სალათი ფუნჩოზათ და კრევეტებით. ფუნჩოზა კრევეტებით და ბოსტნეულით, რეცეპტი ფუნჩოზა კრევეტებით სოიოს სოუსში

კრევეტებით ფუნჩოზა აღმოსავლეთის ერთ-ერთი უგემრიელესი და ორიგინალური კერძია. ამავდროულად, ყველა, ვინც დიეტას იცავს ფორმაში შესანარჩუნებლად ან ჯანმრთელობის პრობლემების გამო, ფუნჩოზა იდეალური კერძი იქნება. ამ ბრინჯის ნუდის სალათებმა უკვე მოიპოვეს მრავალი რუსის გული, მაგრამ ცხელი მადის სახით ეს კერძი გაცილებით გემრიელი და დახვეწილია.

ფუნჩოზა ისეთი მრავალმხრივი კერძია, რომ მარტივად შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაუმატოთ ქათამი, სოკო, ყვავილოვანი კომბოსტო და სხვა ინგრედიენტები. დამიჯერეთ, მადის ან სალათების შესანიშნავ გემოს ვერასოდეს გააფუჭებთ.

კლასიკური რეცეპტი ფუნჩოზისთვის კრევეტებით

• 150 გრამი ბრინჯის ლაფშა.
• საშუალო სტაფილო.
• 1 ხახვი.
• 300 გრამი კრევეტები.
• ნახევარი ბულგარული წიწაკა.
• 2 კბილი ნიორი.
• სოიოს სოუსი.
• მცენარეული ან სეზამის ზეთი.
• 30 გრამი ჯანჯაფილის ფესვი.
• თაიგული კილანტრო.
• ცხარე წიწაკა.
• 2 სუფრის კოვზი უზბეკური პილაფის ნარევი (შეიძლება შეიცვალოს კოწახურით და კუმინით).
• მარილი.

მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. ბრინჯის ლაფშებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ სანამ გამჭვირვალე ფერი არ გახდება. ამ დროს მოამზადეთ დრესინგი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ყველა სხვა ინგრედიენტი ზოლებად, გარდა ცხარე წიწაკისა, რომელიც უნდა დავჭრათ და ასევე ჯანჯაფილი, რომელიც გახეხილია. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ტაფაში წინასწარ გახურებულ ზეთში და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პილაფის ნარევი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, კრევეტები და სოიოს სოუსი გემოვნებით. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა აურიოთ და მოხარშოთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. კერძი შეაზავეთ დაჭრილი კილიანტროთი. მომზადებული ლაფსი შეურიეთ სოუსს, მარილი და დაამატეთ ცოტა ზეთი.

ფუნჩოზა კრევეტებით და ლობიოთი

• 150 გრამი ბრინჯის ლაფშა.
• 120 გრამი მწვანე ლობიო.
• 250 გრამი კრევეტები.
• ჯანჯაფილი.
• ლიმონის წვენი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• თევზის სოუსი.
• ცხარე წიწაკა.
• ნიორი და შაქარი.

სანამ ამ კერძის მომზადებას დაიწყებთ, დრესინგი უნდა გააკეთოთ. წიწაკა და ნიორი დაჭერით, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი გახეხილი კოჭა, ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი წყალი და თევზის ნებისმიერი სოუსი, ასევე თითო 1 სუფრის კოვზი შაქარი და კარაქი.

მოხარშეთ კრევეტები, გააცალეთ კანი და შეურიეთ ვიეტნამურ სოუსს. ფანჩოზა მოვხარშოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ. თქვენ ასევე უნდა მოხარშოთ ლობიო ნახევრად მოხარშვამდე. ამის შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. კერძი მზადაა.

ცხარე ფანჩოზა კრევეტებით

• 150 გრამი ბრინჯის ლაფშა.
• 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი.
• 15 გრამი ნიორი.
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
• 2 კვერცხი.
• 400 გრამი კრევეტები.
• 50 გრამი ტკბილი წიწაკა.
• 30 მლ. სეზამის ზეთი.
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
• 2 სუფრის კოვზი ტაილანდური თევზის სოუსი.

ბოსტნეული დავჭრათ, მოვხარშოთ და გავაცალოთ კრევეტები. ფუნჩოზა გააჩერეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. სეზამის ზეთში შეწვით დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა და განაგრძეთ შეწვა მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ noodles. ცალკე თასში მოამზადეთ ბრინჯის ძმრისა და ტომატის პასტა, ეს ნარევი მოაყარეთ ტაფაში. 2 კვერცხი ათქვიფეთ და ჩაასხით ჭურჭელში, განაგრძეთ მორევა. ბოლოს დაუმატეთ კრევეტები და კვლავ აურიეთ.

კრევეტები, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ვეგეტარიანელებს, რომლებიც მიირთმევენ ზღვის პროდუქტებს, რადგან ისინი ანაზღაურებენ ჩვეულებრივ ცილოვან საკვებზე უარის თქმას.

თავის მხრივ, ფუნჩოზა, როგორც ბრინჯის ლაფშა, სამურაების ლეგენდის თანახმად, შეუძლია ახალგაზრდობის გახანგრძლივება და ენერგიისა და ძალის საჭირო სტიმულის მიცემა. ეს არის ვიტამინები და მინერალები, როგორიცაა PP, E, B, რკინა, სპილენძი, კალციუმი, მაგნიუმი, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის სხეულის გამართულ ფუნქციონირებას.

ლაფსის კლასიკური გამოყენება სუპშია. გთავაზობთ სალათის ალტერნატიულ, არანაკლებ გემრიელ ვერსიას - ფუნჩოზას ბოსტნეულით და კრევეტებით.

ზღვის კოქტეილისა და კრევეტების სარგებელი

ცხიმიანი თევზისა და ზღვის კოქტეილის ჭამის მთავარი სარგებელი არის მათში ომეგა მჟავის, ასევე ცილის არსებობა, რომელიც შეიცავს რამდენიმე კალორიას და მდიდარია მინერალებით. სწორედ ამათ ხარჯავს ჩვენი ორგანიზმი ყოველდღიურად თავისი მუშაობის პროცესში.

ღირებული მიკროელემენტების რაოდენობით წამყვანი პოზიციები უკავია სკალპს, მიდიას და კრევეტს.

კრევეტების ხორცი ითვლება დიეტურად, კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და აქვს სასარგებლო გავლენა ცენტრალურ ნერვულ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებზე.

კრევეტების რეგულარული მოხმარებით, თქვენ არა მხოლოდ იგრძნობთ სიძლიერის ზრდას, არამედ შესამჩნევად გააუმჯობესებთ თქვენს გარეგნობას.

სალათი ფუნჩოზათ და კრევეტებით. რეცეპტი ფოტოთი

ყურადღება მიაქციე!მაღალი ხარისხის სახამებლის შემცვლელი და ნედლეულის გაუფერულება ამცირებს პროდუქტის საბოლოო ფასს, მაგრამ ხდის ლაფსს არაჯანსაღს. აირჩიეთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

სამზარეულო - აზიური

პორციების რაოდენობა – 4

მომზადების დრო - 40 წუთი

100 გრამზე – 150 კკალ

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 150 გრამი ბრინჯის ლაფშა
2. 1-2 სტაფილო
3. 1 ხახვი
4. 300 გრამი კრევეტები
5. ½ ბულგარული წიწაკა
6. 2 კბილი ნიორი
7. სოიოს სოუსი
8. მცენარეული ზეთი
9. ჯანჯაფილის ფესვი - 30 გრამი
10. მწვანე
11. კოწახური ან კუმინი
12. მარილი გემოვნებით

• კრევეტები მოვხარშოთ და გავფცქვნათ (თუ წინასწარ არ აქვთ კანი).

• სანამ კრევეტები იხარშება, ფუნჩოზე დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-7 წუთი გამჭვირვალემდე.

• გააკეთე ბენზინგასამართი სადგური. ამისათვის ხახვი უნდა დაჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო სტაფილო და წიწაკა ზოლებად. ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ ყველაფერი ტაფაში და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.

ფუნჩოზა არის პანაზიური სამზარეულოს ტრადიციული პროდუქტი, ეგრეთ წოდებული მინის ლაფშა, რომელიც მომზადების შემდეგ გამჭვირვალე ხდება. ამ პროდუქტით კერძებს ასევე უწოდებენ, ისინი ძალიან პოპულარულია ჩინეთში, კორეაში, იაპონიაში, ვიეტნამში და აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონის სხვა ქვეყნებში.

"მინის" ლაფშა მზადდება სხვა მცენარეების სახამებლისგან ან მათი ნარევებისგან (კარტოფილი, იამსი, კასავა, სიმინდი, მაგრამ არა ბრინჯი). ფუნჩოზას მიირთმევენ სხვადასხვა დანამატებით, ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული, სოკო, ზღვის პროდუქტები.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა კრევეტებით.

„შუშის“ ლაფშსაც და კრევეტსაც ცალკე მოვამზადებთ.

კრევეტების არჩევანის შესახებ.

კრევეტები იყიდება ახლად გაყინული, ოდნავ მოხარშული ან ნედლი და ნაკლებად ხშირად ახალი. ამ პროდუქტის შეძენისას აუცილებლად შეამოწმეთ მისი სიახლე და შეხედეთ გარეგნობას, სუნს და ეტიკეტს შეფუთვაზე.

კრევეტები მოხარშეთ ან შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული არ გახდება, შეგიძლიათ ხორცი ამოიღოთ ჩიტინის ნაჭუჭიდან;

ცხარე ფანჩოს სალათი კრევეტებით და ბოსტნეულით - რეცეპტი

გაანგარიშება 2 პორციაზე

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა – 150 გ;
• საშუალო ზომის კრევეტები (მოხარშული, გახეხილი) – 10 ც.
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• სეზამის თესლი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ველური ნიორი - 5 ფოთოლი ან ახალგაზრდა ნივრის 2 ყლორტი;
• მწვანე ხახვი - 3 ყლორტი;
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ლაიმის წვენი;
• ცხელი წითელი წიწაკა;
• მწვანილი (კილანტრო, ოხრახუში, რეჰანი, ლიმონის ბალახი).

მომზადება

კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ტკბილი წიწაკა ზოლებად, ავოკადოს რბილობი კუბიკებად. ველური ნიორი, ხახვი და სხვა მწვანილი დავჭრათ. შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი თასში და აურიეთ.

შეურიეთ სოუსი: შეურიეთ სეზამის ზეთი ლაიმის წვენს, დაამატეთ სოიოს სოუსი და დაქუცმაცებული ნიორი, შეაზავეთ ცხარე წიწაკით.

ფუნჩოზას დაასხით ცივი წყალი, მოხარშეთ მდუღარე წყალში 4 წუთის განმავლობაში, სწრაფად გადაწურეთ ქილაში და კვლავ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ფუნჩოზის ნაწილი, ზემოდან ან მის გვერდით ბოსტნეულის ნარევი. დაასხით სოუსი ყველაფერზე. ზემოდან ლამაზად მოათავსეთ კრევეტები. მიირთვით ბრინჯის არაყთან ან ხილის ღვინოსთან ერთად.

კრევეტებით ფუნჩოზა შორეული აღმოსავლეთის ერთ-ერთი საფირმო კერძია. ის გვხვდება ამ რეგიონის თითქმის ყველა ხალხის კულინარიულ წიგნებში. და აზიური სამზარეულოს მოდასთან ერთად ის ჩვენამდე მოვიდა. ფუნჩოზას მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე გარნირად და სალათების შემადგენლობაში. ეს სახამებლის ლაფსი, რომელსაც ასევე უწოდებენ "მინას" მათი მქრქალი, გამჭვირვალე ფერის გამო მოხარშვისას, შესაფერისია დიეტაზე მყოფთათვის. ადვილი მოსამზადებელია და სწრაფად მიირთმევს. მისი ნეიტრალური გემოს წყალობით, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი funchose ad infinitum-ით. უგემრიელესია ქათმის ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები. სოუსების ოსტატურად შერჩევით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ შექმნათ ახალი კერძები. მაგრამ ახლა ჩვენ ვიწროვებთ თემას და გადავხედავთ როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა კრევეტებით.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ლაფშა

ამას აქვს თავისი საიდუმლოებები. ფუნჩოზა მზადდება სახამებლის შემცველი მუნგისგან. სწრაფად ადუღდება. ნუდლის მომზადების მეთოდი მნიშვნელოვნად განსხვავდება იტალიური მაკარონის მომზადების მეთოდისგან. ფუნჩოზა იყიდება სპაგეტის სახით, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის გვხვდება ჩვენი მაღაზიების თაროებზე ტალიატელების სახით - ერთგვარი სკამების ან ბუდეების სახით. ეს საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ ლაფსი ნაწილებად. თუ გსურთ მიირთვათ ცხელი მადა „ფუნგოზა კრევეტებით“, რეცეპტი გვირჩევს, რომ ლაფშს უბრალოდ 4-5 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ ის მოხარშულია ტაფაში სოუსებით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ხოლო თუ სალათს გავაკეთებთ, ფუნჩოზა მოვხარშოთ, გავრეცხოთ და გავაციოთ. ოღონდ ჯერ ცეცხლზე დადგით ქვაბი წყალი. როცა ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. თუ გსურთ მიიღოთ აზიური სამზარეულოს არომატი, მაშინ აუცილებლად სეზამი. ახლა ჩვენ ვიღებთ სქელ ძაფს და ვატარებთ მას ფუნჩოზის ღეროებში. ძაფის ორივე ბოლოზე დაჭერით, ლაფსი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ოთხი წუთის შემდეგ ამოიღეთ იგი. თერმული დამუშავების პროცესს ცივ წყალში რეცხვით ვაჩერებთ. ამის შემდეგ ამოიღეთ ძაფი და დაჭერით ლაფსი.

რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან

ცნობილი კულინარიის სპეციალისტი ამ შემთხვევაში ცხელი კერძის მომზადებას გვთავაზობს. ტაილანდური ფანჩოზა კრევეტებით, რომლის ფოტოც ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, თუ ლაფშს ზემოდან ზღვის პროდუქტებს მოათავსებთ, მზადდება ასე. პირველ რიგში, ზღვის პროდუქტები გაყინეთ ან მოხარშეთ, თუ უმია. ოპტიმალური იქნება თორმეტი დიდი კრევეტის მიღება რამდენიმე პორციისთვის. ბუნებრივია, მომზადების შემდეგ ისინი უნდა გაიწმინდოს ნაჭუჭებისგან, თავებისგან, ფეხებისგან და თუნდაც კუდებისგან. შემდეგი, მზადყოფნამდე მიიყვანეთ ორმოცდაათი გრამი ფუნჩოზა. ლაფშს ვრეცხავთ. ერთი ან ორი კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ მოათავსეთ კრევეტები ტაფაში. შეწვით ისინი ნიორთან ერთად ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მუჭა მწვანე ბარდა და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი. და ბოლოს, მოაყარეთ კარგად გაწურული ფანჩოზა. ტაფის შიგთავსს დაასხით ორი სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მარილი. აურიეთ, ოდნავ გაათბეთ და მიირთვით ახალი მწვანილით მოასხით.

კიდევ ერთი ცხელი კერძი

ყველა მოსამზადებელ პროცედურას ვაკეთებთ ისე, როგორც წინა რეცეპტში. მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები, მოხარშეთ ლაფსი მოხარშვამდე. ახლა მოდით გადავიდეთ ბოსტნეულზე. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და დაჭერით თხელ ზოლებად. დაჭერით სტაფილო კორეული სტილით და გახეხეთ პატარა ჯანჯაფილის ფესვი. ცხარე წიწაკა და ხახვი წვრილად დაჭერით. ამ კერძისთვის კარგია სპეციალური ვოკის ტაფის გამოყენება. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ბოსტნეული სწრაფი მოძრაობებით 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სხვადასხვა მშრალი სანელებლები გემოვნებით, გამოწურეთ კბილი ნიორი. მოათავსეთ ფუნჩოზა ვოკში, დაამატეთ სოიოს სოუსი და მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთი. მოასხით სეზამის ზეთი და მოაყარეთ კილიანტრო. ფუნჩოზა ბოსტნეულით და კრევეტებით მზად არის. მიირთვით სანამ გაცივდება.

ტაილანდური საუზმე

ცალკე მოვხარშოთ ლაფსი. წვრილად დაჭერით კბილი ნიორი და ნახევარი ბულგარული წიწაკა. კრევეტების გაწმენდა. ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე მოვშუშოთ ნიორი ზეთში, შემდეგ მოვაყაროთ პილპილი. მოაყარეთ კარგად გაწურული ლაფსი. თასში აურიეთ ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, სოიო და ტაილანდური თევზის სოუსები, დაამატეთ ბრინჯის ძმარის ნახევარი. დაასხით ფანჩოზა ამ დრესინგით. როცა ლაფსი კარგად გაცხელდება, გადაიტანეთ ტაფის კიდეზე და შუა ვოკში ჩაასხით ორი კვერცხი. როგორც კი დადნება, შეურიეთ მაკარონს. გადაიტანეთ კერძი ვოკის კიდეზე და მოათავსეთ კრევეტები შუაში. შეწვით ისინი ვარდისფერამდე. ფუნჩოზა კრევეტებით და კვერცხებით კარგი საუზმეა.

თბილი სალათი

ნუდლები ერთმანეთს რომ არ ეწებება, მეოთხედი საათის განმავლობაში ცივ წყალში ვსვამთ. ეს შლის ზედმეტ სახამებელს. ამის შემდეგ ადუღეთ ორასი გრამი ფუნჩოზა სამიდან ოთხ წუთში მარილიან მდუღარე წყალში. მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ბულგარული წიწაკა და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე. ბოსტნეულს დაამატეთ ოცი ცალი გახეხილი კრევეტები. შეწვით კიდევ ერთი წუთი. გაწურეთ ნივრის კბილი და მოაყარეთ მწვანე ხახვი. კერძს დაასხით სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი და მარილი გემოვნებით. სალათი ფუნჩოზთან და კრევეტებთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ. უბრალოდ მოაყარეთ კერძი ოხრახუშით. მაგრამ სცადეთ სხვა გზა. ტაფის შიგთავსი მთლიანად გაცივდეს. კერძი დადეთ სალათის ფოთლებზე და ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ფუნჩოზა კრევეტებით: კლასიკური ჩინური რეცეპტი

მოხარშეთ სამასი გრამი ზღვის პროდუქტები ბოლომდე მოხარშვამდე. მოდით გავასუფთავოთ ისინი. ორთქლზე ას ორმოცდაათი გრამი ფუნჩოზა მდუღარე წყალში. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სტაფილო, ნახევარი ტკბილი წიწაკა და ორი კბილი ნიორი დავჭრათ ზოლებად. ჯანჯაფილის ფესვი (ოცდაათი გრამი, შეგიძლიათ ხმელიც მიიღოთ) გახეხილი. წვრილად დაჭერით ჩილის წიწაკა. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ ზეთში ტაფაში და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ორი კოვზი ნარევი „უზბეკური პილაფისთვის“ (თუ არ გაქვთ სახლში, შეცვალეთ კუმინით და კოწახურით). მოათავსეთ კრევეტები და დაასხით კერძი სოიოს სოუსით. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ლაფშა. ცოტა უნდა ადუღდეს. კერძის დაწვის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ცოტაოდენი სეზამის ზეთი დაუმატოთ.

ფუნჩოსის სალათი კრევეტებით: ვიეტნამური რეცეპტი

ამ კერძში ყველა კომპონენტი - ლაფშა (150 გრ), ზღვის პროდუქტები (250 გრ) და მწვანე ლობიო (130 გრ) - ცალკე მზადდება. სანამ სალათს კრევეტებს დაუმატებთ, ისინი მეოთხედი საათის განმავლობაში უნდა გაატაროთ. მოდით დავიწყოთ ვიეტნამური დრესინგის მომზადებით. წვრილად დაჭერით ორი ცალი ნიორი და ცხარე წიწაკა. შეურიეთ მათ ნაღმტყორცნებიდან ორი სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი. დაამატეთ ერთი ლიმონის წვენი. ოთხი სუფრის კოვზ თევზის სოუსს იმავე რაოდენობის წყალში ვაზავებთ. დაამატეთ შაქრის 4-5 კუბიკი. ჩაასხით სეზამის ზეთი (ერთი და ნახევარი კოვზი). გახეხეთ მარინადი გლუვებამდე. იქ კრევეტები დავყარეთ. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ შეურიეთ ყველა ძირითადი ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში. დაამატეთ კიდევ ორი ​​სუფრის კოვზი ვიეტნამური მარინადი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანე ხახვი და ოხრახუში.

კორეული სალათი

თუ ლაფშა თხელია, მაშინ უბრალოდ მოხარშეთ მდუღარე წყალში, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ. ასი გრამი ფუნჩოზასთვის უნდა ავიღოთ ერთი სალათის ფოთოლი ხახვი, ერთი ბულგარული წიწაკა, ოთხი პომიდორი ჩერი, ორი კბილი ნიორი, ნახევარი ლიმონი და სამასი გრამი მოხარშული გახეხილი კრევეტები. ჯერ დრესინგი ვამზადებთ. გახეხეთ წვრილად დაჭრილი კილიანტრო ან ოხრახუში ნიორთან ერთად, სამი სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი და ცოტა ნაკლები სოიოს სოუსი. შეავსეთ ლიმონის წვენით. სამ სუფრის კოვზ წყალში ვაზავებთ, რომელშიც ფუნჩოზა მოხარშული ან ორთქლზე იყო მოხარშული. დრესინგი კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ბოსტნეული დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ ინგრედიენტები ღრმა ჭურჭელში. სალათი შეაზავეთ ფუნჩოზისა და კრევეტების სოუსით.

ვარიანტი სოკოთი და ზღვის პროდუქტებით

ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია არა მარტო კრევეტებით, არამედ ზღვის სხვა პროდუქტებითაც. მაგალითად, მიდიებით, რვაფეხის საცეცებით, კალმარის რგოლებით. სალათის გამოყენების ყველაზე მოსახერხებელი გზაა "ზღვის კოქტეილის" პაკეტის მიღება. პრასის თეთრი ნაწილი დავჭრათ, მოვათავსოთ ცხელ მცენარეულ ზეთში, შევწვათ შვიდი წუთის განმავლობაში შამპინიონებთან ერთად (ორმოცდაათიდან ას გრამამდე). როდესაც სოკო ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ ზღვის პროდუქტები. შეწვით კიდევ ორი ​​წუთი. ამის შემდეგ ტაფის შიგთავსს დაასხით სოიოს სოუსი. ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ფანჩოსს ცალკე ვამზადებთ. ლამაზ კერძზე ვდებთ - ცხელს თუ ცივს (რაც მოგწონთ). ზემოდან მოათავსეთ სოკო და ზღვის პროდუქტები. ფუნჩოზა კრევეტებით მზად არის. კერძი გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.

ინგრედიენტები:

• ახალი კრევეტები - 300 გ
• ფანჩოზა - 120 გ
• წითელი წიწაკა - 1-2 ცალი (ტკბილი)
• ჩერი პომიდორი - 5 ც
• ნიორი - 2,5 კბილი
• იასამნისფერი ხახვი - 1 ცალი
• კილანტრო - 30 გ
• ლიმონი - ნახევარი 1 ცალი
• სოიოს სოუსი - 2,5 ს.კ. ლ.
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

სალათის ძირითადი ინგრედიენტების ღირებული თვისებები

ფუნჩოზა, რომლის სამშობლოდ ჩინეთი ითვლება, გამონაკლისის გარეშე ყველას უყვარს. მათ ხშირად უწოდებენ აზიურ "მინის ლაფსებს", ბრინჯის ან ლობიოს ფქვილის საფუძველზე. მან უზარმაზარი პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ ჩინეთში, არამედ იაპონიაში, კორეაში, ვიეტნამში და ინდოეთშიც კი. რუსეთში ამ თხელი და გამჭვირვალე ვერმიშელის მომზადება მე-19 საუკუნის დასაწყისში დაიწყო.

სალათებში ფუნჩოზის გამოყენება ფართოდ გავრცელდა, რადგან ის კარგად უხდება ბოსტნეულს, თევზს, ხორცს, ყველა სახის სოუსს და სანელებელს. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, შედარებით დაბალკალორიულია და შესანიშნავია მარტივი დიეტური კერძების მოსამზადებლად.

განსაკუთრებით ცნობილია სალათი ფუნჩოზათ და კრევეტებით. ამ მარტივი ინგრედიენტების კომბინაცია ამ ცივ მადას გემრიელ და დელიკატურ გემოს აძლევს.

ფუნჩოზას აქვს მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა. შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინ PP-ს, თიამინს, ტოკოფეროლს, პირიდოქსინს, რიბოფლავინს, ასევე კალიუმს, რკინას, ფოსფორს, ნატრიუმს და კალციუმს.

ფუნჩოზა ძალიან შესაფერისია ალერგიით დაავადებულთათვის, რადგან... არ შეიცავს გლუტენის პროტეინს, რომელიც კვებითი ალერგიის ერთ-ერთი პირველი წყაროა. ამ ვერმიშელის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის ახალი უჯრედების შექმნის რთულ პროცესში.

კრევეტები არანაკლებ ჯანმრთელია. ისინი ასევე ვრცელდება დიეტურ საკვებზე. ისინი შეიცავს ნატრიუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, სპილენძს, იოდს და თუთიას.

ითვლება, რომ კრევეტების ხორცი ამცირებს გაციების, სისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობას, ამცირებს სერიოზული ალერგიული რეაქციების რისკს და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.

ის ასევე ფასდება იმით, რომ შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს. პროდუქტი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინის რაოდენობა და თავიდან აიცილონ მისი საშიში დეპოზიტები ორგანიზმში.

კრევეტები შესანიშნავი პროფილაქტიკური პროდუქტია ასეთი დეპოზიტების თავიდან ასაცილებლად, რადგან ისინი დაკავშირებულია გულისა და სისხლძარღვების ძალიან სერიოზულ დაავადებებთან. გარდა ამისა, კრევეტების ხორცს აქვს შესანიშნავი აღმდგენი და გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი.

ის გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულის ქსოვილების განახლებაზე და იცავს მას დაბერებისგან. ეს ყველაფერი შესაძლებელია კრევეტში ნაპოვნი წითელი პიგმენტის გამო, რომელიც ცნობილია როგორც კაროტინოიდი, რომელსაც გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები.

სალათის რეცეპტი ფუნჩოზათი და კრევეტებით არის ძალიან მარტივი და არ საჭიროებს რაიმე რთულ ინგრედიენტებს.

მომზადების პროცესი

ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ თქვენ უნდა დააფაროთ იგი თავსახურით და ცოტათი ადუღოთ (თუ 0,5 მმ-ზე თხელია). თუ ფუნჩოზა 0,5 მმ-ზე სქელია, ის რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.

კრევეტები მოხარშეთ (მაქსიმუმ 4 წუთით მოათავსეთ მდუღარე წყალში), გადაწურეთ ქილაში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ზედმეტი სითხე არ გაქრება. შემდეგ ისინი უნდა მოიხსნას მათი ჭურვიდან და ამოიღონ ნაწლავის ვენა.

გარეცხილი წიწაკა გააშრეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.

Cherry პომიდორი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და შემდეგ დავჭრათ 4 ნაწილად.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

მოამზადეთ სალათის სოუსი:

1. წვრილად დაჭერით კილანტრო,
2. ჩაასხით სეზამის ზეთი,
3. ჩაასხით სოიოს სოუსში,
4. დაამატეთ ნიორი
5. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი,
6. დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი, რომელშიც ფუნჩოზა იდგა,
7. საფუძვლიანად აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სალათის ყველა კომპონენტი შემთხვევითი თანმიმდევრობით მოათავსეთ სალათის თასში - კრევეტები, ფანჩოზა, ჩერი პომიდორი, წითელი წიწაკა, იასამნისფერი სალათის ფოთოლი.

მომზადებული დრესინგი დაასხით სალათს და შემდეგ აურიეთ მისი ყველა კომპონენტი. აუცილებელია სალათის ადუღება გარკვეული დროით.

რეკომენდებულია პოპულარული აზიური სალათის მირთმევა ფუნჩოზთან და კრევეტებთან ერთად ბრტყელ სალათის თეფშზე. მოსახერხებელია მომზადება, როცა არ იცი რა მოსწონთ სტუმრებს. მისი მარტივი ინგრედიენტები გამონაკლისის გარეშე ყველასთვისაა შესაფერისი და გულგრილს არავის დატოვებს.

საინტერესო ის არის, რომ ასეთი სალათის მომზადება იმდენად მარტივია, რომ მისი მომზადება აბსოლუტურად ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია, თუნდაც დიდი კულინარიული გამოცდილების გარეშე. მარტივი, მსუბუქი, დაბალკალორიული, ის გახდება ერთ-ერთი საყვარელი კერძი ნებისმიერ კომპანიაში.