მენიუ იულია ბასტრიჯინასგან. ფიგურის მომზადება ზაფხულისთვის: რჩევა იულია ბასტრიჯინასგან

ჩემი შემდეგი პოსტი სამართლიანი ნახევრისთვის უფრო საინტერესო იქნება. მინდა შევეხო თანამედროვე ქალების ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ თემას - ცელულიტს. მკაცრად რომ ვთქვათ, ტერმინი "ცელულიტი" არ არის სრულიად სწორი ექიმების თვალსაზრისით. მედიცინაში ამ მდგომარეობას ჩვეულებრივ უწოდებენ გინოიდურ ლიპოდისტროფიას (GLD). რაც, თავისუფლად თარგმნილი რუსულ ენაზე, ჟღერს: ქალებისთვის დამახასიათებელი ცხიმოვანი ქსოვილის კვების (მდგომარეობის) დარღვევა.

მართლაც, რაც არ უნდა კარგად იკვებებოდეს მამაკაცი, მას ცელულიტი არ ემუქრება. ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს.
პირველი არის გენეტიკური, ასოცირდება ქალობასთან. კანქვეშა შრეში კოლაგენისა და ელასტინის ბოჭკოების მდებარეობისა და თანაფარდობის თავისებურებები, ქალის სასქესო ჰორმონების მუდმივი ზემოქმედება და ქალის ტიპის ცხიმის დეპონირება ცელულიტის განვითარების წინაპირობებს ქმნის.

მეორე მიზეზი არის სისხლის მიმოქცევის უკმარისობა კანქვეშა შრეში, კაპილარების სისუსტე. მესამე არის რეცეპტორების რაოდენობის ან მგრძნობელობის დაქვეითება კანქვეშა ცხიმოვანი ქსოვილის რიგი ჰორმონების მიმართ. ასევე არსებობს მთელი რიგი უმნიშვნელო ან მიდრეკილი ფაქტორები: ცხოვრების წესი, თანმხლები დაავადებები.

ახლა მოდით განვიხილოთ, შესაძლებელია თუ არა ამ ფაქტორებზე რაიმე სახის გავლენა კვების დახმარებით. ცუდი ამბავი ის არის, რომ ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვერ შევცვლით ქსოვილების სტრუქტურას ან სქესს. კარგი ამბავი ის არის, რომ ჩვენ შეგვიძლია გავლენა მოახდინოთ სხვა ფაქტორებზე.

დავიწყოთ ყველაზე აშკარა - კანქვეშა ცხიმის რაოდენობის შემცირებით. პარადოქსულია, მაგრამ ცელულიტი აზიანებს როგორც "მსუქან" და "გამხდარ" ქალებს. და მთავარი აქ არის ეს. ცხიმებისა და ნახშირწყლების გაუწონასწორებელი მოხმარება (თუნდაც ძალიან დაბალი კალორიული მიღებით) ცვლის სისხლის პლაზმის ცილოვან-ლიპიდურ შემადგენლობას და იწვევს ინსულინის დონის მატებას, ჰორმონი, რომელიც ასევე პასუხისმგებელია ცხიმის წარმოქმნაზე.

დიეტაში მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მნიშვნელოვანი შემცირება - თეთრი ფქვილის, თეთრი ბრინჯის, გაზიანი ტკბილი სასმელების, ცომეულის, ტკბილეულისგან დამზადებული პროდუქტები - და მთლიანი მარცვლეულის და ახალი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარების მნიშვნელოვანი მატება დაგეხმარებათ პრობლემის მოგვარებაში. ამ პრობლემას. გარდა ამისა, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ თქვენს დიეტაში ცხოველური ცხიმების რაოდენობაზე.

სუფრის მარილის მოხმარების კონტროლი ხელს შეუწყობს ქსოვილების შეშუპების შემცირებას. საკმარისი არ არის მხოლოდ მარილის ნაკლებობა, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ მარილი შეიძლება შევიდეს ორგანიზმში ძალიან დიდი რაოდენობით ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა, მაგალითად, მყარი ყველი, სოიოს სოუსი, ბულიონის კუბურები, დაკონსერვებული ბოსტნეული, ხორცი და თევზი. მკაცრად გააკონტროლონ მათი მოხმარება.

იოდის ქრონიკულ დეფიციტს დიდი მნიშვნელობა აქვს „ფორთოხლის ქერქის“ ეფექტის განვითარებაში - ეს იწვევს ქსოვილებზე ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების დაქვეითებას და იწვევს შეშუპებას, რომლის მოცილებაც რთულია. ამიტომ, მათ, ვინც სერიოზულად იბრძვის სილამაზისთვის, კატეგორიულად გირჩევთ ყოველდღე მიირთვათ ზღვის თევზი, ზღვის პროდუქტები ან ზღვის მცენარეები.

კანქვეშა კაპილარების გასაძლიერებლად აუცილებელია C ვიტამინისა და რუტინის (ვიტამინი P) ასაკის შესაბამისი დოზა ყოველდღიურად. ნატურალურ პროდუქტებში ეს ორი ვიტამინი იდეალური კომბინაციით გვხვდება შოკებერში, გამხმარ ვარდის ბარძაყში, შავ მოცხარში და ალუბალში.

დიეტური ბოჭკო ასევე აუცილებელია ცელულიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ნაწლავების ფუნქციის სტიმულირებით ისინი ხელს უშლიან ყაბზობას, რაც ამცირებს ქვედა კიდურებში ვენურ წინააღმდეგობას. ეს უკანასკნელი უკიდურესად სასარგებლო გავლენას ახდენს კაპილარული სისხლის ნაკადზე. სხვა ფაქტორებზე შეიძლება გავლენა იქონიოს ყოველდღიურმა ფიზიკურმა აქტივობამ, ლიმფოდრენაჟულმა მასაჟმა და მეზოთერაპიამ. იმედი მაქვს, ჩემი რჩევები დაგეხმარებათ იყოთ მიმზიდველი! გისურვებთ იყოთ ჯანმრთელი და ლამაზი!

დიეტა გენოტიპის მიხედვით - წონის კონტროლის ყოვლისმომცველი მიდგომა

დიეტის ეფექტურობა დამოკიდებულია ადამიანის გენოტიპზე. ამ დასკვნამდე მივიდნენ სტენფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერები კლინიკური კვლევების ჩატარების შემდეგ 1. ადამიანები, რომლებიც იღებდნენ დიეტას, რომელიც ოპტიმიზირებული იყო მათი გენოტიპისთვის, დაკარგეს საშუალოდ 2,5-ჯერ მეტი წონა, ვიდრე ისინი, ვინც არ გაითვალისწინეს მათი გენოტიპი დიეტის არჩევისას. NUTRILITE-ის სპეციალისტებმა, სტენფორდის უნივერსიტეტის კვლევებზე დაყრდნობით, შეიმუშავეს რევოლუციური ყოვლისმომცველი პირადი წონის კონტროლის პროგრამა - bodykey NUTRILITE-სგან.

5 სექტემბერს კრასნოიარსკს ეწვია წამყვანი რუსი დიეტოლოგი, სამედიცინო მეცნიერებათა კანდიდატი იულია ბასტრიჯინაწონის კონტროლის ყოვლისმომცველი პროგრამის პრეზენტაციით სხეულის გასაღები. მან ისაუბრა პროგრამაზე, რომელიც ითვალისწინებს ადამიანის გენოტიპის თავისებურებებს, მის ცხოვრების წესს და კვების პრეფერენციებს. შედეგად, დიეტა 2,5-ჯერ უფრო ეფექტურია, ვიდრე სხვები, რომლებსაც მიჰყვებიან სამეცნიერო კვლევის მონაწილეები.

განვითარებულ ქვეყნებში სიმსუქნე სერიოზულ სოციალურ პრობლემად იქცევა. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ (WHO) სიმსუქნე აღიარა 21-ე საუკუნის ეპიდემიად. რუსების 60%-ზე მეტი ჭარბწონიანია. რუსეთში ყოველი მეორე ქალი ცდილობდა ამა თუ იმ დიეტას, ქალების 89% ოცნებობს წონის დაკლებაზე.

„ევრომონიტორის კვლევა აჩვენებს, რომ ჭარბწონიან და სიმსუქნე ადამიანთა რიცხვი იზრდება. ეს ტენდენცია განსაკუთრებით შესამჩნევია გერმანიაში (2009 წელს 49%-დან ჭარბი წონის მქონე ადამიანების 55%-მდე გაიზარდა 2013 წელს) და რუსეთში (2009 წელს 51%-დან 2013 წელს 62%-მდე გაიზარდა). - კომენტარს აკეთებს იულია ბასტრიჯინა, დიეტოლოგი. - ყველაზე ხშირად, დიეტას ირჩევენ მეგობრების რეკომენდაციების საფუძველზე, ან უბრალოდ ინტერნეტში. მაგრამ თითოეული ადამიანი უნიკალურია, თითოეულს აქვს გენების საკუთარი ნაკრები. ჩვენ მიჩვეული ვართ ინდივიდუალურად შევარჩიოთ ნებისმიერი რამ: ტანსაცმელი, ავეჯი, მანქანა, შინაური ცხოველები, მაგრამ არა დიეტა. მეტიც, მხოლოდ რამდენიმე ადამიანი მიდის ექიმთან რჩევისთვის და გამოკვლევისთვის, სანამ დიეტას შეიცვლის“.

სტენფორდის კვლევის მონაცემები ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ ადამიანის ორგანიზმში 4 გენი აღმოჩნდა, რომლებიც მონაწილეობენ ზედმეტი კილოგრამების დაგროვების პროცესში. ეს გენები აკოდირებს ცილებს საოცარი ფუნქციებით: ცილა, რომელიც გადააქვს ცხიმის მოლეკულებს; ცილა, რომელიც განსაზღვრავს "ცხიმის მარაგების" ზრდას, ცილა, რომელიც განსაზღვრავს ცხიმის მარაგის მოხმარებას; ცილა, რომელიც განსაზღვრავს ცხიმის რეზერვების მოხმარებას ფიზიკური აქტივობის საპასუხოდ.

Nutrilite 2 Health Institute-ის მეცნიერებმა დიეტოლოგებთან და ფიზიკური აღზრდისა და სპორტის სფეროს სპეციალისტებთან ერთად დაიწყეს ამ საკითხის შესწავლა და დაადგინეს, რომ არსებობს ძლიერი კავშირი დნმ-ს შორის და როგორ რეაგირებს სხეული კვებასა და ვარჯიშზე.

„ფიზიკური აქტივობა, რა თქმა უნდა, დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძალიან ინტენსიური სამუშაო რეჟიმი ყველასთვის შესაფერისი არ არის. თითოეული ადამიანის მიმართ ინდივიდუალური მიდგომა მნიშვნელოვანია. შედეგის მისაღწევად აუცილებელია სიძლიერის და გარკვეული ინტენსივობის კარდიო ვარჯიშის შერწყმა. ამ შემთხვევაში გენეტიკური ტესტი გვეხმარება ამ დატვირთვების თანაფარდობის დადგენაში. კომენტარი გააკეთა ლიუბოვ კაჩაევამ, პერსონალურმა მწვრთნელმა, ფიზიკური აღზრდისა და სპორტის სპეციალისტმა.

კვლევის მონაცემების გამოყენებით Amway-მ შეიმუშავა წონის კონტროლის პერსონალური პროგრამა სხეულის გასაღები NUTRILITE-სგან TM. ეს არის წონისა და ჯანმრთელობის მართვის ინოვაციური პროგრამა, რომელიც ეფუძნება დიეტის შერჩევას და ფიზიკური აქტივობის ტიპს, პირადი გენეტიკური მახასიათებლების შესაბამისად.

პროგრამის მთავარი განსხვავება და უპირატესობა არის ინდივიდუალობა. თითოეული მონაწილე გადის გენეტიკურ ტესტირებას, რაც საშუალებას გვაძლევს გამოვავლინოთ მეტაბოლური მახასიათებლები. ამ ტესტისა და ცხოვრების წესის შესახებ ინფორმაციაზე დაყრდნობით, მონაწილე იღებს მათ პერსონალიზებულ დიეტასა და ვარჯიშის გეგმას. პროგრამის მეორე უპირატესობა არის სირთულე. გენოტიპის შესაბამისად კვებისა და ფიზიკური აქტივობის შესახებ რეკომენდაციების გარდა, მის მონაწილეებს მიეწოდებათ სპეციალური დიეტური პროდუქტები, ასევე მხარდაჭერა და მოტივაცია როგორც კვების და სპორტის სფეროში წამყვანი ექსპერტებისგან, ასევე თანამოაზრეების საზოგადოებისგან. ადამიანები, რომლებიც იყენებენ ონლაინ პლატფორმას, რომელიც უკვე ამოქმედდა – bodykey.ru. Bodykey პერსონალური პროგრამა NUTRILITE-სგან TMშესაძლებელს ხდის მკაცრი დიეტების მიტოვებას გვერდითი ეფექტებით (ცუდი ჯანმრთელობა და წონის მომატება, გარდაუვალია ასეთი დიეტის შეწყვეტისას) და არაეფექტური დამღლელი ვარჯიშები. ინდივიდუალური გენოტიპის შესაბამისად შერჩეული რეკომენდაციები ინარჩუნებს სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის მაღალ ხარისხს, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ სხეულის წონა, რადგან გენეტიკური კოდი დროთა განმავლობაში არ იცვლება.

მინიშნება:

ბასტრიგინა იულია ოლეგოვნა

დიეტოლოგი, bodykey პროგრამის კონსულტანტი

მოსკოვის სახელობის სამედიცინო აკადემიის კურსდამთავრებული. მათ. სეჩენოვი, სპეციალობით "სამედიცინო და პრევენციული ზრუნვა" და "ზოგადი მედიცინა".

დაამთავრა კლინიკური ორდინატურა და სრულ განაკვეთზე ასპირანტურა რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების ინსტიტუტის კლინიკურ კვების კლინიკაში.

დისერტაციის თემა: „არაინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტების კვების სტრუქტურის შესწავლა და მისი კორექციის მეთოდის შემუშავება“.

მან მონაწილეობა მიიღო ფართომასშტაბიან მრავალწლიან პროექტში "რუსეთის ფედერაციის მოსახლეობის კვების და ჯანმრთელობის შესწავლა", რომელიც განხორციელდა რუსეთის ფედერაციის მთავრობის გრანტით რუსეთის სამედიცინო აკადემიის კვების ინსტიტუტის მიერ. მეცნიერებები, რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის სოციოლოგიის ინსტიტუტი და ჩრდილოეთ კაროლინას უნივერსიტეტი (აშშ).

2001 წლიდან 2010 წლამდე იყო დიეტოლოგი და მთავარი ლექტორი ფიტნეს აკადემიაში Planet Fitness-ში.

მან აქტიური მონაწილეობა მიიღო ფიტნეს პერსონალის მომზადებისა და მათი კვალიფიკაციის ამაღლების იდეოლოგიურ განვითარებაში, შეიმუშავა და განახორციელა ახალი პროგრამები და სერვისები არაპროფესიონალი სპორტსმენების კვების და ვარჯიშის პროცესის ოპტიმიზაციის მიზნით, რათა მიაღწიოს ფიზიკურ ფიტნესა და ჯანმრთელობას.

2000 წლიდან არის არაერთი პოპულარული რუსული გამოცემის კონსულტანტი სწორი კვების და ჯანსაღი ცხოვრების წესის საკითხებში. 2008-2009 წლებში იგი ხელმძღვანელობდა WebMediaGroup-ის დიდი მედია ჰოლდინგის ჯანსაღი ცხოვრების წესისადმი მიძღვნილი პორტალი "Medsputnik.ru"-ს რედაქციას.

2001 წლიდან აქტიურად არის ჩართული სატელევიზიო და რადიო გადაცემებში, როგორც კვების კონსულტანტი.

2010 წელს იგი გახდა TNT-ის პოპულარულ კულინარიულ პროგრამაში "ჭამე და წონაში" თანაწამყვანი ლერა კუდრიავცევასთან და ალექსეი სემენოვთან ერთად.

2010 წლიდან დღემდე იულია ოლეგოვნა Amway-ში ჯანსაღი კვებისა და ცხოვრების წესის კონსულტანტად მუშაობს. 2013 წელს იულიამ აქტიური მონაწილეობა მიიღო რუსეთში წონის კონტროლის რევოლუციური პროგრამის გაშვებაში, რომელიც დაფუძნებულია გენოტიპის დიეტაზე - bodykey NUTRILITE TM-დან, რომელიც მოქმედებს როგორც პროგრამის კონსულტანტი.

ანასტასია სმირნოვა

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მსურველებს სჭირდებათ მოხმარებული საკვების რაოდენობის კორექტირება და ზოგადად საკვების ხარისხის გაფილტვრა. აზრი არ აქვს ოცნებობდე, რომ სწორი კვება ერთი კვირის განმავლობაში საოცარ შედეგებს მოგვცემს. დაისახეთ საკუთარ თავს უმაღლესი მიზნები. ამის შესახებ მეტი წაიკითხეთ დიეტოლოგ იულია ბასტრიგინასგან.

იულია ბასტრიჯინა, დიეტოლოგი, Bodykey პერსონალური წონის კონტროლის პროგრამის ექსპერტი NUTRILITE-სგან:

უპირველეს ყოვლისა, ღირს ტერმინის "სწორი კვების" განსაზღვრა. სწორი კვება არ არის დიეტა, არა „ცალკე კვება“, არც ვეგეტარიანელობა და „არ არის“ ძალიან გრძელი სია.

როგორ შევქმნათ კვების პროგრამა

- ეს არის ინდივიდუალურად შერჩეული სქემა, რომელიც ითვალისწინებს არა მხოლოდ სქესს, სიმაღლეს, ასაკს და წონას, არამედ მემკვიდრეობით მიდრეკილებას გარკვეული მაკროელემენტების მიმართ (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები) და ჯანმრთელობის არსებული გადახრები. როგორც გესმით, ერთი კვირის განმავლობაში ვერ შემოიფარგლებით სათანადო კვებით.

"სწორი" დიეტის შექმნის მნიშვნელოვანი ფაქტორია კვების და ცხოვრების წინა სტილი. ყველამ იცის ძველი სიმართლე: "შენ ხარ რასაც ჭამთ". წლების განმავლობაში ჩამოყალიბებული დიეტური ჩვევები პირდაპირ გავლენას ახდენს როგორც მეტაბოლიზმზე, ასევე გარკვეული ქრონიკული „დეფიციტი-ექსცესების“ ფორმირებაზე.

მაგალითად, თევზისა და ზღვის მცენარეებისადმი ზიზღი ხშირად იწვევს იოდის დეფიციტის წარმოქმნას. ეს მდგომარეობა გამოიხატება ლეთარგიაში, დაღლილობაში, ქსოვილებში სითხის შეკავებაში, წონის მატებაში, დაბალკალორიული დიეტისა და ვარჯიშის მიუხედავად. ამ დარღვევის კვებით კომპენსირებას ერთ დღეზე მეტი დასჭირდება. და არსებობს მრავალი ასეთი მაგალითი სხვადასხვა მაკრო და მიკროელემენტებისთვის.

• სასარგებლო რჩევა: პირველი, რაც უნდა შეიცვალოს, არის შეწყვიტოთ იგივე პროდუქტების ყიდვა და იგივე კერძების მომზადება, რომლებსაც წლების განმავლობაში მიირთმევდით!

გასაკვირია, რომ მალე დაიწყებთ ცვლილებების შეგრძნებას არა მხოლოდ თქვენს წონაში, არამედ თქვენს კეთილდღეობაშიც!

სცადეთ დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:

• შეეცადეთ შეიტანოთ ფერადი ბოსტნეული და ხილი თქვენს ყოველდღიურ რაციონში (ეს შეუძლებელია ყოველდღე, ყოველ შემთხვევაში შეადგინეთ სწორი დიეტა კვირაში). ღირებული ვიტამინებით, მინერალებითა და ფიტონუტრიენტებით სრულად უზრუნველსაყოფად აუცილებელია: წითელი, ყვითელი, მწვანე, ლურჯი, თეთრი.
• უაღრესად მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ბოსტნეულისა და ხილის რაოდენობა დღეში არ უნდა იყოს 300 გ-ზე ნაკლები, სწორედ ეს რაოდენობა გაამდიდრებს დიეტას ღირებული მცენარეული დიეტური ბოჭკოებით, რომლებიც არა მხოლოდ ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას. მაგრამ ასევე არის მეტაბოლური სტიმულატორი.
• ენერგიის მაღალი დონის შესანარჩუნებლად სხეულს სჭირდება გრძელვადიანი ნახშირწყლები. ისინი გვხვდება მარცვლეულში, მაკარონში, კარტოფილში, პარკოსნებში, მთლიან მარცვლეულსა და ქატო პურში. მათი მარაგის დეფიციტი ასტიმულირებს შოკოლადის ფილაზე ან ფუნთუშის მირთმევის დაუძლეველ მოთხოვნილებას. ამ აუცილებელი კვების კომპონენტის შემცველი პროდუქტების რაოდენობა დღეში 200-დან 400 გ-მდე მერყეობს, რაც დამოკიდებულია სქესზე, ადამიანის ფიზიკურ აქტივობაზე და მის ენერგეტიკულ საჭიროებებზე.
• კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წესია ორგანიზმის ყოველდღიურად უზრუნველყოფა ცილებით. მიღების მაჩვენებლის ქვედა ზღვარი 40 გრამია. ამ რაოდენობას შეიცავს 225 გრამი უცხიმო ხაჭო, ვირთევზა, საქონლის ხორცი ან 170 გრამი ქათმის ფილე. რა თქმა უნდა, ეს პროდუქტები უნდა იყოს მონაცვლეობითი და თანაბრად გადანაწილებული მთელი დღის განმავლობაში. ცილის ადეკვატური მარაგი საშუალებას აძლევს ორგანიზმს მკაფიოდ შეასრულოს ყველა საჭირო სამშენებლო და მარეგულირებელი ფუნქცია, რაც უკიდურესად დადებითად იმოქმედებს კეთილდღეობასა და შესრულებაზე. გარდა ამისა, ცილებს აქვთ ყველაზე მაღალი დამამშვიდებელი თვისებები.
• ოდა ცხიმებს. ისინი, ვინც მუდმივად ზღუდავენ ცხიმების მიღებას, ხშირად განიცდიან კანის, თმის, ფრჩხილების და იმუნიტეტის მდგომარეობის გაუარესებას. დიეტური ცხიმები, განსაკუთრებით პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველი, ბიოლოგიური მემბრანების აბსოლუტურად აუცილებელი კომპონენტებია. და მათი მუდმივი დეფიციტით, უჯრედები სუსტდებიან და ადვილად კვდებიან. უპირველეს ყოვლისა, ის, ვინც შეხებაში შედის აგრესიულ გარემო ფაქტორებთან (კანი, ლორწოვანი გარსები, იმუნური უჯრედები). საჭირო რაოდენობით თავის უზრუნველსაყოფად რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 20-34 გრამი სხვადასხვა ჯიშის არარაფინირებული მცენარეული ზეთების ან ცხიმოვანი ზღვის თევზის (ორაგული, კალმახი, ქაშაყი, სკუმბრია) 1-2 კვება.

სამწუხაროდ, ჩვენ ყოველთვის არ ვახერხებთ ორგანიზმის ყოველდღიურად გაჯერებას ყველა საჭირო საკვებით, ამიტომ იმისათვის, რომ ახალს შევეჩვიოთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ სწორი კვებით ერთი კვირის განმავლობაში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსები და ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატები, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს მიიღოს საკვები ნივთიერებების სრული სპექტრი და ჩამოაყალიბოს სრული დიეტა.

უპასუხა იულია ბასტრიჯინამ, დიეტოლოგმა, ნუტრილიტის ბრენდის ექსპერტმა.

როგორ შეცვალოთ ჯანსაღი, მაგრამ ძვირადღირებული პროდუქტები (მაგალითად, ავოკადო, ქინოა და სხვა)

რიგი პროდუქტების „სარგებლიანობას“ ხშირად მოდა გვკარნახობს. მათთვის შემცვლელის პოვნა არ არის რთული, განსაკუთრებით თუ ცდილობთ გაიგოთ კვების შემადგენლობა. ასე, მაგალითად, ჩირი ოსპი, ორჯერ დაბალი ფასით, ვიდრე ქინოას, ორგანიზმს მისცემს 24 გრამ ცილას (კინოა - 14 გრ), ცხიმს - 1,5 (მოწინააღმდეგის 6-ის წინააღმდეგ), ნახშირწყლებს - 42 ( 57-ის წინააღმდეგ). წიწიბურა და მარგალიტის ქერი ოდნავ ჩამოუვარდება ცილას (1,5 და 4 ერთეული, შესაბამისად), მაგრამ ისინი ორმაგ საწყისს მისცემს ცხიმს და შეიცავენ ოდნავ მეტ ნახშირწყლებს. ამასთან, ამ მარცვლეულის ფასი 6-7-ჯერ დაბალია. და არა გლუტენი.

რა სეზონური პროდუქტები ვიყიდოთ წელიწადის სხვადასხვა დროს

სეზონური ბოსტნეულის ფასები ყოველთვის დაბალია. ამიტომ, ზამთარში შეეცადეთ გამოიყენოთ მჟავე კომბოსტო, გაჟღენთილი ვაშლი, ძირეული ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, ტურფა, ბოლოკი, კარტოფილი, გოგრა.
გაზაფხულზე პრაქტიკულად არ არსებობს შიდა წარმოების სეზონური ბოსტნეული, როგორც ასეთი. ამ დროისთვის, შემოდგომის "საფონდო" კარგავს თითქმის ყველა ძვირფას თვისებას. ამიტომ, შეეცადეთ მოძებნოთ ხილისა და ბოსტნეულის ვარიანტები თბილი ქვეყნებიდან, სადაც მოსავალს წელიწადში რამდენჯერმე იღებენ (მაროკო, ჩინეთი, ისრაელი და ა.შ.). აქ დაზოგვა ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე შიდა პროდუქტებით, მაგრამ ასევე სავსებით შესაძლებელია. ფორთოხალი, მანდარინი, პომელო, ბანანი შესანიშნავი ჯანმრთელობის დამხმარე საშუალებაა.
ზაფხულში, რა თქმა უნდა, უნდა დაიცვათ "სიმწიფის ვადები". ასე რომ, ივნისში საზამთროს ნუ დაიჭერთ – ეს მათი დრო არ არის. მაგრამ თაღლითების დრო, რომლებიც მათ ქიმიკატებით სავსეს ასხამდნენ, რათა ფერი და ადრეული მომწიფება მიეცეთ. ივნისში იყიდეთ ხახვი, კამა, ბოლოკი, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, ადრეული ჯიშის კიტრი და ალუბალი. ივლისში წინა შემადგენლობას ემატება ახალი კარტოფილი, სტაფილო, მწვანე ბარდა, პომიდორი და კენკრის ასორტიმენტი (ალუბალი, მოცხარი, გოჭო). აგვისტოში კი ყურადღება მიაქციეთ საზამთროს, ნესვს, ქლიავს, ვაშლს და მსხალს.
შემოდგომა ხილის საზაფხულო ასორტიმენტის „ნარჩენების“ დროა. ამავე პერიოდში შეიძინეთ კომბოსტოს, ყაბაყის, ბადრიჯნის, მწვანილის, გოგრის და ახალგაზრდა ძირეული ბოსტნეულის სახეობები.

რა საჭმელი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ იაფიც? პოპულარული ბარები კარგია?

ბარები ხშირად შეიცავს ძალიან ბევრ ენერგიას. 100 გ შეიძლება შეიცავდეს 250-დან 430 კკალ-მდე! იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი მცირე მოცულობისგან სისავსის განცდის მიღება არარეალურია. იგივე ბანანი, 100 გ იწონის, მეტ გაჯერებას მოგანიჭებთ. ამასთან, მისი კალორიული შემცველობა სამჯერ ნაკლები იქნება, ნახშირწყლების შემცველობა კი ორჯერ ნაკლები.

არის თუ არა ეგრეთ წოდებული „მრავალფუნქციური“ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს საკვებ ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას?

დღესდღეობით, სასურსათო მაღაზიებს აქვთ "ფუნქციური" პროდუქტების საკმაოდ ფართო არჩევანი. თუმცა, თუ არ იცით საკუთარი სხეულის საჭიროებები, ვერ შეძლებთ აირჩიოთ "საუკეთესო".
ვთქვათ, გსურთ წონაში დაკლება და ტოქსინებისგან გაწმენდა. თქვენ იწყებთ ფოკუსირებას უხეში ბოჭკოვან პროდუქტებზე (რაც აქ ნამდვილად მიზანშეწონილია), მაგრამ გამოტოვებთ ერთ პუნქტს - ასეთი დიეტის რამდენიმე თვე (განსაკუთრებით თუ თქვენ ასევე უარი თქვით ხორცზე) და განიცდით რაოდენობის შემცირებას. რკინა სხეულში, სისუსტე, თმის ცვენა, ფრჩხილები, გამწვანებული სახე, ქოშინი ვარჯიშის დროს და ზოგადი ინვალიდობა.

რომელი ტკბილი დესერტი იქნება ჯანსაღი და იაფი?

შედარებით ჯანსაღი და იაფ დესერტებს მიეკუთვნება მარმელადები, რომლებიც დამზადებულია ბუნებრივი წვენებისგან, მარშმელოუსა და შაქრიანი კენკრისგან.
ყველაზე ჯანსაღი და იაფი საკვები ის საკვებია, რომლის „გზაც“ თქვენ იცით. შედარებით რომ ვთქვათ, მოამზადეთ მარტივი პროდუქტებისგან (მარცვლეული, მაკარონი, ახალი ხორცი, თევზი, ფრინველი, ბოსტნეული, ხილი). თქვენ აუცილებლად უნდა შეზღუდოთ ის, რაც მომზადებულია "თქვენთვის". სწორედ იქ იქნება ორგანიზმისთვის არასასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმი, აუცილებელი და ღირებულის ძალიან დაბალი შემცველობით. არავითარ შემთხვევაში არ შემოიფარგლოთ ვიწრო სიით, თუნდაც ძალიან ჯანსაღი პროდუქტების. ადრე თუ გვიან ერთი და იგივე გაცვლის „გასაღებების“ დაჭერა იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. ბოლო დროს მაღალი ხარისხის, ორგანული საკვები პროდუქტების ფასები არ არის წამახალისებელი, რბილად რომ ვთქვათ. ახალი ბოსტნეული და ხილი, ხაჭო, ხორცი, ზღვის პროდუქტები საკმაოდ ძვირია და ყველას არ შეუძლია ამის საშუალება. შეიძლება სათანადო კვება იყოს ბიუჯეტში? როგორ შევცვალოთ ჯანსაღი, მაგრამ ძვირადღირებული პროდუქტები? ამის შესახებ ცნობილი დიეტოლოგი, NUTRILITE™ ბრენდის ექსპერტი გვესაუბრება იულია ბასტრიჯინა.

სასარგებლო არ ნიშნავს ძვირს

ხშირად რიგი პროდუქციის „სარგებლიანობას“ მოდა და ბაზარზე მათი საკმაოდ აგრესიული პოპულარიზაცია კარნახობს. მაგრამ ამა თუ იმ ახალი პროდუქტის შემცვლელის პოვნა არ არის რთული, განსაკუთრებით თუ შეისწავლით მის საკვებ შემადგენლობას. ავიღოთ მაგალითად ქინოა და შევადაროთ მის ანალოგებს. ასე რომ, გამხმარი ოსპი ნახევარი ღირს, მაგრამ ორგანიზმს მიაწვდის 24 გრ ცილას (კინოა - 14 გრ), ცხიმს - 1,5 (მოწინააღმდეგის 6-ის წინააღმდეგ), ნახშირწყლებს - 42 (57-ის წინააღმდეგ). წიწიბურა და მარგალიტის ქერი ოდნავ ჩამოუვარდება ცილას (1,5 და 4 ერთეული, შესაბამისად), მაგრამ არ შეიცავს იმდენ ნახშირწყლებს. უფრო მეტიც, ასეთი მარცვლეულის ფასი ქინოაზე 6-7-ჯერ დაბალია.

კვება სეზონის მიხედვით

სეზონური პროდუქტების ფასები ყოველთვის დაბალია. ამიტომ ზამთარში იყიდეთ მჟავე კომბოსტო, გაჟღენთილი ვაშლი, ძირხვენიანი ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, ტურფა, ბოლოკი, კარტოფილი, გოგრა.

გაზაფხულზე პრაქტიკულად არ არსებობს შიდა წარმოების სეზონური ბოსტნეული, როგორც ასეთი. ამ დროისთვის, შემოდგომის აქციები კარგავს თითქმის ყველა ძვირფას თვისებას. ამიტომ გაზაფხულზე მოძებნეთ ხილისა და ბოსტნეულის ვარიანტები თბილი ქვეყნებიდან (მაროკო, ჩინეთი, ისრაელი და ა.შ.), სადაც მოსავალს წელიწადში რამდენჯერმე იღებენ. აქ დაზოგვა ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე შიდა პროდუქტებით, მაგრამ ასევე სავსებით შესაძლებელია. ფორთოხალი, მანდარინი, პომელო, ბანანი შესანიშნავი დამხმარეა ჯანმრთელობისთვის.

ზაფხულში, რა თქმა უნდა, უნდა დაიცვათ სიმწიფის ვადები. ასე რომ, არ იყიდოთ საზამთრო ივნისში - ეს მათი დრო არ არის. მწარმოებლები ტუმბოს ნესვს სავსე ქიმიკატებით, რომ დაამატოთ ფერი და ხელი შეუწყოს ადრეული სიმწიფის. მაგრამ ხახვის, კამა, ბოლოკი, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, ადრეული ჯიშის კიტრი, ალუბალი, ივნისის დროა. ზაფხულის შუა რიცხვებში, ივლისში, წინა ჩამონათვალს ემატება ახალი კარტოფილი, სტაფილო, მწვანე ბარდა, პომიდორი, კენკრის ასორტიმენტი (ალუბალი, მოცხარი, კენკრა) - საზამთრო, ნესვი, ქლიავი, ვაშლი, მსხალი.

შემოდგომა არის ხილის საზაფხულო ასორტიმენტის ნარჩენების დრო, ასევე ყველა სახის კომბოსტო, ყაბაყი, ბადრიჯანი, მწვანილი, გოგრა და ახალგაზრდა ფესვიანი ბოსტნეული.

და საჭმელად...

ახლახანს პოპულარული ტკბილეული, რომელიც შექმნილია სწრაფი საჭმლისთვის, ძალიან დიდ ენერგიას ატარებს. 100 გ შეიძლება შეიცავდეს 250-დან 430 კკალ-მდე! ამასთან, შეუძლებელია ასეთი მცირე მოცულობისგან გაჯერების განცდის მიღება. იგივე ბანანი, 100 გრამიანი, უკეთ გაგავსებთ და მისი კალორიული შემცველობა სამჯერ ნაკლები იქნება, ნახშირწყლები კი ნახევარი. რაც შეეხება საჭმლის ფასს, ის ასევე არ განსხვავდება ბარის სასარგებლოდ (კილოგრამ ბანანის საშუალო ფასი 60 რუბლია).

პროდუქტები ყველაფრისთვის

ამჟამად, სასურსათო მაღაზიების ასორტიმენტში ფუნქციონალური პროდუქციის საკმაოდ ფართო არჩევანია. თუმცა, თუ არ იცით საკუთარი სხეულის საჭიროებები, საუკეთესოს არჩევა ძალიან რთულია.

მაგალითად, გსურთ წონაში დაკლება და ტოქსინებისგან გაწმენდა. თქვენ იწყებთ ფოკუსირებას უხეში ბოჭკოვან პროდუქტებზე (რაც აქ ნამდვილად მიზანშეწონილია), მაგრამ გამოტოვებთ ერთ პუნქტს: ასეთი კვების რამდენიმე თვე (განსაკუთრებით თუ თქვენ ასევე უარი თქვით ხორცზე) - და ორგანიზმში რკინის რაოდენობის შემცირება. , სისუსტე, თმის ცვენა, ფრჩხილები, გამწვანებული სახე, ქოშინი დატვირთვის ქვეშ და ზოგადად მუშაობის დაკარგვა გარანტირებულია.

ტკბილი და იაფი!

თუ ფიქრობთ, რა იაფფასიანი და ჯანსაღი დესერტით მიირთვით თავი, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აირჩიოთ მარმელადები, რომლებიც დამზადებულია ნატურალური წვენებისგან, მარშმელოუსა და შაქრიანი კენკრისგან. ასეთი ტკბილეული არ გამოიწვევს მნიშვნელოვან ზიანს არც თქვენს წონას და არც საფულეს.

ყველაზე სასარგებლო და საბიუჯეტო ვარიანტი

ყველაზე ჯანსაღი და იაფფასიანი საკვებია ის, ვისი „გზაც“ თქვენ იცით. მოხარშეთ მარტივი პროდუქტებისგან: ეს შეიძლება იყოს მარცვლეული, მაკარონი, ახალი ხორცი, თევზი, ფრინველი, ბოსტნეული, ხილი.

თქვენ აუცილებლად უნდა შეზღუდოთ ის, რაც მომზადებულია "თქვენთვის". სწორედ ასეთ პროდუქტებში არის მაქსიმუმ ნივთიერებები, რომლებიც სულაც არ არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის საჭირო და ღირებულის ძალიან დაბალი შემცველობით.

არავითარ შემთხვევაში არ შემოიფარგლოთ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტების ვიწრო სიით. ერთი და იგივე გაცვლის "გასაღებების" დაჭერა ადრე თუ გვიან გამოიწვევს ჯანმრთელობის გაუარესებას სათანადო კვების შეუსრულებლობის გამო.

ახლა თქვენ იცით, რომ სწორი და ჯანსაღი კვებისთვის სულაც არ არის საჭირო ძვირადღირებული პროდუქტების ყიდვა. მოამზადეთ, ექსპერიმენტი, დაამატეთ ახალი ინგრედიენტები თქვენს ჩვეულებრივ კერძებს, გახადეთ თქვენი საკვები გემრიელი, ჯანსაღი და მრავალფეროვანი. ამრიგად, ძალიან მალე ცხოვრება ახალი ფერებით გაბრწყინდება და თქვენ შეწყვეტთ ფიქრს როგორც ბიუჯეტზე, ასევე დიეტაზე!