 식료품 저장실이나 지하실 등 어둡고 시원한 장소가 적합합니다. 어떤 경우에도 난방기구 근처에 캔을 보관하지 마십시오.
이러한 준비는 1년 또는 2년 동안 잘 보관할 수 있습니다. 물론 이 때까지 지속된다면 말입니다.
제품은 적당히 짠맛, 적당히 단맛, 바삭하고 맛있습니다!
바삭한 오이를 보존하는 방법에 대한 비디오
이 옵션을 사용하여 우리 가족은 오랫동안 맛있는 오이를 준비해 왔습니다. 이것이 우리 가족의 요리법이라고 말할 수 있습니다.
그것의 장점은 과일이 항상 매우 맛있고 바삭하며 모두 재료 중 하나 인 아스피린 덕분이라는 것입니다. 매리 네이드에 추가하면 식초를 많이 추가하지 않아도됩니다. 따라서 야채는 전혀 신맛이 나지 않습니다.
이 방법을 사용하면 공작물을 잘 보관할 수도 있습니다. 수확량이 많을 때는 꽤 많이 만들어 놓고, 제철에는 아예 먹지도 않는 경우도 있다.
따라서 이러한 준비는 두 시즌 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.
최소한 두 병 정도 요리해 보세요. 그러면 항상 이렇게 요리하게 될 것 같아요.
그건 그렇고, 레시피는 "가정 경제의 비밀"블로그를 위해 특별히 촬영되었습니다. 그래서 채널에 초대합니다. 구독과 벨을 눌러주세요. 이렇게 하면 당신은 새로운 출판물을 가장 먼저 보게 될 것입니다.
맛있고 바삭한 오이 요리하는 법
이 레시피에는 요리 옵션이 하나 더 있습니다. 성분은 동일합니다. 그러나 다른 북마크와 채우기 방법을 사용할 수 있습니다.
이를 위해서는 두 개의 물 냄비가 필요합니다. 물의 절반을 하나에 붓고 두 번째 물에 더 부어서 채우기에 충분합니다.
1. 소독된 병 바닥에 채소, 잎, 마늘의 절반을 놓습니다. 채소 위에 끓는 물을 부으십시오. 거기에 후추와 정향을 놓습니다.
2. 끝부분이 잘려진 오이를 소쿠리에 넣고 냄비에 물이 살짝 끓으면 내용물과 함께 끓는 물에 넣어주세요. 2분 동안 거기에 머무르세요.
그런 다음 모든 것을 신속하게 병에 넣으십시오.
3. 허브와 마늘의 두 번째 부분을 위에 놓습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오.
4. 끓는 물을 반쯤 붓고, 식초를 넣고 나머지 반은 끓는 물을 넣어주세요.
5. 뚜껑을 닫고 머신으로 말아주세요.
6. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요 아래에 놓아두세요.
나는 당신이 알 수 있도록 나에게 알려진 모든 방법과 옵션을 당신과 공유하고 있습니다. 그러나 나는 열처리 측면에서 더 안정적이라고 생각하기 때문에 첫 번째 충전 방법을 사용합니다.
그건 그렇고, 첫 번째 옵션과 두 번째 옵션 모두 과일이 작은 경우에만 두 개의 충전재를 사용합니다.
크기가 크면 세 번 채우는 것이 좋습니다. 즉, 세 번째 채우기 중에 조여야 합니다.
아스피린으로 살균하지 않고 겨울 준비
이것은 아주 좋은 조리법이며, 제 생각에는 가장 맛있는 오이가 생산됩니다. 아마도 이것 또는 저 요리법을 가장 맛있다고 부르는 것은 전적으로 사실이 아닐 것입니다. 결국, 모든 사람은 서로 다른 취향을 가지고 있으며, 한 요리법에 따라 가장 맛있는 야채를 얻은 경우 다른 요리법에 따라 다른 야채를 얻습니다.
어떤 사람들은 달콤한 요리를 선호하는 반면, 다른 사람들은 반대로 짠 요리를 선호합니다. 어떤 사람들은 통 맛을 선호하고, 다른 사람들은 신맛이 나는 매리네이드를 선호합니다.
따라서 레시피 설명을 시작하기 전에 이것이 제가 준비한 모든 레시피 중에서 가장 간단하고 맛있는 레시피라고 즉시 예약하고 싶습니다. 나는 그것으로 오랫동안 요리를 해왔습니다. 나는 그것을 어머니에게서 물려받았고, 어머니는 오늘날까지도 이 방법으로 그것을 보존하고 있습니다. 즉, 우리 가족의 유산으로 간주될 수 있습니다.
그리고 나는 이미 그에 대한 설명을 적어서 친구들에게 배포한 종이가 몇 장이나 됩니까? 그리고 나는 그들 중 많은 사람들이 이제 그것에 따라서만 요리한다는 것을 알고 있습니다. 이는 그들도 그것을 가장 맛있다고 인정했다는 것을 의미합니다. 정말 좋은데요.
이미 내 블로그에도 비슷한 설명이 있습니다. 나는이 계획에 따라 토마토, 당근, 양배추, 호박을 오이와 함께 절인 보존했습니다. 그러므로 나는 반복하지 않고 오이 만 보존하는 방법을 쓰기로 결정했습니다.
이 레시피에는 한 가지 특징이 있습니다. 저는 방부제로 식초 에센스를 거의 사용하지 않고 아스피린. 그리고 저는 살균소독제를 사용하지 않습니다. 흥미로운?!
이 매리 네이드의 장점은 과일이 신맛이 나지 않는다는 것입니다. 방문하면서 피클을 많이 먹어봤습니다. 그리고 그들 중 다수는 동일한 단점을 가지고 있습니다. 너무 시큼합니다! 그리고 이 산 뒤에는 다른 맛이 느껴지지 않습니다. 이 경우 겨울 준비는 보존되었지만 맛에는 큰 손실이 있음이 밝혀졌습니다.
아래 제안된 방법은 이러한 단점을 완전히 해결합니다. 그리고 겨울에는 열린 항아리마다 가볍고 투명한 소금물에 변함없이 맛있는 오이를 얻습니다. 그런 식으로 으깨거나 샐러드에 추가하거나 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 요리할 수 있습니다.
3리터짜리 병이 필요합니다:
- 오이 - 20 - 25개 (크기에 따라 다름)
- 작은 토마토 - 3 - 4개
- 마늘 - 3 - 4쪽
- 딜 - 6 - 7개의 우산(또는 그 이하, 가지 포함)
- 양 고추 냉이 잎 - 0.5 개
- 검은 건포도 잎 - 4 개
- 벚꽃 잎 - 7 - 8 개
- 타라곤 - 1 줄기
- 검은 후추 열매 - 10개
- 딸기 완두콩 - 3 - 4 개
- 뜨거운 붉은 고추 - 맛보기
- 정향-5 봉오리
- 소금 - 3 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락
- 식초 에센스 70% - 반 티스푼 조금 넘게
- 아스피린 - 2.5정
3리터짜리 병에는 일반적으로 1.5리터의 물이 필요하며 약간의 플러스 또는 마이너스가 필요합니다. 이는 항아리가 매우 단단히 채워지는 경우에 제공됩니다. 이것이 기본적으로 우리가 달성해야 할 것입니다.
준비:
1. 과일을 씻어서 대야나 양동이에 담고 찬물을 채웁니다. 최근에 과일을 채취했다면 물에 2~3시간 동안 담가두세요. 수거 후 충분한 시간이 경과했다면 물에 4~5시간 동안 담가두세요. 이렇게 하면 긴 겨울 보관 기간 동안 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
"부족한 것보다 조금이라도 남기는 것이 낫다"는 원칙에 따라 항상 야채를 넉넉하게 담가 두십시오. 우리는 항아리에 얼마나 많은 과일을 넣을 수 있는지 정확히 계산할 수 없습니다. 크기에 따라 다릅니다.
2. 시간이 지나면 물을 버리고 과일을 다시 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 끝 부분을 자릅니다. 꼬리부터 끝까지 먹어보세요. 쓴 맛이 나지 않아야 합니다.
3. 과일을 수건 위에 올려 물기를 빼주세요.
4. 모든 잎, 타라곤, 딜을 헹굽니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 1분간 담가둔 후 꺼내세요. 또한 모든 것을 수건에 올려 놓으십시오.
5. 마늘 껍질을 벗겨 2쪽씩 나누어 주세요. 그다지 크지 않으면 전체를 그대로 두십시오. 크기가 크면 조각으로 자릅니다.
마늘을 절이면 맛이 좋기 때문에 마늘은 통째로 남겨 두려고합니다. 때로는 레시피를 깨고 레시피에서 요구하는 것보다 정향을 몇 개 더 추가하기도 합니다. 전체적인 맛에는 전혀 지장을 주지 않습니다.
하지만 과용하지 마세요. 마늘을 너무 많이 넣으면 완제품이 부드러워집니다.
6. 토마토를 씻어주세요. 이쑤시개를 사용하여 가지가 붙어 있는 곳에 2~3개의 구멍을 뚫어줍니다.
토마토를 추가할 필요는 없지만 풍미를 더하고 더 나은 보존을 위해 토마토가 필요합니다. 토마토에는 천연산이 함유되어 있으며 부분적으로는 일종의 방부제로 간주될 수도 있습니다.
7. 고추, 소금, 설탕, 식초 70%도 모두 준비해주세요. 나는 항상 보존을 위해 에센스를 사용합니다. 나에게는 그것이 훨씬 사용하기 쉽고, 결코 실수하지 않습니다.
단순히 "식초"- "너무 많이"라고 말하는 요리법을 자주 접하게되고이 식초의 비율이 몇 퍼센트인지 추측하면됩니다. 이 때문에 실수가 자주 발생하는데, 식초를 넣지 않으면 항아리가 터질 수 있고, 너무 많이 채우면 오이가 너무 시큼해지는 경우가 있다.
급하게 잊어버리는 일이 없도록 모든 것을 한 번에 준비하세요. 예를 들어 내 딸이 아직 지금만큼 늙지 않았을 때, 항아리에 소금을 넣는 것을 잊어버릴 수도 있습니다. 그리고 겨울에는 그런 항아리를 열었고 완전히 무염 상태로 받았습니다.)))
8. 병과 금속 뚜껑(자체 나사식 아님)을 소다로 세척하고 알려진 방법 중 하나를 사용하여 소독합니다. 뜨거운 용기에 재료를 넣지 않도록 미리하는 것이 좋습니다.
9. 이제 모든 준비가 완료되었으므로 북마크 만들기를 시작하겠습니다.
양 고추 냉이 잎의 절반을 첫 번째 층으로 놓습니다. 다른 잎과 딜. 전체적으로 녹색을 하단, 상단, 중간의 세 가지 레이어로 배치하므로 내용을 세 부분으로 나눕니다.
10. 즉시 다양한 종류의 고추를 모두 내려 놓습니다. 맛에 따라 붉은 고추(녹색일 수도 있지만 항상 뜨거울 수 있음)를 추가합니다. 매운 정도와 취향을 고려하세요. 저는 보통 꼬투리에서 1.5~2cm 정도 잘라냅니다.
그리고 씨앗에서 가장 매운 성분이므로 꼬투리의 이 부분을 추가하기로 결정했다면 깨끗이 닦아내는 것이 좋습니다.
11. 과일을 깔기 시작합니다. 큰 것은 아래로, 작은 것은 위로 올려보세요. 마늘 정향을 무작위로 뿌린다.
가능한 한 단단히 배치하고 가능한 한 문자 그대로 꽉 쥐십시오.
12. 두 번째 채소 층과 토마토 2개를 중앙에 놓습니다.
13. 그런 다음 다시 오이와 마늘을 넣습니다. 그런 다음 토마토 두 개와 채소 한 겹을 더 추가합니다.
소금과 설탕을 넣을 공간을 남겨두세요. 또한 필요한 양만큼 즉시 병에 붓습니다.
14. 물을 데우려면 1.5리터의 끓는 물이 필요합니다. 주전자에 필요한 양만큼 끓일 수 있습니다.
15. 병을 헝겊이나 냅킨 위에 올려 놓습니다. 끓는 물을 맨 위에 붓고 멸균 된 금속 뚜껑으로 덮습니다.
절단된 부분에서 기포가 나타나기 시작합니다. 그들은 은행에서 나가는 데 도움이 필요합니다. 이를 위해 우리는 항아리의 측면에 손을 대고 약간 흔드는 것처럼 좌우로 돌리기 시작합니다. 이런 방법으로 병을 5~7분 동안 유지하면서 주기적으로 흔들어 주세요.
16. 그런 다음 금속 덮개를 제거하고 구멍이 있는 플라스틱 덮개를 놓습니다. 냄비를 준비하고 그 안에 소금물을 붓습니다. 팬을 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 1~2분 동안 끓이세요.
그동안 주전자를 끓이려면 추가로 끓는 물이 필요합니다.
17. 물이 끓는 동안 아스피린 알약을 분쇄해 줍니다. 3리터짜리 병에는 2.5정이 필요하다는 점을 상기시켜 드리겠습니다.
18. 항아리 바로 위에 붓습니다. 그리고 소금물이 몇 분 동안 끓으면 즉시 다시 항아리에 부으십시오.
보시다시피 더 이상 액체가 충분하지 않습니다. 이렇게하려면 끓는 물이 담긴 주전자가 이미 준비되어 있어야합니다. 하지만 먼저 식초 에센스를 준비해야 합니다. 그리고 한 손에는 에센스가 담긴 숟가락을, 다른 한 손에는 찻주전자를 들고 두 손을 동시에 붓습니다. 모든 에센스와 끓는 물을 필요한 만큼 목까지 부어줍니다.
19. 즉시 금속 뚜껑으로 용기를 덮으십시오.
이제부터 어떤 구실로도 뚜껑을 열지 마세요!
20. 용기를 이 위치에 5분간 방치한 후 용기를 다시 회전시켜 기포를 제거합니다.
21. 그런 다음 시밍기로 뚜껑을 조여주세요.
큰 오이를 항아리에 넣으면 세 개의 충전물이 있어야합니다. 그리고 세 번째로만 뚜껑을 조일 수 있습니다.
22. 항아리를 뒤집어 담요를 덮어주세요. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.
23. 그런 다음 다시 뒤집어서 평소대로 놓아주세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
이러한 제제는 최소 1~2년 동안 완벽하게 보관할 수 있습니다. 장기간 보관해도 맛에는 아무런 영향을 미치지 않습니다.
적당히 짠맛과 단맛이 나고 약간 신맛이 나고 바삭바삭하며 맛이 좋습니다. 소금물은 똑같은 맛을 가지고 있으며 가볍고 투명합니다. 원한다면 마실 수도 있고 매우 맛있습니다.
레시피는 다음과 같습니다! 큰 것으로 밝혀졌지만 실제로는 매우 간단합니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 결과는 무엇입니까!
그런데 이 레시피의 장점을 한 가지 더 언급하지 않았습니다. 매년 나는 그것을 사용하여 오이를 보존하는데, 아마도 지금까지 35년 동안 항아리 중 하나도 "벗겨지지" 않았습니다. 수년에 걸쳐 나는 남쪽과 북쪽 모두에서 살았습니다. 아파트와 집 모두에서 - 어떤 조건에서도 항아리는 완벽하게 보관됩니다!
"모듬"토마토와 오이
위에 제공된 레시피를 사용하여 초기 야채를 요리할 수도 있습니다. 이는 특히 3리터 병에 담아 통조림으로 만들 때 매우 편리합니다. 이 경우 한 번에 두 가지 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.
내가 말했듯이 조리법은 똑같습니다. 우리에게 필요한 유일한 것은 오이가 적고 토마토가 더 많은 것입니다.
이 경우 매우 큰 토마토를 사용하지 마십시오. 레이디핑거와 같은 자두 모양의 품종이 좋습니다. 그들은 상당히 다육하고 피부가 상당히 두껍기 때문에 토마토 전체를 보존할 수 있습니다. 토마토가 터지는 것을 방지하려면 "엉덩이" 근처 2~3곳을 이쑤시개로 찔러야 합니다.
아니면 방울토마토를 사용해도 되는데, 작고 탄력이 있고... 둘 다 토마토만 사용하고 다른 야채를 사용합니다.
배치할 때 먼저 허브와 향신료를 추가한 다음 오이를 추가합니다. 그런 다음 다시 채소와 이미 토마토. 또한 위에 채소를 놓습니다.
이미 설명한 대로 두 가지 채우기도 있습니다. 방부제로 소금, 설탕, 식초 에센스, 아스피린(3리터 병당 2.5정)을 사용합니다.
따라서 이 조리법은 보편적입니다. 그것을 사용하여 다양한 요리를 준비했는데 오늘은 오이 요리법을 여러분께 소개해 드렸는데 이제 이것이 선택 사항입니다.
그러나 실제로 오이와 토마토를 준비하는 데는 많은 요리법이 있습니다. 그리고 저는 이러한 레시피 중 하나를 비디오 형식으로 시청하도록 여러분을 초대하고 싶습니다.
토마토 자체에는 산이 많이 함유되어 있어 훌륭한 방부제입니다. 그리고 스크류 캡으로 닫는 것도 제안되었습니다.
따라서 자신의 취향에 맞는 요리법을 선택하고 가장 좋아하는 요리법에 따라 요리하십시오.
구연산이 함유된 오이 통조림
이전 레시피에 따르면 항아리를 소독하지 않고 준비했습니다. 그리고 이 레시피를 예로 들어 살균보존방법을 알려드리고자 합니다.
일반적으로 식초가 첨가되지 않은 과일은 살균이 필요합니다. 이 조리법에서는 매리 네이드에 구연산을 추가하지만 성공적인 보관을 위해 추가 보호 없이는 할 수 없습니다.
(3리터 병의 경우) 다음이 필요합니다.
- 오이 - 2kg
- 마늘 - 3 - 4쪽
- 씨앗이있는 딜 - 2 큰술. 숟가락
- 양 고추 냉이 - 0.5 장 (또는 갈아서 1 티스푼)
- 검은 후추 열매 - 4 - 5 개
- 올스파이스 - 3 - 4개
물 1리터당 염수:
- 소금 - 1/4컵 또는 3테이블스푼
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 구연산 - 1 큰술. 숟가락
준비:
1. 소다로 병과 뚜껑을 씻고 소독합니다.
2. 과일을 찬물에 2~3시간 정도 미리 담궈주세요. 그런 다음 깨끗이 씻어 끝 부분을 잘라냅니다.
매우 큰 표본을 사용하지 마십시오. 이 조리법에는 작거나 중간 크기의 야채가 적합합니다.
3. 양념장과 허브를 모두 병에 담습니다. 그런 다음 오이를 추가하십시오. 더 나은 염장을 위해서는 수직 위치에 놓는 것이 좋습니다. 그러나 특히 과일의 크기가 작은 경우에는 이런 식으로 배치할 수 있습니다.
4. 3리터짜리 병에는 약 1.5리터의 물이 필요합니다. 따라서 소금물의 모든 성분을 적절한 양으로 섭취해야 합니다.
5. 팬에 물을 넣고 가스불에 올려주세요. 소금, 설탕, 구연산을 넣고 끓입니다.
6. 끓는 소금물을 병의 목까지 붓습니다. 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
7. 큰 냄비에 냅킨을 넣고 물을 조금 부어주세요. 가스에 살짝 데우고 모든 내용물이 담긴 병을 놓습니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 더 추가하세요.
이상적으로는 물이 병의 어깨 부분까지 도달하거나 그보다 조금 더 낮아야 합니다.
8. 끓여서 시간을 기록해 둡니다. 살균을 위해서는 끓는 순간부터 20분이 필요합니다. 이것은 3리터짜리 병용입니다.
9. 시간이 지나면 뚜껑이 열리지 않는지 확인하면서 집게로 병을 꺼냅니다. 용기에 공기가 들어가면 아마도 오랫동안 보관할 수 없을 것이고, 최악의 경우에는 "폭발"할 수도 있습니다.
그러니 시간을 갖고 조심스럽게 꺼내십시오.
이러한 문제가 발생하고 뚜껑이 여전히 약간 움직이면 끓는 물을 목까지 추가하고 다시 뚜껑을 덮은 다음 약 15분 동안 다시 살균해야 합니다. 더 이상 바삭바삭한 느낌이 나지 않으며 단순히 너무 익히게 됩니다.
10. 특수 기계를 사용하여 뚜껑을 조입니다. 병을 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 담요로 덮습니다. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.
11. 그런 다음 원래 위치로 뒤집어 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
리터 항아리에 통조림으로 만들어진 달콤한 오이
특히 가족이 그리 크지 않은 경우 리터 항아리에 오이를 보존하는 것이 매우 편리합니다. 겨울에 이렇게 항아리를 열면 바로 먹을 수 있어요. 그리고 냉장고에 정체되지 않을 것입니다.
오늘 제안된 조리법에 따라 리터 항아리에 보존할 수 있습니다. 그러나 다양성을 위해 나는 이 버전의 달콤한 준비를 제공합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 - 크기에 따라 다름
- 마늘 - 2쪽
- 딜 - 우산 2개
- 양 고추 냉이 잎 - 1/3 부분
- 벚꽃 잎 - 2 - 3 개
- 건포도 잎 - 2 개
- 정향 - 1 봉오리
- 검은 후추 - 5 개
- 딸기 - 1 개
- 식초 에센스 70% - 0.5티스푼
염수의 경우:
과일로 매우 꽉 채워진 리터 병에는 약 0.5 리터의 물이 필요합니다. 이 양에 대해 필요한 양의 소금과 설탕이 제공됩니다.
- 소금 - 1 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2.5 큰술. 숟가락
준비:
1. 오이에 찬물을 붓고 2~3시간 정도 놓아두세요. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구고 끝 부분을 잘라냅니다. 수건 위에 올려서 물기를 빼세요.
2. 채소를 씻어 끓는 물에 데친 후 수건 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 그리고 즉시 모든 향신료, 소금, 설탕을 준비하십시오.
3. 소독한 병에 와사비잎 적당량의 절반을 담습니다. 대략적인 경우 이것은 일반 시트에서 4-5cm 떨어진 스트립입니다. 그런 다음 딜 우산, 체리 잎, 건포도를 놓으십시오.
즉시 모든 향신료와 허브, 마늘을 추가하십시오.
4. 오이를 올려주세요. 그것들을 작게 잡고 아주 단단히 함께 배치하십시오. 첫 번째 행에서는 세로로 나란히 배치할 수 있습니다. 그런 다음 가장 작은 것을 맨 위에, 즉 수평으로 놓습니다.
5. 딜, 벚꽃 잎, 건포도, 양 고추 냉이를 넣을 공간을 남겨주세요.
6. 주전자에 끓는 물을 끓여 목까지 부어주세요. 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 10~15분 동안 그대로 둡니다. 준비 상태의 기준은 침착하게 항아리를 집어들 수 있다는 사실일 수 있습니다.
7. 소금물을 끓일 때 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 끓으면 식초 진액을 붓고 다시 끓입니다.
8. 병에 따뜻한 물을 붓고 끓는 소금물을 목까지 부어주세요. 소금물이 충분하지 않으면 주전자에서 끓는 물을 추가하십시오. 소금물을 추가로 만들어 두는 것이 가장 좋습니다.
9. 즉시 뚜껑을 덮으세요. 기포가 남아 있으면 공기 방울을 빼기 위해 2~3분 동안 닫아 두십시오. 그러나 어떤 경우에도 뚜껑을 열지 마십시오.
10. 그런 다음 특수 시밍기로 조여줍니다.
11. 병을 뒤집어 담요나 깔개 아래에 목이 아래로 향하도록 놓습니다. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오. 그런 다음 다시 뒤집어 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
이 준비물은 잘 보관되어 있으므로 아파트의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
몇 리터짜리 병을 준비하려면 모든 재료의 양을 병 수에 비례하여 곱하면 됩니다.
동일한 조리법에 따라 3리터 또는 2리터 병에 준비할 수 있습니다. 나사형 캡이 있는 750그램 병도 적합합니다.
아파트 보관을 위한 겨자 준비
물론, 오늘날의 모든 요리법은 아파트 보관용으로 만들어졌으며 이는 이미 여러 번 입증된 사실입니다. 하지만 돼지 저금통에 유용하게 사용할 수 있는 또 다른 조리법이 있습니다.
아주 평범하지 않은데, 특이한 점은 겨자를 이용한 매리네이드에 조리한다는 점입니다. 이 통조림 옵션도 시도해 보세요. 실력도 좋고 팬도 많아요.
이 준비의 결과로 약간 매콤하고 새콤달콤한 오이가 얻어집니다.
또한 여기에서는 항아리를 소독하고 밀봉하는 방법을 볼 수 있습니다. 이제 막 경험을 쌓아가고 있는 젊은 주부들에게는 매우 유용할 것입니다.
그리고 매콤하고 매콤한 오이를 좋아한다면 이 주제에 대한 전체 기사가 있습니다. 완성 된 형태, 씨앗 및 단순히 가루 형태 모두에서 겨자를 사용하는 많은 흥미로운 요리법을 제공합니다. 레시피를 자세히 살펴볼 수 있습니다.
아니면 누군가가 신 야채에 관심을 가질 수도 있습니다. 그리고 그런 연인들에게도 확실한 방법이 있습니다
오늘의 레시피에서는 오랜 시간 검증된 레시피만을 소개해드리려고 노력했습니다. 이들 모두의 공통점은 변함없이 매우 맛있고 바삭바삭한 요리를 생산한다는 것입니다. 따라서 요리법 중 하나를 자유롭게 선택하고 겨울을 준비하십시오.
오이를 맛있고 바삭하게 보관하는 방법
이 팁은 선택한 방법 중 하나에 유용하므로 반드시 고려하십시오.
- 통조림으로 만들기 전에 과일을 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오.
- 양쪽 끝부분을 잘라내고, 쓴맛이 나지 않도록 맛을 봅니다.
- 항아리에 과일을 꽉 채워서 더 이상 담을 수 없게 하십시오.
- 모든 과일이 고르게 소금에 절이도록 각 병에 같은 크기로 가져갑니다.
- 양 고추 냉이 잎을 사용하면 소금물이 흐려지는 것을 방지 할 수 있습니다
- 체리와 블랙커런트 잎을 사용하면 과일에 필요한 바삭함을 더해줍니다.
- 타라곤 장식은 통오이의 풍미를 더해주고 통통하고 단단하게 유지해줍니다
- 마늘을 너무 많이 넣지 마세요. 과일이 부드러워집니다.
- 염장에는 요오드화되지 않은 거친 소금을 사용하십시오.
- 시밍하기 전에 아파트에 블랭크를 실온에서 더 잘 보관하려면 끓는 물을 항아리에 직접 2~3회 부은 다음 냉각된 물을 빼냅니다. 5~7분간 방치한 후 물기를 뺍니다. 세 번째에만 소금물로 채우고 식초를 부은 후 말아 올리십시오.
- 빈병과 뚜껑은 꼭 소독해주세요
- 뚜껑이 부풀어 오른 통조림 식품은 사용하지 마세요. 이것은 생명을 위협합니다!
이것은 겨울 내내 맛있는 오이를 먹을 수 있는 기본 규칙입니다.
읽은 후 또는 통조림 중에 질문이 있으면 댓글로 질문하세요. 연락주시면 최대한 빠르게 답변드리도록 노력하겠습니다. 하지만 물론 제가 항상 컴퓨터 앞에 있는 것은 아니기 때문에 미리 질문하는 것이 더 좋습니다. 가끔 조리실에서 바로 질문을 하시는 경우도 있는데, 2~3시간 정도 지나야 알 수 있어요. 그리고 제 시간에 응답하지 않으면 사람이 얼마나 걱정하는지 상상할 수 있습니다.
이 점을 이해해 주시기 바랍니다!
하지만 모든 것을 명확하고 자세하게 썼기를 바랍니다. 어쨌든 그렇게 만들려고 노력했습니다!
요리하고 항상 가장 맛있는 준비를 하세요.
많이 드세요!
