როგორი საკვებია მარხვის დროს? რა კერძების მომზადება და ჭამა შეგიძლიათ მარხვის მენიუში?

ასე დაიწყება დიდი მარხვა, რომელიც 48 დღეს გაგრძელდება.

როგორ ვიკვებოთ სწორად მარხვის დროს?

ეს ძალიან მნიშვნელოვანი კითხვა, იმიტომ მარხვამოდის ორგანიზმისთვის ყველაზე რთულ დროს - ზამთრიდან გაზაფხულზე გადასვლის დრო, როდესაც ხდება ყველა ცხოვრების პროცესის რესტრუქტურიზაცია, ორგანიზმი განიცდის ვიტამინების დეფიციტს. ამიტომ, იმისთვის, რომ ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოთ და მარხვა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად გამოიყენოთ, ამ პერიოდში კვებას ძალიან სერიოზულად უნდა მოეკიდოთ.

თუ მარხვას კვების თვალსაზრისით განვიხილავთ, შეგვიძლია გამოვყოთ როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები.

არახელსაყრელი ფაქტორებიწარმოიქმნება იმის გამო, რომ მარხვის დროს აკრძალულია "პატარა" საკვების ჭამა(ძველი რუსული "skorom" - ცხიმიდან) ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები - ხორცი, რძე, კარაქი, ყველი, ხაჭო, კვერცხი, თევზი. ამრიგად, ადამიანი არ იღებს საკმარისად მოსანელებელ რკინას, თუთიას, ვიტამინ B12-ს საკვებიდან (ხორცის რაციონიდან გამორიცხვის გამო), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს განვითარება. ანემია და ჰიპოვიტამინოზი. გარდა ამისა, შეიძლება იყოს D ვიტამინის ნაკლებობა, რომელიც გვხვდება ცხიმოვან თევზში, რაც იწვევს კალციუმის ცუდად შეწოვას და ძვლები მტვრევადი ხდება. ამ პროცესს კიდევ უფრო ამძიმებს ის, რომ მარხვის დროს რძის პროდუქტები გამოირიცხება და შესაძლოა ორგანიზმმა კალციუმის ნაკლებობა განიცადოს.

კიდევ ერთი უარყოფითი მხარემარხვა არის ის ფაქტი, რომ გარდა ცილოვანი პროდუქტებითქვენი დიეტადანადამიანს მოკლებულია ტრიპტოფანის თითქმის ყველა წყარო, აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც წარმოადგენს სეროტონინის წინამორბედს. და ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაზაფხულის დეპრესიის გაუარესებამდეიმუნიტეტის დაქვეითება, აქტივობა, ცუდი განწყობა, ლეთარგია და აპათია.

ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ ბავშვები, ორსული და მეძუძური ქალები განიცდიან დეფიციტი სხვადასხვა ფაქტორებიზრდა, როგორიცაა სრული ცილა, თუთია, იოდი, ვიტამინები B6, B2. ამიტომ უკუნაჩვენებია ყველა მათგანს, ხანდაზმულებს და ავადმყოფებსაც, მარხვის ყველა მოთხოვნა მკაცრად შეასრულონ.

ცოტას შეუძლია მარხვის დაცვა, როგორც ამას ეკლესიის წესები მოითხოვს- თავისი მკაცრი შეზღუდვებით არა მარტო საკვებზე, არამედ სასმელზეც, იშვიათი კვებით - 1 ან 2-ჯერ დღეში, მშრალი კვების პერიოდები და ა.შ. დიახ, ეს არ არის საჭირო, რადგან მარხვის მკაცრი დაცვა ბერებისა და სასულიერო პირების „პრივილეგიაა“. დანარჩენისთვის საკმარისია დაიცვან ნაკლებად მკაცრი შეზღუდვები. უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია სულიერი განწმენდა.

ამიტომ, მარხვა შესანიშნავი შესაძლებლობაა დივერსიფიკაციისთვის.ახალი ნატურალური პროდუქტებიმცენარეული და გემრიელი ჯანსაღი კერძები. ნებადართულია ბოსტნეული, სოკო, ხილი, კენკრა, მარცვლეული, თხილი, თაფლი! და ეს ერთი ნატურალური საკვებიმცენარეული წარმოშობა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის თანამედროვე ადამიანი, განსაკუთრებით მეტროპოლიის მკვიდრი, რადგან ის არის მთავარი წყარო დიდი რაოდენობით დიეტური ბოჭკოვანიკალიუმი, ვიტამინი C და B-კაროტინი, აქვს დაბალი შემცველობაქოლესტერინი და გაჯერებული ცხოველური ცხიმები. სწორედ ეს პროდუქტები შეიცავს ყველა იმ ბიოლოგიურად აქტიური ინგრედიენტები, რაც ძალიან აკლია ქალაქების ბევრ მაცხოვრებელს, რომლებიც მიჩვეულნი არიან ნახევარფაბრიკატების, „ფასტფუდის“, სუროგატებისა და სენდვიჩების ჭამას მუდმივი ჩქარობის პირობებში.

როგორ უნდა მოაწყოთ თქვენი დიეტა და რა საკვები უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში მარხვის პერიოდში?

1. ვინაიდან აკრძალულია ხორცი, ფრინველი, თევზი, რძის პროდუქტები და კვერცხი, ცილის დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად, მცენარეული ცილა უნდა შევიდეს დიეტაში - ეს ყველაფერია. სოიოს პროდუქტები(მათი ასორტიმენტი ძალიან ფართოა ხორციდან იოგურტამდე), პარკოსნები, თხილი, თესლები, სხვადასხვა მარცვლეული და მარცვლეული, მთელი ფქვილის პროდუქტები.
2. ყოველდღიურად უნდა იყოს ჩართული თქვენს დიეტაში სხვადასხვა მარცვლეული, მაკარონი და კარტოფილი კიდევ ერთი მიზეზის გამო - ისინი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა, მოგცემთ ძალას და სიცოცხლისუნარიანობას, დაგიბრუნდებათ კარგი განწყობადა სიცოცხლის სიხარული.
3. გარდა ცილოვანი და სახამებლის საკვებისა, ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ მცენარეული ზეთები, დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზი დღეში.
4. ბოსტნეული და ხილი დღეში მინიმუმ 500 გრამი რაოდენობით.
5. საგაზაფხულო დეპრესიის გამწვავების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ყავისფერი ბრინჯის, ფეტვის, წიწიბურას, სოიოს, ოსპის, ასევე ფინიკის, ბანანის და არაქისისგან დამზადებული კერძები.
6. აუცილებლად მიიღეთ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი ყოველდღე.
7. გახსოვდეთ გამოყენების მნიშვნელობა საკმარისი რაოდენობითსუფთა სასმელი წყალი- მინიმუმ 1,5-2 ლიტრი დღეში.
8. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, რჩება თაფლი და ჩირი, რომლებიც წყაროა მნიშვნელოვანი ვიტამინებიდა მიკროელემენტები.
9. შეეცადეთ ჭამოთ მინიმუმ 4-5 ჯერ დღეში, გარკვეული დროდა საჭმელი კარგად დაღეჭეთ, რადგან... ეს საშუალებას მისცემს თქვენს სხეულს სწრაფად მოერგოს ახალ მცენარეულ დიეტას.
10. ეცადეთ მარხვის დროს დივერსიფიკაცია მოახდინოთ და არ მიირთვათ კერძები და საკვები, რომელიც არ მოგწონთ თქვენი ორგანიზმისთვის.
11. მარხვის გატეხისას, იყავით ზომიერი ხორცის მოხმარებისას და ცხიმიანი საკვები. თანდათანობით და ფრთხილად დააბრუნეთ იგი თქვენს ყოველდღიური დიეტა. გახსოვდეთ, რომ მარხვის ბოლოს ორგანიზმში ცილის დამშლელი ფერმენტების დონე მინიმალურია და ნაწლავებში ცილის დაშლის პროდუქტებმა შეიძლება 2 დღით გამოგიყვანოთ თქვენი ნორმალური სამუშაო გრაფიკიდან. შემთხვევითი არ არის, რომ აღდგომის საკულტო პროდუქტი მოხარშული კვერცხია. ეს დაბალანსებული პროდუქტირომელიც ასტიმულირებს აქტივობას საჭმლის მომნელებელი სისტემამრავალდღიანი აბსტინენციის შემდეგ.

და დაიმახსოვრე, რომ დიდმარხვა არის არა მხოლოდ საკვების შეზღუდვის პერიოდი,და დრო გაზაფხულის მხიარული განწყობისთვის, საკუთარი თავისთვის და ახალი ოცნებების, გეგმების, მიზნების გაღვიძებისთვის. ეს არის ყველა ცოცხალი არსების სიყვარულისა და პატივისცემის დრო, თავისუფალი სიბრაზისა და სიძულვილისგან, მოტყუებისგან და ბოროტებისგან. ეს სულიერი განწმენდის დროა!

ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა ყველას!

გსურთ ისწავლოთ როგორ შექმნათ საკუთარი? ჯანსაღი დიეტა? ისარგებლეთ ჩვენი სპეციალისტების დახმარებით!

გსურთ წონაში დაკლება? დანიშნეთ შეხვედრა დიეტოლოგთან ახლავე!

პოსტი არ არის გამოგონილი გართობისა და გასტრონომიული სიამოვნებისთვის. მაგრამ ეს არ არის ორმოცი დღის განმავლობაში ჭამის მიზეზი შემწვარი კარტოფილიმწნილებით და მაკარონი კეტჩუპით. ისინი არ გაახარებენ თქვენს სულს, მაგრამ თქვენი ჯანმრთელობა სერიოზულად დაირღვება. არსებობს ჯანსაღი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი საკვების დიდი არჩევანი, რომელიც აკმაყოფილებს მარხვის უმკაცრეს წესებს! გარდა ამისა, მარხვა - იდეალური დროგააცოცხლეთ დავიწყებული რეცეპტები და იპოვნეთ ახალი ხიბლი დიდი ხნის ნაცნობ პროდუქტებში.

ჩვენი ფაფა საუკეთესო ვარიანტია მარხვის მენიუსთვის

რუსული ფაფა- ეს არ არის საკვები, ეს არის ფილოსოფია. იგი მოიცავს მთელ ჩვენს ისტორიას, დაწყებული წარმართული დროიდან; მიანიშნებს სულგრძელობაზე და ეკონომიურობაზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ სტუმართმოყვარეობაზე და შრომისმოყვარეობაზე... საუკუნეების მანძილზე გვინახავს ფაფა ქოთნებში, ხის კოვზებით უნდა ვჭამოთ მრავალშვილიან ოჯახში - და ინსტრუქცია ჩვენთვის სასაცილოა. დაასხით მდუღარე წყალი და მაშინვე მიირთვით„რა ფილოსოფიაა ეს, თუ სასწრაფოდ? ფაფა არის მოსვენება, რომელიც ასჯერ იხდის მოთმინებას. მთავარი იდეააი: ფაფა არასოდეს არის უგემური. ის უბრალოდ უნდა იყოს სწორად მოხარშული.

აი შენ წადი ყველაზე ნათელი მაგალითი: მარგალიტის ქერი. ან "მარგალიტი", ქერი, საიდანაც მზადდება კეთილშობილური ვისკი.

ჩამოიბანეთ, დაასხით ბევრი მდუღარე წყალი, გადაახვიეთ საბანში და გააჩერეთ 8-10 საათი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ისევ დაასხით ადუღებული წყალი მარცვლეულს და მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გამოცდილებისთვის მივმართოთ ჩვენს შუა ევროპელ ძმებს, ლიტველებს - მათ უყვართ. მინის ფაფა„მცენარეულ ზეთში მოვშუშოთ ხახვის რგოლები, შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, მოვაყაროთ მომზადებული ქერი და სანელებლები.

მსგავსი ამბავი ხდება წიწიბურას ფაფა, რომელსაც რატომღაც მიირთმევენ ექსკლუზიურად კოტლეტთან ან რძესთან ერთად. იცოდით, რომ მოდურ დასავლეთში წიწიბურა (კაშა, როგორც იტყვიან) ახლად აღმოჩენილი ორგანული პროდუქტია ძველ აცტეკურ ამარანტთან და ქინოასთან ერთად? თუმცა იქ რატომღაც მიაჩნიათ, რომ მოხარშვამდე წიწიბურა უნდა შეურიოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილას – თორემ, ამბობენ, დამტვრეული არ გამოვა. შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვათ კარგი წიწიბურა მცენარეული ზეთით - თუნდაც საცხობ ფირფიტაზე - და შემდეგ აცადეთ, რომ არ დაიმსხვრას! არ ვიცი, საჭიროა თუ არა იმის თქმა, რომ წიწიბურა ძალიან კარგია შემწვარ ხახვთან ერთად, ძალიან კარგია სტაფილოსთან, წიწაკასთან, ბადრიჯანთან და უბრალოდ ძალიან, ძალიან კარგი სოკოთი?

მაგრამ ალბათ წარმოდგენაც არ გაქვთ, რომ კორეაში წიწიბურას დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ! გამოიყენება საე მე დუკის - ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშების დასამზადებლად. ამისთვის აიღეთ წიწიბურას ფქვილი, ცოტა მარილი და იმდენი წყალი, რომ მკვრივი ცომი გამოვიდეს. ზემოდან, სანტიმეტრის სისქეზე გააბრტყელებენ და წვრილ კვადრატებად ჭრიან, რომლებსაც მცენარეული ზეთი უნდა წაუსვათ და 10 წუთის განმავლობაში ორმაგ ქვაბში მოათავსოთ. ამ საოცარ კერძს თბილად მიირთმევენ დიდ დღესასწაულებზე.

იაპონელები წიწიბურისგან ამზადებენ ლაფშს, ფაფა კი ძალიან პოპულარულია ებრაულ სამზარეულოში“. ვარნისკესი“: ცოტა უნდა შევწვათ ხახვი(ორიგინში - ქათმის ცხიმში), ფაფა მოხარშეთ ცალკე, ცალკე - ორჯერ მეტი ფუსილი ტიპის მაკარონი. შეუთავსეთ ეს ყველაფერი, გაათბეთ, მიირთვით და გაოცდით. ზოგადად, თუ დაღლილი ხართ (და ამისთვის დიდი ხნის განმავლობაშიადვილად მოგბეზრდებათ მარხვა) ფაფების, სოკოს და ბოსტნეულის ჩვეულებრივი გემო, მიიღეთ ცხარე" ბერბერის ნარევი“, რომელიც შეიძლება ნებისმიერ ადგილას დაასხუროთ.

წადით ბაზარში და გაამდიდრეთ იქ სანელებლების ვაჭრები 2 ს/კ. ლ. ცილის თესლი, 1 ს.კ. ლ. კარდამონის მარცვლები, შავი პილპილის მარცვლები, ფენგრიკი (ანუ შამბალა) და ქინძი, ნახევარი კოვზი წიწაკა, რამდენიმე ათეული მიხაკის კვირტი, 5 ს.კ. ლ. წითელი წიწაკა და თითო სუფრის კოვზი ხმელი კოჭა, კურკუმა, პაპრიკა და დარიჩინი. პირველი შვიდი სანელებელი მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ყველაფერი დანარჩენი (და მეტი მარილი) და მოათავსეთ ყავის საფქვავში. ეს მშვენიერი ფხვნილი მოგიტანს ბედნიერებას.

მარხვის დროს ხილს მშრალად ვჭამთ და არ ვწუწუნებთ

განმარტებით, წელიწადის ამ დროს რუსეთში ახალი ხილი არ შეიძლება იყოს. მჟავე კომბოსტორა თქმა უნდა, დიდი წყაროვიტამინები - მაგრამ, სამწუხაროდ, მისგან კომპოტის დამზადება შეუძლებელია. მხოლოდ ზაფხულის სამზადისს შეგვიძლია დავეყრდნოთ.

მწარმოებლები (როგორც ბრენდირებული, ასევე აზიელი ძმები) in ბოლო დროსისინი მაქსიმალურად ცდილობენ: ნებისმიერი ბაზარი მზადაა შესთავაზოს მინიმუმ 10 ჯიში ჩირი. ანანასის გარდა, რომელიც შაქრის გარეშე არ იშლება, სხვა ხილი - კივიც კი! - უბრალოდ გააშრეთ სპეციალურ საშრობ მანქანებში.

რაოდენობა ბუნებრივი ვიტამინიამავდროულად, რა თქმა უნდა, შაქრის დონე ეცემა და შაქრის დონე იზრდება, მაგრამ ჩირის სარგებელი მაინც უდავოა, რადგან ყველა მიკროელემენტი ინახება საჭირო რაოდენობა. მარკეტებში ჩირი გაცილებით იაფია, მაგრამ ბრენდირებული ხილი გარანტიას იძლევა სიახლეს და ყველა სარგებლობის სრულ მთლიანობას. ჩირის ღეჭვა, თუნდაც ჩაისთან ერთად, არ არის ძალიან საინტერესო საქმიანობა.

ნებისმიერი ჩირი, განსაკუთრებით ლეღვი, ალუბალი და დიდი ქლიავი, წითელი კენკრის წვენთან ერთადშეიძლება გადაიქცეს ძალიან გემრიელ დესერტად. ამისათვის წვენს ემატება სხვადასხვა სანელებლები: დარიჩინი, ვანილი, კარდამონი, მიხაკი, შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, შაქარი- და რეალურად ჩირი. ამ ყველაფერს ძალიან დაბალ ცეცხლზე ადუღებენ: ჯერ სახურავის გარეშე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ თავსახურის ქვეშ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში - სანამ სიროფი არ გახდება ძალიან სქელი. შეიძლება მიირთვათ ფაფასთან ერთად. გარდა ამისა, ჩირთან ერთად ბევრი საოცარი რამ კეთდება: მაგალითად, მათთან ერთად ავსებენ პომიდორს, ტკბილ წიწაკას ან ბადრიჯანს. ან ჩაშუშული ხახვითა და წითელი ლობიოთი.

ძირითადი ხორცი სოკოა

თუ არ გავითვალისწინებთ ახალმოყრილ სოიოს, სოკო- მთავარი ხორცი მარხვის დროს. უმეტესობისთვის ისინი ზამთარში არიან - ეს სოკოს წვნიანი. განსაკუთრებით მოწინავეებისთვის - სოკოს ჟულიენი. ეს არ არის სამართლიანი. რაც შეეხება სოკოს ხიზილალას? ა სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილის კოტლეტი,სოკოს სოუსით? რაც შეეხება სოკოს რიზოტოს? რაც შეეხება დუმპლინგებს სოკოთი?

ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, შეიძლება გაკეთდეს გამხმარი სოკო, სიყვარულით შეგროვებული საკუთარი ხელით შორეულ ზაფხულში... მაგრამ აზრი აქვს ყურადღება მიაქციოთ დახლებს გაყინული საკვებით. თაფლის სოკო, შანტერები, ბოლტუსები, თეთრი...

ასევე გავრცელებულია იაპონური შიიტაკე სოკო- მსოფლიო ჩემპიონები ჭიდაობაში კიბოს უჯრედები. სუპერმარკეტებში საკმაოდ გავრცელებულია გიგანტური პორტობელო სოკოც კი (რომლის გემოც სუფთა ქათმისაა). სოკოს ეს ფანტასტიკური ჯიში თითქმის ყოველდღიურ ექსპერიმენტებს იძლევა.

აქ არის რამდენიმე ვარიანტი. ველური სოკოსგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები ტაპენადით: გახეხეთ კაპერები ნაღმტყორცნებით. ზეითუნის ზეთიდა ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შედეგი არის პასტა, რომელიც შესანიშნავად იშლება პურის შემწვარ ნაჭრებზე - და მათ შორის, სოკოს შთამბეჭდავი ნაჭრები შემწვარი.

დან ხელთაა სოკოსალათი თითქოს თავისთავად გამოიყურება: შემწვარი სოკო, ვაშლი, ნიახურის ღეროები, სალათის ფოთლები და მუქი თესლოვანი ყურძენი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ლიმონის წვენისგან მომზადებული და დაქუცმაცებული დრესინგი ფიჭვის კაკალი, მარილი, პილპილი და მწიკვი დარიჩინი. მრავალფეროვნებისთვის, შამპინიონები შეიძლება შემწვარი ვოკში სოიოს სოუსით, თაფლით, სეზამის მარცვლებით და მწვანე ხახვი(მათ დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ).

მარხვის დროს მიირთვით თხილი

თხილიჩვენს დიეტაში ისინი სრულიად შეუფერებელ როლს ასრულებენ. ან ნამცხვრებს ასხამენ, ან ჭარხალზე ნიორით... და როგორც ჩანს, ყველა მხოლოდ არაქისის, ფიჭვის და. ნიგოზი. იმავდროულად, დიდმარხვაში, როცა ყველა ცილა მნიშვნელოვანია, თხილი შეუცვლელი რამ არის. თუ ისინი ახალია, ეს პრაქტიკულად პანაცეაა გაზაფხული-ზამთრის პერიოდის ყველა პრობლემისთვის. და არც ისე მოსაწყენი, როგორც ჩანს. მათი დატკბობა - ან, პირიქით, გახეხვა შეიძლება.

პირველ შემთხვევაში, თქვენ აგროვებთ სხვადასხვა მოუხალავ თხილს: ნუში, თხილი, კეშიუ, ნიგოზი, ფიჭვი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ფორთოხლის წვენი, შაქარი, დარიჩინის და ფორთოხლის ცედრა. ამ ყველაფრისგან დუღს სქელი სიროფი, რომელსაც თხილი ემატება. იქ ისინი საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ, რომ სიროფს დრო ჰქონდეს თითოეულს, შემდეგ გადავიტანოთ ზეთოვან ქაღალდზე და ჩანგლით გამოვყოთ სანამ თბილია.

ცხარე თხილი ( ნუში, ფისტა ნაჭუჭის გარეშე, არაქისი) კეთდება დაახლოებით იგივე გზით - უბრალოდ გჭირდებათ მარილი წიწაკით, წიწაკა, ცილი, ქინძი, კოჭა, ნივრის ფხვნილი... რაც გინდათ - პლუს გემრიელი მცენარეული ზეთი. და მაინც ცოტა თაფლი, თორემ თხილი ცალკე იქნება და სანელებლები ცალკე.

შეგიძლიათ გააკეთოთ იგივე ნარევი თესლი - გოგრა და მზესუმზირა. აზრი აქვს ცხარე თხილისა და თესლების შენახვას მაცივარში ორიოდე დღით – მიეცით სუნელების სუნი.

თხილის ენთუზიაზმით მოხმარების კიდევ ერთი ვარიანტია პასტა ან სოუსი. არაქისის კარაქი, ამერიკელი თინეიჯერების საკულტო პროდუქტი, დიდი ხანია ცნობილია სერიალის მოყვარულებისთვის. სახლში მომზადება მარტივია: აიღეთ შემწვარი და გახეხილი არაქისი, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და გახეხეთ ცოტაოდენი წყლით და მარილით. უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში. წაუსვით ეს პასტა თქვენს ფუნთუშებზე ყოველ დილით, რადგან თხილი უფრო ჭკვიანს გხდით - ეს დადასტურებულია. ჯანსაღი საჭმლის ვარიანტი: სეზამის თესლითაფლი, დარიჩინი და მარილი.

თუ სტუმრები აპირებენ მოსვლას და ყველა მარხულობს, სთხოვეთ, თან წაიღონ ახალი ვაშლი, სტაფილო და ნიახურის ღეროები. სანამ ისინი ქალაქში ჩქარობენ ამ მწირი პროდუქტების საძიებლად, მშვიდად ამოიღეთ შენახული უმი ნუში, ლიმონის წვენითაფლი, ახალი რეჰანი, მარილი, ნიორი და კოჭა. პროპორციები თქვენი გემოვნებითაა. გაატარეთ ეს ყველაფერი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენცია. როდესაც სტუმრები გამოჩნდებიან, დაჭერით მათ მიერ მოტანილი ხილი და ბოსტნეული და ნება მიეცით თავად ჩაასხათ თქვენს სოუსში. მალე მათ ექნებათ საკმარისი საჭმელი, გახდებიან კეთილები და დაიწყებენ თქვენთან კითხვას ოსტატობის საიდუმლოების შესახებ...

პოსტის ნახვები: 588

მარხვა თავისი განმარტებით არის მკაცრი აკრძალვაან საკვების ან მხოლოდ გარკვეული პროდუქტების მოხმარების შეზღუდვა, მაგალითად, ხორცი ან რძის პროდუქტები.

დიდი მარხვა არის გზა დიდი აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულისკენ, რომლის მეშვეობითაც მორწმუნე უნდა გაიაროს, შეინარჩუნოს თავი სიმკაცრით. აკრძალვა დაწესებულია არა მხოლოდ საკვების მიღებაზე, არამედ აკრძალულია ამ დროის გართობა და სიამოვნება. დიდი მარხვა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მარხვაა მკაცრი პოსტებისაეკლესიო კალენდარი, იგი იწყება აღდგომამდე შვიდი კვირით ადრე და შედგება ორმოცი დღისგან (Quentum) და აღდგომის წინა კვირისგან ( წმინდა კვირა). სულთმოფენობა აღინიშნება იმ ფაქტის საპატივსაცემოდ, რომ იესო ქრისტემ ორმოცი დღე იმარხულა უდაბნოში, ხოლო წმიდა კვირა იხსენებს ქრისტეს სიცოცხლეს მისი სიცოცხლის ბოლო დღეებში, მის ჯვარცმასა და აღდგომაზე.

მარხვა 2018 წელს- 19 თებერვლიდან 7 აპრილამდე

დიდმარხვაში არ არის რეკომენდებული ცხოველური წარმოშობის საკვების – ხორცის, კვერცხის, რძის მიღება. თუმცა, დასაშვებია თევზის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ პალმის აღდგომისა და ღვთისმშობლის ხარების დღესასწაულებზე. მარხვის დროს არ არის აკრძალული ზღვის პროდუქტების, როგორიცაა კალმარი, კრევეტები და მიდიების ჭამა.

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიდი მარხვა არ არის მართლმადიდებლური დიეტა და მარხვის მიზანი არა იმდენად კუჭის, რამდენადაც ადამიანის სულის განწმენდაა.

საეკლესიო წესით, მარხვა არის ხარკი ღვთის ძის - ქრისტეს დიდმარხვის ღვაწლის ხსოვნისადმი. ნათლობის შემდეგ იესო 40 დღის განმავლობაში ფიქრობდა უდაბნოში წყლისა და საკვების გარეშე. ამ ქმედებით დაიწყო მისი დიდი გადარჩენის საქმეები მთელი კაცობრიობის სახელით. მაცხოვარს მადლობა გადაუხადა და პატივი სცეს მას, ეკლესიამ აღდგომის წინა დიდმარხვის მთელი პერიოდის განმავლობაში მკაცრი შეზღუდვები შემოიღო.

თუმცა, არსებობს კიდევ ერთი ვერსია სააღდგომო გრძელი მარხვის რიტუალის წარმოშობის შესახებ. ქრისტიანობის გარიჟრაჟზე, ნათლობის რიტუალამდე, მომავალ "ეკლესიის შვილებს" უბრძანეს მხურვალედ ელოცათ 40 დღის განმავლობაში და მკაცრად შეეზღუდათ საკვები და წყალი. თავად ნათლობა ტარდებოდა წელიწადში მხოლოდ 1-2-ჯერ დიდ დღესასწაულებზე, ყველაზე ხშირად აღდგომაზე. ყველას, ვისაც რელიგიაში შეერთება სურდა, კატეჩუმენები ეძახდნენ. და მათთან სოლიდარულები იყვნენ, დანარჩენი ქრისტიანები იცავდნენ 40-დღიან თავშეკავებას რიტუალის წინა პერიოდში (ანუ აღდგომამდე). შედეგად, დღეს ჩვენთვის ცნობილი პოსტი დამკვიდრდა არა ერთდროულად, არამედ თანდათანობით. მართალია, ასობით წლის განმავლობაში, მარხვის პირობებმა არაერთხელ განიცადა ცვლილება.

თანამედროვე მარხვის ძირითადი წესები:

1. იხარეთ ყველაფერში და მადლობა უფალს;
2. ეწვიეთ ტაძარს 2018 წლის დიდმარხვაში;
3. მოინანიეთ ორმოცდამეათე დღის დღესასწაულზე და შეგიძლიათ განიწმინდოთ წმინდა კვირის განმავლობაში;
4. იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. ავადმყოფობის შემთხვევაში შეარბილეთ მარხვის პირობები;
5. არ იფიქროთ საკვებზე;
6. შეხედეთ თქვენს თეფშს;
7. იჩქარეთ სიკეთის კეთება;
8. გაიხსენე, რატომ შეხვედი მარხვაში;
9. უარი თქვით ცდუნებებზე და წარმოსახვით სიამოვნებებზე უფლისადმი დაუღალავი ლოცვების სასარგებლოდ;

რაც შეეხება კვებას, ეკლესიის წესდების თანახმად, არის გარკვეული წესები:

• დიდი მარხვის პირველ და ბოლო კვირებში განსაკუთრებით მკაცრი მარხვა აღინიშნება.
• გამორიცხულია ხორცი და რძის პროდუქტები (კარაქი, ყველი, ხაჭო, რძე), კვერცხი. ანუ ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი.
• ჭამა შეგიძლიათ დღეში მხოლოდ ერთხელ, საღამოს, თუმცა შაბათს და კვირას ნებადართულია დღეში ორჯერ ჭამა, ლანჩზე და საღამოს.
• ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს მიირთვით საკვები ცივი, გარეშე მცენარეული ზეთი. სამშაბათს და ხუთშაბათს ნებადართულია ცხელი საკვები ზეთის გარეშე.
• შაბათს და კვირას ნებადართულია საკვებში მცენარეული ზეთის დამატება, ასევე ყურძნის ღვინის დალევა (გარდა წმინდა კვირის შაბათისა).
• IN კარგი პარასკევი(ეს არის დიდმარხვის ბოლო პარასკევი) საერთოდ თავი უნდა შეიკავოთ საკვებისგან.
• შაბათს, ბევრი, ვინც მარხულობს, ასევე თავს იკავებს საკვებისგან დიდი აღდგომის დადგომამდე.

როგორ ვიმარხოთ სწორად მართლმადიდებელმა ხალხმა და რა მიირთვას სხვადასხვა დღეებში

ყოველწლიური წინააღდგომის მარხვა კალენდარში მოქნილია და 2018 წელს ის მოდის 18 თებერვლიდან 7 აპრილამდე. მარხვის რიტუალი გრძელდება 49 დღე, აქედან 40 არის მეოთხე დღის დღე, ორი მეთორმეტე დღესასწაული (ხარება და უფლის იერუსალიმში შესვლა) და წმინდა კვირის 6-დღიანი ასკეტური ციკლი. საეკლესიო წესდების თანახმად, 2018 წლის დიდმარხვა ასეთია:

• პირველი კვირა - 2018 წლის 18-24 თებერვალი;
• მეორე კვირა - 2018 წლის 25 თებერვალი - 3 მარტი;
• მესამე კვირა - 2018 წლის 4-10 მარტი;
• მეოთხე კვირა - 2018 წლის 11-17 მარტი;
• მეხუთე კვირა - 2018 წლის 18-24 მარტი;
• მეექვსე კვირა - 2018 წლის 25-31 მარტი;
• მეშვიდე „წმინდა“ კვირა – 2018 წლის 1-7 აპრილი.

საეკლესიო წესდების გარდა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მარხულობდეთ სწორად და რისი ჭამა შეგიძლიათ მართლმადიდებელი საეროები 2018 წლის დიდმარხვის კალენდარში დღისით, მკაცრი პირობების მიხედვით, დღეში ორჯერ მეტი კვება არ შეიძლება. პირველი ტრადიციულად ხდება ლანჩის დროს (ეკლესიის ლიტურგიის შემდეგ), ხოლო მეორე საღამოს (ანუ საღამოს შემდეგ). თუ მხოლოდ ერთი კვებაა, მისი დროა მოსკოვის დროით 15.00 საათი. კვების თვალსაზრისით, პირველი და ბოლო „ვნება“ კვირები ყველაზე მკაცრია. მათ შორისაა მშრალი კვების დღეები და სრული მარხვა. სხვა კვირების გარკვეულ დღეებში ნებადართულია ცხელი კერძები კარაქით ან მის გარეშე, ზოგჯერ თევზის ხიზილალა, ხოლო თორმეტ დღესასწაულზე - ღვინო და თევზი. ის დაგეხმარებათ გაიგოთ ყოველი კვირა და მისი მნიშვნელობა უფრო დეტალურად. მართლმადიდებლური კალენდარი 2018 წლის მარხვა: რისი ჭამა შეუძლიათ ერისკაცებს დღეების მიხედვით, წაიკითხეთ შემდგომ ჩვენს სტატიაში.

რა საკვების მიღებაა ნებადართული მარხვის დროს?

თუ დიდმარხვაში გონივრულად მიუდგებით დიეტას, მაშინ ჯერ ერთი, არ მოგიწევთ შიმშილი და მეორეც, მკაცრი მარხვის პერიოდშიც კი, კვება შეიძლება იყოს საკმაოდ მრავალფეროვანი და დაბალანსებული.

ასე რომ, მარხვის დროს დაშვებული ძირითადი პროდუქტები:

• შავი პური, მარცვლეულის ხრაშუნა.
• მარცვლეული (შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი, ხორბალი, ქერი)
• დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული, კენკრის და ხილის ჯემი.
• სხვადასხვა პრეპარატების სოკო.
• პარკოსნები (ლობიო, ოსპი, ბარდა)
• ჩირი, თხილი, თაფლი.
• სეზონური ბოსტნეული (კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო, ბოლოკი და ა.შ.)
• ხილი სეზონზე (ვაშლი, ბანანი, გრანტი, ფორთოხალი და ა.შ.)
• მთელი მარხვის განმავლობაში დასაშვებია თევზის ორჯერ მიღება. ხარების დღესასწაულზე (2016 წელს მოდის 7 აპრილს) და ბზობის კვირა(2016 წლის 24 აპრილი)

კვების კალენდარი დღის მიხედვით (მენიუ)

მარხვის პირველი კვირა (ყველაზე მკაცრი). მნიშვნელოვანია მარხვის სწორად შეყვანა დაწყების წინა დღეს. ასევე მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ პირადი უკუჩვენებები, ვინ არ უნდა მარხულობდეს.

1 კვირა
ორშაბათი	ჩვეულებრივია საკვებისგან თავის შეკავება.
სამშაბათი	დასაშვებია შავი პური, წყალი, კვაზი
ოთხშაბათი	მშრალი კვება, ანუ საკვები, რომელიც მიირთმევა უმი, ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ბოსტნეული და ხილი, ასევე თხილი და მწვანილი. პური ნებადართულია.
ხუთშაბათი	მშრალი კვების გაგრძელება
პარასკევი	ამ დღეს აკრძალულია ბოსტნეულის, ხილის, თხილის ჭამა. საჭმლის მომზადება არ არის რეკომენდებული;
შაბათი	საკვები იგივეა, რაც პარასკევს, ნებადართულია ყურძნის წვენის დალევა.
კვირა	ამ დღეს ნებადართულია მცენარეული ზეთით მოხარშული საკვების ჭამა. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ მცირე რაოდენობით წითელი ღვინო, რომელიც ბუნებრივი უნდა იყოს, ალკოჰოლის დამატების გარეშე.

ზემოთ აღვწერეთ ერთი კვირა, თუ როგორ უნდა იყოს მარხვა ყველა წესისა და კანონის მიხედვით, ეს უფრო მისაღებია ბერებისთვის, ან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მკაცრად იცავენ საეკლესიო წესებს. თუ პირველად გადაწყვეტთ მარხვას, მაშინ ეს არ უნდა აიღოთ საკუთარ თავზე გადაჭარბებული დატვირთვები! სავსებით შესაძლებელია, მაგალითად, ზეთის ჭამა.

აქ ნიმუშის მენიუ, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ საფუძვლად გარკვეული კერძების დამატებით ან შეცვლით:

2 კვირა
ორშაბათი	საუზმე	შვრიის ფაფა წყლით. ჩაი.
	ვახშამი	ვერმიშელის წვნიანი. კარტოფილის კოტლეტი. ვაშლი. ყავა ან ჩაი.
	ვახშამი	ჩაი
სამშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. კიტრისა და პომიდვრის სალათი. ჩაი.
	ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი. ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი ჯემით.
	ვახშამი	ჩაი
ოთხშაბათი	საუზმე
	ვახშამი	ბოსტნეულის სოლიანკა. კომბოსტოს სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	ჩაი.
ხუთშაბათი	საუზმე	სიმინდის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი
	ვახშამი
პარასკევი	საუზმე	ქერის ფაფა, კიტრი, პომიდორი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი
	ვახშამი	წიწიბურას ფაფა. ჩაი.
შაბათი	საუზმე	ვინეგრეტი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ფეტვის ფაფა. ბოსტნეული. კომპოტი.
	ვახშამი
	ეს არის პირველი მშობლების შაბათი, დიდმარხვაში. შეძლებისდაგვარად, ადამიანები მიდიან სასაფლაოზე, რათა მოინახულონ გარდაცვლილი ნათესავები.
კვირა	საუზმე
	ვახშამი
	ვახშამი

მარხვის მე-3 კვირა
ორშაბათი	საუზმე	ხორბლის ფაფა. თხილი. ჩაი.
	ვახშამი	კარტოფილის წვნიანი წიწიბურით. კარტოფილის ზრაზი. ხილი. ყავა ან ჩაი.
	ვახშამი	ჩაი
სამშაბათი	საუზმე	წიწიბურას ფაფა. ჩაი
	ვახშამი	ლობიოს წვნიანი. ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი ჯემით.
	ვახშამი	ჩაი
ოთხშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ბოსტნეულის სოლიანკა. კომბოსტოს სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	ჩაი.
ხუთშაბათი	საუზმე	ფაფა საწყისი შვრიის ფაფა. ხილი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული კომბოსტოს წვნიანი. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	კარტოფილის პიურე ბადრიჯნის ხიზილალათ. ჩაი.
პარასკევი	საუზმე	ქერის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ბარდის წვნიანი. სალათი ბოსტნეულით. კომპოტი.
	ვახშამი	წიწიბურას ფაფა. ჩაი.
შაბათი	საუზმე	ფეტვის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რასოლნიკი. ვინეგრეტი. ბოსტნეული. კომპოტი.
	ვახშამი	მოხარშული ვერმიშელი ლეჩოსთან ერთად. ჩაი.
	შენიშვნა:ეს უკვე მეორე მშობლის შაბათია დიდმარხვაში. ასევე აუცილებელია სასაფლაოზე წასვლა, რათა პატივი მიაგოთ გარდაცვლილ ნათესავებს.
კვირა	საუზმე	ხორბლის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რუსულ-უკრაინული ბორში. შემწვარი კარტოფილი. კომპოტი.
	ვახშამი	ბრინჯის ფაფა ხახვითა და სტაფილოთი. ჩაი.

მარხვის მე-4 კვირა
ორშაბათი	საუზმე	შვრიის ფაფა. თხილი. ჩაი.
	ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი. ბარდის ფაფა. თხილი. ყავა ან ჩაი.
	ვახშამი	ჩაი
სამშაბათი	საუზმე	ქერის ფაფა. ჩაი.
	ვახშამი	ოსპის წვნიანი. დამარილებული სოკო. ჩაი ჯემით.
	ვახშამი	ჩაი
ოთხშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	მარხვის ბორში. კიტრისა და პომიდვრის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	ჩაი.
ხუთშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. თხილი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	კარტოფილის წვნიანი ლობიოთი. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	კარტოფილის პიურე ბადრიჯნის ხიზილალათ. ჩაი.
პარასკევი	საუზმე	შვრიის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	კარტოფილის წვნიანი მწვანე ბარდით. სალათი ბოსტნეულით. კომპოტი.
	ვახშამი	სიმინდის ფაფა. ჩაი.
შაბათი	საუზმე	წიწიბურას ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რასოლნიკი. ვინეგრეტი. კომპოტი.
	ვახშამი	მოხარშული ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი.
	შენიშვნა:ეს შაბათი მშობლებისთვის მესამე იქნება.
კვირა	საუზმე	შვრიის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რუსულ-უკრაინული ბორში. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	წიწიბურას ფაფა. ხახვითა და სტაფილოებით. ჩაი.

მომდევნო მეხუთე და მეექვსე კვირაშიმარხვის შემდეგ შეგიძლიათ გაიმეოროთ მენიუ, როგორც მეორე და მესამე კვირაში.

დიდი მარხვის მეშვიდე (წმინდა კვირა) კვირა ისეთივე მკაცრია, როგორც პირველი.

დიდი მარხვის მეექვსე კვირა მოდის უფლის იერუსალიმში შესვლის დღესასწაულზე, ან მას ასევე უწოდებენ ბზობის კვირას. ამ დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი, საკვები კარაქით და მიირთვათ ცოტა კაჰორი.

ორშაბათს, სამშაბათს და ოთხშაბათს - მშრალი კვება. ხუთშაბათს შეგიძლიათ ჭამა თბილი საკვებიოღონდ ზეთის გარეშე მოხარშული და მხოლოდ დღეში ერთხელ. პარასკევს მხოლოდ პური და წყალი. შაბათს ჭამა აკრძალულია.

და ბოლოს, კვირა, ყველაზე მკაცრი მარხვის დასასრული მოდის აღდგომის დღესასწაულზე.

მნიშვნელოვანია ამ ვიდეოს ყურება თქვენი უსაფრთხოებისთვის!

აღსანიშნავია, რომ თუ პირველად გადაწყვეტთ მარხვას, რეკომენდირებულია ისაუბროთ მღვდელთან და თავად გადაწყვიტოთ მარხვის სიმძიმე, რადგან უნდა გესმოდეთ ძალიან მნიშვნელოვანი სიმართლე, რომ მთავარი მიზანიმარხვის დაცვა არ არის შეზღუდვა საკვებში, არამედ თავმდაბლობა და მონანიება, ლოცვა!

პოსტების სისტემა მსოფლიოში ძალიან დიდი ხანია არსებობს. მარხვის დღეებში ადამიანმა უნდა იზრუნოს საკუთარ სულზე, უპირველეს ყოვლისა, განიწმინდოს ტვირთისაგან ხორცის კვებადა დან ცუდი აზრები, ცუდი გრძნობები და მოქმედებები.

რა თქმა უნდა, მეორე ასპექტი, ჭეშმარიტი ქრისტიანობის თვალსაზრისით, უფრო მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანია. მაგრამ დღეს მე გთავაზობთ ვისაუბროთ მარხვის ფიზიკურ ასპექტზე, კერძოდ, მარხვის დროს კვების თავისებურებებზე. რისი ჭამა შეიძლება მარხვის დროს და რისი არა. არის თუ არა რაიმე დასვენება დიდმარხვის კალენდარში კვების მხრივ? რა სარგებელი მოაქვს მჭლე კვებანორმალურად მჭამელი ადამიანისთვის?

დავიწყოთ ამ უკანასკნელით.

———————————————————-

კვება მარხვის დროს - რას აკეთებს ის ჩვენს ჯანმრთელობაზე?

რა მნიშვნელობა აქვს გადასვლას ხორცის საკვებიმარხვას , რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი ორგანიზმისთვის მარხვის დროს?
მარხვა, ჩვენი გაგებით, არის შეზღუდვა, რაღაცაზე უარის თქმა. კვების კუთხით, ეს, პირველ რიგში, ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების თავიდან აცილებას ნიშნავს. სწორედ ეს პროდუქტები ანიჭებენ ჩვენს გემოვნების კვირტებს მაქსიმალურ სიამოვნებას, მაგრამ ასევე აიძულებენ ჩვენს ორგანიზმს იმუშაოს მუდმივი „გადატვირთვით“...

ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, ჭამა ხორცის ცილაიწვევს ორგანიზმში მუდმივ დეტოქსიკაციას, ერთგვარ თვითმოწამვლას! ამიტომ, როცა დროებით მივატოვებთ ხორცის კერძები, ჩვენ ვიწყებთ ისეთი რამის განცდას, როგორიცაა „ნარკოტიკების მოხსნა“.

ბიოლოგი მკვლევარის Yu.A. Frolov- სგან . ამის შესახებ მთელი თეორიაც კი არსებობს. მოკლედ, ბუნებრივ საკვებზე გადასვლისას მუდმივი ტოქსიკური გამოყოფით დაბნეული ორგანიზმი (მის კვლევებში - უმი საკვები, უმი კვების დიეტაზეა ლაპარაკი) თითქოს „გაფხიზლებული“. ჩვენს სისხლში ტოქსიკური გამოყოფა მოულოდნელად ჩერდება და სხეული იწყებს თანდათანობით „მოშორებას“. ტოქსიკური შოკი... ეს ყველაფერი არ არის უხეში განცხადებები, არამედ სისხლის უჯრედების კვლევის შედეგები სხვადასხვა სახისკვება.

დიდი რაოდენობით ცილოვანი საკვების მოხმარებისას, როგორიცაა ხორცი, რძე, ყველი და ა.შ., ორგანიზმს არ გააჩნია საკმარისი ფერმენტები მის სრულად მოსანელებლად, რაც იწვევს მსხვილ ნაწლავში მუდმივი გახრწნის პროცესს. ეს პროცესი არა მხოლოდ იწვევს მუცლის შებერილ (ადიდებულ) ტკივილს იმის გამო გაიზარდა გაზის წარმოქმნა, არამედ იწვევს სისხლში დამპალი პროდუქტების (ტოქსინების) შეღწევას, რაც სერიოზული ტვირთია ღვიძლისა და თირკმელებისთვის, რომლებიც ანეიტრალებენ ამ ნივთიერებებს.
რა შეგვიძლია ვთქვათ ცუდი ქოლესტერინის შესახებ, რომელიც წარმოიქმნება ათეროსკლეროზული დაფებიდა ნალექები სისხლძარღვები, ზე ხშირი გამოყენებაცხიმოვანი ცხოველური საკვები.

და იმის გამო, რომ ჩვენ უდავოდ გავხდით უფრო დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი ჩვენს ცხოვრებაში, ვიდრე ჩვენი წინაპრები ცხოვრობდნენ დაახლოებით 100 წლის წინ, ასეთი პროდუქტები გვხვდება ჩვენს დიეტაში თითქმის ყოველდღე და დღეში ერთხელ.
სწორედ ამ გავლენისგან ისვენებს ჩვენი ორგანიზმი დიდმარხვის დღეებში! და ის უკიდურესად სასარგებლოა ყველა ორგანოსა და სისტემის ჯანმრთელობისთვის! ამიტომ, ამ დღეებში არ უარყოთ თქვენი ორგანიზმი ასეთ „დიეტაზე“.

პირიქით, მოემზადეთ განწმენდისა და სიმსუბუქისთვის.

მსგავსი დამოკიდებულება, ისევე როგორც იმის გაცნობიერება, რომ თქვენ არ აკეთებთ სისულელეს ბრწყინვალე იზოლაციაში, არამედ მიჰყვებით ძველს. მართლმადიდებლური ტრადიციებიათასობით სხვა ადამიანთან ერთად ერთდროულად მოგცემთ საჭირო მონდომებას და საჭირო ძალას.
მარხვის დროს -

• სხეულის ყველა სისტემა გაწმენდილია
• მუშაობა უმჯობესდება შინაგანი ორგანოები
• იზრდება იმუნიტეტი, უმჯობესდება საერთო კეთილდღეობა

თუ ამ ტიპის კვება თქვენთვის ახალია, მაშინ თქვენი ჯანმრთელობა მაშინვე არ გაუმჯობესდება.

დიდმარხვის შვიდი კვირა საკმაოდ გრძელი პერიოდია. თუ არასოდეს შეგიზღუდავთ საკვებში, შესაძლოა არ დაგჭირდეთ მთელი ამ დღეების მარხვა. როგორც ტესტი, დაიწყეთ თქვენი მენიუს შეზღუდვა ოთხშაბათობით და პარასკევით. შეხედეთ ორგანიზმის რეაქციას - არის თუ არა რაიმე სისუსტე ან დაავადება ამ დღეებში?

თუ თავს ცუდად გრძნობთ, დააბრუნეთ თევზი ან რძის პროდუქტები თქვენს დიეტაში. მაგრამ მაინც შეეცადეთ უარი თქვათ ხორცზე მარხვის მთელი პერიოდის განმავლობაში.

თუ თქვენი ჯანმრთელობა არ გაუმჯობესდა, შეეცადეთ უარი თქვათ ერთ რამეზე - ხორცზე ან რძის პროდუქტებზე.

მაგრამ, როგორც წესი, ერთი ან ორი კვირა საკმარისია ორგანიზმისთვის კორექტირების შესასრულებლად და დროთა განმავლობაში თქვენი კეთილდღეობა ბევრად გაუმჯობესდება.

ჭამე სერიოზული დაავადებები, რომელშიც სამარხვო საკვები სიფრთხილით უნდა დაინერგოს ექიმების რეკომენდაციით. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტიან კუჭის პრობლემები.

კვება მარხვის დროს და უმი საკვები დიეტის დროს - შესაძლებელია მათი შერწყმა?

ზოგჯერ ადამიანი შთაგონებულია მჭლე დიეტის იდეით და გადაწყვეტს გადაერთოს არა მხოლოდ მცენარეულ საკვებზე, არამედ უმი საკვებზე, სითბოს დამუშავების გარეშე. ასე რომ ვთქვათ, გაჯანსაღდით სრული პროგრამა“, რადგან არის ძალიან მაცდური და საინტერესო ინფორმაციადღესდღეობით არსებობს ინფორმაცია უმი საკვების დიეტის სარგებლიანობის შესახებ...

აქ არის პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიშეიძლება საკმაოდ მოულოდნელად გამოჩნდეს და გაუარესდეს.

პირადი გამოცდილებიდან გამომდინარე ვწერ – ზუსტად ასე დამემართა ერთი წლის წინ. გადავწყვიტე მარხვა შემეერთებინა უმი საკვების დიეტის დაწყებასთან და ყველაფერი ერთდროულად გაკეთდა. გუშინ მაინც ვჭამდი, შედარებით რომ ვთქვათ, ძეხვს ცომში, დღეს კი უკვე ვაშლის გარდა არაფერზე ვზივარ... არც ისე კარგი, გეტყვით. 2 კვირის შემდეგ მუცელი მტკივა და „აჯანყდა“ ასეთი არაცერემონიული მოპყრობისგან. უფრო მეტიც, მანამდე არც კი ვიცოდი სად იყო ჩემი მუცელი!

ამიტომ, ჩემი გულწრფელი რჩევაა, ყველაფერი ეტაპობრივად და ეტაპობრივად გააკეთო, არ გაიტაცე. ზოგიერთი ბოსტნეული და ხილი შეგიძლიათ მიირთვათ უმი (სალათები, საჭმელები კვებას შორის), ნაწილი კი - ფაფების, ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულის სახით და ა.შ.

ნებისმიერი ბოსტნეულიდან და ხილიდან ნებისმიერი ახლად გამოწურული წვენი ძალიან კარგია - შესანიშნავი საკვები და სასმელი ერთში, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების გარეშე და მხოლოდ ვიტამინებისა და მინერალების უწყვეტი სარგებელი ორგანიზმისთვის!

ნედლი ბოლოკი, ტურნიკის ბოლოკი და სოკო ნებისმიერი ფორმით კუჭისთვის მძიმე საკვებია.

მარხვის დროს უმჯობესია მიირთვათ მცირე ულუფებით, მაგრამ უფრო ხშირად.

დალიეთ უამრავი სუფთა ნედლი წყალი, მაგრამ შეეცადეთ რაციონიდან საერთოდ გამორიცხოთ ყავა და ჩაი - მათ თან მოაქვთ ჩვევა, რომ ეს ყველაფერი ტკბილეულით, ფუნთუშებით, ნამცხვარით და ა.შ.

რატომ გჭირდებათ ბევრი წყლის დალევა? ტოქსინების გაძლიერებული მოცილებისთვის, რომლებიც გარდაუვალია ჩვეულებრივი ხორცპროდუქტების დიეტადან ვეგეტარიანელობაზე გადასვლისას. სხეული თავისთავად იწმინდება - დაეხმარეთ მას ამ ყველაფრის გამოდევნაში!

შესანიშნავი სასმელები წყლის გარდა - ვიტამინის ჩაიჟოლოთი, ვარდის თეძოებით, მწვანილებით.

და სპეციალური გაფრთხილება -

აღდგომის არდადეგები დიდმარხვის დასასრული

მარხვის დამთავრებისას ნებადართულია ე.წ. პრაქტიკაში, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, მაგრამ ასევე სადღესასწაულო, ანუ განსაკუთრებით გემრიელი, განსაკუთრებით მდიდარი და "საკმაოდ ოფიციალური". აქ ადამიანი შეიძლება სერიოზულად განიცადოს, თუ ყველაფერს სიტყვასიტყვით მიიღებს და ერთ დღეს მოულოდნელად თავს დაესხმება ისეთ საკვებს, როგორიცაა ცხიმიანი ტკბილი ხაჭო (აღდგომა), მდიდარი ცომეული (სააღდგომო ნამცხვრები). ღვინო, კვერცხი და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ უბრალო საჭმლის მონელებაც კი მიიღოთ!

ამიტომ, მიირთვით ყველაფერი, მაგრამ ნელ-ნელა, თითქოს გასინჯოთ. დამიჯერეთ, ყოველი კერძის გასინჯვის შემდეგაც კი... სადღესასწაულო მაგიდასულ ცოტათი, თქვენ ნამდვილად რისკავთ ჭარბი ჭამის დროს. უბრალოდ იზრუნე საკუთარ თავზე და ყველაფერი კარგად იქნება.

მარხვის პერიოდში კვება შეზღუდულია მცენარეული საკვები- მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, სოკო და თხილი. ეს არის ნებადართული საკვები მარხვის დროს.
ჭამე განსაკუთრებული დღეებიროდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი და თუნდაც წითელი ღვინო. ჭამე განსაკუთრებული დღეებიროცა მცენარეულ ზეთსაც ვერ იყენებ და ყველაზე მეტად მკაცრი დღეები— მარხვის პირველ და ბოლო დღეებში რეკომენდებულია საერთოდ არ მიირთვათ საკვები.

თუ დიდმარხვის ყოველ დღეს გაინტერესებთ მართლმადიდებლური ტრადიციული კვების რეკომენდაციების მკაცრი დაცვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მარხვის კალენდარი 2017, რომელიც მიუთითებს ყველა შეზღუდვასა და დასვენებაზე მარხვის ყოველდღიურ დიეტაში.

თუ გსურთ ისარგებლოთ ამით მარხვის დღეებიდა კვირით შეზღუდულ კვებას, თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა „ნაკლოვანება“ თქვენს თავში იმ საკვებთან დაკავშირებით, რომელიც ფორმალურად შეიძლება ჰქონდეს. მცენარეული წარმოშობის, მაგრამ ამავე დროს იყოს უკიდურესად მავნე. საუბარია სხვადასხვა ჩიფსებზე, კრეკერებზე, ნამცხვრებზე და ა.შ.

ისინი აუცილებლად უნდა ამოიღონ მენიუდან.
ნახეთ, რამდენი გემრიელი ხილი, თხილი და ჩირი გაქვთ თქვენს განკარგულებაში! მიიღეთ იგივე ფინიკები - დაბალანსებული სასარგებლო მიკრო და მაკრო ელემენტების სრული ნაკრები, ვიტამინები, გემრიელი გლუკოზა და ფრუქტოზა. ისინი დაგეხმარებიან, რომ არ დათრგუნონ რეგულარულ ტკბილეულზე უარის თქმის გამო, გაგახალისებენ და ხელს შეგიშლიან ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი და მნიშვნელოვანი მინერალებისა და ნივთიერებების მარაგის გამოფიტვაში.

მნიშვნელოვანი წესი ნებისმიერი პოსტისთვის(და არა მარტო მარხვა!) - ბოროტად ნუ გამოიყენებთ! ყველაზე სასარგებლო და მშვენიერი მცენარეული პროდუქტიც კი შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი გავლენასაზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თუ მას ძალიან ბევრს მოიხმართ!
მოექეცით საკვებს არა როგორც უსაზღვრო სიამოვნების წყაროს, არამედ როგორც ორგანიზმის ერთგვარ „საწვავს“.

მარხვის პროდუქტების სია

1. მარცვლეული. ნებისმიერი.
2. ბოსტნეული და სოკო. ასევე ნებისმიერი.
3. ბარდა და ყველა პარკოსანი.
4. მცენარეული ცხიმები. ჩვენ ვსაუბრობთ ნებისმიერ მცენარეულ ზეთებზე.
5. ფერმენტირებული პროდუქტები. ტრადიციული კომბოსტოდან გაჟღენთილ ყურძენამდე.
6. მწვანილი ნებისმიერი ფორმით (ახალი ან ხმელი) და ნებისმიერი რაოდენობით.
7. სოიო და სოიოს პროდუქტები.
8. პური და მაკარონი.
9. ზეთისხილი და ზეთისხილი.
10. დესერტებში შედის ჯემი და მარმელადი, შავი შოკოლადი, მარმელადი, ჰალვა და კოზინაკი.
11. ნებისმიერი ხილი. როგორც ჩვენი, ასევე ეგზოტიკური, მათ შორის ჩირი (ქიშმიში, დაშაქრული ხილი და ა.შ.)

მართლმადიდებლური მარხვა 2017 - ყოველდღიური კვების კალენდარი

მარხვის დღეები, კვების თვალსაზრისით, განსხვავებულად არის განმარტებული. განსაკუთრებით მკაცრია მარხვის დღეები - დღეები, რომლებშიც საერთოდ არ არის რეკომენდებული ჭამა. ეს არის 40-დღიანი მარხვის პირველი და ბოლო დღე. ქვემოთ, სხვა ვერსიაში მარხვის კალენდარი 2018 წლისთვის ეს დღეები აღინიშნება.

ზოგიერთ დღეს ისინი გირჩევენ ჭამას, სიტყვასიტყვით, "პური და წყალი". როგორც ჩანს, ეს არის ყველაზე მკაცრი რეკომენდაციები. საშუალო ადამიანისთვის საკმარისია უბრალოდ არ მიირთვათ ცხოველური საკვების შემცველი პროდუქტები. იგივე პური უნდა მოხდეს კვერცხისა და კარაქის გარეშე.

ასევე შემოღებულია "მშრალი ჭამის" კონცეფცია - ეს არის პურის, მწვანილის, ბოსტნეულის (ნედლი ან პიკელებული), ხილისა და ხმელი ხილის, ზეთისხილის, თაფლის, კენკრის ან ხილის დეკორქციის, კვასის, მცენარეული ჩაის მოხმარება.

აქ დეტალური კალენდარიმარხვის დღეები 2018 წელი, სადაც ყოველ დღეს აქვს თავისი კვების მახასიათებლები. თქვენ შეგიძლიათ მიჰყვეთ ამ რეკომენდაციებს, თუ გსურთ ამ პერიოდში მართლმადიდებლური ქრისტიანული ტრადიციების უფრო ზუსტად რეპროდუცირება.

ცალკეული პროდუქტების შესახებ კითხვები პოსტში

• პური. ხშირად მარხულები, განსაკუთრებით უფროსი თაობის წარმომადგენლები, სრულიად უარს ამბობენ პურზე, უხსნიან, რომ შეიცავს კარაქს და კვერცხს... მითხარით, იცოდე თანამედროვე. კვების მრეწველობა, შენც გგონია, რომ კარაქს სვამენ და ნამდვილი ქათმის კვერცხები? თუმცა, არსებობს ალტერნატივა - ახლა ბევრ პურს აწარმოებენ. რომელიც არ შეიცავს რაიმე სახის განმარტებას. მათ შეიძლება კარგად ჩაანაცვლონ ჩვენი ჩვეულებრივი პური, რომელიც, სხვათა შორის, არც თუ ისე ჯანსაღია და ბევრი გვირჩევს საერთოდ უარი თქვას მასზე, კალენდრის მიუხედავად.
• მაკარონი. ისინი შეიცავს მხოლოდ ფქვილს, წყალს და მარილს. შემადგენლობა არ უნდა შეიცავდეს კვერცხის ფხვნილს. მჭლე კვებისთვის - ეს არის ის. მხოლოდ მათ მოუწევთ არომატიზირება არა კარაქით, არამედ მზესუმზირის ან სხვა მცენარეული ზეთით.
• ვარენნიკი, სამარხვო პელმენი.თუ მოგწონთ ასეთი კერძები, შეგიძლიათ მარხვის პერიოდში მათი ჭამა შესაბამისი ცვლილებებით გააგრძელოთ: ცომი კვერცხის გარეშე, შიგთავსი კარაქის გარეშე, ხორცი, ხაჭო. შეცვალეთ კომბოსტო, სტაფილო, სოკო, კარტოფილი და მსგავსი ბოსტნეულის შიგთავსით.
• სოიისგან დამზადებული "ხორცის" პროდუქტები.თავად იდეა არ არის ცუდი. როგორც ჩანს, წესები დაიცვეს და ძეხვის ჩვეულებრივი ნაჭერი შეიძლება მიირთვათ... მაგრამ დაფიქრდით, როგორ მიიღწევა ხორცის ჩვეულებრივი გემო იქ, სადაც ხორცს არასდროს „ღამე გაუთენებია“? საღებავების, გემოს გამაძლიერებლების და გემოს გამო, მოკლედ, ქიმიის გამო.. ღირს? თავად გადაწყვიტეთ.
• მაიონეზი. ახლა აკეთებენ ე.წ. მჭლე მაიონეზი" მარხვა, რაც ნიშნავს კვერცხების გარეშე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისევ რაღაცით შეიცვალა და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რაღაც ბუნებრივი იყოს...
• სამარხვო ცომეული და ტკბილეული. დიახ, ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ ის ჩვენს მაღაზიებში ან. ამას ალბათ აქვს არსებობის უფლება. მაგრამ ჯობია ამის შეცვლას ბუნებრივი ტკბილეულით - იგივე, ჩირი, ჰალვა, მარმელადი, კოზინაკი.

მარხვის დროს დიეტის დაბალანსება

როგორ დავაბალანსოთ პროდუქტების ჩამონათვალი მარხვის დროს, რათა არ შეგექმნათ ჯანმრთელობის პრობლემები რაიმე ნივთიერების ნაკლებობის გამო?

ცხოველურ პროტეინს ვცვლით მცენარეული ცილებით.ზოგიერთ დღეებში შეგიძლიათ თევზიც მიირთვათ, მაგრამ ეს გამონაკლისია. დანარჩენი დრო - სოკო, ლობიო, ბარდა, თხილი, ოსპი.

რკინის დეფიციტიხორცის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეავსოთ ვაშლი, წიწიბურა, ბანანი და კაკაო.

ვიტამინები და მინერალებიშესანიშნავად შეიწოვება ახლად მომზადებული ხილისა და ბოსტნეულის წვენებისგან. წესად აქციეთ დღეში ერთი ჭიქა სუფთა წვენის დალევა და ვიტამინის დეფიციტი არ გაწუხებთ.

მთავარი - სწორი დამოკიდებულება! ნუ მიიღებთ ყველაფერს ძალიან სერიოზულად ან თუნდაც ტრაგიკულად. ათასობით და მილიონობით ადამიანი მთელს მსოფლიოში წლების განმავლობაში არ ჭამს ხორცს, არ სვამს რძეს და არც კი ამზადებს ან წვავს საკვებს. რაიმე ზიანის მისაღებად მსგავსი კვებამაგალითად, იგივე ვიტამინის B12 დეფიციტით, რომლითაც ადამიანებს უყვართ უმი კვების პროდუქტების და ვეგანების შეშინება, თქვენ უნდა გადარჩეთ ასეთი დიეტით განუწყვეტლივ ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში! ეს ნამდვილად არ არის საფრთხე ჩემთვის და შენთვის.

და ერთადერთი, რაც "გვემუქრება" არის ენერგიულობა, ჰარმონია, შესანიშნავი ჯანმრთელობადა ზოგიერთი დაავადებისგან თავის დაღწევაც კი.

2017 წელს მარხულობთ? რას ჭამ ამ დროს? როგორ გრძნობთ თავს ფსიქოლოგიურად და ჯანმრთელობის თვალსაზრისით? რას ფიქრობთ ზოგადად სისტემაზე? მართლმადიდებლური პოსტებიკონკრეტულად სხეულის ჯანმრთელობის თვალსაზრისით?

მარხვა 2019 წელსწელი გადის 11 მარტიდან 27 აპრილამდე, რაც აღნიშნავს დრამატულ ცვლილებას ყველა მორწმუნის დიეტაში. მარხვა ერთ-ერთი ყველაზე მკაცრი მარხვაა ეკლესიის კალენდარიაღდგომამდე შვიდი კვირით ადრე იწყება და 48 დღე გრძელდება. იგი შედგება სულთმოფენობისგან, რომელიც სიმბოლოა ქრისტეს მარხვა უდაბნოში 40 დღის განმავლობაში და წმინდა კვირა, რომელიც მოგვაგონებს ბოლო დღეებიქრისტეს ცხოვრება, ჯვარცმა და აღდგომა.

მარხვის პერიოდში აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების, მათ შორის ხორცის, კვერცხისა და რძის, აგრეთვე კვერცხითა და რძით დამზადებული პროდუქტების მოხმარება. მაგალითად, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები - ეს ყველაფერი აკრძალულია. თევზისა და მცენარეული ზეთის მოხმარება დასაშვებია მხოლოდ გარკვეულ დღეებში, ხოლო რაციონში ზღვის პროდუქტების, როგორიცაა კალმარი, კრევეტები ან მიდიების ჩართვა აკრძალული არ არის. დაშვებულ პროდუქტებში შედის ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული, პარკოსნები, სოკო, თხილი, ჩირი, თაფლი, შაქარი, ჰალვა, მუქი შოკოლადი და სოუსები, მათ შორის მჭლე მაიონეზი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ თქვენს რაციონში შეიტანოთ უცხიმო მაკარონი და პური რძის ან კვერცხის გარეშე. არ დაივიწყოთ ხელნაკეთი კონსერვები, რაც საშუალებას მოგცემთ დივერსიფიკაცია სამარხვო მენიუგარკვეულ დღეებში და მწვანილის შესახებ, რომელსაც შეუძლია კერძებს არომატის დამატება სამარხვო კერძებიუფრო გამოხატული. თუ თქვენ ვერ წარმოიდგენთ თქვენს ცხოვრებას რძის გარეშე, სოიო ან ქოქოსის რძე შეიძლება იყოს თქვენთვის ნამდვილი მაშველი.

აღსანიშნავია, რომ მარხვა სულაც არ ნიშნავს შიმშილს და თუ რაციონალურად დაფიქრდებით, მშიერი ნამდვილად არ დარჩებით. ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ სამარხვო სუფრა მარხვის მხოლოდ ნაწილია, ხოლო უპირველესი წერტილი არის ლოცვაზე კონცენტრაცია, ტაძრის მონახულება, კარგი საქმეები, ცუდი აზრებისა და გართობის მიტოვება, დანაშაულის მიტევება და სხვების მიმართ კეთილგანწყობილი დამოკიდებულება. თუ დაიცავთ ყველა ამ წესს, დიეტური შეზღუდვები სარგებელს მოუტანს როგორც სხეულს, ასევე სულს.

ასე რომ განვიხილოთ დაწვრილებით საკვები 2019 წლის დიდმარხვის დღეებში. მარხვის პირველი და ბოლო კვირა ყველაზე მკაცრია- ამ დღეებში დიეტაზე განსაკუთრებით მკაცრი შეზღუდვებია დაწესებული. წმინდა ორშაბათს - დიდმარხვის პირველ დღეს- ჩვეულებრივია მთლიანად თავი შეიკავოთ საკვების ჭამისგან, სამშაბათს კი მხოლოდ პური და წყალია ნებადართული. პირველი კვირის დარჩენილ დღეებში, თქვენ უნდა მიჰყვეთ მშრალ კვებას და მიირთვით საკვები მხოლოდ უმი სახით დღეში ერთხელ - ეს შეიძლება იყოს ხილი, ბოსტნეული, თხილი ან მწვანილი. ჯერ შაბათს და კვირასკვირაში შეიძლება მოხმარდეს ცხელი საკვებიზეთით, მაგალითად, ფაფა, მჭლე სუპები, ჩაშუშული ბოსტნეულიან შემწვარი სოკო. ამ დღეებში მისაღებია ორჯერადი კვება. კვირასშეგიძლიათ მიიღოთ მცირე რაოდენობით წითელი ღვინო - ის უნდა იყოს ნატურალური და ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე. მიზანშეწონილია მისი ცხელ წყალში განზავება, ან უკეთესია, საერთოდ თავი შეიკავოთ ღვინისგან.

ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევიდიდმარხვის ყოველი მომდევნო კვირა, გარდა უკანასკნელისა, ინიშნება მშრალი კვება, ხოლო დღის განმავლობაში ნებადართულია დღეში მხოლოდ ერთხელ. სამშაბათი და ხუთშაბათიიმავე ხუთ კვირაში ცხელი საკვები ნებადართულია ერთხელ საღამოს დროოღონდ, ის უნდა მოიხარშოს ზეთის დაუმატებლად. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული. ასე რომ, ღუმელში მოხარშული სტაფილო ან გოგრა, თაფლით, თხილით და ჩირით, შეიძლება იყოს თქვენი დიეტის სასიამოვნო დამატება. შაბათ-კვირასმარხვის დროს ისევ მოსალოდნელია დასვენება - შეგიძლიათ კვების რაოდენობა დღეში ორჯერ გაზარდოთ და მიირთვათ ცხელი საკვები მცენარეული ზეთის დამატებით. ასე რომ, ჩაშუშული კომბოსტო, კარტოფილის კოტლეტიბოსტნეულის წვნიანი, ლობიო ლობიო, ბოსტნეულის ჩაშუშული ან სოკოთი და ხახვით შემწვარი კარტოფილი, შესანიშნავი მჭლე ძირითადი კერძები. თევზის ჭამა ნებადართულია ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის ხარების დღესასწაულზე, რომელსაც ამჯერად ეცემა 25 მარტიდა შიგნით ბზობის კვირა, რომელიც ეცემა 21 აპრილი. 20 აპრილი, ლაზარეს შაბათსნებადართულია 100 გ-მდე თევზის ხიზილალის მოხმარება.

წმინდა კვირა - დიდმარხვის ბოლო კვირა- არანაკლებ მკაცრია ვიდრე პირველი. პირველ სამ დღეში ნებადართულია მხოლოდ უმი საკვები ზეთის გარეშე დღეში ერთხელ. ხუთშაბათს შეგიძლიათ მიიღოთ ცხელი საკვები შემდეგ სითბოს მკურნალობაზეთის დამატების გარეშე. მაგალითად, შეიძლება მოხარშული იყოს ყვავილოვანი კომბოსტოან გამომცხვარი კარტოფილი. პარასკევს არაფრის ჭამა არ არის მიღებული. შაბათს წმინდა კვირაბევრი მორწმუნე აგრძელებს საჭმელზე უარს აღდგომამდე. თუმცა შუადღისას ნებადართულია უმი საკვები და პური.

ზოგიერთი ადამიანისთვის ეს ინსტრუქციები შეიძლება იყოს ძალიან მკაცრი და მიუღებელი, მაგალითად, ჯანმრთელობის მიზეზების გამო ან ასაკის გამო - ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების მიტოვება და ზეთში მოხარშული ცხელი საკვების ჭამა მთელი მარხვის განმავლობაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, დაიმახსოვრე, რომ მარხვა არ არის მხოლოდ საკვების შეზღუდვა, არამედ სულიერი სიწმინდის მიახლოება, ცოდვებთან ბრძოლა და სულთან ჰარმონიის პოვნა საკვებისგან თავის შეკავებით და ამაში გემრიელ მარხვის რეცეპტები დაგეხმარებათ.