즐겨 찾기에 추가

다진 고기와 소금에 절인 양배추를 곁들인 커틀릿. 사우어크라우트 커틀릿 사우어크라우트 커틀릿을 준비하세요

건강하고 맛있고 다양한 양배추 커틀릿-요리법.

건강하고 맛있고 다양한 양배추 커틀릿-요리법.
양배추 커틀릿.

양배추 커틀릿 만들기 재료:

양배추 – 500g
세몰리나 – 2테이블스푼
소금
빵가루 – 2테이블스푼
식물성 기름 – 3테이블스푼
물 – ½ 컵

양배추 커틀릿 준비 방법:

잘게 썬 양배추를 냄비에 넣고 기름 1테이블스푼, 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루와 소금을 조심스럽게 넣고 계속 저어주고 10-15분 더 요리를 계속합니다.

양배추가 식으면 커틀릿을 만들고 빵가루에 넣고 해바라기 기름에 볶습니다.

콜리플라워를 곁들인 커틀릿.

콜리플라워 커틀릿을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다(6인분):

콜리플라워 1kg
계란 2개
딜과 파슬리 1 묶음
밀가루 0.5컵
소금, 갈은 후추, 향신료-맛보기

콜리플라워 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 콜리플라워를 작은 꽃 부분으로 분해하여 헹구고 소금물에 6분간 삶아주세요. 반쯤 익을 때까지.
2. 양배추는 소쿠리에 담아 물기를 빼고 식힌 후 칼로 잘게 썬다.
3. 씻은 딜과 파슬리를 잘게 썬다.
4. 그릇에 다진 양배추와 계란, 밀가루, 소금, 허브, 향신료를 섞습니다.
5. 눌어붙지 않는 프라이팬에 2~3큰술을 넣어 가열합니다. 식물성 기름. 다진 고기를 큰 스푼으로 가져다가 팬에 넣으십시오. 커틀릿을 4분 동안 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 중간 불로 가열합니다. 필요한 경우 오일을 더 추가하십시오.

많이 드세요!

감자를 곁들인 양배추 커틀릿.

감자로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 500g
흰 빵 또는 덩어리 - 1 조각
우유 – 70ml
닭고기 달걀 - 1 개
감자 – 2 개
신선한 채소 – 1 큰술. 엘.
소금 - 맛보기

향신료 - 맛보기
양질의 거친 밀가루 – 4 큰술. 엘.
빵 부스러기 - 100g
식물성 기름 - 튀김용

감자로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 배추는 윗잎의 껍질을 벗겨 흐르는 물에 헹구고 수건으로 닦아낸 후 줄기를 잘라 냄비에 담고 물을 넣어 불에 얹는다.
2. 물을 끓여서 불을 줄이고 부드러워질 때까지 4~5분간 끓입니다. 스토브에서 양배추가 든 팬을 꺼내 물을 빼고 양배추를 식힙니다.
3. 양배추가 식는 동안 감자 껍질을 벗기고 씻어서 냄비에 넣고 물을 넣고 불에 올려 끓인 후 불을 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 감자가 익으면 물기를 빼고 감자를 으깨어 따뜻해질 때까지 식혀주세요.
5. 식힌 양배추를 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아준 후, 다진 양배추를 으깬 감자에 옮겨 잘 섞는다.
6. 빵 조각의 껍질을 벗기고(빵 부스러기만 필요함) 접시에 담고 그 위에 우유를 붓습니다.
7. 채소를 씻고 말리고 잘게 썬 다음 다진 감자와 양배추에 넣고 우유에서 빵가루를 짜낸 다음 다진 고기에 넣고 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 개인 취향에 따라 향신료를 추가하고 섞을 수 있습니다 모든 것을 철저하게.
8. 다진 고기에 계란을 깨뜨린 후 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞은 후 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 결합력을 발휘할 수 있도록 20분간 따로 보관합니다.
9. 그런 다음 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.
10. 불 위에 프라이팬을 올리고 기름을 살짝 두른 뒤 가열한 뒤 달궈진 기름에 돈까스를 몇 장씩 올려 양면을 볶은 뒤 냄비에 담는다.
11. 또한 이러한 커틀릿은 양피지가 깔린 베이킹 시트에 서로 거리를두고 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 210 도의 오븐에서 구울 수 있습니다.

완성 된 커틀릿은 반찬없이 즉시 테이블에 제공되지만 재량에 따라 사워 크림이나 좋아하는 소스와 함께 제공됩니다.
많이 드세요!

소금에 절인 양배추를 곁들인 양배추 커틀릿.

소금에 절인 양배추로 양배추 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

사우어크라우트 - 1접시
신선한 양배추 - 1개
밀가루 - 약 1.5 큰술.
설탕 – 1 큰술. 엘.
닭고기 달걀 - 1 개
소다 - 1 작은 술.
양파 – 1 개
신선한 딜

소금에 절인 양배추로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 먼저 소금에 절인 양배추를 물로 헹구고 소쿠리에 넣어 액체를 배출해야합니다. 신선한 양배추를 씻어서 자르고 소금에 절인 양배추와 섞습니다.
2. 양배추에 달걀을 깨뜨려 넣고 밀가루를 체쳐 섞는다. 밀가루를 조금씩 추가하면 덜 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하십시오.
3. 양파는 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 다져 양배추에 넣고 섞는다.
4. 딜을 씻어서 말리고 잘게 썬 다음 다진 양배추에 넣고 설탕, 소다를 넣고 잘 섞습니다.
5. 손을 물로 적시고, 손으로 커틀릿을 만들고, 필요에 따라 수시로 물에 손을 적시십시오. 형성된 커틀릿을 밀가루로 굴립니다. 이것이 어려운 경우 밀가루를 묻히지 않고 다진 양배추를 팬에 숟가락으로 넣을 수 있습니다.
6. 불에 프라이팬을 올리고 기름을 두른 뒤 중불로 가열한 뒤 돈까스를 프라이팬에 올려 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 커틀릿은 푹신하고 매우 맛있습니다.
7. 기성품 커틀릿을 즉시 테이블에 제공하십시오. 뜨겁고 차가운 것이 전혀 동일하지 않으므로 준비된 다진 양배추를 냉장고에 보관하고 점심이나 저녁에 필요한만큼 요리 할 수 있습니다.
8. 이 커틀릿은 감자 등 원하는 반찬과 함께 제공되거나 고기 요리의 반찬으로 직접 사용할 수 있습니다.

전분을 곁들인 양배추 커틀릿.

전분으로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 450g
흰 빵 – 2조각
우유 – 1/3 큰술.
사워 크림 - 3 큰술. 엘.
감자 전분 - 1 큰술. 엘.
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
향신료 - 당신의 선택
단단한 치즈 – 100g
빵가루 - 100g

전분으로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 양배추는 작은 것을 가져다가 윗잎을 떼어내고 씻어서 배추를 잘게 자르고 줄기를 잘라 냄비에 담고 물을 부어 불에 얹는다.
2. 물을 끓여서 불을 줄이고 양배추가 너무 부드러워지지 않고 약간 부드러워질 때까지 약 4분간 끓입니다.
3. 양배추가 담긴 팬을 불에서 내린 후 조심스럽게 물기를 빼고 양배추를 식혀줍니다. 그런 다음 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 양배추를 잘게 썬다.
4. 빵 껍질을 벗기고 빵 부스러기를 접시에 담고 우유를 부어 빵을 부드럽게 한 다음 우유를 짜내고 잘게 썬 양배추에 넣고 잘 섞습니다.
5. 치즈를 갈아주세요(어떤 치즈든 사용 가능하지만 항상 딱딱한 치즈를 사용하세요).
6. 강판에 간 치즈를 양배추에 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
7. 다진 양배추에 사워 크림을 넣고 섞어 소금, 후추, 향신료를 취향에 맞게 넣고 전분을 조금씩 넣고 잘 섞어 다진 고기 전체에 고르게 분포되도록합니다.
8. 다음, 프라이팬을 스토브에 올리고 식물성 기름을 부어 약불로 가열합니다. 기름이 데워지는 동안 다진 양배추를 커틀릿으로 만들고 빵가루에 굴립니다.
9. 프라이팬에 달궈진 기름에 돈까스 여러 장을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후, 돈까스의 반대쪽도 같은 방법으로 볶습니다. 완성된 커틀릿을 접시에 옮기고 남은 커틀릿을 볶습니다.

양배추 커틀릿은 차갑거나 뜨겁거나 모두 맛있습니다. 독립 요리 (가벼운 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션) 또는 고기 및 생선 요리의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 양배추는 감자, 메밀죽과도 잘 어울립니다.

식욕을 돋우고 주방에서 편안함을 느껴보세요!

닭가슴살을 곁들인 양배추 커틀릿.

닭 가슴살로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 250g
닭 가슴살 – 400g
소금 - 맛보기
향신료 - 취향에 맞게
식물성 기름 - 튀김용

닭 가슴살로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦아낸 후 잘게 자른 후 믹서기, 푸드프로세서, 고기 분쇄기를 이용해 갈아서 균질한 다진 고기로 만듭니다.
2. 양배추를 씻어 잘게 찢어 냄비에 담고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 뜨거운 물에 15분간 놔둔다.
3. 양배추를 소쿠리에 담아 물기를 빼준 후 닭가슴살과 같은 방법으로 썰어주세요.
4. 다진 양배추와 다진 닭가슴살을 섞어 손으로 잘 섞은 후 입맛에 맞게 소금과 향신료를 넣어주세요. 다시 섞는다.
5. 스토브 위에 프라이팬을 올리고 식물성 기름을 부어 가열합니다.
6. 다진 닭고기와 양배추로 커틀릿을 만들고 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 커틀릿을 튀기는 동안 냄비에 뚜껑을 덮어 쪄도 됩니다.
7. 완성된 커틀릿은 바로 테이블에 담아주세요. 사워 크림 소스와 함께 드셔도 됩니다.

주방에서 간편하게 요리하고 식사를 즐겨보세요!

다진 닭고기를 곁들인 양배추 커틀릿.

다진 닭고기로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 200g
치킨 필레 – 2 개
닭고기 달걀 - 1 개
빵 부스러기 - 0.5 큰술.
소금 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

다진 닭고기로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 커틀릿용 양배추는 신선하고 단단해야 하며 어떤 경우에도 부드러운 잎이 있어서 커틀릿이 육즙이 많아야 합니다. 평소처럼 양배추의 윗부분 잎 몇 장을 제거하고 버린 다음 포크를 씻고 종이 타월로 말린 다음 양배추를 조각으로 자릅니다.
2. 양배추 200g을 잘게 썰어 푸드프로세서나 고기 분쇄기로 갈아서 다진 양배추를 깊은 그릇에 옮깁니다. 과도한 액체를 배출할 수 있습니다.
3. 치킨 필레는 신선해야 하며 색상이 부드럽고 연한 핑크색이어야 합니다. 필렛이 얼면 창백하고 촉촉해집니다.
4. 치킨 필레를 씻고 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 갈아줍니다.
5. 다진 닭고기를 다진 양배추와 함께 그릇에 담고 손으로 잘 섞는다.
6. 다진 고기가 담긴 그릇에 계란을 넣고 다진 고기에 취향에 맞게 소금을 뿌리고 원하는 경우 후추를 뿌리고 고수풀과 같은 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다. 다진 고기를 잘 섞어 손으로 커틀릿을 만듭니다.
7. 물론 커틀릿용 빵가루를 직접 만드는 것이 더 낫습니다. 이를 위해서는 빵을 말리고 잘게 썰어야 하지만 이것이 문제가 된다면 기성 빵가루를 구입할 수 있습니다.
8. 형성된 커틀릿을 빵가루에 굴립니다. 프라이팬을 스토브에 올리고 기름을 약간 두른 후 약한 불로 가열한 후 가열된 기름에 커틀릿 여러 개를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 완성된 커틀릿을 냄비에 넣습니다. 이런 식으로 모든 커틀릿을 볶습니다.
9. 완성된 커틀릿은 원하는 반찬과 함께 제공될 수 있으며 샐러드와도 잘 어울립니다.

주방에서 간편하게 요리하고 식사를 즐겨보세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 양배추 커틀릿.

양질의 거친 밀가루로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 작은 포크 1개
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
국물 (또는 물) – 100 ml
우유 – 2 큰술. 엘.
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
빵가루 - 100g
식물성 기름 - 튀김용

양질의 거친 밀가루로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 커틀릿용 양배추를 씻어서 잘게 자르고 바닥이 두꺼운 냄비나 팬(에나멜 아님!)에 넣습니다. 3 큰술을 붓습니다. 식물성 기름 숟가락을 불에 태우고 양배추를 중간 불로 약간 볶은 다음 국물이나 물, 우유를 넣고 팬을 덮고 때때로 저어 주면서 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다.
2. 양배추가 어느 정도 부드러워지면 양질의 거친 밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 필요한 경우 세몰리나가 익을 수 있을 만큼 뜨거운 물을 더 추가할 수 있습니다.
3. 세몰리나를 넣을 때 계속 저어주는 것을 잊지 마세요. 덩어리가 생길 수 있습니다.
4. 양배추와 양질의 거친 밀가루를 함께 10분 정도 끓인 후 팬을 불에서 내리고 식혀줍니다.
5. 이 전체 혼합물이 잘 식었을 때 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 계란 2개를 이 혼합물에 부수고 취향에 따라 향신료를 추가하고 결과물을 잘 섞을 수 있습니다.
6. 이 덩어리로 손으로 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.
7. 난로 위에 프라이팬을 올리고 기름을 조금 두른 후 불을 중불로 줄이고 프라이팬을 기름으로 가열한 후 달궈진 기름에 돈까스 몇 장을 넣고 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
8. 완성된 커틀릿은 키친타월을 깐 접시에 올려 기름기를 흡수한 후 바로 드세요.

이 커틀릿에는 반찬이 필요하지 않으며 사워 크림 소스와 가벼운 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

주방에서 간편하게 요리하고 식사를 즐겨보세요!

당근을 곁들인 양배추 커틀릿.

당근으로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 500g
당근 – 2 개
밀가루 – 3 큰술. 엘.
양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

당근으로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 당근 껍질을 벗겨 양배추 커틀릿 만들기 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 잘 청소하고 불필요한 모든 것을 잘라 내고 오목한 부분이 있으면 잘라야합니다.
2. 그런 다음 당근을 잘 씻고 중간 강판에 갈아서 원하는 경우 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 통해 당근을자를 수 있습니다.
3. 양배추는 윗잎을 떼어내고 씻어 종이타월로 물기를 닦아주세요. 양배추는 고기 분쇄기로 다질 수 있지만 아주 잘게 다진 다음 이미 다진 양배추를 칼로자를 수 있습니다.
4. 그릇에 양배추와 당근을 섞고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 갈은 후추를 넣고 고추 혼합물을 넣은 다음 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞은 다음 양질의 거친 밀가루가 될 수 있도록 15 분 동안 따로 둡니다. 팽창.
5. 그런 다음 프라이팬을 스토브에 올리고 중간 불을 켜고 기름을 부어주세요. 다진 양배추를 가열된 기름에 숟가락으로 넣어 커틀릿을 만들고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 커틀릿은 밥과 샴피뇽 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

주방에서 간편하게 요리하고 식사를 즐겨보세요!

안에 다진 고기가 들어간 양배추 커틀릿.

다진 고기가 들어간 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 500g
다진 돼지고기 - 500g
으깬 감자 – 1컵
양파 - 1 개
마늘 정향 - 1 PC.
소금 - 맛보기
향신료 - 맛보기
빵 부스러기 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

다진 고기가 들어있는 양배추 커틀릿을 요리하는 방법 :

1. 양배추 껍질을 벗기고 씻어서 칼로 아주 잘게 썬다.
2. 양배추에 소금을 살짝 넣고 손으로 으깨어 부드러워지고 즙이 나올 때까지 으깬다.
3. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 양배추에 넣고 저어주고 으깬 감자, 소금을 넣어 맛을 내고 향신료를 넣고 다진 양배추와 감자를 잘 반죽합니다.
4. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌려 맛을 내고 잘 섞은 다음 마늘 프레스를 통해 다진 고기에 마늘 한 쪽을 짜내고 다진 고기를 아주 잘 섞습니다.
5. 다음으로 모든 것이 간단합니다. 손에 약 1.5 큰술을 가져 가십시오. 엘. 다진 감자와 양배추를 손바닥 위에 올려 떡 모양으로 펴고, 가운데에 다진 고기를 조금 넣고 감자와 양배추 떡의 가장자리를 밀봉하여 손으로 돈까스를 만듭니다.
6. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵가루에 하나씩 굴립니다.
7. 중불에 프라이팬을 올리고 기름을 두른 뒤 불을 켜고 돈가스를 넣고 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
8. 안쪽의 다진 고기가 튀겨지고 날것으로 변하지 않도록 커틀릿을 중불로 볶습니다.
9. 이렇게 해도 됩니다. 커틀릿 한쪽을 튀기고 반대쪽으로 뒤집을 때는 프라이팬에 뚜껑을 덮고 반대쪽도 익을 때까지 볶습니다.
10. 팬에서 커틀릿을 꺼내어 죽과 함께 냅니다.

식욕을 돋우고 주방에서 쉽게 요리하세요!

삶은 고기를 넣은 양배추 커틀릿.

삶은 고기로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 400g
감자 – 2 개
고기(닭고기 또는 돼지고기) – 100g
양파 – 2-3 개
빵가루 - 100g
단단한 치즈 – 100g
식물성 기름 - 튀김용
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
신선한 (또는 말린) 바질 - 맛보기

삶은 고기로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 우선 고기를 끓여야 합니다. 이렇게하려면 고기를 씻어 냄비에 넣고 물을 넣고 스토브에 올려 끓여야합니다.
2. 고기가 끓으면 거품을 걷어내고 불을 줄여 약한 불로 끓여 완성한다. 고기에 소금을 뿌려 맛보십시오.
3. 고기가 익으면 냄비를 불에서 내리고 고기를 꺼내 식힙니다. 다른 목적으로 국물을 사용할 수 있습니다. 여기서는 더 이상 필요하지 않습니다.
4. 고기가 식으면 작은 입방체나 조각으로 자릅니다. 신선하거나 말린 바질을 고기에 첨가하십시오.
5. 그런 다음 껍질을 벗기지 않고 감자를 씻어서 냄비에 넣고 물을 넣고 스토브에 올려 놓고 부드러워 질 때까지 감자를 껍질에 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 스토브에서 감자가 든 팬을 꺼내 물을 빼고 감자를 식힙니다.
6. 완성된 감자는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
7. 양배추를 씻어 잘게 자르고 냄비에 넣고 난로에 올려 부드러워질 때까지 끓인 후 식힌 후 잘게 썬다. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
8. 볼에 잘게 썬 감자, 양파, 양배추를 섞은 후 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
9. 다음으로 모든 것이 간단합니다. 빵가루를 별도의 그릇에 붓고 다진 양배추와 감자를 조금씩 가져다가 납작한 케이크를 만들고 잘게 썬 삶은 고기를 가운데에 넣고 조심스럽게 가장자리를 꼬집어 커틀릿을 만듭니다.
10. 이런 식으로 모든 커틀릿을 형성하고 빵가루에 굴립니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다.
11. 프라이팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하여 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 먼저 튀긴 돈까스는 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해주세요.
12. 그런 다음 접시에 담고 강판 치즈를 뿌린 후 즉시 테이블에 담아냅니다.

주방에서 간편하게 요리하고 식사를 즐겨보세요!

빵 부스러기에 양배추 커틀릿.

빵 부스러기에 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 0.5kg
버터 - 50g
우유 - 100ml
양질의 거친 밀가루 – 3 큰술.
계란 – 2 개
소금 - 맛보기
빵 부스러기
식물성 기름

빵 부스러기로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 양배추를 씻어서 잘게 썬다.
2. 냄비에 버터를 넣고 우유를 데워주세요. 거기에 양배추를 넣고 소금을 넣고 뚜껑 아래 약한 불로 20 분간 끓입니다. 양배추가 부드러워 져야합니다.
3. 양배추가 익으면 양질의 거친 밀가루를 넣고 천천히 저어준다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮습니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀고 다진 양배추가 굳을 때까지 10분 더 끓입니다. 타는 것을 방지하기 위해 끊임없이 저어주십시오.
4. 양배추 혼합물을 식힙니다. 계란 1개를 넣고 다진 고기를 반죽합니다. 원하는 경우 양배추와 잘 어울리는 커민, 육두구와 같은 향신료를 추가할 수 있습니다.
5. 두 번째 계란을 그릇에 따로 풀어주세요.
6. 다진 양배추로 커틀릿을 만듭니다.
7. 풀어놓은 계란에 돈까스를 먼저 담궈주세요. 그런 다음 이동 경로를 굴립니다.
8. 가열된 식물성 기름에 커틀릿의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리가 끝나면 뚜껑을 덮고 불을 끄세요. 커틀릿을 5분간 더 부풀도록 둡니다.

사워 크림과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

양배추 커틀릿은 게으르다.

게으른 양배추 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 400g
계란 – 1 개
소금, 후추 맛
튀김용 식물성 기름과 버터
밀가루

게으른 양배추 커틀릿 만드는 법:

1. 양배추를 씻어 잘게 썬다. 이는 푸드 프로세서를 사용해도 가능합니다. 양배추가 아주 곱게 갈릴 때까지 믹서기로 갈아주세요. 이렇게 하면 더 잘 끓이고 훨씬 빨리 요리됩니다.
2. 양배추에 달걀, 소금, 후추를 넣어주세요. 커민과 같은 향신료를 추가하거나 신선한 허브를 간단히 다질 수 있습니다.
3. 블렌더를 켜고 양배추 덩어리를 저어주고 점차적으로 밀가루를 넣어 두꺼운 반죽을 만들고 커틀릿을 만들 수 있습니다. 이 커틀릿에 잘게 썬 당근과 양파를 추가하는 것도 맛있습니다. 생으로 넣어도 더 빨리 만들 수 있지만, 튀겨서 넣으면 훨씬 맛있습니다.
4. 손을 사용하여 양배추 반죽으로 커틀릿을 만듭니다.
5. 식물성 기름과 버터를 섞은 혼합물을 프라이팬에 가열합니다.
6. 두께 1cm 이하의 얇은 커틀릿을 프라이팬에 넣고 중불로 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 마지막으로 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.

고기 또는 생선 요리와 함께 사워 크림을 곁들인 양배추 커틀릿을 제공하십시오.
많이 드세요!

귀리를 곁들인 양배추 커틀릿.

귀리를 곁들인 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 500g
압연 귀리 - 4 큰술. 엘.
우유 – ½ 큰술.
계란 – 2 개
소금, 후추 - 맛보기
튀김 기름
밀가루 – 4 큰술.

귀리로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 양배추를 씻어서 잘게 썬다. 믹서기에 아주 곱게 갈아서 드셔도 됩니다. 풀어진 주스를 약간 짜낼 수 있습니다. 2. 프라이팬에 양배추를 기름에 넣고 물을 조금 넣어주세요. 15분 동안 중간 불로 끓입니다. 3. 양배추에 으깬 귀리와 우유를 넣습니다. 뚜껑 아래에서 모든 것을 다시 15 분 동안 저어 끓입니다. 4. 혼합물을 불에서 꺼내 식힙니다. 계란, 소금, 후추를 추가합니다. 5. 섞어서 패티 모양으로 만듭니다. 밀가루를 굴립니다. 6. 뜨거운 기름에 튀겨주세요. (버터를 바르면 더 맛있어요) 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

사워 크림과 허브를 곁들인 양배추 커틀릿을 제공하십시오. 고기 요리에도 훌륭한 반찬입니다.

많이 드세요!

채식 양배추 커틀릿.

채식 양배추 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

양배추 – 0.5kg
양파 – 1 개
마늘 – 3쪽
밀가루 - 25g
토마토 - 2 개
푸른 잎
양념
소금
고추
빨간 피망
식물성 기름 – 100g
빵가루 - 50g

채식 양배추 커틀릿 만드는 법:

1. 양배추를 씻어서 반쯤 익을 때까지 통째로 삶아주세요. 그런 다음 그것을 소쿠리에 넣고 물이 모두 배수되면 자릅니다.
2. 다음으로 양배추에 소금, 홍고추를 넣어주세요. 혼합.
3. 양배추 덩어리를 평평한 케이크로 만들고 빵가루에 빵가루를 입힙니다.
4. 예열된 프라이팬에 양배추까스를 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 그런 다음 작은 냄비에 넣으십시오.
5. 토마토를 잘 씻어서 갈아주세요.
6. 피망은 씻어서 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
7. 별도의 그릇에 토마토와 고추를 섞습니다. 맛을 내기 위해 저어주고 소금을 첨가하십시오.
8. 예열된 프라이팬에 약한 불로 토마토와 고추를 넣고 6~10분 정도 끓인다.
9. 양파와 마늘은 껍질을 제거하고 씻어서 잘게 썬다.
10. 별도의 프라이팬에 다진 양파와 마늘을 볶아주세요. 버터, 밀가루, 조미료를 첨가하여 맛보십시오. 소량의 물을 저어 첨가하십시오. 다시 저어주고 몇 분 동안 끓입니다. 결과 혼합물을 토마토 및 고추와 결합하고 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.
11. 완성된 소스를 양배추 커틀릿 위에 붓습니다. 1-2분 이상 약한 불로 끓일 수 있습니다.
12. 서빙 접시에 담아 커틀릿을 테이블에 담을 수 있습니다.

많이 드세요!

버섯을 곁들인 양배추 커틀릿.

버섯으로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 300g
신선한 버섯 – 200g
양질의 거친 밀가루 – 2 큰술.
소금, 후추 - 맛보기
신선한 허브 또는 말린 프로방스 허브

빵 부스러기

버섯으로 양배추 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 양배추를 씻어서 잘게 썬다. 이 목적으로 블렌더를 사용할 수 있습니다. 그러면 더 빨리 완성되고 더 미세한 일관성을 갖게 됩니다.
2. 신선한 버섯을 씻어서 껍질을 벗기세요. 야생버섯을 드실 경우에는 따로 30분 정도 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 버섯을 자릅니다. 프로세스 속도를 높이려면 샴 피뇽을 가져갈 수 있습니다. 이 경우 미리 조리하지 않고 씻어서 잘게 자르면됩니다. 말린 포르치니 버섯도 효과가 있습니다. 사용하기 전에 30분 정도 담가둔 후 물기를 짜내고 버섯을 잘게 썰어주세요. 포르치니 버섯이나 샴피뇽과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
3. 신선한 허브를 씻어서 잘게 썬다.
4. 냄비에 식물성 기름을 두르고 양배추를 볶은 후 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
5. 버섯과 허브를 추가합니다. 신선한 허브 대신 건조 허브를 사용할 수 있습니다. 마른 허브를 손바닥으로 갈아서 접시에 넣으면 향이 드러납니다. 저어주고 약한 불로 15분 더 끓입니다.
6. 물 반 컵과 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 5분 더 저어 끓입니다.
7. 양배추 혼합물을 식힌 후 커틀릿으로 만듭니다. 빵가루에 넣고 양쪽을 식물성 기름에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

으깬 감자와 함께 양배추 커틀릿을 제공하십시오. 사순절 기간이 아니라면 고기 요리의 반찬으로 사용하거나 단순히 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!

다진 고기를 넣은 양배추 커틀릿.

다진 고기로 양배추 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 흰 양배추 – 300g
집에서 만든 다진 고기 – 300g
양파 - 100g
계란 – 1 개
향신료와 소금 - 맛보기
튀김용 식물성 기름

다진 고기를 넣은 양배추 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 다진 고기를 직접 준비하는 경우 고기, 양배추, 양파 등 모든 것을 함께 섞는 것이 좋습니다. 그런 다음 다진 고기에 계란, 소금, 후추로 양념하고 향신료를 추가합니다.
2. 다진 고기를 잘 섞어야합니다. 두꺼우면 물로 희석해도 됩니다. 다진 고기를 더 잘 반죽할수록 완제품의 육즙이 더 많아집니다.
3. 커틀릿을 만들 때 밀가루에 살짝 굴려주세요. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 커틀릿을 넣습니다. 팬이 더 잘 가열될수록 커틀릿이 더 빨리 딱딱해지고 더 맛있어집니다.
4. 먼저 센불에서 돈까스의 양면이 바삭해질 때까지 볶은 후 불을 줄여 물이나 육수를 조금 넣고 뚜껑을 덮고 30~40분 정도 끓입니다.
5. 이 커틀릿은 반찬 없이 또는 다른 반찬과 함께 제공될 수 있으며 일반 고기 커틀릿과 거의 비슷하지만 소화하기 쉽습니다.

많이 드세요!

배추를 곁들인 커틀릿.

배추 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

다진 돼지고기와 쇠고기 – 0.5kg
배추 – 0.5kg
버터 - 50g
부추 – 1 개
크림 - 150g
소금
갈은 후추
심황
호두 까는 기구
해바라기 기름 – 100g

배추로 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 프라이팬에 버터를 두르고 가열합니다.
2. 부추를 얇은 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 약한 불로 올려 놓습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.
3. 양배추를 자른다. 양배추의 부드러운 반쪽은 샐러드에 사용할 수 있지만 줄기가 두껍고 잎이 거의없는 양배추는 그러한 커틀릿에 적합합니다.
양파가 부드러워지면 양배추를 넣고 불을 켜고 소금을 약간 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 양배추가 부드러워지며 즙을 낸다.

그런 다음 뚜껑을 열고 크림을 넣고 저어주며 센 불에서 5분 정도 끓입니다. 이 시간 동안 양배추가 부드러워지고 과도한 액체 (전부는 아님)가 사라집니다.
4. 양배추가 익는 동안 다진 고기에 소금, 후추를 뿌려주세요. 부드럽고 부드러워질 때까지 손으로 잘 반죽하십시오.
5. 완성 된 양배추를 약간 식힌 후 (반복합니다. 약간의 액체가 남아 있어야 함) 다진 고기에 추가합니다. 혼합.
6. 상점에서 구매한 크래커를 구입할 수도 있지만 우리 집에서는 직접 만든 빵가루를 정말 좋아합니다. 그 안의 조각은 균일하지 않고, 준비가 되면 바삭바삭하며, 흰색 빵, 신맛 빵, 달콤한 빵 등 원하는 빵을 선택할 수 있습니다. 다양한 요리에 맞는 다양한 크래커 . 매우 편안합니다! 블렌더로 갈거나 수건에 밀대를 묻혀서 갈 수도 있습니다. 크래커가 준비되었습니다.

7. 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 넣고 작은 커틀릿을 만든 다음 뚜껑을 덮지 않고 부드러워질 때까지 중불에서 볶습니다.

커틀릿이 요리되는 동안 파스타를 요리할 시간이 있습니다. 그래서 요리했어요. 그리고 남편이 부엌에 와서 우리가 언제 먹을지 물었을 때 모든 것이 준비되어 있고 냄새가 나고 이미 아름다운 모습으로 그를 기다리고 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 이것은 25분 안에 이루어집니다.

귀중한 섬유질 공급원으로서 양배추의 이점은 부인할 수 없습니다. 이것은 양배추 요리의 인기를 설명합니다. 또한 칼로리가 낮고 건강하며 경제적입니다.

다양한 양배추 진미 중에서 커틀릿은 항상 눈에 띄었으며 독립 요리와 반찬 모두에 적합합니다. 채식, 어린이 및식이 메뉴에 포함되어 있으며 가족 식단을 다양화할 수 있으며 매우 간단하게 준비됩니다.

최소한의 재료로 만든 양배추 커틀릿은 매우 맛있을뿐만 아니라 양배추에 포함 된 비타민 덕분에 나옵니다. 일반 사워 크림이나 토마토, 고기 요리와도 잘 어울립니다.

가장 맛있는 양배추 커틀릿 - 단계별 사진 레시피

양배추 커틀릿은 가벼운 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 옵션입니다. 아마도 많은 사람들에게 그들은 식욕을 돋우고 맛있어 보이지 않을 것입니다. 그러나 이 요리를 적어도 한 번 요리하려고 시도한 후에는 그것에 대한 의견이 완전히 바뀔 것입니다.

요리 시간: 1시간 30분

수량: 6인분

재료

흰 양배추: 1.5kg
양파 : 1 개
계란 : 2 개
우유: 200ml
양질의 거친 밀가루 : 3 큰술. 엘.
밀가루 : 5 큰술. 엘.
소금:
갈은 후추:
식물성 기름:

요리 지침

콜리플라워 커틀릿 레시피

고기가 전혀 없어도 맛있는 빵 껍질을 갖춘 풍성한 커틀릿을 준비할 수 있습니다. 이 요리는 눈 깜짝할 사이에 테이블 밖으로 날아갑니다.

필수 재료:

콜리플라워 포크;
차가운 계란 2개;
치즈 0.1kg;
양파 1개;
밀가루 100g;
소금, 후추, 딜, 빵가루.

요리 단계맛있는 콜리플라워 커틀릿:

우리는 중심 성분을 씻고 칼로 양배추 머리의 단단한 부분을 잘라 내고 꽃차례로 나누어 그릇에 담습니다.
끓는 물에 꽃차례를 넣고 다시 끓인 후 8분 정도 삶아줍니다.
익힌 양배추 조각을 구멍이 있는 스푼으로 집어서 식혀주세요.
식힌 양배추를 믹서기에 갈아서 다시 따로 보관해 주세요.
껍질을 벗긴 양파를 작은 사각형으로 자릅니다.
딜을 씻고 자릅니다.
강판의 거친 면에 치즈를 갈아주세요.
양배추 퓨레를 양파, 허브, 치즈와 섞고 계란을 넣고 소금, 후추를 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 추가한 다음 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.
밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다.
프라이팬에 기름을 두릅니다.
우리는 손을 물에 적시고 둥근 케이크를 만들고 빵가루에 말아 프라이팬에 넣습니다.
양배추 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 나무 주걱으로 뒤집습니다.

다진 고기로 양배추 커틀릿을 요리하는 법

이 조리법은 커틀릿에 다진 고기가 매우 적은 경우 실제 생명의 은인입니다. 양배추를 추가하면 고품질 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

필수 재료:

양배추 0.5kg;
다진 고기 0.3kg;
계란 1개;
밀가루 100g;
양질의 거친 밀가루 50g;
우유 100ml;
소금, 후추, 향료.

요리 단계양배추와 고기 커틀릿:

양배추를 가능한 한 잘게 썬다.
약간의 소금을 넣은 후 다진 고기를 기름에 볶습니다.
양배추에 우유를 채운 후 벽이 두꺼운 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
우유가 끓으면 양질의 거친 밀가루를 넣고 계속 저어주고 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
양배추 덩어리를 식힌 다음 다진 고기와 결합하고 계란을 치십시오. 섞은 후 특이한 다진 고기가 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
손을 적신 후 타원형 케이크를 만들고 밀가루로 빵을 바르고 뜨거운 기름에 볶습니다. 크림 소스, 사워 크림 또는 마요네즈는 원래 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

양배추와 치킨 커틀릿

이러한 특이한 제품 조합에도 불구하고 결과는 기분 좋은 맛과 포만감으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그리고 약간의 주도권을 보여주고 완성 된 커틀릿을 토마토로 끓여서 육즙을 더할 것입니다.

필수 재료:

양배추 0.2kg;
0.2kg 치킨 필레;
차가운 계란 1개;
마늘 3쪽;
소금, 후추, 카레.

요리 절차양배추와 치킨 커틀릿 :

상단 양배추 잎을 제거하고 필요한 양의 양배추를 갈거나 믹서기에 통과시킵니다.
뼈와 껍질에서 고기를 분리하고 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 양배추와 고기의 비율은 대략 2:1이 되어야 합니다.
다진 고기를 양배추 퓌레와 섞고 계란을 넣고 손으로 섞은 다음 다진 마늘, 향신료 및 소금을 추가합니다. 다시 손으로 섞고 다진 고기를 치십시오. 덩어리는 액체처럼 보이지만 완성된 커틀릿은 모양을 완벽하게 유지합니다.
젖은 손으로 동그란 모양을 만들어 뜨거운 기름에 넣고 양면을 튀겨주세요.
황금빛 갈색 껍질이 나타나면 불을 최대한 줄이고 끓는 물이나 고기 국물을 조금 부어 1/4 시간 정도 끓입니다. 국물에 향신료와 월계수 잎을 첨가하는 것이 허용됩니다.
이 커틀릿의 훌륭한 반찬은 쌀과 집에서 만든 피클입니다.

양배추와 치즈 커틀릿 요리법

가장 평범한 단단한 치즈는 양배추 커틀릿에 풍미를 더하는 데 도움이 될 것입니다.

필수 재료:

작은 양배추 포크 1개;
사워 크림 100ml;
치즈 50g;
차가운 계란 2개;
밀가루 50g.

요리 단계치즈를 곁들인 양배추 커틀릿 :

양배추를 최대한 얇게 채썰고 뜨거운 기름에 몇 분간 볶은 다음 사워크림을 넣고 부드러워질 때까지 계속 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 불을 끄고 식혀주세요.
중간 크기의 강판에 치즈를 갈아주세요.
양배추가 식으면 계란을 치고 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
우리는 결과물로 커틀릿을 만들고 밀가루로 빵을 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.

맛있는 소금에 절인 양배추 커틀릿을 요리하는 방법

카푸트 절임으로 육즙이 많고 부드럽고 맛있는 커틀릿을 만들 수 있다는 사실을 믿지 못하셨나요? 그럼 우리는 당신에게 간다! 고기를 좋아하는 분들은 이름만 보면 조금 낯설게 느껴질 수도 있을 것 같아요. 하지만 더운 계절에는 몸매의 안전을 생각하는 것이 귀찮지 않을 때 양배추 커틀릿이 딱 맞을 것입니다.

필수 재료:

소금에 절인 양배추 0.5kg;
밀가루 300g;
설탕 20g;
소다 한 꼬집;
양파;
계란;
소금 후추.

요리 단계최고의 여름 커틀릿:

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
고운 체로 체질한 밀가루에 소다와 설탕을 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
밀가루와 양배추를 섞고 소금과 후추를 넣고 섞은 후 튀긴 양파와 계란을 넣고 원하는 경우 잘게 썬 허브로 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.
다진 양배추로 커틀릿을 만들고 밀가루로 빵가루를 입힌 다음 약한 불로 볶습니다.
어떤 반찬에든 사워 크림을 곁들여 드세요.

당근을 곁들인 사순절 다이어트 양배추 커틀릿

사순절 동안 고기 요리를 포기하기로 한 결정은 일반적으로 일일 메뉴의 부족으로 인해 영향을 받습니다. 양배추와 당근 커틀릿으로 다양화할 수 있습니다. 레시피의 계란은 결합 요소로 존재하며 원하는 경우 감자 1개로 대체할 수 있습니다.

필수 재료:

양배추 0.3kg;
큰 당근 1개;
차가운 계란 1개;
밀가루 170g;
소금 후추.

요리 절차가장식이가 많은 커틀릿 :

양배추를 잘게 썬다.
우리는 강판의 작은 세포에 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 갈아줍니다.
야채를 가볍게 볶습니다. 원시 형태로는 커틀릿을 만드는 데 적합하지 않습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름 한 스푼을 데우고 준비된 양배추와 당근을 그 위에 놓습니다. 총 로스팅 시간은 약 10분 정도 소요됩니다. 부드러워진 야채를 깊은 그릇에 옮깁니다.
커틀릿이 정상적으로 모양을 유지하려면 바인더가 필요하며 계란과 밀가루가 이 역할을 수행합니다. 계란을 야채에 넣고 밀가루 100g을 넣고 향신료와 소금으로 간을 한 후 잘 반죽합니다.
이제 다진 야채가 커틀릿을 만들 준비가 되었습니다. 젖은 손으로 케이크를 만든 다음 남은 밀가루로 빵을 만들고 양면을 볶습니다.

오븐에 양배추 커틀릿

이 요리는식이 요법과 채식 음식을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다. 결과는 맛있고 기름기가 전혀 없으며 매우 건강하기 때문입니다.

필수 재료:

양배추 1kg;
우유 200ml;
버터 50g;
양질의 거친 밀가루 100g;
계란 3개;
소금, 후추, 고수풀, 빵가루.

요리 단계고기가 없는 장미빛이고 맛있는 커틀릿:

포크에서 양배추 잎을 꺼내어 잘 씻어 냄비에 담습니다.
양배추잎을 소금물에 10분 정도 삶아주세요. 어린 야채를 사용할 경우 이 조리 단계는 생략할 수 있습니다.
삶은 양배추가 식으면 믹서기로 갈거나 손으로 다져주세요.
두꺼운 프라이팬에 버터를 녹인 후 양배추를 넣고 저어준 후 5분간 끓인 후 우유를 부어주세요.
우유-양배추 혼합물이 끓기 시작하면 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주고 불을 끄고 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.
결과물이 식고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르면 윤활을 위해 계란 중 하나의 흰색을 미리 분리하십시오. 다진 고기에 소금과 양념을 한 다음 잘 섞습니다.
우리는 빵가루로 굴려야하는 커틀릿을 만듭니다.
베이킹 시트에 왁스 종이를 깔고 그 위에 커틀릿을 놓은 다음 오븐에 약 20분 동안 넣습니다.
우리는 커틀릿을 꺼내 단백질로 닦은 다음 다시 오븐에 넣습니다. 이번에는 1/4시간 동안입니다.
완성된 요리는 반찬으로 사용할 수 있으며 일반적으로 사워 크림이나 케첩과 함께 제공됩니다.

커틀릿 실험을 계속하면서 우연히이 조리법을 발견했습니다. 다진 고기와 소금에 절인 양배추를 곁들인 커틀릿. 저는 사워크라우트 맛을 좋아해서 한번 먹어보기로 했어요. 커틀릿은 놀랍도록 육즙이 많고 맛있었습니다. 으깬 감자와 완벽하게 조화를 이루고 서로를 보완합니다.

재료

다진 고기와 소금에 절인 양배추로 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.
다진 고기 500g;
소금에 절인 양배추 250g;
빵 부스러기 100g;
계란 2개;
양파 1개;
식물성 기름;
소금, 뜨거운 후추-맛보기.

요리 단계

다진 고기, 계란 1개, 양배추 조림, 소금, 후추를 섞습니다. 양배추에 짠맛이 있으니 소금을 조심히 넣어주세요.

별도로 접시에 계란을 치고 형성된 커틀릿을 담그십시오.

그런 다음 각 커틀릿을 빵가루에 조심스럽게 굴립니다.

식물성 기름으로 양면을 가열한 프라이팬에서 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다(원하는 경우 튀긴 커틀릿이 든 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 끓일 수 있습니다).

나는 이미 멋진 흰 양배추로 만든 (또는 추가하여) 커틀릿에 대한 몇 가지 요리법을 접했습니다. 그들이 모두 서로 다르다는 사실에도 불구하고 커틀릿은 항상 매우 맛있고 맛있습니다! 그러던 어느 날 신선한 양배추가 아닌 소금에 절인 양배추로 커틀릿을 만들어 보자는 생각이 떠올랐습니다. 나는 음식이 비교할 수 없을 정도로 나왔다고 말하고 싶습니다! 육즙이 많고 신맛이 좋으며 독특한 향기가 나는 커틀릿이 식탁에 쾅 뿌려졌습니다! 그리고 지금은 항상 2배 더 요리해요!
그래서 오늘 저는 멋진 소금에 절인 양배추 커틀릿으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드릴 수 있도록 여러분을 초대합니다!

소금에 절인 양배추에서 마른 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.:

절인 흰 양배추 – 500g
밀가루 - 100g
양파 – 1 개
마늘 – 2쪽
계란 – 1 개
베이킹 소다 - ½ 티스푼.
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

소금에 절인 양배추에서 마른 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 소금에 절인 양배추를 소쿠리나 체에 넣고 잠시 놓아두어 과도한 소금물이 배수되도록 합니다. 또는 손으로 양배추를 가볍게 짜낼 수도 있습니다. 커틀릿을 만드는 데 사용하는 양배추가 너무 신맛이 나는 경우 흐르는 물에 살짝 헹구십시오.
2. 준비한 양배추를 칼로 아주 잘게 썰어주세요. 원하는 경우 양배추를 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 다지거나 다질 수 있습니다.
3. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 칼로 잘게 썬다. 마늘은 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다.
4. 다진 양파와 마늘을 다진 소금에 절인 양배추와 함께 그릇에 넣고 계란, 소량의 소다, 갈은 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
5. 결과물에 밀가루를 붓고 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 다진 고기를 15-20분 동안 그대로 놓아두세요.
6. 다진 고기를 작고 깔끔한 커틀릿으로 만듭니다. 커틀릿을 더 편리하게 만들려면 주기적으로 손을 찬물에 적시는 것을 잊지 마십시오. 다진 고기가 너무 액체로 판명되면 밀가루를 조금 더 추가하거나 양배추 혼합물을 큰 스푼으로 팬에 직접 숟가락으로 넣어 커틀릿을 만들 수 있습니다.
7. 예열된 해바라기유를 두른 프라이팬에 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 주걱이나 두 개의 포크를 사용하여 커틀릿을 조심스럽게 뒤집고 반대쪽이 바삭해질 때까지 볶습니다.
8. 완성된 커틀릿을 접시에 옮겨 바로 담아냅니다. 알아서 드세요!

소금에 절인 양배추 커틀릿은 독립 요리(예: 포함)로 제공되거나 다양한 고기 또는 야채 요리의 반찬으로 제공될 수 있습니다. 나는 종종 커틀릿을 보완하여 맛있는 음식으로 가족을 부려 먹습니다.

소금에 절인 양배추는 상온 보관이 가능한 제품이며 거의 보편적인 제품입니다. 독립된 간식, 모든 종류의 샐러드, 수프 및 반찬의 기초이자 메인 코스의 재료가 될 수 있습니다. 예를 들어, 커틀릿은 러시아 요리와 특히 다국적 Vyatka 지역의 전통 요리인 소금에 절인 양배추로 만들어집니다.

소금에 절인 양배추는 상점에서 구입하거나. 소금에 절인 양배추의 고전적인 요리법을 기반으로 향신료 구성, 야채, 과일, 말린 과일 및 딸기 형태의 추가 재료가 다른 다양한 옵션이 있습니다. 모든 조리법에 따른 소금에 절인 양배추는 커틀릿을 만드는 데 적합합니다.

소금에 절인 양배추 커틀릿은 완전히 살코거나 계란을 추가하여 채식으로 준비하거나 계란과 약간의 다진 고기를 추가하여 고기로 준비 할 수 있습니다. 이러한 버전 또는 다른 버전의 커틀릿은 독립적인 요리로 제공되며 육류 또는 가금류의 메인 코스를 위한 단일 또는 복잡한 반찬의 일부로 제공됩니다.

소금에 절인 양배추 커틀릿과 함께 제공되는 소스는 무엇입니까? 소스를 사용하면 이 간단한 요리에 매번 새로운 맛을 더할 수 있을 뿐만 아니라 음식을 고급스럽게 만들어줍니다!

가장 전통적인 옵션은 단순히 사워 크림과 사워 크림에 신선한 다진 허브를 첨가하거나 현대적인 유행 버전에서는 다진 허브를 곁들인 요구르트입니다. 덜 건강하지만 여전히 인기 있는 옵션은 마요네즈입니다. 베샤멜 소스를 좋아한다면 양배추 커틀릿을 뿌리는 데 아주 적합합니다.

모든 종류의 토마토 소스, 케첩, 사세벨리, 아지카, 아라비아따, 마리나라, 페스토, 파사타, 중국식 새콤달콤 소스, 타히나, 바바가누쉬 등 여러 나라의 국가 요리에서 구입하거나 집에서 만든 야채 소스를 시험해 볼 수 있습니다. 등. 신선한 버섯, 냉동 버섯, 말린 버섯으로 만든 소스나 그레이비도 있습니다.

치즈 애호가들은 강판에 간 단단한 치즈나 반경질 치즈를 뿌리거나 치즈 소스를 얹은 사우어크라우트 커틀릿을 좋아할 것입니다. 스파게티처럼 간단하거나 블루 치즈, 차치키 등을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

총 조리 시간 – 0시간 30분
활성 조리 시간 – 0시간 15분
비용 - 평균 비용
100g 당 칼로리 함량 - 76kcal
제공량 – 4인분

소금에 절인 양배추 커틀릿 요리하는 법

재료:

소금에 절인 양배추— 300g 약 0.5l
양질의 거친 밀가루 – 50g
양파-1 개 작은 머리
닭고기 달걀 - 1 개
설탕 - 맛보기
베이킹 소다 - 칼 끝에 1꼬집
마늘 - 선택사항
식물성 기름- 튀김의 맛을 보기 위해

준비:

계란과 양질의 거친 밀가루를 곁들인 소금에 절인 양배추 커틀릿 버전을 직접 준비해 보겠습니다.

소금에 절인 양배추의 일부를 준비하십시오. 먼저 향신료(후추 열매, 정향 등)를 제거한 다음 손으로 짜내기만 하면 됩니다.

양배추가 신맛이 나면 추가로 헹구십시오. 이렇게하려면 양배추를 찬물에 몇 분 동안 담근 다음 손으로 짜내고 소쿠리에 넣어 액체를 배출하십시오.

사순절 버전이 준비 중인 경우, 즉 계란이 없으면 양배추를 너무 세게 짜지 않아도 됩니다.

양질의 거친 밀가루와 계란을 섞고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 때로는 양질의 거친 밀가루 대신 밀가루를 사용하지만 양질의 거친 밀가루를 사용하는 것이 더 좋습니다. 양질의 거친 밀가루를 사용하면 소금에 절인 양배추 커틀릿이 더 흥미로운 맛, 푹신하고 기분 좋은 구조, 매운 빵 껍질을 얻습니다. 밀가루를 사용한다면 최고 등급이 아닌 밀기울이나 통곡물을 사용해야 한다고 생각합니다.

저는 또한 으깬 귀리나 시리얼 플레이크를 곁들인 사우어크라우트 커틀릿을 먹어볼 계획입니다. 이 아이디어도 주목하세요!

양파를 아주 잘게 다져주세요. 블렌더를 사용하는 것보다 칼을 사용하여 손으로 하는 것이 더 좋습니다. 죽에 잘게 썬 양파는 그러한 커틀릿에 적합하지 않습니다. 왜냐하면 과도한 액체가 필요하지 않거나 더 많은 양질의 거친 밀가루가 필요하기 때문입니다.

일부 요리법에는 다진 고기에 생 양파 대신 볶은 양파를 추가하는 것이 포함됩니다.

마늘없이 양배추를 절인 후 맛이 마음에 들면 잘게 썰어 추가하세요.

준비하다, 즉 짜낸 양배추, 계란에 부은 양질의 거친 밀가루, 잘게 썬 양파, 맛을 내기 위해 설탕 (다진 양배추 양에 대해 약 1 티스푼) 및 베이킹 소다를 원하는대로 추가하면 커틀릿에 푹신함을 줄 것입니다. 소다 자체는 양배추에 존재하는 산에 의해 소멸됩니다.

혼합물을 철저히 섞어서 커틀릿을 만들 것인지, 아니면 양질의 거친 밀가루를 조금 더 추가해야 하는지 결정하십시오.

이 경우 소금에 절인 양배추로 커틀릿을 만드는 데는 세 가지 주요 옵션이 있습니다.

커틀릿을 만들 때 손에 주기적으로 물을 적셔 덩어리가 달라 붙지 않도록해야합니다. 빵가루가 있는 버전에서는 커틀릿을 빵가루에 넣고 숟가락이나 납작한 주걱으로 굴린 다음 주걱으로 보드나 프라이팬에 옮겨야 합니다.

커틀릿을 튀기려면 튀김 전용 식물성 기름을 사용하십시오. 일반적으로 정제된 해바라기유나 옥수수유이며, 아마추어는 겨자 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 정제되지 않은 올리브 오일은 너무 높은 온도가 필요하지 않기 때문에 양배추 커틀릿 튀김에도 적합합니다.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 불을 중간으로 줄이고 커틀릿을 놓습니다. 3~4분 후, 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집어 뚜껑 없이 중간 불로, 뚜껑을 덮고 약한 불로 익을 때까지 볶습니다.

소금에 절인 양배추 커틀릿을 뜨겁게 제공하십시오.

많이 드세요!

이 요리법이 마음에 드시나요?

카테고리