როგორ დავთესოთ ხორბალი სახლში. როგორ სწორად ამოვაყოლოთ ხორბალი საკვებად: ყლორტები, ყლორტები

შინაარსი [ჩვენება]

დღესდღეობით ჯანსაღი კვება აღარ არის მოდური. უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ რა დევს მათ თეფშზე ყოველდღე. ჯანსაღი საკვების ერთ-ერთი მიმართულებაა ამონაყარი მარცვლეულის, კერძოდ ხორბლის მოხმარება. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ გააკეთოს ეს სწორად. მკვებავი და ჯანსაღი მასის ნაცვლად, შედეგი არის სუნიანი, უმადური დუღილი.

როგორ დავთესოთ ხორბალი სახლში? პრინციპში, ეს არც ისე რთულია. რამდენიმე მნიშვნელოვანი პირობის დაცვით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა და მიიღოთ ბუნებრივი სასარგებლო ელემენტები პირდაპირ ფანჯრის რაფიდან სახლიდან გაუსვლელად.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რომელ ფაზაში იქნება მოხმარებული ამონაყარი. არსებობს ორი ვარიანტი: მთლიანი ან უბრალოდ მწვანილი. საწყისი ჩანასახის პრინციპი ორივე შემთხვევაში ერთი და იგივეა, მაგრამ გამოყენების დრო და მეთოდები განსხვავებულია.

მას შემდეგ რაც გადაწყვეტთ მოხმარების მეთოდს, უნდა აირჩიოთ მარცვლეული. მისი შეძენა შეგიძლიათ:

1. ბაზარზე. ყველაზე იაფად ყიდვა. შეგიძლიათ ხორბალი გულდასმით დაათვალიეროთ და სურნელოთ. არ იძლევა გარანტიას, რომ მარცვლები არ იყო წინასწარ დამუშავებული ქიმიკატებით. ასევე უცნობია სად და როგორ ინახებოდა. მაგრამ არ არის საჭირო ერთდროულად დიდი ჯგუფის ყიდვა. შეგიძლიათ შეიძინოთ პატარა მუჭა და ნახოთ რა მოხდება.
2. Მაღაზიაში. გაცილებით ძვირი გამოდის. მაგრამ იქნება 100% დარწმუნებული, რომ მარცვლები დაუმუშავებელია და მათი უსაფრთხოდ ჭამა შეიძლება. სხვათა შორის, მათ ასევე წააწყდებიან პატარა ნამსხვრევები და დაქუცმაცებული თესლები, რომლებიც აღარ ვარგისი აღმოცენებისთვის. ხორბალი ამოირჩიეთ გამჭვირვალე ჩანთებში ისე, რომ შიგთავსი კარგად ჩანდეს.
3. Ინტერნეტში. ჩვენ არ გირჩევთ. გოჭის ყიდვა დიდ ფულზე. უცნობი წარმოების სრულიად უხარისხო ნარევის მიღების დიდი რისკია. თუმცა, თუ არსებობს კარგი რეკომენდაციები მეგობრებისგან, რომლებმაც უკვე სცადეს ასეთი შეძენა, მაშინ ისინი ირჩევენ ამ ვარიანტს.

ზოგადად, ჯანსაღი კვების ერთგულები ამ კვებას არ ზოგავენ. ამიტომაც ყიდულობენ მას მაღაზიებში. ან მათ უკვე მიიღეს მხარდაჭერა კერძო ფერმებისგან, რომლებიც ხორბალს თავად რგავენ. ეს მას უფრო იაფს და უსაფრთხოს ხდის.

როგორ გავზარდოთ რეჰანი ფანჯრის რაფაზე

დიახ, დიახ, წინასწარი მომზადება ყოველთვის აუცილებელია. არ შეიძლება ხორბალი უბრალოდ მიწაში ჩაყარო და სასწაულის მოლოდინი გქონდეს. მოგიწევთ ცოტათი დალაგება. პირველი ნაბიჯი არის მარცვლების დალაგება. ამოიღეთ ხილული ნამსხვრევები, დაქუცმაცებული და დაზიანებული თესლი. შემდეგ მათ ათავსებენ არაღრმა, ფართო კონტეინერში და ავსებენ ჩვეულებრივი სუფთა წყლით. მცურავი მარცვლები ამოღებულია;

შემდეგ წყალი პატარა ნამსხვრევების ნაწილაკებით (აუცილებლად იქნება) ფრთხილად ასხამენ ზღვარზე და ჩაედინება სუფთა წყალი. გაიმეორეთ სანამ სითხე გამჭვირვალე გახდება. ახლა შეგიძლიათ ხორბალი გადაწუროთ საცერში ან საცერში.

შემდეგი, თქვენ მოგიწევთ მარცვლეულის დეზინფექცია, თუ ისინი შეძენილია ბაზარზე. მაღაზიაში შეძენისას შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს წერტილი. ამისათვის წაისვით კალიუმის პერმანგანატის სუსტი ხსნარი და დაასხით ხორბალზე 12-14 წუთის განმავლობაში. გაწურვის შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით.

თესლის მომზადება სრულდება გაჟღენთვით. ყოველგვარი ზრდის სტიმულატორის გარეშე ხორბალს ასხამენ ყველაზე ჩვეულებრივ სუფთა წყალს ისე, რომ სითხის დონე 2 სმ-ით მეტი იყოს, 7-8 საათის განმავლობაში თბილ, ბნელ ადგილას. ამ დროის გასვლის შემდეგ მარცვლები მზადაა გაღივებისთვის.

თუ ამ დროს ჰაერის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, წყლის ორჯერ გამოცვლა და თესლის ჩამობანა მოგიწევთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიდია დამჟავების ალბათობა. მაშინ მთელი შენი შრომა ფუჭი იქნება;

როგორ გავზარდოთ როზმარინი სახლში

ყველა პროცედურის შემდეგ, მომზადებული თესლი იფანტება კონტეინერში თანაბრად თხელ ფენად. ისინი შეიძლება იყოს მინის, პლასტმასის, კერამიკის, მინანქრის. უბრალოდ არ არის ალუმინი ან მუყაო. ფსკერზე არაფრის დადება არ არის საჭირო, უბრალოდ გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

შედეგად მიღებული სტრუქტურა, მარცვლებთან ერთად, ოდნავ ტენიანდება სპრეის ბოთლით, შემდეგ დაფარულია ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მასალით. ეს შეიძლება იყოს თეთრი ქაღალდი, გაზეთის რამდენიმე ფენა, ბამბის ქსოვილი ან ჩვეულებრივი გაზი. თავშესაფარს ასევე მსუბუქად ასხურებენ წყლით. ახლა ეს ყველაფერი უნდა განთავსდეს თბილ და ნათელ ადგილას.

როგორც წესი, ხორბალი იწყებს გაღივებას ერთი დღის განმავლობაში. მყარი ჯიშები ცოტა ხანს იღვიძებენ, მაგრამ არა უმეტეს 2 დღისა. თუ ამ დროისთვის არაფერი მომხდარა, ეს ნიშნავს, რომ მათ რაღაც დააშავეს ან მიიღეს უხარისხო თესლი.

დღის განმავლობაში პერიოდულად უნდა გახსნათ კონტეინერი და შიგთავსის სუნი. სუნი უნდა იყოს სპეციფიკური, მაგრამ სასიამოვნო. თუ სუსტი მჟავე არომატი გამოჩნდება ან ობის სუნი გაჩნდა, მაშინვე გარეცხეთ მარცვლები სუფთა წყლით, რათა თავიდან აიცილოთ გაფუჭება ან მოწამვლა.

როდესაც ყველაფერი სწორად გაკეთდა, პაწაწინა ყლორტები ჩნდება 20-24 საათში. მას შემდეგ, რაც ისინი მიაღწევენ სიგრძეს არაუმეტეს 2 მმ-ს, მათი უსაფრთხოდ ჭამა მარცვლებთან ერთად შეიძლება. მაგალითად, მიირთვით მთლიანად ან დაამატეთ ფაფაში.

როგორც კი ნერგები გახდება 3 მმ-ზე მეტი, მათი ჭამა აღარ შეიძლება. მაგრამ არც ის უნდა გადააგდოთ. გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე.

როგორ გავზარდოთ რუკოლა ფანჯრის რაფაზე

რა უნდა გააკეთო, თუ არ გქონდა დრო, რომ შეჭამო ყველა ამონაყარი? აქ ორი ვარიანტია. მათი შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს ერთი დღისა. ან დათესეთ ისინი, რომ მიიღოთ თანაბრად მკვებავი მწვანილი, მდიდარი საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით.

ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიადაგი, ნახერხი ან ქაღალდის რამდენიმე ფენა. სათესი კონტეინერის ძირში დაასხით მიწა ან ნახერხი მინიმუმ 1 სმ ფენით ან დადეთ ფხვიერი ქაღალდი. ეს შეიძლება იყოს ტუალეტის ან სამზარეულოს პირსახოცები. გლუვი ან გაზეთების ქაღალდი არ იმუშავებს.

ახლა ეს ყველაფერი კარგად უნდა დავატენიანოთ. უბრალოდ ფანატიზმის გარეშე მარცვლები არ უნდა ცურავდეს წყალში. ჩაღრმავებული ხორბალი თხელ ფენად იდება სუბსტრატზე. თუ ნახერხი ან მიწაა გამოყენებული, ზემოდან მოაყარეთ არაუმეტეს 0,5 სმ-ის ფენა ქაღალდის შემთხვევაში ხორბალს ზემოდან არაფერს ასხამენ.

ახლა თქვენ უნდა დაფაროთ მთელი სტრუქტურა პლასტიკური ფილმით, გამჭვირვალე პლასტმასით ან მინით. შემდეგი, განათავსეთ იგი თბილ და ბნელ ადგილას. ნარგავები უნდა განიავდეს დღეში ერთხელ. ყლორტები ჩვეულებრივ ჩნდება მესამე დღეს. როგორც კი ყლორტების პირველი მარყუჟები გამოვა, თქვენ უნდა მოიხსნათ საფარი და გადაიტანოთ კონტეინერი ხორბლით ნათელ ადგილას.

შემდეგ ნერგები სწრაფად იწყებენ ზრდას. და 8-9 დღის შემდეგ შეგიძლიათ პირველი მწვანილი მოჭრათ. ისინი ამას მაკრატლით აკეთებენ. ჭრის შემდეგ ნერგებს კვლავ ფრთხილად ატენიანებენ და ტოვებენ გასაშენებლად. რამდენიმე დღეში ისინი გაიზრდებიან და შეგიძლიათ ისევ წაიყვანოთ თქვენი საჭიროებისთვის.

როგორც წესი, ამ ახალგაზრდა მწვანილს იყენებენ სალათების დასამზადებლად, სმუზის ნაწილად ან ძირითადი კერძების დასამზადებლად.

ნიადაგში მზარდი მწვანილი შეგიძლიათ 4-ჯერ მოჭრათ. ნახერხზე - 3-ჯერ. ქაღალდზე - არა უმეტეს 2-ჯერ. არა, ხორბალი აგრძელებს ზრდას, მაგრამ მას აღარ აქვს რაიმე საკვები ან ვიტამინის ღირებულება.

ყლორტების ჭამის ყველაზე ოპტიმალური სიგრძეა 12-14 სმ, თუ ის უფრო მოკლეა, მას დრო არ ექნება საჭირო რაოდენობის ვიტამინების შეგროვება. თუ ის გაიზრდება, ის სწრაფად გახდება უხეში და მოგიწევთ მისი ხანგრძლივი და მძიმე ღეჭვა.

როგორ გავზარდოთ ისპანახი ფანჯრის რაფაზე

1. არასოდეს ჰკითხოთ გამყიდველს ხორბლის ვადის გასვლის თარიღის შესახებ, თუ ისინი აპირებენ მის შეძენას ბაზარზე. მას შეუძლია თქვას ყველაფერი. იმ დონემდე, რომ რთველი დღეს დილით დასრულდა და ხორბალი ახალია. ფოკუსირება ფერი და სუნი. მარცვლებს პრაქტიკულად არაფრის სუნი აქვს და მუქი კრემისფერი ან ოქროსფერია. ყველაფერი დანარჩენი ბოროტისგან არის.
2. იმისათვის, რომ ყოველდღე მიირთვათ ამონაყარი მარცვლეული და არა მწვანილი, მოგიწევთ გამოიყენოთ ნაკადის მეთოდი. იმისათვის, რომ არ დაიბნეთ კონტეინერების უსასრულო რაოდენობაში და არ გამოტოვოთ გაზრდილი ზრდა, უბრალოდ დაასახელეთ თითოეული კონტეინერი. სანიშნეის თარიღი და დრო საკმარისია.
3. რამდენი ხორბალი უნდა გაღივდეს? რეკომენდებული დღიური დოზა ერთ ადამიანზე არის 2 ს/კ. ლ. იგი გამოითვლება ამ მოცულობიდან. მეტის ჭამა შეიძლება, არანაირ ზიანს არ აყენებს. ასევე შესაძლებელია ნაკლები, მაგრამ არაპრაქტიკული, რადგან სარგებელი ძალიან მცირეა.
4. არსებობს რეკომენდაციები ხორბლის გაღივება პირდაპირ შუშის ქილაში, საკმაოდ სქელ ფენად გავრცელებით. ჩვენ არ გირჩევთ ამის გაკეთებას. რადგან მარცვლების ქვედა ფენა ჟანგბადის ნაკლებობისგან დაახრჩობს. და ფენების გაღივების სიჩქარე მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
5. ამავე მიზეზით, თქვენ არ შეგიძლიათ თესლის ჩასხმა კონტეინერებში ორ ფენაზე მეტს. ჯობია ორი ჭურჭელი მოათავსოთ, ოღონდ ხორბალი თხლად გაფანტოთ, ვიდრე უკვე ამოსული მარცვლები ჯერ არ ამოსულისგან გამოყოთ.
6. ზოგიერთი წყარო ირწმუნება, რომ თუ ლობიოს გაჟღენთვისას სითხის ზედაპირზე მოღრუბლული ფილმი ჩნდება, ეს პესტიციდებით მკურნალობის ნიშანია. ეს მხოლოდ ნაწილობრივ მართალია. მოღრუბლული ფილმი ასევე შეიძლება გამოჩნდეს, თუ თავად წყალი არის უხარისხო ქლორის მინარევებისაგან ან მძიმეა. ცუდად გარეცხილი ხორბალი ასევე იწვევს ღრუბლიანობას.
7. კიდევ ერთი რეკომენდაცია: ხორბალი მაცივარში ჩაყარეთ. ეს ხელს შეუწყობს გაფუჭებისა და ობის თავიდან აცილებას. საეჭვო რჩევა. ჯერ ერთი, მაცივარში გამწვანების დრო თითქმის სამჯერ იზრდება თბილ ადგილთან შედარებით. მეორეც, თუ მარცვლებს არ გარეცხავთ, ისინი დაბნელდება და ყველაზე დახვეწილ მაცივარშიც კი გაფუჭდება.
8. მწვანე ყლორტების წვენის ან გაჩენილი მარცვლების სარგებელი დიდია. უბრალოდ ბოროტად ნუ გამოიყენებ. საკმარისია დღეში მხოლოდ 30 გრ სითხე (რძე).
9. დროდადრო საჭიროა ხორბლის ნარგავების მწვანილის დალექილი წყლით შესხურება. თუ ნერგებს უბრალოდ მოჭრით და არ დაასველებთ, ისინი შეანელებენ ზრდას და მალე გაშრება.

როგორ დავთესოთ ხორბალი სახლში? სულაც არ არის რთული. ფართო კონტეინერი, სუფთა წყალი და მარცვლეული - ეს არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ვიტამინებით მდიდარი მწვანილის ან გემრიელი ჯანსაღი მარცვლების მისაღებად.

როგორ გაღივდეს შვრია სახლში

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! ვლადიმირ ზუიკოვი კავშირშია. ამ ბოლო დროს უამრავ კითხვას მისვამთ ზამთრის კვებასთან დაკავშირებით. და ერთ-ერთი ყველაზე ამაღელვებელი: სად შეუძლია ნედლეულს ზამთარში მწვანილის მიღება? ცივ სეზონზე ხომ მხოლოდ სათბურის წარმოებაა შესაძლებელი. და დიდ ქალაქში გამწვანების ხარისხი სასურველს ტოვებს.

მე ვიცი, როგორ არის. და მშვენივრად მესმის შენი. მწვანილი ჩვენი მიკროფლორას საკვებია. ახალი მწვანილის გარეშე, მე განვიცდი სპეციფიკურ "გაყვანას" ჩემს სხეულს უბრალოდ მწვანილი სჭირდება და ეს არის ის. მაგრამ სად შეგიძლიათ მიიღოთ მაღალი ხარისხის ახალი მწვანილი ზამთარში?

მეგობრებო, ამ საკითხის გამოსავალი მარტივია - მოამზადეთ საკუთარი მწვანილი სახლში. დღეს კი ვიწყებ სტატიების სერიას ამ თემაზე. დავიწყოთ უმარტივესი და ხელმისაწვდომით: როგორ გავზარდოთ და მოვიხმაროთ ხორბლის ყლორტები.

გამოუცდელი ადამიანები ხშირად ურევენ ცნებებს: ყლორტები, ყლორტები, ყლორტები, ხორბლის ბალახი. ახალია ისეთი სიტყვები, რომ ბევრს უბრალოდ თავბრუ ეხვევა... რომ მასალის შემდგომი წარდგენიდან თავში არეულობა არ შეგეშალო, ჩემო ძვირფასო მკითხველო, ახლა გარკვევით ავხსნი თითოეულ სიტყვას.

1. ყლორტები - გამოჩეკილი თესლი, ამონაყარი მარცვალი. აქ იყო სტატია ნერგების გაღივების შესახებ. აუცილებლად წაიკითხეთ, იქ ნახავთ უამრავ სასარგებლო ინფორმაციას ამ თემაზე.
2. ყლორტები უკვე მწვანე ყლორტებია, რომლებიც წარმოიქმნება ნერგებში გამწვანების რამდენიმე დღის შემდეგ. ანუ მწვანეა, ბალახი.
3. ყლორტები (aka sprouts) იგივეა, რაც ყლორტები. ეს სიტყვა აღებულია ინგლისური ენიდან. ყლორტებს ყლორტებს უწოდებენ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ყლორტებთან დაბნეულობა.
4. ხორბლის ბალახი - წვენი ყლორტებისგან. ხორბლის ბალახს ხშირად ხორბლის ბალახს უწოდებენ, მაგრამ ეს ასე არ არის და იწვევს დაბნეულობას. ხორბლის ბალახი არის წვენი, რომელიც მზადდება ყლორტებისგან. სხვათა შორის, ხორბლის ბალახზე მომდევნო სტატიაში ვისაუბრებთ. ბევრ საინტერესოს გეტყვით, არ გამოტოვოთ!

ახლა მე გიპასუხებ კითხვაზე, რომელიც ხშირად ისმება. რატომ უნდა მოიხმაროთ ეს იგივე მწვანე ყლორტები, რადგან მთელი ინტერნეტი წერს გამწვანებული მარცვლეულის წარმოუდგენელ სარგებელს? და Sprouts-ის შესახებ ძალიან ცოტა ინფორმაციაა. იქნებ ისინი უბრალოდ ბალახია!?

დიახ, ყლორტები სასარგებლოა, მე არ ვკამათობ. მაგრამ მაქსიმალური საკვები ნივთიერებებიგვხვდება ზუსტად ახალგაზრდა მწვანე ყლორტებში. ცოტამ თუ იცის ამის შესახებ. არის კალციუმი, ვიტამინების უზარმაზარი ასორტიმენტი და რაც მთავარია - ქლოროფილი, რომელიც შესანიშნავად კვებავს და ასუფთავებს ჩვენს ორგანიზმს.

Განაგრძე. თეორიულადაც და პრაქტიკაშიც ეს დიდი ხანია დადასტურებულია. ხორბლის ყლორტებისა და მისგან მიღებული წვენის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ზრდის ენერგიის დონეს.

გაზვიადების გარეშე, ყლორტები ხელს უწყობს ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებას, ასევე სიცოცხლის გახანგრძლივებას. სწორედ ამიტომ არიან ისინი ასე პოპულარული ჰოლივუდის ვარსკვლავების დიეტაში.

თუ გსურთ გაიგოთ მეტი ხორბლის ბალახის სასარგებლო თვისებების შესახებ, წაიკითხეთ ბიოლოგ ენ ვიგმორის კვლევა. მაგალითად, მისი წიგნი "Sprouts - სიცოცხლის საკვები". ეს ქალი თავად განიკურნა კიბოსგან და დაეხმარა ასობით ადამიანს გამოჯანმრთელებაში სერიოზული დაავადებებისგან, პირველ რიგში, მწვანე ყლორტებისა და ცოცხალი საკვების წყალობით.

მიღებულმა კვლევის შედეგებმა აიძულა ადეკვატური ექიმებისა და მეცნიერების გლობალური საზოგადოება მიექცია ყურადღება უსიამოვნო მწვანე ყლორტებზე, რომლებსაც ბევრი ბალახს უწოდებს. მას შემდეგ სამედიცინო ჟურნალებმა გამოაქვეყნეს ათობით სტატია ხორბლის ყლორტების უფრო და უფრო ახალ სამკურნალო თვისებებზე.

მეგობრებო, ამიტომ, ზემოაღნიშნული მიზეზების გამო, არ უნდა უგულებელყოთ Sprouts. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ყლორტები, ასევე ყლორტები. შემდეგი, მე აღვწერ ტექნოლოგიებს ასეთი ჯანსაღი მწვანილის მოსაყვანად საკვებისთვის ჩვეულებრივი სახლის პირობებში. წაიკითხეთ, გაგიკვირდებათ, რამდენად მარტივია.

მე გადავხედავ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს მწვანე ყლორტები ხორბლის, უფრო სწორად მართლწერის (ველური ხორბლის) მაგალითის გამოყენებით. ეს არის ყველაზე ხელმისაწვდომი მარცვლეული, მისი ყიდვა მარტივია და ის სწრაფად და მარტივად ყვავის. მაგრამ ყლორტების მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სხვა მარცვლეული და თესლი: ქერი, შვრია, ჭვავი, ასევე მწვანე წიწიბურა, მუხა, წიწიბურა, მზესუმზირის თესლი, გოგრის თესლი და ა.შ.

თუ პირველად ზრდით ყლორტებს, გირჩევთ გამოიყენოთ ხორბალი მათ მოსამზადებლად. ხორბალი თავად უნდა იყოს შერჩეული, არანაირ ქიმიურ ნივთიერებებთან დამუშავებული და ეკოლოგიურად სუფთა. უმჯობესია აიღოთ ის მარკირებით BIO ან ORGANIC, რომელიც იყიდება ნედლეულის მაღაზიებში.

ახლა მოდით გადავიდეთ თავად ტექნოლოგიაზე. მე ვიცი ყლორტების გაზრდის 2 გზა: ნიადაგის გამოყენების გარეშე და ნიადაგის გამოყენების გარეშე.

მეთოდი მოსახერხებელია და ბევრს მოსწონს, რადგან... არ არის საჭირო მიწასთან არევა. 5 წლის წინ, როდესაც პირველად დავიწყე ჩემი უმი საკვების დიეტა, არ ვიცოდი, რომ ხორბლის ყლორტები ამ გზით შეიძლება გაშენებულიყო. ვფიქრობდი, რომ მიწის გარეშე აზრი არ ექნებოდა. თურმე იქნება.

თუმცა გაფრთხილებ. ზოგიერთი თესლით, ეს მეთოდი შეიძლება იყოს ძალიან რთული ან თუნდაც პრაქტიკულად შეუძლებელი, რადგან თესლი იწყებს დახრჩობას და ლპობას. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დარგოთ ისინი მიწაში, როგორც ეს ბუნებამ განიზრახა.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება უჯრა ან უჯრა, ასევე რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლი. და ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ეს მარლის მუდმივად ტენიანი იყოს (მაგალითად, სპრეის ბოთლის გამოყენებით), წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყლორტები უბრალოდ არ გაიზრდება.

მოდით გადავიდეთ ყლორტების მიწის გარეშე ზრდის ტექნოლოგიაზე.

1. პირველ რიგში, ჩვენ გვჭირდება თავად მარცვალი: ხორბალი / სპილენძი. ასევე თასი ან სხვა კონტეინერი.

2. შეავსეთ კონტეინერი მშრალი მარცვლეულით არაუმეტეს ნახევრამდე. დაასხით წყალი და კარგად ჩამოიბანეთ მარცვალი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით. ამოიღეთ მცურავი ცარიელი მარცვლები და სხვა მცირე ნარჩენები.

გადაწურეთ წყალი. მარცვლეული შეავსეთ ახალი წყლით, უმჯობესია გამოიყენოთ შუნგიტის წყალი. და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 6-8 საათის განმავლობაში.

3. გადაწურეთ მთელი წყალი, ჩამოიბანეთ ადიდებული მარცვალი. ახლა მარცვალი მზად არის და თქვენ უნდა გაღივოთ.

აქ გაჩვენებთ ერთ-ერთ მეთოდს: უჯრა + 2 ნაწიბური. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სპროუტერში, თუ გაქვთ. მეთოდის არსი მარტივია:

1. ერთ-ერთ ნაწიბურს ვათავსებთ უჯრის ძირზე, წყალში დასველების შემდეგ.
2. ადიდებულმა მარცვლმა გაანაწილეთ თხელ ფენად.
3. დააფარეთ ზემოდან სხვა ნესტიანი ქსოვილით ან მარლით.
4. და დატოვეთ ასე 12-18 საათის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ და შეინარჩუნეთ ნაწიბურების ტენიანობა.

4. როცა ხედავთ თეთრი ყლორტების გამოჩეკვას, ხორბალი (სპეტი) ამოვარდა. აი, როგორ არის ეს ფოტოზე:

5. აიღეთ უჯრა (დაბალი უჯრა) და მარლის ნაჭერი. გაზს ვასველებთ, რამდენიმე ფენად ვკეცავთ და ვათავსებთ ლანგარზე. მარცვლეული დაასხით ხაჭოზე თხელ ფენად.

6. და ჩადეთ უჯრა შუქზე. მაგალითად, შეგიძლიათ განათავსოთ ის ფანჯრის რაფაზე, სადაც ბევრი მზის შუქია.

იმისათვის, რომ ყლორტები სწრაფად გადაიქცეს ყლორტებად, არსებობს ერთი პატარა ხრიკი. პირველი ორი დღის განმავლობაში ყლორტებს ზემოდან სხვა ნესტიანი მარლით დააფარეთ. ოღონდ მხოლოდ ღამით და აიღეთ დღისით.

7. დროდადრო არ დაგავიწყდეთ ყლორტებისა და მარლის მორწყვა სპრეის ბოთლით, რათა აღმოცენების გარემო ყოველთვის ტენიანი იყოს. ფესვთა სისტემას მუდმივად სჭირდება წყალი, არ გაშრეს. თუმცა, არ გადააჭარბოთ, თქვენ გჭირდებათ ტენიანობა და არა გუბე!

8. თუ ყველაფერს ისე გააკეთებ, როგორც ზემოთ დავწერე, მაშინ ერთ-ორ დღეში უკვე გექნებათ ასეთი ყლორტები:

9. ხოლო 3-5 დღის შემდეგ ყლორტები სრულიად მზად იქნება. შეგიძლია გაჭრა!

რჩევა მათთვის, ვისაც ბუზები ან მარცვლები ლპება. ბიჭებო, როდესაც ფესვები ერთ ფენად ერევა, ფრთხილად ასწიეთ მარლა და გაწურეთ უჯრა სუფთა ქსოვილით. ეს უნდა გაკეთდეს 2-3 დღეში ერთხელ.

მირჩევნია ყლორტების გაშენება მიწაში. მე მჯერა, რომ ასეთი ყლორტები უფრო სასარგებლოა, რადგან... მარცვალი მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს ნიადაგიდან იღებს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ რამდენჯერმე გაჭრათ მწვანილი;

თავად ნახეთ. სველი მარლა მარცვლეულს გადარჩენის მინიმუმს აძლევს. წყალი და თავად მარცვლეულის შიდა მარაგების გამოყენება. ვფიქრობ, თქვენ გესმით იდეა. მცენარისთვის დედამიწა დედამიწაა!

ახლა მოდით გადავიდეთ ნიადაგის გამოყენებით ყლორტების მოყვანის ტექნოლოგიაზე.

1. გვჭირდება კონტეინერი, ხორბალი ჩანასახისთვის, ღრმა უჯრა, მიწა (სასურველია სუფთა შავი მიწა), წყალი.

2. ჯერ მარცვალი უნდა გაჟღენთოთ და გაღივოთ. მაგალითად, გამოიყენეთ ზემოთ მოცემული მეთოდი. მიზანშეწონილია მარცვლეული ოდნავ მაინც გადაიზარდოს, ასე:

3. ჩაასხით ნიადაგი უჯრაში არაუმეტეს ნახევრისა. ზემოდან ამოსული მარცვალი თანაბრად თხელ ფენად გაანაწილეთ. ჩვენ მას ვავსებთ დედამიწის თხელი ფენით, დაახლოებით 7-10 მმ. და ნიადაგი კარგად დაასველეთ წყლით. ეს საუკეთესოდ გაკეთებულია პატარა სარწყავი ქილადან.

მცირე რჩევა მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად მიიღოს Sprouts. ბიჭებო, შეგიძლიათ უჯრის თავზე უჯრა დააფაროთ (სანაცვლოდ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლაივუდის ნაჭერი ან თეფში). მნიშვნელოვანია ჰაერის მიმოქცევისთვის მცირე ხარვეზების დატოვება. ამ გზით შიგნით ვქმნით ტენიან მიკროგარემოს და მარცვალი უფრო აქტიურად გაიზრდება. 2 დღის შემდეგ საჭიროა უჯრის ამოღება, დაინახავთ 2-3 სმ სიგრძის თეთრ ყლორტებს.

4. დადეთ უჯრა ნათელ ფანჯრის რაფაზე და დაელოდეთ რამდენიმე დღე, სანამ მწვანე ყლორტები გაიზრდება. გილოცავთ, შეგიძლიათ თქვენი მოსავლის აღება!

ხორბლის ყლორტები შეიძლება უბრალოდ მიირთვათ, ძალიან კარგად დაღეჭოთ. თუმცა, ისინი საკმაოდ მკაცრია და მხოლოდ ყველაზე ახალგაზრდა ნიმუშებია შესაფერისი. ამიტომ, უმჯობესია მათგან გააკეთოთ შემდეგი:

• გააკეთეთ მწვანე სმუზი. ეს განსაკუთრებით ეხება ზამთარში, როდესაც მათთვის სხვა ახალი მწვანილის დეფიციტია.
• ყლორტების – ხორბლის ბალახისგან წვენის დამზადება. ეს არის ძალიან ძლიერი, ბიოლოგიურად აქტიური სასმელი. ამიტომ, უმჯობესია დაიწყოთ მისი გამოყენება მცირე რაოდენობით და თვალყური ადევნოთ ორგანიზმის რეაქციას.

კინაღამ დამავიწყდა, დაჭრილი ყლორტები 15 წუთში უნდა მიირთვათ, რადგან... ისინი სწრაფად კარგავენ სამკურნალო თვისებების უმეტეს ნაწილს ფესვისგან გამოყოფისას. ვფიქრობ, ეს არ იქნება პრობლემა, თუ მათ სახლში გაზრდით და საჭიროებისამებრ დაჭრით საკვებად.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ!!! დავჭრათ მხოლოდ მწვანე ყლორტები; ყლორტების ოპტიმალური ზომა საჭმელად არის 7-20 სმ.

ბიჭებო, ეს არის დღევანდელი ინფორმაცია. ზამთარში ყლორტები ძლიერი და მწვანეა! თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვები, როგორც ყოველთვის, დაწერეთ ისინი კომენტარებში. კარგი, არ დაიზაროთ, ამოიღეთ ყლორტები სახლში. მხოლოდ ასეთი მწვანე გაზონის ხილვამ შეიძლება გაგაძლიეროთ განწყობა ზამთრის პირქუშ დილას. მიეცით მათ შთაგონება.

P.S.თუ მოგეწონათ სტატია, არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ ის თქვენს მეგობრებს. არ გემშვიდობები, მალე გნახავ. წარმატებებს გისურვებთ ყველას და წარმატებებს ყლორტების გაზრდაში!

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ხორბალი სახლში ხორბლის ბალახისთვის. ჩემი ხორბალი უკვე გაიზარდა და მელოდება ხორბლის ბალახზე გაგზავნას 🌿🌿🌿 ზაფხულში საერთოდ არ მინდა ხორბლის ამონაყარი, ვიტამინები უკვე საკმარისია. მაგრამ ზამთარში, სხეული პირდაპირ სთხოვს: "გაზარდე ხორბალი, გააშენე!" ზოგადად, მე არ ვკამათობ და არ ვყვირი. არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ მწვანე ბალახიც ახარებს ჩვენს თვალებს ფანჯარაზე 🌿 კარგია, ზამთარში სიმწვანეს ყურება სასიამოვნოა!
შეგიძლიათ მიირთვათ ორივე ყლორტი, რომლის სიგრძე არაუმეტეს 2 მმ-ია, და მწვანე ბალახი, გადააქციოთ წვენში. სმუზის ყლორტებს ვამატებ, მაგრამ უფრო და უფრო ხშირად მინდა მწვანე ბალახი, ამიტომ ხორბალი ხორბლის ბალახისთვის ვარდება.

რა სარგებლობა მოაქვს ამონაყარის ხორბალს და როგორ უნდა გაღივდეს ხორბალი სახლში, ახლა განვიხილავთ მას. ამონაყარი ხორბალი- ეს ნამდვილი ცოცხალი საკვებია, უფრო ცოცხალი არ შეიძლებოდა. ეს არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც იძლევა ენერგიის მძლავრ სტიმულირებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, წმენდს ორგანიზმს და, ზოგადად, მთლიანად აძლიერებს და კურნავს თქვენ და მე. რატომ sprouted ხორბალი? - მაგრამ იმის გამო, რომ გამწვანების დროს ხდება ბუნებრივი დუღილის პროცესი - ფერმენტები, რომლებიც ქმნიან მარცვლეულს, მოქმედებენ და იწყებენ ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების დაშლას. შედეგად, სახამებელი გარდაიქმნება მალტოზაში, ცილები ამინომჟავებად და ცხიმები ცხიმოვან მჟავებად. ეს პროცესები ორგანიზმში მიმდინარე პროცესების მსგავსია, რაც ნიშნავს, რომ საკვების შემდგომი შეწოვა მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს. სხეულს აღარ უწევს მიკროელემენტების დაშლის დიდი სამუშაოს შესრულება.

და მშრალ მდგომარეობაში ხორბალი "სძინავს". სწორედ გაღივების შემდეგ, როდესაც ყლორტი მზადაა მარცვლში გამოსაჩეკებლად, ის ააქტიურებს მთელ მის შიგთავსს, რათა ყლორტში ჩაყაროს აქტიური ზრდისთვის საჭირო ყველა ნივთიერება. გარდა ამისა, აქტიური ნივთიერებები დაბალანსებულია ისე, რომ უზრუნველყოს მაქსიმალური შეწოვა. ამიტომ, ამონაყარი ხორბალი არ არის მხოლოდ ჯანსაღი პროდუქტი, ეს არის ბიოლოგიურად აქტიური ბუნებრივი დანამატი, რომელსაც პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ გააჩნია და მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

რა სარგებელი მოაქვს აყვავებულ ხორბალს?

აყვავებული ხორბლის მარცვლების კვებითი ღირებულება უზარმაზარია. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება 1-2 მმ-იანი ყლორტების მარცვლებში. ისინი შეიცავს სხვადასხვა ცხიმოვან მჟავებს, ნაცარს, ხსნად და უხსნად დიეტურ ბოჭკოებს, 8 აუცილებელ ამინომჟავას და 12 არასასურველს. ისინი მდიდარია მინერალებით, მათ შორის იშვიათი: კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა, მანგანუმი, სპილენძი, სელენი და თუთია. ჩაღრმავებული ხორბლის ჭამა აჯერებს ორგანიზმს B ვიტამინებით, ახალგაზრდული ვიტამინები C და E, გარდა ამისა, ყლორტები შეიცავს უამრავ PP ვიტამინს; ჩაღრმავებული ხორბალი არ შეიცავს შაქარს, რაც მას განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ამოღებულ ხორბლის მარცვლებს დიდი ხნის განმავლობაში მოხმარებისას შეუძლია ორგანიზმისთვის ნამდვილი სასწაულის შექმნა. ცოცხალი საკვები აუმჯობესებს ორგანოების გამართულ მუშაობას და ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. უმჯობესდება საერთო ტონუსი, იმატებს ორგანიზმის წინააღმდეგობა ინფექციების მიმართ, მატულობს იმუნიტეტი და ნორმალიზდება ნივთიერებათა ცვლა. ცოცხალი საკვები ავსებს სხეულს ენერგიით და ძალით.
ამონაყარი ხორბლის მარცვლები უნიკალური კომპლექსია მთელი ორგანიზმის გაახალგაზრდავებისთვის, რადგან ისინი ასტიმულირებენ ჩვენს ორგანიზმში აღდგენისა და გაწმენდის პროცესებს. ამას ასევე ხელს უწყობს ყლორტებში ახალგაზრდული ვიტამინებისა და ფერმენტების მდიდარი შემცველობა. დღეში 50-100 გრ ამონაყარი ხორბალი დაგიბრუნებთ ჯანსაღ კანს და სახის ფერს, გაამაგრებს თმას, ფრჩხილებს და კბილებს. ისინი მოგცემენ ძალას და ენერგიას.

რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ სახლში ხორბლის სწრაფად და სწორად აღმოცენებაში:

აღმოსაჩენად გასაღებები მარცვლები უნდა იყოს მთლიანი, ერთიანი ფერის, ყოველგვარი ლაქების გარეშე;

მარცვლეულის შენახვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს ერთ წელს (წინააღმდეგ შემთხვევაში დიდია იმის შანსი, რომ მარცვლები უბრალოდ არ აღმოცენდეს);

მარცვლების გაჟღენთის შემდეგ, მცურავი მარცვლები დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას, რადგან ეს არის "მკვდარი" მარცვლები და არ აღმოცენდება;

ის მარცვლეული, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის ამოსული, არ უნდა ჭამოთ;

ყლორტები 2 მმ-ზე მეტი სიგრძისაა. საკვებად არ ვიყენებთ, მაგრამ ვათავსებთ ლანგარში ხორბლის ბალახის აღმოსაჩენად.

წაიკითხეთ მწვანე წიწიბურის აღმოცენების შესახებ სტატიაში: „როგორ გავზარდოთ მწვანე წიწიბურა“

არ დაგავიწყდეთ განახლებების გამოწერა:

ძვირფასო მკითხველო, იცით თუ არა სახლში ხორბლის ამონაყარი საკვებისთვის? რა თქმა უნდა, ძალიან მოსახერხებელია ამ მიზნით სპეციალური მოწყობილობების გამოყენება. მაგრამ თუ ისინი არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ სავსებით შესაძლებელია მარტივი "სახელმძღვანელო" მეთოდებით. ხორბლის სახლში გაშენება (სხვათა შორის, არა მხოლოდ ამ მცენარის, არამედ მრავალი სხვა) არის მომგებიანი ამოცანა, რადგან ეს შესაძლებელს ხდის ჩვენი დიეტის გამდიდრებას ბიოლოგიურად მნიშვნელოვანი ნივთიერებების დიდი ასორტიმენტით.

ამ სტატიაში შეიტყობთ, რომელი თესლი შეიძლება გაღივდეს და რომელი არ არის ამისთვის შესაფერისი. რა არის ხორბლის სახლში აღმოცენების 10 ხერხი და რა სასქესო მცენარის გამოყენება უნდა?

ხორბალი თავდაჯერებულად იკავებს ლიდერობას საკვებად გამოყენებულ ყველა ყლორტებს შორის. მაგრამ სახლში ხორბლის გაღივების ხერხის არჩევისას არ დაივიწყოთ სხვა სასარგებლო თესლები. იგივე ტექნიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ აირჩიოთ სასარგებლო რუდიმენტები, რომლებსაც შეუძლიათ მაქსიმალური სარგებელი მოიტანონ. ეს მნიშვნელოვანი სია მოიცავს:

• პარკოსნები (სოია, ბარდა, ოსპი და სხვა);
• სიმინდი;
• ფეტვი;
• ქერი;
• ჭვავის;
• შვრია;
• გოგრა;
• წიწიბურა;
• მზესუმზირა;
• რძის ეკალი;
• სეზამი;
• ნუშის;
• ბოლოკი;
• სამყურა;
• იონჯა;
• ფენგრიკი;
• კომბოსტო;
• მდოგვი;
• წყალმცენარე.

როგორც ხორბალი, ასევე ყველა სხვა თესლი, როდესაც აღმოცენდება, ძალიან ღირებული ხდება ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. რა არის მათი სარგებელი, გირჩევთ წაიკითხოთ სტატიაში ” ყლორტების თვისებები«.

• კიტრი;
• ყაბაყი;
• საზამთრო;
• წიწაკა;
• გოგრა;
• chokeberry;
• კარტოფილი;
• პომიდორი;
• ბადრიჯანი.

მიუხედავად იმისა, თუ რომელ მეთოდს აირჩევთ, უნდა დაიცვან ზოგადი წესები:

• სახლში საკვებად ხორბლის ამოსასვლელად საჭიროა მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა ნედლეულის შეძენა. თესვისთვის განკუთვნილი თესლი შეიძლება დამუშავდეს პესტიციდებით.
• ჯერ მარცვლები კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ისინი ივსება წყლით, რათა ამოიღონ ყველა მცურავი ნიმუში მთლიანი მასიდან. ისინი "ცარიელი" და არ აყვავებულნი არიან, ამიტომ არ ვარგა გაღივებისთვის. თუ მცურავი თესლის პროპორცია 2% -ზე მეტია, მაშინ მარცვლეულის მთელი მოცულობა არ არის შესაფერისი საკვების გასაშენებლად.

• გაჟღენთილი და გაღივებისთვის რეკომენდებულია მინის, მინანქრის (დაუზიანებლად) ან კერამიკული ჭურჭლის აღება.
• გაჟღენთილი თესლი დღეში 2-3-ჯერ უნდა გაირეცხოს სუფთა წყლით. თუ ნედლეული გაჟღენთილია დნობის, ვერცხლის ან კაჟის წყალში, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ერთი რეცხვით.
• გაჟღენთვის შემდეგ დარჩენილი წყალი უვარგისია დასალევად ან მოსამზადებლად, რადგან შეიცავს მავნე დაშლის პროდუქტებს.
• მარცვლეული, რომელიც არ ამოსულიყო დადგენილ დროში, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად. გადაყრიან. ოდნავ გამოჩეკილი თესლი შეიძლება დარჩეს განმეორებით გაღივებისთვის.
• შეინახეთ ყლორტები დაბალ დადებით ტემპერატურაზე (2-დან 8°C-მდე) დახურულ კონტეინერში. შენახვის ვადა მაქსიმუმ 4-5 დღეა. ამავდროულად, მარცვლეული ყოველდღიურად ირეცხება, გამონაკლისი მხოლოდ რძის და სელისა. სხვათა შორის, ბოლო თესლი ძალიან გემრიელ ფაფას აკეთებს (მისი სარგებლობის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ).

მეთოდი 1

თეფშზე მოათავსეთ მცირე რაოდენობით გარეცხილი მარცვლები. ზემოდან გადააფარეთ წყალში დასველებული მარლი ან ბამბის ქსოვილი. დატოვეთ ფირფიტა თესლით თბილ ადგილას. თუ ქსოვილი გაშრება, ის კვლავ უნდა დატენიანდეს.

ერთი დღის განმავლობაში გამოჩნდება პირველი თეთრი ფესვები. ხორბალი ხელახლა უნდა გაირეცხოს და ამის შემდეგ შეიძლება გამოვიყენოთ მოსახარშად.

გარეცხილ მარცვლებს ასხამენ ბრტყელ ფსკერის კონტეინერში. შეავსეთ თბილი წყლით ისე, რომ წყალი მთლიანად არ დაფაროს ზედა თესლს. ზემოდან მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცი და მოათავსეთ თბილ ადგილას. ამ ტიპის ხორბლის აღმოცენება სახლშიც აწარმოებს მზა პროდუქტს 24 საათის განმავლობაში. მარცვლებს რეცხავენ და საკვებად იყენებენ.

მოსახერხებელია გამოსაყენებლად მცირე ერთჯერადი პორციების გაშენებისთვის. შერჩეული მცენარეების რუდიმენტები მოთავსებულია მარლაში ან ასხამენ ჩაის საწურში. შემდეგ ასეთი "კონტეინერი" ჩაედინება ჭიქა თბილ წყალში. შემდეგი ნაწილი, 24 საათის შემდეგ, შეცვალეთ ჭიქაში წყალი სუფთაზე. ჩაღრმავებულ ხორბალს მაშინვე მიირთმევენ შესანახად დატოვების გარეშე.

ხორბლის დათესვა შეგიძლიათ სახლში, წინა მსგავსი ტექნიკით. თესლები ასევე იკვრება მარლის პარკში. უბრალოდ არ ჩადოთ ჭიქაში, არამედ რეგულარულად შეასხურეთ სპრეის ბოთლით. ამ შემთხვევაში, ჩანთა ემბრიონებით უნდა იყოს შეჩერებული.

დიდი ბრტყელი ფირფიტის ქვედა ნაწილი დაფარულია ფილტრის ქაღალდით ან ხელსახოცებით. გარეცხილი თესლი მოაყარეთ არც თუ ისე სქელ ფენად და დაუმატეთ ცოტა წყალი. შემდეგ დააფარეთ თეფშს თავსახური. მნიშვნელოვანია, რომ ის მჭიდროდ არ ერგებოდეს თესლს და მათ ჰქონდეთ თავისუფალი წვდომა ჰაერზე. 1-2 დღის შემდეგ მარცვლები მზადაა საჭმელად.

საჭმელად ვარგისია არა მხოლოდ პატარა ყლორტები, არამედ მწვანე ყლორტებიც (შტოტები). ისინი მდიდარია ქლოროფილით, რაც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. როგორ ამოვაყოლოთ ხორბალი სახლში, რომ ყლორტები მივიღოთ? ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ვიდეოში ნაჩვენები ტექნიკა, ასევე შემდეგი ორი მეთოდი.

გარეცხილი ხორბალი (ან სხვა შერჩეული მარცვლები) მოთავსებულია მინის ქილაში. მათმა მოცულობამ კონტეინერის 1/3 უნდა დაიკავოს. შეავსეთ შიგთავსი თბილი წყლით 10-12 საათის განმავლობაში. შემდეგ სითხე წურავენ და თესლს რეცხავენ. აბრუნებენ ქილაში, კისერს მარლით აკრავენ და ქილა თეფშზე თავდაყირა ატრიალებენ.

თქვენ უნდა მოათავსოთ კოვზი კონტეინერის ძირის ქვეშ, რომელიც ახლა კისერზეა დაფარული ქსოვილით. ზედმეტი ტენიანობა ქილიდან ამოიწურება, თესლი კი საჭირო ჟანგბადს მიიღებს. პროდუქტი გამოსაყენებლად მზად იქნება 4-5 დღეში.

ხანდახან ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ხორბალი სახლში საკვებად ნიადაგის გამოყენებით და შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება საერთოდ. Რა თქმა უნდა შეგიძლიათ. ეს აპრობირებული მეთოდია – საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მწიფე მწვანე ყლორტები.

ამისათვის თესლს წინასწარ ადუღებენ თბილ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში. დაახლოებით 1 სმ სისქის ნიადაგს ასხამენ ბრტყელ ჭურჭელში, რაც შეიძლება კარგად დაასველეთ, რომ არაჟნის კონსისტენცია მიიღოთ.

გაჟღენთვის შემდეგ თესლს თხელ ფენად ასხამენ ნიადაგის ზედაპირზე. არ არის საჭირო მათი მიწაში დაჭერა. კონტეინერის ზედა ნაწილი დაფარულია სახურავით ან პოლიეთილენით, რომელშიც კეთდება პატარა (დაახლოებით 0,5 სმ) ნახვრეტი. ასეთი სათბური მოთავსებულია თბილ ადგილას.

როდესაც მწვანე ფოთლები გამოჩნდება, ამოიღეთ სახურავი და მოათავსეთ კონტეინერი მზეზე. თუ ხორბალი ავითარებს ზედმეტად აყვავებულ ფესვთა სისტემას, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ან საკმარისად არ ატენიანებთ სუბსტრატს ან გადახურებთ სათბურს. აღმოცენების ამ მეთოდით ყლორტები მზადაა მოსახმარად 7-14 დღეში. მწვანე ყლორტებს უკვე ექნებათ 6-დან 20 სმ-მდე სიმაღლე.

არსებობს მეთოდი, რომელიც განსხვავდება სახლში ხორბლის ჩვეულებრივი აღმოცენებისგან. ეს ვარიანტი ეხება ექსკლუზიურად პარკოსნებს - ბარდა, ლობიო, ლობიო. ისინი შეიძლება გაღივდეს წნევის ქვეშ. ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ ცილინდრული უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი. ძირში და კედლებში უნდა იყოს 5 მმ დიამეტრის ხვრელები ერთმანეთისგან 3-5 სმ დაშორებით. გაჟღენთვის შემდეგ ლობიო ამ თასში მოთავსებულია.

თესლით კონტეინერი მოთავსებულია მეორეში - უფრო დიდი და პერფორაციის გარეშე. მცირე ზომის საგნები (კოვზები ან კენჭები) უნდა მოათავსოთ პირველი ჭურჭლის ქვეშ, რათა შეიქმნას უფსკრული ჰაერისა და ზედმეტი წყლისთვის. დააფარეთ ყველაფერი თავზე სახურავით. უნდა გვახსოვდეს, რომ გამწვანების დროს პარკოსნები უფრო დიდხანს და საფუძვლიანად ირეცხება, ვიდრე სხვა მცენარეების თესლები.

სამი დღის შემდეგ ზემოდან ათავსებენ წონას ისე, რომ თავსახური დააჭიროს და ლობიო ზეწოლის ქვეშ იყოს. კიდევ ერთი ან ორი დღის შემდეგ, ნერგები შეიძლება გამოვიყენოთ საკვებად, მას შემდეგ, რაც პირველად მოაცილებთ კანს.

ზოგიერთი პარკოსანი - სოიო და ბარდა - მოხმარებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ინახება მდუღარე წყალში, რადგან შეიცავს მავნე ნაერთებს. მდუღარე წყლის გავლენით ეს ნივთიერებები ნადგურდება.

გამოიყენება თხილის, განსაკუთრებით ნუშის მოსამზადებლად. ნაჭუჭები ამოღებულია თხილიდან და გაჟღენთილია 12-დან 24 საათის განმავლობაში. ნუში გასუქდება, მაგრამ არ გაღივდება. ეს საკმარისია რუდიმენტებში ბიოქიმიური რეაქციების დასაწყებად. ამ მდგომარეობაში, თხილი უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ და გამოიყენოთ იოგურტების, ნუშის რძის, სალათების და სხვა კერძების დასამზადებლად.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ მეთოდს შეიძლება ეწოდოს სახელმძღვანელო. მაგრამ ბევრად უფრო მოსახერხებელია ხორბლის გაღივება სახლში, თუ იყენებთ სპეციალურ მოწყობილობებს. მათ ასევე უწოდებენ "ჭკვიან ჩანასახებს". ისინი მნიშვნელოვნად აადვილებენ ყლორტებისა და მწვანილის მიღების პროცესს. მათში შემავალი თესლი არასოდეს ლპება და არ გაშრება. მათთვის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს წარმართავს და ურჩევნია მხოლოდ ჯანსაღი ბუნებრივი პროდუქტები, ასეთი ერთეული უბრალოდ აუცილებელია საყოფაცხოვრებო პირობებში.

ბოლო დროს ახალი ტენდენცია იმატებს - "ცოცხალი" საკვები პროდუქტების მოხმარება. ასეთი საკვები დამოუკიდებლად იზრდება და ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. მაგალითად, ბევრი ადამიანი სახლში ჭამს ამონაყარი ხორბლის მარცვლებს. გაარკვიეთ, თუ როგორ უნდა გაღივდეს თესლი, რა არის ამისთვის საჭირო და რომელ პროდუქტებთან არის საუკეთესო შერწყმული.

რა სარგებელი მოაქვს აყვავებულ ხორბალს?

მცენარეული საკვები ყოველთვის გამოირჩეოდა თავისი სასარგებლო თვისებებით. გამონაკლისი არ არის ასევე გამონაყარი ხორბალი. ამ მკვებავ მარცვლეულს აქვს მრავალი სასარგებლო ფუნქცია. ხორბლის დათესვამდე უნდა გაეცნოთ მის ძირითად უპირატესობებს:

• მარცვლეული ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, რომელიც ხშირად იტანჯება ცივ სეზონზე;
• ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს წონის დაკლებას;
• მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას, მკურნალობს კუჭის სისტემას;
• შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს, რისი წყალობითაც კანი აახალგაზრდავებს;
• შლის ნარჩენებს, ტოქსინებს, ქოლესტერინს;
• ეფექტურად აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას;
• ხორბლის ჩანასახი ძალიან სასარგებლოა მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის.

რა სახის ხორბალია საჭირო გაღივებისთვის?

თქვენი სხეულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და მხოლოდ დადებითი შედეგების მისაღებად, თქვენ უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ ხორბლის გაღივება, არამედ რომელი თესლი აირჩიოთ. ასევე შეისწავლეთ ინფორმაცია მათი მომზადების შესახებ. აქ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო რჩევა ჯანსაღი და სწორი კვების მიმდევრებისგან:

1. რეკომენდირებულია სპეციალური მარცვლების შეძენა, რომელიც არ არის სათესი.
2. თესლის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში.
3. ხორბლის გაღივებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ მარცვალი მწიფეა, ლაქების და დაზიანების გარეშე.
4. პროცესის დაწყებამდე ხორბლის მარცვლები გაჟღენთილია. გაჟღენთამდე და შემდეგ კარგად რეცხავენ გამდინარე წყლით.
5. უმჯობესია მარცვლეული მოათავსოთ თიხის, ფაიფურის, მინის ან მინანქრის ჭურჭლისგან დამზადებულ ჭურჭელში.
6. არ არის რეკომენდირებული მარცვლების დიდი რაოდენობით გაღივება ერთდროულად (ერთი ზრდასრულისთვის საკმარისია 80-100 გრამი ყლორტი).
7. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ის თესლი, რომელიც ჭურჭლის ძირში დაბინავდა, უნდა გადააგდოთ. გაჟღენთის პირველი ეტაპი 6-დან 12 საათამდეა. ამის შემდეგ სითხე წურავენ და მარცვლებს მეორედ ასველებენ, რომ მწარე გემო არ დარჩეს.

რა პირობებში ჩნდება ხორბლის ყლორტები?

როგორ დავთესოთ ჯანსაღი ხორბალი სახლში? იმისათვის, რომ ყველაფერი გამოვიდეს, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები ყლორტებით მარცვლების მისაღებად. მარცვლეულის სათანადო აღმოცენების პირობები შემდეგია:

1. იმისთვის, რომ ყლორტები წარმატებით გამოჩნდეს, საჭიროა: ოთახის ოპტიმალური ტემპერატურა (22-24 გრადუსი), ბნელი, თბილი ადგილი, ტენიანობა და სინათლის არაპირდაპირი სხივები.
2. თესლს რეცხავენ 3-ჯერ დღეში (დილით და საღამოს) ცივი წყლით. ეს აუცილებელია მკვებავი სითხის უზრუნველსაყოფად და ობისგან დასაცავად.
3. ყლორტების მისაღებად ხორბალს ასველებენ 2 დღის განმავლობაში, ხოლო მწვანე ყლორტებს - 8-10 დღეს.
4. მარცვლეულის გაჟღენთის ინტერვალის გაანგარიშებისას, გასათვალისწინებელია, რომ უფრო აქტიური ზრდა ხდება ღამით.
5. ყლორტების სიგრძე 3 მმ-ზე მეტი არ უნდა იყოს, თორემ შხამიანი გახდება და სარგებლის ნაცვლად მხოლოდ ზიანს მოუტანს ორგანიზმს.
6. არ არის რეკომენდირებული ხორბლის ჭამა, რომელიც არ არის ამოსული. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მარცვლები დაავადებულია ან უკვე მოკვდა.

თესლის გაღივება სახლში

მარცვლეულის ყლორტების მიღების პროცედურაში რთული არაფერია, მთავარია მკაცრად დაიცვას ინსტრუქცია. სახლში ხორბლის გაშენება ხდება შემდეგი ალგორითმის მიხედვით:

1. ჩაასხით ჭიქა მარცვლეული თასში ან პატარა ქვაბში და შეავსეთ წყლით.
2. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ თითოეული მარცვალი კონტეინერის ძირში დადგეს.
3. წყლის დარჩენილი თესლი უნდა მოიხსნას და წყალი შეიცვალოს. დატოვე ღამით.
4. დილით სითხე გადაწურეთ და ხორბლის მარცვლები სუფთა გამდინარე წყლით ჩამოიბანეთ.
5. თესლი დაასხით თეფშზე და ზემოდან გადააფარეთ ნესტიანი მარლით, რომელიც მანამდე სამჯერ არის დაკეცილი.
6. მარცვლეულს ვრეცხავთ ყოველ 6 საათში.
7. 12-15 საათში პირველი ყლორტები უნდა გამოჩნდეს.

როგორ ვჭამოთ ხორბლის ჩანასახი

ბევრს აინტერესებს, როგორ და რით უნდა მიირთვათ ამონაყარი ხორბალი? ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით რომ მივაწოდოთ, საკმარისია 3 სუფრის კოვზი ყლორტი 24 საათის განმავლობაში. მარცვლეულის ჭამის წინ ჩამოიბანეთ წყლით. მიზანშეწონილია ჭამა sprouted მარცვლეულის ლანჩი. "ცოცხალი" პროდუქტი საფუძვლიანად უნდა იყოს დაღეჭილი.

ხორბლის ყლორტები შეგიძლიათ შეურიოთ სხვა მარცვლეულს (წიწილა, ოსპი, მუხა), რადგან ერთად პარკოსნები და მარცვლები უკეთესად იღებენ საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ამოღებულ თესლს ურევენ სხვადასხვა კერძებს (ფაფა, სალათები, სუპები), მიირთმევენ თხილთან, თაფლთან, კარაქთან და სხვადასხვა ჩირთან ერთად. თუ ყლორტები დაუყოვნებლივ არ შეჭამეს, შედგით მაცივარში (შეინახეთ არა უმეტეს 2 დღისა).

ამონაყარი ხორბლის სახლში მომზადების უმარტივესი რეცეპტი არის მათი დაფქვა ბლენდერით ბოსტნეულთან ან ხილთან ერთად. ხორბლის ბრტყელ პურებს ხშირად ამზადებენ და პურის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ჯერ კიდევ დაფქული ყლორტები შეგიძლიათ დაამატოთ ახალ წვენში, რომელიც მზადდება წვენსაწურში, ან მკვებავ სმუზის. არ არის მიზანშეწონილი ამ ჯანსაღი მარცვლეულის საკვების შერევა რძის პროდუქტებთან, რათა თავიდან იქნას აცილებული ძლიერი გაზების წარმოქმნა ან თუნდაც კუჭის აშლილობა.

ვიდეო: როგორ გაღივდეს ხორბალი

ამონაყარი ხორბლის ღირებული თვისებები უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. მას იყენებდნენ როგორც წამალს მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და ასევე სასწაულებრივ წამლად ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად. დღესდღეობით ამონაყარი ხორბლის ყლორტები ითვლება ყველაზე სასარგებლო საკვებ პროდუქტად ადამიანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.

ხორბლის მარცვლებს სამი კომპონენტი აქვს:

• ჩანასახი - მარცვლის ცენტრალური ნაწილი, გამდიდრებული ცხიმებითა და ვიტამინებით;
• მარცვლეულის ნაჭუჭი - ხორბლის ნაყოფის მყარი საფარი ფენა, რომელიც შედგება ბოჭკოებისგან და ეწოდება ქატო;
• ბირთვი (ენდოსპერმი) - მოცულობითი სახამებლის ფენა ჩანასახსა და ნახშირბადით გაჯერებულ გარსს შორის.

ხორბლის ყლორტები თავისი თვისებებით განსხვავდება ჩვეულებრივი ხორბლისგან. აღმოცენების დროს იცვლება მარცვლეულში საკვები ნივთიერებების პროპორციები. ყლორტები წარმოქმნიან დიდი რაოდენობით ცილას, მარცვალი კი ამცირებს ნახშირბადის რაოდენობას, რომელიც გამოიყენება ზრდის პროცესში.

ხორბლის ჩანასახი შეიცავს A, B, E და D ვიტამინებს და ასევე შეიცავს თვრამეტი ამინომჟავას. ამოღებულ მარცვლებში ხდება ხორბლის ჩანასახში არსებული ყველა კვების კომპონენტის აქტიური დაშლა. ეს პროცესი აადვილებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების ათვისებას.

ამონაყარი ხორბალი ფასდება მისი სასარგებლო შემადგენელი ელემენტებით:

• მცენარეული ცილის მასა;
• ვიტამინები;
• ფოლიუმის მჟავა;
• ნახშირწყლები;
• მინერალები.

ყლორტები შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მნიშვნელოვან ნაწილს. ამონაყარი თესლი შეიცავს მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს და ბევრ სხვა მიკროელემენტს. ხორბალი ასევე ბოჭკოს წყაროა.

ხორბლის ჩანასახი შეიცავს ჩანასახის ზეთს - ოქტკოზანოლს, რომელიც წარმოადგენს E ვიტამინის წყაროს და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის გამოდევნას. მედიცინაში ხორბლის მარცვლები ყლორტებთან ერთად გამოიყენება, როგორც დამატებითი საშუალება მრავალი დაავადების კომპლექსურ მკურნალობაში. ექიმები გვირჩევენ ამოსული მარცვლების გამოყენებას, რადგან ისინი ხელს უწყობენ:

• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღება;
• ამოიღონ ქოლესტერინი;
• გაზარდოს იმუნური სისტემის დაცვა;
• ნაწლავის მიკროფლორას სტაბილიზაცია;
• გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სიცივის მიმართ;
• მხედველობის გაუმჯობესება;
• ხელს უშლის ორგანიზმში ტოქსინების წარმოქმნას;
• სისხლის გაჯერება ჟანგბადით;
• ანთებითი პროცესების შეჩერება;
• ებრძვის ინფექციებს;
• ჭრილობების მოშუშება.

ხორბლის ჩანასახი ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმის მრავალი სასიცოცხლო ფუნქციის აღდგენას. ასეთი მკვებავი პროდუქტის რეგულარული მიღებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააძლიეროთ ფრჩხილის ფირფიტები, გააუმჯობესოთ თმის სტრუქტურა და მნიშვნელოვნად გაახალგაზრდავოთ კანი.

მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა მიგვიყვანა დასკვნამდე, რომ ამონაყარი ხორბლის ჭამა ხელს უშლის სიმსივნის წარმოქმნას და ქმნის დამცავ რეაქციას ორგანიზმში კიბოს წინააღმდეგ.

მამაკაცებისთვის ხორბლის ჩანასახი თუთიის აუცილებელი წყაროა. ემბრიონებში ამ ელემენტის საკმარისი რაოდენობის წყალობით, მამაკაცის რეპროდუქციულ უჯრედებს აქვთ შესაძლებლობა სრულად გააცნობიერონ განაყოფიერების ფუნქცია.

ამონაყარი მარცვლეულის სასარგებლო და გასაოცარი თვისებების მიუხედავად, ამონაყარი ხორბალი ყველასთვის სასარგებლო არ არის. პროდუქტის გამოყენებამდე უნდა იცოდეთ, რომ ხორბლის ჩანასახის მიღება უკუნაჩვენებია:

• ბავშვთა ასაკობრივი კატეგორია თორმეტ წლამდე;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებების დროს;
• თუ გაქვთ ალერგიული რეაქცია გლუტენზე;
• პოსტოპერაციული პერიოდის განმავლობაში;
• კუჭის წყლულით.

სანამ ამოსული ხორბლის მარცვლებს შეიტანთ ყოველდღიურ რაციონში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, ჯერ ექიმთან უნდა გაიაროთ კონსულტაცია.

სახლში ხორბლის სწორად გაღივება სულაც არ არის რთული. ამისათვის თქვენ თავდაპირველად უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის შერჩეული მასალა, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მაღაზიაში. შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მარცვლის მთლიანობას.

ყლორტების შესაქმნელად საჭიროა მოამზადოთ:

• ღრმა მინის ან მინანქრის კონტეინერი;
• gauze ქსოვილი;
• გაწმენდილი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე;
• საცერი;
• ბრტყელი უჯრა

გამწვანების პროცესი შედგება რამდენიმე ნაბიჯ-ნაბიჯ მოქმედებისგან:

1. მარცვლებს რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ. ყველა ნამსხვრევები და მცურავი გამოუყენებელი თესლი ამოღებულია.
2. ნედლეული მოთავსებულია მომზადებულ კონტეინერში და ივსება წყლით. თესლი უნდა გაჟღენთილი რვა საათის განმავლობაში.
3. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, წყალი იწურება და მარცვლები კვლავ ირეცხება.
4. გაღივებისთვის სუფთა მასალას ისევ ათავსებენ ჭურჭელში და აფარებენ წყალში დასველებული მარლით, რომელიც რამდენჯერმე იკეცება.
5. ოთახის ტემპერატურაზე თესლი ჩვეულებრივ ათ საათზე ნაკლებ დროში აღმოცენდება. პატარა თეთრი ყლორტების გამოჩენა პროდუქტის მომზადების საბოლოო შედეგზე მიუთითებს. გამოყენებამდე მარცვლები კვლავ ირეცხება.

თუ ორი დღის შემდეგ ყლორტები არ არის, მარცვლები უვარგისი ხდება მოხმარებისთვის. ხორბლის თესლი უნდა იყოს ერთ მილიმეტრამდე სიგრძის ყლორტებით. მზა პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში მაქსიმუმ ორი დღის განმავლობაში.

თუ ყლორტმა მიაღწია სამ მილიმეტრს, მაშინ პროდუქტის სამკურნალო თვისებები მნიშვნელოვნად მცირდება, რადგან კვების კომპონენტების მნიშვნელოვანი ნაწილი გადადის თავად ყლორტებში. ხორბლის ყლორტები იძენენ მომწვანო ელფერს და ტკბილ გემოს.

ისედაც არასაჭირო თესლს აშორებენ ათი სანტიმეტრიან ყლორტებს და იყენებენ ჯანსაღ მწვანილად სალათების დასამზადებლად. მკვებავი წვენი ხშირად მზადდება გრძელი ყლორტებისაგან ბლენდერის გამოყენებით. დაქუცმაცებული რბილობი გამოიყენება როგორც ნაოჭების დამამშვიდებელი სახის ნიღაბი.

ამონაყარი ხორბალი საკვებად გამოიყენება არა მხოლოდ ნედლი სახით. ამ ჯანსაღი პროდუქტისგან მზადდება სხვადასხვა კერძები - ფაფა, ჟელე, სუპები და სალათები.

ხორბლის ყლორტები უნდა მიირთვათ ლანჩამდე, რადგან ორგანიზმს დიდი დრო სჭირდება ამ პროდუქტის მოსანელებლად. ჩაღრმავებული ხორბალი ნელ-ნელა შედის მენიუში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება კუჭის აშლილობა მოხდეს.

• პროდუქტის პირველი ნაწილი უნდა შედგებოდეს ორი ჩაის კოვზისგან.
• მოხმარებული ყლორტების მოცულობა თანდათან იზრდება სამი თვის განმავლობაში.
• მაქსიმალური სადღეღამისო დოზა შედგება ოთხმოცი გრამი ხორბლის ნედლეულისგან.

დაქუცმაცებული მარცვლებისგან ყლორტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ცომეული, მაგრამ თერმული დამუშავებისას ღირებული ნივთიერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი ქრება. ამონაყარი ხორბლის შემადგენლობაში შემავალი ყველა სასარგებლო კომპონენტის მისაღებად უმჯობესია მისი ნედლი მოხმარება.

ხშირად ხორბლის თესლს ყლორტებით ასხამენ რძის პროდუქტებს. სანამ საკვების ინგრედიენტებს ამგვარად შეუთავსებთ, ჯერ უნდა მიირთვათ მცირე ნაწილი და შეამოწმოთ კუჭის ტოლერანტობა ამ კომბინაციის მიმართ.

თავდაპირველად ხორბლის თესლის ყლორტებთან ერთად მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე, თავბრუსხვევა და დიარეა, მაგრამ რამდენიმე დღის შემდეგ ასეთი სიმპტომები გაქრება. ხორბლის კვების პირველი შედეგები იწყება რამდენიმე კვირის შემდეგ.

წონის დაკლებისთვის

ამონაყარი მარცვლები მიიღება ბუნებრივი სახით, როგორც წონის დაკლების საშუალება. ჭარბ წონასთან საბრძოლველად, დილით უნდა მიირთვათ პროდუქტის არაუმეტეს სამი სუფრის კოვზი. აყვავებული ხორბლის ეს დილის პორცია აჯერებს ორგანიზმს მთელი დღის განმავლობაში, ათავისუფლებს შიმშილის გრძნობას დიდი ხნის განმავლობაში. კილოგრამები სწრაფად არ ქრება, მაგრამ შედეგი დიდხანს რჩება.

შვრიის ფაფა ამონაყარი ხორბლით:

ცხელ ადუღებულ რძეს ასხამენ შვრიის ფაფას და ტოვებენ ადუღებამდე ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა ფაფას ემატება ქიშმიში, თხილი, თაფლი და ერთი კოვზი დაფქული ამოღებული ხორბლის მარცვალი.

ამონაყარი ხორბლის ჟელე:

ჩაყარეთ დაქუცმაცებული მარცვლები ყლორტებთან ერთად წყალში და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ჩასვათ. გამოყენებამდე მზა ჟელე იფილტრება.

ხორბლის ბრტყელი პური:

დაფქულ ჩაღრმავებულ ხორბალს ურევენ მცირე რაოდენობით წყალს, დაჭრილ წყალმცენარეებს, მარილს და მოშუშულ ხახვს. ეს კომპონენტები ყალიბდება ბრტყელ ნამცხვრებად, რომლებსაც ორივე მხრიდან შეწვით ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთში. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი.

ავოკადოს სალათი:

თეფშში მოათავსეთ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი რამდენიმე ქიშმიში, ერთი მუჭა ამონაყარი ხორბლის მარცვლები და გახეხილი, გახეხილი ავოკადო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მცენარეული ზეთის დამატება. ეს სალათი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს ბევრ აუცილებელ ვიტამინს.

სალათი ვაშლით და კიტრით:

გარეცხილი კიტრი და ვაშლი დაჭერით კუბიკებად გახეხვის გარეშე. ყველაფერს დაასხით არაჟანი, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გაფცქვნილი ხორბალი და დაჭრილი ნიორი. შეურიეთ სალათი, ზემოდან დაასხით თაფლი და მორთეთ ახალი კენკრით.

ამონაყარი დაქუცმაცებული მარცვლებისგან დამზადებული კოტლეტი:

მარცვლები, ყაბაყი, მარილი და პილპილი ხორცსაკეპ მანქანაში გადადის. ბოსტნეულის ფარშს დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ. კატლეტები შემწვარი ტაფაზე ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით არის შემწვარი.

ქუქი:

დაქუცმაცებულ ამონაყარ ხორბალს ურევენ თხილს და ჩირს. მიღებული ცომისგან ამზადებენ ბურთულებს და ახვევენ სეზამისა და ყაყაჩოს მარცვლებში. ფუნთუშები გამოაცხვეთ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

ხორბლის რძე:

ამოღებულ მარცვლებს და წყალს ურევენ ბლენდერში 1:4 თანაფარდობით. პროცესში თანდათან უმატებენ თხილს და ქიშმიშს. მიღებული რძის ნარევი გაფილტრულია. ეს რძე შეიძლება ინახებოდეს ცივ ადგილას ორი დღის განმავლობაში.

კვასი:

ნახევარი ჭიქა დაფქული ხორბლის მარცვლები ყლორტებთან ერთად დაამატეთ ერთნახევარ ლიტრ წყალს და დააფარეთ კონტეინერი მარლის ნაჭერით. ეს კვაზი უნდა იყოს ციცაბო სამი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი გაფილტრული. სასმელის შემდეგი ნაწილის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე მარცვლები.

გამწვანებული მარცვლეულის წვნიანი:

ქვაბში ჩაასხით ოთხასი მილიგრამი წყალი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული - სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი. ადუღეთ სუპის ნარევი და გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ სამი სუფრის კოვზი ამოღებული ხორბლის მარცვალი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ხორბლის წვნიანს მარილი არ ემატება. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ სუპის ყოველდღიურ რაციონში დამატებით, იმუნიტეტის საგრძნობლად გაძლიერება შეგიძლიათ.

გამწვანებული მარცვლეულის დესერტი იოგურტით:

ოდნავ დამარილებულ ამონაყარებულ ხორბლის მარცვლებს დაუმატეთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი ვაშლი. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით იოგურტი. ეს დესერტი შესანიშნავია მსუბუქი დიეტური საუზმისთვის.

მიმოხილვები:

მე ვიცნობ ბებიას და ბაბუას, რომლებიც მთელი ცხოვრება ხორბალს ჭამენ, ისე გამოიყურებიან, თითქოს მათი ბაბუა 65 წლისაა, მაგრამ მაინც დადიან, ამიტომ ეცადეთ დაეწიოთ და შეაფასოთ, რომ ორივე უკვე 90 წელს გადაცილებულია. არ წახვიდეთ ექიმებთან, ამიტომ გამოიტანეთ საკუთარი დასკვნები: მიირთვით ამონაყარი ხორბალი ახლა ან მიიღეთ აბები მოგვიანებით

ორიოდე თვეა ხორბალს ვჭამ და ენერგიის დიდი მოზღვავება ვიგრძენი და გუნება-განწყობა ბევრად გამიუმჯობესდა. მე 25 წლის ვარ, ყოველ ზამთარს მქონდა ლეთარგია, დაღლილობა, სისუსტე, სულ მინდოდა მეძინა, ძნელი სათქმელია, რა შეიცვალა. საერთო ენერგიულობა და ტონი გამოჩნდა. ფრჩხილებმა ნამდვილად დაიწყეს უკეთესობა, თმაც გამიუმჯობესდა, ნაცრისფერი თმა არ მაქვს, ასე რომ არ ვიცი მეშველება თუ არა. ახლომხედველობა შემცირდა 0,5-ით, არ ვიცი დაკავშირებულია თუ არა ხორბალთან, მაგრამ ბოლო 5 წელია ჩემი მხედველობა არ შეცვლილა (წელიწადში ერთხელ ვამოწმებ). მე არ ვარ ჭარბი წონა. ყოველ დილით ვხარშავ შვრიის ფაფას წყალში და ვამატებ ხორბალს.

ამონაყარი ხორბალი - სარგებელი და ზიანი. რეცეპტები და რჩევები: ვიდეო

ჩაღრმავებული ხორბლის მარცვლები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ხორცის კერძების საცხობი და როგორც სუნელი გვერდითი კერძებისთვის. ასეთი ღირებული პროდუქტის მიღება შეიძლება წელიწადის დროის მიუხედავად, ორგანიზმს აავსებს ღირებული სიცოცხლის მომტანი ნივთიერებებით.

ამოღებულ ხორბლის მარცვალს "ცოცხალ საკვებს" უწოდებენ. ხორბლის ყლორტები არის ძლიერი ბიოსტიმულატორი ანტიოქსიდანტური თვისებებით. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ ამ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება ადამიანის ორგანიზმისთვის.

რა არის

საკვები დანამატი ოდნავ ადიდებულ მარცვლებს ჰგავს, მათგან 3-5 მმ სიგრძის ახალგაზრდა თეთრი ყლორტები გამოდის. ყლორტებს აქვს ხორბლის დამახასიათებელი გემო სახამებლის გამოხატული გემოთი.

შემადგენლობის შესწავლა

პროდუქტის შემადგენლობა დაბალანსებულია და უზრუნველყოფს მასში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერების მაქსიმალურ შეწოვას. ორგანიზმს არ სჭირდება ენერგიის დახარჯვა მინერალების, ცილების და ცხიმების დაშლაზე. მარცვლეულის აღმოცენებისას მისი ცილები იშლება ამინომჟავებად და შემდეგ ნუკლეოტიდებად.

სახამებელი გადაიქცევა მალტოზად, ცხიმები მჟავებად. მარცვლეული ნივთიერებები, რომლებიც დაუყოვნებლივ არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, იშლება ელემენტებად, რომლებიც წარმოადგენენ ნუკლეინის მჟავების წარმოქმნის კომპონენტებს - ჩვენი სხეულის გენეტიკური მასალის. ამ პერიოდში დიდი რაოდენობით წარმოიქმნება ვიტამინები და ფერმენტები.

Მნიშვნელოვანი! 5 მმ სიგრძის ყლორტს არ უნდა გაღივოთ. ყლორტები უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 24 საათისა. ყოველი გამოყენების წინ აუცილებელია მარცვლეულის კარგად გარეცხვა სოკოვანი დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

ვიტამინები

აყვავებულ ხორბლის მარცვლებს აქვთ მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა (100 გ-ზე):

• ტოკოფეროლი (E) - 21,0 მგ;
• ნიაცინი (B3) - 3,087 მგ;
• პირიდოქსინი (B6) - 3,0 მგ;
• ასკორბინის მჟავა (C) - 2,6 მგ;
• თიამინი (B1) - 2,0 მგ;
• პანტოტენის მჟავა (B5) - 0,947 მგ;
• რიბოფლავინი (B2) - 0,7 მგ;
• ფოლიუმის მჟავა (B9) - 0,038 მგ.

მინერალები

ხორბლის ყლორტები მდიდარია მინერალებით (შიგთავსი 100 გ-ზე):

• ფოსფორი - 197 მგ;
• კალიუმი - 170 მგ;
• მაგნიუმი - 79 მგ;
• კალციუმი - 68 მგ;
• ნატრიუმი -17 მგ;
• სპილენძი - 259 მგ;
• რკინა - 2,16 მგ;
• მანგანუმი -1,86 მგ;
• თუთია - 1,7 მგ;
• სელენი - 430 მკგ.

კალორიული შემცველობა

ამონაყარი ხორბლის კალორიული შემცველობაა 200 კკალ 100 გ-ზე.

Იცოდი? ხორბლის ფქვილი, ისევე როგორც ცეცხლი, წყალი, რძე, ტანსაცმელი და რკინა, ბიბლიაში მოხსენიებულია, როგორც სიცოცხლისთვის აუცილებელი საკვები (სირაქ 39:32).

BJU თანაფარდობა

მარცვლეულის აღმოცენების პროცესში იზრდება მისი კვებითი ღირებულება:

• ცხიმები - შემცველობა იზრდება 2%-დან 10%-მდე;
• ცილები - 20%-დან 25%-მდე;
• ბოჭკოვანი - 10% -დან 18% -მდე;
• მაგრამ ნახშირწყლების შემცველობა ეცემა (და ეს კარგია) - 65% -დან 35% -მდე.

გამწვანებული ხორბლის სარგებელი

უდავოა, რომ ამონაყარი ხორბალი უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ეს პროდუქტი სასარგებლოა შემდეგ შემთხვევებში:

Იცოდი?კიევან რუსეთში საშობაოდ დაკრძალული ხორბლის მარცვლებისგან ამზადებდნენ დაკრძალვას "კუტია" და "სოჩივო". ეს ტრადიცია დღემდეა შემონახული.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

მთელი თავისი სარგებლიანობის მიუხედავად, ამოღებულ ხორბლის ყლორტებს ასევე აქვთ უკუჩვენებები:

• ისინი არ უნდა გამოიყენონ 12 წლამდე ასაკის ბავშვებმა, ასევე თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის მქონე ადამიანებმა და მათ, ვინც ახლახან გაიკეთა ოპერაცია;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტებთან ერთობლივი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზის წარმოქმნის გაზრდა;
• გლუტენის მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანებმა უნდა გამოიყენონ ეს პროდუქტი სიფრთხილით;
• კურსის დასაწყისში შეიძლება განვითარდეს თავბრუსხვევა, დიარეა და სისუსტე.

შესაძლებელია თუ არა მარცვლეულის გამოყენება?

თქვენი ცხოვრების გარკვეულ პერიოდებში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ საკვებს, რომელსაც მიირთმევთ, განსაკუთრებით ორსულობის დროს, ძუძუთი კვების დროს და ბავშვთა დიეტაში. ეს ასევე ეხება პროდუქტს, რომელსაც განვიხილავთ.

Მნიშვნელოვანი! ამონაყარი ხორბლის დღიური ნორმა არაუმეტეს 100 გრ.

ორსული და მეძუძური

პროდუქტში შემავალი ვიტამინი და მინერალური კომპლექსები ბუნებრივი წარმოშობისაა, ამიტომ ყლორტების მიღება რეკომენდებულია როგორც ორსულობის, ასევე ლაქტაციის პერიოდში. თუ გლუტენზე ალერგიული არ ხართ, ყლორტების მიღება არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც.

ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისების გარდა, ყლორტები შეიცავს ფოლიუმის მჟავას საკმაოდ დიდ დოზას, რაც აუცილებელია ნაყოფის ნერვული სისტემის სწორად ჩამოყალიბებისთვის. საკვები დანამატი მშობიარობის შემდეგ ახალგაზრდა დედისთვის ძალების აღდგენას და დედის რძის კვების ხარისხის გაუმჯობესებას შეუწყობს ხელს.

ჩვილები და უფროსი ბავშვები

12 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ არის რეკომენდებული ამონაყარი ხორბლის მარცვლების მოხმარება, რადგან ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ჯერ არ არის მზად ასეთი საკვების სწორად მონელებისთვის. ამ მიზეზით, ბავშვს მხოლოდ განსაზღვრული ასაკის შემდეგ შეიძლება მიეცეს ცოტა ამონაყარი მარცვალი.

როგორ დავიკლოთ წონა ხორბალზე

თუ გადაწყვეტთ, რომ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლება გჭირდებათ, სცადეთ რამდენიმე მარტივი კერძის მომზადება ყლორტებით:

• საუზმეზე მიირთვით კოქტეილი შემდეგი ინგრედიენტებისგან: მწვანე ვაშლი - 2 ც., ხორბლის ყლორტები - 2 ს.კ. ლ. კომპონენტები უნდა გაანადგუროთ ბლენდერის გამოყენებით. ეს ჯანსაღი საუზმე მდიდარია რკინით და ბოჭკოებით და მისი კალორიული შემცველობა დაახლოებით 240 კკალს შეადგენს. შემდეგი კვება (ჩაის, ყავის და სხვადასხვა სასმელის ჩათვლით) უნდა მიიღოთ არა უადრეს 4 საათის შემდეგ, კვება უნდა იყოს წილადი;
• აიღეთ ყლორტები - 3 ს.კ. ლ. და თაფლი - 2 ჩ.კ. ყლორტები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეურიეთ თაფლს. მიღებული ნარევი არ უნდა დაიბანოთ შემდეგი კვება არა უადრეს სამი საათისა;
• შეურიეთ 100 გრამი (დღიური მოთხოვნილება) ამონაყარი ხორბალი ორ კუბიკებად დაჭრილი კიტრით. დაამატეთ მწვანილი გემოვნებით და კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• აურიეთ 3 ს/კ ბლენდერში. ლ. sprouts ერთად კოვზი თხილი. დაუმატეთ 1 ჩ.კ. თაფლი;
• გააჩერეთ 8 ცალი ღამით. ქლიავი დილით გადაწურეთ წყალი, ქლიავს დაუმატეთ გახეხილი ვაშლი და 0,5 ჭიქა ხორბლის ყლორტები.

ამ დიეტური დესერტის მომზადება შეგიძლიათ:

• უცხიმო ხაჭო - 3 ს.კ. ლ.;
• ქლიავი - 4 ცალი;
• ყლორტები - 2 ს.კ. ლ.;
• იოგურტი ან კეფირი - 1 ს.კ. ლ.;
• ახალი ხილი (დაჭრილი) - 1 ჭიქა.

ქლიავი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და ყველა ინგრედიენტი აურიეთ. შეაზავეთ ლიმონის წვენით და მზად ხართ საჭმელად.

გამწვანების წესები

1. ხორბალს ვახარისხებთ, გავრეცხავთ წყლით, ვაშორებთ მშრალ თესლს და ნამსხვრევებს.
2. შეავსეთ წყლით და დატოვეთ ერთი დღე. 12 საათის შემდეგ თქვენ უნდა შეცვალოთ წყალი.
3. ერთი დღის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ხორბალი თხელ ფენად გაანაწილეთ სუფთა ზედაპირზე და გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით.
4. პერიოდულად დაასველეთ პირსახოცი ისე, რომ მუდმივად ნესტიანი იყოს.
5. 2-3 დღის შემდეგ, თესლი მზად არის, ისინი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

Მნიშვნელოვანი! მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მიირთმევთ ყლორტებს (დაფქული თუ მთლიანი), ძალიან ფრთხილად უნდა დაფქვათ ან დაღეჭოთ ისინი. რაც უფრო პატარაა ნაწილაკები, მით უკეთესი და სწრაფად შეიწოვება ისინი.

როგორ მივიღოთ ხორბლის ჩანასახი

ამოღებულ მარცვლებს ჩვენი ორგანიზმის მიერ მონელება დიდი დრო სჭირდება. ეს ხარისხი ხელს უწყობს გაჯერების გრძნობის ხანგრძლივ შენარჩუნებას. ამ დიეტური დანამატის ყოველდღიური მიღებაა 60-დან 100 გ-მდე.

შეგიძლიათ თქვენი ყოველდღიური მიღება ორ ნაწილად გაყოთ, ერთი მიირთვათ საუზმეზე, მეორე კი ლანჩზე. ეს არ უნდა გააკეთოთ საღამოს, რათა არ დაიტვირთოთ სხეული მთელი ღამის განმავლობაში სამუშაოთი. ითვლება, რომ ყლორტები ყველაზე წარმატებით ერწყმის სალათებს, ჩირს, თაფლს და სხვადასხვა სახის თხილს.

მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი ფქვილი ერთ-ერთია იმ ხუთეულში, რომლის გამოყენებასაც ადამიანებმა თავიდან უნდა აიცილონ. ჩაღრმავებული ხორბალი ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც მარხულობს, არ ჭამს ხორცს ან სურს ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდა, ანუ ჯანმრთელობის პრობლემების სერიოზულად მოგვარება. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძები ხორბლის ყლორტებიდან და მარცვლეულისგან.

მისი სწორად გასაზრდელად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ამ გეგმის მიხედვით:

• რა გვჭირდება ხორბლის აღმოსაფხვრელად?
• როგორ ავირჩიოთ ხორბალი აღმოსაჩენად?
• რამდენ ხანს შეიძლება ხორბლის ჩანასახის შენახვა?
• რა სარგებლობა მოაქვს სახლში ხორბლის გაშენებას?

პირველ რიგში, სანამ სახლში ხორბალი დათესავთ საკვებად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი:

1. ხორბალი, შუშის ოდენობით.
2. სამგანზომილებიანი ფირფიტა ან უჯრა.
3. სუფთა მარლის ნაჭერი.
4. გაწმენდილი წყალი (მინიმუმ 1 ლიტრი).

თუ საჭიროა მუდამ ხელთ გქონდეთ ამონაყარი ხორბალი. როგორ გაღივდეს? დასაწყებად, აიღეთ დიდი კერძი, ან მინიმუმ უჯრა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინანქრის უჯრა, თუ საკმარისად დიდი მოცულობის ხორბალი ამოაქვთ, დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი. მაგრამ როდესაც ერთი ადამიანისთვის მხოლოდ 1-2 კვებას ზრდით, საკმარისი იქნება პატარა თეფში ან თუნდაც თეფში. დროთა განმავლობაში ყველა მიხვდება, თუ რამდენი ამონაყარი ხორბალი სჭირდება და მხოლოდ სწორ რაოდენობას ამოაყოლებს. ჩვეულებრივ, ხორბლის ყლორტების დღიური მიღება შეადგენს დაახლოებით 80-100 გრამს ერთ მჭამელზე, მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, არ არის მნიშვნელოვანი.

სწორი მარცვლების შერჩევა

თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა იყიდოთ ხორბალი ბაზარზე წონით, ეს იქნება საუკეთესო არჩევანი. ფაქტია, რომ ხორბალი გაყიდვამდე ქიმიკატებით მუშავდება, რათა საცავში დანაკარგის გარეშე შეინახოს. მაგრამ ასეთი ხორბალი არ არის შესაფერისი საკვები. ჩვენ გვჭირდება ხორბალი, რომელიც შეიძლება აღმოცენდეს და არაფრით არ დამუშავდეს. რა თქმა უნდა, საუკეთესო და უსაფრთხო ვარიანტია, როცა ადამიანს შეუძლია თავად გაზარდოს იგი.

გარდა ამისა, ამონაყარი ხორბალი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს გემოვნებით, რაც დამოკიდებულია ჯიშსა და ხარისხზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია ხორბლის რბილი ჯიშების მიღება.

ხორბლის თესლების ფორმა უნდა იყოს მრგვალი, ფერი მდიდარი, ნათელი, ხილული დეფექტების გარეშე, სუნი სუფთა, სასიამოვნო, პურისფერი ან საერთოდ უსუნო. მარცვლეულის გემო, დაღეჭვისას, არის ფხვნილი, ხილული სიწითლის, სიმწარის გარეშე და არ იჟანგება.

როგორ დავთესოთ ხორბალი?

გჭირდებათ პატარა ხორბლის ყლორტები? როგორ გავზარდოთ ისინი სწორად? დიახ, თქვენ გჭირდებათ ყლორტები, რომლებიც ძლივს ჩანს. საუკეთესო მაჩვენებელი იმისა, რომ ხორბალი საკმარისად ამოიზარდა, რომ იყოს ცოცხალი საკვები და მზად არის გამოსაყენებლად, არის ის, რომ ყლორტები დაახლოებით 2,5-3,8 მმ-ით ან ოდნავ დაბალია. როგორც კი ეს მოხდება, ხორბლის ჩანასახი უნდა ჩამოიბანოთ, რა თქმა უნდა, მხოლოდ სუფთა სასმელი წყლით, შემდეგ კი ყველაფერი სუფთა თასში მოათავსოთ.

ხოლო იმისათვის, რომ სწორად გაღივდეს, საჭიროა მარცვლების გარეცხვა. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გაწმენდილი წყალი, რადგან ონკანის წყალში არსებული ქლორი არ არის კარგი კუჭისთვის. წყლის გასაწმენდად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი საყოფაცხოვრებო ფილტრი. ასე რომ, ხორბლის ყველა ნარჩენი და დაზიანებული და გაფუჭებული მარცვლეული ამოღებულია. ასე რომ, ხორბლის მარცვლები, რომლებიც წყალზე ცურავს, უკვე მკვდარია და არ აღმოცენდება. ეს მარცვლები დაუყოვნებლივ უნდა გადაყაროთ.

და შემდეგ დადეთ ლანგარზე, ან რაც გაქვთ, სასურველია ერთ ფენად. დაფარეთ ეს ყველაფერი ჩვეულებრივი მარლის საფარით. მარლი უნდა დაიკეცოს 2-4 ფენად, რათა თავიდან იქნას აცილებული წყლის დაკარგვა, ის მუდმივად უნდა იყოს დატენიანებული სუფთა წყლით, რომ არ გამოშრეს. ამის შემდეგ, ფირფიტა ან უჯრა დადგით თბილ ადგილას.

რამდენი დრო სჭირდება ხორბლის თესლის გაღივებას?

12-დან 16 საათამდე ეს დრო სჭირდება ხორბლის გაღივებას, შესაფერის ადგილას. რა თქმა უნდა, ეს დრო არ არის იგივე, რადგან ყველა ჯიშის ხორბლის დრო და ტემპერატურა სახლებში განსხვავებულია. ამიტომ, გაღივების დრო შეიძლება იყოს უფრო გრძელი გრილ პირობებში და უფრო მოკლე, თუ ის საკმარისად თბილია. თუ შესაძლებელია, მოათავსეთ ხორბალი მზეზე, ამან ასევე შეიძლება მიაწოდოს ყლორტები დამატებითი ვიტამინებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფიტოლამპი, იგივე ეფექტი მიიღწევა, თუმცა ნაკლებად გამოხატული.

როგორ შევინახოთ ხორბლის ჩანასახი?

როცა ასეთი ხორბლის უფრო ხანგრძლივად შენახვა გსურთ, გახსოვდეთ, რომ თბილ ადგილას დიდხანს შენახვა არ შეიძლება და ხორბალი მხოლოდ მაცივარში უნდა ინახებოდეს, მაგრამ არა უმეტეს 2-3 დღისა. თორემ გადაიზრდება და ხორბლის ჩანასახი ყლორტები გახდება და ასეთი, ზედმეტად გაზრდილი, არც ისე კარგია კვებისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა გადააგდოთ ისინი. და, რა თქმა უნდა, რაც უფრო ადრე მიირთმევენ ასეთ ხორბალს, მით უფრო სასარგებლო იქნება იგი.