გარგარის მონელების დრო. საუკეთესო დრო სხვადასხვა საკვებისთვის

ამ სტატიაში განვიხილავთ საჭმლის მონელების დრო სხვადასხვა პროდუქტები . ვფიქრობ, ეს ბევრს დააინტერესებს და ყველა ადამიანს უნდა ჰქონდეს ამის შესახებ წარმოდგენა. Ვიცი საკვების მონელების დრო ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. Თუ იცი საკვების მონელების დრო , თქვენ შეძლებთ მოამზადოთ კერძები, რომლებიც ნორმალურად შეიწოვება თქვენს კუჭში და არ მოწამლავს ორგანიზმს ტოქსინებით მოუნელებელი საკვების ნარჩენებისგან.

საუბრისას საკვების მონელების დრო , გავიგებთ სრული ციკლი, ანუ დროის ის მონაკვეთი, რომელიც აუცილებელია პროდუქტების სრულად დაშლაში სასარგებლო მასალა. ამას ბევრი გასტროენტეროლოგი გეტყვით საჭმლის მონელების დრო თუნდაც მძიმეები ხორცი პროდუქტები არ აღემატება 4-5 საათს. მაგრამ ისინი საუბრობენ კუჭში საჭმლის მონელების დრო. ფაქტიურად საკვები კუჭში 4 საათზე მეტს არ ჩერდება. რის შემდეგაც ჯერ მიდის წვრილი ნაწლავი , სადაც ხდება ასიმილაციის პროცესი და შემდეგ ქ მსხვილი ნაწლავი მოხსნისთვის.
ქვემოთ მოყვანილი ფიგურები საშუალო მნიშვნელობებია. მონელების და შეწოვის დრო ასევე დამოკიდებულია ინდივიდუალური მახასიათებლებიორგანიზმზე, დიეტაზე, საკვების შემადგენლობაზე, მიღებული საკვების რაოდენობაზე და პროდუქტების ერთმანეთთან თავსებადობაზე. ასე რომ, მეგობრებო, მოდით შევხედოთ, რომელი საკვები გადის ჩვენს კუჭში თითქმის მყისიერად და რომელი რჩება იქ მრავალი საათის განმავლობაში.
წყალი - თუ კუჭი ცარიელია, მაშინ წყალი პირდაპირ ნაწლავებში გადადის

ხილისა და ბოსტნეულის მონელების დრო

Ხილისაშუალოდ, ისინი 30-60 წუთში შეიწოვება. ხილის მონელება თითქმის არ საჭიროებს ენერგიას და ფერმენტებს.
ხილისფერი ბოსტნეულის წვენებიდა ბოსტნეულის ბულიონები - 20-30 წუთი.
ნახევრად თხევადი წვენები, როგორიცაა ბოსტნეულის ან ხილის სალათა- 20-30 წუთი. მაგალითად, ჭიქა ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი, დატოვებს ჩვენს კუჭს მისი დალევიდან 20 წუთის განმავლობაში.
წვნიანი ხილი:ფორთოხალი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი და ასე შემდეგ. მაგალითად, რამდენიმე წვნიანი და არომატული ფორთოხალი 30-40 წუთში დატოვებს კუჭს. გრეიფრუტი, ყურძენი - 30 წუთი. ვაშლი, მსხალი, ატამი, ალუბალი და ა.შ. - 40 წუთი
ხორციანი ხილი და ხმელი ხილი:ბანანი, ლეღვი, ფინიკი კუჭში გაივლის უფრო დიდი დრო, როგორ წვნიანი ხილი, მაგრამ მაინც ძალიან სწრაფია შემდეგ პროდუქტებთან შედარებით. საზამთრო - 20 წუთი. ნესვი - 30 წუთი.
ნედლი შერეული ბოსტნეულის სალათები - პომიდვრები, ფოთლის სალათი, კიტრი, ნიახური, მწვანე ან წითელი წიწაკა და სხვა წვნიანი ბოსტნეული- 30-40 წუთი
ფოთლოვანი ბოსტნეული– ისპანახი, ვარდკაჭაჭა, კომბოსტო – 40 წუთი
ყაბაყი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, გოგრა, სიმინდი- 45 წუთი
Ფესვები- სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში, ხახვი და ა.შ. - 50 წუთი

საჭმლის მონელების დროთტურფა, მარცვლეული და პარკოსნები

მარცვლეულის მონელების დრო
კონცენტრირებული ნახშირწყლები- მარცვლეული და მარცვლეული. კუჭში მარცვლეულისა და მარცვლეულის მონელების დრო მკვეთრად იზრდება. ამიტომ რეკომენდებულია ხილის მირთმევა უზმოზე, მარცვლეულისა და მარცვლეულისგან განცალკევებით. ფირფიტა ჩვეულებრივი ფაფატოვებს კუჭს მხოლოდ 4-5 საათის შემდეგ!
ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი, წიწიბურა, სიმინდის ფქვილი, შვრია, პელოვკა- 90 წუთი
მყარი ხორბლის მაკარონი: 3 საათი
ნახევრად კონცენტრირებული ნახშირწყლები- სახამებელი, იერუსალიმის არტიშოკი, მუწუკები, სიმინდი, კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, იამები, წაბლი - 60 წუთი

პარკოსნების მონელების დრო
ლობიო და პარკოსნები.ჩვეულებრივი ბარდა და წიწაკა, ოსპი, ლობიო (თეთრი, წითელი, შავი) იშლება საათნახევარში. სოიო - 2 საათი
მარცვლეული ან პარკოსნები ერთი სახეობის: 2.5-3 საათი
მარცვლეულის და/ან პარკოსნების ნაზავი (არაუმეტეს ორი სახეობის): 3-3,5 საათი
მარცვლეულის და/ან პარკოსნების ნარევი (ორზე მეტი სახეობა): 4-5 საათზე მეტი.

საჭმლის მონელების დროთხილი და თესლი

თესლი- მზესუმზირა, გოგრა, სეზამი - დაახლოებით 2 საათი
თხილი- ნუში, არაქისი (უმი), კეშიუ, ბრაზილიის თხილი, კაკალიპეკანი, ბრაზილიური თხილიშეიწოვება - 2,5-3 საათი.
რჩევა:თუ თესლს და თხილს მთელი ღამით წყალში დაასველებთ და შემდეგ დააქუცმაცებთ, ისინი უფრო სწრაფად შეიწოვება.
გაჟღენთილი თხილი: 1,5 საათი

საჭმლის მონელების დრორძის პროდუქტები

ნედლი რძე ნელა ტოვებს კუჭს, პასტერიზებული რძე კიდევ უფრო ნელა, ადუღებული რძე კიდევ უფრო ნელა. ცხიმით მდიდარი რძე კუჭში უფრო ნელა გადის, ვიდრე დაბალცხიმიანი რძე.
უცხიმო რძე, რიკოტა, უცხიმო ხაჭო, ფეტა ყველი, ხელნაკეთი ყველი - შეიწოვება დაახლოებით 90 წუთში.
რძე მთლიანად შეიწოვება 12 საათის განმავლობაში. ჩაი ან ყავა რძით: 24 საათი.
ხაჭო-დან მთელი რძე- 2 საათი
მთლიანი რძისგან დამზადებული მყარი ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური და შვეიცარიული, 4-დან 5 საათამდე დასჭირდება მონელებას.
ფერმენტირებული რძის სასმელები - 1 საათი

საჭმლის მონელების დროცხოველური ცილები

Მოხარშული კვერცხები მუცელში უფრო დიდხანს რჩება, ვიდრე ნედლი. ათქვეფილი კვერცხი რჩება იქ იმდენი ხანი.
Კვერცხის გული- 30 წუთი
კვერცხი (მთლიანად)) - 45 წუთი.
თევზი- 45-60 წუთი
ქათამი- 1-2 საათი (კანის გარეშე)
თურქეთი- 2 საათი (კანის გარეშე)
საქონლის ხორცი, ცხვრის- 3-4 საათი
ღორის ხორცი- 4-5 საათი
საშუალოდ, ხორცი კუჭში 4-5 საათში შეიწოვება და ორგანიზმი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება. ბეკონი ნელა შეიწოვება, ცხიმის გამო ის ამცირებს კუჭის მჟავიანობა. ადამიანების უმეტესობისთვის ძნელია მონელება. ცხიმი მნიშვნელოვნად აფერხებს გამოყოფას კუჭის წვენიჭამის შემდეგ, ამცირებს შეწოვას და აყოვნებს საჭმლის მონელების პროცესს.

საჭმლის მონელების დრომდიდარი საკვები

ეს შეიძლება იყოს ცხიმის მსგავსი სუფთა ფორმამაგალითად, ქონი, ან უბრალოდ ცხიმიანი ხორცი ან თევზი, ნაყინი და ა.შ. ცხიმი მნიშვნელოვნად აფერხებს კუჭის მონელებას. ზუსტად ცხიმიანი საკვებიყველაზე დიდი დრო სჭირდება მონელებას. სხვათა შორის, ცხიმიან შემწვარ ხორცს, როგორიცაა ქაბაბი, 72 საათამდე სჭირდება მონელება და ჩვენი ორგანიზმი დიდ ენერგიას ხარჯავს ასეთი საკვების მონელებაში. ადამიანი, რომელიც რეგულარულად ჭამს ხორცს, ატარებს დაახლოებით რამდენიმე კილოგრამს. განავალი, რომლებიც გადაიქცევა ნარჩენებად და გამოყოფს ტოქსინებს, რომლებიც ორგანიზმს წამლავს.
მნიშვნელოვანია არა რამდენ ხანს რჩება საკვები კუჭში, არამედ რა ფორმით, მონელებული თუ მოუნელებელი (მონელებული თუ მოუნელებელი), გადადის ნაწლავებში და რა ხდება მას შემდეგ.

საჭმლის მონელების დროის ცხრილი

ეს ცხრილი უნდა დაიბეჭდოს და დაკიდოთ თვალსაჩინო ადგილას: რამდენი დრო სჭირდება გარკვეული საკვების მონელებას

1:502 1:512

იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი და დიდხანს იცხოვროთ, ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ და გაითვალისწინოთ კუჭში საჭმლის მონელების დრო. ექიმების თქმით, ადამიანი, რომელიც ჭამის დროს არ ითვალისწინებს საკვების მონელების დროს, ატარებს კილოგრამ დამპალ საკვებს, უვითარდება მრავალი დაავადება და უმოკლებს სიცოცხლეს.

1:1053 1:1063

ამისთვის კარგი საჭმლის მონელებაგასათვალისწინებელია შემდეგი ძირითადი პუნქტები:

• აბსოლუტურად მიუღებელია საკვების კუჭში ჩაყრა, რომელიც მონელების სხვადასხვა დროს მოითხოვს, თითქოს „ღუმელში“ - ამით თქვენ მას დამატებით და გაუმართლებელ სტრესს აყენებთ. მაგალითად, კარტოფილის კერძს ღორის ხორცთან ერთად დაახლოებით 5-6 საათი დასჭირდება, ხოლო ცალკე მირთმეული კარტოფილი ერთ საათში შეიწოვება და ნაწლავებში მიდის.
• ოპტიმალურია ერთნაირი მონელების დროის საკვების შერევა (ბოსტნეულის სალათი, ვაშლი მსხალთან, სტაფილო-ჭარხლის წვენი) - ეს მხოლოდ ოდნავ გაახანგრძლივებს საკვების კუჭში დარჩენის დროს მონო კვებასთან შედარებით გადამუშავებისთვის ფერმენტების შერჩევის სირთულის გამო. "ჰოჯპოჯის" ეს ვერსია ყველაზე ნაზია სხეულისთვის.
• ზეთების დამატება, თუნდაც სალათებში, 2-3-ჯერ ახანგრძლივებს კუჭში გატარებულ დროს, რაც გამოწვეულია საკვების მოხვევის ეფექტით და წვენებითა და ფერმენტებით მისი რაციონალური დამუშავების შეუძლებლობის გამო.
• არ დალიოთ წყალი, ჩაი ან სხვა სითხეები, თუ არსებობს მოუნელებელი საკვები- ამით აზავებთ კუჭის წვენს, ართულებთ საჭმლის მონელებას და აძლიერებთ დატვირთვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. გარდა ამისა, თხევადთან ერთად, მოუნელებელი საკვები აუცილებლად „ჩასრიალდება“ ნაწლავებში, რომელიც მასში დიდხანს ლპება ან დუღდება.
• თუ წყალს სვამთ მშიერი, ის მაშინვე გადადის ნაწლავებში.
• კარგად დაღეჭეთ საკვები - ეს ასევე აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს უკეთესი დაფქვისა და პირის ღრუში ფერმენტების დამუშავების დაწყების გამო.
• მოიხმარეთ ცილოვანი საკვებიმხოლოდ მაშინ, როცა თბილია - თბილი საკვებიკუჭში საჭმლის მონელებას დაახლოებით 2-3 საათი სჭირდება (რაც არის ოპტიმალური დროცილების დაშლისთვის) და მხოლოდ ამის შემდეგ შედის წვრილ ნაწლავში, სადაც გრძელდება საკვებიდან სასარგებლო ნივთიერებების დაშლის ეტაპი.
• კუჭში ცივი საკვები გაცილებით სწრაფად შეიწოვება, ამიტომ ცილებს არ აქვთ დრო, რომ სწორად დაიხარჯონ და პირდაპირ წვრილ ნაწლავში იგზავნება, რის შედეგადაც ხორცპროდუქტებში (ცილებში) ნაპოვნი ბაქტერიები იწყებენ გამრავლებას და დისკომფორტს იწვევს. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. ნაწლავის ტრაქტი(შებერილობა, გაზები, ყაბზობა და ა.შ.)

საჭმლის მონელების დრო კუჭში

1:5148

2:504 2:514

რამდენი დრო სჭირდება საჭმლის მონელებას?

2:583

სასარგებლოა იმის ცოდნა, თუ რამდენი დრო სჭირდება ორგანიზმს მონელებას სხვადასხვა კატეგორიასაკვები.

2:749

მაგალითად, დალევის შემდეგ წყალიუზმოზე ის მაშინვე შედის ნაწლავებში.
ახლად გამოწურული ბოსტნეულის და ხილის წვენებიშეიწოვება ორგანიზმის მიერ თხუთმეტიდან ოც წუთში.
ასევე, ოც წუთში ორგანიზმი შთანთქავს საზამთრო.
სხეულის მონელებას ნახევარი საათი სჭირდება: სალათები (შერეული, ბოსტნეულიდან და ხილიდან), ნესვი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ყურძენი.
ორმოცი წუთში შეიწოვება შემდეგი ხილი და კენკრა: ალუბალი, ვაშლი, მსხალი, ატამი, გარგარიდა ა.შ.
ასევე, ორგანიზმს ორმოცი წუთი დასჭირდება პომიდვრის, სალათის ფოთლის (წითელი, რომაული, ბოსტონი, ბაღის ფოთოლი), ნიახურის, ყვითელი წიწაკის, კიტრისა და სხვა სხვადასხვა წვნიანი ბოსტნეულის მოსანელებლად.

2:1946

2:9

ძირეული კულტურების გადასამუშავებლად, მაგალითად, მაგ სტაფილო ან რელიეფი,სხეულს დაახლოებით ორმოცდაათი წუთი დასჭირდება.
ავოკადოცარიელ კუჭზე მირთმეული ორ საათში შეიწოვება, ვინაიდან შეიცავს დიდი რიცხვიმსუქანი
მოსანელებლად ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს სახამებელს,სხეულს მინიმუმ ერთი საათი დასჭირდება.
მარცვლეული, რომელიც შეიცავს სახამებელს, მაგალითად: ბრინჯი, წიწიბურა, მარგალიტის ქერიდა ა.შ., შეიწოვება სამოციდან ოთხმოცდაათ წუთამდე.
პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო, ოსპიდა ა.შ. სხეული მას ოთხმოცდაათ წუთში შთანთქავს.
კუჭს ერთიდან ორ საათამდე დასჭირდება ისეთი საკვების მოსანელებლად, როგორიცაა: რბილად მოხარშული კვერცხი, კაკაო, ბულიონი, ბრინჯი, მოხარშული მდინარის თევზი და რძე.

3:1794

3:9

საჭმლის მონელებისთვის სეზამის, გოგრის და მზესუმზირის თესლისხეულს დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება.
ნუში, პეკანი, არაქისი, ბრაზილიური თხილი და კაკალიჩვენი კუჭი მას ორნახევარ-სამ საათში შეიწოვს.
ორიდან სამ საათამდე ჩვენი კუჭი შეითვისებს ისეთ საკვებს, როგორიცაა: ომლეტი, პური, მოხარშული კვერცხი და მოხარშული ზღვის თევზი.
მოხარშული ქათამი და საქონლის ხორცი, ჭვავის პურილორი და კარტოფილიმონელებას დაახლოებით სამი-ოთხი საათი დასჭირდება.
მონელებას ოთხიდან ექვს საათამდე დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ბარდა, ქაშაყი, სოკო, შემწვარი ხორცი.

4:1556 4:9

აღსანიშნავია, რომ ყველა მაჩვენებელი საშუალოდ არის შეფასებული და ასევე, ბევრი რამ შეიძლება იყოს დამოკიდებული სხეულის მახასიათებლებზე.

5:732

გაითვალისწინეთ საჭმლის მონელების დრო სხვადასხვა პროდუქტები. ვფიქრობ, ეს ბევრს დააინტერესებს და ყველა ადამიანს უნდა ჰქონდეს ამის შესახებ წარმოდგენა. საკვების მონელების დროის ცოდნა ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. თუ იცით საკვების მონელების დრო, შეძლებთ მოამზადოთ კერძები, რომლებიც ნორმალურად შეიწოვება თქვენს კუჭში და არ მოწამლავს ორგანიზმს მოუნელებელი საკვების ნარჩენებისგან ტოქსინებით.

საკვების მონელების დროზე საუბრისას გავიგებთ სრულ ციკლს, ანუ დროის იმ პერიოდს, რომელიც აუცილებელია საკვების სრულად დაშლის სასარგებლო ნივთიერებებად. ბევრი გასტროენტეროლოგი გეტყვით, რომ საჭმლის მონელების დრო მძიმეა ხორცპროდუქტებიარ აღემატება 4-5 საათს. მაგრამ ისინი საუბრობენ იმაზე, თუ რა დრო სჭირდება საჭმლის მონელებას კუჭში. ფაქტიურად საკვები კუჭში 4 საათზე მეტს არ ჩერდება. რის შემდეგაც ის ჯერ წვრილ ნაწლავში მიდის, სადაც ხდება შეწოვის პროცესი, შემდეგ კი მსხვილ ნაწლავში გამოსაყოფად.

ქვემოთ მოყვანილი ფიგურები საშუალო მნიშვნელობებია. მონელების და ათვისების დრო ასევე დამოკიდებულია ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე, დიეტაზე, საკვების შემადგენლობაზე, მიღებული საკვების რაოდენობაზე და საკვების ერთმანეთთან თავსებადობაზე. მაშ ასე, მეგობრებო, ვნახოთ, რომელი საკვები გადის ჩვენს კუჭში თითქმის მყისიერად და რომელი რჩება იქ მრავალი საათის განმავლობაში.

წყალი - თუ კუჭი ცარიელია, მაშინ წყალი პირდაპირ ნაწლავებში გადადის.

Ხილი და ბოსტნეული

საშუალოდ, ხილის მონელებას 30-60 წუთი სჭირდება. ხილის მონელება თითქმის არ საჭიროებს ენერგიას და ფერმენტებს.

ხილისა და ბოსტნეულის წვენები და ბოსტნეულის ბულიონი - 20-30 წუთი.

ნახევრად თხევადი წვენები, როგორიცაა ბოსტნეულის ან ხილის სალათა - 20-30 წუთი. მაგალითად, ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი დატოვებს ჩვენს კუჭს მისი დალევიდან 20 წუთის განმავლობაში.

წვნიანი ხილი: ფორთოხალი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი და ა.შ. მაგალითად, რამდენიმე წვნიანი და არომატული ფორთოხალი 30-40 წუთში დატოვებს კუჭს. გრეიფრუტი, ყურძენი - 30 წუთი. ვაშლი, მსხალი, ატამი, ალუბალი და ა.შ. - 40 წუთი

ხორციანი ხილი და ჩირი: ბანანი, ლეღვი, ფინიკი უფრო მეტხანს გაივლის კუჭში, ვიდრე წვნიან ხილს, მაგრამ მაინც ძალიან სწრაფად, შემდეგ საკვებთან შედარებით. საზამთრო - 20 წუთი. ნესვი - 30 წუთი.

უმი ბოსტნეულის სალათები - პომიდორი, სალათის ფოთოლი, კიტრი, ნიახური, მწვანე ან წითელი წიწაკა, სხვა წვნიანი ბოსტნეული - 30-40 წუთი

ფოთლოვანი ბოსტნეული - ისპანახი, ენდივი, კომბოსტო - 40 წუთი

ყაბაყი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, გოგრა, სიმინდი - 45 წუთი

ძირფესვიანი ბოსტნეული - სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში, ხახვი და ა.შ. - 50 წუთი

მარცვლეული, მარცვლეული და პარკოსნები

მარცვლეულის მონელების დრო

კონცენტრირებული ნახშირწყლები - მარცვლეული და მარცვლეული. კუჭში მარცვლეულისა და მარცვლეულის მონელების დრო მკვეთრად იზრდება. ამიტომ რეკომენდებულია ხილის მირთმევა უზმოზე, მარცვლეულისა და მარცვლეულისგან განცალკევებით. ჩვეულებრივი ფაფის ფირფიტა კუჭს ტოვებს მხოლოდ 4-5 საათის შემდეგ!

ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი, წიწიბურა, სიმინდის ფქვილი, შვრია, მარგალიტის ქერი - 90 წუთი

მყარი ხორბლის მაკარონი - 3 საათი

ნახევრად კონცენტრირებული ნახშირწყლები - სახამებელი, იერუსალიმის არტიშოკი, მუწუკები, სიმინდი, კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, იამები, წაბლი - 60 წუთი

პარკოსნების მონელების დრო

ლობიო და პარკოსნები. ჩვეულებრივი ბარდა და წიწაკა, ოსპი, ლობიო (თეთრი, წითელი, შავი) იჭრება საათნახევარში. სოიო - 2 საათი

მარცვლეული ან პარკოსნები ერთი სახის: 2,5-3 ჩ.კ.
მარცვლეულის ან/და პარკოსნების ნაზავი (არაუმეტეს ორი სახეობის): 3-3,5 ჩ.კ.
მარცვლეულის ან/და პარკოსნების ნარევი (ორ სახეობაზე მეტი): 4-5 საათზე მეტი.

თხილი და თესლი

თესლი - მზესუმზირა, გოგრა, სეზამი - დაახლოებით 2 საათი
თხილი - ნუში, არაქისი (ნედლი), კეშიუ, ბრაზილიის თხილი, ნიგოზი, პეკანი, ბრაზილიური თხილი 2,5-3 საათში ინელება.
რჩევა: თუ თესლსა და თხილს მთელი ღამით წყალში დაასველებთ და შემდეგ დაჭერით, უფრო სწრაფად შეიწოვება.
დასველებული თხილი: 1,5 ჩ.კ.

რძის

ნედლი რძე ნელა ტოვებს კუჭს, პასტერიზებული რძე კიდევ უფრო ნელა, ადუღებული რძე კიდევ უფრო ნელა. ცხიმით მდიდარი რძე კუჭში უფრო ნელა გადის, ვიდრე დაბალცხიმიანი რძე.

უცხიმო რძე, რიკოტა, უცხიმო ხაჭო, ფეტა ყველი და ხელნაკეთი ყველი იშლება დაახლოებით 90 წუთში.
რძე მთლიანად შეიწოვება 12 საათის განმავლობაში. ჩაი ან ყავა რძით: 24 საათი.

მთელი რძიანი ხაჭო - 2 საათი
მთლიანი რძისგან დამზადებული მყარი ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური და შვეიცარიული, 4-დან 5 საათამდე დასჭირდება მონელებას.
ფერმენტირებული რძის სასმელები - 1 საათი

ცხოველური ცილები

მოხარშული კვერცხი მუცელში უფრო დიდხანს რჩება, ვიდრე უმი კვერცხი. ათქვეფილი კვერცხი რჩება იქ იმდენი ხანი.
კვერცხის გული - 30 წუთი
კვერცხი (მთლიანად) - 45 წუთი.
თევზი - 45-60 წუთი
ქათამი - 1-2 საათი (კანის გარეშე)
ინდაური - 2 საათი (კანის გარეშე)
საქონლის ხორცი, ცხვრის - 3-4 საათი
ღორის ხორცი - 4-5 საათი

საშუალოდ, ხორცი კუჭში 4-5 საათში შეიწოვება და ორგანიზმი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება. ბეკონი ნელა შეიწოვება და ცხიმის გამო აქვეითებს კუჭის მჟავიანობას. უმრავლესობისთვის ძნელია მონელება. ცხიმი მნიშვნელოვნად აფერხებს კუჭის წვენის გამოყოფას ჭამის შემდეგ, ამცირებს შეწოვას და ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს.

Ცხიმიანი საკვები. ეს შეიძლება იყოს სუფთა ცხიმი, მაგალითად, ქონი, ან უბრალოდ ცხიმიანი ხორცი ან თევზი, ნაყინი და ა.შ. ცხიმი მნიშვნელოვნად აფერხებს კუჭის მონელებას. ეს არის ცხიმოვანი საკვები, რომელსაც ყველაზე დიდი დრო სჭირდება. სხვათა შორის, ცხიმიან შემწვარ ხორცს, მაგალითად, ქაბაბს, 72 საათამდე სჭირდება მონელება, მაშინ როცა ჩვენი ორგანიზმი დიდ ენერგიას ხარჯავს ასეთი საკვების მონელებაზე. ადამიანი, რომელიც რეგულარულად ჭამს ხორცს, ატარებს რამდენიმე კილოგრამ განავალს, რომელიც გადაიქცევა ნარჩენებად და გამოყოფს ტოქსინებს, რომლებიც ორგანიზმს წამლავს.

მნიშვნელოვანია არა რამდენ ხანს რჩება საკვები კუჭში, არამედ რა ფორმით, მონელებული თუ მოუნელებელი (მონელებული თუ მოუნელებელი), გადადის ნაწლავებში და რა ხდება მას შემდეგ.

დაბალანსებული დიეტა დღეს კვების ყველაზე გონივრული ტიპია. ტერმინით „მონელება“, მედიცინა აღნიშნავს დროს, რომელსაც საკვები ატარებს ჩვენს კუჭში. ეს დრო საკმარისია ცილების და ცხიმების მოსანელებლად, ვინაიდან მათი დაშლის დრო კუჭში მონელების დროის ტოლია.

ნახშირწყლებით ყველაფერი უფრო რთულია. აქ ორი ცნებაა საჭირო: „მონელება“, „ასიმილაცია“. მაგრამ ისინი ქმნიან დიეტის საფუძველს უმი საკვების დიეტისთვის, ამიტომ ამ საკითხში სიცხადე მნიშვნელოვანია. სწორედ მაშინ, როდესაც ადამიანი გადაწყვეტს გადავიდეს უმი კვების დიეტაზე, ჩნდება კითხვა, როგორია საკვების შეწოვის მაჩვენებელი.

სამწუხაროდ, ამ საკითხს მცირე ყურადღება ექცევა, მიუხედავად იმისა, რომ ის ფუნდამენტურია ასეთ კვების სისტემაში. ცალ-ცალკე მიღება არ ნიშნავს უბრალოდ საკვების თანმიმდევრულ მოხმარებას, რომელიც დროშია გამოყოფილი, არამედ ერთი კლასის საკვების მიღებას მეორის მონელების (ასიმილაციის) შემდეგ. აღსანიშნავია, რომ სხვადასხვა პროდუქტის შეწოვის დრო და სიჩქარე შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

მოდით ახლა ვისაუბროთ საჭმლის მონელებაზე და ათვისებაზე.

საკვები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის, ის მისგან იღებს სიცოცხლისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს: კვებით და ბიოლოგიურად ღირებულს. მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ ისინი, ჯერ უნდა დაიხარჯოთ საკვები, ჯერ დაშალოთ იგი ქიმიურ კომპონენტებად, შემდეგ კი შეითვისოთ.

საჭმლის მონელების პროცესს დიდი დრო სჭირდება, ის იწყება საკვების ფერმენტული და მექანიკური დამუშავებით პირის ღრუში და მთავრდება ნაწლავის ბოლო მონაკვეთებში. სხეულში საკვების ეს დროში მოგზაურობა ასე გამოიყურება: შემდეგი გზითსაკვები კუჭში შეიწოვება 30 წუთიდან 6 საათამდე და გრძელდება კუჭში 7-8 საათის განმავლობაში. წვრილი ნაწლავი, აგრძელებს დაშლას და შთანთქმას გზაზე და მხოლოდ ამის შემდეგ ყველაფერი, რისი მონელებაც არ მოასწრო, მთავრდება მსხვილ ნაწლავში და შეიძლება დარჩეს იქ 20 საათამდე.

ახლა გადავიდეთ საკვების მონელების და ათვისების დროზე. ამ დროს ჩვეულებრივ უწოდებენ პროდუქტების მონელების (ასიმილაციის) სიჩქარეს. მაგრამ სინამდვილეში ამ დროს საკვები მხოლოდ კუჭში მუშავდება. Ისე.

ბოსტნეული:

1. პომიდორი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, წიწაკა, მწვანილი - 30-40 წუთი (ზეთოვანი ბოსტნეული - 1,5 საათამდე).
2. ყაბაყი, მწვანე ლობიოყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, სიმინდი მოხარშულს 40 წუთი ადუღებენ, ზეთით შეზავებულს - 50.
3. ოხრახუში, ჭარხალი, სტაფილო, ტურფა - შეიწოვება 50-60 წუთში.
4. კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, წაბლი, გოგრა, იამები - 60 წუთში.

კენკრა და ხილი:

1. კენკრა და საზამთრო 20 წუთში შეიწოვება.
2. ნესვი, ყურძენი, ციტრუსები და სხვა წვნიანი ხილი - 30 წუთი.
3. ვაშლი, მსხალი, ალუბალი, ატამი, გარგარი და სხვა ხილი შეიწოვება 40 წუთის განმავლობაში.
4. ხილის, ხილისა და ბოსტნეულის სალათები - 30 - 50 წუთი.

სითხეები:

1. წყალი თითქმის მყისიერად შეიწოვება, თუ კუჭში სხვა საკვები არ არის. ამ შემთხვევაში ის მაშინვე ხვდება ნაწლავებში.
2. ხილისა და ბოსტნეულის წვენები შეიწოვება 10-30 წუთში.
3. სხვადასხვა სიძლიერის ბულიონები - 20-40 წუთი.
4. რძე - 2 საათამდე.

მარცვლეული, მარცვლეული, პარკოსნები:

1. წიწიბურა, გაპრიალებული ბრინჯი, ფეტვი იშლება 60-80 წუთში.
2. ქერი, შვრიის ფაფა, სიმინდის ფქვილი - 1-1,5 საათი.
3. ბარდა, წიწილა, ოსპი, ლობიო (წითელი, თეთრი, შავი) - 1,5 საათში.
4. სოიო - 2 საათი.

თხილი და თესლი:

1. მზესუმზირის, გოგრის, სეზამისა და ნესვის მსხლის მარცვლები საშუალოდ დაახლოებით 120 წუთში შეიწოვება.
2. თხილი, არაქისი, პეკანი, ნუში, ნიგოზი - იშლება 150 - 180 წუთში.

კვერცხები:

1. ცილა შეიწოვება 30 წუთში.
2. გული - 45 წუთი.

Რძის პროდუქტები:

1. ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის სასმელი - 60 წუთი.
2. ყველი ყველი, ხაჭო და ხელნაკეთი უცხიმო ყველი - 90 წუთი.
3. რძე, უცხიმო ხაჭო - 120 წუთი.
4. მაგარ ცხიმოვან ყველს, როგორიცაა შვეიცარიული და ჰოლანდიური, 4-5 საათი სჭირდება მონელებას.

თევზი და ზღვის პროდუქტები:

1. პატარა, მჭლე თევზს 30 წუთი დასჭირდება მონელებას.
2. ცხიმიანი - 50-80 წუთი.
3. ზღვის პროდუქტებიდან ცილა შეიწოვება 2-3 საათში.

ჩიტი:

1. ქათამი, ქათამი კანის გარეშე - 90-120 წუთი.
2. ინდაური კანის გარეშე - 2 საათზე ცოტა მეტი.

ხორცი:

1. ძროხის მონელებას 3-4 საათი დასჭირდება.
2. ცხვრის ხორცი - 3 საათი.
3. ღორის ხორცი შეიწოვება დაახლოებით 5 საათში.

ჩვენ გადავხედეთ კუჭში საჭმლის მონელების სიჩქარეს, ასევე პროცესებს, რომლებიც გავლენას ახდენს ამ სიჩქარეზე. ახლა თქვენ იცით, რა არის მონელებული უფრო სწრაფად და რა ნელა და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ცოდნა ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ადამიანების უმეტესობა არ აკონტროლებს დიეტას და არ იცავს ასეთს მნიშვნელოვანი წესები, როგორიცაა რეჟიმი და პორციის ზომა. ასევე, მათგან ცოტამ იცის, რამდენი ხანი სჭირდება საჭმლის მონელებას კუჭში, ამიტომ ხშირად იტვირთება საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ამის გამო ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს სხვადასხვა პათოლოგია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რომლის მკურნალობაც მოიცავს შესაბამისობას მკაცრი დიეტადა სპეციალური კვების წესები.

რა გავლენას ახდენს საჭმლის მონელების სიჩქარეზე

საჭმლის მონელების სიჩქარეზე პირდაპირ გავლენას ახდენს შემდეგი ფაქტორები:

1. სითხის დალევა ჭამის დროს ან მის შემდეგ. ექსპერტები არ ურჩევენ ადამიანებს საკვების მიღებას საკვებთან ერთად, რადგან სითხე ამცირებს კუჭის წვენის კონცენტრაციას, რაც იწვევს მისი მონელებისთვის საჭირო დროის გაზრდას. ჭამის შემდეგ, შეგიძლიათ დალიოთ არა უადრეს ნახევარი საათის შემდეგ.
2. თუ ადამიანები ცივ საკვებს მიირთმევენ, ისინი ბევრად უფრო სწრაფად ითვისებენ მას.
3. ადამიანის საჭმლის მომნელებელი პროცესები ლანჩის დროს უფრო სწრაფად მიმდინარეობს, ვიდრე დილის და საღამოს დროს.
4. პროდუქტები, რომლებიც დაზარალდა სითბოს მკურნალობამაგალითად, ჩაშუშვა, შეწვა ან მოხარშვა, გაცილებით დიდხანს შეიწოვება.
5. საჭმლის მონელების პროცესზე გავლენას ახდენს პორციების ზომა. ამიტომაც ექსპერტები მტკიცედ ურჩევენ ადამიანებს გადაერთონ ფრაქციული კვება, რომელიც უზრუნველყოფს დღეში ექვსჯერ კვებას.

რამდენი დრო სჭირდება წყლის და სხვა სასმელების მონელებას?

რამდენი დრო სჭირდება სუპის მონელებას?

რამდენი დრო სჭირდება ლუდის და სხვა ალკოჰოლის შემცველი სასმელების მონელებას კუჭში?

რამდენი დრო სჭირდება ფეტვის, ბრინჯის, წიწიბურის ფაფის მონელებას?

რამდენი დრო სჭირდება ბორშის მონელებას?

ბორში მოხარშული ხორცის ბულიონი, შეიწოვება 60-180 წუთში. თუ მასში ხორცის ნაჭრებია, მაშინ ეს პერიოდი შეიძლება გაიზარდოს 2 საათამდე. ზოგიერთი დიასახლისი ბორშს ლობიოს უმატებს, რომლის მონელებას კუჭს 3 საათამდე სჭირდება. ორგანიზმი იმავე დროს უთმობს კომბოსტოს და კარტოფილის მონელებას.

რამდენი დრო სჭირდება თესლის, თხილის და ჩირის მონელებას?

სახელი	ერთეული გაზომვები	შთანთქმის დრო
ქლიავი
კედარი
სეზამი
გოგრა
მზესუმზირა

Პროდუქტის სახელი	ერთეული გაზომვები	საჭმლის მონელების დრო
Მოხარშული კარტოფილი
მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი
იერუსალიმის არტიშოკი
Შემწვარი კარტოფილი
ახალი სტაფილო
ახალი თეთრი კომბოსტო
მჟავე კომბოსტო
მოხარშული ჭარხალი
Პომიდვრები
სალათის ფოთლები
წიწაკა
მოხარშული სიმინდი
მოხარშული ყაბაყი
დაკონსერვებული სიმინდი
ბოსტნეულის სალათები მცენარეული ზეთით

ხილი და კენკრა

სახელი	ერთეული გაზომვები (წუთები/საათი)	შთანთქმის დრო
ფორთოხალი
ყურძენი
გრეიფრუტი

პარკოსნები

რძის

სახელი	ერთეული გაზომვები	შთანთქმის დრო
ხელნაკეთი ყველი
კეფირი და სხვა ფერმენტირებული რძის სასმელები
უცხიმო ყველი
მყარი ყველი
ცხიმიანი ხაჭო
Ნაყინი

ხორცი და თევზის პროდუქტები

ხორცის, თევზის და ფრინველის სახეობების დასახელება	ერთეული გაზომვები (საათები/წუთები)	საჭმლის მონელების დრო
პელმენი
ცხვრის ხორცი
ქათამი
საქონლის ხორცი
მჭლე თევზი
ცხიმიანი თევზი
კრევეტები

სხვა პროდუქტები

სახელი	ერთეული გაზომვები (წუთები/საათი)	შთანთქმის დრო
Მაკარონი
საცხობი პროდუქტები
Თეთრი კვერცხი
Კვერცხის გული
Შემწვარი კვერცხი
Მოხარშული კვერცხები
ფუტკრის თაფლი

იწელება თუ არა კუჭი საჭმლის დროს ძილის დროს?

მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ღამით ორგანიზმში ლიპოლიზის პროცესები აქტიურდება, რის გამოც ცხიმები იშლება დაკარგული ენერგიის შესავსებად. ამიტომ ძილის დროს ადამიანის კუჭი ცარიელი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასში არსებული ყველა საკვები გადამუშავდება და ცხიმის სახით შეინახება.

ღამის დასვენების დროს ორგანიზმში საჭმლის მომნელებელი პროცესები ნელდება. თუ ადამიანი ძილის წინ ჭამს, მაშინ მთელი საკვები არ ექნება დრო მონელების.

ამან შეიძლება გამოიწვიოს:

• დისბაქტერიოზის განვითარებამდე;
• წონის მატებამდე;
• იმუნიტეტის დაქვეითებამდე;
• ჰორმონალური დარღვევებისკენ;
• განვითარებისკენ სხვადასხვა პათოლოგიებიმაგალითად, ჰიპერტენზია, ოსტეოქონდროზი, ინსულტი;
• დეპრესიისა და ცენტრალური ნერვული სისტემის სხვა დარღვევების დროს;
• ნაადრევ დაბერებამდე.

ასეთის თავიდან ასაცილებლად სერიოზული შედეგებისაღამოს, ადამიანებმა ბოლო კვება უნდა მიირთვან ძილის წინ არაუგვიანეს 4 საათისა.