ხილი მოწამვლის შემთხვევაში. ატმის მოწამვლა ატმის მოწამვლის მიზეზები

ნიტრატები ჩვენს ორგანიზმში შედის ბოსტნეულისა და ხილის მეშვეობით, რადგან ნიტრატები მოქმედებს როგორც სასუქი სოფლის მეურნეობის პროდუქტებისთვის. არ შეიძლება ითქვას, რომ ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბოსტნეული ან ხილი ცუდად იყო გარეცხილი. მცენარეები აგროვებენ ნიტრატებს ნაყოფის ზედა ფენებში. ანუ კარტოფილში კანი მდიდარი იქნება ნიტრატებით, კომბოსტოში - ზედა ფოთლები და ა.შ. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, საზამთრო განსაკუთრებით საშიშია. ნიტრატები ემსახურება როგორც საკვებ ნივთიერებებს მცენარეებისთვის. ისინი ამარაგებენ აზოტს სოფლის მეურნეობის პროდუქტებს, რომელსაც მცენარეები იყენებენ უჯრედების ასაშენებლად. მაგრამ როდესაც ნიადაგის განაყოფიერება არ არის დაბალანსებული, ნიტრატები იწყებს მცენარეებში დაგროვებას და ხდება შხამიანი ადამიანი, ვინც ამ ხილს ჭამს.

რატომ გროვდება ნიტრატები სოფლის მეურნეობის პროდუქტებში?

რა თქმა უნდა, ხილისა და ბოსტნეულის მწარმოებლები გადაწყვეტილნი არიან მიიღონ დიდი მოსავალი. და თუ ზაფხული არ არის საკმაოდ ცხელი და ზედმეტად ნოტიო, მაშინ ისინი ცდილობენ აანაზღაურონ მზის სითბოს და სინათლის ნაკლებობა სასუქებით, ზოგჯერ მნიშვნელოვნად აჭარბებენ მას. კერძოდ, მზის შუქის დიდი რაოდენობაა საჭირო იმისათვის, რომ ნიტრატები, რომლებითაც მცენარეები ივსება, სრულად გადამუშავდეს უსაფრთხო ცილებად. შედეგად, ზოგიერთი სასუქი უბრალოდ გროვდება ნაყოფში თავდაპირველი სახით, შემდეგ კი იმავე სახით შემოდის ჩვენს ორგანიზმში. მცენარეები ცუდად ამუშავებენ ნიტრატებს მაშინაც კი, თუ ჰაერის ტემპერატურა არ არის საკმარისად მაღალი და მაღალი ტენიანობა. ანუ, თუ ზაფხული გრილი და წვიმიანია, დარწმუნდით, რომ თაროებზე დადებული ბოსტნეული და ხილი ნიტრატებით არის გაჯერებული.

სოფლის მეურნეობის რომელ პროდუქტებში გროვდება ნიტრატები?

ნიტრატები ყველაზე ნელა გადამუშავდება ცილებად ჯვარცმულ ოჯახში. Ესენი მოიცავს:

სხვადასხვა მწვანილი

კომბოსტო

ჭარხალი

ბოლოკი

ბოლოკი

ნიტრატები გაცილებით ნაკლებად გროვდება:

წიწაკა

Პომიდვრები

Ბადრიჯანი

პოლკა წერტილები

ნიორი

ნიტრატით მოწამვლის სიმპტომები

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ნიტრატით მოწამვლა სხვადასხვა ადამიანში განსხვავებულად ვლინდება. მაგრამ ზოგადად, ამ ტიპის მოწამვლას ახასიათებს იგივე სიმპტომები, რაც სხვა ნივთიერებებით მოწამვლას. ანუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აშლილობა, რადგან ის პირველი იღებს დარტყმას. დარღვევები ვლინდება სახით: გულისრევა, ფაღარათი, ღებინება მოწამვლის პირველი სიმპტომები ძალიან სწრაფად იჩენს თავს. ნიტრატებით მოწამლული საკვების მიღებიდან ექვს საათში შეიძლება გამოვლინდეს მოწამვლა. ასეთი მოწამვლისას შესაძლებელია ღვიძლიდან გამომავალი ტკივილი, ასევე თავბრუსხვევა. სხეულში ჩნდება ზოგადი სისუსტე, ხდება კოორდინაციის დაკარგვა და მსხვერპლი სწრაფად სუნთქავს.

პირველი დახმარება მოწამვლისთვის

ჩამოიბანეთ კუჭი მარილიანი წყლით ან კალიუმის პერმანგანატის სუსტი ხსნარით, მიეცით საფაღარათო საშუალება, გაიკეთეთ კლიმატი.

როდესაც ღებინება შეჩერდება, მიეცით პაციენტს 6-10 ტაბლეტი გააქტიურებული ნახშირბადი (ის შეიძლება შეიცვალოს სხვა სორბენტებით, როგორიცაა კეფირი). დააფარეთ პაციენტს გამათბობელი ბალიშები და მიეცით უამრავი თბილი სასმელი. უმჯობესია გამოჯანმრთელების შემდეგ ერთი დღე იმარხულოთ, შემდეგ კი თანდათან გადახვიდეთ მსუბუქ სუპებზე, დეკორქციასა და კრეკერზე.

აუცილებლად მიმართეთ ექიმს!

როგორ ავიცილოთ თავიდან ნიტრატით მოწამვლა. ჩვენ ვხსნით საფრთხეებს:

მწვანე.ფრთხილად შეარჩიეთ მწვანილი - მათ არ უნდა ჰქონდეთ დამპალი ელემენტები. ნიტრატების მტერი მზის პირდაპირი სხივებია, ამიტომ მწვანილის ფანჯრის რაფაზე 30 წუთის განმავლობაში მზეზე შენახვა საგრძნობლად შეამცირებს მათ რაოდენობას. შემდეგ დაასველეთ კამა-ოხრახუში მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში და ღეროები მოაჭრათ მხოლოდ „ზემოების“ გამოყენებით - ამ გზით თქვენ არ მიიღებთ პათოგენურ ბაქტერიებს შანსს. გარდა ამისა, აუცილებლად გადაყარეთ დარჩენილი მწვანილი და არ შეინახოთ მაცივარში: იქ ნიტრატები გადაიქცევა ნიტრიტებად, რაც კიდევ უფრო საშიშია ჩვენი ორგანიზმისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მოწამვლა.

ფოთოლი.მავნე ნივთიერებების რაოდენობის შესამცირებლად კომბოსტო და სალათები მინიმუმ 2-3 საათით უნდა დაასველოთ ცივ მარილიან წყალში. და თავად სალათს დაუმატეთ 1 ს/კ. ლ. ლიმონმჟავა, რომელიც ბლოკავს ნიტრობაქტერიების და E. coli-ს გამრავლებას.

ᲤᲔᲡᲕᲔᲑᲘ.ჭარხალი, სტაფილო, ოხრახუში, ნიახური და ა.შ კარგად უნდა გაფცქვნათ, მოაჭრათ „დუნდულები“ ​​და „კუდები“ – ადგილები, სადაც გროვდება „საშიშროება“ და ადუღეთ დარბილებამდე და გადაწურეთ ბულიონი.

გოგრა.ამ ჯგუფში შედის კიტრი და ყაბაყი, რომლებიც აგროვებენ საშიშ ნივთიერებებს და ბაქტერიებს კანსა და „დუნდულებში“. მათი კარგად გარეცხვისა და გაწმენდის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ისინი საკვებად. ამ ხილის არჩევისას დარწმუნდით, რომ ისინი ელასტიურია შეხებისას, ყვავილი ოდნავ გაფუჭებული, ხოლო „დუნდულები“ ​​მყარი (ეს ნიშნავს, რომ თავად ბოსტნეული ახალი იქნება).

ხილი.ვაშლსა და მსხალს უნდა გაფცქვნა და ბირთვი - სწორედ აქ გადის „ბილიკები“, რომლითაც ნიტრატები შეიწოვება. ატამი და გარგარი კარგად უნდა გაირეცხოსწყალი არ არის და დეტეი - მოჭერით ტყავი და გაწურეთ მდუღარე წყლით.

წყაროები:

სუპერმარკეტებისა და მარკეტების თაროები უბრალოდ სავსეა დიდი რაოდენობით ხილით და ყველა ხილი არ არის სეზონური. ფერმერები სარგებლობენ იმით, რომ ხილზე მოთხოვნა წელიწადის ნებისმიერ დროს იზრდება, ამიტომ იყენებენ სხვადასხვა ტექნოლოგიებს, რაც ხელს უწყობს ხილის უკიდურესად სწრაფ დამწიფებას. ამ მიდგომის წყალობით, ხილი არა მხოლოდ წყვეტს ჯანსაღს, არამედ შეიძლება საშიში გახდეს. ყოველწლიურად ხილის მოწამვლა ფიქსირდება სხვადასხვა ასაკის პაციენტთა დიდ რაოდენობაში.. განსაკუთრებული პიკია გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, როდესაც ბევრი მყიდველი ჩქარობს პირველი ალუბლის, მარწყვის ან გარგრის გასინჯვას.

ხილის მოწამვლის მიზეზები

ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტია ხილის მოწამვლის შემთხვევები. ამის მიზეზი სხვა არაფერია, თუ არა მწარმოებლების მოგების წყურვილი. თუ ადრე ისინი უბრალოდ იყენებდნენ დანამატებს, რომლებიც აჩქარებდნენ ხილის ზრდას, ახლა გაიზარდა იმ ნივთიერებების სია, რომლებიც ხელს უწყობენ სწრაფ მოსავალს და მის შენარჩუნებას. ყველა ეს დანამატი შეიძლება ძალიან საშიში იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის:

• ზრდის ჰორმონები. თუ ადრე იგივე ნესვს უბრალოდ რწყავდნენ ხსნარებით ზრდის დასაჩქარებლად, ახლა მათ ურჩევნიათ ჰორმონზე დაფუძნებული პრეპარატების შეყვანა თითქმის ყველა კენკრაში. ასეთი საზამთრო ან ნესვი ძალიან მწიფე და მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ამიტომ მყიდველებში არანაირ ეჭვს არ იწვევს.
• ნიტრატები. ნაყოფი შეიძლება მომწიფდეს მხოლოდ გარკვეულ პირობებში, თუ საკმარისი შუქი და სითბოა. იმავე პირობებში ნიტრატები იშლება და არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანისთვის. მაგრამ მწარმოებლები იყენებენ ამ ნივთიერებებს ჭარბად, და ამინდი ყოველთვის არ არის მზიანი, ასე რომ ნიტრატები გროვდება ქერქის ქვეშ და შედის ადამიანის სხეულში.
• პესტიციდები. ეს ნივთიერებები გამოიყენება მავნე მწერებთან საბრძოლველად, რომლებიც აფუჭებენ სოფლის მეურნეობის პროდუქტებს. ბევრი შხამი არ არის საშიში ადამიანისთვის, მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ მწარმოებლები იღებენ უფრო ძლიერ წამლებს, რომლებიც შეიცავს ვერცხლისწყალს და მძიმე მეტალებს. შეცდომები და ქიაყელები სწრაფად იღუპებიან ასეთი შხამებისგან. მაგრამ ტოქსინები ნაყოფზე უცვლელი რჩება და იწვევს ადამიანის მოწამვლას.
• დიფენილი. მცენარეული პროდუქტების მიმზიდველი გარეგნობა, რაც შესაძლოა უფრო მაცდური იყოს მყიდველისთვის. ხილის პრეზენტაციის დიდი ხნის განმავლობაში შესანარჩუნებლად, ისინი დაფარულია ბიფენილით, რომელსაც ბევრი მიიჩნევს უსაფრთხოდ. სინამდვილეში, ეს არის ნავთობპროდუქტი, ის ძალიან ტოქსიკურია და აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში. ბიფენილი არ შეიძლება უბრალოდ ჩამოიბანოთ კანიდან, ის დიდხანს ინარჩუნებს თავის თვისებებს და აღწევს ნაყოფის კანქვეშ.

ხილის მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად, მხოლოდ სეზონური ხილი და კენკრა უნდა მიირთვათ. გარდა ამისა, ტრანსპორტირებამდე არ არის საჭირო ეგზოტიკური ხილის დევნა, მათ მკურნალობენ სპეციალური ნაერთებით, რომლებიც ხელს უშლიან ლპობას.

მოწამვლის საგანგაშო სიმპტომები

ადამიანის ორგანიზმი უხარისხო ხილის ჭამიდან რამდენიმე საათში რეაგირებს ტოქსინებზე. სიმპტომები შეიძლება განსხვავდებოდეს შეჭამილი ხილის რაოდენობისა და ადამიანის იმუნიტეტის ზოგადი მდგომარეობის მიხედვით. ყველაზე ხშირად, მოწამვლა ვლინდება შემდეგნაირად:

• ჩნდება კანის სიფერმკრთალე. ზოგჯერ კანმა შეიძლება შეიძინოს სიყვითლე ან მოლურჯო ელფერი;
• არის მკვეთრი ტკივილი მუცლის არეში, რომელსაც თან ახლავს მუდმივი წუწუნი;
• იწყება ძლიერი თავბრუსხვევა, რაც ხშირად იწვევს გაბრუებას;
• გულისრევა, რომელსაც თან ახლავს უკონტროლო ღებინება;
• იწყება ტაქიკარდია, ადამიანი მძიმედ სუნთქავს;
• პაციენტს აწუხებს უხვი დიარეა. განავალი თხელი, ქაფიანი და ძალიან შეურაცხმყოფელია;
• დარღვეულია შარდვა;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის არასტაბილური ფუნქციონირება. პულსი აჩქარებს ან, პირიქით, მნიშვნელოვნად ანელებს.

თუ ინტოქსიკაცია მძიმეა, მაშინ სხეულის ტემპერატურა იწევს კრიტიკულ დონემდე, გუგები გაფართოვებულია ან ძლიერად შევიწროვება და პაციენტი კარგავს კოორდინაციას. ღებინება და განავალი შეიძლება შეიცავდეს სისხლის ზოლებს.

მძიმე ინტოქსიკაციით, დეჰიდრატაცია შეიძლება ძალიან სწრაფად მოხდეს. ეს მდგომარეობა ძალიან საშიშია ადამიანის სიცოცხლისთვის. ჯანმრთელობის მუდმივი გაუარესების პირველი ნიშნების შემთხვევაში, გამოიძახეთ ექიმი!

გადაუდებელი დახმარება მოწამვლისთვის

ხილის მოწამვლის მსუბუქი სიმპტომებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ექიმის დახმარების გარეშე, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი ფიზიკურად ძლიერია და ქრონიკული დაავადებების გარეშე. პირველი დახმარების ალგორითმი შემდეგია:

1. პაციენტის კუჭი კარგად არის გარეცხილი. ამისთვის ერთდროულად რამდენიმე ჭიქა სითხეს გაძლევენ და ენაზე დაჭერით იწვევენ ღებინებას. კალიუმის პერმანგანატის, მარილის ან სოდას ხსნარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სარეცხი სითხე.. ხსნარები წინასწარ იფილტრება მარლის რამდენიმე ფენით.
2. ისინი გაძლევენ ადსორბენტებს, რომლებიც სახლში გაქვთ. კარგად ეხმარება გააქტიურებული ნახშირბადის ხსნარი, რომელიც მიიღება 1 ტაბლეტი 10 კილოგრამ წონაზე. ტაბლეტები დაქუცმაცებულია და იხსნება თბილ წყალში.
3. მსხვერპლს ეძლევა გამწმენდი კლიმატი, რათა თავიდან აიცილოს ტოქსინების შეწოვა ნაწლავის ლორწოვან გარსში. ამისათვის შესაფერისია ოდნავ დამარილებული წყალი ან რეჰიდრონის ფარმაცევტული ხსნარი.
4. პაციენტს აწვენ საწოლში და აძლევენ მცირე ულუფებს. რეჰიდრონის ხსნარი კარგია დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად. ის შეიცავს ყველა საჭირო ნივთიერებას.

ხილის მოწამვლის შემდეგ ბავშვების დასამშვიდებლად უმჯობესია გამოიყენოთ თაფლის ხსნარი ლიმონის წვენთან და წყალთან ერთად. მიიღეთ ჩაის კოვზი წვენი და თაფლი თითო ჭიქა თბილ წყალში. რეჰიდრონს აქვს ძალიან უსიამოვნო გემო და შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვების ხელახალი ღებინება.

თუ ადამიანს აქვს გაყვითლებული თვალების სკლერა, შესამჩნევია დაბნეულობა, ან არის სისხლი ღებინებასა და განავალში, მაშინ ეს არის სიგნალი სასწრაფო დახმარების გამოძახებისთვის. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ადამიანთა ასეთი ჯგუფების - ბავშვების, ორსული ქალებისა და მოხუცების ჯანმრთელობის მონიტორინგს.

მკურნალობა საავადმყოფოში

სიცოცხლისთვის საშიში პირობების შემთხვევაში ადამიანი ჰოსპიტალიზირებულია და მას უტარდება სამედიცინო დახმარება, რომელიც მიზნად ისახავს ორგანიზმიდან ტოქსინების სწრაფად გამოდევნას და ყველა ორგანოსა და სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას:

1. თუ ადამიანი შეგნებულია, მაშინ დაიბანეთ კუჭი დიდი დიამეტრის მილით.
2. ტარდება ფორსირებული დიურეზი.
3. ისინი აძლევენ საფაღარათო საშუალებებს.
4. გლუკოზის ხსნარი და ფიზიოლოგიური ხსნარი შეჰყავთ ინტრავენურად.
5. ჩვენების მიხედვით ინიშნება ანტიბაქტერიული და გულის პრეპარატები.

ანტიბიოტიკები ინიშნება მხოლოდ ტესტების ჩატარების შემდეგ, რის შედეგადაც გამოვლინდა დაავადების გამომწვევი აგენტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მკურნალობა არაეფექტური იქნება.

რა შეიძლება იყოს შედეგები?

ზოგჯერ ხილის მოწამვლა ადამიანს თითქმის უკვალოდ უვლის. არის გარკვეული დისკომფორტი, შესრულების დაქვეითება, საჭმლის მონელების დარღვევა, თავის ტკივილი, ხშირად ეს სიმპტომები მიეკუთვნება დაღლილობას ან სტრესს. ასეთ მოწამვლას ჯანმრთელობაზე არანაირი შედეგი არ მოჰყვება.

თუ ადამიანის მდგომარეობა ხილის მიღების შემდეგ მძიმეა და გამოიხატება ორგანოების გაუმართაობით, მაშინ შეიძლება განვითარდეს დაავადებები. ინტოქსიკაციის შედეგები შეიძლება იყოს გასტრიტი, პანკრეატიტი, ტაქიკარდია, შაკიკი და ქრონიკული სიყვითლე.. ამ შემთხვევაში ტარდება კომპლექსური მკურნალობა, რომელიც მიზნად ისახავს არა მხოლოდ დაავადებული ორგანოს ფუნქციონირების აღდგენას, არამედ ზოგადი იმუნიტეტის ამაღლებას.

რატომ ხდება ხილის თესლის მოწამვლა?

ზოგიერთი ადამიანი ჭამს გარგარის მარცვლებს, რომელთა გემოც ნუშის ჰგავს. სინამდვილეში, გარგარის, ატმის და ნუშის ორმოები შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებას - ჰიდროციანმჟავას და მის წარმოებულებს ციანიდს.

მძიმე მოწამვლის მისაღებად საკმარისია 100-მდე გარგარის ან ნუშის მარცვლების ჭამა.

ამ ტიპის მოწამვლისას ადამიანი თავიდან აღელვებულია, მაგრამ მცირე ხნის შემდეგ მღელვარება ადგილს უთმობს აპათიას. შემდეგ ტემპერატურა ეცემა, ჩნდება სიყვითლე და ვითარდება კომა. თუ მსხვერპლს სწრაფად არ დაეხმარებით, ამან შეიძლება სიკვდილი გამოიწვიოს.

ხშირად დიაგნოზირებულია სახლში დაკონსერვებული ხილისგან მოწამვლა. მიზეზი შეიძლება იყოს გატეხილი ტექნოლოგია, რის შედეგადაც პროდუქტები დაბინძურებულია E. coli-ით ან ბოტულიზმის ტოქსინით. მაგრამ ყველაზე ხშირად მიზეზი ის არის, რომ თესლებთან ერთად შენახული იყო ხილი - ალუბალი, ტკბილი ალუბალი, გარგარი.. თუ ასეთ კომპოტს ან მურაბას რამდენიმე თვის განმავლობაში მიირთმევენ, მაშინ ცუდი არაფერი ხდება. სხვა საკითხია, თუ კონსერვაცია ერთ წელზე მეტი ჯდება. ამ შემთხვევაში, თესლიდან ტოქსიკური ნივთიერებები ვრცელდება პროდუქტის მთელ მოცულობაზე.

ხილისა და კენკრის შენახვამდე მიზანშეწონილია მათგან თესლის ამოღება. ეს ხელს შეუწყობს ჰიდროციანმჟავით მძიმე მოწამვლის თავიდან აცილებას.

როგორ ავიცილოთ თავიდან ხილის მოწამვლა

• შეიძინეთ მხოლოდ სეზონური ხილი.
• მოხმარებამდე, ყველა ხილი კარგად ირეცხება გამდინარე წყლით, შეუძლია ჩამოიბანოს მრავალი ელემენტი, რომლებიც გამოიყენება ქერქის დასამუშავებლად შენახვის გასაუმჯობესებლად.
• არ უნდა იყიდოთ ხილი, რომელსაც არაბუნებრივი ბზინვარება აქვს., ეს არის პირველი ნიშანი იმისა, რომ ნაყოფს მკურნალობენ ბიფენილით. ეს ნივთიერება ცხელი წყლითაც კი არ ირეცხება, ამიტომ ამ ხილის ჭამა მხოლოდ ქერქის სქელი ფენის მოცილებით შეგიძლიათ.
• არ იყიდოთ ხილი გასაყიდად გამოუყენებელ ადგილებში, განსაკუთრებით გზებთან ახლოს. ამ პროდუქტებს შეუძლიათ მძიმე მეტალების შთანთქმა.

ძნელი წარმოსადგენია ადამიანის დიეტა ხილის გარეშე. ბავშვებსა და მოზარდებს უყვართ ეს მცენარეული პროდუქტები ამა თუ იმ ფორმით. იდეალურია ხილის მოხმარება ექსკლუზიურად საკუთარი ბაღიდან, მაგრამ ეს ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის. ამ საკვები პროდუქტების ყიდვისას თქვენ უნდა დააკვირდეთ მათ გარეგნობას. ზოგჯერ სჯობს იყიდოთ არც თუ ისე ლამაზი, მაგრამ ჯანსაღი ვაშლი, ვიდრე იდეალურად გამოიყურება.

ატამი ნაზი და დახვეწილი ხილია. ის იზრდება ექსკლუზიურად თბილ კლიმატში და, შესაბამისად, თუ ის საშუალო რუსი ხალხის სუფრაზე ჩნდება, ეს განსაკუთრებული სიამოვნებაა. ატამი არის გემრიელი, წვნიანი, ჯანსაღი და რა თქმა უნდა გვსურს, უფრო ხშირად შევიტანოთ იგი ჩვენს მენიუში. მაგრამ, სამწუხაროდ, უმეტესობა უნდა დაკმაყოფილდეს ამ ხილით იშვიათი შეხვედრით სამხრეთ რეგიონებში შვებულების დროს.

ან, როგორც ვარიანტი, დროდადრო იყიდეთ ატამი სუპერმარკეტების ბოსტნეულის განყოფილებებში, ჩივილით კი ნაყოფის სიძვირესა და მოუმწიფებლობაზე. და ძნელად თუ ფიქრობს ადამიანი იმაზე, შესაძლებელია თუ არა ატმებით მოწამვლა, რადგან ისინი, როგორც ჩანს, შეიქმნა ექსკლუზიურად საკვების სიამოვნებისთვის. მაგრამ ამიტომ არის ეგზოტიკური ხილი, რადგან ფარულ საფრთხეს უქმნის ჩვენს ჯანმრთელობას.

ატმის მოწამვლის მიზეზები

ატამი ფასდაუდებელია მასში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების მხრივ. კალიუმი, ფოსფორი, რკინა ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების ნორმალურ ფუნქციონირებას, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას. ატამი პოპულარულია არა მხოლოდ მზარეულებში, არამედ კოსმეტოლოგებსა და დიეტოლოგებშიც. მაშინ რატომ ხდება ეს ათობით, თუ არა ასობით მოწამვლის მიზეზი როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში? გამოდის, რომ თუ ატამს შეჭამ, მოწამვლა გარდაუვალია? Არაფერს.

ინტოქსიკაციის საფრთხე მხოლოდ გარკვეულ შემთხვევებში იმალება:

• თუ ატამს ყიდულობთ ქუჩის ხილისა და ბოსტნეულის სტენდებზე - თუნდაც ამ ტკბილ ხილს უდანაშაულო და მოწესრიგებული ბებია ყიდის, ფაქტი არ არის, რომ ის იყო ის, ვინც მათ სიყვარულით და ზრუნვით ზრდიდა. ყოველთვის მზად უნდა იყოთ იმისთვის, რომ ქუჩის მოვაჭრეებისგან ატმის შეძენა ხდება თქვენი საფრთხისა და რისკის ქვეშ, რასაც თან ახლავს არაპროგნოზირებადი შედეგები;
• თუ ატამს სუპერმარკეტებში ყიდულობთ მისი სიმწიფის სეზონის მიღმა, უცხოეთიდან ჩამოტანილი ხილი პრინციპში უსაფრთხოდ ვერ იქნება: ვინ იცის, რითი მკურნალობდნენ იქ, როცა იზრდებოდა, შეფუთვა და ათასობით კილომეტრის მოშორებით ტრანსპორტირება;
• თუ ყიდულობთ მოუმწიფებელ ხილს, სავსებით გასაგებია აქ და ახლა რაღაც გემრიელი და ტკბილი მირთმევის სურვილი, ხანდახან ისე გინდათ ჩაძირვათ ეგზოტიკურ ატმის სამოთხეში, რომ შეუძლებელია გვერდით გაიაროთ თუნდაც ის ხილი, რომელიც აშკარად არ არის საჭმელად. როგორც ჩანს, მათ ისეთივე გემრიელ სუნი აქვთ და ფერში დიდად არ განსხვავდებიან სექსუალურებისგან, გარდა იმისა, რომ ჩვეულებრივზე რთულია, მაგრამ თქვენი მუცელი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მადლობა გადაგიხადოთ ასეთი მოუთმენლობისთვის;
• თუ არის ზედმეტად მწიფე წიპწები - დიახ, ისინი არომატული და რბილია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ისინი უკვე გაფუჭებულია, ამიტომ მათ შეუძლიათ თქვენი ნაწლავების დისბალანსი უმოკლეს დროში;
• თუ ძალიან ბევრ ატამს მიირთმევთ, რაოდენობა ყოველთვის არ ითარგმნება ხარისხში, ანუ ატმის სამოთხეში რამდენიმე კვირით წასვლისას ვიტამინების მარაგს ვერ შეძლებთ მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ მშვენიერი იქნება. კუჭის პრობლემების განვითარება ან ალერგიის განვითარება, თუ დილიდან საღამომდე მიირთმევთ ექსკლუზიურად ამ ხილით;
• თუ ატმის თესლს ზედმეტად მიირთმევთ, არიან ადამიანები, რომლებსაც უყვართ არა მხოლოდ ხილის რბილობი, არამედ მისი ბირთვიც, რომელიც, რა თქმა უნდა, საკვებია, მაგრამ არა უვნებელი. ფაქტია, რომ ნაყოფის თესლების მარცვლები შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებას, რომელიც მიღებისას გამოყოფს ტოქსიკურ ჰიდროციან მჟავას. ამიტომ რეკომენდირებულია კონსერვაციის გაკეთება უკვე ამოღებული ხილით.

ხილისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა არ არის გამორიცხული. ზოგადად, ატმის შეხვედრისას ნებისმიერს შეიძლება გაუმართლოს. მით უფრო მნიშვნელოვანია ატმის მოწამვლის სიმპტომების ცოდნა, რათა დაზარალებულს დროული დახმარება გაუწიოს.

ატმის მოწამვლა: სიმპტომები

ვინაიდან საკვების მოწამვლა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია სხვადასხვა სახის ინტოქსიკაციას შორის, მისი მრავალი სიმპტომი კარგად არის ცნობილი:

• მოულოდნელად დაიწყო belching;
• გრძნობთ პირში გულისრევას და სიმწარეს (იხ.);
• კუჭი თავს იგრძნობს უსიამოვნო შეგრძნებებით და მწვავე ტკივილით;
• შეწყვიტა მათი ნაწლავების ბატონობა;
• ღებინება არ გაძლევს სააბაზანოდან შორს გადაადგილების საშუალებას (იხ.);
• აგდებს სიცხეში, შემდეგ სიცივეში და ეს ამაღლებული ტემპერატურის ფონზე;
• არტერიული წნევა შეიძლება დაეცეს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი სიმპტომი ეხება უშუალოდ ხილიდან მოწამვლას. მაგრამ თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვისაც არ შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ატმის მარცვლებს, მაშინ მოემზადეთ შემდეგი მოვლენებისთვის ატმის მარცვლებზე ჭარბი ჭამის დროს:

• თავბრუსხვევა დაგიწყდებათ (იხ.);
• სივრცეში ორიენტაციის შესაძლო დაკარგვა;
• ძალიან გაოფლიანდებით;
• შესაძლებელია ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა, რის გამოც თვალების თეთრმა მოყვითალო ელფერი შეიძინოს;
• ზოგიერთ შემთხვევაში აღირიცხება მოკლევადიანი ფილტვის შეშუპება.

უფრო მეტიც, მედიცინამ იცის სიკვდილის შემთხვევები სხვადასხვა ხილიდან ძალიან ბევრი თესლის მოხმარებისას. ზრდასრული ადამიანის სიცოცხლის დასასრულებლად საკმარისი იყო 200 გრამი ვაშლის თესლი. ოთხი ათეული გარგარის მარცვლების ჭამის შემდეგ პაციენტი მძიმე მდგომარეობაში გადაიყვანეს საავადმყოფოში. ზოგადად, არ არის საჭირო ზედმეტი გულმოდგინება თქვენი დიეტური სისუსტეების დაკმაყოფილებაში.

როგორ დავეხმაროთ ატმის მოწამვლის მქონე ადამიანს

კარგია, თუ ინტოქსიკაციის სიმპტომები 30 წუთის შემდეგ დაგემართებათ, მაშინ პირველ დახმარებას თითქმის მაშინვე მიიღებთ. მაგრამ შესაძლებელია, რომ თავს ცუდად იგრძნოთ მხოლოდ რამდენიმე საათის შემდეგ. თუმცა, არ აქვს მნიშვნელობა როგორ და როდის გამოვლინდება ატმის მოწამვლა, თქვენ უნდა იცოდეთ სიმპტომები და დაუყოვნებლივ უნდა მიიღოთ მკურნალობა, თუ ისინი მოხდება. კვებითი ინტოქსიკაციის მცირე ხარისხით, შეგიძლიათ აღადგინოთ ჯანმრთელობა სახლში:

• ორგანიზმის გასაწმენდად თქვენ უნდა მიიღოთ წამალი სორბენტების კლასიდან - შესაფერისია გააქტიურებული ნახშირბადი, სორბექსი, სმექტა, ქიტოზანი;
• თუ გრძნობთ გულისრევას, მაგრამ არა ღებინებას, თქვენ თვითონ უნდა გამოიწვიოთ ღებინება და ჩამოიბანოთ კუჭი - დალიეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი, რათა მასთან ერთად ორგანიზმიდან გამოვიდეს ყველაფერი მავნე. ასევე შესაფერისია მარილიანი ხსნარი (სუფრის კოვზი თითო ლიტრ წყალზე) ან კალიუმის პერმანგანატი (საჭიროა მხოლოდ ცოტაოდენი ფხვნილი, რათა ხსნარის ფერი ოდნავ ვარდისფერი გახდეს);
• დაეხმარეთ ორგანიზმს წყლის ბალანსის აღდგენაში - რეჰიდრონი ან გასტროლიტი გიშველის;
• თქვენ შეგიძლიათ შეაჩეროთ დიარეა ბიფიდობაქტერიით ან ენტეროფურილით.

თქვენი ექიმი გეტყვით, როგორ უმკურნალოთ ატმის მძიმე მოწამვლას.

ატმის მოწამვლის პრევენცია

შესაძლებელია თუ არა ატმის ჭამის დროს უსიამოვნების თავიდან აცილება? Რა თქმა უნდა შეგიძლიათ. შეეცადეთ იყოთ თანმიმდევრული შემდეგ მარტივ წესებში:

• იყიდეთ კარგი ხილი - მწიფე, მაგრამ არა დამპალი. მაღალი ხარისხის ნაყოფის დადგენა შესაძლებელია მისი გარეგნობით - ნათელი ფერით, აქვს სქელი არომატი, კანი ადვილად აქერცლება, თესლი კი რბილობისაგან ადვილად გამოიყოფა;
• აირჩიეთ შიდა წარმოშობის ატამი - იმპორტირებული ხილი სავსეა ქიმიკატებით, აქვს რეზინის გემო, თითქმის არ აქვს სუნი, ძალიან მყარია და ხშირად უმწიფარი იყიდება;
• ჭამის წინ რეკომენდირებულია არა მხოლოდ ატმის გარეცხვა, არამედ მდუღარე წყალთან ერთად გადაწურვა, რათა ალერგენებს გზა გადაუკეტოს.

წაიკითხეთ, როგორ მოქმედებს კენკრა ალკოჰოლის ინტოქსიკაციაზე.

იცით, რატომ და როდის შეიძლება შევიტანოთ ხილი დიეტაში ინტოქსიკაციის შემდეგ?

რატომ ? წაიკითხეთ როგორ შეამციროთ ინტოქსიკაციის რისკი და აირჩიეთ სწორი წვენი.

თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ატმის მიმართ, რომლის დროსაც ორი-სამი ცალი ჭამაც კი იწვევს კუჭის დისკომფორტს, მოგიწევთ ამაზე შეგუება და მენიუდან ატმის გამორიცხვა. ყოველივე ამის შემდეგ, მსოფლიოში ჯერ კიდევ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი ხილია.

Საკვებით მოწამვლა- არაგადამდები დაავადება, რომელიც ვითარდება მავნე მიკროორგანიზმების ან ადამიანის ორგანიზმისთვის ტოქსიკური ნივთიერებების შემცველი საკვების მიღების შედეგად.

საკვების მოწამვლა კოლექტიური კონცეფციაა, რადგან ის შეიძლება გამოწვეული იყოს სხვადასხვა მიზეზით, მაგრამ დაავადების განვითარების მექანიზმი და მისი გამოვლინება მსგავსია. კვებითი მოწამვლის ყველა სახეობას ახასიათებს: ზოგადი ინტოქსიკაცია, კუჭ-ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთება, აგრეთვე დეჰიდრატაციის ხშირი განვითარება.

კვებითი მოწამვლის სახეები და კლასიფიკაცია

არსებობს კვებითი მოწამვლის 2 ძირითადი ჯგუფი:

1. მიკრობული წარმოშობის საკვებით მოწამვლა

• ტოქსიკური ინფექციები (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis და სხვ.)
• ტოქსიკოზი
  • ბაქტერიული (Staphylococcus aureus, Cl. botulinum-ის მიერ წარმოებული ტოქსინები).
  • სოკოვანი (ტოქსინები, რომლებიც წარმოიქმნება სოკოების Aspergilus, Fusarium და ა.შ.)
• შერეული

1. არამიკრობული წარმოშობის საკვებით მოწამვლა

• შხამიანი მცენარეებისა და ცხოველების ქსოვილებით გამოწვეული მოწამვლა:
  • ბუნებით შხამიანი მცენარეები (ჰენბანი, ბელადონა, ბუზის აგარი და ა.შ.)
  • ცხოველური ქსოვილები, რომლებიც ბუნებით შხამიანია (თევზის ორგანოები - წვერა, ფაფუკი, მარინკა და ა.შ.)
  • მცენარეული პროდუქტები, რომლებიც გარკვეულ პირობებში შხამიანია (მწვანე კარტოფილი, რომელიც შეიცავს სიმინდის ხორცს, უმი ლობიოს და ა.შ.)
  • ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები, რომლებიც გარკვეულ პირობებში შხამიანია (ხიზილალა, რძე, ზოგიერთი თევზის ღვიძლი ქვირითობისას - სკუმბრია, ბურბოტი, ჯიში და ა.შ.)
  • მოწამვლა ქიმიური მინარევებით (პესტიციდები, ნიტრატები, შეფუთვის მასალებიდან პროდუქტში შეყვანილი ნაერთები და ა.შ.)

1. საკვებით მოწამვლა უცნობი მიზეზით.

ტოქსიკური ინფექცია -მწვავე დაავადება, რომელიც ვითარდება დიდი რაოდენობით ცოცხალი მიკროორგანიზმების შემცველი საკვების მიღების შემდეგ. ტოქსიკური ინფექციების გამომწვევი აგენტები აქტიურად მრავლდებიან საკვებ პროდუქტებზე ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრისას, მავნე ზემოქმედებას განსაზღვრავს როგორც თავად მიკრობი, ასევე ტოქსინები, რომლებიც გამოიყოფა მისი სიკვდილის შემდეგ.

საკვები მოწამვლის ძირითადი პათოგენები: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. ცერეუსი, ქ. Faecalis, ასევე ცოტა შესწავლილი Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela და ა.შ.

ტოქსიკოზი- მწვავე ან ქრონიკული (სოკოვანი ტოქსიკოზის შემთხვევაში) დაავადება, რომლის დროსაც დაავადების განვითარება ხდება საკვებ პროდუქტებზე დაგროვილი ტოქსინის მოქმედების გამო. თავად პათოგენი ორგანიზმში მცირე რაოდენობით ხვდება. მაგალითად, ყველის ხანგრძლივად დაძველებისას შესაძლებელია მხოლოდ სტაფილოკოკური ტოქსინის შენარჩუნება ცოცხალი მიკროორგანიზმის გარეშე.

კვებითი მოწამვლის განვითარების ზოგადი მექანიზმები

საკვების მომწამვლელმა აგენტებმა შეიძლება გამოიმუშავონ ტოქსინები როგორც საკვებში, ასევე ადამიანის ორგანიზმში. ასევე, როდესაც პათოგენი განადგურებულია, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში გამოიყოფა სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებების დამატებითი ნაწილი. ადამიანის ორგანიზმში ტოქსინების შეღწევისას უპირველესად კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსი ზიანდება, რაც გამოიხატება ანთებითი რეაქციით და ნაწლავის მოტორული აქტივობის დარღვევით. ამას თან ახლავს ტკივილი მუცლის არეში, დიარეა და ღებინება. სისხლში ტოქსინების დაწყების შემდეგ ვითარდება ორგანიზმის ზოგადი ინტოქსიკაცია, რომელსაც თან ახლავს მთელი რიგი დამახასიათებელი სიმპტომები (თავის ტკივილი, სხეულის ტემპერატურის მომატება, გულისცემის მატება და სხვ.).

კვებითი მოწამვლის სიმპტომები და ნიშნები

მოწამვლის პირველი სიმპტომები

რამდენი დრო სჭირდება მოწამვლის გამოჩენას?

მოწამვლის გამომწვევი ფაქტორის მიუხედავად, დაავადების გამოვლინებები მსგავსია და შეიძლება დაიყოს სიმპტომების 3 ძირითად ჯგუფად:

1. კუჭისა და ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთების სიმპტომები (გასტროენტეროკოლიტის სიმპტომები)
2. ინტოქსიკაციის სიმპტომები
3. დეჰიდრატაციის სიმპტომები

გასტროენტეროკოლიტის სიმპტომები

სიმპტომები წარმოიქმნება მიკრობების და მათი ტოქსინების მავნე ზემოქმედების შედეგად კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსზე.

• Მუცლის ტკივილი
• დისკომფორტი მუცლის არეში
• გულისრევა
• ღებინება

ინტოქსიკაციის სიმპტომები

ინტოქსიკაცია ხდება სისხლში ტოქსინების შეღწევის შედეგად, რაც იწვევს მრავალ ორგანოსა და სისტემაში სხვადასხვა დარღვევას. ინტოქსიკაცია ასახავს ორგანიზმის რეაქციას ინფექციაზე. პაციენტის მდგომარეობის სიმძიმე დიდწილად განისაზღვრება ინტოქსიკაციის ხარისხით.

ინტოქსიკაციის ძირითადი სიმპტომები:

• ზოგადი სისუსტე
• შემცივნება
• თავის ტკივილი
• სხეულის ტემპერატურის მომატება
• ტკივილი კუნთებსა და სახსრებში
• ლეთარგია
• გულისრევა
• ღებინება

როგორ განვსაზღვროთ ინტოქსიკაციის ხარისხი?

სიმპტომები	ინტოქსიკაციის ხარისხი
	მსუბუქი წონა	საშუალო	Მძიმე
სისუსტე	მცირეწლოვანი	ზომიერი	გამოხატული
შემცივნება	უმნიშვნელო	Გამოხატული	ძლიერად გამოხატული
Სხეულის ტემპერატურა	ჯარიმა	გაიზარდა 38 °C-მდე	38°C-ზე მეტი ან 36°C-ზე დაბალი
ტკივილი კუნთებსა და სახსრებში	არა	ზოგიერთ შემთხვევაში წარმოდგენილია	წარმოდგენილია შემთხვევების მნიშვნელოვან ნაწილში
სწრაფი სუნთქვა	არა	ზომიერად გამოხატული	მნიშვნელოვნად გამოხატული
კარდიოპალმუსი	არა	ზომიერად გამოხატული	მნიშვნელოვნად გამოხატული
არტერიული წნევის დაწევა	არა	რბილად ან ზომიერად გამოხატული	გამოხატული
თავის ტკივილი	არა	ზომიერად გამოხატული	საგრძნობლად გამოხატული
თავბრუსხვევა	არა	ხანდახან	ხშირი
ლეთარგია	არა	სუსტად გამოხატული	ნათლად გამოხატული
კრუნჩხვები	არა	ხანდახან	დამახასიათებელი, შეიძლება იყოს ინტენსიური
ღებინება	5-ჯერ დღეში	5-15 ჯერ	15-ზე მეტი
Სკამი	10-ჯერ დღეში	10-20 ჯერ	20-ზე მეტჯერ

დეჰიდრატაციის სიმპტომები

დეჰიდრატაციის სიმპტომები გამოწვეულია სითხის დაკარგვით ღებინების და დიარეის გამო.
დეჰიდრატაციის ძირითადი სიმპტომები:

• ზოგადი სისუსტე
• წყურვილი
• მშრალი ლორწოვანი გარსები
• გაზრდილი გულისცემა
• თავის ტკივილი
• გულისრევა
• ღებინება
• დიარეა
• შარდის გამოყოფის დაქვეითება

როგორ განვსაზღვროთ დეჰიდრატაციის ხარისხი?

სიმპტომები	დეჰიდრატაციის ხარისხი
	მე	II	III	IV
სითხის დაკარგვა სხეულის წონასთან შედარებით	3%-მდე	4-6%	7-9%	10% ან მეტი
ღებინება	5-ჯერ დღეში	6-10 ჯერ	11-20 ჯერ	მრავალჯერადი. 20-ჯერ მეტი
ფხვიერი სკამი	10-ჯერ	11-20 ჯერ	20-ზე მეტი	ანგარიშის გარეშე, საკუთარ თავზე
წყურვილი, პირის სიმშრალე	ზომიერად გამოხატული	მნიშვნელოვნად გამოხატული	მნიშვნელოვნად გამოხატული	მკვეთრად გამოხატული
კანის ელასტიურობა	არ შეცვლილა	შემცირდა	მკვეთრად შემცირდა	ნათელი გამოხატულება
ხმის შეცვლა	არა	დასუსტებული	ხმის ჩახლეჩა	არარსებობა
კრუნჩხვები	არა	ხბოს კუნთებში, მოკლევადიანი	ხანგრძლივი და მტკივნეული	საერთო კრუნჩხვები
პულსი	არ შეცვლილა	100-მდე დარტყმა წუთში	100-120 დარტყმა წუთში	ძალიან სუსტი ან შეუმჩნეველი
არტერიული წნევა	არ შეცვლილა	100 მმ Hg-მდე	80 მმ-მდე	80 მმ Hg-ზე ნაკლები.

საკვები მოწამვლის ფაქტორები:

• დაავადების დაწყება მწვავეა, უეცარი (30 წუთიდან 7 დღემდე, ჩვეულებრივ 2-6 საათამდე)
• დაავადება ერთდროულად ვითარდება ადამიანთა ჯგუფში
• როგორც წესი, დაავადების კურსი ხანმოკლეა (3-5 დღე).
• მკაფიო კავშირი დაავადებასა და გარკვეული კერძის ან პროდუქტის მოხმარებას შორის
• კვებითი მოწამვლა ავადმყოფიდან ჯანმრთელ ადამიანზე არ გადადის და ეს არის მათი მთავარი განსხვავება ინფექციური დაავადებებისგან.

საკვების მოწამვლის ძირითადი ტიპები დამოკიდებულია პროდუქტისა და დაავადების გამომწვევ აგენტზე და მათ ზოგიერთ მახასიათებელზე

პირველ რიგში, ცალკე უნდა გამოვყოთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა შიგელოზი და სალმონელოზი, რომლებიც არსებითად ინფექციური დაავადებებია. თუმცა, ისინი ხშირად განიხილება როგორც საკვები დაავადებები. ეს დაავადებები გარკვეულწილად უფრო მძიმეა, ვიდრე ბანალური საკვები მოწამვლა და საჭიროებს დიდ ყურადღებას, განსაკუთრებით მკურნალობისას.

რძის პროდუქტების მოწამვლა

მოწამვლა რძით, კეფირით, კარაქით, ყველით, ხაჭოთი...

დაავადების შესაძლო გამომწვევი აგენტები: Shigella Sonne, დაავადების დასახელება შიგელოზი(„ურბანული დაავადება“, დიზენტერია), სტაფილოკოკები და ა.შ.

შიგელა– ბაქტერია, ღეროს ფორმის მომრგვალებული ბოლოთი. ნიადაგში საკვებით ცხოვრობენ 5-14 დღემდე. ისინი იღუპებიან მზის პირდაპირ შუქზე 30 წუთში, ან მყისიერად მოხარშვისას.

მიზეზი:

1. არსებობენ შიგელას ზონის ინფექციის მატარებლები, რომლებიც მალავენ თავიანთ ავადმყოფობას და არ სურთ სამედიცინო დახმარების აღმოჩენა, თუ ისინი არ იცავენ სანიტარიულ წესებს, საკვები პროდუქტები დაბინძურებულია. პაციენტების მიერ საკვები პროდუქტების დაბინძურება ხდება ამ პროდუქტების შეგროვების, ტრანსპორტირებისა და რეალიზაციის სხვადასხვა ეტაპზე.
2. რძისა და რძის პროდუქტების არასაკმარისი დეზინფექცია ან დაბინძურება უშუალოდ რძის ქარხნებში და ქარხნებში.
3. რძის პროდუქტები შესანიშნავი საკვები სუბსტრატია ბაქტერიების ზრდისთვის.
4. არაჟანი, რძე, ხაჭო, კეფირი, ნაღები და ყველი პირველ ადგილზეა რისკ-ფაქტორებად.

სიმპტომები

ზოგადი ინტოქსიკაციის სიმპტომები:

• დასაწყისი მწვავეა (1-7 დღე)
• ზოგადი სისუსტე
• ზომიერი თავის ტკივილი
• ტემპერატურა ჩვეულებრივ ნორმალურია, 38 °C-მდე ან უფრო მაღალი აწევა იშვიათია
• მადის უეცარი დაკარგვა

კოლიტის სიმპტომები (მსხვილი ნაწლავის ანთება):

• კრუნჩხვითი ტკივილი, ჩვეულებრივ, ქვედა მუცლის მარცხენა მხარეს
• დეფეკაციის ცრუ სურვილი(ტენესმი)
• ხშირი, მწირი განავალი ( რექტალური შამფურზე) დიდი რაოდენობით მოღრუბლული ლორწოს და სისხლის ზოლებით, ხშირად 10-ჯერ დღეში

ლაბორატორიული დიაგნოსტიკა:

• შიგელა იზოლირებულია განავლისგან

მოწამვლა ხორცით, ქათამი, კვერცხი, ცილოვანი მოწამვლა

სალმონელა არის საერთო გამომწვევი გამომწვევი ე.წ სალმონელოზი.

სალმონელა- ღეროს ფორმის ბაქტერია მომრგვალებული კიდეებით, მობილური - აქვს დროშები მთელ ზედაპირზე.

სალმონელას შეუძლია იცოცხლოს ხორცში 6 თვემდე, გაყინულ ხორცში ექვს თვეზე მეტი, კვერცხში 1 წლამდე ან მეტი, კვერცხის ნაჭუჭზე 24 დღემდე. მაცივარში, ხორცში ყოფნისას, სალმონელა არა მხოლოდ გადარჩება, არამედ შეუძლია გამრავლებაც (ნულის ზემოთ დაბალ ტემპერატურაზე). სალმონელა 70 °C ტემპერატურაზე 5-10 წუთში კვდება, მაგრამ ხორცის ნაჭრის სისქეში უძლებს დუღილს რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მოწამვლის სიმპტომები:

პაციენტის ტიპი:

• ფერმკრთალი, კიდურების შესაძლო სილურჯე

ზოგადი ინტოქსიკაციის სიმპტომები:

• დასაწყისი არის მწვავე ან მწვავე (2 საათიდან 72 საათამდე)
• ზოგადი სისუსტე
• თავის ტკივილი
• ტემპერატურის მატება 38 ° C-მდე ან უფრო მაღალი
• მადის უეცარი დაკარგვა
• მძიმე შემთხვევებში, გონების დაკარგვა, კრუნჩხვები

ენტეროკოლიტის (ნაწლავის ანთება) სიმპტომები:

• კრუნჩხვითი ტკივილი, ძირითადად ჭიპის ზემოთ და გარშემო
• განავალი არის უხვი, წყლიანი, დღეში 10-ჯერ, მომწვანო ან მუქი ყავისფერი ფერის, უსიამოვნო სუნი, ზოგჯერ ჰგავს "ჭაობის ტალახს".
• განავალში სისხლი არ არის.

ლაბორატორიული დიაგნოსტიკა

• სალმონელა იზოლირებულია ღებინებისა და განავლისგან. საერთო ფორმით, სისხლიდან და შარდიდან.

საკონდიტრო მოწამვლა

მოწამვლას ძირითადად იწვევს არა თავად მიკროორგანიზმი, არამედ მის მიერ გამომუშავებული ტოქსინი.

ყველაზე ხშირად, სტაფილოკოკები ხვდება საკვებ პროდუქტებში სხვადასხვა ჩირქოვანი დაავადებების მქონე ადამიანებისგან (ფურუნკულოზი, ჩირქოვანი ჭრილობები, ტონზილიტი, სინუსიტი). სტაფილოკოკი კარგად მრავლდება რძის პროდუქტებში, განსაკუთრებით საკონდიტრო კრემებში და ა.შ. სიცოცხლის განმავლობაში სტაფილოკოკები გამოყოფენ სპეციალური ტიპის ტოქსინს – ენტეროტოქსინს, რომელიც იწვევს მოწამვლას. ენტეროტოქსინი არ ცვლის საკვების გემოს და სუნს. ტოქსინი მდგრადია სიცხის მიმართ და უძლებს გათბობას 100 C-მდე 1-2 საათის განმავლობაში.

სტაფილოკოკური ტოქსინით მოწამვლის სიმპტომები და განმასხვავებელი ნიშნები:

• დაავადების სწრაფი დაწყება (30-60 წუთი).დაბინძურებული საკვების მიღების შემდეგ)
• გულისრევა, ყველაზე გავრცელებული სიმპტომია
• უკონტროლო ღებინება
• ძლიერი ჭრილობის ტკივილი მუცლის არეში, ჭიპის ზემოთ
• სხეულის ტემპერატურა ნორმალური ან დაბალია, იშვიათად ადის 38-39 C-მდე, გრძელდება რამდენიმე საათი.
• ლეთარგია
• თავბრუსხვევა
• დიარეა 50% შემთხვევაში, არაუმეტეს 2-5 ნაწლავის მოძრაობა დღეში, ხანგრძლივობა 1-3 დღე
• განავალში არ არის სისხლი ან ლორწო
• განვითარების მაღალი ალბათობა, კრუნჩხვები და ცნობიერების დაკარგვა

თევზის მოწამვლა

თუ სუში ბარში სტუმრობის შემდეგ გრძნობთ ზოგად სისუსტეს, გულისრევას, კუჭის ტკივილს და დიარეას, როგორც ჩანს, მოწამლული ხართ. სუშის ბარებში მოწამვლის ყველაზე გავრცელებული გამომწვევია 1) ბაქტერიები Escherichia coli-ს ჯგუფიდან (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus და ა.შ. ჩვეულებრივ, ასეთი ბაქტერიები საკვებში ხვდება ელემენტარული ჰიგიენის დაცვით. წესების შეუსრულებლობა და არასწორი შენახვა. ამ შემთხვევაში ხდება კვებითი მოწამვლის კლასიკური განვითარება. სიმპტომები: ზოგადი სისუსტე, მუცლის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება, დიარეა.

თუმცა არის თევზის მოწამვლა, რომელიც გარკვეულ პირობებში თავისით ხდება შხამიანი. მაგალითად, ქვირითობის დროს, თევზის რძე, ღვიძლი და ხიზილალა, როგორიცაა პიკი, ქორჭილა, ბურბო, წვერა და ბელუგა, შხამიანი ხდება, რაც იწვევს ძლიერ მოწამვლას.

ასევე ხდება მოწამვლა, რომელიც ხდება ალერგიული რეაქციის სახით. თევზის ჭამის შემდეგ შეიძლება გამოვლინდეს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა კანის სიწითლე, ქავილი, სახის შეშუპება, პირის ღრუს წვა, თავის ტკივილი, გულისრევა, დიარეა. მოწამვლის ეს გამოვლინება აიხსნება თევზში ალერგიის სიმპტომების გამომწვევი ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, როგორიცაა ჰისტამინი და ა.შ. ჰისტამინის მოქმედების დასრულების შემდეგ ყველა სიმპტომი უკვალოდ ქრება, დაახლოებით 7-8 საათის შემდეგ. მაგრამ საკუთარი უსაფრთხოებისთვის უმჯობესია მიიღოთ ანტიალერგიული პრეპარატები (სუპრასტინი, ცეტირიზინი და სხვ.) და მიმართოთ ექიმს, რადგან თევზის კომპონენტებზე ნამდვილი ალერგიული რეაქციის განვითარება გამორიცხული არ არის.

ფრთხილად იყავით თევზის არჩევისას:

• კატეგორიულად იკრძალება თევზის ჭამა, რომელსაც ქერცლები დაკარგა, მუცელი გაბერილი აქვს ან დაბინდული თვალები აქვს.

ფრთხილად იყავით თევზის მომზადებისას:

• თევზი ინახება 1 °C ტემპერატურაზე
• თევზი არ უნდა გაყინოთ, თუ არ გადაწყვიტეთ რას მოამზადებთ. გალღობის შემდეგ თევზი ძალიან სწრაფად იწყებს გაფუჭებას და საშიში ტოქსინების გამოყოფას.

თევზის მოწამვლა სერიოზული დაავადებაა და უმეტეს შემთხვევაში საჭიროებს კვალიფიციურ სამედიცინო დახმარებას.

სოკოთი მოწამვლა

მცენარეული შხამებით მოწამვლებს შორის წამყვანი ადგილი სოკოთი მოწამვლას უკავია.
რუსეთში 70-ზე მეტი სახეობის შხამიანი სოკოა, რომელთაგან 20-ს აქვს მაღალი ტოქსიკური თვისებები. მთელი წლის განმავლობაში სოკოთი მოწამვლის შემთხვევები ყოველ მე-5 რუსულ ოჯახში ხდება. მსხვერპლთა რიცხვი იზრდება ეგრეთ წოდებულ „სოკოს სეზონზე“ მაისიდან ნოემბრამდე. ამ დროს ხდება ადამიანების მძიმე, ზოგჯერ მასობრივი მოწამვლა, რომელთაგან ბევრი სიკვდილით მთავრდება. მოწამვლისგან არავინ არ არის დაცული;

დაკონსერვებული საკვებით მოწამვლა ბოტულიზმი

ბოტულიზმი- მძიმე, პოტენციურად ფატალური ინფექციური დაავადება, რომელიც გამოწვეულია ორგანიზმში ბოტულინის ტოქსინით. მას ახასიათებს ნერვული სისტემის დაზიანება მხედველობის დაქვეითებით, ყლაპვით, მეტყველებით და პროგრესირებადი რესპირატორული დათრგუნვით.

დაკონსერვებული საკვებით მოწამვლის შესახებ დაწვრილებით იხილეთ სტატიაში:ბოტულიზმი

გადაუდებელი დახმარება მოწამვლისთვის

მჭირდება სასწრაფოს გამოძახება?
Ნამდვილად არ	რატომ და რა შემთხვევებში?
დიახ საჭიროა!	მოწამვლის მძიმე სიმპტომები: ხშირი წყლიანი განავალი, რომელშიც დიდი რაოდენობით სისხლი ჩნდება მთელი დღის განმავლობაში. სიცოცხლისათვის საშიში მდგომარეობა. პაციენტი მიეკუთვნება მაღალი რისკის ჯგუფს: ასაკოვანი ხალხი ჩვილები და მცირეწლოვანი ბავშვები ქრონიკული დაავადებების მქონე პაციენტები (შაქრიანი დიაბეტი, ღვიძლის ციროზი და ა.შ.) ორსული ბოტულიზმის ეჭვის შემთხვევაში შიგელოზის ან სალმონელოზის საეჭვო შემთხვევებში.

მოწამვლის მკურნალობა სახლში

კვებითი მოწამვლის მკურნალობის მთავარი ამოცანაა ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნა და წყალ-მინერალური ბალანსის აღდგენა.

ვინაიდან აღწერილი მდგომარეობის მიზეზები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს - კვებითი მოწამვლა, ბოტულიზმი, სალმონელოზი და როტავირუსული ინფექცია, გახსოვდეთ მთავარი წესი: ექიმის დანიშნულების გარეშე ანტიბიოტიკების მიღება არ შეიძლება! საუკეთესო, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ზემოთ აღწერილ მდგომარეობაში ექიმის დანიშნულების გარეშე, არის სორბენტის მიღება.
2011 წლიდან რუსეთს აქვს ბავშვთა ინფექციური დაავადებების მკურნალობის სტანდარტები დაბადებიდან. მათი თქმით, არჩევანის წამალია ენტეროსორბენტი PEPIDOL.
ნაწლავებში მოხვედრისას ის შერჩევითად მუშაობს – კლავს მავნე მიკრობებს, მაგრამ არ ეხება სასარგებლოს. მისი შემადგენლობა არის პექტინის წყალხსნარი, 3% ბავშვებისთვის და 5% მოზრდილებისთვის. განაცხადის შედეგად მდგომარეობა ჩვეულებრივ ნორმალიზდება 24 საათის განმავლობაში.

დოზირების რეჟიმი: ყოველ სამ საათში (4-ჯერ დღეში) ასაკობრივი დოზით, მდგომარეობის სრულ ნორმალიზებამდე.

მოწამვლის პირველი სიმპტომების დროს, პირველადი დახმარების სახით უნდა იქნას გამოყენებული ენტეროსორბენტი Enterosgel-ით ენტალური დეტოქსიკაცია. შეყვანის შემდეგ Enterosgel მოძრაობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ფოროვანი ღრუბლის მსგავსად აგროვებს ტოქსინებს და მავნე ბაქტერიებს. სხვა სორბენტებისაგან განსხვავებით, რომლებიც კარგად უნდა განზავდეს წყლით, Enterosgel სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად და წარმოადგენს დელიკატურ გელისმაგვარ პასტას, რომელიც არ აზიანებს ლორწოვან გარსს, არამედ ფარავს და ხელს უწყობს მის აღდგენას. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან მოწამვლას ხშირად თან ახლავს გასტრიტის გამწვავება, რაც იწვევს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის ანთებას.

Რა უნდა ვქნა?	Როგორ?	Რისთვის?
გაიკეთეთ კუჭის ამორეცხვა	Სმ. კუჭის ამორეცხვა	ორგანიზმიდან დაბინძურებული საკვების ნარჩენების, მიკროორგანიზმების და მათი ტოქსინების სწრაფი მოცილება. კუჭის ამორეცხვა ყველაზე ეფექტურია, თუ პირველად ჩატარდება მოწამვლის შემდეგ რამდენიმე საათის შემდეგ.
გაიწმინდეთ ნაწლავები, თუ დიარეა არ არის.	მიიღეთ საფაღარათო საშუალება ან გაიკეთეთ ოყნა. მარილიანი საფაღარათო საშუალებები: გაუბერის მარილი - 1 ს/კ თითო ჭიქა წყალში. მარილი. კარლსბადის მარილი - 1 ს/კ ნახევარ ჭიქა წყალზე. კოვზი გამწმენდი კლიმატი - მაღალი სიფონის კლიმატი (10 ლიტრი წყალი). Siphon enema კეთდება იმავე პრინციპით, როგორც კუჭის ამორეცხვა სქელი ზონდის გამოყენებით. მხოლოდ ზონდი შეჰყავთ მსხვილ ნაწლავში 40 სმ.	ფაღარათი ორგანიზმის მავნე ნივთიერებებისგან გაწმენდის ბუნებრივი პროცესია, ამიტომ ორგანიზმს გარკვეული დრო უნდა დაუთმოთ, რომ ყველაფერი არასაჭირო თავისთავად მოიხსნას. და თქვენ არ უნდა ჩაერიოთ მასში, კერძოდ, დაუყოვნებლივ მიიღოთ ანტიდიარეული საშუალებები.
შეცვალეთ ღებინების და დიარეის შედეგად დაკარგული სითხეები და მინერალები.	სითხის ჩანაცვლება ხორციელდება დეჰიდრატაციის ხარისხის მიხედვით სითხის შევსების 2 გზა: 1. პერორალურად (Per os) მსუბუქი და საშუალო სიმძიმის მოწამვლის მქონე პაციენტებისთვის. გამოიყენება სპეციალური გადაწყვეტილებები: რეჯიდრონი ციტრალუკოზოლი გლუკოზოლანი Regidron აპლიკაცია: 1 შეკვრა გავხსნათ 1 ლიტრ ადუღებულ წყალში (ტემპერატურა 37-40 C). უნდა დალიოთ პატარა ყლუპებით, 1 ჭიქა (200 მლ) 10 წუთის განმავლობაში. საუკეთესო ეფექტურობისთვის 1 საათში 1-1,5 ლიტრი უნდა დალიოთ. სითხის შევსების პირველი ეტაპი გრძელდება 1,5-3 საათი, შემთხვევების 80%-ში საკმარისია მდგომარეობის ნორმალიზება. თუმცა, თუ დანაკარგები გაგრძელდა, კორექტირება ტარდება კიდევ 2-3 დღეში (II ეტაპი). მკურნალობის პირველ ეტაპზე საჭირო სითხე გამოითვლება დეჰიდრატაციის ხარისხისა და პაციენტის წონის მიხედვით: I ხარისხი 30-40 მლ/კგ II-III ხარისხი 40-70 მლ/კგ მკურნალობის მეორე ეტაპზე სითხის საჭირო მოცულობა განისაზღვრება მეორე დღეს ღებინების და დიარეით დაკარგული სითხის მოცულობის მიხედვით. 2. ინტრავენური ინფუზია: ტრიზოლი კვარტაზოლი xlosol ინფუზიის სიჩქარე და მოცულობა დამოკიდებულია დეჰიდრატაციის ხარისხზე და პაციენტის სხეულის წონაზე: მძიმე ხარისხი - 60-120 მლ/კგ, 70-90 მლ/წთ საშუალო ხარისხი – 55-75 მლ/კგ, 60-80 მლ/წთ	დაკარგული სითხისა და მინერალების დროული შევსება სწრაფად ახდენს ზოგადი მდგომარეობის ნორმალიზებას, აჩქარებს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და ხელს უშლის მძიმე მეტაბოლურ დარღვევებს. პერორალური ხსნარების გამოყენების უკუჩვენებები: ინფექციურ-ტოქსიკური შოკი უკონტროლო ღებინება სითხის დაკარგვა 1,5 ლ/სთ-ზე მეტი შაქრიანი დიაბეტი გლუკოზის მალაბსორბცია II-III ხარისხის დეჰიდრატაცია არასტაბილური სისხლის მიმოქცევით ორალური თერაპიის უკუჩვენების შემთხვევაში ტარდება ინტრავენური ჩანაცვლებითი თერაპია.
უმეტეს შემთხვევაში, ზემოაღნიშნული ქმედებები სავსებით საკმარისია თქვენი ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და სწრაფი გამოჯანმრთელების უზრუნველსაყოფად. თუმცა, თანმხლები ქრონიკული დაავადებების დროს (ქრონიკული პანკრეატიტი, ქოლეცისტიტი და ა.შ.) მკურნალობა უნდა დაემატოს სხვა პრეპარატებს.
მიიღეთ ენტეროსორბენტი - პრეპარატი, რომელიც აკავშირებს ტოქსინებს.	ფილტრი: 2-3 ჩანართი. 3-4 ჯერ დღეში, 3-5 დღიანი კურსი. თეთრი ქვანახშირი: 3-4 ჯერ დღეში, 3-4 ტაბლეტი. Enterosgel: ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი 3 ჯერ დღეში პოლისორბი: 1 მაგიდა. ზემოდან კოვზი მოათავსეთ 100 მლ წყალში. 3-4 ჯერ დღეში, 3-5 დღე.	წამლები აკავშირებს მიკრობებს და მათ ტოქსინებს. ინტოქსიკაციის სიმპტომების შემცირება, ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება, გამოჯანმრთელების დაჩქარება.
შეამცირეთ ტკივილი	დუსპიტალინი 1 კაფსულა. 2-ჯერ დღეში No-shpa 1 ჩანართი. 3-ჯერ დღეში	წამლები ათავისუფლებს სპაზმებს, რომლებიც წარმოიქმნება მოწამვლის დროს, რითაც ათავისუფლებს ტკივილს.
დაიცავით კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსი	მიიღეთ შემკვრელი და კონვერტული აგენტები: კასირსკის ფხვნილი: 1 ფხვნილი 3-ჯერ დღეში; ბისმუტის სუბსალიცილატი - 2 ტაბლეტი. ოთხჯერ დღეში.	იცავს ლორწოვან გარსს გაღიზიანებისა და დაზიანებისგან, ხელს უწყობს ტკივილის შემცირებას.
მიიღეთ ანტისეპტიკური (მძიმე დიარეისთვის)	ინტეტრიქსი: 1-2 წვეთი. 3-4 რ. დღეში, 3-5 დღის განმავლობაში ინტესტოპანი: 1-2 ტ.. 4-6-ჯერ დღეში, ხანგრძლივობა 5-10 დღე.	აქვს მავნე გავლენა დაავადების გამომწვევ აგენტზე. მას აქვს ანტიმიკრობული, სოკოს საწინააღმდეგო და ანტიპროტოზოული ეფექტი.
მიიღეთ ფერმენტები	მეზიმ სადღესასწაულო პანზინორმი 1 ტაბლეტი 3 ჯერ დღეში ჭამის დროს. მოწამვლის შემდეგ 7-14 დღის განმავლობაში.	როგორც დამხმარე თერაპია, საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების სეკრეციის შესაძლო დარღვევების და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების არასაკმარისი სეკრეციის გათვალისწინებით.
აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას	ნორმაზე, 75 მლ დღეში, 2-3 კვირის განმავლობაში ბიო-კოქტეილი "NK" მწვავე დიარეის დროს 2-3 სუფრის კოვზი 3-4-ჯერ დღეში 1-2 დღე. რის შემდეგაც 1-2 ს.კ. 3-ჯერ დღეში 1-3 თვის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ევბიოტიკები: ბაქტისუბტილი (1 კაფსულა, 3-6-ჯერ დღეში, ჭამის წინ), ლინექსი (2 კაფსულა, 3-ჯერ დღეში), ბიფიდუმბაქტერინი ფორტე მკურნალობის ხანგრძლივობაა 2 კვირა.	ნორმაზი - პრეპარატში შემავალი ლაქტულოზა, ხელს უწყობს ჯანსაღი მიკროფლორას ზრდას, რითაც ხელს უშლის ფუფრაქტიული მიკროფლორის განვითარებას. ბიოკოქტეილი არის ეკოლოგიური, სუფთა საკვები პროდუქტი, რომელიც ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას, აკავშირებს, ანეიტრალებს და გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები.
გამოწვეული კვებითი მოწამვლის სპეციფიური მკურნალობა შიგელა: ანტიბაქტერიული პრეპარატები: არჩეული პრეპარატია ფურაზოლიდონი, გამოყენება: 4-ჯერ დღეში, 0,1გრ 5-7 დღის განმავლობაში დაავადების ზომიერი სიმძიმისთვის - ბისეპტოლი, განაცხადი: 2 რ. 2 ტაბლეტი დღეში, 5-7 დღის განმავლობაში. მძიმე შემთხვევებში - ამპიცილინი, გამოყენება: 4-ჯერ დღეში, 0,5გრ, 5-7 დღის განმავლობაში.
გამოწვეული მოწამვლის მკურნალობის ზოგიერთი თავისებურება სალმონელა: ანტიმიკრობული პრეპარატები არ არის ნაჩვენები დაავადების კუჭ-ნაწლავის ფორმისთვის. სალმონელას ვაგონის არსებობისას მითითებულია სალმონელას ბაქტერიოფაგი, 2 ტაბლეტი. 3-ჯერ დღეში, 30 წუთის განმავლობაში. ჭამამდე 5-7 დღით ადრე. სალმონელოზით დაავადებულებს გუნდში მხოლოდ სრული გამოჯანმრთელების შემდეგ უშვებენ.

მოწამვლა, მკურნალობა ხალხური საშუალებებით

• აბანო ან საუნახელს შეუწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების აქტიურ მოცილებას.
• კამა დეკორქცია თაფლით. 200 მლ წყალზე 1 ჩ.კ. მშრალი მწვანილი ან 1 ს.კ. ახალი მწვანილი. ადუღეთ 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე, გააგრილეთ, დაამატეთ ადუღებული წყალი საწყის მოცულობამდე, შემდეგ დაამატეთ 1 ს.კ. ლ. თაფლი. ნახარშის დალევა რეკომენდებულია 30 წუთით ადრე. ჭამის წინ 100 მლ . კამააქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, ხსნის სპაზმებს, აჩქარებს ტოქსინების გამოდევნას შარდვის გაზრდის გამო. ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. თაფლი ხსნის ანთებას, აქვს ბაქტერიციდული თვისებები, აკავშირებს ტოქსინებს და შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების სამკურნალო შემადგენლობას.
• Marshmallow ინფუზია. 1 ს.კ. დაჭრილი მარშამლოუს ფესვი, დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი. გადაწურეთ, დალიეთ 1 ს.კ. ჭამამდე 4-5 ჯერ დღეში.

ალთეახსნის ანთებას, ფარავს და იცავს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს დაზიანებისგან, ამცირებს ტკივილს და დისკომფორტს ნაწლავებში.

• ჯანჯაფილის ჩაი. დაასხით 1 ჩ.კ. დაფქული კოჭა 200 მლ მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 20 წუთი. დალიეთ 1 სუფრის კოვზი ყოველ 30-60 წუთში. ჯანჯაფილიაქტიურად აკავშირებს ტოქსინებს და ხელს უწყობს მათ აღმოფხვრას. გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები, აქრობს სპაზმებს, აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ მექანიზმებს.
• წყალი ლიმონის წვენით, ვარდის ჩაით, კენკრით. სასმელები შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც მონაწილეობს ტოქსინების განეიტრალებისა და მოცილების პროცესებში. გარდა ამისა, სასმელებში ნაპოვნი სხვა ვიტამინები და მინერალები კარგად ავსებენ ღებინების და დიარეის შედეგად დაკარგულ მიკრო და მაკროელემენტებს.
• დღის განმავლობაში, საკვების ნაცვლად, რეკომენდებულია მოხმარება ბრინჯის და სელის თესლის დეკორქცია.მოამზადეთ ბრინჯის წყალი: 1 წილი ბრინჯი 7 წილი წყალი, ადუღეთ 10 წუთი, მიიღეთ დღეში 6-ჯერ, 1/3 ჭიქა.

დეკორქციას აქვს კონვერტული ეფექტი, იცავს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს, ამცირებს ანთებას და ხელს უშლის ტოქსინების შეწოვას. სელის თესლი არ ჩამოუვარდება გააქტიურებულ ნახშირბადს შემაკავშირებელ ტოქსინებში. დეკორქცია ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ღვიძლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

დიეტა მოწამვლისთვის, რისი ჭამა შეიძლება?

პაციენტებს ენიშნებათ ნაზი დიეტა. საკვები, რომელსაც შეუძლია მექანიკური ან ქიმიური გავლენა მოახდინოს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსზე (შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ცხელი და ცხარე კერძები, რძე, უმი ბოსტნეული და ხილი) გამორიცხულია დიეტადან. ავადმყოფობის პირველ დღეებში რეკომენდირებულია დიეტა No4, შემდეგ დიარეის შეჩერებისას ინიშნება დიეტა No2, რის შემდეგაც გადადიან No13 დიეტაზე.

დიეტა No4
დიეტა შეზღუდული ცხიმებითა და ნახშირწყლებით და ნორმალური ცილის შემცველობით. პროდუქტები, რომლებიც ახდენენ მექანიკურ და ქიმიურ ზემოქმედებას კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსზე (რძე, ტკბილეული, პარკოსნები), პროდუქტები, რომლებიც აძლიერებენ დუღილის და ფუფუნების პროცესებს ნაწლავებში, აგრეთვე პროდუქტები, რომლებიც ასტიმულირებენ კუჭის სეკრეციას და ნაღვლის გამოყოფას (სოუსები, სანელებლები, საჭმელები. ) გამორიცხულია.

• უფასო სითხე 1,5-2ლ
• ენერგეტიკული ღირებულება – 2100 კკალ
• დიეტა 5-6 ჯერ დღეში
• კერძები მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.
• რეკომენდირებულია: სუპები, არაკონცენტრირებული ბულიონები, მოხარშული მჭლე თევზი, წყლის ფაფა (ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა), კარტოფილის პიურე, ჟელე, ხაჭო, ხმელი თეთრი პური, ნამცხვრები, ჩაი, ვარდის ნაყენი, მოცვის ჟელე.
• გამორიცხეთ:საცხობი და ფქვილის პროდუქტები, რძე და რძის პროდუქტები, პარკოსნები, ხილი და ბოსტნეული, ტკბილეული, ცხიმიანი ხორცი, თევზი, დაკონსერვებული საკვები, სუპები მარცვლეულითა და ბოსტნეულით.

მიიღეთ ფერმენტული პრეპარატები, როგორიცაა Mezim, Panzinorm 1 ტაბლეტი. საჭმლის დროს, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დასახმარებლად, რომელიც ჯერ კიდევ არ გაძლიერებულა. მიიღეთ 7-14.

მოწამვლის პრევენცია

• სწორად განსაზღვრეთ პროდუქტის ვარგისიანობა მოხმარებისთვის, უარი თქვით „საეჭვო“ პროდუქტებზე, განსაკუთრებით თუ:
  • პროდუქტს ვადა გაუვიდა ან ვადა ეწურება
  • შეფუთვის ბეჭედი გატეხილია
  • შეიცვალა პროდუქტის სუნი, გემო, ფერი
  • პროდუქტის არადამახასიათებელი თანმიმდევრულობა (ჰეტეროგენული, ფენიანი)
  • ბუშტების გამოჩენა მორევისას, ნალექი ძირში, გამჭვირვალობის ნაკლებობა და ა.შ.
• ნუ ჩაატარებთ ექსპერიმენტებს უმი კვერცხის ჭამაზე
• უმჯობესია თავი შეიკავოთ სადგომებიდან წასვლისას
• ამ დროის განმავლობაში საკვები შედგით მაცივარში.
• არ უნდა გაყინოთ საკვები იმ ადგილას, სადაც მოგვიანებით მოამზადებთ.
• კარგია საკვების, განსაკუთრებით ხორცის, თევზის, კვერცხის სითბოს დამუშავება. თქვენ არ შეგიძლიათ საკვების მარინირება ოთახის ტემპერატურაზე.
• დაიცავით პროდუქტები მწერებთან, მღრღნელებთან და სხვა ცხოველებთან კონტაქტისგან, რომლებიც შეიძლება იყვნენ მავნე მიკროორგანიზმების მატარებლები.
• ჭამის წინ ხელები კარგად დაიბანეთ. დაიბანეთ მინიმუმ 20-30 წამი საპნით, სასურველია თბილი წყლის ქვეშ.
• შეინახეთ სამზარეულოს ჭურჭელი სუფთად. სამზარეულოს ზედაპირი უნდა მოიწმინდოს როგორც მომზადებამდე, ასევე მის შემდეგ.
• აუცილებლად კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და ხილი ჭამის წინ.