როგორ მიირთვათ თევზი უმი საკვების დიეტაზე. მკვებავი ფაფა უმი კვების მოყვარულთათვის

ბევრ ადამიანს აინტერესებს უმი საკვების ჭამის თემა, სად და როგორ უნდა დაიწყოს უმი საკვების დიეტა, დამწყებთათვის საფუძვლები და უმი საკვების რეცეპტები. უმი საკვების დიეტამ შეიძლება სასარგებლო იყოს ორგანიზმისთვის. თუმცა დიეტაზე უნდა გადახვიდეთ ძალიან ფრთხილად, ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ.

პროდუქტების დროს სითბოს მკურნალობადაკარგე 75% სასარგებლო ნივთიერებებივიტამინების, ცილების და ამინომჟავების ჩათვლით. ახალი ბოსტნეული და ხილი ორგანიზმს აჯერებს ელემენტებით, რომელთა გარეშეც ის ნორმალურად ვერ ფუნქციონირებს.

ნედლეული საკვების დიეტის დაწყებამდე გაიარეთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან, განსაკუთრებით თუ გაწუხებთ თირკმლის კენჭები. ექიმის დამტკიცების შემდეგ რეკომენდებულია კვების სისტემაზე გადასვლა.

ერთხელ მიღებაზე, არ გაამჟღავნოთ ყველა თქვენი განზრახვა. მედიცინის დამოკიდებულება უმი საკვების დიეტის მიმართ სკეპტიკურადაა განწყობილი. ამიტომ ექიმთან ვიზიტის შემდეგაც მოგიწევთ დასკვნების გამოტანა. მინდა აღვნიშნო ფაქტორების არსებობა, რომლებიც ხელს უშლის უმი საკვების ჭამაზე გადასვლას. დეტალურად შევჩერდები სამ მთავარზე.

• გარე გარემოს აზრი, რომელიც უარყოფს უცნაურ კვების სისტემას. ბევრი დამწყები ნედლეულის მოყვარული, ვერ უძლებს ცდუნებას, ბრუნდება სტანდარტული დიეტა.
• ცნობიერების ნაკლებობა. თქვენი მიზნის მისაღწევად, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ უმი საკვები და სწორად გააკეთოთ ეს. ეს დაახლოებითსაკვების არჩევანის, პროპორციებისა და რაოდენობის შესახებ.
• უმი საკვების დიეტაზე გადასვლას ხშირად თან ახლავს ძველი დაავადებების გამწვავება და ახლის გაჩენა. ეს გამოწვეულია უმი საკვების არაბალანსირებული მოხმარებით, რომლის დროსაც ორგანიზმი არ იღებს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს.

ექიმთან კონსულტაციისა და ამაზე ფიქრის შემდეგ, თანდათან ან მოულოდნელად გადადით უმი საკვები. მოდით განვიხილოთ ორივე გადასვლის ვარიანტი დეტალურად.

უეცარი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე

როგორც ჩანს, სწორი და მარტივი რამ არის მკვეთრი გადასვლა, როდესაც ადამიანი გადაწყვეტს მყისიერად უარი თქვას შემწვარ ხორცზე, მოხარშულ კარტოფილზე, ნამცხვრებზე და სხვა კერძებზე. სინამდვილეში, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. მრავალი წლის განმავლობაში ორგანიზმი ეჩვევა გარკვეულ დიეტას და სხვა დიეტაზე სწრაფად გადასვლა პრობლემურია.

თუ უეცრად მიატოვებთ ტრადიციულ საკვებს, ორგანიზმი გამუდმებით სიგნალს მისცემს, რომ არ მოსწონს საკვების ინოვაციები. ეს ვლინდება გულისრევის, სისუსტის, მაღალი სიცხისა და თავბრუსხვევის სახით.

დამწყები ამტკიცებენ, რომ სხეულის ეს მდგომარეობა გამოწვეულია რესტრუქტურიზაციის შედეგად საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ისინი ნაწილობრივ მართლები არიან, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ უმი საკვების დიეტასთან ერთად ორგანიზმი განიცდის დეფიციტს ნუტრიენტები. ეტაპი დროებითია, მაგრამ ზოგჯერ გრძელდება რამდენიმე წელი, რომლის დროსაც ჩნდება ძველი წყლულები და სუსტი წერტილებისხეული.

გლუვი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე

ამ სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ნედლეულის დიეტაზე გლუვი გადასვლის მეთოდი, რომელიც გულისხმობს უმი საკვების სასარგებლოდ მოხმარებული მოხარშული საკვების რაოდენობის თანდათან შემცირებას. მეთოდი ყველაზე უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის ეხმარება ორგანიზმს მოამზადოს ახალი დიეტისთვის და მინიმუმამდე დაიყვანოს ფსიქოლოგიური და ფიზიკური დისკომფორტის ალბათობა ჩვეული კერძების მიტოვების შემდეგ. შედეგად, იზრდება ნედლეულის დიეტაზე წარმატებული გადასვლის შანსი.

პროცესს თან ახლავს „გაყვანა“ და პრობლემები საყვარელ ადამიანებთან. ამის თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ იმოქმედებთ მიზანმიმართულად, შეუფერხებლად და ფარულად. ჩვეულ საკვებზე თანდათან უნდა უარი თქვათ. თავდაპირველად გამორიცხეთ ჩაი, ხორცი, საცხობი პროდუქტები. მოქმედებების თანმიმდევრობა თვითნებურია და წარუმატებლობის თანმიმდევრობით მანიპულირება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ. შედეგად, შეინარჩუნეთ მეგობრობა სხეულთან და არ დაიშლება.

შესაძლებელია პრაქტიკაში რამდენჯერმე მოგიწიოთ არჩეული კურსიდან გადახვევა. ნედლეულის მოყვარულები ამ ფენომენს ჩვეულებრივ აშლილობას უწოდებენ, რაც ორგანიზმის მოთხოვნილებების მარტივი დაკმაყოფილებაა, ღუმელში გამომცხვარი ორაგულისა და დელიკატესებისკენ ლტოლვა.

უბრალოდ არ აურიოთ "სიძულვილი" სხეულის საჭიროებებთან. თუ მდგომარეობა არ გაუმჯობესდა ტრადიციული საკვების რამდენიმე კვებითაც კი, მიზეზი არ არის კვების დეფიციტი, არამედ მორალური მხარდაჭერის ნაკლებობა.

თქვენი მიზნისკენ მიმავალ გზაზე პრობლემები გამოჩნდება მეგობრებთან, ნათესავებთან და სამედიცინო წარმომადგენლებთან. იმისათვის, რომ პროცესი უფრო მშვიდად წარიმართოს, უმჯობესია არ ვისაუბროთ უმი კვების დიეტაზე. თავდაპირველად თქვით, რომ იცავთ დიეტას, რომლის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია შედეგზე.

ვიდეო გამოცდილება და საფუძვლები დამწყებთათვის

ახლა რამდენიმეს გაგიზიარებთ სასარგებლო რჩევებიდამწყებთათვის. თუ თქვენ ახალი ხართ უმი საკვების დიეტაში, რეკომენდაციების დაცვა გაზრდის თქვენი წარმატების შანსებს.

1. გადაწყვიტე მართლა გჭირდება თუ არა. მხოლოდ ფრთხილად და ხანგრძლივი განხილვის შემდეგ მიიღეთ გადაწყვეტილება, რომელიც რადიკალურად შეცვლის თქვენს ცხოვრებას.
2. აკონტროლეთ თქვენი აზრები. შემწვარი ქათამი რომ წარმოიდგინოთ, მიზანს ვერ მიაღწევთ. რაც შეიძლება სწრაფად მოიშორეთ ასეთი ფიქრები და მიირთვით უმი კერძი: ბანანი ან ვაშლი.
3. როდესაც მიდიხართ თქვენი მიზნისკენ, დაივიწყეთ წვეულებები, ბანკეტები და ბუფეტები. თუ თქვენ ვერ აიცილებთ ღონისძიებას, თან წაიღეთ საკვები. თანამოაზრეების პოვნა არაფერ შუაშია. ეს გაადვილებს საქმეს.
4. ნუ ჩათვლი საკუთარ თავს უდიდესი ადამიანი, რადგან გადაერთნენ სახეობის საკვები. მიირთვით თქვენი საყვარელი საკვები და ნუ ქადაგებთ უმი საკვების დიეტას, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ თავიდან აიცილოთ პრობლემები.
5. ზაფხულში რეკომენდირებულია უმი კვების დიეტაზე გადასვლა, რადგან ამ პერიოდში ავარიის ალბათობა მინიმალურია. ზაფხული მდიდარია მწვანილის, ბოსტნეულის, კენკრისა და ხილის წვდომით.

არ დაგავიწყდეთ, ნედლეულის კვების სამყარო მდიდარი და უცნობია. მასში ჩაძირვისას თვალყური ადევნეთ მოქმედებებს და უყურეთ თქვენი კოლეგების საქმიანობას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ გამოტოვებთ საინტერესო აღმოჩენებს.

რისი ჭამა შეუძლია ნედლეულს?

სტატიის თემის გაგრძელებაში გეტყვით, რისი ჭამა შეუძლია ნედლეულს. ნება მომეცით გადავხედოთ პროდუქტების ჩამონათვალს, რომლებიც პოპულარულია ნედლეულ საკვებს შორის.

ქვეყნის თითოეულ რეგიონს ახასიათებს გარკვეული პროდუქტების მოყვანა. მაგრამ სუპერმარკეტებისა და ბაღის ნაკვეთების წყალობით, უმი საკვების მოყვარულებს არ უწევთ შიმშილი.

1. ხილი პირველ რიგში მოდის . ისინი უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში, რომელიც გადავიდა უმი კვების დიეტაზე. ბანანი, მსხალი, ვაშლი, ატამი და ფორთოხალი დაგეხმარებათ განწყობის ამაღლებაში და ენერგიითა და პოზიტივით დამუხტავთ. მსგავსი ეფექტიუზრუნველყოფს ბროწეულის, ნექტარინის და ბუნების სხვა საჩუქრებს.
2. ხმელი ხილი და ხმელი ბოსტნეული . მათ შორისაა ფინიკი, ქიშმიში, ქლიავი, ჭარხალი, სტაფილო და სოკო. თუ მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტების ნაცვლად სუფრაზე ხელნაკეთი დელიკატესია, ეს შესანიშნავია.
3. ძირეული ბოსტნეული და ბოსტნეული . ყაბაყის, ბადრიჯნის, კომბოსტოს და კარტოფილის გარდა, უმი საკვების დიეტაში შედის ტურფა, სტაფილო, პომიდორი, ასპარაგუსი, კიტრი, ბოლოკი და ბოლოკი.
4. კენკრა ვიტამინების წყაროა . მარწყვი, ლინგონბერი, მოცხარი, ვარდის თეძოები, მოცვი, ვიბურნუმი არის კენკრის არასრული სია, რომელიც დასაშვებია უმი საკვების დიეტაზე.
5. თხილი. თუ ადამიანი უმი საკვებს მიირთმევს, ცილის მოთხოვნილება არ ქრება. თხილი პრობლემის მოგვარებაში გვეხმარება. როდესაც მიდიხართ თქვენი მიზნისკენ, დარწმუნდით, რომ მაგიდაზე არის ფისტა, არაქისი, ბრაზილიური თხილი ან კაკალი.
6. მარცვლეული . ისინი უზრუნველყოფენ ცილას და ენერგიას, თუ ყლორტები ამოიზარდება და საკვებად გამოიყენებენ.
7. ზღვის მცენარეები, მჟავე და ისპანახი . ისინი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, რომელიც ხელს უწყობს გულის გაძლიერებას. რომანი და სალათის ფურცლები მსგავს ეფექტს იძლევა.
8. ცხარე მწვანილი . მიირთვით რეჰანი, ოხრახუში, კამა, კურკუმა ან მწვანე ხახვი. სანელებლები ავსებს გემოს უმი საკვებიდა იცავს მავნე მიკროორგანიზმებისგან.
9. თაფლი - დღეგრძელობისა და ახალგაზრდობის წყარო . თაფლის გარდა, მიირთვით ფუტკრის პური, სამეფო ჟელედა მტვერი.
10. ველური მცენარეები . თუ გიყვართ ეგზოტიკა, მიირთვით ველური მცენარეები, მათ შორის ქინოა და ჭინჭრის ჩათვლით. მცენარეები იშვიათად გამოიყენება საკვებად, მაგრამ ოდესღაც პოპულარული იყო.
11. სარეველა და ველური მცენარეები . მათზე დაყრდნობით მწვანე სმუზი მზადდება მრავალი რეცეპტის მიხედვით.

დავამატებ, რომ ჩირის ყიდვის ნაცვლად, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ელექტრო საშრობი. ზოგიერთი პროდუქტი შესაფერისია გაყინვისთვის. უმი საკვების დიეტითაც კი შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოემზადოთ.

გავრცელებული შეცდომები უმი საკვების დიეტაზე გადასვლისას

დასასრულს, გავითვალისწინებ უმი კვების დამწყებ შეცდომებს, რომლებიც ცუდად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე და აყოვნებს მიზნის მიღწევის მომენტს.

• სწრაფი გადასვლა . სხეულს დრო სჭირდება ახალ დიეტასთან ადაპტაციისთვის, აჩქარება კი ზრდის ავარიის ალბათობას და სტრესული სიტუაციები.
• ალკოჰოლური სასმელებიდა თამბაქოს ნაწარმი . თუ ნამდვილად გადაწყვეტთ გამოყენებას ჯანსაღი საკვები, დან ცუდი ჩვევებიუარი თქვას.
• არ გამოიყენოთ დიდი რაოდენობითწყალი . ბოსტნეული შეიცავს უამრავ სითხეს, მაგრამ დალიეთ მინიმუმ ორი ლიტრი წყალი დღეში.
• ჰიგიენის ნაკლებობა . უმი საკვების დიეტაზე განსაკუთრებული ყურადღებაგაატარეთ დრო კბილების გახეხვაზე. ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს მჟავებს, რომლებიც ანადგურებს კბილებს, კბილის ტკივილი კი უსიამოვნო მოვლენაა.
• მხოლოდ საკვები. დამწყებთათვის დარწმუნებულები არიან, რომ უმი საკვების დიეტა პანაცეაა. ეს არასწორია. სიარული არ არის ფიზიკური ვარჯიში, გარუჯვა და აქტიური ცხოვრების წესი, ორგანიზმი დეგრადირებულია.
• პროდუქტის ბოროტად გამოყენება . თხილისა და ყლორტების ჭარბი რაოდენობით მოხმარება კარგს არ იწვევს. ისე, რომ კუჭმა არ განიცადოს დისკომფორტი და სხეული მიიღოს საჭირო ნივთიერებები, ჭამეთ ცოტა ყველაფერი.
• შიმშილის იგნორირება . გახსოვდეთ, უმი საკვების დიეტა მარხვა არ არის. თუ კუჭს საკვები სჭირდება, მაშინ დააკმაყოფილეთ ახირება. თქვენი მადის შეზღუდვით, თქვენ ხელს უშლით ახალ დიეტასთან ადაპტაციას.
• აზრები საკვებზე . არ იფიქროთ საჭმელზე – ეს გამოიწვევს შფოთვას, ადამიანები კი სტრესს ჭამენ. ყოველი შემთხვევისთვის შეინახეთ უმი საკვების ასორტიმენტი მაცივარში.
• მარილი და სანელებლები . ისინი ამაღლებენ მადას და უჩნდებათ სურვილი გემრიელად გასინჯოთ. არ გამოიყენოთ ისინი უმი საკვების დიეტაზე.
• საკუთარი თავის მიმართ ყურადღების ნაკლებობა . მოუსმინეთ შეგრძნებებს და დააკვირდით კუჭის რეაქციას. მას შეიძლება არ მოეწონოს გარკვეული საკვები.
• ტრადიციულ საკვებზე უარის თქმა . თუ ჭამის სურვილი გაქვთ

უმი საკვების დიეტა არსებობს 1800-იანი წლებიდან, მაგრამ მისი პოპულარობა გაიზარდა ბოლო წლებში. მომხრეები თვლიან, რომ მოხმარება ძირითადად უმი საკვებიიდეალურია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, აქვს მრავალი სარგებელი, მათ შორის წონის დაკლება და გაუმჯობესება ზოგადი მდგომარეობა.

თუმცა, ჯანდაცვის ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ ძირითადად უმი საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები. მაშ, რა არის ამ დიეტის არსი, რა არის მასში კარგი და რა ცუდი, არის თუ არა წონაში დასაკლებად? და საერთოდ, რა არის მნიშვნელოვანი დამწყები ნედლეულის მოყვარულებისთვის?

რა არის უმი საკვების დიეტა?

უმი საკვების დიეტას ხშირად მოიხსენიებენ როგორც უმი ვეგეტარიანელობას, რომელიც ძირითადად შედგება სრულიად უმი და დაუმუშავებელი საკვებისგან.

საკვები ითვლება დაუმუშავებლად, თუ ის არასოდეს ყოფილა გაცხელებული 40-48°C-ზე ზემოთ, პასტერიზებული ან სხვაგვარად დამუშავებული (მაგალითად, პესტიციდებით). მაგრამ ეს დიეტა საშუალებას იძლევა წვენების, შერევის, გაშრობის, გაჟღენთვისა და ამონაყარის საშუალებას.

ვეგანიზმის მსგავსად, ზოგადად უმი საკვების დიეტა მცენარეზე დაფუძნებული, და შედგება ძირითადად ხილის, ბოსტნეულის, თხილისა და თესლისგან. ზოგიერთი ადამიანი ასევე იყენებს უმი კვერცხიდა რძის პროდუქტები, ნაკლებად ხშირად - უმი თევზიდა ხორცი.

დამატებების მიღება ხშირად არ არის რეკომენდებული უმი საკვების დიეტის დროს. მომხრეები ამტკიცებენ, რომ ეს დიეტა მოგცემთ ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას.

მათ მიაჩნიათ, რომ საჭმლის მომზადება საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის ანადგურებს საკვებში არსებულ ბუნებრივ ფერმენტებს, ამცირებს კვების შემცველობას და სიცოცხლისუნარიანობას. მიღებული სარგებელი - წონის დაკლება, გააქტიურება სიცოცხლისუნარიანობა, გაზრდილი ენერგია, განთავისუფლება ქრონიკული დაავადებები, საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

როგორ დავიწყოთ უმი საკვების დიეტა

დასაწყისი ყველაზე რთულია! უპირველეს ყოვლისა, მზად უნდა იყოთ თქვენი საკვების მინიმუმ 75% უმი ჭამისთვის.

კერძების უმეტესობა უნდა მომზადდეს ძირითადად ხილის, ბოსტნეულის, თხილისა და თესლისგან. მარცვლეული და პარკოსანი კულტურები ჭამის წინ უნდა გაირეცხოს, გაჟღენთოს ან ამოიზარდოს.

დასაშვები პროდუქტები

• ყველა ახალი ხილიდა ხმელი ხილი;
• ყველა უმი ბოსტნეული, თხილი და თესლი;
• ნედლი მარცვლეული და პარკოსნები, ამონაყარი ან გაჟღენთილი;
• ნედლი თხილის ზეთები;
• ზეთისხილი და ქოქოსის ზეთიცივი დაჭერით;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მჟავე კომბოსტო;
• წყალმცენარეები და ყლორტები;
• საჭიროების შემთხვევაში უმი კვერცხი ან რძის პროდუქტები;
• უმი ხორცი ან თევზი, თუ სასურველია.

საკვების თავიდან აცილება

• მზა ხილი, ბოსტნეული, ხორცი და მარცვლეული;
• ცომეული;
• შემწვარი თხილი და თესლი;
• რაფინირებული ზეთები;
• სუფრის მარილი;
• რაფინირებული შაქარი და ფქვილი;
• პასტერიზებული წვენები და რძის პროდუქტები;
• ყავა, ჩაი, ალკოჰოლი;
• მაკარონი;
• ნამცხვრები;
• ჩიფსები;
• სხვა დამუშავებული კვების პროდუქტებიდა საჭმლის.

არის თუ არა უმი საკვები უფრო ჯანსაღი, ვიდრე მოხარშული?

უმი საკვების დიეტის მომხრეებს სჯერათ უმი საკვები- ჯანმრთელობისკენ მიმავალი გზა და სითბოს მკურნალობაპროდუქტები ანადგურებს საკვებში არსებულ ბუნებრივ ფერმენტებს, რომლებიც სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა.

თუმცა, ეს იდეა არ არის მხარდაჭერილი მეცნიერების მიერ. კვლევები აჩვენებს, რომ მოხარშული და უმი საკვები თანაბრად მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის.

მაღალი ტემპერატურა იწვევს ფერმენტების უმეტესობის დენატურაციას, ანუ კარგავს ან ცვლის ცილის მოლეკულების ფორმას. მაგრამ ბევრი ფერმენტი ნებისმიერ შემთხვევაში დენატურირებულია კუჭის მჟავე გარემოში. ორგანიზმი უკვე აწარმოებს საკუთარ ფერმენტებს, რათა ხელი შეუწყოს ქიმიური პროცესები, მათ შორის საჭმლის მონელება და ენერგიის წარმოება.

ნადგურდება თუ არა საკვები ნივთიერებები მომზადების დროს? სამზარეულოს შეუძლია რეალურად შეამციროს გარკვეული საკვები ნივთიერებები საკვებში, განსაკუთრებით წყალში ხსნად, როგორიცაა ვიტამინი C და B ვიტამინები.

მაგრამ ის ასევე ზრდის სხვა საკვები ნივთიერებებისა და ანტიოქსიდანტების ხელმისაწვდომობას, როგორიცაა ლიკოპენი და ბეტა-კაროტინი, და ასევე ანადგურებს ზოგიერთ მავნე ნაერთს. მაგალითად, მარცვლეულისა და პარკოსნების მომზადება ამცირებს ლექტინებსა და ფიტინის მჟავას, რომლებიც ბლოკავს ორგანიზმს მინერალების შეწოვაში.

გარდა ამისა, სამზარეულო კლავს მავნე ბაქტერიები. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია მიირთვათ როგორც უმი, ასევე მოხარშული საკვები.

უმი საკვების დიეტა: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

უმი საკვების დიეტას აქვს გარკვეული დადებითი ქულები. ძირითადად ეს არის დიდი რაოდენობით ახალი ხილისა და ბოსტნეულის, სხვა საკვების მოხმარება მაღალი შემცველობანუტრიენტები და ბოჭკოვანი.

ეს დიეტა ზღუდავს საკვების მოხმარებას. ცნობილია, რომ ჭარბი კვება მავნებელია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მიირთმევთ ძალიან ბევრ არასასურველ დამუშავებულ საკვებს შაქრის დამატებით.

გარდა ამისა, უმი საკვების დიეტა არის დაბალკალორიული დიეტა, რომელიც თითქმის გარანტიას იძლევა წონის დაკლების შესახებ.

მაგრამ ამ დიეტას ბევრი უარყოფითი მხარეც აქვს.

რეგულარული რაციონიდან უმი საკვების დიეტაზე გადასვლისას კალორიების მიღება მკვეთრად მცირდება. ყველას არ აქვს ჭამის შესაძლებლობა საკმარისი რაოდენობითუმი საკვები თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად.

ეს ნაწილობრივ იმის გამოა, რომ ხილი და ბოსტნეული, თუმცა ჯანსაღი საკვები, მაგრამ არ მოგაწოდოთ საჭირო რაოდენობაკალორიები ან ცილა შეადგენს დიეტის ძირითად ნაწილს.

საჭმლის მომზადება ზრდის მის მონელებას. დაბოლოს, ეს დიეტა, როგორც წესი, კვებით დაუბალანსებელია, რადგან ის ძირითადად ცხიმებისგან ან ხილისგან უნდა შედგებოდეს, რომ გაჯერებული იყოს.

ანუ, უმი საკვების დიეტის დროს შეიძლება იყოს არასაკმარისი კალორია, არამედ გარკვეული ვიტამინები, მინერალები და ცილა.

ჯანმრთელობის სარგებელი: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

უმი საკვების დიეტის მრავალი სავარაუდო ჯანმრთელობის სარგებელი არ არის მხარდაჭერილი მტკიცებულებებით. მაგრამ არსებობს უარყოფითი შედეგები.

ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ უმი საკვების მიღების შემდეგ, ადამიანებმა აღმოაჩინეს, რომ მათი ქოლესტერინი, მათ შორის კარგი ქოლესტერინი და ტრიგლიცერიდების დონე სისხლში მცირდება. იყო ვიტამინი B12-ის დეფიციტი და ბევრისთვის, ხანგრძლივი უმი საკვების დიეტის შემდეგ, გაიზარდა კბილების ეროზიის რისკი.

თუმცა, ყველა ექსპერტი თანხმდება, რომ უმი საკვების დიეტა დაკავშირებულია ნაკლები ცხიმის არსებობასთან. მამაკაცებმა უმი საკვების დიეტაზე გადასვლის შემდეგ საშუალოდ 10 კგ დაიკლეს, ქალებმა კი 12 კგ.

კვლევაში მონაწილე მამაკაცების 15%-ს და ქალების 25%-ს ჰქონდა ნაკლებწონიანი, ანუ გამხდარი იყვნენ. ამ კატეგორიის ქალთა 70%-ს ჰქონდა დარღვევა მენსტრუალური ციკლიუმი საკვების დიეტის დროს. და ქალების თითქმის მესამედს განიცდიდა ამენორეა, ანუ მენსტრუაცია შეჩერდა, სავარაუდოდ ამის შედეგად დაბალი წონა. დამონტაჟდა დაბალი შემცველობაცილა, კალციუმი და ვიტამინი D, ძვლის მასის სიმკვრივის დაქვეითება.

უმი საკვების დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს და გააუმჯობესოს ჯანმრთელობის ზოგიერთი ინდიკატორი, როგორიცაა სისხლის ლიპიდები. მაგრამ ამის მიუხედავად, არსებობს მნიშვნელოვანი რისკი უარყოფითი შედეგებიჯანმრთელობის სარგებელი აღემატება ამ დიეტის პოტენციურ სარგებელს.

ნიმუშის მენიუ

მენიუ შეიძლება განსხვავდებოდეს ნებადართული პროდუქტებისა და დიეტური პრეფერენციების მიხედვით. თუ გადაწყვეტთ სცადოთ 100% უმი საკვების ჭამა, თქვენი ყოველდღიური მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს.

დღე პირველი

• საუზმე: მწვანე სმუზი.
• საჭმელი:სტაფილო და ნედლი ჰუმუსი.
• ვახშამი: zucchini noodles სოუსით.
• საჭმელი: მარწყვი ნუშით.
• ვახშამი:უმი ბოსტნეულისგან დამზადებული პიცა.

დღე მეორე

• საუზმე:ჩიას თესლები, ხილის პუდინგები.
• ვახშამი:ვაშლის და თხილის სალათი.
• საჭმელი: ახლად გამოწურული წვენი და თხილი.
• ვახშამი:უმი zucchini noodles ტომატის სოუსით და რეჰანით.

დღე მესამე

• საუზმე:ერთი ღამის შვრიის ფაფა გაჟღენთილია დაჭრილი ხილით და თხილით.
• ვახშამი: და ნედლი ჰუმუსი.
• საჭმელი:ხილი.
• ვახშამი:ჩაყრილი სოკო.

მეოთხე დღე

• საუზმე:ფირფიტა ხილით.
• ვახშამი:სალათი ლეღვით და თხილით.
• შუადღის snack: ბანანის პიურე და უმი თხილის კარაქი.
• ვახშამი: დანნედლი ლაზანია.

დღე მეხუთე

• საუზმე: მწვანე სმუზი.
• ვახშამი: sprouted მარცვლეული.
• შუადღის საუზმე:ვაშლი და კენკრა.
• ვახშამი:უმი ტომატის წვნიანი მწნილი ბოსტნეულით.

დღე მეექვსე

• საუზმე: გაჟღენთილი შვრია კენკრით.
• ვახშამი:სალათი და ხილით.
• საჭმელი: ნაჭრები ბულგარული წიწაკადა მზესუმზირის თესლი.
• ვახშამი:უმი ვეგეტარიანული სუში და დაჭრილი ბოსტნეული

დღე მეშვიდე

• საუზმე:ნედლეული: ბანანის ბლინები და ხილი.
• ვახშამი:უმი წვნიანი ზუკჩინისგან, წიწაკისა და სანელებლებისგან.
• საჭმელი:ფორთოხლის ნაჭრები და თხილი.
• ვახშამი:კომბოსტოს და სოკოს სალათი

არის თუ არა უმი საკვების დიეტა უსაფრთხო?

მოკლევადიან პერსპექტივაში, უმი საკვების დიეტა, სავარაუდოდ, არ წარმოადგენს ჯანმრთელობის რისკებს. მაგრამ ამ გზით ჭამა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პრობლემები. IN უმი დიეტაძნელია საკმარისი კალორიების, ცილების და ცალკეული ვიტამინებისა და მინერალების მიღება.

კვების დეფიციტის გამო პრობლემები შეიძლება განვითარდეს დროთა განმავლობაში, რადგან თქვენს ორგანიზმში ვიტამინები და მინერალები იწურება. ამ დიეტით განსაკუთრებით რთულია ვიტამინების B12 და D მიღება.

და საკვები დანამატებიც კი ვერ ანაზღაურებს კალორიებისა და ცილების ნაკლებობას. გარდა ამისა, თქვენი საკვებით გამოწვეული დაავადებების რისკი იზრდება, როდესაც თქვენ მოიხმართ დაუმუშავებელ საკვებს, განსაკუთრებით უმი რძის პროდუქტს, კვერცხს ან ხორცს. კვების ექსპერტები ყოველთვის გირჩევენ მათ ჭამას მოხარშული ან პასტერიზებული.

და ბოლოს, უმი საკვების დიეტა შეიძლება იყოს რთული ამოცანა, რიგი მიზეზების გამო.

1. ჯერ ერთი, პროდუქტების არჩევანი ძალიან შეზღუდულია, ყოველთვის რთულია სადმე ჭამა, მაგალითად, მეგობრებთან ერთად.
2. უმი საკვების მომზადების მეთოდები ძალიან შეზღუდულია, ამიტომ უმი საკვების დიეტა შეიძლება სრულიად მოსაწყენი გახდეს.
3. ძვირია. შეიძინეთ რაც შეიძლება მეტი ახალი, ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებიყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება, რომ აღარაფერი ვთქვათ კერძების მომზადებისთვის საჭირო დროს.

არჩევანი თქვენზეა გადახვიდეთ უმი კვების დიეტაზე თუ არა!

ცნობისმოყვარეობა და სურვილი იყო ჯანმრთელი და ლამაზი ორი მთავარია. მამოძრავებელი ძალებიდაინტერესებული პირისთვის სხვადასხვა სისტემებიკვება. დღეს ჩვენ გეტყვით, რას მიირთმევენ უმი საკვების მოყვარულები და რა პროდუქტების ჩამონათვალი აქვს ამ არასტანდარტული, მაგრამ კვებისადმი პოპულარული მიდგომის თითოეულ მიმდევარს. ბუნებასთან უფრო ახლოს ყოფნის გავრცელებული სურვილი ხშირად უჩნდებათ ქალაქის ცხოვრებით დაღლილ ადამიანებს და საკუთარი მენიუდან დაწყება ერთ-ერთი ყველაზე ლოგიკური ნაბიჯია.

სწორედ ამიტომ სულ უფრო მეტი ადამიანი ინტერესდება უმი საკვების დიეტით, იმის გარკვევით, თუ რა საკვების მიღება შეუძლიათ, გადადიან ცოცხალ საკვებზე.

ცოცხალი საჭმელი საყვარელი სახელია უმი კვების მოყვარულთა შორის. აშკარად უსვამს ხაზს მათ მთავარ პრინციპს - საკვებად მხოლოდ უმი პროდუქციის გამოყენებას, ე.ი. თერმულად დაუმუშავებელი.

ამიტომ, ნებისმიერი მიმართულება ნედლეულის დიეტის ფარგლებში სრულიად გამორიცხავს ყოველდღიურად ჩვენთვის ნაცნობი მრავალი კერძის მოხმარებას. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ჩვენ მუდმივად ვათბობთ ჩვენს საკვებს.

რას მიირთმევენ უმი საკვების მოყვარულები?

ჩვეულებრივი მზარეული, უპირველეს ყოვლისა, მზარეულია, რომელიც შესანიშნავად ფლობს სამზარეულოს, გამოცხობის, ჩაშუშვისა და შეწვის ყველა საიდუმლოებას.

მაშინ, როდესაც უმი საკვების მოყვარული ტრადიციული სამზარეულოს საპირისპიროა. ნედლი კვების მწარმოებელი რაციონიდან გამორიცხავდა ნებისმიერ საკვებს, რომელიც გაცხელდა 35-40 გრადუსზე მაღლა. გარდა ამისა, უმი კვების სპეციალისტი თავდაპირველად ცდილობს არ გაართულოს რეცეპტი მრავალი კომპონენტით.

ეს მიდგომა ემყარება რწმენას, რომ საკვების გაცხელება 40 გრადუსზე მაღლა ანადგურებს ფერმენტებს.

ფერმენტები განსაკუთრებულია აქტიური ნივთიერებები, რომლებსაც შეიცავს პროდუქტები და ხელს უწყობს ამ საკვების მაღალხარისხიან მონელებას ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.

როდესაც თერმული დამუშავების დროს ფერმენტები განადგურებულია, საკვები წყვეტს ადვილად ასათვისებელს. ზოგიერთი ვიტამინი და სხვა სასარგებლო საკვები ნივთიერებები ასევე განადგურებულია, რითაც მცირდება საკვების კვებითი ღირებულება.

ზედმიწევნით უსიამოვნო შედეგებიმაღალი ტემპერატურა, არ უნდა დავივიწყოთ ახალი მავნე ნაერთების გაჩენა გადამუშავებულ საკვებში, მაგალითად, ტრანს ცხიმები, დიოქსინი და სხვადასხვა კანცეროგენები.

შედეგად, ის იქმნება დამატებითი დატვირთვაადამიანის სხეულზე, რადგან მისი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი თავად უნდა აწარმოოს ფერმენტები მოხარშული კერძების მაღალი ხარისხის და უსაფრთხო შეწოვისთვის.

სადაც საჭმლის მონელების დატვირთვა უფრო დიდია, თავად პროცესი უფრო რთულია. ეს ნიშნავს, რომ საკვები ნივთიერებები ბევრად უარესად შეიწოვება. და ამავე დროს, მეტაბოლური ნარჩენების (ტოქსინების) გაწმენდა ხდება ნაკლებად ეფექტურად.

შედეგად, უმი კვების სპეციალისტების აზრით, მოხარშული საკვები იწვევს ყოველდღიური ზიანისხეულის ყველა სისტემაზე, რადგან სამშენებლო მასალა და სასარგებლო კომპონენტები- ნაკლები და დაბინძურება - მეტი.

და მხოლოდ უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა შეიძლება დაეხმაროს ადამიანს შეუფერხებლად აღადგინოს სხეული, დაუბრუნოს მას მაღალი დონისჯანმრთელობა.

მეტიც! უმი კვების პროდუქტების ჩამონათვალის გაცნობისას, მუდმივად ვხვდებით თეზისს, რომ უმი საკვების დიეტა ერთადერთია. უნივერსალური მეთოდიცივილიზაციის მკვლელი დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებისთვის.

ყურადღებას იპყრობს ისიც, რომ უმი კვების მოყვარულთათვის საკვები აღადგენს კანის სილამაზეს და აადვილებს მის მიღწევას იდეალური წონა, ძლიერი იმუნიტეტიდა კარგი სულები.

დამეთანხმებით, ასეთ დაპირებებთან ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიო სისტემაში მის ყველა დეტალს.

უმი საკვების დიეტა: საკვების ჩამონათვალი, რომლის ჭამა შეგიძლიათ

უმი კვების პროდუქტების განზოგადებული სია მოიცავს შემდეგ ნივთებს:

• ახალი ხილი(სასურველია ორგანული): ვაშლი, მსხალი, ატამი, ნექტარინი, ქლიავი, გარგარი, კომში, ხურმა, ღვეზელი, მწიფე ბანანი, ციტრუსები, ავოკადო, ქოქოსი, ანანასი, საზამთრო და ნესვი (მხოლოდ სეზონზე);
• ახალი ბოსტნეული: ყველა სახის კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ნიახური, იერუსალიმის არტიშოკი, ყაბაყი, გოგრა, კიტრი, პომიდორი, ბოლოკი, ბოლოკი;

• ახალი კენკრა: ჟოლო, მარწყვი, მოცვი, წითელი და შავი მოცხარი და სხვ.;
• ახალი მწვანილი(სალათის ფოთლის ყველა სახეობა, ოხრახუში, კამა, ნიახური, კილანტრო და ა.შ.);
• უმი სოკო: ხედები საკუთარი შესახვევის, დაუბინძურებელი ადგილებიდან, გზებისგან შორს;
• ნედლი თესლი და თხილი- ნიგოზი, ნუში, თხილი, აზერბაიჯანული არაქისი, ფიჭვის კაკალი, ფისტა (ღუმელში გაშრობის ან ტაფაში შეწვის გარეშე, შეგიძლიათ წინასწარ დაასველოთ ოთახის ტემპერატურის წყალში);
• ამოღებული თესლი(ხორბალი, ჭვავი, სელი, შიშველი ბრინჯი, წიწიბურა, მზესუმზირა, სიმინდი, შვრია, მუხა, ოსპი);
• მწვანე წიწიბურა და პარკოსნები: წიწილა, მუხა, ბარდა, ოსპი (ოთახის ტემპერატურის წყალში 8-12 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი);
• ჩირი(არა ქიმიკატები, არ შრება მაღალტემპერატურულ ღუმელებში. საუკეთესოა ბუნებრივად გამხმარი);
• ზღვის მცენარეები: ზღვის მცენარეები შეიცავს 20 ამინომჟავას, ცხიმებს, ვიტამინებს, მინერალებიდა პოლისაქარიდები. მშრალი და დამარილებული დაასველეთ წყალში 2 საათის განმავლობაში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში;
• თაფლი და მტვერი;
• სანელებლები;
• დამატკბობლები(მხოლოდ ბუნებრივი);
• მცენარეული ზეთები- არარაფინირებული, მხოლოდ ცივი დაჭერით. მაგალითად, სეზამი ( დიდი წყაროკალციუმი!). ზეთისხილი, გოგრის თესლიდა არაქისი არის ომეგა ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე ჰარმონიული კომბინაცია. და სხვა სხვა სასარგებლო ზეთები - კედარი, კაკალი, მდოგვი და ა.შ.

ნედლეული საკვები პროდუქტების ჩამონათვალის გარდა, ერთ-ერთი ვიწრო ზონა იყენებს შელტონის მიერ შემოთავაზებულ თავსებადობის ცხრილს ნებისმიერი ადამიანის საკვებისთვის.

წარმატების მთავარი საიდუმლო დამწყები ნედლეულის მოყვარულთათვის

სისტემის არსის კარგად გააზრება ძალზე მნიშვნელოვანია: უმი საკვების მოყვარულები ჭამენ მხოლოდ უმი და ცოცხალ საკვებს. და ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტების სიაში უნდა იყოს არა მხოლოდ ნედლი, არამედ ეკოლოგიურად სუფთა საკვებიც - ქიმიკატების, გმო-ებისა და ობის გარეშე.

თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, თუ რისი ჭამა შეუძლიათ ნედლეულს, სამართლიანად აღვნიშნავთ საკმარის მრავალფეროვნებას და მაღალს. კვებითი ღირებულებანებადართული საკვები.

სიაში ასევე შედის ცილოვანი პროდუქტები, მაგრამ ცილების ნაკლებობა არის პირველი, რაც აბნევს ყველა ადამიანს, ვისაც პირველად აინტერესებს რას ჭამენ ნედლეული საკვების მოყვარულები.

მოდი აღვნიშნოთ პოზიციები, სადაც საკმაოდ ბევრი ცილაა. ნედლი საკვების დიეტის დასაშვებ სიაში შედის ზღვის მცენარეები, თხილი, თესლი, ყლორტები და პარკოსნები.

თუმცა, ბევრ მიმდევარს ეშინია, რომ მათი რაციონი კრიტიკულად დაიღლება ცილებით. ამიტომ, გარდა იმისა ჩამოთვლილი პროდუქტებინედლეული საკვების დიეტაზე, ისინი ასევე მიირთმევენ რძის პროდუქტებს, მათ მიაჩნიათ ყველაზე ნაკლებად საშიშად კლასიკურად აკრძალულ პროდუქტებს შორის.

ამ გზაზე გამოიყენება საკვებისთვის ეპითეტის „ცოცხალი“ შენარჩუნების სხვადასხვა მეთოდი, მაგალითად, რძისთვის ბუნებრივი სტარტერული კულტურების გამოყენება და.

რა თქმა უნდა, ნებისმიერი მკაცრი ნედლეულისთვის რძის ბანალური პასტერიზაცია უკვე აკრძალული პროცედურაა. მაგრამ ძნელია დამწყები მიმდევრების დადანაშაულება იმაში, რომ მზად არ არიან მკვეთრად შეცვალონ დიეტა, მით უმეტეს, რომ ნებისმიერ შემთხვევაში ეს მოითხოვს ხანგრძლივ ადაპტაციას.

შემთხვევითი არ არის, რომ ბევრი ადამიანი ახორციელებს უმი საკვების დიეტას, როგორც ზომიერ ან დროებით სისტემას. ყველაზე ხშირად ეს ხდება პერიოდული შეხორცების, წონის დაკლების, დეტოქსიკაციის ან გაახალგაზრდავების მიზნით. ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ უმი საკვების დიეტის ყველა სარგებელს სტატიაში „უმი საკვების დიეტა: დადებითი და უარყოფითი მხარეები“.

დაასრულეთ ამბავი იმის შესახებ, თუ რას ჭამენ ნედლეული საკვების მოყვარულები, ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ კიდევ ერთხელ დაუბრუნდებით პროდუქტების მითითებულ ჩამონათვალს, რათა შეაფასოთ მისი გამოყენებადობა თქვენს დიეტაში.

ამ სისტემის მრავალი სარგებლის მისაღებად საჭიროა მხოლოდ მცირე ნაბიჯები. მაგალითად, ყოველდღე საუზმეზე არის უმი ბოსტნეულის სალათი, ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთით.
და თუ თქვენს სალათებს რეგულარულად დაუმატებთ ყველაზე უპრეტენზიო მარცვლეულის ყლორტებს (ხორბალი, ოსპი, შვრია და მუხა), საგრძნობლად გაამდიდრებთ თქვენს დიეტას ჯანსაღი საკვები ნივთიერებებით.

18/11/2015 14:35

უმი საკვების დიეტა არის ფილოსოფიური ცხოვრების წესი, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს ძლიერი ნებისყოფისა და გონების მქონე ადამიანებს. ყველას არ შეუძლია უარი თქვას ჩვეულ კერძებზე და შეეგუოს კუჭის მუდმივ შიმშილს.

მაშ, რა არის ზუსტად უმი კვების პროდუქტები? ადამიანები, რომლებმაც უარი თქვეს საკუთარი თავის განებივრების სიამოვნებაზე გემრიელი საჭმელიან ჯანმრთელი და ცოცხალი პიროვნებები? ამ კითხვებზე პასუხებს ჩვენს სტატიაში იპოვით!

რა არის უმი საკვების დიეტა და რა ტიპებად იყოფა იგი?

უმი საკვების დიეტა არის კვების სისტემა, რომელშიც თქვენი დიეტის საფუძველია უმი საკვები, სითბოს დამუშავების გარეშე (მოხარშვა, შეწვა, გამოცხობა, მოწევა, პასტერიზაცია).

ასეთი კვების მომხრეები ამტკიცებენ, რომ საკვების გადამუშავება სითბოს მეთოდით არაბუნებრივია, რადგან ჩვენი წინაპრები მიირთმევდნენ ექსკლუზიურად უმი, ნატურალურ პროდუქტებს.

თანამედროვე კულინარიული ინოვაციები მოდას ხარკია, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს არავითარ სარგებელს არ მოაქვს - ასე სწამთ უმი საკვების დიეტის მიმდევრებს.

აღიარებული ფაქტი, თუ რატომ ირჩევს ბევრი ადამიანი უმი საკვების დიეტას, ეხება ვიტამინებსა და მინერალებს. თერმული დამუშავება ანადგურებს ვიტამინების უმეტესობას და სასარგებლო მიკროელემენტები, ხოლო უმი საკვებში ისინი ხელუხლებელი რჩება და უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

უმი საკვების დიეტის სისტემა პროდუქტების მისაღების მიხედვით იყოფა რამდენიმე ტიპად:

1. ყოვლისმომცველი უმი საკვების დიეტა- დიეტა შეიძლება შეიცავდეს ხორცს, თევზს, კვერცხს, უმი ან ხმელი.
2. უმი ვეგეტარიანული დიეტააკრძალულია ხორცისა და თევზის მოხმარება უმი კვერცხი და რძის პროდუქტები. ეს არის ყველაზე გავრცელებული უმი საკვების დიეტა მსოფლიოში.
3. ვეგანური უმი საკვების დიეტა- გამორიცხავს ცხოველური წარმოშობის საკვებს, მათ შორის კვერცხს, რძეს და რძის პროდუქტებს. ვეგანური დიეტა შეიცავს მხოლოდ ნედლეულს მცენარეული საკვები.
4. ფრუტარიზმი- ეს არის კვება მცენარეული ხილიდან - ხილი, კენკრა, თხილი, ხილის ბოსტნეული.

უმი საკვების დიეტის ვარიანტები ასევე განსხვავდება დიეტის დაგეგმვის მეთოდებში:

• შერეული– პროდუქტები იყოფა შემადგენლობის მიხედვით და ერთ კვებაზე გამოიყენება მსგავსი შემადგენლობის პროდუქტები – ბოსტნეული + ბოსტნეული, ხილი + თხილი და ა.შ.
• მონოტროფიული– ერთ კვებაზე მიიღება მხოლოდ 1 პროდუქტი სითბოს დამუშავების გარეშე.

საიდან დავიწყოთ - როგორ გადავიდეთ უმი კვების დიეტაზე სწორად?

უმი საკვების დიეტა არ არის დიეტა, არამედ კვების სისტემა, რომელშიც თქვენ უარს იტყვით ნაცნობი პროდუქტებიდა საკვების მომზადებისგან თერმული დამუშავებით.

მნიშვნელოვანი!

დადგენილ დიეტაზე მკვეთრი უარი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სხეულზე. ამიტომ, თქვენ უნდა გადახვიდეთ უმი საკვების დიეტაზე შეუფერხებლად და იმის გაგებით, რომ ეს ნამდვილად გჭირდებათ.

• თავიდან მოერიდეთ საკვებს სამრეწველო წარმოებამე-2 კვირაში - წითელი ხორცისგან, მე-3-ში - თეთრი ხორცისგან, მე-4 - კვერცხისგან, მე-5-ში - თევზისგან, მე-6-ში - რძისგან და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მე-7 კვირიდან - ფაფისგან. მიირთვით მეტი უმი საკვები ყოველ კვირას.
• შეინახეთ ნედლეულის დღიური, სადაც ჩაწერთ ყველა შეგრძნებას, აზრს, ინფორმაციას მავნე და ჯანსაღი პროდუქტები, თქვენი მიზნები (მოშორება ჭარბი წონა, აღდგენა და ასე შემდეგ) და, რა თქმა უნდა, შედეგები.
• დაგეგმეთ თქვენი დიეტა წელიწადის დროიდან გამომდინარე. ყველაზე მეტად ზაფხული და შემოდგომაა ხელსაყრელი პერიოდებიდაიწყეთ უმი საკვების დიეტა, რადგან თქვენს დიეტაში დომინირებს ახალი ხილი და ბოსტნეული. ზამთარში და გაზაფხულზე შეგიძლიათ მენიუში შეიტანოთ პროდუქტები, რომლებიც ინახება სარდაფში (ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, ვაშლი). გაზაფხულზე, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მწვანილი თქვენს დიეტაში.
• უმი საკვების დიეტაზე გადასვლისას მნიშვნელოვანი ფაქტორია ნებისყოფა. მთავარი პრინციპიამ კვების სისტემის - ხანგრძლივობა. თუ გინდოდა შემწვარი თევზი, მაშინ ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს ერთხელსიამოვნებაში. დანარჩენ დროს მიირთვით უმი საკვების დიეტაზე.

სარგებელი და ზიანი

რა სარგებელი მოაქვს უმი საკვების დიეტას?

უმი საკვების დიეტის მიმდევრები ამტკიცებენ, რომ ამ კვების სისტემის დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ გაწმინდოთ ორგანიზმი ტოქსინების, ნარჩენებისა და სხვა მავნე ნივთიერებებისგან. ამავე დროს, თქვენ აღადგენთ ახალი იმიჯიცხოვრება, ერთი ნაბიჯით მიუახლოვდით ბუნებრივ, მარტივ საკვებს.

დიეტოლოგები მოიცავს უმი საკვების დიეტის შემდეგ სარგებელს:

• გაციების მიმართ იმუნიტეტის განვითარება.
• კვების გამძლეობა. თუ პროდუქტებში გვხვდება მავნე ნივთიერებებისხეული გრძნობს მათ, ანეიტრალებს მათ და უშედეგოდ უარყოფს მათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა ზოგადად ჯანმრთელობისთვის.
• სხეულის წონის დაკარგვა ჭამის გზით ჯანსაღი საკვებითერმული დამუშავების გარეშე.
• გაზრდილი ენერგია, გაუმჯობესებული კეთილდღეობა, მართვის უნარი აქტიური სურათიცხოვრება.
• ნედლეულის ორგანიზმი არ შეიცავს მავნე ტრანს ცხიმებს და გაჯერებული ცხიმები, რომელიც დადებითად მოქმედებს გულის კუნთის ფუნქციონირებაზე. მცირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი.

უმი საკვების დიეტის საზიანო

ექსპერტების აზრით, ადამიანი სრულად ჭამს, თუ ორგანიზმი ყოველდღიურად იღებს ექვს ელემენტს - ცილებს, ნახშირწყლებს, ცხიმებს, მინერალებს, ვიტამინებს და წყალს. უმი საკვების დიეტის დროს ორგანიზმი არ იღებს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს.

უმი საკვების დიეტის უარყოფითი მხარეები მოიცავს:

1. ცილების ნაკლებობა.ზოგიერთი აუცილებელი ამინომჟავა გვხვდება მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის საკვებში. ექიმების აზრით, უმი საკვების ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას.
2. B ვიტამინების ნაკლებობა.ვიტამინები B12 და B2 გვხვდება ძროხის ღვიძლიდა რძის პროდუქტებში. ისინი მნიშვნელოვანია სწორი მეტაბოლიზმისა და ცენტრალური ნერვული სისტემის სრული ფუნქციონირებისთვის.
3. ჯანსაღი მცენარეული საკვების დეფიციტი ზამთრის პერიოდი. უმი საკვების დიეტა დაარსდა ქვეყნებში, სადაც ცხელი და ნოტიო კლიმატი, სად მთელი წლის განმავლობაშიმოსახლეობას აქვს წვდომა ხილსა და ბოსტნეულზე. მაგრამ ზამთრის პერიოდი ჩვენს ქვეყანაში ხასიათდება მინიმუმით ახალი ბოსტნეულიდა ხილი, ასევე მათი საეჭვო სარგებლობა. ყველაზე ხშირად, სათბურის პროდუქტები შეიცავს ბევრ მავნე ქიმიურ დანამატს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი აღარ იქნება სასარგებლო.

ვის უკუნაჩვენებია უმი საკვების დიეტა?

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებთან (მჟავები ახალი პროდუქტებიკუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება).
• იმ შემთხვევაში ალერგიული რეაქციებიზოგიერთი პროდუქტისთვის (თხილი, ციტრუსები, მტვერი).
• გარდა ამისა, ექსპერტები 30 წლამდე უმი საკვების დიეტაზე გადასვლას არ გირჩევენ. ამ ასაკობრივ ნიშნულამდე ორგანიზმში გარკვეული პროცესები ჯერ კიდევ აქტიურად ყალიბდება, მაგრამ 30 წლის შემდეგ ორგანიზმი უკვე სრულად განვითარებულია.
• უმი საკვების დიეტა ასევე უკუნაჩვენებია ორსულებისთვის, რადგან ნაყოფის სრულფასოვანი განვითარებისთვის მნიშვნელოვანია ცილის კარგი კვება.

უმი საკვების დიეტის წესები და რჩევები დამწყებთათვის - რა არის ყველაზე გავრცელებული შეცდომები დამწყებთათვის?

თქვენ უკვე იცით, რომ ნედლეულის დიეტაზე გადასვლა ეტაპობრივი უნდა იყოს, რათა არ დააზიანოთ ორგანიზმი. თუმცა, დამწყები ნედლეულის მოყვარულები ხშირად აღიარებენ ტიპიური შეცდომებიმისი მოგზაურობის დასაწყისში.

დამწყები უმი კვების პროდუქტების შემსრულებლების შეცდომები:

1. წყლის ნაკლებობა.ბევრი ახალი ნედლეულის მოყვარული თვლის, რომ ისინი საკმარის წყალს მცენარეული საკვებიდან იღებენ, მაგრამ ეს ასე არ არის. გარდა მცენარეული საკვებისა, ადამიანმა ცოტაოდენი გაწმენდილი წყალი მაინც უნდა მოიხმაროს, რათა ორგანიზმი ამით გაჯერდეს.
2. მწვანე მცენარეულობის ნაკლებობა.არსებობს საშიშროება, რომ ნედლეულ საკვებს არ ჰქონდეს საკმარისი ცხოველური ცილა. ამ დეფიციტის ასანაზღაურებლად მწვანილი (ოხრახუში, ხახვი, კამა, ნიახური, ჭინჭარი) და თხილი უნდა მიირთვათ.
3. დიეტაში მცენარეული ზეთების, დიდი რაოდენობით ჩირის, თაფლის, დაკონსერვებული და ფერმენტირებული საკვების გამოყენება.
4. ზეთები არის კონცენტრირებული საკვები, რომელიც შეიცავს ბევრ ცხიმს. ხოლო ცხიმი არღვევს ნივთიერებათა ცვლას და აფერხებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. ჩირი უმი საკვების მოყვარულთათვის მისაღებია იმ შემთხვევებში, როდესაც უმი საკვები დროებით მიუწვდომელია (მაგალითად, გზაზე).ზედმეტი ჭამა.
საკვების ბოროტად გამოყენება იწვევს ძილიანობას, ლეთარგიას, ენერგიის ნაკლებობას და დილით ადგომის გაძნელებას. დროთა განმავლობაში, თქვენ უნდა შეამციროთ საკვების რაოდენობა.

სისტემატური ვარჯიში ან სულ მცირე სირბილი ხელს უწყობს კუნთების გაძლიერებას და სხეულის გაწმენდას. მხოლოდ უმი საკვები არ გახდით უფრო ძლიერს ან ჯანმრთელს, თუ თქვენი დივანი თქვენი საუკეთესო მეგობარია.

უმი საკვების დიეტა - სწორი მენიუს შექმნა 7 დღის განმავლობაში

ორშაბათი:საუზმე.
2 ბანანი, 1 კივი. ვახშამი.მწვანე წიწიბურა , სალათი საწყისიახალი კიტრი პომიდორით, ხახვითა და ტკბილი წიწაკით, შეზავებულიზეითუნის ზეთი
ცივი დაჭერით.შუადღის snack.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი. 1 ჭიქა ბოსტნეულის სმუზი (პომიდორი, ავოკადო, რეჰანი, მწვანილი).

სამშაბათი:

ორშაბათი: 2 ხურმა.
2 ბანანი, 1 კივი.გაფცქვენით პომიდორი და ხახვი, ნიორი, ოხრახუში.
ცივი დაჭერით.უმი სტაფილოს კოტლეტი.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი.პომიდვრის, სოკოს და ყველის სალათი.

ოთხშაბათი:

ორშაბათი:ხილისა და ბოსტნეულის სმუზი.
2 ბანანი, 1 კივი.გოგრის ფაფა თან სელის ზეთიდა გოგრის თესლი.
ცივი დაჭერით. 2 ვაშლი.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი. Squash ხიზილალა ჭვავის ბრტყელი პურით.

ხუთშაბათი:

ორშაბათი: 2 ნაჭერი ახალი ნესვი.
2 ბანანი, 1 კივი.ბოსტნეულის კრემის წვნიანი (ხახვი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ახალი ბარდა და მწვანილი).
ცივი დაჭერით.ახალი კომბოსტოს, კიტრის, მწვანილის სალათი, ჩაცმული ლიმონის წვენიდა სელის ზეთი.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი.ამონაყარი ხორბლის ფაფა შავი მოცხარით.

პარასკევი:

ორშაბათი: 1 ჭიქა ბანანის და მარწყვის სმუზი.
2 ბანანი, 1 კივი.გოგრის ფაფა თან ფიჭვის კაკალი, ყაბაყის სალათი მწვანილით.
ცივი დაჭერით. 2 ფორთოხალი.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი.რუკოლას, ყვავილოვანი კომბოსტოს და პომიდვრის სალათი, სეზამის თესლის დამატებით, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.

შაბათი:

ორშაბათი:ერთი მუჭა ახალი მარწყვი.
2 ბანანი, 1 კივი.ამოღებული წიწილა, ახალგაზრდა ყაბაყისა და სტაფილოს სალათი კორეულ ენაზე.
ცივი დაჭერით.ვაშლი შევსებული ჩირით.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი.სალათი საწყისი ზღვის მცენარეები, ბროკოლი, ხახვი, შეზავებული ლიმონის წვენით და სელის ზეთით.

კვირა:

ორშაბათი:კეფირისა და შავი მოცხარისგან დამზადებული სმუზი.
2 ბანანი, 1 კივი.გაზპაჩოს წვნიანი.
ცივი დაჭერით.ერთი მუჭა ნებისმიერი თხილი.
ერთი მუჭა ნებისმიერი ნედლი თხილი.ბოსტნეულისგან.

ყველა უმი საკვების მოყვარული არ ჭამს ერთსა და იმავეს. უმი საკვების დიეტაში რამდენიმე მიმართულებაა და თითოეულს აქვს საკუთარი წესები მოხმარებისთვის დაშვებულ საკვებთან დაკავშირებით. მაგრამ ყველა უმი საკვების მოყვარულს ერთი რამ აქვს საერთო: საკვები კვებამოხარშვისას არ უნდა გაცხელდეს 35 o (მაქსიმუმ - 40 o) ზევით. ეს მოთხოვნა განპირობებულია იმით, რომ მეტი მაღალი ტემპერატურაგანადგურებულია საკვებში ცილის ფერმენტები- ფერმენტები, რომლებიც აუცილებელია იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად და სხეულის ყველა სისტემის სათანადო ფუნქციონირებისთვის.

ამრიგად, ყველა კერძი მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული საკვებიდან არ არის „ცოცხალი საკვები“ და აკრძალულია ყველა სისტემაში. უმი საკვების დიეტა.

სხვათა შორის, ყველა პროდუქტის გაცხელება არ არის ნებადართული 35-40 o-მდე, მაგრამ მხოლოდ ზოგიერთს - ის, ვინც არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებები(მაგალითად, სტაფილო, კომბოსტო).

რისი ჭამა შეუძლია ნედლეულს?

არა მხოლოდ უმი ბოსტნეული და ხილი, როგორც ბევრს შეცდომით სჯერა, არამედ ბევრი სხვა ცოცხალი საკვებიც. ქვემოთ მოყვანილი სია მოიცავს საკვებს, რომელიც ნებადართულია უმი საკვების თითქმის ყველა დიეტური სისტემის მიერ:

• ფოთლოვანი მწვანილი: ყველა სახის სალათის ფოთოლი, ისპანახი, კამა, ოხრახუში, ხახვი, ტარხუნა, ლოვაჟი, რეჰანი, მდოგვის მწვანილი, რუკოლა, დენდელიონის და ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები, ქინოა, ველური ნიორი და სხვა ველური საკვები მწვანილი.
• ხილი და ბოსტნეული, მოყვანილი ქიმიური სასუქების გამოყენების გარეშე და, რა თქმა უნდა, არა გენმოდიფიცირებული; მათი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე ხმელი (მზეზე ან ღუმელში გამხმარი, არაუმეტეს t o +40 o).
• კენკრა - ბაღი და ტყე, ახალი ან ხმელი.
• თხილი (ქოქოსის ჩათვლით), ზეთოვანი თესლი (მაგალითად, მზესუმზირა, რაფსი, გოგრა, სეზამი, სელის და ა.
• ზღვის მცენარეები.
• ხმელი სანელებლები.
• მცენარეული ზეთები (ზეითუნის, მზესუმზირის, მდოგვის, სეზამის და ა.შ.) ცივი დაწნევით.

შეგიძლიათ დალიოთ სუფთად ნედლი წყალი(გაზაფხული ან წვიმა). მინერალური წყალი აკრძალულია.

პროდუქტების ამ ნაკრებიდან უმი კვების პროდუქტები ამზადებენ კერძების საოცრად მრავალფეროვან ასორტიმენტს. მაგალითად, პური მზადდება გამხმარი თესლისგან; თხილისგან - სასმელი, როგორიცაა რძე და ყველი; ხილისა და მწვანილის საფუძველზე მზადდება სმუზი (სქელი სასმელები) და კოქტეილები; მცენარეული ჩაიდაჟინებით მოითხოვეთ გრილი ან ოდნავ გახურებული წყალი. შაქარი იცვლება თაფლით, ასევე ტკბილი მცენარეების სიროფებით - სტევია, იერუსალიმის არტიშოკი და აგავა. ჩირისგან, თხილისგან, შვრიის ფაფადა სხვადასხვა თესლიმოამზადეთ ტკბილი ბარები.

უმი საკვების დიეტის სახეები. ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

უმი საკვების დიეტაში ხუთი ძირითადი მიმართულებაა:

• ყოვლისმჭამელი;
• ხორციჭამია;
• ვეგეტარიანელი;
• ვეგანური;
• ფრუტარიზმი.

უმი საკვები ყოვლისმჭამელი
ნებადართულია როგორც მცენარეული, ასევე ცხოველური წარმოშობის თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი; მათ შორის ხორცი, თევზი, კვერცხი, რძე, ზღვის პროდუქტები. მათ მიირთმევენ ნედლად ან ჩირში.

უმი საკვები მტაცებელი(წინააღმდეგ შემთხვევაში - უმი ხორცის დიეტა)
ამ ტიპის უმი საკვების დიეტა განსხვავდება ყოვლისმჭამელისგან იმით, რომ დიეტის უმეტესი ნაწილი შედგება უმი ცხოველური პროდუქტებისგან, ხოლო ხილი, ბოსტნეული და სხვა მცენარეული საკვები მინიმუმამდეა დაყვანილი.

აკრძალულად ითვლება მცენარეული ზეთები, მარცვლეული და პარკოსნები, რძის პროდუქტები.

უმი ვეგეტარიანული დიეტა
განსხვავდება ჩვეულებრივი ვეგეტარიანული დიეტისგან თერმულად დაუმუშავებელი საკვების მოხმარებით.

ნებადართულია შემდეგი პროდუქტები: ბოსტნეული და ხილი; პარკოსნები; მარცვლეული; რძე და რძის პროდუქტები; კვერცხები; ფოთლოვანი მწვანილი; საკვები მწვანილი და ფესვები.

აკრძალულია ხორცი და თევზი.

უმი ვეგანური დიეტა
ნებადართულია ექსკლუზიურად მცენარეული პროდუქტები, მათ შორის sprouted ნედლეული მარცვლეული.

აკრძალულია ყველა ცხოველური პროდუქტი.

ფრუტარიზმი
ნებადართულია მხოლოდ ახალი ხილი და კენკრა.

ცხოველური საკვების გარდა, აკრძალულია ბოსტნეული (კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ბოლოკი და ა.შ.) და მარცვლეული.

პირველი ოთხი მიმართულების ნედლი საკვების მოყვარულები არ კრძალავენ, მაგრამ ზღუდავენ ხახვის, ნივრის და ჩვეულებრივი მარილის მიღებას: ეს პროდუქტები სამკურნალოდ ითვლება. ასევე შეზღუდული ნებადართულია იოგურტი, ვაშლის სიდრი ძმარიდა მჟავე კომბოსტო.