რისი ჭამა და დალევა შეიძლება და არ შეიძლება მარხვასა და მარხვის დღეებში? მარხვის კვების კალენდარი დღისით: რა არის შესაძლებელი, რა არა.

თანამედროვე სამყაროში მარხვა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ადრე. ახლა ბევრი მწარმოებელი გვთავაზობს უამრავ მჭლე პროდუქტს, რომელიც დაშვებულია მარხვის დროს მოხმარებისთვის.

მაგრამ ჯერ მოდით გავიგოთ გარკვეული პროდუქტების სარგებელი და ზიანი, ისევე როგორც რა ეხება რეალურად მჭლე პროდუქტებს.

სოიო და მისგან დამზადებული პროდუქტები

არსებობს მთელი მაღაზიები, რომლებიც სპეციალიზირებულია სოიოს ნახევრად მზა პროდუქციის გაყიდვაში. და სოიოს მარცვლებისგან მზადდება ყველა სახის უცხიმო პროდუქტი: კოტლეტი, ხაჭო, გულაში და რძის პროდუქტების მთელი ჩამონათვალიც კი, რძიდან ყველამდე.
ეს არის ძალიან ჯანსაღი, რადგან სოიო მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით, ის სწრაფად იხარშება და ხელს უწყობს ორგანიზმის ცილებით გაჯერებას. ასევე, სოიოს პროდუქტები კარგია სისხლძარღვებისთვის, ტვინის ფუნქციონირებისთვის და სრულყოფილად აუმჯობესებს ჩვენი ორგანიზმის მუშაობას.

არსებობს, ალბათ, მხოლოდ ერთი რისკი - სოიოს უმეტესობა იზრდება ტრანსგენების გამოყენებით. იმათ. ჯერ კიდევ არ ღირს სოიოს პროდუქტების ბოროტად გამოყენება, თუნდაც ის მჭლე იყოს.

უცხიმო ძეხვი

სოსისი. ოდესღაც ამ პროდუქტზე ოცნებაც კი შეუძლებელი იყო. ახლა, მარხვის პერიოდშიც კი, თურმე შეგიძლიათ ისეთი უცხიმო პროდუქტით მიირთვათ თავი, როგორიცაა ძეხვი. მაგრამ აქ არის მისი შემადგენლობა: საღებავები, გასქელება, არომატიზატორები და ა.შ., სამწუხაროდ, ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რაიმე გააკეთონ, გარდა იმისა, რომ გააუარესონ თქვენი კეთილდღეობა.

სამარხვო პური

მართალი გითხრათ, ჩვენ უკვე ვჭამთ მჭლე პურს. მის წარმოებაში ხომ კვერცხი და კარაქი არ გამოიყენება.

მაგრამ მაინც უნდა აღინიშნოს, რომელი პური უფრო ჯანსაღია. ყველაზე ჯანსაღი პური ალაოსგან დამზადებული პროდუქტია. ქატო პური შეიძლება ჩაითვალოს მეორე ყველაზე სასარგებლო. ეს არ არის ძალიან ლამაზი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო, რადგან... მის წარმოებაში გამოიყენება უხეში ფქვილი.

და, რა თქმა უნდა, ქატო და მარცვლეული პური, უდავოდ, ასევე წარმატებით და უდიდესი სარგებლით შეიძლება შეცვალოს ჩვეულებრივი პური. ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს.

მაგრამ ტკბილეულის მოყვარულთათვის, საკონდიტრო ქარხნები დიდმარხვის პერიოდში მნიშვნელოვნად აფართოებენ მჭლე პროდუქტების ასორტიმენტს და ტკბილი ნამცხვრები ჩნდება მაღაზიებში, რომლითაც ყველას შეუძლია მიირთვას.

მაკარონი და პელმენი

მაკარონი კიდევ ერთი პროდუქტია, რომელიც მარხვის პერიოდში შეზღუდვის გარეშე შეიძლება მიირთვათ. როგორც ყველამ ვიცით, ისინი მზადდება მხოლოდ წყლის, ფქვილის და მარილის გამოყენებით. მართალია, დიდმარხვაში მათ კარაქს ვერ დაუმატებთ, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია ცოტაოდენი მცენარეული ზეთის დამატება.

მთავარია ყურადღება მიაქციოთ, რომ მაკარონი კვერცხის ფხვნილის დამატების გარეშე მზადდება და მზადდება მკვრივი ფქვილისგან. ეს ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ აღწერილობაში.

პელმენი, ფაქტობრივად, იგივე მაკარონია, მხოლოდ შიგთავსით. შეგიძლიათ თუ არა მათი გამოყენება დიდმარხვის დროს, დამოკიდებულია მხოლოდ იმაზე, თუ რას ჩადებთ მათში. იმათ. ჩვენ ასევე ყურადღებით ვკითხულობთ კომპოზიციას.

მარგარინი და სპრედი

მარგარინიც და სპრედიც კარაქის შემცვლელია. ისინი მზადდება მცენარეული ინგრედიენტებისგან. მართალია, მწარმოებლები ხანდახან სპრეს უმატებენ ცხოველურ ცხიმებს. მთლიანად მცენარეული სპრედი, ნებადართულია თუ არა, როგორც მჭლე პროდუქტი, უკვე სახელწოდებიდან შეიძლება გავიგოთ. თუ სახელია „მცენარეული ცხიმოვანი სპრედი“, მაშინ ის არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს. თუ ის „მცენარეული ცხიმიანია“, მაშინ შემადგენლობაში ცხოველური ცხიმებია და ასეთ პროდუქტს უცხიმოდ ვეღარ ვუწოდებთ.

სამარხვო მაიონეზი

თეორიულად, მაიონეზი პრინციპში არ შეიძლება იყოს მჭლე პროდუქტი. მთავარი, რისგანაც მაიონეზი მზადდება, არის კვერცხი. ანუ „მარხვის მაიონეზი“ მაიონეზის არომატიზირებული სოუსია. უმჯობესია ეს სოუსი თავად გააკეთოთ. ეს იქნება როგორც ჯანმრთელი, ასევე უკეთესი თქვენი ფიგურისთვის.

სამარხვო ცომეული და ტკბილეული

მარხვის პერიოდში საკონდიტრო განყოფილებებში შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალურად მარხვისთვის დამზადებული ცომეული. მთავარია ყურადღება მივაქციოთ შემადგენლობას, რომ არ შეიცავდეს კვერცხს ან რძეს.

ასევე მჭლე პროდუქტია მუქი და მუქი შოკოლადი. მნიშვნელოვანია, რომ შემადგენლობაში რძე არ იყოს. მაგრამ ეს ეხება თეთრ და რძის შოკოლადებს. თქვენ არ შეგიძლიათ მათი გამოყენება მარხვის დროს.

მარმელადი, კოზინაკი და ჰალვა. აბა, სად ვიქნებოდით ამ ტკბილეულის გარეშე მარხვის პერიოდში! ისინი არ შეიცავს არანაირ ცხოველურ ცხიმს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სიამოვნებით მიირთვათ ისინი.

მარხვის პერიოდში ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ შეცვალოთ თქვენი ჩვეულებრივი საკვები რაღაც იგივე, მხოლოდ შემადგენლობით განსხვავებული. მთავარია სული განიწმინდო შენი ქმედებებით აზროვნების უნარით და თავი შეიკავო ცდუნებისგან. ამიტომ მენიუს შექმნისას მთავარია გახსოვდეთ თქვენი სულის სიწმინდე.

ისე, რომ დიდი დრო არ დაგჭირდეთ ლანჩებისა და ვახშმის დაგეგმვაში, გთავაზობთ ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალს.

მარხვის პროდუქტების სია

გადავწყვიტე დამეწერა სტატია იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიდმარხვაში, რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ სამარხვო სუფრისთვის.

ბოლოს და ბოლოს, გინდა გემრიელად, მრავალფეროვანი, ჯანსაღი და არა მოსაწყენი ჭამო, რომ ყოველდღე ერთი და იგივე არ ჭამო, არა?

მინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე გემრიელი იდეა, თუ როგორ უნდა იკვებოთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი მარხვის პერიოდში.

ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ:

რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს - მენიუ მარხვის კვებისათვის

ასე რომ, ბევრმა იცის, რომ მარხვა შეიძლება იყოს მკაცრი და არა მკაცრი.

უფრო მეტიც, იმავე მარხვის დროს არსებობს გარკვეული განსხვავებები ყოველდღიურ კვებაში.

შესაბამისად, კერძები, რომლებიც მოხმარდება, განსხვავებულია.

მკაცრი მარხვა და არამკაცრი მარხვა - რა განსხვავებაა მათ შორის?

ყველა პოსტი განსხვავდება მათი სიმძიმის ხარისხით.

• მკაცრი პოსტი:

მკაცრი მარხვის დროს ნებადართულია მხოლოდ მცენარეული საკვები (ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული) და სრულიად გამორიცხულია ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი. საკვები შეიძლება იყოს თერმულად დამუშავებული ან უმი (ეს არის მშრალი კვების დღეები).

• ნაკლებად მკაცრი პოსტი:

როდესაც მცენარეული ზეთი ნებადართულია მცენარეულ კერძებში ზოგიერთ დღეებში.

• არ არის მკაცრი პოსტი:

ამ დღეებში ნებადართულია თევზი და მცენარეული ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა საკვები არის მცენარეული, რძე და კვერცხი საერთოდ არ მოიხმარება.

მარხვა ყველაზე მკაცრად ითვლება. დანარჩენი ნაკლებად მკაცრია.

რისი მომზადება შეგიძლიათ მარხვის დროს?

ბევრს ჰგონია, რომ უზმოზე იგულისხმება მხოლოდ სტაფილოს კატლეტები, მჟავე კომბოსტო და „ცარიელი“ ბრინჯი... მაგრამ, სინამდვილეში, ყველაფერი არც ისე საშინელია, მეგობრებო!

როგორ მოგწონთ ლაზანია, სპაგეტი, პიცა, სხვადასხვა ბლინები, პელმენი, ბლინები, ღვეზელები და ღვეზელები? არ არის აუცილებელი თეთრი ხორბლის ფქვილით მოხარშვა, თუ წონაში მატება არ გვინდა! შეიძლება მომზადდეს წიწიბურისგან, სიმინდისგან, შვრიის ფაფისგან, ბარდისგან და ა.შ.

რაც შეეხება სხვადასხვა უგემრიელეს სენდვიჩებს გულიანი პაშტეტებით, ბოსტნეულის და სოკოს ხიზილალის, ჟელე, სოკოს ასპიკი, ტკბილი ფაფები, პელმენი სხვადასხვა შიგთავსით და „ზარმაცი“ პელმენი (ნიოჩი, დუმპინგები, პელმენი), ჟულიენი, სხვადასხვა სალათები ისეთი დამაკმაყოფილებელი შემადგენლობით, რომ მათ შეიძლება ეწოდოს მთავარი კერძი და პელმენი?

ბორშჩი, კომბოსტოს წვნიანი, სუპები, სოკოსა და თხილისგან დამზადებული კერძები და კვერცხების გარეშე "დაფქული კვერცხიც"!

და რამდენი ტკბილეული შეგიძლიათ მოამზადოთ, ეს სრულიად გაუგებარია!

და ტკბილეული, და კოზინაკი, და ღვეზელები, და ნამცხვრები და თუნდაც ნამცხვრები კრემით!

მათ შორის ნამცხვრები ფქვილის გარეშე, კვერცხის და შაქრის გარეშე, ეს უკვე "აერობატიკაა", მაგრამ ამის სწავლაც შეგიძლიათ!

და ეს არ არის იმ კერძების სრული სია, რომლებსაც მჭლე ჰქვია...

და თუ თევზი ნებადართულია, მაშინ ეს ზოგადად დღესასწაულია: თევზის წვნიანი, კოტლეტი, ხორცის ბურთულები ბრინჯით, თევზის პასტები (პასტები), ორთქლზე მოხარშული თევზი, შემწვარი, შემწვარი და ღუმელში გამომცხვარი.

ბოსტნეულით, ჩაყრილი, სოკოთი და ხახვით ჩაშუშული, ღვეზელებისა და ბლინების თევზით სხვადასხვა შიგთავსი... ყველაფერს ვერ ჩამოთვლით!

რა პროდუქტების გამოყენება შეიძლება სამარხვო კერძების მოსამზადებლად?

• მარცვლეული:

ფეტვი, ხორბალი, მარგალიტის ქერი, ქერი, ყველა ჯიშის ბრინჯი,. ასევე წიწიბურა, ბულგარული, კუსკუსი, სპელტი, სიმინდის მარცვლები. ასევე შვრიის ფაფა და მარცვლეული მარცვლეულის რამდენიმე სახეობიდან.

• ჩვენ მათგან ვამზადებთ:

ფაფა, დაუმატეთ ბოსტნეულის კერძებს, მოამზადეთ კატლეტები, ზრაზი, ღვეზელებისა და ღვეზელების შიგთავსი, მოამზადეთ მარცვლეულის სუპები და სხვადასხვა კასეროლი.

ჩვენ თვითონ ვამზადებთ ცომეულს და პურს წიწიბურას, შვრიის, ბრინჯის, ქერის, სიმინდის ფქვილის, ჭვავის ფქვილისა და სპილენძის ფქვილისგან.

• ბოსტნეული - აბსოლუტურად ყველაფერი

ჩვენ მათგან ვამზადებთ:

სუპები, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ბოსტნეულის პიურეები, პიურე სუპები, სხვადასხვა შიგთავსები, ბოსტნეულის სოუსები და კატლეტები.

ვამატებთ პაშტეტებს, უმი და მოხარშული ბოსტნეულისგან ვამზადებთ სალათებს, თეფშებს, ვხარშავთ, ვაცხობთ, მოვხარშოთ, შევწვათ, ორთქლზე ვადუღოთ.

ვუმატებთ მარცვლეულს და სოკოს, ვასხამთ ყველანაირ უგემრიელეს სოუსს და ვჭამთ ზუსტად ისე, ნაჭრებად დაჭრილ.

კენკრა, ხილი და ჩირი - აბსოლუტურად ყველაფერი

ჩვენ მათგან ვამზადებთ:

ხილის პიურეები, პასტილები, კომპოტები, ხილის სასმელები, ჟელე, მურაბები და კონტეინერები ჩაისთვის. ჩვენ ასევე ვატრიალებთ ახლად გამოწურულ წვენებს, ვამატებთ ცომეულს, ვამზადებთ შიგთავსს ბლინებისა და ღვეზელისთვის და ვამატებთ ფაფებს. ჩვენ ვჭამთ მას ისე, როგორც მთლიანს ან ლამაზ ნაჭრებად დაჭრილს.

• მწვანილი - ნებისმიერი

მისგან ვამზადებთ:

„მწვანე“ სალათები, დაამატეთ სმუზი, მოხარშული და უმი ბოსტნეული დაჭერით სალათებად, გულუხვად მოაყარეთ მომზადებულ კერძებს, გააკეთეთ „მწვანე“ შიგთავსები ბლინებისა და ღვეზელისთვის.

• პარკოსნები:

ბარდა, ყველანაირი ლობიო, ლობიო, წიწაკა, მუხა, ოსპი.

• პარკოსნებიდან ვამზადებთ:

სუპები, სუპების პიურე, დაამატეთ სალათებს, მოხარშეთ და მოხარშეთ, დაამატეთ ბოსტნეულის ღვეზელებს, მოამზადეთ ლობიოს პასტები, შიგთავსები და ა.შ.

• თხილი - ყველა ის, რაც მოგწონთ

თხილისგან ვამზადებთ: თხილის სოუსებს (ტკბილი და მარილიანი), თხილის მაფინები, თხილის კატლეტები, ვამზადებთ კოზინაყს და ჰალვას, ვამზადებთ თხილის უგემრიელეს რძეს, ვამატებთ პაშტეტებსა და შიგთავსს, ჩვენს ფაფას მოვასხამთ დაჭრილი თხილით და დავამატებთ ნებისმიერ სხვა კერძს და ცომეულს. .

თხილისგან ვამზადებთ ყველს. ვამზადებთ თხილის კარაქებს და თხილის ურბეჩის. ჩვენ სწორედ ასე ვღრღნით

• თესლი:

მზესუმზირა, სეზამი, სელის, ყაყაჩოს თესლი, ჩიას თესლი, კანაფის თესლი.

ჩვენ მათგან ვამზადებთ:

ვამატებთ ცომეულს, ვამზადებთ კოზინაკებს, სოუსებს კერძებისთვის (ტკბილი და მარილიანი), მოვასხამთ დაქუცმაცებულ თესლს და ვამატებთ სხვა კერძებს.

ვამზადებთ მცენარეულ რძეს (ტკბილი და უშაქრო), თესლიდან ურბეჩი, თესლიდან ყველი, სეზამის მარცვლებიდან ტაჰინი (ტაჰინი, ტაჰინი) და სხვადასხვა თესლიდან სენდვიჩების პასტის მიქსს.

• სოკო - აბსოლუტურად ყველაფერი

ვწვავთ, ვშუშავთ, გამოვაცხობთ, ვწვავთ გრილზე და ვადუღებთ.

ვამზადებთ სხვადასხვა შიგთავსით, ვამზადებთ პაშტეტებს, ვამზადებთ ჟიულიენს, ვამატებთ ბოსტნეულის კერძებს, სუპებს, ვამზადებთ სოკოს სუპებს, სოკოს შიგთავსს, ვამატებთ ფაფებს, სალათებს.

• მცენარეული ზეთი - თქვენთვის სასურველი

სალათების, ცივი კერძებისა და საჭმელებისთვის და მზა კერძებში უმჯობესია გამოიყენოთ პირველად ცივი დაწურვის მცენარეული ზეთები. მათი გემო და არომატი უბრალოდ ღვთაებრივია!

აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ: ზეითუნის, სელის თესლი, კამელინა და კანაფი, ყურძნის თესლისა და კაკლის ზეთი, სეზამი.

ასევე მდოგვის ზეთი, ქოქოსის ზეთი, ბრინჯის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი და გოგრის თესლის ზეთი.

შესაწვავად, მოხარშვისა და ჩაშუშვისთვის შესაფერისია 100%-იანი და რაფინირებული ზეთები, ისინი უსუნოა და შეიძლება გამოვიყენოთ სამზარეულოსთვის, ასევე ქოქოსის ზეთი.

სად მივიღოთ ცილა მჭლე დიეტაში?

სოკო არის ჩვენი "ხორცი" მარხვის პერიოდში. ეს ასევე მოიცავს პარკოსნებს, თხილს, მწვანილს და თესლს.

ყველა ეს საკვები ძალიან მკვებავია, შეიცავს უამრავ ცილას, ჯანსაღ ცხიმებს (თხილი და თესლი) და ვიტამინებსა და მინერალებს.

მარხვის დროს ყველა ეს პროდუქტი სავალდებულოა ყოველდღიურ რაციონში. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გექნებათ "ცილოვანი მარხვა".

რა სახის ფაფებს ამზადებენ დიდმარხვაში?

ჩვენი რუსული ფაფა არ არის მხოლოდ საკვები, ეს არის მთელი "ფილოსოფია"! ჩვენ, რა თქმა უნდა, არ ვსაუბრობთ სწრაფ, მყისიერ ფაფებზე, რომლებიც თქვენ „მაშინვე დაასხით და შეჭამეთ“.

თუმცა, ეს ასევე არის ვარიანტი: უბრალო შვრიის ფაფა ან მარცვლეულის ნაზავი, მოხარშული მდუღარე წყლით ან მცენარეული რძით და კენკრის, თხილის, ხილისა და თესლის დამატებით - რა არ არის გულიანი, გემრიელი საუზმე?

და ფაფა ბოსტნეულით და სოკოთი არ არის შესანიშნავი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ლანჩისთვის?

აქ მთავარი იდეა ასეთია: ფაფა არასოდეს არ არის გემრიელი. ფაფა უბრალოდ უნდა იყოს სწორად მოხარშული.

აი მაგალითად: მარგალიტის ქერი. არ მოგწონს? თქვენ უბრალოდ არ იცით მისი მომზადება!…

აქ თქვენ უნდა იცოდეთ გემრიელი მარგალიტის ქერის საიდუმლო. სცადეთ ამის გაკეთება: ჩამოიბანეთ, დაასხით საკმაოდ დიდი რაოდენობით მდუღარე წყალი, შემოახვიეთ თბილ საბანში და გააჩერეთ მთელი ღამე, 8–10 საათის განმავლობაში. თუ მთელი წყალი არ შეიწოვება, გადაწურეთ, კვლავ დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ცალკე მოვშუშოთ ხახვი, დავჭრათ ლამაზ რგოლებად და გახეხილი კარტოფილი, მოვაყაროთ სანელებლები და შევურიოთ მომზადებულ მარგალიტის ქერს.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სოკოც დაუმატოთ.

ასეთ ფაფაზე უარს არავინ იტყვის!

მსგავსი ამბავია წიწიბურის ფაფასთან დაკავშირებით. მოგწონთ რძით? გთხოვთ: დაფქვით თესლი ან თხილი წყალთან ერთად ბლენდერში, გადაწურეთ და გექნებათ ყველაზე ჯანსაღი რძე მსოფლიოში! ნებისმიერი ფაფა კარგია მცენარეულ რძესთან ერთად, განსაკუთრებით კარგია წიწიბურა. გააკეთეთ ფაფა ტკბილი ან მარილიანი, როგორც გსურთ.

წიწიბურას ფაფის შესანიშნავი ვარიანტია წიწიბურა ხახვით, სტაფილოთი და სხვა შემწვარი ბოსტნეულით.

წიწიბურა სოკოთი და ხახვით - ვის შეუძლია მასზე უარის თქმა, არა?

წიწიბურას ფქვილისგან ამზადებენ ძალიან გემრიელ ფუნთუშებს, ბლინებს, ამზადებენ „გრეჭანიკებს“.

მაღაზიებში მოძებნეთ წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული სპაგეტი ან სხვა მაკარონი. ძალიან გემრიელი და უჩვეულოა!

მოამზადეთ ბრინჯისგან ტკბილი პილაფი: მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, თხილი, თესლი, ნებისმიერი ახალი კენკრა ან ხილი, დაასხით ტკბილი თხილის სოუსი ან თაფლი. ეს გემრიელია!

რაც შეეხება ბრინჯს სოკოთი და ბოსტნეულით? რატომ არა პილაფი? ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, ხორცის ნაკლებობას ვერც კი შეამჩნევთ...

ნებისმიერი ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენ მიერ მომზადებული სოუსით. იგივე თესლიდან ან თხილისგან სოუსის დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის სოუსი, ტომატის სოუსი, ტკბილი ხილისა და კენკრის სოუსი.

ნებისმიერ ფაფას აუცილებლად დაუმატეთ სანელებლები. ეს გაამდიდრებს თქვენი მარცვლეულის გემოს, მისცემს მათ წარმოუდგენელ არომატს და გახდის მათ უფრო ჯანსაღს და ადვილად მოსანელებელს.

ჩირი მარხვისთვის

რა თქმა უნდა, მარხვის დროს ჩირს მიირთმევენ.

მათში ვიტამინების რაოდენობა, რა თქმა უნდა, მცირდება, მაგრამ შაქრის რაოდენობა იზრდება.

მაგრამ, ამის მიუხედავად, ხმელი ხილის სარგებელი ჯერ კიდევ ეჭვგარეშეა, რადგან ყველა კვალი ელემენტი ინახება იქ საჭირო და საკმარისი რაოდენობით.

ისინი ხელმისაწვდომია გასაყიდად, ისინი არც თუ ისე ძვირია ფასში, მით უმეტეს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ძალიან ბევრი მათი ჭამა. რა თქმა უნდა, უმჯობესია იყიდოთ ის, რაც გადაუმუშავებელია, გამხმარი და შენახული „ქიმიური ზემოქმედების“ გარეშე.

ისინი არ არიან ისეთი ლამაზი და პრიალა, როგორც ისინი, რომლებიც ჯერ შაქრის სიროფით ავსებდნენ და მაღალ ტემპერატურაზე აშრობდნენ, შემდეგ ასევე ამუშავებდნენ გოგირდის დიოქსიდით და ა.

ჩირი შეგიძლიათ მიირთვათ ზუსტად ისე, ვთქვათ, ჩაისთან ერთად. ამისთვის ჯობია ჯერ წყალში დაასველოთ. ისინი შეიძენენ წვნიანს და რბილს და გამოიყურებიან ახალს.

ნებისმიერი ჩირისგან შეგიძლიათ გემრიელი დესერტის მომზადება.

ამ დესერტში განსაკუთრებით კარგი იქნება: ლეღვი, ალუბალი, დიდი ქლიავი.

თქვენ გჭირდებათ წვენი წითელი კენკრისგან. თუ სეზონი არ არის, მაშინ თავისუფლად გადმოიღეთ თაროებიდან და დაიწყეთ შემდეგი სანელებლები: ვანილი, დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, მუსკატის კაკალი, შავი პილპილი და შაქარი. დაუმატეთ მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი ჩირი, აურიეთ და ადუღეთ ყველაფერი ძალიან დაბალ ცეცხლზე: ჯერ სახურავის გარეშე 50-60 წუთი, შემდეგ კიდევ 40 წუთი, შეიძლება ნაკლები დრო დასჭირდეს. მთავარია სიროფი სქელი გახდეს.

ეს დესერტი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად, მიირთვათ ფაფასთან ერთად, ან უბრალოდ კოვზით გახეხეთ...

ჩირის გამოყენება ამით არ შემოიფარგლება.

ბევრი საოცარი რამ კეთდება ჩირით: მაგალითად, მათ უმატებენ შიგთავსს პომიდვრის, ტკბილი წიწაკის და ბადრიჯნის ჩაყრისთვის. ისინი ჩაშუშულია წითელი ლობიოთი და შემწვარი ხახვი.

გამოდის უჩვეულო, ორიგინალური და პიკანტური.

როგორ მოვამზადოთ სოკო მარხვის დროს?

თუ არ გავითვალისწინებთ „ახალმოყრილ“ სოიოს, მაშინ სოკო სწორედ ის „ხორცია“, რომელიც მთელი მარხვის განმავლობაში ჩვენს სუფრაზე იქნება.

სოკოს წვნიანი, კარტოფილი სოკოთი და ხახვით, ბოსტნეულის ჩაშუშული სოკოთი, სოკოს ჟიულიენი, სოკოს ხიზილალა, კარტოფილის კატლეტი სოკოთი შიგთავსით, სოკოს სოუსით (ზრაზი), სოკოს რიზოტო და სოკოთი დუმპლინგი...

ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, ადვილად შეიძლება მომზადდეს გამხმარი ან გაყინული სოკოსგან. შესაფერისია არა მხოლოდ მოსაწყენი შამპინიონები და ხელთაა სოკო. თაფლის სოკო, შანტერელები, ბოლეტუსები, ღორის სოკო - ყველაფერი მიდის!

ბოლო დროს შეგიძლიათ იპოვოთ იაპონური შიიტაკე სოკოც. ისინი არიან "მსოფლიო ჩემპიონები" კიბოსთან ბრძოლაში. გარდა ამისა, ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია, იაპონელებმა მათ შესახებ ბევრი რამ იციან!

და უზარმაზარი, უბრალოდ გიგანტური პორტობელო სოკო? სუფთა ქათმის გემო აქვს! და ისინი საკმაოდ ხშირად იყიდება ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში, შეამოწმეთ ისინი!

სოკოს უბრალოდ ფანტასტიკური მრავალფეროვნება აქვს და ეს არის ყოველდღიური „სოკოს ექსპერიმენტების“ დიდი მიზეზი, რათა ხშირად მოხარშოთ სოკოთი, ბევრი მოხარშოთ და გემრიელად გასინჯოთ.

აქ არის რამდენიმე ვარიანტი თქვენთვის:

1. ველური სოკოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სენდვიჩები ტაპენადით: კაპერს გახეხეთ ზეითუნის ზეთით, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შედეგად მიიღება პასტა, რომელიც შესანიშნავად იშლება პურის შემწვარ ნაჭრებზე, ხოლო ორ ნაჭერს შორის არის სოკოს ნაჭრები, რომლებიც შემწვარი გახეხილი გახდება.
2. და კარგი ძველი ხამანწკის სოკოდან თავისთავად „გამოდის“ სალათი: სოკო, ვაშლი, ნიახურის ღეროები, სალათის ფოთოლი და დიდი მუქი ყურძენი შემწვარი ლამაზად ოქროსფერამდე. ყველაფერს ზემოდან ემატება ლიმონის წვენი დაქუცმაცებული ფიჭვის თხილით, მარილით, პილპილით და ცოტაოდენი დარიჩინით. მმმ…
3. რაც შეეხება სოიოს სოუსით, თაფლით, სეზამის მარცვლებით და მწვანე ხახვით შემწვარი სოკოს? დაუყოვნებლივ მიირთვით ცხელი, ისინი წარმოუდგენელია!

როგორ ვჭამოთ თხილი და თესლი მარხვის დროს?

თხილი საკმაოდ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს მჭლე დიეტაში.

შეგიძლიათ არამარტო მოაყაროთ ნამცხვრებზე და დაუმატოთ ჭარხლის და ნივრის სალათს...

მარხვის დროს, როდესაც თითქმის ყველა ცილა ითვლის, თხილი უბრალოდ შეუცვლელია!

თუ თხილი ახალია, მაშინ ჩათვალეთ ეს "თითქმის პანაცეა" შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როდესაც ყველანაირი გაციება და ARVI გვაწუხებს.

უბრალოდ ძალიან სასიამოვნოა თხილის ღეჭვა და მისგან თხილის კარაქის დამზადება. ეს არ უნდა იყოს არაქისი; კიდევ უკეთესია მისი დამზადება თხილისგან და ნედლისაგან. და მაინც, არაქისის კარაქი საკამათო პროდუქტია...

თუმცა, თუ ნამდვილად გინდა, მაშინ შეგიძლია, უბრალოდ არც ისე ბევრი. სახლის პირობებში მისი მომზადება ძალიან მარტივად შეიძლება: გახეხილი არაქისი შეწვით ღუმელში, ორჯერ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ მარილი და წყალი სასურველ კონსისტენციამდე.

ან ბლენდერში დააბლენდერეთ ყველაფერი - არაქისი + მარილი + წყალი.

გამოიყენეთ იგივე პრინციპი ნედლი თხილის პასტის დასამზადებლად:

• რამე ტკბილი გინდა? პრობლემა არ არის: დაამატეთ თაფლი და დარიჩინი.
• გსურთ რაიმე უჩვეულო? გთხოვთ: დაამატეთ წიწაკა, მხოლოდ ცოტა თაფლი და სანელებლები. თხილის კარაქს აქვს ძალიან ორიგინალური გემო!
• გსურთ რაიმე უფრო შემავსებელი? შემდეგ ბლენდერში აურიეთ მსუბუქად შემწვარი თხილი (ნიგოზი შესანიშნავია ამ საჭმლისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თხილი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე), შემწვარი ხახვი, მარილი, პილპილი და წყალი. ძალიან, ძალიან გემრიელი, შემავსებელი და არომატული საჭმელი! იმდენად კარგი სურნელი აქვს, რომ სასწრაფოდ მოგიწევთ საკუთარ პურზე გადაყრა და ჭამამდე, სანამ ოჯახი „გაფქვავს“, თორემ ვერ მიიღებთ, დამიჯერეთ!
• თუ გსურთ რაიმე „უფრო მნიშვნელოვანი“ მოამზადოთ საჭმლისთვის, შეგიძლიათ ამ რეცეპტს მოხარშული ლობიო და ცოტა ნიორი დაუმატოთ. ისევ: ყველაფერს ვახვევთ ბლენდერში და ვამატებთ წყალს სასურველ პასტის მსგავს კონსისტენციამდე.
• იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თესლებთან ერთად - მოამზადეთ პასტა და ყოველ დილით წაისვით თხელი ფენით პურის ნაჭერზე, ხრაშუნა ტოსტზე, ნამცხვრებზე (შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი) ან მთლიანი მარცვლეულის პური. მკვებავი, გემრიელი, ჯანსაღი, მეტი რა გჭირდებათ, არა?

გააკეთეთ ტკბილი პასტები, გააკეთეთ ქონდარი, რაც გინდათ!

ვინ თქვა, რომ ტაჰინი მარილიანი უნდა იყოს?

ექსპერიმენტების არ გეშინია? შემდეგ მოამზადეთ ტკბილი ტაინი: სეზამის მარცვლები (შეიძლება იყოს უმი, ან შემწვარი მშრალ ტაფაზე, შემწვარ თესლებთან ერთად გაცილებით სურნელოვანი გამოდის) + თაფლი + დარიჩინი + მარილი.

ეს ისეთი გასაოცარია, მეგობრებო! იმის თქმა, რომ გემრიელია, არაფერს ამბობ! ამიტომ, როგორც კი მოხარშავთ, ხელში აიღეთ ერთი კოვზი პური და მხოლოდ ამის შემდეგ დაურეკეთ თქვენს ოჯახს, თუმცა დარეკვა არ დაგჭირდებათ, დარწმუნებული ვარ: შემწვარი სეზამის სურნელი ის არის, რაც მათ მოვა. გარბიხარ, დამიჯერე!

აქ არის კიდევ ერთი ძალიან, ძალიან ორიგინალური იდეა საჭმლისთვის: უმი ნუში, ლიმონის წვენი, ცოტა თაფლი, ახალი რეჰანის ფოთლები, მარილი, ცოტა ნიორი და ჯანჯაფილი (პროპორციები თვითნებურია, თქვენი გემოვნებით), გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერი, დაამატეთ იმდენი წყალი, რამდენიც გსურთ, რომ მიიღოთ სასურველი კონსისტენციის პასტა.

შემდეგ აიღებთ ვაშლს, სტაფილოს, ნიახურის ყუნწებს, კიტრს და რასაც მოიფიქრებთ, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით, ჩაასხით მომზადებულ სოუსში.

ძალიან გემრიელი, უჩვეულო, მკვებავი და მეგა-ჯანსაღი საჭმელი! აუცილებლად მოხარშეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!

მე ძალიან მიყვარს თესლისა და თხილისგან სხვადასხვა პასტებისა და პაშტების მომზადება, ძალიან სასარგებლოა, როცა დრო არ გაქვს, მაგრამ რაღაც სწრაფად უნდა ჭამო, სასურველია ჯანსაღი!

და ნუ შეგეშინდებათ კალორიული შემცველობის, თუნდაც გინდოდეთ, ბევრს ვერ შეჭამთ, ეს ძალიან დამამშვიდებელია!

ასეთი პასტები შეიძლება არა მხოლოდ პურზე წაისვათ, ისინი შეიძლება გამოვიყენოთ შიგთავსად, დაუმატოთ საკუთარ ფაფას, ხოლო სპაგეტში - სოუსის ნაცვლად.

თხილის ან თესლის კარაქი უნდა შეინახოთ მაცივარში.

მარხვის პირველი კურსები

მეგობრებო, სცადეთ ამის გაკეთება და წიწიბურას წვნიანი გახდება თქვენი "საყვარელი" მარხვის პერიოდში, გულწრფელად რომ ვთქვათ!

როგორ ფიქრობთ ხარჩოს სუპის, გაზპაჩოს, მწნილის სუპის იდეაზე? სიის გაგრძელება შეგიძლიათ. ამ ყველაფრის მომზადება ხორცის გარეშეც შეიძლება და ეს ყველაფერი საკმაოდ გემრიელი და ნოყიერია!

მეგობრებო, ეს არის ის, რისი თქმაც მინდოდა დღეს თქვენთვის. დიდი იმედი მაქვს, რომ თქვენ მიიღებთ რამდენიმე იდეას და გამოიყენებთ მათ.

თუ მოგეწონათ ამ სტატიის იდეები, გაუზიარეთ მეგობრებს სოციალურ ქსელებში. ქსელები, მეგობრები და თანამშრომლები სამსახურში.

დაწერეთ კომენტარებში რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს, თქვენი იდეები სამარხვო კვების შესახებ. რას ამზადებ? ძალიან საინტერესო იქნება ჩემთვის, სულ რაღაც ახალს და მაგარს ვეძებ.

და სხვა მკითხველსაც დააინტერესებს, დაწერე!

მოგვიანებით გნახავ, ჩემო ძვირფასებო!

ალენა იასნევა იყო თქვენთან ერთად, ჯანმრთელობა და გემრიელი მარხვა ყველას!

ახლოვდება მარხვა, რაც ხელს უწყობს ადამიანის სხეულისა და სულის განწმენდას. მის დროს მორწმუნეები მიირთმევენ მხოლოდ მჭლე საკვებს. სანამ მარხვას დაიწყებთ, გაითვალისწინეთ შემდეგი რჩევები.

რა არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს

მთავარი პირობა, რომელიც მარხვამ უნდა დაიცვან, არის ხორცპროდუქტებზე (ღორის, ქათმის, საქონლის ხორცი, თევზი, ცხვრის) უარის თქმა. თქვენ ასევე არ უნდა შეიტანოთ შემდეგი კომპონენტები თქვენს დიეტაში:

კანფეტები;

რძის ყველი, კარაქი, ფერმენტირებული რძე და, მკაცრად რომ ვთქვათ, რძე).

მაშ, როგორი უნდა იყოს თქვენი რაციონი და რომელი უცხიმო საკვების გამოყენებაა საუკეთესო მარხვის დროს?

პროდუქტების სია

მოგეხსენებათ, დიდმარხვის პერიოდში ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს ვერ მოიხმართ, მაგრამ მხოლოდ სუპერმარკეტებისა და მარკეტების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი პროდუქტების დიდი ასორტიმენტი. სანამ საყიდლებზე წახვალთ, თან წაიღეთ უცხიმო საკვების სია:

მარცვლეული (შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, ბულგარული, მარგალიტის ქერი, სიმინდი, ხორბალი, ქერი);

ბოსტნეული (ჭარხალი, ისპანახი, კარტოფილი, ასპარაგუსი, სტაფილო, წიწაკა, კომბოსტო, ნიორი, ხახვი);

სოკო (პორცინი, შამპინიონები, თაფლის სოკო, ხელთაა სოკო, შანტერელი) შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით - ახალი, ხმელი ან გაყინული.

პარკოსნები (ბარდა, მწვანე ლობიო, ოსპი, მუხა, წიწილა);

მცენარეული ცხიმები: ზეთისხილი, სელის თესლი, მზესუმზირა, გოგრა);

მწნილი (კიტრი, ვაშლი, კომბოსტო, პომიდორი);

მწვანილი (რეჰანი, კამა, პიტნა, პრასი, ოხრახუში) გამოიყენება გამხმარი და ახალი ან სანელებლად;

ჩირი (ქიშმიში, დაშაქრული ხილი, გარგარი ჩირი, ლეღვი, ქლიავი);

თხილი (კეშიუ, ნიგოზი, თხილი, თხილი);

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი, თუნდაც ეგზოტიკური;

ტკბილეული (ჯურმები, კოზინაკები, კონსერვები, ჰალვა, თაფლი);

შავი და მწვანე ზეთისხილი;

მყარი ხორბლისგან;

ალაოს და ქატოს პური;

სასმელები (მწვანე ჩაი, ხილის სასმელი, კაკაო, კომპოტი, წვენები, ჟელე);

სოიოს პროდუქტები (რძე, ხაჭო, მაიონეზი, არაჟანი).

ეს არის უცხიმო საკვების ტიპები, რომელთა ჭამა შეგიძლიათ. სია საკმაოდ ფართოა. გირჩევთ დაიცვან იგი მარხვის დროს.

სოიოს ხორცის გარეშე პროდუქტები

მაღაზიებში ასევე იყიდება მზა ხორცი და სოიოსგან დამზადებული რძის პროდუქტები. ისინი გამდიდრებულია ვიტამინებით, ომეგა-3 მჟავებით, მიკროელემენტებით და იზოფლავონებით. ამ მჭლე საკვებს ბევრი უპირატესობა აქვს:

1. არ საჭიროებს მაცივარში შენახვას.

2. სწრაფად ამზადებენ.

3. სოიო შეიძლება ჩაითვალოს ცილის სრულ წყაროდ.

4. ამცირებს სარძევე ჯირკვლის სიმსივნისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

5. არეგულირებს ქოლესტერინს სისხლში.

6. ტვინის აქტივობის გაუმჯობესება.

მაგრამ ექიმები მაინც გვირჩევენ სიფრთხილეს ამ პროდუქტების გამოყენებისას. ყოველივე ამის შემდეგ, სოიოს უმეტესობა იზრდება ტრანსგენური ტექნოლოგიების გამოყენებით. სოიოს პროდუქტების არჩევისას გაითვალისწინეთ არის თუ არა ეს სიმულატორები ნამდვილად საჭირო.

სამარხვო მენიუს მაგალითი

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, შეიძინეთ პროდუქტები. როგორც ზემოთ აღინიშნა, სამარხვო უცხიმო საკვების შეძენა შესაძლებელია სუპერმარკეტებში და მარკეტებში. ასე რომ, აქ არის მენიუს რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც გამორიცხავს კომპონენტებს, რომლებიც აკრძალულია დიდმარხვაში.

საუზმეზე: ხორბლის ფაფა, მოხარშული მხოლოდ წყალში. მას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი გოგრა. სასმელი არის მწვანე ჩაი.

სადილი: ვეგეტარიანული ბორში, ახალი კომბოსტოს მსუბუქი სალათი წვრილად გახეხილი სტაფილოთი.

შუადღის საუზმე: მოხარშეთ კარტოფილის რულონები სოკოთი ღუმელში. სასმელი არის ვაშლის კომპოტი.

ვახშამი: ჩაშუშეთ ტურპები სტაფილოთი. დესერტად – მოცვი, რომელსაც თაფლით ურევენ.

აქ არის კიდევ ერთი ვარიანტი.

საუზმე: კარტოფილის ბლინები, ბოლოკის სალათი. სასმელი არის მწვანე ჩაი.

სადილი: ბროკოლის წვნიანი, ნიახურის ფესვის სალათი, ვაშლი, რუტაბაგა.

შუადღის საუზმე: ბოსტნეულის ჩაშუშული. სასმელი არის ვაშლის-მოცვის მუსი.

ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტოს რულონები ბრინჯით და სტაფილოთი. დალიეთ - ჩაი ჯემით. დესერტი - დაშაქრული ხილი.

ახლა თქვენ დარწმუნდებით, რომ ის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და, რაც მთავარია, სასარგებლო. ყველა კერძი დაბალანსებულია და შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ვიტამინებს, ცილებს და მიკროელემენტებს.

სარგებელი და უკუჩვენებები

ზოგიერთი ადამიანისთვის დიეტური შეზღუდვები უკიდურესად უკუნაჩვენებია. შემდეგი კატეგორიის პირები თავისუფლდებიან თანამდებობიდან:

ყველას, ვისაც ცოტა ხნის წინ ჩაუტარდა რთული ოპერაცია ან სერიოზული ავადმყოფობა;

მოხუცები;

ორსული ქალები, მეძუძური დედები;

დიაბეტის მქონე პაციენტები;

აწუხებს მაღალი წნევა, თირკმლის უკმარისობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სერიოზული დაავადებები, კუჭის წყლული, გასტრიტი;

ადამიანები, რომლებიც ეწევიან მძიმე ფიზიკურ შრომას.

რაც შეეხება დანარჩენს, ექიმები მიესალმებიან მარხვის სურვილს. ბოლოს და ბოლოს, კვირაში ერთხელ მაინც უნდა გქონდეთ მარხვის დღე.

მარხვა ასევე სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებისთვის. უცხიმო საკვების მიღებისას ორგანიზმიდან გამოიდევნება მავნე ტოქსინები და ნარჩენები. ნაწლავის მიკროფლორა აღდგება. ქოლესტერინისა და შაქრის დონე მცირდება, ჭარბი სითხე გამოიდევნება. მარხვის დროს ბევრი ადამიანი იკლებს წონაში. ამაზე ბევრი ოცნებობს. ჭარბი წონა ხომ ამძიმებს კუნთოვან და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებს. მარხვის მენიუ მდიდარია ხილითა და ბოსტნეულით, რომლებიც ორგანიზმს ვიტამინებით აჯერებენ.

მარხვის შეცდომები

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჭამოთ დღეში ერთხელ ან ორჯერ. სხეული წყვეტს ენერგიის საკმარისი წყაროების მიღებას. ამასთან დაკავშირებით, იმუნური სისტემის ფუნქციონირება შეიძლება გაუარესდეს და ჰორმონალური დონე დაირღვეს. აუცილებლად შეიტანეთ არა მხოლოდ ნახშირწყლების შემცველი საკვები თქვენს დიეტაში, არამედ ცილოვანი საკვებიც. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გამოიწვევს ცხიმოვანი ქსოვილის დაგროვებას. უმი ხილისა და ბოსტნეულის, თხილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა, შებერილობა და ნაწლავის დაავადების გამწვავებაც კი. აუცილებლად შეიტანეთ პირველი კერძი თქვენს სამარხვო მენიუში ყოველდღე.

მარხვაში მთავარია არა საკვების შეზღუდვა, არამედ სულის სრული განწმენდა. და არ უნდა გადახვიდეთ უკიდურესობაში და მენიუ მხოლოდ წყლისა და პურისგან გააკეთოთ.

ექიმები არ გვირჩევენ მრავალკვირიან მარხვაში მომზადების გარეშე შესვლას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული აშლილობა და ჯანმრთელობის პრობლემები. ეს ყველაფერი შიმშილის გრძნობის გამო ჩნდება. უმჯობესია მოემზადოთ მთელი წლის განმავლობაში. ჩატვირთეთ კვირაში ერთხელ. კვება უნდა იყოს ხშირი და მცირე. ჭამე დღეში ხუთჯერ. მოერიდეთ შემწვარ საკვებს. ორთქლზე მოხარშეთ, მოხარშეთ და გამოაცხვეთ.

სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ვიმედოვნებთ, რომ გესმით, რომ უცხიმო საკვები არის მკვებავი, ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი და სულაც არ არის უგემოვნო.

ამ პერიოდის განმავლობაში, ჩვეულებრივ, მკაცრად უნდა აკონტროლოთ კვება და არ მოიხმაროთ ცხიმოვანი საკვები, ხორცი და ალკოჰოლი. თუმცა, არის დღეები, როცა შეგიძლიათ თავი თევზით მიირთვათ. ამასთან, ბევრი მარხვა ზედმეტად ათვინიერებს ხორცს და ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ნაცვლად, თავს დაღლილობამდე და გასტრიტამდე მიჰყავს. თქვენ ასევე უნდა დაარღვიოთ მარხვა თანდათანობით, ყოველდღიურად ოდნავ დივერსიფიციროთ თქვენი დიეტა.

როგორ ვიმარხოთ სწორად: 7 წესი

1. მიირთვით მცირე ულუფებით 6-7-ჯერ დღეში.

2. დალიეთ მეტი წყალი ორგანიზმში სითხის ბალანსის შესანარჩუნებლად.

3. ხორცის შემცვლელად, რაციონში შეიტანეთ ცილებით მდიდარი სოკო, D და PP ვიტამინებით, ასევე პარკოსნები - ლობიო, ოსპი, ბარდა, რომლებიც ასევე ცილის წყაროა.

4. ნუ დაგავიწყდებათ ცილის კიდევ ერთი მომწოდებელი - თხილი - რომელიც ასევე შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, თუთიას, სელენს, ფოლიუმის მჟავას, E და A ვიტამინებს. თხილის დამატებითი უპირატესობა არის დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რომელიც იცავს სისხლში შაქრის მატებისგან. და ხელს უშლის ჭარბ მადას.

5. ჩართეთ თქვენს რაციონში მარცვლეული, რადგან ისინი შეიცავს ბევრ განსხვავებულ ვიტამინს, მინერალს, კვალი ელემენტებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.

6. გახსოვდეთ, რომ მარხვის დროს ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულია კარტოფილი, ბადრიჯანი და კომბოსტო: თეთრი კომბოსტო, პეკინის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი და კოლრაბი. ბოსტნეულის მირთმევა ნებისმიერი ფორმით შეიძლება, მაგრამ რაც ნაკლები სითბოთი დამუშავება, მით უკეთესი.

7. ტკბილეულისთვის შემოიფარგლეთ ხილით, ჩირით და თაფლით.

რა არ უნდა ჭამოთ მარხვის დროს

• დაუშვებელია ხორცისა და ნებისმიერი ხორცპროდუქტის, მათ შორის ფრინველის, კვერცხის, რძისა და რძის პროდუქტების მოხმარება - კარაქი, არაჟანი, ხაჭო, კეფირი, ყველი, იოგურტი და ა.შ. ასევე არ უნდა მიირთვათ კერძები, რომლებიც შეიცავს ამ პროდუქტებს კომპონენტებად, როგორიცაა მაიონეზი.
• თევზი და თევზის პროდუქტები, ასევე მცენარეული ზეთი ნებადართულია მხოლოდ არამკაცრ სამარხვო დღეებში.
• აკრძალულია ცხიმოვანი ტკბილეული, შოკოლადი, ცომეული და ნებისმიერი სწრაფი კვება.
• აკრძალულია ალკოჰოლის დალევა.

რისი ჭამა შეიძლება მარხვის დროს?

• ზღვის მცენარეები;
• კორეული სალათები;
• თესლი;
• თხილი;
• მაკარონი, რომელიც არ შეიცავს კვერცხს;
• ფქვილის, წყლისა და მარილისგან დამზადებული ფქვილის პროდუქტები;
• პური (რძის ან კვერცხის გარეშე), უფუარი პიტას პური, ჩიფსები; სოუსები (კეტჩუპი, უცხიმო მაიონეზი, აჯიკა, სოიოს სოუსი, ტომატის პასტა);
• ბალზამიკო, ვაშლი, სუფრის ძმარი.

დიდი მარხვის თავისებურებები

• 2017 წლის დიდმარხვის პირველ და ბოლო კვირებში მარხვა განსაკუთრებული სიმკაცრითაა დაცული. ყველა ცხოველური პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ.
• ჭამა ნებადართულია მხოლოდ საღამოს შაბათს და კვირას, შეიძლება გამოირიცხოს მხოლოდ დილის კვება.
• ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს საკვებს მიირთმევენ მხოლოდ ცივად, ხოლო სამშაბათს და ხუთშაბათს ნებადართულია ცხელი საკვები ზეთის გარეშე.
• შაბათს და კვირას მცენარეული ზეთის გარდა დასაშვებია ყურძნის ღვინის ზომიერი მოხმარება (ეს არ ეხება წმინდა კვირის შაბათს).
• დიდ პარასკევს უმჯობესია თავი შეიკავოთ ჭამისგან მთელი დღის განმავლობაში.
• ბევრი ქრისტიანი ასევე თავს იკავებს საკვებისგან აღდგომამდე.

მარხვა: კვების მენიუ დღისით

27 თებერვალი - სუფთა ორშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან.
28 თებერვალი - სამშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან.
მათთვის, ვისაც ჯანმრთელობის პრობლემები აქვს, ასევე ხანდაზმულებს პური და კვაზი ნებადართულია სამშაბათს საღამოს შემდეგ. შეგიძლიათ მიირთვათ პური მარილით და დალიოთ წყალი ან კვაზი (სურვილისამებრ)/
1 მარტი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (ერთი კერძი ასარჩევად).
კამა ინფუზია ან კენკრის/ხილის დეკორქცია თაფლით.
საკვები მიიღება დღეში ერთხელ, დღის განმავლობაში.
2 მარტი - ხუთშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან.
3 მარტი - პარასკევი. გამომცხვარი ან მოხარშული ცხელი საკვები ზეთის გარეშე დღეში ერთხელ, დღის განმავლობაში.
4 მარტი - შაბათი. გამომცხვარი ან მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთით დღეში ორჯერ. ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი მისაღებია. ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ცხელ წყალში განზავებული, დასაშვებია მცირე რაოდენობით, მაგრამ რეკომენდებულია ღვინისგან თავის შეკავება.

დიდმარხვის პირველი კვირა (მარხვის პირველი კვირა). მართლმადიდებლობის ტრიუმფი
მართლმადიდებლობის ტრიუმფის კვირას აღინიშნება მართლმადიდებლობის გამარჯვება ხატმებრძოლთა მწვალებლობაზე. ხატმებრძოლები თვლიდნენ, რომ ხატების თაყვანისცემა კერპთაყვანისმცემლობა იყო. იმპერატორების მფარველობის წყალობით, ხატების დევნა თითქმის ასი წელი გაგრძელდა. ხატთა თაყვანისცემა საბოლოოდ აღადგინა მე-9 საუკუნეში იმპერატრიცა თეოდორას მიერ დიდი მარხვის პირველ კვირას, რომელზედაც მას შემდეგ მართლმადიდებლობის ტრიუმფი აღინიშნება.

6 მარტი - ორშაბათი.

7 მარტი - სამშაბათი.

8 მარტი - ოთხშაბათი.
დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
9 მატრა - ხუთშაბათი.
იოანე ნათლისმცემლის თავის პოვნა (პირველი და მეორე აღმოჩენა) არის მართლმადიდებლური დღესასწაული იოანე ნათლისმცემლის ნაწილების ყველაზე პატივცემული ნაწილის - მისი თავის საპატივცემულოდ.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
10 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
11 მარტი - შაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.

12 მარტი - კვირა.
დიდმარხვის მეორე კვირა (მარხვის მეორე კვირა). წმინდა გრიგოლ პალამას ხსენების დღე.
წმიდა გრიგოლ პალამა XIV საუკუნეში ცხოვრობდა. მართლმადიდებლური რწმენის შესაბამისად, მან ასწავლა, რომ მარხვისა და ლოცვისთვის უფალი ანათებს მორწმუნეებს თავისი მადლიანი შუქით, როგორც უფალი ანათებს თაბორს. იმ მიზეზით, რომ წმ. გრიგოლმა გამოავლინა სწავლება მარხვისა და ლოცვის ძალის შესახებ და დაწესდა მისი ხსენების დღე დიდი მარხვის მეორე კვირას.
13 მარტი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
14 მარტი - სამშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
15 მარტი - ოთხშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
16 მარტი - ხუთშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
17 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
18 მარტი - შაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
მესამე კვირის შაბათს, მატიანეზე, უფლის მაცოცხლებელი ჯვარი შემოაქვთ ეკლესიის შუაგულში, რათა თაყვანი სცენ, ამიტომ მესამე კვირას და მომდევნო, მეოთხე კვირას ჯვრის თაყვანისცემა ეწოდება. .

19 მარტი - კვირა.
დიდმარხვის მესამე კვირა (მარხვის მესამე კვირა) არის ჯვრის თაყვანისცემა.
ამ დღეს ისინი კითხულობენ ლეგენდებს, აკურთხებენ პროსფირას, არ მუშაობენ, სტუმრობენ ეკლესიებს ჯვრის თაყვანისცემის მიზნით, ფიქრობენ "ჯვრის ტარების" კონცეფციაზე და მარხულობენ (მოხარშული ზეთის ჭამა ზეთით და ღვინით).
20 მარტი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
21 მარტი - სამშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
22 მარტი - ოთხშაბათი.
სებასტელი ორმოცი მოწამის ხსენების დღე.
სებასტეს ორმოცი მოწამე ქრისტიანი ჯარისკაცები არიან, რომლებმაც მიიღეს მოწამეობა ქრისტესადმი რწმენისთვის სებასტეში (პატარა სომხეთი, თანამედროვე თურქეთი) 320 წელს ლიცინიაში.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ). დღეში ერთი კვება. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
23 მარტი - ხუთშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
24 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
25 მარტი - შაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.

26 მარტი - კვირა.
მარხვის მეოთხე კვირა (მარხვის მეოთხე კვირა). ღვთისმეტყველ იოანე კლიმაკუსის ხსოვნის დღე.
იოანე კლიმაკუსი იყო სინას მონასტრის წინამძღვარი, მან დაწერა ცნობილი "სათნოებათა კიბე", სადაც აჩვენა სულიერი სრულყოფისკენ ასვლის საფეხურები. ("კიბე" ძველი სლავური "კიბედან". ვარიანტები - სამოთხის კიბე, სულიერი ტაბლეტები). „კიბის“ გამოსახულება ნასესხებია ბიბლიიდან, სადაც აღწერილია იაკობის კიბის ხილვა, რომლითაც ანგელოზები ადიან (დაბ. 28:12).
იოანე კლიმაკუსის კალენდარული ხსოვნა დიდმარხვაში მოდის, ის კვირას გადავიდა და დიდმარხვის მე-4 კვირას მიენიჭა.
იოანე კლიმაკუსის ხსოვნის დღეს "კიბეები" ცხვებოდა.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
27 მარტი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
28 მარტი - სამშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
29 მარტი - ოთხშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
ოთხშაბათს საღამოს მართლმადიდებლურ ტაძრებში წირვა-ლოცვა - „მარიამობის დგომა“ აღევლინება. ამ წირვაზე წელიწადში ერთადერთად იკითხება წმინდა ანდრია კრეტელის დიდი კანონი, რომელიც ნაწილ-ნაწილ იკითხებოდა დიდი მარხვის პირველი კვირის ორშაბათიდან ხუთშაბათამდე და წმინდა მარიამ ეგვიპტელის კანონი. .
30 მარტი - ხუთშაბათი. მდგარი რევ. მერი ეგვიპტეელი.
ამ დღეს, უძველესი ჩვეულების თანახმად, იმღერება დიდი კანონის თანმიმდევრობა. ბერმა ანდრიამ შეადგინა იგი იმავე დროს, როდესაც იერუსალიმის პატრიარქმა წმიდა სოფრონმა დაწერა მარიამ ეგვიპტელის ცხოვრება. მამა ანდრეიმ პირველად ჩამოიტანა კონსტანტინოპოლში დიდი კანონი და სიტყვა ღირსი მარიამის შესახებ, როცა იგი იერუსალიმის პატრიარქმა თეოდორემ გაგზავნა მეექვსე კრებაზე დასახმარებლად.
მდგარი რევ. მარიამ ეგვიპტე - ცხელი საკვები, რომელსაც გავლილი აქვს თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (200გრ). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე. ზოგიერთი წესდება მხოლოდ ღვინოს უშვებს და არა ზეთს (ზეთს).
31 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
ღვთისმშობლის დიდების დღესასწაულამდე ზოგიერთი დებულება ღვინოს უშვებს. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
1 აპრილი - შაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.

2 აპრილი - კვირა.
დიდმარხვის მეხუთე კვირა (მარხვის მეხუთე კვირა). მეუფის ხსენების დღე. ეგვიპტის მარიამი
ღირსი მარიამი მე-5 საუკუნის შუა ხანებში ეგვიპტეში დაიბადა. 12 წლის ასაკში მან მიატოვა მშობლები და წავიდა ალექსანდრიაში, სადაც 17 წელი გაატარა ცოდვაში. ერთ დღეს მარიამი იერუსალიმში ჯვრის ამაღლების დღესასწაულზე ჩავიდა და სცადა სამარხის ტაძარში შესვლა, მაგრამ რაღაც ძალამ შეაჩერა იგი. გააცნობიერა მისი დაცემა, მან დაიწყო ლოცვა ტაძრის დარბაზში მდებარე ღვთისმშობლის ხატის წინ. ამის შემდეგ მან შეძლო ტაძარში შესვლა. მეორე დღეს მარიამმა გადალახა იორდანე და წავიდა უდაბნოში, სადაც მარხვაში და მონანიებაში გაატარა სიცოცხლის დარჩენილი ნაწილი, 47 წელი. ეკლესია ღირსი მარიამ ეგვიპტელის პიროვნებაში იძლევა ჭეშმარიტი სინანულის მაგალითს და აჩვენებს მასში ღვთის უთქმელი წყალობის მაგალითს მონანიებული ცოდვილების მიმართ. მარიამ ეგვიპტელის კალენდარული ხსოვნა დიდმარხვაში მოდის, ის კვირას გადავიდა და დიდმარხვის მე-5 კვირას მიენიჭა.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
3 აპრილი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
4 აპრილი - სამშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
5 აპრილი - ოთხშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
6 აპრილი - ხუთშაბათი.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ზეთი არა. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
7 აპრილი - პარასკევი, ხარების დღესასწაული.
დღესასწაულის სახელწოდება - ხარება - გადმოსცემს მასთან დაკავშირებული მოვლენის მთავარ მნიშვნელობას: ღვთისმშობლისადმი სასიხარულო ცნობის გამოცხადება ღვთაებრივი ჩვილი ქრისტეს ჩასახვისა და დაბადების შესახებ.
მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით. დაშვებულია თევზი. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
8 აპრილი - შაბათი. ლაზარევის შაბათი.
ამ დღეს ქრისტიანებს ახსოვთ ქრისტეს მიერ მართალი ლაზარეს აღდგომის სასწაული (იოანე 11:1-45), რომელიც აღსრულდა როგორც ყველა მკვდრების მომავალი აღდგომის მტკიცებულება. ლაზარეს შაბათის აღნიშვნა დამკვიდრებულია უძველესი დროიდან, ის წინ უსწრებს უფლის იერუსალიმში შესვლას
დასაშვებია თევზის ხიზილალა 100 გრამამდე. მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.

9 აპრილი - კვირა. დიდმარხვის მეექვსე კვირა (მარხვის მეექვსე კვირა).
უფლის შესვლა იერუსალიმში (ბზობის კვირა). - (იესოს ვირზე ჩასვლა იერუსალიმში, როდესაც ხალხი მას გზაზე პალმის ტოტების სროლით მიესალმა - რუსეთში ტირიფი შეცვალა) - აღდგომის წინა კვირას. ნებადართულია თევზი. მოხარშული ცხელი საკვები, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
10 აპრილი - დიდი ორშაბათი
დიდ ორშაბათს ძველი აღთქმის პატრიარქი იოსები, რომელიც მისმა ძმებმა გაყიდეს ეგვიპტეში, იხსენებენ, როგორც ტანჯული იესო ქრისტეს პროტოტიპს, ისევე როგორც სახარების ისტორიას იესოს მიერ უნაყოფო ლეღვის წყევლის შესახებ, რომელიც სიმბოლოა სულის, რომელიც არ არის გამოიღო სულიერი ნაყოფი - ჭეშმარიტი მონანიება, რწმენა, ლოცვა და კეთილი საქმეები. მათე 21:18-22
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი).



11 აპრილი - დიდი სამშაბათი
დიდ სამშაბათს ვიხსენებთ იესო ქრისტეს ქადაგებას იერუსალიმის ტაძარში. ამ დღეს მან მოწაფეებს უთხრა მათეს 24-ის მეორედ მოსვლის შესახებ, ათი ქალწულის იგავი, ტალანტების იგავი მათე 25:1-30. მღვდელმთავრები და უხუცესები ცდუნებდნენ მას კითხვებით, სურდათ მისი დაპატიმრება, მაგრამ ამის ღიად ეშინოდათ ხალხის გამო, რომლებიც პატივს სცემდნენ იესოს, როგორც წინასწარმეტყველს და ყურადღებით უსმენდნენ მას.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი).
დასალევად: კამა (ცხელი ინფუზია ან მწვანილის ან კენკრის, ხილის დეკორქცია) თაფლით.
დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
„როგორც ამ წმიდა მარხვის პირველ კვირას“.
12 აპრილი - დიდი ოთხშაბათი
დიდ ოთხშაბათს ვიხსენებთ იესო ქრისტეს მირონით ცხებას და იუდას ღალატს. მათე 26.6-16
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი ასეთი).
დასალევად: კამა (ცხელი ინფუზია ან მწვანილის ან კენკრის, ხილის დეკორქცია) თაფლით.
დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
„როგორც ამ წმიდა მარხვის პირველ კვირას“.
13 აპრილი - დიდი ხუთშაბათი. ბოლო ვახშამი
დიდ ხუთშაბათს იხსენებენ საიდუმლო სერობას და იესო ქრისტეს მიერ ევქარისტიის (ზიარების) საიდუმლოს აღნიშვნას. მათე 26:17-35, მარკოზი 14:12-31, ლუკა 22:7-39, იოანე 13-18
ჩვეულებრივი (პალესტინის) ტრადიციის მიხედვით მიირთმევენ თითო კერძს, მაგრამ ნებადართულია მცენარეული ზეთით მოხარშული საკვების მირთმევა.
სტუდიის წესდების თანახმად, ერთი მოხარშული კერძი ვარაუდობენ, მაგრამ ემატება სოჭივო (ნებისმიერი ფაფა) და პარკოსნები; არა ზეთი.
ათონის წმიდა წესდების მიხედვით, არსებობს ორი მოხარშული კერძი ზეთით და ღვინით. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, სასურველია განზავდეს ცხელი წყლით. ამასთან, ღვინისგან თავის შეკავება უაღრესად დასაფასებელია.
14 აპრილი - დიდი პარასკევი. დიდი პარასკევი. ქრისტეს ჯვარცმა
დიდ პარასკევს მართლმადიდებელ ქრისტიანებს ახსოვს იესო ქრისტეს დაპატიმრება გეთსიმანიის ბაღში, მღვდელმთავრების სასამართლო პროცესი, პილატეს სასამართლო პროცესი, იესოს ჯვრის გზა, ჯვარცმა, სიკვდილი და თანმხლები ნიშნები, განდევნა. ჯვრიდან და დაკრძალვიდან.
ისინი არაფერს ჭამენ. მოხუცებისთვის პური და წყალი ნებადართულია მზის ჩასვლის შემდეგ.
15 აპრილი - დიდი შაბათი. ქრისტეს ჩამოსვლა ჯოჯოხეთში
დიდი შაბათი ეძღვნება იესო ქრისტეს საფლავში ყოფნისა და ჯოჯოხეთში ჩასვლის ხსოვნას მიცვალებულთა სულების განთავისუფლებისთვის.
დიდ შაბათს ბევრი მორწმუნე ასევე უარს ამბობს აღდგომამდე საჭმელზე. დანარჩენი - 200-250 გრ პური, 6 ცალი ლეღვი ან ფინიკი და ჭიქა ღვინო, ან კვაზი, ან თაფლის სასმელი. ან პური ბოსტნეულით. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 19:00 საათზე.
დიდი მარხვის დასასრული.

მარხვა მოითხოვს სპეციალურ კვებას; ეს დრო განკუთვნილია კეთილი საქმეებისთვის, ლოცვებისთვის, უკეთესობისკენ ზომების მოსაძებნად და სულისა და სხეულის ყოვლისმომცველი განწმენდისთვის. მარხვის დასაწყისი სულიერი გაუმჯობესებისა და ცხოველური საკვებისგან დასვენების შანსია.

მარხვისადმი სწორი მიდგომა

სიხარულით და განსაკუთრებული შთაგონებით ვხვდებით 2018 წელს დიდმარხვას. ეს კარგი შანსია გააუმჯობესოთ თქვენი სულიერი ცხოვრება და ისწავლოთ როგორ იკვებოთ სწორად. ამაში დაგეხმარებათ ყოველდღიური მენიუ რეკომენდაციებით; 28 თებერვლიდან 15 აპრილის ჩათვლით არის დიდმარხვის დღეები. ზოგიერთი დიეტური შეზღუდვა არ უნდა იქნას მიღებული პრიორიტეტულად. მარხვის სულიერი ნაწილი ძირითადად მიმართულია საკუთარ თავზე მუშაობაზე, ახლობლებზე ზრუნვაზე, განკითხვისგან, ბრაზისგან, სიცრუისგან, შურისა და ბოროტი საქმისგან თავის არიდებაზე, საკვების კომპონენტი კი უმნიშვნელოა.

არ უნდა შეიზღუდოთ საკვების მიღება, დიეტა და მარხვა, თუ არაჯანსაღი ხართ, ბევრს მოგზაურობთ, ხართ დასუსტებული, მძიმე შრომით, ცხოვრობთ არახელსაყრელ ან ცივ გეოგრაფიულ მხარეში, აწოვებთ ბავშვს ან ხართ ორსულად. თქვენ უფლება გაქვთ მიირთვათ ყველაფერი ექიმების რეკომენდაციების და თქვენი საჭიროებების მიხედვით. ბავშვებს ასევე არ შეუძლიათ აიძულონ სწრაფად ჭამა, მათ შეუძლიათ თავი შეიკავონ გარკვეული საკვებისგან მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი თავად ისწრაფვიან ამისთვის და სრულად ესმით მარხვის მნიშვნელობა. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი შვილების მარხვა აღდგომამდე დაგეგმოთ ისე, რომ კერძები იყოს დესერტების, ტკბილეულისა და არაჯანსაღი საკვების გარეშე და შეიცავდეს ნაკლებად მძიმე საკვებს. ეს ასევე კარგი საშუალებაა გასაწმენდად.

ისიც უნდა ითქვას, რამდენ ხანს გრძელდება დიდმარხვა, მასში დღეების ჯამური რაოდენობა 48-ია. სწორი მომზადებაა თანდათან შეამსუბუქოთ დიეტა, ისწავლოთ უფრო ღრმად გაანალიზოთ თქვენი შინაგანი სამყარო და გაიგოთ მეტი მართლმადიდებლური კულტურის შესახებ. შევეცადოთ შემოვიტანოთ ეს უძველესი ტრადიცია ჩვენს ცხოვრებაში. მიუხედავად იმისა, რომ მარხვის არსი დიეტა არ არის, სწორი და მრავალფეროვანი კვების საკითხი მაინც აქტუალურია. ყველა, ვინც მართლმადიდებლობას თავის მსოფლმხედველობად და ცხოვრების წესად იღებს და ნათლობის რიტუალს შეგნებულად ექვემდებარება, უნდა გაიგოს მარხვის თემა. ერთ-ერთი საუკეთესო კვების კალენდარი წარმოდგენილია ამ სტატიაში, განსაკუთრებით თქვენი მოხერხებულობისთვის.

სამონასტრო მარხვის მენიუ ყოველდღე

რა საკვების მიღება შეგიძლიათ დიდმარხვის დროს მართლმადიდებლური მონასტრების უმეტესობის წესების მიხედვით:

• სხვადასხვა სახის ბოსტნეული (მათ შორის მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული, მჟავე კომბოსტო);
• სეზონური ხილი;
• სოკო;
• ჩირის მთელი ასორტიმენტი;
• წყალში მოხარშული მარცვლეულის ფაფები;
• სხვადასხვა ჯიშის თხილი;
• კომპოტი ხმელი ხილის საფუძველზე;
• ბუნებრივი კვაზი;
• ხელნაკეთი ჟელე.

რა არ უნდა მიირთვათ მარხვის დროს:

• ხორცპროდუქტები;
• რძის პროდუქტები;
• კვერცხები;
• საცხობი;
• ყველა ალკოჰოლური სასმელი;
• კანფეტები;
• თევზი;
• მაიონეზი;
• თეთრი პური.

საკვები მარხვის დროს კვირის დღეებში:

• ორშაბათი მშრალი კვების დღეა (ბოსტნეულის და ხილის კერძები, წყალი, პური, კომპოტი);
• სამშაბათი - ცხელი კერძები ზეთის გარეშე (ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, ფაფა წყლით, პირველი კერძები, მაგალითად, რასოლნიკის წვნიანი);
• ოთხშაბათი - მშრალი კვების დღე (ბოსტნეულის და ხილის კერძები, წყალი, პური, კომპოტი);
• ხუთშაბათი - ცხელი კერძები ზეთის გარეშე (ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, ფაფა წყლით, პირველი კერძები, მაგალითად, რასოლნიკის წვნიანი);
• პარასკევი - მშრალი კვება (ბოსტნეულის და ხილის კერძები, წყალი, პური, კომპოტი);
• შაბათი - ზეთით შეზავებული კერძები (ბოსტნეულის სალათები, ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, პირველი კერძები);
• კვირა - საკვები ზეთებით (ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, ბოსტნეულის სალათები და სუპები).

დიდმარხვაში განსაკუთრებული დღეებია:

• სუფთა ორშაბათი (პირველ კვირაში) - მარხვა;
• მარხვის 2, 3, 4, 5 (სამშაბათი, ოთხშაბათი, ხუთშაბათი, პარასკევი) დღეები - პურის და წყლის ჭამა;
• შუა ჯვარედინი გარემო არის ნატურალური ღვინოების მოხმარება;
• წმიდა მოწამეთა 40-ე დღე - საკვები მცენარეული ზეთით და ღვინით;
• ბზობის დღესასწაული - თევზის კერძები, ხიზილალა, ღვინო, მცენარეული ზეთი.

კვება წმინდა კვირის განმავლობაში (ბოლო კვირა):

• დიდი ორშაბათი, დიდი სამშაბათი, დიდი ოთხშაბათი - გადამუშავებული საკვების აკრძალვა, უმი კვების დღეები;
• დიდი ხუთშაბათი - კერძები მცენარეული ზეთით, ღვინით;
• დიდი პარასკევი - მარხვა;
• დიდი შაბათი - მარხვა ან მინიმალური კვება ზეთისხილით, პურით, ჩირით;
• აღდგომის დღესასწაული - ამ დღეს მოიხსნება მარხვის ყველა შეზღუდვა, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი საკვები.

აღსანიშნავია, რომ ბერები ხორცს მარხვის მიღმაც არ მიირთმევენ, მაგრამ მიუხედავად ამისა, მონასტრებში კარგი კვებაა უზრუნველყოფილი და მათი რაციონი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით.

ახლა თქვენ გაქვთ წარმოდგენა იმაზე, თუ რა საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს და როდის უნდა იმარხოთ. ფაქტობრივად, არაფერია რთული დიეტის დაგეგმვაში ყოველდღიური კვების კონტროლისთვის, შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური კალენდარი, რომელიც შეიცავს ბევრ სამონასტრო რეცეპტს. მოგიწოდებთ, სერიოზულად მოეკიდეთ დიდმარხვის საკვებს და აუცილებლად შეუთავსოთ იგი სულიერ გაუმჯობესებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარხვა საჭირო არ არის.

მკვებავი სამარხვო საკვების სია ერისკაცებისთვის

წარმოგიდგენთ საუკეთესო საკვებ პროდუქტებს, რომლებიც ჯდება დიდმარხვის ჩარჩოებში და ამარაგებს ორგანიზმს მრავალი ღირებული ნივთიერებით ჯანმრთელობის, ენერგიისა და კარგი განწყობის შესანარჩუნებლად:

• სხვადასხვა სახის სუფრის ძმარი;
• საკვები ზღვის მცენარეები;
• მჭლე პური (ლავაში ან სხვა ნეიტრალური შემადგენლობის პურის პროდუქტები);
• ტომატის პასტა და კეტჩუპი;
• მჭლე მაიონეზი;
• აჯიკა და მრავალი სხვა სოუსი;
• ყველა სახის თხილი;
• ყველა სახის თესლი;
• მაკარონი და ფქვილის პროდუქტები ზედმეტი ინგრედიენტების გარეშე;
• ხმელი ხილი;
• ყველა სახის მარცვლეული (კარგი ვარიანტია ფაფა ჩირით);
• სოკო;
• პარკოსნები (მაგალითად, ოსპი, ბარდა, ლობიო);
• თევზი და ხიზილალა (ისევე როგორც კრევეტები, კალმარი, ეს ყველაფერი შესაძლებელია კალენდრის მიხედვით გარკვეულ დღეებში);
• სეზონური და ეგზოტიკური ხილი (რაც უფრო მრავალფეროვანია ხილი, მით უკეთესი);
• სეზონური ბოსტნეული (შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ჯანსაღი კერძი ბოსტნეულისგან, მიირთვათ მწნილი და დამარილებული, მაგალითად, კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, ნიახური);
• ხელნაკეთი ტკბილეული (ხილისა და კენკრის კონსერვები, ჯემი);
• მჭლე შოკოლადი;
• რძე (ქოქოსი, სოიო და სხვა სახეობები);
• სასმელები (მწვანილის დეკორქცია და ინფუზია, ჩაი, ყავა, ჟელე, კომპოტი, წვენები, ხილის სასმელები);
• სოიოს იოგურტი და ყველი;
• მჭლე marshmallows;
• მარმელადი;
• კენკრა;
• თურქული ტკბილეული;
• ჰალვა და კოზინაკი;
• შაქარი და კანფეტი;
• კორეული კერძები (სალათები).

როდესაც დიდი მართლმადიდებლური მარხვა იწყება, არ არის საჭირო უცებ შეცვალოთ თქვენი დიეტა და დიდი ხნის განმავლობაში მშიერი იყოთ. როგორც უკვე გესმით, მარხვის დროს ყოველგვარი ხორცისა და რძის პროდუქტებისგან თავის შეკავებით, უბრალო ადამიანებს არ სჭირდებათ საკუთარი თავის წამება და დიდად შეზღუდვა. პირიქით, დიდმარხვის სახლის სამზარეულოში მრავალფეროვნება და სიმსუბუქე უნდა სუფევდეს. მკაცრი შეზღუდვები გამიზნულია მაღალი სულიერი ადამიანებისთვის, რომლებიც ასრულებენ ღვაწლს.

ეს დრო განკუთვნილია კარგი საქმეებისთვის, ლოცვებისთვის, ზომების ძიებაში, რომ გახდეთ უკეთესი, სულისა და სხეულის ყოვლისმომცველი განწმენდა, მსუბუქი საკვების ჭამა, ცხოველური პროდუქტებისგან შესვენება.

როგორ შევინარჩუნოთ მართლმადიდებლური მარხვა?

მარხვა მონასტერსა და სამყაროში

ჩვენ გავარკვიეთ, რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დროს და რისგან თავი შეიკავოთ და როგორ სწორად გაანაწილოთ თქვენი დიეტა დღეების განმავლობაში. გესმით, რომ სამონასტრო საკვები მნიშვნელოვნად განსხვავდება საერო საკვებისგან, რადგან მონასტერს აქვს სპეციალური წესდება და ყველაზე სერიოზული შეზღუდვები საკვებზე. ჩვენ ჩვეულებრივი ხალხი ვართ, მკაცრი მარხვა ჩვენთვის არ არის, მარხვის დღეები ჩვენი შეხედულებისამებრ შეგვიძლია დავიცვათ, რადგან ყველას სხვადასხვა შესაძლებლობა აქვს. ამრიგად, სწორი კვებით, თქვენ შეძლებთ შეინარჩუნოთ და გაზარდოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

პოსტის დატოვება

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მარხვის სწორად დაწყება, არამედ მისი ღირსეულად დასრულება. ყველას ეკითხება, როდის შეიძლება ჭამა მარხვის შემდეგ. როგორც წესი, ყველა მართლმადიდებელი ქრისტიანი იწყებს ნორმალურად ჭამას აღდგომის დაწყებისთანავე. იდეალურ შემთხვევაში, ლიტურგიის შემდეგ არის მდიდარი კვება. მნიშვნელოვანია არა ჭარბი კვება, არამედ თანდათანობით გადახვიდეთ ჩვეულ დიეტაზე. მარხვის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა წახვიდეთ აღდგომის მსახურებაზე. ზიარებამდე მართლმადიდებელი ქრისტიანები განიცდიან განსაკუთრებულ რელიგიურ გრძნობებს და ამ ზიარების შემდეგ ისინი იპყრობენ უზარმაზარ, ენით აღუწერელ სიხარულს, ანაზღაურებენ ადრე გაწეულ ყველა ძალისხმევას.

სამარხვო რეცეპტები შეიძლება იყოს თქვენთვის საინტერესო.

რეცეპტები ხორცის გარეშე ცხოველური ინგრედიენტების გარეშე

სამარხვო პირველი კერძი - პომიდვრის წვნიანი

კომპონენტები:

• წყალი - ლიტრი;
• დაჭრილი პომიდორი - 450 გრამი და ტომატის პასტა - 4 სუფრის კოვზი;
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 420 გრამი;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 დიდი კოვზი;
• ჩილის წიწაკა - მეოთხედი პატარა კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ღვინის ძმარი - 1-2 დიდი კოვზი;
• პროვანსული მწვანილი - 2 პატარა კოვზი;
• შაქარი - 1-2 დიდი კოვზი, წიწაკა და მარილი რამდენიც გსურთ;
• კრუტონებისთვის - ციაბატა ან ბაგეტი, მარილი, ნიორი - 3 კბილი, ზეითუნის ზეთი - 3 დიდი კოვზი.

ტაფის ძირში გახურებულ ზეთში ხახვი მოვშუშოთ დაახლოებით 5 წუთი, მოვაყაროთ წიწაკა, ნიორი, მოვშუშოთ ორიოდე წუთი, მოვაყაროთ ტომატის პასტა, კიდევ ერთი წუთი მოვშუშოთ. შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და პომიდორი, შემდეგ დაასხით წყალი და დაელოდეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ლობიო, მისგან წყალი გამოწურეთ, მეოთხედი საათის მოშუშვის შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილი, მარილი, შაქარი, ძმარი. მოხარშეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კრუტონები ნიორით ღუმელში - შეწვით პური კარაქში ნიორთან ერთად.

სამარხვო მეორე კერძი - ჩაშუშული კომბოსტო და სოკო

კომპონენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ-მდე;
• შამპინიონები - 400 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 3 დიდი კოვზი;
• მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი - 2 პატარა კოვზი.

კომბოსტო და სოკო დაჭერით სურვილისამებრ და ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. ჯერ სოკოს შემწვარი, შემდეგ კომბოსტოს ემატება. მცირე რაოდენობის წყლის ჩამოსხმის შემდეგ ჭურჭელი ადუღეთ სახურავის ქვეშ, სანამ საკვები არ დარბილდება. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. მომწიფებული თეთრი კომბოსტოს მომზადების დრო დაახლოებით ერთი საათია, თუ ეს არის ჩინური ან ახალგაზრდა კომბოსტო, საკმარისია 20 წუთი. მზა კერძს შეაზავეთ პილპილით, მარილით, ლიმონის წვენით, დატოვეთ ცეცხლზე სახურავის გარეშე 3 წუთის განმავლობაში, რომ ტენიანობა აორთქლდეს.

მარხვისთვის მეორე კურსების მომზადება შეიძლება სწრაფად და გემრიელად იმ დღეებში, როცა ეს აუცილებელია და პროდუქტების სწორი შერჩევით, არასრული დიეტის შთაბეჭდილება არ შეიქმნება.

სამარხვო სალათი

კომპონენტები:

• სტაფილო - 2 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• კიტრი - 1 ცალი;
• ვაშლი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• მცენარეული ზეთი - დიდი კოვზი;
• მწვანილი, მარილი, შაქარი.

სტაფილო გახეხეთ კორეული ან მარტივი სახეხით. დავჭრათ ხახვი, პომიდორი, კიტრი. მწვანილი დავჭრათ, ვაშლი დავჭრათ, კანი მოვაცილოთ. კარაქი, მარილი და შაქარი, გამოწურული ლიმონის წვენი - მოამზადეთ დრესინგი ამ პროდუქტებისგან, აურიეთ ყველაფერი.

სამარხვო ფუნთუშები

კომპონენტები:

• წყალი - 200 მლ;
• ფქვილი - 400 გრამამდე;
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი პატარა კოვზი;
• მარილი, შაქარი, თხილი, ხმელი რეჰანი ან სხვა მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ.

ჩაასხით ზეთი წყალში. შეურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, თანდათანობით შეურიეთ სითხე მშრალ კომპონენტთან. მიღებული ცომი შეინახეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ცომის ფენიდან 2-დან 4 მმ-მდე სისქის, ნებისმიერი ფორმის - მრგვალი, ალმასის ფორმის, კვადრატული, სამკუთხა. ფუნთუშები ტკბილი რომ იყოს, შაქარში ჩაყარეთ დაჭრილი ჩირი და თხილი. დამარილებული ფუნთუშებისთვის გამოიყენეთ რეჰანი და მარილი. ჩანგლით გახვრეტილი ფუნთუშები გამოაცხვეთ ღუმელში 15-დან 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

შვრიის კოტლეტი

კომპონენტები:

• შვრიის ფაფა - ჭიქა;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კარტოფილი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• სანელებლები, ნიორი და მწვანილი.

სამარხვო კატლეტები მარტივი მოსამზადებელია. დაასველეთ ფანტელები ცხელ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო გახეხეთ, ნიორი დაჭერით ნივრის პრესით, დაჭერით მწვანილი. შეურიეთ ბოსტნეული, ნიორი და მწვანილი შვრიის ფაფას, მოაყარეთ მარილი და პილპილი (შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები). კოვზით შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან. ჩვენ ასევე გირჩევთ ამ რეცეპტში სოკო, ხოლო არასამარხვო დღეებში კვერცხი.

სამარხვო კვება წარმოუდგენელია კარტოფილის კერძებისა და პიურეს სუპების გარეშე. ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი, სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები, პილაფები, ბლინები ცხოველური ინგრედიენტების გარეშე. იმისათვის, რომ თქვენი კერძები უფრო საინტერესო გახდეს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მჭლე მაიონეზი ან სხვადასხვა სოუსები. ჩვეულებრივ დღეებში დღესასწაული რომ იგრძნოთ, საუკეთესო გამოსავალია სამარხვო ნამცხვარი ან სამარხვო პიცა.

ასე რომ, ჩვენ ვისაუბრეთ დიეტის ყველა ზოგადად მიღებული თვისებაზე და მჭლე კერძების მომზადებაზე. დაე, თქვენს სუფრებზე ყოველთვის იყოს მსუბუქი, ჯანსაღი, გემრიელი მჭლე საკვები. არ დაგავიწყდეთ საეკლესიო მსახურებებზე დასწრება, მობრძანდით ეკლესიაში არა მხოლოდ თქვენი პრობლემებით და პრობლემებით, არამედ ნებისმიერ თავისუფალ დროს. ქრისტიანებს დიდმარხვის დაცვა არ უჭირთ, მთავარია მას სათანადოდ მორგება.