რამდენ ხანს გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში. გამომცხვარი ვაშლი შაქრით ღუმელში

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

ახალი ხილი ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ცხობისას ვაშლი დამატებით სარგებელს იძენს, ამიტომ ეს კერძი შეუცვლელია ნაწლავების, სისხლის, გულის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის და მეძუძური ქალებისთვის, რომლებსაც დამატებითი ვიტამინები სჭირდებათ.

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში

გამოცხობის იდეალური ვარიანტია ანტონოვკას და სიმირენკოს ჯიშების ნაყოფი. როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში? ჯერ ირჩევენ დაახლოებით ერთნაირი ზომისა და წონის ნაყოფებს, რომლებიც კარგად უნდა გაირეცხოს ღრუბლით ცვილის მოსაშორებლად. თითოეულ ვაშლში საგულდაგულოდ კეთდება ვიწრო ნახვრეტი თესლებთან ერთად, ხოლო ნაყოფის "ძირი" უვნებელი რჩება.

როდესაც ვაშლი მომზადდება, უნდა გადაწყვიტოთ, რა შიგთავსით შეავსოთ ისინი. უმარტივესი ვარიანტია შაქრის ან თაფლის გამოყენება. ჩაის კოვზით ჩაასხით ტკბილი პროდუქტი ნახვრეტში, ზემოდან 0,5-1 სმ თავისუფალი დატოვეთ, რათა გამოცხობისას შიგთავსი არ გაჟონოს. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ შიგთავსი ხილი საცხობი ფურცელზე, რომელიც გაფორმებულია ფოლგით/პერგამენტით და გაგზავნეთ დესერტი ღუმელში.

რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ

დესერტის მოსამზადებლად ხშირად იყენებენ საშუალო ან დიდი ზომის ხილს. რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში ამ შემთხვევაში? რაც უფრო დიდია ხილი, მით უფრო დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას. ასე რომ, საშუალო ტემპერატურაზე, დიდი ხილი ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ხოლო პატარა ვაშლს არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება. მზა კერძს აქვს ლამაზი ქარვისფერი, ნაყოფის კანი ხდება ვარდისფერი.

რა ტემპერატურაზე

თუ ღუმელს ზედმეტად გააცხელებთ, ვაშლი სწრაფად გაშრება, ხოლო თუ ტემპერატურა არ არის საკმარისად მაღალი, შუაში არ ცხვება. ხილისთვის ყველაზე ხელსაყრელი პირობების შესაქმნელად, ღუმელის ძირში უნდა მოათავსოთ წყლის თასი - ეს ხელს შეუშლის ნაყოფის გაუწყლოებას. რა ტემპერატურაზე უნდა გამოვაცხოთ ვაშლი? გემრიელი, წვნიანი დესერტის მისაღებად ის უნდა მოხარშოთ 180-200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი დადეთ ფართო ბრტყელ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან შაქრის პუდრა.

გამომცხვარი ვაშლი ღუმელში - რეცეპტი ფოტოებით

ეს დესერტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ უაღრესად ჯანსაღი: გამომცხვარი ხილი ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას, იმუნიტეტს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დაფების რაოდენობას. ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი იდეალური საუზმე ან საჭმელია პანკრეატიტისა და გასტრიტის მქონე პაციენტებისთვის. გარდა ამისა, ეს კერძი უნდა შევიდეს ყველა იმ ადამიანის რაციონში, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს. ქვემოთ აღვწერთ დესერტის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტს, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ ღუმელში ვაშლის გამოცხობის საუკეთესო რეცეპტი.

თაფლით

თაფლით გამომცხვარი ვაშლი არა მხოლოდ დელიკატესია, არამედ იმუნიტეტის ასამაღლებლად და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის. კერძს უნდა დაემატოს დარიჩინი, რაც დესერტის არომატს მეტად გამოხატულსა და მადისაღმძვრელს გახდის. ნაყოფის მომზადებამდე ქერქიდან უნდა მოიხსნას მთელი ცვილი, რომელიც ფარავს გასაყიდ ხილს. ქვემოთ დეტალურად და ფოტოებით აღვწერთ, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში თაფლით, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• ლიმონი;
• საშუალო ზომის მწვანე ვაშლი - 5 ცალი;
• დაფქული დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;
• თხევადი თაფლი - 5 ს/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხილი კარგად გააცალეთ, ცენტრი მოაცილეთ ბოსტნეულის გამწმენდის წვერით ან ჩვეულებრივი დანით.
2. თითოეულ ხილში მოათავსეთ 1 ჩ/კ. თაფლი და ცოტა დარიჩინი.
3. ლიმონის ცედრა დავჭრათ, წვრილად დავჭრათ და შევსებულ ვაშლს მოვაყაროთ მიღებული ნამსხვრევები.
4. მომზადებული ხილი მოათავსეთ ფოლადის ფურცელზე და დაასხით 100 მლ წყალი მის ფსკერზე.
5. კერძი უნდა გამოაცხვოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

გოგრასთან ერთად

ცხოვრების თანამედროვე რიტმი დიასახლისებს არ აძლევს საშუალებას მოამზადონ დახვეწილი დესერტები - ამისათვის მათ უბრალოდ არ აქვთ საკმარისი დრო და ენერგია. ჩაის სამკურნალოდ საუკეთესო ვარიანტია სწრაფად მომზადებული კერძი, რომელიც არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს. ღუმელში ნაჭრებად გამომცხვარი გოგრა ვაშლით სრულად აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს. გარდა ამისა, ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი გოგრა-ვაშლის დესერტი?

ინგრედიენტები:

• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 0,5 კგ;
• გოგრის რბილობი – 0,5 კგ;
• 1 კლასის შაქარი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გოგრა დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
2. გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ დაჭერით ისინი ნაჭრებად.
3. შეურიეთ დაქუცმაცებული პროდუქტები, მოაყარეთ შაქარი და მოათავსეთ ფოლგადაფენილ საცხობ ფორმაზე.
4. ინგრედიენტებს ზემოდან გადააფარეთ ფოლგა, კიდეებს მოაჭერით.
5. გამომცხვარი ვაშლი მზად იქნება 20 წუთის შემდეგ ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
6. მიირთვით კერძი დაქუცმაცებული ნიგოზით.

ფენოვანი ცომით

თუ გიყვართ ღვეზელები ხილის შიგთავსით, მაშინ აუცილებლად დააფასებთ ამ ნამცხვრებს. ცომში გამომცხვარი ვაშლი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და წვნიანია, არამედ აქვს ორიგინალური, უნიკალური გარეგნობა. ასეთი კერძის მომზადება რთული არ არის, მაგრამ ლამაზი გარეგნობის შესაქმნელად დიდი შრომა მოგიწევთ. მზა ცომეულს სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი ღუმელში?

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• თხილი (სურვილისამებრ);
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• ანტონოვკას ვაშლი - 4 ცალი;
• ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ხილი: მოაცილეთ შუა და კანი მოაცილეთ.
2. თხილი დაჭერით და შეურიეთ თხევად თაფლს.
3. მიღებული მასა შეავსეთ ხილით.
4. გაყინული ცომი გააბრტყელეთ სუფთა დაფაზე. გაყავით ოთხ ნაწილად (ზომით თანაბარი).
5. მოათავსეთ ვაშლი (მთლიანად) თითოეული კვადრატის ცენტრში. ცომის კუთხეები შეაერთეთ ხილის თავზე და მჭიდროდ დააწექით ჩანთაში.
6. თითოეულ პროდუქტს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და შედგით ღუმელში 20 წუთით 180 გრადუსზე.

ხაჭოთი

ეს კერძი ითვლება დიეტურ კერძად და გამოდგება პატარა ბავშვის შესანახადაც კი. ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი უნდა დაემატოს ქიშმიშით, მაშინ დესერტი გახდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. დესერტის გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს შერჩეული ხილის ზომისა და ტემპერატურის მიხედვით. ექიმები გვირჩევენ სისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელი პათოლოგიების მქონე პაციენტების დიეტაში ჩართვას. ქვემოთ დეტალურად და ფოტოებით აღვწერთ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოთი გამომცხვარი ხილი.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი – 1 ს.კ. ლ.;
• ხაჭო - 100 გ;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• ქიშმიში - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. შაქარი შეურიეთ არაჟანს, ხაჭოს, ქიშმიშს.
2. გაასუფთავეთ ხილი ჭუჭყისაგან და ამოიღეთ ცენტრი.
3. ჩამოყალიბებული ხვრელი შეავსეთ ხაჭოს შიგთავსით.
4. ჩაყრილი პროდუქტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა კერძი არ გამოშრეს.
5. გამომცხვარი ხილი მზად იქნება 15-20 წუთის შემდეგ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

შაქრით

ნაყოფის წვნიანი, ბუნებრივი გემო გამოცხობის შემდეგაც შენარჩუნებულია. ხილიდან წვენის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად, გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ მათ ფოლგაში შეფუთვას. ღუმელში შაქრით გამომცხვარი ვაშლი მშვენიერი, გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელია. ამ კერძის მომზადება ღირს პატარა ბავშვებისთვის, რათა ხელი შეუწყოს მათ იმუნურ სისტემას და გაახაროს ისინი ტკბილი კერძებით. ქვემოთ მოცემულია დესერტის მომზადების მარტივი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 3 ჩ/კ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• კარაქი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილ ნაყოფს ამოიღეთ ბირთვი და თესლი.
2. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ნაჭრები ვაშლის შიგნით.
3. თითოეულ ხვრელში მოათავსეთ 1 ჩ/კ. გრანულირებული შაქარი.
4. ნაყოფი შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.
5. დაახლოებით 25 წუთის შემდეგ გამომცხვარი დესერტი მზად იქნება საჭმელად.

დარიჩინით

იმისათვის, რომ ვაშლი კარგად გამომცხვარი იყოს, უნდა მოიხარშოს მინიმუმ 20 წუთი. თუმცა, გამოცხობის დრო შეიძლება დარეგულირდეს თქვენთვის სასურველი კერძის მიხედვით: ზოგს ურჩევნია ნაყოფი ოდნავ ხრაშუნა იყოს, ზოგს კი ურჩევნია ნაყოფი დაიშლება და კარგად მოხარშული. ქვემოთ დეტალურად და ფოტოებით აღვწერთ, თუ როგორ მზადდება გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით. ეს კერძი იზიდავს თავისი არომატით და აქვს დამაფიქრებელი გემო.

ინგრედიენტები:

• შაქრის ფხვნილი;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• თხევადი თაფლი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• დაფქული დარიჩინი - ¼ ჩ/კ;
• სიმირენკოს ვაშლი - 3 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. დარიჩინი შეურიეთ შაქარს.
2. გაფცქვნილი ვაშლი, ამოჭრილი ბირთვით, უნდა გააბრტყელოთ მიღებულ ნარევში.
3. შემდეგ ინგრედიენტები მოათავსეთ ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
4. შეავსეთ თითოეული ვაშლი 1 ჩ.კ. თაფლი, შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
5. გამომცხვარი ხილი მზად იქნება 25 წუთის შემდეგ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ტკბილი ფხვნილი (არ არის საჭირო მისი დამატება).

შევსება არ არის

ეს ტკბილი კერძი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც მარხულობს ან დიეტაზეა. ღუმელში შევსების გარეშე გამომცხვარი ვაშლი ჩაანაცვლებს კანფეტებს, ნამცხვრებს, ფუნთუშებს და სხვა ტკბილეულს. უგემრიელესი დესერტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კალიუმს, რომელიც გულისთვის აუცილებელი ნივთიერებაა. გარდა ამისა, გამოცხობის შემდეგ პროდუქტი კარგავს მჟავას, ამასთან ინარჩუნებს ახალ ხილში შემავალ ყველა ვიტამინს. როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი ღუმელში სწორად?

ინგრედიენტები:

• ტკბილი და მჟავე, მწვანე ვაშლი (Golden ან Granny Smith) - 5 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ხილი კარგად გარეცხეთ.
2. მოათავსეთ ისინი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, შეავსეთ კონტეინერის ძირი მცირე რაოდენობით წყლით.
3. ვაშლები გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ არ გახდება რბილი. ამას ჩვეულებრივ 15 წუთი ან მეტი დრო სჭირდება.
4. მოამზადეთ საყვარელი ადამიანები გამომცხვარი კერძი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ნაჭრებად

გამომცხვარი ხილის ნაჭრების ამ რეცეპტს გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეუძლია. ამ ჯანსაღი და მარტივი კერძის დიდი უპირატესობა მისი მომზადების სიჩქარეა: მთელი პროცესი, მომზადებისა და გამოცხობის ჩათვლით, მხოლოდ 25-30 წუთს იღებს. უმჯობესია ღუმელში ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი მოხარშოთ შაქრით სიმირენკოს, მაკინტოშის, რანეტის, ანტონოვკას ან გრანი სმიტის ჯიშებიდან. მიირთვით მკურნალობა ჩაით, თითოეულ პორციას მოაყარეთ მცირე რაოდენობით დარიჩინი.

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 80 გ;
• მწიფე, დიდი ვაშლი - 3 ც.;
• წყალი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ძირითადი ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომ კარგად გამომცხვარი იყოს. არ არის აუცილებელი კანის მოჭრა.
2. კარაქი მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელში და მოათავსეთ პროდუქტი წყლის აბაზანაში ქვაბზე დადებულ ქვაბზე, სანამ არ გადნება.
3. ფორმას/გამოსაცხობ უჯრას წაუსვით გამდნარი კარაქი. აქ მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები.
4. შეავსეთ პროდუქტი წყლით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე.
5. ნახევარ საათში ან ნაკლებ დროში გამომცხვარი ნაჭრები მზად იქნება. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მათ შაქარი.

თხილით

მიირთვით ეს კერძი ცხობის დროს წარმოქმნილ სიროფთან ერთად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიაღწიოთ უფრო მდიდარ, საინტერესო გემოს ვაშლში დამატებით. ამასთან, გამომცხვარი ვაშლი აჯობებს ღუმელში ოდნავ გაციებულ თხილთან ერთად მიირთვათ. ექსპერტები გვირჩევენ, თხილი დაფქვათ მანამ, სანამ ფქვილი არ გახდება, შემდეგ შიგთავსი ერთგვაროვანი და ოდნავ ბლანტი გახდება და მისი გემოც გაუმჯობესდება.

ინგრედიენტები:

• ფინიკი – 4 ც.;
• რძე - 50 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• პატარა ვაშლი - 10 ცალი;
• ნებისმიერი თხილი - 100 გ;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• თხევადი თაფლი - 2 ს.კ. ლ.;
• ჯანჯაფილი, დარიჩინი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ თხილი ბლენდერის/ყავის საფქვავის გამოყენებით.
2. გასუფთავებულ ვაშლს უნდა მოასხით ლიმონის წვენი.
3. გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ დაჭრილ და დაქუცმაცებულ თხილს და სანელებლებს. მზა ნარევი გააზავეთ რძით, ოდნავ გახურების შემდეგ.
4. მომზადებულ ვაშლს გადაუსვით შიგთავსი. გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

ფოლგაში

ჩაყრილი ვაშლი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია ან სასიამოვნო დამატება იქნება ოჯახური სადილისთვის. მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია, ამიტომ მოზარდსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ტკბილი და წვნიანი ჯიშები უკეთესად შეეფერება გამოცხობას, მაგრამ მჟავე გემოს მქონე ხილი სითბოს დამუშავების შემდეგ კიდევ უფრო მჟავე გახდება, ამიტომ მათი გამოყენება არ შეიძლება. ქვემოთ აღვწერთ, თუ როგორ მზადდება ფოლგაში გამომცხვარი ვაშლი.

ინგრედიენტები:

• თხევადი თაფლი - 4 ჩ/კ;
• ანტონოვკას ვაშლი - 4 ცალი;
• ვანილინი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. ამოიღეთ კანი და ძირითადი ინგრედიენტი. თქვენ უნდა დაასრულოთ ლულები ხელუხლებელი ფსკერით.
3. შეავსეთ თითოეული ხვრელი 1 ჩ.კ. თაფლი, დაამატეთ მწიკვი.
4. თითოეული ნაწილი გადაახვიეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი ხილი თითქმის ყოველთვის გემრიელი გამოდის, თუმცა, მათი მომზადების რამდენიმე ხრიკი მაინც არსებობს. რა უნდა იცოდეთ:

• ღუმელში ვაშლის გამოცხობამ შეიძლება გამოიწვიოს ხილის უსიამოვნო მუქი შეფერილობა. ამის თავიდან აცილება დაგეხმარებათ პროდუქტზე ლიმონის წვენის დაასხით.
• უმჯობესია აირჩიოთ მსხვილი, გლუვი და მწიფე ხილი (ყველაზე გემრიელი გამომცხვარი გვიანი ჯიშის ვაშლია).
• საცხობი ფურცელი უნდა იყოს დაფარული ფოლგით/პერგამენტით ან სავსე წყლით.
• გამხმარი ხილი და თხილი (ნებისმიერი იქნება) დაგეხმარებათ კერძის უფრო შევსებაში.
• თაფლის/შაქრის ნაცვლად, ხილის შუაში შეგიძლიათ მოათავსოთ ჩვეულებრივი კარამელი.
• იმის შესამოწმებლად, პროდუქტი მზად არის თუ არა, სცადეთ პირსინგი კბილის ჩხირით. თუ წვერი ადვილად შეაღწევს ხორცს კანიდან, დესერტი მზად არის მირთმევისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვაშლს კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში უნდა მივცეთ გამოცხობის საშუალება.

ვიდეო

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

გამომცხვარი ვაშლი კუჭისა და ღვიძლისთვის კარგი კერძია. ეს შესანიშნავი დესერტია ყველასთვის, განსაკუთრებით ახალგაზრდებისთვის და მოხუცებისთვის.

თუ არ შეგიძლიათ ბევრი უმი ვაშლის ჭამა, შეგიძლიათ მიირთვათ იმდენი გამომცხვარი, რამდენიც გსურთ! შეუძლია მომზადება გამომცხვარი ვაშლი ღუმელშისხვადასხვა შიგთავსით: ხაჭო, თაფლი, თხილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი ან ჩაყაროთ ტკბილი კარამელი შიგ. ამ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ჩვენ გავცემთ მხოლოდ საუკეთესოს.

გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით და ხაჭოთი

დაგჭირდებათ:

• 100 გრ ხაჭო
• 0,5 კგ ვაშლი
• 5 გ დარიჩინი
• ვანილინი
• ცოტა შაქარი
• ქიშმიში, თხილი

1. გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი ვაშლის დაჭრის გარეშე. ბოლოში დატოვეთ დაახლოებით 1-2 სმ, ე.ი. ხვრელი არ უნდა გაიაროს.
2. მიღებული შიგთავსით შეავსეთ ვაშლები 3/4-ით.
3. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 °C-ზე და გამოაცხვეთ ვაშლი მოხარშვამდე (20-30 წუთი).
4. ვაშლის მომზადების დრო დამოკიდებულია ჯიშზე. ეს დესერტი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

გამომცხვარი ვაშლი თხილით და ქიშმიშით

გემოსა და სარგებლობის წარმატებული კომბინაცია!

დაგჭირდებათ:

• 3 ვაშლი
• 100 გრ ქიშმიში
• 30 გრ კეშიუს კაკალი
• 5 გ დარიჩინი
• 1 ჩ.კ შაქრის ფხვნილი
• 40 გრ შაქარი

გამომცხვარი ვაშლის მომზადება:

1. შეურიეთ დარიჩინი, ქიშმიში და შაქარი. ამოიღეთ ბირთვი ვაშლის დაჭრის გარეშე.
2. ვაშლები შეავსეთ მომზადებული შიგთავსით.
3. გამოაცხვეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. ვაშლის წვენი ხარშვის პროცესში გამოთავისუფლებულ დარიჩინთან ერთად 1-2 წუთის განმავლობაში გავაცხელოთ, ოდნავ უნდა შესქელდეს. მოასხით ვაშლებს და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
5. დაამშვენებს თხილით. გემრიელი!

აქ არის კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ წარმატებული რეცეპტი.

გამომცხვარი ვაშლი ცომში

დასჭირდება

• 0,5 კგ ფენოვანი ცომი
• 7 საშუალო ვაშლი
• შაქარი
• 1 კვერცხი

გამომცხვარი ვაშლის მომზადება:

1. გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი.
2. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით გრძელ ზოლებად (მათი სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ). ფუნჯის გამოყენებით გადაუსვით ზოლები კვერცხით.
3. დაიწყეთ ცომის ზოლის შემოხვევა ვაშლის გარშემო, დაწყებული ქვემოდან სპირალურად. ცომის ცხიმწასმული მხარე ვაშლს უნდა ეხებოდეს.
4. მსუბუქად გადახურეთ თითოეული ზედა მწკრივი წინაზე.
5. ვაშლის ცენტრს მოაყარეთ შაქარი.
6. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 175-180 °C ტემპერატურაზე, ცომი უნდა იყოს ყავისფერი.

მზა ვაშლი შეიძლება ზემოდან მოვაყაროთ თაფლი და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. გამომცხვარი ვაშლი თავის წვენს აძლევს ცომს, რომელიც ძალიან ნაზი და გემოვნებით სასიამოვნო გამოდის.

გამომცხვარი ვაშლი კენკრით

დაგჭირდებათ:

• 3-4 ვაშლი (ისინი უნდა იყოს საკმაოდ დიდი და მჟავე)
• 1 ჩ.კ ვანილინი
• 3 ს.კ. ლ. თაფლი
• 100 გრ მოცვი
• 100 გრ ჟოლო

გამომცხვარი ვაშლის მომზადება:

1. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ, მოჭერით თავსახური და ამოიღეთ ბირთვი.
2. მოათავსეთ მათში კენკრა, დაასხით თაფლი, დაამატეთ ცოტა ვანილი.
3. დააფარეთ ვაშლები თავსახურით.
4. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ არ დასრულდება.

გამომცხვარი ვაშლი გოგრით

დასჭირდება

• 0,5 კგ ვაშლი
• 100-150 გ გოგრა
• 2 ს.კ. დარიჩინი
• 1-2 ს.კ. საჰარა

გამომცხვარი ვაშლის მომზადება:

1. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ, ამოიღეთ ბირთვი.
2. გოგრა გახეხეთ, დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი. ვაშლები შევავსოთ შიგთავსით.
3. ვაშლები მოათავსეთ ფორმებში, ძირში დაამატეთ ცოტა წყალი.
4. ზემოდან დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.
5. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა, მოაყარეთ მეტი შაქარი და გამოაცხვეთ ვაშლი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

გოგრა შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად ან ფუმფულა ბრინჯთან ერთად.

ვერმუტში ჩაშუშული გამომცხვარი ვაშლი

დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ლიმონის წვენი
• 3 ვაშლი
• 3 ჩ.კ თაფლი
• 10 გრ. კარაქი
• დარიჩინი
• 10 გრ. ტკბილი თეთრი ვერმუტი

ვაშლი საოცარი ხილია, რომელიც მშვენიერია ნებისმიერი გამოყენებისთვის. ისინი კარგია როგორც ახალი, ასევე დესერტებისთვის. ამზადებენ შესანიშნავ მურაბას ან მურაბას, მარშამლოუსს და პიურეს. კიდევ ერთი კარგი იდეაა ვაშლის გამოცხობა ღუმელში. ეს დესერტი შესაფერისია დიეტის მტკიცე მიმდევრებისთვისაც კი, რადგან ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ დაბალკალორიული პროდუქტები, როგორიცაა ხაჭო. შესანიშნავი გამომცხვარი ვაშლის მოსამზადებლად, შეიძლება მოიცავდეს სხვადასხვა შიგთავსს და კომბინაციებს. ყველა იპოვის თავის გემოვნებას. ასე რომ, დავიწყოთ რეცეპტებით.

პირველი მეთოდის მსგავსად

ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნებისმიერი ჯიშის 4 დიდი ვაშლი, მეოთხედი ჭიქა დარიჩინი, მეოთხედი ჭიქა დაჭრილი თხილი, ამდენივე ქიშმიში ან მოცხარი, კოვზი კარაქი და წყალი. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, გარეცხეთ და გახეხეთ ვაშლები. შაქარი შეურიეთ დარიჩინს, თხილს და კენკრას, შიგთავსი მოათავსეთ თითოეული ხილის შუაში და ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი.

ფორმში, სადაც დესერტი გამომცხვარი იქნება, ცოტა წყალი უნდა ჩაასხათ, შემდეგ მოათავსოთ ხილი და ყველაფერი შედგით ღუმელში.

რამდენ ხანს გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ნაყოფის ზომაზე. პატარა ხილი მეოთხედ საათში მზად იქნება, დიდს კი ორმოც წუთამდე დასჭირდება. მიირთვით კერძი მომზადებისთანავე, სანამ ჯერ კიდევ თბილია. უმჯობესია ამის გაკეთება ცალკე თასში, ვანილის ნაყინის მომზადებაში.
ეს დესერტი გამოდის ძალიან ელეგანტური და მართლაც მარტივი მოსამზადებელი.

ღუმელში? მეთოდი მეორე

ეს რეცეპტი საუკეთესოდ ერგება მწვანე ვაშლის ჯიშებს. დაგჭირდებათ ოთხი საშუალო ზომის ხილი, 1/5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 4 სუფრის კოვზი კარაქი, დარიჩინი. მომზადებამდე გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე. ვაშლები გარეცხეთ და ამოიღეთ ბირთვი, ფრთხილად არ მოაჭრათ ხილი ბოლომდე და არ შეინახოთ ხვრელი მცირე დიამეტრით. თითოეულში ჩაასხით რამდენიმე კოვზი შაქარი და ერთი კოვზი კარაქი, მოაყარეთ ყველაფერი დარიჩინით და გამოაცხვეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ვაშლი გახდება გემრიელი და რბილი, შაქარი შიგნით დნება, დარიჩინი კი წარმოუდგენელ არომატს მისცემს.

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში? მეთოდი სამი

აიღეთ 4 მაწონი, ცოტა ფისტა და ფიჭვის კაკალი, 125 გრამი შაქრის პუდრა, 2 კვერცხის გული, 40 გრამი ნაღები, 75 გრამი ქიშმიში, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 125 მილილიტრი მშრალი ღვინო, ამდენივე ფორთოხლის ლიქიორი და ლიმონი. წვენი.

გარეცხეთ ვაშლი, შემდეგ გახეხეთ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. შეურიეთ ფქვილი, გული, ნაღები და ქიშმიში. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, შეავსეთ ვაშლები მომზადებული შიგთავსით, თითოეულს დაუმატეთ ცოტა კარაქი და მოაყარეთ სოუსი ღვინო და ლიქიორი. გამოაცხვეთ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით დარჩენილი სოუსი და მიირთვით. ეს მდიდრული კერძი შესაფერისი დესერტი იქნება თუნდაც გალა ვახშმისთვის.

ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. მათი ჭამა შეიძლება საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. სადღესასწაულო სუფრაზე კი ხაჭოთი, დარიჩინი, ქიშმიშით, თაფლით, არაჟანით და მრავალი სხვა გემრიელი და ჯანსაღი ინგრედიენტით გამომცხვარი ვაშლი შეიძლება გახდეს გემრიელი დესერტი. სიმარტივისა და სწორად შერჩეული გემოს წყალობით ეს კერძი შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სუფრის დეკორაცია.

წარმოგიდგენთ ოთხ ორიგინალურ და მარტივ რეცეპტს ვაშლის ღუმელში შიგთავსით გამოსაცხობად.

ჯერ ვაშლი უნდა მოამზადოთ.

აიღეთ ჩაის კოვზი და ამოჭერით ვაშლის ზემოდან.

პირველი რეცეპტი. გამომცხვარი ვაშლები ხაჭოთი, არაჟანი და ქიშმიშის შიგთავსით

მოვამზადოთ შიგთავსი. შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი. ნარევი ჰაეროვანი უნდა იყოს. თუ ხაჭო ცოტა გამომშრალია, არაჟანს ნუ დაზოგავთ, თორემ გამოცხობის შემდეგ შიგთავსი მშრალი იქნება. დაამატეთ შაქარი და ქიშმიში გემოვნებით.

ვაშლი უნდა გამოაცხვოთ სანამ რბილობი მზად არ იქნება. მზადყოფნა ვიზუალურად შეიძლება განისაზღვროს ქერქის „ნაოჭებით“ ან ხის კბილის ჩხირის გამოყენებით (გამომცხვარი ვაშლი ადვილად იჭრება).

მეორე რეცეპტი. არაჟნის შიგთავსით გამომცხვარი ვაშლი

არაჟანი და შაქარი აურიეთ გემოვნებით. თუ შესაძლებელია, დაამატეთ ხილი. ბანანის პატარა ნაჭრები, ქიშმიში, მოცვი და ა.შ.

მიუხედავად ამ შევსების აშკარა სიმარტივისა, ის ჩვენი ოჯახის ერთ-ერთი ფავორიტია. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ამბობენ: "ყველაფერი გენიალური მარტივია".

რეცეპტი სამი. ვაშლი ხაჭოთი და თაფლით

შეურიეთ ხაჭო და თაფლი, დარიჩინი.

სხვათა შორის, დარიჩინი შეგიძლიათ არა მხოლოდ შიგთავსის შიგნით, არამედ უკვე გამომცხვარ ვაშლებსაც მოაყაროთ.

გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

რეცეპტი ოთხი. ვაშლი თაფლით და ლიმონით

შეურიეთ თაფლი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი ერთ-ერთ თანაფარდობით. მას უნდა ჰქონდეს ტკბილი და მჟავე გემო. შეავსეთ ვაშლის ხვრელი ნახევარი ნარევით.

ვაშლი გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ბევრი ჩვენი მკითხველი იცნობს თაფლით ვაშლის გამოცხობის რეცეპტს. ეს ცნობილი და პატივსაცემი მეთოდია, მაგრამ მინდა დავამატო ერთი განმარტება. ღუმელში მომზადების დროს თაფლი იწყებს ქაფს და სცილდება ვაშლის ჭრილს. ასე რომ დაამატეთ თაფლი ჭაბურღილის ზუსტად ნახევარი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიჩინოთ მცირე ფანტაზია და გამოვიმუშავოთ საკუთარი უნიკალური შევსება ვაშლის გამოცხობისთვის.

ახალ ვაშლში ნაპოვნი ნედლი ბოჭკოსა და მჟავას დიდი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. სათანადო თერმული დამუშავება ხდის ხილს უსაფრთხო მონელებისთვის, ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებსა და გემოს. ღუმელში გამომცხვარი ვაშლის უნივერსალური რეცეპტი გამოიყენება ჩვილებისთვის პირველი საკვების მოსამზადებლად, ორსულებისთვის დიეტის შექმნისას ან წონის დაკლებისთვის, სადღესასწაულო ხელნაკეთი დესერტებისთვის და თუნდაც რესტორნის დელიკატესებისთვის.

გამოცხობისთვის უფრო მოსახერხებელია სქელი კანიანი ხილის გამოყენება. ეს არის ისეთი ჯიშები, როგორიცაა Granny Smith, Antonovka ან Ranet.

თუ ვაშლი თავისთავად საკმარისად ტკბილი არ არის, შეგიძლიათ მოხარშოთ დამატკბობელთან ერთად. შაქრით გამომცხვარი ვაშლი არ უნდა გაიბზაროს და გამოუშვას წვენი, ამიტომ გამოყენებული ტკბილი ქვიშის რაოდენობა ძალიან შეზღუდულია. ჩვეულებრივ, იმისათვის, რომ არ მოხდეს დამწვარი კარამელის ზედმეტი ზოლები, საკმარისია თითო ხილზე ჩაის კოვზი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ კარამელი ცალკე მოხარშოთ და დაასხით მზა დესერტზე. ამ შემთხვევაში ხილი შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნებს წვენს, ჭურჭელი კი სუფთა დარჩება.

1. ვაშლი კარგად გარეცხეთ და ზედა ნაწილი მოაჭერით. თქვენ მიიღებთ "სახურავს" დაახლოებით 1,5 სმ სისქის.
2. ამოიღეთ ბირთვი, შეინახეთ ქვედა ხელუხლებელი. კულინარიული კვეთის ხელსაწყოები დაგეხმარებათ სრულყოფილად გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ბირთვი მარტივი ბოსტნეულის დანით ან ბასრი კოვზით.
3. თითოეულ მოჭრილ ვაშლს უნდა მოასხით ლიმონის წვენი. ეს ხელს შეუშლის ნაყოფის დაბნელებას მომზადების დროს.
4. ჩაასხით შაქარი ღრუში და სურვილისამებრ დახურეთ ამოჭრილი სახურავით.
5. ყალიბში დაასხით 50-100 მლ ცხელი წყალი მისი სიგანის მიხედვით და გაანაწილეთ მასში ხილის პრეპარატები. ვაშლი თავისუფლად უნდა მოთავსდეს ერთმანეთთან შეხების გარეშე.
6. შედგით 170ºC-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მაგარი.

კარამელის სიროფისთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრ შაქარი;
• 100 გრ წყალი;
• 50 გრ ლიმონის წვენი.

სამუშაოდ საჭიროა ჭურჭელი სქელი ფსკერით, რომ შაქარი არ დაიწვას.

1. ადუღეთ წყალი ცალკე კონტეინერში.
2. შაქარს დაასხით ცოტა წყალი და ლიმონის წვენი და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე ბოლომდე გახსნამდე.
3. ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად კარამელი განუწყვეტლივ უნდა ურიოთ.
4. დარჩენილი წყალი დაუმატეთ კარამელს მცირე ულუფებით, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ბლანტი სიროფს.

თბილად ვიყენებთ.

ტკბილი მკურნალობა თაფლით

თქვენ შეგიძლიათ დაატკბოთ ვაშლი მხოლოდ შაქრით. ნატურალური ყვავილის თაფლი დესერტს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს. ახალი ჯანჯაფილი დამატებით თბილ ნოტს შემატებს. თაფლით გამომცხვარი ვაშლი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც გამოვა.

დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• მჟავე და მყარი ვაშლი;
• ახალი კოჭა;
• თხევადი თაფლი

დესერტის მომზადებისას სქელ თაფლს დნობის დრო არ აქვს, მითუმეტეს ვაშლი გაჟღენთილია, ამიტომ მნიშვნელოვანია ის იყოს თხევადი. გასქელებული თაფლი შეიძლება ოდნავ გაცხელდეს წყლის აბაზანაში.

1. გარეცხეთ ხილი, ამოიღეთ ბირთვი.
2. თითოეულ ვაშლში მოათავსეთ ჯანჯაფილის ნაჭერი.
3. ჩაასხით ჩაის კოვზი თაფლი.
4. დააფარეთ ნაჭერი ზემოდან, რომ გემო უკეთ შეინარჩუნოთ.
5. ფორმას წაუსვით ზეთი და შედგით 170ºC-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
6. მირთმევისას შეგიძლიათ ვაშლი დამატებით მოასხათ თაფლით.

მომზადება დარიჩინით

არომატების ტრადიციული დუეტი - ვაშლი და დარიჩინი - შეიძლება განზავდეს ანისულის ელფერით.

არომატული დელიკატესისთვის გამოყენებული იქნება შემდეგი:

• ვაშლი;
• შაქარი;
• კარაქი;
• დაფქული დარიჩინი;
• მთელი დარიჩინის ჯოხი;
• ვარსკვლავიანი ანისი.

ამ რეცეპტში არ უნდა შეცვალოთ ანისი ვარსკვლავური ანისით, რომელსაც მსგავსი გემო აქვს, ვინაიდან ეს უკანასკნელი კარგად ვერ მოითმენს თერმულ დამუშავებას.

1. მომზადებულ ვაშლებს მოასხით ლიმონის წვენი.
2. შეავსეთ შაქარი გემოვნებით.
3. თითოეულში მოათავსეთ არაუმეტეს ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი. დიდი რაოდენობით ამ სანელებელს შეუძლია თავის ტკივილი გამოიწვიოს.
4. ვაშლს დაუმატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი.
5. დააფარეთ ნაჭრები მოჭრილი ხუფებით და მოათავსეთ ფორმაში.
6. დესერტის არომატის გასაძლიერებლად წყალში დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი და ანისი.
7. ვაშლი გამოაცხვეთ დარიჩინთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში 170ºC-ზე.

გამომცხვარი ვაშლი თხილით ღუმელში

რეცეპტი შეგიძლიათ გაართულოთ გამომცხვარ ვაშლებს გემრიელი შიგთავსით.

ოთხი დიდი ვაშლისთვის დაგჭირდებათ:

• 30 გ ნიგოზი ან ნუში;
• 30 გრ ქიშმიში;
• 4 ჩაის კოვზი თხევადი თაფლი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული დარიჩინი ან ვანილი.

1. თხილი დანით დაჭერით. ქიშმიში გაათბეთ ცხელი წყლით და გააშრეთ.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. ჩაყარეთ ბირთვიანი ვაშლები და დააფარეთ დაჭრილი „სახურები“.
4. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი.
5. გამოაცხვეთ დესერტი 180ºC ტემპერატურაზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი

შიგთავსი დესერტს საკმაოდ დამაკმაყოფილებელს ხდის, ამიტომ შეგიძლიათ მოამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი ბავშვების შუადღის საჭმელად ან მსუბუქი ვახშმისთვის. თუ თაფლს ან შაქარს არ დაუმატებთ, შესანიშნავი დიეტური კერძი მიიღებთ.

4 ვაშლისთვის დაგჭირდებათ:

• 150 გრ ხაჭო;
• 30 გრ ქიშმიში;
• 4 ჩაის კოვზი თაფლი;
• დარიჩინი ან ვანილი გემოვნებით.

ქიშმიშის ნაცვლად შიგთავსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჩირი. დიდი აჩქარების შემთხვევაში დასაშვებია ვაშლის მზა ხაჭოს მასით ან საბავშვო ტკბილი ხაჭოთი შევსება.

1. ხაჭო გავხეხოთ ისე, რომ მასში მუწუკები არ დარჩეს. თუ მასა მშრალი და დამსხვრეული აღმოჩნდება, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი. არაჟანს ჯობია თავი აარიდოთ - შიგთავსს წყლიანი გახდის.
2. შევურიოთ შიგთავსის ყველა ინგრედიენტი და შევავსოთ მზა ვაშლები.
3. დააფარეთ მათ დაჭრილი „სახურები“ და გაანაწილეთ პორციები საცხობ ფორმაში
4. დაასხით ცოტა წყალი ყალიბის ძირში.
5. გამოაცხვეთ 180ºC-ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

შევსებულია ბრინჯით და ქიშმიშით

გულიანი შიგთავსის კიდევ ერთი ვარიანტია ბრინჯი და ქიშმიში ან სხვა ხმელი ხილი გემოვნებით.

5 საშუალო ვაშლისთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრ ბრინჯი;
• რძე 200 მლ;
• 40 გრ კარაქი;
• 50 გრ შაქარი;
• კვერცხი;
• 40 გრ თხილი;
• 40 გრ ქიშმიში;
• ვანილი გემოვნებით.

ამ რეცეპტისთვის მნიშვნელოვანია ერთი და იგივე ჯიშის და დაახლოებით იგივე ზომის ვაშლის გამოყენება, რათა ერთსა და იმავე დროს გამოაცხონ.

1. მოხარშეთ ბრინჯი რძეში შაქართან ერთად. ფაფა უნდა იყოს სქელი და წებოვანი. შეგიძლიათ ბრინჯი შეცვალოთ ფეტვით. ეს რეცეპტი შესანიშნავი საშუალებაა კრეატიულად გამოიყენოთ წუხანდელი ფაფის დარჩენილი ნაწილი.
2. მარცვლეული დაასხით ზეთით და გააგრილეთ.
3. ორთქლზე ქიშმიში. დაჭერით თხილი
4. შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი შევსებისთვის. თუ ფაფა საკმარისად წებოვანია, შეგიძლიათ კვერცხი გადააგდოთ.
5. მოამზადეთ ვაშლები, ჩაყარეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
6. ჩაასხით 100 მლ წყალი და გამოაცხვეთ დესერტი 180ºC-ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. სუფრასთან მიტანისას არომატული პორციები დაასხით კენკრის სიროფი გემოვნებით.
8. 300 გრ ხაჭო;
9. 100 გრ შაქარი;
10. დარიჩინი ან ვანილი გემოვნებით.

ვაშლს ჩაყრა არ სჭირდება, მაგრამ შევსების გარეშე სწრაფად დაკარგავს ფორმას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შიგთავსი: ხაჭო, ხაჭო და ჩირი, თხილი და ჩირი და ა.შ.

1. ვაშლის კანი და ბირთვი.
2. ხაჭო გავხეხოთ შაქრით და შევავსოთ ვაშლები.
3. ძალიან წვნიანი ხილი გააბრტყელეთ სახამებელში, რათა ცომი არ დასველდეს.
4. გალღეთ და გააბრტყელეთ მზა ფენოვანი ცომი. დავჭრათ 1 სმ სისქის ზოლებად.
5. თითოეული ვაშლი შემოახვიეთ ამ ზოლებით ისე, რომ ნაპრალები არ დარჩეს.
6. ვაშლის ზემოდან შეიძლება დაამშვენოთ ცომისგან მოჭრილი ფოთლებით, ხოლო ძარღვები შეიძლება დაჭერით ზედაპირზე დანით მეტი რეალიზმისთვის. უნდა მოათავსოთ გადაჯვარედინებული კბილის ჩხირები ფოთლების ქვეშ, შემდეგ ფოთლები რელიეფურად გამოაცხობენ.
7. ზედაპირს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, რომ ნაყოფი ოქროსფერი გახდეს.
8. ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ვაშლები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.
9. აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში 200ºС-ზე და იგივე რაოდენობა 180ºС-ზე.

თუ თქვენ გჭირდებათ სანახაობრივი დესერტი ნაჩქარევად, შეგიძლიათ გააკეთოთ "ვარდები" დაჭრილი ვაშლისგან ფენოვან ცომში.

250 გრ ცომისთვის ასევე დაგჭირდებათ:

• ორი დიდი მჟავე ვაშლი;
• 50 გრ შაქარი;
• 50-80 გრ კარაქი.

ლამაზი "ვარდებისთვის", რომლებიც ნამდვილ ყვავილს ჰგავს, უმჯობესია აირჩიოთ ხილი ნათელი წითელი კანით.

1. ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. დაკეცვისას მათი გატეხვის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მათი დარბილება. ვაშლის პრეპარატები შეგიძლიათ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში 1,5 წუთის განმავლობაში ან მოხარშოთ შაქრის სიროფში 1-3 წუთის განმავლობაში.
3. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით 2 სმ სიგანის ზოლებად.
4. წაუსვით მათ გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შაქარი.
5. ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ ზოლებზე, კანი ზევით, ისე, რომ ისინი ცომის ზემოთ გამოვიდეს. თუ ნაჭრები ძალიან თხელია, მათი გადახურვა შეიძლება.
6. თითოეულ ზოლს ახვევენ მჭიდრო რულეტად, დაჭერით ბოლოში და მოათავსეთ ეს მხარე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
7. გამოაცხვეთ 180ºC-ზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
8. გააგრილეთ დესერტი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.