쌀, 파인애플, 오렌지로 속을 채운 닭고기. 파인애플로 속을 채운 닭고기 오븐에서 파인애플을 통째로 넣어 구운 닭고기를 요리하는 방법

장미빛 치킨은 매콤한 반찬과 동시에 조리되어 이국적인 향이 가득합니다.

화합물:
닭고기 – 1개(~1.5kg)
오렌지 – 1개
통조림 파인애플 – 200 gr
둥근 곡물 쌀 – 150g
간장 - 2 큰술.
여보 - 1 큰술.
카레 향신료 혼합물 - 1 tsp.
소금

준비:
닭고기를 육즙있게 만들려면 굽기 약 2시간 전에 재워두어야 합니다. 매리네이드에는 간장, 꿀, 카레를 섞으세요. 결과 혼합물이 담긴 용기에 닭고기를 넣고 절이는 동안 여러 번 뒤집습니다. 매리네이드는 피부뿐만 아니라 닭고기 내부에도 들어가야 합니다.

먹거리 용 쌀은 다량의 소금물에 반쯤 익을 때까지 (약 10-15 분) 끓인 다음 물기를 빼야합니다.
오렌지를 필레로 분해하려면 먼저 껍질을 조심스럽게 잘라낸 다음 펄프를 잘라내어 모든 칸막이에서 꺼내십시오.

통조림 파인애플과 오렌지 필레를 작은 조각으로 자르고 밥과 섞습니다.

절인 닭고기를 베이킹 시트에 놓습니다. 남은 매리 네이드를 충전물에 부어 풍미를 더할 수 있습니다.
닭고기에 쌀, 파인애플, 오렌지를 채워 넣습니다.

굽는 동안 충전재가 흘러나오지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하세요. 모든 충전물이 닭고기 내부에 맞지 않으면 시체 주위에 놓아 방출되는 주스를 흡수할 수 있습니다.
닭고기를 180도에서 1시간 동안 굽습니다. 닭고기가 매우 크면 굽는 시간을 10~15분 정도 늘릴 수 있습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 구멍에서 피 흔적 없이 맑은 주스가 나와야 합니다.

완성된 닭고기를 부분으로 자르고 반찬과 함께 제공합니다.

오븐에 구운 파인애플을 곁들인 통닭은 진정한 요리의 걸작입니다. 이 요리는 테이블 위에 매우 풍부하고 보기에도 좋아 보이기 때문에 휴일 테이블을 위해 가장 자주 준비됩니다. 가장 저렴한 즐거움이 아닐 뿐만 아니라 전체 과정에 대부분의 주부가 원하는 만큼 시간이 적게 걸리지 않기 때문에 매일 파인애플로 닭고기를 요리하지는 않을 것입니다.

이 조리법에는 다양한 변형이 있습니다. 오늘날 버전과 큰 차이는 없습니다. 매리네이드와 충전재입니다. 후자는 파인애플뿐만 아니라 사과, 배, 오렌지, 레몬, 복숭아와 같은 다른 과일도 될 수 있습니다. 과일 대신 버섯, 팬케이크, 토마토, 피망, 쌀/메밀죽 등을 섭취할 수 있습니다.

요리의 모든 미묘함에도 불구하고 오븐에 넣은 닭고기는 요리하기가 매우 쉽습니다. 조리법에는 약 1.5kg의 닭고기(사용하기 전에 완전히 타르를 치는 것을 잊지 마세요), 통조림 파인애플 한 캔(신선한 파인애플로 대체 가능 - 약 350g), 닭고기용 향신료, 소금이 필요합니다. 그리고 후추. 말하자면 이러한 제품은 요리의 "중추"이며 조리법에 사용하면 완성 된 닭고기의 맛을 의심하지 않을 수 있습니다.

스터핑 프로세스를 책임감있게 수행해야한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 파인애플 조각/동그라미를 모두 닭고기에 넣은 후 일반 실로 조심스럽게 꿰매어야 합니다. 오븐에 넣기 전에 닭 다리의 끝을 호일로 싸야합니다. 이렇게하면 완성 된 접시의 모양이 더욱 매력적입니다. 파인애플을 채운 닭고기는 오븐에서 약 90~100분 동안 굽기 때문에 저녁 식사는 미리 준비해야 손님과 가족이 오래 기다릴 필요가 없고 뒤에서 풍기는 향기로 고통받을 필요가 없습니다. 부엌 문. 이 시간 동안에는 반찬 하나와 샐러드 몇 개만 준비하면 됩니다.

재료:

무게 1.5kg의 닭
파인애플 1캔
1티스푼 카레
닭고기 향신료
후추

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

많이 드세요!

오븐에 구운 파인애플을 곁들인 닭고기는 누구나 문제없이 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신선한 닭고기를 선택하고 향신료에 담그는 것입니다. 일반적으로 사진 레시피의 단계별 권장 사항을 따르면 이 요리를 요리 자산에 쉽게 추가할 수 있습니다. 마지막으로, 언제나 그렇듯, 파인애플을 곁들인 치킨이 처음에 맛있어질 수 있도록 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.
상점이나 시장에서 닭고기를 구매하는 경우에는 선택할 때 주의하세요. 신선해야 하고 피부색이 동일해야 하며 만졌을 때 단단해야 합니다.
닭고기를 오븐에 넣기 전에 적어도 1시간 30분에서 2시간 동안 재워두는 것이 중요합니다.
파인애플 대신 야채, 과일, 버섯, 시리얼 등 다른 충전재를 사용할 수 있습니다.
닭고기가 오븐에 있는 동안 절인 후 남은 육수로 가끔 양념을 해줘야 한다는 점을 잊지 마세요. 이렇게 하면 완성된 접시에 기분 좋은 황금빛 색조가 나타납니다.

닭고기를 굽기 전에 파인애플 과육, 오렌지 주스, 생강을 넣은 매리네이드에 닭고기를 몇 시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 닭고기를 더 부드럽고 맛있게 만들 것입니다. 베이킹 시간은 일반적으로 새의 무게에 따라 달라지며 무게 1kg당 최소 40-45분이 필요합니다.

총 조리시간 : 3시간
조리시간 : 1시간 30분
분량: 4인분

재료

닭고기 - 전체 시체 1개(무게 1-1.5kg)
신선하거나 통조림 파인애플 – 150-200g
소금 - 1-2 작은 술.
갈은 고추의 혼합물 - 0.5 tsp.
과립 마늘 - 1 작은 술.
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
생강 - 다진 뿌리 30g
작은 오렌지 – 1 개

준비

나는 닭고기를 철저히 씻은 다음 수건으로 말렸습니다. 이렇게하면 매리 네이드를 더 잘 흡수 할 수 있습니다. 베이킹의 경우 작은 닭고기를 선택하십시오. 최적의 무게는 1-1.5kg입니다. 새는 젊고 온전한 피부를 가지고 있어야 합니다. 나는 준비된 시체를 후추와 소금으로 외부와 내부 모두 넉넉하게 문질렀습니다.

파인애플은 껍질을 벗겨 과육을 빼내고(껍질은 칼로 자르거나 숟가락으로 떼어내셔도 됩니다) 중간 크기로 잘게 썰어주었습니다. 하드 코어를 잘라내야 한다는 점을 기억하세요. 나는 미세한 강판에 파인애플 펄프 몇 조각을 으깨서 매리 네이드에 들어갈 것입니다. 신선한 과일 대신 통조림 과일을 사용해도 됩니다. 소를 너무 많이 넣지 마세요. 파인애플 자체가 수분이 많기 때문에, 닭고기를 너무 꽉 채우면 속이 잘 익지 않습니다.

매리네이드에는 갈은 파인애플 펄프, 생강, 식물성 기름, 과립 마늘, 오렌지 한 개에서 짜낸 주스를 결합했습니다.

닭 시체를 비닐봉지에 넣고 매리네이드로 덮었습니다. 나는 끝을 단단히 비틀고 매리 네이드를 펴서 새를 공중에서 돌 렸습니다. 닭고기를 봉지에 담아 냉장고에 2~3시간 동안 재워두었습니다.

지정된 시간이 지나면 가방을 풀고 절인 시체를 꺼내 파인애플 조각으로 채웠습니다. 느슨하게 채워야한다고 반복합니다. 그렇지 않으면 닭고기가 요리되지 않습니다 (!). 구우면 과일 조각이 모든 지방을 흡수하고 향과 육즙을 닭고기와 공유합니다. 나중에 간단히 버리거나(구운 오리에서 나온 사과처럼 기름기가 많음) 파인애플 조각을 삶은 쌀과 섞어 닭고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.

배는 이쑤시개로 찔렀고, 다리는 실로 묶은 뒤 남은 양념장과 함께 내열 형태로 놓아두었다.

예열된 오븐에 넣고 180도에서 1시간 30분 동안 구워낸 후 가끔씩 나오는 즙을 가미합니다. 이 시간 동안 파인애플이 들어있는 닭고기가 완전히 익을 시간이 있습니다. 가장자리가 타는 것을 방지하기 위해 날개를 호일로 감쌀 수 있습니다.

접시는 뜨겁게 제공되어야합니다. 결과는 엄청나게 맛있는 치킨이었습니다!

1단계: 재료를 준비합니다.

파인애플부터 시작해 보겠습니다. 흐르는 물로 헹구어 먼지를 제거하고 도마 위에 놓습니다. 크고 날카로운 칼을 들고 아주 조심스럽게 파인애플을 반으로 자릅니다. 단단한 심을 제거하고 남은 과육을 큰 스푼으로 떠내세요. 펄프는 잘게 자르고 접시에 담아야합니다. 나중에 필요합니다.

치킨 필레를 씻고 불필요한 필름과 지방을 제거합니다. 또한 큐브로 잘게 자르고 필요한 시간까지 다른 접시에 놓습니다.

파슬리를 씻어서 여러 번 흔들어 과도한 수분을 제거하세요.

딱딱한 치즈를 먹는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 그것이 더 잘 갈리기 때문입니다. 이것이 바로 우리가 해야 할 일입니다. 치즈가 잘 녹지 않으면 냉동실에 몇 분 동안 보관하세요.

2단계: 파인애플 필링을 준비합니다.

프라이팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 난로 위에 올려 놓습니다. 기름이 쉭쉭거리며 튀기 시작하면 잘게 썬 치킨 필레를 넣고 주걱으로 계속 저어주며 볶습니다. 등심을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 볶습니다.

치킨 필레는 다소 건조하고 밋밋한 고기이므로 카레 양념을 추가하면 맛이 더욱 좋아집니다. 프라이팬의 내용물을 섞은 다음 다진 파인애플 과육, 소금, 후추를 추가합니다. 다시 저어주고 약 3분 동안 계속 저으면서 계속 볶습니다.

오븐을 켜서 180도까지 예열하고 접시 조립을 시작하세요. 갓 준비한 충전물을 프라이팬에서 바로 파인애플 반쪽에 넣고 미리 강판에 간 치즈를 뿌립니다. 속을 채운 파인애플을 베이킹 트레이나 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣습니다.

오븐이 가열되자마자 파인애플을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 테이블을 차리세요.

4단계: 치킨 필레로 속을 채우고 치즈와 함께 구운 파인애플을 제공합니다.

서빙 접시에 파인애플 반 개를 놓고 그 위에 신선한 파슬리 장식을 올려 장식합니다. 뜨거운 요리를 제공하고 놀란 손님으로부터 칭찬을 받습니다.

이 요리는 매우 맛있고 특이하므로 일반 저녁 식사와 축제 저녁 식사 모두에 적합합니다.

많이 드세요!

파인애플은 다른 충전재로 채워질 수 있습니다. 예를 들어, 과일 샐러드.

치킨 필레는 칠면조 필레나 다른 가금류로 대체할 수 있습니다.

파인애플이 타는 것을 두려워하는 경우 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 특수 베이킹 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다.

충전물에 좋아하는 향신료나 다진 허브를 추가할 수 있습니다.

파인애플의 녹색 윗부분을 제거하지 마십시오. 접시가 더욱 인상적으로 보일 것입니다.

파인애플에 치킨 필레를 더 추가하고 펄프를 덜 추가하면 요리가 더 만족스러울 것입니다.

오븐에 파인애플을 넣은 닭고기는 부드러운 고기와 이국적인 과일의 달콤한 펄프의 원래 조합을 감정가들에게 진정한 발견입니다. 이 요리는 독창적이며 특히 그것을 준비하는 것이 즐겁기 때문에 휴일의 대표 요리가 될 수 있습니다.

베이킹에 가장 좋은 고기는 닭 가슴살이나 필레입니다. 올바르게 조리하면 육즙이 유지되며 고기는 당연히식이 제품으로 간주됩니다. 준비의 첫 번째 단계는 주재료인 고기를 선택하는 것입니다. 여기에는 특별한 어려움이 없지만 닭고기는 완전히 신선해야합니다. 가슴 색깔에 주의하세요. 가슴은 연한 분홍색이어야 하며 희끄무레한 줄무늬나 반점이 없어야 합니다.
파인애플을 사용하면 모든 것이 훨씬 간단해집니다. 캔에 담긴 과일 통조림을 구입하세요. 반지 또는 조각 - 그다지 중요하지는 않지만 제조 날짜는 가능한 한 신선해야합니다.
전체 성분 목록은 다음과 같습니다.
가금류 고기 – 800-1000g;
파인애플 링 또는 조각 캔 – 850g (주스와 함께);
단단한 치즈 – 200g;

먼저 닭고기를 깨끗이 씻어 같은 크기로 잘라줍니다. 그들은 두들겨 맞아야하며 얇을수록 좋습니다. 이렇게하면 매리 네이드를 흡수하고 더 빨리 굽습니다. 조미료와 소금을 섞어 맛을 낸 후 갈비를 문지르고 20 분 동안 재워 둡니다. 마요네즈에 파인애플즙을 조금 넣어서 재워도 되고, 일부 주부들은 간장 2큰술을 추가하기도 합니다. 고기에 특별한 맛을 더해줍니다. 하지만 이 경우에는 소금을 덜 넣는 것이 좋습니다. 간장 자체가 짠맛이 나기 때문입니다.

고기가 향신료, 마요네즈, 주스 향에 흠뻑 젖어 있는 동안 파인애플 조각을 준비하고 오븐을 200도까지 예열한 다음 베이킹 시트에 버터를 바릅니다.

항아리에서 두꺼운 조각이 나왔는지 얇은 조각이 나왔는지 확인하는 것이 중요합니다. 반지가 너무 크고 고기가 많나요? 2개의 얇은 "와셔"로 조심스럽게 자르는 것이 옳습니다. 큰 과일 조각은 고기보다 굽는 데 시간이 더 걸리고 요리가 고르게 익지 않습니다. 요리의 최고봉은 고기와 파인애플의 두께가 일치할 때입니다.파인애플을 2등분으로 잘라서 가슴 부분에 얹어주세요.

이제는 작은 문제입니다. 가슴살 조각을 놓고 고기 위에 파인애플을 놓고 마요네즈로 얇은 메쉬를 만듭니다. (원칙적으로 페이스트리 브러시로 소스에 기름을 바르는 것은 무섭지 않지만 확인하십시오. 레이어가 너무 두껍지 않은지 확인하세요.) 그리고 한 가지 더 팁: 조각들 사이에 약간의 거리를 두어야 합니다. 이렇게 하면 베이킹 과정에서 조각들이 "서로 달라붙지" 않고 공정의 품질에 좋은 영향을 미칠 것입니다. 요리하는 동안 파인애플 주스를 조각 위에 붓습니다. 파인애플 주스가 고기에 흡수되어 향긋하고 매운 향이 나고 닭고기가 맛있어집니다!

20분 후 조각이 갈색으로 변하면 접시에 치즈를 뿌릴 차례입니다. 각 절단 위에 강판 치즈 뚜껑이 있도록 조심스럽게 하십시오. 녹여 황금 빵 껍질을 기다린 다음 접시를 테이블에 제공하십시오.

논리적인 질문이 생깁니다. 이 요리와 함께 어떤 반찬이 어울리는가? 자급자족합니다! 허브 장식을 추가하고 체리 토마토 반쪽이나 올리브와 같은 가벼운 것으로 장식하면 테이블에 초대할 준비가 된 것입니다!

슬로우 쿠커에서 요리하기 - 단계별 레시피

고전적인 요리법에서 벗어나 천천히 밥솥에서 요리하면 요리는 완전히 새로운 맛을 얻게 될 것입니다. 육즙이 풍부한 파인애플 조각을 곁들인 닭고기 스튜는 크림 소스와 완벽하게 어울리며, 신선한 빵 조각을 담그기만 하면 바로 먹을 수 있습니다.

새 요리에는 다음이 필요합니다.

크림 10%. – 300ml;
파인애플 850g 병(주스 포함);
모든 부분의 닭고기 조각 – 500g;
식물성 기름 – 30g;
소금, 향신료 맛.

단계별 요리:

치킨 필레(다리, 허벅지)를 성냥갑 크기로 자릅니다.
"튀김" 모드를 사용하여 여러 그릇에 식물성 기름을 넣고 고기를 볶습니다.
닭고기에 파인애플과 주스를 추가합니다.
혼합물 위에 크림을 붓습니다.
향신료와 소금으로 간을 하세요.
"소화" 모드를 켜십시오.
장치 작동이 종료되는 신호를 기다리고 있습니다.

은은한 풍미와 파인애플의 은은한 단맛이 어우러진 크리미하고 입에서 살살 녹는 치킨 조각은 폭신한 밥과 완벽하게 어울립니다. 따뜻한 양파빵이나 치아바타를 곁들여 접시에 담아보세요.

기억하십시오: 평균 파인애플 캔에서 과일의 "수율"은 490g입니다. 나머지 볼륨은 주스로 채워집니다. 그러나 우리 요리의 경우 이것은 모든 것을 흔적없이 사용할 것이기 때문에 완벽한 균형입니다.

파인애플과 치즈가 들어간

요리를 마스터했다면 이제 치즈 종류를 바꾸는 등 직접 요리를 조정할 차례입니다. 오븐에서 굽는 데 가장 좋은 치즈는 단단합니다. 그러나 필라델피아와 같은 두부 치즈를 사용해도 음식은 놀랍도록 맛있고 부드러우며 적당히 지방이 많습니다.

우리는 기본 조리법에 따라 닭고기를 준비하지만 20 분이 아닌 15 분 동안 끓인 다음 각 서빙에 부드러운 두부 치즈 한 스푼을 넣고 전체 메달 위에 수평을 유지합니다. 맛있는 황금 껍질이 나타날 때까지 10-15분 더 요리하세요. 참깨를 뿌린 배추 샐러드와 신선한 오이와 함께 제공됩니다.

감자가 추가되어

파인애플과 감자를 곁들인 치킨은 생강과 바질로 양념을 하여 약간의 아시아 풍미를 더하면 매우 이례적일 것입니다.

준비하려면 다음을 준비하십시오.

파인애플(신선하게 섭취 가능) - 병;
닭고기 (가급적 필레) – 800g;
생강, 바질, 파프리카 - 맛보기;
마요네즈;
마늘;
소금, 후추;
단단한 치즈 – 150g.

반쯤 익을 때까지 감자를 삶아 작은 둥글게 자릅니다. 우리는 닭고기를 씻어서 두들겨 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 향신료를 뿌린 다음 각 조각 위에 파인애플 "퍽"(또는 조각)을 추가합니다. 얇은 마요네즈 메쉬로 모든 것을 덮으십시오. 주기적으로 파인애플 주스를 부어 180도에서 30분간 굽습니다. 마지막에 치즈를 넣고 녹여주세요. 뜨겁게 서빙하세요! 이 요리는 신선한 야채와 허브와 잘 어울립니다.

생감자를 왜 넣으면 안되나요? 사실 파인애플 주스에는 산이 포함되어 있어 감자가 부드럽고 부서지는 것을 방지합니다. 일부 종류의 "불바"는 장기간 조리한 후에도 완전히 반쯤 구운 상태로 유지됩니다.

파인애플, 토마토, 양파, 치즈를 곁들인 닭고기

요리에 새로운 재료를 추가하면 레시피가 복잡해질 수 있습니다. 파인애플과 토마토가 서로 보완적이라는 사실을 모르셨나요? 새로운 맛을 발견하여 이를 확인해야 할 때입니다.

닭고기는 기본 조리법에 따라 조리할 수 있습니다. 우리의 경우에만 먼저 양파를 올려 반 고리로 자릅니다 (전체 베이킹 시트에 큰 머리 1개이면 충분합니다). 다음으로 파인애플 층을 형성하고 신선한 토마토의 얇은 조각과 번갈아 가며 만듭니다. 접시 위에 마요네즈를 바르고 180도 오븐에서 30분간 굽습니다. 전통적으로 치즈는 마지막에 추가합니다. 그렇지 않으면 치즈가 말라서 그 매력을 모두 잃게 됩니다.

파인애플 레시피를 곁들인 닭 허벅지살

가슴살이 좀 퍽퍽하다는 점을 고려하여 가슴살을 좋아하지 않는 주부들도 있습니다. 이런 경우에는 닭다리살을 이용한 레시피를 시도해 보세요. 부드럽고 육즙이 많지만 동시에 조각에서 피부를 제거하면 기름기가 없습니다.

파인애플 주스, 오렌지, 간장, 소금을 섞어 새를 재울 수 있습니다. 밤새 매리 네이드에 보관하는 것이 좋습니다. 그러면 섬유가 매우 부드러워집니다. 허벅지를 베이킹 시트에 놓은 다음 기본 조리법에 따라 진행할 수 있습니다. 각 조각에는 치즈가 개별적으로 뿌려집니다. 녹아서 각 조각을 고르게 덮고 말 그대로 입에서 녹습니다.

요리의 경우 제조업체가 허벅지를 직접 자르고 내부에 작은 뼈 하나를 남겨 둘 때 소위 허벅지 필레를 선택하는 것이 좋습니다. 조각을 가볍게 두드린 다음 향신료를 뿌립니다.

버섯이 추가되어

파인애플을 곁들인 닭고기는 요리에 버섯을 추가하면 더욱 맛있습니다. 야생을 찾을 필요가 없습니다. 얇은 조각으로 자르고 고기 조각 위에 올려 놓은 샴 피뇽이 여기에 훨씬 더 적합합니다.

닭고기는 고전 조리법과 같은 방식으로 준비되지만 여기서는 주스를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 버섯은 끓일 때 액체를 방출하고 파인애플 주스를 부으면 음식이 "떠오릅니다". 버섯은 빨리 익기 때문에 총 조리 시간은 30분으로 동일하게 유지됩니다.

보시다시피 오븐에 파인애플과 치즈를 넣은 닭고기는 매우 빨리 준비되며 번거 로움이 최소화됩니다. 그건 그렇고, 저렴한 비용이라는 또 다른 큰 이점이 있습니다. 파인애플 작은 캔 하나, 닭가슴살, 치즈 한 방울, 마요네즈 한 개이면 여러 친구들이 먹기에 충분합니다. 그리고 – 우리는 확신합니다 – 손님들은 여러분의 노력에 분명히 감사하고 다시 요리를 맛보러 돌아올 것입니다.

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