Prodotti con il massimo contenuto di vitamine del gruppo B. Quali alimenti contengono vitamina B

Il gruppo delle vitamine del gruppo B è ampio, sebbene un certo numero di composti precedentemente inclusi in questo elenco siano ora considerati analoghi di altre sostanze o composti simili alle vitamine. Questo gruppo si trova in molti prodotti, prodotti dal corpo umano stesso, ad esempio nell'intestino, data l'assenza di problemi di salute. Per mantenere una dose media giornaliera di nutrienti, è necessario sapere cosa contengono.

Vitamina B1

nome analogico: tiamina o aneurina. Il tasso di consumo giornaliero dipende da: sesso, età di una persona, attività fisica, stato di salute. In media, sono necessari da 1 mg a 3 mg.

Prodotti contenenti vitamina B1 (per 100 g)

Pomodori (pomodori)
Latte istantaneo in polvere
mele fresche
Pesce fresco
Ribes nero, prugna fresca
Latte fresco e patate
Manzo
Semole d'orzo
Semola
carne di pollame
Semole di grano saraceno
Montone
Semole di grano
Verdure verdi (secche)
Nocciole
grano saraceno crudo
lievito fresco
Arachidi
pistacchi
fagioli di soia
Semi di girasole
Lievito secco (di panetteria)
Lievito di birra secco

La mancanza di vitamina B1 porta alle seguenti conseguenze:

• problemi digestivi;
• disturbi della memoria e malattie del sistema nervoso centrale;
• aumento dell'irritabilità, affaticamento.

Vitamina B2

Altro nome: riboflavina. La tariffa richiesta dipende principalmente dal sesso. Per gli uomini è 1,6 mg, per le donne - 1,2 mg, per le donne in gravidanza e in allattamento - 3 mg.

Alimenti contenenti vitamina B2 (per 100 g)

	La quantità di vitamina dipende dalla percentuale di siero di latte nel prodotto.
Piselli freschi
uva fresca
Farina di frumento (72%)
Datteri secchi
Fichi in varie forme, pane nero
Grano saraceno, anacardi, farina d'avena
Latte fresco
Manzo
Farina di segale (32%)
Maiale grasso e cioccolato amaro nero
Montone
Vitello, arachidi
Lievito di birra essiccato
cacao e uova
Uovo in polvere secco
foglie di coriandolo
Latte in polvere, sgombro
Lievito fresco per la cottura
Lievito secco per la cottura

La carenza si manifesta con sintomi:

• gonfiore delle labbra, della mucosa orale, della lingua;
• vertigini, debolezza, letargia;
• aumento dell'ansia;
• peeling e scarsa rigenerazione della pelle;
• problemi muscolari (, crampi, spasmi).

Vitamina B3

Titoli analogici: acido nicotinico, niacina, vitamina PP. A seconda dell'età, dell'attività durante il giorno e della gravità dei carichi, l'indennità giornaliera varia da 15 mg a 25 mg.

Prodotti contenenti B3 (per 100 g)

cachi e limone
Mirtillo rosso
Zucca e albicocche
Aglio, sedano
pesche fresche
carote fresche
Rosa canina e pistacchi
Prugne secche
Pane integrale
Albicocche secche
Farina di frumento
Manzo
Cuore di manzo e mandorle
lingua di manzo
pesche secche
Agnello, vitello
rognoni di manzo
Salmone in scatola
Pollo a base di carne, tacchino
merluzzo secco
fegato di manzo
Fegato di pollo e pecora
Arachidi
Cereali e crusca
Lievito per pane secco
Lievito di birra essiccato

Con una carenza, si verificano le seguenti manifestazioni caratteristiche:

1. nausea;
2. diarrea;
3. dermatite;
4. nevrosi, irritabilità, debolezza generale;
5. scottature, intolleranza alla luce intensa;
6. pellagra.

Un maggiore fabbisogno di una vitamina nel corpo si verifica con il consumo eccessivo di sostanze amidacee e con il diabete diagnosticato.

Vitamina B4

Altro nome - colina (cloruro di colina). L'assunzione giornaliera va da 0,5 mg a 1 mg.

Alimenti ricchi di colina (per 100 g)

albicocche
Fig o fig
fragole
melanzana
Cachi, frutto della passione e mango
Noci di cocco e latte di cocco
mandarini
patate bianche
Rosa canina
fagioli mung
Broccoli
Champignon
mais fresco
Noci
Agnello, muffin, pistacchi
foglie di coriandolo
Vitello
Soia, carne di coniglio
Panna acida di vario contenuto di grassi
Quaglia
Fegato di maiale
Fegato di manzo
Uovo in polvere

Se c'è una carenza di questa vitamina del gruppo B nel corpo, sono possibili le seguenti conseguenze:

1. prostrazione;
2. irritabilità, aggressività;
3. insonnia;
4. problemi di coordinazione dei movimenti, dimenticanza, ridotta attenzione e concentrazione;
5. disturbi mentali, sistema nervoso centrale;
6. sviluppo di malattie del fegato e dei reni.

Un uso eccessivo della vitamina può portare a un calo della pressione sanguigna e possono verificarsi un battito cardiaco depresso, diarrea e salivazione eccessiva.

Vitamina B5

Altrimenti si chiama acido pantotenico. Senza problemi di salute diagnosticabili, è necessario consumarlo al giorno da 5 a 10 mg. La dose aumenta con le malattie infettive, durante il periodo postoperatorio, come parte di un duro lavoro fisico costante e in una situazione prolungata.

Alimenti ricchi di vitamina B5 (per 100 g)

Uva
Pera, acetosa
Fragole e fragole
Kiwi, latte di cocco, insalata verde
Limone, lime, papaia
Menta, cetrioli freschi
patate bianche
aneto fresco verde
Prezzemolo
pistacchi
Cavolfiore
Rosa canina
Champignon
uova di gallina
funghi bianchi
arachidi
Latte in polvere
Rognoni di maiale
Reni di manzo
Fegato di maiale
Manzo

Una carenza di vitamina B5 provoca:

• nausea;
• insonnia;
• acne;
• depressione
• indebolimento del sistema immunitario;
• distrazione, problemi con la memoria e l'attenzione.

Vitamina B6

Titoli analogici: piridossamina, piridossina o piridossale. La dose giornaliera è calcolata individualmente; l'importo minimo è di 2 mg.

Alimenti contenenti vitamina B6 (per 100 g)

cavolo di mare
Cetrioli, mele cotogne
Gelso e lattuga
arance, zucca
Melograno, rosa canina
Limone, uva spina, pomodori
rapa di poppa
pinoli
Cachi, svedese e formaggio fuso
Broccoli
Pecan
Maiale e agnello
Manzo
ippocastano
Carne di coniglio
Fegato di manzo
Sgombro
aglio fresco
Semi di girasole
Pistacchi e alloro

Con una mancanza di vitamina B6, ci sono:

1. anemia;
2. aterosclerosi;
3. soppressione delle funzioni del sistema immunitario;
4. dermatite;
5. , stanchezza, depressione.

Vitamina B7

Lo chiamano anche vitamina H, biotina, coenzima R. La necessità aumenta con l'età, perché le cifre della norma giornaliera vanno da 10 mcg a 100 mcg.

Alimenti ricchi di vitamina B7 (per 100 g)

Il corpo umano reagisce alla mancanza di biotina come segue:

• dolore muscolare, crampi;
• irritabilità, nervosismo;
• deterioramento del sistema immunitario.

Vitamina B9

nome analogico: acido folico. La dose minima giornaliera è di 400 mcg.

Alimenti che contengono acido folico (per 100 g)

Uva e finferli
Mele, aglio, angurie
uva spina, fig
ciliegia, lime
Spugnole e albicocche
Verde aneto
Uva
Datteri e pomodori
Funghi bianchi
melanzana
pinoli
Segale, grano
Mais
Soia secca
noce
menta fresca
aneto verde
Foglia di alloro, alga
arachidi
Fegato di vitello
Pastiglie di lievito di birra
Fagioli verdi
Fegato di pollo

Con una mancanza di acido folico, ci sono:

1. colite ulcerosa e altre forme di disturbi intestinali;
2. dimenticanza, irritabilità;
3. insonnia;
4. depressione;
5. Morbo di Crohn;
6. alcune forme di nevrosi e disturbi mentali;
7. anemia.

Vitamina B12

Si chiama anche cianocobalamina. L'assunzione minima durante il giorno è di 3 mcg.

Alimenti arricchiti con vitamina B12 (per 100 g)

Burro
Latte vaccino fresco, kefir
Vari tipi di formaggio
Lingua di maiale (bollita)
granchio di fiume
Merluzzo e orata secca
Tuorlo d'uovo
Manzo
Montone
Nasello, pesce persico
anguilla cruda
carne di coniglio
Latte in polvere
cuore di manzo
cuore di agnello
Sgombro
fegato di pollo
Polpo
Fegato di maiale
Fegato di manzo
fegato di agnello

La carenza provoca:

1. stato depressivo;
2. sviluppo della sclerosi e di altre forme problemi di memoria;
3. disturbi e confusione di coscienza, problemi con la parola;
4. epistassi, cali di pressione sanguigna;
5. anemia, pallore della pelle;
6. affaticamento eccessivo, dolore muscolare con piccoli carichi.

Vitamina B17

Questo composto è simile alla vitamina, che appartiene al gruppo delle vitamine B. È la B17 che è considerata una sostanza in grado di combattere lo sviluppo del cancro. I suoi nomi analogici sono: nitriloside, laetrile, amigdalina.

Il dosaggio esatto al momento non esiste, poiché la vitamina è piuttosto tossica e può portare al corpo umano non tanto beneficio quanto danno. Pertanto, dovrebbe essere usato con cautela.

Elenco degli alimenti che contengono vitamina B17:

• mandorle amare;
• trifoglio (decotti e tisane);
• miglio;
• semi di zucca;
• albicocche secche;
• Rowan;
• noccioli di albicocca, ciliegia, pesca, susina, mela, pera, nettarina, arancia;
• semi di lino;
• Uvetta;
• Lenticchie;
• Sambuco;
• Mela cotogna;
• olio di albicocca;
• Noci di macadamia;
• anacardi;
• ribes, uva spina, lampone;
• fagioli di Lima;
• semi di papaia.

Perché le vitamine del gruppo B sono necessarie e perché sono utili?

I prodotti contenenti vitamina B nelle sue varie manifestazioni sono molto diversi. Per questo motivo, non è difficile bilanciare la dieta quotidiana, arricchendola con questo componente. Ma qual è la caratteristica distintiva di questo gruppo vitaminico? Perché la vitamina B è così utile?

La principale differenza rispetto ad altre sostanze importanti per la salute è che le vitamine del gruppo B, sebbene prodotte dall'organismo da sole in modeste quantità, non si accumulano. Pertanto, è importante che ogni giorno una persona riceva la dose minima. E vengono assorbiti molto meglio se assunti in modo complesso.

Perché la vitamina B è così necessaria per l'uomo?

1. È direttamente correlato al sistema nervoso centrale, influenzandone il lavoro, la sicurezza e la resistenza.
2. Colpisce la produzione di ormoni e il funzionamento stabile del cervello.
3. Ha un effetto positivo sul flusso sanguigno, sul rinnovamento del sangue e influisce anche su tutti i processi metabolici.
4. Partecipa alla rigenerazione della pelle, rallenta l'invecchiamento, la crescita e lo sviluppo del bambino dipendono dalla vitamina B.
5. In grado di prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di nevrosi, disturbi mentali.

Attenersi alla dose minima di sostanze organiche è importante per mantenere la salute e il buon umore. Sulla base dei dati di cui sopra, puoi compensare la mancanza di singoli composti dall'elenco generale delle vitamine del gruppo B con l'aiuto dei prodotti, diversificando così il menu.

Perché i bambini hanno bisogno di un complesso vitaminico B, quali alimenti contengono queste vitamine e quali sono i sintomi di una carenza di composti organici vitali.

I bambini hanno bisogno di tutte e 8 le vitamine del gruppo B - B1 (tiamina),B2 (riboflavina),B3 (niacina),B5 (acido pantotenico),B6 (piridossina),B7 (biotina),B9 (acido folico),B12 (cianocobalamina).

Il complesso vitaminico B è responsabile della conversione del glucosio in energia, proteine ​​e metabolismo dei grassi. È necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso, il mantenimento del tono muscolare e il funzionamento del tratto gastrointestinale. Responsabile della salute della pelle, dei capelli, degli occhi, della bocca e del fegato. Pertanto, è molto importante che nella dieta quotidiana del bambino ci siano alimenti contenenti ciascuna delle vitamine del complesso. Nel nostro il menu è progettato in modo tale che il bambino riceva tutte le vitamine e i minerali di cui ha bisogno.

È importante sapere

Voglio attirare l'attenzione su ulteriori fonti contenenti il ​​complesso vitaminico B: eventuali preparati vitaminici e integratori alimentari sono consentiti solo dopo che il medico ha ricevuto un'analisi biochimica del sangue del bambino e, di conseguenza, il medico ha prescritto l'uno o l'altro complesso vitaminico. Ipervitaminosi(eccesso di vitamina) non è meno pericoloso di ipovitaminosi(carenza vitaminica) e avitaminosi(mancanza di una vitamina o di un gruppo di vitamine).

Per mantenere l'equilibrio e l'inammissibilità della carenza di vitamina B, prestare attenzione al benessere del bambino - ho indicato i sintomi di una carenza di vitamine (l'avitaminosi o l'ipovitaminosi, ovviamente, sono più frequenti dell'ipervitaminosi). Quello che tu ed io, come madri, possiamo fare da sole è, ovviamente, monitorare attentamente l'alimentazione dei bambini e il loro benessere. I collegamenti sottostanti forniscono un'infografica che elenca gli alimenti ricchi di ciascuna vitamina del complesso B.

B1 (tiamina)

Responsabile del metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati. Necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso.

Sintomi di carenza di vitamina B1: spasmi muscolari.

B2 (riboflavina)

È necessario per il metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati, la scomposizione dei grassi. Responsabile della buona vista e della salute della pelle.

Sintomi di carenza di vitamina B2: irritazione delle mucose, occhi sensibili e infiammati.

B3 (niacina)

Necessari per garantire il regolare funzionamento del tratto gastrointestinale, per la salute della pelle, il normale metabolismo e la salute del sistema nervoso. La conseguenza della mancanza di niacina è la sindrome da demenza (declino cognitivo acquisito con la perdita delle conoscenze acquisite in precedenza).

Sintomi di carenza di vitamina B3: dermatite, diarrea, affaticamento.

B5 (acido pantotenico)

Necessario per la sintesi di grassi e composti grassi, carboidrati, assimilazione di aminoacidi. I casi di mancanza di questo microelemento sono estremamente rari se la dieta del bambino contiene una quantità sufficiente di proteine, grassi, vitamine dei gruppi B e C.

Sintomi di carenza di vitamina B5: aumento della fatica, formicolio alle dita dei piedi, disturbi del sonno, mal di testa e dolori muscolari.

B6 (piridossina)

Necessario per la produzione dei globuli rossi, svolge un ruolo significativo nel processo metabolico.

Sintomi di carenza: eruzioni cutanee, disturbi nervosi.

B7 (biotina)

Regola l'equilibrio di proteine ​​e grassi, "funziona" in combinazione con le vitamine B5 e B9, assicura l'adempimento delle funzioni metaboliche degli acidi folico e pantotenico.

Sintomi di carenza: dermatite.

B9 (acido folico)

Partecipa alla sintesi del DNA, alla formazione dell'emoglobina, alla sintesi proteica.

Sintomi di carenza di vitamina B9: irritazione della mucosa, secchezza delle fauci, crescita lenta, difficoltà nello sviluppo del bambino.

B12 (cianocobalamina)

È necessario per la formazione del sangue, il mantenimento del normale funzionamento del sistema nervoso e la crescita del bambino. Per il metabolismo di grassi e carboidrati, l'accumulo di proteine. Supporta la capacità di concentrazione, migliora la memoria e l'attività mentale, supporta l'energia. La carenza porta all'anemia, che può causare intorpidimento in parti del corpo, febbre e irritazione dei nervi.

Sintomi di carenza di vitamina B12: affaticamento, irritazione, perdita di forza, esaurimento nervoso.

Nella nostra raccolta culinaria di ricette per alimenti per bambini, ci sono molti piatti ad alto contenuto di vitamine del gruppo B. Abbiamo compilato ogni vitamina in questo gruppo con istruzioni di cottura dettagliate.

Informativo

Con ogni uso di cibo sano, il corpo riceve una porzione di vitamine; e non necessariamente frutta e verdura fresca. Ad esempio, il porridge di grano saraceno da solo contiene vitamine D, E, B, A. Tuttavia, ci sono momenti in cui è necessario aumentare la quantità di una determinata vitamina nel corpo. Questo può essere fatto assumendo la sostanza per via orale sotto forma di compresse o mangiando cibi che la contengono.

Nell'articolo di oggi vogliamo parlare delle vitamine del gruppo B. Scoprirai cosa sono, perché il corpo ne ha bisogno, quali alimenti contengono, la dose giornaliera e altre informazioni utili.

Cosa sono le vitamine del gruppo B?

Le vitamine del gruppo B sono sostanze idrosolubili. Alcuni specialisti li chiamano una squadra, poiché interagiscono tra loro, fornendo a una persona buona salute e benessere. Ecco un elenco di vitamine del gruppo B essenziali.

B1 (tiamina)

Un elemento cristallino incolore. È vulnerabile ad un ambiente alcalino, ma non perde le sue proprietà con un leggero riscaldamento.

ruolo nel corpo umano. La tiamina converte i grassi, i carboidrati e le proteine ​​che entrano nel corpo in energia. Partecipa alla formazione di nuovo sangue, contribuisce al normale funzionamento del cervello, aiuta il sistema cardiovascolare e il tratto gastrointestinale a funzionare. La tiamina protegge anche dagli effetti negativi di alcol e tabacco e, non molto tempo fa, gli esperti hanno scoperto che prolunga la giovinezza.

fabbisogno giornaliero. Gli uomini di età superiore ai 18 anni necessitano di 1,6 - 2,5 mg della sostanza. Ad esempio, le donne hanno bisogno di 1,3-2,2 mg e i bambini di 0,5-1,7 mg.

Fonti di tiamina:

- manzo;

carne di pollame;

Fegato di pollo, maiale, manzo;

tuorli d'uovo;

legumi;

Farinata di riso;

Fiocchi d'avena;

pistacchi;

Semi di girasole.

Mancanza di sostanza. La mancanza di tiamina si manifesta sotto forma dei seguenti sintomi: bassa pressione sanguigna, insonnia, aritmia, perdita di peso, tachicardia, stato emotivo depresso, nausea.

B2 (riboflavina)

La riboflavina è una sostanza gialla con una sfumatura arancione. Nella forma, ricorda un cristallo ad ago. È leggermente solubile in acqua, ma scompare quando entra in alcoli, cloroformio o acetone.

ruolo nel corpo umano. La riboflavina favorisce l'assorbimento di proteine, grassi e carboidrati da parte dell'organismo, accelera la rigenerazione della pelle. Insieme al retinolo, migliora la vista e riduce il rischio di formazione di cataratta.

fabbisogno giornaliero. Gli uomini devono assumere 1,4 - 3 mg di riboflavina al giorno. Donne - 1,2 - 2,2 mg, bambini - 1,0 - 1,8 mg.

Fonti di riboflavina:

- manzo;

Montone;

Fegato;

Cuore;

Latticini e latticini;

Mandorle;

legumi;

Broccoli;

Mancanza di sostanza. Quando non c'è abbastanza riboflavina, una persona avverte mal di testa, irritabilità, soffre di disturbi del sonno e sente una perdita di appetito. La carenza colpisce anche la pelle sotto forma di secchezza e tendenza all'acne.

B3 (acido nicotinico)

B3 sembra una polvere bianca e ricorda i cristalli nella struttura. È poco solubile in alcoli e acqua.

ruolo nel corpo umano. La vitamina migliora la digestione e accelera il processo di ottenimento di energia da grassi, proteine ​​e carboidrati. Grazie alla sua assunzione nel corpo, il rischio di sviluppare il cancro è ridotto. Favorisce inoltre la produzione di tiroxina, insulina, cortisolo.

fabbisogno giornaliero. Gli uomini devono ricevere quotidianamente da 16 a 28 mg di acido nicotinico, le donne - 14 - 20 mg e i bambini da 10 a 19 mg.

Fonti di acido nicotinico:

- carne di pollame;

fegato di manzo;

Cuore;

Latte;

Uova di gallina;

Mandorle;

Prezzemolo;

pisello;

Patata.

Mancanza di sostanza. Con una mancanza di acido nicotinico, una persona si stanca rapidamente, perde l'appetito, affronta malattie della pelle, peggioramento della digestione. C'è anche una diminuzione dell'immunità.

B5 (acido pantotenico)

L'acido pantotenico è altamente solubile in acqua e perde le sue proprietà sotto l'influenza di basse o alte temperature.

ruolo nel corpo umano. La sostanza, insieme ad altre vitamine del gruppo B, migliora il metabolismo. Prolunga la giovinezza, favorisce la formazione di anticorpi, cura la pelle, ne migliora le condizioni. È stato anche notato l'importante ruolo dell'acido pantotenico nel contrastare malattie come l'artrite, l'acne e le allergie.

fabbisogno giornaliero. Uomini e donne adulti hanno bisogno di 10-12 mg al giorno, i bambini sotto i 13 anni hanno bisogno di 3-7 mg.

Fonti di acido pantotenico:

- carne di pollame;

Fegato di maiale, pollo e manzo;

Latticini;

Banane;

arance;

Fiocchi d'avena.

Mancanza di sostanza. Con la mancanza di B5 compaiono malattie della pelle (dermatite, eczema, desquamazione), il lavoro del sistema nervoso centrale viene interrotto, si osserva affaticamento, le condizioni di capelli e unghie peggiorano.

B6 (piridossina)

La sostanza appare come un cristallo incolore. È solubile in alcoli e acqua.

ruolo nel corpo umano. La piridossina migliora il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine. È responsabile della corretta produzione di ormoni, rafforza il sistema nervoso, normalizza la quantità di colesterolo. È stato notato il suo ruolo positivo nella prevenzione delle malattie del cuore, dei vasi sanguigni e del cervello. B6 accelera anche la crescita dei capelli.

fabbisogno giornaliero. Per gli uomini sono sufficienti 2 mg al giorno, per le donne - 1,8 mg e per i bambini di età superiore a un anno - da 0,9 mg a 1,6 mg.

Fonti di piridossina:

- fegato;

Cuore;

Latticini;

agrumi;

Fragola;

Pomodori;

Mancanza di sostanza. Quando il corpo riceve meno piridossina, una persona soffre di insonnia, perdita di appetito, stomatite e nausea. Anche l'immunità si deteriora.

B7 (biotina)

La biotina si dissolve bene in acqua e viene distrutta dalle alte temperature.

ruolo nel corpo umano. Il componente favorisce la sintesi degli ormoni, normalizza la microflora nello stomaco, regola la quantità di zucchero nel sangue, migliora le condizioni di capelli, unghie e pelle. B7 potenzia anche l'azione della vitamina C.

fabbisogno giornaliero. A uomini e donne adulti si raccomandano 30 microgrammi di biotina al giorno, bambini sotto i 13 anni - da 8 a 20 microgrammi.

Fonti di biotina:

- manzo;

Carne di gallina;

Fegato;

Pesce di mare;

Latte;

Latticini;

Mais;

pisello;

Pomodori;

Patata;

Mele;

Carota.

Mancanza di sostanza. Con una mancanza di biotina, le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie peggiorano. C'è sonnolenza, diminuzione della pressione, esaurimento.

B12 (cianocobalamina)

La cianocobalamina è un cristallo rosso scuro. È resistente ai raggi UV e al calore.

ruolo nel corpo umano. La vitamina favorisce la formazione del sangue, mantiene il sistema nervoso centrale e la funzione riproduttiva in uno stato normale, normalizza la pressione sanguigna, energizza ed energizza. Ha anche dimostrato di essere efficace nella lotta contro l'anemia, la demenza senile e l'invecchiamento precoce. Viene spruzzato esternamente sui capelli per accelerare la crescita e migliorarne la struttura.

fabbisogno giornaliero. Gli adulti devono consumare 2,0 - 3,0 mcg di B12 ogni giorno e i bambini hanno bisogno di 1,0 - 2,0 mcg al giorno.

Fonti di cianocobalamina:

- fegato;

Cuore;

Manzo;

carne di pollame;

Salmone;

sardine;

Latticini;

cavolo di mare;

gamberetti;

Mancanza di sostanza. Quando il corpo manca di vitamina B12, si verifica un deterioramento del funzionamento del sistema nervoso centrale, del cervello, del tratto gastrointestinale, la vista diminuisce e la struttura del capello si deteriora. Aumenta anche il rischio di ulcere allo stomaco.

B17 (amigdalina)

L'acido B17 è altamente solubile in acqua. Si riferisce a componenti simili a vitamine.

ruolo nel corpo umano. Gli scienziati ritengono che la sostanza possa ridurre il rischio di insorgenza e progressione del cancro, prevenire la formazione di metastasi e ridurre il dolore dei malati di cancro. B17 previene anche la comparsa di formazioni indesiderate nel corpo.

Al momento, l'OMS non conferma ufficialmente le proprietà del B17, tuttavia gli scienziati continuano a studiare.

Le vitamine del gruppo B sono un intero gruppo di composti idrosolubili che prendono parte a tutti i processi metabolici del corpo. Favoriscono il rilascio di energia da vari alimenti che contengono calorie. I preparati di vitamine di questo gruppo sono ampiamente usati per curare le malattie del sistema nervoso.

Lo sviluppo dell'ipervitaminosi per le vitamine idrosolubili è estremamente raro, poiché l'eccesso viene rapidamente rimosso dal corpo in modo naturale (escreto dai reni).

Vitamina B1 (tiamina)

Questo composto si trova in molti alimenti e può essere sintetizzato in una certa misura dalla normale microflora che abita l'intestino umano. Durante il trattamento termico degli alimenti, così come durante la raffinazione dei cereali, la tiamina viene parzialmente distrutta; perdendo fino al 25% della vitamina.

L'assorbimento di B1 è influenzato negativamente dal consumo di bevande alcoliche e di alimenti contenenti sali carbonici e composti dell'acido citrico. L'assorbimento delle vitamine è anche notevolmente ridotto nei tossicodipendenti.

A cosa serve la vitamina B1?

La tiamina è direttamente coinvolta in quasi tutti i processi metabolici (metabolismo lipidico e proteico, nonché assorbimento degli aminoacidi), agendo a livello cellulare. È necessario fornire energia al corpo.

L'attività funzionale del cervello dipende in gran parte dalla vitamina B1. Il composto partecipa alla biosintesi dell'acetilcolina, un mediatore responsabile della trasmissione degli impulsi nel sistema nervoso centrale. Il consumo di una quantità sufficiente di B1 migliora significativamente le funzioni cognitive e la capacità di memorizzare, oltre a garantire il normale tono dell'apparato digerente e del miocardio. La tiamina è responsabile del trasferimento di informazioni a livello genico, che viene effettuato nel processo di divisione cellulare.

Importante:la tiamina è presente principalmente negli alimenti vegetali. Nei prodotti di origine animale, la vitamina B1 è relativamente piccola.

Fonti animali B1:

• latte (preferibilmente intero);
• prodotti a base di latte fermentato (compresi ricotta e formaggio);
• carne di maiale magra;
• uova.

Fonti vegetali B1:

• crusca;
• lievito;
• grani germinati;
• colture di cereali;
• cereali vari (, e frumento);
• cavoli (tutti i tipi);
• carota;
• pisello;
• barbabietola;
• albicocche (comprese le albicocche secche);
• frutto di rosa canina.

Tassi di consumo B1

Per evitare l'ipovitaminosi, si raccomanda a un adulto di consumare in media da 1 a 2,5 mg di tiamina al giorno (gli uomini necessitano di 1,3-1,4 mg e le donne di 1,1-1,3 mg). Durante la gravidanza, la dose giornaliera richiesta deve essere aumentata di 0,4 mg e durante l'allattamento di 0,6 mg.

Nell'infanzia, il fabbisogno di B1 è leggermente inferiore: da 0,5 mg per i bambini del primo anno di vita a 2 mg al giorno per i bambini più grandi.

Nota: sono necessarie dosi maggiori di vitamina B1 per il sovraccarico fisico e psico-emotivo (), nonché per avvelenare il corpo con nicotina e metalli pesanti. In tali situazioni, la quantità giornaliera raccomandata può arrivare fino a 5 mg, che corrisponde all'assunzione massima consentita.

Se una persona consuma regolarmente alcol e/o molti cibi ricchi di carboidrati, aumenta la necessità di tiamina. Quantità leggermente inferiori di vitamina B1 sono necessarie per le persone la cui dieta include molte proteine ​​e grassi.

Cause di ipovitaminosi causata da carenza di B1

Le principali cause di carenza di tiamina nel corpo includono:

• cibo monotono;
• abuso di prodotti a base di farina di frumento finemente macinata;
• consumo di grandi quantità di carboidrati raffinati;
• consumo di cibi contenenti tiaminasi (un enzima che può distruggere la vitamina B1);
• alcolismo cronico (l'ipovitaminosi per la vitamina B1 è registrata nel 25% delle persone che abusano di alcol).

La carenza di tiamina porta a una diminuzione della produzione dei propri composti proteici nel corpo, all'interruzione dei processi di transaminazione degli aminoacidi e all'ossidazione dei composti di carboidrati. La concentrazione di prodotti sottoossidati nel siero del sangue e nelle urine aumenta e la sintesi del neurotrasmettitore acetilcolina diminuisce. Di conseguenza, l'attività funzionale del tubo digerente, dei sistemi nervoso e cardiovascolare viene interrotta.

Sintomi di ipovitaminosi secondo la vitamina B1

I segni di ipovitaminosi B1 possono essere:

• violazioni delle funzioni di base del cervello;
• disturbi della coordinazione;
• compromissione della memoria;
• irritabilità;
• nervosismo;
• insonnia;
• debolezza muscolare;
• perdita di peso, esaurimento generale;
• maggiore sensibilità al dolore;
• sensazione di bruciore agli arti;
• parestesia (disturbi della sensibilità);
• epatomegalia;
• mancanza di respiro sullo sfondo di uno sforzo minimo;
• bassa pressione sanguigna;
• cardiopalmo;
• sviluppo di insufficienza cardiovascolare acuta.

L'avitaminosi in casi particolarmente gravi porta allo sviluppo di una patologia nota come prendere-prendere.

Le manifestazioni cliniche caratteristiche di questa malattia sono:

Indicazioni per la nomina di tiamina

I preparati di vitamina B1 sono indicati nel trattamento di patologie del sistema cardiovascolare e nervoso, nonché in alcune malattie dell'apparato digerente e malattie della pelle.

Importante: la necessità di vitamina B1 aumenta sullo sfondo dell'uso di diuretici nel trattamento dell'ipertensione, poiché viene accelerato il processo di rimozione dei composti idrosolubili dal corpo.

La tiamina è prescritta se diagnosticata:

• endoarterite;
• miocardite;
• insufficienza circolatoria;
• paralisi periferica;
• neurite;
• disfunzione cerebrale;
• enterocolite;
• cronico;
• violazione dei processi di assorbimento nell'intestino;
• condizione dopo le operazioni allo stomaco;
• cirrosi epatica;
• infiammazione pustolosa della pelle;
• prurito cutaneo di qualsiasi origine;

Ipervitaminosi

La somministrazione parenterale prolungata (corso) di preparati di tiamina a volte provoca disfunzione renale (sviluppo di insufficienza), disturbi dei sistemi enzimatici epatici e degenerazione grassa di questo organo.

Vitamina B2 (riboflavina)

Questo composto, noto anche come vitamina antiseborroica, entra nell'organismo attraverso la via alimentare (cioè con il cibo) ed è prodotto dalla microflora che normalmente vive sulle pareti dell'intestino crasso.

Durante il trattamento termico dei prodotti alimentari, in media, si perde un quinto di riboflavina, ma è stato riscontrato che la vitamina B2 viene rapidamente distrutta durante lo sbrinamento, oltre che sotto l'influenza della radiazione ultravioletta (in particolare solare).

La riboflavina è necessaria all'organismo per creare nuove cellule nervose, far maturare i globuli rossi e assimilare un elemento vitale come il ferro. B2 regola la quantità di produzione di ormoni da parte delle ghiandole surrenali. Il composto è uno dei componenti della rodopsina, che protegge la retina dai raggi UV.

Importante: La vitamina B2 viene assorbita meglio dall'organismo quando proviene da prodotti animali.

Prodotti animali contenenti B2:

• pesce;
• fegato di animali e pesce;
• uova (proteine);
• latte intero di vacca;
• formaggi;
• yogurt;
• cagliata pressata.

Fonti vegetali B2:

• prodotti da forno a base di farina di frumento;
• pomodori;
• cavolo;
• cereali (farina d'avena e grano saraceno);
• pisello;
• verdure a foglia (ecc.);
• frutto di rosa canina;
• lievito.

Norme di consumo di riboflavina

Un adulto richiede in media 2 mg di riboflavina al giorno (1,3-1,5 mg per le donne e 1,5-1,8 mg per gli uomini). Le donne in gravidanza richiedono un aumento dell'assunzione di 0,3 mg al giorno e le madri che allattano - 0,5 mg.

I bambini fino a 6 mesi hanno bisogno di 0,5 mg di vitamina al giorno e i bambini da 6 mesi a 1 anno - 0,6 mg. Per i bambini di età inferiore a 10 anni, il fabbisogno aumenta gradualmente da 0,9 a 1,4 mg al giorno.

Ipovitaminosi

Con una carenza di B2 si sviluppano:

• gonfiore della lingua;
• "zaedy" (crepe e piccole ulcere) agli angoli della bocca;
• in faccia e collo;
• fotofobia;
• lacrimazione;
• sensazione di bruciore agli occhi;
• "cecità notturna";
• un forte deterioramento dell'appetito;
• male alla testa;
• vertigini;
• diminuzione dell'attività fisica e delle prestazioni;
• ritardo della crescita (nei bambini).

Indicazioni per l'assunzione di riboflavina

I farmaci B2 sono prescritti se al paziente viene diagnosticato:

• gastrite ipoacida;
• emeralopia ("cecità notturna");
• dermatite;
• tireotossicosi;
• malattie degli occhi (cheratite e congiuntivite, cataratta);
• anemia;
• Morbo di Addison;
• cirrosi epatica;
• malattia di Botkin;
• malattia da radiazioni;
• epatite cronica;
• patologia intestinale (colite ed enterite);
• reumatismi;
• avvelenamento con sali di metalli pesanti.

Ipervitaminosi

Un eccesso di vitamina B2 non ha un effetto tossico, poiché le mucose del tratto gastrointestinale non possono assorbire la riboflavina in quantità pericolose per l'organismo.

Vitamina B3 (PP, niacina, acido nicotinico)

La vitamina B3 è il composto più stabile di questo gruppo. Entra nel corpo con il cibo e si forma anche nel processo di biotrasformazione dell'amminoacido triptofano.

Perché è necessaria la niacina?

B3 partecipa alla biosintesi di numerosi enzimi, nonché all'assorbimento dei nutrienti, al rilascio di energia da essi. La vitamina è in grado di normalizzare il metabolismo del colesterolo e stimolare il metabolismo dei carboidrati. La niacina è necessaria per la produzione di numerosi ormoni (compresi gli ormoni sessuali e l'insulina). B3 assicura la normale attività funzionale del sistema nervoso centrale e stimola la formazione dei globuli rossi. La niacina aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

La niacina (B3) si trova principalmente nei prodotti animali. Nei prodotti vegetali, il suo contenuto è molto inferiore.

Fonti animali di vitamina PP:

• carne magra;
• fegato di manzo e maiale;
• pesce;
• uova.

Prodotti erboristici:

• prezzemolo;
• Pepe;
• carota;
• pisello;
• chicco di grano saraceno;
• legumi (in particolare, semi di soia);
• la maggior parte dei tipi.

Ipovitaminosi B3

Importante:Le cause dell'ipovitaminosi possono essere lo stesso tipo di dieta o malnutrizione. La mancanza di acido nicotinico è spesso osservata negli aderenti a una dieta vegetariana.

Le seguenti manifestazioni cliniche sono caratteristiche della carenza di niacina:

• maggiore affaticamento;
• debolezza muscolare;
• dolore alla lingua;
• pallore della pelle del viso e delle mani;
• pelle secca;
• deterioramento della capacità di ricordare.

L'ipovitaminosi prolungata della vitamina B3 può portare allo sviluppo della pellagra. La malattia è accompagnata da gravi disturbi dell'apparato digerente, lesioni cutanee e del sistema nervoso. Sono esclusi i disturbi psichiatrici.

Nota:la mancanza di niacina accompagna malattie come ipertensione, aterosclerosi, patologia tiroidea, gastrite, reumatismi e infiammazioni della cistifellea.

Tassi di consumo B3

Gli adulti richiedono una media di 20 mg di acido nicotinico al giorno. Importo consentito (sicuro) - 60 mg. La norma per i bambini va da 6 a 20 mg, a seconda dell'età.

Ipervitaminosi

L'ipervitaminosi della vitamina B3 può influire negativamente sulle condizioni del fegato. Uno dei segni del superamento della dose raccomandata è il rossore della pelle del viso.

Vitamina B5 (acido pantotenico, pantenolo)

Il pantenolo si trova in un'ampia varietà di alimenti ed è prodotto in piccole quantità dalla microflora intestinale.

La vitamina B5 viene distrutta durante il trattamento termico se il pH del mezzo viene spostato sul lato acido o alcalino.

Perché è necessaria la vitamina B5?

Il pantenolo promuove l'energia dal cibo. È necessario per la scomposizione di lipidi e composti di carboidrati, nonché per la biosintesi di neurotrasmettitori e anticorpi. B5 è coinvolto nella rigenerazione dei tessuti e nella formazione dell'ormone surrenale. L'acido pantotenico è coinvolto nel processo di emopoiesi.

Dove è presente B5?

Prodotti animali contenenti B5:

• carne di maiale, manzo e altre carni;
• fegato;
• frattaglie;
• tuorlo d'uovo;
• carne di pollame;
• latte e latticini.

Prodotti vegetali considerati fonti di B5:

• legumi;
• verdure verdi;
• cavolfiore;
• barbabietola rossa;
• noccioline();
• funghi;
• Lievito di birra.

Una persona adulta deve consumare da 4 a 7 mg di pantenolo al giorno. I bambini richiedono da 2 a 5 mg a seconda dell'età.

Ipovitaminosi

Poiché la B5 è presente in un'ampia varietà di alimenti, la sua carenza è estremamente rara.

Con una mancanza di pantenolo, sono possibili i seguenti sintomi:

• disordini del sonno;
• letargia;
• fatica;
• parestesia e dolore agli arti inferiori;
• vari disordini metabolici;
• disturbi dispeptici;
• disturbi del sistema nervoso.

Sotto forma di pantotenato di calcio, la vitamina è prescritta per le seguenti patologie:

• nevralgia;
• polineurite;
• ustioni cutanee;
• eczema;
• ipertiroidismo;
• tossicosi delle donne in gravidanza;
• discinesia intestinale (o atonia nel periodo postoperatorio).

Vitamina B6 (piridossina)

La vitamina B6 è una serie di composti idrosolubili correlati con una struttura chimica simile. Il gruppo comprende composti come la piridossina (inclusa nei preparati più spesso), il piridossale e la piridossamina.

Il corpo riceve B6 principalmente per via alimentare. Parte di questo composto biologicamente attivo è prodotto dalla microflora intestinale. Il processo di biosintesi è disturbato sullo sfondo; l'uso di agenti antibatterici è una causa comune di ipovitaminosi. Durante la cottura si perde una parte significativa della vitamina. La piridossina, sebbene abbastanza stabile al calore, viene rapidamente degradata dalla luce.

Perché è necessaria la vitamina B6?

B6 partecipa a quasi tutti i processi metabolici e regola l'attività di diverse dozzine di enzimi. La piridossina consente al corpo di assorbire proteine ​​e acidi grassi insaturi. La vitamina è necessaria per la biosintesi delle prostaglandine, che sono responsabili della regolazione dell'attività cardiaca e della pressione sanguigna.

A causa dell'effetto della piridossina sulla sintesi degli anticorpi e sul processo di divisione cellulare, viene rafforzato. L'attività funzionale del sistema nervoso centrale dipende da B6. La piridossina è coinvolta nella sintesi di una serie di mediatori del sistema nervoso (dopamina, noradrenalina e serotonina), che sono responsabili dell'umore emotivo e delle funzioni cerebrali in generale. La vitamina migliora le condizioni delle unghie (le rende più forti e meno fragili) e della pelle (aumenta l'elasticità).

La piridossina è necessaria per il trasferimento di materiale genetico. Colpisce la produzione di acido cloridrico da parte delle ghiandole dello stomaco, nonché la biosintesi dei composti ormonali e dell'emopoiesi (in particolare la formazione dei globuli rossi).

Quali alimenti sono ricchi di vitamina B6?

Fonti di B6 di origine animale:

• carne di pollame;
• vitello;
• carne di maiale magra;
• fegato di manzo.

• prodotti da forno a base di farina integrale;
• cereali (grano saraceno e);
• Patata;
• pomodori;
• carota;
• Pepe;
• Cavolo bianco);
• verdure a foglia;
• agrumi;
• Fragola;
• ciliegia dolce;
• noci (nocciole e noci).

Tassi di consumo

Per un adulto, la dose giornaliera è in media di 2 mg di piridossina (1,8-2,2 mg per gli uomini e 1,6-2,0 mg per le donne). Durante la gravidanza, si raccomanda di aumentare l'assunzione di 0,3 mg e durante l'allattamento di 0,5 mg.

I bambini del primo anno di vita richiedono 0,5-0,6 mg di piridossina al giorno. I bambini da un anno a 3 anni necessitano di 0,9 mg di vitamina B6, da 4 a 6 - 1,3 mg e da 7 a 10 - 1,6 mg di piridossina.

Ipovitaminosi

La carenza di vitamina B6 porta allo sviluppo dei seguenti sintomi:

• sonnolenza;
• ansia;
• maggiore irritabilità;
• malattie delle mucose;
• dermatite;
• anemia (nei bambini);
• diminuzione dell'immunità;
• neurite periferica;
• disturbi dispeptici.

Importante: la carenza di ipo e vitamina B6 è particolarmente pericolosa per i bambini allattati artificialmente, le donne in gravidanza (soprattutto sullo sfondo di tossicosi precoce e gestosi), le donne che assumono pillole anticoncezionali (). La mancanza di piridossina peggiora anche le condizioni dei pazienti affetti da malattie articolari, patologie epatiche croniche e aterosclerosi.

La piridossina è indicata se al paziente viene diagnosticata:

• anemia;
• basso livello di leucociti;
• tossicosi delle donne in gravidanza;
• radicolite;
• neurite;
• nevralgia;
• parkinsonismo;
• epatite.

Nota:la piridossina è indicata anche per la cinetosi. Il fabbisogno di vitamina B6 aumenta con lo stress, nonché sullo sfondo dell'abuso di alcol e della dipendenza da nicotina.

Ipervitaminosi

Un eccesso di vitamina B6 è possibile se consumato in dosi giornaliere superiori a 6 mg. L'ipervitaminosi può causare malattie nervose.

Vitamina B7 (biotina)

La vitamina B7 è stabile durante la cottura.

Perché hai bisogno della biotina?

La biotina attiva gli enzimi prodotti dall'apparato digerente. B7 è anche di grande importanza per il normale corso dei processi metabolici. La vitamina è necessaria per la divisione cellulare e la trasmissione delle informazioni ereditarie.

Prodotti animali:

• fegato di manzo;
• tuorlo d'uovo;
• latte;
• pesce di mare.

Prodotti vegetali - fonti di B7:

• prezzemolo;
• piselli;
• noccioline;
• Lievito di birra.

fabbisogno giornaliero

Un adulto ha bisogno di 30-100 microgrammi di B7 al giorno. L'importo massimo sicuro è 150 mcg.

Ipovitaminosi causata da carenza di B7

La carenza di biotina può essere associata al consumo di uova crude, la cui proteina interferisce con l'assorbimento della vitamina, nonché all'abuso di alcol.

I segni di ipovitaminosi sono:

• anemia;
• seborrea;
• depressione;
• disordini del sonno;
• mancanza di appetito;
• mialgia;
• disturbi dispeptici;
• pelle secca;
• livello elevato;

Vitamina B9 (acido folico)

Si consiglia di leggere:.

L'acido folico entra nel corpo dall'esterno ed è prodotto dalla microflora simbiotica dell'intestino crasso. Quando si conserva il cibo, la vitamina viene rapidamente distrutta. B6 si deposita nel fegato, formando una riserva che dura 3-6 mesi.

Perché è necessario B9?

L'acido folico è coinvolto nel metabolismo delle proteine, è importante per la crescita e la divisione cellulare, nonché per la trasmissione di informazioni ereditarie. B9 è necessario per sintetizzare i mediatori della trasmissione dell'impulso nervoso e le cellule del sangue.

Nei prodotti di origine animale questa vitamina è estremamente piccola, in quantità più o meno significative è presente nel tuorlo d'uovo, nel formaggio e nel pesce rosso.

Alimenti vegetali contenenti acido folico:

Ipovitaminosi

La carenza di acido folico nelle donne in gravidanza porta a patologie dello sviluppo intrauterino del bambino (lo scheletro e il sistema nervoso centrale del feto soffrono) e in futuro - disturbi mentali nei bambini.

L'ipovitaminosi B9 può causare malattie dell'apparato digerente e patologie del sangue.

Tasso di consumo B9

Una persona adulta ha bisogno di 200 mcg al giorno. Si consiglia alle donne che allattano di aumentare l'assunzione di vitamine a 300 microgrammi. I bambini del primo anno di vita necessitano da 40 a 60 mcg al giorno e all'età di 1-3 anni - 100 mcg. In età avanzata, i tassi di consumo sono gli stessi degli adulti.

Ipervitaminosi

La quantità sicura è di 600 microgrammi.

L'assunzione eccessiva di B9 nel corpo ha un effetto tossico, particolarmente pronunciato sullo sfondo di malattie come l'epilessia.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

La vitamina B12 è una sostanza idrosolubile la cui struttura comprende una molecola di cobalto. La cianocobalamina tende a depositarsi nel corpo, principalmente nel fegato.

Il corpo riceve la maggior parte della B12 per via alimentare e una quantità relativamente piccola della sostanza viene sintetizzata dai batteri intestinali. La cianocobalamina è abbastanza stabile alle alte temperature, ma l'attività della vitamina diminuisce significativamente se esposta ai raggi UV, all'ossigeno e anche in ambienti con uno spostamento del pH verso il lato alcalino o acido.

Perché è necessaria la vitamina B12?

La B12 è necessaria per ottenere energia gratuita da composti contenenti calorie. Grazie a questa vitamina, il corpo assorbe liberamente aminoacidi e composti lipidici. La cianocobalamina è particolarmente importante per quelle cellule la cui divisione è particolarmente attiva. Questa vitamina è coinvolta nella biosintesi della guaina mielinica protettiva delle fibre nervose, nonché nella produzione di mediatori responsabili della trasmissione degli impulsi nervosi. La B12 è necessaria per la maturazione dei globuli rossi. È in grado di stimolare il sistema della coagulazione e rafforzare il sistema immunitario. La vitamina può ridurre il livello totale di colesterolo nel plasma sanguigno, prevenendone lo sviluppo. Inoltre, la B12 normalizza l'attività funzionale del fegato.

Assunzioni di vitamina B12

Il fabbisogno giornaliero di un adulto di cianocobalamina è, in media, di 3 mcg. Il volume giornaliero massimo sicuro è di 9 mcg.

Durante la gravidanza e l'allattamento, l'assunzione di B12 aumenta (la dose raccomandata è di 4 mcg al giorno).

I bambini fino a 6 mesi devono ricevere 0,4 microgrammi di vitamina al giorno e i bambini da 6 mesi a 1 anno - 0,5 microgrammi. Per i bambini da 1 a 3 anni, la norma è 1,0 mcg, da 4 a 10 anni - 1,5 mcg e da 5 a 10 anni - 2,0 mcg. Gli adolescenti hanno le stesse esigenze degli adulti.

Fonti animali di B12:

• fegato (manzo e maiale);
• frattaglie (rene del cuore);
• pesce di mare;
• frutti di mare (ostriche,);
• carne di pollame;
• uova.

Importante: i vegani devono assumere integratori alimentari speciali e monitorare costantemente la sufficienza dell'assunzione di vitamina B12 a causa della sua mancanza negli alimenti vegetali.

Pseudovitamina B12

“Pseudo-vitamine B12” si riferisce a sostanze simili alla vitamina B12 che si trovano in alcuni organismi viventi, come le alghe blu-verdi del genere Spirulina, i lieviti, ecc. Queste sostanze sono particolarmente pericolose per i vegetariani che stanno cercando di compensare la carenza di vitamina B12 con il loro aiuto. È stato dimostrato che bloccano il metabolismo delle cellule mammarie umane e causano falsi risultati degli esami del sangue durante la misurazione delle concentrazioni di vitamina B12.

Ipovitaminosi

Le manifestazioni caratteristiche della carenza di B12 sono:

• un forte deterioramento dell'appetito;
• debolezza generale;
• dolori spastici (nell'epigastrio);
• gastrite;
• duodenite;
• organi del tratto gastrointestinale.

Importante: l'avitaminosi provoca lo sviluppo di una grave anemia. Una carenza acuta è accompagnata da malattie del sistema nervoso e minaccia di disturbi mentali.

Indicazioni per iniziare la cianocobalamina

I preparati B12 sono prescritti per le seguenti patologie:

• Prematurità;
• infezioni neonatali;
• anemia nelle donne in gravidanza;
• anemia (ipercromica, perniciosa e agastrica);
• pancreatite (forma cronica);
• patologia epatica;
• radicolite;
• paralisi cerebrale;

Il gruppo di vitamine B è noto per le sue proprietà benefiche: partecipazione ai processi metabolici, effetto positivo sul cervello e sul sistema nervoso. Queste sostanze sono sintetizzate dall'organismo stesso, ma possono essere reintegrate dal cibo per ricevere quotidianamente la quantità necessaria.

Vitamine del gruppo B

Il gruppo B comprende diverse sostanze:

• La tiamina (B1) è una vitamina idrosolubile che richiede l'assunzione giornaliera da parte dell'organismo e ha le seguenti funzioni:

• Partecipa alla sintesi di energia, metabolismo, assorbimento di carboidrati, proteine, aminoacidi.
• Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, sul cervello, migliora l'intelligenza, porta vigore. Partecipa alla produzione di uno speciale neurotrasmettitore, che aiuta a mantenere il tono dei muscoli degli organi interni e la memoria al livello corretto.

• La riboflavina (B2), dissolvendosi, ha le seguenti azioni:

• regola la sintesi delle cellule nervose, l'attività dei mediatori cerebrali;
• aiuta la maturazione dei globuli rossi, l'assorbimento del ferro;
• controlla la produzione di ormoni nella giusta quantità;
• aiuta a ridurre l'effetto delle radiazioni ultraviolette sulla retina;
• buon effetto sulla pelle, sulle mucose.

• L'acido nicotinico (B3) è una polvere bianca. Questo è l'elemento più forte del gruppo. Aiuta con l'assorbimento e la sintesi di enzimi, proteine, carboidrati, grassi. Il composto resiste al danno cellulare causato da infezioni virali e farmaci. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale, cardiovascolare, abbassa la pressione sanguigna, stimola la creazione di globuli rossi.
• L'acido pantotenico (B5) serve a:

• produzione di energia dal cibo consumato;
• mantenere il funzionamento del sistema nervoso;
• aumentare la velocità di guarigione delle lesioni;
• corretta risposta del corpo allo stress;
• sintesi dell'emoglobina.

• La vitamina B6 è una combinazione di diversi componenti. Il più popolare è la piridossina. La sostanza reagisce negativamente alla luce, il contenuto di vitamina B nei prodotti viene ridotto mediante trattamento termico (durante la cottura). Ruolo all'interno del corpo:

• partecipa al metabolismo degli acidi grassi, del colesterolo, delle proteine;
• con il suo aiuto vengono create sostanze che regolano l'attività cardiaca e la pressione sanguigna;
• influenza l'umore e il livello di attività mentale;
• aiuta a mantenere buone condizioni di pelle, unghie e capelli;
• migliora l'assorbimento della vitamina B12.

• La biotina (B7) può essere creata all'interno del corpo e fornita con il cibo, le sue azioni:

• attivazione degli enzimi digestivi;
• partecipazione allo scambio di energia;
• trattamento del diabete;
• creazione di una condizione sana di pelle, unghie, capelli.

• L'acido folico (B9) è necessario all'organismo per fornire:

• crescita ed apparizione di nuove cellule;
• divisione cellulare;
• trasmissione di tratti ereditari;
• metabolismo delle proteine;
• la formazione di globuli rossi e bianchi sani;
• sonno normale;
• sano appetito;
• buon umore;
• sviluppo del sistema nervoso del feto, quindi è raccomandato per le donne in gravidanza.

• La cianocobalamina (B12) svolge le seguenti funzioni:

• rilascio di energia;
• partecipazione alla formazione di una guaina protettiva di fibre nervose;
• controllo degli sbalzi d'umore;
• abbassare i livelli di colesterolo nel sangue;
• effetto positivo sull'attività epatica.

Dove si trova la vitamina B

Quando una persona ha sintomi di una carenza di una o più vitamine del gruppo B, i medici possono prescrivere farmaci che contengono quella sostanza. Tuttavia, sono richiesti ogni giorno e persone sane. Per assumere quotidianamente, devi includere nella tua dieta alimenti che contengono vitamina B. Puoi trovarli in alimenti di origine vegetale e animale.

riboflavina

Quali alimenti contengono vitamina B2:

• verdure a foglia (in lattuga, rucola, aneto, prezzemolo, ecc.);
• piselli verdi;
• pomodori;
• pane di frumento;
• cavolo;
• grano saraceno e farina d'avena;
• Rosa selvatica;
• carne e frattaglie - nel rene, nel fegato, nel cuore;
• latte di mucca;
• pesce;
• uova.

La mancanza di riboflavina si esprime sotto forma di infiammazione, gonfiore e screpolature sulle labbra e all'interno del cavo orale. Il segnale per prenderlo può essere processi infiammatori negli occhi, perdita di appetito, dolore alla testa, diminuzione delle prestazioni. Puoi reintegrare il contenuto della vitamina, fermare i sintomi che si verificano quando è carente, assumendo droghe e mangiando fonti alimentari di riboflavina.

Vitamina B6

Quali alimenti contengono vitamina B 6:

• carne di pollame;
• manzo;
• Maiale;
• spinaci;
• pomodori;
• pane cotto con farina integrale;
• fegato di manzo;
• ciliegia dolce;
• Fragola;
• Limone;
• semole di orzo, grano saraceno, miglio;
• Patata;
• carota;
• Noci;
• nocciola;
• Melograno;
• arancia;
• cavolo.

La carenza di questa vitamina si manifesta con sonnolenza, irritabilità, lesioni cutanee, dermatiti e una diminuzione della risposta del sistema immunitario. A dosi elevate, la piridossina è tossica e può causare disturbi del sistema nervoso. Per evitare tali problemi, è necessario monitorare il dosaggio. Le vitamine devono essere assunte sotto la supervisione di un medico e solo in caso di carenza.

Acido folico

L'acido folico si trova in grandi quantità nei prodotti vegetali (verdure e frutta):

• patate;
• legumi;
• banane;
• germe di grano;
• cavolo;
• asparago;
• lievito (birra e prodotti da forno);
• lattuga;
• pomodori;
• barbabietole;
• Lenticchie;
• avocado.

La mancanza di una sostanza può portare alle seguenti conseguenze:

• malattie del sangue;
• la comparsa di deformità fetali e ritardo mentale in un bambino (se non viene fornita abbastanza vitamina durante la gestazione).

Cos'è la vitamina B12

La vitamina B12 si trova in:

• pesce;
• cuore;
• fegato;
• reni;
• latticini e prodotti lattiero-caseari (latte, kefir, latte cagliato);
• nella soia, alghe.

Sintomi di carenza:

• ulcera allo stomaco e duodenale;
• costipazione frequente;
• debolezza;
• diminuzione dell'appetito;
• gastroduodenite;
• l'anemia perniciosa, le malattie mentali e neurologiche sono segni di carenza vitaminica acuta.