კარტოფილი ღორის ნეკნებით ნელ გაზქურაში. ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით Polaris-ის ნელ გაზქურაში

ღორის ნეკნები საკმაოდ იაფი ხორცის პროდუქტია. ამის მიუხედავად, მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უბრალოდ ბრწყინვალე, გემრიელი და არომატული კერძი. შეგიძლიათ ღორის ნეკნები დააწყოთ სხვადასხვა ძირითადი ინგრედიენტებით. კარტოფილთან ერთად, ნეკნები ძალიან მდიდარ გემოს იძენს და ძალიან მკვებავია. ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერთ რამდენიმე რეცეპტს ნელი გაზქურის ღორის ნეკნების კარტოფილით მომზადებისთვის.

ეს რეცეპტი აოცებს მომზადების სიმარტივით. ამის მიუხედავად, მზა კერძის გემო საოცარია პიკანტური, უჩვეულო ნოტით, განსაკუთრებული მარინადის წყალობით. წაიკითხეთ ქვემოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღორის ნეკნები კარტოფილით და აჯიკათი ნელ გაზქურაში.

რაც დაგჭირდებათ:

• ღორის ნეკნები - 10 ცალი;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კეტჩუპი - 4 ს.კ. ლ;
• აჯიკა - 2 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• დაფქული წიწაკის ნარევი გემოვნებით;
• წყალი - ½ მულტი-ჭიქა;
• მარილი თქვენი გემოვნებით.

ღორის ნეკნების მომზადება კარტოფილით და აჯიკა ნელ გაზქურაში ეტაპობრივად:

1. გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ფილმი. დაყავით პროდუქტი ნაწილებად.
2. მოათავსეთ ნეკნები ცალკე კონტეინერში.
3. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. დაქუცმაცებული პროდუქტი მოათავსეთ კონტეინერში ნეკნებით.
4. ნეკნებს დაასხით აჯიკა და კეტჩუპი, კონტეინერს დაუმატეთ დაფქული წიწაკის ნარევი და მარილი.
5. შეურიეთ კონტეინერის შიგთავსი, გაანაწილეთ მარინადი ხორცპროდუქტის ყველა უბანზე.
6. დააფარეთ კონტეინერი ნეკნებით და შედგით მაცივარში.
7. 7-8 საათის შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი ნეკნებით და შეურიეთ შიგთავსი.
8. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერში და დააყენეთ მოწყობილობა შეწვის რეჟიმში.
9. ნეკნები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ადგილას და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
10. გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად.
11. ღორის ნეკნებს ზემოდან მოვაყაროთ კარტოფილი და მოვაყაროთ მარილი.
12. დააყენეთ მოწყობილობა „გამოცხობის“ რეჟიმში და მოხარშეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში.
13. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი მულტიქუკერში და აირჩიეთ ჩაშუშვის რეჟიმი. მომზადების დრო - 30 წუთი.

მზა კერძი სურვილისამებრ მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ღორის ნეკნები კარტოფილით და ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

ღორის ნეკნები საკმაოდ მარტივი პროდუქტია, მაგრამ მისი მომზადებისას მნიშვნელოვანია დაიცვან სამზარეულოს რამდენიმე ნიუანსი, რათა კერძი გემრიელი და წვნიანი გამოვიდეს. ნეკნების ერთ-ერთი მომგებიანი ვარიანტია ნელ გაზქურაში კარტოფილისა და ბოსტნეულის დამატებით მომზადებული კერძი.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი ნელი გაზქურის ღორის ნეკნების კარტოფილით მომზადებისთვის:

• ღორის ნეკნები - 600 გ;
• კარტოფილი - 8 ცალი;
• თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ. ლ;
• პროვანსული ბალახების ნარევი გემოვნებით;
• ადუღებული წყალი - 2-3 მულტი ჭიქა;
• მარილი, პილპილი თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და ამოიღეთ ნებისმიერი ფილმი. დაჭერით პროდუქტი ნაწილებად.
2. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო კუბიკებად.
3. დააყენეთ მულტიქუკერი შეწვის რეჟიმზე, დაასხით მზესუმზირის ზეთი მოწყობილობის კონტეინერში.
4. გახურებულ ზეთში მოათავსეთ ნეკნები, ხახვი და სტაფილო. მოხარშეთ „Fry“ რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ საკვები.
5. მულტიქუკერის შიგთავსს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პროვანსული მწვანილისა და დაფქული შავი პილპილის ნარევი.
6. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად.
7. კარტოფილი დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად მოათავსეთ მულტიქუკერში და გააგრძელეთ შეწვის რეჟიმი 5 წუთით.
8. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.
9. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და ყუნწები, დაჭერით თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.
10. კომბოსტო და წიწაკა მოათავსეთ მულტიქუერის თასში დარჩენილი ინგრედიენტებით.
11. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ წყალი ტომატის პასტას და მიიყვანეთ ნარევი გლუვებამდე.
12. შეავსეთ მულტიქუკერის შიგთავსი წყლისა და ტომატის პასტის ნარევით.
13. საჭიროების შემთხვევაში, ხელახლა მოაყარეთ პროდუქტები მარილი და დაამატეთ სანელებლები.
14. დააყენეთ მულტიქუკერი ჩაშუშვის რეჟიმში. მომზადების დრო - 1,5 საათი.

სურვილისამებრ, მზა კერძი გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით ფუნთუშებთან ერთად.

ღორის ნეკნები კარტოფილით და სოუსით ნელ გაზქურაში

ღორის ნეკნები კარტოფილით - კერძი საკმაოდ ცხიმიანი და დამაკმაყოფილებელია. ზოგჯერ მას შეუძლია დატოვოს კუჭში სიმძიმის უსიამოვნო შეგრძნება. გემო შეგიძლიათ გააზავოთ კერძში მსუბუქი სოუსის დამატებით. წაიკითხეთ ქვემოთ, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ ღორის ნეკნები კარტოფილით და სოუსით ნელ გაზქურაში.

რა ინგრედიენტები იქნება საჭირო:

• ღორის ნეკნები - 8 ცალი;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• რძე – 1 მულტი ჭიქა;
• არაჟანი (15% ცხიმი) - 2 ს.კ. ლ;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• წყალი - ½ მულტი-ჭიქა;
• ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ კერძი.

1. გარეცხეთ ღორის ნეკნები და ამოიღეთ ნებისმიერი ფილმი. დაყავით პროდუქტი ნაწილებად და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერის კონტეინერში და დააყენეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში.
3. გაცხელებულ ზეთში მოათავსეთ ღორის ნეკნები, მოაყარეთ მარილი და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე (დაახლოებით 30 წუთი).
4. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
5. დააყენეთ მოწყობილობა შეწვის რეჟიმზე, თასში დაამატეთ ხახვი და სტაფილო.
6. შეწვით ინგრედიენტები 10 წუთის განმავლობაში.
7. გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად.
8. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით დანით.
9. მულტიქუკერის შიგთავსს დაუმატეთ კარტოფილი და ნიორი, მოაყარეთ მარილი ყველა ინგრედიენტს, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და აურიეთ.
10. ცალკე კონტეინერში აურიეთ რძე, წყალი, არაჟანი და ფქვილი, მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.

ღორის ნეკნები კარტოფილით ნელ გაზქურაში. ვიდეო

გარეცხეთ ღორის ნეკნები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ძვლის მიხედვით დავჭრათ ნაჭრებად.

მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ ღორის ნეკნები, ოდნავ მოაყარეთ ხორცის სანელებლები. დახურეთ სახურავი. დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა 40 წუთის განმავლობაში.

გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, სტაფილო კუბიკებად.

20 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ ნეკნები და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ნეკნებს. ურიეთ და მოხარშეთ დარჩენილი 10 წუთი (შეიძლება დახურული სახურავით, ან ღია სახურავით, დროდადრო ურიეთ ორივე შემთხვევაში).

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად (4-6 ცალი), დაამატეთ მულტიქუკერის თასში დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ კარტოფილის სანელებლები და დაასხით წყალი. კვლავ დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში მოხარშული ღორის ნეკნები კარტოფილით ძალიან ნაზი გამოდის! მიირთვით ცხელი მწნილის ან ახალი ბოსტნეულით.

Გემრიელად მიირთვით!

ღორის ნეკნები შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, მაგრამ დიასახლისებს შორის ყველაზე პოპულარულია რეცეპტები, რომლებშიც ღორის ნეკნები დაუყოვნებლივ მზადდება ბოსტნეულით. ამ შემთხვევაში მიიღებთ სრულ კერძს, ხოლო ღორის ქონში დასველებული ბოსტნეული და სანელებლების არომატი ორჯერ უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე ცალკე მომზადებული გარნირი. თუ ღორის ნეკნებს კარტოფილთან ერთად ნელ გაზქურაში ჩაშუშავთ, მთელი ოჯახი ხალისიან და გემრიელ ვახშამს მიირთმევს, დიასახლისს კი ექნება დრო, რომელიც ღუმელთან დგომის ნაცვლად საყვარელ ადამიანებს დაუთმობს.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ჭეშმარიტად გემრიელი კერძის მოსამზადებლად ყოველთვის საკმარისი არ არის მულტიქუკერში საკვების უბრალოდ ჩადება და შესაბამისი პროგრამის ჩართვა. გამოცდილი შეფ-მზარეულები არ მალავენ, თუ როგორ ახერხებენ ნელი გაზქურის კარტოფილით რბილი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელი ღორის ნეკნების დამზადებას.

• მთავარი საიდუმლო არის მთავარი პროდუქტის არჩევაში. უმჯობესია ღორის ნეკნები აიღოთ ხორციანი, მაგრამ საკმარისი რაოდენობით ცხიმით. ამ შემთხვევაში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ახალგაზრდა ღორის ხორცს, ვიდრე ბებერს. ახალგაზრდა ღორის ხორცს აქვს თეთრი ქონი, ძველ ღორის ხორცს აქვს მოყვითალო ქონი.
• თუ ხორცი არასწორად არის გაყინული, ის კარგავს თავის წვნიანს. ამიტომ, თუ გსურთ ნელ გაზქურში გაყინული კერძის მომზადება, საყინულედან წინასწარ უნდა ამოიღოთ. მკერდი შედგით მაცივარში და ამოიღეთ მისგან მხოლოდ მაშინ, როცა ხორცი გადნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რისკავთ მშრალი ხორცის მიღებას, რაც მთელ კერძს გაუფუჭებს გემოს.
• თუ ღორის ნეკნებს წინასწარ გაამარინებებთ, ისინი უფრო წვნიანი და არომატული გამოვა. ღორის ხორცის მარინირება შეგიძლიათ ღვინოში, კეფირში, ლუდში, მინერალურ წყალში, მაიონეზში, სოიოს-თაფლის ან თაფლ-მდოგვის სოუსში. ყველა შემთხვევაში, კერძი გამოდის გემრიელი და სურნელოვანი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ სოუსისა და სანელებლების გემო და არომატი შეესაბამებოდეს ბოსტნეულის გემოს, რომლითაც ჩაშუშულია ღორის ნეკნები. ამიტომ, თუ დიდი კულინარიული გამოცდილება არ გაქვთ, უმჯობესია არა ექსპერიმენტი, არამედ მიჰყვეთ არჩეულ რეცეპტში მოცემულ რეკომენდაციებს.
• ღორის ნეკნები და კარტოფილი მზადდება მულტიქუკერში "Multicook" პროგრამის გამოყენებით, თუმცა ეს ფუნქცია არ არის ხელმისაწვდომი ყველა ერთეულში. თუ ზემოაღნიშნული პროგრამა მიუწვდომელია, გამოიყენეთ პროგრამა „ჩაშუშვა“ ან „საცხობი“. რეცეპტში მითითებების საფუძველზე.
• თუ ნეკნებს ჯერ შეწვით და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშეთ ბოსტნეულით, უფრო წვნიანი აღმოჩნდება.

ღორის ნეკნების მომზადება ნელ გაზქურაში კარტოფილით ნამდვილი სიამოვნებაა. ძირითადი დახვეწილობის ცოდნით, გარანტირებული გაქვთ კარგი შედეგის მიღება.

ღორის ნეკნები კარტოფილით

• ღორის ნეკნები - 0,5 კგ;
• კარტოფილი - 0,8 კგ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• წყალი – 0,5ლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

• ნეკნები გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით, წაუსვით სანელებლებით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბებად (დაახლოებით 1 სმ).
• გაფცქვენით და გარეცხეთ სტაფილო. გახეხეთ სახეხზე პატარა ნახვრეტებით.
• გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ 4 ნაწილად. დაჭერით თხელ რგოლებად.
• მულტიქუერის თასს ზეთი წაუსვით და დანარჩენი ძირში ჩაასხით.
• ნეკნები დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.
• გაუშვით მულტიქუკერი პროგრამის "შეწვის" ან "გამოცხობის" არჩევით. დააყენეთ ტაიმერი ნახევარი საათის განმავლობაში.
• გახეხეთ ნეკნები, ხშირად გადაატრიალეთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ ხახვი, შეწვით კიდევ 5 წუთი.
• დაამატეთ სტაფილო და განაგრძეთ ნეკნების შეწვა ბოსტნეულით პროგრამის დასრულებამდე.
• მარილი და პილპილი ხორცი და კარტოფილი.
• ნელ გაზქურაში მოათავსეთ კარტოფილი ხორცზე.
• ჩაასხით წყალში.
• ჩამოწიეთ მულტიქუერის სახურავი და დააყენეთ პროგრამა „Multicook“ ან „Stew“ 50 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი უბრალოდ უნდა დაიყოს თეფშებად. თუ მას დაასხით ახალი მწვანილი, წვრილად დაჭერით დანით, კერძი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

ღორის ნეკნები კარტოფილით და კომბოსტოთი

• ღორის ნეკნები – 0,4 კგ;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• თეთრი კომბოსტო - 0,3 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• სტაფილო - 0,2 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 0,2 კგ;
• ტომატის პასტა - 0,2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• პროვანსული მწვანილი - 20 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• წყალი - რამდენი წავა.

• გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ, დაჭერით ნაწილებად.
• შეურიეთ მარილი, წიწაკა, პროვანსული მწვანილი და ამ ნარევით გაწურეთ ნეკნები.
• ბულგარული წიწაკა დავჭრათ 4 ნაწილად სიგრძეზე, ამოიღეთ თესლი. გარეცხეთ რბილობი, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად.
• გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით არც ისე დიდ ნაჭრებად.
• კომბოსტოს გამოაცალეთ გაცვეთილი ფოთლები, კომბოსტოს თავში ამოჭერით სასურველი ზომის ნაჭერი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
• ხახვს ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• გაფცქვენით და გარეცხეთ სტაფილო. გახეხეთ სახეხზე.
• ტომატის პასტა განზავდეს ჭიქა წყლით.
• მულტიქუკერის თასს ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ მასში ნეკნები.
• გაატარეთ მოწყობილობა საცხობი ან გამოწვის რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
• შეწვით ნეკნები პირველი 15 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ ისინი სხვადასხვა მხარეს, ბოსტნეულის დამატების გარეშე. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. ბოლოს მოაყარეთ წიწაკა და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
• დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები. შეწვით ისინი, დროდადრო ურიეთ, ნეკნებსა და ბოსტნეულთან ერთად პროგრამის დასრულებამდე.
• ნელ გაზქურას დაამატეთ კომბოსტო, დაასხით წყლით გაზავებული ტომატის პასტა. მარილი და პილპილი კერძს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი, რომ დაფაროს ყველა ინგრედიენტი.
• გააქტიურეთ პროგრამა "ჩაქრობა" ერთი საათის განმავლობაში.

თუ ზაფხულში ამ რეცეპტის მიხედვით ღორის ნეკნებს ამზადებთ კარტოფილით, მაშინ სასურველია ტომატის პასტა ჩაანაცვლოთ ახალი ტომატის პიურეთი. ამისათვის პომიდორი უნდა დაასველოთ მდუღარე წყალში, გაფცქვენით და გახეხეთ საცერში. არ არის საჭირო ტომატის პიურეს წყლით განზავება.

ღორის ნეკნები კარტოფილით და მწვანე ბარდით

• ღორის ნეკნები (შებოლილი) – 0,7 კგ;
• კარტოფილი - 0,8 კგ;
• გაყინული ან ახალი მწვანე ბარდა – 0,2 კგ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 75 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• წყალი – 0,25ლ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

• შებოლილი ნეკნები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• ხახვი დავჭრათ წვრილად და გავხეხოთ სტაფილო.
• გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 0,7 მმ ზომის.
• მულტიქუერის თასში გადაწურეთ ზეთი და დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. შემწვარი ან საცხობი პროგრამის გამოყენებით შეწვით ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.
• შეურიეთ მწვანე ბარდა და დაჭრილი კარტოფილი და მოათავსეთ ეს ნარევი ნელ გაზქურაში.
• მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ზემოდან მოაყარეთ დაფნის ფოთლები.
• ზედა ფენაში მოათავსეთ ღორის ნეკნები და დაადეთ სახურავი.
• ჩართეთ მულტიქუკერი ერთი საათის განმავლობაში "Stew" პროგრამის არჩევით.

კერძს უნიკალური გემო აქვს, რადგან ბარდა კარგად უხდება შებოლილ ღორის ნეკნებს.

ღორის ნეკნები კარტოფილით არის სრული კერძი. ნელი გაზქურის მომზადება არ არის რთული, თუ იცით რამდენიმე დახვეწილობა და დადასტურებული რეცეპტი.

ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით იქნება შესანიშნავი ლანჩი ან ვახშამი. ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ როგორც გაზქურაზე, ასევე ნელ გაზქურაზე. დღეს ჩვენ განვიხილავთ ორივე წარმოდგენილ ვარიანტს.

ჩაშუშული კარტოფილი შებოლილი ნეკნებით ღუმელზე

შებოლილი ნეკნები შესანიშნავი ინგრედიენტია, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ მისცეს კერძს შეუდარებელი არომატი და გემო, არამედ მას ძალიან მაღალკალორიული და მკვებავი გახადოს. ეს ლანჩი იდეალურია მამაკაცებისთვის. ამიტომ დიასახლისები ძალიან ხშირად ამზადებენ მას ქმრებისთვის და ზრდასრული ვაჟებისთვის.

ასე რომ, კარტოფილით ჩაშუშული ნეკნების წარმოდგენილი რეცეპტი მოიცავს:

• დიდი ხახვი - 2 თავი;
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც.;
• შებოლილი ნეკნები - დაახლოებით 300 გ;
• დიდი კარტოფილი - დაახლოებით 5-6 ტუბერი;
• ზღვის მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა - შეხედულებისამებრ;
• მზესუმზირის ზეთი - დაახლოებით 25 მლ;
• სასმელი წყალი - არა უმეტეს ერთი ჭიქა.

კომპონენტების დამუშავება

ჩაშუშული კარტოფილი ღუმელზე შებოლილი ნეკნებით საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მაგრამ სანამ ასეთი კერძის სითბოს დამუშავებას დაიწყებთ, ყველა კომპონენტი უნდა მოამზადოთ. ხახვი, კარტოფილი და სტაფილო გახეხეთ და შემდეგ წვრილად დაჭერით. რაც შეეხება ხორცპროდუქტს, ის უბრალოდ ირეცხება.

მომზადების პროცესი

ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით მზადდება ღუმელზე ეტაპობრივად. ჯერ ღრმა ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და შემდეგ კარგად შეწვით. ამის შემდეგ ინგრედიენტებს ემატება შებოლილი ნეკნები, დაფნის ფოთლები და კარტოფილი. შემდეგი, პროდუქტები კარგად არის შერეული, მარილი და პილპილი. მას შემდეგ რაც ინგრედიენტებს ცოტა წყალი დაუმატებთ, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კარტოფილი და სხვა ინგრედიენტები უნდა გახდეს სრულიად რბილი და გემრიელი და მდიდარი კერძი.

მიირთვით ოჯახურ სადილზე

როგორც ხედავთ, ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით საკმაოდ სწრაფად იხარშება. მას შემდეგ, რაც არომატული კერძი მზად არის, მას აფენენ თეფშებზე და წარუდგენენ სუფრას. თუ სასურველია, ასეთ გემრიელ და მსუყე ლანჩს აგემოვნებენ მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვით ან კამათ. მას ასევე მიირთმევენ თეთრი ან მუქი პურის ნაჭერთან ერთად.

ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ეს კერძი მზადდება ისევე მარტივად და მარტივად, როგორც გაზქურაზე. ზემოთ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კარტოფილი შებოლილი ნეკნებით. ახლა მინდა წარმოგიდგინოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძის რეცეპტი, რომელიც მზადდება ახალი ღორის ხორცისგან ძვალზე.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• დიდი ტკბილი ხახვი - 2 თავი;
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ახალი ღორის ნეკნები - დაახლოებით 400 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• დიდი კარტოფილი - დაახლოებით 5-6 ტუბერი;
• ზღვის მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა - გამოიყენეთ საკუთარი შეხედულებისამებრ;
• მზესუმზირის ზეთი - დაახლოებით 25 მლ;
• ახალი პომიდორი - 2 დიდი ცალი;
• ნებისმიერი მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი;
• სასმელი წყალი - არაუმეტეს ½ ჭიქა.

ვამზადებთ პროდუქტებს

ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით ნელ გაზქურაში ადვილი და მარტივი მოსამზადებელია. პირველ რიგში საჭიროა ყველა პროდუქტის დამუშავება. ძვალზე ახალი ღორის ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს, მოაჭრათ საკვების უვარგისი ნაწილი და შემდეგ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება.

სტაფილო, კარტოფილის ტუბერები და ტკბილი ხახვი კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით დიდ კუბებად. ახალ პომიდორსაც ცალკე რეცხავენ, მდუღარე წყალში ადუღებენ და კანს აცლიან. შემდეგ პომიდორი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და აურიეთ საშუალო სიჩქარით. მიღებულ რბილობს დაამატეთ ნივრის გახეხილი კბილი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ.

რაც შეეხება ახალ მწვანილს, ისინი გარეცხილია და წვრილად დაჭრილი.

ხორცი შეწვით ნელ გაზქურაში

ღორის ნეკნები (კარტოფილთან ერთად ჩაშუშული) უფრო გემრიელი და არომატული რომ იყოს, რეკომენდებულია წინასწარ შეწვა. ამისათვის ხორცის პროდუქტი ძვალზე მოათავსეთ მოწყობილობის თასში და ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი. მას შემდეგ, რაც მთელი ბულიონი აორთქლდება კერძიდან, დაასხით მასში ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და დაიწყეთ შეწვა. მოხარშეთ ნეკნები იმავე პროგრამაში („საცხობი“) დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ძვალზე ხორცი ოდნავ რბილი უნდა გახდეს და მოყავისფრო ქერქით დაიფაროს.

აღწერილი ნაბიჯების შემდეგ ნეკნებს დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი. პროდუქტების წიწაკისა და დამარილების შემდეგ შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

კერძის ჩაშუშვის პროცესი

ჩაშუშული კარტოფილი ნეკნებით უნდა მოხარშოთ ნელ გაზქურაში ისეთ ნაზ რეჟიმში, როგორიც არის "Stew".

ხორცპროდუქტში მწვანილის, დაფნის ფოთლისა და გახეხილი კარტოფილის დამატების შემდეგ, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, მოაყარეთ სანელებლებით (საჭიროების შემთხვევაში) და დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი. ამ კომპოზიციაში კერძს თავსახური აფარებენ და ზემოაღნიშნულ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში ადუღებენ.

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ თითქმის მზა სადილს დაუმატეთ პომიდვრის რბილობი გახეხილი ნიორით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ მულტიქუერი ისევ იხურება და თერმული დამუშავება იმავე რეჟიმში გრძელდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კარტოფილი სრულად მოიხარშება, შეიძენს სასიამოვნო მოვარდისფრო ელფერს და გახდება ძალიან არომატული.

სუფრას სუფრაზე მიირთვით

ვახშამზე მოხარშული ღორის ნეკნებით კარტოფილი რომ მოამზადეთ, ისინი თეფშებზე დნება და მაშინვე მიირთმევენ. უნდა აღინიშნოს, რომ წყლის მცირე რაოდენობის გამო ასეთი კერძი ძალიან მდიდარი და გემრიელი გამოდის, ვინაიდან ის საკუთარ წვენშია მოხარშული.

რეკომენდირებულია ოჯახის წევრებს ჩაშუშული ვახშამი მიართვათ პურის ნაჭერთან, ასევე ახალ დაჭრილ მწვანილთან და ხელნაკეთ მარინადებთან ერთად. ამ დანამატის წყალობით, მზა კერძი კარგად დააკმაყოფილებს როგორც თქვენ, ასევე თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.

მოდით შევაჯამოთ

ახლა თქვენ გაქვთ იდეა, როგორ გააკეთოთ ჩაშუშული კარტოფილი ღორის ნეკნებით ნელ გაზქურაზე და გაზქურაზე. ამ რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ მოკლე დროში მოამზადოთ მართლაც გემრიელი და ნოყიერი ლანჩი, რაზეც თქვენი ოჯახის არცერთი წევრი უარს არ იტყვის.

დიდი ქალაქების დღევანდელ აურზაურში ძალიან მინდა მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, სახლში დამზადებული საჭმელი. ამაში უდავოდ გვეხმარება თანამედროვე სამზარეულოს ასისტენტი, მულტიქუკერი. მასში შემავალი კერძები ყოველთვის ჩაშუშული გამოდის - თითქოს რუსული ღუმელიდან. ასე რომ, ჩვენ დღეს მოვამზადებთ ჩაშუშული კარტოფილი ღორის ნეკნებით ნელ გაზქურაში. კარტოფილისა და ხორცის კომბინაცია ყოველთვის მომგებიანია და თქვენი ოჯახი უდავოდ დააფასებს ამას.

ინგრედიენტები:

• ღორის ნეკნების თარო
• კარტოფილი - 5-6 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მზესუმზირის ზეთი
• სანელებლები გემოვნებით

სოუსისთვის:

• რძე - 1 მულტი ჭიქა
• არაჟანი - 1 - 2 ს.კ. კოვზები
• ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი

• ან უბრალოდ წყალი - 2 ჭიქა

მომზადება:

შეწვით ღორის ნეკნები ნელ გაზქურაში "გამოცხობის" რეჟიმში ორივე მხრიდან. 40 წუთი დამჭირდა.

დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, 7 წუთის შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო. აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

თუ ნეკნების ძვლები ბასრია, გირჩევთ შეწვის შემდეგ ამოიღოთ ისინი, რათა ბოსტნეულის შეწვისას თასის საფარი არ დაზიანდეს.

ნეკნებს დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი. მარილი, მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ხმელი ნიორი. აურიეთ და დაასხით ორი ჭიქა წყალი.

ან სოუსის გაკეთება, ვინ გააკეთა , ის იცნობს ამ შიგთავსს, გამოდის ძალიან გემრიელი კარტოფილი. შესავსებად შეურიეთ რძე, არაჟანი, ფქვილი. ყველაფერი ათქვიფეთ და ეს სოუსი დაასხით კარტოფილს. თუ მოგწონთ ჩაშუშული კარტოფილი სოუსით, მოამზადეთ მეტი სოუსი.

ჩაშუშული კარტოფილი ნელ გაზქურაში Panasonic 50 წუთი "გამოცხობის" რეჟიმში.