Ricetta frittelle di pollo con maionese. Semplici frittelle di filetto di pollo tritato con maionese - come cucinare deliziosamente in padella, ricetta fotografica passo dopo passo

Le frittelle di pollo con filetto di pollo sono abbastanza facili da preparare. Avrai bisogno di un minimo di tempo e di prodotti. Se lo si desidera, il pollo tritato può essere integrato con fette di zucchine fresche o melanzane, pezzi di peperone dolce o altre verdure. Ma questa è un'altra ricetta e oggi prepareremo delle deliziose e gustose frittelle di petto di pollo con maionese. Questa è un'aggiunta abbondante a qualsiasi contorno: verdura o cereali. I pancake al pollo sono un ottimo antipasto per qualsiasi tavola festiva. Inoltre, sono buonissimi da mangiare caldi o freddi. Servire le frittelle con panna acida, salsa all'aglio, ketchup o tartaro.

Per preparare le frittelle di pollo, puoi usare qualsiasi pezzo di pollo, ma è più conveniente cucinare dal filetto di pollo. Il filetto non viene macinato in un frullatore o in un tritacarne, ma tagliato a pezzetti molto piccoli. Per rendere succose le frittelle, all'impasto viene aggiunta la maionese o la panna acida. La farina può essere sostituita con l'amido; abbiamo precedentemente pubblicato una ricetta per quelli magri;

Informazioni sul gusto Secondi piatti di pollame / Pancake

ingredienti

• Filetto di pollo 600 g;
• Uovo di gallina 2 pz.;
• Cipolla 1 pz.;
• Aglio 1 spicchio;
• Farina di frumento 4 cucchiai;
• Prezzemolo 6 rametti;
• Sale – 0,5 cucchiaini;
• Maionese fatta in casa – 2 cucchiai;
• Pepe nero macinato;
• Olio vegetale.

Come cucinare frittelle di petto di pollo con maionese

Acquista filetto di pollo fresco e refrigerato. Sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Armatevi di un coltello affilato e tagliate la carne a pezzetti molto piccoli. È meglio non usare il pollo congelato, poiché il gusto non sarà così succoso e appetitoso.

Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare a pezzetti con un coltello affilato. Aggiungete le verdure aromatiche al pollo e mescolate bene.

Puoi aggiungere l'aglio per aggiungere spezie.

Sbattere le uova di gallina nella carne macinata. Mescolare finché le uova non saranno distribuite uniformemente in tutto il composto di carne.

Aggiungere la maionese o la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e la farina di frumento setacciata. Invece della farina per tenere insieme la massa, potete aggiungere l'amido, preferibilmente l'amido di mais. Mescolata. È meglio usare la maionese fatta in casa. Continua a mescolare.

Sciacquare le verdure e asciugarle con un asciugamano. Eliminare i gambi, tritare finemente le foglie e aggiungerle alla carne macinata. Per le verdure, utilizzare prezzemolo, aneto, sedano o basilico. Condire a piacere con pepe macinato e sale. Puoi usare altre spezie a tua discrezione. Mescolata.

Metti una padella con olio vegetale sul fuoco. Riscaldare bene. Prendete un cucchiaio e fate cadere piccole porzioni di impasto nella padella calda. Friggere fino a doratura, prima su un lato.

Usando due spatole, girare le frittelle sull'altro lato e continuare a friggere fino a doratura a fuoco moderato.

Preparare un piatto con i tovaglioli. Metti le frittelle di filetto di pollo fritto con maionese su una ciotola preparata per assorbire l'olio in eccesso. Trasferire su un piatto pulito e servire. Prepara un'insalata di verdure fresche e regala alla tua famiglia un pranzo fatto in casa. Buon appetito!

Abbiamo mostrato una ricetta base per frittelle di filetti di pollo tritati con maionese. Puoi anche aggiungere all'impasto formaggio a pasta dura grattugiato e funghi prataioli fritti, puoi usare pollo tritato al posto della carne macinata; Invece della maionese, puoi usare il kefir per rendere il piatto ancora più dietetico: non puoi friggere le frittelle in padella, ma cuocerle al forno. Volendo potete omettere la cipolla e sostituirla con zucchine grattugiate.

La carne di pollo è sempre disponibile in vendita; ha elevate proprietà dietetiche. Questo prodotto è economico, quindi la scelta spesso ricade su di esso. I piatti più comuni di petto di pollo sono le cotolette, la salsiccia fatta in casa, i pezzi interi cotti nel forno elettrico.

Ma c'è un altro piatto dal gusto succoso e soddisfacente che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata: le frittelle di petto di pollo.

Le persone coinvolte nello sport o semplicemente osservando la propria dieta preferiscono questo piatto quando sono già stanchi del normale pollo o manzo bollito.

Classici pancake al petto di pollo

Per preparare la versione classica di questo piatto avrai bisogno di dieci-quindici minuti del tuo tempo e un set minimo di ingredienti. Puoi diversificare un po 'le frittelle di pollo e aggiungere loro verdure fresche o insalata.

Lavare, asciugare e tagliare la carne bianca di pollo a pezzi di media grandezza. Rimuovere con attenzione le ossa dello sterno e tagliare la pellicola. Mettetelo nel bicchiere del frullatore, collegate l'accessorio ad immersione con un coltello e riducete la carne in carne macinata.

Se non esiste un tale apparecchio elettrico, passiamo la carne attraverso un tritacarne elettrico.

Aggiungete le uova, l'acqua, le spezie ed infine la farina.

Il vantaggio di un piatto del genere è il seguente: la massa di carne può essere preparata in anticipo e conservata in un luogo fresco per diversi giorni, utilizzandola se necessario, e allo stesso tempo ottenendo ogni volta un piatto fresco e appena preparato.

Versare l'olio di semi di girasole in una padella poco profonda (per comodità) e, adagiandovi sopra l'impasto, friggere le frittelle.

Frittelle di filetto di pollo con maionese

Per diversificare il gusto delle tue solite frittelle di pollo, puoi sperimentare l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi alla base dell'impasto.

Componenti:

• Carne di pollo – 550 g;
• Uovo – 2 pezzi;
• Aglio – 2 spicchi;
• Prezzemolo: un mazzetto;
• Farina – 6 cucchiai. l.;
• Maionese fatta in casa – 100 ml;
• Pepe: a piacere;
• Sale: a piacere;
• Olio di semi di girasole – 100 ml.

Lavare e asciugare bene il petto con carta assorbente. Tagliare a pezzi casualmente con un coltello da filetto, eliminando eventuali cartilagini nel processo. Immergere il pollo nella ciotola del robot da cucina e tritarlo attivando la massima velocità.

Sbucciare l'aglio e dividerlo in quarti. Rompi un uovo nella carne, aggiungi la farina e le spezie e riaccendi l'unità. Aggiungere l'aglio, aggiungere un po' di sale e mettere da parte a raffreddare per un'ora.

Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere la maionese fatta in casa all'impasto finito, mescolare bene e friggere.

Ricetta per frittelle di carne con amido

Per ottenere una struttura più densa, si consiglia di aggiungere all'impasto panna acida e amido di mais.

Componenti:

• Filetto di pollo – 600 g;
• Uova – 1 pz.;
• Sale, spezie - su richiesta del cuoco;
• Amido di mais - 3 cucchiai. l.;
• Panna acida a basso contenuto di grassi – 3 cucchiai. l.;
• Olio d'oliva – 100 ml;
• Cipolla – 1 testa.

Lavare la carne sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare e tagliare a cubetti medi. In questa ricetta non è necessario utilizzare solo il filetto di pollo; potete tagliare la carne dell'uccello, delle cosce e delle cosce.

Tenete presente che risulteranno piuttosto unti, questo va tenuto in considerazione durante la cottura. Non versare molto olio di semi di girasole nella casseruola e non utilizzare panna acida fatta in casa. E assicurati di mangiarlo con pane o contorno.

Passiamo la carne e le cipolle preparate attraverso un tritacarne elettrico, sbattiamo le uova, le spezie, la panna acida, l'amido e il sale. Mescolare tutto accuratamente e lasciare marinare per un'ora.

Ungete la padella con un pennello imbevuto d'olio, aggiungete l'impasto con un cucchiaio, formando delle frittelle, e friggete fino ad ottenere un bel colore brunastro. Disporre su un tovagliolo e poi sul piatto preparato.

Frittelle di pollo tritato con formaggio

La carne tritata ha un gusto delicato e una succosità specifici. Se aggiungi il formaggio all'impasto delle frittelle, otterrai un piatto non quotidiano, ma molto festoso.

Componenti:

• Petto di pollo – 350;
• Uovo – 1 pz.;
• Farina – 4 cucchiai. l.;
• Sale, spezie - a piacere;
• Basilico: un mazzo;
• Formaggio – 200 g;
• Olio vegetale (normale) – 50 g;
• Amido - 2 cucchiai. l;
• Latte – 100 ml;
• Cavolfiore – 200 g.

Lavate il petto di pollo e tagliatelo con un coltello da filetto nel senso della venatura a listarelle, poi a pezzi e con una mannaia larga tritatelo finemente e spesso in carne macinata. Le immergiamo in un sacchetto per alimenti e le sbattiamo sul tavolo, usando la forza fisica, in modo che esca l'aria in eccesso e le frittelle risultino più morbide.

Dopo aver smontato il cavolo in infiorescenze, sciacquare e far bollire per alcuni minuti in acqua bollente salata. Trasferitela in una ciotola e frullatela con il frullatore ad immersione.

Trasferire la carne macinata tritata in una piccola ciotola di vetro, sbattere l'uovo, le spezie, la farina, il sale, le erbe aromatiche, l'amido, impastare e lasciare marinare per un'ora.

Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere all'impasto il formaggio grattugiato, il latte e la purea di cavolo. Dopo aver mescolato bene, friggete le frittelle.

Come preparare le frittelle di zucca con pollo

Questo piatto è destinato principalmente ai bambini a cui non piace molto la carne di pollo dietetica bianca e una verdura così sana come la zucca. Ma essendo riuscito a preparare un piatto delizioso con questi prodotti, puoi arricchire il tuo piccolo corpo con vitamine per molto tempo.

Componenti:

• Filetto di pollo – 400 g;
• Uovo di quaglia – 3 pezzi;
• Burro – 150 g;
• Sale: a piacere;
• Zucca – 350 g;
• Farina – 3 tazze;
• Panna acida a basso contenuto di grassi – 100 ml;
• Aglio – 2 spicchi.

Pulite e lessate la zucca in acqua sufficiente fino a metà cottura. Scolare l'acqua e ridurla in una purea. Laviamo la carne, la asciughiamo e la tagliamo a pezzi in modo che sia conveniente metterla in un tritacarne elettrico.

Saltiamo due volte il filetto con l'aglio. Aggiungere le uova di quaglia (si possono sostituire con uova di gallina, ma ridurre la quantità), la purea di zucca, il sale e la farina integrale. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per due ore.

Sciogliere il burro in una padella e, versando con cura l'impasto, friggere le frittelle di pollo con la zucca. Prima di mangiare, versarvi sopra la panna acida e cospargere di erbe.

Frittelle di zucchine e filetto di pollame

Combinando verdure fresche e pollo in un'unica ricetta, puoi ottenere un piatto completo che non richiede contorno.

Componenti:

• Petto di pollo – 500 g;
• Zucchine – 2 pezzi;
• Fecola di patate – 4 cucchiai. l.;
• Olio di semi di girasole – 50 g;
• Cipolla – 1 testa;
• Aglio – 3 spicchi;
• Maionese – 3 cucchiai. l.;
• Carota – 1 pz.;
• Uovo – 1 pz.;
• Sale, spezie - a piacere;
• Erbe fresche: un mucchio.

Tagliamo a fette la carne di pollo lavata e asciugata. Puliamo e tritiamo le verdure a semianelli, tutto tranne l'aglio e le zucchine. Versare l'olio in una padella e friggere le cipolle e le carote fino a renderle trasparenti. Tagliare le zucchine a metà e grattugiare. Eliminare l'umidità in eccesso e aggiungere sale.

Passare la carne e l'aglio al tritacarne elettrico. Aggiungere le spezie, la frittura, l'uovo, l'amido e le zucchine salate alla carne macinata. Mescolare tutto bene e lasciare agire per un'ora.

Versare l'olio nella padella e scaldarlo. Versare l'impasto con un cucchiaio e friggere le frittelle. Disporre su un piatto e cospargere di erbe aromatiche.

Se provi la nostra ricetta, rimarrai stupito di quanto possa essere deliziosa.

Prendete nota di questi pasti veloci che possono essere preparati per ogni occasione.

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Frittelle abbondanti di carne con funghi

I pancake risultano incredibilmente gustosi se li cucini con kefir. E aggiungendo i funghi selvatici, puoi rendere questo piatto il preferito di tutti i membri della famiglia.

Componenti:

• Carne di pollo – 500 g;
• Uovo – 1 pz.;
• Sale: a piacere;
• Kefir – 250 ml;
• Formaggio – 150 g;
• Finferli – 300 g;
• Cipolla – 1 testa;
• Farina integrale – 4 cucchiai. l;
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio d'oliva – 50 ml.

Laviamo i funghi in più acque per eliminare la sabbia, è meglio farlo in acqua calda. Versare l'olio in una casseruola e friggere per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli, aggiungerla ai funghi.

Laviamo il filetto di pollo, lo tagliamo a pezzi e lo maciniamo in un frullatore. Aggiungi aglio e cipolle. Tagliare il formaggio a cubetti. Mescola tutti i prodotti preparati in un'unica massa, comprese uova e kefir. Condire con le spezie e mettere a raffreddare e marinare per un'ora. Se trovi funghi grandi, tagliali a pezzi.

Friggere le frittelle in olio riscaldato, versando l'impasto con un cucchiaio. Disporre su foglie di lattuga verde e aggiungere pomodorini. Questo piatto è più buono se servito caldo.

1. Si consiglia di servire queste frittelle con una salsa cremosa a base di panna acida, panna ed erbe fresche;
2. L'unicità di questo piatto sta nella flessibilità della sua composizione: puoi inserirvi tutti i prodotti che, secondo te, non hanno nessun altro posto dove usare. Il risultato finale è eccellente;
3. I pancake al pollo sono preparati con ingredienti a cottura rapida; non friggerli troppo a lungo. Potresti ritrovarti con un piatto secco, bruciato e insapore;
4. Se la struttura dell'impasto risulta un po' liquida, aggiungere un po' più di farina o amido, portandolo così allo spessore desiderato.

Buon appetito!

Le frittelle di filetto di pollo sono uno spuntino universale. È altrettanto buono per le cene in famiglia e le vacanze. Allo stesso tempo, non lasciano una sensazione di pesantezza allo stomaco anche con un grande pasto. E sono facili da cambiare, inventando nuove varianti. Come cucinare, con cosa servire: leggi una selezione delle migliori ricette per frittelle di carne.

Frittelle classiche di filetto di pollo in padella

Le frittelle di pollo vengono preparate in padella in 30 minuti e il risultato è delizioso. I bambini che amano le crocchette e gli altri fast food sono i primi a mangiare il piatto, senza lasciare una briciola. Se vuoi cucinare di più, aumenta la quantità di ingredienti.

Le frittelle di pollo si differenziano dalle cotolette per il modo in cui viene lavorata la carne: non viene mai girata in un tritacarne, ma tagliata a cubetti di 3 mm.

Ciò che ci serve:

2 strisce di petto (circa 500 g);
2 uova,
lampadina;
aglio;
succo di lime o aceto debole - 1 cucchiaino;
3 cucchiai. l. farina integrale;
olio di semi di girasole – 70 ml;
condimenti
Tagliare il petto a cubetti di 0,5 cm, aggiungere sale e pepe e sbattere le uova. Quindi cospargere la carne macinata con la farina e mescolare fino a che liscio. Grattugiare uno spicchio d'aglio e tritare la cipolla. Mescolare la carne macinata e lasciarla riposare per un paio di minuti mentre l'olio si scalda. Mettete la carne macinata nell'olio caldo, dandole una forma rotonda. Friggere fino a quando diventa croccante.
L'antipasto viene servito con patate bollite, purè di patate, erbe aromatiche e verdure fresche tritate. Li mangiamo immergendoli in qualsiasi salsa e assicurati di mangiare le frittelle con pane fresco integrale.

Cucinare in modo semplice e gustoso con la maionese

Le frittelle di filetto di pollo con maionese sono buone perché possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo. Alcune persone preparano in anticipo anche la carne macinata. Basta preparare la sera la carne macinata, e al mattino o all'ora di pranzo friggere una porzione di frittelle “calde dal fuoco”: la maionese funge da conservante, e allo stesso tempo riesce a marinare i pezzi di pollo, donando loro uno speciale succosità.

La carne macinata può essere conservata in frigorifero per un massimo di 24 ore dal momento della preparazione.

Avremo bisogno:

filetto da 500 g;
uovo;
cipolla;
aglio;
50 g di maionese;
un po' di farina;
olio per friggere – 70 ml;
sale e spezie.
Tagliare la carne a cubetti, aggiungere la cipolla (così cuocerà più velocemente), rompere l'uovo, salare, condire con le spezie e la maionese. La carne macinata dovrà riposare un po' mentre l'olio si scalda: la maionese avrà il tempo di marinare leggermente le fibre della carne e renderle morbide. Mettete le frittelle in una padella e friggetele su entrambi i lati. Servire con patate lesse, pasta, salsa di pomodoro. Prova a far bollire il riso, condirlo con un pezzo di burro e metterci sopra i pancake: delizioso!

Cuocere in forno con l'amido

Spesso, invece della farina, nell'impasto per frittelle viene messo l'amido: tiene perfettamente insieme i pezzi di carne e non si sfaldano durante il processo di cottura. In questo caso le uova non servono nella ricetta: la consistenza è ottima anche senza. A volte al posto dell'amido viene aggiunta la semola: bisogna darle il tempo di gonfiarsi.

Prova a condire la carne macinata con spezie al curry: è sorprendentemente appropriato in questo piatto.

Prepariamo:

500 g di petto disossato;
cipolla;
uovo;
aglio;
maionese – 50 ml;
un pizzico di amido;
curry sulla punta di un coltello;
sale.
Tagliare la carne a pezzetti, aggiungere la maionese, cospargere di amido. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi un po' di aglio e cipolla. Mescolare bene la carne macinata e lasciarla fermentare per 3-5 minuti. Disporre la carne macinata a forma di rondelle su una teglia ricoperta con carta da forno. Mettere in forno e cuocere a 220 gradi. Tempo di cottura 15 minuti.
Non potete cuocere troppo i pancake per non farli seccare. Questa ricetta può essere definita dietetica: i piatti al forno contengono meno calorie, i pancake sono utili. Servire con erbe aromatiche, verdure, qualsiasi salsa.

Frittelle di filetto di pollo tritato con formaggio

Il formaggio grattugiato nella carne macinata aggiunge cremosità al piatto: il formaggio si scioglie e diventa gradevole, viscoso e molto appetitoso. I pancake sono particolarmente buoni se serviti caldi. Preparateli per cena o riscaldateli prima di servire per mantenere caldo il formaggio.

Più la carne sarà tagliata fine, più velocemente saranno pronte; i pezzi di grandi dimensioni potrebbero rimanere crudi all'interno.

Abbiamo bisogno:

450 g di carne di pollo;
aglio con cipolle;
60 g di formaggio;
condimenti;
amido;
un po' d'olio.
Metodo di preparazione: tagliare la carne a pezzi, aggiungere amido, aglio, cipolla, sale, pepe. Grattugiare il formaggio a pasta dura nel composto su una grattugia grossa, mescolare il tutto accuratamente. Non resta che mettere la carne macinata su una padella calda e friggerla su entrambi i lati. Lo spuntino può essere steso su un tovagliolo e lasciato assorbire il grasso in eccesso.
Lo mangiamo con panna acida, erbe aromatiche, verdure o sottaceti fatti in casa! Chi fa attenzione al proprio girovita può sostituire il formaggio grasso al 45% con uno più leggero. Diciamo, prendiamo "Oltermani" a ridotto contenuto di grassi. Alcuni aggiungono anche la ricotta al posto del formaggio. È anche molto gustoso!

Come cucinare con il kefir

I pancake con kefir risultano più teneri e soffici: qualsiasi cuoco te lo dirà. Se combinato con il pollo, il kefir conferisce alla carne una tenerezza speciale: le frittelle di filetto di pollo tritato si sciolgono semplicemente in bocca. Non versate troppa bevanda a base di latte fermentato: l'impasto diventerà liquido e sarà più difficile friggerlo.

Avrai bisogno:

filetto da 450 g;
100 ml di kefir;
cipolla;
aglio;
farina o semola (2 cucchiai);
uovo;
olio per condimenti per friggere.

Istruzioni:

1. Tritare la carne, versare il kefir nella carne macinata, rompere l'uovo, condire e aggiustare di sale.
2. Lascia marinare la carne per 30-60 minuti. Quindi grattugiamo la cipolla e l'aglio su una grattugia fine. Mescolare la semola o la farina.
3. Metti le frittelle in una padella e friggi.
Servire il piatto con spicchi di patate rustiche, salsa alle erbe, panna acida e una goccia di maionese o yogurt. Un pranzo delizioso, soddisfacente e insolito è pronto in fretta!

Ricetta dietetica

Chiunque segua una dieta dovrebbe mangiare abbastanza proteine: qualsiasi specialista in nutrizione sana te lo dirà. Le frittelle di pollo possono essere facilmente trasformate in un piatto dietetico grattugiandovi un grosso pezzo di zucchine o zucchine giovani. Il risultato è un'opzione equilibrata e ipocalorica che si abbina particolarmente bene con un'insalata di rucola, pomodori e cetrioli.

Il riscaldamento non dovrebbe essere troppo forte per evitare che le frittelle si brucino; È meglio mantenere un livello medio.

Ciò che ci serve:

500 pollo (filetto);
70 ml di yogurt naturale;
zucchine mature al latte;
aglio;
un pizzico di farina;
un uovo;
sale;
condimenti e olio.
Tagliate il filetto a cubetti, grattugiate le zucchine, aggiungete la farina e rompete l'uovo. Condire e salare. Non dimenticare di aggiungere la cipolla e l'aglio. Buttate velocemente le frittelle in una casseruola calda: non aspettate molto, altrimenti le zucchine daranno il succo e sarà difficile friggerle.
Notiamo subito: gli uomini chiamano queste zucchine troppo leggere e ne mangiano dozzine. Vuoi nutrire la tua dolce metà? Friggi molto: non sbaglierai!

Frittelle di filetto di pollo con funghi

Pollo, funghi e formaggio sono la combinazione perfetta per chi ama consumare un pasto abbondante a pranzo. Ed è anche molto gustoso e originale: non tutti indovinano la composizione del piatto, chiedendo di svelare il segreto e gli additivi dell'azienda.
Il formaggio in questa ricetta sarà il collante principale, cercate quindi una varietà di qualità che si sciolga, donando alla carne la sua caratteristica cremosità; Non sono adatti i formaggi con sostituti dei grassi.

Ingredienti:

Qualsiasi fungo – 100 g;
filetto – 400 g;
Formaggio russo (o Gouda) – 80 g;
uovo;
olio vegetale;
sale;
spezie.
Soffriggere i funghi in una padella. Se li aggiungete crudi, le massaie si trovano di fronte a due problemi: i funghi daranno il succo e la carne macinata “galleggerà”, e correranno anche il rischio di rimanere crudi all'interno. E così friggeranno, lasciando il loro aroma. Tritare il pollo a pezzetti con un coltello affilato, aggiungere il formaggio grattugiato, i funghi e l'uovo. Condire con le spezie. Disporre su una padella calda, dandogli una forma leggermente piatta. Friggere bene su entrambi i lati.
È meglio servire le frittelle calde, con besciamella, patate novelle bollite, spolverate di aneto. Non dimenticare di mettere un pezzo di burro sopra le patate.

Con panna acida

I pancake con panna o panna acida sono delicati nel gusto e leggeri, ideali per un'ottima cena romantica. Non c'è aglio in questa versione: abbiamo volutamente eliminato la spezia in modo che non conferisca piccantezza inutile (e un gusto specifico).

Affinché le frittelle siano perfettamente fritte e non rimangano crude all'interno, non è possibile metterle strettamente insieme: altrimenti inizieranno a stufare, e bisognerà “sigillare” i succhi della carne all'interno.

Prepariamo:

2 strisce di pollo disossato;
uovo;
un pizzico di fecola di patate;
4 cucchiai. l. amido;
cipolla;
origano;
panna acida;
sale,
pepe;
olio di semi di girasole.
Tritare il pollo, cospargerlo di amido, condire con panna acida. Rompi l'uovo, aggiungi sale e pepe. Condire con le spezie. Scaldare la pentola e scaldare l'olio. Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle frittelle (livellandole leggermente sulla padella ben calda) e friggerle uniformemente.
I pancake sono deliziosi con verdure giovani ed erbe aromatiche. Per le bevande consigliamo di servire un bicchiere di Martini con ghiaccio o champagne semisecco. Il risultato sarà una cena indimenticabile e deliziosa.
I pancake al pollo sono una ricetta gratificante per la sperimentazione. Alcune casalinghe macinano le patate in carne macinata, altre - zucchine o zucca. E ogni ricetta è unica.

I pancake sono un piatto delizioso e sostanzioso che le casalinghe sono felici di preparare non solo per Maslenitsa, ma anche tutti i giorni a colazione. Questo è un piatto per tutti i gusti. I più golosi apprezzano le ricette con l'aggiunta di miele, marmellata e latte condensato. Le persone che limitano lo zucchero nella loro dieta adoreranno i pancake al pollo.

Gli slavi adorano le frittelle da molto tempo. Inizialmente si trattava di piccole focacce preparate con l'aggiunta di:

• farina;
• latte;

Piano piano le nostre nonne migliorarono la ricetta, sperimentando prodotti diversi. Hanno messo nell'impasto frutta secca, marmellata, verdure e hanno inventato molti modi per preparare il cibo.

Il riconoscimento che questo è un piatto russo originale è che viene preparato a Maslenitsa insieme ai pancake. Questa divertente vacanza viene celebrata per un'intera settimana e ogni giorno vengono preparate varie prelibatezze. In uno di questi giorni, le suocere invitano i generi a far visita e gli offrono delle frittelle. Se il genero è bravo, le suocere lo dimostrano mettendo sul tavolo un piatto di frittelle rubiconde.

Caratteristiche di cucinare frittelle di pollo

Nel corso degli anni sono apparse molte nuove ricette. I pancake al pollo sono molto popolari adesso. Il tenero filetto di pollame è utile per adulti e bambini. Cuoce velocemente ed è molto gustoso.

• Aggiunto all'impasto delle frittelle sotto forma di carne macinata o pezzi tritati finemente, il filetto conferisce al piatto un aroma e una succosità unici.
• I pancake al pollo sono un ottimo sostituto delle cotolette. Il piatto può essere preparato per una normale colazione in famiglia o per sorprendere gli amici in visita.
• Le frittelle di filetto di pollo saranno una buona sorpresa per i bambini. Per i più piccoli si consiglia di macinare la carne in un frullatore, poi le frittelle risulteranno particolarmente morbide.

Affinché le frittelle di pollo lievitino bene durante la frittura, la farina deve essere setacciata prima di impastare. Piatto gustoso
si scopre se si combinano grano, mais e grano saraceno o farina d'avena in quantità uguali. Per rendere l'impasto soffice e arioso, dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, lasciarlo riposare per mezz'ora. Non lasciare cucchiai di metallo all'interno e non mescolare. Trascorso il tempo specificato, inizia a friggere le frittelle e vedrai quanto sono soffici.

Se vuoi preparare dei pancake al pollo che piaceranno a tutta la famiglia, prova le ricette qui sotto. Apprezzerai la loro facilità d'uso, la disponibilità degli ingredienti e il gusto.

La carne bianca è ricca di proteine, quindi è consigliabile includerla quotidianamente nella propria dieta. Teneri pancake con pezzi di pollo, serviti con insalata di cavolo fresco, saranno un'ottima aggiunta a una cena abbondante.

Ingredienti:

• Petto, 500 g.
• Farina, 4 cucchiai. cucchiai.
• Uova, 3 pezzi.
• Maionese, 4 cucchiai. cucchiai.
• Cipolle, 2 pezzi.
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

Metti una padella sul fuoco e versaci un po 'di olio di semi di girasole. Prendete l'impasto con un cucchiaio grande e mettetelo in piccole porzioni su una padella preriscaldata. Friggere le frittelle di petto di pollo a fuoco medio fino a doratura. Non appena lo strato inferiore sarà fritto, abbassare la fiamma, girare il cibo e coprire la padella con un coperchio per far cuocere la carne. Dopo 15 minuti, togliete il dolce dal fuoco e servite.

Frittelle di pollo teneri

Molto
Le frittelle diventano succose e tenere se aggiungi formaggio a pasta dura all'impasto. Aggiunge una piccantezza e un gusto speciali al piatto.

Questo cibo sarebbe appropriato per la colazione con panna acida ed erbe fresche.

Ingredienti:

• Filetto di pollo, 500 g.
• Formaggio a pasta dura, 100 g.
• Panna acida, un quarto di tazza.
• Farina, 5 cucchiai. cucchiai
• Uova, 2 pezzi.
• Sale.
• Pepe.
• Qualsiasi verdura a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare il petto a strisce sottili larghe 5 mm.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
3. In una ciotola profonda, sbattere le uova, aggiungere la panna acida, sale, pepe, carne tritata e formaggio.
4. Versare la farina in un contenitore e impastare fino a ottenere un impasto denso. Lasciare riposare per mezz'ora in modo che la carne rilasci i suoi succhi e permei il composto preparato con il suo profumo.

Mettete l'impasto nella padella quando l'olio sarà caldo. In questo caso i pancake risulteranno più soffici. Friggere le frittelle con formaggio a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta per frittelle di pollo con formaggio - video

Pancakes lievitati

Questa opzione è composta da filetto di pollo con maionese. L'amido viene utilizzato al posto della farina. Gli ingredienti conferiscono al piatto morbidezza e ariosità. Poiché la preparazione richiede poco tempo, potete coccolare i vostri cari con un dolcetto del genere ogni mattina.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a listarelle.
2. Tritare la cipolla con un coltello.
3. Sbattere le uova insieme al sale, alle spezie e alla maionese.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere loro l'amido.
5. Lavorare l'impasto a uno spessore medio e metterlo in frigorifero per un'ora.
6. Trascorso il tempo specificato, rimuovere e iniziare a friggere.

Con un cucchiaio formare delle piccole porzioni di impasto e adagiarle sull'olio caldo. Friggere le frittelle con l'amido su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa. In 15 minuti il ​​piatto sarà pronto. Viene servito con insalata primaverile o qualsiasi salsa.

Frittelle di pollo con amido e maionese - video

Frittelle di mais

Puoi utilizzare la farina di mais in questa ricetta oppure sperimentare e preparare un piatto originale utilizzando mais in scatola.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Tagliare il filetto a cubetti.
2. Sbattere l'uovo con un mixer.
3. Setacciare la farina al setaccio insieme al lievito, questo renderà l'impasto arioso.
4. Mescolare gli ingredienti e aggiungere loro il latte riscaldato.
5. Apri una lattina di mais, scola il liquido e versa i chicchi nell'impasto.
6. Mescolare bene con le erbe aromatiche, aggiungere sale e pepe e iniziare a friggere le frittelle a fuoco basso.

Questi pancake al pollo sono leggeri e soddisfacenti. Serviti con panna acida e prezzemolo, sono ideali per una colazione veloce.

Frittelle di carne per bambini

Le tenere frittelle di filetto di pollo piaceranno ai bambini. Hanno tutto il necessario per un organismo in crescita. Se il piatto è decorato in modo originale nessun bambino potrà rifiutarlo.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Tagliare il filetto a pezzi e macinarlo in un frullatore.
2. Sbattere un uovo in una ciotola profonda, aggiungere la farina, il kefir e grattugiare il formaggio.
3. Unisci gli ingredienti e aggiungi il sale.
4. Mescolare bene l'impasto. Puoi usare di nuovo il frullatore e sbatterlo in una massa omogenea.
5. Mettete un cucchiaino del composto in una padella riscaldata e friggetelo fino a cottura ultimata.

Queste frittelle, fatte con tenero pollo tritato, sono molto gustose.

Per interessare al cibo anche i bambini più capricciosi, decorate i cerchi rubicondi con un ornamento di panna acida o disegnate sopra delle facce buffe usando la salsa preferita dei bambini.

Frittelle di zucca

La ricetta piacerà alle ragazze che guardano il loro peso. Le frittelle di pollo con amido e zucca vengono cotte al forno e hanno un gusto molto delicato.

Ingredienti:

• Pollo carne bianca macinata, 500 g.
• Ricotta magra, 100 g.
• Zucca fresca, 300 g.
• Uovo, 1 pezzo.
• Amido di mais, 1,5 cucchiai.
• Erbe, sale e spezie.

Preparazione:

1. Mescolare il pollo tritato con l'uovo, l'amido e la ricotta.
2. Sbucciare la zucca e grattugiarla su una grattugia fine.
3. Unisci tutti gli ingredienti e mescola accuratamente.
4. Aggiungere erbe aromatiche tritate finemente, sale e spezie.
5. Prendi una teglia e rivestila con pergamena.
6. Con le mani bagnate formare delle palline, appiattirle e disporle sulla teglia.
7. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi e cuocere le frittelle per mezz'ora.

Dopo aver spento il fornello, non affrettarti a togliere il piatto. Lasciare cuocere nel forno a raffreddamento per 15 minuti.

Questo piatto è molto salutare, poiché è preparato senza olio e quindi non aggiungerà chili in più. Si sposa bene con salsa di panna acida magra o pezzi di pomodoro fresco cosparsi di olio d'oliva.

Pancake abbondanti

Questo piatto può decorare qualsiasi tavola festiva. I pancake preparati secondo questa ricetta vengono preparati molto velocemente e sono gustosi come le cotolette e le braciole più deliziose.

Ingredienti:

Preparazione:

Per rendere queste frittelle di pollo non solo gustose, ma anche molto belle, friggerle fino a doratura su entrambi i lati.

Frittelle di fegato

Oltre alla carne, potete utilizzare anche il fegato di pollo per preparare la colazione. È molto sano e succoso. I suoi pancake risultano soffici e si sciolgono in bocca.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Sciacquare il fegato di pollo e passarlo al tritacarne insieme alle cipolle e all'aglio.
2. Aggiungere la farina, l'uovo e il lievito alla carne macinata preparata.
3. Mescolare bene, aggiungere sale e spezie.

In fase di riscaldamento
Versare piccole porzioni di impasto nella padella. Risulta piuttosto liquido, quindi giralo con attenzione per non danneggiare i pancake. Friggere il piatto di fegato tritato su entrambi i lati fino a cottura ultimata, circa 15 minuti.

I pancake al pollo sono un piatto conosciuto e amato da molti. Puoi prepararli con qualsiasi carne, ma quelli di pollo sono più teneri. Questo è un altro modo per cucinare deliziosamente il petto di pollo, che non contiene alcun grasso e quindi spesso risulta asciutto. I pancake al pollo sono buoni sia caldi che freddi. Puoi portarli tranquillamente con te in viaggio e sono abbastanza semplici da preparare.

Ingredienti:

• petti di pollo (filetti) 0,5 kg
• uova 2-3 pz
• maionese (o panna acida) 3 cucchiai.
• amido 3 cucchiai.
• Pepe nero macinato
• olio vegetale per friggere

Consiglio: Una confezione standard di petti di pollo refrigerati di solito contiene circa un chilogrammo di filetto di pollo, quindi sentiti libero di preparare una doppia porzione: non sarà troppo. Questo piatto può essere conservato anche come semilavorato: trasferite tutti gli ingredienti miscelati in un contenitore di vetro, chiudete bene e mettete in frigorifero. Friggere le frittelle secondo necessità per almeno cinque giorni consecutivi. Dopo la marinatura, la carne di pollo diventerà ancora più gustosa.

Ricetta fotografica passo passo:

Lavare il filetto e tritarlo finemente.

Mettete il filetto tritato in una ciotola e aggiungete le uova, la maionese, l'amido, il sale e il pepe. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Mescola accuratamente la massa: questo è lo stesso prodotto semilavorato che può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni.

Versare il composto in una padella con olio caldo.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Metti le frittelle finite su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

I pancake al pollo sono pronti!

Sono croccanti quando sono caldi perché contengono amido.

E l'interno delle frittelle di pollo è molto succoso e tenero. Provateli, vi piaceranno sicuramente!

Buon appetito!