როგორ მოვამზადოთ არაყი ალკოჰოლისგან (ეთილის ან სამედიცინო). მომგებიანი ბიზნესი: ალკოჰოლის წარმოება

ალკოჰოლური სასმელების დამზადება საკმაოდ მარტივია სახლში. ეს არის საინტერესო და ამაღელვებელი პროცესი. მის განსახორციელებლად დაგჭირდებათ რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს საჭირო ინგრედიენტებს სწორი პროპორციით. საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია მათ ხარისხზე და ტიპზე. წარმოების ტექნოლოგია ძალიან მნიშვნელოვანია. იცის ყველა დახვეწილობა და საიდუმლო, შეგიძლიათ მიიღოთ შედევრი კიდევ უკეთესი, ვიდრე მაღაზიის თაროებზე. სახლის პირობებში ლიქიორის, კონიაკის, არაყის, ღვინის და სხვა ალკოჰოლური სასმელების დამზადება საკმაოდ მარტივია.

სახლში ღვინის დამზადების რეცეპტები

ღვინო დახვეწილი და სასიამოვნო გემოთი ალკოჰოლური სასმელია. გარდა ამისა, მისი ზომიერი მოხმარება სასარგებლოა მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის. ალკოჰოლური შედევრის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ახალი ყურძნისგან. სახლში ზამთარშიც ადვილია.

ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 4 ლიტრი ჩვეულებრივი ყურძნის წვენი;
• 1 კგ შაქარი;
• 1 ლიტრი ალკოჰოლი.

ჯერ წვენი შეურიეთ შაქარს და დადგით დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ტკბილი ინგრედიენტი გაიხსნება, ამოიღეთ სითხე გაზქურიდან და მთლიანად გააგრილეთ. შემდეგ თქვენ უნდა დააყენოთ წყლის ბეჭედი, მოათავსოთ ღვინის მარაგი თბილ ადგილას დუღილისთვის ორი კვირის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია შაქრის დამატება რამდენიმე დღეში ერთხელ და კარგად მორევა.

ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ სასმელი უნდა გადაიტანოთ საცერში ან ტილოში. დაამატეთ მას ალკოჰოლი სითხის მთლიანი მოცულობის არაუმეტეს 20%-ის რაოდენობით. მიღებული ნარევი უნდა მოათავსოთ ბნელ, გრილ ადგილას 14 დღის განმავლობაში. ძირში დაგროვილი ნალექის მოშორება ადვილია სპეციალური შლანგის გამოყენებით. ეს ალკოჰოლური სასმელი უნდა დალიოთ ხუთი თვის განმავლობაში.

როგორც საფუძველი, კლასიკური ყურძნის წვენის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლოს ან ალუბლის შემცვლელი. მიღებულ ღვინოს ექნება ორიგინალური და სასიამოვნო გემო.

არყის რეცეპტები ალკოჰოლისგან სახლში

არაყი მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული ალკოჰოლური სასმელია. მისი სახლში მომზადება არ არის რთული. და ღირებულება იქნება ბრძანებით დაბალი ვიდრე მაღაზია ფასი. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ: წყალი, ალკოჰოლი, გლუკოზა.

მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია:

1. წყალი. დაგჭირდებათ სუფთა სითხე. ადუღებული, გამოხდილი წყალი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილებს და სხვა მინერალებს, არ არის შესაფერისი.
2. ალკოჰოლი. საჭიროა მხოლოდ ეთილის ან სამედიცინო. მას წყალში ასხამენ.
3. გლუკოზა. დასასრულს ემატება. ინგრედიენტის მიღება შეგიძლიათ სახლში. ამისათვის აურიეთ შაქარი და წყალი 1:1 და ადუღეთ, სანამ თეთრი ქაფი არ გამოჩნდება.
4. დასკვნითი ეტაპი. კონტეინერში ნარევი კარგად უნდა შეირყა. შემდეგ რამდენიმე საათით დადგით გრილ ადგილას.

არაყის მომზადება შესაძლებელია ნიუანსირებული არომატით. ამისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სანელებლები: ანისული, პიტნა, კოჭა.

ლიმონის არაყის დასამზადებლად ციტრუსს ასხამენ მდუღარე წყალს და აცლიან ქერქს. მას და გამოწურულ წვენს ათავსებენ ორ განსხვავებულ ჭურჭელში და ავსებენ ალკოჰოლისგან უკვე მომზადებული არაყით. დახურეთ და განათავსეთ ბნელ ადგილას 14 დღის განმავლობაში. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ ორივე სითხე ასხამენ ერთ ბოთლში.

კონიაკის რეცეპტები სახლში

კონიაკი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლური სასმელი, შეიძლება დამზადდეს საკუთარი ძალისხმევით. არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები.

ერთ-ერთი მათგანისთვის დაგჭირდებათ:

• ალკოჰოლისგან სახლში მომზადებული ერთი ლიტრი არაყი;
• რამდენიმე ჩაის კოვზი მუხის ქერქი;
• 10 მშრალი ვარდის თეძო და კუნელის კენკრა თითოეული;
• სუფრის კოვზი შაქარი ან თაფლი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი;
• ჩაის კოვზი შავი ჩაი;
• ცოტა ვანილი.

უპირველეს ყოვლისა, მუხის ქერქი სწრაფად უნდა მოამზადოთ. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ ქერქს ფილტრავენ, რეცხავენ გამდინარე წყალში და აშრობენ მზეზე. ეს ხელს უწყობს სასმელის გათავისუფლებას ტანინების უსიამოვნო სუნი და გემოსგან.

მოათავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შუშის ან ხის კონტეინერში. დაასხით მათ სპირტით მომზადებული არაყი. შემდეგ გამოიყენეთ ხის კოვზი ან ჯოხი, რომ ყველაფერი კარგად აურიოთ. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და განათავსეთ ბნელ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ კონიაკი.

მიღებული სასმელი გადაწურეთ ნაჭრით და ბამბის მატყლით, დაასხით ბოთლებში და მჭიდროდ დაახურეთ. ასეთი ალკოჰოლის შენახვის ვადა ხუთ წლამდე აღწევს.

სახლში ლიქიორის მომზადების რეცეპტები

ლიქიორი, როგორც წესი, ტკბილი ალკოჰოლური სასმელია სასიამოვნო, მიმზიდველი არომატით. ადვილია სახლში დამზადება. ტკბილი ელექსირი მზადდება ხილის ან კენკრის წვენისგან შაქრის, ალკოჰოლის და წყლის დამატებით.

ჟოლოს ლიქიორის შესაქმნელად საჭიროა რამდენიმე მარტივი მანიპულაციის გაკეთება:

1. კენკრა კარგად ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ ისინი შუშის კონტეინერში და შეავსეთ სპირტით.
2. მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი იზოლირებულ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში. ყოველ ხუთ დღეში მსუბუქად შეანჯღრიეთ ნარევი.
3. შეურიეთ შაქარი და წყალი 1:1 თანაფარდობით. მოხარშეთ სიროფი ინგრედიენტებიდან, სანამ თეთრი ქაფი არ გამოჩნდება.
4. გააგრილეთ სიროფი სხეულის ტემპერატურამდე. შემდეგ ჩაასხით ჟოლოში, რომელიც 14 დღის განმავლობაში მოხარშული იყო.
5. განათავსეთ ბნელ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ ლიქიორი გაწურეთ, დაასხით სუფთა ბოთლებში და მჭიდროდ დაახურეთ.

სასიამოვნო და არომატული ლიქიორი ყავის საფუძველზე. მის მოსამზადებლად წვრილად დაფქულ ინგრედიენტს ურევენ წყალს და ადუღებენ. ჩადეთ ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში 24 საათის განმავლობაში. დაწურული ყავის სითხე შერწყმულია შაქართან და არაყთან. ნარევი თბება, სანამ კრისტალები არ დაიშლება. ლიქიორს აცივებენ და რამდენჯერმე ავლებენ ტილოში. სასმელი ბოთლებში ჩამოსხმული და ინფუზია რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ძლიერი ხელნაკეთი სასმელების დამზადების რეკომენდაციები

საყვარელი ალკოჰოლური სასმელის სახლში დამზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ამისათვის არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები, რომლებიც ამარტივებს მთელ პროცესს, გამორიცხავს „ცდისა და შეცდომის“ წესს. თუ ზუსტად დაიცავთ დადასტურებულ ინსტრუქციებს, შედეგი თქვენს მოლოდინს გადააჭარბებს.

ძალიან მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების მომზადების ძირითადი წესები:

• წყალი უნდა იყოს სუფთა, ყოველგვარი უცხო მინარევების გარეშე;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ საკვები ალკოჰოლი;
• მკაცრად დაიცავით რეცეპტი;
• ნუ უგულებელყოფთ წარმოების ტექნიკას;
• ზომიერად დაამატეთ სურნელოვანი მწვანილი, რათა არ გააფუჭოთ ალკოჰოლური სასმელების გემო;
• კარგად გარეცხეთ ყველა ინგრედიენტი და გადაიტანეთ საჭირო დამუშავება;
• საინფუზიო და ჩამოსასხმელი კერძები უნდა იყოს ნატურალური მასალისაგან და იდეალურად სუფთა.

სახლში დამზადებული ალკოჰოლური სასმელები უფრო იაფია, ვიდრე მაღაზიებში. გარდა ამისა, ყველა შეეცდება გამოიყენოს მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ბუნებრივი ინგრედიენტები, რაც ნაკლებად მოწამვლის ალბათობას გახდის.

ცნობილი რეცეპტები გასწავლით სასმელის დამზადებას და დროთა განმავლობაში შეგიძლიათ ექსპერიმენტები და შექმნათ თქვენი საკუთარი შედევრი. მთავარია დაიცვან სწორი ტექნოლოგია თითოეული ინდივიდუალური სასმელის შესაქმნელად.

ყურადღება: ინფორმაცია მოწოდებულია საინფორმაციო მიზნებისთვის. გახსოვდეთ ალკოჰოლის საშიშროება!

არაყი მრავალმხრივი პროდუქტია, ის მზადდება სახლში ყველა სახის ნედლეულის გამოყენებით - ტკბილეული, მურაბა, კარტოფილი, ყურძენი და ა.შ. განვიხილოთ შაქრისა და საფუარისგან ალკოჰოლური სასმელის მომზადების ტრადიციული ტექნოლოგია.

Feedstock:გაწმენდილი წყალი, შაქარი, მშრალი საფუარი

აღჭურვილობა:კონტეინერი, მთვარის შუქი მაინც

საწყისი ეტაპი მოიცავს შაქრის ბადაგის მომზადებას 1 კგ ოდენობით. შაქარი 5 ლიტრ წყალზე. წყალს ასხამენ დიდ ჭურჭელში და უმატებენ შაქარს.

შაქრის დაშლის პროცესის დასაჩქარებლად რეკომენდებულია წყლის გაცხელება 30°C ტემპერატურამდე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი). შაქრის თბილ წყალში კარგად მორევის შემდეგ, დაამატეთ მშრალი საფუარი (დაახლოებით 100 გრამი).

განსაზღვრული დროის შემდეგ, მომწიფებული შაქრის ბადაგი შეედინება დისტილაციურ კომპლექსში (მთვარის შუქი) შემდგომი ნედლი ალკოჰოლის წარმოებისთვის. შემდეგი, დამონტაჟებულია ორთქლის კამერა და მაცივარი ე.წ.

მოწყობილობას ბოლოში აქვს თერმოელექტრული გამათბობლები, ამიტომ სითხის მუდმივი მონიტორინგი ხელს შეუშლის მათ დაწვას.

მილების შეერთება განსაზღვრავს წყლისა და მზა პროდუქტის მიწოდებას და გამოსვლას. ამ შემთხვევაში წყლის გამოსასვლელი მილი უნდა ჩაეფლო ნებისმიერ კონტეინერში.

თანამედროვე დისტილაციის კომპლექსები უზრუნველყოფენ ავტომატიზაციის კავშირს, ასევე უშუალოდ აპარატთან დაკავშირებული ტემპერატურის სენსორები. ამ მოწყობილობის წყალობით, პროცესების მართვა ბევრად უფრო ადვილი ხდება.

მოწყობილობის გაშვების შემდეგ მასა თბება და როდესაც ტემპერატურა 98°C-ს მიაღწევს, მოწყობილობა ავტომატურად გამოირთვება. თქვენ შეგიძლიათ პერიოდულად გაზომოთ ალკოჰოლის შემცველობა მანქანიდან გამოსულ წყალში. ყველაზე ხშირად, ექსტრემალურ ტემპერატურაზე ის 5%-ზე ნაკლებს მიაღწევს.

ბოლოს გამოუვიდა ნედლი ალკოჰოლი, და სუფთა ალკოჰოლის წარმოებისთვის თქვენ უნდა გაიაროთ რექტიფიკაციის პროცესი. გამოსწორების ჩასატარებლად აუცილებელია მოწყობილობის საქშენის შეცვლა, ის უნდა დაიშალა. ნედლი შამფურს საგულდაგულოდ აცლიან, ნალექს აშორებენ და ჭურჭელს რეცხავენ. შემდეგ სპირტი ისევ იდება ინსტალაციაში და იწყება დამატებითი ელემენტების დამატება - უჟანგავი მილი, რომლის შიგნით არის სპირალურ-პრიზმული საქშენი.

ასევე აუცილებელია რეფლუქს კონდენსატორის გამოსასვლელში სტარტ-სტოპ სისტემის, ასევე სილიკონის მილის მიმაგრება (გახურებული წყლის გამოსასვლელად).

დისტილაციის სვეტის მუშაობის პრინციპი.ნედლი სპირტი ადუღდება სამონტაჟო ავზში და ორთქლი იწყებს ამოსვლას მილში. ორთქლი ასევე შეიცავს მავნე ფრაქციებს, რომელთაგან თავის დაღწევა აუცილებელია. დეფლეგმატორში ორთქლი კლებულობს და იწყებს მილში დაბრუნებას, მთავრდება სპირალურ-პრიზმულ საქშენში. როდესაც საქშენი ცხელია, ორთქლი კვლავ იწყებს აორთქლებას და შედის რეფლუქს კონდენსატორში.

ასეთი განმეორებითი გაგრილება და აორთქლება ხელს შეუწყობს ნივთიერებების ორთქლის მდგომარეობაში გასწორებას შემდეგი თანმიმდევრობით:

• ზევით არის მსუბუქი ეთერ-ალდეჰიდის ფრაქციები;
• ქვემოთ მოცემულია დაბალი დუღილის ფრაქციები (სუფთა ალკოჰოლი).

ზედა ფენის თანდათანობით მოსაშორებლად, გახსენით "დაწყება-გაჩერების" სისტემის დამჭერი, რის შედეგადაც იწყება მავნე ალკოჰოლური ფრაქციების ნელი შერჩევა (არაუმეტეს 120 მილილიტრი საათში).

ამ სიჩქარის დადგენა მარტივია, უბრალოდ დააყენეთ 1 წუთში გამოსული ალკოჰოლის რაოდენობა და გაამრავლეთ 60-ზე.

ამ შერჩევის საშუალებით, ინსტალაციის ტემპერატურა მცირდება ან იზრდება. საბოლოო ჯამში, მავნე ფრაქციების 10% უნდა გამოვიდეს დანადგარიდან (5 ლიტრ ალკოჰოლზე - 500 მლ).

მთლიანი ოპერაციული დრო იდეალურად უნდა იყოს 8 საათი, მაგრამ ჩვეულებრივ პრაქტიკაში გამოიყენება სვეტის მუშაობა 3-4 საათის განმავლობაში. უნდა აღინიშნოს, რომ რაც უფრო დაბალია შერჩევის სიჩქარე, მით უკეთესი იქნება მზა პროდუქტის ხარისხი.

ბევრმა ჩვენგანმა იცის, რა არის მინი დისტილერია და რა ფუნქციას ასრულებს იგი. მართალია, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი მოწყობილობა და აწარმოოს მაღალგანწმენდილი ალკოჰოლი სახლში. საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დიდი თანხების დახარჯვა და თავად გააკეთოთ დიზაინი. განვიხილოთ სახლის მინი დისტილერის მუშაობის პრინციპი, ასევე სახლში მისი თვითშეკრების ალგორითმი.

1

რა თქმა უნდა, ჩვენმა უმეტესობამ იცის, რა ღირს ამ დღეებში ხარისხის ხელნაკეთი ალკოჰოლი. გარდა ამისა, სასმელების შემადგენლობა, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ მაღაზიებში, შეიძლება არ შეესაბამებოდეს იმას, რაც წერია შეფუთვაზე. იმისათვის, რომ არ გარისკოთ და ზედმეტი არ გადაიხადოთ, შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ და სახლში გამოიყენოთ მარტივი საყოფაცხოვრებო მინი დისტილერია. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ მაღალგაწმენდილი ალკოჰოლის და ყველა სახის სასმელის წარმოება. შესაძლოა ის დაგეხმაროთ საკუთარი ბიზნესის გახსნაში და სახლში ალკოჰოლის წარმოებაში არა მხოლოდ თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის.

იმის გასაგებად, თუ როგორ მუშაობს მინი დისტილერია, თქვენ უნდა გესმოდეთ სახლში ალკოჰოლის დამზადების კომპონენტები და საფუძვლები.

მინი დისტილერია სახლში ალკოჰოლის დასამზადებლად

მთავარი ინგრედიენტი საკუთარი ხელით ალკოჰოლის შექმნისას მცენარეული ბოჭკოებად ითვლება. მათ შორისაა კენკროვანი კულტურების, მარცვლეულის, კარტოფილის, შაქრის ჭარხლის წვენი და მისი გადამუშავების ნარჩენები.

ამ ნედლეულის სახლში ერთჯერადი დისტილაცია მხოლოდ პირველადი ბადაგის წინასწარ გამოყოფას უზრუნველყოფს. ეს უკანასკნელი შეიცავს ბევრ კომპონენტს, მათ შორის არა მხოლოდ ალკოჰოლს, არამედ ბევრ მავნე პროდუქტს: ეთილის აცეტატს, აცეტალდეჰიდს, ეთილის მეთანოატს. ყველა ამ კომპონენტის არსებობა უკიდურესად არასასურველია ნებისმიერ საკვებ პროდუქტში.

ამ მინარევებისაგან თავის დასაღწევად ბადაგი გადის განმეორებით გაწმენდას, რომელსაც ფრაქცია ეწოდება. ეს პროცესი უზრუნველყოფს მაღალგანწმენდილი ხელნაკეთი ალკოჰოლის წარმოებას, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სასმელების დასამზადებლად, არამედ ნებისმიერი საყოფაცხოვრებო მიზნებისთვის.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ!

ალკოჰოლიზმისგან გამოჯანმრთელების უმარტივესი გზა აბების, ინექციების ან ექიმების გარეშე, შედეგის 100% გარანტიით. გაიგეთ, როგორ გადაარჩინა ჩვენმა მკითხველმა ტატიანამ ქმარი ალკოჰოლიზმისგან, მისი ცოდნის გარეშე...

2

სახლში სუფთა ალკოჰოლის მოპოვება სრულიად ჰგავს სამრეწველო ალკოჰოლის წარმოებას. ეს შეიძლება ვიმსჯელოთ თანამედროვე მინი დისტილერების აღჭურვილობით. მათი დიზაინი მოიცავს იმავე ელემენტებს, როგორც ქარხნის ინსტალაციაში, მხოლოდ ზომით გაცილებით მცირე. უნდა გვახსოვდეს, რომ გარკვეული ნაწილების არსებობა განსაზღვრავს ალკოჰოლის წარმოების ერთეულების ფასის კატეგორიას - რაც უფრო ძვირია მოწყობილობა, მით უფრო მეტ კომპონენტს მოიცავს. საშუალო ღირებულების საყოფაცხოვრებო მინი დისტილერია შედგება შემდეგი ელემენტებისაგან:

• ნარევის წყალ-თერმული დამუშავების ერთეული;
• სუფთა კულტურის მიქსერი;
• დუღილის ჭურჭელი;
• ნარევის გამოხდის ერთეული;
• გამოსწორების მოწყობილობა;
• ბადაგის ხელახალი გაწმენდის მონტაჟი;
• აბსოლუტიზაციის მოწყობილობა - ბადაგის გაწმენდის ბოლო ეტაპი.

აღჭურვილობა თანამედროვე მინი დისტილერიისთვის

დანადგარი, რომელიც მოიცავს ყველა ამ ნაწილს, მუშაობს შემდეგი პრინციპით. პირველი, ბადაგი შედის სითბოს დამუშავების განყოფილებაში. იქ ის ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, ასევე ექვემდებარება დამსხვრევას ჩაქუჩით დამტვერვით სპეციალურად შექმნილ პირობებში. შემდეგ დაქუცმაცებულ ბადაგს ურევენ წყალს და ალფა-ამილაზას, სპეციალურ ფერმენტულ პრეპარატს. ამის შემდეგ მიღებულ ნარევს ექვემდებარება ძლიერი ორთქლის ჭავლი და მუშავდება ფერმენტებით. ასე აწარმოებს მინი დისტილერია მაღალხარისხიან და გაცივებულ ალკოჰოლს, რომელიც შემდეგ შეიძლება მცენარეულ კომპონენტებთან შერევა. ამის შედეგად ხალხური ხელოსნები იღებენ სამკურნალო ან ალკოჰოლურ და სხვა ბუნებრივ წამლებს.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სახლში ბადაგის დამუშავებისას კარგი შედეგის მისაღწევად, ეს უკანასკნელი სწორად უნდა იყოს შერეული. ამისათვის აუცილებელია მკაცრად დაიცვან, ნარევის ყველა კომპონენტი უნდა დაემატოს ოპტიმალური პროპორციებით და დადუღდეს გარკვეულ პირობებში.

3

სახლში განყოფილების მუშაობის პრინციპის გაგების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი დამზადება. ჩვენ გამოვიყენებთ უმარტივეს მასალებს, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ სახლში. ამის შედეგად ჩვენ შევძლებთ საკმაოდ კარგი თანხის დაზოგვას. საკუთარი თავის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• გალვანზირებული ვედრო 8 ლიტრამდე ტევადობით;
• 2 მეტრი სპილენძის მილი;
• დამჭერი და წყვილი ჭანჭიკები;
• ცივი შედუღება;
• ალუმინის ტაფა ან ქილა;
• 3-4 თხილი;
• სილიკონის შუასადებები;
• რამდენიმე ხრახნიანი კავშირი;
• 2-3 მეტრი ფოლადის მავთული;
• საბურღი.

სანამ თავად დაიწყებთ მის შეკრებას, გირჩევთ გააკეთოთ სავარაუდო ნახაზი, რომელშიც უნდა მიუთითოთ ელემენტებს შორის კავშირის ზომები და ადგილები.გარდა ამისა, ნახატში აღსანიშნავია გამოყენებული შესაკრავების რაოდენობა და გემების მოცულობა. ამ გზით თქვენ არ დაიბნევით მოწყობილობის სახლში აწყობისას.

სახლის მინი ქარხნის ნახაზი ალკოჰოლის წარმოებისთვის

პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ coil. სახლის პირობებში გასაკეთებლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ცილინდრი და შემოიხვიოთ სპილენძის მილი. ორივე ბოლო უნდა დარჩეს ღია, რათა წყვილებმა შეძლონ ხვეულში შეყვანა და გასვლა დაბრკოლების გარეშე. შემდეგი, აიღეთ საბურღი და გაბურღეთ პატარა ხვრელი თაიგულის კედელზე. ხვრელის ზომა უნდა გამოითვალოს სპილენძის მილის დიამეტრის მიხედვით. ის პირდაპირ ხვრელში უნდა მოთავსდეს და მასში არ ჩამოიხრჩო. ჩვენი ხვეულის ქვედა ნაწილს ვატარებთ ხვრელში, ხოლო ზედა ნაწილს ვამაგრებთ მდგარ მდგომარეობაში სამაგრით და ჭანჭიკებით. მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ მილის ქვედა ბოლოს შებოჭილობას. უმჯობესია ხვეულის ეს ნაწილი ცივი შედუღებით დაფაროთ.

მოწყობილობის დამზადების შემდეგი ნაბიჯი იქნება დისტილაციის კუბის მომზადება. ამისათვის აიღეთ ქილა ან ტაფა დალუქული სახურავით და შემდეგ შეაერთეთ იგი აპარატთან. თუ სახურავი მჭიდროდ არ ერგება ჭურჭელს, უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონის შუასადებები. გახსოვდეთ, არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ რეზინი, რადგან ეს მასალა უბრალოდ გააფუჭებს ალკოჰოლს თავისი სუნით.

და ცოტა საიდუმლოების შესახებ...

რუსმა მეცნიერებმა ბიოტექნოლოგიის დეპარტამენტიდან შექმნეს პრეპარატი, რომელიც ალკოჰოლიზმის მკურნალობას მხოლოდ 1 თვეში შეუძლია. პრეპარატის მთავარი განსხვავებაა მისი 100% ნატურალური, რაც ნიშნავს, რომ ის ეფექტური და უსაფრთხოა სიცოცხლისთვის:

• აღმოფხვრის ფსიქოლოგიურ ლტოლვას
• აღმოფხვრის აშლილობას და დეპრესიას
• იცავს ღვიძლის უჯრედებს დაზიანებისგან
• გეხმარებათ გამოჯანმრთელებაში მძიმე სასმელისგან 24 საათში
• სრული ქერქი ალკოჰოლიზმისგან, სტადიის მიუხედავად!
• ძალიან ხელმისაწვდომი ფასი.. მხოლოდ 990 რუბლი!

კურსის მიღება სულ რაღაც 30 დღეში უზრუნველყოფს ალკოჰოლთან დაკავშირებული პრობლემის ყოვლისმომცველ გადაწყვეტას. უნიკალური კომპლექსი ALCOBARRIER ყველაზე ეფექტურია ალკოჰოლური დამოკიდებულების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ალკოჰოლს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების დასამზადებლად. მაგრამ შეიძლება რთული იყოს ხარისხიანი პროდუქტის მიღება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სახლში. ალკოჰოლის დამზადების საფუძველია ხორბალი, კარტოფილი, სიმინდი და მარცვლეული გამოიყენება ალაოს შესაქმნელად.

ალაო ალკოჰოლის დასამზადებლად

მარცვლეულის მარცვლები უნდა გაიზარდოს პატარა და არაღრმა კონტეინერში. მარცვლები უნდა გაიფანტოს ძირში, მაგრამ მანამდე არაუმეტეს 3 სმ, მარცვალი უნდა დატენიანდეს მანგანუმ-კალიუმის ნარევში. შემდეგ მომზადებულ მარცვალს ატენიანებენ წყლით და ტოვებენ მზიან მხარეს. რეკომენდირებულია მარცვლეულის კონტეინერის დაფარვა მინით ან ფილმით. როგორც წყალი შეიწოვება, ის უნდა დაემატოს კერძებს და ასევე უზრუნველყოს, რომ მარცვლეული მუდმივად იყოს წყალში.

მას შემდეგ, რაც პირველი ყლორტები გამოჩნდება და 3 სმ სიგრძისაა, შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე. ყლორტების ეს სიგრძე მიუთითებს იმაზე, რომ ალაო მზად არის. ამ ხანგრძლივობის მისაღებად დაახლოებით ერთი კვირა სჭირდება, შესაძლოა ცოტა მეტი.

სახამებელი ალკოჰოლისთვის

ალაოს მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სახამებელი, რომელიც წყალშია გაზავებული. შეგიძლიათ თავად იყიდოთ სახამებელი ან თავად გააკეთოთ ის, მაგალითად, კარტოფილისგან. კარტოფილიც კი, რომელმაც დაიწყო გაფუჭება, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახამებლის მოსაშორებლად და ალკოჰოლის შესაქმნელად. ძირეული ბოსტნეული წვრილად უნდა დავჭრათ და მასში წყალი 1:1-ის თანაფარდობით დავასხათ. გამოდის, რომ 1 კგ კარტოფილისთვის დაგჭირდებათ 1 ლიტრი წყალი. ამის შემდეგ შიგთავსს დებენ დაბალ ცეცხლზე და ყველაფერი იხარშება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ არ მიიღება წებოს მსგავსი ნივთიერება.

თუ სიმინდი ან ხორბალი გამოიყენება სახამებლის მოსაშორებლად, მაშინ მარცვლები თავდაპირველად დაქუცმაცება და დაფქვა იქნება საჭირო, რაც მთავარია მარცვლების ნაჭუჭის დაქუცმაცება. მარცვლეულისთვის დაგჭირდებათ ორჯერ მეტი წყალი და თანაფარდობა იქნება 1:2, 1 კგ მარცვლეულზე 2 ლიტრი წყალი. მოხარშეთ ინგრედიენტები, სანამ ფაფა არ გახდება სქელი, მაგრამ არც ისე მკვრივი.

ახლა თქვენ უნდა ამოიღოთ სახამებელი მიღებული ნარევიდან. თავდაპირველად, მზა ნარევი უნდა გაცივდეს დაახლოებით 60 გრადუსამდე. სანამ ნარევი გაცივდა, შეგიძლიათ ალაო დაფქვათ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. შემდეგ სახამებლის ნარევს უმატებენ ალაოს და ტემპერატურა 60 გრადუსზე უნდა შენარჩუნდეს. ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერი ცხელ წყალში ერთი საათის განმავლობაში ან უბრალოდ გადაიტანოთ კონტეინერი საბანში. ამის შემდეგ კონტეინერი ამოღებულია და ტოვებს შენობაში საბოლოო გაგრილებისა და სახამებლის გამოყოფისთვის.

დუღილი და დისტილაცია

მას შემდეგ, რაც ნარევი მთლიანად გაგრილდება, საფუარი შეჰყავთ. ნორმალური დუღილისთვის დაგჭირდებათ ტემპერატურა 18-20 გრადუსი, მაგრამ ცოტა მეტიც შესაძლებელია. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო სწრაფი იქნება დუღილი. როგორც წესი, ოთახის ტემპერატურისთვის 3 დღე საკმარისი იქნება. 18 გრადუს ტემპერატურაზე დუღილი დაახლოებით ერთი კვირა დასჭირდება.

როდესაც ბადაგი მზად იქნება, საჭიროა მისი გამოხდა, ამისთვის კი საჭიროა დისტილაციის აპარატი. სხვათა შორის, საბოლოო პროდუქტის - ალკოჰოლის სიძლიერე დამოკიდებულია დისტილაციის მოწყობილობაზე. იმისათვის, რომ სახლში მიიღოთ 1 ლიტრი ალკოჰოლი, 60 გრადუსი ან მეტი სიძლიერით, დაგჭირდებათ 100 გრამი საფუარი 2,5 კგ მარცვლეულზე.

დისტილაციის შემდეგ, ხელნაკეთი ალკოჰოლი, როგორც წესი, მოღრუბლულია და არც თუ ისე სასიამოვნოა თვალისთვის, ამიტომ მისი გარკვევა შესაძლებელია. ალკოჰოლის გასაწმენდად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კალიუმის პერმანგანატი და აურიოთ შიგთავსი, შემდეგ კი ყველაფერი ერთი დღით დატოვოთ. შემდეგ სპირტს აცლიან ისე, რომ ნალექი არ აურიოთ, შემდეგ კი ყველაფერი იფილტრება ჩიხის ქსოვილით.

სუნის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ალკოჰოლის ბოთლში ჩაყაროთ გააქტიურებული ნახშირბადი და გააჩეროთ 14 დღე. პერიოდულად, კონტეინერი უნდა შეირყა და შემდეგ გაფილტრულიყო.

სახლში ალკოჰოლის დამზადების სხვა მეთოდები

სახლში ალკოჰოლის დამზადების სხვადასხვა გზა არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით:

1. შაქრის ჭარხალი. უმჯობესია ჭარხლიდან წვენი ამოიღოთ და დადუღოთ, მაგრამ შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ. ჭარხალი გარეცხილია, შემდეგ გახეხილი, მას უმატებენ ალაოს, რომლის გამოყენება შესაძლებელია ზემოთ აღწერილი რეცეპტიდან და ემატება ცხელი წყალი. შიგთავსი უნდა მოხარშოთ მანამ, სანამ ჭარხალი არ გახდება რბილი, შემდეგ გახეხეთ საცერში. ვორტი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე და საფუარი დაუმატოთ ნიადაგის მოცილების გარეშე. ასეთი ბადაგის შესაქმნელად დაგჭირდებათ 500 გრამი ალაო, 5 ლიტრი წყალი და 10-15 კგ ჭარხალი. ალკოჰოლის მიღებამდე საჭიროა ნიადაგი გამოწუროთ. გამომავალი არის 1-1,5 ლიტრი მზა პროდუქტი.
2. ხილი და კენკრა. კენკრა ან სხვა სახის ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალკოჰოლის შესაქმნელად. ისინი უნდა დაქუცმაცდეს, შემდეგ დავამატოთ 5%-იანი ალაო მთლიანი მასიდან და დავამატოთ წყალი. შემდეგ ემატება წყალი და ყველაფერი კარგად არის შერეული. შიგთავსი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ გახეხეთ საცრის გამოყენებით და დატოვეთ გასაცივებლად და დადუღებამდე. ხელნაკეთი სპირტის შექმნისას რეკომენდირებულია უმწიფარი ხილის გამოყენება და უმჯობესია ტარტი იყოს, რადგან მწვანე ხილი შეიცავს უამრავ სახამებელს, რომელიც მხოლოდ სიმწიფის ეტაპზე გადაიქცევა შაქარად.
3. Პური. სპირტი შეიძლება მიიღოთ პურის ბადაგით, ამისათვის საჭიროა 10 პური შავი პური ჩაყაროთ 10 ლიტრ თბილ წყალში და დატოვოთ ყველაფერი მოსახარშად, სანამ პური მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ შიგთავსს აცივებენ 60 გრადუსამდე და უმატებენ 3,5 კგ ალაოს. ინგრედიენტები უნდა დარჩეს 3 საათის განმავლობაში, მუდმივი ტემპერატურის შენარჩუნებით 60 გრადუსი. შემდეგ ბადაგი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე და მას ემატება 350 გრამი საფუარი. ყველაფერი უნდა დარჩეს ერთი კვირა დუღილისთვის, გამოხდის შემდეგ კი 2 ლიტრი სპირტი უნდა მიიღოთ.
4. Შაქარი. შაქრის ბადაგი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ 4 ლიტრამდე ალკოჰოლი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 30 ლიტრი წყალი, დაახლოებით 7 კგ შაქარი და 500 გრამი საფუარი.
5. ჯემი. თუ ჯემი უკვე დაშაქრულია და მისი ჭამა არავის უნდა, მაშინ მისგან შეიძლება ალკოჰოლის დამზადება. მოსამზადებლად საჭიროა 6 კგ ბაზა, 30 ლიტრი წყალი და 200 გრამი საფუარი. ინგრედიენტების ეს რაოდენობა გამოიმუშავებს დაახლოებით 3 ლიტრ ალკოჰოლს.
6. კანფეტები. თუ თქვენ გაქვთ ტკბილეული შიგთავსით, შეგიძლიათ მათგან ალკოჰოლიც მოამზადოთ. ამისათვის 1 კგ ტკბილეული უნდა განზავდეს 5 ლიტრ წყალში და დაუმატოთ 40 გრამი საფუარი. ამ რაოდენობამ შეიძლება გამოიღოს 500 მლ ალკოჰოლი, რომელსაც ექნება ნაზი და უჩვეულო გემო.
7. ველური მსხალი. სწორედ ასეთი ხილიდან შეიძლება მიიღოთ ალკოჰოლის მაქსიმალური რაოდენობა. ამისთვის საკმარისი იქნება 2,5 ვედრო მსხლის მოხარშვა, შემდეგ 1,5 კგ ალაოს და 2,5 კგ წყლის დამატება. მომზადებულ შიგთავსს უნდა დაემატოს 2,5 კგ შაქარი, ასევე 100 გრამი საფუარი. მიღებული ნედლეულიდან გამომავალი იქნება 3 ლიტრი ალკოჰოლი.

ასეთი მარტივი რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ალკოჰოლი სახლში და რაც უფრო კარგია დისტილაციის აპარატი, მით უფრო დიდი, ძლიერი და უკეთესი იქნება ალკოჰოლი.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მთვარის შუქის მისაღებად დაგჭირდებათ სამი კომპონენტი: ნედლეული, რომლის საფუძველზეც მომზადდება ალკოჰოლი, წყალი და სტარტერის კულტურა.

მარცვლეულისგან დამზადებული მთვარე - ჭვავი, ხორბალი, შვრია, წიწიბურა ან ქერი და ა.შ., ასევე კარტოფილისა და შაქრის ჭარხალი ითვლება უმაღლესი ხარისხის. გარდა ამისა, ბაზად გამოიყენება კენკრა, ხილი (განსაკუთრებით ვაშლი, ქლიავი და მსხალი), ლუდი, სახამებელი, შაქარი, თაფლი, ჰალვა, ჯემი, მელასა და კანფეტებიც კი. თუმცა, ჭვავის მარცვლები კვლავ ლიდერობენ, რადგან მათგან მიღებული მთვარის ნათება ყველაზე სასიამოვნო გემოთია და არ იძლევა ძლიერ აყვავებას.

თუ გსურთ მიიღოთ სასიამოვნო, რბილი გემოს სპირტი, დააყენეთ მაღალი მოთხოვნები მეორე აუცილებელ კომპონენტზე - წყალზე. მისი სიმტკიცე არ უნდა აღემატებოდეს 4 მგ/ეკვ. მაგალითად, მოსკოვში რევოლუციამდე, ალკოჰოლის წარმოებისთვის განკუთვნილი წყალი მიეწოდებოდა ექსკლუზიურად გარკვეული, დადასტურებული ადგილებიდან, რომლებიც იყო წყაროები მიტიშში, მდინარეების კლიაზმისა და მოსკოვის ზემო დინებაში.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია მესამე კომპონენტი. მომზადებული პროდუქტის ხარისხიც დიდწილად მასზეა დამოკიდებული. ადრე იყენებდნენ ჭვავის მაწონს, შემდეგ ლუდის საფუარს, მოგვიანებით კი დაიწყეს ხელოვნურად მოყვანილი საფუარის კულტურების გამოყენება. თუ საფუარი არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მწიფე სვიის კონუსებით, საიდანაც ამზადებენ დეკორქციას, შემდეგ უმატებენ სტარტერს.

ალკოჰოლის მომზადების საწყისი ეტაპი არის ბადაგის მიღება, რისთვისაც ზემოაღნიშნული სამივე კომპონენტი გაერთიანებულია გარკვეული პროპორციებით. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც სასარგებლოა როგორც დამწყებთათვის, ასევე პროფესიონალებისთვის „ლუდის მომზადების ხელოვნებაში“.

– როგორ იცით, ბადაგი მზად არის თუ არა? ამისათვის მიიტანეთ ანთებული ასანთი კონტეინერში. თუ მატჩი გამოვიდა, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი ჯერ არ არის მზად. კიდევ ერთი გზაა ბადაგის გასინჯვა. ტკბილი ბადაგი ჯერ არ მიუღწევია თავის მდგომარეობას. მწარე გემო მიუთითებს, რომ პროდუქტი მზად არის.

– ბრაგა უნდა შეიყვანოთ ხის ან მინანქრის ჭურჭელში.

- ხარისხი ასევე დამოკიდებულია ტემპერატურაზე. დუღილი უნდა მოხდეს თბილ ადგილას. ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება 50-60 °C. სოფლებში ჭურჭელს, რომლებშიც ბადაგი ამზადებენ, ჩვეულებრივ ღუმელზე დებენ.

– სასიამოვნო გემოს, სუნისა და ფერის არაყის მისაღებად, ბადაგის მომზადებამდე შეგიძლიათ სტარტერს დაუმატოთ გალანგალის ფესვი. მიღებული არაყი იქნება ღია ყავისფერი ფერის, სასიამოვნო გემოთი და სუნით. ამავე მიზნით, სტარტერს შეგიძლიათ დაუმატოთ ბიზონის ბალახი, პიტნის ხმელი ყლორტი და მწიფე წითელი წიწაკა.

- არასოდეს გადაყაროთ ნარჩენები. ყველაფერს, რაც საჭიროა ახალი დუღილის დასაწყებად, გამოყენებული ბადაგით ემატება. ასეთი ბადაგისაგან მიღებული არაყი ყოველთვის საუკეთესო ხარისხისაა.

ალკოჰოლის მოსამზადებლად მზადყოფნას მიღწეული ბადაგი ექვემდებარება დისტილაციას. გაითვალისწინეთ, რომ ერთჯერადი დისტილაციით წარმოებული ალკოჰოლი ხარისხობრივად მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება სამმაგი დისტილაციით მიღებულ ალკოჰოლს.

ახლა კი ჩვენ მივცემთ რეცეპტებს მთვარის დამზადებისთვის ყველა გემოვნებისთვის, რადგან საფუძველი (ნედლეული) შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი პროდუქტი.

პურის მთვარე

ეს არის უმაღლესი ხარისხის მთვარე და, ალბათ, ყველაზე პოპულარული. საკმაოდ ძლიერი, თუმცა აქვს რბილი გემო. მისი დალევის შემდეგ არ არის მძიმე ჰენგორი.

შემადგენლობა: მარცვლეული (სასურველია ჭვავი) – 4 კგ, საფუარი – 50 გ, წყალი – 30 ლ.

მომზადება: დაასხით 10 ლიტრი წყალი საკმარისად ტევად ჭურჭელში. ის უნდა იყოს ცხელი და არა მყარი (გახსოვდეთ, წყლის სიხისტე არ უნდა აღემატებოდეს 4 მგ/ეკვ.). ჩაასხით მარცვალი წყალში და კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ კიდევ 10 ლიტრი იგივე ცხელი წყალი და ცოტა ხნის შემდეგ დაასხით იმავე რაოდენობის ცივი წყალი. საფუარის დამატების შემდეგ, დახურეთ კონტეინერი და ადუღეთ ბადაგი. 3 დღის შემდეგ, მზა ბადაგი შეიძლება გამოხდეს.

კარტოფილის მთვარე

შემადგენლობა: გახეხილი ახალი კარტოფილი – 1 კგ, ჭვავის ფქვილი – 1 კგ, ჭვავის ჩალა – 50 გ, წყალი.

მომზადების წესი: კარტოფილი წვრილად დაჭერით, შემდეგ რულეტით დაჭერით და მოათავსეთ კონტეინერში. დაამატეთ მდუღარე წყალი, რომ მიიღოთ ნარევი 20 ლიტრი მოცულობით. დაამატეთ ჭვავის ფქვილი და ჩალა, გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაინახავთ, რომ კონტეინერში მოღრუბლული ნალექი გაჩნდა. სითხე ფრთხილად გადაწურეთ და მიღებულ ნალექს კვლავ დაამატეთ წყალი 50 °C ტემპერატურაზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაელოდეთ ცოტა ხანს და კვლავ გადაწურეთ სითხე, შეურიეთ წინა დრენაჟის სითხეს და მოათავსეთ დუღილის კონტეინერი. გამოხდით მზა კარტოფილის ბადაგი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ რბილ მთვარის სიძლიერეს არაუმეტეს 20%.

მთვარის პური კარტოფილით

ინგრედიენტები: ალაო (გადასული, გამხმარი და დაფქული ჭვავი, ხორბალი, ქერი, ფეტვი, სიმინდი და ბარდა) - 2 ვედრო, კარტოფილი - 4-5 ვედრო, საფუარი - 0,5 კგ, წყალი.

მომზადება: კარტოფილი მოხარშეთ და მოხარშვის შემდეგ დარჩენილ წყალში გახეხეთ. მოათავსეთ ტუბში. ზემოდან მოაყარეთ ალაოს ფქვილი. ისევ დაფქვით, სანამ გლუვ, ჟელესმაგვარ მასას არ მიიღებთ. მომზადების დროს ნარევი ძალიან ცხელი უნდა იყოს. მიღებული მასა კვლავ მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილი და დატოვეთ მთელი ღამით. 10–12 საათის შემდეგ ურიეთ, ჩაასხით კასრში, დაუმატეთ საფუარი. გააჩერეთ დუღილზე 5-6 დღე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მისი გამოხდა.

მთვარე სვიით

შემადგენლობა: ჭვავის ან ხორბლის მარცვალი – 1 ვედრო, მოხარშული კარტოფილი – 2 ვედრო, მოხარშული სვია – 3 ლ, დაფქული – 1,5–2 ლ, წყალი.

მომზადება: ხორბალი ან ჭვავის ამონაყარი ხის ჭურჭელში. მოხარშეთ კარტოფილი და კარგად დაიმახსოვრეთ. ბადაგს დაუმატეთ მოხარშული სვია, ანუ ბოლო დროიდან დარჩენილი ბადაგი. შემდეგი, კარგად აურიეთ მარცვლეული, კარტოფილი და ბადაგი. მარცვალი შეიძლება დაფქვათ ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაივლოთ.

ბადაგი მოათავსეთ თბილ ადგილას. როდესაც დუღილის პროცესი დასრულდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დისტილაცია.

შაქრის ჭარხლის მთვარე

შემადგენლობა: წვრილად დაჭრილი ჭარხალი (10 ლიტრიანი ჭურჭლის შესავსებად), პოლტავას მარცვლეული - 2 კგ, წყალი.

მომზადების წესი: შეავსეთ კონტეინერი ჭარხლით, შემდეგ შეავსეთ წყლით, დაახურეთ თავსახური და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ ნარევი 1,5–2 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი ცალკე ჭურჭელში და კვლავ მოხარშეთ ჭარხალი კონტეინერში და დაამატეთ ახალი წყალი. ისევ გაიმეორეთ ოპერაცია.

მიღებული ჭარხლის წყალი მარცვლეულში დაასხით 5 ლიტრი და მოათავსეთ ნარევი თბილ ადგილას. 5 დღის შემდეგ დაუმატეთ 15 ლიტრი იგივე ჭარხლის წყალი და დატოვეთ ბადაგი რომ გაწუროს. 2 კვირის შემდეგ, მზა ბადაგი შეიძლება გამოხდეს.

შაქრის მთვარე

შემადგენლობა: შაქარი – 6 კგ, საფუარი – 200 გ, წყალი – 30 ლ, მოცხარის ან ალუბლის მშრალი ტოტები ან/და მშრალი კამა.

მომზადება: თბილ წყალში გავხსნათ შაქარი და მოვაყაროთ საფუარი. მოათავსეთ თბილ ადგილას. სასიამოვნო სუნი რომ მიიღოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მოცხარის ან ალუბლის ტოტები ან მშრალი კამა. 6-7 დღის შემდეგ ბადაგი მზად არის დისტილაციისთვის.

Moonshine საწყისი chokeberry

შემადგენლობა: მწიფე კენკრა – 1 კგ, ახალი კვაზი (პური) – 10 ლ, საფუარი – 50 გ.

მომზადება: კენკრა კარგად დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ კვაზი და საფუარი. მიღებული ნარევი დატოვეთ დუღილისთვის (ტემპერატურა არ უნდა იყოს 17 °C-ზე დაბალი). მას შემდეგ, რაც დუღილის რეაქცია დასრულდება, დისტილაცია შეიძლება დაიწყოს. კარგია მისი ჩატარება 3-4-ჯერ უფრო მაღალი ხარისხის მთვარის მისაღებად.

მთვარის სიროფი

შემადგენლობა: სიროფი (ნებისმიერი) – 6 ლ, საფუარი – 200 გ, წყალი.

მომზადება: სიროფი გავხსნათ წყალში, დავამატოთ საფუარი. ერთი კვირის შემდეგ, ბადაგი შეიძლება გამოხდეს.

მთვარის ნათება ვაშლის წვენიდან

შემადგენლობა: ვაშლის წვენი – 35 ლ, შაქარი – 3 კგ, საფუარი – 200 გ.

მომზადება: ვაშლი დაჭერით და გახეხეთ, გამოწურეთ წვენი. დაამატეთ შაქარი და საფუარი. გააჩერეთ ბადაგი თბილ ადგილას, ერთი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ გამოხდა.

მთვარის ნათება ქლიავისგან

შემადგენლობა: ქლიავი - 3 ვედრო, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების წესი: ქლიავი გახეხეთ და გააჩერეთ დუღილზე 2 კვირა. არ არის საჭირო წყლის დამატება. თუ შაქარს დაამატებთ, გამოხდის შემდეგ პროდუქტის მოსავლიანობა უფრო დიდი იქნება.

მთვარის შუქი მსხლისგან

შემადგენლობა: მოხარშული ბაღის მსხალი – 5 ვედრო, შაქარი – 2 კგ, საფუარი – 200 გ, წყალი – 5 ლ.

მომზადება: წყალს დაუმატეთ მსხალი, შაქარი და საფუარი. დადგით თბილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოხდით მზა ბადაგი.

ყურძნიდან მთვარის ნათება

შემადგენლობა: ყურძენი, საფუარი – 100 გ, შაქარი – 5 კგ, წყალი – 30 ლ.

მომზადება: ყურძენი დააქუცმაცეთ, წვენი დატოვეთ ღვინისთვის, ყურძენს დაუმატეთ საფუარი და შაქარი (1 ვედრო). წყალში განზავდეს. გააჩერეთ 1 კვირა, შემდეგ გამოხდით.

სახამებლისგან მთვარის ნათება

შემადგენლობა: სახამებელი - 10 კგ, საფუარი - 500 გ, შაქარი - 1 კგ, წყალი - 2 ვედრო.

მომზადების წესი: წყალს დავამატოთ სახამებელი და ჟელევით მოვხარშოთ. შემდეგ დაამატეთ საფუარი და შაქარი. გააჩერეთ 3-5 დღე, შემდეგ გამოხდით.

მთვარის შუქი ჰალვასგან

შემადგენლობა: ჰალვა – 10 კგ, წყალი – 15–20 ლ.

მომზადება: ჰალვა გახსენით თბილ წყალში. გააჩერეთ ბადაგი 8 დღის განმავლობაში და გამოხდით.

იმისათვის, რომ მთვარის შუქს მზესუმზირის ზეთის სუნი არ ჰქონდეს, დაამატეთ მას პიტნის ყლორტი.

მთვარის ნათება კანფეტებისგან

შემადგენლობა: კანფეტები (შიგნით) – 5 კგ, წყალი – 2 ვედრო.

მომზადება: ტკბილეული გავხსნათ თბილ წყალში. გააჩერეთ 4-5 დღე, შემდეგ გამოხდით.

Moonshine დამზადებული ტომატის პასტის, შაქრისა და ლუდისგან

შემადგენლობა: ტომატის პასტა – 250 გ, ლუდი – 1 ბოთლი, შაქარი – 10 კგ, წყალი – 30 ლ.

მომზადება: ტომატის პასტის, ლუდის და შაქრის ნარევს დაასხით წყალი. აურიეთ, გააჩერეთ თბილ ადგილას, შემდეგ გამოხდით მზა ბადაგი.

მთვარის შუქი "მედოვუხა"

შემადგენლობა: თაფლი - 4 ქილა 700 გრ (ანუ 2800 გრ თაფლი), სიროფი (ნებისმიერი) - 3 ლ, საფუარი - 300 გრ, წყალი - 27 ლ.

მომზადება: შეურიეთ თაფლი, სიროფი და საფუარი, დაამატეთ წყალი. დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი კვირა და გამოხდით.

მთვარის შუქი "მზად არის ერთ დღეში" (მეთოდი 1)

შემადგენლობა: ბარდა – 1 კგ, შაქარი – 5 კგ, საფუარი – 500 გ, ახალი რძე – 1 ლ, წყალი – 15 ლ.

მომზადება: ბარდა შეურიეთ შაქარს, დაუმატეთ საფუარი, დაუმატეთ თბილი წყალი. დაამატეთ ახალი რძე. გააჩერეთ ერთი დღე, შემდეგ გამოხდით.

მთვარის შუქი "მზად არის ერთ დღეში" (მეთოდი 2)

შემადგენლობა: შაქარი – 5 კგ, საფუარი – 500 გ, საშუალო ზომის უმი კარტოფილი – 25 ც., რძე – 3 ჭიქა, პური – 4 პური, წყალი – 25 ლ.

მომზადება: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ადუღებული წყალი, კარგად აურიეთ. ნარევი დუღდება 24 საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოხდით მზა ბადაგი.

მთვარის შუქი "მზადდება... 2 საათში"

შემადგენლობა: შაქარი – 10 კგ, საფუარი – 1 შეკვრა, რძე – 3 ლ, წყალი – 3-4 ლ.

მომზადება: ძალიან უჩვეულო. სარეცხ მანქანაში ჩაასხით შაქარი, საფუარი და რძე წყალთან ერთად. გააჩერეთ 2 საათი, შემდეგ გააჩერეთ ცოტა ხანი და დაიწყეთ გამოხდა.