შეუძლიათ თუ არა ბავშვებს ყაბაყის უმი ჭამა? ანემიის პრევენცია და მკურნალობა

ყაბაყი პოპულარული ბოსტნეულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. საუკეთესო შეფ-მზარეულები მას სხვადასხვა ეროვნული კერძების მოსამზადებლად იყენებენ. რუსეთში, ეს ბოსტნეული დიდი ხანია გახდა ადგილობრივი ბაღების მუდმივი მკვიდრი. ხელოსნებს ყაბაყისგან ათობით კერძის მომზადება შეუძლიათ. ასევე, შემოდგომის დადგომასთან ერთად, ბოსტნეული ხდება მარინადების და მწნილის საფუძველი. და ყაბაყისგან მომზადებული ნებისმიერი საკვები არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ჯანსაღი.

თუმცა, ცოტამ თუ იცის ეს ორგანიზმისთვის მაქსიმალური სარგებელი ყაბაყისგან მხოლოდ ნედლი მიღებით შეიძლება.ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ახალი ყაბაყი და მიიღოთ ნამდვილი სიამოვნება მისი ჭამისგან.

კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

შესაძლებელია თუ არა უმი ყაბაყის ჭამა? ეს კითხვა ალბათ ყველა ზაფხულის მაცხოვრებელს და მებოსტნეებს დაუსვეს, რომლებიც იზრდება ამ ბოსტნეულისმათ რაიონებში. სანამ პასუხზე გადავალთ, ჯერ გავიგოთ, რისგან შედგება ყაბაყი. არ აქვს მნიშვნელობა რა ტიპის ყაბაყს მოჰყავთ ან ყიდულობთ. შემადგენლობით ისინი პრაქტიკულად არ განსხვავდებიან ერთმანეთისგან.

ბოსტნეულის მთავარი კომპონენტი წყალია, რომელიც 95%-ს იკავებს მთლიანი მასა. დანარჩენი ხუთი პროცენტი მოდის ცილებისა და სხვადასხვა ნახშირწყლებისგან.

აქედან ზოგი ასკვნის, რომ ყაბაყი წყლიანი და თითქმის უსარგებლო პროდუქტია. სულაც არა. წყალი შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტური ბოჭკოვანიდა სასარგებლო ნივთიერებები. ყაბაყი ამაყობს ვიტამინების B, E, A, PP, ბეტა-კაროტინის და ასკორბინის მჟავა. ის ასევე შეიცავს რკინას, კალციუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს და ნატრიუმს. არა დიდი რაოდენობითნივთიერებებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ თუთია, ლითიუმი, მოლიბდენი. ყაბაყი შეიცავს ორგანულ მჟავებს და ცელულოზას. რა სარგებელი მოდის ამ სიას, შემდგომში გეტყვით.

სხვათა შორის, ბოსტნეულის წყლიანი ბუნების წყალობით, ის კვებითი ღირებულებაარის მხოლოდ 24 კკალ 100 გრამზე.

სასარგებლო თვისებები

პირველ რიგში, ეს არის დაბალი დონეკალორიებს, რის გამოც ბოსტნეული ასე პოპულარულია მოსახლეობის ქალი ნახევარში. ყაბაყი შეიძლება არა მხოლოდ დიეტის დროს მიირთვათ, არამედ წონის დაკლებაშიც გვეხმარება. არსებობენ კიდეც სპეციალური დიეტები, ამ პროდუქტის გამოყენების საფუძველზე. მაგალითად, ყაბაყის მონო-დიეტა ან ამერიკელი ასტრონავტების დიეტა.

მაგრამ ცალკე უნდა აღინიშნოს, რომ სამზარეულოს ზოგიერთი მეთოდით, ყაბაყი ხდება უარყოფითი თვისებები. მაგალითად, შეწვის პროცესში ის შთანთქავს დიდი რაოდენობით ზეთს. ასეთი კერძების ჭამა უარყოფითად აისახება წონაში კლებულებსა და ავადმყოფებზე. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.

ყაბაყი აბსოლუტურად არ შეიცავს ცხიმს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ მოქმედებს ადამიანის სისხლში ქოლესტერინის დონეზე. და რაც საკმარისად შეიცავს ბოსტნეულს არის კალიუმი. ეს ნივთისაშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ ჭარბი სითხე ორგანიზმიდან. ნატრიუმთან ერთად კალიუმი დადებითად მოქმედებს გულის კუნთზე, რაც უზრუნველყოფს მის სტაბილურ ფუნქციონირებას. ყაბაყის სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს არა მხოლოდ სითხის, არამედ ნაღვლის მოცილებას, რაც სასარგებლოა ღვიძლისთვის. ასევე, შარდმდენი და ქოლეტური თვისებები უზრუნველყოფს რადიონუკლიდების, ქოლესტერინის და ჭარბი მარილების ორგანიზმიდან გამოდევნას.

ცელულოზა, რომელსაც ყაბაყი შეიცავს, არ ინელება, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია ნაწლავებისთვის. მისი რეგულარული გამოყენება გააუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას. უფრო მეტიც, იმის გამო დაბალი შემცველობამჟავები, ბოსტნეულის ჭამა არ აღიზიანებს კუჭს. ყაბაყი შეიცავს არა მარტო რთული ნახშირწყლები, არამედ ბევრი მარტივი. ისინი ადვილად ასათვისებელია ადამიანის სხეულიდა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მიიღოთ საკმარისი. ყაბაყი ძალიან დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. ის აქტიურად მონაწილეობს სისხლძარღვების კედლების გამაგრებაში და ხელს უშლის ათეროსკლეროზს. ა მაღალი კონცენტრაციარკინა ხელს უწყობს ანემიის მკურნალობას.

ყაბაყის კიდევ ერთი სასარგებლო სარგებელი არის პექტინების არსებობა, რომლებსაც აქვთ გამწმენდი თვისებები. ექიმები ამ ბოსტნეულის რეგულარულ მოხმარებას ურჩევენ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცხოვრობენ ეკოლოგიურად ნაკლებად კეთილგანწყობილ რეგიონებში ან მუშაობენ მავნე გამონაბოლქვის მქონე ინდუსტრიებში. ექიმები ასევე აღნიშნავენ ყაბაყის განსაკუთრებულ სარგებელს ორსულებისთვის და მეძუძური დედებისთვის. პირველ შემთხვევაში ნებადართულია მისი მოხმარება ნებისმიერი რაოდენობით. ბოსტნეული დაგეხმარებათ სათანადო განვითარებანაყოფს ამაში როლს ითამაშებს რკინა, კალიუმი და მაგნიუმი. ამავდროულად, ყაბაყი სარგებელს მოუტანს თავად დედას, ამცირებს მის წნევას, აძლიერებს იმუნიტეტს და სისხლძარღვებს.

ყაბაყი განსაკუთრებით სასარგებლოა მშობიარობის შემდეგ ქალებისთვის. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში ვიტამინების დონის ნორმალიზებას, რადგან მათი უმეტესობა ბავშვს გადაეცა. ბავშვის კვების პერიოდში დედის რძეყაბაყი ზომიერად უნდა მიირთვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კალიუმი და მაგნიუმი გამოიყოფა დედის ორგანიზმიდან. ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები შედის ქალის ორგანიზმში და შემდეგ რძესთან ერთად გადაეცემა ბავშვს.

ცალკე სასარგებლო ეფექტიყაბაყი ასევე მოქმედებს მამაკაცებზე. მის შემადგენლობაში შემავალი რკინა დადებითად მოქმედებს ტესტოსტერონის დონეზე. სხვა სასარგებლო ნივთიერებები შეამცირებს რისკს ონკოლოგიური დაავადებებიშარდსასქესო სისტემა.

ექიმები გვირჩევენ ბავშვების რაციონში შეიყვანოთ ყაბაყი, რადგან ის ავსებს მათ ორგანიზმს ვიტამინებით და ადვილად შეიწოვება. ეს შეიძლება გაკეთდეს უკვე ექვსი თვის ასაკში ბოსტნეულის ფაფის სახით.

ყაბაყი არ შეიცავს შაქარს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებს. ბოსტნეული დადებითად აისახება მათ ჯანმრთელობაზე, შეავსებს ორგანიზმს B ჯგუფის ვიტამინებით, გააძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და ათავისუფლებს ტვირთს პანკრეასზე. თუმცა, დიაბეტით დაავადებულებმა ყაბაყი ზომიერად უნდა მოიხმარონ. დოზები განსხვავდება მიხედვით სხვადასხვა ეტაპებიდაავადება, ამიტომ პირველ რიგში უნდა მიმართოთ ექიმს.

მაგრამ ყაბაყი სასარგებლოა არა მხოლოდ პერორალურად მიღებისას. სითხის მაღალი შემცველობა დადებითად მოქმედებს კანზე. ამის წყალობით, ბოსტნეული ბევრის ნაწილია სხვადასხვა ნიღბებისახისთვის და მზისგან დამცავი საშუალებები. ყაბაყის სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს კანის განახლებას, დატენიანებას და გაახალგაზრდავებას, მის შენარჩუნებას ჯანსაღი მდგომარეობა.

უკუჩვენებები და ზიანი

რა სარგებელი მოაქვს ყაბაყს ადამიანებს სხვადასხვა ჯგუფებიდა ასაკი, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ის შემთხვევები, როდესაც არ უნდა მიირთვათ ეს ბოსტნეული:

• ყაბაყი ნებისმიერი ფორმით აბსოლუტურად უკუნაჩვენებია გოგრის კულტურების მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის;
• ბავშვებმა ხუთი წლის ასაკამდე არ უნდა მიირთვან ყაბაყი უმი, რადგან ბოსტნეულმა შეიძლება დაარღვიოს ახალგაზრდა კუჭის ფუნქციონირება და გამოიწვიოს გულძმარვა ან წიწაკა;
• ზოგიერთ შემთხვევაში, ყაბაყი, თავისი შარდმდენი ეფექტის გამო, შეიძლება საზიანო იყოს თირკმელების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ამიტომ გამოყენებამდე მიმართეთ ექიმს;
• ყაბაყი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულით დაავადებულთა ჯანმრთელობაზე, C ვიტამინის შემცველობის გამო;
• არ არის რეკომენდებული ყაბაყის უზმოზე მირთმევა, რადგან მას საფაღარათო ეფექტი აქვს ბოსტნეულის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი და ფაღარათი.

როგორც ვხედავთ, უკუჩვენებების სია არ არის განსაკუთრებით ფართო. ასე რომ, ყაბაყი შეიძლება უსაფრთხოდ მოხმარდეს დიდი რაოდენობით. მაგრამ მაინც ჯობია ვიცოდეთ როდის შეჩერდეთ. ეს ბოსტნეული იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციას.

რეცეპტები

რა თქმა უნდა, ყაბაყის მოხმარება შესაძლებელია პრაქტიკულად იმ ფორმით, რომელშიც ის იზრდება. სწორედ ეს არის უმი საკვების დიეტა. უბრალოდ გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გემოთი დატკბობა. ჩვენ მოგიყვებით სამზარეულოს რამდენიმე ყველაზე გავრცელებულ მეთოდზე. უმი ყაბაყი. სინამდვილეში, ასეთი რეცეპტების რაოდენობა ათეულობითაა და მათ უმეტესობას მხოლოდ დადებითი მიმოხილვები აქვს.

სალათები ყველაზე მარტივი და სწრაფი ტიპის კერძია, თუ ისინი მზადდება ახალი ბოსტნეულისგან. თუმცა, მხოლოდ ახალგაზრდა ახალი ყაბაყი, რომელიც არ შეიცავს თესლს, არის შესაფერისი ამ მიზნებისათვის.

"ბაღიდან"

სალათის სახელი თავისთავად საუბრობს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ყველა ინგრედიენტი თქვენს ბაღში. დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი ყაბაყი;
• 200 გრამი სტაფილო;
• 200 გრამი კიტრი;
• 100 გრამი ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი სელის ზეთი;
• ოხრახუში ან კამა გემოვნებით.

ბოსტნეული გახეხეთ, ხახვის გარდა, სახეხით. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. მწვანილი წვრილად დაჭერით. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ, დაამატეთ ზეთი და მზად ხართ. მომზადებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება.

მადა "კორეული სტილი"

კორეული სტილის მადას დასჭირდება ნაკლებად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის, რაც აკლია თქვენს უახლოეს სასურსათო მაღაზია. სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი ყაბაყი;
• 1 სტაფილო;
• 1 წიწაკა;
• თითო 1 სუფრის კოვზი ძმარი და მზესუმზირის ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი ქინძი;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით.

ყაბაყი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა კი ზოლებად. სტაფილო გავხეხოთ სახეხზე. შეურიეთ ეს ყველაფერი ერთ კონტეინერში და დატოვეთ ოცი წუთი. ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეულმა უნდა მისცეს წვენი. თქვენ უნდა გამოწუროთ და დარჩენილი ინგრედიენტები დაუმატოთ მასას. შემდეგ სალათი მოვაყაროთ ზეთით და შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთით. კერძი გაჯერებული იქნება სანელებლებით და ექნება პიკანტური, უჩვეულო გემო.

სალათი "ნივრით"

"ნივრით" მარტივი, მაგრამ გემრიელი სალათია. იგი მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. დაგჭირდებათ:

სალათი "ნივრით და თაფლით" უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე. ამ შემთხვევაში ის შეინარჩუნებს შესანიშნავ მდიდარ გემოს და არომატს. მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ:

• ერთი ყაბაყი;
• სამი კბილი ნიორი;
• კამა და შავი დაფქული წიწაკა;
• უხეში მარილი;
• ორი სუფრის კოვზი ძმარი (9 პროცენტი);
• ორი ჩაის კოვზი თაფლი;
• 50 გრამი მცენარეული ზეთი.

მატონიზირებელი ყაბაყი დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ ჩაის კოვზი მარილი და გავაჩეროთ ნახევარი საათი. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ დრესინგი. დაჭერით კამა და გაწურეთ ნიორი. შეურიეთ ეს ყველაფერი ზეთი, თაფლი, ძმარი და წიწაკა. როცა ყაბაყი სასურველ მდგომარეობას მიაღწევს, გამოწურეთ წვენი და დაუმატეთ დრესინგი. შემდეგ სალათი უნდა იჯდეს კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში.

სალათი "პომიდვრით"

"პომიდვრით" ყველაზე მსუბუქი და ზაფხულის სალათია. იგი შედგება:

• zucchini (წონა უნდა იყოს დაახლოებით 150 გრამი);
• 200 გრამი პომიდორი;
• ნივრის ორი კბილი;
• კამა, რეჰანი;
• შავი პილპილი;
• მარილი და შაქარი;
• ორი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ყაბაყს მოაცილეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. უმჯობესია პომიდორი დავჭრათ დიდ კუბიკებად. შეურიეთ ბოსტნეული და დატოვეთ ათი წუთი. მოამზადეთ გაწურული ნიორი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და შაქარი. ბოსტნეულის დრესინგი დაამატეთ. სალათს შეიძლება დაემატოს კამა და რეჰანი თქვენი გემოვნებით.

უმი ყაბაყის სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი იხილეთ შემდეგ ვიდეოში.

ყველამ იცის ყაბაყის შესანიშნავი გემო. დელიკატური არომატი, რბილი ნაჭუჭი და ნაღების თეთრი ხორცი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი საზაფხულო კერძისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ zucchini შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმები, ფერი, ზომა და გემო, მათ ყველას ერთი საერთო აქვს ზოგადი მახასიათებლები: ისინი წარმოუდგენლად ჯანმრთელები არიან. ჯიშის მიუხედავად, გოგრის ყველა ნაწილი საკვებია, მათ შორის რბილობი, თესლი და კანი.

რა სარგებელს მოაქვს უმი, შემწვარი და ჩაშუშული ყაბაყი ადამიანის ორგანიზმისთვის, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს სამკურნალო თვისებებიყაბაყის წვენსა და თესლს შეუძლია მამაკაცებსა და ქალებს ჯანმრთელობა მოუტანოს, არის თუ არა რაიმე სერიოზული უკუჩვენება ამ ბოსტნეულს და მისგან დამზადებულ ხიზილალას?

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

ყაბაყს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება ჯანმრთელობისთვის, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია გაუმჯობესება ზოგადი მდგომარეობაჯანმრთელობა, გაზრდილი ენერგია და სიმსუბუქის განცდა, რომელიც თანდაყოლილია ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება. თუ გჭირდებათ დიეტური პროდუქტი სასარგებლო თვისებებიდა ნაკლებობა გვერდითი მოვლენები- ყაბაყი ამ სიის სათავეში იქნება.

ბოსტნეულის უმეტესობის მსგავსად, ყაბაყი სავსეა ბოჭკოვანი. ეს ბოჭკოები ხელს უწყობს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის გადაჭრას.

• უხსნადი ბოჭკოები შეშუპებულია, იქცევა გელად და ავსებს კუჭს. საკმაოდ სწრაფად ჩნდება გაჯერების შეგრძნება.
• ბოჭკოვანი შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს ორგანიზმიდან.
• იმის გამო, რომ ბოჭკო მოქმედებს როგორც სკრაბი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის, მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი ნულამდე მცირდება.
• ბოჭკოვანი, პექტინთან ერთად, ძალზე მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის დასარეგულირებლად. ეს ნიშნავს, რომ ყაბაყი არის პაციენტების დიეტაში დიაბეტი II ხარისხისუნდა იყოს წარმოდგენილი.
• ბოჭკოვანი ხელს უშლის შეკრულობას და სხვა გართულებებს, როგორიცაა ჰემოროიდები ქალებში.

ბოჭკოვანიშეიცავს არა მხოლოდ რბილობში, არამედ ყაბაყის ქერქშიც.

თქვენი საერთო ჯანმრთელობა გაუმჯობესდება, თუ რეგულარულად მიირთმევთ ყაბაყს, განსაკუთრებით ზაფხულში; ყაბაყი შეიცავს უამრავ წყალს (დაახლოებით 95%) და ცნობილია, რომ ეს ხელს უწყობს ორგანიზმის დატენიანებას და ახდენს გულის და სისხლძარღვების ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

კვლევამ აჩვენა, რომ უმრავლესობა ნუტრიენტებიდაამტკიცა მათი ეფექტურობა გულის დიაბეტური დაავადებისა და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაში:

• ვიტამინი C და ბეტა კაროტინიხელს უშლის ქოლესტერინის დაჟანგვას. ოქსიდირებული ქოლესტერინი გროვდება კედლებზე სისხლძარღვებიდა ნუტრიენტები ამცირებენ მათ რაოდენობას და, შესაბამისად, ანულირებენ ათეროსკლეროზის განვითარებას.
• ხელმისაწვდომობა მაგნიუმიმნიშვნელოვნად ამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის რისკს.
• მაგნიუმი შერწყმულია კალიუმთანხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას.
• ვიტამინი C და მანგანუმიეხმარება გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობას.
• ფოლიუმის მჟავააუცილებელია ორგანიზმისთვის სახიფათო აღმოსაფხვრელად ქვეპროდუქტიმეტაბოლიზმს, რომელსაც ჰომოსისტეინი ეწოდება. თუ ჰომოცისტეინის დონე ძალიან მაღალი იქნება, ეს გამოიწვევს გულის შეტევას.

ყაბაყებს შორის იყო უნიკალური თვისებები. მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ ყაბაყი შეიცავს ფიტონუტრიენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მამაკაცებში დაავადების სიმპტომების შემცირებას: პროსტატის ადენომა ან პროსტატის კეთილთვისებიანი ჰიპერპლაზია.

ყაბაყი იდეალურია დაავადებული ადამიანებისთვის ასთმისა და სხვა სასუნთქი გზებისთვის ალერგიული დაავადებები C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, იმუნიტეტი საგრძნობლად უმჯობესდება. გარდა ამისა, ყაბაყი ხელს უწყობს ნებისმიერი სიმპტომების წინააღმდეგ ბრძოლას აუტოიმუნური დაავადებებირამაც შეიძლება გამოიწვიოს შინაგანი ორგანოების ანთება.

ორგანიზმისთვის ყველაზე დიდი სარგებელი მოაქვს უმი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ყაბაყის ან წვენის ჭამა. საქმე იმაშია რომ ყაბაყის რბილობი მოქმედებს როგორც ღრუბელი. შეწვის დროს ყაბაყი შთანთქავს არა მხოლოდ მაღალკალორიულ ზეთს, არამედ შესაძლო კანცეროგენებს.

ყაბაყის წვენიარის გამაგრილებელი სასმელი მაღალი შემცველობით ვიტამინები C, A და E. ახალი ხილის ნაკლებობას მთლიანად ანაზღაურებს ერთი ჭიქა ახალი ყაბაყის წვენი. გარდა ამისა, წვენი ასუფთავებს ორგანიზმს დეტოქსიკატორის როლით, განსაკუთრებით თუ დაუმატებთ კოვზ თაფლს.

შეიძლება თუ არა ორსულმა და მეძუძურმა დედებმა ძუძუთი კვების დროს ყაბაყის ჭამა?

ფოლიუმის მჟავა და კალიუმი(რომელთაგან ყაბაყი ბანანზე მეტს შეიცავს) წარმოუდგენლად სასარგებლოა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის და ამარაგებს მათ ორგანიზმს ღირებული ნივთიერებებით.

სად მოვათავსოთ ყაბაყის ტოპები?

ყაბაყის ზედაარ გამოიყენება ჯანსაღი დიეტაში. ამიტომ უმჯობესია შემოიფარგლოთ არაკულინარიული მოხმარებით (მაგალითად, საკვები ან სასუქი).

ქიმიური შემადგენლობა

ყაბაყი ძირითადად წყლისა და ბოჭკოსგან შედგება, ამიტომ ის ძალიან დაბალკალორიულია (მხოლოდ 24 კკალ 100 გ-ზე).

ახალი ყაბაყი კანით შეიცავს:

გარდა ამისა, ყაბაყი არის დაბალკალორიული, ნოყიერი საკვები, რომლის ყოველდღიური მოხმარებახილის პორციას უტოლდება.

ყაბაყი - წყარო კალიუმიმინერალი, რომელიც აუცილებელია სხეულის ყველა ორგანოს, ქსოვილისა და უჯრედის ფუნქციონირებისთვის. ყაბაყი შეიცავს რამდენჯერმე მეტ კალიუმს, ვიდრე ბანანი.

ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობა არ იცვლება სითბოს მკურნალობა, არც ყაბაყის გაყინვისგან.

გოგრის ხიზილალის სარგებელი, ზიანი და ქიმიური შემადგენლობა

ზოგიერთი ადამიანი თვლის, რომ მოხარშული ბოსტნეული კარგავს ყველა ვიტამინს. იგივეს ვერ ვიტყვით დამუშავებულ ყაბაყზე. ყაბაყის ნებისმიერი კერძი სასარგებლო, მათ შორის გოგრის ხიზილალა (ჭარბი მარილის გარეშე). შეიცავს პომიდორს, ხახვს, ნიორს და მწვანილს.

გოგრის ხიზილალა - დაბალკალორიული პროდუქტი(91 კკალ – 100 გ), მაგრამ ნუტრიენტების სია შთამბეჭდავია; შეიძლება ითქვას, რომ ეს უნიკალური ქიმიური შემადგენლობაა. ხიზილალა შეიცავს ვიტამინებს, ბიოლოგიურად აქტიურ ბუნებრივ ნაერთებს, ორგანულ და ცხიმოვან მჟავებს.

გოგრის ხიზილალის მოხმარება:

• აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობა;
• შლის ტოქსინებს, კანცეროგენებს და ჭარბ ქოლესტერინს ხიზილალაში პექტინის არსებობის გამო;
• ხსნის შეკრულობას;
• დადებითად მოქმედებს დიაბეტის ან სიმსუქნის მქონე პაციენტების ჯანმრთელობაზე.

თუ ხიზილალა შეიცავს სხვა ბოსტნეულს (სტაფილო, ბულგარული წიწაკა), მაშინ სარგებელი მნიშვნელოვნად იზრდება.

Squash ხიზილალაარ უნდა მიირთვათ თირკმელების კენჭებით დაავადებულებმა.

გამოყენება დიეტოლოგიაში

ყაბაყს აქვს თვისება, რაც მას ნებისმიერი საკვების უაღრესად სასურველ ნაწილად აქცევს. ჩანაცვლება მაღალკალორიული საკვებიყაბაყი ხელს უწყობს საკვებიდან მიღებული კალორიების რაოდენობის შემცირებას. ბოჭკოების შემცველობა ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმების წვას. ყაბაყი ნაწილია დაბალი ნახშირწყლების და ცილის დაბალ დიეტა, ასევე მრავალფეროვანი გეგმების ნაწილი ჯანსაღი კვება.

კულინარიული თავსებადობა

უმი ყაბაყს უმატებენ საზაფხულო სალათებს, მისგან ამზადებენ პოპულარულ მინესტრონის წვნიანს, ჭრიან ზოლებად და შემწვარი, ასევე პურსაც ამზადებენ.

ყაბაყი საუკეთესოდ უხდება:

• სხვა ბოსტნეულთან ერთად (ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, გოგრა);
• ხორცთან ერთად (ძროხის, ღორის, ქათმის, ინდაურის);
• მწვანილებით (რეჰანი, ორეგანო, ოხრახუში, ნიახური);
• პარკოსნებით (ლობიო, ბარდა, წიწილა);
• სოკოთი;
• რძით და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები(ყველი, კეფირი, იოგურტი);
• თევზით (ორაგული, კალმახი, პაიკი);
• ზღვის პროდუქტებით (კრევეტები, რვაფეხა, კიბო, მიდიები);
• ნახევარფაბრიკატი ხორცპროდუქტებით (დაფქული ხორცი, აზუ, გულაში, სუპის ნაკრები);
• ფაფებით (შვრიის ფაფა, ფეტვი).

ყაბაყის წვენი შერწყმულია სტაფილოსა და მოცვის წვენთან.

ყაბაყი კარგად არ უხდება ხილს და კენკრას (გარდა მოცვი).

როგორ ავირჩიოთ კარგი ყაბაყი

შეძენისას უნდა მოძებნოთ ყაბაყი, რომელიც თავის ზომაზე მძიმეა, მბზინავი კანით, ლაქების გარეშე (პატარა პუნქცია გამოიწვევს დაშლას). ძალიან სქელი კანი მიუთითებს იმაზე, რომ ყაბაყი გადამწიფებულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ექნება დიდი თესლი და ბოჭკოვანი რბილობი. მსხვილი გოგრა უფრო ბოჭკოვანი და არომატულია, ხოლო პატარა ბოსტნეულს აქვს ნაზი, რბილი ხორცი, მაგრამ ნაკლებად გემო.

პროდუქტის მოხმარების სტანდარტები და შენახვის მახასიათებლები

შესაძლებელია თუ არა ყაბაყის უმი ჭამა და როგორია მისი მოხმარების ნორმა?

ყაბაყის მოხმარების განაკვეთები ნედლი, შემწვარი, ჩაშუშული 300 გ-მდე დღეშიზრდასრული ადამიანისთვის, 150 გ 5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვისთვის.

ყაბაყის თესლი ოდნავ მარილიანია და შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია. ამის თავიდან ასაცილებლად, დღეში 10-15 თესლის ნორმას არ უნდა გადააჭარბოთ.

IN ზამთრის დროგანსაკუთრებით კარგია გოგრის ხიზილალის გამოყენება, მაგრამ არაუმეტეს 200 გ დღეში.

შეგიძლიათ დალიოთ ყაბაყის წვენი 1 ლიტრამდე დღეში

ზიანი და უკუჩვენებები

ყაბაყი ერთ-ერთი ასეთი საკვებია საიდანაც ზიანი მინიმალურია. თესლი და წვენი საზიანოა წყლულების, გასტრიტისა და თირკმლის კენჭის მქონე პაციენტებისთვის. მაღაზიაში ნაყიდი ახალი ყაბაყი შეიძლება შეიცავდეს პესტიციდებს. ამ ნივთიერებებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად ზიანი მიაყენოს სხეულს.

რომელიც ჯანსაღი რეცეპტებიიცნობთ ყაბაყს? რამდენად ხშირად იყენებთ ამ პროდუქტს ჯანსაღ დიეტაში?

გოგრა, გოგრა, ნესვი, ყაბაყი ჩვენი ბაღის ნაკვეთების მუდმივი ბინადრები არიან, საიდანაც ყოველ შემოდგომაზე ვამზადებთ მარინადებსა და მწნილებს, ვირჩევთ. საინტერესო რეცეპტები. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყაბაყზე, გოგრის ოჯახის წარმომადგენლებზე, რომლებიც ჩვენთან მოვიდნენ მექსიკიდან.

მისგან დამზადებული კერძები მრავალფეროვანი და ძალიან გემრიელია, ყველასთვის საყვარელი ხიზილალადან ბლინებით დამთავრებული. მაგრამ ყველა არ უპასუხებს კითხვას, სასარგებლო იქნება თუ არა უმი ყაბაყი.

ყაბაყის შემადგენლობა

მიუხედავად ჯიშისა და ფორმისა, მზარდი ზონისა და კონკრეტული ტერიტორიის მახასიათებლებისა, ყაბაყის შემადგენლობა ოდნავ განსხვავდება. დასაწყისისთვის, ეს პროდუქტი არის დიეტური პროდუქტი დაბალკალორიული შემცველობით, რაც შეადგენს 24 კკალ/100გრ. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან მისი 95% შედგება წყლისგან, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. არსებობს ცილები და ნახშირწყლები, მაგრამ მათი რაოდენობა უმნიშვნელოა. მაშინ როგორია შემადგენლობა და რატომ უნდა მიირთვათ ეს ბოსტნეული?

უმი ყაბაყის სარგებელი შემდეგია:

1. დიდი რაოდენობითმინერალური კომპონენტები: კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი.

2. მიკროელემენტების მნიშვნელოვანი შემცველობა, რომლებიც საჭიროა ქ მცირე კონცენტრაციები: ტიტანი, ლითიუმი, თუთია, მოლიბდენი.

3. სიმრავლე სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მნიშვნელოვანი ვიტამინები: ჯგუფი B, კაროტინი ან პროვიტამინი A, C, PP.

5. ცელულოზის არსებობა, რომელიც არ არის მონელებული, მაგრამ მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

6. მარტივი ნახშირწყლების მცირე რაოდენობის არსებობა.

7. ცხიმების და შესაბამისად ქოლესტერინის ნაკლებობა.

შენიშვნა: ბოსტნეულში კალიუმის შემცველობა 100-ჯერ აღემატება ნატრიუმს. ამის გამო ის კონტროლდება წყლის ბალანსიდა გამოიყოფა ორგანიზმიდან ჭარბი სითხე. გარდა ამისა, ეს ორი ელემენტი საშუალებას აძლევს გულის კუნთს შეუფერხებლად იმუშაოს.

რა სარგებელი მოაქვს უმი ყაბაყს?

გასაკვირია, რომ ბოსტნეული ასე ჯანსაღია. დავიწყოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გავლენით:

· დაბალი კალორიული შემცველობახელს უწყობს წონის შემცირებას,

· ქოლეტური თვისებები ხელს უწყობს ღვიძლს,

· შაქრის დაბალი დონე პროდუქტს შესაფერისს ხდის კვება დიაბეტით დაავადებულთათვის,

· საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიუკეთესად მუშაობს ცელულოზის წყალობით, რომელიც აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას,

· არ იწვევს კუჭის გაღიზიანებას, ვინაიდან ორგანული მჟავების შემცველობა უმნიშვნელოა.

· მარტივი ნახშირწყლებიიწვევს სწრაფ გაჯერებას და ადვილად ასათვისებელია.

გამოდის, რომ უმი ყაბაყი კარგია კანისთვისაც: აახლებს ფერს, ინარჩუნებს ჯანსაღ მდგომარეობას, ატენიანებს და აახალგაზრდავებს. დამატენიანებელი ეფექტის გამო კოსმეტოლოგებმა ის სახის ნიღბებში შეიტანეს. მისი კომპონენტები შედის მზისგან დამცავ კრემებში, რადგან ისინი იცავს კანიულტრაიისფერი სხივებისგან.

გთავაზობთ ნიღბის რეცეპტს, მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი: უმი ყაბაყი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაწურეთ და წაისვით სუფთა კანზე. პროცედურის ჩატარება მიზანშეწონილია დაწოლილ მდგომარეობაში, ნიღაბი ზემოდან დაფაროთ მარლის რამდენიმე ფენით. მავნე მოქმედებები - 30 წთ. შემადგენლობა მარტივია, მაგრამ აუმჯობესებს ტონს და ატენიანებს კანს. ნესვის ბოსტნეულის კომპონენტები ასევე დაგეხმარებათ წინააღმდეგ ბრძოლაში. ფორთოხლის კანი“, მაგრამ ეს ცალკე თემაა.

თქვენი ინფორმაციისთვის: ვინაიდან ადამიანები წონაში კლებულობენ ყაბაყით, არსებობს სპეციალური დიეტა: ყაბაყის მონო-დიეტა, ამერიკელი ასტრონავტების დიეტა, მარხვის დღეები. ყველა ეს ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას და თანდათან დაიკარგოს ზედმეტი ფუნტი.

დადასტურებული დადებითი გავლენაბოსტნეული გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე:

· ეხმარება ათეროსკლეროზის პრევენცია,

· აძლიერებს სისხლძარღვთა კედლებიტარტრონის მჟავის გამო,

· მონაწილეობს ანემიის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, გამომწვევი ჰემატოპოეზის პროცესებში მაღალი შემცველობაჯირკვალი.

შარდმდენის გამო და ქოლეტური მოქმედებაგამოიყოფა ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებები(ქოლესტერინი, რადიონუკლიდები). ორგანიზმიდან ზედმეტი მარილების მოცილება ხელს უწყობს ართრიტის წინააღმდეგ ბრძოლას.

მცენარეულ კულტურებში შემავალ პექტინებს აქვთ გამწმენდი ეფექტი. ამიტომ, ყაბაყი უნდა იყოს იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც მუშაობენ სახიფათო ინდუსტრიებში ან ცხოვრობენ ეკოლოგიურად დაბინძურებულ რეგიონებში. ასე რომ, უმი ყაბაყის სარგებელი აშკარაა.

შენიშვნა: პედიატრები გვირჩევენ ყაბაყის შეყვანას მცირეწლოვან ბავშვების რაციონში (ჩაშუშული სახით). ახალგაზრდა ბოსტნეული შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცილების შეწოვას. ვიტამინები და მინერალები მონაწილეობენ ბავშვის ზრდა-განვითარებაში. ყაბაყს აქვს კარგი მონელება.

უმი ყაბაყის სალათები

ეს ყველაფერი შესანიშნავია, მაგრამ რა ფორმით უნდა მიირთვათ უმი ყაბაყი? ის შედის სალათებში, მაგრამ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი უნდა იქნას გამოყენებული თესლის გარეშე. გამოდის მსუბუქი, გემრიელი და დაბალკალორიული კერძი. გთავაზობთ ორ ადვილად მოსამზადებელ სალათს, რომ გასინჯოთ.

სალათი "ბაღიდან", რომელიც მზადდება მარტივად და სწრაფად. ის არ შეიცავს ძნელად საპოვნელ კომპონენტებს, ინგრედიენტები ფაქტიურად ამოღებულია ბაღიდან. მასში შედის:

· ყაბაყი - 400 გ,

· სტაფილო და კიტრი - თითო 200გრ.

· ხახვი- 100 გ,

· სეზამი ან სელის ზეთი- 1 ს.კ. ლ,

· კამა და ოხრახუში - გემოვნებით.

შემდეგ მოდის მომზადების პროცესი: დაჭერით პატარა ყაბაყი, სტაფილო და კიტრი სახეხით. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და წვრილად დავჭრათ კამა და ოხრახუში. ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული და შეზავებული ზეთით. სასარგებლო ვიტამინის სალათიმზადაა საჭმელად.

კორეული ყაბაყის სალათი - უჩვეულო და ცოტა ცხარე რეცეპტი, რომელიც მოიცავს:

· ყაბაყი - 1 კგ,

· სტაფილო და წიწაკა - 1 ცალი,

სუფრის ძმარი და მზესუმზირის ზეთი- 1 ს.კ. ლ,

· ქინძი - 1 ჩ.კ. ლ,

· დაფქული წითელი წიწაკა - 0,5 ჩ/კ,

· შაქარი და მარილი - გემოვნებით.

სალათი მზადდება უბრალოდ: ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა ზოლებად და სტაფილო დავჭრათ სახეხზე. შეურიეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ 20 წუთი, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. ჩვენ ვცხოვრობთ და ვამატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს რეცეპტის მიხედვით. სალათს დაუმატეთ ზეთი და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ბოსტნეული სანელებლებით იყოს გაჯერებული.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ყაბაყის რეცეპტი, რომელიც ექსკლუზიურად მოგეწონებათ.

უმი ყაბაყი: მავნე თვისებებისხეულისთვის

ზედმეტი ჭამის დროს ნებისმიერი პროდუქტი საზიანოა და ყაბაყი არ არის გამონაკლისი წესიდან. გადაჭარბებული გამოყენებაუმი ყაბაყი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. როგორ ვლინდება ეს?

1. გოგრაზე ალერგიული ადამიანებისთვის უკუნაჩვენებია როგორც უმი, ისე მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა.

2. კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის შესაძლო პრობლემები, ვინაიდან შემადგენლობა შეიცავს C ვიტამინს.

3. არასასურველია რაციონში ჩართვა ამ პროდუქტისთირკმელების დაავადებების დროს, რადგან მას აქვს შარდმდენი მოქმედება. მაგრამ აქ საჭიროა სამედიცინო რჩევა.

4. ნესვი უზმოზე არ უნდა მიირთვათ, რადგან ბოსტნეულს აქვს გამოხატული დამამშვიდებელი ეფექტი.

5. შესაძლებელია მოულოდნელი რეაქცია შებერილობის, მეტეორიზმის ან ფაღარათის სახით.

6. უმი ყაბაყი საზიანოა 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ის იწვევს კუჭის ფუნქციონირების დარღვევას და შესაძლებელია გულძმარვა, ღებინება და წიწაკა.

სხვა შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიირთვათ ყაბაყი თქვენი სიამოვნებისთვის. ისინი იშვიათად იწვევენ ალერგიას. ასე რომ, უმი ყაბაყის ზიანი მინიმალურია.

შენიშვნა: თუ ყაბაყი შემწვარი გირჩევნიათ, გახსოვდეთ, რომ ყაბაყი შთანთქავს ზეთს. ამავდროულად, მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება, რაც უნდა გაითვალისწინონ კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებმა და მათ, ვინც წონაში იკლებს "ყაბაყზე".

როგორც კი ზაფხული მოვა და ყვავილების საწოლები იწყებენ "გამოხედვას" უზარმაზარი ფოთლების ქვეშ. ახალი ბოსტნეული, არ გამოტოვოთ ჭამის შანსი გემრიელი სალათები, გახდი გამხდარი და გააუმჯობესე შენი მდგომარეობა. უფრო მეტიც, გოგრის ოჯახის ეს წარმომადგენელი ცნობილია არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო, არამედ კარგი მოსავალიც.

იცოდით, რომ ცნობილი ყაბაყის სამშობლო ცხელი მექსიკაა, სადაც ის ჯანმრთელია და ადვილად ასათვისებელი პროდუქტიშეჭამეს ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დიდი ხნით ადრე? ბოსტნეული რუსეთში მხოლოდ მე-19 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა, მაგრამ ბევრის შეყვარება მოახერხა. რა სარგებელი მოაქვს ყაბაყს ორგანიზმს და შეიძლება ზიანი მიაყენოს? მოდით გავიგოთ პროდუქტის თვისებები, გამოყენების ნიუანსი და უკუჩვენებები.

ყაბაყის, მისი წვენისა და თესლის სასარგებლო თვისებები

ყაბაყი ადვილად ასათვისებელი პროდუქტია, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებით და არ იწვევს ალერგიას. ეს საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს დიეტური კვებადა თუნდაც პირველი კვებისთვის ჩვილები.ბოსტნეულს აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე:

• რკინის მაღალი შემცველობა - ყაბაყი რეკომენდებულია ანემიის დროს (ანემია);
• ფოსფორი და კალციუმი შემადგენლობაში - პროდუქტი ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას, ხელს უწყობს მოტეხილობების უფრო სწრაფად შეხორცებას;
• ვიტამინი C, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ბიოლოგიურად აქტიური ინგრედიენტები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და ამცირებს არტერიულ წნევას ჰიპერტენზიის დროს;
• პექტინები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ღვიძლის მუშაობაზე და აქვთ ქოლეტური თვისებები;
• ბოჭკოვანი - ყაბაყი ყველაზე ნაზად და ნაზად ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან და ხელს უშლის შეკრულობას;
• ჯანსაღი ნახშირწყლები - ბოსტნეული ითვლება იდეალურ პროდუქტად დიაბეტით დაავადებულთა და მეტაბოლური დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის;
• დიდი მოცულობის სითხე შეიცავს: ყაბაყი - რბილი და ბუნებრივი შარდმდენი.

უმი ყაბაყის წვენი ძალიან ძვირფასია.ჯანსაღი კვების მოყვარულები იყენებენ მას წყურვილის მოსაკლავად და ვიტამინის შესავსებად და მინერალები. ასევე გამოიყენება დამამშვიდებლად ნერვული სისტემასტრესის ქვეშ. სასმელი, 95%-ით წყლისგან შედგება, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს E, A, PP, B ჯგუფს და მიკროელემენტებს.

ყაბაყი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. გახეხილი ბოსტნეულისგან დამზადებული ნიღბები და ყაბაყის წვენისგან დამზადებული ლოსიონები მატონიზირებელი და დამატენიანებელი ეფექტია კანზე.

ყაბაყს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ყაბაყს - ევროპაში გამოყვანილი ჯიშის, რომელიც წარმოადგენს წვრილი მწვანე კანით მოგრძო პატარა ნაყოფებს. ითვლება, რომ ამ ბოსტნეულს უფრო დელიკატური გემო აქვს, ვიდრე ჩვეულებრივი ყაბაყი, ამიტომ მას მიირთმევენ ნედლადაც კი.. ქიმიური შემადგენლობაახალი სალათები

ორივე ტიპი იდენტურია, ამიტომ მათ სხეულზე თითქმის ერთნაირი ეფექტი აქვთ.

ცხრილი: ქიმიური შემადგენლობა (100 გ პროდუქტზე)
ენერგეტიკული ღირებულება	კალორიული შემცველობა
24 კკალ	ციყვები
0,6გრ	ცხიმები
0,3გრ	ნახშირწყლები
4,6 გ	ორგანული მჟავები
0,1გრ	დიეტური ბოჭკოვანი
1 გ
ვიტამინები	ვიტამინი A
5 მკგ	ვიტამინი B1
0.03 მგ	ვიტამინი B1
ვიტამინი B2	ვიტამინი B6
0.11 მგ	ვიტამინი C
15 მკგ	ვიტამინი E
0.1 მგ	ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა)
0.7 მგ
მაკრონუტრიენტები	კალიუმი
238 მგ	კალციუმი
15 მგ	მაგნიუმი
9 მგ	ნატრიუმი
2 მგ	ფოსფორი
12 მგ
მიკროელემენტები	რკინა

0.4 მგ

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

• ყაბაყის ჭამის უკუჩვენებების ჩამონათვალი მცირეა. პროდუქტის მიღება არ არის რეკომენდებული, თუ: გამწვავება, ქრონიკული გასტრიტიპეპტიური წყლული
• კუჭი (გამოიყენება უმი ყაბაყის ჭამაზე, რადგან პექტინებსა და ბიოლოგიურ ნივთიერებებს შეუძლია გააღიზიანოს ანთებითი ლორწოვანი გარსი);
• ნაწლავური ინფექციები, განავლის დარღვევა;
• თირკმელების დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია შარდის ექსკრეციის დარღვევასთან;

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რაც ძალზე იშვიათია. ექიმები ამას ძალიან უჭერენ მხარსსასარგებლო პროდუქტი და დასაშვებია დღეში 1,5 კგ-მდე მოხმარება. მოსავლის სეზონზე უმჯობესია გამოიყენოთ საკუთარ ნაკვეთში მოყვანილი ან სანდო გამყიდველებისგან შეძენილი ბოსტნეული. ოპტიმალურად ითვლება ახალი ყაბაყის მოხმარება, როგორც ნაწილიბოსტნეულის სალათები , მაგრამ არაუმეტეს 1-2 პატარა ხილისა, რადგან ჭარბი ბოჭკოვანი შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა.სასარგებლოა ასევე ჩაშუშული, მოხარშული ან გრილზე გამომცხვარი ბოსტნეული. შემწვარი zucchini - არ არის საუკეთესო

ჯანსაღი კერძი

ყაბაყი არის მშვენიერი დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ორსულობის ყველა ეტაპზე:

• პირველ ტრიმესტრში, როდესაც ქალებს ხშირად აწუხებთ გულისრევა და ღებინება, ყაბაყი ჩაშუშული მინიმალური რაოდენობასანელებლები შეიძლება გახდეს შესანიშნავი ვარიანტიმსუბუქი სადილი ან ვახშამი, რომელიც არ იწვევს ტოქსიკოზის გამწვავებას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაწურეთ ახალი ხილით: შეარჩიეთ ძლიერი ახალგაზრდა ყაბაყი თხელი კანით და პატარა თესლებით.
• შესაძლებელია თუ არა ჭამა ორსულობის შუა პერიოდში? დიეტური ბოსტნეულინებისმიერი ფორმით ან რაოდენობით, ეს არ გამოიწვევს ზიანს. მიუხედავად ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობისა, ყაბაყს კვებითი ღირებულება აკლია. დიეტაში დამატება სწორი ცილადა მიირთვით ისინი ორთქლზე მოხარშულ თევზთან, მჭლე ხორცთან ან ქათმის მკერდთან ერთად.
• მესამე ტრიმესტრში ყაბაყი განსაკუთრებით სასარგებლო ხდება, რადგან ორგანიზმიდან გამოაქვს ზედმეტი სითხე და აქრობს შეშუპებას, რომელიც ხშირად ვითარდება. მოგვიანებითორსულობა.

პროდუქტი ასევე სასარგებლოა წონის დიდი მატებისთვის: ხახვითა და სტაფილოებით ჩაშუშული ყაბაყის ნაწილი მინიმალური კალორიულია, მაგრამ ამავდროულად საკმაოდ კარგად გაგავსებთ. ამიტომ, იმ მომავალ დედებს, რომლებსაც წონის კონტროლი სჭირდებათ, შეუძლიათ კვირაში 2-3-ჯერ სრული ვახშამი ამ კერძით ჩაანაცვლონ.

შესაძლებელია თუ არა პროდუქტის ჭამა ძუძუთი კვების დროს?

ყაბაყი ასევე ნებადართულია მეძუძური ქალებისთვის და ბავშვის სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან. სანამ ბავშვი სამი თვის გახდება, განსაკუთრებით თუ მას აწუხებს ჩვილების კოლიკა, მიირთვით მოხარშული ბოსტნეული (მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული - ნებისმიერი შემწვარი გარდა), შემდეგ კი შეგიძლიათ რაციონში შეიტანოთ ახალი ყაბაყი. მეძუძური დედისთვის რეკომენდებულია დღეში 2-3-მდე პატარა ხილის მიღება.

როგორ და როდის უნდა დაიწყოს თქვენი ბავშვის ბოსტნეულის კვება? დამატებითი საკვების დანერგვა -მნიშვნელოვანი მოვლენა ყველა ოჯახისთვის. როგორ გაეცნობა ბავშვი პირველ „ზრდასრული“ საკვების მიღებას, როგორი რეაქცია ექნება ახალ საკვებს? ეს კითხვები ყოველთვის აწუხებს ახალგაზრდა დედებს. ისე, რომ პროცესის ახალ დონეზე მუშაობასაჭმლის მომნელებელი სისტემა ბავშვი წარმატებული იყო, მიჰყევით რეკომენდაციებსმსოფლიო ორგანიზაცია

ჯანდაცვა და წამყვანი პედიატრები. უახლესი მონაცემებით, ყაბაყი იდეალური პროდუქტია პირველი დამატებითი საკვების შემოტანისთვის 6 თვის ასაკში. უმჯობესია ბავშვს შესთავაზოთ პიურე, რომელიც თავად მოამზადეთ ახალი და ძლიერი ხილისგან, მარილის, შაქრის ან სხვა პროდუქტების დამატების გარეშე.მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ქცევის მხრივ. თუ უარყოფითი რეაქციაყაბაყისთვის არა, თანდათან გაზარდეთ მოხმარების მოცულობა 100-120 გ-მდე.

ყაბაყი სხვადასხვა დაავადებისთვის

პანკრეატიტი

პანკრეასის მწვავე ანთება გამორიცხავს ნებისმიერი საკვების, თუნდაც დიეტური და ადვილად მოსანელებელი ყაბაყის მოხმარებას. მარილიან წყალში მოხარშული ხილის პიურე შეგიძლიათ დიეტაში შეიტანოთ ტკივილის შემსუბუქებიდან არა უადრეს ორი კვირისა. დაიწყეთ ამ პიურეს 1 სუფრის კოვზით დღეში, შემდეგ ერთი კვირის განმავლობაში გაზარდეთ მოხმარების მოცულობა 100 მლ-მდე.

ზე ქრონიკული პანკრეატიტიპროდუქტი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით, გარდა შემწვარი.არ არის რეკომენდებული გოგრის ხიზილალის მოხმარება და დაკონსერვებული ხილიძმრისა და სანელებლების მაღალი შემცველობის გამო.

შაქრიანი დიაბეტი

ყაბაყი არის აუცილებელი ბოსტნეული დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. ის შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით, განსაკუთრებით სასარგებლოა სალათებში, ღუმელში და ხელნაკეთი გოგრას ხიზილალაში. ავადმყოფი შაქრიანი დიაბეტიშეგიძლიათ მიირთვათ 500 გ-მდე დიეტური პროდუქტიდღეში.

გასტრიტი, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული

ჩაშუშული ან ორთქლზე მოხარშული ყაბაყი სანელებლების გარეშე რეკომენდირებულია კუჭის დაავადებით დაავადებული პაციენტებისთვის. თორმეტგოჯა ნაწლავი. შეგიძლიათ დღეში 250-300-მდე პროდუქტის ჭამა.

პოდაგრა

დიეტური ბოსტნეული ასევე სასარგებლოა ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის დროს შარდმჟავას. პოდაგრის დროს რეკომენდებულია კვირაში 3-4-ჯერ 400-500 გრ ყაბაყის მირთმევა, მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი, კერძი რამდენიმე კვებად გაყოთ.

დიეტაში ჩართვა წონის დაკლებისთვის

ყაბაყი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი დამხმარეა ბრძოლაში თხელი ფიგურა. 100გრ-ში უმი ბოსტნეულიშეიცავს მხოლოდ 24 კკალს და დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს, ამიტომ რეკომენდებულია წონის დაკლების მსურველებისთვის ჭარბი წონა. მათ, ვინც წონის დაკლების პროცესშია, უნდა იცოდეს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი:

• ყაბაყი კარგია სხვა ბოსტნეულის კომპანიაში - ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკადა ბადრიჯანი, მაგრამ არა კარტოფილი. ჩაშუშული ჩაშუშული შესანიშნავი გვერდითი კერძია მჭლე ხორცის, თევზის ან ქათმის მკერდისთვის.
• ბევრისთვის საყვარელი შემწვარი ყაბაყიმაიონეზით - აკრძალულია.პური, კარაქი და ცხიმიანი სოუსი კერძს მაღალკალორიულს ხდის და საზიანოა არა მხოლოდ ფიგურისთვის, არამედ ღვიძლისთვისაც.
• მთლიანი კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, გახეხილი ყაბაყი შეიძლება დაემატოს ჩვენს ჩვეულებრივ კერძებს, მაგალითად, დაფქულ ხორცს კატლეტების, სუპების და ქონდარი ცომეულის დასამზადებლად.
• მიირთვით მინიმუმ 500 გრ დიეტური პროდუქტი დღეში, მიირთვით მცირე ულუფებით ყოველ 2-3 საათში.

ცხრილი: ნედლი, მოხარშული, ჩაშუშული და შემწვარი პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულების შედარება

რეცეპტები სწორი კვებისთვის

ყაბაყის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 პატარა;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიახურის ფესვი - 100 გ;
• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• ნატურალური იოგურტი გასახდომისთვის;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მოამზადე ქათმის ბულიონიუტყავი მკერდის მოხარშვით. ყაბაყი გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე, რათა გრძელი ზოლები გამოვიდეს, სტაფილო და ნიახურის ფესვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ბოსტნეული და ნაჭრები მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში ქათმის ფილე. მოხარშეთ ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მიირთვით კოვზ იოგურტთან ერთად.

ყაბაყის ჩაშუშული

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 0,5 კგ;
• ბადრიჯანი - 0,5 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი - 2-3 ცალი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ბადრიჯანი წინასწარ გააცხელეთ ცივში მარილიანი ხსნარინახევარი საათის განმავლობაში სიმწარის აღმოსაფხვრელად. ხახვი და სტაფილო მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო (რადგან რეცეპტი არ საჭიროებს მცენარეული ზეთის გამოყენებას, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი), შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და ადუღეთ 25–30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ბოლო ეტაპიდაამატეთ სანელებლები და აურიეთ.

ყაბაყი ჩაშუშული ქათმით

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 პატარა;
• ახალგაზრდა zucchini - 1 pc.;
• არაჟანი (10-15% ცხიმი) - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ქათმის მკერდს ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი და ყაბაყი გაფცქვენით და ასევე დაჭერით. ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ ქათამი და ყაბაყი. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და სანელებლები, კარგად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით კერძი ცხელი.

ხალხურ მედიცინაში გამოყენების მეთოდები

ჭიებიდან

ინგრედიენტები:

• გახეხილი ყაბაყის თესლი - 50 გ;
• მდუღარე წყალი - 200 მლ.

ჩაასხით თესლები ცხელი წყალიცეცხლზე დადგით და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით თერმოსში და გააჩერეთ კიდევ 2 საათი. დალიეთ ნახევარი ჭიქა ძირითად კვებას შორის 14 დღის განმავლობაში.

ნაღვლის სტაგნაციისგან

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• სიმინდი ან ზეითუნის ზეთი- 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით თხელ ზოლებად. დაამატეთ მწვანილი და მარილი, მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთიდა მიირთვით 300-400 გრამი ახალი ყოველდღიურად 7-10 დღის განმავლობაში ღვიძლის დაავადების გამწვავების დროს.

ეროზიული და წყლულოვანი გასტრიტის სამკურნალოდ

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• გოგრის რბილობი - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კუსკუსი - 150 გ;
• წყალი - 250 მლ.

გარეცხეთ ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ არ დარბილდება. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ კუსკუსი 250 მლ წყალში, შეურიეთ ბოსტნეულს. მიირთვით მკვებავი დიეტური კერძირეკომენდებულია ეროზიული და წყლულოვანი გასტრიტის გამწვავებიდან 3-4 დღის განმავლობაში.

ნებისმიერი სახის გასტრიტის დროს სასარგებლოა ყაბაყის მოხმარება ჯემის სახით (1 კგ ხილზე იღებენ 300 გრ შაქარს). ტკივილის შესამსუბუქებლად მიირთვით 2-3 ჩაის კოვზი სამკურნალო საშუალება.

გულძმარვისთვის

როცა გულძმარვა გაწუხებთ, დალიეთ 200 მლ ახლად მომზადებული ყაბაყის წვენი.

ყაბზობის სამკურნალოდ

ყაბაყი არის მაგალითი იდეალურად დაბალანსებული, დიეტური და გემრიელი საჭმელი. ბოსტნეული სასარგებლოა მთელი ოჯახისთვის, ახალგაზრდებისთვის და მოხუცებისთვის და ასევე გამოიყენება პოპულარულ რეცეპტებში ტრადიციული მედიცინა. ხშირად დაამატეთ იგი თქვენს სიაში ყოველდღიური დიეტა, და თქვენი სხეული აუცილებლად გეტყვით მადლობას.

გოგრა, გოგრა, ნესვი და ყაბაყი ჩვენი ბაღის ნაკვეთების მუდმივი ბინადარია, საიდანაც ყოველ შემოდგომაზე ვამზადებთ მარინადებსა და მწნილებს, ვარჩევთ საინტერესო რეცეპტებს. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყაბაყზე, გოგრის ოჯახის წარმომადგენლებზე, რომლებიც ჩვენთან მოვიდნენ მექსიკიდან.

მისგან დამზადებული კერძები მრავალფეროვანი და ძალიან გემრიელია, ყველასთვის საყვარელი ხიზილალადან ბლინებით დამთავრებული. მაგრამ ყველა არ უპასუხებს კითხვას, სასარგებლო იქნება თუ არა უმი ყაბაყი.

ყაბაყის შემადგენლობა

მიუხედავად ჯიშისა და ფორმისა, მზარდი ზონისა და კონკრეტული ტერიტორიის მახასიათებლებისა, ყაბაყის შემადგენლობა ოდნავ განსხვავდება. დასაწყისისთვის, ეს პროდუქტი არის დიეტური პროდუქტი დაბალკალორიული შემცველობით, რაც შეადგენს 24 კკალ/100გრ. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან მისი 95% შედგება წყლისგან, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. არსებობს ცილები და ნახშირწყლები, მაგრამ მათი რაოდენობა უმნიშვნელოა. მაშინ როგორია შემადგენლობა და რატომ უნდა მიირთვათ ეს ბოსტნეული?

უმი ყაბაყის სარგებელი შემდეგია:

1. მინერალური კომპონენტების დიდი რაოდენობა: კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი.

2. მიკროელემენტების მნიშვნელოვანი შემცველობა, რომლებიც საჭიროა მცირე კონცენტრაციებში: ტიტანი, ლითიუმი, თუთია, მოლიბდენი.

3. სასიცოცხლო ვიტამინების სიმრავლე: ჯგუფი B, კაროტინი ან პროვიტამინი A, C, PP.

5. ცელულოზის არსებობა, რომელიც არ არის მონელებული, მაგრამ მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

6. მარტივი ნახშირწყლების მცირე რაოდენობის არსებობა.

7. ცხიმების და შესაბამისად ქოლესტერინის ნაკლებობა.

შენიშვნა:ბოსტნეულში კალიუმის შემცველობა 100-ჯერ აღემატება ნატრიუმს. ამის გამო კონტროლდება წყლის ბალანსი და ჭარბი სითხე გამოიდევნება ორგანიზმიდან. გარდა ამისა, ეს ორი ელემენტი საშუალებას აძლევს გულის კუნთს შეუფერხებლად იმუშაოს.

რა სარგებელი მოაქვს უმი ყაბაყს?

გასაკვირია, რომ ბოსტნეული ასე ჯანსაღია. დავიწყოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გავლენით:

დაბალი კალორიული შემცველობა ხელს უწყობს წონის დაკლებას,

· ქოლეტური თვისებები ხელს უწყობს ღვიძლს,

შაქრის დაბალი დონე პროდუქტს შესაფერისს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვის,

საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი უკეთ მუშაობს ცელულოზის წყალობით, რომელიც აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას,

· არ იწვევს კუჭის გაღიზიანებას, ვინაიდან ორგანული მჟავების შემცველობა უმნიშვნელოა.

· მარტივი ნახშირწყლები იწვევენ სწრაფ გაჯერებას და ადვილად ასათვისებელია.

გამოდის, რომ უმი ყაბაყი კარგია კანისთვისაც: აახლებს ფერს, ინარჩუნებს ჯანსაღ მდგომარეობას, ატენიანებს და აახალგაზრდავებს. დამატენიანებელი ეფექტის გამო კოსმეტოლოგებმა ის სახის ნიღბებში შეიტანეს. მისი კომპონენტები შედის მზისგან დამცავ კრემებში, რადგან ისინი იცავს კანს UV სხივებისგან.

გთავაზობთ ნიღბის რეცეპტს, მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი: უმი ყაბაყი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაწურეთ და წაისვით სუფთა კანზე. პროცედურის ჩატარება მიზანშეწონილია დაწოლილ მდგომარეობაში, ნიღაბი ზემოდან დაფაროთ მარლის რამდენიმე ფენით. მავნე მოქმედებები – 30 წთ. შემადგენლობა მარტივია, მაგრამ აუმჯობესებს ტონს და ატენიანებს კანს. ნესვის ბოსტნეულის კომპონენტები ასევე დაგეხმარებათ "ფორთოხლის ქერქის" წინააღმდეგ ბრძოლაში, მაგრამ ეს ცალკე თემაა.

შენიშვნა:მას შემდეგ, რაც ადამიანები წონაში იკლებენ ყაბაყზე, არსებობს სპეციალური დიეტა: ყაბაყის მონო-დიეტა, ამერიკელი ასტრონავტების დიეტა, მარხვის დღეები. ყველა ეს ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას და თანდათან დაკარგოთ ზედმეტი ფუნტი.

ბოსტნეულს აქვს დადასტურებული დადებითი გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე:

ეხმარება ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაში,

· ამაგრებს სისხლძარღვთა კედლებს ტარტრონის მჟავის გამო,

· მონაწილეობს ანემიის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, ჰემატოპოეზის პროცესებში რკინის მაღალი შემცველობის გამო.

შარდმდენი და ქოლეტური მოქმედების გამო ორგანიზმიდან გამოიყოფა ტოქსიკური ნივთიერებები (ქოლესტერინი, რადიონუკლიდები). ორგანიზმიდან ზედმეტი მარილების მოცილება ხელს უწყობს ართრიტის წინააღმდეგ ბრძოლას.

მცენარეულ კულტურებში შემავალ პექტინებს აქვთ გამწმენდი ეფექტი. ამიტომ, ყაბაყი უნდა იყოს იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც მუშაობენ სახიფათო ინდუსტრიებში ან ცხოვრობენ ეკოლოგიურად დაბინძურებულ რეგიონებში. ასე რომ, უმი ყაბაყის სარგებელი აშკარაა.

შენიშვნა:პედიატრები გვირჩევენ ყაბაყის შეყვანას მცირეწლოვან ბავშვთა დიეტაში (ჩაშუშული სახით). ახალგაზრდა ბოსტნეული შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცილების შეწოვას. ვიტამინები და მინერალები მონაწილეობენ ბავშვის ზრდა-განვითარებაში. ყაბაყს აქვს კარგი მონელება.

უმი ყაბაყის სალათები

ეს ყველაფერი შესანიშნავია, მაგრამ რა ფორმით უნდა მიირთვათ უმი ყაბაყი? ის შედის სალათებში, მაგრამ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი უნდა იქნას გამოყენებული თესლის გარეშე. შედეგი არის მსუბუქი, გემრიელი და დაბალკალორიული კერძი. გთავაზობთ ორ ადვილად მოსამზადებელ სალათს, რომ გასინჯოთ.

სალათი "ბაღიდან" , რომელიც მზადდება მარტივად და სწრაფად. ის არ შეიცავს ძნელად საპოვნელ კომპონენტებს, ინგრედიენტები ფაქტიურად ამოღებულია ბაღიდან. მასში შედის:

· ყაბაყი - 400 გ,

სტაფილო და კიტრი – 200გრ.

· ხახვი - 100 გ,

· სეზამის ან სელის ზეთი – 1 ს.კ. ლ,

· კამა და ოხრახუში - გემოვნებით.

შემდეგ მოდის მომზადების პროცესი: დაჭერით პატარა ყაბაყი, სტაფილო და კიტრი სახეხით. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და წვრილად დავჭრათ კამა და ოხრახუში. ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული და შეზავებული ზეთით. ჯანსაღი ვიტამინის სალათი მზად არის საჭმელად.

კორეული ყაბაყის სალათი უჩვეულო და ოდნავ ცხარე რეცეპტია, რომელიც მოიცავს:

· ყაბაყი - 1 კგ,

· სტაფილო და წიწაკა – 1 ცალი,

· სუფრის ძმარი და მზესუმზირის ზეთი – 1 ს.კ. ლ,

· ქინძი – 1 ჩ.კ. ლ,

დაფქული წითელი წიწაკა – 0,5 ჩ/კ,

· შაქარი და მარილი - გემოვნებით.

სალათი მზადდება უბრალოდ: ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა ზოლებად და სტაფილო დავჭრათ სახეხზე. შეურიეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ 20 წუთი, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. ჩვენ ვცხოვრობთ და ვამატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს რეცეპტის მიხედვით. სალათს დაუმატეთ ზეთი და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ბოსტნეული სანელებლებით იყოს გაჯერებული.

შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი ყაბაყით, რომელიც ექსკლუზიურად მოგეწონებათ.

უმი ყაბაყი: მავნე თვისებები ორგანიზმისთვის

ზედმეტი ჭამის დროს ნებისმიერი პროდუქტი საზიანოა და ყაბაყი არ არის გამონაკლისი წესიდან. უმი ყაბაყის ჭარბი მოხმარება საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. როგორ ვლინდება ეს?

1. გოგრაზე ალერგიული ადამიანებისთვის უკუნაჩვენებია როგორც უმი, ისე მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა.

2. კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის შესაძლო პრობლემები, ვინაიდან შემადგენლობა შეიცავს C ვიტამინს.

3. არასასურველია ამ პროდუქტის დიეტაში შეყვანა, თუ გაქვთ თირკმელების დაავადება, ვინაიდან მას აქვს შარდმდენი მოქმედება. მაგრამ აქ საჭიროა სამედიცინო რჩევა.

4. ნესვი უზმოზე არ უნდა მიირთვათ, რადგან ბოსტნეულს აქვს გამოხატული დამამშვიდებელი ეფექტი.

5. შესაძლებელია მოულოდნელი რეაქცია შებერილობის, მეტეორიზმის ან ფაღარათის სახით.

6. უმი ყაბაყი საზიანოა 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ის იწვევს კუჭის ფუნქციონირების დარღვევას და შესაძლებელია გულძმარვა, ღებინება და წიწაკა.

სხვა შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიირთვათ ყაბაყი თქვენი სიამოვნებისთვის. ისინი იშვიათად იწვევენ ალერგიას. ასე რომ, უმი ყაბაყის ზიანი მინიმალურია.

შენიშვნა:თუ ყაბაყი შემწვარი გირჩევნიათ, გახსოვდეთ, რომ ყაბაყი შთანთქავს ზეთს. ამავდროულად, მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება, რაც მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებმა და მათ, ვინც წონაში იკლებს "ყაბაყზე".

როგორც კი ზაფხული მოვა და ახალი ბოსტნეული ბაღის საწოლების უზარმაზარ ფოთლებს ქვემოდან „გამოხედვას“ დაიწყებს, არ გამოტოვოთ შანსი, მიირთვათ გემრიელი სალათები, გახდეთ გამხდარი და გააუმჯობესოთ მდგომარეობა. უფრო მეტიც, გოგრის ოჯახის ეს წარმომადგენელი ცნობილია არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ კარგი მოსავლიანობით.