პროდუქტები ყველაზე მაღალი ცილის შემცველობით. მცენარეული პროდუქტების ჩამონათვალი

PP არის მოდური თანამედროვე აღნიშვნა ყოველდღიური სწორი კვებისთვის, რომელმაც შეცვალა ადრე პოპულარული მკაცრი დიეტები. ვინც იკვებება ჯანსაღად და დაბალანსებულად, გონივრულად მოიხმარს ცილოვან საკვებს, ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და აღწევს ჯანსაღ დღეგრძელობას, ეს ცნობილი ფაქტია.

საკვების სარგებლიანობა განისაზღვრება მისი შემადგენლობითა და ორგანიზმისთვის კვებითი ღირებულებით, მაგრამ, სამწუხაროდ, ხშირად ვხვდებით ცარიელი, უსარგებლო და მავნეც კი. თქვენს მიერ მოხმარებული საკვების შემადგენლობაზე ფიქრით და ამ სტატიიდან მიღებული ცოდნის გამოყენებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ცხოვრების ხარისხი, მოაწესრიგოთ სხეული და შეინარჩუნოთ იგი ფორმაში და გააუმჯობესოთ თქვენი საერთო კეთილდღეობა.

მოდით გავარკვიოთ, რატომ არის ცილა ასე მნიშვნელოვანი ადამიანისთვის, რომელიც ცდილობს იყოს ჯანმრთელი და ლამაზი.

პირველ რიგში, ცილა არის ბუნებრივი სამშენებლო მასალა ორგანიზმში. საკმარისი რაოდენობის ცილის მიწოდების გარეშე შეუძლებელია ახალი ქსოვილების წარმოქმნა - კუნთები, შინაგანი ორგანოები, სისხლი და იმუნური უჯრედები, თმა, ფრჩხილები, კანი, ფერმენტები, ჰორმონები, კოლაგენი, ელასტინი.

ნაწლავები ამუშავებს საკვებით მიწოდებულ პროტეინს ამინომჟავებად და აწვდის მას ღვიძლის მეშვეობით სისხლით ყველა ქსოვილსა და ორგანოში. ღვიძლი თავად აწარმოებს ზოგიერთ ამინომჟავას, ზოგიერთი კი, სავარაუდოდ, მხოლოდ გარედან მოდის. არსებობს 8 აუცილებელი ამინომჟავა (ბავშვობაში 10), ისინი მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში, უზრუნველყოფენ ენერგიას, აღადგენს, კვებავს და იცავს ქსოვილებს.

ცილის დეფიციტის ნიშნები განსაკუთრებით შესამჩნევია 30 წლამდე ასაკის ადამიანებში: კუნთების და კანის დაქვეითება, ნაოჭები, ლეთარგია, თმისა და ფრჩხილების ცუდი მდგომარეობა, წონის მომატება, ფერმკრთალი, იმუნური დარღვევები, რომლებიც გამოიხატება ხშირი გაციებით, აკნე, გამონაყარი, აგრეთვე. ყაბზობა, ქრონიკული დაღლილობა და სტრესის მაღალი დონე.

თანამედროვე კვლევების მიხედვით, ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანის დღიური მიღება ორსულობის მე-4 თვიდან არის 1-1,5 გ/კგ სხეულის მასაზე - 2 გ/კგ სხეულის მასაზე, ცილის დღიური დოზა; შეიძლება იყოს 120-150 გ .

ბავშვი 1-3 წლის. უნდა მიიღოს ცილა 4 გრამ წონაზე 3-დან 7 წლამდე - 3,5-4 გ/კგ-ზე; 8-10 ლ-ზე. – 3 გ/კგ; 11 ლ-დან. 16 წლამდე – 2,5–2 გ/კგ. მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვის მიერ საკვებიდან მიღებული ცილის რაოდენობა მეტი იყოს, ვიდრე გამოიყოფა ორგანიზმი (აზოტის დადებითი ბალანსი), წინააღმდეგ შემთხვევაში განვითარება და ზრდა დარღვეულია.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ცილის დეფიციტს მხოლოდ ადამიანები არ უარს ამბობენ ცხოველურ პროდუქტებზე. დაბალი ხარისხის ხორცპროდუქტების მოხმარებით და მათი არასწორად შერწყმით, ცილის დღიური დოზის დეფიციტი, თუნდაც მინიმუმ 40 გრამი, შეიმჩნევა ადამიანთა ძალიან დიდ რაოდენობაში, განსაკუთრებით დაბალი შემოსავლის მქონე ადამიანებში.

ცილა საკვებში

დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ სხეულს შეუძლია არსებითი ამინომჟავების მიღება მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებისგან, მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის (დადასტურებულია კაროლინსკის უნივერსიტეტის შვედი მეცნიერებისა და მაქს პლანკის ინსტიტუტის გერმანელი მეცნიერების გამოკვლევით). ასევე არსებობს თეორია, რომ ყველა ამინომჟავა შეიძლება წარმოიქმნას ადამიანის ნაწლავის ჯანსაღი მიკროფლორით (აკადემიკოს ა.მ. უგოლევის ნაშრომი 1958 წელს სახეობებისთვის სპეციფიკური ადეკვატური კვების შესახებ).

ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების გარდა, ბევრი მცენარეული პროდუქტი შეიცავს აბსოლუტურად სრულყოფილ და უკეთესად მოსანელებელ ცილებს სწორი რაოდენობით. ჩვენ ვიღებთ ცილებს ან ცილებს ხორცის, რძის პროდუქტების, კვერცხის, პარკოსნების, მარცვლეულის, თხილის, ხილის, ბოსტნეულის, ორგანოების ხორცის (ღვიძლის), ზღვის პროდუქტებისა და სოკოს ჭამით.

გარკვეული პრინციპების დაცვით, შეგიძლიათ გაზარდოთ საჭმლის მომნელებელი ცილის რაოდენობა და ხარისხი:

• დღის განმავლობაში, ყოველი კვება უნდა შეიცავდეს ცილის გარკვეულ რაოდენობას;
• ცილის მაქსიმალური დოზაა სადილისთვის;
• კუნთების მასის მოსაპოვებლად რეკომენდებულია ცილების მიღება ვარჯიშამდე 30 წუთით ადრე და 15 წუთის შემდეგ;
• ხაჭო შეიცავს ძნელად ასათვისებელ პროტეინს, ამიტომ ჯობია მისი მოხმარება ყველაფრისგან განცალკევებით, მხოლოდ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დამატება;
• ყველებიდან ყველაზე სასარგებლოა ახალგაზრდა და ხელნაკეთი, როგორიცაა ყველი ფეტა, ადიღეური ყველი, სულუგუნი, ანუ ხაჭოს მსგავსი ყველი, ხოლო ზედმეტი მარილიანობის აღმოფხვრა უმჯობესია ყველის ადუღებულ წყალში გარეცხვით. დამუშავებული ყველი არ არის ჯანსაღი;
• ხორცი, თევზი და სუბპროდუქტები უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული.
• შეუთავსეთ პარკოსნებს, მწვანილებს ან ბოსტნეულს (კარტოფილის გარდა). შებოლილი ხორცი, ქონი და ნახევარფაბრიკატები არ არის ჯანსაღი საკვები პროდუქტები, ისინი ნახევრად ცარიელია, ნახევრად მავნე. ხორცის ალკოჰოლთან ერთად მოხმარებისას მოემზადეთ ცილების მიღების დოზის შესამცირებლად და ალკოჰოლური შხამების გამოყოფისთვის, რომლებიც ხელს უშლიან ცხოველური ცილების მონელებას;
• რძის მიღებაც რეკომენდებულია ცალ-ცალკე, ვინაიდან კუჭის წვენის ზემოქმედებით კოაგულაციას განიცდის, ეწებება სხვა საკვებს, ხელს უშლის მის მონელებას, შემდეგ კი ნაწლავებში ლპება. უმჯობესია დალიოთ პატარა ყლუპებით (მაგალითად, საღამოს კურკუმათ „ოქროს რძე“ მოამზადოთ), პირში ჩაიტაროთ, რძის შემდეგ კი მიირთვათ ჩირი;
• კვერცხები ასევე შეიცავს ძნელად მოსანელებელ ცილას, შეუთავსეთ მათ მწვანილსა და ბოსტნეულს, ანეიტრალებს ქოლესტერინს გულიდან;
• მჟავები, როგორიცაა ციტრუსები და პომიდორი, ხელს უშლის ცილების შეწოვას - გამოსასვლელში საჭმლის მონელების პროცესის დათრგუნვით, კვლავ გვაქვს ნაწლავებში დამპალი პროცესები;
• პური (გარდა მთელი მარცვლეულისა), მარცვლეული, კარტოფილი სახამებლის შემცველი ნახშირწყლებიანი საკვებია და ცალკე უნდა იქნას მოხმარებული;
• ერთი სახის ცილა ჭამაზე. ყველი ხორცთან ერთად მავნეა საჭმლის მონელებისთვის, ყველი თხილითაც და ა.შ.
• ასევე რეკომენდებულია ცხიმის მიღება ცილებისგან განცალკევებით, ან სახამებლის შემცველ საკვებთან ერთად (არ დაუმატოთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი, მოკვეთეთ ხორცი და ცხიმი).

ხორცპროდუქტები

ყველაზე ადვილია ხორცისგან სრული, ადვილად მოსანელებელი ცილის მიღება. ძროხის და ცხვრის ხორცი შეიცავს 75-80% სრულ პროტეინს, ღორის - 90%. პირუტყვის ჯიში გავლენას ახდენს მათი ხორცის საკვებ ნივთიერებებზე. ასევე, ხორცში ცილის რაოდენობა დამოკიდებულია ცხოველის სქესზე: მდედრებს ხორცში უფრო მეტი ცილა აქვთ, ვიდრე კასტრირებული ცხოველები, ხოლო მათ, თავის მხრივ, უფრო მეტი, ვიდრე ხბოები და ბატკნები. რაც უფრო ძველია ცხოველი, მით უფრო დაბალია მის ხორცში ცილის მონელება. ღორის ხორცი უკეთ ასათვისებელია, ვიდრე პირუტყვის ხორცი.

მოხარშვისას (მაგალითად, მოხარშვისას), განსაკუთრებით პატარა ნაჭრებად, ხორცის ცილაში არსებული მყარი კოლაგენი იქცევა წყალში ხსნად ნივთიერებად, რომელიც შეიძლება შეიწოვოს ადამიანის კუჭის ფერმენტებით. შეწვისას შეიძლება განადგურდეს გარკვეული რაოდენობის ამინომჟავები (ლიზინი, მეთიონინი, ტრიპტოფანი); ხორცის დამარილება პრაქტიკულად არ ამცირებს ამინომჟავების შემცველობას, მაგრამ დაკონსერვებულ ხორცს აქვს ცილის ღირებულება, რომელიც თითქმის ნახევარზე მეტია. დაიმახსოვრეთ, რომ ხორცის სრულად მონელება არ შეიძლება ნებისმიერი ფორმით და 5 საათამდე სჭირდება მონელებას.

რძის პროდუქტები

რძის პროდუქტები მართლაც შედარებით მდიდარია კაზეინის ცილებით და სხვა მნიშვნელოვანი მიკროელემენტებით, მაგრამ მათგან ცილა კარგად არ შეიწოვება, განსაკუთრებით მოზრდილებში. ლაქტოზას (რძის შაქრის) შეუწყნარებლობა სულ უფრო და უფრო ხშირია მოსახლეობაში.

არაჟანი კარგია საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, ხაჭო სასარგებლოა კუჭის წყლულის, ასევე მაღალი წნევის დროს, მაგრამ არა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავებისთვის. ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვსაუბრობთ მხოლოდ ბუნებრივ საკვებზე. დაივიწყეთ იოგურტი, ყველი, არაჟნის პროდუქტები და ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები შეფუთვაზე სუპერმარკეტში, თუ თქვენი ჯანმრთელობა თქვენთვის მნიშვნელოვანია.

რძის პროდუქტების ჭარბი გამოყენება არ შეიძლება, რადგან ისინი აძლიერებენ კუჭში მჟავიანობას, ხოლო მჟავის გასანეიტრალებლად ორგანიზმი იყენებს მინერალურ რეზერვებს, მათ შორის კალციუმს. ეს იმიტომ ხდება, რომ 10 წლის შემდეგ ადამიანები აღარ გამოიმუშავებენ სპეციალურ ფერმენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ კაზეინის ცილების და ლაქტოზას დაშლა.

რძის პროდუქტების კიდევ ერთი პრობლემა დაკავშირებულია მსხვილი პირუტყვის მუშაობასთან - რძის ცხოველებს დიდი რაოდენობით უტარებენ ანტიბიოტიკებს, ასევე აქვთ ჰორმონების დონის მომატება, რაც საუკეთესო გავლენას არ ახდენს ხორცის იმუნიტეტზე და კიბოს მგრძნობელობაზე. რძის მომხმარებლები.

სხეულის მიერ დამუშავებისას კაზეინი გარდაიქმნება კაზომორფინად და იწვევს დამოკიდებულებას - განსაკუთრებით ყველს.

კვერცხები

კვერცხს აქვს ყველა ამინომჟავის შესანიშნავი ბალანსი, ის იდეალურადაც კი ითვლებოდა ცილის შემცველობის სხვა პროდუქტებთან შედარებით. კვერცხის ცილის ცილა ძალიან ათვისებადია. მოხარშული კვერცხი უმჯობესია მიირთვათ უმი კვერცხი, რომელიც იწვევს გარკვეული ვიტამინების შებოჭვას, ანადგურებს ფერმენტებს და ასევე შეიცავს სალმონელოზის რისკს. გული ბევრჯერ ნაკლებად ჯანსაღია, რადგან შეიცავს უამრავ ცუდ ქოლესტერინს.

მარცვლეული

მოხარშულ მარცვლეულში შეგიძლიათ იპოვოთ 7-დან 25 გ-მდე ცილა 100 გ-ზე (ფაფა წყლით). მაგრამ მათგან ცილა შეიწოვება მხოლოდ 45-50%. ფაფები ასევე ღირებულია მათი ჯანსაღი რთული ნახშირწყლებით. მარცვლეულს არ დაუმატოთ შაქარი და კარაქი – ამ პროდუქტის დიეტურ ღირებულებას მნიშვნელოვნად გაზრდით. ამინომჟავების ნაკრები სრული ხდება რძით ფაფის მომზადებისას.

ყველაზე მეტი ცილა შეიცავს კვინოას (კინოა), წიწიბურას, სემოლინას, ფეტვის, მარგალიტის ქერს, ასევე იშვიათ ამარანტის მარცვლეულს (შირიცა). მარცვლეულისა და ლობიოს ახალი ყლორტები მდიდარია ამინომჟავებითა და ცილებით: სოიო, სელი, ხორბალი, ლობიო და სხვა.

მარცვლეულის მომზადება მაღალ ტემპერატურაზე და დაფქვა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი, ქერი და შვრია, თუ ბოროტად გამოიყენებთ, საშიშია მაღალი გლუტენის შემცველობის გამო, მაგრამ დილით ერთი თასი ფაფა არ ზიანს აყენებს, განსხვავებით ძეხვისგან, ნახევარფაბრიკატების, ჩიფსებისა და სხვა „დელიკატესებისგან“. ” სადაც გლუტენს ემატება ინდუსტრიული მასშტაბით. გლუტენზე არსებული ალერგიის შემთხვევაში (ცელიაკია), მისი შემცველი ფაფებიც კი უნდა გამოირიცხოს.

სეიტანი არის ხელოვნური ბოსტნეულის "ხორცი", რომელიც შეიცავს თითქმის 100% წებოვანს და შეიცავს 25% პროტეინს. პარკოსნებში გაცილებით მეტი ცილაა: სოია, ბარდა, ლობიო, ოსპი, მუხა, წიწილა - 25 გ-მდე, ეს მეტია, ვიდრე ნებისმიერ სხვა პროდუქტში!

მარცვლეულებთან დაკავშირებული ერთ-ერთი უსიამოვნო პრობლემა არის შეცდომები, რომლებსაც ნამდვილად მოსწონთ მათში ცხოვრება. ისინი წამლავენ მარცვლეულის მთელ ტომარას მათი სასიცოცხლო აქტივობის პროდუქტებით, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმ ფაქტზე, რომ ის ძალიან არამადისაღმძვრელად გამოიყურება. შეიძინეთ მარცვლეული მხოლოდ ორიგინალურ შეფუთვაში დაზიანებისა და ნახვრეტის გარეშე, აკონტროლეთ ვარგისიანობის ვადა და დაიცავით სახლში ჰერმეტულად დალუქული შენახვის წესები.

კიდევ ერთი პოპულარული თანამედროვე „საშინელებათა ამბავი“ მარცვლეულისა და მარცვლეულის შესახებ (ისევე, როგორც ხილი და ბოსტნეული, და ცხოველური პროდუქტები) არის გმო და მავნე სასუქები, რომლებიც გამოიყენება მარცვლეულის კულტივირებაში. ზოგადად, გმო პროდუქტების მავნებლობა ჯერ კიდევ არ არის ნათლად დადასტურებული. ეცადეთ, უპირატესობა მიანიჭოთ თქვენს მახლობლად ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას მოყვანილ პროდუქტებს (ჩვეულებრივ, ეს ინფორმაცია შეფუთვაზეა).

მაღალი ცილოვანი საკვები

ზემოაღნიშნულის შესაჯამებლად, უმჯობესია ორგანიზმმა მოიპოვოს ცილის საჭირო რაოდენობა შემდეგი სათანადოდ მომზადებული საკვების მიღებით: ხორცი, თევზი, კვერცხი, ხაჭო, წიწიბურა, სოიო (ტოფუს სახით, სოიოს ხორცი), ლობიო. , ბარდა, ქერი, ქინოა და სოკო და თხილი.

მოდით ვისაუბროთ უფრო დეტალურად ბოლო ორი პროდუქტის შესახებ. ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას შეგროვებულ და სათანადოდ დამუშავებულ საკვებ სოკოს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. დაფქვისას (განსაკუთრებით ხმელი სოკოს ფხვნილად დაფქვისას) მოხარშვისას ნადგურდება ქიტინი, რის გამოც მათში ცილის მონელება 70%-ს აღწევს, ხოლო ცილის შემცველობა საშუალოდ 20 გ-ს შეადგენს. სოკო შეიცავს 18 ამინომჟავას, მათ შორის ყველა აუცილებელს პირობა. სოკოს საშიშროება (გარდა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა) მდგომარეობს მავნე ნივთიერებების (მძიმე ლითონის მარილები, რადიაცია) დაგროვების უნარში, ამიტომ არ იყიდოთ სოკო უცნობი ადამიანებისგან, განსაკუთრებით გზატკეცილზე.

თხილი არის ძალიან ღირებული და ჯანსაღი საკვები პროდუქტი ცილის შემცველობით, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით, ვიტამინებით, მიკრო და მაკროელემენტებით. თქვენ არ შეგიძლიათ მათი დიდი რაოდენობით ჭამა ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო (თუმცა ჯანსაღი თხილი საშუალოდ შეიცავს 400 კკალს, ეს არის კარგი ლანჩის კალორიული შემცველობა და დღეში 100 გ-ზე მეტის ჭამა). არის მავნე ჭარბი. თხილის უმეტესობაში არსებითი ამინომჟავებია. ყველაზე მეტი ცილა არის არაქისი (თუმცა ეს ზოგადად არა თხილია, არამედ პარკოსანი და ძალიან მაღალკალორიული), კეშიუ, ფისტა, ნუში და ასევე მზესუმზირის თესლები (რომელიც მარცვლეულია). თხილით მთავარი წესი ზომიერებაა.

სხვა მცენარეები, რომლებსაც აქვთ შედარებით მაღალი შემცველობა ადვილად ასათვისებელი ცილა, არის სიმინდი, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი, ისპანახი, გოგრის თესლი და კაკაოს ფხვნილი.

ცილების ცხრილი საკვებში

ეს ცხრილები გვიჩვენებს შედარებით ცილის შემცველობას კლებადობით (მგ 100 გ პროდუქტზე).

ხორცპროდუქტები

ქათამი (მოხარშული მკერდი) 29

საქონლის ხორცი (მოხარშული) 25

მოხარშული ძროხის ენა 23

ინდაური (მოხარშული მკერდი) 20

ბატი (ფოლგაში გამომცხვარი) 18

ღორის ხორცი (გამომცხვარი) 16

ქათმის ბუჩქები არაჟანში 16

ცხვრის ხორცი (გამომცხვარი) 15

ჩაშუშული ძროხის ღვიძლი 14

ექიმის სოსისი 12

მოხარშული ძეხვი 11

ქათმის გული არაჟანში 8

ძროხის ბულიონი 0.6

რძის პროდუქტები, კვერცხი

ხაჭო 5% 17

მწყერის კვერცხი 13

მყარად მოხარშული კვერცხი 12

ნატურალური იოგურტი 2% 4

არაჟანი 10% 3

ძროხის რძე 2.5% 2

კრემი 20% 2

ზღვის პროდუქტები

ხმელი როჭა (კასპიური) 46

მარილიანი წითელი ხიზილალა 31

მარილიანი ვარდისფერი ორაგული 21

ტუნა საკუთარ წვენში 21

მოხარშული კალმარი 21

მოხარშული კრევეტები 18

ატლანტიკური დამარილებული ქაშაყი 17

გამომცხვარი პოლოკი 16

არაჟანში ჩაშუშული კალმარი 12

სოკო

ხმელი ბოლეტუსი 35

ხმელი ბოლეტუსი 24

თეთრი გამხმარი 20

მოხარშული ბოლეტუსი 9

შემწვარი შანტერელები ხახვით 6

თეთრი ახალი 4

ახალი შამპინიონები 4

კრემი სოკოს წვნიანი კრემით 2-6

ახალი რძის სოკო 2

მწნილი თაფლის სოკო 2

სოკოს წვნიანი წიწიბურით 0.6

თხილი

მანჯურიული კაკალი 28

ფისტა 20

ნუში 18

კაკალი 14

ბრაზილიური თხილი 14

ფიჭვის კაკალი 11

ნუშის რძე 3

მარცვლეული, პარკოსნები, მარცვლეული

მზესუმზირის არაჟანი (ურბეჩი) 25

მზესუმზირის თესლი ნედლი 20

მოხარშული სოიოს ხორცი 18

სოიო ამოღებული 13

შვრიის ფაფა რძით 10

მოხარშული წიწიბურა 9

მოხარშული ოსპი 8

მოხარშული ლობიო 8

ფეტვის ფაფა 5

ახალი ბარდა 5

ბარდა 4

დაკონსერვებული მწვანე ბარდა 4

წიწიბურას ფაფა 4

ნაღების ბარდის წვნიანი 2

სემოლინის ფაფა 3

მოხარშული ბრინჯი 3

სოიოს რძე 3

ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, მწვანილი

გოგრის თესლი 24

დაკონსერვებული ზეთისხილი 18

ხმელი ჭარხალი 9

ხმელი ხახვი 8

ხმელი ნიახური 8

გამხმარი სტაფილო 7

ბრიუსელის კომბოსტო 5

გამხმარი ვარდის თეძოები 4

ოხრახუში 4

გარგარი ჩირი 3-5 ც

მაყვალი 2

ბანანი 1.5

ციტრუსის ხილი 0.9

ცილოვანი საკვების ზიანი

ცილის დღიური დოზის რეგულარულად გადამეტება ორგანიზმზე ცუდად მოქმედებს: იწყება ნაწლავებში ხრწნის პროცესები, ხდება დაშლის პროდუქტებით მოწამვლა, ირღვევა ნივთიერებათა ცვლა და ნერვული სისტემის მდგომარეობა უარესდება. 1.7 მგ/კგ სხეულის მასაზე ნორმაზე მეტის მოხმარება გადაჭარბებულად ითვლება, განსაკუთრებით მაცდური ცხოვრების წესით.

ღვიძლი ვერ უმკლავდება აზოტოვანი ნაერთების ჭარბი მარაგს, დაგროვდება ცხიმი, მოიმატებს მჟავიანობა და დაზარალდება ორგანიზმში კალციუმის მარაგი. ხორცის რეგულარული ბოროტად გამოყენება იწვევს სახსრებში შარდმჟავას მარილების დაგროვებას, რაც შექმნის პირობებს პოდაგრის ართრიტის განვითარებისთვის. ნერვული სისტემა განიცდის აგზნებადობას და აგრესიულობას და, შესაბამისად, გულ-სისხლძარღვთა სისტემაც დაზარალდება.

როგორ დავიკლოთ წონა ცილოვან საკვებზე

ცილოვან საკვებზე წონის დაკლება ბუნებრივად ხდება, თუ დიეტაში ცილის რაოდენობა დღიურ მნიშვნელობამდე მიიღწევა, ხოლო ცილა ცვლის ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. დიეტოლოგებმა შეიმუშავეს სხვადასხვა ცილოვანი დიეტა, განიხილება ყველაზე ცნობილი და პოპულარული:

1. კრემლევსკაია (ასტრონავტების დიეტა)

წონის დაკლებისა და კუნთების მასის მატების ამ მეთოდის გაჩენა მიეკუთვნება დიეტოლოგებს აშშ-დან, რომლებიც მოგვიანებით გადავიდნენ სსრკ-ში. საქმე იმაშია, რომ შემცირდეს ნახშირწყლების მიღება, ჩაანაცვლოს ისინი ცილოვანი საკვებით.

კვების წესები მოიცავს მოხმარებული საკვების თვალყურის დევნებას სპეციალური ცხრილებისა და დათვლის წერტილების გამოყენებით. დღეში 20-40 ქულით, შემოთავაზებულია საკუთარი თავისთვის მენიუს შექმნა სიაში მყოფი პროდუქტებიდან 4 კვირის განმავლობაში: პირველ კვირაში დღეში 20 ქულა, მესამეში 25 ნებადართულია და მეოთხეში 30.

დიეტის განმავლობაში მკაცრად გამორიცხულია მარცვლეული, საცხობი და მაკარონის პროდუქტები, კარტოფილი და შაქარი. 4 კვირის შემდეგ ნუ მიირთმევთ ყველა აკრძალულ საკვებს – მიირთვით დღეში 60 ქულა და მრავალი წელი ფორმაში იქნებით.

2. დუკანი

ფრანგმა დიეტოლოგმა შესთავაზა თავისი სისტემა 1977 წელს, მას შემდეგ ის არაერთხელ იქნა შემუშავებული, დამატებული, გამოცდილი, გამოქვეყნებული და სცადა. სისტემა დაფუძნებულია ოთხი ეტაპის პრინციპზე: შეტევა, მონაცვლეობა, კონსოლიდაცია, სტაბილიზაცია, რომლის დროსაც აუცილებელია ნებადართული საკვების ჩამონათვალის დაცვა, ვარჯიშების შესრულება და ცილოვანი და ნახშირწყლების დღის ალტერნატივა.

3. ატკინსი

დოქტორი ატკინსი არის ამერიკელი დიეტოლოგი, რომელმაც აცდუნა მრავალი ჰოლივუდის ვარსკვლავი წონის დაკლების ორკვირიანი სისტემით. პრინციპები მსგავსია: თავდაპირველად, ნახშირწყლებისა და ცხიმების უმკაცრესი უარყოფა არის ხორცი, რძის პროდუქტები, სოკო, თხილი, ზღვის პროდუქტები; მოგვიანებით ნებადართულია ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული.

დიეტას აქვს უკუჩვენებები: ორსულობა, ლაქტაცია, დიაბეტი, მაღალი ქოლესტერინი, ყაბზობა, არასტაბილური ფსიქო-ემოციური მდგომარეობა (დეპრესია).

4. გაშრობა

ეს არის სხეულის გარეგნობის კორექტირების მეთოდი და არა წონის და აქტუალურია სპორტსმენებისთვის. გაშრობა ფიგურას ანიჭებს მშვენიერ რელიეფს და ამჟღავნებს კუნთებს. შაქარი და ცომეული სრულიად გამორიცხულია (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა მთლიანი პური ან ქატოთი).

მოიხმარენ მხოლოდ ნელ ნახშირწყლებს (მარცვლეული, ბოსტნეული), ბევრი უცხიმო ცილა - ხაჭო, ხორცი, კვერცხი, თხილი, სოკო, თევზი, სოიო, სპეციალური სპორტული კვება - სუფთა ცილა - ბევრს ეხმარება. ჭრის დროს მნიშვნელოვანია მოიხმაროთ ნაკლები კალორია, ვიდრე დაწვავთ დღეში. საჭიროა დღეში 4-5-ჯერ ჭამა მცირე ულუფებით. ასეთი დიეტა არ უნდა გაგრძელდეს 2 თვეზე მეტ ხანს შესვენების გარეშე და არა უმეტეს 2-ჯერ წელიწადში.

ცილებით მდიდარი საკვები მთელს მსოფლიოში სულ უფრო მცირე რაოდენობით მოიხმარება. ტენდენცია დიდი ხნის განმავლობაში იძენს იმპულსს, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობასა და სხეულის სისტემების მდგომარეობაზე.

ამ ელემენტის შემცველობით განსაკუთრებით მდიდარია ფრინველის ხორცი. ის არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ შეუცვლელია, როგორც ადვილად ასათვისებელი ცილის წყარო. გარდა ამისა, ფრინველის ხორცს აქვს შემცირებული წონა, რაც დამატებითი უპირატესობა იქნება მათთვის, ვინც წონის დაკლებისთვის დიეტის არჩევით არის დაკავებული. ეს საკვები მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.

ძროხის ხორცი

ძროხის ხორცს აქვს იგივე სასარგებლო თვისებები, როგორც ფრინველს. აღსანიშნავია, რომ ზოგადად, ორგანიზმისთვის მაქსიმალური სარგებელი რომ მივიღოთ, უმჯობესია ხორცი მიირთვათ მოხარშული ან ჩაშუშული.

ხბოს ხორცი

ხბოს ხორცი განსაკუთრებით მდიდარია ცილებით და იყოფა კატეგორიებად. პირველი ან მეორე ითვლება ყველაზე შესაფერისი მოხმარებისთვის.

ცხენის ხორცი ან ცხენის ხორცი

ცილოვანი ელემენტების შემცველობის თვალსაზრისით, ოპტიმალური არჩევანი იქნება მეორე კატეგორიის ცხენის ხორცი, რომელშიც პროტეინის პროცენტი შეადგენს მთლიანი მასის დაახლოებით 20-ს. კურდღლის ხორცი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა ცილის შემცველობით და სხვა ნივთიერებებით, მინერალებითა და ვიტამინებით.

ღორის ხორცი

რაც შეეხება უმრავლესობისთვის საყვარელ ღორის ხორცს, ის, რაც არ უნდა ირონიული იყოს, ყველაზე უსარგებლოა. თუმცა გემოვნებით იმსახურებს ყურადღებას, მეტი არაფერი. ამ ჯიშის პროტეინს შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით, უფრო მეტიც, რაც შეეხება წონის დაკლებას, ღორის ხორცი უნდა იყოს ბოლო პროდუქტი ყოველდღიურ დიეტაში.

თევზი

ზოგადად მიღებულია, რომ თევზის ხორცი ყველაზე დიეტური პროდუქტია. შეიცავს 16% პროტეინს. ცილის გარდა თევზი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას და ნივთიერებას, რომელთა მოხმარება მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას.

კვერცხები

ყველაფერი, ქათმიდან მწყერით დამთავრებული, შეიძლება შეიცავდეს 17%-მდე სრულ პროტეინს, ჯიშის ან კატეგორიის მიხედვით. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ორგანიზმისთვის სასარგებლო მჟავებით, მინერალებითა და ვიტამინებით, ასევე შეიცავს ფოსფორს და რკინას.

უმჯობესია ასეთი პროდუქტი მოხარშული მიირთვათ, რადგან ხანმოკლე მოხარშვით კვერცხის ყველა სასარგებლო თვისება სრულად შენარჩუნებულია.

Რძის პროდუქტები

ცნობილი ხაჭო არის ცილის ნაერთების შესანიშნავი წყარო 18% -მდე. რა თქმა უნდა, არჩევანი უნდა გაკეთდეს უცხიმო ფორმულირებების სასარგებლოდ. ხაჭო შეიძლება დამატებით შეურიოთ იოგურტს და ხილს, რაც სასარგებლო გავლენას მოახდენს საერთო საჭმლის მონელებაზე.

ხაჭოს მსგავსად, ცილოვანი ნაერთებით მდიდარი საკვების ჯგუფს მიეკუთვნება. აღსანიშნავია, რომ ყველი თავისთავად მაღალკალორიული პროდუქტია მის არჩევანს სწორედ ამ კუთხით უნდა მივუდგეთ - ნაკლები კალორია - მეტი ცილა;

მცენარეული საკვები

ცილებით გამდიდრებული მცენარეული პროდუქტები მრავალფეროვანია. პირველ რიგში, სია შეიცავს ბოსტნეულს და ხილს. მათთვის, ვინც არ იცნობს, რომელი საკვები მდიდარია ცილოვანი ნაერთებით, შეიძლება რთული იყოს თქვენი დიეტის მონიტორინგი. რჩევა: მასში უნდა შეიტანოთ ნაცნობი ხილი და ბოსტნეული: მსხალი, ფორთოხალი და სხვა, ბრიუსელის კომბოსტო და კარტოფილი. სტაფილო, კომბოსტო, პომიდორი და კიტრი ასევე მდიდარია ბუნებრივი ცილებით, რაც მათ მოხმარებას აუცილებელს ხდის.

ამ თვალსაზრისით განსაკუთრებით სასარგებლო ბოსტნეულისა და ხილის სია ასეთია: ხილი ორმოებით (გარგარი და ატამი), სტაფილო, ხახვი და ყაბაყი.

მცენარეებსა და მცენარეულ საკვებში იმდენი ცილაა! და მარცვლეული არ არის გამონაკლისი - ისინი შესანიშნავი ვარიანტია ჭეშმარიტად ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვისთვის. თითქმის ყველა მარცვლეული არის საკვები, რომელიც ადვილად ასათვისებელია ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, მათი მოხმარება ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.

დაგროვილი ცოდნის შესაჯამებლად წარმოგიდგენთ პროდუქტების დასახელებებს და მათში ცილის შემცველობას. ეს ცხრილი ღვთიური საჩუქარი იქნება მათთვის, ვინც ეძებს TOP მაღალი ცილოვანი საკვების ჩამონათვალს, რომ დაამატოთ დიეტა.

• საქონლის ხორცი - 24 გ-მდე;
• ცხვრის ხორცი - 20 გ-მდე;
• ღორის ხორცი – 25;
• ხბოს ხორცი – 23;
• კურდღელი – 25;
• ქათამი - 22;
• იხვი – 10;
• ლორი, ბეკონი და ძეხვეული - 18-მდე;
• ღვიძლი - 20-მდე;
• ყველა სახეობის თევზი – 26გრ-მდე.

რაც შეეხება კვერცხებს:

• ქათამი - 7 გ;
• იხვი – 3 გ;
• მწყერი – 6 გრ.

• რძე - 3 გ-დან;
• არაჟანი - 3,5;
• - 20-დან 25 გრამამდე.

ხილს, თხილს და მარცვლეულს - მცენარეულ საკვებს - ახასიათებს ცილის მცირე პროცენტი, თუმცა, ზოგადად, მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიანად ორგანიზმზე და მათში შემავალი მცენარეული ცილა ადვილად შეიწოვება ადამიანის მიერ.

პროდუქტის კომბინაციები

აღსანიშნავია, რომ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ამ ელემენტს საკმარისი ან არასაკმარისი რაოდენობით, შეიძლება გაერთიანდეს მათი სპეციალური რეცეპტების მიხედვით მომზადებით. ასე რომ, ვაშლში ფრინველის ხორცი კლასიკურია ღუმელში გამოცხობისთვის. ასეთი მზა პროდუქტის ცილის შემცველობა უბრალოდ შთამბეჭდავია და ღირს რეგულარულად ჭამა. სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათები ფრინველის ხორცით და თხილის დამატება, რომელიც ასევე შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცილას, ღვთის საჩუქარი იქნება მათთვის, ვინც აფასებს სწორ კვებას და უყურებს მათ ფიგურას.

საკმარისი რაოდენობითაა საკვები ნივთიერებებითა და ცილებით მდიდარი საკვები და მაღაზიის თაროები უხვადაა, ზოგჯერ მაცივრები და სამზარეულოს თაროები. ასეთი პროდუქტების მოხმარების მნიშვნელობა არ უნდა შეფასდეს, რადგან ზოგადად კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული. ეს უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა იმ ნივთიერებით, რომელიც მას ნორმალური ფუნქციონირებისთვის სჭირდება. ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს მრავალფეროვან ხორცს, ხილსა და ბოსტნეულს თხილით.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ პროდუქტების კომბინაციებს რეცეპტების სახით, რათა დაფაროთ საკვების ყოველდღიური მიღება საკმარისი ცილის შემცველობით. ასევე მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ ნორმა, უპირველეს ყოვლისა, თქვენი ჯანმრთელობაა და არ უნდა დაივიწყოთ ეს. ადამიანის სხეულის წონის 1 კილოგრამზე 1,5 გრამამდე ცილა ვარგისია მოხმარებისთვის. ამ ღირებულების ზემოთ ნებისმიერმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ყველაზე ჯანმრთელ ადამიანსაც კი.

თქვენი გამოხმაურება სტატიაზე:

მაღალცილოვან საკვებს, გაზვიადების გარეშე, ჯანსაღი დიეტის ალფა და ომეგა შეიძლება ვუწოდოთ. მათ გარეშე ძნელია წონის დაკლება და თითქმის შეუძლებელი წონაში მატება - თუ, რა თქმა უნდა, მიზანი არ არის კუნთები და არა გვერდებზე ცხიმის ნახვევი. მათ გარეშე ორგანიზმი ვერ უზრუნველყოფს შინაგანი ორგანოების ნორმალურ ფუნქციონირებას. და საკვები, რომელიც ღარიბია ასეთ მნიშვნელოვან ნაერთებში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნამდვილად დამაკმაყოფილებელია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველას, ვინც ზრუნავს თავის ფიზიკურ ფიტნესა და ჯანმრთელობაზე, აქვს მრავალი მიზეზი, რომ არა მხოლოდ იცოდეს ცილებით მდიდარი საკვები სახელწოდებით, არამედ რეგულარულად შეიტანოს ისინი მენიუში.
პროტეინები საჭიროა არა მხოლოდ კუნთების ზრდისთვის

რა სარგებელი მოაქვს ცილებს?

სამეცნიერო საზოგადოებაში მაღალმოლეკულურ ორგანულ ნაერთებს, რომლებსაც ჩვენ უბრალოდ პროტეინებს ვუწოდებთ, სიცოცხლის მცველებისა და ორგანიზატორების საამაყო ტიტულს ატარებენ. და ეს არ არის უმიზეზოდ. საკვებთან ერთად კუჭში მოხვედრისას ისინი იშლება ამინომჟავებად, რომლებიც დაუყოვნებლივ იწყებენ აქტიურ მონაწილეობას ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ პროცესებში:

• მონაწილეობა მიიღოს ჰორმონების წარმოებაში;
• უზრუნველყოს სისხლის შედედება;
• ნერვული სისტემის ფუნქციონირების რეგულირება (ცილის ნაკლებობა გავლენას ახდენს კოორდინაციაზე);
• გავლენას ახდენს თირკმელებისა და ღვიძლის აქტივობაზე;
• უჯრედებისთვის საკვები ნივთიერებების მიწოდებას ასევე აკონტროლებს ცილა;
• მის გარეშე არც ძველი ქსოვილების აღდგენაა შესაძლებელი და არც ახლის ზრდა და აგება - კუნთების ჩათვლით;
• ის უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით;
• ზოგიერთი ცილა მოქმედებს როგორც ანტისხეულები, წინააღმდეგობას უწევს სხვადასხვა დაავადებებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

არ იფიქროთ, რომ ცილები არის მხოლოდ ხორცი და ხაჭო!

სხეულს შეუძლია გარკვეული ამინომჟავების სინთეზირება თავად. მაგრამ ეს ნაწილი მცირეა, ამიტომ ჩვენს სხეულს არ შეუძლია გარედან მისი რეზერვების რეგულარული შევსების გარეშე. და თქვენ არ შეგიძლიათ ცილოვანი საკვების ჩამონათვალის გარეშე, რომელიც უნდა ამობეჭდოთ და დაკიდოთ მაცივარზე, ან კიდევ უკეთესი, დაიმახსოვროთ - ხშირად მოგიწევთ მასზე მიმართვა.

ტოპ 10: სპორტსმენის პირველი ასისტენტები

მოდით, კიდევ რამდენიმე წუთი გავატაროთ მცირე გარკვევაზე. დედამიწაზე არცერთი საკვები არ შედგება მხოლოდ ცილებისგან; ის ყოველთვის შეიცავს ცხიმების ან ნახშირწყლების გარკვეულ პროპორციას, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად შეანელოს მიზნისკენ მიმავალი პროგრესი, თუ თქვენი მიზანია არა მხოლოდ ლამაზი რელიეფი, არამედ წონის დაკლებაც. ამ შემთხვევაში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ცილოვან საკვებს დაბალ ცხიმიან და ნახშირწყლებს. რეგულარული ვარჯიშის პირობებში, სხეული მთლიანად გამოიყენებს მას კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად და არ შეეცდება მის შენახვას მუცლის ნაკეცებში.

ჯანსაღი კვების საიდუმლოებების ცოდნა ბევრად აადვილებს თქვენი მიზნების მიღწევას.

მეორეს მხრივ, დიეტოლოგები ამბობენ: მცირე რაოდენობით ცხიმები და ნახშირწყლები ცილის შეწოვას სარგებელს მოუტანს. ასე რომ, ნუ ჩქარობთ მენიუდან ყველა საკამათო კერძის გასუფთავებას, ნებადართულთა შორის დატოვოთ მხოლოდ უმაღლესი ცილოვანი საკვები "ექსცესების" გარეშე. მრავალფეროვნება არავის ზიანს არ აყენებს, მაგრამ ფანატობა ხშირად აყენებს ზიანს.

თუ თქვენი მიზანი წონის დაკლებაა

რაზე უნდა გაამახვილონ ყურადღება მათ, ვინც საკუთარ თავს რამდენიმე კილოგრამის დაკლების ამოცანას აძლევენ, რათა კუნთები არათუ არ დაიტანჯოს, არამედ ზომაში მატებაც განაგრძონ?

1. თევზი.იგი შედგება მეოთხედი ცილისგან (100 გრ პროდუქტი შეიცავს 20-25 გრ სუფთა ცილას), ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და სავსეა პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ძნელია წონის მომატება თევზზე, მაგრამ თუ აქტიურად ცდილობთ გამხდარი იყოთ ან იცავთ დიეტას, აირჩიეთ უცხიმო ჯიშები - ტუნა, კალმახი, ორაგული და უფრო ხშირად დივერსიფიკაცია გააკეთეთ ზღვის პროდუქტებით.

თევზი შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს ნებისმიერ დიეტაში

2. ხორცი.აქ ქათმის მკერდი რჩება სპორტსმენებისა და ჯანსაღი კვების მოყვარულთა უდავო ფავორიტად. თევზის მსგავსად, იგი შედგება თითქმის მეოთხედი ცილისგან, მინიმალური ცხიმით და ნახშირწყლების თითქმის სრული არარსებობით, განსაკუთრებით თუ აირჩევთ ქათმის ფილე ტყავის გარეშე. ქათმის შემდეგ არის უცხიმო საქონლის ხორცი, მდიდარია რკინით და თუთიით, რაც მნიშვნელოვანია მამაკაცებისთვის, კურდღლის ხორცი და ინდაურის ხორცი. მაგრამ ღორის და ბატკნის ხორცმა დაგვაფიქრა: დიდი რაოდენობით ცხოველური ცხიმი უარყოფს პროდუქტის სარგებელს.

ნაკლები ცხიმი და ზეთი, მეტი სანელებლები!

3. ღვიძლი. სუბპროდუქტები ხელს შეუწყობს ხორცისა და თევზის კერძების დივერსიფიკაციას. მაგალითად, ღვიძლი შედარებულია ხორცთან პროტეინის შემცველობით, მაგრამ ცოტა ცხიმს შეიცავს - ღორის ხორციც კი შეიცავს მაქსიმუმ 5%-ს.

ნუ დააკლებთ ქვეპროდუქტებს

4. უცხიმო ხაჭო.ეს ცილა ხანგრძლივი ათვისებადი ცილაა, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა ვარჯიშის შემდეგ, რათა დაიხუროს ცილოვან-ნახშირწყლების ფანჯარა. მაგრამ დღისით და საღამოს ხაჭო ყოველთვის მისასალმებელი სტუმარია თქვენს თეფშზე. უფრო მეტიც, ყოველი 100 გრ პროდუქტიდან მიიღებთ 15-20 გრ პროტეინს, რომელშიც შედის კალციუმი, რომელიც ამაგრებს ძვლებს და ხსნის კუნთების კრუნჩხვებს.

შაქარი აკრძალულია, მაგრამ მწვანილი და სანელებლები ნებადართულია

თუ თქვენი მიზანი კუნთია

წონაში მატების მსურველებს პროდუქტების კიდევ ერთი სია სამაშველოში მოვა.

5. პარკოსნები.ეს არის ნამდვილი რეკორდსმენი პროტეინის შემცველობით! სოიო შედგება მისი თითქმის ნახევარისაგან, ხოლო ბარდა, ლობიო და ოსპი, თუმცა ისინი ჩამორჩებიან თავიანთ "ნათესავებს", დამაჯერებლად იკავებენ მეორე ადგილს - ყოველ 100 გრ პროდუქტზე არის დაახლოებით 20 გრ სუფთა მცენარეული ცილა, რაც ახლოსაა. შემადგენლობით რაც შეიძლება ხორცში. თუმცა, აქ მალამოში ბუზი იყო: სოიოს მესამედი ცხიმიანია, ხოლო სხვა პარკოსნები სავსეა ნახშირწყლებით.

ბარდის ფაფა ისეთივე შემავსებელია, როგორც დაფქული კარტოფილი

6. ყველი.სასიამოვნო გემო, 20-35% ცილა, კალციუმი... კიდევ რა არის საჭირო სპორტული კვებისათვის განკუთვნილ პროდუქტს? ყველს ცოტა ნაკლები ცხიმი რომ ჰქონდეს, ცილის იდეალური წყარო გვექნებოდა. სამწუხაროდ, ცხიმი ზოგჯერ თანაბარ ნაწილად გვხვდება ცილებთან, ამიტომ გამოიყენეთ ყველი სიფრთხილით - ეს მნიშვნელოვნად გაზრდის დიეტის კალორიულ შემცველობას.

ყველის ნაჭერი, ქონდარი კრეკერი - და თქვენი საჭმელი მზად არის.

7. თხილი.კარგი არჩევანია საჭმლისთვის: შემავსებელი, ჯანსაღი და საშუალოდ 20% ცილა. ტყუილად არ არის ისინი წარმოდგენილი ნებისმიერი ბოდიბილდერის მენიუში, რომელიც გულმოდგინედ იმატებს წონაში. მართალია, ძლიერ მარცვლებში ცხიმი მინიმუმ ორჯერ მეტია, ვიდრე ცილა, ამიტომ სიფრთხილით უნდა მიირთვათ ისინი.

არაქისი მდიდარია ცილებით, მაგრამ ნუში და ნიგოზი ნაკლებად ცხიმიანია.

8. კვერცხი. 10-12% პროტეინი ამ პროდუქტს წონაში მატებაში შეუცვლელ დამხმარედ აქცევს, მაგრამ თუ წონაში იკლებთ ან გაწუხებთ რელიეფის შექმნაზე, გულებზე უარის თქმა მოგიწევთ. მათში ძალიან ბევრი ცხიმია კონცენტრირებული - 35%-მდე.

9. მარცვლეული.წიწიბურა, შვრია, ბრინჯი, ფეტვი და ქერი იქნება გემრიელი გვერდითი კერძი, ცილის ღირებული წყარო (15%-მდე) და არ დაარღვევს ბიუჯეტს. ერთი ცუდი ის არის, რომ, თუნდაც გინდოდეს, მარცვლეულს ვერ დაახარისხებ ცილოვან, დაბალ ნახშირწყლოვან პროდუქტებად: ზოგიერთ მათგანში ამ ნაერთების რაოდენობა, რომლებიც სახიფათოა სიგამხდრეებისთვის, შეიძლება 70%-მდეც მიაღწიოს.

მარცვლეული შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს და ნახშირწყლებს, არამედ მინერალებს

10. პური.გაკვირვებული? იმავდროულად, პური შეიცავს 5-8% პროტეინს, რაც მას თქვენი ყურადღების მნიშვნელოვან კონკურენტად აქცევს. მთავარია, შევარჩიოთ ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის და მეტი ვიტამინის მქონე ჯიშები. როგორიცაა მთლიანი ფქვილისგან დამზადებული ჭვავის პური, რომელსაც სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ბოდიბილდერის ასისტენტი როგორც წონის დაკლებაში, ასევე წონის მატებაში.

თუ პურის ჭამით არ გაგიტაცებთ, ეს მხოლოდ სარგებელს მოაქვს

შედარების ცხრილი

უკეთესი სიცხადისთვის წარმოგიდგენთ ცილის შემცველი საკვების ცხრილს, სადაც მითითებულია ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა.

ვიდეო: ცილის 10 იაფი წყარო

10 ყველაზე იაფი, მაგრამ ამავე დროს ეფექტური პროდუქტი წონის მოსამატებლად კუხარიმის არხის მიხედვით:

რატომ არის ცილა ასე მნიშვნელოვანი? პროტეინი არის მთავარი მაკროელემენტი, რომელიც მონაწილეობს უჯრედების აშენებისა და აღდგენის, ცხიმების წვის და მადის კონტროლში. ის ასევე არეგულირებს სისხლში გლუკოზის გამოყოფას, რომელიც გვიცავს ჰიპერგლიკემიური ტალღებისგან და გვაძლევს ძალასა და ენერგიას.

დაბალი ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებისთვის მიზანშეწონილია 1 გრამი პროტეინის მიღება 1 კგ წონაზე სპორტსმენებისთვის, ეს მაჩვენებელი 1,5-2,5 გ/კგ. მნიშვნელოვანია, რომ არ აღემატებოდეს 2,7 გ/კგ-ს, რადგან ჭარბი ცილა შეიძლება დააზიანოს თირკმელების ფუნქცია და გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი დიეტა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი და მრავალფეროვანი, არამედ დაბალანსებული ყველა კომპონენტში. თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ ცილებზე, თუნდაც ვეგეტარიანელი იყოთ, უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი საკვები.

ამისათვის გადახედეთ ჩვენს სიას.

ბერძნული იოგურტი

ჩვეულებრივ იოგურტს უკვე აქვს საკმარისი პროტეინი, მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ ბერძნულ იოგურტს ზედმეტი შრატის მოცილებით, მიიღებთ სქელ, გემრიელ პროდუქტს წარმოუდგენელი რაოდენობით ცილებით, 23 გრამამდე 100 გრამზე ეს იოგურტი ასევე არის კალციუმის და პრობიოტიკების წყარო .

Ხაჭო

ხაჭო შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს.

ყველა სპორტსმენის საყვარელი რძის პროდუქტი შეიცავს 18 გ-მდე ცილას, ძირითადად წარმოდგენილია ადვილად ასათვისებელი კაზინით. ხაჭოსგან შეგიძლიათ გემრიელი დიეტური დესერტების მომზადება, ან ზუსტად ისე მიირთვათ, მათ შორის ღამით.

ყველი

ყველის არჩევისას ყურადღება უნდა გაამახვილოთ არა მხოლოდ მის ცხიმიანობაზე, არამედ ცილის შემცველობაზეც, მით უკეთესი. თუ ასეა, მაშინ სცადეთ უცხიმო რიკოტა და მოცარელა, ადიღეური ყველი, თქვენი ჩვეულებრივი ყველის 5-7%-იანი ვერსიები.

რძე

საუკეთესო არჩევანი იქნება არა უცხიმო რძე, არამედ 2-2,5%. რამდენიმე გრამი ცილის გარდა მიიღებთ ცხიმის საჭირო რაოდენობას, რომლითაც D ვიტამინი შეიწოვება.

Სოიოს რძე

თუ ძროხის რძეს ვერ იტანთ, სცადეთ. მას აქვს ძალიან ცოტა კალორია, ბევრი ცილა და შესანიშნავია კოქტეილებისა და სმუზისთვის.

კვერცხები

კვერცხის ცილა ითვლება სტანდარტულ ცილად. ის ადვილად ასათვისებელია, შეიცავს ძირითად ამინომჟავებს და ხელმისაწვდომია ნებისმიერ მაღაზიაში ხელმისაწვდომ ფასად. ახლა რუსეთის ბაზარზე გამოჩნდა ახალი პროდუქტი - პასტერიზებული კვერცხის ცილა ბოთლებში. ახლა თქვენ არ გჭირდებათ იმაზე ფიქრი, თუ სად მოათავსოთ გული, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც იცავს სწორ კვებას და დღეში 6-10 ან მეტ ცილას მიირთმევს.

საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ღორის ფილე

სტეიკი შეიცავს 1 გრამამდე პროტეინს ყოველ 7 კალორიაზე. ეს პროტეინის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და საყვარელი წყაროა მამაკაცებისთვის. სამწუხაროდ, ხარისხიანი ხორცის ფასი მას ყველასთვის მიუწვდომელს ხდის.

Ქათმის გულ - მკერდი

ეს პროდუქტი, კვერცხთან ერთად, ყველაზე პოპულარულია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევართა შორის. ქათმის მკერდი შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული ან შემწვარი, არამედ ჩაშუშული, მისგან კატლეტები და სოსისები. განსაკუთრებით ნაზი გამოდის, თუ მას მარინირების შემდეგ ჰაერის შემწვარში მოამზადებთ.

ინდაურის მკერდი

ინდაურის ფილე უფრო ძვირია, ვიდრე ქათამი, მაგრამ მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს პროტეინის იგივე რაოდენობა (100 გრამზე 20 გრამიდან) და მენიუს დივერსიფიკაცია მოახდინოს, ინდაურის მკერდი შესანიშნავი ვარიანტია.

ტუნა

ჰალიბუტი

ჰალიბუტს აქვს ცხიმიანი თეთრი ხორცი, მდიდარია ცილებით და ცოტა ძვლები.

ეს თევზი შეიცავს უამრავ პროტეინს (20 გრამიდან 100 გრამზე), არამედ ცხიმსაც (2 გრამზე მეტი), ამიტომ ეცადეთ, ხშირად არ მიირთვათ იგი.

რვაფეხა

თუ ზღვის პროდუქტები გიყვართ, მაშინ ძალიან გაგიმართლათ, რადგან ისინი ყველა მდიდარია ცილებით და ჯანსაღი ცხიმებით. ასე რომ, რვაფეხა შეიცავს 25 გრამ ცილას.

ორაგული

ორაგული შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათთან ან ასპარაგთან ერთად. თითოეული სტეიკი შეიცავს 20 გრამზე მეტ ცილას.

ტილაპია

ნაზი თეთრი თევზი, რომელიც ძალიან ადვილად იხარშება ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. მინიმალური ღირებულება და უზარმაზარი 21 გრამი ცილა თითო პორციაზე.

პარკოსნები

ლობიო, წიწილა, ბარდა, ოსპი მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილის და რთული ნახშირწყლების წყაროა. ყოველი 100 გრამი ლობიო შეიცავს 10გრ პროტეინს.

არაქისის პასტა

ამ დელიკატესიდან მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი შეიცავს 8 გრამ მცენარეულ ცილას. მაგრამ არ დაივიწყოთ პასტის დიდი რაოდენობით ცხიმი, ტყუილად არ არის, რომ სხვა ქვეყნებში ამ პროდუქტს არაქისის კარაქს უწოდებენ.

კოქტეილები და სმუზი

კოქტეილების და სმუზის ხაჭოს, სოიოს რძის, პროტეინის (სპორტული კვების) და სხვა ცილოვანი პროდუქტების დამატებით, თქვენ მიიღებთ გემრიელ და მკვებავ სასმელებს, რომლებიც არა მხოლოდ დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს, არამედ დაგეხმარებათ გამოჯანმრთელებაში მძიმე სამუშაოს შემდეგ.

ტოფუ

ეს სოიოს ყველი თანდათან პოპულარობას იძენს. მისი დამატება შეიძლება სუპებში, ან შეიძლება შემწვარი მცირე რაოდენობით ზეთში. ცილის შემცველობა - 12 გრამი 100 გრ.

მთლიანი მარცვლეული, ქატო, ბოჭკოვანი, მარცვლეული

ეს პროდუქტები ასევე შეიცავს საკმარის პროტეინს, მაგრამ უკეთესი იქნება, თუ ისინი ჩვენი სიიდან რაიმეს შევაერთოთ. მაგალითად, მთელი მარცვლეულის სადღეგრძელო არაქისის კარაქით, სმუზი ხაჭოთი, ბოჭკოვანი და სოიოს რძე, ან ქათმის მკერდი წიწიბურით და ბოსტნეულით.

ცილა აუცილებელი საკვები კომპონენტია. ყველა ადამიანის დიეტა უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ცილას (მათი წონის მიხედვით), წინააღმდეგ შემთხვევაში ორგანიზმი ვერ იმუშავებს გამართულად. ყველაზე მომხიბვლელ ადამიანებსაც კი შეუძლიათ თავიანთი გემოვნების შესაბამისი საკვების პოვნა. გისურვებთ ჯანმრთელობას!

ვიდეო იმის შესახებ, თუ რატომ არის აუცილებელი ცილა და რა საკვები შეიცავს მას, გადაცემიდან "იცხოვრე ჯანმრთელად!"

ცილებით მდიდარი საკვები ნებისმიერი კვების გეგმის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ამ მკვებავი ნივთიერების გარეშე თმა იწყებს ცვენას, ფრჩხილების მსხვრევას და კუნთები ჟელეს ჰგავს. როგორც წესი, საშუალოდ მამაკაცს სჭირდება 56 გრამი ცილა დღეში, ხოლო საშუალო ქალს - 46 გრამი.

ნახშირწყლები ასევე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის, რადგან ისინი ენერგიის წყაროა. თუმცა, ისინი ასტიმულირებენ ინსულინის, ცხიმის წარმომქმნელი მთავარი ჰორმონის გამოყოფას, ამიტომ მათი ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

რაც შეეხება ცხიმებს, მათი ჭარბი რაოდენობა ხელს უშლის მრავალი ელემენტის შეწოვას და იწვევს კუჭიდან საჭმლის მოცილების შეფერხებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელება. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ცხიმების გამორიცხვა არ არის საჭირო, ისინი უბრალოდ უნდა იყოს მცირე რაოდენობით.

თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი წონა და განავითაროთ კუნთების მასა, უნდა მიირთვათ მეტი ცილოვანი და დაბალი ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველი საკვები. უფრო მეტიც, ბევრი მათგანი აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა.

ცილოვანი და დაბალი ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველი პროდუქტების ცხრილი

ეს ცხრილი აჩვენებს ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების სავარაუდო რაოდენობას 100 გრ პროდუქტზე.

პროდუქტი, 100გრ	ცილა, გ	ნახშირწყლები, გ	ცხიმები, გ
კვერცხები	19,6	0,7	10
Დაბეგვილი ღორის ხორცი	26,6	0	7
ტუნა	23,6	0	0,7
ყველი პარმეზანი	38,5	4,1	10
ცხვრის ხორცი	24,7	0	14
საქონლის ხორცი	26,1	0	16
საქონლის ხორცი	26,6	0	15
Ხაჭო	12,4	2,7	0,6
Ქათმის გულ - მკერდი	31	0	2,8
ძროხის ღვიძლი	29,1	5,3	3,1
კოდ	22,8	0,9	5
ლორი	17,6	0	6
კრევეტები	18	0	1,1
კიბორჩხალა	20	0	1,1
ტოფუ	16	2	5,1

ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ თითოეულ ჩამოთვლილ პროდუქტს.

კვერცხები

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. პირველ რიგში, ისინი შეფუთულია ნუტრიენტებით და ყველა აუცილებელი ვიტამინითა და მინერალით.

მეორეც, ისინი მაღალი ხარისხის, სწრაფად ათვისებადი ცილის წყაროა (თითქმის 20%), რის გამოც სპორტსმენები აღმერთებენ მათ. ისინი ასევე დაბალკალორიულია და, შესაბამისად, არ იწვევს ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას.

Დაბეგვილი ღორის ხორცი

მას ასევე აქვს საკვები ნივთიერებების ღირსეული შემადგენლობა - მთელი რიგი B ვიტამინები, მაგნიუმი, თუთია და სხვა.

სხვათა შორის, ღორის ხორცი შეიცავს ოლეინის მჟავას, რომელიც ითვლება ყველაზე ძვირფას მონოუჯერი ცხიმოვან მჟავად.

საერთო ჯამში, ღორის ხაჭო არის ძალიან მაღალი ცილოვანი, დაბალი ნახშირწყლების საკვები.

ტუნა

ტუნას ხორცს აქვს ყველაზე მეტი ცილა ყველა თევზს შორის - 23,6%.

100 გრამი დაკონსერვებული ტუნა შეიცავს მხოლოდ 128 კალორიას და არ შეიცავს ნახშირწყლებს.

თევზის ყველა პროდუქტის მსგავსად, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ყველი პარმეზანი

პარმეზანი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და მინერალს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ცნობილი ყველი. შედგება 30% წყლისა და 70% სასარგებლო საკვები ნივთიერებებისგან.

ეს ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ყველი შეიცავს ბევრ ცხიმის წვას, ამიტომ ის შეუცვლელი დახმარებაა მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება.

მისი ნაჭრები შეგიძლიათ დაამატოთ სალათს, მაკარონს, პიცას ან მიირთვათ პატარა ნაჭრები ხილთან ერთად.

ცხვრის ხორცი

ნაზი, წვნიანი ცხვრის ხორცი დაბალი ცხიმიანია, თითქმის დიეტური და ასევე დაბალი ქოლესტერინით. სხვა ხორცის მსგავსად, ის შეიცავს ცილის მნიშვნელოვან რაოდენობას, დაახლოებით 25%.

ცხვრის ხორცის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს: შეიძლება შემწვარი, ღუმელში გამომცხვარი ან ტაფაზე მოხარშვა. ის ყოველთვის გამოდის შესანიშნავი გემოთი და არომატით.

საქონლის ხორცი

ეს ხორცი უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ცილას დაბალი კალორიული შემცველობით. ბევრი დიეტა შეიცავს მას რაციონში, რადგან ის სწრაფად ხსნის შიმშილს და ნაკლებცხიმიანია.

უმჯობესია აირჩიოთ ხორცი არაუმეტეს ორი წლისა და მიირთვათ მოხარშული ან ჩაშუშული, ასე რომ ორგანიზმი მეტ სარგებელს მიიღებს.

საქონლის ხორცი

საქონლის ხორცი საკმაოდ მაღალკალორიული და მკვებავი პროდუქტია. უმი ხორცი შეიცავს ბევრ სხვადასხვა ვიტამინს: ჯგუფებს B, A, B12, K და E. მოხარშეთ დაფქული ხორცი, რათა შეინარჩუნოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებები.

ზოგადად, საქონლის ხორცისგან დამზადებული საკვები ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმის აღსადგენად სხვადასხვა დაზიანებების, კანის დაავადებებისა და ანემიის შემდეგ.

Ხაჭო

ცილის ოდენობით და მისი მონელების ხარისხით ხაჭო ყველა რძის პროდუქტს აჯობებს. გასათვალისწინებელია, რომ ცხიმის შემცველობის სხვადასხვა პროცენტით, იგი განსხვავდება ცილის რაოდენობით.

მაგალითად, უცხიმო ხაჭოში ცილის კონცენტრაცია არის 28%, 9% ცხიმის შემცველობით - დაახლოებით 18 გ, ხოლო 18% ცხიმის შემცველობით - 15 გ. სხვათა შორის, ხელნაკეთი ხაჭო შეიცავს უფრო მეტს, ვიდრე მაღაზიაში. იყიდა ხაჭო.

Ქათმის გულ - მკერდი

საშუალოდ, 100 გრ ქათმის მკერდი შეიცავს დაახლოებით 31 გრ პროტეინს და პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს.

ეს უბრალოდ იდეალური საკვებია სპორტსმენებისთვის და დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის და ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებისთვის. ქათმის ხორცი ადვილად ასათვისებელია და შეგიძლიათ მიირთვათ ზედმეტი წონის შიშის გარეშე.

ძროხის ღვიძლი

ღვიძლში იმდენი ცილაა, რამდენიც საქონლის ხორცში, მაგრამ ის უფრო მაღალი ხარისხისაა. მასში შედის რკინის ცილები, რომლებიც შეიცავს 20%-ზე მეტ რკინას, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჰემოგლობინის და სისხლის სხვა პიგმენტების ფორმირებაში.

თუ ღვიძლი სწორად არის მომზადებული, მას შეუძლია ორგანიზმი დააკმაყოფილოს ვიტამინებისა და ელემენტების დღიური მოთხოვნილებაზე, ამიტომ ძალიან სასარგებლოა პატარა ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის და დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ორაგული

ორაგული ერთ-ერთი ყველაზე ცხიმიანი თევზია და შეიცავს უამრავ ომეგა -3-ს, ცილას და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. ის შეიცავს ანტიოქსიდანტს, რომელიც ცნობილია როგორც ასტაქსანტინი.

თევზი უნდა მიირთვათ ანემიის, ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების, ჰორმონალური დისბალანსის და მძიმე გონებრივი და ფიზიკური სტრესის დროს. გარდა ამისა, ის უნდა შევიდეს დიეტაში ჰიპერტენზიის, გულ-სისხლძარღვთა პრობლემების, ცუდი მხედველობისა და სტრესის დროს.

ლორი

ბუნებრივი ღორის ლორი უდავოდ გემრიელი პროდუქტია.

თუმცა, აუცილებელია აღინიშნოს მისი მაღალი კალორიულობა - ჭარბი წონის ან ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის მქონე ადამიანებს ურჩევენ სიფრთხილით მიირთვან კერძები ლორით.

ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე დამოუკიდებელი კერძი ან დაამატოთ კერძებში.

კრევეტები

ისინი შესანიშნავია დიეტური კვებისათვის;

დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელი ცილების და დაბალი ცხიმის შემცველობის წყალობით, კრევეტები კარგად ხსნის შიმშილს ზედმეტი კილოგრამების დამატების გარეშე.

კრევეტები შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ, ან შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სალათებში, ცივ მადისაღმძვრელებში, სუპებში, პიცასა და მაკარონში.

კიბორჩხალა

კრაბის ხორცი უკიდურესად ჯანსაღი საკვებია, განსაკუთრებით ორთქლზე მოხარშული.

ის არ შეიცავს ნახშირწყლებს და ამავდროულად აქვს ცილების, A, B და C ვიტამინების მაღალი კონცენტრაცია, ქრომი, თუთია, სპილენძი და სხვა მინერალები. 100 გ - მხოლოდ 98 კალორია.

ტოფუ

ტოფუ ყველი პოპულარული დელიკატესია ჩინურ და ტაილანდურ სამზარეულოში, რომელიც მზადდება ხაჭო სოიოს რძისგან.

100 გრ შეიცავს მხოლოდ 2 გრ ნახშირწყლებს და 16 გრ სრულ ცილას, რომელიც შეიცავს ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას. ეს ყველი შეიძლება იყოს წითელი ხორცისა და ფრინველის შესანიშნავი ალტერნატივა.

სხვათა შორის, ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ მაღალი ცილოვანი და ნახშირწყლების შემცველი საკვები ანელებს სიმსივნის ზრდას და რეალურად ხელს უშლის კიბოს გაჩენას. ხოლო II ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის დიეტაში მათი დამატება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. როგორც ხედავთ, ისინი ასევე ხელს უწყობენ ასეთი სერიოზული დაავადებების პრევენციასა და მკურნალობას.