მჟავე კომბოსტო 3 საათში. სწრაფი მჟავე კომბოსტო: მოხარშეთ ნაჩქარევად

პირველი რეცეპტი ქვემოთ- მხოლოდ ასეთი ღირებული პიკელებული ვარიანტი. მშვიდი დუღილისთვის, ის რეალურად სწრაფად მზადდება. ხრაშუნა კომბოსტოს ნაჭრები მზად იქნება ოთახის ტემპერატურაზე ქილაში ინფუზიიდან 2-3 დღის შემდეგ.

სტატიაში შევიტანეთ მეორე ნიმუში. ულტრა სწრაფი ცხელი მარინადით.მას აღარ აქვს ბუნებრივი დუღილის სარგებელი, რადგან მარინადი შეიცავს ძმარს. ის კონსერვანტია და მასთან ერთად არ წარმოქმნის „ცოცხალ ბაქტერიას“. მაგრამ ქონდარი ბოსტნეული მზადაა სინჯისთვის 12 საათის შემდეგ.

აირჩიეთ გასაოცარი საჭმელი თქვენი გემოვნებისა და მიზნების მიხედვით და ხშირად მოხარშეთ მთელი ზამთრის განმავლობაში!

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

მომენტალური მჟავე კომბოსტო ძმრის გარეშე

სუპერ ხრაშუნა რეცეპტიყველასთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. მაწონი მარინადში, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მარილს და სანელებლებს, მათი მორგება შესაძლებელია გემოვნებით. დასრულებული ნაჭერი ზეთის გარეშეა, ამიტომ საჭიროებს საწვავის შევსებას რაც შეიძლება სასარგებლო ნივთით. მაგალითად, ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. ყველა .

მოკლე ძალისხმევით და ორიოდე დღის მოთმინებით მიიღებთ ტრადიციულად შესანიშნავ ინგრედიენტს ზამთრის სალათებისთვის, მჟავე სუპებისა და ხორცთან ერთად.

• მომზადების დრო: მოსამზადებლად 30 წუთი + დუღილისთვის 2-3 დღე. ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას 2 დღის ინფუზიის შემდეგ თბილ ადგილას.
• კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ არის 40 კკალზე მეტი.

Გვჭირდება:

• კომბოსტო - 2,5-3 კგ
• სტაფილო - 3 ც. და მეტი საშუალო ზომის
• წყალი - 1 ლ
• მარილი (დანამატების გარეშე) - 2 ჩაის კოვზი
• სანელებლები - გემოვნებით
• გვაქვს 6 წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, 1-2 ცხარე წიწაკა.

მნიშვნელოვანი დეტალები:

• შეგიძლიათ დაამატოთ იმდენი სტაფილო, რამდენიც გსურთ. ჩვენ გვიყვარს, როცა ბევრია. ეს მარილწყალს სასიამოვნო თბილ ელფერს აძლევს და კომბოსტოს სიტკბოს მატებს.
• სანელებლები ასევე შეიძლება მორგებული იყოს თქვენს საჭიროებებზე. მეტი ცხარე წიწაკა ნიშნავს მეტ პიკანტურობას. და ასევე კუმინი, კბილი, ჯანჯაფილი და კურკუმაც კი. ეს კლასიკური ფერმენტირებული რეცეპტი კარგად პასუხობს ბევრ ექსპერიმენტს.
• ინგრედიენტების ჩვენი პროპორციები მისცემსტრადიციული და წვნიანი სალათი ზედმეტი სანელებლების გარეშე. მარილწყალი ასევე შეიძლება იყოს სასიამოვნო, როგორც ცალკე სასმელი.

მოვამზადოთ ბოსტნეული.

წვრილად დაჭერით კომბოსტო. Berner grater ყოველთვის გვეხმარება. ბევრ დიასახლისს უყვარს სპეციალური ხელით დაქუცმაცების დანა (ან ხელით დამქუცმაცებელი). მისი ყიდვა შეგიძლიათ ახლავე, დუღილის სეზონზე, კასრში დამარილებული ბილიკების ნებისმიერ ბაზარში.

გახეხილი სტაფილო დაჭერით გემოვნებით. არ დაგავიწყდეთ, რომ არ არის მხოლოდ უხეში სახეხი. ამ რეცეპტში ჩვენ ვიყენებთ საშუალო.

შეუთავსეთ კომბოსტოს და სტაფილოს ნაჭრები და აურიეთ, ერთდროულად აურიეთ. მოსახერხებელია ხელებით მუშაობა.

წყალში მარილწყალი გვექნება და არა საკუთარ წვენში დუღილი. დაფქვის გარეშე კომბოსტო იქნება რაც შეიძლება ხრაშუნა, გემრიელი და ტექსტურირებული.

შერეული ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში ნახევრად და მსუბუქად დაჭერით. ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები. ჩვენს შემთხვევაში ეს არის 1 დაფნის ფოთოლი, 3 წიწაკა ბარდა და 1 პატარა ცხარე წიწაკა. ქილაში სანელებლებს ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი დაჭრილი ბოსტნეული და კვლავ გაიმეორეთ სანელებლების ნაკრები.

შეგიძლიათ დაამატოთმიხაკი ან ამოიღეთ წიწაკა, თუ არ მოგწონთ ოდნავი პიკანტურიც კი. ეს ექსპერიმენტები დარჩება ტრადიციული გემოვნების საზღვრებში.

მოვამზადოთ მარინადი, ჩავასხათ ბოსტნეული და მოვადუღოთ მეთვალყურეობით.

წყალი ოთახის ტემპერატურაზე (!).

3 ლიტრიანი ქილისთვის სასარგებლოა 1,5 ლიტრი მარილწყალში მომზადება. 1 ლიტრის პროპორცია არის 2 ჩაის კოვზი მარილი. საჭიროა სუფთა მარილი დანამატების გარეშე. შესაბამისად, 1,5 ლიტრ წყალზე - 3 ჩაის კოვზი. კოვზებს ზემოდან ვასხამთ და ვცდილობთ.

ჩვენი მიზანია იდეალური წვნიანზე ოდნავ მარილიანი ხსნარი. ჩვეულებრივ, 3 დონის ჩაის კოვზი საკმარისია, თუ მარილი ზედმეტია. მაგრამ არსებობს სხვადასხვა ბრენდის მარილი და უხეში სახეხი არ არის ისეთი მარილიანი.

აურიეთ მარილი წყალში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება და დაასხით კომბოსტო ქილაში, დაფარეთ ნაჭრები. ვიღებთ ჩანგალს და გახეხეთ ბოსტნეული უფრო ღრმადსაშუალებას აძლევს მარილწყალს შეაღწიოს ძირამდე.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი ხის ჯოხი, რომელიც გაითვალისწინეთ ბუნებრივი დუღილის პრინციპებს. მკაცრი ზოჟევისტები და აიურვედას გულშემატკივრები მკაცრად გირჩევენ ფერმენტირებულ პროდუქტებთან მუშაობას მხოლოდ ხეზე ან კერამიკაზე.

თუ ასეთი შეზღუდვები არასაჭირო უბედურებად გეჩვენებათ, მოძებნეთ გრძელი, ორმხრივი ჩანგალი შემწვარი საკვების დასაბრუნებლად. ის დაუშვებს კიდევ უფრო ღრმადბოსტნეულის მკვრივ ფენაში.

• გამოიყენეთ ნებისმიერი ინსტრუმენტი მარტივი მოძრაობების გასაკეთებლად: სიღრმეში და გაავრცელეთ ჭრა,ბუშტები მოვიდა. და ასე შემდეგ მცენარეულ მასაში რამდენიმე ადგილას.

მარილწყალს დაუმატეთ თითქმის ზევით - ქილის ყელამდე 1 სმ. ჩვეულებრივ, რამდენიმე ბუშტი იქმნება ზემოდან, როგორც ქაფი.

ქილა მოათავსეთ თასში ისე, რომ დუღილის შედეგად გარდაუვალი ქაფი ქილიდან ფრთხილად გამოვიდეს. მოათავსეთ ჩანგალი ახლოსრომელიც შეგახსენებთ ნაჭრების დროდადრო გახვრეტის აუცილებლობას. ეს საშუალებას მისცემს მწნილის დროს წარმოქმნილი ჰაერის ბუშტუკებს გამუდმებით გათავისუფლდეს ზევით.

ბოსტნეულს დღეში 2-3-ჯერ ვხურავთ.

შეინახეთ ქილა ოთახის ტემპერატურაზე 2-დან 3 დღემდე.

თუ თქვენი სახლი თბილია, მის მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება. თუ პირობები სპორტულია (+/- 20 გრადუსი), მაშინ სტანდარტული პერიოდია 3 დღე. შემდეგ ბოსტნეული შედგით მაცივარში დუღილის შესაჩერებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო ძალიან მჟავე გამოვა.

• ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ჭრა 2,5 დღის ბოლოს და გააგრძელოთ მზადყოფნის საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით.

ვიღებთ კარგ მჟავე კომბოსტოს და საკმაოდ ბევრ სითხეს, რომელიც ქილის კისერზე გადმოვიდა. როგორც კი კომბოსტო მზად იქნება, კონტეინერს დააფარეთ ნეილონის თავსახური და შედგით ცივში.

ჩვენ ერთხელ ვცადეთ ვერსია თაფლით.

კომბოსტოს ზემოდან დაუმატეთ 2 დაგროვილი სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი და ამდენივე თაფლი. შეავსეთ წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. მიჰყევით ზემოთ მოცემულ რეცეპტს. სცადეთ 2 დღის შემდეგ, რომ ნახოთ მზად არის თუ არა (ანუ დროა შედგათ მაცივარში). თაფლიანი კომბოსტო ასევე ძალიან გემრიელია და შესაფერისია მათთვის, ვისაც თაფლის მიმართ ალერგია არ აქვს.

სწრაფი კლასიკური კომბოსტოს მარინირება 12 საათში

ჩვენი კერძების ამ გემრიელ სტუმარს "პროვანსული" ჰქვია. ის არა მხოლოდ სწრაფად იხარშება, არამედ ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. რამდენად სასარგებლო იქნება არდადეგების დროს! თუ ალკოჰოლს გადააჭარბებთ, გემრიელი მწნილის სასმელი პოპულარული პირველი დახმარების საშუალებაა საახალწლო დღის შემდეგ დილით.

• მომზადების დრო: მოსამზადებლად 30 წუთი + მარინადისთვის 1 დღე. მზადყოფნას ვამოწმებთ 12-14 საათის შემდეგ.
• კალორიული შემცველობა 100 გრამზე - არაუმეტეს 100 კკალ.

მარტივი სამუშაოს შედეგია სრულად მომზადებული სალათი, უკვე ზეთით შეზავებული. ის ადვილად ინახება მაცივარში 1 თვემდე, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ რამდენიმეჯერ. Ისეთი კარგია!

Გვჭირდება:

• კომბოსტო - 3 კგ
• სტაფილო - 300 გ ან გემოვნებით
• ნიორი - 4-5 დიდი კბილი ან გემოვნებით
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 2-3 ც. საშუალო ზომის (შეიძლება გაყინვა)

ცხელი მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე:

• მარილი (კლდე, უხეშად დაფქული) - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ძმარი, 9% - 80 მლ
• პატარა ბოსტნეული - 1 ჭიქა

მნიშვნელოვანი დეტალები:

• 1 ჭიქა - 250 მლ
• სანელებლებს შორის მარინადის საუკეთესო დეკორაციაა კუმინი, 5-10 გრამი.ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა (6-7 ბარდა) და კბილი (1-2 ც.).
• სტაფილო და ნიორი შეიძლება მორგებული იყოს გემოვნებით. პროპორცია, რომელიც ბევრს მოსწონს: 1 კგ კომბოსტოსთვის - 1 საშუალო სტაფილო და 1 ბულგარული წიწაკა.
• გაყინული ტკბილი წითელი წიწაკა ისევე მწნილია, როგორც ახალი. თუ თქვენ გაქვთ, მოგერიდებათ გამოიყენოთ იგი.
• მოსახერხებელი და უსაფრთხო მომზადება - მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადის ტაფაში.

მომზადება მარტივი და სწრაფია.

კომბოსტო დაჭერით ისე სქელზე, როგორც ჩვენ გვსურს სალათებში. მოზილეთ ხელებით ფართო თასში, მსუბუქად, ფანატიზმის გარეშე. სტაფილო - დაჭერით ზოლებად დანით ან სახეხით ალა ბერნერი. ან დემოკრატიული ვარიანტი: სამი უხეში სახეხზე. ნიორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. წიწაკა დავჭრათ 0,5-0,8 სმ სისქის ზოლებად ან დაახლოებით 1 სმ კუბიკებად შევურიოთ ბოსტნეულის ნაჭრები და კარგად ავურიოთ. ისევ და ისევ, ყველაზე მოსახერხებელია ხელებით მუშაობა.

მოამზადეთ მარინადი.

მომზადებას ვიწყებთ, როცა ბოსტნეული დაჭრილი და შერეულია. გაზქურაზე გააცხელეთ 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაასხით ზეთი და ურიეთ, სანამ ნაყარი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი სითხე ადუღდება, დაასხით ძმარი, გააკეთეთ კოვზით ორიოდე მოძრაობა და გამორთეთ ცეცხლი. აუცილებლად დაახურეთ თავსახური, რათა ძმარი არ აორთქლდეს.

მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევის ½ შერჩეულ კონტეინერში და მჭიდროდ შეკუმშეთ. Შეავსეთ ნახევარი ცხელი მარინადი.დაამატეთ ბოსტნეულის მეორე ნახევარი და კვლავ მოაყარეთ დარჩენილი მარინადი. ზემოდან მოათავსეთ თეფში და წონა (1-2 ლიტრიანი ქილა წყალი).

დავტოვოთ მარინადებლად 8 საათის განმავლობაში.

როცა ბოსტნეული გაცივდება, შედგით მაცივარში კიდევ 16 საათი.ინფუზიიდან 12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.

TOP 2 საიდუმლო წარმატებული დუღილისთვის

რომელი კომბოსტოს ჯიშები ჯობია აირჩიოს?

მკვრივი და ორივე მხრიდან გაბრტყელებული, მაქსიმალური თეთრი თავები დიდი ზომის (3 კგ-დან 1 ცალი). ეს ჯიშები ხრაშუნა და წვრილად დაჭრის დროსაც არ კარგავს ფორმას.

ახალგაზრდა კომბოსტო და ძალიან ძველი კომბოსტო ცუდად დუღს. კომბოსტოს სფერული თავით ჯიშები მოუწესრიგებელი ხდება და ხშირად კარგავენ ხრაშუნას.

როგორ მოვამზადოთ ახალი და გამაგრილებელი კერძები?

ხორცის, ბორშჩის ან სოლიანკაში აქტიური მონაწილეობის გარდა, ორივე ცხარე კომბოსტო ადვილად მეგობრობს ხელმისაწვდომ კოლეგებთან. სალათებში გათბობის გარეშე.

გამარჯობა, ძვირფასო მეგობრებო! დღეს შემოგთავაზებთ მომენტალური მჟავე კომბოსტოს რეცეპტებს, რომ გახადოთ ხრაშუნა და წვნიანი. მე უკვე აღვწერე ვარიანტები წინა სტატიაში. მაგრამ თქვენ ყოველთვის არ გაქვთ დრო ან სურვილი, რომ დიდხანს დაელოდოთ. ახლა მინდა ვცადო.

ასეთი მოუთმენელი ადამიანებისთვის მაწონის სწრაფი მეთოდები გამოიგონეს. არის კიდეც, რომლის დადებაც შეიძლება სულ რამდენიმე საათში. ძალიან მოსახერხებელია, როდესაც მოულოდნელი სტუმრები თითქმის კართან არიან. რამდენად მოსახერხებელი იქნებოდა ის, როგორც საჭმელი, კიტრთან ერთად ან ძლიერ სასმელებთან ერთად.

ყოველდღიური სუფრისთვის მე მიყვარს მისი მირთმევა ახალი მწვანილით და ახალი კარტოფილით. და გემოვნებისთვის მე ასევე მიყვარს ცოტაოდენი არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთის დამატება. ეს მხოლოდ ერთგვარი დელიკატესია.

რჩევა - ჩვენი მიზნებისთვის შეარჩიეთ შუა გვიანი ან გვიანი თეთრთავიანი ჯიშები, რათა თავი მკვრივი და სასურველია დიდი იყოს. უმჯობესია, ფოთლები მთლიანი იყოს და არა დაბზარული.

ხრაშუნა და წვნიანი მყისიერი მჟავე კომბოსტო ქილაში ღამით ძმრის გარეშე

ამ რეცეპტის მიხედვით კომბოსტოში სტაფილოს არ ვაყრი, მიტანის დროს მზა პროდუქტს ვამატებ. მე ასე უფრო მომწონს. სცადეთ ეს ვარიანტიც. მაგრამ, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ ერთი სტაფილო და დადუღოთ ყველაფერი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ფრთხილად აურიეთ ბოსტნეული.

ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი ქილისთვის:

• კომბოსტო - 2,5 კგ
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი
• წიწაკა ბარდა - 2 ც.
• შავი პილპილის მარცვლები - 6 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• წყალი - 1 ლ

მომზადება:

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში ან ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მწვანილი და შავი პილპილის მარცვლები. დაუმატეთ მარილი, შაქარი და აურიეთ. ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

2. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. შემდეგ მჭიდროდ მოათავსეთ ქილაში „მხრებამდე“, ანუ იქამდე, სადაც ქილა ვიწროვდება და მარილწყალს ადგილი უტოვებს. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი სადმე შუაში.

3. ახლა ჩაასხით გაცივებული მარილწყალი ქილაში ზევით. ზემოდან მოაყარეთ მარილწყალიდან წიწაკის მარცვლებიც. მოათავსეთ ღრმა თასი და გააჩერეთ ერთი დღე ოთახის ტემპერატურაზე.

4. 6 საათის შემდეგ ძირამდე გახეხეთ რამდენიმე ადგილას გრძელი ჯოხით (შეგიძლიათ დანით ან საქსოვი ნემსით), რომ აირები და სიმწარე გამოვიდეს. ქაფი, რომელიც გამოჩნდება თავზე, უნდა მოიხსნას. ერთ დღეში მჟავე კომბოსტო მზად იქნება და მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ. და დეკორაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი სტაფილო და მწვანილი.

კომბოსტოს სწრაფი რეცეპტი მარილწყალში 3 ლიტრიანი ქილისთვის

ძალიან მარტივი და მრავალმხრივი ვარიანტი სწრაფი მაწონისთვის. ამ რეცეპტისთვის საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის კომბოსტოა - ადრე თუ გვიან. მაგრამ გემო იქნება აბსოლუტურად საოცარი. საკმაოდ ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 2-2,3 კგ
• სტაფილო - 2 ც.
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
• წყალი - 2 ლიტრი

მომზადება:

1. ჯერ ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. დადგით ცეცხლზე და მოვხარშოთ მარილწყალში, შემდეგ კი გავაციოთ.

2. სანამ მარილწყალი გაგრილდება, დაჭერით კომბოსტო და გახეხეთ სტაფილო. მოათავსეთ ღრმა თასში. Აურიეთ კარგად.

3. ბოსტნეული გადაიტანეთ 3 ლიტრიან ქილაში, ზემოდან დატოვეთ ადგილი მარილწყალისთვის. მოათავსეთ დაახლოებით საკიდებამდე, ანუ იქამდე, სადაც ქილა ვიწროვდება. შემდეგ დაასხით გაციებული მარილწყალში. მოათავსეთ ქილა ღრმა თასში, სადაც მარილწყალი გამოვა. ზემოდან თავისუფლად დააფარეთ თავსახური. დატოვე ასე ერთი დღით.

მეორე დღეს გრძელი ჯოხით რამდენიმე ადგილას უნდა გახვრეტით, რომ სიმწარე და აირი გამოუშვას. გაიმეორეთ ეს პროცედურა რამდენჯერმე მთელი დუღილის პერიოდში.

5. საერთო ჯამში ასეთი ქილა ორი დღე უნდა დადგეს. შემდეგ დახურეთ სახურავი და შეინახეთ გრილ ადგილას. ან გამოიყენეთ იგი დაუყოვნებლივ.

გემრიელი მჟავე კომბოსტო დიდ ნაჭრებად ტაფაში

და აქ არის სწრაფი მაწონის კომბოსტოს ვერსია, მსხვილ ნაჭრებად. ზოგიერთს (მაგალითად ჩემს ქმარს) სჯერა, რომ ასე უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი იქნება. სწრაფი მეთოდისთვის ეს საკმაოდ ოპტიმალური იქნება.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ
• სტაფილო - 200-300 გრ
• ნიორი - 2-4 კბილი
• მარილი - 4 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1,5 სუფრის კოვზი
• წყალი - 1,5 ლიტრი

მომზადება:

1. კომბოსტოს თავი დავჭრათ დაახლოებით ნახევარი და დავჭრათ 2,5-3 სმ სისქის ნაჭრებად. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნახევრად.

2. შემდეგ მოათავსეთ ნაჭრები ქვაბში, მოაყარეთ სტაფილო და ნიორი. ფენა ფენებად.

3. ახლა მოვამზადოთ მარილწყალი. ჩაასხით წყალი ტაფაში. იქ დაამატეთ მარილი და შაქარი. დაელოდეთ ადუღებამდე და დაასხით ძმარი, შემდეგ გამორთეთ. ჩაასხით ცხელი მარილწყალი ტაფაში ბოსტნეულით, სანამ ყველაფერი მთლიანად არ დაიფარება.

4. ტაფას ზემოდან მოათავსეთ ამობრუნებული თეფში და მოათავსეთ სავსე 3 ლიტრიანი ქილა წყალი. ასე დავამყარეთ ჩაგვრა.

5. ერთი დღის შემდეგ მოაშორე ჩაგვრა. ჩვენი თეთრი კომბოსტო მზად არის. შესანახად შეგიძლიათ გადაიტანოთ უფრო მოსახერხებელ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ.

სწრაფი მჟავე კომბოსტო 2-3 საათში ძმრით და შაქრით

ძალიან გემრიელი და წვნიანი კომბოსტო მიიღება ფაქტიურად 2-3 საათში. სწორედ ამ რეცეპტის შესახებ დავწერე შესავალში. წარმოიდგინეთ სიტუაცია, როდესაც უბრალოდ წარმოგიდგენთ იმ ფაქტს, რომ რამდენიმე საათში მოულოდნელი, თუმცა პატივცემული სტუმრები მოვიდოდნენ თქვენთან. ასეთ შემთხვევებში ეს რეცეპტი გამოგადგებათ. ასეთი საჭმელი უბრალოდ მყისიერად მიირთმევენ. და სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 3 კგ
• სტაფილო - 3-4 ც.
• ნიორი - 4 კბილი
• წყალი - 1,5 ლიტრი
• შაქარი - 200 გრ
• მარილი - 3 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 200 გრ
• ძმარი 9% - 200 გ

მომზადება:

1. კომბოსტო დაქუცმაცეთ თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. გახეხეთ სტაფილო და ნიორი. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ღრმა თასში.

2. ახლა მოვამზადოთ მარინადი. ჩაასხით წყალი ტაფაში. დაამატეთ მარილი და შაქარი, ასევე მცენარეული ზეთი. დადგით ცეცხლზე. დაელოდეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ძმარი. ამის შემდეგ ადუღეთ კიდევ 2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

3. ჩაასხით ცხელი მარინადი ჭურჭელში დაჭრილი ბოსტნეულით და აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათი.

4. ამ დროის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მისი ჭამა. თუ ბევრს მიიღებთ, უბრალოდ მოათავსეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში და შეინახეთ მაცივარში. როგორც წესი, კვირაზე მეტი არ გვაქვს.

ვიდეო რეცეპტი ხრაშუნა, მომენტალური მჟავე კომბოსტოს ზამთრისთვის

მინდა დავამატო კიდევ ერთი კარგი რეცეპტი თქვენს ყულაბაში. ძალიან კარგია სალათებისთვის. როცა მზად იქნება, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ქილებში, დაახუროთ თავსახური და შეინახოთ გრილ ადგილას ზამთრამდე. ან გამოიყენეთ იგი დაუყოვნებლივ.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ
• წყალი - 1ლ
• ვაშლის ძმარი - 100 მლ
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ
• მარილი - 40 გ
• შაქარი - 35 გრ
• სტაფილო - 120 გრ
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 20 გრ

მომზადების მეთოდს ნახავთ ძალიან დეტალურ ვიდეოში.

დღეისთვის სულ ესაა. მე გაგიზიარეთ კომბოსტოს სწრაფი შემქმნელის უმარტივესი და ჩემი საყვარელი ვარიაციები. სახლში დიდი ადგილი არ მაქვს გრძელვადიანი შესანახად, ამიტომ სწორედ ამას ვიყენებ რეცეპტებისთვის. დავასრულე, ისევ ვაკეთებ. ამას დიდი დრო არ სჭირდება.

Საღამო მშვიდობისა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ძალიან ჯანსაღ კერძზე, რომელიც ჩვენთან უხსოვარი დროიდან მოვიდა - მჟავე კომბოსტო. და ჩვენ, რა თქმა უნდა, დავადუღებთ სახლში.

დუღილის (დუღილის) პროცესში ამ ბოსტნეულის ფოთლებში არსებული შაქარი გარდაიქმნება რძემჟავად. და აი, რა უნიკალურ თვისებებს იძენს ეს კერძი: ფერმენტირებული რძემჟავა ბაქტერიები, რომლებიც კომბოსტოსთან ერთად ნაწლავებში შედიან, აუმჯობესებენ მის ფუნქციონირებას, თრგუნავენ მავნე მიკროფლორას და აღმოფხვრის დისბაქტერიოზს.

კვაშენინა დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. ის შეიძლება გამოვიყენოთ სალათების მოსამზადებლად, ასევე, როგორც ღვეზელების ან ღვეზელების შემავსებელი. ან შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცთან ან სოკოსთან ერთად. მაგრამ, სამწუხაროდ, თერმული დამუშავების დროს ყველა სასარგებლო ბაქტერია მოკვდება.

სითხე, რომელიც გამოიყოფა მომწიფების პროცესში, ძალიან სასარგებლოა. არასოდეს გადააგდოთ იგი კომბოსტო წვენთან ერთად.

მნიშვნელოვანია განასხვავოთ მწნილი ბოსტნეული მწნილისგან. მწნილებს მარინადი აქვს ძმრით, კომბოსტო კი უფრო თეთრი ფერის და ხრაშუნა იქნება, მაგრამ არ შეიცავს პრობიოტურ ბაქტერიებს და ამდენ სასარგებლო თვისებებს.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ანტონოვკას ვაშლით გემრიელი მჟავე კომბოსტოს მომზადების უძველეს მეთოდს. რატომ ეს კონკრეტული ჯიში? ეს არის ძალიან სურნელოვანი, მკვრივი და მჟავე ხილი, რომელიც არა მხოლოდ განსაკუთრებულ გემოს და სუნს შემატებს კერძს, არამედ გახდება მისი მადისაღმძვრელი დანამატი.

• კომბოსტო - 2 კგ.
• სტაფილო - 2 ც. (საშუალო)
• ანტონოვკას ვაშლი - 2 კგ.
• მარილი – 2 ს.კ. დონის კოვზები (არა იოდირებული)
• ლიმონმჟავა - გემოვნებით

1. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ წყალი ლიმონმჟავასთან ერთად (წყალი ოდნავ მჟავე უნდა იყოს).

2. კომბოსტო გახეხეთ დამჭერით.

3. კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოსა და მარილით, ხელით კარგად გაწურეთ, სანამ წვენი არ გამოვა.

4. სათითაოდ შეავსეთ სამლიტრიანი ქილა კომბოსტოს და ვაშლის ფენებით (ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება ძაბრის საშუალებით), ხოლო მჭიდროდ დატკეპნეთ ყველაფერი საფქვავის ან სხვა ხელმისაწვდომი საშუალებების გამოყენებით.

5. კისრის შევიწროვებამდე სავსე ქილაში ზეწოლის სახით ვათავსებ ნეილონის თავსახურს ცივი საკვებისთვის. იგი არ აძლევს კომბოსტოს აწევას დაჭერით.

6. ქილა მოათავსეთ ღრმა თასში და გააჩერეთ 3 დღე ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო შიგთავსი ხის ჯოხით ყოველდღე უნდა გახვრეტით (თორემ კერძს მწარე გემო ექნება). მჟავე კომბოსტო უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ ნეილონის თავსახურის ქვეშ მაცივარში ან ბნელ, გრილ ადგილას, მაგალითად სარდაფში. Გემრიელად მიირთვით!

მომენტალური მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის

თუ გსურთ მოამზადოთ ჯანსაღი მჟავე კომბოსტო შაქრისა და ძმრის გარეშე სამ ლიტრიან ქილაში, გამოიყენეთ ეს მარტივი, ტრადიციული რეცეპტი.

კერძი ხრაშუნა და გემრიელი რომ იყოს, ამ ბოსტნეულის გვიანი ჯიშები აირჩიეთ.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 2-2,5 კგ.
• სტაფილო - 1 ​​ც. (დიდი)
• მარილი – 2 ს.კ. კოვზები სლაიდის გარეშე
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• წიწაკა - 3-4 ც.

1. კომბოსტო დაჭერით საშრედერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

2. შეურიეთ ბოსტნეული, ხელით ოდნავ დაჭერით და მოაყარეთ მარილი.

კომბოსტოს დაფქვა აუცილებელია, რათა წვენი გამოუშვას და დამწიფების პროცესი უფრო სწრაფად მოხდეს.

3. კომბოსტო გადაიტანეთ სამ ლიტრიან ქილაში და მოათავსეთ ღრმა თასში.

4. ქილა დატოვეთ თბილ ადგილას 3 დღით, შიგთავსი ყოველდღე ხის ჯოხით გახვრეტით, რათა მომწიფების პროცესში დაგროვილი აირი გამოუშვას.

3 დღის შემდეგ მზა მჟავე კომბოსტო შედგით მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას. მიირთვით მცენარეული ზეთის დამატებით. შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი, კვარცხლბეკი, დაუმატოთ ნიორი ან ხახვი. Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტო - ძალიან მარტივი ვიდეო რეცეპტი!

ეს რეცეპტი მართლაც ძალიან მარტივია! კომბოსტო ხრაშუნა და გემრიელი იქნება.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 2 კგ,
• სტაფილო - 1 ​​ცალი,
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები,
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი.

ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს მომზადების საიდუმლოებებს იხილეთ ვიდეო დეტალურად:

Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფი ხრაშუნა კომბოსტო, რეცეპტი 3 საათში

ხშირად მთხოვენ რეცეპტს სწრაფი, ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს 2-3 საათში. ასე რომ, მომწიფების პროცესს 3 საათზე მეტი სჭირდება. მაგრამ მათ, ვინც ჩქარობს, შემიძლია შემოგთავაზოთ მისი მომზადება 3-4 საათში. რა თქმა უნდა, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, როცა მაცივარში 7 საათი დადგება.

მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს არ არის მჟავე კომბოსტო, არამედ მწნილი კომბოსტო, რადგან ის მზადდება ძმრის დამატებით. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2 კვირამდე.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ.
• სტაფილო - 1 ​​ც. (250 გრ.)
• მარილი – 1 ს.კ. კოვზი
• ნიორი - 3 კბილი.
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• ძმარი 9% - 50 მლ.
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ.

1. კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი წვრილად დაჭერით ან პრესით გაწურეთ, ყველაფერი აურიეთ, მაგრამ ბოსტნეული ხელით არ გახეხეთ.

2. ნახევარ ლიტრ წყალს დაასხით მარილი. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით ძმარი და 2 სუფრის კოვზი თაფლი (შეგიძლიათ თაფლის ნაცვლად გამოიყენოთ 3-4 სუფრის კოვზი შაქარი).

3. კომბოსტოს დაასხით ცხელი მარილწყალი, ზემოდან დააფარეთ თეფში და დაჭერით ისე, რომ მარილწყალმა დაიფაროს ბოსტნეული. ეს დიზაინი უნდა დადგეს ოთახის ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში.

სამი საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ ჩვენი კერძი. დამალეთ ის, რაც პირველი ტესტიდან რჩება მაცივარში და 7 საათის შემდეგ გექნებათ მშვენიერი, ხრაშუნა, პიკანტური საჭმელი.

მოხარშული კომბოსტო შეინახეთ მაცივარში.

Გემრიელად მიირთვით!

ხრაშუნა და წვნიანი მჟავე კომბოსტო მზადდება ღამით

ეს საინტერესო რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ტრადიციული მჟავე კომბოსტო სულ რაღაც დღეში. აქ არის ერთი ძალიან უჩვეულო ხრიკი თბილი მარილწყალთან და შაქართან ერთად.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 2,5 კგ.
• მარილი – 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი
• შავი, ცხარე წიწაკა - 3-4 ც.
• წიწაკა - 3-4 ც.

1. კომბოსტო გარეცხეთ და დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებლად. შეავსეთ ქილა ძალიან მჭიდროდ, სანამ კისერი არ შევიწროვდება, დაეხმარეთ საკუთარ თავს, მაგალითად, "ბიძგით".

იმის მიხედვით, თუ რა კონტეინერი მოამზადეთ, შეგიძლიათ გამოთვალოთ რამდენი კომბოსტოს მოჭრაა საჭირო: 3 ლიტრიან ქილას 2,5 კგ დასჭირდება. ბოსტნეულის.

2. მოხარშეთ მარილწყალს 1 ლიტრი წყალი, შაქარი და მარილი. დასასრულს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და შავი პილპილის მარცვლები. გააგრილეთ მარილწყალი, სანამ ოდნავ თბილი არ არის.

3. კომბოსტოს დაასხით თბილი მარილწყალი. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. მოათავსეთ ქილა ღრმა თასში.

4. კომბოსტო 24 საათით დატოვეთ თბილ ადგილას. 6 საათის შემდეგ ქილის შიგთავსი რამდენიმე ადგილას დანით ან ხის ჯოხით გახეხეთ, რომ დაგროვილი აირი გამოუშვას.

მზა მჟავე კომბოსტოს გემოვნებით დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ხახვი. Გემრიელად მიირთვით!

მომენტალური ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო მარილწყალში

ჭეშმარიტად ხრაშუნა მჟავე კომბოსტოს კიდევ ერთი რეცეპტი. ამჯერად მარილწყალში. სცადეთ და მიიღებთ მართლაც გემრიელ, ზომიერად მარილიან საჭმელს.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 2 კგ.
• სტაფილო - 3 ც.
• წყალი - 1 ლ
• ქვის მარილი - 2 ჩ.კ.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• შავი, ცხარე წიწაკა - 3-4 ც.
• წიწაკა - 3-4 ც.

1. დუღილის იდეალური ვარიანტი იქნება არა მრგვალი ჯიშის კომბოსტო, არამედ გაბრტყელებული, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

1. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კომბოსტო დაჭერით და ყველაფერი მარილით შეურიეთ.

ამ რეცეპტში ბოსტნეულს ხელით არ დავწურავთ, რომ მადა მართლაც ხრაშუნა იყოს.

2. დაჭრილი ინგრედიენტები მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში დაფნის ფოთლით, სანელებლებით და შავი პილპილის მარცვლებით. შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი ცხელი წიწაკა, მაგრამ ეს თუ მოგწონთ ცხარე.

ქილაში ბოსტნეულს ზედმეტად დაჭერა არ სჭირდება, დატკეპნა არ სჭირდება, უბრალოდ მჭიდროდ შეფუთეთ.

მარინადისთვის: ოთახის ტემპერატურის სასმელ წყალში გახსენით ქვის მარილი.

3. კომბოსტოს დაასხით მარილწყალი და ჩანგლით გახეხეთ ბოსტნეულის მასა, რომ ჰაერი გამოვიდეს და მარინადი მთლიანად აავსოს კონტეინერი. სამ ლიტრიან ბოთლს სჭირდება ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი სითხე, ის მთლიანად უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს.

4. ქილა მოათავსეთ ღრმა თასში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღე. ყოველდღე, დილა-საღამოს, მასა ჩანგლით გახეხეთ, რომ მისგან გაზი გამოვიდეს.

სამ დღეში საკმაოდ ბევრი მარილწყალი ამოიწურება კომბოსტოდან. არ ინერვიულო, ასე უნდა იყოს.

შეინახეთ მზა კერძი მაცივარში ან გრილ, ბნელ ადგილას.

სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ხახვი და მცენარეული ზეთი. Გემრიელად მიირთვით!

1. მჟავე კომბოსტოს მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ ამ ბოსტნეულის საგვიანო ან ზამთრის ჯიშები. შეარჩიეთ კომბოსტოს ოდნავ გაბრტყელებული თავები.

2. დაქუცმაცების მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი, მთავარია ის თქვენთვის მოსახერხებელი იყოს.

3. დუღილის დროს უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ქვის მარილი. იოდირებული ბოსტნეული ფხვიერი გახდება.

4. მოსამზადებლად ისეთი კონტეინერი უნდა აირჩიოთ, რომ კომბოსტო მასში მჭიდროდ იყოს შეფუთული, ზემოდან კი შესაძლებელია ზეწოლა.

5. თუ დუღილის დროს ქილას თავზე წვენი არ გაქვთ, აუცილებლად დაამატეთ ცოტა წყალი. ბოსტნეული უნდა დაიფაროს მარილწყალში.

6. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყოველდღიურად საჭიროა კომბოსტოს გახვრეტა, რათა ჭურჭელში ქვემოთ დაგროვილი აირი გამოუშვას. თუ ეს არ გაკეთდა, snack იქნება მწარე.

7. ბოსტნეულს ადუღებენ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში.

8. მზა პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში ან ბნელ ოთახში 0-დან +5 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

მჟავე კომბოსტო ყველანაირი ფორმით კარგია. და სალათებში, და როგორც გვერდითი კერძი, ასევე სხვადასხვა კერძების შემავსებელი, და თუნდაც მხოლოდ კარაქით და ხახვით. სწრაფი მჟავე კომბოსტო - ეს შესანიშნავი იდეაა დაბალკალორიული სადილისთვის. და საერთოდ არ არის რთული მომზადება.

სწრაფი მჟავე კომბოსტო რამდენიმე საათში

ფიზიკურად შეუძლებელია კომბოსტოს ნამდვილი დუღილი 2 დღეზე ნაკლებ დროში. დაწებება ნელი პროცესია. მაგრამ არის პატარა ხრიკი. Შეიძლება გაკეთდეს სწრაფი მჟავე კომბოსტოსულ რაღაც 3-4 საათში. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით კარგია, რადგან ახალგაზრდა კომბოსტოს გამოყენებაც კი შეგიძლიათ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ახლა შეგიძლიათ გემრიელი კომბოსტო წლის ნებისმიერ დროს გააკეთოთ.

მჟავე კომბოსტოს სწრაფი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1-2 სტაფილო;
  
• 3-4 კბილი ნიორი;
  
• 10 ს.კ. ლ. სუფრის ძმარი 9%;
  
• 100 გ მცენარეული ზეთი;
  
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
  
• 0,5 ლიტრი წყალი.

კომბოსტო დაჭერით ზოლებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან კორეულ სტაფილოს სახეხზე, დაჭერით ნიორი ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ადუღეთ წყალი, გახსენით მასში შაქარი და მარილი, დაუმატეთ ზეთი და ძმარი, შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული მარინადი დაასხით თასში შერეულ ბოსტნეულს. კომბოსტოს თავზე გადააფარეთ ამობრუნებული ფირფიტა და ზემოდან დააწექით – მაგალითად, ქილა წყალი. დატოვე კომბოსტო ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, ერთ დღეში.

მზა კომბოსტო შეიძლება გადავიტანოთ ქილაში და შეინახოთ მაცივარში. მაგრამ, სავარაუდოდ, მოგინდებათ მისი სწრაფად ჭამა.

მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ქილა კომბოსტო, შემდეგ კომბოსტოს ექნება ნათელი ფერი და სასიამოვნო არომატი.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კომბოსტო არ არის მჟავე კომბოსტო ამ სიტყვის პირდაპირი მნიშვნელობით. უფრო სწორი იქნება, რომ მას მწნილი ეწოდოს. მაგრამ მკვეთრად შეზღუდული დროის პირობებში, ის შეიძლება გახდეს ტრადიციული მჟავე კომბოსტოს ჩანაცვლება დიდი დანაკარგის გარეშე.

მჟავე კომბოსტო რამდენიმე დღეში

ნამდვილი მჟავე კომბოსტო ასე სწრაფად არ იხარშება. მაგრამ თუ ჯერ კიდევ 2-3 დღე დაგრჩათ, დროზე იქნებით. რეცეპტი თითქმის იგივეა, მაგრამ ზეთისა და ძმრის გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 1-2 სტაფილო;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
  
• 1 ს.კ. ლ. უხეში მარილის გროვით;
  
• 0,5 ლიტრი წყალი.

3 ლიტრიან ქილაში მჭიდროდ მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო. შეავსეთ მარილწყალში და დააფარეთ ნეილონის თავსახური ნახვრეტებით ან ქსოვილის ხელსახოცით. მოათავსეთ ქილა თბილ ადგილას დუღილისთვის. ქილაში ბუშტები გამოჩნდება. პერიოდულად, კომბოსტოს კოვზით მსუბუქად დაასხით, რომ აირი გამოვიდეს და კომბოსტო მარილწყალქვეშ დარჩეს. ორი დღის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში. მზა კომბოსტო შეინახეთ მაცივარში.

სწორედ ამ ტიპის კომბოსტოა ცნობილი თავისი სასარგებლო თვისებებით, რადგან მის მომზადებაში მონაწილეობდა რძემჟავა ბაქტერიები. ისინი ხელს შეუწყობენ C ვიტამინის დეფიციტს, საჭმლის მონელების დარღვევებს და ჭარბ წონას.

შემოდგომა კომბოსტოს დუღილის დროა. ყველამ იცის კომბოსტოს სარგებლობის შესახებ, რომელიც შეიცავს B, C ვიტამინებს და ბევრ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას. ამიტომ, კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია ქალებისთვის და მამაკაცებისთვის, გემრიელი ხრაშუნა კომბოსტო კი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი კერძია, რომლის მომზადებაც რამდენიმე საათში ან დღეში შეიძლება.

მწნილი კომბოსტო 3 საათში

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

1. კომბოსტოს მოაშორეთ ფოთლების ზედა ფენა და დაჭერით თხელ ლენტებად. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.

ცალკე გააცალეთ და გარეცხეთ ნიორი და გაატარეთ ნივრის პრესის მეშვეობით ცალკე კონტეინერში.

2. ტაფაში ჩაასხით ერთი ლიტრი წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, მცენარეული ზეთი და დაფნის ფოთოლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ რაც მარილი და შაქარი მთლიანად გაიხსნება წყალში, დაუმატეთ ძმარი, ყველაფერი აურიეთ და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

3. დაჭრილი კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოსა და ნიორს. შემდეგ მოათავსეთ კომბოსტო ქილებში ან პლასტმასის კონტეინერში და შეავსეთ ჯერ კიდევ თბილი მარინადით. მჭიდროდ დააფარეთ კონტეინერი და დატოვეთ კომბოსტო ოთახის ტემპერატურაზე დასამარინადებლად 3 საათის განმავლობაში.

კომბოსტო მზად არის! ეს კომბოსტო შესანიშნავი შემავსებელი იქნება ღვეზელის ან ღვეზელისთვის. მწნილი კომბოსტო შესანიშნავ სალათის ბაზას ქმნის ბევრ რეცეპტში.

მჟავე კომბოსტო

3 ლიტრიანი ქილისთვის გჭირდებათ დაახლოებით 2,5 - 3 კგ კომბოსტო, 3-4 საშუალო სტაფილო,

რჩევა 1. კომბოსტოს დუღილი ჯობია მზარდ მთვარეზე, ან ახალი მთვარის შემდეგ 3-6 დღეებში.

რეცეპტი:

1. გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ დიდ კონტეინერში, რომ ადვილად შეურიოთ. მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო შეურიეთ კომბოსტოს.

რჩევა 2. კომბოსტო და სტაფილო არ დაფქვით, უბრალოდ თანაბრად აურიეთ.

2. შერეული კომბოსტო და სტაფილო მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში, მაგრამ არ დატკეპნოთ, უბრალოდ ხელით ნაზად დააჭიროთ, რომ სიცარიელე არ დარჩეს.

3. ახლა აიღეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი და ორი შაქარი და დაასხით კომბოსტოს თავზე. და შეავსეთ იგი ნედლი წყლით (შეიძლება შეიძინოთ ან ონკანიდან).

რჩევა 3. შამფურით გახეხეთ კომბოსტო ისე, რომ წყალი მთლიანად დაფაროს.

2-3 დღის შემდეგ მჟავე კომბოსტო, ხრაშუნა კომბოსტო მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!