La stevia alle erbe dolci è un dolcificante naturale e salutare. Acquisto di materie prime medicinali

La Stevia è una pianta originaria del Sudamerica, endemica del Paraguay. Il fogliame di questo cespuglio verde è circa 15-30 volte più dolce dello zucchero e ha un gradevole sapore rinfrescante con una leggera amarezza. Gli indiani Guarani del Paraguay usano con successo l'erba dolce come dolcificante, medicinale e cosmetico da molte centinaia di anni. L'estratto delle foglie della pianta - lo stevioside - è circa 250 volte più dolce dello zucchero e può essere utilizzato con successo in tutte le applicazioni tradizionali dello zucchero normale.

Le proprietà della stevia non si deteriorano se riscaldate, quindi può essere presente in tutti i piatti sottoposti a trattamento termico. In cucina vengono utilizzate sia le foglie fresche di stevia che i suoi prodotti trasformati (di produzione industriale o fatta in casa).

Descrizione della pianta della stevia

Stevia La Stevia (erba "zuccherata") è una pianta erbacea e cespugliosa perenne. È un cespuglio molto ramificato. L'altezza dei cespugli, a seconda delle condizioni climatiche dell'anno e dell'umidità del terreno, varia da 45 a 90-100 cm Le foglie semplici sono disposte a coppie. I fiori della stevia sono bianchi, di piccole dimensioni, con un apparato radicale ben sviluppato.

I cespugli di Stevia possono essere eretti o caduti, ben pubescenti. Il diametro dello stelo alla base va da 1 a 1,5 g Le piante del primo anno di sviluppo hanno uno stelo principale con steli laterali. Nel 2-3o anno il numero degli steli cresce tanto quanto il numero delle gemme sul rizoma.
Gli indiani la chiamano “ka-he-he”, gli asiatici la chiamano “erba del miele”, gli europei la chiamano stevia – erba “zuccherata”. Gli antichi alchimisti ne ricavavano elisir di “eterna giovinezza”. Secondo gli "stregoni" di oggi, i nutrizionisti, questa è la cosa migliore che la natura ha escogitato per prolungare la vita e mantenere la salute.

La stevia cresce nei climi subtropicali del Paraguay, Brasile e Argentina. Esistono circa 300 tipi diversi di stevia coltivati ​​in America, ma tra tutti solo la Stevia rebaudiana ha un contenuto di zucchero. Le foglie di stevia sono da 10 a 15 volte più dolci dello zucchero.

Riproduzione

In natura la Stevia si propaga per seme, separando rosette di foglie o facendo radicare talee. Nelle condizioni della Russia centrale, la Stevia non sverna, quindi può essere coltivata sia come pianta d'appartamento che come pianta in piena terra in piantine. I semi vengono seminati a fine marzo inizio aprile.

Proprietà utili e applicazioni

Tutto il mondo parla della stevia e delle sue rare proprietà benefiche. I centenari giapponesi lo usano come sostituto dello zucchero. Dal 1997, il Pentagono ha iniziato a integrarlo nella dieta del suo esercito. Nell'ex Unione Sovietica veniva coltivata appositamente per la mensa dei membri del Politburo, quindi le informazioni su questa straordinaria pianta sono rimaste riservate per molti anni. Infine, il IX Simposio mondiale sul diabete e la longevità, tenutosi in Cina nel 1990, ha confermato: la stevia è una delle piante più preziose che aiuta ad aumentare il livello delle capacità bioenergetiche umane, consentendo di condurre uno stile di vita attivo fino alla vecchiaia, per cui è stato assegnato il premio d'oro.

La stevia è un sostituto dello zucchero ipocalorico, particolarmente importante per migliorare la dieta in caso di malattie intestinali, diabete, disturbi del metabolismo dei carboidrati e malattie cardiovascolari (aterosclerosi, ipertensione, obesità, ecc.), nonché per la loro prevenzione attiva!
Il miele di Stevia ha un effetto cardiotonico. Normalizza il funzionamento del fegato e della cistifellea. Aiuta a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Ha un effetto antinfiammatorio. Inibisce la crescita e la riproduzione di batteri e microrganismi patogeni. Oltre ai glicosidi dolci, la stevia contiene molte altre sostanze benefiche per l'organismo umano: flavonoidi antiossidanti (rutina, quercetina, ecc.), minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, silicio, zinco, rame, selenio, cromo), vitamine Vitamine C, A, E, B.

La dolce secrezione del miele di stevia si trova in una molecola complessa chiamata stevioside, che è un glicoside costituito da glucosio, soforosio e steviolo. È questa molecola complessa e una serie di altre sostanze correlate che sono responsabili della straordinaria dolcezza della stevia. La stevia alle erbe nella sua forma naturale è circa 10-15 volte più dolce dello zucchero normale. Gli estratti di stevia sotto forma di steviosidi possono variare in dolcezza da 100 a 300 volte quella dello zucchero.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Ciò che è molto importante è che anche con l'uso a lungo termine i preparati di stevia non hanno alcun effetto dannoso sul corpo. Ecco come differiscono dai sostituti sintetici dello zucchero: saccarina, acesolfato, aspartame e altri. Questi ultimi hanno una serie di effetti collaterali gravi: con l'uso costante, hanno un effetto distruttivo sul sistema escretore (reni, vescica) e aumentano significativamente il rischio di cancro.

Non sono stati riscontrati effetti collaterali negativi durante l'utilizzo della stevia. Ciò è confermato da una ricerca condotta da medici ucraini, condotta dal 1986. Naturalmente, come quando si assumono altre sostanze biologicamente attive, è necessario conoscere i dosaggi individuali della stevia. È stato stabilito che la completa sicurezza è garantita dal consumo quotidiano di foglie secche di stevia nella quantità di 0,5 g per 1 kg di peso corporeo.

Produzione del dolcificante SWETA - estratto secco di stevia

Il risultato dell'introduzione degli ultimi sviluppi nella scienza biotecnologica europea è stata l'apparizione sul mercato alimentare mondiale di un nuovo dolcificante naturale a base dell'estratto vegetale STEVIA. Il prodotto è realizzato con foglie di STEVIA sotto il marchio internazionale SWETA. Grazie all'utilizzo della più recente tecnologia innovativa e all'utilizzo dei propri enzimi STEVIA altamente purificati, l'azienda STEVIAN è riuscita ad ottenere un dolcificante naturale al 100% a base di STEVIOside (il componente dolce della STEVIA), che conserva tutte le proprietà benefiche naturali di STEVIA, l'ottimo gusto dolce della STEVIA e l'elevata concentrazione di dolcezza della STEVIA (180 unità .SES rispetto al saccarosio).

Pianta della stevia. Foto

Foto della stevia. Foto: Irene Knightley

Pianta della stevia. Foto: onezzzart

SWETA (STEVIA pura) è prodotto presso il Centro di Ricerca e Produzione STEVIAN, situato in un pittoresco palmeto, a 45 km dalla capitale della Malesia, Kuala Lumpur. Il centro di lavorazione STEVIA è un complesso di laboratori, produzione pilota e il primo impianto biotecnologico multifunzionale nella regione del Sud-Est asiatico che utilizza gli enzimi STEVIA sulle più moderne attrezzature tecnologiche. La produzione dell'impianto di lavorazione della STEVIA è certificata ed eseguita rigorosamente in conformità con gli standard internazionali di qualità e sicurezza dei prodotti alimentari e farmaceutici ISO 9001, CGMP e HACCP.

Il dolcificante SWETA (stevia) è composto da glicosidi estratti dalle foglie della pianta STEVIA rebaudiana Bertony, che appartiene alla famiglia dei crisantemi. La STEVIA è una pianta dolce ricca di componenti dolci e nutrienti ipocalorici: oli essenziali, minerali, proteine, vitamine e fibre. Oggi la STEVIA viene coltivata e consumata da milioni di persone che vivono nei luoghi in cui cresce la STEVIA: USA, Canada, Giappone, Corea del Sud, Cina, India, Australia.



La Stevia è il miglior dolcificante naturale senza effetti collaterali. L'erba del miele, chiamata anche stevia, è ampiamente utilizzata non solo nell'alimentazione dietetica, ma anche nella medicina tradizionale e popolare.

Come appare e dove cresce

Questa pianta è distribuita in America centrale e meridionale, Cina, Brasile e Israele. La stevia cresce solo in condizioni subtropicali; non sverna nei climi continentali. L'erba del miele è comune anche sulla costa meridionale della penisola di Crimea.

Esternamente, la stevia è un arbusto basso, che non raggiunge un'altezza di settanta centimetri. Le foglie dell'erba sono di un verde intenso, ovali e allungate. Le infiorescenze sono piccole e bianche.

Composizione chimica

La Stevia è ricca di macro e microelementi: cromo, zinco, potassio, magnesio, calcio, selenio, rame e fosforo. Contiene diverse sostanze dal sapore dolce: lo stevioside (un dolcificante naturale che non ha analoghi, che regge favorevolmente il confronto con le sostanze sintetiche perché sicuro per l'organismo); glicosidi dulcoside, rubuzoside, rebaudioside. Le foglie fresche dell'erba mellifera contengono vitamine: A, B, C e P. La stevia contiene anche acidi importanti per l'organismo: linoleico e arachidonico.

Lo sapevate? In Giappone, le capsule di polvere di stevia vengono assunte per trattare la sindrome da stanchezza cronica.

Proprietà medicinali

Gli antiossidanti presenti nella stevia possono rallentare i processi di invecchiamento cellulare. Oli essenziali, macro e microelementi rafforzano le difese dell'organismo e hanno un effetto antifungino. L'erba del miele ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso e digestivo. Il tè della pianta è un buon diuretico. È stato anche scientificamente dimostrato che blocca la crescita dei tumori. Ma forse l’erba più popolare è il miele per il trattamento dell’obesità e di vari disturbi metabolici.

Importante! La Stevia è un rimedio efficace per combattere le cattive abitudini. Il consumo regolare di tisana al miele ti aiuterà a sbarazzarti della voglia di dolci, sigarette e alcol.

Utilizzo nella medicina popolare

Le proprietà curative dell'erba del miele sono ampiamente rappresentate nelle ricette della medicina tradizionale. La capacità della stevia di sostituire lo zucchero ne consente l'utilizzo per malattie associate a disturbi metabolici, in particolare il diabete. La pianta ha anche proprietà cicatrizzanti e rinforzanti generali, può abbassare la pressione sanguigna e purificare il corpo dalle tossine e dai rifiuti.

Per il diabete

La Stevia è una soluzione a molti problemi del diabete. In primo luogo, ti permette di non limitarti ai dolci. In secondo luogo, la pianta non contiene carboidrati, la cui scomposizione richiede insulina. In terzo luogo, l'erba del miele contiene una grande quantità di sostanze benefiche per il corpo.

Per curare il diabete, la medicina tradizionale consiglia di assumerlo infuso di stevia. Per prepararlo è necessario mescolare due cucchiaini di polvere di erbe aromatiche con tre cucchiai di erbe. Versare il composto con un bicchiere di acqua bollente e lasciare fermentare in un luogo caldo per mezz'ora. Filtrare e bere tre volte al giorno prima dei pasti, un terzo di bicchiere.

Per le ulcere allo stomaco

Decotto di stevia Adatto per il trattamento non solo delle ulcere gastriche, ma anche delle ulcere duodenali. Per prepararlo è necessario mescolare un cucchiaino di erba di stevia e due cucchiaini di erba di erba di San Giovanni. Versare il composto con un bicchiere di acqua bollente e far bollire su una colonna d'acqua per 15 minuti. Prendere il decotto caldo, un terzo di bicchiere prima dei pasti.

Lo sapevate? L'estratto di Stevia è 300 volte più dolce dello zucchero.

Per le malattie della pelle

Per foruncolosi, eczema e psoriasi, speciale lozioni dalle foglie e dalla polvere della pianta. La psoriasi e la foruncolosi vengono trattate efficacemente con lozioni composte da un cucchiaino di polvere di stevia e due chiodi di garofano schiacciati di media grandezza mescolati e versati in un bicchiere di acqua bollente.

Per l'eczema, cucchiaini di stevia secca tritata e foglie di mora vengono mescolati in un rapporto di 1:5. La miscela viene versata con un bicchiere di acqua bollente. Dopo aver preparato un po ', è pronto per l'uso sotto forma di lozioni.

Per la forfora

Un cucchiaio di foglie secche tritate viene versato con un bicchiere di acqua bollente e lasciato fermentare per un quarto d'ora. Il tè raffreddato viene regolarmente strofinato sul cuoio capelluto. Questo prodotto non solo ti permette di dimenticare la forfora, ma dona anche lucentezza e spessore ai tuoi capelli.

Come può essere utilizzato in cucina?

La Stevia può essere utilizzata in cucina sotto forma di foglie, polvere o estratto. Le foglie di erba miele possono sostituire completamente lo zucchero se aggiunte al tè o al caffè. Anche il decotto delle foglie è insolitamente gustoso. Possono anche essere aggiunti a composte o frullati di frutta e bacche. La versione in polvere della pianta viene utilizzata per preparare marshmallow, marmellate, biscotti, crostate e cheesecake. L'estratto vegetale sarà un buon dolcificante nella preparazione di gelati e dolci alla frutta.

Importante! La materia prima della stevia adeguatamente essiccata mantiene il suo colore verde. Le foglie essiccate in violazione della tecnologia diventano marroni.

Controindicazioni e danni

La Stevia è controindicata per i pazienti ipotesi, le donne incinte e le madri che allattano. Dovrebbe essere somministrato anche ai bambini con cautela. In generale, la stevia non ha controindicazioni, ad eccezione delle condizioni sopra indicate e dell'intolleranza individuale.
Un sostituto naturale dello zucchero a base vegetale con una vasta gamma di proprietà terapeutiche e profilattiche ha guadagnato da tempo popolarità in molti paesi. Vale la pena prestare attenzione a coloro che preferiscono uno stile di vita sano. Questa pianta può sostituire completamente lo zucchero, non inferiore ad esso nel gusto, ma allo stesso tempo senza causare alcun danno alla salute.

La stevia, o erba del miele, è conosciuta come un sostituto sicuro dello zucchero. Tuttavia, tra i guaritori popolari la pianta è apprezzata anche per le sue proprietà medicinali uniche. Quali sono i benefici della stevia e come usarla a beneficio della salute e della bellezza?

• vitamine del gruppo B, C, E, A, K, P, D;
• minerali (magnesio, rutina, selenio, cromo, zinco, fosforo, calcio, rame, potassio, ecc.);
• stevioside;
• rebaudiosidi;
• flavonoidi;
• acidi idrossicinnamici;
• aminoacidi;
• clorofille;
• xantofille;
• oli essenziali.

I glicosidi diterpenici (stevioside e rebaudioside) contenuti nell'erba del miele forniscono il gusto dolce della pianta. Solo 1 foglia di stevia può sostituire un cucchiaino di zucchero. Lo stevioside è un glicoside sintetizzato da un estratto vegetale, noto come additivo alimentare E960.

• fornire effetti antibatterici e antifungini;
• mostrare proprietà antinfiammatorie;
• Normalizzo il funzionamento dei sistemi digestivo e cardiovascolare;
• ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
• fornire un effetto diuretico;
• alleviare il gonfiore;
• stimolare i processi metabolici;
• accelerare la rigenerazione;
• abbassare (se assunto a piccole dosi) o aumentare (se assunto a dosi elevate) la pressione sanguigna;
• aumentare la vitalità;
• prevenire la formazione della carie (bloccando la crescita e lo sviluppo dello Streptococcus mutans - batteri che causano la formazione di placche cariose);
• ridurre il desiderio di alcol e nicotina.

I sostenitori dei metodi di guarigione alternativi raccomandano l'uso dell'erba del miele nel trattamento di:

• diabete mellito;
• ipertensione;
• tordo;
• diatesi;
• raffreddori;
• immunità ridotta;
• malattie dell'apparato digerente;
• carie e altre patologie del cavo orale;
• dipendenza da alcol e droghe;
• ustioni, ferite, tagli;
• lesioni dermatologiche, ecc.

Stevia e diabete. Il consumo della pianta non provoca il rilascio di insulina, cioè non influenza in modo significativo il livello di glucosio nel sangue. Pertanto, la stevia è approvata per l'uso da parte di persone che soffrono di diabete. Per lo stesso motivo è consigliato come dolcificante nelle diete povere di carboidrati. Resta ancora aperta la questione se la pianta abbia un effetto farmacologico nel trattamento del diabete. Tuttavia, alcuni studi indicano che l’uso del miele nei pazienti affetti da questa malattia aiuta a ridurre la dose prescritta di insulina.

Molte bellezze apprezzano la stevia per le sue proprietà cosmetiche: la pianta migliora le condizioni della pelle (aumenta l'elasticità, previene la comparsa dei segni dell'invecchiamento, elimina le macchie dell'età) e dei capelli (dona lucentezza ai ricci, elimina la forfora).

C'è qualche danno al corpo?

Mentre in molti paesi del mondo la stevia è posizionata come un sostituto sicuro dello zucchero, la FDA (Food & Drug Administration) classifica la pianta come un “prodotto dalla sicurezza incerta”. Qual è il motivo di opinioni così contrastanti?

Tabella: pro e contro della sicurezza della stevia

	Avversari della stevia	Sostenitori della stevia
Posizione principale	La pianta è mutagena, antiandrogena (disturba i livelli ormonali e riduce l'attività sessuale) e, di conseguenza, cancerogena.	Se si rispettano le dosi raccomandate, la pianta è sicura per il corpo.
Argomentazioni fornite	Gli studi hanno dimostrato che nel corpo dei mammiferi non ci sono enzimi che scompongono i glicosidi della stevia, quindi vengono escreti immodificati nelle urine. Con un'eccezione. Lo steviolo è una sostanza che si forma dopo la scissione del glucosio dallo stevioside nel tratto intestinale ed è simile nella struttura alla molecola degli ormoni steroidei. Secondo gli oppositori della stevia, lo steviolo provoca mutazioni nell'E. coli e provoca infertilità nei ratti e nei polli sperimentali.	Studi ripetuti hanno dimostrato che la sostanza può essere dannosa per l'organismo solo con aumenti significativi della dose.

Nel 2004, gli esperti dell'OMS hanno approvato la pianta come additivo alimentare con una dose giornaliera consentita di glicosidi - non superiore a 2 mg/kg.

Benefici alla salute

La medicina tradizionale non fornisce raccomandazioni relative al dosaggio e alla durata dell'uso della maggior parte dei medicinali contenenti erbe mellifere, suggerendo di concentrarsi sulle caratteristiche individuali del corpo e sulla gravità della malattia esistente. Prima dell'uso per scopi sanitari è necessaria la consultazione di un medico.

Medicinali per somministrazione orale

Le foglie secche e fresche della stevia vengono utilizzate per produrre medicinali.

Video: come coltivare la stevia sul davanzale di una finestra

Decotto classico

1. Piega il pezzo di garza in due strati. Mettete 2 cucchiai di foglie di stevia sul tessuto e legate i bordi del tessuto per formare un sacchetto.
2. Versare sulle materie prime 200 ml di acqua bollente e tenere a fuoco basso per mezz'ora.
3. Versare il prodotto finito in un contenitore di vetro e versare nuovamente acqua bollente sul sacchetto con le foglie.
4. Lasciare agire per 30 minuti e versare nel contenitore con il brodo.

Le foglie rimaste dopo aver preparato il medicinale non devono essere gettate via: possono essere aggiunte al tè e ad altre bevande al posto dello zucchero.

Decotto con foglie di mirtillo rosso

Combina l'erba del miele e le foglie di mirtillo rosso in proporzioni uguali. Versare 300 ml di acqua bollita in 3 cucchiai di composto. Portare a ebollizione il composto e mantenerlo a fuoco basso per altri 10 minuti. Dopo il raffreddamento, filtrare.

Durante la giornata bere il prodotto a piccoli sorsi in più dosi. Durata del trattamento - 1 mese.

La bevanda aiuterà con l'artrite e i dolori articolari.

Infusione classica

1. Versare 20 g di foglie tritate con un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Coprite il contenitore con un coperchio e, dopo 10 minuti, versate il brodo in un thermos leggermente riscaldato.
3. Dopo 12 ore filtrare l'infuso in una bottiglia sterilizzata.
4. Mettete nuovamente le foglie rimanenti in un thermos e versate 100 ml di acqua bollente, lasciate fermentare per altre 8 ore.
5. Filtrare e versare in una bottiglia con la prima infusione.

I decotti e gli infusi di erbe aromatiche al miele vengono conservati in frigorifero per non più di 2-3 giorni.

Infuso con erba di San Giovanni

Macina 3 cucchiaini di stevia in polvere e uniscili a 3 cucchiai di erba di San Giovanni tritata. Versare 500 ml di acqua bollente, lasciare agire per 2 ore. Filtro.

Bere 1/3 di bicchiere prima dei pasti una volta al giorno. Durata del trattamento - 2 mesi.

Tè alle erbe

Prepara 1–2 cucchiaini di foglie fresche di stevia o un cucchiaio di foglie secche con un bicchiere di acqua calda (80–90 °C). Lasciate riposare, coprendo il contenitore con un coperchio, per mezz'ora.

Se la bevanda viene lasciata aperta per diverse ore, assumerà una ricca tonalità verde. Ciò non influisce sulle proprietà curative del prodotto.

Bevi una tazza di tè due volte al giorno invece del tè in caso di ipertensione, obesità, diabete di tipo 1 e di tipo 2.

Estratto

1. Versare 20 g di foglie di stevia tritate con un bicchiere di alcol.
2. Posizionare il contenitore in un luogo buio e lasciare fermentare per 24 ore. Filtro.
3. Riscaldare la tintura in un bagno di vapore per mezz'ora, evitando l'ebollizione. Questa misura consente di ridurre la concentrazione di alcol.

Solo 1/4 cucchiaino di questo estratto può sostituire un bicchiere di zucchero.

Aggiungere 40 gocce al tè quando inizia il raffreddore, durante le epidemie (per rafforzare il sistema immunitario).

Sciroppo: dolce, buono

Preparare un infuso di stevia (vedi ricetta sopra) e cuocerlo a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza di uno sciroppo denso.

Per verificare la prontezza del prodotto è necessario far cadere una piccola quantità su un piatto: se lo sciroppo non si espande, è pronto.

Polvere

Macinare le foglie essiccate di stevia in polvere e versarle in un contenitore di vetro per conservarle.

Un bicchiere di zucchero sostituisce solo 1,5 cucchiaini di polvere.

Utilizzare come sostituto dello zucchero

Ci sono malattie per le quali si consiglia di rinunciare allo zucchero. In questi casi, si consiglia ai pazienti di utilizzare la stevia quando vogliono concedersi qualcosa di dolce, poiché questo prodotto non influisce sui livelli di zucchero nel sangue (secondo alcune fonti riduce i livelli di glucosio). Pertanto, si consiglia di includere l'erba del miele nella dieta per:

• diabete mellito;
• mughetto (candidosi);
• diatesi;
• obesità e sovrappeso;
• ipertensione;
• carie.

I nutrizionisti consigliano inoltre l'uso della stevia al posto dello zucchero ai sostenitori di una corretta alimentazione e agli atleti durante l'essiccazione del corpo (dieta a basso contenuto di carboidrati).

Quando si utilizza la pianta come dolcificante, si consiglia di aggiungere tè, infusi, decotti, sciroppi, polvere ed estratti a bevande, prodotti da forno e altre pietanze.

È noto che i dolcificanti artificiali (saccarina e ciclamato) con l'uso a lungo termine possono causare disfunzioni renali ed epatiche e altri effetti collaterali, mentre la stevia è un dolcificante naturale che, se si rispettano i dosaggi e non ci sono controindicazioni, è sicuro per l'organismo .

Video: preparare frittelle salutari con la stevia

Ricette per uso esterno e locale

Per ferite, tagli, ustioni, punture di insetti, malattie dermatologiche

• Schiacciate un po' le foglie fresche con le mani per far uscire il succo. Applicare sulle zone interessate più volte al giorno.
• Tratta la pelle danneggiata con decotto o infuso di stevia.

Per le malattie gengivali (gengivite, malattia parodontale, ecc.)

• Applicare foglie fresche di stevia sulle zone infiammate più volte al giorno.
• Effettuare le applicazioni applicando sulle zone interessate un assorbente imbevuto di un decotto o un infuso della pianta.

La maggior parte degli esperti ritiene che la stevia non curerà la carie, ma includere la pianta nella dieta previene lo sviluppo della malattia.

Per mal di testa e ridotta immunità

Versare un cucchiaino di foglie di stevia in 1/3 di tazza di acqua bollente. Dopo 15-30 minuti, lavati le orecchie, il collo e le mani con il tè. Per il mal di testa, massaggiare sul cuoio capelluto.

Per mughetto e disbiosi vaginale

Mescolare la camomilla (un cucchiaio) e l'erba miele (un cucchiaino). Versare sulla raccolta un bicchiere di acqua bollente, raffreddare a 36 °C, filtrare.

Utilizzare per le lavande ogni mattina, utilizzando l'intero volume del prodotto preparato. La durata del trattamento è di 10 giorni.

Modalità d'uso per scopi cosmetici

Si consiglia di pulire la pelle del viso con tè alle erbe di miele, decotto o infuso di stevia per migliorare le condizioni dell'epidermide ed eliminare le macchie dell'età. Strofinando uno qualsiasi dei prodotti elencati sul cuoio capelluto, puoi eliminare la forfora e donare alle tue ciocche una sana lucentezza.

La medicina tradizionale non fornisce informazioni accurate sulla frequenza d'uso e sulla durata dell'uso.

Maschera con stevia. Inumidire la garza piegata in più strati in un decotto o infuso di erbe di miele e applicare sulla pelle del viso e del collo per 20-30 minuti. Lavare con acqua fredda. Ripeti una volta alla settimana.

La stevia ti aiuterà a perdere peso?

La stessa Stevia non è una pillola magica in grado di sbarazzarsi di chili inutili: senza una corretta alimentazione e attività fisica, il processo di perdita di peso è impossibile. Tuttavia, il contenuto calorico zero della pianta, le sue proprietà benefiche (accelerazione del metabolismo, eliminazione di scorie e tossine, normalizzazione del sistema digestivo) e il gusto dolce rendono l'erba del miele indispensabile per coloro che sognano di ottenere o mantenere un corpo snello, come sostituto dello zucchero sicuro per la salute e la figura.

Video: stevia per dimagrire

È possibile darlo ai bambini?

Questa domanda non ha una risposta chiara. Alcune fonti sconsigliano il consumo di erbe aromatiche ai bambini sotto i 12 anni, mentre altre, al contrario, consigliano di includere la stevia nel menu del bambino con diatesi allergica.

Ricetta per il tè per il trattamento della diatesi nei bambini. Versare un cucchiaino di foglie secche in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 15-20 minuti. Dare a un bambino al posto del tè.

Ogni genitore decide da solo se usare la stevia nel trattamento dei bambini. Tuttavia, prima di utilizzare la pianta per scopi medicinali, è necessaria la consultazione con un pediatra.

Controindicazioni e precauzioni

La Stevia è controindicata in caso di intolleranza individuale alla pianta. Alcune fonti sconsigliano l'uso dell'erba del miele durante la gravidanza e l'allattamento, nonché per i bambini sotto i 12 anni.

Puoi usare l'erba del miele con cautela quando:

• pressione sanguigna alta o bassa;
• diabete mellito (controllo dei livelli di zucchero nel sangue e aggiustamento delle dosi dei farmaci necessari).

Prima di utilizzare la stevia esternamente (anche per scopi cosmetici), si consiglia di effettuare un test allergologico. Applicare una piccola quantità di prodotto sul gomito. Aspetta un giorno: se la pelle non reagisce con reazioni indesiderate (prurito, desquamazione, arrossamento, ecc.), puoi utilizzare l'erba miele.

Recensioni dei consumatori sulla stevia

Ho sentito parlare di Stevia per la prima volta diversi anni fa, quando bevevo attivamente varie tisane e quasi tutte contenevano stevia. È questo ingrediente che dona alle bevande una piacevole dolcezza avvolgente. Un altro nome per la stevia è erba miele; è molte volte più dolce dello zucchero, ma presenta numerosi vantaggi. Innanzitutto, la stevia interesserà i diabetici a cui, per motivi di salute, non è consigliabile mangiare zucchero normale e le persone che si limitano al consumo di carboidrati, in particolare quelli veloci (dolci). Uso la stevia per preparare tisane e talvolta tè nero. Compro la stevia in sacchetti filtro. In generale, sul retro è scritto il metodo di preparazione della bevanda alla stevia e la durata dell'uso, cioè la stevia può essere bevuta anche come bevanda indipendente, ma l'ho provata e ho capito che non faceva per me. La stevia prodotta ha il sapore dello sciroppo, così dolce che non puoi fare a meno di chiederti perché la tua bocca non è appiccicosa dopo averla bevuta? Se credi alle informazioni del produttore, il contenuto calorico di 100 ml di bevanda al tè con stevia è di sole 2 kcal. A proposito, 5 cucchiai di zucchero contengono 100 calorie. Abbiamo l'abitudine di lunga data di preparare una tisana prima di fare il bagno. Usiamo diverse erbe, di solito le addolciamo con il miele, ma a me non piace, e lo zucchero, mi sembra, uccide solo le tisane, quindi abbiamo trovato un'alternativa: l'erba stevia. È importante indovinare le proporzioni , ma di solito preparo la stevia in un bicchiere a parte, lascio agire per 15 minuti e aggiungo solo un terzo di bicchiere nella teiera con la tisana, ma qui ognuno deciderà quanto dolce vuole che sia il suo tè. La bevanda alla stevia risulta ricca, scura con una sorta di tinta paludosa, persino spaventosa. All'inizio il gusto è insolito e non riesco a berlo nella sua forma pura, ma come uno dei componenti della collezione di erbe mi piace molto, il gusto è morbido, si potrebbe dire, vellutato e dolce. È vero, la stevia ha una serie di controindicazioni: gravidanza, allattamento al seno. La stevia è considerata un dolcificante naturale, se necessario è possibile acquistare un'altra forma di rilascio: compresse con stevia o polvere, a scelta. La stevia può essere utilizzata anche in cucina, quindi sperimenta! La stevia ha molti benefici per la salute, ma io non l’ho bevuta come integratore alimentare con intenzioni serie, ma solo come piacevole indulgenza la sera. Il tè nero con stevia non è diventato il mio preferito, continuo a preferirlo con lo zucchero normale, è più familiare, forse proprio per questo sembra più buono.

Chester

http://otzovik.com/review_3634901.html

Sono un diabetico con quasi tredici anni di esperienza. E già sotto insulina. Prima che mi venisse diagnosticato il diabete, avevo un debole per i dolci. È stato difficile abituarsi alla consapevolezza che dovevamo separarci dai dolci. E poi ho iniziato a cercare un sostituto dello zucchero. Per fare questo, mi sono iscritto al gruppo sul diabete su Odnoklassniki. È lì che ho scoperto la stevia. Molte persone hanno cominciato a consigliarmelo come un ottimo sostituto che non aumenta i livelli di zucchero. Ero felice, sono andata subito in farmacia e mi sono comprata la stevia. Ahimè... la realtà si è rivelata prosaica e mi ha deluso. Non mi andava bene, per così dire. Anche la più piccola goccia mi fa venire la nausea, ha un sapore metallico e aumenta la pressione sanguigna. Inoltre il sapore del metallo rimane in bocca per molto tempo. Onestamente ho provato ad usarlo più volte. Ma alla fine ho dovuto chiamare un'ambulanza. E il medico mi ha proibito di prendere la stevia invece dello zucchero. Ho consigliato di aggiungere xilitolo o sorite al tè. Quindi prima di usare la stevia, devi prima provarne un grammo almeno una volta. Potrebbe semplicemente non essere adatto a te. Devi cercare un sostituto dello zucchero individuale. Posso mangiare biscotti con la stevia. Ma questo è l'unico prodotto con stevia che posso prendere.

galinaflusova

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Una meravigliosa erba di miele è la stevia. Ho dovuto conoscerla perché il mio livello di zucchero nel sangue ha iniziato a salire. Ho letto molto su questa erba e ho deciso di iniziare anche il trattamento con il suo aiuto. Quindi non sono riuscito a trovare la stevia nei sacchetti filtro e ho comprato solo le foglie tritate. L'ho preparato separatamente e, dopo la macerazione, l'ho usato con tè o caffè. Non l'ho versato subito nella teiera, poiché preferisco il tè chiaro e piccole particelle di stevia sono cadute nella tazza. Più tardi ho trovato la stevia nei sacchetti filtro. Imballato molto bene Questo è quello di cui hai bisogno! Le istruzioni dicono di preparare 2 sacchetti filtro per tazza. Questo è molto per me. Ne metto una bustina nella teiera e poi la bevo. Abbastanza per 3-4 tazze. Il gusto è dolce, non aggiungo zucchero. Lo zucchero nel sangue rimane allo stesso livello. Ed era molto sollevato e il medico voleva dargli l'insulina. Con questa erba si possono realizzare anche composte o marmellate (usando infuso o sciroppo). Quando cucino il pane, spesso aggiungo l’infuso di stevia al posto dello zucchero. Risulta dolce e salutare. C'è parecchio zucchero in altri prodotti e sostituendolo con la stevia, ove possibile, non faremo altro che beneficio al nostro organismo. Non utilizzo altri sostituti dello zucchero, ci sono troppe controindicazioni e alcuni sono addirittura vietati in molti paesi. La Stevia è un sostituto naturale dello zucchero e sostiene molto bene il corpo umano.

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Feedback da un endocrinologo

È possibile avere la stevia per il diabete? Come professionista ed esperto in problemi di sovrappeso e diabete, approvo assolutamente lo stevioside come sostituto sicuro dello zucchero. Lo consiglio nelle mie consultazioni e consiglio anche i posti dove è possibile acquistarlo. Per i diabetici di tipo 2, aiuta a ridurre l'assunzione di carboidrati dal cibo e a perdere peso. In generale, in medicina, e in endocrinologia in particolare, si sente sempre più spesso nelle raccomandazioni dei medici.

Come consumatore utilizzo questo dolcificante da 3 anni. Abbiamo già provato le tisane con stevia, le compresse in dispenser da 150 pezzi per dolcificare le bevande, come la composta, nonché l'estratto sotto forma di sciroppo. Recentemente ho acquistato la polvere da un negozio online, il pacco è già in viaggio. Mi piace questo gusto insolito, e anche mio figlio. E infatti lo zucchero non sale.

Vedo il significato della vita nel costante movimento in avanti, nel continuo miglioramento personale. La conoscenza che condivido nei miei articoli è un passo che porta verso l’alto. Ti aiutano a diventare migliore.

Erba Stevia: storia della scoperta, composizione, proprietà medicinali. I benefici della stevia per le persone con diabete.

La Stevia o “Stevia” (erba mellifera, biloba dolce) è un arbusto basso perenne della famiglia delle Asteraceae con foglie pari e fiori bianchi in miniatura. Sono le foglie della pianta ad essere apprezzate per le loro proprietà uniche: sono 15 volte più dolci dello zucchero e hanno un gradevole aroma speziato con un sapore amaro. Le più dolci e deliziose sono le foglie fino a sei mesi.

La stevia non è conosciuta come altre piante medicinali: camomilla, menta, erba di San Giovanni, origano. Ma in termini di proprietà curative, questa erba dolce può competere con molti rappresentanti del mondo vegetale.

Storia e distribuzione

La stevia è tradotta dalla lingua maya come “miele”. Secondo la leggenda quello era il nome della ragazza che era pronta a sacrificare la propria vita per salvare il suo popolo. Per la sua devozione e amore per i suoi compagni tribù, gli dei le hanno regalato l'erba color smeraldo, che dona eterna giovinezza e forza illimitata.

La Stevia è considerata originaria del Sud America (Brasile, Paraguay). Da lì la pianta fu portata in Europa nel XX secolo. È vero, i conquistadores spagnoli vennero a conoscenza di un'erba insolita molto prima, nel XVIII secolo. Mentre erano in America, notarono che i nativi aggiungevano la stevia al loro tè per eventuali disturbi, stanchezza o semplicemente per gusto. Oggi l'erba, soprannominata miele proprio per la sua dolcezza, fa parte del tè mate paraguaiano.

La Stevia fu descritta per la prima volta dal naturalista sudamericano Antonio Bertoni nel 1887. Dopo studi approfonditi, la pianta conquistò gradualmente il mondo. Nell'Unione Sovietica, un nuovo prodotto apparve alla fine degli anni '70 del XX secolo. Secondo alcune fonti sarebbe dovuto diventare cibo per sommergibilisti, astronauti e agenti dei servizi segreti. Non si sa con certezza se questo programma sia stato implementato o meno, ma dopo cinque anni di ricerca scientifica condotta in Ucraina negli anni '80, è stato dimostrato l'effetto benefico della stevia sul metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Nel 1990, l’erba del miele è stata riconosciuta come una delle piante più preziose utilizzate per trattare il diabete. Oggi la stevia viene coltivata in Giappone, Corea, Cina, Brasile, Stati Uniti e Crimea. Le varietà moderne vengono coltivate non solo all'aperto in estate, ma anche al chiuso in inverno.

Composizione della stevia

Le foglie di Stevia hanno il più alto valore medicinale. Contengono vitamine, flavonoidi, pectine, fibre, oli essenziali, sali minerali, lipidi vegetali, polisaccaridi e 17 aminoacidi. L'erba del miele contiene vitamine A, D, B, F, tocoferolo, rutina, niacina, acido ascorbico e microelementi: potassio, fosforo, magnesio, calcio, selenio, silicio, zinco, ferro.

La dolcezza e il valore medicinale della stevia sono forniti dagli steviosidi o glicosidi diterpenici, sostanze che sono materiali da costruzione per la produzione di ormoni. Gli steviosidi furono scoperti nel 1931 dai chimici francesi: riuscirono a isolare un estratto dalle foglie dell'erba mellifera, che chiamarono stevioside. Si è scoperto che questa sostanza è 300 volte più dolce dello zucchero normale.

Gli scienziati giapponesi hanno scoperto molte proprietà benefiche della stevia. Nel Paese del Sol Levante la pianta viene coltivata in serra dal 1954. Oggi è impossibile immaginare l’industria alimentare giapponese senza lo stevioside: ha conquistato oltre il 40% del mercato nazionale dei dolcificanti. L'estratto di stevia è ampiamente utilizzato per addolcire succhi, dessert, marinate, salsa di soia, frutti di mare essiccati, verdure in salamoia, gomme da masticare, dentifricio, ecc.

I benefici e le proprietà medicinali della stevia

La stevia è indispensabile in caso di bassa immunità, obesità, diabete, allergie, aterosclerosi, ipertensione, malattie renali, del sangue e gastrointestinali. Il suo utilizzo aiuterà non solo nel trattamento, ma anche nella prevenzione di questi disturbi. L'erba del miele previene lo sviluppo di oncologia, carie, tratta il mughetto, l'eczema e la dermatite. Questa umile pianta è meritatamente chiamata la medicina del 21° secolo. Sostituendo lo zucchero normale con la stevia, ottieni tutti i benefici di questa erba dolce invece degli svantaggi dello zucchero bianco raffinato.

A cos'altro serve la stevia: si consiglia di bere il tè alla stevia per prevenire il raffreddore; La Stevia ha un potente effetto antimicrobico. Le proprietà battericide della pianta vengono utilizzate per inibire la crescita dei batteri nella cavità orale e guarire ferite superficiali, mentre la stevia può prevenire la comparsa di cicatrici. Questa erba medicinale normalizza anche il funzionamento di tutti i sistemi del corpo: aiuta a liberarsi delle tossine, riduce gli zuccheri e il colesterolo cattivo nel sangue, stabilizza la pressione sanguigna, rafforza il sistema immunitario, ripristina il metabolismo dei lipidi, delle proteine ​​e dei carboidrati, migliora la digestione, rallenta il metabolismo processo di invecchiamento, rafforza i vasi sanguigni .

Proprietà benefiche: l'infuso acquoso di stevia aiuta nel trattamento dell'acne, elimina le irritazioni, rende la pelle elastica e morbida e previene la comparsa delle rughe. Molto prezioso per le persone che soffrono di diabete è che la stevia non influisce sul metabolismo dello zucchero nel sangue ed è un sostituto naturale e sicuro dello zucchero. La pianta è perfetta per preparare composte, marmellate e altri dolci che possono essere consumati dalle persone con diabete.

Controindicazioni all'uso della stevia

La Stevia è una delle poche piante medicinali che non presenta controindicazioni oltre all'intolleranza individuale. È compatibile con tutti gli alimenti e i farmaci. Inutile dire che le persone che vogliono perdere peso dovrebbero limitare il consumo di stevia e per dimagrire è meglio mangiarla con prodotti proteici, ad esempio la ricotta a basso contenuto di grassi. Non è consigliabile abusare di questo dolcificante naturale per le persone con diabete. Si consiglia di non consumare la stevia con il latte, poiché ciò può causare diarrea.

I numerosi vantaggi e le molteplici proprietà curative dell’erba del miele l’hanno resa una delle piante più benefiche per l’uomo. Questo dolce dono della natura è davvero inestimabile.

Oggi il consumo medio di zucchero nel nostro Paese è di 90 g al giorno, con una norma di 50 g per adulto. Ciò provoca lo sviluppo di numerose malattie, le cui conseguenze sono difficili da combattere. Ecco perché si cercano attivamente nuove fonti di dolciumi. Sono stati inventati i dolcificanti artificiali, che presentano numerosi svantaggi. Un’alternativa è diventata la stevia, un’erba al miele, un sostituto naturale dello zucchero che lo sta gradualmente sostituendo nella dieta di sempre più persone.

Cos'è la stevia

Si tratta di un arbusto erbaceo perenne con fusti dritti alti 60-100 cm, foglie pregiate, di cui possono essercene circa 1 mila su un cespuglio. Si conoscono più di 250 varietà di questa coltura, che crescono nel Sud e nel Nord America.

Le foglie sono più dolci subito prima della fioritura. Il saccarosio ha 15 volte meno dolcezza. Il fatto è che la stevia contiene sostanze che sono contenute solo in essa. Forniscono una dolcezza unica. Questi sono glicosidi diterpenici.

Esistono diverse tecniche che consentono di estrarre sostanze preziose dalle foglie. Il risultato è una polvere stevizoide a basso contenuto calorico che è 300 volte più dolce dello zucchero. A differenza del saccarosio, il sapore dolce della stevia si sviluppa più lentamente ma dura più a lungo. Non è un ambiente favorevole allo sviluppo della microflora patogena.

Proprietà utili della stevia

Quando assumere il prodotto:

• per il diabete mellito;
• combattere il sovrappeso e l'obesità;
• con livelli elevati di zucchero nel sangue o di colesterolo;
• con aterosclerosi;
• in caso di interruzione del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere, diminuzione della produzione di enzimi);
• per malattie della pelle (dermatiti, eczemi, reazioni allergiche);
• per patologie delle gengive e dei denti;
• in caso di malattia della tiroide, dei reni;
• per attivare il sistema immunitario.

È utile assumere l'erba stevia come sostituto dello zucchero non solo se si hanno determinati problemi di salute, ma anche come misura preventiva. Lo stevisoid aiuta a mantenere i normali livelli di glucosio nel sangue e produce un lieve effetto antibatterico.

Controindicazioni e danni

Se la sostanza viene assunta in dosi elevate, può essere tossica per l'organismo. Prima di assumere la stevia, dovresti consultare un medico.

Quando non utilizzare il prodotto:

• In caso di intolleranza individuale ai componenti del prodotto.
• Per problemi di pressione sanguigna. Il prodotto è in grado di abbassarlo e i salti forti non sono sicuri e possono portare a conseguenze indesiderate.
• Se il dosaggio non viene seguito, un consumo eccessivo di stevia può causare ipoglicemia (bassi livelli di glucosio).
• Usare con cautela nelle donne in gravidanza e nei bambini piccoli.

Costo e forme di rilascio della stevia

Opinione dei medici sulla stevia

Nel 2004 la stevia è stata approvata come integratore alimentare. Ma tra gli esperti medici si discute molto se valga la pena sostituire i dolci normali con i glucosidi.

Qualsiasi nutrizionista ti dirà che non è necessario concentrarsi sulla stevia durante una dieta. Non puoi consumare più della norma prescritta. Se vuoi perdere peso, è meglio evitare del tutto lo zucchero. Se vuoi qualcosa di dolce, puoi mangiare miele e datteri con moderazione Tatyana Borisovna, nutrizionista

Oggi la stevia può essere acquistata in farmacia o ordinata online. Ma non ho ancora trovato un estratto senza aromi o altri additivi. Pertanto, come medico, consiglierei di acquistare le foglie secche di questa pianta. Questo è un prodotto pulito e sicuro" Nikolay Babenko, terapista

Se il peso si normalizza nelle persone obese, la pressione sanguigna diminuisce. A questo proposito l’uso della stevia può aiutare, ma non può essere percepito come un mezzo per perdere peso. Funziona solo in combinazione con dieta ed esercizio fisico. Smettere di consumare zucchero fa bene alla salute. Ma i suoi sostituti non sono una panacea per le malattie." Nadezhda Romanova, gastroenterologa

Se è molto difficile rinunciare ai dolci, puoi sostituire lo zucchero con un rimedio naturale: la stevia. Mangiare questa pianta non aggiungerà calorie extra. Ma dovremmo ricordare che tutto va bene con moderazione. Un sovradosaggio può avere conseguenze indesiderabili per il corpo. Pertanto il prodotto rimane utile purché utilizzato correttamente.

Proprietà utili della stevia - video