მეტაბოლური დარღვევა ბავშვში ან მშობლების უყურადღებობა. მეტაბოლიზმი და მისი მახასიათებლები სხვადასხვა ასაკობრივი ჯგუფის ბავშვებში მეტაბოლიზმზე მოქმედი ფაქტორები

ბავშვობაში და მოზარდობაში ხდება მეტაბოლური პროცესების (მეტაბოლიზმის) სხვადასხვა ცვლილებები. თითოეული ასაკობრივი პერიოდი შეესაბამება მეტაბოლურ მდგომარეობას, რომელიც უზრუნველყოფს პლასტიკური და ენერგეტიკული პროცესების ოპტიმალურ მდგომარეობას. ბავშვებში და მოზარდებში მეტაბოლიზმის ძირითადი მახასიათებლებია:

პლასტმასის მასალაში სპეციფიკური პროცესების არსებობა (ცილები და სხვ.), ორგანიზმის ზრდისა და განვითარების აუცილებლობის გამო;

რიგ მეტაბოლურ გზებსა და ციკლებში ცვლილებები, რომლებიც დაკავშირებულია მარეგულირებელი გენების დეპრესიასთან, მრავალი ფერმენტის სინთეზის ინდუქციასთან ან დათრგუნვასთან;

მეტაბოლიზმის ადექვატური ნეიროჰუმორული რეგულირების განვითარება;

ორგანოებისა და ქსოვილების (სამიზნე ორგანოების) მომატებული მგრძნობელობა ჰორმონების და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მიმართ;

სხეულის სხვადასხვა ანატომიური სისტემის ზრდისა და განვითარების ჰეტეროქრონია (დროში არა ერთდროულობა);

ზრდის დროს ორგანიზმის ენერგეტიკული რეზერვების გაზრდა;

შიდა გარემოს მოცულობის შედარებით შემცირება ორგანოებისა და ქსოვილების უჯრედული მასის გაზრდის გამო;

ჰომეორეზის ფენომენის არსებობა - განვითარებად სისტემებში მდგრადობის შენარჩუნება, ზრდისა და განვითარების პროცესების გენის რეგულირების ასახვა, მეტაბოლიზმის ანაბოლური ორიენტაცია (სინთეზის პროცესების უპირატესობა).

6-12 წლის ბავშვებში ამინომჟავების მეტაბოლიზმი ძალიან აქტიურია, რაც ხელს უწყობს ზრდისა და განვითარების პროცესებს. ცილის ინტენსიური სინთეზისთვის საჭიროა საკმარისი რაოდენობის სრული ცილები, რომლებიც მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით. 7-11 წლის ბავშვებისთვის ცილის მოთხოვნილება შეადგენს 63 გ დღეში. სასკოლო ასაკის ბავშვების ყოველდღიური მოთხოვნილება შეუცვლელ ამინომჟავებზე მერყეობს 19 მგ-დან (ჰისტიდინი) 196 მგ-მდე (ლეიცინი). მინიმუმ ერთი ამინომჟავის არარსებობა ან არასაკმარისი რაოდენობა ამ ასაკში შეიძლება გამოვლინდეს როგორც ზრდის პროცესების შენელება, სხეულის წონის დაკლება, სხვადასხვა ინფექციური დაავადებებისადმი მიდრეკილება (იმუნიტეტის დაქვეითება) და აზოტის უარყოფითი ბალანსის არსებობა. მზარდ სხეულში ყოველთვის დადებითია. ბავშვებში ნახშირწყლებისა და ლიპიდების მეტაბოლიზმი თითქმის არ განსხვავდება მოზრდილებში. სკოლამდელი და ადრეული სკოლის ასაკის ბავშვებში ჰიპოგლიკემიის (სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის დაქვეითება) გარკვეული მიდრეკილებაა, როდესაც საკვებიდან გლუკოზის არასაკმარისი მიღებაა. ეს გამოწვეულია ღვიძლში გლიკოგენის მობილიზაციის არასრულყოფილი ნეიროჰუმორული რეგულირებით და ქსოვილების მიერ გლუკოზის ათვისების გაზრდით. გლუკოზის უტილიზაცია შეესაბამება მის დონეს მოზრდილებში, დაწყებული 8-14 წლის ასაკიდან. ბავშვებში ნახშირწყლების მოთხოვნილება საკმაოდ მაღალია. ის უდრის დღეში 305 გ-ს დაწყებითი სკოლის ასაკში და 334 გ-დან 421 გ-მდე უფროსი სკოლის ასაკში (დამატებითი ფიზიკური დატვირთვის არარსებობის შემთხვევაში). ცხიმის მეტაბოლიზმი ბავშვობაში არასტაბილურია. 10 წლამდე ასაკის ბავშვებში აღინიშნება კეტონური სხეულების (ცხიმოვანი მჟავების არასრული დაჟანგვის პროდუქტები) და კეტოზის (სისხლის pH-ის დაქვეითება კეტონის სხეულების დაგროვების გამო) წარმოქმნის ტენდენცია. ქოლესტერინის დონე (როგორც თავისუფალი, ასევე შეკრული) სწრაფად იზრდება დაბადების შემდეგ. სქესობრივი მომწიფებიდან დაწყებული, გოგონებს აქვთ სისხლში საერთო ქოლესტერინის, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) და მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) დონეები, ვიდრე ბიჭებს, რაც დიდწილად განპირობებულია სქესობრივი განსხვავებებით მეტაბოლიზმის ჰორმონალურ რეგულირებაში. ბავშვობისა და მოზარდობისთვის დამახასიათებელი ფიზიოლოგიური და მეტაბოლური მახასიათებლები მნიშვნელოვანი ფაქტორებია, რომლებიც განსაზღვრავენ ფიზიკურ შესრულებას და სხეულის დატვირთვის უნარს.

აერობული და ანაერობული შესრულება ბავშვებსა და მოზარდებში

აერობული შესრულება

დაწყებითი სკოლის ასაკში კუნთების აქტივობის ენერგიის მიწოდება მიჰყვება სხეულის აერობული შესაძლებლობების (შესრულების) გაზრდის გზას (აერობული შესრულება - ყველა ის ფუნქცია, რომელიც უზრუნველყოფს ჟანგბადის მიწოდებას, ტრანსპორტირებას და გამოყენებას). ამ ასაკში კიდურების კუნთების კუნთოვანი ბოჭკოები არ არის მთლიანად დიფერენცირებული კუნთების შემადგენლობაში დომინირებს ნელი კრუნჩხვითი ("ოქსიდაციური") კუნთების ბოჭკოები. 12-13 წლის ასაკში მათი წილი კუნთების სტრუქტურაში საშუალოდ ოდნავ მცირდება 7 წლის ბავშვებთან შედარებით, მატულობს 14 წლის ასაკში და თითქმის სამჯერ მცირდება 16-17 წლის ასაკში.

6-12 წლის ასაკში ბავშვი უფრო ადვილად იტანს დიდ დატვირთვას (მაღალი სიმძლავრე), ვიდრე ინტენსიურს. დაწყებითი სკოლის ასაკის ბავშვებს აქვთ მაღალი გამძლეობა ზომიერი ინტენსივობით მუშაობისას. ახალგაზრდა სპორტსმენების ადაპტაციის რეაქციების ნორმალური მიმდინარეობით გამძლეობასთან დაკავშირებულ დატვირთვებზე, აღინიშნება სხეულის სისტემების ფუნქციონირების თანმიმდევრული გაუმჯობესება. ეს გამოიხატება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციების დაზოგვაში, სხვადასხვა სიმძლავრის სტანდარტული დატვირთვით, ორგანიზმის აერობული შესაძლებლობების პროგრესულ ზრდაში. 12 წლიდან იწყება გარკვეული „გარდამტეხი წერტილი“ კუნთების აქტივობის ენერგომომარაგებაში, რაც ახასიათებს აერობული მუშაობის დაქვეითებას. ეს გამოწვეულია პუბერტატული ზრდის დაწყებით და ენერგიის გამომუშავების ანაერობული მექანიზმების პროპორციის ზრდით. მაქსიმალური აერობული შესრულების მნიშვნელობა უფრო მეტია ბიჭებში, ვიდრე გოგონებში. აერობული მუშაობის ყველაზე დიდი წლიური ზრდა შეინიშნება 13-14 წლის ბიჭებში (ჟანგბადის მაქსიმალური მოხმარება (MOC) - 28%), გოგონებში - 12-13 წლის (MOC - 17%) (Goldberg N.D., Dondukovskaya R. რ., 2007).

მოზარდობის ასაკში საავტომობილო აქტივობა ეკონომიური ხდება და ენერგიის ხარჯები სტაბილიზდება ფიზიკური დატვირთვის დროს (სირბილი, სიარული და ა.შ.). აერობული შესრულების მაქსიმალური აბსოლუტური დონე მიიღწევა ბიჭებში 18 წლის ასაკში, გოგონებში - 15 წლის ასაკში. ამ ინდიკატორის ფარდობითი მნიშვნელობა თითქმის არ იცვლება ასაკთან ერთად, რაც განსაზღვრავს საკმაოდ მაღალ აერობულ შესრულებას ბავშვებსა და მოზარდებში, მაქსიმუმ 15-16 წლის ასაკში (Goldberg N.D., Dondukovskaya R.R., 2007).

ბავშვებში მეტაბოლიზმისა და ენერგიის ძირითად ეტაპებს დაბადებიდან ზრდასრული ორგანიზმის ჩამოყალიბებამდე აქვს მთელი რიგი საკუთარი მახასიათებლები. ამავდროულად, იცვლება რაოდენობრივი მახასიათებლები და ხდება მეტაბოლური პროცესების ხარისხობრივი რესტრუქტურიზაცია. ამრიგად, ბავშვებში, უფროსებისგან განსხვავებით, ენერგიის მნიშვნელოვანი ნაწილი იხარჯება პლასტიკურ პროცესებზე, რაც ყველაზე დიდია მცირეწლოვან ბავშვებში.

ბაზალური მეტაბოლური მაჩვენებელი ბავშვებში იცვლება ბავშვის ასაკისა და კვების ტიპის მიხედვით. სიცოცხლის პირველ დღეებში არის 512 კკალ/მ2, შემდეგ თანდათან იზრდება და 1,5 წლისთვის აქვს 1200 კკალ/მ2 ღირებულება. ამ პერიოდისთვის ენერგიის მოხმარება ბაზალური მეტაბოლიზმისთვის მცირდება 960 კკალ/მ2-მდე. ამავდროულად, ბიჭებს აქვთ უფრო მეტი ენერგიის ხარჯები ბაზალური მეტაბოლიზმისთვის 1 კგ სხეულის წონაზე, ვიდრე გოგონებს. ზრდასთან ერთად იზრდება ენერგიის ხარჯვა კუნთების აქტივობაზე.

მთავარი მიზეზი, რომელიც დიდწილად განსაზღვრავს მეტაბოლური პროცესების მდგომარეობას ბავშვობაში, არის ჰუმორული და ნერვული მარეგულირებელი მექანიზმების არასრული განვითარება, რაც უზრუნველყოფს სხეულის ადაპტაციას გარე გარემოზე და რეაგირების უფრო ერთგვაროვან ხასიათზე. მარეგულირებელი მექანიზმების მოუმწიფებლობის გამოხატულებაა, მაგალითად, ღვიძლისა და თირკმელების არასაკმარისი უნარი დეტოქსიკაციისა და ორგანიზმის სხვადასხვა მავნე პროდუქტებისგან გაწმენდისა, აგრეთვე სისხლის პლაზმის ოსმოსური წნევის მნიშვნელოვანი რყევები, ჰიპერკალიემიის ტენდენცია. და ა.შ.

სიცოცხლის მეორე კვირიდან ბავშვში ჭარბობს ანაბოლიზმის პროცესები კატაბოლიზმზე. ცილის მეტაბოლიზმს ახასიათებს დადებითი აზოტის ბალანსი და ცილის გაზრდილი მოთხოვნილება. ბავშვს 4-7-ჯერ მეტი ამინომჟავა სჭირდება, ვიდრე ზრდასრულს. ბავშვს ასევე დიდი მოთხოვნილება აქვს ნახშირწყლებზე; მათ ხარჯზე ძირითადად იფარება კალორიული მოთხოვნილებები. მეტაბოლიზმი მჭიდრო კავშირშია აზოტის მეტაბოლიზმთან. გლუკოზა ხელს უწყობს პროტეინს, მისი მიღება ამცირებს ამინომჟავების კონცენტრაციას სისხლში. ცხიმის სრულად გამოსაყენებლად საჭიროა რეაქციის ენერგია. ცხიმი შეადგენს ბავშვის სხეულის დაახლოებით 1/8-ს და არის ენერგიის მატარებელი, ხელს უწყობს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვას, იცავს ორგანიზმს გაციებისგან და წარმოადგენს მრავალი ქსოვილის სტრუქტურულ ნაწილს. გარკვეული უჯერი ცხიმოვანი მჟავები (იხ. ცხიმები) აუცილებელია კანის ზრდისა და ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. დაბადებისას, ბავშვის სისხლში ლიპიდების შემცველობა (იხ.) მცირდება, ხოლო ფოსფატიდების შემცველობა მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე. გარდა ამისა, ბავშვებს აქვთ ფიზიოლოგიური მიდრეკილება კეტოზის მიმართ, რომელშიც გლიკოგენის დაბალმა რეზერვებმა შესაძლოა როლი შეასრულოს.

ბავშვის ქსოვილებში წყლის შემცველობა მაღალია და ჩვილებში სხეულის წონის 3/4-ს შეადგენს და ასაკთან ერთად მცირდება. წყლის გამოყოფის რეგულარული ყოველდღიური რყევებია. ჯანმრთელ ჩვილში ის იმატებს შუადღისას, მაქსიმუმს აღწევს შუაღამისას და მკვეთრად იკლებს დილით. ამიტომ ბავშვის აწონვა უფრო გონივრულია დილით, რაც სწორ წარმოდგენას იძლევა წონის ნამდვილ მატებაზე.

ადამიანის ორგანიზმში ქიმიური რეაქციების კომპლექსს - საკვები ნივთიერებების მიღებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემისგან მათი შეწოვას, დუღილისა და დაშლას, შეწოვას და გამოყოფას - ეწოდება მეტაბოლიზმი, ანუ მეტაბოლიზმი. როდესაც ბავშვის სხეულის ამ რთული ბიოლოგიური სისტემის ერთ-ერთ დონეზე ხდება გაუმართაობა, ისინი საუბრობენ მეტაბოლიზმის დარღვევაზე.

ბავშვებში მეტაბოლიზმის თავისებურებები და დარღვევების მიზეზები

ბავშვში მეტაბოლიზმს აქვს თავისი მახასიათებლები და ის მნიშვნელოვნად განსხვავდება მოზრდილებში მეტაბოლური პროცესისგან. ბავშვის ორგანიზმს გაცილებით მეტი რესურსი და ენერგია სჭირდება საკვების მოსანელებლად და მისი სასარგებლო ნივთიერებების ათვისებისთვის, რადგან ბავშვები ინტენსიურ რეჟიმში ვითარდებიან.

ბავშვებში ნივთიერებათა ცვლის თავისებურება ის არის, რომ ორგანიზმში საკვების სახით შემავალი ენერგიის მნიშვნელოვანი ნაწილი ბავშვის ზრდა-განვითარებაზე იხარჯება. ჩვილებს სჭირდებათ ცხიმებითა და ქოლესტერინით მდიდარი საკვები, რაც აუცილებელია ტვინის განვითარებისა და ნერვული სისტემის სწორად ჩამოყალიბებისთვის.

ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის ბავშვის ორგანიზმს სჭირდება ცილოვანი საკვები, რომელიც შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. 3 წლამდე ბავშვის დიეტა უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 75% სრულ ცილებს, სამიდან შვიდ წლამდე - 60%, შვიდიდან თოთხმეტი წლამდე - 50%. მზარდი ბავშვის სხეულის ჯანმრთელობის კრიტერიუმი არის აზოტის ბალანსი. მის მაღალ დონეს უზრუნველყოფს ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ცილის აბსორბციის მაღალი ხარისხი.

ლიპიდურ მეტაბოლიზმს არეგულირებს ენდოკრინული სისტემა და ცენტრალური ნერვული სისტემა. ბავშვებში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი ბევრად უფრო სწრაფად ხდება, ვიდრე მოზრდილებში, რაც გამოწვეულია ენერგიის დიდი ხარჯვით, როგორც პლასტმასის და ენერგეტიკული მასალის ინტენსიური ზრდისა და განვითარების პირობებში.

ერთ წლამდე ბავშვის ნივთიერებათა ცვლა საგრძნობლად დაჩქარებულია. თუმცა, ხშირად ხდება, რომ ბავშვის ორგანიზმს უჭირს საკუთარი მეტაბოლური პროცესის რეგულირება. ბავშვებში მეტაბოლური დარღვევების მრავალი ცნობილი მიზეზი არსებობს, მაგრამ ყველაზე ხშირად ასეთი უკმარისობა ხდება ენდოკრინული ჯირკვლების და ცენტრალური ნერვული სისტემის არასტაბილურობის შედეგად. გარდა ამისა, მეტაბოლური პროცესის ნებისმიერი დარღვევა შეიძლება გამოწვეული იყოს კვების კულტურის ნაკლებობით, როდესაც ბავშვი იწყებს ჭარბ ჭამას, განსაკუთრებით ღამით. ცუდი ფიზიკური აქტივობა ასევე ხშირად იწვევს ბავშვებში მეტაბოლურ დარღვევებს.

რატომ აქვთ ბავშვებს მეტაბოლური დარღვევები?

ბავშვის არასწორი მეტაბოლიზმი სერიოზული დარღვევაა, რომელიც ხელს უშლის ნორმალურ განვითარებას. ასეთი უკმარისობა ვლინდება სხეულის ბიოლოგიური სისტემის ყველა დონეზე, მაგრამ ის ყველაზე მეტად გამოხატულია უჯრედულ დონეზე.

ბავშვებში მეტაბოლური დარღვევების სიმპტომები შეიძლება განსხვავებული იყოს, რადგან მათი გამოვლინება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა დონეზე მოხდა უკმარისობა.

თუ ბავშვებს აქვთ მეტაბოლური დარღვევები ცილის ჭარბი რაოდენობით გამო, შემდეგი ნიშნები დაგეხმარებათ ნორმიდან გადახრების ამოცნობაში:

• ნაწლავის დისფუნქცია - დიარეა ან ყაბზობა;
• მადის დაქვეითება ან მისი სრული არარსებობა;
• თირკმლის დაავადებების განვითარება, თირკმლის უკმარისობა;
• წონის უეცარი მატება ან დაკარგვა;
• ოსტეოპოროზის განვითარება;
• მარილის საბადოები.

მეტაბოლური დარღვევები ჩვილებში და მოზარდებში

როგორც წესი, ასეთი მეტაბოლური დარღვევა ახალშობილში ხდება ცილის შემცველი საკვების სიჭარბის შედეგად. სისხლის ტესტი ხელს შეუწყობს ცილის მეტაბოლიზმის დარღვევის ეჭვების დადასტურებას - აღინიშნება ამ ნივთიერებების გაზრდილი რაოდენობა პლაზმაში.

ორგანიზმში ცილის ნაკლებობით, მეტაბოლური დარღვევები ხდება ბავშვებში და მოზარდებში, აღინიშნება შემდეგი სიმპტომები:

• შეშუპება;
• სისუსტე;
• ძილიანობა;
• შარდის აცეტონური სუნი;
• მნიშვნელოვანი წონის დაკარგვა;
• განვითარების შეფერხება;
• ინტელექტუალური დაქვეითება.

ცილის დეფიციტი ბავშვის ორგანიზმის განვითარებაში მრავალი პათოლოგიის განვითარების ხშირი მიზეზია.

მშობლებს შეუძლიათ გაარკვიონ ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევის შესახებ, როდესაც ეს არ არის საკმარისი, მათ შვილში ისეთი სიმპტომებით, როგორიცაა:

• გამოფიტვა;
• წონის დაკლება;
• კანის პრობლემები - გამონაყარი, პილინგი, ანთება;
• თმის ცვენა.

ლიპიდები ჩვენს ორგანიზმში მნიშვნელოვან ფუნქციებს ასრულებენ – ენერგეტიკულ, თერმორეგულაციას, დამცავს, შესაბამისად, როდესაც მათი მეტაბოლიზმი ირღვევა, სერიოზული დარღვევები ხდება. როგორც წესი, ცხიმის ნაკლებობას იწვევს დაუბალანსებელი კვება, მემკვიდრეობითი დაავადებები და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევები.

მეტაბოლური დარღვევები ბავშვებში სიმსუქნის გამო

ჭარბი ცხიმის პირველი ნიშნებია ძლიერი მადა და სწრაფი წონის მომატება. ლიპიდების გადაჭარბებული რაოდენობა ბავშვებში იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს, როგორიცაა სიმსუქნე. გარდა ამ დაავადებისა, ჭარბი ცხიმის ფონზე, შესაძლებელია მრავალი სხვა პათოლოგიური პროცესის განვითარება.

ბავშვში, შემდეგი ფენომენები და პროცესები განიხილება მეტაბოლური დარღვევების ნიშნად, კერძოდ, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი:

• ცილოვანი და ლიპიდური ცვლის დარღვევა;
• ძილიანობა;
• წონის დაკლება;
• ცუდი მადა.

როგორც წესი, ორგანიზმში ასეთი გაუმართაობა შეიძლება გამოწვეული იყოს გენეტიკური დაავადებებით და შიმშილით.

მეტაბოლური დაავადებები ბავშვებში: ყველაზე გავრცელებული დაავადებები

ცილების, ლიპიდების, ნახშირწყლების და სხვა ნივთიერებების არასწორი მეტაბოლიზმით, მრავალი დაავადების განვითარება გარდაუვალი ხდება.

ბავშვებში ყველაზე გავრცელებული მეტაბოლური დაავადებებია:

1. ანემია– პათოლოგიური პროცესი, რომელიც ხდება ცილის და რკინის ნაკლებობის ფონზე. ამის თავიდან ასაცილებლად, სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან ბავშვი უნდა იყოს უზრუნველყოფილი სრული ცილოვანი საკვებით.
2. რაქიტი- მეტაბოლური დაავადება ბავშვებში, რომელიც ვითარდება ფოსფორისა და კალციუმის დეფიციტის გამო. რაქიტი ასევე შეიძლება გამოწვეული იყოს პათოლოგიებით, რომლებიც ხელს უშლიან ბავშვის ორგანიზმს კალციუმის შეწოვაში. კალციუმი და ფოსფორი მთავარ როლს ასრულებენ ადამიანის სხეულის ძვლებისა და ხრტილოვანი სისტემის ფორმირებასა და განვითარებაში. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ ნივთიერებების მიწოდება ახალშობილთა და ჩვილთათვის სიცოცხლის პირველ თვეებში, როდესაც ხდება ოსტეოქონდრალური სისტემის ფორმირება.
3. ტეტანია, ან სპაზმოფილია. ეს არის კიდევ ერთი გავრცელებული მეტაბოლური დაავადება ბავშვებში, რომელიც გამოწვეულია ფოსფორ-კალციუმის მეტაბოლიზმის უკმარისობით ან კალციუმის ჭარბი რაოდენობით. სპაზმოფილიის განვითარება შეიძლება ამოვიცნოთ ისეთი ნიშნებით, როგორიცაა კრუნჩხვითი სინდრომი და სპაზმი.
4. ამილოიდოზი- პათოლოგიური პროცესი, რომელიც გამოწვეულია მეტაბოლიზმის ფიზიოლოგიური დონის უკმარისობით. დაავადების ნიშნებია თირკმლისა და გულის კუნთების დაზიანება კუნთოვან ქსოვილში ისეთი ნივთიერებების დეპონირების შედეგად, როგორიცაა ამილოიდები - სტრუქტურულად შეცვლილი ცილები.
5. ჰიპერგლიკემია. ეს ხდება ბავშვის ორგანიზმში ლატენტური შაქრიანი დიაბეტის ფონზე, როდესაც გლუკოზის ცვლა დარღვეულია.
6. ჰიპოგლიკემია- პათოლოგიური პროცესი, რომელსაც მედიცინაში ინსულინის შოკი ეწოდება. ეს პათოლოგია დაკავშირებულია ბავშვის სისხლში გლუკოზის დაბალ დონესთან. დაავადების მიზეზი დედის მძიმე სტრესი ან დიაბეტია.
7. სიმსუქნე- ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა ბავშვებში და მოზარდებში. მისი გაჩენა უარყოფითად მოქმედებს მთლიანი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. ბავშვობაში სიმსუქნის შედეგებია პოზის ცვლილება, ხერხემლის გამრუდება, სერიოზული ფსიქოლოგიური ტრავმა, ჰორმონალური დარღვევები, ოსტეოქონდროზი, ართროზი, ბულიმია და ანორექსია.

როგორ გავაუმჯობესოთ მეტაბოლური დარღვევები მემკვიდრეობითი დაავადებების მქონე ბავშვებში

ფენილკეტონურია- ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული და საშიში პათოლოგია, რომელიც წარმოიშვა არომატული ალფა ამინომჟავის მეტაბოლური დარღვევის ფონზე, რომელიც ცნობილია ფენილალანინის სახელით. ეს ნივთიერება გროვდება ბავშვის ორგანიზმში და იწვევს ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანებას და ბავშვის განვითარების შესამჩნევ შეფერხებას. ფენილკეტონურია დიაგნოზირებულია უკიდურესად იშვიათად, რადგან პათოლოგიური პროცესი პრაქტიკულად ასიმპტომურია. ეს დარღვევა ბავშვებში ერთ-ერთი მემკვიდრეობითი მეტაბოლური დაავადებაა.

ბავშვებში მეტაბოლიზმის მემკვიდრეობით დარღვევებს შორის ხშირად გვხვდება გალაქტოზემია, რომელიც გამოწვეულია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის უკმარისობით. დაავადება ვლინდება ცენტრალური ნერვული სისტემის, თვალების, ღვიძლისა და სხვა შინაგანი ორგანოების დაზიანების სახით. ბავშვის ორგანიზმში ისეთი ფერმენტის დაგროვება, როგორიცაა გალაქტოზა-1-ფოსფატ ურიდილტრანსფერაზა, იწვევს პათოლოგიის გაჩენას. მას შეუძლია გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დარღვევები, ცერებრალური შეშუპება, ჰიპოგლიკემია და ანემია. გრძელვადიანი რძის პროდუქტების გარეშე დიეტა ხელს შეუწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას ამ დარღვევის მქონე ბავშვებში.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვს აქვს ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა, როგორ აღვადგინოთ და დააჩქაროთ

მრავალ დონის მეტაბოლური პროცესის წარუმატებლობის ნიშნების აღმოჩენის შემდეგ, თქვენ უნდა ეწვიოთ სპეციალისტის კაბინეტს და გაარკვიოთ, რა უნდა გააკეთოთ, თუ თქვენს შვილს აქვს მეტაბოლური დარღვევა. ლაბორატორიული ტესტებისა და დიაგნოზის დადასტურების შემდეგ, როგორც წესი, ექიმები ახალგაზრდა პაციენტებს უნიშნავენ ჰორმონალურ პრეპარატებს, რომლებიც ნორმალიზებენ მეტაბოლიზმს იმ დონეზე, სადაც მოხდა უკმარისობა.

ასევე აუცილებელი ხდება ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების მიღება ექიმის მიერ დადგენილი რეჟიმით. თითქმის ყოველთვის, ბავშვებში მეტაბოლური დარღვევების მკურნალობისას გამოიყენება ფერმენტები, რომლებიც ანეიტრალებს ჰიალურონის მჟავას ეფექტს.

სიმსუქნის შემთხვევაში მნიშვნელოვანია ბავშვის მეტაბოლიზმის დაჩქარება. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვათ სპეციალისტის მიერ მომზადებული დიეტა. ეს დიეტა, რომელიც მიზნად ისახავს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, შედგება დიდი რაოდენობით ხილისგან, განსაკუთრებით ციტრუსებისგან. მსუქანი ბავშვის დიეტაში ასევე უნდა იყოს სრულფასოვანი ცილა - საქონლის ხორცი და უცხიმო ღორის ხორცი. ამ დაავადების სამკურნალო პრეპარატებს შორის შეიძლება გამოყენებულ იქნას Strumel T, მაგრამ მხოლოდ სპეციალისტის დანიშნულებით.

ბავშვებში მეტაბოლიზმი განსხვავდება მოზრდილებში (ასაკთან დაკავშირებული მახასიათებლები). ბავშვის ორგანიზმი მუდმივად იზრდება და ვითარდება, ამიტომ ზრდისთვის საჭიროებს მაღალი ხარისხის საკვების შემადგენლობას. განსაკუთრებით ბავშვებსა და ბავშვებს სჭირდებათ პროტეინი მათი კუნთებისთვის. ცილის ხარისხი განსაზღვრავს როგორი იქნება საერთო განვითარება. ბავშვებში მეტაბოლური დარღვევები ხშირად მოქმედებს ცილაზე.

არსებობს სამი ძირითადი პრობლემა, რომელიც ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის შენელებას:

1. ცრუ შიმშილი. ბავშვი მოიხმარს ტკბილ, მაღალკალორიულ საკვებს და გაზიან სასმელებს, რაც ხელს უწყობს სისხლში ინსულინის მკვეთრ ნახტომს. ორგანიზმი ცდილობს სწრაფად გადაანაწილოს შაქარი და გარდაქმნის მას ცხიმად. შაქარი ისევ მკვეთრად ეცემა და ტვინი კვლავ ითხოვს ენერგიას საკვებიდან და ჩნდება ცრუ შიმშილის გრძნობა.
2. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევები.თუ ორგანიზმს არ შეუძლია ცხიმის დაშლა და ენერგიად გადაქცევა, მაშინ ის გროვდება სხეულის სხვადასხვა ნაწილში. ამ პროცესს ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში სასარგებლო ბაქტერიების ნაკლებობა და მათი არასაკმარისი აქტივობა.
3. ფიზიკური აქტივობის ნაკლებობა, რომელიც ვითარდება მაშინ, როდესაც ბავშვი არ არის აქტიური, არ ერთვება აქტიურ თამაშებში და დროის უმეტეს ნაწილს ატარებს კომპიუტერთან ან ტელევიზორთან. ამ ფაქტორის მნიშვნელობა განსაკუთრებით დიდია, თუ ბავშვი ჭამს ბევრ არასწორ საკვებს და ასევე იშვიათად ჭამს, მაგრამ დიდი რაოდენობით.

მზარდი ორგანიზმი საჭიროებს დიდი რაოდენობით სითხეს და ვიტამინებს სწორი და სწრაფი მეტაბოლიზმისთვის. ასევე რეგულარული კვება მთელი დღის განმავლობაში.

მეტაბოლური პროცესების ზოგადი კონცეფცია

მეტაბოლიზმი და მეტაბოლიზმი, ანუ მეტაბოლიზმი არის ორგანიზმში მიმდინარე პროცესები, რომლებიც იშლება და შლის არასაჭირო ნარჩენ პროდუქტებს და ანადგურებს სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის სისხლში შესვლისთვის. პროცესები შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად:

• დესტრუქციული - კატაბოლიზმი. რთული ნივთიერებების დაშლა უფრო მარტივებად და მათი გადაქცევა ენერგიად.
• შემოქმედებითი - ანაბოლიზმი. ორგანიზმში რეზერვების დაგროვება და კონსერვაცია.

სხეულის მშვიდ მდგომარეობაში, ყველა პროცესი ხდება ფონზე და არ ხარჯავს დიდ ენერგიას. ძილის დროს ენერგია იხარჯება მცირე რაოდენობით. მოძრაობისა და სტრესის დროს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები აჩქარებს. მეტაბოლიზმი მოიცავს არა მხოლოდ საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, არამედ მთლიანად ორგანიზმის კოორდინირებულ მუშაობას. ეს არის კოეფიციენტი იმისა, თუ რამდენად გარდაიქმნება ენერგიად ის, რაც ორგანიზმში შედის საკვების, ჰაერისა და სითხის მეშვეობით. ამ სიაში მთავარია საკვები. რამდენად ეფექტურად იშლება საკვების კომპონენტები და გარდაიქმნება ორგანიზმიდან გამოყოფილ ენერგიად და ნარჩენ პროდუქტებად, ეს არის მეტაბოლიზმის არსი.

თუ საკვები სწრაფად იშლება და გარდაიქმნება სასარგებლო ნივთიერებებად, მაშინ ეს მიუთითებს ორგანიზმის გამართულ ფუნქციონირებაზე. ასეთ ადამიანს საერთოდ არ აწუხებს ჭარბი წონა ან ტოქსიკური ნარჩენების აღმოფხვრის პრობლემა. დაჩქარებული მეტაბოლიზმი იწვევს ენერგიისა და კალორიების წვას, ასევე კანქვეშა ცხიმის მუდმივ დაშლას. ნელი მეტაბოლიზმი აგროვებს ტოქსიკურ ნივთიერებებს და მეტაბოლურ პროდუქტებს, კერძოდ ცხიმებს და ანელებს მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებას.

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მეტაბოლიზმზე

მეტაბოლიზმის სიჩქარე და ეფექტურობა დამოკიდებულია მთელ რიგ ფაქტორებზე.

მეტაბოლიზმის დროს წარმოქმნილი ენერგია იხარჯება:

• სხეულის ტემპერატურის შენარჩუნება
• Ფიზიკური აქტივობა
• სხეულის მნიშვნელოვანი კომპონენტების აგება.

ამ ჩამონათვალიდან გამომდინარე, ნათელია, ცხოვრების რომელი ასპექტები იტანჯება არასწორი და ნელი მეტაბოლიზმის გამო.

სხეულის შენელებული ფუნქციონირების შესამჩნევი ნიშნები

მშობლებს უნდა შეეძლოთ ბავშვებში მეტაბოლური დარღვევების სიმპტომების იდენტიფიცირება, როგორიცაა:

• ჭარბი წონა. ბავშვის სხეულის გაუმართაობის ყველაზე აშკარა ნიშანი.
• იშვიათი სკამი. თუ ბავშვი ტუალეტში მიდის უფრო იშვიათად, ვიდრე საჭიროა (2 დღეში ერთხელ), ეს მიუთითებს ნელ მეტაბოლიზმზე.
• დიდი რაოდენობით საკვები. ბავშვი ბევრს ჭამს, მაგრამ მუდმივად მშიერია.
• მშრალი კანი, მტვრევადი ფრჩხილები და თმა.
• კბილების პრობლემები, მათი მდგომარეობის მკვეთრი გაუარესება და მინანქრის განადგურება.
• შეშუპება, რაც მიუთითებს ორგანიზმში წყლის შეკავებაზე.
• მუწუკები და შავი წერტილები შუბლზე, ცხვირზე, ზურგზე.

ნელი მეტაბოლიზმის ყველა ჩამოთვლილ სიმპტომს თავისი მიზეზი აქვს. ბავშვებში მეტაბოლური დარღვევების მიზეზები შემდეგია:

• დაბალი ხარისხის საკვების და „გასტრონომიული ნაგვის“ მოხმარება, რომელიც ანაცვლებს სრულ კვებას. საკვები მშრალი საჭმლის, ტკბილი სოდის და სწრაფი კვების სახით უსიამოვნო შედეგებს იწვევს ბავშვის ორგანიზმისთვის.
• ორგანიზმში წყლის არასაკმარისი რაოდენობა.
• ბავშვი პასიურ ცხოვრების წესს უტარებს. დროის 50%-ზე მეტს ატარებს სხდომაზე აქტივობის გარეშე.
• არასწორი დიეტა. თუ ბავშვი დღის განმავლობაში არ ჭამს და მხოლოდ საღამოს არის სავსე, ეს გავლენას მოახდენს მის კეთილდღეობაზე. ანალოგიურად, იშვიათად ჭამა გავლენას ახდენს თქვენს მეტაბოლიზმზე.

შედეგები

ბავშვის მეტაბოლური დარღვევის შედეგები ორაზროვანია. Ესენი მოიცავს:

1. ვიტამინის დეფიციტი მეტაბოლური დაავადებების ერთ-ერთი გავრცელებული სახეობაა. ორგანიზმი არ იღებს ვიტამინების საჭირო რაოდენობას მათი დაშლის შეუძლებლობის გამო (მალაბსორბციის სინდრომი).
2. ფარისებრი ჯირკვლის შენელება.თუ ორგანიზმი არ იღებს საკმარის იოდს მალაბსორბციის გამო, ეს გავლენას ახდენს ჰორმონების გამომუშავებაზე.
3. სიმსუქნე.

გავრცელებული პრობლემა, რომელიც გამოწვეულია ნელი კატაბოლიზმით. დაუმუშავებელი ცხიმი დეპონირდება ორგანიზმში.

ყველაზე ხშირად, მეტაბოლური დაავადებები ბავშვის ორგანიზმში მშობლების ბრალია. ბავშვს არ შეუძლია დამოუკიდებლად აკონტროლოს დიეტა. მოზარდებს მოეთხოვებათ ასწავლონ მას ჯანსაღი ცხოვრების წესი და კვება, აკონტროლონ მისი საჭმლის და აქტივობის გრაფიკი.

საკუთარი შვილის მიმართ უყურადღებო დამოკიდებულება მისთვის უსიამოვნო შედეგებს იწვევს.

ორგანიზმის მეტაბოლურ პროცესებში ნებისმიერი ცვლილება საჭიროებს კორექტირებას. ბავშვში მეტაბოლური დარღვევების მკურნალობა მოითხოვს მშობლის კონტროლს ბავშვების აქტივობაზე და კვების რეჟიმზე.

უპირველეს ყოვლისა, ბავშვის რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს „გასტრონომიული ნაგავი“ და მავნე სასმელები.

ასევე შემდეგნაირად:

• შეწყვიტე მარილიანი, შემწვარი, შებოლილი და ცხიმიანი საკვების მოხმარება.
• საკვები ორთქლზე ან გრილზე.
• კვება უნდა შედგებოდეს ფრინველის, თევზის ან ხორცის მაღალი ხარისხის ცილისგან და ახალი ბოსტნეულისგან.
• ბავშვმა უნდა მიიღოს ბოჭკოვანი. ეს ხელს უწყობს საკვების სწრაფ მონელებას.
• წყლის ბალანსი უნდა იყოს დაცული.
• კვება დროულად და ხშირად, სულ მცირე ხუთჯერ დღეში.
• ნახეთ ნაწილი. თუ ბავშვს აქვს ჭარბი წონა, ნაწილი თანდათან უნდა შემცირდეს და განახევრდეს.
• გაზარდეთ ფიზიკური აქტივობა.
• აქტიური სეირნობა, თამაშები, ტანვარჯიში და ცურვა, კომპიუტერის და ტელევიზორის საათობრივი გამოყენება.

ეს არის მინიმუმი, რაც მშობელს შეუძლია. პედიატრთან კონსულტაციის შემდეგ ინიშნება ნაწლავებისთვის სასარგებლო ბაქტერიების შემცველი მედიკამენტები და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. თუ მეტაბოლიზმი აისახება ფარისებრ ჯირკვალში, ეწვევა ენდოკრინოლოგი. ინიშნება ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინები.

ასაკი და მეტაბოლიზმი

მეტაბოლიზმს აქვს ასაკთან დაკავშირებული მახასიათებლები. ზრდასრული ადამიანი ხარჯავს გაცილებით ნაკლებ ენერგიას, ვიდრე პატარა მზარდი ორგანიზმი. რაც უფრო ახალგაზრდა ხართ, მით მეტი ენერგია გჭირდებათ. ენერგიის დიდი რაოდენობა მოითხოვს ორგანიზმის მიერ მოხმარებული პროდუქტების მაღალხარისხიან შემადგენლობას. ეს განსაკუთრებით ეხება ცილას.

ბავშვებში მეტაბოლიზმი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ზრდასრული ადამიანის მეტაბოლიზმისგან. ჰიპოკრატემ ასევე აღნიშნა, რომ „...მზარდ ორგანიზმს აქვს ბუნებრივი სითბოს უდიდესი რაოდენობა და ამიტომ ყველაზე მეტად ესაჭიროება საკვები“. მართლაც, ინტენსიური ზრდის პირობებში ბავშვის ორგანიზმს ნორმალური ფუნქციონირებისთვის ესაჭიროება შედარებით მეტი პლასტიკური ნივთიერებები და ენერგია, რომელთა წარმოქმნა ხდება საკვებით მიწოდებული ორგანული ნაერთების გაცვლის შედეგად. შესაბამისად, ბავშვის ორგანიზმში ენერგეტიკული და ჟანგვითი პროცესები უფრო ინტენსიურია, რასაც მოწმობს ბაზალური მეტაბოლიზმის ინდიკატორები, რომელთა ღირებულება დამოკიდებულია ადამიანის ასაკსა და კონსტიტუციაზე, ქსოვილების ზრდისა და მეტაბოლიზმის ინტენსივობაზე, აგრეთვე სხვა ფაქტორებზე. . ბავშვებში ყველა ასაკში, განსაკუთრებით სიცოცხლის პირველ წლებში, ბაზალური მეტაბოლური მაჩვენებელი გაცილებით მაღალია, ვიდრე მოზრდილებში. ენერგიის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ბუნებრივად იხარჯება ასიმილაციისა და ზრდის პროცესებზე. ასევე აუცილებელია აღინიშნოს ასაკთან დაკავშირებული ხარვეზები მეტაბოლური პროცესების რეგულირებაში, როგორც ცენტრალური ნერვული სისტემისა და ენდოკრინული ჯირკვლებიდან, ასევე ნეიროჰუმორული მექანიზმებიდან. ეს ყველაფერი განაპირობებს ბავშვებში არასტაბილურობას და შედარებით ადვილად წარმოშობილ მეტაბოლურ დარღვევებს.

ბავშვობაში მითითებულ ზოგად მახასიათებლებთან ერთად, ასევე აღინიშნება მეტაბოლიზმის თითოეული ძირითადი ტიპის უნიკალურობა - ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები. მათი ცოდნა შესაძლებელს ხდის სწორ ნავიგაციას ცხოვრების პირველ თვეებში და წლებში ბავშვების კვების საკითხებში, აგრეთვე მეტაბოლური დარღვევებით გამოწვეული პათოლოგიით, რაც ხშირად გენეტიკურად განსაზღვრულ დაავადებებს ეფუძნება.

ცილის მეტაბოლიზმი.პროტეინები ძირითადი პლასტიკური მასალაა ადამიანის ქსოვილების ასაშენებლად, ისინი მონაწილეობენ რიგი ჰორმონების, ფერმენტების, იმუნური სხეულების სინთეზში და მჟავებისა და ფუძეების ბალანსის შენარჩუნებაში.

მეტაბოლიზმი ბავშვებში. ენერგიული ზრდისა და ახალი უჯრედებისა და ქსოვილების წარმოქმნის გამო, ბავშვებში ცილების მოთხოვნილება გაცილებით მაღალია, ვიდრე მოზრდილებში და რაც უფრო მნიშვნელოვანია, მით უფრო ახალგაზრდაა ბავშვი. ცილები უნდა მოიცავდეს ყოველდღიური დიეტის კალორიების 10-15%-ს. ენერგიული პლასტიკური პროცესები ხსნის იმ ფაქტს, რომ მცირეწლოვან ბავშვებში აზოტის ბალანსი დადებითია, ხოლო უფროს ბავშვებში და მოზრდილებში არის აზოტის ბალანსი.

ბავშვის სწორი ზრდისა და განვითარებისთვის მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ საკვებთან ერთად შეყვანილი ცილის რაოდენობა, არამედ ხარისხიც. საჭმლის მონელების დროს მისგან წარმოქმნილი ამინომჟავები, რომლებიც შეიწოვება სისხლში, უნდა შეიწოვება. სწორედ მათგან ხდება ბავშვის სხეულის ქსოვილების ცილა სინთეზირებული გენებით.

ცხიმებისა და ლიპიდების მეტაბოლიზმი. ცხიმები და ცხიმის მსგავსი ნივთიერებები რთული ორგანული ნაერთებია, რომლებიც მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან ერთმანეთისგან სტრუქტურით და ფუნქციური მნიშვნელობით. ცხიმი ენერგიის ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. სიცოცხლის პირველ ნახევარში ცხიმი მოიცავს დღიური კალორიების მთლიანი მოხმარების დაახლოებით 50%-ს, 6 თვიდან 4 წლამდე ბავშვებში - 30-40%, სკოლის ასაკის ბავშვებში - 25-30%, მოზრდილებში - დაახლოებით 40%. , რაც განსაზღვრავს მის შედარებით დიდ საჭიროებას.

ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირება ხორციელდება ნეიროჰუმორული მექანიზმებით. წამყვან როლს თამაშობს ცენტრალური ნერვული სისტემა, რომელიც კვების ცენტრის მეშვეობით გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე და ასტიმულირებს მადას. ინსულინს, ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონებს (თიროქსინი), სასქესო ჯირკვლებს და თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქს (კორტიკოსტეროიდები) აქვთ ფართო გავლენა ცხიმის მეტაბოლიზმზე. ინსულინი ხელს უწყობს შაქრის გარდაქმნას გლიკოგენად და ცხიმად, იწვევს ჰიპოგლიკემიას და ამით ასტიმულირებს კვების ცენტრს. გარდა ამისა, ის აფერხებს ცხიმებიდან ნახშირწყლების წარმოქმნას და ხელს უშლის ცხიმის გამოყოფას დეპოდან. თიროქსინი ზრდის ბაზალურ მეტაბოლიზმს, რაც იწვევს ცხიმების დაშლას. სასქესო ჯირკვლების ფუნქციის დაქვეითება იწვევს სიმსუქნეს. კორტიკოსტეროიდები ზრდის ნახშირწყლების ცხიმებად გარდაქმნას.

ბავშვებში ცხიმოვანი ცვლის ყველაზე გავრცელებული პათოლოგია არის ცხიმის გადაჭარბებული დაგროვება (სიმსუქნე) სხვადასხვა მიზეზის გამო (ჭარბი კვება, ენდოკრინული ჯირკვლების დისფუნქცია, ცერებრალური წარმოშობა). ასევე შესაძლებელია საპირისპირო ხასიათის დარღვევები, რასაც თან ახლავს დაღლილობა, რაც ხშირად ფებრილური მდგომარეობის შედეგია ანორექსიით და მალაბსორბციით. ბავშვებში წონის დაკლების მიზეზი შეიძლება იყოს ჰიპერთირეოზი, ნეიროპათია, ლიპოდისტროფია და ა.შ.

ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი.ნახშირწყლები ადამიანის ორგანიზმში გვხვდება როგორც თავისუფალ მდგომარეობაში, ასევე ცილებთან, ცხიმებთან და სხვა ნივთიერებებთან კავშირში. ისინი ასრულებენ ძალიან მნიშვნელოვან და მრავალფეროვან ფუნქციებს, რომელთაგან მთავარია ენერგია. ჩვილებში ნახშირწყლების წვის გამო ასაკთან ერთად იფარება დღიური კალორიების დაახლოებით 40%, ეს პროცენტი იზრდება. ხანდაზმული სკოლის მოსწავლეებში, ყველა საჭირო ენერგიის 50%-ზე მეტი წარმოიქმნება ნახშირწყლებიდან. ნახშირწყლები ასევე პლასტიკური მასალაა, რომლებიც შემაერთებელი ქსოვილის ძირითადი ნივთიერების ნაწილია მუკოპოლისაქარიდების სახით. სიცოცხლის პირველ თვეებში ბავშვი იღებს ნახშირწყლებს დისაქარიდების სახით დედის რძიდან (ლაქტოზა), მოგვიანებით კი - ლერწმისა და საკვებში შემავალ რძის შაქარს, სახამებელს, რომელიც იშლება პირის ღრუში და კუჭში მალტოზამდე. დისაქარიდებს აქვთ შედარებით მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება და დაბალი ოსმოლარობა სახამებელთან და სხვა შაქრებთან შედარებით, რაც ოპტიმალურია საკვები ნივთიერებების რეზორბციისთვის. ბავშვებში ნახშირწყლების ცვლა მაღალი ინტენსივობით ხასიათდება. ბავშვის ორგანიზმის ზრდისა და ფორმირების გამო ენერგიის გაზრდილი ხარჯები განაპირობებს მის მაღალ მოთხოვნილებას ნახშირწყლებზე, მით უმეტეს, რომ ბავშვებში ცილებისა და ცხიმებისგან ამ უკანასკნელის სინთეზი შედარებით დაბალია.

მეტაბოლიზმი და ენერგია არის სხეულის სასიცოცხლო პროცესების საფუძველი. ადამიანის სხეულში, მის ორგანოებში, ქსოვილებში და უჯრედებში მიმდინარეობს სინთეზის უწყვეტი პროცესი, ანუ რთული ნივთიერებების წარმოქმნა მარტივიდან. ამავდროულად, ხდება რთული ორგანული ნივთიერებების დაშლა და დაჟანგვა, რომლებიც ქმნიან სხეულის უჯრედებს.

სხეულის უჯრედების ზრდა და განახლება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ორგანიზმს უწყვეტი მიეწოდება ჟანგბადი და საკვები ნივთიერებები. ნუტრიენტები სწორედ სამშენებლო და პლასტიკური მასალაა, საიდანაც აგებულია სხეული.

უწყვეტი განახლებისთვის, სხეულის ახალი უჯრედების ასაგებად, მისი ორგანოებისა და სისტემების მუშაობისთვის - გული, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, სასუნთქი სისტემა, თირკმელები და სხვა, ადამიანს სჭირდება ენერგია სამუშაოს შესასრულებლად. ადამიანი ამ ენერგიას მეტაბოლური პროცესის დროს დაშლისა და დაჟანგვის გზით იღებს. შესაბამისად, ორგანიზმში შემავალი ნუტრიენტები ემსახურება არა მხოლოდ როგორც პლასტმასის სამშენებლო მასალას, არამედ როგორც ენერგიის წყაროს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ამრიგად, მეტაბოლიზმი გაგებულია, როგორც ცვლილებების ერთობლიობა, რომელსაც ნივთიერებები განიცდიან საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში შესვლის მომენტიდან და ორგანიზმიდან გამოყოფილი საბოლოო დაშლის პროდუქტების წარმოქმნამდე.

ანაბოლიზმი და კატაბოლიზმი. მეტაბოლიზმი, ან მეტაბოლიზმი, არის ურთიერთქმედების კარგად კოორდინირებული პროცესი ორს შორის