ანტიოქსიდანტური დიეტა, მისი სარგებელი. ანტიოქსიდანტური დიეტა - სასარგებლო თვისებები და წესები დიეტაში გათვალისწინებულია ანტისკლეროზული ანტიოქსიდანტური კვება

სიტყვა "ანტიოქსიდანტი" დიდი ხანია ცნობილია მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის გარეგნობაზე და ცდილობს რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს სილამაზე და ჯანმრთელობა. ამიტომ, ანტიოქსიდანტური კვების ვარიანტები დღეს საკმაოდ გავრცელებულია, რადგან ამ ღონისძიების მიზანია არა მხოლოდ ახალგაზრდული კანის შენარჩუნება, არამედ მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობის შენარჩუნება.

რა არის ანტიოქსიდანტები და როგორ მოქმედებს ისინი?

ანტიოქსიდანტები არის ნივთიერებები, რომლებიც თრგუნავენ ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების დიდი რაოდენობით გამოწვეულ უჯრედულ დაჟანგვის პროცესებს. დაჟანგვა არის კანის, თმის, შინაგანი ორგანოების, სხეულის შემადგენელი ყველა ქსოვილის დაბერების სინონიმი, რის გამოც ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ქიმიური რეაქციის კონტროლი. და ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ორგანიზმში ანტიოქსიდანტების შემცველობის ნორმალიზებით.

ტერმინი "ანტიოქსიდანტი" მალავს ბევრ ვიტამინს, რომელიც თქვენ იცით. კერძოდ, საუბარია ტოკოფეროლზე, რიგ B ვიტამინებზე, C ვიტამინზე, ბეტა-კაროტინსა და ლიკოპენზე. ძლიერი, გამამხნევებელი ანტიოქსიდანტები მიეკუთვნება პოლიფენოლების კატეგორიას - ტანინებს, ფლავინს, ფლავონოიდებს, ანთოციანინებს. ისინი ყველაზე ხშირად გვხვდება ინფუზიურ სასმელებში და ახლად გამოწურულ წვენებში.

მოქმედების პრინციპის მიხედვით, ყველა ანტიოქსიდანტი შეიძლება დაიყოს ორ ძირითად ჯგუფად: ჰიდროფილური და ლიპოფილური. პირველები ქმნიან თხევადი ნივთიერებების, მათ შორის სისხლის პლაზმის დამცავ თვისებებს. მეორე პასუხისმგებელია მკვრივი ქსოვილების სტაბილურობაზე, რომელთაგან პირველი უჯრედის მემბრანაა.

ანტიოქსიდანტების მოქმედების პრინციპი, თუნდაც მათი შემცველობა სისხლში მცირეა, არის თავისუფალი რადიკალების აქტივობის საგრძნობლად შენელება, რაც თავის მხრივ იწვევს ჯაჭვურ რეაქციას ჯანსაღი უჯრედების განადგურებაში. ანტიოქსიდანტების ნაკლებობის გამო წარმოიქმნება ისეთი პრობლემები, როგორიცაა:

• კანის ფერის გაუარესება;
• კანის პრობლემებისა და დაავადებების წარმოქმნა;
• კანის მკვეთრი დაბერება;
• თმისა და ფრჩხილების გაუარესება;
• ქრონიკული დაავადებების გამწვავება;
• ალერგიული რეაქციების წარმოქმნა;
• ზოგადი ჯანმრთელობის გაუარესება, იმუნიტეტის დაქვეითება და რიგი სხვა სიმპტომები.

ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ სრული ანტიოქსიდანტური მენიუ თქვენი ჩვეულებრივი საკვებიდან. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ საყიდლებზე წასვლა რაღაც ეგზოტიკურის საძიებლად - უბრალოდ შეისწავლეთ ადვილად ხელმისაწვდომი ბოსტნეულისა და ხილის თვისებები. ძირითადად ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფერმებიდან სეზონურ საჩუქრებს, ასევე თქვენს პირად ნაკვეთზე შეგროვებულ საკუთარი შრომის ნაყოფს.

სასმელებს შორის ნატურალური მწვანე ყავა პირველ ადგილზეა ანტიოქსიდანტების შემცველობით. მეორე ადგილი, სამართლიანად, იკავებს მის ძმას - შავ კლასიკას. უმჯობესია შეიძინოთ მარცვლეული და დაფქვათ ისინი თავად - ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ პროდუქტში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა. ყავას არც მწვანე ჩაი ჩამორჩება. შავი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ანტიოქსიდანტებს. თუმცა, თუ ლიმონის წვენს, თივის, გვირილის, პიტნისა და ვარდის ნახარშს დაუმატებთ, სასმელის ღირებულება საგრძნობლად გაიზრდება.

ახლად გამოწურული წვენები შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სტაფილოს, გოგრის წვენს, კიტრის, საზამთროს, ზღვის წიწაკას, ჟოლოს, ალუბლის, შოკებერის, როუანის, ვიბურნუმის, მაყვლის, ბროწეულის და სხვა წვენებს ნათელი წითელი, მეწამული, ლურჯი გაჯერებული ფერებით.

ანტიოქსიდანტების რაოდენობით წამყვანი ხილია: საზამთრო, მანგო, მაყვალი, მოცვი, ლინგონბერი, ზღვის წიწაკა, მოცვი, შავი და წითელი კენკრა, ვიბურნიუმი, ვარდის თეძო, ყურძენი და მოცხარი. ნიახური, ოხრახუში, ისპანახი, ხახვი, ნიორი, ბოლოკი, ტურფა და პომიდორი დაგეხმარებათ დიეტის გამდიდრებაში სასარგებლო ნივთიერებებით.

თხილი დაგეხმარებათ ლიპოფილური ანტიოქსიდანტების შევსებაში. ამ მხრივ განსაკუთრებით ღირებულია პარკოსნები და B ვიტამინებით მდიდარი მარცვლეული.

ანტიოქსიდანტური დიეტა და მისი სარგებელი

ანტიოქსიდანტური დიეტის სარგებელი არის სხეულის სრული ტრანსფორმაცია! უკვე პირველ კვირაში შეამჩნევთ საკუთარი მდგომარეობის მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას, მათ შორის საჭმლის მონელების პროცესების გაუმჯობესებისა და მეტაბოლიზმის დაჩქარების უნარს. ეს დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. სერიოზული ფიზიკური დატვირთვის შემთხვევაში ანტიოქსიდანტური დიეტა ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან დაგროვილი ნარჩენების და ტოქსინების ამოღებას უფრო მოკლე დროში, შეამცირებს რძემჟავას რაოდენობას ქსოვილებში და, შესაბამისად, შეამცირებს ტკივილს კუნთებში ვარჯიშის შემდეგ.

კვების ნორმალიზება ანტიოქსიდანტების ოპტიმალური მოხმარების სასარგებლოდ ხელს შეუწყობს რეგენერაციის პროცესების გაუმჯობესებას და კუნთების რელიეფის სწრაფ ფორმირებას, ცხიმოვანი დეპოზიტების გამკლავებას ბოჭკოებს შორის, მათი გამოყენება ახალი უჯრედების საკვებად.

ანტიოქსიდანტების ნაკლებობის შევსება ხელს უწყობს ლიგატებისა და სახსრების ფუნქციონირების შენარჩუნებას, მათ ელასტიურობას, რაც უზრუნველყოფს სიმარტივეს და მოძრაობის ფართო სპექტრს. როდესაც ეს ნივთიერებები ნორმალურია მათი შემცველობით, თქვენ ფიზიკურად უფრო სწრაფად ვითარდებით და გართულებების გარეშე გაუძლებთ ძვლის შესაძლო დაზიანებებს და სახსრების დისლოკაციას.

ანტიოქსიდანტური დიეტა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდას არა მხოლოდ სეზონური დაავადებების მიმართ, არამედ უფრო სერიოზული, დესტრუქციული დაავადებების განვითარებაზეც. ზოგიერთი მათგანია ათეროსკლეროზი, კიბო, რიგი ნერვული დარღვევები და ა.შ. ასევე გაიზრდება გონებრივი აქტივობა და გაუმჯობესდება ცენტრალური ნერვული სისტემის, ანუ ტვინის აქტივობა. ეს დაუყოვნებლივ იმოქმედებს მეხსიერებაზე, რეაქციაზე, კონცენტრაციაზე და შესრულებაზე.

ადეკვატური ანტიოქსიდანტური დიეტა საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ ძილიანობას, მომატებულ დაღლილობას, გაღიზიანებას და გააუმჯობესოთ თქვენი განწყობა და სიცოცხლისუნარიანობა. ასეთი დიეტის ჩატარება სასარგებლოა PMS-ის დროს ან როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება დეპრესიული პირობების წინააღმდეგ.

გარეგნობის თვალსაზრისით, ანტიოქსიდანტურ დიეტას ასევე აქვს ძალიან სპეციფიკური სარგებელი: გაუმჯობესებულია ქსოვილების რეგენერაციის პროცესები, ახალი უჯრედების გაჩენა და ტოქსინების მოცილება, რაც ხელს უწყობს კანის ხარისხის გაუმჯობესებას. ეს ფაქტორი არის ნაოჭების გასწორების, კანის ელასტიურობის გაზრდისა და მიმზიდველი სახის აღდგენის საფუძველი. გარეგნულ გარეგნობასთან ერთად იცვლება თქვენი შინაგანი ჯანმრთელობაც, რაც ამცირებს თქვენი სხეულის ბიოლოგიურ ასაკს.

ანტიოქსიდანტური დიეტის წესები

1. მეტი სითხე! ანტიოქსიდანტების განსაკუთრებული თვისებების გამო, თხევადი სახით ისინი უფრო სწრაფად და ეფექტურად შეიწოვება. გარდა ამისა, ასეთი სასმელი არ გამოიწვევს ქსოვილებში ჭარბი ტენის დაგროვების პროვოცირებას და, პირიქით, ხელს შეუწყობს მის მოცილებას, აჩქარებს წონის დაკლების პროცესს და მეტაბოლიზმის და ლიმფური ნაკადის ნორმალიზებას. რა თქმა უნდა, არც წყალი უნდა დაივიწყოთ.

2. საუზმეზე აირჩიეთ ტკბილი ხილი და მარცვლეული. თუ დღის პირველ ნახევარში სერიოზული ვარჯიშია მოსალოდნელი, პირველ კვებას შეიძლება დაემატოს გამომცხვარი უცხიმო თევზის ნაჭერი ან, პირიქით, ცხიმიანი ხაჭოს თასი. Მნიშვნელოვანი! თუ სიმსუქნე ხართ, ნებისმიერი პროდუქტის ცხიმიანობა მაქსიმალურად უნდა შემცირდეს – ხაჭო არ უნდა იყოს 2%-ზე მეტი ცხიმიანი.

3. ლანჩზე მიირთვით პარკოსნები, ახალი სალათი, მთელი მარცვლეულის პური, ვაშლი. გამოიყენეთ ნიახური, ჭარხალი, ბროკოლი - ბოსტნეული უარყოფითი კალორიით. სალათი შეაზავეთ ზეითუნის, თეთრეულის და ამარანტის ზეთით.

4. ვახშამი მაქსიმალურად მსუბუქი უნდა იყოს – მიეცით თქვენს სხეულს იმუშაოს შეცდომებზე! ამ დროს ხილის ჭამა არ შეიძლება; სადილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ უცხიმო ცილა (ფრინველის ხორცი, მოხარშული კვერცხი) და სალათი დიდი რაოდენობით მწვანილით, დრესისა და პურის გარეშე.

გახსოვდეთ, რომ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების წვენები აქტიურად მოქმედებს პირის ღრუს, საყლაპავის, კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსებზე.

(2 ხმა)

მწეველებისთვის არის სპეციალური დიეტა და თუ ცუდი ჩვევის მიტოვება არ შეგიძლიათ, მინიმუმ სწორად უნდა იკვებოთ. ასეთი დიეტის მთავარი მიზანია ორგანიზმის გაწმენდა და დაცვა, ასევე დიეტაში ჯანსაღი საკვების შეტანა, რომელიც დაგეხმარებათ მავნე ჩვევებთან ბრძოლაში.

ანტიოქსიდანტური დიეტა მოიცავს საკვებს, რომელიც შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ცილებს და ბოჭკოებს. ამ დიეტის ერთ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 1-3 კგ, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტის მთავარი მიზანი თქვენი ორგანიზმის ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან გაწმენდაა. გაცილებით ენერგიულად და ფხიზლად იგრძნობთ თავს, კანი კი ახალგაზრდა და სუფთა გახდება.

სილამაზის ფაფა

თითქმის ყველა მარცვლეულს აქვს სამკურნალო და გამწმენდი ეფექტი, ამიტომ ფაფა ორ დღეში ერთხელ მაინც უნდა მიირთვათ. ის უნდა მომზადდეს უცხიმო რძით ახალი ხილის დამატებით. უმჯობესია მიირთვათ ფაფა დილით: პირველ რიგში, ის შეიცავს საკმარის ნახშირწყლებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ენერგიით; მეორეც, სხეული მორგებულია იმისთვის, რომ სწორად იმუშაოს მთელი დღის განმავლობაში.

მომზადების მეთოდი

3 ს.კ. კოვზ შვრიის ფაფას, დაასხით 100 მლ ცხელი წყალი, ასევე დაუმატეთ 1 წვრილად დაჭრილი ნიგოზი, ½ გახეხილი ვაშლი, 1 ჩაის კოვზი თაფლი.

ფეტვის ფაფა უნდა მოხარშოთ რძეში (1,5% ცხიმი), დაუმატოთ 1 ჩაის კოვზი კარაქი.

მეორე დიეტური საუზმის ვარიანტი

ვაშლით, კომბოსტოთი, ქიშმიშით და ნახევარი ჭიქა ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენით.

სალათი "ფუნჯი"

სალათი ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას ტოქსიკური ნივთიერებებისა და ნარჩენებისგან. შემადგენლობაში აუცილებლად უნდა იყოს ჭარხალი, სტაფილო და თეთრი კომბოსტო. დანარჩენი ინგრედიენტები დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

მომზადების მაგალითი: მოხარშული ჭარხალი და კომბოსტო გახეხეთ, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონი და ოხრახუში.

არის სხვა ვარიანტებიც:

1. ჭარხლის სალათი (მოხარშული) 2 ს.კ. კოვზი იოგურტი და 3 ნიგოზი.
2. სტაფილოს სალათი (გახეხილი) 1 ჩაის კოვზი არაჟნით და 3 ნიგოზით.

პირველი კურსი - ბოსტნეულის ბორში

ბორშის სავალდებულო ინგრედიენტები: სტაფილო, ხახვი, ჭარხალი, ნიახური, ტკბილი წიწაკა, კომბოსტო, მწვანილი, კარავის თესლი, სანელებლები.

მოამზადეთ გამაახალგაზრდავებელი სასმელი მთელი დღის განმავლობაში

ამისათვის შეურიეთ 2 ლიტრი ახლად გამოწურული გრეიფრუტის წვენი 800 მლ ფორთოხლის წვენს (ახლად გამოწურულ), ასევე 100 მლ ლიმონის წვენს. წვენი უნდა განზავდეს წყლით ისე, რომ სულ 3 ლიტრი მიიღოთ და დალიოთ, თანაბრად გადაანაწილოთ ეს ნარევი მთელი დღის განმავლობაში.

ხილის კოქტეილის რეცეპტი

შეურიეთ ½ ბანანი, 1 ჭიქა კენკრა (ლინგონბერი, მოცვი) და დაასხით იოგურტი (1 ჭიქა).

და ჯობია მოწევას თავი დაანებოთ ან ელექტრონულ სიგარეტზე მაინც გადახვიდეთ. არ იცი ეს რა არის? ეს არის უვნებელი ინჰალატორი, რომელიც ქმნის მოწევის სრულ ეფექტს. ზოგადად, იფიქრეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. არ არის დრო, რომ თავი დავანებოთ მავნე ჩვევას?

ანტიოქსიდანტებიარეგულირებს მეტაბოლიზმს ადამიანის ორგანიზმში. სიცოცხლისთვის ენერგიის მისაღებად, ჩვენი უჯრედები ყოველ წამს ჟანგავს ლიპიდებს (ცხიმებს), ცილებს (ცილებს) და ნუკლეინის მჟავებს. ამ პროცესში წარმოიქმნება ეგრეთ წოდებული თავისუფალი რადიკალები - მაღალაქტიური ჟანგბადის მოლეკულები. ისინი ასრულებენ მნიშვნელოვან ფუნქციას - აღმოფხვრის მკვდარ უჯრედებს და ებრძვიან ბაქტერიებსა და ვირუსებს. თუმცა, თავისუფალი რადიკალების სიჭარბემ შეიძლება დააჩქაროს უჯრედების დაბერების პროცესი და გამოიწვიოს ზოგიერთი დაავადება, მაგალითად, კუჭის წყლული, გულის კორონარული დაავადება და ავთვისებიანი სიმსივნეები. ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ დაარეგულირონ თავისუფალი რადიკალების რაოდენობა, რის გამოც მათი დონე უსაფრთხოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. საკვები არის ჯანმრთელობისთვის ანტიოქსიდანტების მთავარი წყარო.

ანტიოქსიდანტები: სარგებელი

ანტიოქსიდანტები უაღრესად სასარგებლოა არა მხოლოდ ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, არამედ სილამაზისთვისაც. აშშ-ის სიმსუქნის ეროვნული ინსტიტუტის კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც დღეში მინიმუმ 2 პორცია ანტიოქსიდანტებით მდიდარ საკვებს მიირთმევენ, ასაკთან ერთად ნაკლებად იმატებენ წონაში და ნაკლებად განიცდიან იმუნურ დაავადებებს. ხოლო მათ შორის, ვინც წონაში 15 კგ-ზე მეტი დაიკლო და შედეგის შენარჩუნება 3 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში შეძლო, 10 რესპონდენტიდან 9 რეგულარულად მოიხმარდა ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებით მდიდარ ბოსტნეულს და ხილს. ესთეტიკური მედიცინის ექიმებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ კანის უჯრედებში ხელოვნურად შეყვანილ ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ შეანელონ უჯრედების დაბერების პროცესი, გაზარდონ კანის ელასტიურობა და თავიდან აიცილონ ადრეული ნაოჭები. ამიტომ, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები პროდუქტებისგან მზადდება დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტის მქონე კრემები და შრატები. ასევე ცნობილია, რომ ანტიოქსიდანტები გავლენას ახდენენ უჯრედებში სითხის გაცვლაზე და, შესაბამისად, შეუძლიათ შეამცირონ ცელულიტის თვალსაჩინო გამოვლინებები, რის გამოც ისინი გვხვდება შესაბამის კრემებში.

ანტიოქსიდანტები საკვებში

საკვებში ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტებია ანთოციანინები და ფლავონოიდები. ისინი გვხვდება ღია ფერის ბოსტნეულსა და ხილში, უპირატესად წითელ, ნარინჯისფერ და წითელ-იისფერში. ბროწეულის წვენი ითვლება ანთოციანინებისა და ფლავონოიდების საუკეთესო წყაროდ. წითელი ყურძენი, მისი წვენი და მშრალი წითელი ღვინო ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მოცვი, შავი მოცხარი, მაყვალი და მოცვი ინარჩუნებს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს გაყინვის დროსაც, მაგრამ დაკონსერვებული ხილი და კომპოტები არ შეიძლება ჩაითვალოს კარგ რესურსად - ანტიოქსიდანტების უმეტესობა ნადგურდება მომზადების დროს. ზამთრის ვაშლი, განსაკუთრებით შოკებერის კომბინაციაში, ზამთარში საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროა. ციტრუსები ასევე ბევრს ეხმარება. ისეთი პროდუქტი, როგორიც არის მჟავე კომბოსტო, არ ჩამორჩება მათ. არსებობს დიეტა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ ანტიოქსიდანტების ყველა სარგებელი საკუთარ თავზე და მოკლე დროში დაიკლოთ რამდენიმე კილოგრამი. ამ დიეტაში შემავალი ყველა ბოსტნეული და ხილი მოიხმარება უმი სახით, ასევე უნდა დაემატოს კარდიო ვარჯიშები სუფთა ჰაერზე - სიარული, სირბილი, ცურვა და ველოსიპედით სიარული. ჩვენს განედებში ანტიოქსიდანტების შესანახად იდეალური დროა ივლისის შუა რიცხვები - სექტემბრის დასაწყისი, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კენკრა და ხილი.

ანტიოქსიდანტური დიეტის მენიუ

საუზმე: 200 გრ შავი მოცხარი, მოცვი ან მოცვი, 1 დესერტის კოვზი იოგურტი და 200 მლ უცხიმო კეფირი, ათქვიფეთ ბლენდერში, დალიეთ კოქტეილი დაუყოვნებლივ. მეორე საუზმე: გახეხეთ დიდი წითელი ვაშლი, დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი. ჭიქა მწვანე ჩაი. სადილი: ჭარხლისა და ვაშლის სალათი, ქათმის, თევზის ან ტოფუს ნაწილი. 150 მლ ბროწეულის ან წითელი ყურძნის წვენი. საუზმე: წითელი კენკრის პორცია იოგურტთან ერთად, 150 მლ ფორთოხლის წვენი. ვახშამი: ჭიქა წითელი ღვინო, უცხიმო ხორცის ნაწილი, ახალი პომიდვრის და ბულგარული წიწაკის სალათი. ასევე დადასტურებულია მწვანე ჩაის, ჰიბისკუსის და კაკაოს ანტიოქსიდანტური თვისებები. და თუ ეს უკანასკნელი კარგად არ შეესაბამება თქვენს წონაში კლების დიეტას, მაშინ შეგიძლიათ დალიოთ პირველი რამდენიც გსურთ. სანამ დიეტაში მეტ ანტიოქსიდანტს დაამატებთ, გაესაუბრეთ ექიმს და გაიკეთეთ ალერგიის ტესტები. მაგრამ იმ შემთხვევაშიც კი, თუ სამედიცინო მიზეზების გამო ვერ მიირთმევთ ხილს და კენკრას, მჟავე კომბოსტო ალბათ არ მოგაყენებთ ზიანს, ამიტომ ყველას შეუძლია შექმნას მენიუს საკუთარი ვერსია, რომელიც მდიდარია ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებით.

ანტიოქსიდანტები არეგულირებენ მეტაბოლიზმს ადამიანის ორგანიზმში. სიცოცხლისთვის ენერგიის მისაღებად, ჩვენი უჯრედები ყოველ წამს ჟანგავს ლიპიდებს (ცხიმებს), ცილებს (ცილებს) და ნუკლეინის მჟავებს. ამ პროცესში წარმოიქმნება ეგრეთ წოდებული თავისუფალი რადიკალები - მაღალაქტიური ჟანგბადის მოლეკულები. ისინი ასრულებენ მნიშვნელოვან ფუნქციას - აღმოფხვრის მკვდარ უჯრედებს და ებრძვიან ბაქტერიებსა და ვირუსებს. თუმცა, თავისუფალი რადიკალების სიჭარბემ შეიძლება დააჩქაროს უჯრედების დაბერების პროცესი და გამოიწვიოს ზოგიერთი დაავადება, მაგალითად, კუჭის წყლული, გულის კორონარული დაავადება და ავთვისებიანი სიმსივნეები. ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ დაარეგულირონ თავისუფალი რადიკალების რაოდენობა, რის გამოც მათი დონე უსაფრთხოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. საკვები არის ჯანმრთელობისთვის ანტიოქსიდანტების მთავარი წყარო.

ანტიოქსიდანტები: სარგებელი

ანტიოქსიდანტები უაღრესად მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, არამედ სილამაზისთვისაც. აშშ-ის სიმსუქნის ეროვნული ინსტიტუტის კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც დღეში მინიმუმ 2 პორცია ანტიოქსიდანტებით მდიდარ საკვებს მიირთმევენ, ასაკთან ერთად ნაკლებად იმატებენ წონაში და ნაკლებად განიცდიან იმუნურ დაავადებებს. ხოლო მათ შორის, ვინც წონაში 15 კგ-ზე მეტი დაიკლო და შედეგის შენარჩუნება 3 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში შეძლო, 10 რესპონდენტიდან 9 რეგულარულად მოიხმარდა ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებით მდიდარ ბოსტნეულს და ხილს.

ესთეტიკური მედიცინის ექიმებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ კანის უჯრედებში ხელოვნურად შეყვანილ ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ შეანელონ უჯრედების დაბერების პროცესი, გაზარდონ კანის ელასტიურობა და თავიდან აიცილონ ადრეული ნაოჭები. ამიტომ დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტის მქონე კრემები და შრატები მზადდება ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვებისგან. ასევე ცნობილია, რომ ანტიოქსიდანტები გავლენას ახდენენ უჯრედებში სითხის გაცვლაზე და, შესაბამისად, შეუძლიათ შეამცირონ ცელულიტის თვალსაჩინო გამოვლინებები, რის გამოც ისინი გვხვდება შესაბამის კრემებში.

ანტიოქსიდანტები საკვებში

ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტებია ანთოციანინები და ფლავონოიდები. ისინი გვხვდება ღია ფერის ბოსტნეულსა და ხილში, უპირატესად წითელ, ნარინჯისფერ და წითელ-იისფერში.
ბროწეულის წვენი ითვლება ანთოციანინებისა და ფლავონოიდების საუკეთესო წყაროდ.
წითელი ყურძენი, მისი წვენი და მშრალი წითელი ღვინო ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.
მოცვი, შავი მოცხარი, მაყვალი და მოცვი ინარჩუნებს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს გაყინვის დროსაც, მაგრამ დაკონსერვებული ხილი და კომპოტები არ შეიძლება ჩაითვალოს კარგ რესურსად - ანტიოქსიდანტების უმეტესობა ნადგურდება მომზადების დროს.
ზამთრის ვაშლი, განსაკუთრებით შოკებერის კომბინაციაში, ზამთარში საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროა.
ციტრუსები ასევე ბევრს ეხმარება.
ისეთი პროდუქტი, როგორიც არის მჟავე კომბოსტო, არ ჩამორჩება მათ.

არსებობს დიეტა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ ანტიოქსიდანტების ყველა სარგებელი საკუთარ თავზე და მოკლე დროში დაიკლოთ რამდენიმე კილოგრამი. ამ დიეტაში შემავალი ყველა ბოსტნეული და ხილი მოიხმარება უმი სახით, ასევე უნდა დაემატოს კარდიო ვარჯიშები სუფთა ჰაერზე - სიარული, სირბილი, ცურვა და ველოსიპედით სიარული. ჩვენს განედებში ანტიოქსიდანტების შესანახად იდეალური დროა ივლისის შუა რიცხვები - სექტემბრის დასაწყისი, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კენკრა და ხილი.

ანტიოქსიდანტური დიეტის მენიუ

საუზმე: 200 გრ შავი მოცხარი, მოცვი ან მოცვი, 1 დესერტის კოვზი იოგურტი და 200 მლ უცხიმო კეფირი, ათქვიფეთ ბლენდერში, დალიეთ კოქტეილი დაუყოვნებლივ.
მეორე საუზმე: გახეხეთ დიდი წითელი ვაშლი, დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი. ჭიქა მწვანე ჩაი.
სადილი: ჭარხლისა და ვაშლის სალათი, ქათმის, თევზის ან ტოფუს ნაწილი. 150 მლ ბროწეულის ან წითელი ყურძნის წვენი.
საუზმე: წითელი კენკრის პორცია იოგურტთან ერთად, 150 მლ ფორთოხლის წვენი.
ვახშამი: ჭიქა წითელი ღვინო, უცხიმო ხორცის ნაწილი, ახალი პომიდვრის და ბულგარული წიწაკის სალათი.

ასევე დადასტურებულია მწვანე ჩაის, ჰიბისკუსის და კაკაოს ანტიოქსიდანტური თვისებები. და თუ ეს უკანასკნელი კარგად არ შეესაბამება თქვენს წონაში კლების დიეტას, მაშინ შეგიძლიათ დალიოთ პირველი რამდენიც გსურთ.

სანამ დიეტაში მეტ ანტიოქსიდანტს დაამატებთ, გაესაუბრეთ ექიმს და გაიკეთეთ ალერგიის ტესტები. მაგრამ იმ შემთხვევაშიც კი, თუ სამედიცინო მიზეზების გამო ვერ მიირთმევთ ხილს და კენკრას, მჟავე კომბოსტო ალბათ არ მოგაყენებთ ზიანს, ამიტომ ყველას შეუძლია შექმნას მენიუს საკუთარი ვერსია, რომელიც მდიდარია ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებით.

ფიტნეს ტრენერი ელენა სელივანოვა - განსაკუთრებით http://www.AzbukaDiet.ru/ - ეფექტური დიეტებისთვის წონის დაკლებისთვის.

ერთ წელზე მეტი ასაკის

O2 დიეტის მეთოდი ეფუძნება არა ცხიმოვანი ან ტკბილი საკვების შეზღუდვას, არამედ კვებას ანტიოქსიდანტური ინდექსის მიხედვით.

როგორც კი დოქტორ კერი გლასმანის წიგნი "The O2 Diet" გამოჩნდა ონლაინ მაღაზიებში, ის მაშინვე გახდა "დიეტური" ბესტსელერების ათეულში. წარმატების საიდუმლო მარტივია: Glassman გთავაზობთ ახალ, არატრადიციულ მიდგომას ინდივიდუალური დიეტის შესაქმნელად. მისი მეთოდი ეფუძნება არა ცხიმოვანი ან ტკბილი საკვების შეზღუდვას, არამედ კვებას ანტიოქსიდანტური ინდექსის მიხედვით.

ანტიოქსიდანტური დიეტის არსი "O2 დიეტა"

Glassman-ის წყალობით, ახლა უკვე iPhone-ებითა და PDA-ებით შეიარაღებული ამერიკელი ქალები ითვლიან არა მხოლოდ კალორიებს, არამედ ე.წ. ისინი ასახავს საკვებში ანტიოქსიდანტების რაოდენობას.

ეს მარტივია: რაც უფრო მეტი თავისუფალი რადიკალების გამანადგურებელი ნივთიერებებია პროდუქტში, მით უფრო მაღალია მისი ORAC ქულა. ჯერ კიდევ მეოცე საუკუნის შუა ხანებში ამერიკელმა მეცნიერებმა დაიწყეს კიბოს, დიაბეტის და სხვა "საუკუნის წყლულების" სამკურნალო საშუალებების ძებნა და დაადგინეს, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში ეს დაავადებები გამოწვეულია თავისუფალი რადიკალებით - ოქსიდანტებით.

მათ შორისაა კანცეროგენები, ტოქსინები, რადიაციის საშიში სახეობები და სხვა უარყოფითი ფაქტორები და მავნე ელემენტები. ტიპიური მაგალითია რადიკალების წარმომქმნელი ნივთიერება დიოქსიგენი O2, საიდანაც დიეტა იღებს თავის სახელს. მაგრამ გარე მტრების დამარცხება შესაძლებელია ანტიოქსიდანტების - ჩვენი უჯრედების მფარველების დახმარებით.

როგორ ფიქრობთ, ანტიოქსიდანტები არის სპეციალური ნივთიერებები, რომლებიც მიუწვდომელია უბრალო მოკვდავებისთვის? ჩვენ გვეჩქარება გაგახაროთ: მათი უმეტესობა ცნობილი ვიტამინები და ელემენტებია ჩვენი რაციონიდან.

ჯანმრთელობის ორაკულებიამერიკის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის სპეციალისტები ირწმუნებიან: თუ ყოველდღიურად 30000-მდე ORAC ქულას მიირთმევთ საკვებთან ერთად, შეგიძლიათ გახდეთ თითქმის უკვდავი!

Foods-Serving Size-ORAC ქულებიველური მოცვი - 1 ჭიქა - 13427 წითელი ლობიო - 1/2 ჭიქა - 13259 პინტო ლობიო - 1/2 ჭიქა - 11864 ბაღის მოცვი - 1 ჭიქა - 9019 მოცვი - 1 ჭიქა - 8983 არტიშოკი - 1 ჭიქა, მოხარშული შავი - 7904 ჭიქა - 7701 ქლიავი - 1/2 ჭიქა - 7291 ჟოლო - 1 ​​ჭიქა - 6058 მარწყვი - 1 ჭიქა - 5938 Red Delicious ვაშლი - 1 ვაშლი - 5900 Granny Smith ვაშლი - 1 ვაშლი - 5381 ტკბილი ალუბალი -1 ჭიქა ვაშლი-481 -3903

შურისძიების გეგმადიეტა ეფუძნება 32-დღიან კვების გეგმას, რომელიც შედგება სამი ეტაპისგან. პირველი მათგანი გრძელდება 4 დღე და ეწოდება "წმენდა". მისი არსი მარტივია: დღის განმავლობაში იცავთ 1200 კკალ დიეტას და აგროვებთ დაახლოებით 50 000 ORAC ქულას. „თავიდან შეიძლება შეუძლებელი ჩანდეს ამ რაოდენობის ანტიოქსიდანტების საკვებიდან მიღება. თუმცა, დიეტა, რომელიც მე შევქმენი, ისეა შექმნილი, რომ მათ ადვილად მოიპოვო, ამბობს დოქტორი გლასმანი. - პირველ ფაზას ვერ გამოტოვებ. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ის აუმჯობესებს ადამიანს და ამით ხელს უწყობს დიეტის დაცვას. პირველი 4 დღის განმავლობაში ის ჭამს ანტიოქსიდანტებით მდიდარ საკვებს - ბოსტნეულს, ხილს, სანელებლებს, ამცირებს კალორიებს და აქტიურად იკლებს წონას! და ამავდროულად, მიუხედავად კერის ყველა გარანტიისა დაბალკალორიული დიეტის უსაფრთხოების შესახებ, "წმენდა" სხეულისთვის სერიოზული გამოცდაა: ამ დროს თქვენ არ უნდა აქტიურად ჩაერთოთ სპორტში. გლასმანის წიგნის რეცენზენტების აზრით, ამ პერიოდში შვებულების დანიშვნა სჯობს. მოდით გავასუფთავოთ 4-დღიანი გამწმენდი მენიუ: საუზმე:. 1 კვერცხი პლუს 3 კვერცხის ცილა რეჰანით. მწვანე ჩაი. წყალი ლიმონით საჭმელი:. ბებიას ვაშლი დარიჩინით ვახშამი:. ისპანახი ძმრით. 100-150 გრ თევზი სანელებლებით. 4 პეკანი. წყალი ლიმონით შუადღის საუზმე:. გამომცხვარი არტიშოკი. მწვანე ჩაი ვახშამი:. რომაული სალათის ფოთლები ბოსტნეულით და კოვზი ზეითუნის ზეთით. ორთქლზე მოხარშული ასპარაგუსი. 150 გრ ნებისმიერი მჭლე ცილა (ხორცი, ხაჭო ან ინდაური). ერთი მუჭა მოცვი. წყალი ლიმონით წინ, ეტაპობრივად! 4-დღიან წმენდას მოჰყვება 2 ფაზა. ის გრძელდება 2 კვირა, რომლის დროსაც ყოველდღიურად მიირთმევთ დაახლოებით 1400-1500 კილოკალორიას და აგროვებთ 30000 ქულას. „O2 კვების სისტემის მიზანია არა იმდენად ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა, არამედ სხვადასხვა დაავადების პრევენცია. ასე რომ, თუ გსურთ წონაში დაკლება, მიჰყევით მე-2 ფაზის მენიუს მხოლოდ ორ კვირაზე მეტხანს“, - გვირჩევს კერი. დიეტის ბოლო ორკვირიანი ეტაპის მენიუ სრულად შეესაბამება მენიუს მე-2 ფაზას, მაგრამ იძლევა გარკვეულ დათმობებს. Glassman გაძლევთ საშუალებას დაამატოთ ხილი ან ნახშირწყლების პორცია (მაგალითად, გრანოლა ბარი) თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში. კვირაში ერთხელ ან ორჯერ შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა ღვინო ან მიირთვათ ცოტა შოკოლადი. „O2 დიეტის დასრულების შემდეგ, თქვენ შეძლებთ მარტივად დაგეგმოთ თქვენი დიეტა. უფრო მეტიც, ანტიოქსიდანტური პროდუქტების სია საკმაოდ ვრცელია. მასში შედის არა მხოლოდ არტიშოკი და ბროკოლი, არამედ თითქმის ყველა კენკრა, შავი შოკოლადი, სანელებლები და სხვა ხელმისაწვდომი პროდუქტები“, - აჯამებს გლასმანი. შედეგის დადასტურება მენიუ 2 და 3 ფაზა საუზმე:. 1 ატამი. 180 გრ უცხიმო იოგურტი. 4 ცალი პეკანი და დარიჩინი საჭმელი:. ნიახურის ყუნწი 2 ჩ.კ. ნუშის კარაქი და დარიჩინი ვახშამი:. კობის სალათი (უცხიმო ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი, ცოტა კარაქი, კრუტონები) შუადღის საუზმე:. 180 გრ უცხიმო იოგურტი. ბროწეულის წვენი. 1/2 ჭიქა მოცვი ვახშამი:. ორაგული ბოსტნეულით და ბალზამიკოს სოუსით Სპეციალური შეთავაზება!დაბნეული ხართ კომპლექსური კვების დიეტით? რა თქმა უნდა, ნუშის კარაქი, ახალი მოცვი და ნატურალური ბროწეულის წვენი საკმაოდ ძვირადღირებული პროდუქტია, რომლის შეძენაც ყველას არ შეუძლია. ამერიკელი დიეტოლოგები გვთავაზობენ ORAC ქულების მოპოვებას ყველა არსებული სანელებლებისგან, ანტიოქსიდანტების „ყულაბაებიდან“. ასე რომ, 100 გრ მიხაკში არის დაახლოებით 314 000 (!) ORAC ქულა, ხოლო დარიჩინში - 267 000 დიეტის მე-3 ეტაპს, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილი ან ნახშირწყლებიანი საკვების ნაწილი და ერთხელ ან. კვირაში ორჯერ დაისვენეთ ჭიქა ღვინით ან მიირთვით თავი შოკოლადით. ექსპერტიზის განაჩენი”ასეთი დიეტით შეგიძლიათ არა მხოლოდ წონაში დაიკლოთ, არამედ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას. დიეტის მენიუ შეიცავს საკვებს, რომელიც იწვევს ორგანიზმის „დამჟავებას“ (მაგალითად, ჟოლო, მარწყვი, მოცვი), ამიტომ მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებმა შეიძლება გარკვეული პერიოდის შემდეგ იგრძნონ დისკომფორტი, ამბობს სერგეი ვინოგრადოვი, სამედიცინო მეცნიერებათა კანდიდატი, მთავარი ექიმი, დიეტოლოგი. , წამყვანი ფიზიკური რეაბილიტაციის სპეციალისტი, ფიზიოთერაპევტი City Resort-ის ჯანმრთელობისა და დაბერების საწინააღმდეგო მედიცინის კლინიკაში. „შედეგად, ისინი შეწყვეტენ ჭამას გეგმის მიხედვით და დაიბრუნებენ დამატებით ფუნტებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, დიეტის დაწყებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია კვალიფიციურ პროფესიონალთან“. თუმცა, მაინც ღირს თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია ანტიოქსიდანტების შემცველი საკვებით. „ისინი ნამდვილად იცავენ ჩვენს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან, რომლებიც ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა და კიბოს დაავადებების განვითარებას და აჩქარებენ დაბერების პროცესს“, - აჯამებს ნატალია კუზნეცოვა, ჰომო-89 სამედიცინო ცენტრის ენდოკრინოლოგი, დიეტოლოგი. „ამ ნივთიერებების მოქმედების წყალობით ორგანიზმი ათავისუფლებს ტოქსინებს, რაც მას დასვენების საშუალებას აძლევს“.