როგორ ვიკვებოთ მართლმადიდებლური მარხვის დროს. მარხვა: დღის კვება რეცეპტებით და უცხიმო საკვების სრული ჩამონათვალით

როგორც მარხვის დღეებში საყიდლებზე მოგზაურობები აჩვენებს, ახლა ბევრი ცდილობს დაიცვას მართლმადიდებლური სამზარეულოს კანონები. მარცვლეულის, გაყინული ბოსტნეულის და დაკონსერვებული ხილისა და კენკრის განყოფილებებში სწრაფი მოძრაობა ამის ნათელი დადასტურებაა. როგორ ვიკვებოთ მარხვის დროს ჯანმრთელობისა და შრომისუნარიანობის დარღვევის გარეშე? და როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად? სად ვიპოვოთ ძალა და მოთმინება, რომ არ დატოვოთ რბოლა ვადაზე ადრე? ასეთი კითხვები ჩვეულებრივ ეხება დამწყებთათვის, ეჭვმიტანილთა და უბრალოდ ცნობისმოყვარე ადამიანებს. კარგი, მოდით ვცადოთ ვუპასუხოთ როგორ შევადგინოთ ყოველდღიური რაციონიმარხვის დროს კვება ისე, რომ ტვირთი კი არა, სიხარული იყოს!

რა არის ნებადართული და რა აკრძალული მარხვის დიეტაში

პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ მარხვა გულისხმობს ხორცის, რძის, ხაჭოს, კარაქის, კვერცხის, თევზის (დაშვებული დღეების გარდა) და მათ საფუძველზე მომზადებული ყველა სხვა პროდუქტისგან თავის შეკავებას. თუ ფიქრობთ, რომ ხორცის გარეშე კომფორტულად იცხოვრებთ, მაშინ არ დაგავიწყდეთ, რომ მოგიწევთ ფაფის ჭამა კარაქის გარეშე, ხოლო ყავის დალევა რძის გარეშე. როგორც ჩანს, წვრილმანებია, მაგრამ მარხვის დროს ისინი განსაზღვრავენ კვების მთლიან სურათს და პრინციპი "ამოიღეთ კატლეტი, დატოვეთ მაკარონი" კარგად არ მუშაობს. თქვენ უნდა გადახედოთ თქვენს დიეტას მთლიანად, რათა ის დაკმაყოფილდეს ყოველდღიური მოთხოვნასხეული კალორიებში და საკვებ ნივთიერებებში.

ფაქტობრივად, საფუძველზე მჭლე პროდუქტებიშეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. მთავარია სწორად მოამზადოთ: წინასწარ შეაგროვოთ რეცეპტები, იყიდოთ პროდუქტები და დაიწყოთ შექმნა, ე.ი. მზარეული თქვენს სამსახურში: მარცვლეული, როგორც ყოველთვის - წიწიბურა, ბრინჯი, მარგალიტის ქერი, სიმინდის მარცვლებიშვრიის ფაფა, ბარდა, ოსპი და „საზღვაო“ - ბულგარული, მუნგის ლობიო, კუსკუსი, ყავისფერი და ველური ბრინჯი. ბოსტნეულის "კალათი" - ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი, ყაბაყი, პომიდორი, კიტრი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ლობიო, ისპანახი. ახალი და გაყინული სოკო ასევე არ უნდა იყოს ფასდაკლება. მარცვლეულის ჯგუფი წარმოდგენილია მაკარონის (გარდა კვერცხის ლაფშისა), ფქვილისგან დამზადებული პურით უხეში, სხვადასხვა ფიტნეს ბარები. შეგიძლიათ განებივროთ ჩირი, ჯემი, კენკრა, ხილი და ჩირი, თაფლი, თხილი, კოზინაკი, ჰალვა და დაშაქრული ხილი.

როგორ შევქმნათ ყოველდღიური დიეტა დიდმარხვისთვის

ამზე გადასვლის პირველ დღეებში მჭლე კვებაშიმშილის გრძნობა შეიძლება უფრო სწრაფად მოხდეს, რადგან... მცენარეული საკვებიუფრო სწრაფად შეიწოვება ვიდრე ცილა. ეს გასათვალისწინებელია მენიუს შექმნისას და შეუთავსეთ მსუბუქი ბოსტნეულის კერძები უფრო მკვებავ მარცვლეულებსა და პარკოსნებს. დაახლოებით კვირაში ან კვირანახევრის შემდეგ ორგანიზმი მოერგება და „უბრალო“ საკვებისგან სიმსუბუქისა და სიამოვნების შეუდარებელი შეგრძნება გამოჩნდება.

გთავაზობთ სამარხვო დღიურ დიეტას:

1. საუზმე - შვრიის ფაფა ჩირით (უფრო მოსახერხებელია ექსპრეს მარცვლეულის გამოყენება, რომელიც მხოლოდ 3-5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა დაასხით), თურქში მოხარშული ბუნებრივი ყავა;
2. სადილი – ბარდის და ოსპის პიურეს წვნიანი (იყიდება მზა ნარევები), წიწიბურა სოკოთი, ჩაი თხის ყველით და ჯემით;
3. შუადღის snack - ბანანი ან ვაშლი, წვენი;
4. ვახშამი - მაკარონი ბროკოლით და ბულგარული წიწაკა; ჩაი ხმელი ხილით და თხილით თაფლში.

აქ მოცემულია რამდენიმე მამოძრავებელი ფაქტორი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ, როდესაც თქვენი მოთმინება იწურება:

• მჭლე საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობა სასარგებლო ნივთიერებებიდა ბოჭკოვანი, ორგანიზმისთვის ასე აუცილებელი;
• მარხვის დროს, რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკარგვა გარანტირებულია;
• მარხვა გაძლევთ შესაძლებლობას აღმოაჩინოთ სრულიად ახალი კერძები;
• პოსტი - კარგი ვარჯიში საკუთარი ძალაანდერძი;
• ყოველთვის, როცა მარხვა უადვილდება, ჭამის ეს წესი ჩვევად იქცევა.

და დაიმახსოვრე - ნებისმიერი მარხვა ადრე თუ გვიან მთავრდება, შემდეგ კი ყველა საჭმელი წარმოუდგენლად გემრიელი ჩანს! წარმატებები ამ სიკეთეში და სწორი საქმის კეთება- მორიგე დგომა!

საჭმელზე ნებაყოფლობით უარს და რაიმე გართობისგან თავის შეკავებას მარხვა ეწოდება. ჭეშმარიტი ქრისტიანები, რომლებსაც სურთ გაერთიანება, გადაწყვეტენ მარხვას. მაგრამ რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს, რათა შეინარჩუნოთ ძალა ყოველდღიურ ცხოვრებაში?

მარხვის არსი

ბევრი მართლმადიდებელი ქრისტიანი, რომლებიც ახლა იწყებენ გზას ღმერთისკენ, თვლიან, რომ მარხვა ნიშნავს საერთოდ უარი თქვას ჭამაზე. მაგრამ ეს არ არის მთლიანად სწორი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ იმ საქმიანობიდან, რომელიც მოაქვს უსაქმურობას და სიამოვნებას:

• არ მიიღოთ მონაწილეობა სიამოვნების დღესასწაულებში;
• უარი თქვას ყურებაზე გასართობი პროგრამები;
• არ გააკეთო ცუდი საქმეები;
• არ ასრულებს ოჯახურ მოვალეობებს;
• არ გამოიყენოთ უხეში ენა ან ჭორი.

მეორეც, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ სწრაფი კვების ჭამა. ნებადართულია მხოლოდ უცხიმო საკვები.

არსებობს უცხიმო საკვების ძირითადი ჩამონათვალი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ:

1. მარცვლეულის სხვადასხვა სახეობა: სემოლინა, ქერი, წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი.
2. ნებისმიერი ბოსტნეული: კარტოფილი, კომბოსტო, ხახვი, ჭარხალი, სტაფილო.
3. ხილი და კენკრა.
4. სოკო.
5. თხილი: ნიგოზი, ნუში, არაქისი, ფიჭვი.
6. ფუტკრის პროდუქტები.
7. დაკონსერვებული ბოსტნეული, ხილი და კენკრა (კომპოტები, ჯემი, ბოსტნეულის სალათები).
8. სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი (კამა, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლიშავი და წითელი წიწაკა, კარდამონი და ა.შ.)

მარხვის დროს შეგიძლიათ ჭამა, რადგან ეს გამოცდაა და არა გადარჩენის გამოცდა. იმისათვის, რომ სხეულმა სრულად იმოქმედოს, მას სჭირდება საკმარისი რაოდენობითციყვი. სად ვიშოვო თუ ხორცი არის მარხვის დღეებიმკაცრი აკრძალვის ქვეშ? პასუხი მარტივია, ხორცპროდუქტები უნდა ჩაანაცვლოთ იმით, რომელიც შეიცავს მცენარეულ პროტეინს. ასეთი ცილებით განსაკუთრებით გამდიდრებულია პარკოსნები (ლობიო, სოია, წიწილა, ბარდა).

სცადეთ საჭმლის მომზადება მჭლე სუპინებისმიერი სახის პარკოსნები, ბოსტნეული და მარცვლეული. შეაზავეთ სანელებლებით გემოვნებით და მიხვდებით, რომ მარხვა შეიძლება გემრიელი იყოს. მაგრამ ზედმეტად ნუ ჭამ. ზედმეტი საკვები ხომ მარხვის დარღვევაა. თქვენ უნდა მიირთვათ ყველაფერი ზომიერად, ცდილობთ მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილებას და არა გაჯერებამდე ჭამა.

როდის შეიძლება მარხვის დროს თევზის ჭამა?

თევზი არის ერთგვარი პროდუქტი, რომელიც მკაცრი დღეებიაკრძალულია. კითხვაზე „როდის შეიძლება მარხვის დროს თევზის ჭამა?“ პასუხის გასაცემად, უნდა შეისწავლოთ მისი მოხმარების ძირითადი წესები.

ყველაზე ხშირად, თევზი შეიძლება შეიტანოთ თქვენს დიეტაში, როდესაც მარხვის დღეები დიდ დღეებს ემთხვევა. საეკლესიო დღესასწაულები. მაგალითად, 7 აპრილი (ხარება), აღდგომის წინა კვირა (უფლის შესვლა იერუსალიმში), ლაზარეს შაბათი.

მიძინების მარხვის დროს უფლის ფერისცვალების დღესასწაულზე ნებადართულია თევზი.

პეტრეს მარხვა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ თევზი შემდეგ დღეებში: ხუთშაბათი, შაბათი, კვირა და სამშაბათი.

შობის მარხვის დროს თევზის მენიუში შეტანა შესაძლებელია შაბათ-კვირას: შაბათს და კვირას.

სპეციალური წესები ვრცელდება ცუდი ჯანმრთელობის მქონე პირებზე. მღვდელთან საუბრისას შეგიძლიათ შვება მოითხოვოთ, შემდეგ ნებისმიერ დროს მოგეცემათ თევზის პროდუქტების ჭამის უფლება.

კვება სხვადასხვა დღეებში

კვირის განმავლობაში უნდა იცოდეთ რომელ დღეებში უნდა დაისვენოთ და რომელ დღეებში, პირიქით, მთლიანად თავი შეიკავოთ საკვებისგან.

ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევი ყველაზე მკაცრი მარხვის დღეებია. ამ დროს, თუ ეს შესაძლებელია, სრულიად უარი უნდა თქვათ ჭამაზე, ან შეგიძლიათ საკუთარ თავს უფლება მისცეთ ძალიან ცოტა უმი, დაუმუშავებელი საკვები მიირთვათ. გარდა ამისა, ამ 3 დღის განმავლობაში კერძებს მცენარეულ ზეთებს ვერ დაუმატებთ. მთავარი საკვები არის ჭვავის პური, ბოსტნეული, ხილი და უშაქრო ჟელე ან კომპოტი.

სამშაბათი და ხუთშაბათი. ამ დღეებში თქვენ გაქვთ უფლება მიირთვათ საკვები, რომელიც შეიძლება წინასწარ მოხარშული ან შემწვარი იყოს. მაგრამ მზესუმზირის ზეთიკიდევ ერთხელ, დამატება აკრძალულია.

შაბათი და კვირა. დასვენების დღეები. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ წვნიანი ან მოამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული თევზის და მცენარეული ზეთის დამატებით.

ეს მარხვა ყველაზე მკაცრი და გრძელია. ამიტომ, სანამ მის ჩადენას დაიწყებდეთ, უნდა დაფიქრდეთ, დააზარალებს თუ არა თქვენს ჯანმრთელობას. ავადმყოფებს და მეძუძურ დედებს მარხვის დღეებში მცირეოდენი ხორცის ჭამის უფლება აქვთ.

უარი უნდა თქვა:

• ნებისმიერი სახის ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტებიც კი;
• რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, კვერცხი და თუნდაც კვერცხის ფხვნილი;
• გამოცხობა, ვინაიდან ხარშვის დროს ცომს ემატება აკრძალული პროდუქტები;
• მაიონეზი და სხვა სოუსები, თუ ისინი შეიცავს რძეს ან კვერცხს;
• ალკოჰოლური სასმელები, რადგან მათ აქვთ მხიარული თვისებები.

უნდა გვახსოვდეს, რომ მარხვის პირველ დღეს და ყოველ პარასკევს მარხვა საერთოდ არ ჭამენ.

პირველ და ბოლო 7 დღეში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ბოსტნეული და ხილი და დალიოთ მხოლოდ სუფთა წყალი.

სხვა დღეებში ნებადართულია თაფლის, მზესუმზირის ზეთის და ზოგჯერ თევზის მოხმარება.

ტკბილეული ნებადართულია?

ტკბილეულის მოყვარულებს აინტერესებთ ხანდახან შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს შაქრით ჩაის დალევა ან შოკოლადის ფილა? ეკლესია დადებით პასუხს იძლევა.

მარხვის დროს დასაშვებია საჭმელში შაქრის დამატება, გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ შავი შოკოლადი მცირე რაოდენობით რძის კომპონენტების დამატების გარეშე; გამხმარი კენკრა, კოზინაკი, მარმელადის კანფეტები და თაფლი.

ზოგიერთ მართლმადიდებელ ქრისტიანს მიაჩნია, რომ თაფლის ჭამა არასასურველია. ამ მოსაზრებას განსაკუთრებით იცავენ ძველი მორწმუნეები და ბერები. მაგრამ ეკლესიის ჩინოვნიკები არ არიან წინააღმდეგი, რომ მარხვის დროს თაფლი იყოს მართლმადიდებელთა სუფრაზე. ისინი ურჩევენ აირჩიონ წიწიბურა ან ცაცხვის ჯიშები, რადგან ისინი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და ვიტამინს.

მენიუ მარხვის ერთი დღისთვის

ადამიანებს, რომლებმაც გადაწყვიტეს მარხვის დაწყება პირველად, შეგვიძლია ამის რეკომენდაცია სავარაუდო დიაგრამაკვება:

• საუზმე: შავი პურის ნაჭერი, 250 გრ წყალში მოხარშული ნებისმიერი ფაფა.
• სადილი: სალათის ფოთლის სალათი პომიდვრით და კიტრით, ლიმონის წვენით და მარილით.
• შუადღის საუზმე: ერთი ვაშლი ან მსხალი. ჭიქა კენკრის კომპოტი.
• ვახშამი: ჩაშუშული ჩაშუშული ბოსტნეული: კარტოფილი, კომბოსტო და სტაფილო.

სასულიერო პირების თქმით, მთავარია სულის განწმენდა. მაგრამ კითხვა "რისი ჭამა შეიძლება მარხვის დროს" არ არსებობს დიდი მნიშვნელობის. მთავარია, გულწრფელად გვჯეროდეს, რომ სულიერი და ფიზიკური თავშეკავებით ჩვენ...

მარხვა არის გარკვეული სახის საკვებისგან თავის შეკავება ღმერთთან შეერთების მიზნით, ამიტომ ასეთ დროს ვარაუდობენ არა მხოლოდ საკვების შეზღუდვას, არამედ გარე შთაბეჭდილებებზე და სიამოვნებებზე უარის თქმას.

სწორი კვება მარხვის დროს: არსი და თვისებები ^

მარხვის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ თავი შეიკავოთ ყველაფრისგან, რასაც შეუძლია სიამოვნების მომტანი: დღესასწაულები, სადღესასწაულო შეკრებები და, რა თქმა უნდა, გარკვეული პროდუქტები. როდესაც ადამიანები მარხვისთვის ემზადებიან, მათ ხშირად აინტერესებთ კითხვა: რისი ჭამა არ შეიძლება მარხვის დროს?

• პირველ რიგში, ხორცში ნაპოვნი ცხოველური ცილები და ხორცპროდუქტები, თევზი, ფრინველი, კვერცხი.
• არ უნდა მიირთვათ ყველი, არაჟანი, კეფირი, იოგურტი და სხვა რძის პროდუქტები, ასევე რძის შოკოლადი, მაკარონი, თეთრი პურიდა ალკოჰოლი.

სინამდვილეში, მარხვის დღეებში კვება სრულიად გამორიცხავს ნებისმიერს ცილოვანი საკვებითუმცა, არამკაცრ დღეებში ნებადართულია თევზისა და მცენარეული ზეთების ჭამა, რომლებიც ძირითადად ცხიმებს შეიცავს.

ახლა მოდით გავიგოთ მეტი იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს:

• ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი;
• პარკოსნები;
• ფაფა;
• საკონდიტრო და საცხობი პროდუქტები, მომზადებული კვერცხისა და რძის პროდუქტების გარეშე;
• თხილი;

მარხვის დროს კვების წესები

საკმარისი არ არის მხოლოდ იმის გარკვევა, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს, ასევე მნიშვნელოვანია დაიცვას კვების რამდენიმე წესი:

• არ შეიძლება ზედმეტი ჭამა, თუნდაც ნებადართული საკვები იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარხვის მთელი არსი იკარგება;
• აუცილებელია ყოველგვარ ხორციელ სიამოვნებაზე უარის თქმა, რადგან... სულიერ შეზღუდვებს დიდი მნიშვნელობა აქვს;
• დიდი მართლმადიდებლური მარხვის პირველი და ბოლო კვირები ითვლება ყველაზე მკაცრად, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ კრეკერი, კუტია და დალიოთ წყალი. პირველ დღეს - მხოლოდ წყალი.

რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება: მენიუს ნიმუში ^

რა არის შესაძლებელი მკაცრი მარხვის დროს?

დიდი მარხვა ითვლება ყველაზე მკაცრად: მისი ხანგრძლივობა 40 დღეა, რომლის დროსაც ადამიანმა თავი უნდა შეიკავოს გასართობი პროგრამების ყურებისა და მსგავს ღონისძიებებზე დასწრებისგან, ასევე დაიცვას შემდეგი წესები:

• მარხვის პირველ დღეს და პარასკევს აკრძალულია ნებისმიერი საკვები;
• პირველ და ბოლო კვირაში შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეული, ხილი და პური, დალიოთ წყალი;
• დანარჩენ დროს უფლება გაქვთ მიირთვათ თაფლი, თხილი, მარმელადი და ნებისმიერი საკვები მცენარეული წარმოშობა.

მარხვა ოთხშაბათს და პარასკევს: რისი ჭამა შეგიძლიათ

ბევრს ურჩევნია მარხვა ოთხშაბათს და პარასკევს მთელი წლის განმავლობაში: ამ დღეებში ნებადართულია საკვების მცირე სიამოვნება, თუ სხვა მარხვის დროს არ დაეცემა.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს ოთხშაბათს და პარასკევს:

• თევზი;
• მცენარეული ზეთები;
• ხილი და ბოსტნეული.

შესაძლებელია თუ არა შაქრის ჭამა მარხვის დროს?

მიუხედავად იმისა, რომ შაქარი შეიცავს ალბუმინს, მარხვის დროს მისი გამოყენება ეკლესია არ აკრძალულია. რა სხვა ტკბილეულია ნებადართული:

• მწარე (მუქი) შოკოლადი არის ის, რომელიც არ შეიცავს რძეს და ივსება აკრძალული ინგრედიენტებით. ბევრი სიკეთე მზადდება შავი შოკოლადის საფუძველზე - ნუშის ჩათვლით. შოკოლადის მინანქარიდა ჩასვით გამოყენებით სოიოს რძე, და მომინანქრებული ნამცხვრები;
• ჩირი - ყველა გამონაკლისის გარეშე. შეთავაზებების სიმრავლეს შეუძლია ნებისმიერი გასტრონომიული გემოვნების დაკმაყოფილება. გინდა კიდევ უფრო ტკბილი? ქლიავი შავ შოკოლადში - ნამდვილი გურმანებისთვის;
• კოზინაკი არის ნებისმიერი თხილი, რომელიც დაჭერით მელასით, შაქრით ან თაფლით. ხელნაკეთი კოზინაკი უნდა მომზადდეს გარეშე კარაქი;
• მარმელადი, მარშამლოუ, მარშამლოუ, პექტინის ჟელე. ჟელატინი მზადდება ცხოველური კოლაგენისგან, რომელიც გვხვდება ძვლებში, ხრტილში, მყესებში და პექტინი მცენარეული წარმოშობისაა. ყველაზე პოპულარული პექტინი არის ვაშლის პექტინი;
• თაფლი ითვლება მჭლე პროდუქტად, რადგან ის მწერების მიერ წარმოებული პროდუქტია და არ შეიცავს ცხოველურ ცილებს და ცხიმებს. ზოგისთვის თაფლი ერთადერთი ნუგეში ხდება სულიერი და ფიზიკური შეზღუდვების ამ რთულ დროს.

როდის შეიძლება მარხვის დროს თევზის ჭამა?

თევზი სიაშია აკრძალული საკვები, გარდა შემდეგი შემთხვევებისა:

• პეტროვის მარხვა: სამშაბათი, ხუთშაბათი და შაბათ-კვირა;
• მიძინების მარხვა: მხოლოდ უფლის ფერისცვალების დღესასწაულზე;
• შობის მარხვა: შაბათ-კვირას, ე.ი. შაბათს და კვირას;
• მარხვა: ხარების დღესასწაულზე წმიდა ღვთისმშობელიდა ბზობის კვირას.

შესაძლებელია თუ არა მცენარეული ზეთის ჭამა მარხვის დროს?

მცენარეული ზეთი ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტია, რომელიც შედის ნებადართული პროდუქტების სიაში: მას ემატება ბოსტნეულის კერძების, სოკოების და ცომეულის მოსამზადებლად. მხოლოდ რამდენიმე დღეა აკრძალული:

• ორშაბათი: მშრალი კვება აღინიშნება ანგელოზთა ძალების პატივსაცემად;
• ოთხშაბათი: მაცხოვრის ღალატის ხსოვნას;
• პარასკევი: ქრისტეს ჯვარცმის გამო მწუხარების ნიშნად.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს თაფლის ჭამა?

თაფლი არ არის მცენარეული პროდუქტი, მაგრამ თანამედროვე ეკლესია მის მოხმარების საშუალებას იძლევა. ამის წინააღმდეგი მხოლოდ ძველი მორწმუნეები და ზოგიერთი ბერი არიან, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში სასულიერო პირები არ გამორიცხავენ მას რაციონიდან. რომელი თაფლი ჯობია აირჩიოს:

• წიწიბურა: შეიცავს ბევრ ამინომჟავას და ვიტამინს;
• აკაცია ან ცაცხვი.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს პურის ჭამა?

• მარხვის დროს გამოიყენეთ ამ პროდუქტისდასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ შეიცავს მცენარეულ ზეთებს, კვერცხს და რძეს.
• ამ შემთხვევაში თეთრი პური და მისი ნებისმიერი სხვა სახეობა აკრძალულია, თუ მათ მომზადებაში გამოყენებული იყო შეზღუდვების ჩამონათვალში შემავალი ინგრედიენტები.

შესაძლებელია თუ არა მარხვის დროს ტკბილეულის ჭამა?

• მარხვის დროს ნებადართულია ტკბილეული, მაგრამ ზომიერად უნდა მიირთვათ.
• ნებადართულია უცხიმო შოკოლადი, დაშაქრული ხილი, ჩირი, შოკოლადით დაფარული თხილი, კარამელი, ლოლიპოპები და შოკოლადით შემწვარი ბოსტნეული.

მართლმადიდებლური მარხვა: როგორ ვიკვებოთ საეროთათვის

კალენდარი სათანადო კვებამარხვის დროს ასე გამოიყურება:

• დიდი პარასკევი: სამოსის ამოღებამდე არაფრის ჭამა არ შეიძლება;
• ლაზარეს შაბათი: შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის ხიზილალა;
• ბზობის კვირა: ნებადართულია თევზის დამატება ხიზილალაში;
• გამოცხადება: ყველა ნებადართული პროდუქტი, ასევე თევზი.

მენიუს ნიმუში მკაცრი მარხვის დღეებისთვის:

• ვსაუზმობთ ჩაისთან ერთად შავი პურის ნაჭერი, ვჭამთ პორცია ფაფას;
• ვსადილობთ ბოსტნეულის სალათით და მჭლე სუპით;
• შუადღის საჭმელად ვსვამთ კომპოტს და ვჭამთ ხილს;
• ვსადილობთ ჩაშუშული ბოსტნეულით.

რა როლს ასრულებს კვება მარხვის დროს?

საეკლესიო სამღვდელოების თქმით, მარხვის დროს ყველა საკვების აკრძალვის დაცვა მეორეხარისხოვანია: პირველ რიგში, ადამიანს სულიერად განწმენდა სჭირდება და ღვთისკენ მიმავალი გზის პოვნას ცდილობს.

ამიტომ მარხვა გჭირდებათ არა მოდის ტენდენციების ან სხეულის განწმენდისთვის, რაც მარხვის წყალობით ხდება, არამედ სულიერი განმანათლებლობის მისაღებად. ღმერთის ჭეშმარიტი რწმენისა და მცნების დაცვის გარეშე მარხვის მთელი არსი იკარგება.

აღმოსავლური ჰოროსკოპი 2019 წლის მარტისთვის

პოსტის ნახვები: 588

მარხვა თავისი განმარტებით არის მკაცრი აკრძალვაან საკვების ან მხოლოდ გარკვეული პროდუქტების მოხმარების შეზღუდვა, მაგალითად, ხორცი ან რძის პროდუქტები.

დიდი მარხვა არის გზა დიდი აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულისკენ, რომლის მეშვეობითაც მორწმუნე უნდა გაიაროს, შეინარჩუნოს თავი სიმკაცრით. აკრძალვა დაწესებულია არა მხოლოდ საკვების მიღებაზე, არამედ აკრძალულია ამ დროის გართობა და სიამოვნება. დიდი მარხვა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი მარხვაა მკაცრი პოსტები ეკლესიის კალენდარი, იგი იწყება აღდგომამდე შვიდი კვირით ადრე და შედგება ორმოცი დღისგან (Quentum) და აღდგომის წინა კვირისგან (წმინდა კვირა). სულთმოფენობა აღინიშნება იმის საპატივცემულოდ, რომ იესო ქრისტემ ორმოცი დღე იმარხულა უდაბნოში და წმინდა კვირა- ხსოვნა ქრისტეს ცხოვრების შესახებ ბოლო დღეებიმისი ცხოვრება, მისი ჯვარცმა და აღდგომა.

მარხვა 2018 წელს- 19 თებერვლიდან 7 აპრილამდე

დიდმარხვაში არ არის რეკომენდებული ცხოველური წარმოშობის საკვების – ხორცის, კვერცხის, რძის მიღება. თუმცა, დასაშვებია თევზის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ პალმის აღდგომისა და ღვთისმშობლის ხარების დღესასწაულებზე. მარხვის დროს არ არის აკრძალული ზღვის პროდუქტების, როგორიცაა კალმარი, კრევეტები და მიდიების ჭამა.

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიდი მარხვა არ არის მართლმადიდებლური დიეტა და მარხვის მიზანი არა იმდენად კუჭის, რამდენადაც ადამიანის სულის განწმენდაა.

საეკლესიო წესით, მარხვა არის ხარკი ღვთის ძის - ქრისტეს დიდმარხვის ღვაწლის ხსოვნისადმი. ნათლობის შემდეგ იესო 40 დღის განმავლობაში ფიქრობდა უდაბნოში წყლისა და საკვების გარეშე. ამ ქმედებით დაიწყო მისი დიდი გადარჩენის საქმეები მთელი კაცობრიობის სახელით. მაცხოვარს მადლობის გადასაცემად და მის პატივისცემის მიზნით, ეკლესიამ აღდგომის წინა დღეებში უმკაცრესი შეზღუდვები შემოიღო მთელ დიდმარხვაზე.

თუმცა, არსებობს კიდევ ერთი ვერსია სააღდგომო გრძელი მარხვის რიტუალის წარმოშობის შესახებ. ქრისტიანობის გარიჟრაჟზე, ნათლობის რიტუალამდე, მომავალ "ეკლესიის შვილებს" უბრძანეს მხურვალედ ილოცონ 40 დღის განმავლობაში და მკაცრად შეზღუდონ საკვები და წყალი. თავად ნათლობა ტარდებოდა წელიწადში მხოლოდ 1-2-ჯერ დიდ დღესასწაულებზე, ყველაზე ხშირად აღდგომაზე. ყველას, ვისაც რელიგიაში შეერთება სურდა, კატეჩუმენები ეძახდნენ. და მათთან სოლიდარულები იყვნენ, დანარჩენი ქრისტიანები იცავდნენ 40-დღიან თავშეკავებას რიტუალის წინა პერიოდში (ანუ აღდგომამდე). შედეგად, დღეს ჩვენთვის ცნობილი პოსტი დამკვიდრდა არა ერთდროულად, არამედ თანდათანობით. მართალია, ასობით წლის განმავლობაში, მარხვის პირობებმა არაერთხელ განიცადა ცვლილება.

თანამედროვე მარხვის ძირითადი წესები:

1. იხარეთ ყველაფერში და მადლობა უფალს;
2. ეწვიეთ ტაძარს 2018 წლის დიდმარხვაში;
3. მოინანიეთ ორმოცდამეათე დღის დღესასწაულზე და შეგიძლიათ განიწმინდოთ წმინდა კვირის განმავლობაში;
4. იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. ავადმყოფობის შემთხვევაში შეარბილეთ მარხვის პირობები;
5. არ იფიქროთ საკვებზე;
6. შეხედეთ თქვენს თეფშს;
7. იჩქარეთ სიკეთის კეთება;
8. გაიხსენე, რატომ შეხვედი მარხვაში;
9. უარი თქვით ცდუნებებსა და წარმოსახვით სიამოვნებებზე უფლისადმი დაუღალავი ლოცვების სასარგებლოდ;

რაც შეეხება კვებას, ეკლესიის წესდების თანახმად, არის გარკვეული წესები:

• პირველი და გასულ კვირასდიდმარხვაში განსაკუთრებით მკაცრი მარხვა აღინიშნება.
• გამორიცხულია ხორცი და რძის პროდუქტები (კარაქი, ყველი, ხაჭო, რძე), კვერცხი. ანუ ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი.
• ჭამა შეგიძლიათ დღეში მხოლოდ ერთხელ, საღამოს, თუმცა შაბათს და კვირას ნებადართულია დღეში ორჯერ ჭამა, ლანჩზე და საღამოს.
• ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს მიირთვით ცივი საკვები, მცენარეული ზეთის გარეშე. სამშაბათს და ხუთშაბათს ნებადართულია ცხელი საკვები ზეთის გარეშე.
• შაბათს და კვირას ნებადართულია საკვებში მცენარეული ზეთის დამატება, ასევე ყურძნის ღვინის დალევა (გარდა წმინდა კვირის შაბათისა).
• IN კარგი პარასკევი(ეს არის დიდმარხვის ბოლო პარასკევი) საერთოდ თავი უნდა შეიკავოთ საკვებისგან.
• შაბათს, ბევრი, ვინც მარხულობს, ასევე თავს იკავებს საკვებისგან დიდი აღდგომის დადგომამდე.

როგორ ვიმარხოთ სწორად მართლმადიდებელმა ხალხმა და რა მიირთვას სხვადასხვა დღეებში

ყოველწლიური წინააღდგომის მარხვა კალენდარში მოქნილია და 2018 წელს ის მოდის 18 თებერვლიდან 7 აპრილამდე. მარხვის რიტუალი გრძელდება 49 დღე, აქედან 40 არის მეოთხე დღის დღე, ორი მეთორმეტე დღესასწაული (ხარება და უფლის იერუსალიმში შესვლა) და წმინდა კვირის 6-დღიანი ასკეტური ციკლი. საეკლესიო წესდების თანახმად, 2018 წლის დიდმარხვა ასეთია:

• პირველი კვირა - 2018 წლის 18-24 თებერვალი;
• მეორე კვირა - 2018 წლის 25 თებერვალი - 3 მარტი;
• მესამე კვირა - 2018 წლის 4-10 მარტი;
• მეოთხე კვირა - 2018 წლის 11-17 მარტი;
• მეხუთე კვირა - 2018 წლის 18-24 მარტი;
• მეექვსე კვირა - 2018 წლის 25-31 მარტი;
• მეშვიდე „წმინდა“ კვირა – 2018 წლის 1-7 აპრილი.

საეკლესიო წესდების გარდა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ იმარხოთ სწორად და რისი ჭამა შეგიძლიათ მართლმადიდებელი საეროები 2018 წლის დიდმარხვის კალენდარში დღისით, მკაცრი პირობების მიხედვით, დღეში ორჯერ მეტი კვება არ შეიძლება. პირველი ტრადიციულად ხდება ლანჩის დროს (ეკლესიის ლიტურგიის შემდეგ), ხოლო მეორე საღამოს (ანუ საღამოს შემდეგ). თუ მხოლოდ ერთი კვებაა, მისი დროა მოსკოვის დროით 15.00 საათი. კვების თვალსაზრისით, პირველი და ბოლო „ვნება“ კვირები ყველაზე მკაცრია. მათ შორისაა მშრალი კვების დღეები და სრული მარხვა. სხვა კვირების გარკვეულ დღეებში ნებადართულია ცხელი კერძები კარაქით ან მის გარეშე, ზოგჯერ თევზის ხიზილალა, ხოლო თორმეტ დღესასწაულზე - ღვინო და თევზი. ის დაგეხმარებათ გაიგოთ ყოველი კვირა და მისი მნიშვნელობა უფრო დეტალურად. მართლმადიდებლური კალენდარი 2018 წლის მარხვა: რისი ჭამა შეუძლიათ ერისკაცებს დღეების მიხედვით, წაიკითხეთ შემდგომ ჩვენს სტატიაში.

რა საკვების მიღებაა ნებადართული მარხვის დროს?

თუ დიდმარხვაში გონივრულად მიუდგებით დიეტას, მაშინ ჯერ ერთი, არ მოგიწევთ შიმშილი და მეორეც, მკაცრი მარხვის პერიოდშიც კი, კვება შეიძლება იყოს საკმაოდ მრავალფეროვანი და დაბალანსებული.

ამრიგად, მარხვის დროს დაშვებული ძირითადი პროდუქტები:

• შავი პური, მარცვლეულის ხრაშუნა.
• მარცვლეული (შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი, ხორბალი, ქერი)
• დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული, კენკრის და ხილის ჯემი.
• სხვადასხვა პრეპარატების სოკო.
• პარკოსნები (ლობიო, ოსპი, ბარდა)
• ჩირი, თხილი, თაფლი.
• სეზონური ბოსტნეული (კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო, ბოლოკი და ა.შ.)
• ხილი სეზონზე (ვაშლი, ბანანი, გრანტი, ფორთოხალი და ა.შ.)
• მთელი მარხვის განმავლობაში დასაშვებია თევზის ორჯერ მიღება. ხარების დღესასწაულზე (2016 წელს ის მოდის 7 აპრილს) და ბზობის კვირას (2016 წლის 24 აპრილი)

კვების კალენდარი დღის მიხედვით (მენიუ)

მარხვის პირველი კვირა (ყველაზე მკაცრი). მნიშვნელოვანია მარხვის სწორად შეყვანა დაწყების წინა დღეს. ასევე მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ პირადი უკუჩვენებები, ვინ არ უნდა მარხულობდეს.

1 კვირა
ორშაბათი	ჩვეულებრივია საკვებისგან თავის შეკავება.
სამშაბათი	დასაშვებია შავი პური, წყალი, კვაზი
ოთხშაბათი	მშრალი კვება, ანუ საკვები, რომელიც მიირთმევა უმი, ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ბოსტნეული და ხილი, ასევე თხილი და მწვანილი. პური ნებადართულია.
ხუთშაბათი	მშრალი კვების გაგრძელება
პარასკევი	ამ დღეს აკრძალულია ბოსტნეულის, ხილის, თხილის ჭამა; საჭმლის მომზადება არ არის რეკომენდებული;
შაბათი	საკვები იგივეა, რაც პარასკევს, ნებადართულია ყურძნის წვენის დალევა.
კვირა	ამ დღეს ნებადართულია მცენარეული ზეთით მოხარშული საკვების ჭამა. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ მცირე რაოდენობით წითელი ღვინო, რომელიც ბუნებრივი უნდა იყოს, ალკოჰოლის დამატების გარეშე.

ზემოთ აღვწერეთ ერთი კვირა, თუ როგორ უნდა იყოს მარხვა ყველა წესისა და კანონის მიხედვით, ეს უფრო მისაღებია ბერებისთვის, ან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მკაცრად იცავენ საეკლესიო წესებს. თუ პირველად გადაწყვეტთ მარხვას, მაშინ ეს არ უნდა აიღოთ საკუთარ თავზე გადაჭარბებული დატვირთვები! სავსებით შესაძლებელია, მაგალითად, ზეთის ჭამა.

აქ ნიმუში მენიუ, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ საფუძვლად გარკვეული კერძების დამატებით ან შეცვლით:

2 კვირა
ორშაბათი	საუზმე	შვრიის ფაფა წყლით. ჩაი.
	ვახშამი	ვერმიშელის წვნიანი. კარტოფილის კოტლეტი. ვაშლი. ყავა ან ჩაი.
	ვახშამი	ჩაი
სამშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. კიტრისა და პომიდვრის სალათი. ჩაი.
	ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი. ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი ჯემით.
	ვახშამი	ჩაი
ოთხშაბათი	საუზმე
	ვახშამი	ბოსტნეულის სოლიანკა. კომბოსტოს სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	ჩაი.
ხუთშაბათი	საუზმე	სიმინდის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი
	ვახშამი
პარასკევი	საუზმე	ქერის ფაფა, კიტრი, პომიდორი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი
	ვახშამი	წიწიბურას ფაფა. ჩაი.
შაბათი	საუზმე	ვინეგრეტი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ფეტვის ფაფა. ბოსტნეული. კომპოტი.
	ვახშამი
	ეს არის პირველი მშობლების შაბათი, დიდმარხვაში. შეძლებისდაგვარად, ადამიანები მიდიან სასაფლაოზე, რათა მოინახულონ გარდაცვლილი ნათესავები.
კვირა	საუზმე
	ვახშამი
	ვახშამი

მარხვის მე-3 კვირა
ორშაბათი	საუზმე	ხორბლის ფაფა. თხილი. ჩაი.
	ვახშამი	კარტოფილის წვნიანი წიწიბურით. კარტოფილის ზრაზი. ხილი. ყავა ან ჩაი.
	ვახშამი	ჩაი
სამშაბათი	საუზმე	წიწიბურას ფაფა. ჩაი
	ვახშამი	ლობიოს წვნიანი. ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი ჯემით.
	ვახშამი	ჩაი
ოთხშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ბოსტნეულის სოლიანკა. კომბოსტოს სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	ჩაი.
ხუთშაბათი	საუზმე	ფაფა საწყისი შვრიის ფაფა. ხილი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული კომბოსტოს წვნიანი. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	კარტოფილის პიურე ბადრიჯნის ხიზილალათ. ჩაი.
პარასკევი	საუზმე	ქერის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	ბარდის წვნიანი. სალათი ბოსტნეულით. კომპოტი.
	ვახშამი	წიწიბურას ფაფა. ჩაი.
შაბათი	საუზმე	ფეტვის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რასოლნიკი. ვინეგრეტი. ბოსტნეული. კომპოტი.
	ვახშამი	მოხარშული ვერმიშელი ლეჩოსთან ერთად. ჩაი.
	შენიშვნა:ეს უკვე მეორე შაბათია მშობლებისთვის დიდმარხვაში. ასევე აუცილებელია სასაფლაოზე წასვლა, რათა პატივი მიაგოთ გარდაცვლილ ნათესავებს.
კვირა	საუზმე	ხორბლის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რუსულ-უკრაინული ბორში. შემწვარი კარტოფილი. კომპოტი.
	ვახშამი	ბრინჯის ფაფა ხახვითა და სტაფილოთი. ჩაი.

მარხვის მე-4 კვირა
ორშაბათი	საუზმე	შვრიის ფაფა. თხილი. ჩაი.
	ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი. ბარდის ფაფა. თხილი. ყავა ან ჩაი.
	ვახშამი	ჩაი
სამშაბათი	საუზმე	ქერის ფაფა. ჩაი.
	ვახშამი	ოსპის წვნიანი. დამარილებული სოკო. ჩაი ჯემით.
	ვახშამი	ჩაი
ოთხშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	მარხვის ბორში. კიტრისა და პომიდვრის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	ჩაი.
ხუთშაბათი	საუზმე	ბრინჯის ფაფა. თხილი. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	კარტოფილის წვნიანი ლობიოთი. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	კარტოფილის პიურე ბადრიჯნის ხიზილალათ. ჩაი.
პარასკევი	საუზმე	შვრიის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	კარტოფილის წვნიანი მწვანე ბარდა. სალათი ბოსტნეულით. კომპოტი.
	ვახშამი	სიმინდის ფაფა. ჩაი.
შაბათი	საუზმე	წიწიბურას ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რასოლნიკი. ვინეგრეტი. კომპოტი.
	ვახშამი	მოხარშული ვერმიშელი სოკოს სოუსით. ჩაი.
	შენიშვნა:ეს შაბათი მშობლებისთვის მესამე იქნება.
კვირა	საუზმე	შვრიის ფაფა. ჩაი ან ყავა.
	ვახშამი	რუსულ-უკრაინული ბორში. ბოსტნეულის სალათი. კომპოტი.
	ვახშამი	წიწიბურას ფაფა. ხახვითა და სტაფილოებით. ჩაი.

მომდევნო მეხუთე და მეექვსე კვირაშიმარხვის შემდეგ შეგიძლიათ გაიმეოროთ მენიუ, როგორც მეორე და მესამე კვირაში.

დიდი მარხვის მეშვიდე (წმინდა კვირა) კვირა ისეთივე მკაცრია, როგორც პირველი.

დიდი მარხვის მეექვსე კვირა მოდის უფლის იერუსალიმში შესვლის დღესასწაულზე, ან მას ასევე უწოდებენ ბზობის კვირას. ამ დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი, საკვები კარაქით და მიირთვათ ცოტა კაჰორი.

ორშაბათს, სამშაბათს და ოთხშაბათს - მშრალი კვება. ხუთშაბათს შეგიძლიათ ჭამა თბილი საკვებიოღონდ ზეთის გარეშე მოხარშული და მხოლოდ დღეში ერთხელ. პარასკევს მხოლოდ პური და წყალი. შაბათს ჭამა აკრძალულია.

და ბოლოს, კვირა, ყველაზე მკაცრი მარხვის დასასრული მოდის აღდგომის დღესასწაულზე.

მნიშვნელოვანია ამ ვიდეოს ყურება თქვენი უსაფრთხოებისთვის!

აღსანიშნავია, რომ თუ პირველად გადაწყვეტთ მარხვას, რეკომენდირებულია ისაუბროთ მღვდელთან და თავად გადაწყვიტოთ მარხვის სიმძიმე, რადგან უნდა გესმოდეთ ძალიან მნიშვნელოვანი სიმართლე, რომ მთავარი მიზანიმარხვის დაცვა არ არის შეზღუდვა საკვებში, არამედ თავმდაბლობა და მონანიება, ლოცვა!

მარხვა სულიერი განწმენდის დროა. მაგრამ ორგანიზმის გაწმენდის გარეშე წარმოუდგენელია. როგორ ვიკვებოთ მარხვის დროს? რა რეცეპტები უნდა შეიტანოთ მენიუში? და როგორ დავეხმაროთ ორგანიზმს ამ გამოცდის დაძლევაში მავნე შედეგების გარეშე?

კვების ტაბუები

მარხვის დროს დიეტური წესები მოითხოვს სწრაფი კვებისგან თავის შეკავებას, ანუ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს. ეს დაახლოებითნებისმიერი ხორცის, კვერცხის, რძის, ასევე მასზე დაფუძნებული პროდუქტების შესახებ: კარაქი, არაჟანი, ხაჭო, სხვადასხვა ყველი. საეკლესიო კანონები ნებადართულია თევზის ჭამა ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის ხარებას (7 აპრილი) და ბზობის კვირა(9 აპრილი). ხოლო ლაზარეს შაბათს (8 აპრილი) შეგიძლიათ მიირთვათ ხიზილალა.

კვება დღის განმავლობაში

როგორ ვიკვებოთ 2017 წლის დიდმარხვაში დღისით? პირველი და ბოლო კვირები ყველაზე მკაცრია. ამ დღეებში ისინი მხოლოდ ბოსტნეულს, ხილს და პურს ჭამენ. IN დიდი პარასკევიუარი უნდა თქვათ ნებისმიერ საკვებზე - ეს არის ორგანიზმის მარხვით განწმენდა. ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს ნებადართულია ცივი საკვები ზეთის გარეშე, სამშაბათს და ხუთშაბათს - ცხელი, ასევე ზეთის გარეშე. შაბათს და კვირას კი შეგიძლიათ დაამატოთ ის თქვენს კერძებში.

საჭმელი სიკეთისთვის

იმისთვის, რომ დაიცვათ მარხვის კვების წესები და არ დააზიანოთ ჯანმრთელობა, შეეცადეთ რაც შეიძლება მეტი საკვები შეიტანოთ თქვენს მენიუში. მცენარეული ცილა. პირველ რიგში ეს პარკოსნები: ლობიო, ბარდა, ოსპი, წიწილა, სოიო. ბევრი ცილა გვხვდება ბრინჯში, შვრიაში, ქერსა და წიწიბურაში - მოამზადეთ მათგან ფაფები და სუპები. სოკო, ბროკოლი და ნიორი შეიძლება დაიკვეხნოს ცილის მარაგით. არ დაივიწყოთ თხილი მთელი თავისი მრავალფეროვნებით, ასევე მზესუმზირისა და გოგრის თესლები.

ვიტამინები დასახმარებლად

რა საკვები შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს ვიტამინების მისაღებად? ყველა ხელმისაწვდომი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა. მაგალითად, თეთრი კომბოსტოშეგიძლიათ მოათავსოთ სალათებში და სუპებში, მოხარშოთ სხვა ბოსტნეულთან ერთად და გააკეთოთ ექსპრეს პიკინგი. სეზონური ვაშლი, ციტრუსები, ყურძენი, ბანანი და გაყინული კენკრა ასევე შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში, ისევე როგორც ნებისმიერი ჩირი. იმისათვის, რომ მარხვის სარგებელი არ გადაიზარდოს ორგანიზმისთვის საზიანოდ, მიიღეთ შესაბამისი ვიტამინი და მინერალური კომპლექსი.

სიცოცხლის მომტანი სასმელები

მარხვის დროს საკვებთან ერთად მნიშვნელოვანი როლისასმელები თამაშობენ. უპირატესობა მიანიჭეთ შავ და მწვანე ჩაის, ხილისა და კენკრის წვენებს და ხელნაკეთ ლიმონათებს. მშრალი კვების დღეებში რეკომენდებულია არ დალიოთ ყავა, კომპოტები და წვენები. მომზადების მეთოდის მიხედვით ისინი განიხილება დეკორქცია, რაც ეწინააღმდეგება მშრალი კვების პრინციპებს. მაგრამ შაბათ-კვირას კაჰორის საეკლესიო ღვინის დალევა დასაშვებია, რა თქმა უნდა, ზომიერად.

მოდი, სალათებს დავამარცხოთ

ახლა უფრო დეტალურად ვისაუბროთ იმაზე, თუ რას ჭამენ ისინი მშრალი კვების დღეებში. ძირითადად მშრალი საკვები, მოხარშული სითბოს და ზეთის გარეშე. სწორედ აქ მოდიან ახალი ადამიანები სამაშველოში. 400 გრ თეთრი კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, ხელით მოზილეთ და თეფშზე დაჭერით 15 წუთის განმავლობაში. როცა კომბოსტო წვენს გამოყოფს, დაუმატეთ მას ერთი მუჭა დაქუცმაცებული თხილი, მწვანე ხახვიდა ოხრახუში გემოვნებით. ავოკადოს ნახევარი ათქვიფეთ თხევად პიურედ და დაასხით სალათს. ეს ჭკვიანური გასახდელი მას უფრო მდიდარს და გემრიელს გახდის. გემრიელი სალათიშეგიძლიათ ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებისგანაც მოამზადოთ: 150 გრ თითოეული სახეობის ყვავილედები ადუღეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, გაყავით, მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, ავოკადოს ნაჭრები და უკვე ნაცნობი ავოკადოს დრესინგი. ისინი ასევე კარგად ჟღერს სალათში. გოგრის თესლი. კარგი მადა!

სოკო ოქროში

გემრიელი და მარტივი საკვებიმარხვის დროს შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში. 4 კარტოფილი და 200 გრ შამპინიონი დავჭრათ ნაჭრებად (ან ნებისმიერი სხვა სოკო თქვენი არჩევანით), მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ფოლგაზე ორ ფენად, მოაყარეთ მწვანე ხახვი, დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 200°C-ზე 30 წუთით. დრესინგის მოყვარულებს ვთავაზობთ საინტერესო სოუსის მომზადებას. 2 გახეხილი პომიდორი 2 კბილი ნიორი ათქვიფეთ, 1 ჩ.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოასხით სოუსი გამომცხვარ კერძებს - გულიანი მჭლე საჭმელი მზად არის.

ბარდის სიხარული

როგორ ვიკვებოთ სწორად დროს? მოამზადეთ სხვადასხვა სუპები ბოსტნეულისგან, მარცვლეულისა და ლობიოსგან. დაასველეთ ½ ჭიქა ბარდა წყალში ღამით, შემდეგ გადაწურეთ და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ცალკე შეწვით ამისთვის მცენარეული ზეთიხახვი სტაფილოთი, 300 გრ ახალი კომბოსტო. შემწვარი 2-3 კუბებად დაჭრილ კარტოფილთან ერთად მოვათავსოთ ტაფაში ბარდასთან ერთად. ბოლოს დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და მწვანილი. მშრალ ტაფაში მოხარშული ჭვავის სადღეგრძელო ამ სუპის შესანიშნავი შემავსებელია.

კარტოფილის პოვნა

შეუცვლელია პოსტ რეცეპტებისთვის ცხელი საკვებიარა ზეთი. მაგალითად, მჭლე კოტლეტების მსგავსად. გაატარეთ 4 კარტოფილი, 2 ჭიქა ხორცსაკეპ მანქანაში ნიგოზიდა შეურიეთ 180გრ შვრიის ფაფა. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ რამოდენიმე ოხრახუში და მარილი სანელებლებით. ვაკეთებთ კოტლეტებს, ვახვევთ ფქვილში და ვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. ამ კატლეტებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი. ხახვი მოშუშეთ 3 კბილი ნიორი 50 მლ წყალში, ჩაასხით ჭიქაში ტომატის წვენიდა ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. კატლეტებს სურვილისამებრ დაუმატეთ სოუსი და მიირთვით უჩვეულო სადილი.

ბოსტნეულის შეტყობინებები

ორგანულად მოერგება სამარხვო მენიუბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები. აიღეთ 10-12 კომბოსტოს ფოთოლი, მოხარშეთ მარილიან წყალში და ამოაჭერით ფესვები. ზეთში მოშუშეთ 2 სტაფილო ზოლებად და ხახვი კუბიკებად. შეურიეთ მათ 200 გრ მოხარშული ბრინჯი, 4 დაჭრილი კბილი ნიორი და შეავსეთ შიგთავსით. კომბოსტოს ფოთლები. ვკეცავთ კონვერტებში, დავასხათ ჭიქა მდუღარე წყალი 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტადა ხარშეთ სანამ არ დასრულდება. შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბოსტოს რულონები ბოსტნეულის ბულიონი, და მხოლოდ ბოლოს დავამატოთ ტომატის სოუსი. შიგთავსში დაამატეთ თქვენი საყვარელი და კომბოსტოს რულონები კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.