다이어트 식품을 준비하는 방법 표 5.

악화되지 않는 간 질환에 처방되는 다이어트 No. 5의 요일별 샘플 메뉴.

치료식을 설명하는 섹션에서 (처방의 적응증 및 목적, 제품의 특성 및 조리 방법)에 대해 자세히 읽어보십시오.

제품의 수량은 그램 단위로 표시됩니다.

월요일
첫 번째 아침 식사. 우유가 들어간 코티지 치즈 (코티지 치즈 -100, 우유 - 50); 버터가 들어간 부서지기 쉬운 메밀 죽 (시리얼 - 70, 버터 - 10, 물 - 150); 우유 차 (우유 - 50, 물 - 150).
점심. 사과 - 100.
저녁. 조립식 야채 - 채식주의 자 (감자 - 50, 신선한 양배추 - 50, 당근 - 20, 호박 - 40, 토마토 - 35, 녹색 완두콩 - 20, 뿌리 - 15, 녹색 - 5, 식물성 기름 - 10, 사워 크림 - 15, 국물 야채 - 300); 삶은 고기를 넣은 국수 제조기 (쇠고기 - 80, 국수 - 80, 계란 - 1/4 개, 버터 - 10, 사워 크림 - 10); 사과 젤리 (사과 주스 - 50, 감자 가루 - 10, 설탕 - 15, 물 - 150).
오후 간식. 차, 쿠키 - 50.
저녁. 으깬 감자로 삶은 생선 (대구 필레 - 90, 감자 - 200, 우유 - 50, 버터 - 10); 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

화요일
첫 번째 아침 식사. 고기 파스타 (쇠고기 - 80, 파스타 - 80, 계란 - 1/4 개, 버터 - 15, 사워 크림 - 10); 우유를 넣은 차.
점심. 우유를 넣은 코티지 치즈.
저녁. 헤라클레스 시리얼을 곁들인 감자 수프 (감자 - 70, 헤라클레스 - 30, 물 - 350, 당근 - 20, 식물성 기름 - 15, 파슬리 - 5); 삶은 고기와 쌀을 곁들인 양배추 롤 (쇠고기 - 120, 신선한 양배추 - 160, 쌀 - 10, 사워 크림 - 10, 식물성 기름 - 5, 토마토 페이스트 - 5, 밀가루 - 5); 베리 젤리 (주스 - 50, 감자 가루 - 10, 설탕 - 15, 물 - 150).
오후 간식. 사과.
저녁. 쌀 우유 죽 (쌀 - 50, 우유 - 100, 물 - 150, 버터 - 5, 설탕 - 5); 치즈 - 50; 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

수요일
첫 번째 아침 식사. 삶은 생선 - 90, 오트밀 우유 죽 (헤라클레스 시리얼 - 50, 우유 - 50, 버터 - 5, 물 - 100); 우유를 넣은 차.
점심. 양배추 캐서롤 (양배추 - 200, 양질의 거친 밀가루 - 15, 계란 - 1/2 개, 우유 - 40, 식물성 기름 - 5, 사워 크림 - 5).
저녁. 당면이 들어간 우유 수프 (당면 - 40, 우유 - 200, 버터 - 5, 설탕 - 5); 조림 당근으로 삶은 고기 (쇠고기 - 100, 당근 - 150, 식물성 기름 - 10, 우유 - 50, 밀가루 - 3); 말린 과일 설탕에 절인 과일 (말린 과일 - 20, 설탕 - 15, 물 - 200).

저녁. 메밀 죽의 Krupenik (메밀 - 50, 물 - 50, 우유 - 50, 코티지 치즈 - 50, 버터 - 5, 설탕 - 5, 계란 - 1/2 개); 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

목요일
첫 번째 아침 식사. 스팀 단백질 오믈렛 (계란 흰자 1개, 우유 - 25, 버터 - 10); 쌀 우유 죽; 우유를 넣은 차.
점심. 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 (코티지 치즈 - 100, 사워 크림 - 20).
저녁. 채식 보르시 (신선한 양배추 - 80, 당근 - 20, 사탕무 - 150, 토마토 페이스트 - 5, 밀가루 - 3, 식물성 기름 - 15, 사워 크림 - 10, 설탕 - 3, 물 - 300); 으깬 감자로 삶은 고기 (쇠고기 - 100, 감자 - 200, 우유 - 50, 버터 - 10); 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 레몬 차, 쿠키 - 50.
저녁. 버터로 삶은 파스타 (파스타 - 80, 버터 - 10); 치즈 - 50; 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

금요일
첫 번째 아침 식사. 원시 당근과 사과 샐러드 (당근 - 75, 사과 - 60, 설탕 - 5, 식물성 기름 - 15); 우유 소스로 구운 찐 고기 커틀릿 (고기-75, 빵-15, 우유-50, 밀가루-3); 차.
점심. 구운 사과.
저녁. 퓌레 감자 수프 (감자 - 100, 우유 - 200, 식물성 기름 - 10, 밀가루 - 5); 양배추 조림으로 삶은 생선 (생선-100, 양배추-200, 식물성 기름-20); 신선한 과일(사과 또는 자두) - 200.
오후 간식. 로즈힙 주입 한 잔, 쿠키 - 50.
저녁. 메밀 죽의 Krupenik; 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

토요일
첫 번째 아침 식사. 삶은 감자를 곁들인 청어 (담근 청어 - 50, 감자 - 200, 식물성 기름 - 10); 레몬을 넣은 차.
점심. 사과.
저녁. 신선한 양배추로 만든 채식 양배추 수프 (신선한 양배추 - 120, 감자 - 60, 당근 - 20, 파슬리 - 5, 식물성 기름 - 15, 사워 크림 - 10, 토마토 페이스트 - 5, 물 - 300); 당면을 곁들인 스팀 커틀릿 (고기 - 75, 빵 15, 당면 - 80, 버터 - 10); 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 로즈힙 주입 한 잔, 쿠키.
저녁. 스팀 단백질 오믈렛; 사워 크림이 들어간 치즈 케이크 (코티지 치즈 - 100, 양질의 거친 밀가루 - 10, 우유 - 20, 계란 - 1/2 개, 설탕 - 10, 사워 크림 - 20); 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

일요일
첫 번째 아침 식사. 메밀 죽과 스팀 커틀릿 (고기 - 75, 빵 - 15, 메밀 - 70, 물 - 150, 식물성 기름 - 15); 레몬을 넣은 차.
점심. 잼이있는 당근 퓌레 (당근 - 50, 사과 잼 - 50, 설탕 - 5).
저녁. 채식 보르시; 두부 푸딩 (코티지 치즈 - 100, 우유 - 50, 버터 - 5, 양질의 거친 밀가루 - 10, 계란 - 1/2 개, 설탕 - 10); 구운 사과.
오후 간식. 베리 젤리.
저녁. 자두가 들어간 우유 양질의 거친 밀가루 죽 (양질의 양질의 거친 밀가루 - 40, 우유 - 100, 설탕 - 5, 자두 - 50); 미네랄 워터 한 잔.
밤에. 케피어 한 잔.

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병원 환경에서 환자에게 먹이를 주기 위해 특별히 개발된 식단이 있습니다. 그 중에는 간, 췌장, 담낭 수술을 받은 사람들을 위한 '다섯 번째 테이블' 다이어트도 있다. 이제 이 메뉴를 집에서도 따라할 수 있게 되었습니다. 음, 표 5의 다양한 요리법은 치료 식단을 따르는 것이 지루하고 맛이 없다는 고정관념을 반박합니다.

담낭염, 간염, 간경변, 담석 질환 및 지방 흡수가 손상되거나 지방이 많은 음식이 어떤 이유로 금기되는 기타 질병에 대해 온화한 식단이 처방됩니다. 탄수화물과 단백질은 식단의 기초이며 지방은 완전히 배제되지는 않습니다, 그러나 제한적입니다.

이러한 제한으로 인해 식단은 주로 섬유질, 살코기 및 생선, 코티지 치즈, 콩을 기반으로 합니다. 충분한 수분 섭취도 중요합니다. 일반 물 외에도 설탕에 절인 과일과 젤리를 섭취할 수 있습니다. 퓌레 수프와 느슨한 고기 패트는 허용됩니다.

음식은 삶고, 끓이고, 구워서 준비할 수 있습니다. 튀길 수 없습니다. 요리는 뜨겁지도 차갑지도 않아야 하며 온도는 20-60도 사이여야 합니다.

지방이 많은 음식을 포함해서는 안됩니다. 지방이 많은 고기, 튀긴 고기 및 동물성 기름은 제외됩니다. 위장관을 자극하고 담즙 분비를 증가시켜 이 식단이 필요한 질병의 진행 과정에 극도로 부정적인 영향을 미칩니다.

다이어트 다섯 번째 테이블: 간단하고 흥미로운 레시피

다이어트 블루스 표 5의 요리법은 이 다이어트를 엄격하게 준수해야 하는 사람과 단순히 원하는 사람 모두가 사용할 수 있습니다. 다양화하다당신의 올바른 건강한 식단. 첫 번째 코스와 두 번째 코스가 많이 있으며, 다양한 디저트와 맛있는 음료도 준비할 수 있습니다.

호박을 넣은 야채 수프

첫 번째 코스부터 시작하겠습니다. 호박을 곁들인 야채 수프에는 감자 300g, 호박 150g, 당근 100g, 식물성 기름 3큰술, 물 1리터, 당근 주스가 필요합니다.

호박을 씻어서 조각으로 자르고 버터로 끓입니다. 당근을 껍질을 벗기고 자르고 호박과 함께 끓입니다. 감자를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 물을 부어 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 감자육수에 볶은 야채를 넣고 소금을 넣고 다시 끓입니다. 서빙하기 전에 각 서빙에 소량을 추가하십시오. 당근 쥬스.

혼합 야채 수프 레시피

매일 요리에 대한 다른 흥미로운 요리법이 있습니다. 예를 들어, 이 야채 수프. 그를 위해 다음을 준비하십시오 : 야채 국물 300ml, 감자 2-3 개, 토마토 1 개, 당근 1 개, 완두콩 통조림 20g, 호박 30g, 식물성 기름 2 큰술.

감자와 호박을 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 자르고 끓입니다. 토마토를 갈아서 주스를 추출합니다. 국물을 끓여서 거기에 당근과 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리해야합니다. 그런 다음 완두콩과 호박을 추가하고 완료될 때까지 요리합니다. 수프에 토마토 주스와 식물성 기름을 붓습니다. 5분 더 요리하세요.

보르쉬

표 5의 매일 요리법에는 매우 맛있는 보르시도 포함될 수 있습니다. 재료에는 다음이 필요합니다: 신선한 양배추 70g, 사탕무 2개, 감자 3개, 당근 2개, 토마토 페이스트 1티스푼, 식물성 기름 3테이블스푼, 사워 크림 10g, 설탕 1티스푼, 설탕 250g 야채 국물.

먼저 양배추를 자르고 당근을 잘게 자르고 사탕무를 굵은 강판에 갈아줍니다. 막대로 자른 감자를 국물에 넣고 끓입니다. 스튜 냄비에 사탕무와 당근을 넣으십시오. 요리하기 몇 분 전에 설탕과 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 제공하다 아마도 사워 크림과 함께.

치킨 소시지

예를 들어 소시지와 같이 우리가 가장 좋아하는 제품을 상점에서 구입하는 것은 적극 권장하지 않습니다. 사실 여기에는 간 문제가 있는 경우 절대 섭취해서는 안 되는 해로운 라드와 기타 여러 유해 성분이 포함되어 있습니다.

다진 고기로 갈아야하는 치킨 필레가 필요합니다. 그런 다음 계란 두 개를 컵에 넣으십시오 (흰자 또는 메추리 알만 사용하십시오. 그러면 완전히 할 수 있습니다). 오레가노, 육두구, 아사포에티다, 양질의 거친 밀가루와 같은 향신료를 첨가하면 혼합물이 부풀어 오르는 데 도움이 됩니다. 이제 다진 고기와 양질의 거친 밀가루, 계란 및 향신료를 섞은 재료를 결합하십시오. 소시지를 비닐랩에 싸서 쪄주세요 40분.

스팀 오믈렛

많은 사람들이 아침 식사로 좋아하는 클래식 계란 후라이는 다섯 번째 식탁 다이어트에서 제외됩니다. 그러나 똑같이 맛있고 훨씬 더 건강한 조리법인 찐 오믈렛으로 대체할 수 있습니다. 질병 악화 후 또는 간, 췌장, 담낭 수술 후 처음 2주 동안은 흰자위나 메추리알 전체를 사용해야 합니다. 어려운 기간이 지나면 하루에 한 번 노른자 하나만 먹을 수 있습니다.

이 조리법은 꽤 준비되어 있습니다 단지. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자만 사용하세요. 잘 저어주고 소량의 소금과 탈지유를 넣고 이 혼합물을 이중 보일러에 넣으세요. 오믈렛은 20분 이내에 조리되어야 합니다. 채소와 함께 드셔도 됩니다.

육두구 가루를 추가하면 이 레시피에 양념을 더할 수 있습니다.

삶은 고기와 쌀로 속을 채운 양배추 롤

다음 재료를 준비하십시오 : 살코기 100g, 신선한 양배추 잎 130g, 쌀 15g, 사워 크림 2 큰술, 허브 30g, 식물성 기름 2 큰술.

양배추 잎이 부드러워질 때까지 끓입니다. 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 갈아주세요. 끓는 물을 밥 위에 붓고 20분간 놔둔 뒤 물기를 빼주세요. 다진 고기, 찐 쌀, 식물성 기름 및 허브를 섞습니다. 이 혼합물을 양배추 잎에 싸서 봉투를 만듭니다. 냄비에 양배추 롤을 넣고 물을 양배추 롤과 같은 높이로 붓고 익을 때까지 요리합니다.

국수와 삶은 고기 캐서롤

매일의 표 5 다이어트 레시피는 매우 맛있을 수 있습니다. 이 캐서롤을 만들어보고 직접 확인해 보세요. 필요한 재료는 쇠고기 80g, 국수 80g, 달걀 흰자, 버터 10g입니다.

고기를 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 국수에도 똑같이하십시오. 계란을 버터로 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 결과 혼합물을 국수와 결합하고 증기로 쪄라완전히 준비될 때까지.

커드 푸딩

디저트도 마음껏 즐길 수 있어요! 예를 들어, 코티지 치즈 120g, 우유 60ml, 버터 5g, 양질의 거친 밀가루 10g, 달걀 흰자, 설탕 2 티스푼을 섭취해야하는 두부 푸딩입니다. 코티지 치즈를 고운 체에 문지르고 믹서기로 치십시오. 양질의 거친 밀가루, 우유, 단백질 및 설탕을 섞습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 두부 혼합물을 붓습니다. 이용해서 요리를 할 수 있어요 빵 굽기또는 수욕에서.

식이 두부 디저트 비디오 레시피

쌀 캐서롤

식이 요리 5 테이블, 사진이 포함 된 요리법은 올바르게 준비하는 방법을 이해하는 데 도움이되며 믿을 수 없을만큼 맛있고 달콤하며 통풍이 잘됩니다. 예를 들어 쌀 캐서롤. 그것을 준비하려면 쌀 한 잔, 코티지 치즈 200g, 계란 3개, 사과 3개, 건포도 한 줌, 우유 2잔, 설탕 2테이블스푼, 사워 크림 한 스푼이 필요합니다.

우유와 물 한 컵을 섞고 부드러워질 때까지 이 혼합물에 밥을 끓입니다. 코티지 치즈를 체로 갈아주세요그래서 부드럽고 바람이 잘 통하게 됩니다. 설탕으로 계란을 치십시오. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 쌀의 물기를 빼고 식혀주세요. 그런 다음 코티지 치즈, 건포도, 사과, 계란과 설탕 혼합물을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 베이킹 접시에 담습니다. 사워 크림 한 숟가락으로 계란 하나를 치고 결과 혼합물을 캐서롤 위에 붓습니다. 200도 오븐에서 20~25분간 구워 완성됩니다.

설탕에 절인 과일

여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 달콤한 과일을 끓는 물에 10분 동안 삶아 맛있는 음료를 즐기세요. 그리고 과일 자체는 디저트로 남겨 둘 수 있습니다. 사과, 배, 모과, 포도 등을 사용할 수 있습니다.

베리 젤리

이 음료로 다이어트 5가지 테이블 요리를 위한 맛있는 요리법을 보완할 수 있습니다. 그것을 사용하는 것이 좋습니다 적당히 따뜻하다. 달콤한 베리(라스베리, 딸기, 체리, 블루베리 등을 섭취할 수 있음), 전분 2테이블스푼, 설탕 4테이블스푼, 깨끗한 물 2리터가 필요합니다.

열매를 잘 헹구고 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오. 소량의 물에 전분을 녹입니다. 설탕과 베리 위에 물을 붓고 끓을 때까지 요리한 다음 희석된 전분을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어주며 15-20분 동안 요리합니다. 그 후 젤리가 준비되었습니다.

물론 이것은 5주차 다이어트를 위한 레시피 중 일부일 뿐입니다. 실제로 그 중 더 많은 것이 있으며 개인의 선호도와 욕구를 고려할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이 식단을 따르는 것이 고문이 아니라는 점을 이해하는 것입니다. 치료 식단은 건강할 뿐만 아니라 맛있을 수도 있으며, 간단하고 즐거운 과정이 될 요리를 준비하는 5가지 테이블 식단의 요리법이 이를 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 우리 웹사이트에 있습니다.

잘 알려진 많은 엄격하고 치료적이며 부드러운 다이어트 중에서 우리는 "표 5" 다이어트를 부를 것입니다. 그 목표는 수술 후 환자의 식단에 허용되지 않는 승인되지 않은 고칼로리 식품 섭취를 가장 엄격하게 금하는 것입니다. 표 5는 특정 만성 질환 환자에게 처방됩니다.

식이 테이블에 대한 적응증

다이어트 5를 처방할 때 영양사는 징후의 유무에 따라 안내됩니다. 간염, 만성담낭염, 담석증 환자는 엄격한 식이요법을 따른다. 엄격한 식단의 틀 안에서의식이 영양은 간, 담관 기능 회복을 보장하고 담즙 분리 과정을 개선하며 회복을 가속화합니다.

다이어트 테이블 옵션 No. 5

간 질환의 발병 단계, 증상, 성격, 경과 유형 (급성 또는 만성)에 따라식이 요법의 규칙 및 권장 사항을 준수하는 가장 엄격한 체제에서만 다이어트 5의 변형이 구별됩니다. 건강을 개선하고 소화 시스템의 문제 없는 기능을 회복하는 것이 가능합니까?

다이어트는 간뿐만 아니라 췌장, 위, 내장의 조화로운 기능을 촉진합니다. 처방된 식사 요법을 준수하고 승인되지 않은 식품을 제외하고 식품의 칼로리 함량을 모니터링함으로써 환자는 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 손상된 장기의 건강이 회복됩니다.

5A호

다이어트 No. 5A의 사용에 대한 적응증은 다음과 같습니다.

급성 간염, 담낭염;
만성 간염, 담낭염, 담석증의 악화.

저칼로리 다이어트 규칙:

위장관의 내부 상피를 자극하는 지방, 염분, 발암 물질을 제한합니다.
장내 발효 과정을 향상시킬 수 있는 음식을 다이어트 메뉴에서 제외합니다.

칼로리 함량 : 2500kcal 이하. 음식은 가열된 상태에서만 섭취해야 하며 차가운 음식은 금지됩니다. 매일 식사 - 최소 5~6회. 요리는 삶거나 갈아서 제공됩니다.

5P호

표 5P는 급성기를 제외하고 뚜렷한 증상이 있는 환자에게 처방된다. 식단표를 따르는 주요 특징은 탄수화물과 지방의 급격한 제한인 칼로리 섭취량(1800kcal)을 줄이는 것입니다. 장의 팽만감을 제거하고 위액 분비를 자극하는 거친 섬유질을 함유 한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

음식은 굽고, 삶고, 찌는 과정을 거쳐 분쇄된 형태로 섭취됩니다. 환자에게는 다음 제품이 허용됩니다.

약간 달콤한 약한 차, 신선한 우유, 로즈힙 주입, 물로 희석 한 과일 주스, 무가당, 설탕에 절인 과일;
오래된 빵, 어제 먹은 패스트리, 쿠키(건조);
발효유제품, 우유, 푸딩;
퓌레 수프;
찐 살코기(송아지 고기, 쇠고기, 어린 양고기, 토끼, 가금류, 거위, 오리 제외);
쌀, 양질의 거친 밀가루를 제외한 다양한 곡물로 만든 죽;
전분을 곁들인 야채, 삶거나 구운 것(감자, 당근, 완두콩, 콜리플라워).

5SH호

식이 치료 표 5Shch는 담낭 절제술 후 증후군, 위염, 급성 간염으로 진단받은 사람에게 표시됩니다. 저칼로리 영양(최대 2100kcal)의 목표는 음식이 간과 위장관에 미치는 영향을 최소화하여 담즙 분비 강도를 줄이는 것입니다.

다이어트는 지방의 급격한 제한, 아미노산의 충분한 함량 및 탄수화물의 적당한 제한(질소 함유 물질, 거친 섬유질, 퓨린 제외)을 제공합니다. 이 식단을 따르면 과체중인 사람의 지질 대사가 향상됩니다. 다이어트 요리는 삶고, 찌고, 갈아서 만듭니다.

5P호

수술 후 덤핑 증후군 (궤양으로 인한 위 절제)은식이 요법 사용의 징후로 간주됩니다. 다이어트의 특별한 특징은 칼로리 함량이 2900칼로리로 증가한다는 것입니다. 식사 사이의 휴식 시간은 2~3시간을 넘지 않아야 하며, 하루에 최대 7번 먹어야 합니다. 음식은 손바닥 두 개 크기만큼 따뜻하게 섭취해야 합니다.

이번주 메뉴

식이 표 5 번 치료 방법에는 매일 다양하고 풍부한 메뉴가 포함되어 있습니다.

1.첫날

아침 식사 1회 - 쌀 우유 죽, 흰 오믈렛, 차, 레몬.
아침 식사 2회 - .
점심 - 가벼운 수프, 삶은 고기와 당근 조림, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식 - 무가당 쿠키, 차.
저녁 - 파스타, 버터, 치즈, 생수.
밤에는 케 피어.

2. 둘째날

첫 번째 아침 식사 - 사과와 당근 샐러드, 찐 커틀릿, 신선한 우유를 넣은 커피.
2 아침 식사 - 사과.
점심 - 고기가없는 양배추 수프, 반찬으로 - 삶은 생선 조각, 젤리와 함께 양배추 스튜.
오후 간식 - 쿠키와 함께 장미 엉덩이 달임.
저녁 식사 - 메밀, 생수.
밤에는 케 피어.

3. 셋째 날

첫 번째 아침 식사 - 오트밀, 설탕이 첨가된 코티지 치즈.
점심 - 수프, 밥, 삶은 닭고기 필레, 설탕에 절인 과일.
오후 간식 - 주스 또는 과일 음료.
저녁 식사 - 으깬 감자, 삶은 생선, 로즈힙 국물 한 잔.
밤에는 케 피어.

4. 넷째날

첫 번째 아침 식사 - 버터와 살코기를 곁들인 국수, 차.
두 번째 아침 식사 - 사워 크림.
점심 - 수프, 오트밀 죽, 살코기 양배추 롤, 젤리.
오후 간식 - 과일.
저녁 식사 - 버터, 치즈, 차를 곁들인 우유 죽.
밤에는 케 피어.

5. 다섯째 날

첫 번째 아침 식사 - 케피어 1잔.
두 번째 아침 식사 - 구운 사과.
점심 - 보르시, 삶은 고기, 젤리.
오후 간식 - 차, 건조 비스킷.
저녁 식사 - 으깬 감자, 삶은 생선, 샐러드, 생수.
밤에는 케 피어.

6. 여섯째 날

첫 번째 아침 식사 - 찐 커틀릿, 메밀, 차.
두 번째 아침 식사 - 당근 퓨레, 잼;
점심 - 우유를 넣은 국수 수프, 코티지 치즈 푸딩, 설탕에 절인 과일.
오후 간식 - 젤리.
저녁 식사 - 찐 자두, 생수를 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽;
밤에는 케 피어 한잔.

7. 일곱째 날

첫 번째 아침 식사 - 감자, 청어, 차.
두 번째 아침 식사 - 구운 사과.
점심 - 양배추 수프, 국수, 찐 고기 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
오후 간식 - 쿠키 포함.
저녁 식사 - 사워 크림, 오믈렛, 생수를 곁들인 치즈 케이크.
밤에는 케 피어.

다이어트를 위한 레시피

보르시는 많은 야채로 만든 건강하고 강화된 다이어트용 요리입니다. 다이어트 5번에는 영양사가 특별히 개발한 저칼로리 보르시 레시피가 사용됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

양배추 - ¼ 머리;
당근-1 개;
사탕무 - 2 개;
토마토-1 개;
피망 - ½ 조각;
감자 - 3-4 괴경;
셀러리, 베이 리프, 소금, 신선한 허브.

식이 보르시의 준비:

양배추를 잘게 썰어 큰 냄비에 붓습니다.
감자 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 양배추에 추가합니다.
다진 야채 위에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 소금을 넣고 30분 정도 끓인다.
강판에 당근 세 개와 사탕무.
양파, 토마토, 후추, 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다.
모든 것을 슬로우 쿠커에 넣고 "스튜" 모드로 설정합니다(15분).
냄비에 끓인 야채를 넣으십시오.
15-20분 더 요리하고 요리가 끝나기 몇 분 전에 채소를 추가합니다. 다이어트 테이블 요리가 준비되었습니다.

초기 단계의 간 또는 담도의 급성 염증(급성 간염, 담관염, 담낭염) 또는 기타 위장관 질환(위 및 십이지장 궤양, 위염, 장염)과의 병용;
회복기의 간 및 담낭의 염증성 질환(간염, 담관염, 담낭염);
악화되지 않는 간 및 담낭의 만성 질환(만성 간염 또는 담낭염);
간경변증(간부전으로 인한 합병증은 없음)
담석증;
악화가 없거나 회복 단계에 있는 만성 췌장염.

간 및 담도의 염증성 질환 – 담즙 형성(간) 및 담즙(담낭, 담관) 시스템에 영향을 미치는 질병. 이는 세계에서 가장 흔한 병리 중 하나로 간주되며, 이러한 질병으로 고통받는 사람들의 수가 매년 증가하고 있습니다. 간 및 담관의 염증 과정의 가장 흔한 원인은 바이러스 및 미생물, 다양한 독극물이나 약물 중독, 심각한 담즙산 대사 장애 등입니다.

종종 간과 담낭의 손상은 건강에 해로운 생활 방식, 영양 부족, 지방이 많은 음식이나 알코올 남용으로 인해 발생할 수 있습니다. 원인에 관계없이 이러한 질병은 적절한 치료와 특정 영양 규칙의 준수가 필요합니다. 제때 치료하지 않고 방치하면 간경변, 간부전 또는 간이나 담관의 악성 신생물과 같은 심각한 합병증을 유발할 수 있기 때문입니다.

간은 신체에서 일어나는 거의 모든 대사 과정의 주요 참여자입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물을 처리하는 데 필요한 많은 효소와 생물학적 활성 화합물이 여기에서 합성됩니다. 간은 또한 오염된 음식이나 물로 몸에 유입되는 독성 대사 산물, 약물 또는 독소를 중화하고 분해하는 역할도 담당합니다. 간에서 형성된 담즙은 우리 몸에 건축 자재 또는 에너지 원으로 필요한 지방의 소화 및 동화 과정에 관여합니다. 간에서 담낭으로 들어가 축적되고, 음식이 들어갈 때 담관을 통해 장으로 들어갑니다. 담즙의 형성 또는 방출 장애는 소화 장애뿐만 아니라 간 및 담낭 세포를 파괴하는 염증 과정의 발생을 초래합니다.

간 및 담도의 염증성 질환에서는 우측 hypochondrium의 통증, 간산통, 오심, 구토, 발열, 피부 및 공막의 황달 착색과 같은 증상이 나타납니다. 대부분의 경우 식사에는 불쾌한 감각이 동반되어 시간이 지남에 따라 식욕 상실과 신체 피로로 이어집니다. 종종 담낭의 염증(담낭염)은 담석 형성과 관련이 있습니다.

췌장염 – 췌장의 염증성 질환. 이 샘은 소화 과정에 적극적으로 참여합니다. 그 효소는 단백질, 지방 및 탄수화물을 분해하고 위액이 장 내강으로 들어가서 형성된 산성 환경을 중화합니다. 소화 효소 외에도 췌장은 대사 과정에서 큰 역할을 하는 일부 호르몬을 생성합니다. 이러한 호르몬 중 하나는 음식에서 포도당을 흡수하는 데 관여하는 인슐린입니다. 이 호르몬이 부족하면 다양한 합병증을 동반하는 심각한 호르몬 질환인 당뇨병이 발생합니다.
간 및 담도 질환과 마찬가지로 췌장염의 원인은 잘못된 식습관, 알코올 남용, 다양한 독소 중독, 특정 박테리아 및 바이러스입니다. 췌장염은 담석 질환이나 소화관 수술의 합병증일 수도 있습니다.

다이어트 5 번은 간, 담도 및 췌장의 염증성 질환에 대한 완전한 치료법은 아니지만 치료 과정의 중요한 구성 요소로 간주됩니다.

다이어트 5 번은 간 및 담도의 급성 또는 만성 질환, 간경변 및 담석증에 처방됩니다.
다이어트 No.5 P는 다이어트 No.5의 하위 유형으로 합병증이 없거나 회복 단계에 있는 만성 췌장염을 앓고 있는 사람들을 위한 것입니다.

이 다이어트의 목적은 무엇입니까?

다이어트 5 호의 목적은 간과 담관의 손상된 소화 기능을 정상화하고 지방과 콜레스테롤 대사를 조절하며 담즙 분비를 자극하는 것입니다. 또한 다이어트 No. 5는 간에 가해지는 부하를 줄이고 소화 장애 상태에서 신체에 적절한 영양을 제공하도록 설계되었습니다.

다이어트 No. 5 P는 췌장의 화학적 절약을 제공하고 염증 과정을 감소시키며 증상을 제거하고 췌장 기능을 정상화하는 것을 목표로 합니다.

숫자로 보는 다이어트

식사 요법

음식은 하루에 5번, 식사 사이에 동일한 시간 간격으로 섭취됩니다. 마지막 식사는 취침 2~3시간 전에 섭취합니다. 하루에 1.5~2리터의 수분을 섭취해야 합니다. 이 식단을 따를 때는 아스코르브산(150-200mg), 니코틴산(50-60mg), 티아민, 리보플라빈, 레티놀 등 비타민을 섭취하는 것이 좋습니다. 설탕을 자일리톨이나 소르비톨로 대체하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 음식의 과식과 남용은 금기입니다. 수프:다이어트 5번을 따르면 시리얼, 야채, 유제품, 과일 수프가 허용됩니다. 시리얼, 다진 야채 또는 파스타를 추가하여 약한 야채 국물을 사용하여 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 보르시, 비트 뿌리 수프, 신선한 양배추로 만든 양배추 수프도 허용됩니다. 드레싱을 위해 튀김용 밀가루와 야채를 건조로 대체하는 것이 좋습니다.

다이어트 5 P를 따르면 양배추 수프는 다이어트에서 제외됩니다. 곡물 중에는 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀을 사용할 수 있습니다. 야채를 닦거나 잘게 자르는 것이 좋습니다. 또한 잘 견디면 수프에 소량의 사워 크림, 딜 또는 파슬리를 넣어 맛을 냅니다.

제외:풍부한 고기, 생선 또는 버섯 국물로 조리한 수프, 녹색 양배추 수프, okroshka. 다이어트 5P를 따를 때 우유 수프를 섭취하는 것도 권장하지 않습니다.

고기와 생선 요리:다이어트 No. 5와 다이어트 No. 5 P는 살코기(쇠고기, 송아지 고기, 토끼), 가금류(닭고기, 칠면조) 및 생선(호크, 농어, 대구)에 적합합니다. 고기는 힘줄과 근막을 잘라내고, 가금류는 껍질을 벗기고 조리해야 합니다. 요리는 조림, 삶거나 구워서 제공됩니다.

다이어트 5번을 따르면 고기와 생선을 미트볼이나 커틀릿 형태로 조각으로 준비하고 필라프나 양배추 롤에 추가합니다. 우유 소시지도 제한된 수량으로 허용됩니다.

다이어트 5P의 경우 고기와 생선 요리는 커틀릿, 미트볼, 퓌레 또는 수플레 형태로 준비됩니다. 악화가 없으면 고기와 생선을 조각으로 제공할 수 있습니다. 고기는 삶거나 찐다.

제외:

지방이 많은 고기, 가금류 및 생선, 돼지고기, 양고기 또는 쇠고기 라드, 훈제 고기, 간, 신장, 소시지, 통조림 고기 또는 생선, 소금에 절인 생선 또는 훈제 생선.

밀가루 제품:하루 묵은 흰빵이나 호밀빵, 마른 스펀지 케이크, 아직 먹지 않은 쿠키, 삶거나 구운 파스타, 버터와 향신료가 들어가지 않은 크래커. 고기, 생선, 코티지 치즈 또는 사과를 추가하여 부드러운 반죽으로 만든 구운 식품을 먹는 것도 허용됩니다.

제외:퍼프 페이스트리 제품, 페이스트리, 신선한 빵, 달콤한 버터 쿠키. 다이어트 5P를 따를 때는 호밀빵 섭취도 제한해야 합니다.

야채와 과일:신선한 토마토, 오이, 양배추, 당근, 비트, 호박, 콜리플라워를 섭취하는 것이 좋습니다. 신선한 허브(잘 견딜 수 있는 경우), 완두콩, 비산성 사우어크라우트, 양파(미리 삶은 것)도 허용됩니다. 권장되는 과일과 열매에는 사과, 자두, 체리, 라즈베리, 딸기가 포함됩니다. 야채는 생으로, 삶거나 끓여서 샐러드와 반찬 또는 독립 요리로 제공됩니다.

제외:시금치, 밤색, 버섯, 쓴 야채 (양파, 마늘, 무, 무, 양 고추 냉이, 순무), 매우 신맛이 나는 과일 및 열매. 또한 통조림 야채, 절인 야채 또는 튀긴 야채를 식단에서 제외하는 것이 좋습니다. 다이어트 5호 P에는 가지, 피망, 흰 양배추, 포도, 바나나도 포함되지 않습니다. 또한 가공되지 않은 생과일과 베리류의 섭취도 제한해야 합니다.

시리얼:쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀, 기장 죽이 권장됩니다. 말린 과일, 당근과 코티지 치즈를 곁들인 푸딩, 부서지기 쉬운 죽, 시리얼, 삶거나 구운 파스타로 필라프를 준비할 수 있습니다. 다이어트 번호 5P의 경우 우유, 시리얼 수플레, 캐서롤과 함께 물에 조리 한 퓌레 죽이 적합합니다.

제외:콩류 섭취를 제한해야 합니다. 다이어트 No. 5 P에는 기장, 옥수수, 보리 및 진주 보리도 제외됩니다. 또한 다이어트 5P를 따를 때 부서지기 쉬운 죽은 권장되지 않습니다.

계란 및 유제품:반숙 계란(내약성이 좋은 경우 하루에 한 개), 계란 흰자 오믈렛. 하루에 최대 1개의 노른자를 섭취할 수 있습니다. 유제품 중에는 코티지 치즈, 케피르, 요구르트, 전유 또는 분유, 유산균, 순하고 저지방 치즈가 권장됩니다. 사워 크림은 요리 조미료로만 허용됩니다. 버터는 제한된 수량으로 허용됩니다. 다이어트 5P를 따를 때는 저지방 유제품을 선호해야 합니다.

제외:전란 요리, 하루에 노른자 2개 이상, 완숙 또는 계란 후라이. 고지방 유제품, 크림, 발효 구운 우유, 사워 크림, 샤프 치즈 또는 지방 치즈도 권장하지 않습니다.

달콤한 요리:잼 또는 잼, 꿀, 마시멜로, 마시멜로, 젤리, 무스, 마멀레이드, 머랭을 권장합니다. 과일이나 베리 설탕에 절인 과일과 젤리를 사용하는 것도 허용됩니다. 설탕을 남용해서는 안 됩니다. 부분적으로 자일리톨이나 소르비톨로 대체됩니다. 다이어트 5P를 따를 때 잼과 잼은 제한된 수량으로 허용됩니다.

제외:초콜릿, 아이스크림, 크림이 풍부한 과자 또는 푹신한 스펀지 케이크로 만든 과자.

소스, 향신료, 허브:다이어트 5번을 따르면 우유, 사워 크림, 과일 소스, 야채 그레이비가 허용됩니다. 소스용 밀가루는 튀겨지지 않습니다. 허브(딜, 파슬리), 바닐라 또는 계피로 요리에 양념을 가할 수도 있습니다.

제외:

고기, 생선 또는 버섯 국물, 토마토 소스, 매운 양념(겨자, 후추), 식초 및 모든 유형의 향신료를 기본으로 한 소스입니다.

음료수:레몬이 들어간 약한 차, 우유가 첨가된 약한 커피, 설탕에 절인 과일, 주스, 과일, 딸기 및 말린 과일로 만든 젤리. 야채 달임, 로즈힙 달임 또는 밀기울 달임도 허용됩니다.

다이어트 No. 5P를 따르면 차와 커피에 설탕 대신 자일리톨을 첨가하고 설탕없이 설탕에 절인 과일을 준비하며 달콤한 주스는 물로 희석해야합니다.

제외:차가운 탄산 음료, 진한 차 또는 커피, 코코아. 지나치게 달콤한 주스나 알코올 음료도 피해야 합니다.

첫 번째 아침 식사:에서 고르다:

식물성 기름을 곁들인 비네그레트;
잼을 곁들인 두부 푸딩;
찐 계란 흰자 오믈렛;
삶은 고기를 곁들인 메밀 죽;
과일을 곁들인 우유 오트밀.

액체:레몬을 넣은 차, 우유를 넣은 커피, 과일 주스.
점심:에서 고르다:

구운 사과;
신선한 저지방 코티지 치즈;
로즈힙 달임;
약한 차와 마른 비스킷;
베리 젤리.

저녁: 첫 번째에서 고르다:

채식 보르쉬;
쌀과 우유 수프;
파스타를 곁들인 조립식 야채 수프;
밥을 곁들인 과일 수프;
감자와 당근을 넣은 크림 수프입니다.

두번째에서 고르다:

구운 감자와 함께 삶은 생선;
치킨 커틀릿을 곁들인 메밀 죽;
치킨 롤을 곁들인 밥;
삶은 쇠고기를 곁들인 으깬 감자;
삶은 닭고기를 곁들인 당면 캐서롤.

디저트에서 고르다:

과일 젤리;
라즈베리 젤리;
사과 설탕에 절인 과일;
잼을 곁들인 무가당 쿠키;
신선한 사과.

오후 간식:에서 고르다:

로즈힙 달임;
크래커를 곁들인 약한 차;
야채육수;
소성 코티지 치즈;
건조 비스킷을 곁들인 과일 주스.

저녁:에서 고르다:

야채 반찬을 곁들인 삶은 고기;
당근과 감자 퓌레를 곁들인 찐 생선;
미트볼을 곁들인 메밀 크루페닉;
닭고기 조각을 곁들인 필라프;
고기 커틀릿을 곁들인 삶은 당면.

액체:로즈힙 달임, 약한 차, 과일 주스.
자기 전:케피어 한 잔.

식이 표 5는 간과 담도에 문제가 있는 환자의 신체에 부드러운 효과를 주는 특별히 개발된 치료 영양 계획입니다. 잘 설계된 식단은 질병의 다양한 단계에 있는 환자의 상태를 완화시킵니다.

이 다이어트는 소련 영양학자 M.I. Pevzner가 개발한 치료 및 건강 개선 방법 중 하나입니다. 오늘날 의학 및 영양 분야에서는 이 전문가의 15개 프로그램이 실행되어 다양한 질병 그룹을 물리치는 데 도움이 되며 각 질병에는 특정 번호가 지정됩니다.

일반적으로 치료식이 요법 표 5는 건강 문제가있는 환자에게 의사가 처방합니다. 이 기술은 다음 질병이 있는 환자에게 처방됩니다.

만성 또는 급성 간염, 담낭염;
담석증;
간 기능 장애.

이 식단은 담즙 분비를 개선하고 간 기능과 담관 기능을 회복시킵니다. 식이 표 5에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

표 5A급성 간염 또는 담낭염뿐만 아니라 이러한 질병의 만성 형태의 악화 동안 모든 소화 기관과 간 휴식을 최대한 보존하도록 설계되었습니다. 따라서 퓨린(예: 간 및 코코아)이 풍부한 식품은 파괴되어 요산, 굵은 섬유질, 옥살산(밤색 및 대황 잎에서 발견됨) 및 콜레스테롤을 생성하며 메뉴에서 완전히 제외됩니다. 지방은 제한되어 있습니다(대부분 내화성: 버터, 쇠고기 또는 양고기 지방, 라드, 닭고기 지방, 돼지 지방/라드 등). 삶거나 으깬 요리는 물론 구운 요리도 먹을 수 있지만 껍질이 거칠지 않습니다. 차가운 음식은 제외됩니다.
표 5회복기의 급성 간염, 담낭염뿐만 아니라 악화되지 않는 만성 담낭염, 담석증에도 사용 가능하다. 그 목적은 간에 화학적 절약을 제공하는 것입니다. 다이어트 표 5A와 동일한 식품이 메뉴에서 제외됩니다. 지방 제한은 여전히 유효하지만 점점 덜 엄격해지고 있습니다. 그러나 허용되는 요리 준비 방법 목록이 확대되고 있습니다. 음식은 삶거나 구울 수있을뿐만 아니라 때때로 끓일 수도 있습니다. 모든 요리가 아닌 질긴 고기와 섬유질이 풍부한 야채만 퓨레로 만듭니다. 매우 차가운 음식은 금지됩니다.
표 5P악화 후(및 그 이후) 회복 기간 동안 만성 췌장염 환자에게 적합합니다. 그 목표는 위와 장의 기계적, 화학적 보존을 제공하고 췌장 기능을 정상화하는 것입니다. 이 다이어트 옵션은 단백질 함량이 높고 지방과 탄수화물의 양이 감소하는 것이 특징입니다. 처리표 5A에서 금지된 제품은 이 버전에서 엄격히 제한됩니다. 튀긴 음식은 금지됩니다. 삶거나 굽거나 찐 음식(보통 잘게 썬 음식)은 먹어도 됩니다. 매우 차가운 음식은 여전히 허용되지 않습니다.