참깨의 약용 성질. 참깨의 장점은 무엇입니까? 참깨의 성분과 칼로리 함량

참깨의 유익한 특성은 우리 몸에 없어서는 안될 영양이 풍부한 복합체에 포함되어 있습니다. 비타민과 미네랄의 조합으로 세계에서 가장 건강한 식품 중 하나입니다. 참깨는 많은 아시아 및 중동 요리에 특별한 크런치를 추가합니다. 두 종족 모두 장수로 유명합니다.

참깨는 고대 문명에 매우 중요한 기름이 풍부한 씨앗으로 잘 알려진 아프리카 식물입니다. 참기름에는 상당한 수준의 오메가 6 지방과 리그난, 세사민, 세사몰린이 함유되어 있어 다양한 생체 활성 및 건강 증진 효과가 있습니다. 또한 참기름에는 항염증 작용과 암세포 치유 효과가 있습니다.

가장 눈에 띄는 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

단백질 함량이 높은 채식 식단입니다. 고품질 아미노산은 씨앗의 20%를 차지하며 고단백 채식을 구성하는 데 이상적입니다. 샐러드, 좋아하는 야채 또는 파스타에 뿌리기만 하면 됩니다.
참기름에는 세사몰린(sesamolin)이라는 항산화 및 항염증 화합물이 함유되어 있어 심혈관 건강을 향상시킵니다.
곡물은 섬유질이 풍부하여 소화 및 대장 건강을 지원합니다. 건강한 섬유질은 좋은 장 기능에 도움이 됩니다.
항균 효과와 치아, 혀, 잇몸의 연쇄상 구균 제거로 인한 구강 위생.
간 기능을 자극하여 알코올 후 증후군을 제거합니다.
스트레스에 강한 특성을 갖는 미량 원소(마그네슘, 칼슘, 티아민, 트립토판)로 인한 불안감을 제거합니다.
탄력있고 아름다운 피부, 건강한 모발, 튼튼한 손톱에 필요한 콜라겐 생성에 관여하는 아연 성분으로 인해 피부와 모발에 도움이 됩니다.
항산화, 항균, 항바이러스 작용으로 젊음의 연장과 면역력 향상.
항균 특성은 포도상구균, 연쇄상구균 등의 피부 병원균은 물론 무좀 등 각종 피부 곰팡이를 제거하는 데도 도움이 됩니다. 참기름을 따뜻한 물과 섞으면 질 효모 감염을 조절할 수 있습니다.
일광화상의 치료. 바람이나 태양에 노출된 후 사용하면 오일이 유해한 자외선으로 인한 손상을 방지하여 주름과 색소 침착을 예방할 수 있습니다. 이 오일을 정기적으로 사용하면 피부암 발병 위험이 크게 줄어들고 피부가 물의 염소에 노출되는 것을 방지할 수 있습니다.
참깨는 두피 건강에 영양을 공급하고 컨디셔닝하며 촉진합니다. 두피의 건조함, 벗겨짐, 막힌 모공을 방지합니다. 또한, 항진균 및 항균 작용이 있어 두피 감염, 비듬 치료 및 자극받은 피부를 진정시키는 데 도움이 됩니다.
참깨 오일은 건조하고 손상되었으며 화학적으로 처리된 모발을 위한 딥 컨디셔닝 트리트먼트 역할을 합니다. 잃어버린 수분을 회복하고 구조를 강화하며 윤기와 탄력, 부드러움을 향상시킵니다.
참기름은 모발을 검게 만드는 특성으로 알려져 있어 조기 백발로 고통받는 사람들에게 효과적입니다. 최대의 효과를 위해 올리브 오일이나 아몬드 오일과 같은 캐리어 오일과 함께 사용할 수 있습니다.

씨앗은 몸 전체, 특히 간, 신장, 비장 및 위에 유익합니다. 씨앗의 높은 오일 함량은 장을 윤활하고 모든 내부 장기에 영양을 공급합니다. 참기름은 수유 개선, 변비 개선, 회충, 촌충 등과 같은 장내 기생충 치료에도 사용됩니다.

검은 참깨의 유익한 특성

검은깨는 흰깨나 갈색깨에 비해 매콤하고 향이 강해 약재로 많이 사용됩니다. 흰색보다 칼슘이 60% 더 많이 함유되어 있습니다.

검은 참깨의 미용적 특성은 활성 산소 차단, 활성 보습, 영양 및 회복입니다.

검은깨는 약용 목적으로 다음 질환에 사용됩니다.

일반적인 약점과 허약함;
변비;
현기증;
신장 및 간부전;
만성 비염(코 점막의 염증) 및 콧물;
치통;
약한 수유;
안좋은 시력;
간과 신장의 혈액 부족으로 인한 조기 백발;
대머리로.

검은깨는 또한 에스트로겐 분비를 자극하여 가슴 크기를 증가시킵니다. 참깨에 함유된 항산화 성분은 강력한 노화 방지 효과를 발휘하며 여성의 건강과 젊음에 도움이 됩니다.

콜레스테롤 수치 감소

검은 참깨에는 콜레스테롤과 구조가 유사한 피토스테롤이라는 식물성 화합물도 함유되어 있습니다. 이를 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아질 뿐만 아니라 특정 유형의 암 발병 위험도 줄어듭니다.

장기 영양

검은 참깨는 에너지를 증가시키고 뇌에 영양을 공급하며 노화를 늦추고 허리 통증, 관절 통증 및 약화 증상을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

혈압을 낮추세요

요즘 고혈압은 다양한 연령대의 여성과 남성에게 흔한 건강 문제이며 참깨는 고혈압을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 오일에 함유된 다양한 미네랄과 비타민은 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 항산화제와 이러한 영양소는 신체가 암과 싸우는 데 도움이 됩니다. 이 씨앗에 존재하는 피테이트는 암 예방 특성으로도 알려져 있습니다.

항염증 효과

참기름은 천연 항염증제이며 치유력이 뛰어납니다.

검은 참기름을 국소적으로나 내부적으로 사용하면 다양한 염증 상태를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 오일에 함유된 다량의 구리는 관절에 영향을 미치는 상태로 인해 발생하는 염증을 더 잘 처리하는 데 도움이 됩니다.

애플리케이션

참깨가 여성에게 미치는 효능은 고대부터 알려져 왔습니다. 그들은 Pedaliaceae과에 속하는 꽃 피는 식물입니다. 씨앗은 날것이나 말린 형태로 섭취할 수 있으며 심지어 튀긴 간식으로도 섭취할 수 있습니다. 그들은 여러 요리에 사용됩니다.

건조하게 구운 참깨를 올리브 오일과 함께 갈아서 인기 있는 중동 별미인 타히니(Tahini)라고 알려진 연한 갈색 페이스트로 만듭니다. 이 요리를 준비하려면 기성품 참깨 가루를 사용하거나 믹서기에서 씨앗을 갈아주세요. 유럽에서는 곡물이 마가린 생산에 일반적으로 사용됩니다.

참기름에 함유된 항산화 성분은 피부 해독에 도움이 됩니다. 피부에 바르면 이 오일의 분자가 지용성 독소를 끌어당기는데, 이는 뜨거운 물과 비누로 씻어낼 수 있습니다. 참기름 반컵과 사과식초 반컵, 물 1/4컵을 섞으세요. 혼합물은 세안 후 잠자리에 들기 전에 얼굴에 바르십시오.
아기 피부, 특히 기저귀 부위는 몸의 노폐물의 산성으로 인해 종종 트러블이 발생합니다. 참기름은 이러한 발진으로부터 연약한 피부를 보호합니다. 코와 귀에 바르면 피부 병원균으로부터 보호됩니다. 또한 건조한 피부에도 대처합니다.
참기름은 피부를 빛나게 할 수 있습니다. 피부를 부드럽고 탄력있게 유지하며 경미한 상처, 긁힌 자국 및 찰과상을 치료하는 데 도움이 됩니다.
참기름은 또한 얼굴의 모공을 조여주고, 여드름을 조절하며, 표면과 모공에 생성된 독소를 중화시킵니다. 참기름으로 얼굴을 충분히 마사지한 후 쌀이나 베잘로 닦아낸 후 미온수, 찬물로 헹구어 모공을 닫아줍니다.
갈라진 발뒤꿈치 치료. 매일 밤 면양말로 발을 감싸고 참기름을 발라주세요. 몇 번의 치료 후에는 부드럽고 탄력 있는 다리를 얻을 수 있습니다.

모든 종류의 참깨는 영양가가 매우 높습니다. 오일 함량이 40~60%로 높습니다. 그들은 구리와 망간과 같은 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 또한 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 셀레늄, 비타민 B1 및 아연을 함유하고 있으며 섬유질과 단일 불포화 지방이 풍부합니다.

금기 사항

참깨 사용에 대한 금기 사항은 개인의 과민증입니다. 이 성분의 풍부한 구성은 다양한 유형의 알레르기에 취약한 사람들에게 높은 민감성을 의미합니다.

또한, 다음과 같은 조건에서는 사용할 수 없습니다.

혈소판증가증;
요로결석 질환;
개인적인 편협함.

다른 모든 경우에는 건강한 손톱, 빛나는 피부 및 아름다운 머리카락을 얻기 위해 좋아하는 요리에 참깨를 추가하여 안전하게 사용할 수 있습니다.

참깨에는 약 35가지 종류가 있으며 주로 아프리카(아열대 및 열대)에서 자랍니다. 식물은 따뜻함을 좋아하며 최적의 온도는 25-30°입니다. 씨앗은 토양 온도가 18°까지 따뜻해져야만 싹이 트게 됩니다. 처음 30일 동안 참깨는 매우 천천히 자랍니다. 위험은 약한 새싹을 쉽게 질식시킬 수 있는 잡초에서 비롯됩니다. 직사각형 과일에는 씨앗이 들어 있습니다. 그들은 의학, 요리 및 석유 생산에 널리 사용됩니다.

참깨의 발상지가 어느 나라인지 확실히 말하는 것은 아직 불가능합니다. 어떤 사람들은 이 식물이 남서 아프리카에서 처음 나타났다고 믿는 반면, 다른 사람들은 그것이 인도에 있었다고 생각하는 경향이 있습니다. 어쨌든 우리 땅에 뿌리를 내린 참깨를 인디언이라고 부릅니다. 사람에 의해 재배 된 사람이 바로 그 사람이라고 믿어집니다.

참깨에는 어떤 종류가 있나요?

씨앗은 흰색, 갈색, 검은색, 빨간색 또는 노란색일 수 있습니다. 그것은 모두 다양성에 달려 있습니다. 색상이 짙을수록 향과 품질이 더 좋다는 지표로 여겨집니다.

검은깨

모든 씨앗은 유용하지만 검은 참깨는 유명한 불멸의 비약의 구성 요소 중 하나라는 의견이 있습니다. 검은 참깨가 실제로 더 유익합니다. 동부 국가에서는 여전히 그것이 젊음을 유지하고 노년을 피하는 데 도움이 될 것이라고 믿고 있습니다. 실제로 검은 씨앗은 최고 수준의 항산화제입니다. 유익한 특성 외에도 다른 모든 것보다 더 강하고 기분 좋은 향이 있습니다.

흰깨

어두운 형제보다 덜 유용하지만 훨씬 더 자주 판매됩니다. 흰색은 씨앗이 제과 제품의 장식용으로만 연마되었기 때문입니다. 이 곡물은 참깨 우유를 만드는데 아주 좋으며 완전히 흰색으로 변합니다. 그러나 원시 소비의 경우 어두운 품종에주의하는 것이 가장 좋습니다.

사실, 맛이 매우 좋은 씨앗은 KhozOboz가 독자들에게 소개할 준비가 되어 있는 특이한 특성을 가지고 있습니다.

참깨의 유용하고 의학적 특성

많은 사람들이 참깨를 조미료로 더 잘 알고 있습니다. 참깨가 재배되기 시작한 이유에는 여러 가지 버전이 있습니다. 아마도 씨앗의 맛이 좋기 때문일 수도 있고, 씨앗의 영양가와 효능 때문일 수도 있습니다. 그러나 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 이미 고대에 사람들이 참깨의 탁월한 품질을 알고 높이 평가했다는 것입니다. 이 작은 씨앗에는 항상 많은 비밀과 전설이 있었습니다. 따라서 고대 아시리아인들은 신들이 세상을 창조하기 전에 참깨주를 마셨다고 굳게 확신했습니다. 이집트인과 고대 중국 사람들은 참깨를 가장 유용한 향신료로 여겼습니다. 그리고 고대 바빌론에서는 불멸의 상징이었습니다. 물론, 이 식물이 영생을 제공할 것 같지는 않지만 확실히 젊음을 연장하고 건강을 향상시킬 것입니다.

위대한 Avicenna 자신도 이 식물을 무시하지 않았습니다. 그의 고대 작품에서 그가 참깨에 부여한 특성을 찾을 수 있습니다. 의사로서 그는 다음과 같이 믿었습니다.

참깨에는 특정 유형의 종양을 해결하는 능력이 있습니다.
참깨와 장미 오일을 적신 붕대는 매우 심한 두통을 완화하는 데 도움이 됩니다.
참깨를 정기적으로 사용하면 목소리가 맑고 맑아지는 데 도움이 됩니다.
달인은 트림을 완화합니다.
다이어트에 포함된 참깨는 심각한 신체 활동 중에 신체의 회복 과정을 가속화하고 스트레스의 영향을 중화하는 데 도움이 됩니다.

Avicenna의 조언이 얼마나 효과적인지 말하기는 어렵습니다. 그러나 참깨에는 아연, 철, 마그네슘, 인, 비타민 B 및 E는 물론 상당한 양의 칼슘이 포함되어 있으며, 물론 단백질, 비타민 C 및 아미노산도 많이 함유되어 있습니다. . 피틴도 있습니다. 이는 미네랄과 베타시토스테롤의 균형을 회복시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주는 물질입니다. 요가를 하는 사람들도 참깨를 선호합니다.

참기름

라틴어로 번역된 이 이름은 "기름 식물"을 의미합니다. 석유가 55%를 차지하는데 이는 상당한 비율이다. 참기름에는 올레산(최대 40%), 리놀렌산(최대 52%), 스테아르산, 팔미트산 및 기타 지방산의 글리세리드가 포함되어 있습니다. 냉간압착을 통해 얻어지며, 유용한 성분을 오랫동안 보존할 수 있을 뿐만 아니라 기분 좋은 향기로운 맛도 느낄 수 있습니다. 완성된 오일은 약 8년 동안 유익한 특성을 유지합니다.

일반적으로 식물성 기름의 유용성을 평가하면 참기름은 주요 아몬드 오일과 피스타치오 오일 다음으로 영예로운 3위를 차지합니다. 의심할 여지 없는 장점은 저렴한 가격입니다. 의학에서 참기름은 주사를 통해 체내에 주입되는 지용성 약물 생산의 기초로 널리 사용됩니다. 또한 오일 에멀젼, 패치 및 연고에도 포함되어 있습니다. 또한, 본태성혈소판감소증, 혈소판감소자반증, 출혈성 체질의 치료에 참기름을 경구투여하는 것이 권장된다. 오일은 혈액 응고를 개선하고 혈소판 수를 증가시킵니다. 아몬드 오일과 올리브 오일 대신 최고 등급의 참기름이 사용되기도 합니다.

관장 형태의 코스모스 오일을 사용하면 가벼운 완하제 효과가 나타납니다. 변비나 소화불량에 오일을 추천합니다.

참기름은 치아와 잇몸을 강화하는 데 사용할 수 있습니다. 이 조치는 건강 개선뿐만 아니라 치주 질환, 구강 감염 및 우식 예방에도 도움이 됩니다. 오일은 균열, 상처, 화상을 완벽하게 치료하고 통증을 진정시킵니다. 오일 마스크는 머리카락을 윤기 있고 건강하게 만들어 주며 바다와 염소 처리된 물의 부정적인 영향으로부터 머리카락을 보호합니다. 시술 후 피부는 매끄러워지고 윤기가 나게 됩니다. 참깨의 일부인 마그네슘은 진정 효과가 있으며 몸과 얼굴의 근육을 이완시킵니다. 따라서 참깨 마스크는 피부에 에너지와 젊음을 추가로 부여할 뿐만 아니라 뺨에 신선한 빛을 선사합니다. 또한, 이 오일은 자외선을 흡수하는 특성을 가진 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 이로 인해 자외선 차단제 화장품 생산에 자주 사용됩니다. 요즘에는 점점 더 많은 헤어 화장품 제조업체에서 참기름을 무스, 마스크, 컨디셔너 및 샴푸 생산의 베이스로 사용하고 있습니다.

참깨의 또 다른 유용한 특성을 언급할 수 있습니다. 이는 인체의 석회의 주요 공급원입니다. 매일 최소 10g의 참깨를 섭취하면 이 물질의 필요한 양을 보충할 수 있다는 것이 입증되었습니다.

기관지 천식, 마른 기침, 호흡곤란이 있는 경우 하루에 약간의 오일만 섭취해도 호흡이 쉬워집니다. 위액의 산성도 증가와 혈액의 산성도를 중화시켜 신체의 피로 회복을 돕고 건강을 증진시킵니다. 효과적인 구충제로 사용됩니다.

오일은 주로 내부적으로 사용됩니다. 약간 특정한 맛이 있기 때문에 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 아마씨 오일과 양귀비 오일을 섞으면 참깨는 강력한 최음제 역할도 합니다. 이 효과는 남성과 여성 모두에게 동일하게 적용됩니다. 참기름은 보디빌딩과 같은 스포츠에 폭넓게 적용됩니다. 근육량 증가에 도움이 됩니다.

이 오일은 신체의 대사 장애, 관절 질환, 갑상선 기능 항진 및 장 산통의 경우 사용하는 것이 좋습니다. 담낭 염증, 신장 결석, 빈혈 및 내부 출혈에 긍정적인 영향을 미칩니다.

그 특성상 참기름은 올리브유와 매우 유사합니다. 불행하게도 참깨에는 유익한 특성이 너무 많지만 비타민 A가 포함되어 있지 않으며 비타민 E는 매우 적은 양으로 존재합니다. 그러나 상당한 양의 다른 유용한 요소가 이를 보완하는 것 이상입니다.

참깨

참깨는 주로 기름을 얻기 위해 재배되지만 씨앗에도 나름의 용도가 있습니다. 중세 시대에는 건강을 걱정하는 사람들이 매일 참깨 한 티스푼을 씹었다는 것이 확실합니다. 특히 여성에게 매우 유익한 것으로 여겨졌습니다. 씨앗은 월경 중 혈류 증가를 촉진합니다. 참깨가 유선의 유행병이나 기타 원치 않는 염증의 위험을 크게 감소시키는 것으로 입증되었습니다. 으깬 씨앗을 압축하면 유방염에 도움이 됩니다. 참깨 달임은 치질용 로션으로 사용됩니다. 식사 전에 갈아 놓은 씨앗 한 스푼은 몸에서 독소를 제거하고 몇 파운드를 추가로 줄이는 데 도움이 됩니다.

비타민E는 몸에 활력을 주는 데 도움을 주고, 인과 아연은 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 참깨를 규칙적으로 섭취하면 장 기능이 향상되어 소화기 질환을 예방할 수 있습니다.

이 제품의 효과를 위한 중요한 조건은 철저하게 씹는 것입니다. 그래야만 참깨가 모든 유익한 특성을 발산할 것입니다. 불행하게도 씨앗은 기름 함량이 높기 때문에 매우 빨리 상하고 쓴맛이 납니다. 그러므로 미리 잘 건조시킨 후 어두운 곳에 보관해야 하며, 장기간 보관하지 마십시오. 그렇기 때문에 오일로 가공하여 장기간 보관할 수 있습니다.

찻잎

찻잎은 씨앗보다 훨씬 덜 자주 사용됩니다. 신선한 잎은 다양한 소스를 곁들인 야채와 함께 제공되거나 반죽에 튀겨집니다. 게다가 밥과 야채를 싸서 먹으면 마치 일본 스시 같은 느낌이 납니다. 끓인 고기에 찻잎절임을 더하는데, 맛이 떨어지지 않도록 요리 마지막에 넣어야 한다. 찻잎을 달여 먹으면 머리카락이 부드러워지고 두피의 습진과 비듬이 완화됩니다. 머리카락은 더 굵어지고 성장도 빨라질 것입니다.

일부 국가에서는 잎이 일반적인 제품이며 다음과 같은 특성으로 인해 높은 평가를 받습니다.

인체 건강에 필요한 미네랄 성분 함량이 높습니다.
강하고 기분 좋은 열매 냄새가납니다.
찻잎을 활용한 요리는 이국적인 맛뿐만 아니라 까다로운 손님도 놀라게 할 특이한 모습을 가지고 있습니다.

안타깝게도 찻잎은 우리나라 매장에서 구하기가 그리 쉽지 않습니다.

참깨 먹기

참깨는 종종 베이킹과 코지나키 제조에 훌륭한 첨가물로 사용됩니다. 오일은 또한 폭넓게 적용됩니다. 이 모든 것은 의심할 여지없이 여기에 포함된 유익한 물질 때문입니다. 참깨는 거의 모든 제품과 잘 어울립니다. 그리고 향이 더 밝고 풍부해 지도록 참깨를 음식에 넣기 전에 프라이팬에 조금 가열해야합니다. 죽, 샐러드 또는 초밥에 갈은 곡물을 뿌릴 수 있습니다. 참깨는 동양 요리에서 인기 있는 타히니 페이스트(타히니, 타히니, 타히나)를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 많은 요리와 함께 제공됩니다.

아랍 요리에서는 타히니가 다양한 요리의 소스로 사용되며, 키프로스에서는 이 페이스트를 이용해 파이를 굽습니다.

일본인들은 밥에 소금에 절인 씨앗을 뿌리고, 아프리카인들은 수프를 만드는 데 참깨를 주요 재료로 여긴다. 인도에서는 참깨가 샐러드의 훌륭한 조미료로 사용되고, 동남아시아에서는 바삭바삭한 과자를 만드는 데 기본이 됩니다. 프랑스와 이탈리아에서는 향기로운 빵을 씨앗과 함께 구워서 수요가 많습니다. 미국인들은 짠맛과 단맛이 모두 나는 참깨로 쿠키와 와플을 굽는 것을 선호합니다.

불행히도 참깨의 유익한 특성은 슬라브 국가에서는 그다지 수요가 없기 때문에 씨앗은 주로 할바와 같은 진미를 준비하거나 빵, 빵 또는 크리스프브레드의 토핑으로 사용됩니다. KhozOboz는 이 제품을 사용하기 위한 독창적인 솔루션을 제공합니다.

어린이를 위한 참깨

어린이의 식단에 참깨를 사용하면 성장하는 신체에 유익한 물질이 많기 때문에 의심할 여지 없이 큰 이점을 가져올 것입니다. 곡물 반 컵에는 같은 양의 우유보다 3배 더 많은 칼슘이 들어 있습니다. 구성성분은 간을 보호하고 혈압을 정상화하는데 도움을 줍니다. 냉압착 오일이 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 어린이의 일일 기준은 기름 1티스푼입니다. 섭취에 대한 엄격한 제한은 없지만 참깨는 알레르기를 전혀 일으키지 않습니다. 그러나 최근에는 참깨 또는 참깨가 준비된 제품(땅콩, 헤이즐넛, 캐슈넛)에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 어쨌든 중요한 것은 비율감입니다. 참기름은 손톱과 피부에 아주 좋은 항균제입니다. 또한 보온 효과도 있습니다. 인도에서는 신생아가 참기름을 사용하여 10분간 마사지를 받는 것이 괜한 것이 아닙니다. 아이들이 또래보다 더 활발하게 발달하고, 질병에 걸릴 확률이 훨씬 적으며, 건강하고 편안한 수면을 취한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

산모도 가능한가요?

모유 수유 중에 참깨를 먹는 것이 가능할뿐만 아니라 필요합니다. 유행병의 위험을 크게 줄입니다. 또한 참깨는 출산 후 흔히 발생하는 변비에도 도움이 된다. 그리고 비타민과 미량 원소는 산모와 신생아 모두에게 유용할 것입니다.

임산부를 위한 참깨

고대에는 여성들이 하루에 한 줌의 씨앗을 먹어야 했습니다. 모든 긍정적인 특성 외에도 참깨는 월경 중 혈류를 증가시킵니다. 일상 생활에서 매우 중요하게 여겨지는이 재산은 임신 중에 위험해질 수 있습니다. 한편으로 높은 칼슘 함량은 태아의 골격계가 적절하게 형성되는 데 기여하고 다른 한편으로는 유산의 위협을 유발합니다. 따라서 아무리 원하더라도 임신 중 참깨는 여전히 용납되지 않습니다.

참깨 금기 사항

그러나 이렇게 많은 장점에도 불구하고 참깨에는 신체에 해를 끼칠 수 있는 특성이 있다는 점을 이해해야 합니다. 주의할 점은 다음과 같습니다.

생으로 먹으면 메스꺼움을 유발하고 공복에 구토를 유발할 수도 있습니다. 이는 위 점막이 이 제품에 매우 민감하기 때문에 발생합니다.
개인적인 편협함.
참깨는 혈액 응고를 개선한다는 점을 고려하면 질병의 진행을 악화시키지 않도록 혈전증이나 혈전증이 있는 사람은 절대 섭취해서는 안 됩니다.
요로결석증이 있는 사람도 참깨를 피해야 한다.
참깨는 고칼로리 제품이므로 다양한 식단을 고수하는 사람들에게는 금기입니다.

보시다시피 금기 사항은 많지 않지만 유용한 제품이 심각한 건강 문제를 일으키지 않도록 고려해야합니다.

최근에는 독특한 맛은 물론 약효, 예방 효과까지 겸비한 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 따라서 나열된 모든 참깨의 긍정적인 특성은 자신의 건강을 걱정하는 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 그리고 즉시 다져서 참깨 한 봉지를 구입할 필요는 전혀 없지만 한 숟가락의 버터 또는 향기로운 빵으로 자신을 가꾸는 것이 가능합니다.

참깨의 유익한 특성은 옛날부터 인류에 의해 사용되어 왔습니다. 전설적인 불멸의 비약에는 참깨가 필수 성분으로 포함되어 있습니다. 참깨의 또 다른 이름은 참깨입니다. 셈족 언어로 번역된 이 이름은 "기름 식물"을 의미합니다. 참깨는 요리에 널리 사용됩니다. 예를 들어 기름과 조미료를 만드는 데 사용됩니다.

화합물

지방유 – 최대 60%, 리놀레산, 리놀렌산, 올레산, 팔미트산, 스테아르산과 같은 지방산으로 구성
단백질 – 평균 20%(다양한 출처에 따르면 19~24%)
탄수화물 - 약 16%
단백질 생성 아미노산 - 히스티딘, 트립토판
다량원소 – 인, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 나트륨
미량원소 - 철, 아연, 망간, 구리
비타민: C(아스코르브산), E(토코페롤), B1(티아민)
피토스테롤
식물성 에스트로겐 - 리그난(세사민)

유익한 기능

1. 칼슘.씨앗에는 칼슘의 일일 요구량이 포함되어 있습니다. 참깨는 이 요소 함량의 챔피언입니다. 이로 인해 임산부, 청소년 및 노인에게 표시됩니다. 뼈를 강화하고 신체에서 유해한 대사 산물을 제거하며 혈액 구성에 유익한 영향을 미치고 산도를 정상화하며 혈소판 수를 증가시키고 응고를 개선합니다. 칼슘은 또한 호르몬과 신경전달물질의 분비 조절에도 관여합니다.

2. 마사지. Ayurveda(인도 전통 의학)에서는 참기름을 마사지에 사용하는데, 이는 아이들이 밤에 하는 데 매우 유용합니다. 이 절차는 건전하고 건강한 수면을 촉진하기 때문입니다.

3. 피토스테롤.참깨에는 동물성 콜레스테롤과 유사한 피토스테롤이 함유되어 있습니다. 피토스테롤은 유해한 콜레스테롤이 혈액으로 흡수되는 것을 방지하고 대체하여 죽상 동맥 경화증 발병 위험을 줄여 심혈관 기능을 향상시킵니다.

4. 몸을 정화합니다.참깨의 특성 중 하나는 신체에서 유해한 대사산물을 제거하는 능력입니다. 그러나 씨앗이 아닌 참기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 유해한 대사산물을 제거할 뿐만 아니라 몸 전체를 깨끗하게 해줍니다. 이것이 아시아 국가에서 고기 요리에 사용되는 이유입니다.

5. 식물성 에스트로겐.여성 호르몬인 에스트로겐이 체내에 과잉되면 암이 발생할 수 있습니다. 여성에게는 유방암과 직장암이, 남성에게는 고환암이 발생합니다. 식물성 에스트로겐(리그난)은 여성 호르몬의 유사체이며, 천연 여성 에스트로겐 호르몬이 정상 수준 이상으로 증가하면 식물성 스티렌(식물성 에스트로겐)이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 유용합니다. 작용 메커니즘은 다음과 같습니다. 식물성 에스트로겐은 실제 호르몬 대신 반응에 참여합니다. 즉, 에스트로겐 분자가 연결되어야 하는 수용체를 차단합니다. 그리고 에스트로겐과 달리 리그난에는 암을 유발하는 신호 기능이 없습니다.

6. 아미노산.아미노산 히스티딘과 트립토판은 인간이 음식을 통해 얻는 필수 아미노산입니다. 히스티딘은 다양한 조직의 성장과 회복에 필요하며 헤모글로빈의 구성성분입니다. 몸에 들어가면 트립토판은 정서적 안정감과 행복감에 필요한 세로토닌으로 전환됩니다. 트립토판이 부족하면 우울증이 생기고 불안이 증가하며 주의력이 손상되고 두통이 발생합니다. 트립토판은 알코올에 대한 갈망, 과도한 음식 섭취를 줄이고 니코틴의 부정적인 영향을 중화시킵니다.

7. 비타민.비타민 성분 덕분에 참깨는 폐 질환, 호흡 곤란, 빈혈 및 내부 출혈에 유용합니다.

토코페롤 – 잘 알려진 항산화제인 비타민 E는 암 위험을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 비타민 E가 부족하면 불임, 근육 약화, 간 기능 장애가 발생할 수 있습니다. 이 비타민은 신체에서 독립적으로 생성되지 않으며 음식을 통해서만 신체에 들어갑니다.

8. 당뇨병.참깨의 유익한 특성은 다음과 같은 용도로도 사용됩니다. 비만인 경우 신진대사를 좋게 하고, 체중 감량에 도움을 주며, 몸을 튼튼하게 해줍니다. 참깨의 유익한 특성은 식이 영양 및 다양한 체중 감량 다이어트에 사용됩니다. 참깨를 식단에 사용하면 몸이 깨끗해집니다.

9. 요리.참깨는 아시아, 남부 아프리카 및 미국 일부 지역에서 자랍니다. 일본, 한국, 중국에서는 샐러드에 첨가됩니다. 그곳에서 참깨는 장수의 상징이자 탁월한 건강의 원천으로 여겨진다. 중동에서는 후무스와 타히니에 첨가되어 피타 빵, 샐러드, 피자에 탁월한 첨가물이 됩니다. 러시아에서는 일부 베이커리 및 제과 제품에 소량의 참깨가 첨가됩니다.

10. 화장품.참기름은 자외선을 차단하는 능력으로 인해 화장품 업계에서 애프터썬 크림과 안티썬 크림을 생산하는 데 사용됩니다. 일광화상과 피부 자극을 완화하고 상처를 치료합니다. 참기름을 사용하면 모공을 조여주고 붉은기를 줄여주며 피부에 기분 좋은 안색을 선사하는 마스크팩을 만들 수 있습니다. 특히 파마나 염색으로 손상된 경우 헤어 마스크를 준비할 수도 있습니다. 오일은 머리카락에 윤기를 주고, 부드럽고 튼튼하게 만들어 줍니다.

유해성과 금기 사항

모래나 신장 결석이 있는 사람은 참깨를 다량 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 여기에는 신장 결석을 형성하여 건강을 악화시킬 수 있는 옥살산염이 포함되어 있습니다. 참깨 역시 고칼로리 제품으로 약 590kcal/100g을 함유하고 있어 건강에 해를 끼치지 않으며 하루에 2~3티스푼 정도 섭취하면 충분합니다.

씨앗은 샐러드에 추가되며, 소량의 씨앗을 따로 씹을 수도 있어 배고픔을 덜어줍니다. 몸조심하시고 건강하세요!

"참깨"라는 멋진 단어는 어린 시절부터 모든 사람에게 알려져 있었지만 참깨는 우리에게 참깨라고 알려진 많은 작은 씨앗이 꼬투리에 들어있는 식물이라는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 참깨는 다양한 요리와 제과류에 첨가되는 잘 알려진 조미료일 뿐만 아니라 귀중한 참기름과 타히니 페이스트를 얻는 기초이지만 그게 전부는 아닙니다. 참깨는 유익한 특성으로 더 많은 것으로 알려진 귀중한 치유 제품입니다. 3500년 이상.

참깨의 구성:

참깨에는 글리세롤 에스테르, 포화 및 불포화 지방산(올레산, 리놀레산, 미리스트산, 팔미트산, 스테아르산, 아라키드산 및 리그노세르산) 트리글리세리드로 대표되는 지방(최대 60%)이 포함되어 있습니다. 참깨에는 귀중한 아미노산으로 대표되는 단백질(최대 25%)도 함유되어 있습니다. 참깨의 탄수화물 성분은 최소화되어 있습니다.

참깨의 비타민과 미네랄 성분도 풍부합니다. 비타민 E, C, B, 미네랄(칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 인)이 포함되어 있습니다. 참깨에는 또한 섬유질, 유기산, 레시틴, 피틴 및 베타-시토스테롤이 포함되어 있습니다. 칼슘 함량 측면에서 참깨는 기록 보유자입니다. 씨앗 100g에는 이 미량 원소 783mg이 포함되어 있습니다(거의 성인의 일일 칼슘 복용량). 참깨보다 약간 열등한 구성 (100g 당 750 – 850mg)의 칼슘 함량만을 자랑하며 제품 100g 당 713mg의 칼슘을 함유하고 있습니다.

참깨가 몸에 미치는 영향

참깨의 유익한 특성에는 높은 항산화 및 클렌징 효과가 포함됩니다. 그들은 암 예방제로 사용되어 신체에서 자유 라디칼과 독소 및 유해한 대사 산물을 제거합니다.

참깨는 가벼운 완하제 효과가 있지만 이 제품을 과용하면 안 됩니다. 결국 참깨의 칼로리 함량은 100g당 582칼로리입니다. 다이어트 중인 사람들의 경우 참깨를 완하제로 사용하는 것은 일반적으로 가치가 없으며 신체에 너무 많은 칼로리가 섭취됩니다.

성인의 일일 권장량은 20-30g을 넘지 않습니다. 알레르기 유발 제품이 아니며 금기 사항이 없다는 사실에도 불구하고 더 많은 씨앗을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

참깨(위도부터) 참깨- 기름 식물)은 꼬투리에 참깨가 익는 일년생 및 다년생 식물입니다. 참깨에는 흰색, 노란색, 갈색, 검정색 등 여러 종류가 있습니다. 그러나 대부분 흰색과 검정색의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 흰색은 열처리 대상 요리 요리에 사용되며 검은 색은 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 유형은 더 향기롭습니다.

인류는 아주 오래 전부터 참깨를 사용하기 시작했습니다. 고대 그리스, 로마, 바빌론, 중국에서는 약용으로 사용되었습니다. 참기름에 대한 언급은 성경뿐만 아니라 여러 나라의 고대 문화유산에도 반영되어 있습니다. 참깨와 참기름의 유익한 특성을 최대로 설명하는 최초의 사람은 11세기에 치유에 관한 거대한 작품을 만든 Avicenna였습니다.

현재 수출용 참깨는 남캅카스, 중앙아시아, 극동 및 인도에서 재배되고 있습니다.

선택 및 보관

참깨를 구입할 때에는 서로 달라붙지 않고, 최대한 건조한 것을 선택해야 합니다.

가장 유익한 것은 생참깨입니다. 왜냐하면... 열처리 중에 대부분의 영양소가 사라집니다. 그러나 생 씨앗을 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 1~2개월이 지나면 부패되기 시작합니다. 냉압착으로 얻은 참기름은 가장 오랫동안 보관이 가능합니다. 비타민, 미네랄, 화학 성분의 큰 변화 없이 9년 동안 유익한 특성을 유지합니다. 맛은 올리브유와 비슷하지만 올리브유 특유의 쓴맛이 없고 향이 더 좋습니다. 참기름에 튀기면 안 되거든요... 즉시 타기 시작하고 고온에서 발암 물질이 형성되기 시작합니다. 야채, 고기 및 치즈 샐러드 드레싱에만 사용됩니다. 참기름은 마사지, 메이크업 제거, 보습 크림 베이스 등 미용 목적으로도 사용됩니다.

사용 및 적용

참깨는 카시나키, 과자, 할바 및 기타 과자를 준비하기 위한 요리, 구운 식품 및 고기 조미료로 사용됩니다.

참깨의 칼로리 함량

참깨는 지방과 단백질 함량이 높기 때문에 칼로리 함량이 높습니다. 참깨 100g – 560kcal. 그리고 참기름 100g에는 884kcal이 들어있습니다. 본 제품은 비만을 유발하므로 과체중이신 분이나 체형에 관심이 있는 분은 주의해서 사용하시는 것이 중요합니다.

100g당 영양가:

참깨의 유용한 특성

영양소의 구성 및 존재

참깨는 팬케이크위크 제품으로 분류됩니다. 여기에는 리놀레산, 올레산, 팔미트산, 미리스트산, 아라키드산, 스테아르산 및 리그노세르산을 포함한 종자 식물성 지방 부피의 거의 60%가 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 인체에 필수적이며 모든 중요한 과정에 참여합니다. 또한 참깨에는 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다. 그것은 비타민, 및 그룹 B를 포함합니다. 미네랄 - 마그네슘, 아연, 인, 철, 그러나 대부분의 칼슘. 참깨 100g에는 성인 1일 섭취량인 783mg이 들어있습니다. 또한 씨앗에는 베타-시토스테롤, 피틴, 레시틴과 같은 유기산이 포함되어 있습니다.

유용하고 치유적인 특성

참기름은 아스피린 및 옥살산과 함께 사용하면 안 됩니다. 칼슘이 이들과 결합하면 신장에 침전물이 형성되기 때문입니다.

참깨에 대한 개인적인 편협함의 경우가 알려져 있습니다.

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