Come brasare il filetto di tacchino. Tacchino in padella: ricette

Nella lontana America, il tacchino viene preparato in ogni casa per il Giorno del Ringraziamento, l'attributo più importante di questa festa. Naturalmente, questo è un piatto bellissimo e di grande effetto, con un gusto altrettanto meraviglioso. Oggi il sito culinario ti invita a cucinare con noi lo spezzatino di tacchino. Il tacchino è considerato una carne dietetica e ipocalorica, che ha pochissimo colesterolo e grassi. Minerali, proteine ​​e vitamine: tutto questo si trova nella carne di tacchino. Cucinare lo spezzatino di tacchino è molto semplice e facile, ma richiede molto tempo. Se sei determinato a cucinare una deliziosa carne dietetica, allora vai avanti! Di seguito troverete una ricetta dettagliata con foto passo passo del processo di preparazione.

ingredienti Per preparare lo spezzatino di tacchino:

  • tacchino (carcassa o filetto) - 500-800 g
  • cipolle - 1-2 pezzi
  • carote - 1-2 pezzi
  • sale, spezie - a piacere
  • olio vegetale - per friggere

Ricetta Tacchino in umido:

Sciacquate il tacchino con acqua, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo in porzioni (sarà grande). Condisci con pepe e sale a tua discrezione e cospargi il tacchino con i tuoi condimenti e spezie preferiti.


A questo punto sbucciate le carote e le cipolle, sciacquatele con acqua e asciugatele. Tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.


Togliere i pezzi rosolati di tacchino fritto dalla padella e trasferirli in una casseruola, aggiungere lì le verdure preparate (cipolle e carote possono essere leggermente stufate in padella in olio vegetale o aggiunte crude). Non resta che aggiungere acqua (versarne abbastanza in modo che il tacchino sia quasi completamente coperto d'acqua) e abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio. La cottura del tacchino in umido richiede molto tempo, circa un'ora e mezza, soprattutto se si tratta di pollame.


Il tacchino in umido si sposa bene

Offro una ricetta meravigliosa e semplice per il tacchino in umido con verdure. Si potrebbe dire che è in stile rustico. Siamo abituati ad aromatizzare i cibi, cospargendoli con condimenti e salse incredibili, ottenendo gusti sempre più nuovi. E ora, cari amici, vi suggerisco di ricordare il gusto naturale della carne di tacchino. Lo cucineremo senza fronzoli. La stessa carne di tacchino è gustosa e unica. Se lo fai stufare bene con cipolle e carote normali senza spezie e condimenti inutili, rivelerà la sua unicità.

Ti avverto che lo spezzatino di tacchino richiede almeno un'ora e mezza per cucinare, ma ciò non significa che devi stare ai fornelli tutto il tempo. Il metodo di cottura in sé è abbastanza semplice: friggere e cuocere a fuoco lento. In questo momento il nostro tacchino si trasforma, saturo di aromi magici, diventa morbido, tenero e molto gustoso! Provalo! Rimarrai sorpreso di come una cucina così semplice possa produrre una carne così saporita e scioglievole in bocca.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: friggere, stufare.

Tempo di cottura totale: 2 ore

Numero di porzioni: 4-5 .

Ingredienti:

  • carne di tacchino – 500-800 g
  • cipolla - 1-2 teste
  • carote – 1-2 pezzi
  • un po’ di olio di semi di girasole insapore (per friggere)
  • sale da cucina e spezie (alloro, semi di coriandolo, pepe macinato, paprika) - facoltativi.

Preparazione




  • Preparazione e foto: Starinskaya Lesya.
  • Per 100 grammi - 66,72 kcal.
    Usato - 7.33/0. 42/8. 87.

    Ingredienti:

    • Filetto di tacchino 500 g.
    • Carote 2 pezzi.
    • Patate 6 pezzi.
    • 2 pomodori.
    • Cipolla 1 pezzo.
    • Verdi 1/2 mazzo.

    Preparazione:
    1. Taglia il tacchino a pezzetti. Mettere in una padella riscaldata con olio e friggere a fuoco medio fino a formare una leggera crosticina. Utilizzare una padella grande.
    2. tagliare le patate e le carote.
    3. tritare la cipolla.
    4. Aggiungi cipolle e carote al tacchino. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
    5. Metti le patate nella padella.
    6. Aggiungi un po' d'acqua (1-2 tazze) in modo che le patate siano quasi immerse nell'acqua.
    7. Salare, pepare, aggiungere l'alloro e cospargere con le spezie preferite. Io ho usato basilico e paprika. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere finché saranno teneri a fuoco basso (30 minuti.
    8. Alla fine aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e cuocere per altri 5 minuti.
    9. Cospargere il piatto con le erbe e lasciare per 5 minuti sul fornello spento. Buon appetito!

    Ecco tutti i prodotti da cui prepareremo un piatto delizioso.
    Mondate le verdure, lavate e asciugate il filetto di tacchino. Tagliare la carne a pezzetti.
    Scaldare bene la padella con il burro. Il burro può essere sostituito con olio vegetale.
    Mettete i pezzi di tacchino in una padella riscaldata con olio.
    Girateli quando la carne avrà raggiunto la doratura desiderata. Ad alcune persone piace che la carne sia leggermente fritta, mentre ad altri piace che abbia un colore più dorato.
    Nel frattempo tritare le verdure sbucciate.
    Trasferisci il tacchino rosolato dalla padella in un pentolino o in una padella. L'olio resta nella padella!
    Metti le cipolle e le carote in una padella e friggi per 5 minuti.
    Quindi aggiungere il pepe e friggere per altri 3-4 minuti. Puoi coprirlo con un coperchio.
    Trasferisci le verdure dalla padella al tacchino. Aggiungere sale e pepe nero.
    Versare acqua.
    E aggiungi la panna acida. Mescolare, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Durante questo tempo potete preparare il contorno.
    Il tacchino in umido è pronto!

    Il tacchino con verdure in umido in panna acida è un ottimo piatto di carne per buongustai e amanti del cibo. Si abbina a contorni di varia natura, in particolare purè di patate, oltre che a un misto di verdure. Ci vorrà un minimo di tempo per preparare la ricetta, quindi non dovrete sforzarvi troppo. Vi consiglio di provare questa ricetta come piatto principale e di aggiungere un po' di varietà al vostro menù familiare quotidiano. Ora puoi iniziare a cucinare. Ingredienti:

    • Filetto di tacchino – 200 grammi Carote – 1 pz. Cipolla – 1 pz. Pepe nero macinato o una miscela di peperoni - a piacere Sale - a piacere Erbe fresche - 10 - 15 grammi Panna acida 20 - 30% di grassi - 150 grammi Olio vegetale - per friggere

    Preparazione

    Preriscaldare la padella e aggiungere una piccola quantità di olio. Ora abbiamo bisogno del filetto di tacchino, dobbiamo scongelarlo (se era congelato), sciacquarlo bene in acqua e tagliarlo a pezzetti. Mettere in una padella, pepare, salare e friggere velocemente su entrambi i lati a fuoco medio. In parole semplici, cuocere il filetto di tacchino fino a metà cottura.

    Ora aggiungiamo le carote fresche e le cipolle tagliate a cubetti. Mescolando bene, friggere leggermente. Se necessario, aggiungere un po' di olio vegetale.
    Non resta che aggiungere la panna acida fresca, mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e cuocere fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. Pochi minuti prima che il piatto sia pronto, aggiungere le erbe fresche tritate. Potrebbe essere prezzemolo, aneto, coriandolo.
    È meglio servire il piatto finito leggermente raffreddato. Se lo si desidera, è possibile cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato. Come contorno per il tacchino con carote e cipolle stufate in panna acida, puoi utilizzare patate bollite, pasta o una leggera miscela di verdure in umido. Tutto ovviamente dipende dalle preferenze di gusto, individualmente. Spero che una ricetta così semplice e gustosa per un secondo piatto caldo vi sia utile e torni utile per la vostra tavola! Buon appetito!

    Tacchino con verdure stufate al forno

    Puoi stufare il tacchino con le verdure sia sul fornello che al forno. Ho stufato il tacchino al forno in una pirofila di vetro a pareti spesse con coperchio, in cui tutto è perfettamente stufato e cotto. Si è rivelato fantastico! La carne tenera e succosa del filetto di tacchino è imbevuta di succhi e aromi di verdure: incredibilmente deliziosa! Provalo!

    • 350 g di filetto di tacchino
    • 1 carota media
    • 1 cipolla
    • 1 pomodoro
    • 1 peperone
    • Aneto o prezzemolo
    • Sale e pepe a piacere

    Ricetta spezzatino di tacchino con verdure:

    Stufare il tacchino è facile come stufare il maiale e le verdure. Il risultato è una carne gustosa e tenera.

    Lavare il filetto di tacchino, eliminare le membrane

    Tagliare in piccoli pezzi

    Mettete i pezzi di filetto di tacchino in un sacchetto e sbatteteli con una mazza. Questo deve essere fatto in modo che la carne sia più morbida e, soprattutto, più succosa.

    Sbucciare e lavare le verdure

    Grattugiate le carote su una grattugia grossa e mettetele in una casseruola o padella profonda in cui stuferete il tacchino e le verdure.

    Trita la cipolla e mandala lì

    Disporre i pezzi di filetto di tacchino precedentemente sbattuti sulle verdure

    Se cucini in autunno, quando tutte le verdure fresche sono disponibili, devi lavare i peperoni e i pomodori. Togliere i semi e tagliare i peperoni. Grattugiare i pomodori o passarli al tritacarne.

    Ora, in inverno, uso gli spazi vuoti.

    Metti le fette di peperone congelato sopra il tacchino.

    E 1-2 cucchiai di condimento per zuppa di pomodoro. Assicurati di prepararlo per l'inverno: una cosa universale! Si usa nel borscht e nelle salse fatte in casa: ketchup e per stufare carne e verdure.

    Quindi devi versare dell'acqua per coprire il tacchino.

    Verso subito acqua bollente in modo che il tutto possa cuocere più velocemente.

    Aggiungi aneto o prezzemolo

    Aggiungere sale e pepe a piacere.

    Coprire con un coperchio. Mettere in forno preriscaldato e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

    Il tacchino e le verdure vengono stufati in forno a fuoco basso per circa 60-70 minuti dall'inizio della cottura. Poi la carne del tacchino diventa tenera e saporita.

    Il purè di patate con latte è perfetto come contorno. porridge di grano saraceno friabile o riso con verdure E se aggiungi un antipasto di melanzane a un piatto di tacchino in umido con contorno. preparato per l'inverno o un paio di cucchiai di lecho: otterrai una cena incredibilmente gustosa!

    È tutto per oggi! Divertiti a cucinare e condividi le tue impressioni nei commenti. Iscriviti alle nuove ricette per restare sempre aggiornato sulle novità del sito Tasty Food

    Se sei stanco del pollo e non ti piace la carne di anatra, allora è il momento di prestare attenzione a uno dei prodotti a base di carne a basso contenuto calorico e ipoallergenici: il tacchino. Si armonizza perfettamente con verdure e cereali. La carne dietetica è particolarmente utile in combinazione con zucchine in umido, melanzane, pomodori, cavoli, zucca, patate e altre verdure del tuo orto. Ecco solo alcune ricette. La ricetta passo dopo passo
    Ingredienti Quantità di tacchino - circa un chilogrammo di olio vegetale - 3-5 cucchiai di melanzane mature al latte - 2-3 pezzi. carote - 3 pezzi lampadine - 2 pezzi aglio - 3 spicchi di pomodoro - 5 peperoni medi - 1 baccello grande e carnoso di curry - un paio di pizzichi di aneto fresco - un mazzetto di sale e pepe - quanto basta Tempo di cottura: 90 minuti Calorie per 100 grammi: 72 Kcal Tacchino in umido la preparazione delle verdure avviene in più fasi: Carcassa Lavare accuratamente gli uccelli, strappare eventuali piume sporgenti (se presenti). Asciugate il tacchino con carta assorbente e dividete il fondo in porzioni con un coltello; Condire ogni pezzo con sale, pepe e curry; Sbucciare le cipolle, sbucciare e sciacquare le carote, gli spicchi d'aglio, i peperoni, eliminare il picciolo dai pomodori e le code dalle melanzane; Scaldare l'olio vegetale in una casseruola profonda o in un calderone. Disporre le parti di pollame e friggerle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura;
    Tagliare le cipolle a quarti di anelli, grattugiare le carote utilizzando un trituratore manuale o una grattugia. Aggiungere le verdure nella padella dopo aver girato i pezzi di tacchino per cuocerli sull'altro lato; Tagliare le melanzane, i pomodori e i peperoni a cubetti medi (1,5-2 cm). Se lo si desidera, rimuovere prima la pelle esterna dai pomodori. Fate dei tagli a croce sui frutti e versateci sopra dell'acqua bollente, poi le pellicole si staccheranno senza troppi sforzi;
    Coprire le parti del pollame con cipolle e carote saltate e verdure tritate. Aggiungete un po' d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per mezz'ora, controllando il livello del liquido;
    Tritare finemente gli spicchi d'aglio e un mazzetto di aneto fresco, unirli al pollame in umido, aggiustare di sale e cuocere per altri 7-10 minuti; Un contorno ideale per questo piatto sarà il riso o le patate novelle bollite. Ricetta tacchino in umido con verdure in panna acida Ingredienti: 0,4 kg di carne di tacchino senza ossa e pelle; 250 grammi di panna acida con contenuto di grassi fino al 15%; 0,2 kg di cavolfiore; 0,2 kg di cimette di broccoli; 2 zucchine piccole di maturazione lattiginosa; 1 mazzetto di prezzemolo; 3-4 cucchiai di olio di girasole raffinato deodorato; 2 cipolle; Condimento Khmeli-suneli; 2 peperoni (gialli, rossi).

    Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti. Una porzione da cento grammi contiene circa 69 kcal. Preparazione del piatto: Sciacquate la carne di pollame nel lavandino, fate scolare l'acqua, tagliatela a listarelle, cospargetela di sale e Khmeli-suneli e lasciate marinare in un piatto mentre lavorate con gli altri ingredienti del piatto; Lavare le forchette del cavolo cappuccio, dividerle in piccole infiorescenze singole, eliminando i gambi lunghi e ruvidi, e lessarle in acqua salata per alcuni minuti fino a metà cottura; Sbucciare le teste delle cipolle e tagliarle a semianelli. Cuocere a fuoco lento per un paio di minuti in olio di semi di girasole in un calderone (un contenitore con fondo e pareti spessi); Aggiungere la carne affettata al soffritto di cipolla, mescolare, dare il tempo ai pezzi di tacchino di rosolare leggermente; I piccoli frutti di zucchine giovani possono essere tagliati ad anelli sottili senza buccia e semi; Liberare i baccelli del peperone dolce dai semi e dai gambi, tagliarli a pezzi grandi (1,5-2 cm) di qualsiasi forma; Versare le zucchine tritate, i peperoni, il cavolo bollito nel calderone, versare la panna acida. Aggiungere acqua se necessario. Dopo che la salsa di panna acida bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un quarto d'ora; Un paio di minuti prima della cottura, cospargere il piatto con prezzemolo fresco.

    Video Tacchino in umido con verdure

    Come cucinare il piatto “Verdure stufate con tacchino”

    Ingredienti della ricetta:

    • Tacchino (filetto) - 700 gr.
    • Cipolla - 2 pezzi
    • Carote - 1 pz.
    • Pomodoro - 2 pezzi
    • Patate - 2 pezzi
    • Peperone dolce - 1 pz.
    • Aglio - 5 denti.
    • Peperoncino - 1 pz.
    • Vino bianco - 100 ml.
    • Sale (a piacere) - 2 gr.
    • Pepe nero macinato (a piacere) - 2 gr.
    • Aneto (a piacere) - 10 gr.
    • Olio vegetale (a piacere) - 20 ml. Numero di porzioni: 6
    1. Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.
    2. Sbucciare cipolle, patate, carote e aglio.
    3. Tagliare la cipolla a fette, le carote a fette, le patate a cubetti grandi.
    4. Lavare i pomodori e tagliarli in quattro parti.
    5. Eliminare il gambo e i semi dal peperone e tagliarlo a cubetti.
    6. Lavare e tagliare l'aneto.
    7. Scaldare una padella, aggiungere l'olio e friggere il tacchino a fuoco vivace per 3 minuti.
    8. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere il vino e cuocere, mescolando, finché il vino non sarà evaporato.
    9. Aggiungere cipolle, carote, patate, peperoni, pomodori, aglio e peperoncino alla carne, sale e pepe.
    10. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando le patate saranno pronte, mescolando di tanto in tanto.
    11. Cinque minuti prima della preparazione, togliere il peperoncino e cospargere con aneto.

    La carne di tacchino dietetica e tenera è diventata molto accessibile e, insieme al pollo, si trova sugli scaffali dei nostri negozi in tutto il suo splendore. Per nutrire tutta la famiglia in modo sano e gustoso, vi consigliamo di prestare attenzione alle ricette dello spezzatino di tacchino che abbiamo raccolto in questo articolo.

    Tacchino in umido con verdure

    Ingredienti:

    • cipolle - 2 pezzi .;
    • mela - 1 pz.;
    • olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
    • salvia - 1 cucchiaino;
    • farina - 2 cucchiai. cucchiai;
    • brodo di pollo - 300 ml;
    • senape in grani - 2 cucchiai. cucchiai;
    • miele liquido - 2 cucchiai. cucchiai;
    • tacchino bollito - 400-500 g;
    • patate, pastinaca, sedano, carote - solo 350 g.

    Preparazione

    Puliamo le verdure, versiamo sopra l'olio, condiamo con sale e pepe e disponiamo su una teglia. Cuocerli finché saranno morbidi a 200 gradi, quindi raffreddarli e tagliarli a cubetti.

    Versare l'olio vegetale in una padella e rosolare le cipolle e le mele fino a quando tutto sarà morbido. Aggiungere lo zafferano e la farina al soffritto e friggere per un altro minuto. Mescolando continuamente il contenuto della padella, versarlo e con esso la senape e il miele. Porta tutto a ebollizione. Immergere il tacchino e le verdure nel liquido bollente, coprire e abbassare la fiamma. cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi cospargere con le erbe e servire.

    Il tacchino in umido con patate è un piatto ideale se dopo le vacanze vi sono avanzati carne e verdure al forno.

    Ricetta filetto di tacchino in umido

    Ingredienti:

    • burro - 2 cucchiai. cucchiai;
    • cipolle - 2 pezzi .;
    • sedano - 1 gambo;
    • carote - 2 pezzi .;
    • patate - 2 pezzi .;
    • farina - 3 cucchiai. cucchiai;
    • brodo di pollo - 3 cucchiai;
    • maggiorana secca - 1/4 cucchiaino;
    • filetto di tacchino - 400 g;
    • peperone - 1 pz.

    Preparazione

    Sciogliere il burro a fuoco basso. Tritare la cipolla e farla appassire finché sarà morbida, aggiungere il sedano, le carote e continuare la cottura fino a metà cottura delle verdure. Ora puoi aggiungere le patate e la farina nella padella, quindi versare il brodo. Appena il liquido bolle, aggiustatelo di sale e pepe, aggiungete la maggiorana e mettete nella teglia la dadini di tacchino. Ridurre il fuoco al minimo, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Ora non resta che tritare il peperone e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

    Se vuoi cucinare il tacchino in umido in una pentola a cottura lenta, friggi prima tutte le verdure nella modalità "Frittura", quindi accendi "Stufato" per 1 ora.

    Tacchino in umido con panna acida e panna

    Ingredienti:

    • tacchino - 2 kg;
    • burro - 1/2 cucchiaio;
    • cipolle - 2 pezzi .;
    • aglio - 4 spicchi;
    • farina - 1/4 tazza;
    • brodo di pollo - 2 cucchiai;
    • carote - 2 pezzi .;
    • sedano - 2 gambi;
    • funghi - 6-7 pezzi .;
    • panna acida - 1/2 cucchiaio .;
    • panna - 1 cucchiaio;
    • cipolle verdi;
    • piselli - 3/4 tazza;
    • sale, pepe - a piacere.

    Preparazione

    Tacchino (preferibilmente carne rossa), tagliato a pezzi grandi. Sciogliere il burro in un forno olandese e friggere i pezzi di carne fino a quando colore dorato. Trasferisci il tacchino arrosto in un piatto. Aggiungere le cipolle e i funghi tritati nella padella e friggerli fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato alla cipolla saltata e cuocere il tutto insieme per 30 secondi. Ora versate la farina nella padella, fatela soffriggere leggermente e, mescolando continuamente, versate il composto di brodo, panna acida e panna.

    Condire il tutto con sale e pepe, aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti: sedano tritato, carote, piselli e carne di tacchino prefritta. Ora abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il tacchino in umido con i funghi sotto il coperchio per circa 30 minuti. Il piatto finito può essere servito subito con un contorno di pasta, assicuratevi di cospargere con erbe fresche per colore e aroma.

    coscia di tacchino – 800 g;

    friggere maggi con cipolle e carote – 2 cucchiai;

    peperone – 1 pz. ;

    spezie per carne - a piacere;

    olio d'oliva – 1 cucchiaio. ;

    olive snocciolate in scatola - mezzo barattolo;

    salsa di soia – 1 cucchiaio. l. ;

    salsa di pomodoro dolmio” con olive – 1 vasetto

    Puoi marinare un po 'la carne - circa trenta minuti, oppure puoi iniziare subito a cucinare.

    Se prendi qualsiasi altra salsa di pomodoro senza olive, puoi metterne di più.

    Puoi servire il tacchino in umido con verdure con qualsiasi contorno. Il piatto sembra appetitoso ed estivo. Nella mia famiglia le olive non sono molto apprezzate, ma quelle cucinate con la carne non hanno suscitato obiezioni; Il tacchino ha un gusto unico e la carne è tenera; le verdure aggiungono piccantezza al piatto.

    fotorecept.com

    Ricetta coscia di tacchino in umido

    Il piatto preferito di mio marito:

    coscia di tacchino brasata con verdure (ricetta)

    Il mio italiano è un buongustaio dal gusto molto delicato, e anche carico di ricordi di come cucinava la sua nonna francese. Anche in Italia è difficile accontentarlo al ristorante. Ecco perché all'inizio ho dovuto soffrire. Olivier non gli piace, a volte gli piace mangiare la “Mimosa” con il salmone – la chiama torta di pesce. Mi sono preparato il grano saraceno, più volte con i funghi, lui lo ha annusato con piacere e lo ha mangiato per gentilezza. La mia amica ha preparato i suoi magici e soffici pancake a casa nostra - li ho anche mangiati per gentilezza. L'ho fatto piacere al coniglio per la quinta volta. ma ora è il mio piatto forte e, a dire il vero, è più buono di quello di mia suocera;)

    Per lo più usiamo la coscia di tacchino in umido con verdure: si mangia facendo le fusa.

    Coscia di tacchino brasata con verdure (ricetta)

    Una coscia di tacchino, o forse una coscia, viene stufata meravigliosamente. Rimuovere la pelle, rimuovere il grasso e le pellicole. Effettuare dei tagli profondi dove la carne è particolarmente spessa e vicino all'osso. Mettere l'aglio tagliato a fette spesse nelle fessure. Mettere in un contenitore profondo e marinare, versare sopra la salsa Worcestershire (conferisce un meraviglioso sapore affumicato). [Ingredienti della salsa Worcestershire]

    Lasciate la carne di tacchino al freddo per almeno 5-6 ore, o meglio ancora fino a domani.

    Poi ci sono le cipolle tritate finemente (io aggiungo anche i gambi di prezzemolo tritati finemente senza foglie), poi le carote tagliate a fettine (io ne aggiungo tante, i miei uomini adorano molto il contorno di carote) e, volendo, i peperoni colorati tagliati sottili. Tutto questo è fritto da solo.

    Dopo 5 minuti giratela e ricopritela con le verdure.

    Dopo altri 5 minuti, capovolgere nuovamente e aggiungere vino bianco secco (a occhio, circa 0,5 - 0,75 bicchieri). Dopo il vino bianco, fate cuocere coperto!

    Si cuoce abbastanza velocemente. Alla fine potete aggiungere l'aglio tritato. Potete finire qui fino a quando la carne sarà morbida, oppure, quando sarà quasi pronta, aggiungere le patate, spingerle sotto la carne e aggiungere acqua o brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno pronte.

    www.newwoman.ru

    Filetto di coscia di tacchino brasato

    Cucinare sul fornello

    Carne di tacchino rosso – 400 grammi

    Champignon – 1 vasetto o 4-5 pezzi freschi grandi

    Pomodoro – 1 bicchiere

    Panna acida – 3-4 cucchiai

    Olio vegetale – 1 cucchiaio.

    Miscela di peperoni o condimento per pollame

    Aneto e prezzemolo

    Buona giornata, cari visitatori!

    Cucinare il tacchino .

    1. Tagliare il filetto a pezzi, salare e cospargere con un composto di peperoni.

    3. Tagliamo anche i funghi in scatola.

    4. In una padella con un cucchiaio di olio vegetale, friggere i pezzi di carne.

    5. Quando fritto, aggiungere la cipolla.

    6. Quando le cipolle saranno dorate, mettete i funghi nella padella e fate cuocere, mescolando, finché il tutto avrà un bel colore croccante.

    7. Versare il pomodoro nella padella e aggiungere qualche cucchiaio di panna acida densa. Mescolata.

    8. Aggiungere l'acqua nella padella in modo che copra tutta la carne, portare ad ebollizione e, abbassando la fiamma, far cuocere per circa 40 minuti. Appena la carne sarà pronta, aggiustare di sale ed eventualmente aggiustare di sale. Spegni il fornello.

    9. Cospargere il piatto finito con prezzemolo e aneto.

    La tua opinione sulla ricetta per me è importante, sarò felice di leggerla nei commenti!

    my-gril.ru

    Coscia di tacchino al forno

    La carne in umido risulta sempre gustosa, succosa e molto più sana della carne fritta.

    Coscia di tacchino al forno nel forno , si abbina perfettamente a contorni di verdure, come spaghetti di zucca, zucchine stufate, purea di pastinaca, cavolfiore, broccoli, spezzatino e molti altri piatti.

    Ricetta preparativi cosce di tacchino al forno abbastanza semplice. Avremo bisogno della carne stessa tacchini , cipolla e aglio. Per quanto riguarda le spezie, puoi aggiungere quello che preferisci qui.

    Quando iniziamo il processo di preparazione del tacchino in umido, per prima cosa sbucciamo e tagliamo le cipolle a cubetti.

    Sciacquare la carne di tacchino (io ho usato il filetto di coscia) in acqua corrente fresca e tagliarla a cubetti.

    Versare l'acqua nella padella, aggiungere la carne, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento.

    Mescolare periodicamente la carne in modo che venga cotta al vapore in modo uniforme su tutti i lati.

    Quando la carne diventa più leggera in modo uniforme su tutti i lati, aggiungere la cipolla e far cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

    Aggiungere poi il composto macinato di 5 peperoni, curcuma, zenzero.

    Mescolare, se la succosità della cipolla non è sufficiente, aggiungere altra acqua in modo che la carne sia stufata e non fritta.

    Mescolare, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso sotto il coperchio fino a completa cottura del tacchino.

    Nel frattempo sbucciate l'aglio, tagliate gli spicchi in pezzi e cubetti arbitrari.

    Quando la carne sarà completamente cotta, aggiungete l'aglio, mescolate e spegnete.

    Pubblichiamo quelli finiti cosce di tacchino cotto dentro forno su piatti porzionati e servire con erbe e verdure fresche, oltre a un contorno e un'insalata a base di esse.

    Dalla quantità specificata di ingredienti, il risultato è di circa 5 porzioni.

    ingredienti

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