შეუძლიათ ბავშვებს უმი ყაბაყის ჭამა? ჯანსაღი ყაბაყის კერძები

უმეტესობას უყვარს ჩვენთვის კარგად ნაცნობი ბოსტნეულის – ყაბაყის ჭამა. ყაბაყი - ერთწლიანი მცენარეგოგრის ოჯახი. წაგრძელებული ფორმის ბოსტნეული მოდის ყვითელი, თეთრი და მწვანე. ამერიკა ყაბაყის სამშობლოა. ცნობილია, რომ თავიდან მხოლოდ ყაბაყის თესლს ჭამდნენ. დღესდღეობით არის შემწვარი, ჩაყრილი, დაკონსერვებული; მისგან ხიზილალა მზადდება. ბევრს არ აქვს წარმოდგენა ამ ბოსტნეულის მნიშვნელოვანი სარგებლობის შესახებ, მათ არ იციან, რომ ისინი ხელს უწყობენ მრავალი დაავადების გამოჯანმრთელებას.

უმი ყაბაყის სარგებელი

არაფერია უცნაური უმი კიტრის ჭამაში. მაგრამ უმი ყაბაყი, როგორც წესი, არ გიბიძგებს მისი დაუმუშავებელი ჭამის სურვილი. თუმცა, ეს შეიძლება გაკეთდეს, რადგან ყაბაყი კიტრის ნათესავია. ბოსტნეულში არსებული ბოჭკოების რაოდენობა დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მდგომარეობაზე და აძლიერებს პერისტალტიკას. იგივე ბოჭკო ხელს უწყობს ნარჩენების ამოღებას მსხვილი ნაწლავის ნაკეცებიდან.

იმისათვის, რომ ნაწლავები საფუძვლიანად გაიწმინდოთ, ერთი კვირის განმავლობაში უზმოზე ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ მინიმუმ 200 გრამი უმი ბოსტნეული. ყაბაყის ნაჭერი გახეხეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი და შეანელეთ მცირე (ნახევარი ჩაის კოვზი) ზეთით.

ამ სალათის მირთმევა გაწმენდს ნაწლავებს და განკურნავს შეკრულობას და... მუცელში სიმსუბუქის შეგრძნება გაგიჩნდება.

მოხარშული ყაბაყი ჯანსაღია?

მოხარშული ყაბაყი აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, მაგრამ არა როგორც უმი ყაბაყი, რა თქმა უნდა. ბოჭკოვანი ათავისუფლებს ორგანიზმს ცუდი ქოლესტერინიდა ტოქსიკური ნივთიერებები. მოხარშულ ბოსტნეულს აქვს კარგი შარდმდენი თვისებები, განსაკუთრებით თუ ეს ეფექტი არ გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

მოხარშული ან ჩაშუშული ყაბაყი დიეტურია. მათი მოხმარება რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ენერგეტიკული ღირებულება– მაქსიმუმ 32 კკალ/100 გრ. ამრიგად, ზემოთ მოყვანილი მეთოდებით მომზადებული ყაბაყი შეიძლება მიირთვათ თითქმის ნებისმიერი რაოდენობით. ეს მახასიათებლები არ ეხება შემწვარ ყაბაყს. შეწვის დროს ბოსტნეული უამრავ ზეთს შთანთქავს და გაცილებით მეტ კალორიას შეიცავს.

მოხარშული ყაბაყის გამოყენებისას მცირდება არტერიული წნევაუმჯობესდება თირკმელებისა და საშარდე სისტემის მუშაობა.

წვენის სარგებელი

ყაბაყის წვენი წარმოუდგენლად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მისი მოხმარება საგრძნობლად აუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას და ზოგიერთი დაავადებისგან გამოჯანმრთელებაშიც კი დაგეხმარებათ.

წვენს სვამენ ახალგამოწურულს, შენახულს სამკურნალო თვისებები. განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აწუხებს:

• თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთება;
• მუდმივი ყაბზობა;
• შეშუპება;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• სიმსუქნე;
• ქოლელითიაზი;
• ნეფრიტი;
• თირკმლის ქვებისგან.

უმი ყაბაყის მოხმარება აუმჯობესებს იმუნიტეტს. არასასურველია ყაბაყის ჭამა მათთვის, ვისაც კალიუმის ცვლა დაქვეითებული აქვს. გასტრიტის ან წყლულის მქონე ადამიანებში ყაბაყი შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის გაღიზიანება.

ყაბაყის თესლის სარგებელი

ტრადიციულ მკურნალებს უყვართ ყაბაყის თესლის მიცემა მათთვის, ვინც დახმარებისთვის მიმართავს მათ. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ შეუძლიათ დაეხმარონ დაავადების ფართო სპექტრის მკურნალობაში და საკმაოდ სერიოზული. ყაბაყის თესლი- ნამდვილი ბუნებრივი აფთიაქი.

ჭიების მოსაშორებლად უმი თესლს ჭამენ. ყოველდღიურად საჭიროა 50 გრ თესლის მიღება. ან მათგან დეკორქცია მზადდება.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ „ყაბაყის რძის“ დალევას. ამ საშუალების მოსამზადებლად გახეხეთ ორი სუფრის კოვზი ყაბაყის მშრალი თესლი. მიღებულ ფხვნილს დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ყვავილოვანი პროპოლისი და ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი. კომპოზიციას ურევენ სანამ მომწვანო არ გახდება. პორციის ნახევარს სვამენ უზმოზე საუზმის წინ, მეორე ნახევარს ლანჩის წინ. პროდუქტი უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად რამდენიმე თვის განმავლობაში. ახალი დღე - ახალი ნაწილი. ამრიგად, ინსულინის საჭირო დოზა დროთა განმავლობაში მცირდება.

ნერვული სისტემის დასამშვიდებლად დალიეთ თესლის ნაყენი, რომელიც შეზავებულია პიტნით, დარიჩინით და პროპოლისით. ეს შემადგენლობა ხსნის გაღიზიანებას, ხსნის შიშებს და დეპრესიას. ასეთი წამლის მოსამზადებლად საჭიროა 150 გრ თესლი. აწურებენ, შემდეგ 0,5 ლიტრ არაყს და მიღებულ ფხვნილს უმატებენ მუჭა პიტნის ფოთლებს. შემადგენლობა უნდა შევიდეს სამი კვირის განმავლობაში. ყოველდღიურად ირხევა. განსაზღვრული პერიოდის დაძველების შემდეგ უმატებენ 3-4 სუფრის კოვზ პროპოლისს და კომპოზიციას ადუღებენ კიდევ ერთი კვირის განმავლობაში. დილით და საღამოს უნდა დალიოთ ერთი კოვზი.

ის ძალიან დიდია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ეს დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და კომპონენტს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ამ ბოსტნეულისგან ამზადებენ მრავალფეროვან კერძებს, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ მისი მოხმარება შესაძლებელია დაუხმარებლად სითბოს მკურნალობა. უმი ყაბაყის სასარგებლო თვისებების გადაჭარბება რთულია. მათგან შეგიძლიათ მოხარშოთ გემრიელი კერძები, უბრალოდ იპოვნეთ რეცეპტები ინტერნეტში, წაიკითხეთ რითი სარგებლობენ ისინი ან უყურეთ ვიდეოს ამ თემაზე.

რა არის ყაბაყში?

უმი ყაბაყის 95% შედგება წყლისგან. ბოსტნეული შეიცავს ბევრ ვიტამინს, როგორიცაა A, B, C, H და PP. გარდა ამისა, შემადგენლობა მოიცავს:

• საქარიდები და ნახშირწყლები;
• ნაცარი;
• ასევე ცხიმები და ცილები;
• უჯერი ცხიმოვანი და ორგანული მჟავები;
• ბოჭკოვანი;
• დიეტური ბოჭკოვანი.

ყაბაყი შეიცავს ვიტამინებს და მიკროელემენტებს

ყაბაყი მდიდარია კალიუმით, კალციუმით, ნატრიუმით, ფოსფორით, სპილენძით, რკინით, მანგანუმით და მაგნიუმით. ეს ელემენტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის ორგანიზმისთვის. ბოსტნეული ასევე შეიცავს პექტინებს, რომლებიც ეფექტურია რადიონუკლიდების მოსაცილებლად. ეს დაბალკალორიული პროდუქტი (მხოლოდ დაახლოებით 20 კკალ 100 გ-ზე) შესაფერისია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ჭარბი წონა. ყველა კომპონენტი, რომელიც ქმნის უმი ყაბაყი, დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე.

რა სარგებელი მოაქვს ყაბაყს?

ყაბაყს აქვს ანტიალერგიული და ანტიანემიური მოქმედება ორგანიზმზე. ეს პოპულარული ბოსტნეული კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მათში დაბალია ნახშირწყლები და ცხიმები. მათში შაქრიანობა მინიმალურია და მათში შემავალი პექტინი ნორმალურ ფარგლებში ინარჩუნებს სისხლში გლუკოზას. ეს პროდუქტი შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა, ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება შეშუპებისთვის. ეს არის დიეტური ბოჭკო, რომელიც შლის ჭარბი წყალი, ასევე მარილი და ტოქსინები.

ეს ბოსტნეული დადებითად მოქმედებს ნაწლავებსა და კუჭზე, ასტიმულირებს მათ მუშაობას. ყაბაყი ახდენს მიკროფლორას ნორმალიზებას. მათი მიღება რეკომენდებულია კუჭზე ან ნაწლავებზე ოპერაციების შემდეგ, რადგან ბოსტნეული ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსის შეხორცებას. ყაბაყი ეხმარება ადამიანის სხეულსშთანთქავს ცილებს და აღადგენს გლიკოგენს, რომელიც სწრაფი ენერგიის წყაროა. უმი ბოსტნეული ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო ასუფთავებს ნაწლავებს და ხელს უწყობს გაუმჯობესებას მეტაბოლური პროცესები. ეს შესანიშნავი საშუალებაყაბზობისთვის. პროდუქტი დადებითად მოქმედებს ღვიძლის ფუნქციონირებაზე, ის შესანიშნავად ხსნის მას.

ყაბაყი განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რადგან ბოსტნეულის უმი რეგულარული მოხმარება ანელებს ორგანიზმის დაბერებას. ართრიტის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ყაბაყის ჩართვა რაციონში (ამცირებს ზედმეტი მარილი), ასევე სისხლძარღვების, გულის და ჰიპერტენზიის დაავადებების დროს. ტარტრონის მჟავა, რომელიც მცენარის ნაწილია, ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას.

ყაბაყი და ყაბაყი

რა არის უმი ყაბაყი?

ყველაფრის მიუხედავად სასარგებლო თვისებებიყაბაყი, ზოგიერთი ადამიანისთვის ისინი უკუნაჩვენებია, როგორც უმი, ასევე მოხარშული. ის არ უნდა მიირთვათ მათ, ვისაც ალერგია აქვს გოგრის ოჯახის ბოსტნეულზე და, კერძოდ, ყაბაყზე.

ყურადღება! 5 წლამდე ასაკის ბავშვებმა არ უნდა მიირთვან უმი ბოსტნეული, რადგან ეს პროდუქტი შეიძლება გაურთულდეს მათ ორგანიზმს.

უმი ყაბაყი შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება, გულძმარვა და დიარეა ბავშვში. IN იშვიათ შემთხვევებშიშეიძლება წარმოიშვას თირკმლის უკმარისობა. ბავშვებისთვის უმჯობესია ორთქლზე მოხარშვა, რადგან შემწვარ ყაბაყს გაცილებით ნაკლები სარგებელი მოაქვს.

მოზრდილებში უმი ბოსტნეულმა შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა, დიარეა და მეტეორიზმი. საფაღარათო თვისებების გამო პროდუქტის უზმოზე მიღება მკაცრად არ არის რეკომენდებული. უმი ყაბაყი არ არის რეკომენდებული გასტრიტისა და წყლულის დროს. ამ შემთხვევაში პროდუქტი არანაირ სარგებელს არ მოაქვს, მაგრამ მხოლოდ ლორწოვან გარსს აღიზიანებს. მგრძნობიარე კბილის მინანქრის მქონეებმა უნდა მიირთვან უმი ყაბაყი სიფრთხილით, რადგან მასში შემავალმა მჟავებმა შეიძლება დააზიანოს იგი. არ უნდა მიირთვათ ძალიან ბევრი ყაბაყი, თუ გაქვთ თირკმელების დაავადებები, თუ ისინი დაკავშირებულია ორგანიზმიდან კალიუმის გამოდევნის პრობლემებთან.

უმი ყაბაყი შეიძლება დაემატოს სალათებს

უკუჩვენებები ხშირი გამოყენებაეს ბოსტნეული (განსაკუთრებით ნედლი სახით) იშვიათია და ძირითადად ასოცირდება პროდუქტისადმი პიროვნულ შეუწყნარებლობასთან.

ჯანსაღი ყაბაყის კერძები

ეს არის მოუმწიფებელი ყაბაყი, რომელიც სასარგებლოა ნედლი სახით. ისინი შეიცავს უამრავ კალიუმს, თიამინს, რიბოფლავინს და სხვა ელემენტებს. უმჯობესია მიირთვათ ისინი ქერქთან ერთად, რომელიც შეიცავს ბიოსტიმულატორებს. უმი ბოსტნეული, ძირითადად ემატება სალათებს (შეიძლება ჯერ მსუბუქად დამარინადოთ).

პროფილაქტიკური მიზნით, ჯანსაღი ბოსტნეულის რბილობი 30 წუთში მოიხმარება. ჭამის წინ. უმჯობესია დაიწყოთ 1 სუფრის კოვზით დღეში ერთხელ. დოზა თანდათან იზრდება 1,5-2 სუფრის კოვზამდე 2-3-ჯერ დღეში. რბილობი ორი თვის განმავლობაში მოგიწევთ.

ანემიის, გულის და ნერვული დაავადებებიისევე როგორც ჰიპერტენზია, რეკომენდებულია ყაბაყის წვენის დალევა, დაახლოებით ერთი ჭიქა დღეში ერთხელ.

ყურადღება! მწიფე და ზედმეტად მწიფე ბოსტნეული სითბოს უნდა დამუშავდეს. ყველაზე სასარგებლო კომპონენტებიორთქლზე მომზადებულ ყაბაყში შენახული შემწვარი საკვები ყველაზე ნაკლებად ჯანსაღია.

ყაბაყი გოგრისებრთა ოჯახს მიეკუთვნება ბოსტნეული მცენარე. ის შეიცავს ორგანიზმისთვის ბევრ სასარგებლო კომპონენტს, ამიტომ მისგან სხვადასხვა კერძს ამზადებენ. ბოსტნეულის უმი ჭამაც შეგიძლიათ. სამზარეულოს გარდა, მას იყენებენ კოსმეტოლოგიაშიც, რაც საფუძვლად უდევს სხვადასხვა სახლის სამკურნალო საშუალებებს.

ყაბაყი მებოსტნეებისა და მებოსტნეების საყვარელი ბოსტნეულია. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ის არაპრეტენზიულია ზრუნვაში და აქვს მაღალი პროდუქტიულობა. გამოიყურება მოკრძალებული და უსუსურად, ოვალური ფორმის, ნათელის გარეშე გამოხატული გემო, ყვითელ-მწვანე ან ზოლიანი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი, ჩაშუშული, პიკელებული, შიგთავსი კერძების მოსამზადებლად. აქვს რაიმე სარგებელი უმი ყაბაყის ჭამას? ამაზე და ბევრ სხვაზე ვისაუბრებთ ჩვენს სტატიაში.

წარმოშობის ამბავი

ყაბაყი პირველად მექსიკაში გაიზარდა. თავიდან მხოლოდ მის თესლს ჭამდნენ, ეს იყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3 ათასი წელი. მე-16 საუკუნეში მათ ამის შესახებ ევროპაში დიდი მოგზაურის კოლუმბის წყალობით შეიტყვეს. ის ჩვენს რეგიონში მხოლოდ მე-19 საუკუნეში მოვიდა, მაგრამ ჯერ კიდევ წარმოუდგენლად პოპულარულია.

რა არის კარგი ყაბაყი?

ის მდიდარია სასარგებლო ვიტამინებიმინერალები და სხვა ელემენტები, ისევე როგორც ბოჭკოვანი, მიუხედავად იმისა, რომ იგი თითქმის 93% წყლისგან შედგება. ის კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ექვსი თვიდან ბავშვების მენიუშიც კი შედის. არ იწვევს ალერგიას, აქრობს კოლიკას და შებერილობას და ახდენს ბავშვთა განავლის ნორმალიზებას. და მდიდარი გამაგრებული შემადგენლობა ხელს შეუწყობს ჩონჩხის ფორმირებას და ასევე გაზრდის წინააღმდეგობას ვირუსების მიმართ.

ისინი იწყებენ მის ზრდას ადრე გაზაფხულზე, ხოლო ბოსტნეული ნაყოფს იძლევა ზაფხულის ბოლომდე. იგი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში მისი სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. არც ის იცვლება გარეგნობათუ ბოსტნეულს სწორად ინახავთ.

პროდუქტად ითვლება. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ და არ ინერვიულოთ ჭარბი წონის გამო. მაგალითად, 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 24 კილოკალორიას. განვითარებულიც კი სპეციალური დიეტებიბოსტნეულის საფუძველზე. განვიხილოთ ერთი მათგანი.

ყაბაყის დიეტა

იმისათვის, რომ ის ეფექტური იყოს, დიეტა უნდა დაიცვათ მინიმუმ ერთი კვირა, მაგრამ წელიწადში ერთხელ. ამას ექიმები გირჩევენ. გამოყენება უკეთესი ბოსტნეული მუქი მწვანე(ყაბაყი). ამავდროულად, ღირს რაციონიდან გამორიცხოთ მაკარონი, კარტოფილი, საცხობი და ცხიმის შემცველი პროდუქტები, ასევე ალკოჰოლი, ტკბილეული, შებოლილი ხორცი და ძეხვეული.

აუცილებელი:

• დააკვირდი ;
• საზ ერთად კანი;
• მიიღეთ დღეში 1,5 ლიტრი სითხე (მინერალური ან უბრალო წყალი, ბოსტნეულის წვენები, მწვანე ჩაი);
• მიირთვით ისინი უმი და მხოლოდ ახალი;
• მომზადებაში გამოყენებული უნდა იყოს მინიმალური თერმული დამუშავება.

ყაბაყი ამდიდრებს ორგანიზმს დიეტური ბოჭკოებით, ბოჭკოვანი კი უზრუნველყოფს გაჯერებას, ავსებს ქსოვილებს საჭირო კომპონენტებით. უფრო მეტიც, როცა სისტემატური გამოყენებაყაბაყი, შეწოვილი საკვების რაოდენობა მცირდება. სამწუხაროდ, მათ ასევე შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ. მოდით ვისაუბროთ ყაბაყის ჯანმრთელობის სარგებელსა და მავნებლობაზე.

რისგან შედგება?

უკვე გავარკვიეთ, რომ ბოსტნეული დიეტური პროდუქტია და არ იწვევს ალერგიული რეაქციები. სანამ უმი ყაბაყის სარგებელსა და მავნებლობაზე ვისაუბრებთ, მოდით გავარკვიოთ რას შეიცავს იგი:

• ვიტამინები PP, ბეტა-კაროტინი, A 5, B 3, B 5, B 6, B 9, C 15, B 1, E, H, B 2;
• მინერალები, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, ტიტანი, ლითიუმი, მაგნიუმი, კალიუმი;
• ასევე სხვა კომპონენტები - საქარიდები, ნახშირწყლები, ცხიმები, დიეტური ბოჭკოები, მჟავები.

ამ კომპოზიციის წყალობით, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არ არის ელემენტების მთელი სია, დადებითი თვისებებიმას აქვს ბევრად მეტი, მაგრამ ასევე არის უკუჩვენებები.

ვინ უნდა თქვას უარი ბოსტნეულზე?

მოერიდეთ საშიში ქმედებებიეს არ არის რთული, მთავარია გონივრულად მიუდგეთ მისი მოხმარების საკითხს, შემდეგ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ უარყოფითი შედეგები.

ყაბაყი უკუნაჩვენებია:

1. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ წყლულები და გასტრიტი გაზრდილი დონემჟავიანობა. ამ სიტუაციაში ყაბაყი ორმაგ ქვაბში უნდა მოხარშოთ. დან შემწვარი საკვებიარ უნდა მიირთვათ ბოსტნეული უმი, რადგან ამან შეიძლება დაავადების გამწვავება გამოიწვიოს.
2. მათთვის, ვისაც თირკმლის უკმარისობა აქვს. ყაბაყი მდიდარია კალიუმით, რაც განპირობებულია ამ დაავადებისცუდად გამოიყოფა ორგანიზმის მიერ.

როგორც ხედავთ, მას ძალიან ცოტა უკუჩვენება აქვს. არის კიდევ რამდენიმე პუნქტი, რომლის ცოდნაც ღირს.

1. გადაჭარბებული გამოყენებაშეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილოგრამი ყოველდღე, რა თქმა უნდა, თუ უკუჩვენებები არ არის. ყაბაყის წვენის ნორმა კი დღეში ერთ ლიტრამდეა.
2. კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებს უნდა მოერიდონ შემწვარ ყაბაყს.
3. ფრთხილად იყავით გოგრის დაკონსერვებული ხიზილალის შეძენისას. საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ ეტიკეტი, დაათვალიეროთ პროდუქტის ხარისხის სტანდარტები და ვარგისიანობის ვადები.
4. თუ ჭამის შემდეგ არსებობს არასასურველი შედეგები, მიმართეთ ექიმს.
5. თუ თავად ბოსტნეულზე ალერგიული ხართ, მაშინვე უნდა გადააგდოთ იგი. სიმპტომები: გულისრევა, კანის გამონაყარითან ახლავს ქავილი, ლორწოვანი გარსის ანთება, ხველა ტიკტიკით. შეშუპება ასევე შეიძლება მოხდეს პირის ღრუსდა ანაფილაქსიური შოკიც კი.

უარყოფითი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ ეს. ახლა მოდით ვისაუბროთ სამკურნალო თვისებებზე.

სხვა რა თვისებები აქვს ყაბაყს?

ისინი დაეხმარებიან:

• გააძლიეროს იმუნური სისტემა;
• დაამყარონ ნორმალური ფუნქციონირებანაწლავები;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტიმულირება;
• ლორწოვანი გარსის განკურნება.

ბოსტნეულს ასევე აქვს შარდმდენი, ქოლეტური და ჰიპოალერგიული თვისება. ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. განსაკუთრებით პირველ და მესამე ტრიმესტრში. საწყის ეტაპზე ხელს უშლის ანემიას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. მეძუძურ დედას უფლება აქვს მისი ჭამა.

იმის გამო, რომ ის დაბალკალორიულია და შეიცავს მცირე რაოდენობით ცილას, ის აუცილებლად უნდა იყოს შერწყმული მჭლე ხორცთან, თევზთან, კარტოფილთან, ლობიოსთან და ბადრიჯანთან. ჩვენ გავეცანით ყაბაყის სარგებლობასა და მავნებლობას ჯანმრთელობის შესახებ. შემდეგი, მოდით ჩავუღრმავდეთ უმი საკვების დიეტის საკითხს.

უმი ყაბაყი: სარგებელი და ზიანი

მოდით, დაუყოვნებლივ ვისაუბროთ იმაზე, თუ ვინ არ უნდა ჭამოს ისინი.

1. ხუთი წლის ბავშვებისთვის ეს საკვები მძიმე იქნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს ღებინება, დიარეა, გულძმარვა და თირკმლის დაავადება. ბავშვებმა მისგან კერძები ორმაგ ქვაბში უნდა მოამზადონ ან შემწვარი მიირთვან.
2. გასტრიტისა და კუჭის წყლულების მქონე ადამიანები. ის აღიზიანებს ორგანოს ლორწოვან გარსს.
3. მფლობელები ერთად ჰიპერმგრძნობელობაკბილის მინანქარი. ბოსტნეულის მჟავები გაანადგურებს მას.
4. თირკმლის დაავადების მქონე პაციენტები, კალიუმის პრობლემური გამოყოფის შემთხვევაში.
5. თუ შეინიშნება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგია.

და კიდევ ერთი: არ უნდა მიირთვათ უზმოზე. ამ შემთხვევაში ყაბაყი საფაღარათო საშუალებად იმოქმედებს. პროცესს შესაძლოა ახლდეს შებერილობა, დიარეა და მეტეორიზმი. ნედლი ყაბაყის ჯანმრთელობის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას არ უნდა დავივიწყოთ უკუჩვენებები. თქვენ უნდა იზრუნოთ საკუთარ თავზე.

რა სარგებელი მოაქვს უმი ყაბაყს?

მიუხედავად იმისა, რომ იგი თითქმის მთლიანად წყლისგან შედგება, ის მაინც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს, ორგანიზმისთვის აუცილებელი. ეს სასარგებლოა ხალხისთვის:

• ვისაც სურს ჭარბი წონისგან თავის დაღწევა;
• ღვიძლის დაავადებებით, რადგან ის აწარმოებს ქოლეტურ ეფექტს;
• ართრიტით, რადგან ის ორგანიზმიდან გამოაქვს არასაჭირო მარილს ზიანის მიყენების გარეშე;
• ხანდაზმულებში და მოწიფული ასაკი, რადგან ის შესანიშნავი საშუალებაა ათეროსკლეროზის დროს, ანტიოქსიდანტები ანელებენ დაბერების პროცესს;
• დიაბეტით დაავადებულებს, რადგან ბოსტნეული ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

ასევე შესანიშნავად ასუფთავებს ნაწლავებს. ამ მიზნებისათვის რეკომენდებულია ერთნახევარ კილოგრამამდე უმი ყაბაყის ჭამა. ღვიძლის დაავადებების, ანემიის, გულის, ნერვული აშლილობის, ჰიპერტენზიის დროს რეკომენდებულია ბოსტნეულის წვენის დალევა (200 გრამი), განზავების დროს. ვაშლის წვენი 1:1.

ტარტრონის მჟავა ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, ნახშირწყლები კი სწრაფად შეიწოვება და აჯანსაღებს ორგანიზმს, ადვილად შეიწოვება. ძალიან სასარგებლოა ანემიისთვის, რადგან ყველაფერს შეიცავს აუცილებელი მიკროელემენტებიჰემატოპოეზისთვის. ასე რომ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ უმი ყაბაყს მოაქვს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი.

როგორ ვჭამოთ?

პირველ რიგში, აღვნიშნავთ, რომ რეკომენდებულია მოუმწიფებელი ბოსტნეულის მირთმევა, რბილი კანით და რბილობით. ის უნდა მიირთვათ გახეხვის გარეშე, რადგან კანი შეიცავს ბევრ ვიტამინს. როგორც წესი, მისგან სალათებს ამზადებენ, ყაბაყი წინასწარ ცოტაოდენი მარინირება შეგიძლიათ. პრევენციის მიზნით, მიირთვით უმი ყაბაყის მასა სამოცი დღის განმავლობაში. უნდა მიიღოთ ერთხელ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, დაწყებული სუფრის კოვზით, თანდათან გაზარდეთ დოზა ორ კოვზამდე, დღეში ორჯერ ან სამჯერ. ჩვენ გავარკვიეთ უმი ყაბაყის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის და ახლა მოდით უფრო დეტალურად ჩავუღრმავდეთ ამ საკითხს.

შეუძლიათ თუ არა ორსულებს უმი ყაბაყის ჭამა?

რა თქმა უნდა, დიახ, თუ ზემოთ ნახსენები უკუჩვენებები არ არის. არ დაგავიწყდეთ, რომ არ უნდა მიირთვათ მწიფე ან გადამწიფებული ბოსტნეული.

სხვადასხვა უმი ყაბაყის კერძების მომზადებისას იყავით შემოქმედებითი სხვა ბოსტნეულის და ხილის დამატებით. მკვებავი საკვებიიქნება, თუ მასთან ერთად მიირთმევთ ცილის შემცველ საკვებს. ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ უმი ყაბაყის სარგებელი და ზიანი ორსული ქალებისთვის.

სხვათა შორის, მწვანე ყაბაყი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე თეთრი ყაბაყი, რადგან ის შეიცავს ორჯერ მეტ C ვიტამინს. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს უმი ყაბაყს ქალებისთვის? უკუჩვენებები ყველასთვის საერთოა, მოდით ვისაუბროთ უპირატესობებზე.

უპირატესობები

ახალგაზრდა ბოსტნეულის კანი არ უნდა მოიჭრას, ის მდიდარია ვიტამინებით და შეიცავს უფრო მეტ ბოჭკოს, ვიდრე რბილობი.

• ყაბაყი შეიცავს კაროტინოიდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კანის უჯრედების რეგენერაციას, რითაც აჩერებენ დაბერების პროცესს. ცნობილი C ვიტამინის დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს კანის დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას, მონაწილეობს კოლაგენის გამომუშავებაში და სარგებლობს მთელი ორგანიზმისთვის.
• გამაგრილებელი ყაბაყის ნიღბები კვებავს, ატენიანებს კანს, ხდის მას მკვრივს, ელასტიურს, მქრქალს, ათეთრებს და მატებს ბზინვარებას.
• მასში შემავალი ფოლიუმის მჟავა აუმჯობესებს რეპროდუქციული ფუნქციაამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ორსული ქალებისა და გოგონებისთვის ჩასახვის დაგეგმვის პერიოდში.
• მასში შემავალი რკინის წყალობით უმჯობესდება ჟანგბადის ცვლა, ორგანიზმი უფრო ელასტიური ხდება.
• შარდმდენი თვისებების წყალობით აქტიურად ებრძვის ცელულიტს.

ახლა ეჭვგარეშეა, სასარგებლოა თუ არა უმი ყაბაყი. უნდა მიირთვან თუ არა ის ძლიერი სქესის წარმომადგენლებმა? რაციონში მისი ჩართვით მამაკაცი თავიდან აიცილებს პროსტატიტს და კიბოს პროსტატის ჯირკვალი. ის ამშვიდებს ნერვული სისტემა, აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას, ხოლო რაც შეეხება უკუჩვენებებს, ისინი უკვე განიხილეს.

ასე რომ, ჩვენ გავიგეთ უმი ყაბაყის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვის. რჩება მხოლოდ შეჯამება. ვისაუბრეთ მის სამკურნალო და სასარგებლო თვისებებზე. ყაბაყი ჰიპოალერგიულია და ხშირად მიირთმევენ წონის დაკლებისთვის. მათთან ერთად შეგიძლიათ შექმნათ ბევრი გემრიელი კერძი, მიირთვათ უმი, რაც ძალიან ჯანსაღია. მთავარია, ყოველთვის გაეცნოთ უკუჩვენებებს, რათა არ მოხვდეთ რისკის ზონაში, რადგან ჩვენი ჯანმრთელობა ყველაზე მეტად დიდი ღირებულებაცხოვრებაში. ჩვენ გავარკვიეთ უმი ყაბაყის სარგებლობისა და ზიანის საკითხი და უნდა ვთქვათ: ყველაფერი კარგია ზომიერად.

გოგრა, გოგრა, ნესვი, ყაბაყი ჩვენი ბაღის ნაკვეთების მუდმივი ბინადრები არიან, საიდანაც ყოველ შემოდგომაზე ვამზადებთ მარინადებსა და მწნილებს, ვირჩევთ. საინტერესო რეცეპტები. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყაბაყზე, გოგრის ოჯახის წარმომადგენლებზე, რომლებიც ჩვენთან მოვიდნენ მექსიკიდან.

მისგან დამზადებული კერძები მრავალფეროვანი და ძალიან გემრიელია, ყველასთვის საყვარელი ხიზილალადან ბლინებით დამთავრებული. მაგრამ ყველა არ უპასუხებს კითხვას, სასარგებლო იქნება თუ არა უმი ყაბაყი.

ყაბაყის შემადგენლობა

მიუხედავად ჯიშისა და ფორმისა, მზარდი ზონისა და კონკრეტული ტერიტორიის მახასიათებლებისა, ყაბაყის შემადგენლობა ოდნავ განსხვავდება. დასაწყისისთვის, ეს პროდუქტი არის დიეტური პროდუქტი დაბალკალორიული შემცველობით, რაც შეადგენს 24 კკალ/100გრ. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ის 95% წყალია, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. არსებობს ცილები და ნახშირწყლები, მაგრამ მათი რაოდენობა უმნიშვნელოა. რა არის მაშინ შემადგენლობა და რატომ უნდა მიირთვათ ეს ბოსტნეული?

უმი ყაბაყის სარგებელი შემდეგია:

1. დიდი რაოდენობითმინერალური კომპონენტები: კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი.

2. მიკროელემენტების მნიშვნელოვანი შემცველობა, რომლებიც საჭიროა ქ მცირე კონცენტრაციები: ტიტანი, ლითიუმი, თუთია, მოლიბდენი.

3. სიმრავლე სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მნიშვნელოვანი ვიტამინები: ჯგუფი B, კაროტინი ან პროვიტამინი A, C, PP.

5. ცელულოზის არსებობა, რომელიც არ არის მონელებული, მაგრამ მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

6. მარტივი ნახშირწყლების მცირე რაოდენობის არსებობა.

7. ცხიმების და შესაბამისად ქოლესტერინის ნაკლებობა.

შენიშვნა:ბოსტნეულში კალიუმის შემცველობა 100-ჯერ აღემატება ნატრიუმს. ამის გამო ის კონტროლდება წყლის ბალანსიდა გამოიყოფა ორგანიზმიდან ჭარბი სითხე. გარდა ამისა, ეს ორი ელემენტი საშუალებას აძლევს გულის კუნთს შეუფერხებლად იმუშაოს.

რა სარგებელი მოაქვს უმი ყაბაყს?

გასაკვირია, რომ ბოსტნეული ასე ჯანსაღია. დავიწყოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გავლენით:

· დაბალი კალორიული შემცველობახელს უწყობს წონის შემცირებას,

· ქოლეტური თვისებები ხელს უწყობს ღვიძლს,

· დაბალი დონეშაქარი პროდუქტს შესაფერისს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვის,

· საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიუკეთესად მუშაობს ცელულოზის წყალობით, რომელიც აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას,

· არ იწვევს კუჭის გაღიზიანებას, ვინაიდან ორგანული მჟავების შემცველობა უმნიშვნელოა.

· მარტივი ნახშირწყლებიიწვევს სწრაფ გაჯერებას და ადვილად ასათვისებელია.

გამოდის, რომ ნედლი ყაბაყი ასევე კარგია კანისთვის: აახლებს ფერს, მხარს უჭერს ჯანსაღი მდგომარეობაატენიანებს და აახალგაზრდავებს. დამატენიანებელი ეფექტის გამო კოსმეტოლოგებმა ის სახის ნიღბებში შეიტანეს. მისი კომპონენტები შედის მზისგან დამცავი საშუალებებირადგან ისინი იცავენ კანიულტრაიისფერი სხივებისგან.

გთავაზობთ ნიღბის რეცეპტს, მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი: უმი ყაბაყი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაწურეთ და წაისვით სუფთა კანზე. პროცედურის ჩატარება მიზანშეწონილია დაწოლისას, ნიღაბი ზემოდან დაფაროთ მარლის რამდენიმე ფენით. მავნე მოქმედებები – 30 წთ. კომპოზიცია მარტივია, მაგრამ აუმჯობესებს ტონს და ატენიანებს კანს. ნესვის ბოსტნეულის კომპონენტები ასევე დაგეხმარებათ წინააღმდეგ ბრძოლაში. ფორთოხლის კანი“, მაგრამ ეს ცალკე თემაა.

შენიშვნა:მას შემდეგ, რაც ადამიანები წონაში იკლებენ ყაბაყზე, არსებობს სპეციალური დიეტა: ყაბაყის მონო-დიეტა, ამერიკელი ასტრონავტების დიეტა, მარხვის დღეები. ყველა ეს ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას და თანდათან დაიკარგოს ზედმეტი ფუნტი.

დადასტურებული დადებითი გავლენაბოსტნეული გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე:

ეხმარება ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაში,

· აძლიერებს სისხლძარღვთა კედლებიტარტრონის მჟავის გამო,

· მონაწილეობს ანემიის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, გამომწვევი ჰემატოპოეზის პროცესებში მაღალი შემცველობაჯირკვალი.

შარდმდენის გამო და ქოლეტური მოქმედებაგამოიყოფა ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებები(ქოლესტერინი, რადიონუკლიდები). ორგანიზმიდან ზედმეტი მარილების გამოდევნა ხელს უწყობს ართრიტის წინააღმდეგ ბრძოლას.

მცენარეულ კულტურებში შემავალ პექტინებს აქვთ გამწმენდი ეფექტი. ამიტომ, ყაბაყი უნდა იყოს იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც მუშაობენ სახიფათო ინდუსტრიებში ან ცხოვრობენ ეკოლოგიურად დაბინძურებულ რეგიონებში. ასე რომ, უმი ყაბაყის სარგებელი აშკარაა.

შენიშვნა:პედიატრები გვირჩევენ ყაბაყის შეყვანას მცირეწლოვან ბავშვების რაციონში (ჩაშუშული სახით). ახალგაზრდა ბოსტნეული შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცილების შეწოვას. ვიტამინები და მინერალები მონაწილეობენ ბავშვის ზრდა-განვითარებაში. ყაბაყს კარგი მონელება აქვს.

უმი ყაბაყის სალათები

ეს ყველაფერი შესანიშნავია, მაგრამ რა ფორმით უნდა მიირთვათ უმი ყაბაყი? ის შედის სალათებში, მაგრამ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი თესლის გარეშე. გამოდის მსუბუქი, გემრიელი და დაბალკალორიული კერძი. გთავაზობთ ორ ადვილად მოსამზადებელ სალათს, რომ გასინჯოთ.

სალათი "ბაღიდან" , რომელიც მზადდება მარტივად და სწრაფად. ის არ შეიცავს ძნელად საპოვნელ კომპონენტებს, ინგრედიენტები ფაქტიურად ამოღებულია ბაღიდან. მასში შედის:

· ყაბაყი - 400 გ,

სტაფილო და კიტრი – 200გრ.

· ხახვი- 100 გ,

· სეზამი ან სელის ზეთი– 1 ს.კ. ლ,

· კამა და ოხრახუში - გემოვნებით.

შემდეგ მოდის მომზადების პროცესი: დაჭერით პატარა ყაბაყი, სტაფილო და კიტრი სახეხით. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და წვრილად დავჭრათ კამა და ოხრახუში. ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული და შეზავებული ზეთით. სასარგებლო ვიტამინის სალათიმზადაა საჭმელად.

კორეული ყაბაყის სალათი - უჩვეულო და ცოტა ცხარე რეცეპტი, რომელიც მოიცავს:

· ყაბაყი - 1 კგ,

· სტაფილო და წიწაკა - 1 ც.

სუფრის ძმარი და მზესუმზირის ზეთი– 1 ს.კ. ლ,

· ქინძი – 1 ჩ.კ. ლ,

· წითელი დაფქული წიწაკა- 0,5 ჩ/კ,

· შაქარი და მარილი - გემოვნებით.

სალათი მზადდება უბრალოდ: ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა ზოლებად და სტაფილო დავჭრათ სახეხზე. შეურიეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ 20 წუთი, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. ჩვენ ვცხოვრობთ და ვამატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს რეცეპტის მიხედვით. სალათს დაუმატეთ ზეთი და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ბოსტნეული სანელებლებით იყოს გაჯერებული.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი ყაბაყით, რომელიც ექსკლუზიურად გიხდებათ.

უმი ყაბაყი: მავნე თვისებები ორგანიზმისთვის

ზედმეტი ჭამის დროს ნებისმიერი პროდუქტი საზიანოა და ყაბაყი არ არის გამონაკლისი წესიდან. უმი ყაბაყის ჭარბი მოხმარება საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. როგორ ვლინდება ეს?

1. გოგრაზე ალერგიული ადამიანებისთვის უკუნაჩვენებია როგორც უმი, ისე მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა.

2. კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის შესაძლო პრობლემები, ვინაიდან შემადგენლობა შეიცავს C ვიტამინს.

3. არასასურველია რაციონში ჩართვა ამ პროდუქტისთირკმელების დაავადებების დროს, რადგან მას აქვს შარდმდენი მოქმედება. მაგრამ აქ საჭიროა სამედიცინო რჩევა.

4. ნესვი უზმოზე არ უნდა მიირთვათ, რადგან ბოსტნეულს აქვს გამოხატული დამამშვიდებელი ეფექტი.

5. შესაძლებელია მოულოდნელი რეაქცია შებერილობის, მეტეორიზმის ან ფაღარათის სახით.

6. უმი ყაბაყი საზიანოა 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ის იწვევს კუჭის ფუნქციონირების დარღვევას და შესაძლებელია გულძმარვა, ღებინება და წიწაკა.

სხვა შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიირთვათ ყაბაყი თქვენი სიამოვნებისთვის. ისინი იშვიათად იწვევენ ალერგიას. ასე რომ, უმი ყაბაყის ზიანი მინიმალურია.

შენიშვნა:თუ ყაბაყი შემწვარი გირჩევნიათ, გახსოვდეთ, რომ ყაბაყი შთანთქავს ზეთს. ამავდროულად, მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება, რაც უნდა გაითვალისწინონ კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებმა და მათ, ვინც წონაში იკლებს "ყაბაყზე".

როგორც კი ზაფხული მოვა და ყვავილების საწოლები იწყებენ "გამოხედვას" უზარმაზარი ფოთლების ქვეშ. ახალი ბოსტნეული, არ გამოტოვოთ ჭამის შანსი გემრიელი სალათები, გახდი გამხდარი და გააუმჯობესე შენი მდგომარეობა. უფრო მეტიც, გოგრის ოჯახის ეს წარმომადგენელი ცნობილია არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო, არამედ კარგი მოსავალიც.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყაბაყის სარგებელსა და მავნებლობაზე. ჩვეულებრივ ყაბაყს, რომლის გარეშეც დღეს არცერთი ბაღის საწოლი არ არის სრულყოფილი, საკმაოდ ეგზოტიკური წარმომავლობა და უძველესი ისტორია აქვს. ყაბაყი, გოგრა და მრავალი სხვა, იმ დროისთვის უცნაური მცენარე, ევროპაში მე-16 საუკუნეში ჩავიდა ჩრდილოეთ მექსიკიდან, სადაც მათ რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში შრომისმოყვარე ინდიელები ამუშავებდნენ.

ინდური ბოსტნეულის გოგრა

ინდურ ენაზე სახელი ასე ჟღერდა " ასკუტასკუში", რაც ნიშნავდა "უმწიფო, ნედლი, მწვანე". მექსიკური „ბოსტნეულის ბაღები“ ძალიან განსხვავდებოდა ჩვენგან. ინდიელებმა ერთად დარგეს სიმინდი, ლობიო და გოგრა, რამაც მცენარეთა წარმატებული საზოგადოება შექმნა.

მზარდი ლობიო ერთმანეთში ახლდა სიმინდის ყუნწებს, ყაბაყი მწიფდებოდა ქვედა იარუსში, აფერხებდა სარეველას ფოთლებით გავრცელებას, ხოლო მწვანე მეზობლებს შორის ნიადაგში აზოტის მეტაბოლიზმი ყველა მათგანს შესანიშნავ ზრდას უზრუნველჰყო.

ევროპაში ყაბაყი, კარტოფილის მსგავსად, პირველად გაშენდა როგორც ბაღის მცენარე და მხოლოდ ორი საუკუნის შემდეგ აღმოაჩინეს მისი შესანიშნავი გასტრონომიული თვისებები, რისთვისაც საზრიანი იტალიელი და პროვანსელი შეფ-მზარეულების და მზარეულების წყალობით. C სტაფილოებით, ყველით, სანელებლებითა და სოკოებით სავსე ყაბაყის ტოტები კვლავ პროვანსის მკვიდრთა საყვარელი დელიკატესია.

ყაბაყი რუსეთში

რუსეთში, ყაბაყი, მიუხედავად კლიმატის განსხვავებისა, წარმატებით გაიზარდა დაახლოებით ორი საუკუნის განმავლობაში. სამხრეთ რაიონებში ნაყოფს იძლევა ყოველი ბუჩქიდან რამდენიმე წლის განმავლობაში ზომიერი კლიმატის მქონე ზონებში, იზრდება როგორც ერთწლიანი მცენარე. ყაბაყი არ არის ძალიან რთული მოსავლელი, მდგრადია დაავადებების მიმართ და იძლევა ადრეულ და უხვად მოსავალს.

ის ერთ-ერთი პირველია, ვინც ვიტამინებით გვახარებს. მაგალითად, ყაბაყის მოსავლის აღება შესაძლებელია საკვერცხის გამოჩენიდან 3-5 დღის შემდეგ. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს კულტურა სითბოს მოყვარულია, სინათლის მოყვარულია და ხანმოკლე ყინვებსაც არ იტანს.

სხვათა შორის ზამთრის სათბურის ჯიშები უფრო მკვებავია ვიდრე ზაფხულში, შეიცავს მეტი ნახშირწყლებიდა ვიტამინები A და C, მაგრამ ნაკლები კალციუმი.

ყაბაყი დიდი ხანია დაიკავა თავისი ადგილი, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეული ჩვენს სუფრაზე. ყაბაყი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცისთვის და თევზის კერძებიდა დელიკატური, ფუმფულა ბაზა სხვადასხვა კერძებისთვის.

ყაბაყი არ კარგავს თავის თვისებებს ხანგრძლივი შენახვისას, ექვს თვემდე. ბლინები ან ყაბაყის ხიზილალა ან ხორცით და ბრინჯით სავსე ყაბაყი ყველაზე პოპულარული კერძია მრავალ ოჯახში და კვების დაწესებულებაში.

ყაბაყის დელიკატური ნეიტრალური გემო კარგად ეხამება უმეტეს ბოსტნეულს და ხილსაც კი - მაგალითად, ყაბაყს, ალუბლის ქლიავს და წიპწას. შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი კომპოტი.

ყაბაყის ქერქის ფერი შეიძლება იყოს ყვითელი, თეთრი, მუქი მწვანე, ზოლიანი, მყივანი, მაგრამ ბიოქიმიური შემადგენლობაეს აბსოლუტურად არანაირ გავლენას არ ახდენს თავად ყაბაყზე.

ყაბაყი კენკრაა თუ ბოსტნეული?

ყაბაყი ბოტანიკური კლასიფიკაციის მიხედვით - ბალახოვანი მცენარეგოგრის გვარი Cucurbitaceae ოჯახისა. ეს არის კენკროვანი (რამდენიმე შერწყმული ბუშტისგან შემდგარი) კენკროვანი ნაყოფი და გამოყენების სახეობის მიხედვით ყაბაყი არის ბოსტნეული.

ყაბაყის შემადგენლობა

მეოცე საუკუნეში ისინი აღმოაჩინეს სამკურნალო თვისებებიყაბაყი. ტყუილად არ არის, რომ ბრძენმა აცტეკებმა ამ კულტურას ამდენი ათასი წელი მიუძღვნეს! ეს ბოსტნეული უნიკალურია ყველა გაგებით.

ყაბაყი შეიცავს უამრავ ვიტამინს: ნიაცინს, ბიოტინს, ტოკოფეროლს, პანტოტენის მჟავაპირიდოქსინი, რიბოფლავინი, კაროტინი, რეტინოლი და ძირითადად ასკორბინი და ფოლიუმის მჟავა- ანუ A, B, C, E, PP, H ჯგუფის ვიტამინები.

ამის ნაკლებობა მნიშვნელოვანი ნივთიერებებირაციონში იწვევს ადამიანებში ანემია, დეპრესიული ნერვული მდგომარეობა, კანის, ფრჩხილების და თმის პრობლემები. ამ შემთხვევაში ყაბაყი შესანიშნავი დამხმარეა: გაგახალისებთ, გუნება-განწყობილებას აღადგენს და ძალას მოგცემთ.

რა არის ჯანსაღი ყაბაყი?

დან მინერალებიყაბაყში პირველ რიგში არიან კალიუმი (დაახლოებით 240 მგ), ფოსფორი (12 მგ), კალციუმი (15 მგ). ყაბაყი ასევე შეიცავს სხვა აუცილებელ ელემენტებს: რკინას, თუთიას, სპილენძს, გოგირდს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ტიტანს, ლითიუმს, მოლიბდენს.

და ყველაზე დიდი სიურპრიზი ის არის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებინაპოვნია ყაბაყის ქერქში, რის გამოც რეკომენდირებულია ქერქის არ მოჭრა.

ამავდროულად, ყაბაყი შედგება 94% წყლისგან (დაახლოებით იგივე, რაც კიტრი), ხოლო დარჩენილი 6% იყოფა ცილებს, ნახშირწყლებს, უჯერი. ცხიმოვანი მჟავებიდა დიეტური ბოჭკოვანი.

ყაბაყის სარგებელი

გასაკვირია, რომ ყაბაყის სასარგებლო თვისებების ჩამოთვლას დიდი დრო დასჭირდება.

ყაბაყი ნაზად ასტიმულირებს პერისტალტიკას ყაბზობის დროს აშორებს ნარჩენებს, ტოქსინებს და შეშუპებას, დადებითად მოქმედებს გულზე, ასუფთავებს სისხლსა და სისხლძარღვებს მავნე ქოლესტერინისაგან, ამცირებს არტერიული წნევა, მხარს უჭერს ღვიძლის ფუნქციებს, აქვს ქოლეტური ეფექტი. ამ თვალსაზრისით, ის განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის.

ყაბაყის ყვავილების დეკორქცია შეიცავს ლითიუმს და B ვიტამინებს. ამშვიდებს ნერვებს, ამშვიდებს სულს, ხსნის უძილობას.

ყაბაყის რბილობი და დაფქული თესლი შედის ბრენდირებულ კოსმეტიკურ საშუალებებში და არანაკლებ წარმატებით გამოიყენება სახლის ნიღბებში. ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რეტინოლი იცავს კანს მზის უხეში დაზიანებისგან და ასკორბინის მჟავააძლიერებს კოლაგენის ბოჭკოებს.

გარდა ამისა, ყაბაყის რბილობი არეგულირებს აქტივობას ცხიმოვანი ჯირკვლები, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ასაკის საყვარელი ქალბატონებისთვის. ყაბაყის ნიღბების გამოყენებით შეგიძლიათ შესანიშნავად დატენიანოთ მშრალი კანი და გახადოთ ცხიმიანი კანი მქრქალი და ხავერდოვანი.. საკმარისია დღეში ღუმელში (10 წუთის განმავლობაში) უმარილო გამომცხვარი ერთი პატარა ყაბაყი მიირთვათ, ერთ კვირაში კი მეგობრებს ლამაზი სახის ფერით გააოცებთ.

ყაბაყი ასევე შესანიშნავია როგორც დიეტური პროდუქტი: დაბალკალორიულია, მაგრამ ის წარმოუდგენლად მკვებავია.

ყაბაყის სამკურნალო თვისებები

ყაბაყი არის საუკეთესო საფუძველიდიაბეტით დაავადებულთა დიეტა, ისევე როგორც ყველას, ვისაც სურს წონაში დაკლება შიმშილის გარეშე: ყაბაყის დიეტური ბოჭკო სწრაფად უქმნის სისავსის განცდას ადამიანში, მაგრამ ამავდროულად ზედმეტი კილოგრამები არ დევს გვერდებზე.

ყაბაყი ძალიან სასარგებლოა ალერგიით დაავადებულთათვის C, B1 და B3 ვიტამინების შემცველობის გამო. და რადგან ის ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებიროდესაც ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინ ნებისმიერ სეზონზე შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ: ალერგია მოგაცილებთ. ამავე მიზეზით, ის დამტკიცებულია, როგორც კვების კომპონენტი ბავშვებისა და მათი დედებისთვის ბავშვის ცხოვრების პირველ წელს.

ბევრი კამათია იმის შესახებ, შეიძლება თუ არა ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა შეიტანონ ყაბაყის კერძები დიეტაში. რა თქმა უნდა შეგიძლიათ. მაგრამ ყაბაყი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, უნდა დაემატოს თქვენს მენიუს შვილთან ერთად ნელ-ნელა.

ზოგიერთი ცნობით, ყაბაყის რბილობი კი შეიძლება ხელი შეუწყოს ჭრილობების შეხორცებასლორწოვანი გარსის დაზიანების ჩათვლით. შეხორცება ხდება თუთიის წყალობით, რომელსაც შეიცავს ყაბაყი.

თუთია დეზინფექციას ახდენს ჭრილობის ზედაპირიდა აჩქარებს ქსოვილების რეგენერაციის პროცესს. ამიტომაც ყაბაყის რბილობი შეიძლება უსაფრთხოდ იქნას გამოყენებული გარედან დამწვრობის, დაზიანებების, წყლულების, ჩირქოვანი გამონაყარის, აკნეს, ნაოჭების და აკნეს შემდეგ. ბავშვებს თუთია სჭირდებათ ნორმალური სიმაღლედა განვითარება, მოზარდები – ამისთვის სიმსივნის განვითარების პრევენცია.

ყაბაყის სასარგებლო თვისებები

რკინა და სპილენძი, რომელსაც შეიცავს ყაბაყი, აუცილებელია სისხლმბადი სისტემისთვის სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის. ანემიისგან თავის დასაღწევად საკმარისია რაციონში ყაბაყის დამატება - რა თქმა უნდა, თუ უკუჩვენებები არ არის. ეს არ არის შემთხვევითი პოსტოპერაციული და აღდგენითი დიეტა თითქმის ყოველთვის მოიცავს ყაბაყის კერძებს.

გოგირდი და მოლიბდენი ყაბაყში მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლის რეგულირებაში შარდმჟავასადამიანის ორგანიზმში, რითაც ინარჩუნებს ოპტიმალურ pH-ს.

მაგნიუმს შეიცავს ყაბაყი სასარგებლოა შემცირებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანებისთვის, კრუნჩხვებისადმი მიდრეკილებით და ცერებრალური ქერქის დათრგუნვის პროცესების დარღვევით.რეგიონებში მცხოვრები ხალხი, სადაც ონკანის წყალირბილი და შეიცავს უამრავ კალციუმს, აუცილებლად უნდა დაამატოთ ყაბაყი თქვენს დიეტაში დაიცავი თავი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, სინდრომი ქრონიკული დაღლილობადა შემცირდა სექსუალური აქტივობა.

ყაბაყის ზიანი

იმისდა მიუხედავად, რომ ყაბაყი უკიდურესად მეგობრულია ადამიანის ორგანიზმისთვის და შეუძლია განკურნოს იგი მრავალი დაავადებისგან, მას ასევე აქვს უკუჩვენებები. ჯანსაღი სხეულისთვისძალიან ბევრი ყაბაყი ალბათ დიდ ზიანს არ აყენებს.

მაგრამ თუ არსებობს ყბადაღებული თირკმლის უკმარისობა, მაშინ უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ ბოსტნეულის მოხმარებისგან მასში ჭარბი კალიუმის გამო.ან მოხმარებული უკიდურესად შეზღუდული რაოდენობით. დაზიანებული თირკმელები ორგანიზმიდან კალიუმს სრულად ვერ გამოდევნის და ორგანიზმში მისი დაგროვება სიცოცხლისთვის საშიშია.

შესაძლებელია თუ არა უმი ყაბაყის ჭამა?

გარდა ამისა დამატებითი ზიანი zucchini ჩანს იმაში, რომ უმი ყაბაყი არ უნდა მიირთვათ, თუ ეს შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის დაავადებებიდა გასტრიტირემისიის დროსაც კი. ნედლი ბოჭკოვანი, დამუშავებული ბოჭკოსგან განსხვავებით სითბოს მკურნალობაშეიძლება უზრუნველყოს გამაღიზიანებელი ეფექტილორწოვან გარსზე.

ალბათ ეს არის ერთადერთი უკუჩვენება და ზიანი, რაც ყაბაყს აქვს. მაგრამ მოდით, გულწრფელად ვიყოთ, რამდენად ხშირად გიცდიათ უმი ყაბაყის ჭამა?

მაშასადამე, ასეთი მშვენიერი ბოსტნეულ-კენკროვანი, ჯანსაღი და სულაც არ არის მავნე ყაბაყი, რომელიც დაახლოებით ხუთასი წლის წინ ვისესხეთ ამერიკელი მკვიდრებისგან, თუ გონივრულად მოიხმარეთ, მხოლოდ ჯანმრთელობას მოგიტანთ და მრავალი დაავადების განკურნებას მოგიტანთ. რომ გაწუხებს.

კარგი, თუ გინდა სხვას გადახედო ჯანსაღი ბოსტნეულიან კენკრა გირჩევთ წაიკითხოთ, ან, ან