ლავაში ყველით და მწვანილით, შემწვარი ტაფაზე. შემწვარი პიტას პური ყველით, ისპანახით და მწვანილებით როგორ მოვამზადოთ პიტას პური მწვანილით და ყველით

ლავაშს იყენებენ გემრიელი და მრავალფეროვანი ცივი მადის მოსამზადებლად, რომელიც არა მარტო ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, არამედ ახარებს თავისი შესანიშნავი გემოთი. გარდა ამისა, ისინი ძალიან მკვებავი და ადვილად ასათვისებელია (დამოკიდებულია შიგთავსზე). არ არის საჭირო რაიმე განსაკუთრებული უნარი ან კულინარიული გამოცდილება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ვნებებზე და ძალისხმევაზე.

კლასიკური და სწრაფი კერძი, რომლის მომზადებაც ფაქტიურად რამდენიმე წუთში შეიძლება, არის პიტას პური ყველით და მწვანილით. ეს მრავალმხრივი მადა ხშირად გვხვდება აღმოსავლურ სამზარეულოში. დღეს, თითქმის ნებისმიერ კაფეში და ფასტფუდში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ეს საოცარი კერძი, სხვადასხვა ინგრედიენტებით სავსე ყველა გემოვნებით. საჭმლის რეცეპტი მარტივი და სრულიად გასაგებია ახალბედა დიასახლისისთვისაც კი.

თხელი ლავაში ივსება ყველაფერი: ხორცი, ბოსტნეული, თევზი, კონსერვი, სოკო, წითელი ხიზილალა, ოდნავ დამარილებული ორაგული, ყველი და კორეული სალათები. ლავაშის ღვეზელი ყველით ძალიან გემრიელი გამოდის. ნებისმიერი რეცეპტი მოიცავს სხვადასხვა სოუსების გამოყენებას: პომიდორი, კვერცხი, არაჟანი ან ნიორი.

ლავაშის შევსება ასევე შესაძლებელია ტკბილი საკვებით: ხილი, კენკრა, შოკოლადი და ა.შ. ცომის ამ თხელი ფენისგან დამზადებულმა რეცეპტებმა მსოფლიო პოპულარობა და მოთხოვნა მოიპოვა. ჩვენს სტატიაში დეტალურად აღვწერთ მათი მომზადების ყველა ნიუანსს და ვაჩვენებთ ნათელ და "გემრიელ" ფოტოებს კერძებისთვის. ასე რომ - დავიწყოთ!

რეცეპტი No1: პიტას პური ყველით და მწვანილით

საჭმლის ინგრედიენტები: ერთი ფენა კარაქი (20 გრამი), ყველი (სასურველია მყარი) - დაახლოებით ორასი გრამი, კამა და კილანტრო.

საოცარი გემოს გასაღები პროდუქციის სიახლეა - იზრუნეთ ამაზე. კარაქი წინასწარ გამოვდგათ მაცივრიდან, შემდეგ საცხობ ფირფიტას წავუსვით ცხიმი. მეორე ეტაპი არის მწვანილის დაჭრა. ეს გამაგრებული პროდუქტი დანით წვრილად დაჭერით და გვერდზე გადადგით. მესამე ეტაპი არის ყველის გახეხვა.

კარაქს ზემოდან მოაყარეთ ყველი და მწვანილი, ფრთხილად გააბრტყელეთ ტუბში და დაჭერით ნაწილებად. პიტას პური ყველით და მწვანილით შედგით ღუმელში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ყველი არ გადნება. უპირატესობის მიხედვით, ნაჭრები შეიძლება შემწვარი ტაფაში ან გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში. მთავარია ცომი ზედმეტად არ გაშრეს. იდეალურია საუზმეზე ყავასთან ან ჩაისთან ერთად.

რეცეპტი No2: მდნარი ყველით და სოსისით

შემადგენლობა: პიტას პური, დამუშავებული ყველი, ნებისმიერი მწვანილი (ორასი გრამი), ორი მწნილი კიტრი და მაიონეზი (გემოვნებით, შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით).

უმჯობესია იყიდოთ მზა დამუშავებული ყველი „ვიოლა“ ან „პრეზიდენტი“, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დამუშავებული ყველი, როგორიცაა „დრუჟბა“. მიიღეთ პროდუქტის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ცომს გულუხვად ვასხამთ ყველის პასტას, ვათავსებთ კუბიკებად დაჭრილ ძეხვს კიტრით და დაჭრილი მწვანილებით - ყველაფერი მაიონეზით არის დაფარული და რულეტად გადავახვიოთ. ნახევარი საათით შედგით მაცივარში, რომ ყველი უკეთ შეიწოვოს და უფრო არომატული და ნაზი გახდეს. ეს შესანიშნავი კერძია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ექსპერიმენტები.

რეცეპტი No3: დამუშავებული ყველით, დაკონსერვებული თევზით და ნიორით

შევსებისთვის: ორი ახალი პომიდორი, დამუშავებული ყველი (ასი გრამი), დაკონსერვებული ტუნა, ნიორი (ერთი კბილი), ჩაშუშული ყაბაყი (გემოვნებით), ტომატის პასტა (რამდენიმე კოვზი), ოხრახუში, დაკონსერვებული სიმინდი (ორი დიდი კოვზი), ზეთისხილი. .

პირობითად, ცომის ფენას ვყოფთ ოთხ ზონად, თითოეულს განსხვავებული შიგთავსით. ლავაშის ერთი ნახევარი დაასველეთ გამდნარი ყველით, მეორე კი ტომატის პასტათ ან კეტჩუპით. შედეგად, ჩვენ მივიღებთ ნაწილებად კონვერტებს შევსებით.

პირველ მოედანზე, ყველით შემოსილი, მოათავსეთ ჩაშუშული ყაბაყი დაჭრილ ოხრახუშით. მეორეზე - ტომატის პასტასთან ერთად, მოვაყაროთ ტუნა და ზეთისხილი. მესამე - დამუშავებული ყველისთვის - სიმინდი პომიდვრით (წრეებად დაჭრილი). მეოთხე - ტომატის პასტაზე - შემწვარი ნიორი. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ფენა და შეწვით. შემდეგ დაჭერით კვადრატებად და მიირთვით პიტას პური თევზით და ყველით თბილი ნებისმიერი სოუსით. ეს ორიგინალური მადა უდავოდ დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას.

რეცეპტი No4: მდნარი ყველით და კილანტროთი

პროდუქტები: ორი სომხური ლავაში, ყველი (ასი გრამი) და თაიგული კილანტრო.

დაჭერით მწვანილი. ფენები დავჭრათ 4 ნაწილად (კვადრატებად) და წავუსვათ გამდნარი ყველით წვენის მისაღებად, დავამატოთ ცოტაოდენი ნიორი (პიკანტურობისთვის). ცენტრში მოათავსეთ კილიანტრო, გააბრტყელეთ კონვერტში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. თქვენი ოჯახი დიდად დააფასებს მას დამუშავებული ყველით.

რეცეპტი No5: ლავაშის ღვეზელი

ამ კერძს დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. დასჭირდება: ორი ფურცელი თხელი პიტას პური, სამი კვერცხი, ტომატის პასტა (დესერტის კოვზი), არაჟანი (ორასი გრამი), ყველი სულუგუნი (მინიმუმ სამასი გრამი), მოხარშული კარტოფილი (4 ც.), კამა.

წინასწარ მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ და დაქუცმაცებულ კამათ შევურიოთ. ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ყველი. ვამზადებთ საცხობ ჭურჭელს - ზეთს წავუსვით, ცომის ორი ფენა მოვათავსოთ ერთდროულად (ერთმანეთზე), რომლის კიდეები ჩამოკიდებული უნდა იყოს.

შუაში მოათავსეთ შიგთავსის ნახევარი, დააფარეთ ერთი პიტას პურის კიდეები და შეავსეთ კვერცხის ნარევით (აურიეთ ტომატის პასტა, კვერცხი და არაჟანი). ზემოდან მოათავსეთ დანარჩენი პროდუქტები და დამალეთ ცომის მეორე ფენის ქვეშ. და ბოლოს, დაასხით შიგთავსი და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ყველით და კარტოფილით გამომცხვარი გაგაოცებთ თავისი არომატით და სასიამოვნო გემოთი.

რეცეპტი No6: სოკოს შიგთავსით

ინგრედიენტები: მსუბუქად შემწვარი შამპინიონები (ჭიქა), ყველი (სამასი გრამი), კამა და კილანტრო, ცოტა დაბალკალორიული მაიონეზი და ცომის სამი თხელი ფენა.

პირველ ფურცელს წაუსვით მაიონეზის სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და დააფარეთ მეორე ფურცელი. მეორე ფენას ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი და შემწვარი სოკო. სოუსით ცხიმწასმულ ცომის ბოლო, მესამე ფენაზე კი მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ფრთხილად გააბრტყელეთ ტუბში და შედგით მაცივარში ორიოდე საათით დასატენად. სუფრასთან მიტანამდე ლავაში სოკოთი და ყველით დავჭრათ წვრილად.

რეცეპტი No7: სწრაფი საჭმელი

10 წუთში თქვენ შეძლებთ შექმნათ გულიანი და ორიგინალური კერძი - პიტას პური ყველით კვერცხში. და ჩვენ გეტყვით როგორ კეთდება ეს. მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები: კვერცხი, ყველი (სურვილისამებრ), ცოტა მცენარეული ზეთი და კამა.

ცომის ფურცლიდან ამოჭერით ჯვარედინი ლენტები. თითოეულზე მოაყარეთ ყველის პატარა ნაჭრები და რამდენჯერმე გააბრტყელეთ. ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და შეწვით. სწრაფი საჭმელი დაკავებული ადამიანებისთვის.

რეცეპტი No8: ლამაჯო (გამომცხვარი პიტას პური ქათმით)

თქვენ უნდა აიღოთ ქათმის ფილე, დაახლოებით სამასი გრამი (დამოკიდებულია ხალხის რაოდენობაზე), ტომატის პასტა (შეზეთვისთვის), ყველი - ასი გრამი, ცხარე სანელებლები: შავი პილპილი, სუნელი სვია. ვისაც უფრო ცხარე მოსწონს, შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა.

ფილე წვრილად დაჭერით და აურიეთ სანელებლებით. ცომის ფურცელს წაუსვით პასტა ან კეტჩუპი. მოაყარეთ ქათამი და დააფარეთ გახეხილი ყველით. გაჭერით ორ ნაწილად და გააბრტყელეთ რულეტად. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მიირთვით პიტას პური ქათმით და ყველით ბულიონთან ან შურპასთან ერთად.

რეცეპტი No9: სომხური ლავაშის კერძი ხორცის შიგთავსით და ყველით

შემადგენლობა: მზა ლავაშის სამი ფენა, საქონლის ხორცი (ნახევარი კილოგრამი), დამუშავებული ყველი (ასი გრამი), ხახვი, სტაფილო, ახალი პომიდორი (2 ც.), ნიორი, მწვანილი (კამა, სალათის ფოთოლი) და მაიონეზი.

ხახვი მოშუშეთ ოქროსფერამდე, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

ამ დროის განმავლობაში პომიდორი დავჭრათ წრეებად და დავჭრათ კამა. და ჩვენ ვაკეთებთ ნივრის საწებელს: მაიონეზი შეურიეთ დაწურულ ნიორს. ჩვენი შემდეგი ეტაპი იქნება კერძის ფორმირება.

ლავაშის ფურცელს უხვად წაუსვით ნივრის სოუსი, გაანაწილეთ მასზე ხორცის შიგთავსის ნახევარი თანაბარ ფენად და მოაყარეთ კამა. მეორე ფენას მოაყარეთ გამდნარი ყველი, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი დაფქული ხორცი და ბოსტნეული.

ნარევს ზემოდან მოათავსეთ მწვანე სალათის ფოთლები, პომიდორი და დაასხით მაიონეზი. დავაფაროთ მესამე ფურცელი, რომელსაც წავუსვით გამდნარი ყველი. გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში დაახლოებით 40 წუთით. გემრიელი ლავაში მდნარი ყველით და დაფქული ხორცით შესანიშნავია ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის.

რეცეპტი No10: რულეტი ხაჭოთი და ორაგული

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: მზა ცომის ფურცელი, მსუბუქად დამარილებული ორაგული (კალმახი) - ნახევარი კილოგრამი, ხაჭო (ორასი გრამი), დამუშავებული ყველი (ასი გრამი), მწვანე ხახვი. და ოხრახუში.

ლავაში ხაჭოთი და წითელი თევზი უმრავლესობის ერთ-ერთი საყვარელი ცივი მადაა. ამ შემთხვევაში 2 სახეობის ყველს გამოვიყენებთ - კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. მწვანე ხახვის თეთრი ძირები დავჭრათ და ბუმბული დავჭრათ. წვრილად დაჭერით ოხრახუშის კონა და შეურიეთ ოხრახუშს.

აიღეთ სომხური ლავაშის ფურცელი და ცენტრში თანაბრად წაუსვით გამდნარი ყველი. ცომის კიდეებს უხვად წაუსვით ხაჭო და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ორაგული დავჭრათ თხელ ფირფიტებად ან ზოლებად.

თევზს ვათავსებთ ჭადრაკში, ფენის ზედა და ძირის შეხების გარეშე. გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად. დავჭრათ წვრილად წრეებად და მივირთვათ, მოვაყაროთ კამა და გავაფორმოთ ლიმონის ნაჭერით. სადღესასწაულო ლავაში თევზით და ყველით ბანალური სენდვიჩებისა და კულინარიის შესანიშნავი ალტერნატივაა.

რეცეპტი No11: მკვებავი საჭმელი სტაფილოთი, ყველი და მწვანილი

ეს კერძი შესანიშნავია ლანჩისთვის ან შუადღისთვის. ის მაღალკალორიულია იმისთვის, რომ ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო ენერგიით და მისცეს ძალა მთელი სამუშაო დღისთვის. ის სწრაფად მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან. თანაც, სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანის სირცხვილი არ არის. დავიწყოთ, ამისთვის დაგვჭირდება: ერთი პიტას პური, რამდენიმე საშუალო ზომის სტაფილო, ორასი გრამი ყველი (შეგიძლიათ აიღოთ შებოლილი), მწვანილი გემოვნებით და ცოტა მსუბუქი მაიონეზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

გახეხეთ ყველი;

იგივეს ვაკეთებთ სტაფილოზე;

შეურიეთ ეს ორი პროდუქტი და დაუმატეთ მაიონეზი - ცხარე საკვების მოყვარულებს ნაზავი ნიორით შეანელოთ;

შიგთავსი გადაანაწილეთ ფურცლის ზედაპირზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილებით და გააბრტყელეთ რულეტად;

დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შედგით პიტას პური სტაფილოთი და ყველით მაცივარში ნახევარი საათით.

ასე სწრაფად, დიდი დანახარჯებისა და ძალისხმევის გარეშე, მზადდება ორიგინალური საჭმელი.

რეცეპტი No12: პიტას პური ყველით და მწვანილებით, კრაბის ჩხირებით შეზავებული

კერძის ინგრედიენტები: კრაბის ხორცის ორასი გრამიანი შეკვრა, სამი კვერცხი, ხაჭო (ორასი გრამი), ორი სომხური პიტას პური, ერთი კონა კამა, ცოტა მაიონეზი.

თითოეული ფენა გაჭერით 2 ნაწილად - ბოლოს მიიღებთ 4 ფურცელს. პირველს ხაჭოს ვუსვამთ და დავაფარებთ დაჭრილი კამა. მეორეს ასევე წაუსვით ყველის ნარევი და მოაყარეთ გახეხილი კრაბის ხორცი. მესამე ნამცხვარს უხვად წაუსვით ყველი და მოაყარეთ გახეხილი მოხარშული კვერცხი.

ბოლო ბრტყელ პურს წაუსვით მაიონეზი და წვრილად დაჭრილი კამა. ვახვევთ ტუბში, რომ უფრო სწრაფად გაჟღენთილიყო და ვდებთ გრილ ადგილას. ერთი საათის შემდეგ ამოვიღებთ მადას, ვჭრით მოწესრიგებულ წრეებად და ვათავსებთ ჩინურ მწვანე სალათს.

რეცეპტი No13: უგემრიელესი და ქლიავით სავსე ლავაში

ტკბილ დესერტს ფაქტიურად 7 წუთი სჭირდება, მაგრამ სიჩქარის მიუხედავად, გემრიელი, ძალიან რბილი, სასიამოვნო მჟავე გემო აქვს. თქვენი სტუმრები ვერ გეტყვიან რისგან არის დამზადებული. აირჩიეთ მხოლოდ ახალი პიტას პური. ასევე დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი არაჟანი, დიდი კოვზი ფქვილი, ორი კვერცხი, ორასი გრამი ჩირი გარგარი და ქლიავი, გრანულირებული შაქარი (გემოვნებით).

მომზადების მეთოდი:

ჩირი დაასველეთ მდუღარე წყალში;

ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან, არაჟანთან და ფქვილთან ერთად ერთგვაროვნებამდე;

ფენა გავყოთ 2 ნაწილად;

პირველ ნახევარს წაუსვით არაჟანი-კვერცხის ნარევი - დააფარეთ მეორე ფურცელი;

მოათავსეთ ფორმაში;

პიტას პურის მეორე ნაწილზე მოათავსეთ ორთქლზე მოხარშული ჩირი (შეიძლება დაჭრათ);

შეავსეთ კრემის ნარევი;

დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ნახევარი საათი 220C-ზე;

მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა და ღვეზელი შეყავით.

ჩვენ შემოგთავაზეთ უნიკალური და გემრიელი რეცეპტები ყოველდღიური კერძებისთვის. სინამდვილეში, ბევრი სხვადასხვა შიგთავსია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მზარეულის ფანტაზიასა და გემოვნების პრეფერენციებზე. როგორც შენიშვნა დიასახლისებისთვის და კულინარიის ყველა მოყვარულისთვის, აქ არის პოპულარული პროდუქტების სია, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიტას პურის დასაყენებლად:

ყველით და ნიორით - კლასიკური ვარიანტი, შესაფერისი დილის კვებაზე;

ხაჭოთი, მწვანილი და ნიორი - მშვენიერი მსუბუქი საჭმელი;

გემრიელი გამოდის კორეული სტაფილოთი და ოხრახუში;

კარგად უხდება ზეთში დაკონსერვებულ თევზს, ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ციანტრო, გახეხილი ყველი და მაიონეზი - კერძის გემო მიმოზას სალათს მოგაგონებთ;

ლორის, ნივრისა და ყველისაგან დამზადებული შიგთავსის უფრო დამაკმაყოფილებელი ვერსია - მამაკაცის მადა;

მაღალკალორიული და მკვებავი კერძი შემწვარი ხორცის, ღორღის, ხახვის, ტკბილი წიწაკის და მაიონეზის დამატებით (ახალი პომიდორი და ზეთისხილი გამოიყენება როგორც დეკორაცია);

დაფქული ხორცით და ლობიოთი;

ღვიძლის პაშტეტი ცომს პიკანტურობას შემატებს;

ყველისა და მწვანილისგან დამზადებული უფრო მსუბუქი ვერსია.

დიეტაზე მყოფებს შეგვიძლია ვურჩიოთ პიტას პური ყველით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია: ის შედგება მჭლე ყველის, ბოსტნეულისა და მწვანილისგან. გარდა ამისა, სომხურ ლავაში ხშირად გამოიყენება როგორც ტკბილი დესერტი, ავსებს მას სხვადასხვა დელიკატესებით. თქვენი პატარები აღფრთოვანებული იქნებიან ასეთი გემრიელი კერძებით. აქ არის რამდენიმე ორიგინალური ვარიანტი.

ტკბილი რულონები

შემადგენლობა: ორასი გრამიანი შეკვრა ხაჭო, არაჟანი (ასი გრამი), თხელი პიტას პურის ფურცელი, ტომარა ვანილინი, გრანულირებული შაქარი (რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ). ასევე დაგჭირდებათ ჩირი: დიდი ქიშმიში, ქლიავი, გარგრის ჩირი. ზოგი იყენებს დაშაქრულ ხილს და თხილს.

ხაჭო შეურიეთ ვანილი, შაქარი, არაჟანი და ჩირი. მიღებული მასა გაანაწილეთ ფორმირების პერიმეტრზე, შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტად და გააგრილეთ. სუფრასთან მიტანისას რულეტებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ჯანსაღი ტკბილი დესერტი ლავაში გოგრით

ვიტამინირებული და სასიამოვნო გემოთი. მოამზადეთ გოგრა (ხუთასი გრამი), თანაბარი პროპორციით ნუში, კეშიუ და ნიგოზი, ქიშმიში (გემოვნებით), ერთი ქათმის კვერცხი, ცოტა დარიჩინი, ვანილი და შაქარი.

გაფცქვენით გოგრა, გახეხეთ, შეურიეთ ადუღებულ წყალში დარბილებულ შაქარს, თხილს, დარიჩინს და ქიშმიშს. ამ ნარევით დაფარეთ ცომის ფურცელი და გააბრტყელეთ. ჩვენი ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაბალკალორიული კერძი შეიძლება მიირთვათ უზმოზე და მარხვის დღეებში.

ტკბილი კრეატიული დესერტი თხილით და შესქელებული რძით

თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ, ეს შეუდარებელი რულონი გიშველის. დაგვჭირდება: ქილა მოხარშული შესქელებული რძე (შეგიძლიათ თავად მოხარშოთ), ჭიქა ნიგოზი, დარბილებული კარაქი (ასი გრამი) და ერთი ფენა პიტას პური, მხოლოდ თხელი.

თხილი დაფქვით რულეტივით, შეურიეთ კარაქი და შესქელებული რძე. ცომეულს წაუსვით სქელი ფენა, გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. მიირთვით ჩაისთან ერთად - თითების ლხინი სიკეთე.

ლავაშისგან

შტრუდელის მომზადების ეს მეთოდი გაგაოცებთ თავისი სიმსუბუქითა და არომატით. მთავარია, დიასახლისს არ მოუწიოს ცომის მოთელვა და მის „მოწყობას“ ლოდინი. ყველაფერი გენიალური, როგორც ამბობენ, მარტივია! ჩამოწერეთ ან დაიმახსოვრეთ უნიკალური რეცეპტი: ორი დიდი ვაშლი, ორი ფენა სომხური ლავაში, ხაჭო (ერთი შეკვრა), ქიშმიში (ასი გრამი), კარაქი (შეზეთვისთვის), დაფქული დარიჩინი, ვანილი, შაქარი და ორი დიდი კოვზი თესლი. - შემწვარი და გახეხილი.

ვაშლი გააცალეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეწვით კარაქში. შეწვისას დაუმატეთ შაქარი, ვანილი და დარიჩინი. ხილი მოხარშეთ სანამ რბილი გახდება.

ცომის პირველ ფენას წაუსვით კარაქი, გადააფარეთ მეორე ფურცელი. წაისვით ხაჭოსა და ქიშმიშის შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ვაშლი და მზესუმზირის თესლი. გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად, დაასხით ტკბილი სიროფი ან წყალი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. დამიჯერეთ, ამ ღვეზელს შესანიშნავი გემო აქვს.

სცადეთ, იფანტაზიორეთ შიგთავსით, მოაწყვეთ ისინი ერთად და გაახარეთ თქვენი ოჯახი. თხელი სომხური ლავაშისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც უგემრიელესი კერძები, რომლებსაც ყველაზე მომთხოვნი გურმანიც კი დააფასებს. სხვათა შორის, ზოგიერთ რესტორანს ემსახურება სომხური ლავაშის შეუდარებელი კონვერტები ტკბილი და მარილიანი კერძებით.

გამოცდილი მზარეულები ცომის ამ მარტივი ნაჭრისგან ორიგინალურ კალათებს ამზადებენ და ავსებენ ნაყინით, კარაქით და ცილოვანი კრემით. ნამცხვრების ზემოდან მორთულია შოკოლადის ჩიფსები, თხილი, სიროფი და თაფლი.

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მარტივ და წარმოუდგენლად გემრიელ თბილ მადას - ლავაშის რულეტებს ყველით, შემწვარი ტაფაში. არაჟანში და მდნარ ყველში დასველებული პატარა ხაჭაპურიკის გემო აქვთ.

არაჟნის საწებელს ვამატებ ცოტაოდენ ნიორს და წვრილად დაჭრილ ნიორს დასატენად.ახალი კამა, რაც კერძს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. მაგრამ ორიგინალური რეცეპტი არ შეიცავს ამ დანამატებს, ამიტომ თავად გადაწყვიტეთ რომელი ვარიანტია თქვენთვის საუკეთესო.

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა ხორბლის რულეტი ან 2 თხელი სომხური ლავაში
• პატარა ქილა არაჟანი (180-200 გ)
• 1-2 კბილი ნიორი
• კამა რამდენიმე ყლორტი
• 200 გრ ყველი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება:

რულონების გასაკეთებლად, ჩვეულებრივ, ვყიდულობ ხორბლის რულონს თხელ მილში. იგი იდეალურად შეეფერება ამ მიზნით. მაგრამ თუ ასეთ რულონს არ ყიდით, თხელი სომხური ლავაშიც შესანიშნავია.

ასე გამოიყურება გაშლილი რულეტი შუაზე დაკეცილი:

მისი სიგანე არის დაახლოებით 35 სმ, ხოლო მისი სიგრძე შუაზე დაკეცვისას დაახლოებით 47 სმ.

კამა ყლორტები გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

თასში მოათავსეთ არაჟანი, დაუმატეთ კამა და გემოვნებით 1-2 კბილი ნიორი, გავლილი პრესაში. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და აურიეთ. ლავაშის რულეტებისთვის არაჟნის სოუსი მზად არის.

ნახევარ რულეტს ან ერთ სომხურ ფოთოლს წაუსვით არაჟნის სოუსი და მწვანილი.

პიტას პურის თავზე, მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ნახევარი ყველი.

რულეტი გადაკეცეთ შუაზე, ან თუ პიტას პურით ამზადებთ, გადააფარეთ მეორე ფურცელი.

და ისევ, ჯერ წაუსვით ფურცელს არაჟნის სოუსით, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

ახლა გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად, ის დაახლოებით ასე უნდა გამოიყურებოდეს:

მიღებულ რულეტს ვახვევთ ჩანთაში ან ფილმში და შედგით მაცივარში, სასურველია 2-3 საათით, რათა სათანადოდ გაჟღენთილი იყოს. ჩვეულებრივ საღამოს ვამზადებ, არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება და მაცივარში ზის მთელი ღამე. დილით კი საუზმის წინ გამოვიღებ და წვრილად ვჭრი არაუმეტეს 1,5-2 სმ სიგანისა.

ნაჭრებს ვწვავ მცენარეულ ზეთში, ყოველთვის ტეფლონის ტაფაზე. ერთხელ ვცადე მისი შეწვა თუჯის ტაფაზე, რომელსაც ჩვეულებრივ ბლინების გამოსაცხობად ვიყენებ. ისინი მჭიდროდ იჭერდნენ.

რულონები ძალიან სწრაფად იწვება, გამოდის ლამაზი, არომატული, შიგნით გამდნარი ყველით.

პირდაპირ ტაფიდან ტკბილი ჩაით ან ყავით, ის უბრალოდ გემრიელია! რამდენიც არ უნდა შეწვა, ყოველთვის მეტი გინდა.

ლავაში ყველით ტაფაში არის მარტივი კერძი, რომელიც კარგად უხდება საუზმეს, როგორც მადის აღმძვრელს ან როგორც საჭმელს სამსახურში/სკოლაში წასაღებად. შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან ჩაის ტკბილი დანამატი.

რეცეპტი სომხურად

ეს კერძი თავის განსაკუთრებულ სიმარტივეს განაპირობებს იმით, რომ მზა სომხური ლავაში იყიდება მაღაზიებში და მწარმოებლების არჩევანი საკმაოდ ფართოა.

ვინაიდან ყველაზე მნიშვნელოვანი უკვე მზა ფორმაშია, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება, კერძოდ, ყველის დაჭრა/გახეხვა. უნდა შეურიოთ წიწაკას, კამა წვრილად დაჭერით და ისიც დაუმატეთ.

ამ ეტაპზე შიგთავსი მზად არის და შეგიძლიათ დაიწყოთ პიტას პურის დაჭრა. ნაჭრები ჩვეულებრივი ბლინის ზომის უნდა იყოს და მათში უკვე დადებულია სანელებლებით და მწვანილებით არომატიზებული ყველი, რის შემდეგაც ახვევენ და დგანან შემდგომი მომზადებისთვის.

ტაფაზე კარგად გავაცხელოთ ზეთი, შემდეგ მოვათავსოთ მასში შეფუთული რულეტები, ნაკერების გვერდით ქვევით და შევწვათ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე. ასევე შეგიძლიათ დაჭერით შეწვის დროს, რათა გაბრტყელებული ფორმა მისცეთ.

თუ გსურთ ნაკლებად ცხიმიანი კერძი, შეგიძლიათ შეწვით მშრალ ტაფაზე, რის შედეგადაც გამოვა მშრალი, ხრაშუნა ცომი, შიგნიდან არომატული რბილი ყველით.

ლავაში ყველით და კვერცხით ტაფაში

ეს ვარიანტი ოდნავ უფრო მკვებავია კვერცხის არსებობის გამო და მომზადების სირთულე წინა რეცეპტთან შედარებით არ გაიზარდა. ასე რომ, მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ლავაში – 1 პაკეტი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით და ნებისმიერი.

მომზადების დრო - 20 წუთი. კალორიული შემცველობა - 215 კკალ 100 გ-ზე.

კვერცხი და მარილი ათქვიფეთ კარგად ათქვიფეთ ან მიქსერით, დაამატეთ სანელებლები. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

პიტას პური უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად, ბლინების მსგავსი ზომით, რომლებშიც მოგვიანებით იდება შიგთავსი.

ყველს სანელებლებით რამდენჯერმე ახვევენ კონვერტებში, რომ არ დაიშლება, ათქვიფეთ ათქვეფილ კვერცხში და ათავსებენ გახურებულ ზეთში ტაფაში, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ.

შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.

ლავაში სოსისით და ყველით

ეს რეცეპტი თქვენს გემოვნებას მოეწონება, რადგან მხოლოდ ყველი სანელებლებით არ არის საკმარისი გულიანი საჭმლისთვის, ხოლო ძეხვი ნებისმიერი ფორმით არის შევსების შესანიშნავი დამატება.

ინგრედიენტები:

• ლავაში – 1 პაკეტი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• ძეხვი (ნებისმიერი) - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების დრო - 20 წუთი. კალორიული შემცველობა - 220 კკალ 100 გ-ზე.

მომზადების წესი, ზოგადად, იგივე რჩება, თუმცა, არსებობს ორი ვარიანტი - შეწვით ძეხვი, სანამ ყველით შეფუთავთ პიტას პურში, ან არ გააკეთოთ. ასე რომ, ჯერ ყველი იჭრება ან გახეხილი, სანელებლებით აურიეთ და შეგიძლიათ გააგრძელოთ რულეტების ფორმირება.

თუ ძეხვის შეწვას გადაწყვეტთ, მაშინ უნდა დაჭრათ წვრილად, იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ცოტათი დაპატარავდებიან, შემდეგ მსუბუქად შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთით.

მიღებულ კერძს ექნება ძეხვისა და ყველის მიმზიდველი არომატი და ძალიან სასიამოვნო გემო ექნება.

ლავაში ლორით და მყარი ყველით

ლორი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი ასეთი კერძისთვის. ამ შემთხვევაში თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ შეწვა თუ არა.

• მყარი ყველი - 200 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• თხელი ლავაში – 1 შეკვრა;

მომზადების დრო - 20 წუთი. კალორიული შემცველობა - 215 კკალ 100 გ-ზე.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველი უნდა დაჭრათ და სანელებლებით შეურიოთ. ლორი ასევე უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ყველი. პიტას პური დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად და მოვათავსოთ შიგთავსი, შემდეგ შევფუთოთ და შევწვათ ორივე მხრიდან.

თხელი ლავაში ბოსტნეულით

ასეთი კერძი გულგრილს არავის დატოვებს იმ დიდი ოჯახიდან, რომელიც დილით სუფრის ირგვლივ შეიკრიბა სუნის სურნელზე. მზა კონვერტები ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება, გემო კი მხოლოდ თქვენს მოლოდინს ადასტურებს. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სომხური ლავაში – 1 პაკეტი;
• მყარი ყველი - 70 გ;
• ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში და ხახვი) - ნახევარი თაიგული;
• პომიდორი - 1 ც. (ზომა საშუალო);
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.

მომზადების დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა - 220 კკალ 100 გ-ზე.

ჯერ შიგთავსი უნდა მოამზადოთ: ყველი წვრილად დაჭერით (მსხვილ სახეხზე), მწვანილი წვრილად დაჭერით, პომიდორი კუბიკებად დაჭერით. ამ ფორმით, თქვენ არ უნდა აურიოთ ინგრედიენტები, არამედ მოათავსეთ ისინი თანმიმდევრულად პიტას პურის თითოეულ ფურცელზე.

კონვერტების ჩამოსაყალიბებლად, თქვენ უნდა დაჭრათ ის ნაჭრებად, რომელთა ფორმის ერთი მხარე მეორეზე ორჯერ დიდი იქნება. შიგთავსი მოათავსეთ ნაჭრის ერთი ნახევრის შუაში.

ჯერ მოკლე კიდე შევაკეცოთ შიგთავსთან, შემდეგ კიდეები გრძელ მხარეს გადავახვიოთ და ბოლოს თავად კონვერტებში მოვაყაროთ.

კვერცხი ათქვიფეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ მოათავსეთ ლავაშის კონვერტი და შეწვით ტაფაზე, ზეთით ორივე მხრიდან. მზა სომხური ლავაში ყველით, პომიდორით და მწვანილებით შეგიძლიათ მოათავსოთ თეფშზე და მიირთვათ.

ლავაშის ხაჭაპური ყველის შიგთავსით

ხაჭაპური ქართული სამზარეულოს კერძია, რომელიც ორიგინალური ენიდანაც კი ნიშნავს „პურს ხაჭოთი“. ამ გამოცხობის ერთი რეცეპტი არ არსებობს, ამიტომ ნებისმიერი ექსპერიმენტი არა მხოლოდ დასაშვებია, არამედ წახალისებულია.

ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს რეგიონის მიხედვით, სადაც მზადდება: მაგალითად, ხაჭაპური შეიძლება იყოს მრგვალი, ნავის ფორმის, კვერცხით სავსე, მრგვალი ხაჭოს ცენტრით, დიდი ჩიზქეიქის მსგავსი.

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში – 1-2 შეკვრა;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• მარცვლოვანი ხაჭო - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• არაჟანი - 30 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• კამა მწვანილი - 1 კონა.

მომზადების დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა - 220 კკალ 100 გ-ზე.

ლავაში მზად არის, ამიტომ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ შევსება: გახეხეთ ყველი და შეურიეთ ჩანგლით დაფქულ ხაჭოს. შიგთავსს ასევე ემატება კვერცხი და არაჟანი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ შიგთავსში. პიტას პური დავჭრათ მართკუთხა ნაჭრებად, როგორც წინა რეცეპტში. შიგთავსი მოათავსეთ ვიწრო კიდეზე, ფრთხილად გააბრტყელეთ და ოდნავ დაჭერით. ახლა რჩება მხოლოდ შემწვარი ტაფაზე ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან.

ლავაში ქათმის ხორცით

გარდა ძეხვისა და ლორისა, შეგიძლიათ ქათმის ხორცი დაუმატოთ და ეს ალტერნატივა ბევრს მოეწონება არანაკლებ. შევსებისთვის უმჯობესია აიღოთ მზა ქათმის ფილე ან ქათმის მკერდი, რომელიც ძვლიდან უნდა ამოიღოთ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 600 გ;
• ლავაში – 1 პაკეტი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების დრო - 35 წუთი. კალორიული შემცველობა - 200 კკალ.

ასე რომ, ხორცი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ტაფაში ხახვთან ერთად მოხარშვამდე. მზა ხორცი მოვათავსოთ თეფშზე, ხოლო პიტას პური დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, რათა შიგთავსი უფრო ადვილი იყოს.

ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შიგთავსი მოათავსეთ პიტას პურის გაუბრტყელ ნაჭერზე, გადაახვიეთ რულეტში ან კონვერტში და შეწვით ორივე მხრიდან ცხელ ზეთში შემწვარი ტაფაში.

როდესაც ყველი გადნება და პიტას პური ოქროსფერ ქერქს მიიღებს, შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიირთვათ.

საჭმელი მწვანილით

ყველით და მწვანე ნივრის ფოთლებთან შერწყმული კვერცხი ძალიან საინტერესო კომბინაციაა, რომლის გამოცდა მხოლოდ ცნობისმოყვარეობის გამო ღირს. ასე რომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შემავსებელი პიტას პურისთვის.

• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• სომხური ლავაში – 1 პაკეტი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მწვანე ნიორი - ნახევარი თაიგული;
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.

მომზადების დრო - ნახევარი საათი. კალორიული შემცველობა - 210 კკალ 100 გ-ზე.

კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული ისე, რომ ისინი შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კვერცხის საჭრელი ან დანით. გარეცხეთ და დაჭერით ნიორი, ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ამ ეტაპზე შიგთავსის მომზადება დასრულებულია და ინგრედიენტები უბრალოდ შერევაა საჭირო.

პიტას პური დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და შევახვიოთ მასში შიგთავსი. შემდეგ შეწვით კონვერტები ან რულონები მცენარეულ ზეთში ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ლავაშის შევსებით მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს და ექსპერიმენტი ამ შემთხვევაში უბრალოდ აუცილებელია იმისათვის, რომ იპოვოთ, ალბათ, რაიმე ახალი და სასიამოვნო თქვენთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი აზრები რეცეპტებიდან, ინგრედიენტების ნაკრების დამატებით და შეცვლით, ასევე მომზადების წესით.

ლავაში ყველით შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ზეთით ან მის გარეშე - როგორც მოგწონთ. ზეთის გარეშე შეწვისას მნიშვნელოვანია არ გამოტოვოთ მომენტი, როდესაც პიტას პური უკვე მტვრევადია და შეხებისას იშლება.

შემწვარი ალტერნატივაა ამ კერძის მომზადება ღუმელში, რაც საშუალებას მოგცემთ არ გამოიყენოთ ზეთი და თანაბრად გამოაცხვოთ შიგთავსი პიტას პურის შიგნით.

უმჯობესია აიღოთ მყარი ყველი ისე, რომ ის ადვილად გახეხილი იყოს და მზა კერძში დადნება. რბილი ყველის ან ხაჭოს მოყვარულთათვის სავსებით შესაძლებელია ამ პროდუქტებით ჩანაცვლება ან თუნდაც მთლიანი შიგთავსის დამზადება ხაჭოსგან, მაგალითად, მწვანილებით.

ხორცი შეიძლება იყოს შემწვარი ხახვთან და სანელებლებთან ერთად ან მოხარშული, რაც არ არის მნიშვნელოვანი. ბევრი ბოსტნეულის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს პიტას პურის სველება, რაც გავლენას მოახდენს რულეტების/კონვერტების მთლიანობაზე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები მწვანილებით და სხვა ინგრედიენტებით გულიანი და გემრიელი პიტას რულეტის მოსამზადებლად

2018-04-12 ნატალია დანჩიშაკი

შეფასება
რეცეპტი

5371

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

9 გრ.

16 გრ.

ნახშირწყლები

25 გრ.

289 კკალ.

ვარიანტი 1. კლასიკური რეცეპტი ლავაშის რულეტისთვის მწვანილით

პიტას პურიდან შეგიძლიათ გემრიელი საჭმელი მოამზადოთ, რომელიც პიკნიკზე ან სამსახურში წახვალთ. კლასიკურ ვერსიაში, ყველი და მწვანილი გამოიყენება როგორც შემავსებელი, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ თქვენი გემოვნებით ინგრედიენტების დამატებით.

ინგრედიენტები

• 100 გრ მაიონეზი;
• ლავაში - ორი ცალი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• მწვანილი - თაიგული;
• 3 კბილი ნიორი;
• მწვანე ხახვი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ლავაშის რულეტისთვის მწვანილით

ყველი გახეხეთ სახეხზე პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი თხელ რგოლებად.

მწვანილს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ, ზედმეტ ტენს ვაცალებთ და ვჭრით. ამოიღეთ კანი ნივრის კბილიდან და გაწურეთ ნივრის პრესით.

ღრმა თასში შეურიეთ გახეხილი ყველი მწვანილით, ნიორით და მწვანე ხახვით. ყველაფერი მაიონეზით და კარგად მოურიეთ.

მოათავსეთ პიტას პური მაგიდაზე. შეზეთეთ იგი ყველის შიგთავსით. გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდროდ და გააჩერეთ ათი წუთი.

რულეტი ცოტა ხნით უნდა დარჩეს, რომ პიტას პური კარგად იყოს გაჟღენთილი. ზემოდან წასახემსებელი არ გაშრება, თუ მას პირველად გადაახვევთ ფილმში.

ვარიანტი 2. ლავაშის რულეტის სწრაფი რეცეპტი ყველით და მწვანილით

ლავაშის რულეტი უნივერსალური კერძია, რომელიც შესაფერისია საუზმეზე ან სადღესასწაულო ბანკეტისთვის. სწრაფად იხარშება. ერთადერთი პირობა: მირთმევამდე მინიმუმ ორი საათით ადრე უნდა მოამზადოთ, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ყველი ფეტა;
• 40 გრ კამა და ოხრახუში;
• სომხური ლავაშის ფურცელი;
• მწვანე ხახვი - თაიგული;
• ნიორი - ორი ნაჭერი;
• პატარა კიტრი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი ყველითა და მწვანილებით

გარეცხეთ რამოდენიმე კამა და ოხრახუში. ჩაასხით ხელსახოცით და დაჭერით წვრილად. ასევე გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად.

ამოიღეთ კანი ნივრის კბილიდან. გარეცხეთ და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. ღრმა თეფშში მოათავსეთ ყველი მარილწყალთან ერთად. აქ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. ყველაფერი კარგად დაფქვით ჩანგლით. მწვანილი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს მთელ ყველზე.

გარეცხეთ კიტრი და გაწურეთ ხელსახოცით. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შემდეგ დავჭრათ თხელ ზოლებად. მაგიდაზე დადეთ ფოლგის ფურცელი. ზემოდან მოათავსეთ პიტას პური. მთელ ფართობზე გაანაწილეთ ყველის შიგთავსი თანაბარ ფენად. შიგთავსს ზემოდან მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი კიტრი.

ფოლგის გამოყენებით გააბრტყელეთ პიტას პური. რულეტი გადაახვიეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ სამი საათით. მზა რულეტი დავჭრათ ორი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

თუ შიგთავსი ოდნავ მშრალია, დაამატეთ მას ცოტა არაჟანი ან მაიონეზი. არ გამოიყენოთ პრესა ნივრის დასაჭრელად, ის უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

ვარიანტი 3. კორეული სტილის პიტას პურის როლი მწვანილით და სტაფილოთი

ლავაშის რულეტი ბანალური სენდვიჩების შესანიშნავი ალტერნატივაა. მადა გამოდის წვნიანი, ცხარე და ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები

• 200 გრ ყველი;
• მაიონეზის შეფუთვა;
• თხელი პიტას პური - ოთხი ფურცელი;
• კონა და კამა;
• 300 გრ კორეული სტაფილო.

როგორ მოვამზადოთ

ყველი გავხეხოთ დიდ ნაჭრებად. გარეცხეთ ქინძი და კამა, გამოწურეთ ზედმეტი სითხე და წვრილად დაჭერით.

ლავაშის პირველი ფურცელი დაალაგეთ მაგიდაზე, დააფინეთ მაიონეზი, მოაყარეთ ყველის ნამსხვრევები და დადეთ სტაფილო კორეული სტილით. მოაყარეთ მწვანილი. დააფარეთ მეორე პიტას პური და დააფარეთ შიგთავსით იმავე თანმიმდევრობით. შიგთავსსაც ვათავსებთ მესამე ფურცელზე.

შევახვიოთ შიგთავსი პიტას პურში და დავტოვოთ ცივში ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად.

თქვენი გემოვნების შეღავათიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე ან არა ცხარე კორეული სტაფილო. ლავაშის რულეტად გადახვევა შესაძლებელია საკვები ფილმის ან ფოლგის გამოყენებით.

ვარიანტი 4. ცხელი ლავაშის რულეტი ყველით და მწვანილით

შაურმას მოყვარულები დააფასებენ რულეტის ამ ვერსიას. შიგთავსი შეიცავს ახალ ბოსტნეულს, ძეხვს, კვერცხს, ყველს და კიტრის მწნილს. მაიონეზისა და კეტჩუპზე დაფუძნებული სოუსი რულეტს წვნიანს გახდის.

ინგრედიენტები

• 50 გრ კეტჩუპი;
• 2 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 2 კბილი ნიორი;
• 150 გრ უმი შებოლილი ძეხვი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• 2 კვერცხი;
• ¼ თავი ახალი კომბოსტო;
• 50 გრ პრასი;
• 100 გრ მაიონეზი;
• კამა და ოხრახუშის ყლორტი;
• 30 გრ გამოწურული კარაქი;
• 150 გრ რუსული ყველი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება თხელ ზოლებად. პრასი დაჭერით თხელ რგოლებად. ამოიღეთ ყველი და ძეხვი შეფუთვიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ცოტა ყველი მოაყარეთ.

მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მწვანილი წვრილად დაჭერით. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ მარილიან წყალში. გააგრილეთ ცივ წყალში და ამოიღეთ ნაჭუჭები. გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი თასში. მომზადებული ინგრედიენტები აურიეთ ღრმა თეფშში, დაამატეთ მაიონეზი და დაჭრილი ნიორი. Აურიეთ კარგად.

ლავაშის ფურცელს წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა და კეტჩუპის სოუსი. მთელ ფურცელს გადაუსვით შიგთავსის თხელი ფენა. მჭიდროდ გადაახვიეთ ლოგინში. ცეცხლგამძლე ტაფაზე მოვაყაროთ პერგამენტი, მოვათავსოთ რულეტები, მოვაყაროთ დარჩენილი ყველი და მოვაყაროთ კარაქის ნაჭრები. შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ 180 C ტემპერატურაზე. რულეტები მიირთვით ცხელი.

თუ ღუმელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ რულეტები შეწვით მშრალ ტაფაზე, სანამ ოდნავ შეწითლდება. შეგიძლიათ კომბოსტოს მარილი მოაყაროთ და ხელით მოზილოთ. ამით ბოსტნეული გახდება რბილი და წვნიანი.

ვარიანტი 5. ლავაშის რულეტი მწვანილით და ორაგულით

რულეტი რბილი ყველით და ორაგულით არის მარტივი და სწრაფი გზა ჯანსაღი, გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად, რომელიც არ საჭიროებს სითბოს დამუშავებას.

ინგრედიენტები

• 100 მლ არაჟანი;
• თხელი პიტას პურის მართკუთხა ფურცელი;
• ნივრის ორი კბილი;
• 200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე;
• კამა პატარა თაიგული;
• 300 გ რბილი ცხვრის ყველი.

როგორ მოვამზადოთ

გახეხეთ რბილი ყველი მსხვილი სახეხით ღრმა თასში. დაუმატეთ მას არაჟანი.

კამა გავრეცხოთ, გავაშროთ და წვრილად დავჭრათ. მოათავსეთ თასში ყველით. აქვე ვაგზავნით გასუფთავებულ და დაქუცმაცებულ ნიორსაც.

ორაგულის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ ყველი. ფრთხილად აურიეთ. მაგიდაზე დადეთ პიტას პურის ფურცელი და დააფარეთ ყველითა და თევზის შიგთავსით. გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად და დატოვეთ ცივში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. გაცივებული რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თეფშზე.

ორაგულის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დამარილებული წითელი თევზი. რულეტი დავჭრათ ბასრი დანით.

ვარიანტი 6. ცხელი ლავაშის რულეტი მწვანილით და ბეკონით

რულეტი გამოდის მკვებავი, გემრიელი და ძალიან წვნიანი. მათი წარმატებით მოხარშვა შესაძლებელია მშრალ ტაფაზე ან გრილზე.

ინგრედიენტები

• 160 გრ მაიონეზი;
• 4 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• რამოდენიმე ახალი კამა და ოხრახუში;
• 300 გრ ჰოლანდიური ყველი;
• 4 პომიდორი;
• 200 გრ ბეკონი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ყველი გახეხეთ მსხვილი სახეხით. გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით. ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ ღრმა თეფშში და აურიეთ.

გარეცხეთ პომიდორი, გაწურეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მაგიდაზე დადეთ ლავაშის ფურცელი. მასზე დადეთ პომიდვრის თხელი ნაჭრების ფენა. პომიდორს გადააფარეთ ყველის თეთრი ნარევის თანაბარი ფენა. ზემოდან მოასხით მაიონეზი და მოათავსეთ პომიდვრის კიდევ ერთი ფენა.

პიტას პურის გვერდები შემოახვიეთ და გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტად. რულონები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ მშრალ ტაფაზე ან გრილზე ნახშირზე. შეწვით გემრიელად გაყავისფრებამდე.

ხორციანი პომიდორი შეარჩიეთ, რომ რულეტი ძალიან სველი არ აღმოჩნდეს. მადის გამომცხვარი ღუმელშიც შეიძლება.

გამოიყენება სხვადასხვა საჭიროებისთვის. ერთი ვარიანტია ტაფაზე ყველით შეწვა. სხვაგვარად, ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს ჩაყრილი ბლინები. და ძალიან ზარმაცი და სწრაფი.

ლავაში ყველით ტაფაში - მომზადების ზოგადი პრინციპები

შევსებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ყველი, თუ რეცეპტში სხვა ვარიანტი არ არის მითითებული. ტაფაში გაცხელების შემდეგ პროდუქტი დნება, შიგთავსი გავრცელდება პიტას პურის შიგნით და ძალიან გემრიელი გამოვა. ასევე, კარგი ყველი დაგეხმარებათ დაფქული ხორცის ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთთან შეკავშირებაში.

რას ემატება ყველი:

მწვანილი, ნიორი და ბოსტნეული;

ლორი, ძეხვი;

კრაბის ჩხირები.

ზოგადად, შევსების უამრავი ვარიანტია, რადგან ყველი და ლავაში შეიძლება გაერთიანდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტთან. დაფქულ ხორცს წვრილი ბრტყელი ნამცხვრების ნაჭრებად ახვევენ, ბლინების ან პატარა რულონების, შაურმას მიბაძვით. შემდეგ მომზადებული შეკვრა შეწვით ტაფაზე ზეთით ან მის გარეშე.

შემწვარი ლავაში ყველით ტაფაზე სომხურ სტილში

პიტას პურის ცხელი კერძის რეცეპტი ტაფაში ყველით, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. შესანიშნავი იდეა საუზმეზე ან სწრაფი საჭმელად. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მყარი ყველი, რომელიც კარგად დნება.

ინგრედიენტები

0,5 კონა კამა;

200 გრ ყველი;

ზეთი 30 მლ;

Შავი "პილპილი.

მომზადება

1. ყველი გახეხეთ მსხვილად და წიწაკა. ან დაამატეთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

2. კამა დაჭერით, დაუმატეთ ყველი და აურიეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ ოხრახუში.

3. პიტას პური დავჭრათ 4 ნაწილად, რომ ბლინის ზომის ნაჭრები გააკეთოთ. ბუნებრივია, ისინი მართკუთხა ან კვადრატული იქნება. თუ პიტას პური დიდია, შეგიძლიათ გაჭრათ 6 ნაწილად.

4. ლავაშის თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ცოტაოდენი ყველის შიგთავსი და გააბრტყელეთ, როგორც შიგთავსი ბლინი.

5. გააცხელეთ ზეთი.

6. შემწვარ ტაფაზე მოათავსეთ ნაკერიანი პიტას პური. ჯერ ამ მხარეს შეწვით, შემდეგ გადააბრუნეთ.

7. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ფიტუალური პიტას პური შეიძლება შემწვარი მშრალ ტაფაში. ამ შემთხვევაში ცომი ხრაშუნა იქნება, ჩიფსს წააგავს.

ლავაში ყველით ტაფაში კვერცხში

ძალიან ლამაზი პიტას პურის ვერსია გემრიელი ქერქით სავსე ყველით.

ინგრედიენტები

100 გრ ყველი;

მწვანილი, ზეთი;

2 კოვზი არაჟანი.

მომზადება

1. თასში მოათავსეთ არაჟანი, მოაყარეთ მწვანილი და ნიორი და მოაყარეთ მარილი. აურიეთ.

2. მაგიდაზე გაშალეთ პიტას პურის ფურცელი და წაუსვით მომზადებული სოუსი.

3. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ლავაში.

4. ახლა თქვენ უნდა დაჭრათ იგი ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად, გააბრტყელეთ მილებში ან კონვერტებში. ჩვენ ვაკეთებთ ისე, როგორც ჩვენ გვსურს საუკეთესოდ.

5. კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ ცოტა მარილი და კოვზი წყალი.

6. ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტა ზეთი, საკმარისია სამი სუფრის კოვზი.

7. გაბრტყელებული პიტას პური ჩაყარეთ კვერცხში, მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან.

8. შესრულებულია! მიირთვით პიტას პური ყველით დაუყოვნებლივ, სანამ შიგთავსი გამდნარი, გემრიელი და არომატულია!

ლავაში ყველით და სოსისით ტაფაში

ძალიან დამაკმაყოფილებელი პიტას პურის ვერსია ყველით ტაფაში. ამ მშვენიერი კერძის ძეხვი შეიძლება იყოს შებოლილი, მოხარშული, ძეხვეული ან ძეხვეული. ლორით ის ნამდვილად ელეგანტური აღმოჩნდება! ზოგადად, მაცივარში რაც დევს გამოვიღებთ და ვიწყებთ!

ინგრედიენტები

2 პიტას პური;

200 გრ ძეხვი;

200 გრ ყველი;

მწვანე ხახვი, კამა;

3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი;

მომზადება

1. გახსენით პიტას პურები და გამოაცალეთ ერთმანეთისგან. დავჭრათ კვადრატებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკრატელი. ზომა დაახლოებით 20 სანტიმეტრი.

2. სოსისი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან ჩვეულებრივ კუბებად.

3. ყველი გავხეხოთ უხეშად. შეურიეთ სოსისს. შევაზავოთ შიგთავსი მწვანილით და მაიონეზით. მარილის დამატება არ არის საჭირო, რადგან საკმარისია ყველი და სოსისი. აურიეთ.

4. შიგთავსი დადეთ პიტას პურის ნაჭრებზე, გააბრტყელეთ სრულ რულეტებად და მიიღეთ ზარმაცი შიგთავსი ბლინები.

5. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან მცირე რაოდენობით ზეთში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ლავაში ყველით ტაფაში "ტყის ზღაპარი"

უგემრიელესი ფიტუალური პიტას პურის ვარიაცია ყველითა და სოკოთი. მადა ძალიან შემავსებელი და საინტერესოა. რეცეპტში გამოიყენება ჩვეულებრივი შამპინიონები.

ინგრედიენტები

200 გრ სოკო;

150 გრ ყველი;

50 გრ ხახვი;

ოხრახუში, სანელებლები;

2 კოვზი არაჟანი.

მომზადება

1. გარეცხეთ შამპინიონები. საჭიროების შემთხვევაში ვჭრით და ვასუფთავებთ. დავჭრათ კუბებად. მოათავსეთ ტაფაზე ორი სუფრის კოვზი ზეთით და შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე.

2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სოკოს. ერთად შეწვით.

3. შიგთავსს დაუმატეთ სანელებლები, გამორთეთ და გააგრილეთ.

4. გახეხეთ ყველი და შეურიეთ სოკოს. დაამატეთ მწვანილი და არაჟანი. დაფქული ხორცი მზად არის!

5. დაჭერით პიტას პური ზოლებად ფურცელზე. თითოეული ნაწილის სიგანე დაახლოებით 15 სანტიმეტრია.

6. აიღეთ ერთი ცალი, მოათავსეთ სოკოს შიგთავსი უახლოეს კიდეზე, შემოახვიეთ კიდეები შიგნით და გააბრტყელეთ დახურული რულეტი.

7. კვერცხები ავთქვიფოთ რულეტების დასატენიანად მოსახერხებელ თასში.

8. გააცხელეთ ზეთი.

9. ჩაყარეთ რულეტები და შეწვით ტაფაში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ეს კერძი ერთნაირად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ლავაში ყველით ტაფაში (კრაბის ჩხირებით)

უგემრიელესი ლავაშის ვერსია კრაბის ჩხირებითა და ყველით ტაფაში. გამოდის, რომ ეს კომბინაცია იდეალურია არა მხოლოდ სალათებისთვის.

ინგრედიენტები

4 ჩხირები;

120 გრ ყველი;

Ნივრის კბილი;

1 კოვზი არაჟანი;

მწვანილი, სანელებლები, ზეთი.

მომზადება

1. კრაბის ჩხირები წვრილად დავჭრათ. თუ ისინი გაყინულია, აუცილებლად გაათბეთ გალღობამდე.

2. გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ კრაბის ჩხირებს.

3. გემოვნებით შიგთავსს დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებლები, დაუმატეთ მწვანილი და სანელებლები, გამოწურეთ ნივრის კბილი. აურიეთ მასა.

4. მომზადებული მასით წაუსვით ლავაშის ფურცელს და გააბრტყელეთ რულეტად, მაგრამ არც ისე მჭიდროდ.

5. დავჭრათ 5 სანტიმეტრის ნაჭრებად.

6. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, დავასველოთ რულეტები შიგთავსით, შევწვათ ცხელ ზეთში ლამაზად ქერცლამდე.

ლავაში ყველით ტაფაში (პომიდორით)

ძალიან საინტერესო შეფუთული პიტას პურის რეცეპტი წვნიანი შიგთავსით. თქვენ დაგჭირდებათ ახალი პომიდორი, აირჩიეთ ხორციანი და არა წყლიანი ბოსტნეული.

ინგრედიენტები

120 გრ ყველი;

1 პომიდორი;

Ნივრის კბილი;

კოვზი ფქვილი;

წიწაკა და მარილი.

მომზადება

1. მოამზადეთ ყველის შიგთავსი. ამისათვის გახეხეთ ძირითადი პროდუქტი, შეურიეთ დაჭრილ მწვანილსა და ნიორს.

2. პომიდორი საჭიროა წვრილ კუბიკებად დაჭრა. ამის გასაადვილებლად გამოიყენეთ ბასრი დანა. თუ ბოსტნეული წყლიანია, შეგიძლიათ თესლებით ამოიღოთ მხოლოდ რბილობი.

3. შეურიეთ პომიდვრის და ყველის შიგთავსი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

4. თასში ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ერთი კოვზი ფქვილი. Აურიეთ კარგად.

5. ტაფაში დაასხით ზეთის თხელი ფენა და დატოვეთ მზად.

6. პიტას პური დავჭრათ ნაჭრებად, თითოეულში მოვაყაროთ ცოტაოდენი ყველის შიგთავსი პომიდვრით და შევფუთოთ შევფუთული ბლინების სახით.

7. დაასველეთ შეფუთვები კვერცხის ნარევში და შეწვით მოხარშვამდე. არ არის საჭირო ცეცხლის გადიდება. შიგთავსი უნდა გახურდეს, ყველი დნება, პომიდორმა კი წვენი გამოუშვას.

ტაფაზე ლავაში ყველით, ხახვითა და კვერცხებით

ამ კერძის შიგთავსი მზადდება მწვანე ხახვის გამოყენებით და არის ზაფხულის და არომატული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველიც კი.

ინგრედიენტები

ლავაში თხელია;

1 კონა ხახვი;

150 გრ ყველი;

მაიონეზი;

სანელებლები და ზეთი.

მომზადება

1. მოხარშეთ ორი მოხარშული კვერცხი. შეავსეთ ცივი წყლით, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად.

2. გარეცხეთ ხახვი. შიგთავსს შეგიძლიათ სხვა მწვანილიც დაუმატოთ, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. შეურიეთ კვერცხს.

3. ყველი გახეხეთ და დაუმატეთ ფარშს. თუ დამუშავებულ ყველს იყენებთ, შეგიძლიათ დაჭრათ წვრილ კუბიკებად, რადგან გახეხვის შემდეგ ისინი კვლავ ერთმანეთში იკვრება.

4. შიგთავსი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით, ოღონდ ცოტათი, მხოლოდ ინგრედიენტები რომ შეურიოთ ერთმანეთს, შეამცირეთ მწვანილის მოცულობა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

5. დარჩენილი კვერცხები ავთქვიფოთ ქაფამდე.

6. დავჭრათ პიტას პური და შევფუთოთ შიგთავსი.

7. ჩაყარეთ კვერცხები, შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ კერძი ცხელია.

ლავაში ყველით ტაფაში (ხაჭოთი)

შემწვარი პიტას პურის კიდევ ერთი საინტერესო შევსების ვარიანტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხაჭო, მაგრამ უმჯობესია არა ძალიან მშრალი.

ინგრედიენტები

150 გრ ყველი;

150 გრ ხაჭო;

1 კბილი ნიორი;

1 კონა კამა;

1 გული ან პატარა კვერცხი;

ლავაში, კარაქი.

მომზადება

1. ყველი გავხეხოთ და მასთან ერთად მაშინვე დავჭრათ ნიორი. სურვილისამებრ დაამატეთ ერთზე მეტი კბილი. ეს შიგთავსი ცხარე ვერსიაში ძალიან გემრიელი გამოდის.

2. ხაჭო მოზილეთ, თუ მშრალია, უმჯობესია დაფქვათ. შეურიეთ ყველით.

3. კამა დავჭრათ და შევურიოთ შიგთავსს.

4. შემდეგ დაამატეთ პატარა კვერცხი ან მხოლოდ გული. სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მნიშვნელოვანია, რომ დაფქული ხორცი კარგად მოურიოთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

5. ლავაშის დაჭრილი ნაჭრები დადეთ მაგიდაზე, გაანაწილეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ ზარმაცი ბლინები.

6. შეწვით ზეთში ან მშრალ ტაფაზე. მას შემდეგ, რაც ზარმაცი ბლინები მეორე მხარეს გადაბრუნდება, უმჯობესია ტაფა დააფაროთ. უმი კვერცხის დამატებით შევსება კარგად გაათბეთ.

საჭიროა სწრაფად იმუშაოთ პიტას პურთან, თუ ის გაშრება, დაიმსხვრევა. ამ შემთხვევაში ფურცლები უნდა დაასხუროთ წყლით და ცოტა ხნით ჩავდოთ ჩანთაში, დავტოვოთ დარბილება. თუ დრო არ გაქვთ, მაშინ გააცხელეთ ამ ფორმით (ჩანთაში, მაგრამ ოდნავ ღია) მიკროტალღურ ღუმელში.

შეგიძლიათ პიტას პური გააბრტყელოთ არა მხოლოდ რულეტების ან მართკუთხედების სახით, არამედ სამკუთხედებადაც. ისინი ძალიან საინტერესოდ გამოიყურებიან.

პიტას პურის დასატენიანებლად კვერცხს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები. ქერქის გემო ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.